Törtchen mit Quark und Muscheln. Meeresfrüchte-Törtchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Köstliche Meeresfrüchtetörtchen für den festlichen Buffettisch: Mit Meeresfrüchten gefüllte Törtchen für die festlich gedeckte Tafel. Herzhafte und sehr schmackhafte Vorspeise, serviert in Mehlkörben. Unterscheidet sich in schneller Zubereitung, Bequemlichkeit und ungewöhnlich leckerer Füllung aus Meeresfrüchten.

Als Füllung werden am häufigsten verschiedene Arten von Fischsalaten aus frischen und konservierten Produkten verwendet. Sie können Törtchen mit frischen grünen Zweigen, Garnelen und Oliven dekorieren.

Meeresfrüchte-Törtchen

Natürlich ist ein Meerescocktail ein lockeres Konzept, Sie können dort einen Oktopus und Fischstücke hinzufügen. Aber ich finde dieses Rezept am besten. Für Liebhaber von Salzigem empfehle ich, nicht Salz, sondern Sojasauce zu verwenden. Streuen Sie sie und Zitronensaft auf die Törtchen und Sie werden sofort den Unterschied bemerken.

Zutaten:

  • Tintenfisch - 200 Gramm
  • Krabbenstäbchen - 200 Gramm
  • Muscheln - 200 Gramm
  • Garnelen - nach Geschmack (Dekoration)
  • Mayonnaise - 100 Gramm
  • Eier - 2 Stück
  • Törtchen - 10 Stück

Kochmethode:

  1. Muscheln, Tintenfisch und Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen. Kochen Sie sie etwa 15-17 Minuten lang, bis sie weich sind.
  2. Die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten). Kühlen Sie sie dann unter fließendem kaltem Wasser ab.
  3. Muscheln, Tintenfisch, Eier und Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie sie in einer separaten Schüssel mit Mayonnaise. Törtchen formen.
  4. In jedem Törtchen - ein Esslöffel Füllung. Die Törtchen mit Garnelen dekorieren und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Garnelen-Törtchen

Wenn Sie sich fragen, wie man Meeresfrüchtetörtchen kocht, studieren Sie dieses Rezept sorgfältig. Es erzählt auf einfache und zugängliche Weise, wie Sie einen leichten Snack zubereiten können, der perfekt zu Weißwein oder Wermut passt. Die Shrimp Tarts sind einfach unglaublich!

Zutaten:

  • Garnelen - 500 Gramm
  • Ketchup - 2 Art.-Nr. Löffel
  • Mayonnaise - 2 Kunst. Löffel
  • Salat - 1 Bund
  • Rosa Pfeffer - 1 EL. Löffel
  • Törtchen - 12 Stück

Kochmethode:

  1. Wenn Sie ungeschälte rohe Garnelen verwenden, kochen Sie diese zuerst in Salzwasser und befreien Sie sie von der Chitinhülle. Entsorgen Sie die Garnelen in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
  2. Nun die Soße zubereiten. Nehmen Sie dazu Mayonnaise und Ketchup zu gleichen Teilen, mischen Sie beide Zutaten gut. Es ist großartig, wenn diese Produkte hausgemacht sind.
  3. Legen Sie die Garnelen in eine Glasschüssel oder eine Salatschüssel. Sauce hinzufügen, gründlich mischen.
  4. Salatblätter waschen, auf die Form und Größe der Törtchen zuschneiden. Salat in Körbchen anrichten.
  5. Garnelen auf die Salatblätter legen, alles mit rosa Pfeffer dekorieren.

Salat mit Meeresfrüchten in Törtchen

Frischer, zarter und leckerer Gemüsesalat mit Garnelen ist eine großartige Option für einen leichten Snack. Sie können es in traditionellen Törtchen am Tisch servieren oder letztere aus Filo-Teig selbst zubereiten. Auf dem Tisch sehen sie sehr originell und appetitlich aus, sodass sie sicher zum Highlight Ihres Festtagsmenüs werden. Einfaches Dressing und eine wunderbare Kombination der Zutaten - eine tolle Idee!

Zutaten:

  • Filo-Teigblatt - 3 Stück
  • Garnelen - 500 Gramm
  • Gurke - 1 Stück
  • Avocado - 1-2 Stück
  • Chinakohl - 1/6 Teil (2-3 Blätter)
  • Zitrone - 1/2 Stück
  • Olivenöl - 3 Art.-Nr. Löffel
  • Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Kochmethode:

  1. Den Teig in kleine Quadrate schneiden. In hitzebeständige Formen geben und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  2. Garnelen in Salzwasser kochen. Sie können Lorbeerblatt und Piment für den Geschmack hinzufügen.
  3. Die Garnelen abkühlen und säubern. Avocado und Gurke waschen und trocknen.
  4. Schneiden Sie sie in kleine Würfel und schicken Sie sie zu den Garnelen.
  5. Für das Dressing das Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone verrühren.
  6. Etwas salzen, nach Belieben eine Prise Pfeffer zugeben. Mischen Sie alles gründlich.
  7. Dressing in die Salatschüssel geben. Fügen Sie, falls gewünscht, Ihr Lieblingsgemüse hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.
  8. Richten Sie den Salat auf Törtchen an - und schon können Sie ihn am Tisch servieren.

Blätterteig-Törtchen mit rotem Fisch

Solche portionierten Snacks, wie Törtchen mit zartem Frischkäse und rotem Fisch, sind die beste Wahl für eine Leckerei für einen festlich gedeckten Tisch und für ein gemütliches Familienessen zu Ihrem besonderen Anlass. Dieses Gericht wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung und einer sehr harmonischen Kombination der Produkte angenehm überraschen. Die angenehme Textur von Blätterteig und die Zartheit von Käse, eine würzige Knoblauchnote und leicht gesalzenes rotes Fischfilet lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten:

  • Blätterteig (hefefrei wird im Rezept verwendet) - 500 Gramm;
  • roter Fisch - 150 Gramm;
  • Frischkäse oder weicher Hüttenkäse - 200 Gramm;
  • Dillgrün - nach Geschmack;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • salz - nach Geschmack;
  • Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Mengen und Gewichte in der Zutatenliste dieses Rezepts beziehen sich auf zwölf Portionen Törtchen. Wenn Sie also mehr oder weniger Portionen benötigen, dann können Sie die „Dosierung“ der Zutaten getrost variieren.
  2. Törtchen sind heutzutage ein weit verbreitetes kulinarisches Werkzeug für eine schöne Portion kalter Vorspeisen oder süßer Desserts. Sie werden normalerweise in Lebensmittelgeschäften gekauft und bestehen normalerweise aus Mürbeteig, den nicht jeder mag. In unserem Videorezept werden solche Törtchen angeboten, die aus Blätterteig gebacken, zu Hause gekocht oder in einem Geschäft gekauft werden.
  3. Für die Zubereitung von 12 Törtchen reicht ein halbes Kilogramm Blätterteig. Ein Blatt eines solchen Teigs wird nicht ausgerollt, sondern die Böden für Törtchen werden direkt mit einem runden Metallschnitt daraus geschnitten. Wenn ein solcher Schnitt auf dem Bauernhof nicht zur Hand war, kann dies mit einem Glas mit dünnen Wänden erfolgen.
  4. Bei 6 von 12 Rohlingen entstehen durch einen weiteren Zuschnitt weitere Böden, übrig bleiben mindestens 0,5 Millimeter dicke Ränder, die beim Backen im Ofen zum Rand der Törtchen werden. Die verbleibenden zusätzlichen Böden können entweder erneut ausgerollt werden, um die Anzahl der Törtchen zu erhöhen, oder mit Shortcakes gebacken werden.
  5. Die entstandenen Böden sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer spitzen Gabel die gesamte Fläche einstechen, damit sie beim Backen keine Blasen bilden, und mit einem Pinsel mit einem rohen Ei bestreichen. Setzen Sie dann die Ränder darauf, drücken Sie ein wenig, um sie zu verbinden, und bestreichen Sie sie auch mit einem rohen Ei. Legen Sie das Backblech in den auf +200 C erhitzten Ofen und achten Sie darauf, dass es gerötet ist, was seine Bereitschaft signalisiert. Lassen Sie die fertigen Törtchen abkühlen und bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung entsprechend Ihrer kreativen Idee zu, auch süß mit Beeren oder Früchten.
  6. In unserem Fall sind dies roter Fisch, Frischkäse oder fetter Weichkäse, Knoblauch, gehackter Dill und Gewürze, aus denen mit dem gehackten Fisch, der bei der Herstellung von Zierrosen übrig bleibt, eine Füllmasse zum Aufweichen mit einem Löffel zubereitet wird und die Komponenten mischen. Die gut gemischte Füllung kommt in einen Spritzbeutel mit schöner 1H-Zackentülle. Wenn ein solcher Beutel nicht verfügbar ist, können Sie mit einer Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke auskommen oder die Füllmasse einfach mit einem Teelöffel verteilen.
  7. An dieser Stelle müssen Sie den roten Fisch in dünne Längsbänder schneiden, damit aus zwei Streifen rote Fischrosen gefaltet werden können, um die säuerlichen Canapés zu dekorieren, die in die Vertiefung in der Mitte der Dressingmasse gesteckt werden. Gleichzeitig verteilen Sie die Blütenblätter schön in Form einer Rose. Es werden so attraktive appetitliche Törtchen, dass sie beim festlichen Festmahl in erster Linie Augen und Hände anziehen werden.

Törtchen mit Garnelen und Oliven

Zutaten:

  • Blätterteig (aufgetaut) 400 Gramm (1 Blatt)
  • Garnelen (groß, gekocht) 200 Gramm
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Olivenöl 3 Esslöffel
  • Weicher Frischkäse (ohne Füllstoffe) 250 Gramm
  • Oliven (gehackt) 10 Stück
  • Hühnerei 1 Stück
  • Getrockneter Dill 1 Esslöffel
  • Zitronensaft konzentriert nach Geschmack
  • Meeresfrüchte-Gewürzmischung nach Geschmack
  • Weizenmehl gesiebt 1 Esslöffel

Kochmethode:

  1. Wir nehmen gekochte Garnelen, reinigen sie von Schalen und Köpfen und lassen die Schwänze. Stellen Sie dann eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinein.
  2. Wenn es heiß ist, gib die geschälten Knoblauchzehen hinein und brate sie zwei Minuten lang an, damit sie ihr Aroma entfalten können.
  3. Danach mit einem Küchenspatel entfernen und die vorbereiteten Garnelen in die Pfanne geben.
  4. Meeresfrüchte auf beiden Seiten jeweils 2 - 3 Minuten braten, auf ein zuvor auf die Arbeitsplatte gelegtes Küchenpapier legen und abkühlen lassen. Wir stellen die Pfanne beiseite, lassen das Öl nicht ab, es wird noch benötigt.
  5. In der Zwischenzeit den Ofen einschalten und auf 200 Grad vorheizen. Danach mit einem Backpinsel die Zellen der Muffin-Backform mit dem restlichen Olivenöl einfetten und mit der Zubereitung der Füllung fortfahren.
  6. Wir trennen 12-14 Stücke von den abgekühlten Garnelen, legen sie beiseite und entfernen die Schwänze vom Rest, hacken ihr Fleisch fein und geben sie zusammen mit Frischkäse in eine Schüssel.
  7. Wir geben auch eine Gewürzmischung für Meeresfrüchte, getrockneten Dill, gehackte Oliven, etwas konzentrierten Zitronensaft, 2-3 Teelöffel Knoblauchöl (von Garnelen), ein rohes Hühnerei und mischen alle Zutaten der Füllung mit einem Esslöffel bis glatt.
  8. Jetzt bestreuen wir die Arbeitsplatte mit einer dünnen Schicht Weizenmehl, legen ein Blatt aufgetauten Blätterteig darauf und rollen ihn leicht mit einem Nudelholz zu einem gleichmäßigen Rechteck mit einer Dicke von bis zu 7 Millimetern.
  9. Dann gehen wir nach Belieben vor: entweder das Mehlhalbzeug in 12 - 14 gleich große Quadrate schneiden oder mit einem Ausstecher gleich viele Kreise ausstechen.
  10. Wir legen sie in die Zellen der Form, drücken sie leicht mit den Fingern nach unten und stechen sie mit einer Tafelgabel ein, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt. Danach verteilen wir die Füllung über die noch rohen Törtchen und stellen die Form für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
  11. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, ziehen wir Küchenhandschuhe an, nehmen ein fast fertiges Gericht aus dem Ofen und legen es auf ein Schneidebrett, das zuvor auf den Küchentisch gelegt wurde.
  12. Die Törtchen etwas abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus den Zellen lösen, in eine große flache Schüssel geben und, solange sie noch warm und weich sind, jeweils eine frittierte Garnele in die Mitte legen.
  13. Garnelentörtchen werden nach dem vollständigen Garen auf Raumtemperatur abgekühlt und als Vorspeise serviert. Auf Wunsch können sie zusammen mit frischem Gemüse auf Salatblättern serviert werden. Der Geschmack dieses Gerichts lässt sich nicht in Worte fassen, die zartwürzige Füllung und der knusprig duftende Teig locken und versprechen die gewünschten Genussmomente.

Törtchen mit Avocado-Garnelen und Kaviar

Zutaten:

  • Butter - 140 g;
  • Eigelb - 1 Stk .;
  • weizenmehl - 250 g;
  • feines Salz - ½ TL
  • Avocado - ½ Stk.;
  • leicht gesalzener Lachs oder Forelle (Filet) - 180 g;
  • gekochte gefrorene Garnelen - 200-250 g;
  • Zitronensaft;
  • Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
  • Quark - 300 g;
  • ein kleines Bündel Spinat;
  • Avocado - ½ Stck.
  • pistazien - 50 g;
  • roter Kaviar - 3-4 TL

Kochmethode:

  1. Das sind die Zutaten, die wir brauchen, um die Gäste mit einem köstlichen Neujahrssnack mit Garnelen in Törtchen zu überraschen.
  2. Um Zeit zu sparen, können Sie natürlich auch fertige Törtchen aus dem Laden verwenden, diese haben aber keine sehr angenehme Eigenschaft, schnell aufzuweichen, also machen Sie lieber knusprige Mürbteigkörbchen, um unsere Feiertagsvorspeise mit Garnelen, rot zu servieren Fisch und Avocado in Törtchen. Kombinieren Sie dazu gut gekühlte Butter mit gesiebtem Mehl.
  3. Wir hacken die Masse in Krümel. Es ist sehr bequem, dies mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu tun, aber wenn Sie diese Geräte nicht haben, können Sie mit einem einfachen Messer auskommen oder die Masse mit Ihren Händen mahlen.
  4. Im letzteren Fall müssen Sie jedoch sehr schnell handeln, da das Öl sonst schnell durch die Wärme Ihrer Hände schmilzt. Je kleiner die Krümel werden, desto knuspriger und mürber werden die Törtchen.
  5. Dann 1 Hühnereigelb zu den Buttermehlkrümeln geben
  6. Wir kneten den Teig. Es sollte nicht in den Händen kleben und zerbröckeln. Wenn Sie zu lockeren Shortbread-Teig bekommen, können Sie 2-3 EL hinzufügen. l. Eiswasser oder kalte Milch.
  7. Sie können auch 1 weiteres Eigelb hinzufügen. Wickeln Sie den Teig dann in Plastikfolie und kühlen Sie ihn für 1 Stunde.
  8. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Gekochte gefrorene Garnelen gießen heißes Wasser, um sie aufzutauen.
  9. Dann reinigen wir: Wir entfernen die Köpfe und Schalen sowie die Speiseröhre, die sich auf dem "Rücken" der Garnelen befindet. Meeresfrüchte in kleine Stücke schneiden
  10. Wir putzen die Avocado, entfernen den Stein. Die Hälfte der Frucht in kleine Würfel schneiden.
  11. Wir schneiden auch das Rotbarschfilet und versuchen, die Größe der Stücke mit anderen bereits vorbereiteten Zutaten abzustimmen. Wir kombinieren alle Produkte und fügen ein wenig Zitronensaft sowie Gewürze hinzu.
  12. Die zweite Hälfte der Avocado in mehrere Stücke schneiden und zum Quark geben. Wir schicken auch gut gewaschenen Spinat dorthin.
  13. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, probieren Sie, fügen Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzu. Während wir unsere Creme für Snacks mit Garnelen in Törtchen in den Kühlschrank stellen
  14. Wir nehmen den bereits ausgeruhten Teig aus dem Kühlschrank und verteilen ihn in Formen. 20-15 Minuten bei 180-200 Grad backen.
  15. Wir kühlen die fertigen Törtchen und füllen sie mit Salat, um eine kleine Folie zu machen.
  16. Wir dekorieren unsere Vorspeise mit rotem Fisch und Garnelen mit Sahne mit einer Gebäckspritze oder einer Tüte, damit sie wie ein Weihnachtsbaum aussieht.
  17. Dann wird eine Vorspeise mit Garnelen, rotem Fisch und Avocado in Törtchen mit zerstoßenen Pistazien bestreut.
  18. Und zum Schluss schmücken wir unsere leckeren Weihnachtsbäume mit rotem Kaviar.

Törtchen mit Lachs und Käse

Was könnte schmackhafter und zarter sein als Schmelzkäse in Kombination mit Knoblauch und Mayonnaise. Jeder nennt diesen Salat auf seine Weise, aber fast jeder lobt den Geschmack! Heute werden wir versuchen, einen ebenso leckeren Snack zuzubereiten, jedoch mit Gurken, Salatpaprika und rotem Fisch. Bitte beachten Sie, dass Sie Lachs- und Käsetörtchen nicht durch Zugabe einer bestimmten Portion Knoblauch garen müssen. Der Geschmack einer Vorspeise ohne Knoblauch wird genauso erstaunlich sein, aber dann lohnt es sich, ein wenig Grün hinzuzufügen. Auch Törtchen nach diesem Rezept sind mit rotem Kaviar dekoriert. Diese Zutat ist ebenfalls optional. Lachs spielt bereits die Rolle der Hauptzutat.

Zutaten:

  • Lachs (Filet) gesalzen - 180 g;
  • Mayonnaise - 2 EL. L.;
  • Schmelzkäse - 2,5 Stk.;
  • Gekochte Eier - 2 Stk .;
  • Frische Gurke - 1 Stk .;
  • Salatpfeffer - 1 Stck. mittlere Größe;
  • Salz - nach Bedarf (Erklärung in der Beschreibung);
  • Knoblauch 4 - 5 Zubkov;
  • Roter Kaviar - zur Dekoration;

Kochen:

  1. Hart gekochte Eier, gekühlt und geschält, schneiden wir in große Stücke und passieren dieselbe Presse. Und natürlich reinigen wir die Schmelzkäse und führen sie durch dieselbe Presse.
  2. So bekommt man so etwas wie Käsenudeln, wie geriebene Eier und gehackten Knoblauch. Mayonnaise zu dieser Mischung hinzufügen.
  3. Da das Rezept gesalzenen Lachs enthält, lohnt es sich, die Füllung erst nach dem Hinzufügen zu salzen. Wenn Sie mit rotem Kaviar dekorieren, müssen Sie außerdem über den Geschmack im Allgemeinen nachdenken.
  4. Gesalzener Lachs plus gesalzener Kaviar ist mehr als genug für das Rezept. Aber Sie müssen die fertige Füllung für Törtchen probieren und nach Ihrem Geschmack navigieren.
  5. Jetzt spülen und die restlichen Zutaten hacken. Pfeffer von Kernen und Strunk befreien, abspülen und sehr fein hacken.
  6. Gurken sollten geschält werden, wenn die Möglichkeit besteht, dass ihre Haut bitter ist. Ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  7. Entfernen Sie vom Lachs Haut und Knochen (falls vorhanden). Versuchen Sie, den roten Fisch für die Käsefüllung von Törtchen in große Würfel zu schneiden. Die Größe der Fischscheiben sollte etwa 2,5 Mal größer sein als die der Gemüsescheiben.
  8. Alle diese Zutaten zum gehackten Käse mit Eiern geben und mischen. Die fertige Füllung sollte bis zum Eintreffen der Gäste in den Kühlschrank gestellt werden.
  9. Es lohnt sich nicht, es im Voraus in Körbe zu legen, da sie vor der Ankunft der Gäste nass werden und ihren Geschmack verlieren.
  10. Servieren Sie Gourmet-Törtchen mit Lachs und Käse und dekorieren Sie sie vorher mit Kaviar oder Gemüse. Sie können nach diesem Rezept improvisieren.

Törtchen mit Tintenfisch-Meeresfrüchten

Zutaten:

  • Tintenfisch - 500 g
  • Schmelzkäse - 150-200 g
  • Eier - 3 Stk.
  • Knoblauch - 5 Nelken
  • Gurke - ½ Stck.
  • Mayonnaise
  • Butter - 200 g
  • Mehl - 2 Tassen
  • Eier - 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Vorweg möchte ich sagen, dass ich am häufigsten Törtchen selbst mache, deshalb möchte ich euch kurz das Rezept für selbstgemachte Törtchen verraten, die ihr vorher backen müsst. Zum Backen verwende ich Kuchenformen aus Metall.
  2. Wir mischen Butter in einer tiefen Schüssel (Sie können Margarine bei Bedarf ersetzen), Mehl, Eier und etwas Salz. Übrigens, wenn Sie möchten, dass die Törtchen gelber werden, nehmen Sie besser hausgemachte Eier.
  3. Wir kneten einen solchen Teig wie Knödel und schicken ihn für 25-35 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Damit die Törtchen gleich herauskommen, rollen Sie den Teig am besten mit einer Dicke von 0,5 cm aus und bedecken die Formen dann mit der gleichen gerollten Schicht, die wir mit Öl vorschmieren und mit etwas Mehl bestreuen.
  5. Mit einem Nudelholz leicht rollen, sodass die Förmchen durch den Teig schneiden. Den Teig mit den Händen flach drücken. Die Bohnen auf den Boden geben, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.
  6. Wir backen fertige Törtchen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für 15-20 Minuten.
  7. Jetzt, da wir Tertlets haben, können wir mit dem Salat fortfahren.
  8. Beginnen wir mit Tintenfisch. Legen Sie die Tintenfische in bereits kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 2-3 Minuten lang. Dann mit kaltem Wasser waschen. Wir filmen. In kleine Stücke schneiden.
  9. Eier mit kaltem Salzwasser gießen, anzünden, zum Kochen bringen und ca. 7-8 Minuten kochen lassen. Dann mit kaltem Wasser abspülen. Sauber und fein hacken.
  10. Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe.
  11. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale, waschen und passieren den Knoblauch.
  12. Meine Gurke, die Schwänze abschneiden und in dünne Streifen schneiden.
  13. Wir mischen alle vorbereiteten Zutaten und würzen mit Mayonnaise.
  14. Gründlich mischen und unsere Törtchen mit vorbereitetem Salat füllen.

Festliche Tintenfischtörtchen

Ein festlicher und besonders Neujahrstisch sieht für jede Gastgeberin immer hell und appetitlich aus, er erfreut die Augen von Gästen und Verwandten. Heute möchte ich vorschlagen, den Salat auf originelle Weise nicht in einer schönen Schüssel oder einem Teller, sondern in Törtchen zu servieren. Dazu kann Salat aus beliebigen Zutaten gewählt werden. Hauptsache, der Schnitt für den Salat wird klein verwendet: Würfel oder Streifen. Anhand eines delikaten Salats mit Tintenfisch können Sie sehen, wie Sie einen festlichen Salat in Törtchen zubereiten können. Einer der Vorteile von Salaten in Törtchen ist, dass das Servieren als à la carte gilt. Dieser Salat kann eine großartige Ergänzung für Buffettische oder Snacktische sein, an denen die Gäste nicht sitzen und eine Salattarte in die Hand nehmen können.

Zutaten:

  • Mürbeteig-Törtchen 5-7 Stk.;
  • Tintenfischkadaver 1 Stk.;
  • Karotte 1 Stk.;
  • Pastinakenwurzel 0,5-1 Stk.;
  • gekochtes Ei 1-2 Stück;
  • Hartkäse 70 g;
  • Mayonnaise nach Geschmack;
  • eine Prise Salz;
  • Dill und Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
  • Rucola zur Dekoration.

Kochmethode:

  1. Verwenden Sie zur Zubereitung des Salats einen frisch gefrorenen Tintenfischkadaver. Tauen Sie zuerst den Tintenfisch auf, entfernen Sie alle Eingeweide und den Chitinkern darin. Spülen Sie den Kadaver mit kaltem Wasser ab. Dann kochen Sie ein paar Gläser Wasser in einer Pfanne und kochen Sie den Tintenfisch 1 Minute lang.
  2. Den Kadaver abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, alle Reste der rosa Haut entfernen. Nochmals in einem Eimer mit sauberem Wasser kochen und den Tintenfischkadaver weitere 1-2 Minuten absenken, nicht länger. Alles, der Tintenfisch ist fertig, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und lassen Sie ihn 5 Minuten beiseite.
  3. Schneiden Sie die Tintenfischflügel ab, um das fertige Gericht zu dekorieren, und schneiden Sie den restlichen Kadaver in Streifen.
  4. Eine kleine Karotte und eine Pastinakenwurzel müssen zuerst geschält und in wenig Wasser weich gekocht werden. Für den Salat Karotten und Pastinaken in kleine Würfel schneiden. Weiterlesen:
  5. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie die gehackten gekochten Eier hinzu.
  6. Reiben Sie duftenden Käse auf einer groben oder feinen Reibe und gießen Sie Mayonnaise nach Belieben ein.
  7. Bereiten Sie den gemischten Salat mit Dill oder Frühlingszwiebeln vor. Salz und gemahlener Pfeffer können diesem Salat auf Wunsch hinzugefügt werden.
  8. Dieser Salat wird in portionierten Törtchen serviert: Sand oder Waffel. Aus Erfahrung möchte ich Sandtörtchen bevorzugen, sie werden im Gegensatz zu Waffeln nicht schnell weich. Die Törtchen vorsichtig mit Salat füllen.
  9. Ich empfehle, einen solchen Salat mehrere Stunden zum Imprägnieren stehen zu lassen, um einen reichhaltigeren und würzigeren Geschmack zu erhalten.
  10. Verwenden Sie schöne Gerichte, um Salate zu präsentieren. Es empfiehlt sich, hierfür einen flachen und breiten Teller zu verwenden. Törtchen kreisförmig auf einem Teller anrichten, Rucola in die Mitte legen. Jedes Törtchen mit gehackten Frühlingszwiebelstängeln garnieren und mit Eigelb bestreuen.

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Gefüllte Törtchen sind perfekt für ein Buffet, eine Party oder einen Feiertagstisch. In großen Lebensmittelgeschäften können Sie immer fertige Törtchen in verschiedenen Formen und Größen kaufen. Und Sie können diese essbaren Teller mit einer Vielzahl von Füllungen füllen: Fisch, Fleisch, Obst und Beeren, Ihre Lieblingscreme, fertige Salate und Pasteten.

Webseite 12 interessante Füllungen für Sie vorbereitet, die Ihrer Familie und Ihren Gästen bestimmt schmecken werden.

Lachs-Avocado-Füllung

Du wirst brauchen:

  • 100 g Lachsfilet
  • 2 Avocados
  • 50 g Weichkäse
  • 4 EL. l. Zitronensaft
  • Dill

Kochen:

Das Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft würzen und zusammen mit dem Weichkäse in einem Mixer zerkleinern. Teilen Sie die resultierende Masse in Törtchen. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und darauf legen. Die Vorspeise mit gewaschenen, fein gehackten Kräutern garnieren. Sie können den Geschmack mit ein paar Oliven variieren.

Mit gebackenem Kürbis und Dorblu-Käse

Du wirst brauchen:

  • 200ml Sahne
  • 2 EL. l. feines Maismehl
  • 3 Eier
  • 100 g Dorblu-Käse
  • 500 g Kürbis
  • frischer Thymian
  • Salz Pfeffer

Kochen:

Das in Stücke geschnittene Kürbisfleisch auf einem Backblech verteilen, salzen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Backen, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten). Wir kühlen den fertigen Kürbis ab und mahlen ihn in einem Mixer mit Salz, Pfeffer und Thymian. In einer Schüssel Eier mit Sahne schlagen, Kürbispüree und Maismehl hinzufügen. Wir mischen.

Masse in Törtchen giessen, Käsestücke darauf verteilen. Bei 180 Grad backen, bis die Füllung hart wird.

Thunfisch- und Maisfüllung

Du wirst brauchen:

  • 1 Dose Thunfisch aus der Dose
  • 300 g Dosenmais
  • 200 g Hartkäse
  • 2 Tomaten
  • 2 Eier
  • 2 EL. l. Mayonnaise
  • 2 EL. l. Tomatenmark

Kochen:

Gekochte Eier fein hacken und mit Thunfisch mischen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Tomaten in Würfel schneiden. Mais, Eier mit Thunfisch, Käse, Tomaten mischen, mit Mayonnaise und Salz abschmecken.

Schmieren Sie jedes Törtchen von innen mit Tomatenmark und füllen Sie es mit der Füllung. 12 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertigen Törtchen mit Petersilienzweigen dekorieren. Heiß servieren.

Salat mit Huhn und Ananas

Du wirst brauchen:

  • 200 g gekochtes Hähnchenfilet
  • 200 g Ananas aus der Dose
  • 70 g Hartkäse
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 30 g Walnüsse
  • 2 Eier
  • Mayonnaise
  • Salz, schwarzer Pfeffer

Kochen:

Das gekochte Huhn in Stücke schneiden. Fügen Sie gewürfelte Ananas aus der Dose hinzu. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Nusskerne mit einem Messer hacken. Käse, Nüsse und gehackte Eier mit Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen. Die Törtchen mit Füllung füllen und mit Kräutern dekorieren.

Mit Käse und Speck

Du wirst brauchen:

  • gemahlener Chili
  • 1 Ei
  • 100 g roher Räucherspeck
  • 1 Tomate
  • 150 g Hartkäse
  • Grüns
  • Mayonnaise

Kochen:

Käse, Speck und Tomate würfeln. Das Ei mit Pfeffer und Mayonnaise verquirlen und mit den gehackten Zutaten vermengen.

Die Füllung verteilen und die Törtchen für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Mit geschmolzenem Käse und Paprika

Du wirst brauchen:

  • 2 Paprika
  • 2 Schmelzkäse (Typ Freundschaft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • gemahlener Paprika
  • Mayonnaise

Kochen:

Paprika in Würfel schneiden. Reiben Sie den geschmolzenen Käse auf einer feinen Reibe (vorher ist es besser, ihn 10 Minuten lang in den Gefrierschrank zu stellen). Käse, Pfeffer, gepressten Knoblauch, Paprika und Mayonnaise gut vermischen und die Füllung auf die Törtchen verteilen.

Spargel, Rosmarin und Käsefüllung

Du wirst brauchen:

  • 4 Eier
  • 8 Stangen Spargel
  • 70 g Ziegenkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 EL. l. Frischkäse
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Butter
  • Salz Pfeffer

Kochen:

Grobe Stecklinge vom Spargel entfernen. Butter und Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Spargel, Salz und Pfeffer hinzugeben und leicht anbraten. Rosmarinblätter und Knoblauch dazugeben, umrühren und noch etwas anbraten. Den gebratenen Spargel halbieren: den oberen Teil für die Dekoration beiseite legen und den unteren Teil in einem Mixer mit Eiern und Käse zerkleinern. Salz und Pfeffer.

Die Törtchen mit einer cremigen Eierfüllung füllen, die Spargelstücke darauf legen und mit fein gehacktem Ziegenkäse bestreuen. Die Törtchen im Ofen bei 190 Grad 10-12 Minuten backen.

Füllung aus Lebertran

Du wirst brauchen:

  • 4 Eier
  • 5-10 eingelegte Gurken
  • 1 Dose Lebertran
  • Mayonnaise
  • Grüns

Kochen:

Die Dorschleber auf ein Sieb geben, um das Öl zu glasieren, und mit einer Gabel zerdrücken. Gurken und gekochte Eier in Würfel schneiden. Mit Leber mischen und die Füllung mit Mayonnaise würzen. Fügen Sie Grünzeug hinzu, falls gewünscht.

Krabbenstäbchen-Füllung

Du wirst brauchen:

  • 6 Krabbenstäbchen
  • 2 Eier
  • 100 g holländischer Käse
  • Mayonnaise
  • Salz Pfeffer
  • Grüns

Kochen:

Krabbenstäbchen und Eier reiben oder in Würfel schneiden. Den Käse reiben. Alle Zutaten mischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und in Törtchen legen.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Eine sehr attraktive Vorspeise auf dem festlich gedeckten Tisch können Törtchen mit Käse und Muscheln sein. Sie können auch selbst marinierte Muscheln in Öl für sie kochen - nach einem der Rezepte auf unserer Seite. Als Füllung können Sie Hüttenkäse mit frischen Kräutern, Ricotta mit Mayonnaise oder Hartkäse verwenden. Wenn die Vorspeise lange vor der Feier im Voraus zubereitet wird, kaufen Sie Shortbread-Törtchen, und wenn Sie sofort kochen und servieren möchten, können Sie die Füllung in Waffelprodukte geben.

Zutaten

  • 150 g Hartkäse
  • 2 EL. l. Mayonnaise
  • Grüns nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 Törtchen
  • 10 Stück. Muscheln in Öl

Zutaten

1. Bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie den Käse mit kleinen Zellen in einen tiefen Behälter oder Teller. Wenn Sie den Käse auf einer groben Reibe reiben, ist die Ansicht nicht dieselbe. Bei der Füllung kann man experimentieren: Hüttenkäse schmeckt mit Kräutern und Muscheln genauso gut wie Hartkäse.

2. Mahlen Sie das Gemüse (Dill ist besser, aber Sie können es auch durch Petersilie ersetzen) und fügen Sie es der Käsemasse hinzu. Sie können auch gefrorene Kräuter verwenden.

3. Legen Sie Mayonnaise aus: diätetisch, fettig, mager usw. Wenn Sie Knoblauchmayonnaise gekauft haben, fügen Sie keinen Knoblauch hinzu! Knoblauchzehe schälen und zu Mayonnaise pressen. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

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