Hechtkaviar ist ein wertvolles Lebensmittel. So braten Sie Hecht in einer Pfanne. Rezept für Hechtkaviar

Salat „Jaroslawna“ mit Kaviar

Ein Stück Rindfleisch kochen und abkühlen lassen. In Streifen schneiden. Gurken und Schinken auf die gleiche Weise schneiden. Fügen Sie einen Esslöffel Kaviar und einen Esslöffel Mayonnaise hinzu. Alle Zutaten vermischen. Das gekochte Ei auf der feinsten Reibe reiben. Den Salat mit ein paar reifen Tomaten garnieren.

Hechtkaviarkoteletts

Den Kaviar abspülen. Entfernen Sie die Folie davon. Mit einer Gabel umrühren. Zwiebeln, Eier, Grieß dazugeben. Aufsehen. Achtzehn Minuten einwirken lassen. Mehl hinzufügen und gut vermischen. Eine Bratpfanne erhitzen, Sonnenblumenöl hineingießen. Auf beiden Seiten anbraten. Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Lass es ein wenig raus. Wein angießen und köcheln lassen.

Kaviar mit geräuchertem Lachs

Den Kaviar mit kaltem Wasser übergießen. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang ruhen. Trennen Sie die Eier von den Folien. Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie sich nur schwer trennen lassen, lassen Sie es noch weitere 35 Minuten oder über Nacht stehen. Spülen Sie den Kaviar ab und gießen Sie ihn in sehr warmes Wasser. Mit einem großen Löffel umrühren. In ein Glas umfüllen und Salz hinzufügen. Fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu. Lachsbäuche reinigen. Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine homogene Masse erhalten. Bäuche und Kaviar mischen. Versuch es!

Pfannkuchen „Tender“ mit Hechtkaviar

Zucker, Salz und Eier verquirlen. Kefir hinzufügen und glatt kneten. Backpulver, Mehl und Stärke hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen und umrühren. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Die Mischung auf beiden Seiten anbraten.

Salzige Sandwiches mit Hechtkaviar

Schneide die Zwiebeln. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist. Auf eine mit Öl gefüllte Glasplatte legen. Mit einer Gabel die Folie vom Kaviar entfernen. Ein Sieb mit Gaze auslegen. Legen Sie den Kaviar aus. Gießen Sie kochendes Wasser darüber. Den Kaviar zu einem Mullknoten zusammenbinden. Hängen Sie es irgendwo auf, damit das gesamte Wasser abfließen kann. Kaviar und Zwiebel vermischen. Etwas Salz hinzufügen. Umrühren und sieben Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Das Brot in Scheiben schneiden. Die Kaviarmischung auf dem Brot verteilen. Mit Petersilie garnieren. Zur Dekoration müssen Sie vier Zweige dieses Grüns nehmen.

Hechtkaviarsuppe

Nehmen Sie Kaviar und Butter. Mischen Sie die Zutaten. Die geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Zum Kaviar hinzufügen. Aufsehen. Semmelbrösel, Sahne und Eier hinzufügen. Das Hackfleisch salzen. Eine Prise Nüsse hinzufügen. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen. Fischbrühe zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu. Aufsehen. Aufkochen und auf Teller verteilen. Mit Petersilie und Dill garnieren.

Hechtkaviar mit Wachteleiern

Kochen Sie die Eier (hartgekocht). Füllen Sie sie mit kaltem Wasser. Schneiden Sie die Eier der Länge nach auf und entfernen Sie das Eigelb. Die weißen Hälften mit Hechtkaviar füllen. Den Käse in Scheiben schneiden. Tomaten und Gurken kreuzweise in Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie Tomatenscheiben darauf. Etwas Salz hinzufügen. Gurkenscheiben und Petersilie hinzufügen. Mit Kaviar gefüllte Eiweißhälften auf die Oberfläche legen. Ordnen Sie die Olivenstücke rund um den Inhalt der Schüssel an (in Form von Blütenblättern). Alles mit Petersilienzweigen dekorieren.

Gebratener Hechtkaviar

Den Kaviar waschen, aber die Folie nicht entfernen. Etwas Salz hinzufügen. Mehl auf einen flachen Teller geben. Alle Eier darin wälzen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Anschließend den Kaviar darin anbraten (bis er gold- oder hellbraun ist).

Pufffisch mit Kaviar

Den Teig dünn ausrollen. Nehmen Sie fischförmige Formen. Drücken Sie sie auf den Teig. Schneiden Sie jeden Fisch mit einem Messer ein. Im Ofen backen und abkühlen lassen. Üben Sie leichten Druck entlang der Schnitte aus. Füllen Sie die Druckstellen mit Kaviar. Mit Olivenstreifen garnieren. Die Streifen können übrigens sowohl dünn als auch dick sein. Wählen Sie, wie Sie möchten. Oder Sie verzichten auf Dekoration.

Pfannkuchen mit Hechtkaviar

Chili und Zwiebel hacken. Mischen Sie sie und fügen Sie Eigelb hinzu. Mit Kaviar bestreuen. Mit Salz, Pflanzenöl und Pfeffer würzen. Das Eigelb verquirlen. Die Kaviarmischung unter das Baiser rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weiter kneten. Das Pflanzenöl erhitzen. Pfannkuchen hineinlegen. Braten Sie sie an (einige Minuten auf jeder Seite). Bereiten Sie eine köstliche Beilage aus Gemüse für Ihre Pfannkuchen zu. Bereiten Sie es nach einem beliebigen Rezept zu.

Hecht-Kaviar-Tartar

Croutons (aus Brot) zubereiten. Nehmen Sie den Kaviar aus dem Glas und legen Sie ihn auf einen Teller. Die weiße Zwiebel fein hacken. Zwiebeln zum Kaviar hinzufügen. Pflanzenöl hinzufügen. Schlagen Sie den Kaviar, bis eine dicke Masse entsteht. Mit Essig bestreuen, salzen und weiter schlagen (die Masse sollte sich verdoppeln). Die Masse auf den Croutons verteilen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Hechtkaviar nach norwegischer Art

Die Zwiebel schälen und schneiden. Mit Sauerrahm und Kaviar vermischen. In den Kühlschrank stellen (für mehrere Stunden). Das Brot in Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Dann die Brotstücke auf jeder Seite anbraten. Legen Sie sie auf Papierservietten. Überschüssiges Fett entfernen. Die Mischung auf dem Brot verteilen. Mit Dill oder Petersilie bestreuen. Sie können sie auf dem Kühlschrankregal kühlen.

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Gebratener Hechtkaviar

Selbst Fischliebhaber haben eine widersprüchliche Einstellung zu Hecht und Hechtkaviar. Darauf haben Fischer nur eine Antwort: „Sie können nicht kochen.“

Hechtkaviar ist eine allgemein anerkannte Delikatesse, die beim königlichen Festmahl serviert wurde. Es ist nicht so einfach zu bekommen. Manchmal ist es möglich, im Spätwinter, wenn das Laichen im Frühling naht, aus frisch gefangenem Fisch zu extrahieren. Produkte aus aufgetautem Kaviar sind essbar, schmecken aber schlechter als Gerichte aus frischem Kaviar.

Wie man Hechtkaviar brät

Es gibt zwei Hauptoptionen: Kaviar in Eiern (zusammen mit Filmen) und in Form von Kaviarmasse braten. Weitere Möglichkeiten: Pfannkuchen mit Kaviar, Pfannkuchen oder Schnitzel braten.

Vor dem Kochen:

1. Den Kaviar waschen und von Schleim, Blut und anderen Verunreinigungen befreien. Wird Kaviar in Folien gegart, wird er vorsichtig vom Fischkörper gelöst und sorgfältig gewaschen, um die Schutzhülle nicht zu beschädigen.

Wenn für die Zubereitung eines Gerichts Kaviarmasse benötigt wird, fahren Sie mit den nächsten Schritten fort.

2. Die Filme werden mit einer geeigneten Methode getrennt. Durch Reiben durch die Zellen eines Siebs oder Siebs, Drehen in einem Fleischwolf und Eingießen von kochendem Wasser. Es ist notwendig, alle Filmreste zu entfernen, damit die Masse sauber bleibt.

3. Der von Filmen befreite Kaviar wird erneut gründlich gewaschen. Durch ein feines Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um die kleinsten Eier nicht zu verlieren, und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

Der Kaviar ist bereit zum Braten.

Notiz:

Fischer empfehlen, Kaviar überhaupt nicht zu waschen. Wenn Sie es selbst von Fischkadavern entfernen, wischen Sie es einfach vorsichtig mit sauberen Servietten ab, um den Schutzfilm nicht zu beschädigen, da die Eier sonst vorzeitig zerstreuen.

Wie man Hechtkaviar in einer Schale brät

Kaviar in Folien sind fertige Stücke, die in Mehl gerollt, gesalzen, gepfeffert und eine Weile ruhen gelassen werden, damit die Gewürze aufgenommen werden.

Dann werden die Stücke in einer einzigen Schicht in einer erhitzten Bratpfanne ausgelegt, während das Pflanzenöl zum Braten erhitzt wird. Je nach Dicke jede Seite bei mittlerer oder niedriger Hitze 2–5 Minuten goldbraun braten. Es ist besser, mit einem Deckel abzudecken, damit das Innere des Kaviars Zeit zum Braten hat.

Die Stücke sind appetitlich und lecker. Manche Leute finden, dass frittierter Kaviar trocken ist und unangenehm an den Zähnen klebt. Kaviar in Eiern nimmt Öl auf und wird saftig und angenehm im Geschmack. Eine ausgezeichnete Vorspeise, ein eigenständiger zweiter Gang, serviert mit allen Beilagen, die zu Fisch passen.

Nachdem Sie zum ersten Mal frittierte Yastyki probiert haben, können Sie die Vorteile von Hechtkaviar verstehen. Geschmack, Sättigung und Ernährung.

Notiz:

Wenn Sie zum Panieren Paniermehl anstelle von Mehl verwenden, benötigen Sie etwas mehr Öl. Der Überschuss lässt sich leicht entfernen, wenn die frittierten Stücke mit Papierservietten getrocknet werden.

So braten Sie Kaviarmasse ohne Schalen

1. Noch einfacher. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um den Kaviargeruch zu reduzieren. Geben Sie die Mischung in heißes Öl und braten Sie sie unter ständigem Rühren goldbraun an. Es ist wichtig, alle Eier zu braten, aber nicht auszutrocknen, da sich sonst der Geschmack verschlechtert. Noch ein paar Minuten auf dem Herd und das Gericht ist ruiniert.

Kaviarmasse wird oft mit Zwiebeln gebraten. Zuerst die Zwiebel hacken, in eine Pfanne geben und fast gar braten. Dann Kaviar, Pfeffer, Salz hinzufügen und das Gericht kochen, bis der Kaviar fertig ist.

2. Wenn wenig Kaviar vorhanden ist, wird er nicht gemischt. Bei mittlerer Hitze die Unterseite anbraten, bis eine stabile Kruste entsteht, dann das Fladenbrot umdrehen, einen Deckel auflegen und den unteren Teil gar werden lassen. Der fertige Kaviar wird mit gehackten Kräutern bestreut.

Notiz:

Der Geschmack von frittiertem Kaviar lässt sich leicht durch Zugabe von trockenen oder frischen Kräutern verbessern. Kurz vor Ende des Bratens werden trockene Kräuter hinzugefügt. Der Kaviarmischung wird nach Ermessen des Kochs gehacktes Gemüse hinzugefügt: Vor dem Braten den Kaviar ein paar Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd und nach dem Herausnehmen darüber streuen. Eier unter die Kaviarmasse schlagen und Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.

Sie können sich so viele Variationen von Rezepten für gebratenen Hechtkaviar ausdenken, wie Ihre Fantasie es vorgibt.

Welche Vorteile hat Hechtkaviar?

Flussfischkaviar, einschließlich Hechtkaviar, ist nützlich für wertvolle Mineralien und Vitamine, die eine Person mit der Nahrung erhält. Fast alle Stoffe werden vom menschlichen Körper gut aufgenommen.

Der niedrige Kaloriengehalt und der geringe Fettanteil ermöglichen den Verzehr von Kaviargerichten, ohne eine Gewichtszunahme befürchten zu müssen. Aufgrund des Nährwerts und der wohltuenden Eigenschaften dieses Diätprodukts tragen sie zur Verbesserung Ihrer Gesundheit bei.

Warum Hechtkaviar für Menschen nützlich ist:

• Stärkt und erhöht die Aktivität des Immunsystems durch nützliche Substanzen.
• Verbessert den Gehirntonus.
• Normalisiert den Blutdruck.
• Stärkt die Elastizität der Muskeln und Wände des Herz-Kreislauf-Systems und hilft dem Herzen, rhythmisch zu arbeiten.
• Verbessert die Durchblutung des Körpers.
• Erhöht Hämoglobin.
• Reinigt die Haut.
• Stärkt Haare und Nägel.
• Verbessert die Aktivität des Nervensystems.
• Verlangsamt den Alterungsprozess.

Lesen Sie in anderen Artikeln auf der Website „Angeln für alle“, wie man Hechtkaviar in Form von Koteletts und Pfannkuchen frittiert.

Alle Fischer (und auch Nichtfischer) wissen, dass man beim Ausnehmen von gefangenem oder gekauftem Fisch eine angenehme Ergänzung in Form von Kaviar finden kann.

Ich erinnerte mich an einen lustigen Vorfall, als ein Mann, den ich kannte, ein Armenier, über den Besuch eines Restaurants und die dort bestellten Speisen sprach, sich aber nicht sofort an das russische Wort Kaviar erinnern konnte und sagte, dass es dazu auch Sandwiches mit Fischeiern gäbe. Obwohl er im Prinzip Recht hatte, handelt es sich tatsächlich um Fischeier, nur sind sie im Gegensatz zu Hühnereiern viel kleiner, aber es gibt viel mehr davon. So kann ein Hechtweibchen bis zu 215.000 Eier legen.

Es stellte sich heraus, dass der große Hecht, den wir kauften und aus dem wir ihn zubereiteten, ziemlich viel Kaviar enthielt. Wir haben uns entschieden, es nicht zu salzen, sondern zu braten.

Rezept für gebratenen Hechtkaviar

Gebratener Hechtkaviar ist, wenn er nicht zusammen mit dem Fisch eingefroren wurde, ein recht schmackhaftes Gericht, nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft.

Zutaten:

• Hechtkaviar - 500 Gramm,
• Pflanzenöl 3-4 Esslöffel,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schneiden Sie den Bauch des Hechts vorsichtig ab und achten Sie darauf, die Eierstöcke nicht zu beschädigen. Wir waschen sie so, dass keine Spuren von Schleim und Blut zurückbleiben. Wir achten besonders genau darauf, ob die Gallenblase des Fisches beschädigt ist und ob charakteristische gelbe Flecken durch verschüttete Galle vorhanden sind. Wenn sie gefunden werden, muss dieses Stück herausgeschnitten werden, da es aufgrund seiner starken Bitterkeit nicht essbar ist.

Shuki-Kaviar sollte gesalzen und mit Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne gegeben werden. Auf Wunsch kann Fischrogen vor dem Garen in Mehl gewälzt werden.

Die Hechteier auf einer Seite anbraten, dann vorsichtig wenden und nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Wenn die zweite Seite der Kroketten fast gebraten ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Feuer.

Den gebratenen Hechtkaviar auf eine Schüssel legen und servieren.

Normalerweise wird dieser köstliche gebratene Hechtkaviar als Vorspeise serviert, während der Hecht selbst oder seine Koteletts zubereitet werden. Wenn jedoch viel Kaviar vorhanden ist, kann er als eigenständiges und sehr schmackhaftes Gericht dienen!

Dieses Rezept für gesalzenen Kaviar könnte für Sie hilfreich sein:

Anyuta und die Seite Gute Rezepte wünschen guten Appetit!

Wenn wir das Wort Kaviar hören, stellen wir uns sofort schwarz oder rot vor. Diese Arten sind unbestrittene Favoriten. Es folgt Hechtkaviar mit ausgezeichnetem Geschmack und hohem Gehalt an nützlichen Mineralien. Allerdings gibt es ein „Aber“: Nur wer den Fisch frisch zur Verfügung hat (er wurde zum Zeitpunkt des Laichens gefangen), kann die Delikatesse genießen. Daher darf diese Gelegenheit nicht verpasst werden. Darüber hinaus kann Kaviar nicht nur gesalzen, sondern auch gebraten werden.

Ein wenig über die Vorteile

Hechtkaviar enthält wie Flusskarpfenfleisch Lecithin. Es reguliert den Cholesterinspiegel und verbessert die Blutzusammensetzung. Sehr wichtig für den richtigen Stoffwechsel und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Dieses Produkt ist in der postoperativen Ernährung als immunstärkendes Mittel nützlich. Stimuliert die Funktion von Herz und Gehirn und verbessert die Durchblutung. Macht Haare und Nägel gesund und stark. Schützt das Nervensystem vor Stress.

Es gibt keine spezifischen Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts. Nur bei individueller Unverträglichkeit und übermäßigem Überessen kann es schädlich sein. Der Kaloriengehalt ist gering und hängt weitgehend von den zusätzlichen Zutaten ab, die für das Rezept verwendet werden.

Im Film

Die Technologie zur Zubereitung dieses Gerichts ist einfach. Dank der natürlichen Schale werden alle Eier zusammengehalten. Spülen Sie einfach jedes Stück ab und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Einweichen lassen, Mehl einrollen und in eine Bratpfanne geben. Das Öl sollte gut erhitzt sein.

Frischen Hechtkaviar besser bei mittlerer Hitze unter einem Deckel braten. Die Kruste wird schnell fest und Sie müssen darauf achten, dass die Mitte durchgebacken ist. Dünnere Stücke werden etwa ein paar Minuten lang gekocht, massivere etwa fünf Minuten.

Beratung! Kann auch in Semmelbröseln frittiert werden. Allerdings muss man etwas mehr Öl nehmen. Um überschüssiges Fett abzutropfen, halten Sie die fertigen Stücke einfach auf ein Papiertuch.

Ohne Filme

Das Vorhandensein oder Fehlen einer Schale schadet dem Kaviar nicht. Bei manchen Gerichten ist es einfach unnötig. Hier sind Kenntnisse in der Filmentfernung von großem Nutzen.

Sie können dies auf drei verschiedene Arten tun:

1. Fleischwolf. Auf den ersten Blick mag der Rat seltsam erscheinen, aber er funktioniert. Die Folie wird um die Schnecke gewickelt und die Eier passieren problemlos das Netz.
2. Sieb. Das Prinzip ist ungefähr das gleiche, erfordert jedoch eine stärkere Belastung der Hände.
3. Mit einer Gabel. Es wird als Schneebesen zum Schlagen verwendet. Die Schale wird durchbrochen und die Eier bleiben in ihrer reinen Form.

Den verarbeiteten Kaviar gründlich durch ein feines Sieb spülen. Anschließend Salz und Pfeffer hinzufügen, in eine Bratpfanne geben und fertig braten.

Wichtig! Die Hauptsache ist, Kaviar ohne Schale nicht zu stark zu trocknen, sonst verschlechtert sich der Geschmack. Es sollte nicht lange unter ständigem Rühren gekocht werden.

Kaviarpfannkuchen

Dieses Produkt macht köstliche und gesunde Pfannkuchen. In nur wenigen Minuten haben Sie ein herzhaftes und ungewöhnliches Frühstück. Wenn Sie nicht wissen, wie man Hechtkaviar köstlich frittiert, ist dies genau das Richtige für Sie.

Benötigte Zutaten:

• 500 Gramm Fischprodukt;
• 1 Ei;
• Salz;
• 100 Gramm Sonnenblumenöl;
• Pfeffer;
• 1 Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Folie vom Kaviar.
2. Die vorbereitete Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Ei und Mayonnaise hinzufügen.
4. Mit einer Gabel leicht schlagen.
5. Legen Sie jeden Pfannkuchen mit einem Esslöffel in heißes Öl.
6. Wenn der Boden goldbraun wird, wenden Sie ihn sofort auf die andere Seite.
7. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller oder eine Schüssel legen und mit gehackten Zwiebeln oder anderen Kräutern garnieren.

Füllmischung

Gebratener Hechtkaviar ist eine gute Option für Pfannkuchen, Törtchen und Sandwiches. Dieses Rezept kann auch gefroren verwendet werden. Eine ungewöhnliche Ergänzung zu bekannten Gerichten wird jeden überraschen.

Benötigte Zutaten:

• 500 Gramm roher Kaviar;
• Salz;
• Pfeffer;
• raffiniertes Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Film vom Kaviar entfernen und würzen.
2. In eine Bratpfanne geben und unter ständigem Rühren mit einem Löffel kochen. Unter solchen Bedingungen sollte das Produkt frittiert, aber nicht trocken sein. Es ist nicht akzeptabel, das Produkt dem Feuer zu stark auszusetzen.
3. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und zu Pfannkuchen oder Sandwiches hinzufügen.

Wichtig! Zwiebeln verleihen dem Rezept für gebratenen Hechtkaviar Saftigkeit. Zuerst wird es zur Hälfte zubereitet, dann wird es nur noch in den Kaviar gegeben und gekocht. Für den Geschmack werden trockene Kräuter hinzugefügt.

Kaviar wird mit häuslichen Feiern in Verbindung gebracht. Pfannkuchen werden zu einem willkommenen Snack auf dem Neujahrstisch oder einem anderen Feiertag. Die frittierte Masse macht die üblichen Kuchen exquisit und einzigartig.

Das Rezept für Hechtkoteletts wird im Video vorgestellt:

Die Vielfalt der Fischgerichte kennt keine Grenzen, aber Sie möchten immer ein originelles Gericht probieren, das seinesgleichen sucht und aus ungewöhnlichen Zutaten zubereitet werden kann. In der Wintersaison laichen Flussfische, und zu diesem Zeitpunkt müssen Sie ein gutes Rezept zur Hand haben – wie man Fischeier schnell und lecker in einer Pfanne brät. Die klassische Bratvariante lässt sich mit Hilfe von Zusatzprodukten und aromatischen Gewürzen noch etwas verbessern.

Die Flusskönigin der Fische ist der Hecht und erreicht mitunter unvorstellbare Größen. Selbst wenn Sie einen Kadaver mit Kaviar kaufen, der mehr als ein Kilogramm wiegt, ist genug Kaviar vorhanden, um einen leckeren Leckerbissen zuzubereiten.

Bei der Zubereitung von Gerichten dürfen nur frische Produkte verwendet werden. Der Hecht zum Beispiel ist ein Raubtier, und beim Schneiden kann man im Inneren kleinere Fische finden. Und wenn Sie einen drei Tage alten Kadaver kaufen, ist es unwahrscheinlich, dass der Kaviar daraus auf Ihren Tisch kommt.

Ein ungewöhnliches Rezept für Hechtkaviar in einer Pfanne mit Zucchini

Zutaten

• Hechtkaviar – 300 g + -
• - 1 PC. + -
• — 100 ml + -
• - 2 Nelken + -
• - 2 EL + -
• — 30 g + -
• - schmecken + -
• — 80 g + -

So braten Sie Hechtkaviar in einer Pfanne mit Zucchini köstlich selbst

In diesem Fall dient Zucchini in erster Linie als Gegenstand einer schönen Präsentation. Aber auch für die geschmackliche Ausgewogenheit sind sie unverzichtbar; der Kaviar selbst ist etwas trocken und wenn Sie ihn frittiert probieren möchten, servieren Sie ihn unbedingt mit Gemüse.

1. Den Hechtkaviar von den Filmen befreien und sorgfältig abspülen. In eine kleine Schüssel geben und mit Salz würzen. 1-2 Esslöffel Mehl zum Kaviar geben und gründlich vermischen (Sie können es mit einem Mixer etwas schlagen).
2. Nehmen Sie eine Teflon-Pfanne, geben Sie etwas Öl hinein und erhitzen Sie es. Geben Sie die Kaviarmischung mit einem Teelöffel kreisförmig in das erhitzte Öl. Den Kaviar auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
3. Die jungen Zucchini waschen und trocknen. In mitteldicke Kreise schneiden und in Mehl wälzen. Die Zucchini in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Dann beiseite stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
4. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie es mit Mayonnaise. Den Dill mit einem Messer fein hacken.
5. Die gebratenen Zucchini auf eine breite Schüssel legen und mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen. Auf jede Zucchini ein Kaviarkotelett legen. Den Leckerbissen mit frischem Dill bestreuen.

Ein herrliches Gericht aus Flussfischkaviar mit Gemüse schmückt Ihren Feiertagstisch. Diese Vorspeise wird bestimmt nicht unbemerkt bleiben und allen Ihren Gästen gefallen.

Originalrezept für gebratenen Flussfischkaviar mit Gewürzen

Wenn Sie Laichfische aus dem Fluss gekauft oder gefangen haben, haben Sie großes Glück. Denn statt eines Gerichts haben Sie mindestens zwei köstliche Leckereien auf Ihrem Tisch. Um den Kaviar jeder Fischart schnell und lecker zu braten, benötigen Sie ein paar Gewürze.

Die frittierte Köstlichkeit wird am besten mit frischen Tomaten oder Gurken serviert. Saftiges Gemüse ist eine hervorragende Beilage zu einem Fischgericht.

Dieses Rezept ist unglaublich einfach; sogar ein Kochanfänger kommt damit zurecht.

Zutaten

• Flussfischkaviar - 600 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Zitrone - 0,5 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Getrockneter Thymian – 1 Prise;
• Reife Tomate - 1 Stk.

Wie man Flussfischkaviar mit Gewürzen Schritt für Schritt kocht

Für die Zubereitung dieser Delikatesse können Sie Kaviar aller Fischarten verwenden. Ob Silberkarpfen, Karpfen oder Plötze, das Gericht wird über alle Maßen lobenswert sein.

1. Flussfischkaviar sorgfältig waschen und Filme entfernen. In eine tiefe Schüssel geben und mit Salz würzen. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus und streuen Sie etwas Flussprodukt darüber (lassen Sie die Hälfte des Zitronensafts übrig). Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Geben Sie das Weizenmehl in eine Schüssel und wälzen Sie die marinierten Stücke darin.
2. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden gut erhitzen. Vor dem Braten getrockneten Thymian in Öl schwenken. Und dann fangen Sie an, den Kaviar zu kochen.
3. Den Kaviar auf beiden Seiten jeweils 4 Minuten anbraten. Anschließend auf Backpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
4. Eine reife große Tomate gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Schneiden Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in dünne Ringe.
5. Legen Sie nun das Essen auf den Teller: Legen Sie gebratenen Kaviar in die Mitte des Tellers und gehackte Tomaten an den Rändern. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und anschließend mit Olivenöl beträufeln.

Nach Wunsch können Sie den Kaviar mit frischen Kräutern würzen. Wenn Sie diesen Zutaten getrocknete Weißbrotcrotons hinzufügen, wird aus gebratenem Kaviar ein hervorragender Salat.

Hausgemachte Saucen für gebratenen Flussfischkaviar

Soße für Flusskaviar ist eine weitere Option für ein köstliches Gericht. Wenn Sie ausschließlich frittierten Kaviar lieben, ist es sinnvoll, ihn mit einem originellen Dressing zu abwechslungsreich zu gestalten.

• Mayonnaise-Saucen eignen sich perfekt für Flussfischkaviar. Sie können sie mit Sojasauce, Zitronensaft und sogar Wein kochen. Auch würzige Saucen auf Mayonnaise-Basis ergänzen den Geschmack von Kaviar perfekt. Sowohl Knoblauch als auch scharfe Paprika können für mehr Schärfe sorgen; wenn Sie Meerrettich mögen, können Sie ihn gerne zu Fischsaucen hinzufügen.

• Auch für Fischrogensauce eignet sich frischer Sauerrahm hervorragend. Sie können den gebratenen Kaviar einfach mit Sauerrahm übergießen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Sie können eine Soße auf der Basis von Sauerrahm zubereiten, indem Sie sie in gleichen Mengen mit koreanischen Karotten mischen. Den frittierten Kaviar mit der vorbereiteten Soße würzen und servieren. Dieses Gericht ist sehr ungewöhnlich, aber sehr lecker.
• Sie können auch eine Soße für Fisch und Kaviar auf Basis von Olivenöl oder einem anderen Öl zubereiten. Das Öl mit frischem Basilikum mischen und mit einem Mixer etwas verrühren. Dann ein paar Löffel französischen Senf hinzufügen und umrühren. Jedes Stück gebratenen Kaviar würzen und servieren.

Wie man Fischrogen in der Pfanne brät und ihn mit aromatischen Dressings köstlich auf den Tisch serviert, ist für Sie kein Geheimnis mehr. Ein paar weitere wunderbare und gleichzeitig einfache Rezepte werden in Ihrem Arsenal erscheinen.