Gurken-Paprika-Salat. Salat mit Paprika und Gurke (schnelles, leicht gesalzenes Gemüse) Salat mit frischen Gurken und Paprika

Ein sehr leckerer Salat aus Gurken, Karotten und Paprika für den Winter, bei dem das Gemüse fast so knackig bleibt wie im Sommer. Ein leichter, leicht würziger Salat mit knackigem Gemüse kann sofort serviert werden, oder Sie würzen ihn nach Belieben mit Pflanzenöl vor und bestreuen ihn mit gebratenen Sesamkörnern. Die Schärfe des Salats lässt sich je nach Geschmack und Wunsch anpassen, indem man die Peperoni reduziert oder ganz weglässt, aber mit Peperoni schmeckt der Salat besser.

Zutaten für „Gurken-Karotten-Paprika-Salat“:

• — 1 kg
• (es ist besser, mehrfarbige zu nehmen – rot und gelb) – 200 g
• — 200 g
• — 200 g
• (1 großer Kopf) - 8 Zähne.
• (1-2 kleine Schoten, nach Geschmack) - 2 Stk.
• (groß) – 1 Bund.
• (1 EL + 1 TL Messlöffel für HP) – 25 g
• (in 1 Teelöffel, gemessen für HP, sind etwas mehr als 4 g Zitronensäure enthalten) - 5 g

Nähr- und Energiewert:

Rezept für „Gurken-Karotten-Paprika-Salat“:

1. Gurken waschen, trocknen, Enden abschneiden und in dünne Streifen schneiden. Wenn die Gurken überwuchert sind, ist es besser, die Kerne zu entfernen.

2. Die Karotten schälen, waschen, das Wasser abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.

3. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden.

4. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.

5. Den Knoblauch schälen, abspülen und durch eine Knoblauchpresse geben oder mit einem Messer sehr fein hacken.

6. Die Peperoni waschen, die Kelchblätter entfernen und fein hacken. Petersilie waschen, das Wasser gut abschütteln und fein hacken.

7. Vorbereitete Gurken, Karotten, süße und bittere Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter mischen, mit Salz und Zitronensäure abschmecken und gut vermischen.

8. Den Salat 1 Stunde ruhen lassen, dabei ab und zu umrühren. Füllen Sie anschließend sterile Gläser bis zum Rand mit der Gemüsemischung und verdichten Sie das Gemüse dabei möglichst fest. Geben Sie etwas von der entstandenen Salzlake darüber, so dass das Gemüse damit bedeckt ist, aber bis zum oberen Rand des Glases bleibt ein wenig Leerraum.

9. Stellen Sie jedes Glas (mit einem Volumen von nicht mehr als 0,5 Litern) einzeln für 3-3,5 Minuten in die Mikrowelle bei einer Leistung von 800 W. Beträgt das Gefäßvolumen mehr als 0,5 Liter, muss die Sterilisationszeit leicht verlängert werden. Die Salzlösung im Glas sollte kochen. Es ist praktisch, das Glas in eine Mikrowellenschüssel zu stellen – das Glas lässt sich leichter herausnehmen und wenn die Salzlösung ausläuft, bleibt das Innere des Mikrowellenherds sauber.

10. Nehmen Sie das Salatglas aus der Mikrowelle und verschließen Sie es sofort mit einem sterilen Deckel. Machen Sie dies mit jedem Glas Salat.

11. Wenn Sie mit jedem Glas herumspielen und zu faul sind, es in die Mikrowelle zu stellen, müssen Sie das Gemüse sofort in einer Metallpfanne mischen, salzen, Zitronensäure hinzufügen und eine Stunde stehen lassen. Dann die Pfanne mit dem Salat auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und den Salat 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu erhitzen.

12. Den heißen Salat in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln fest verschließen. Allerdings wird das Gemüse im Salat in diesem Fall nicht so knackig.

Eine Auswahl der 10 besten Salate mit frischen Gurken gibt es immer und im Sommer noch mehr. Jede Hausfrau sollte es zur Hand haben Rezepte mit den beliebtesten Produkten, zum Beispiel frischen Gurken. Die Zubereitung von Salaten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, ist aber eine leckere und sättigende Mahlzeit für Sie und Ihre Familie!

1. Hühnersalat mit Eiern und Pilzen

Zutaten

— Geräucherte Hähnchenbrust – 200 g

— Frische Gurke – 150 g

— Marinierte Pilze – 150 g

— Zwiebel - 1 Stk.

— Gekochte Eier - 4 Stk.

— Mayonnaise oder Sauerrahm - nach Geschmack

- Salz

- Pfeffer

— Frühlingszwiebeln oder anderes Gemüse – nach Geschmack

Vorbereitung

1. Champignons in mittelgroße Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken, leicht anbraten, abkühlen lassen.

2. Geräucherte Hähnchenbrust und Gurke in dünne Streifen schneiden, Eier auf einer mittleren Reibe reiben, Grün hacken.

3. In Schichten von unten nach oben auslegen:

die erste Schicht ist Hühnchen,

zweite Schicht - Gurke,

dritte Schicht - Pilze mit Zwiebeln,

vierte Schicht - Grüns,

fünfte Schicht - Eier.

4. Mit Dressing bestreichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Nach Wunsch dekorieren.

2. Salat mit Hühnchen, Käse und Croutons

Zutaten

- gekochte Hähnchenbrust - 350 gr.

- Tomaten - 2-3 Stk.

– Paprika – 2-3 Stk.

– frische Gurken – 2 Stk.

- Roggencracker - 80 gr.

- Hartkäse - 150 gr.

- Mayonnaise - nach Geschmack

– Knoblauch – 1 Kopf

Vorbereitung

1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden oder reißen. Wir nehmen einen Teller oder eine Salatschüssel, legen unser Hähnchen hinein und drücken es leicht auf den Boden.

2. Schneiden Sie die Tomate in kleine Streifen oder Würfel. Eine halbe Knoblauchzehe durch eine Presse geben und in einem separaten Behälter zusammen mit gehackten Tomaten und einer kleinen Menge Mayonnaise vermischen.

3. Geben Sie die resultierende Mischung auf das Huhn. Sollte sich aus der Tomate viel Flüssigkeit gebildet haben, muss diese zunächst abgetropft werden.

4. Paprika von den Kernen schälen und in kleine Würfel schneiden. Den restlichen Knoblauch durch eine Presse geben und mit Pfeffer und Mayonnaise vermischen.

5. Die Paprikamischung auf den Tomaten verteilen.

6. Die Gurken in Würfel schneiden und in der nächsten Schicht auslegen.

7. Machen Sie die nächste Schicht Cracker.

8. Dann kommt eine Schicht Cracker, die mit einer dünnen Schicht Mayonnaise eingefettet werden müssen.

9. Den Käse durch eine feine Reibe reiben und großzügig über den Salat streuen.

10. Den Salat mit Hühnchen, Käse und Croutons für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3. Verrückter Salat

Zutaten für 2 Portionen Salate

— Krabbenstäbchen-200 gr.

— Gekochtes Ei - 2 Stk.

— Kleine frische Gurke – 2 Stk.

— Mittelgroße Tomaten - 2 Stk.

— Käse-60 gr.

— Mayonnaise – 3 Esslöffel

Vorbereitung

1. Gurken und Tomaten in kleine Tassen schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

2. Eier hacken, Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

In Schichten auslegen:

1 Krabbenstäbchen mit Ei

2 Gurken

3 Krabbenstäbchen mit Ei

4-Tomaten

5-Käse

Nach Wunsch dekorieren.

4. Salat „Delight“

Der Salat ist einfach und wirklich, wirklich, wirklich lecker.

Ungefähre Proportionen der Produkte: (nach Augenmaß - alles sollte gleich sein)

— Frische Pilze — 300 gr.

- Die Zwiebel ist groß.

— Hähnchenfilet — 200 gr.

— Koreanische Karotten — 150 gr.

— Frische Gurken, wenn klein, dann 2 Stk.

Vorbereitung

1. Der Salat wird in Schichten ausgelegt.

Alles wird in Streifen geschnitten. (Gurke kann auf einer groben Reibe gerieben werden)

2. Fetten Sie den Boden des Tellers mit Mayonnaise ein

1 Schicht – gebratene Champignons mit Zwiebeln

2. Schicht – gekochte Hähnchenbrust

Mayonnaise

3. Schicht – koreanische Karotten

4. Schicht – frische Gurke

Mayonnaise

Guten Appetit!

5. Sternzeichensalat

Zutaten

- 0,5 kg Champignons,

- 1 große Zwiebel,

- 1 Hähnchenschenkel (ich nehme Brust, das lässt sich leichter schneiden),

- 2 frische Gurken,

- 2 Eier,

- 1 Dose eingelegter Mais,

- Mayonnaise - nach Geschmack,

- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,

- Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung

1. Champignons schälen, hacken, etwas salzen und bei schwacher Hitze anbraten.

Bevor Sie Öl in die Pfanne gießen, müssen Sie die Pilze unter geschlossenem Deckel etwas köcheln lassen und die entstandene Flüssigkeit abgießen.

2. Zwiebel schälen, hacken und goldbraun braten.

3. Hühnerfleisch, Eier und Gurken in Würfel schneiden.

4. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mais hinzufügen und alles gründlich vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Mayonnaise würzen und nochmals vermischen.

6. „Sissie“-Salat

Ein köstlicher Feiertagssalat, zart, aber pikant mit Knoblauch.

- 400 g Schinken;

- 4 frische Gurken;

- 180 g Käse;

- 3 gekochte Eier;

- 1 große Knoblauchzehe;

- Salz;

- Mayonnaise.

Vorbereitung

1. Schinken und Gurken in Streifen schneiden.

2. Drei Eier und Käse auf einer Reibe.

3. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

7. Regenbogensalat

Zutaten

– Kartoffeln – 2 Stück;

– Frische Gurke – 1 Stück;

— Frische Tomate — 1 Stück;

– Hühnereier – 2 Stück;

– Schinken – 150 Gramm;

– Dosenmais – 4 EL;

– Marinierte Pilze – 100 Gramm;

— Frische Petersilie – 3-4 Zweige;

- Mayonnaise - nach Geschmack;

- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. „Regenbogen“ gehört zu einer Reihe von Salaten, die in Form von Essenshügeln ausgelegt sind. Für einen solchen Salat sollten Sie Produkte in verschiedenen Farben wählen, die aber geschmacklich gut harmonieren. Das Schneiden kann in Form von Strohhalmen oder kleinen Würfeln erfolgen. Um den Salat anzurichten, wählen Sie dicke Mayonnaise oder Soße, die in der Mitte ausgelegt wird und in dieser Form der Salat auf dem Tisch serviert wird. Der Salat wird unmittelbar vor der Verwendung gemischt.

2. Für den Regenbogensalat wählen Sie folgende Produkte: Gurke, Tomate, Kartoffeln, Eier, Schinken, Pilze, Dosenmais, Petersilie und Mayonnaise. Sie können auch zusätzliches Salz und Pfeffer verwenden.

3. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und in Sonnenblumenöl knusprig braten.

4. Eier kochen und in Streifen schneiden.

5. Die Tomaten in Streifen schneiden.

6. Auch eingelegte Pilze.

7. Schinken.

8. Die Gurken in Streifen schneiden. Bereiten Sie den Mais vor. Legen Sie zwei Stapel Essen kreisförmig gegenüber auf einen großen runden Teller.

9. Mayonnaise in die Mitte geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Salat mit Petersilie garnieren.

Servieren Sie einen köstlichen und schönen Regenbogensalat auf dem festlichen Tisch.

8. Krabbenstäbchensalat

Zutaten

— Krabbenstäbchen – 1 Packung (240 g)

— Mais in Dosen – 1 Dose (380 g)

— Frische Gurken – 300g

— Pekingkohl – 200g

— Mayonnaise – für Salatdressing

— Feines Speisesalz

Vorbereitung

1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Salat vor. Aufgrund der Tatsache, dass sie alle mehrfarbig sind, wirkt der Salat hell und appetitlich.

Schneiden Sie zuerst die Gurken in Scheiben. Ich versuche, junge, kleine Exemplare auszuwählen. Vor dem Schneiden in Würfel empfehle ich, bei Kaufgurken die Schale zu schälen. Wenn Sie Gurken aus dem eigenen Garten nehmen, müssen Sie sich keine Sorgen um Nitrate machen, das heißt, Sie müssen sie nicht schälen!

2. Tauen Sie die Krabbenstäbchen vorab auf, nachdem Sie sie aus der Verpackung genommen haben. Aus Prinzip kaufe ich dieses Produkt nicht nach Gewicht, da meiner Meinung nach die Vakuumverpackung für den nötigen antibakteriellen Schutz bei der Lagerung sorgt. Die Stäbchen in kleine Stücke schneiden.

3. Anschließend den Chinakohl fein hacken. Ein zusätzliches Zerkleinern ist nicht nötig, da es sonst seinen Saft verliert und keine angenehme Knusprigkeit im Salat bekommt.

4. Als nächstes alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen und Dosenmais hinzufügen. Mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Ich bevorzuge eine leichte Variante dieses Salats, daher verwende ich immer selbstgemachte fettarme Mayonnaise. Sie können Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen, das ist auch sehr lecker. Den Inhalt der Salatschüssel vermischen, salzen und frisch essen

9. Salat mit Hühnchen und Gemüse

Zutaten

Hähnchenfilet - 300 Gramm

Paprika - 1 Stück

Tomaten - 3 Stück

Gurken - 2 Stück

Geriebener Käse – 1/2 Tasse

Mayonnaise – Nach Geschmack

Salz, Pfeffer – Nach Geschmack

Anzahl der Portionen: 2

Vorbereitung

1. Das Hähnchenfilet in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 20 Minuten kochen lassen (bis es gar ist).

2. Paprika von Kernen und Häuten schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

3. Das Hähnchenfilet abkühlen lassen, in gleich große Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben.

4. Fügen Sie dort gewürfelte Tomaten hinzu.

5. Gurkenwürfel, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Mayonnaise hinzufügen. Aufsehen.

Salat mit Hühnchen und Gemüse ist fertig!

10. Salat „Lecker“

Zutaten

- Kohl

- frische Gurke

- Zwiebel

- Wurst (was auch immer Sie mögen)

- Mayonnaise

- Gewürze

Vorbereitung

1. Kohl zerkleinern (wir verwenden Chinakohl, der schmeckt besser)

2. Die Gurke in Streifen schneiden (ich mag es, wenn die Strohhalme größer sind)

3. Die Wurst in Streifen schneiden

4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden

5. Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles vermischen!

Wir wünschen guten Appetit!

Technologische Karte von frischem Gurkensalat mit Paprika wie im Kindergarten:

Technik zur Salatzubereitung aus frischen Gurken und Paprika wie im Kindergarten:

Dieser Salat aus frischen Gurken mit Paprika besteht wie im Kindergarten nur aus vier Zutaten.
300 Gramm Gurke sind keine kleine lange Gurke.
Aber 55 Gramm Paprika sind nur die Hälfte einer kleinen Paprika. Wir konzentrieren uns nicht auf die Farbe, nehmen Sie also welche, aber vergessen Sie nicht, dass grüne Paprika bitter sind und der Salat mit Rot, Gelb oder Orange heller aussieht.
Gemäß der technologischen Karte wird Jodsalz verwendet, Sie können aber auch das verwenden, das Sie zu Hause haben.
25 Gramm Pflanzenöl entsprechen etwa 2 Esslöffeln.

Wenn die Gurken nicht selbstgemacht sind, müssen Sie die Haut zumindest teilweise dünn entfernen. Es neigt dazu, alles in sich anzusammeln, einschließlich der Chemikalien, die zur Düngung von Gurken verwendet werden. Und wenn das Gemüse nicht aus meinem Garten ist, dann traue ich der Schale überhaupt nicht :)
Die Paprika gründlich waschen, den Stiel abschneiden und die weißen Membranen mit den Kernen herausschneiden.

Die Paprika in kleine Streifen schneiden. Gurke - Scheiben oder Scheiben.

Der Schnitt ist nicht wichtig. Vielleicht mag Ihr Kind Gemüsesalate in Form kleiner Würfel. Also, mahlen Sie es so.

Es bleibt nur noch alles zu vermischen, zu salzen und mit Pflanzenöl zu würzen.

Wenn Sie alles im Voraus ein wenig schneiden können, ist es besser, unmittelbar vor dem Servieren zu salzen und zu würzen, da Gurken recht schnell Wasser abgeben. Denken Sie daran.
Ich denke, dass einige Gemüsesorten, zum Beispiel Dill oder Petersilie, in diesem Salat aus frischen Gurken mit Gemüsepaprika, wie im Kindergarten, durchaus angemessen sind und dem Baby überhaupt nicht schaden, sondern im Gegenteil das Wachstum mit Vitaminen versorgen Körper.
Guten Appetit!

Ein einfacher, aber unglaublich leckerer, kalorienarmer und gesunder Salat mit frischer Gurke, Erbsen aus der Dose und Paprika wird alle Gemüseliebhaber ansprechen. Bereiten Sie einen schnellen Gemüsesalat nach unserem Rezept zu – Sie werden es lieben.

Die verwendeten Produkte sind die einfachsten: alles, was Sie laut Liste benötigen.

Schneiden Sie zunächst die Frühlingszwiebel in kleine Würfel.

Anschließend wird die Paprika in kleine Würfel geschnitten. Alles muss so klein wie möglich geschnitten werden.

Paprika werden vorab vom Kerngehäuse und Stiel befreit. Nehmen Sie rote, süße, fleischige Paprika.

Die „Gurke“ wird aus einem Glas mit grünen Erbsen abgetropft. Die Erbsen werden mit den Hauptzutaten in eine Salatschüssel gegeben.

Alles vorsichtig mit einem Löffel vermischen. Ein bisschen Salz kann nicht schaden.

Salat mit frischer Gurke, grünen Erbsen und Paprika wird in portionierte Schüsseln gegeben. Mit fettarmer Sauerrahm garniert und serviert. Gönnen Sie sich einen leichten Snack! Der Sommer steht vor der Tür – unser Salat übrigens.

Schritt 1: Gemüse und Kräuter vorbereiten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Oliven und andere Zutaten vor.

Schritt 3: Bereiten Sie den Gurken-Paprika-Salat vor.

Schritt 4: Den Gurken-Paprika-Salat servieren.

Dieser Salat ist sehr reichhaltig und leicht, aber über einige Zutaten kann man streiten, zum Beispiel einfach durch andere ersetzen, Oliven durch Oliven, Kapern, eingelegte oder eingelegte Gurken, Olivenöl mit Pflanzenöl, Sauerrahm oder Creme;

Um das Gericht sättigender zu machen, werden ihm sehr oft ein hartgekochtes Hühnerei, Feta-Käse, Hartkäse, Feta- oder Hüttenkäse sowie Rind-, Schweine-, Hühner- oder Putenfleisch hinzugefügt;

Verwenden Sie neben Dill und Petersilie auch Koriander, Frühlingszwiebeln, Basilikum oder frische Zitronengrasblätter;

Auf Wunsch kann der Salat nicht nur mit Salz, sondern auch mit Piment oder getrockneten Kräutern gewürzt werden: Bohnenkraut, Berberitze, Bockshornklee und andere.