Einfache Rezepte für Aprikosenalkohol zu Hause. Rezepte für selbstgemachte Aprikosen-Tinkturen Alkoholtinktur aus Aprikosenkernen

Aprikosen sind wohl die beliebteste Frucht in unserem Land, in Sachen Konkurrenz stehen sie Äpfeln nur nach. Und heute schauen wir uns ein sehr leckeres und aromatisches Rezept an, wie man aus dieser Wunderfrucht hausgemachten Mondschein macht. In der klassischen Version dieses Rezepts wird weder Hefe noch Zucker verwendet, was das Getränk sehr weich und aromatisch macht, ohne den für Zuckermondschein charakteristischen hefigen Nachgeschmack. Wir werden uns jedoch drei Hauptvarianten ansehen, wobei der Schwerpunkt auf Qualität, Geschwindigkeit und Quantität liegt.

Um aus Aprikosen Mondschein herzustellen, müssen wir zunächst die Früchte vorbereiten. Sie können jede Aprikosensorte verwenden, ob groß oder klein, es spielt keine Rolle, auch gebrochene, vom Boden aufgesammelte Aprikosen reichen aus. Das Wichtigste ist, dass sie nicht faul oder mit Schimmel bedeckt sind.

Verbindung:

• 10 kg. Aprikose;
• 8-15 l. Wasser;
• Trockenhefe 20 g oder 100 g. gepresst (optional, sie werden hinzugefügt, um die Gärung zu beschleunigen);
• 5 kg. Zucker (optional, die Zugabe verschlechtert die Qualität leicht, erhöht aber die Ausbeute an Mondschein deutlich)

Eine kleine Theorie

Wenn wir der Maische keinen Zucker hinzufügen, erhalten wir aus 10 Kilogramm Aprikose etwa 1,2 Liter Mondschein, vorausgesetzt, die Frucht enthält 11 % Fruktose. Die Zugabe von Zucker kann die Ausbeute um das 3- bis 4-fache steigern, hinterlässt jedoch einen kleinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks. Die Entscheidung, was am besten ist, bleibt Ihnen überlassen, aber setzen Sie besser auf Aprikosen; wenn sie süß sind, verzichten wir auf Zucker und Hefe und erhalten als Ergebnis einen hervorragenden Marillenschnaps. Wenn Ihre Früchte jedoch sauer sind, erhalten Sie ohne Zucker nur sehr wenig Mondschein.

Bei Hefe ist es notwendig, den Fermentationsprozess zu beschleunigen, da die Hefe auf Aprikosen gut, aber über einen langen Zeitraum gärt. Der gesamte Prozess kann sich über eineinhalb Monate hinziehen, während bei Backwaren die Maische etwas mehr als eine Woche oder sogar weniger gärt. Eine beschleunigte Gärung wirkt sich jedoch negativ auf den Geschmack und das Aroma des Getränks aus.

1. Ohne den Einsatz von Hefe und Zucker erhalten wir ein hochwertiges Getränk, aber es ist sehr wenig und wir müssen lange warten.

2. Bei Zucker müssen Sie ungefähr genauso lange warten, aber wir werden die Ausbeute bei geringfügigen Qualitätseinbußen um ein Vielfaches steigern.

3. Mit Hefe und Zucker bekommen wir schnell und viel Mondschein, allerdings von deutlich schlechterer Qualität.

Vorbereitung:

Wir nehmen Aprikosen; wenn Sie keine Hefe hinzufügen möchten, sollten die Früchte nicht gewaschen werden. Wir nehmen die Knochen heraus und entsorgen die leicht verfaulten.

Jetzt müssen wir die Früchte gründlich zerkleinern; ein Mixer oder Fleischwolf ist perfekt.

Gießen Sie das Aprikosenpüree mit Wasser. Wenn Sie keinen Zucker hinzufügen, reichen 8-10 Liter Wasser und mit Zucker 15 Liter. Bei Bedarf verdünnen und Hefe hinzufügen.

Wir überführen unsere Maische zum Gären an einen dunklen, warmen Ort und installieren am Hals einen Gummihandschuh oder eine Wasserdichtung als Ventil. Die Gärung kann zwischen einer Woche (mit Hefe) und anderthalb Monaten (ohne Hefe) dauern. Sobald die Luft aus dem Handschuh abgelassen wird, wird die Maische heller, bekommt einen bitteren Geschmack und Sedimente fallen auf den Boden; die Gärung kann als abgeschlossen betrachtet werden und Sie können mit der Destillation beginnen.

Vor dem Destillieren die Maische durch ein Käsetuch abseihen, damit die restlichen Aprikosen nicht verbrennen. Wir müssen die Ausgabe in Brüche teilen. Die ersten 100-200 ml. Dies sind Köpfe, sie sind leicht an ihrem unangenehmen Geruch zu erkennen. Es ist strengstens verboten, sie zu essen. Sobald wir die Köpfe ausgewählt haben, beginnen wir mit dem Sammeln des Hauptausgangs, bis seine Stärke unter 30 Grad fällt.

Um diesen Aprikosenmondschein zu reinigen, insbesondere wenn er ohne Hefe hergestellt wird, ist es besser, keine anderen Reinigungsmethoden als die erneute Destillation zu verwenden, um das wunderbare Aroma und den Geschmack des Aprikosengetränks zu bewahren.

Es ist leicht zu trinken, es gibt keine Kopfschmerzen am Morgen, der Geschmack ist so angenehm, dass man nicht einmal einen Snack zu sich nehmen möchte.

Schauen Sie sich zur Verdeutlichung das Videorezept an

Mondschein aus Aprikosenmarmelade

Dieses Getränk ist natürlich nicht so aromatisch und lecker wie im vorherigen Rezept beschrieben, aber es eignet sich durchaus als Option, um alter Marmelade neues Leben einzuhauchen.

Zutaten:

• 3 l. Aprikosenmarmelade;
• 150 g Presshefe;
• 3 kg. Sahara;
• 15 l. Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Marmelade in warmem Wasser auflösen, Zucker und verdünnte Hefe hinzufügen.
2. Lassen Sie es 5 Tage lang an einem warmen, dunklen Ort gären.
3. Anschließend destillieren und reinigen wir es mit einer Ihnen bekannten Methode.

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Die Fülle und Billigkeit der Aprikose sowie der hohe Zuckergehalt der Früchte ermöglichen die Herstellung von Mondschein in beliebiger Menge.

reif und sehr reif;
verschiedene Namen;
gebrochen, zerknittert, klein, groß, mittel;
ohne Schimmel nicht faul;

Der Einfachheit halber und zur Vereinfachung der Berechnung erhalten wir aus 10 kg Aprikose etwa 1,3 Liter Destillat mit einer klassischen Stärke von 40 Grad. Wenn Sie der Maische weitere 4 kg Kristallzucker hinzufügen, erhöht sich die Mondscheinmenge am Ausgang auf 7 Liter, während der Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften leicht abnehmen.

Um echten „deutschen Schnaps“ zu erhalten, nehmen wir sehr süße Früchte ohne Zuckerzusatz, überstehen den gesamten Prozess und führen die Destillation durch.

Wenn Sie Aprikosen haben, die nicht sehr süß sind, fügen Sie Zucker hinzu, damit die Destillatausbeute der aufgewendeten Zeit gerecht wird.

Produktanteile:
1. Wasser - 12 Liter
2. Zucker - 4 kg
3. Presshefe, 100 – Gramm oder 30 – Gramm trocken
4. Naturbelassene Wildaprikosen – ohne Zugabe gekaufter
5. Aprikosen bis – 10 kg

Wenn Sie der Maische richtig verdünnte Bäcker- oder Alkoholhefe hinzufügen, verkürzt sich die Reifezeit der Maische um das Dreifache auf 5-11 Tage, aber ihre Anwesenheit beeinflusst den Geschmack und das Aroma von Alkohol, hausgemachtem Mondschein Abrikosovka mit Wildhefe

Die Früchte enthalten natürliche Hefe, deren Menge ausreicht, um ihre Aufgabe im Gärtank zu erfüllen, und die Maische ist nach 30 Tagen fertig.

Dies ist ein langer Fermentationsprozess, aber der Geruch und Geschmack des resultierenden Getränks wird perfekt sein. Alle Zutaten sind gesammelt, beginnen Sie mit dem Laden in den Gärbehälter.

Von Bäumen gepflückte Aprikosen nicht waschen; sie müssen reif gepflückt werden; wenn es regnet, könnte es wilde Hefen von der Oberfläche wegwaschen; sie sind immer auf den Früchten von Aprikosen, Weintrauben usw. vorhanden.

Daher müssen Sie 3 Tage warten, bis das Zittern wieder auf der Fruchtoberfläche auftritt. Bei Aprikosen empfiehlt es sich, den Kern zu entfernen, damit keine Bitterkeit im Getränk entsteht.

Zerdrücken Sie die Aprikosen mit den Händen oder mit einer anderen für Sie verfügbaren und bequemen Methode zu einem homogenen Brei, geben Sie sie in einen Gärbehälter, fügen Sie alle notwendigen Zutaten und verdünnte Hefe hinzu, um die Gärung zu beschleunigen, und mischen Sie sie gründlich.

Wenn wir Maische ohne Zuckerzusatz zubereiten, benötigen wir bei süßlichen Früchten 8 bis 10 Liter Wasser. Bei Zuckerzusatz bis zu 15 Liter Wasser.

Decken Sie den Deckel ab und befestigen Sie den Behälterhals, den Wasserverschluss, den Glasblubber oder einen klassischen Gummihandschuh am Deckel. Stellen Sie den Behälter an einen Ort mit einem Raumklima von +19 bis +27 °C.

Die ersten Anzeichen einer Gärung werden Sie im Zeitintervall von 3 bis 48 Stunden sehen. Dabei handelt es sich um Schaum und Luftblasen an der Oberfläche; es hängt auch stark von der verwendeten Hefe ab.

Mit Natur- oder Wildhefe gärt die Aprikosenmaische doppelt so lange. Wenn die Maische im Einweichbottich kein Gas mehr ausstößt (der Handschuh ist vollständig aufgeblasen), der Geschmack bitter wird, wird er heller und der Kuchen setzt sich am Boden des Tanks ab.

Das bedeutet, dass die Gärung gestoppt ist und es Zeit ist, die Würze zu filtern und die Maische zu destillieren. Trennen Sie den fertigen Brei durch ein großes Sieb oder einen Beutel und gießen Sie ihn in einen Mondscheinwürfel. Wir achten darauf, zu filtern, damit das Sediment beim Erhitzen nicht am Boden verbrennt und den Geschmack des Endprodukts nicht beeinträchtigt.

Die Maische kann mit einer Destillationsapparatur beliebiger Bauart destilliert werden. Wir beenden die Selektion, sobald die Destillatstärke unter 30 % fällt.

Um das Aroma des ursprünglichen Rohstoffs (Aprikosen) zu bewahren, müssen Sie das Destillat nicht reinigen, sondern die Qualität des Getränks durch erneutes Destillieren verbessern. Das bei der ersten Destillation gesammelte Destillat wird teilweise mit sauberem Wasser verdünnt, wobei seine Stärke auf 20-25 % reduziert wird. Lassen Sie uns erneut destillieren.

Wichtig! Trennen Sie die ersten 50-100 ml Destillat ab (wenn Zucker in der Maische war, dann 150-200 ml). Dies nennt man „Köpfe“, eine schädliche Destillation, die man nicht trinken sollte. Dann kommt das Destillat, bis die Ausgangsstärke auf unter 40 sinkt. Sie haben ein für uns wertvolles Getränk gesammelt.

Verdünnen wir nun den Aprikosenmondschein mit gereinigtem Wasser auf die akzeptierte Standardstärke des Getränks (normalerweise 40-45 %). Es ist ratsam, ihn vor dem Trinken einige Tage an einem kühlen Ort aufzubewahren und den leichten Sediment zu entfernen unten durch Filterung durch einen Filter.

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Aprikose gilt zu Recht als eine der beliebtesten Früchte; dank ihres hohen Ertrags werden jedes Jahr Hunderttausende Tonnen duftender Früchte geerntet. Aprikosen werden sowohl frisch als auch in Dosen gegessen, zum Beispiel werden Marmeladen oder Konfitüren hergestellt; Aprikosenmondschein oder, einfacher ausgedrückt, Aprikosengetränk ist nicht weniger beliebt.

Heutzutage gibt es Dutzende Rezepte für ein hausgemachtes Getränk, aber das Hauptkriterium für die Zubereitung sind die Zutaten – ob Zucker und Hefe verwendet werden oder nicht – die Wahl ist rein individuell, Aprikosenmondschein wird auf jeden Fall hervorragend!

Klassisch ist immer in Mode

Das beliebteste Rezept ist das, das Zucker und Hefe enthält.

Trotz zahlreicher Widersprüche bezüglich der Zugabe dieser Zutaten wird Aprikosen-Mondschein aromatisch mit einer weichen, fruchtigen Palette.

Um das Getränk zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Frische Aprikosen (zerkleinerte, saftige und sogar überreife Früchte sind perfekt) – 10 kg;
2. Kristallzucker – 5 kg;
3. Presshefe – 100 g;
4. Wasser – 10 – 15 l (abhängig von der Struktur der Aprikose).

Im klassischen Rezept wird die Maische mit Zucker zubereitet, denn so lässt sich die Endausbeute des Getränks um mindestens das Dreifache steigern. Einige Feinschmecker bestehen immer noch auf zuckerfreien Rezepten, aber wenn anstelle einer fleischigen Honigfrucht eine saure Aprikose vorhanden ist, ist die Ausbeute sehr gering, sodass Zucker in diesem Fall eine Rettung ist.

Um das Brauen der Maische zu beschleunigen, wird Hefe verwendet. Sie können darauf verzichten, aber in diesem Fall verlängert sich der Fermentationsprozess von 7 auf 30-40 Tage.

Um Aprikosen zu Hause zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Früchte aussortieren und waschen, darauf achten, dass keine Fäule vorhanden ist, und dann jede Aprikose entkernen. Nach der Vorbereitungsphase müssen die Früchte zerkleinert werden, hierfür eignet sich ein normaler Fleischwolf oder ein moderner Mixer perfekt. Das resultierende Fruchtpüree muss in eine Flasche oder einen Behälter gegossen werden, in dem der Brei abläuft, Hefe hinzufügen, zuvor in Wasser auflösen, die restliche Menge Wasser hinzufügen.

Nach Abschluss der Gärung beginnt die nächste Stufe – die Primärdestillation. Dazu müssen Sie die resultierende Konsistenz durch ein Käsetuch abseihen. Die gesamte erhaltene Ausgabe ist unterteilt in:

1. „Köpfe“ sind die ersten 0,1 – 0,2 Liter, die aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Aldehyde einen charakteristischen Geruch haben;
2. Hauptertrag (gesammelt, solange die Festigkeit bei 30° bleibt;
3. „Tails“ ist die letzte Fraktion, die zur Erhöhung der Stärke der nächsten Maische verwendet oder einfach nicht verwendet wird.

Aprikosenmondschein wird weich mit einem angenehmen Aroma und einem leichten Nachgeschmack, wenn Sie ihn erneut destillieren.

Aprikosen ohne Zucker und Hefe kochen

Du wirst brauchen:

1. Reife Aprikose – 5 kg;
2. Wasser – 7 – 9 l.

WICHTIG: Früchte werden auf keinen Fall gewaschen, sondern nur entkernt, püriert und mit Wasser aufgefüllt.

Es ist besser, süße Aprikosen zu nehmen; je höher der Zuckergehalt, desto besser das Produkt. Braga kostet zwischen 2 Wochen und 1,5 Monaten, die Dauer hängt vom Zuckergehalt der Frucht ab, je höher dieser ist, desto schneller endet der Fermentationsprozess. Die Destillation kann fraktioniert erfolgen, besser ist jedoch die Doppeldestillation.

Bereiten Sie köstliche Qualitätsgetränke für sich und Ihre Lieben zu!

Videorezept

Natürlich ist diese Frucht vor einigen Jahrzehnten in Russland und anderen Ländern des nördlichen Teils des Kontinents nicht gewachsen, daher sind die Rezepte für ihre Verwendung relativ neu. Wir stellen jedoch fest, dass es ein wenig an Pflaumen erinnert, die im nördlichen Teil des Festlandes bekannt waren. Daher sind einige Kochmethoden nahezu ähnlich.

Aprikosenlikör.

Herkömmlicherweise kann die Liste der Schritte zur Herstellung von Aprikosentinktur mit Wodka in mehrere Kategorien unterteilt werden:

1. Empfehlungen, die einfach umzusetzen sind und es Ihnen ermöglichen, in kürzester Zeit das gewünschte Produkt zu erstellen. In der Regel dauert die Herstellung etwa 10 Tage bis mehrere Dutzend Monate. Alles hängt direkt davon ab, welche Stärke Sie benötigen und welche Zubereitungsmethode verwendet wird. In manchen Fällen ist eine Langzeitbelichtung gerechtfertigt, in anderen kann man gegen die Empfehlungen verstoßen. Ob man sich an die Produktionstechnologie hält oder nicht, liegt natürlich bei jedem Winzer, da Geschmack, Farbe, Stärke und andere Qualitäten davon abhängen.
2. Komplexe Techniken zur Verwendung wichtiger Zutaten, die spezielle Fähigkeiten und Ausrüstung erfordern. Ein Beispiel ist die Verwendung von Samenkernen, die einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen können. Sie von der Schale zu trennen ist ziemlich schwierig. Die Hauptsache ist, diese Arbeit effizient zu erledigen, da die Schale giftige Stoffe für den menschlichen Körper enthält. Außerdem weisen einige Rezepte deutlich auf die Notwendigkeit hin, fein gemahlenes Pulver aus Kernen zu gewinnen. Dies ist nur möglich, wenn Sie einen guten Mixer haben, der kleine Körner zerkleinern und mahlen kann.

Empfehlungen für die Kombination mehrerer Zutaten, wobei die jeweilige Frucht die wichtigste ist. In der Regel können Sie das Rezept selbst abwandeln, indem Sie eine ähnliche Frucht, bestimmte Kräuter oder Blütenblätter hinzufügen.

Bei einer solchen Entscheidung ist zu bedenken, dass das Ergebnis unangenehm sein kann. Daher empfehlen wir, in kleinen Mengen zu experimentieren.

Zu Hause kann aus Alkohol oder sogar Wein ein alkoholhaltiges Getränk zubereitet werden. Bei der Betrachtung von Rezepten entscheiden wir, dass es eine Stärke von etwa 40 % haben muss. Andernfalls kann das resultierende Produkt als Likör oder sogar Wein klassifiziert werden.

Richtige Zubereitung von Früchten

Aprikosenwodka zu Hause ist nur dann von hoher Qualität, wenn alle verwendeten Zutaten richtig zubereitet sind. Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung der Früchte und Samen der Hauptkomponente gelegt werden. Zu den Merkmalen ihrer Zubereitung gehören:

1. Sie können jede verfügbare Sorte verwenden. Es empfiehlt sich, vor Ort angebautes Obst zu verwenden. Dies ist auf die hohen Kosten der mitgebrachten Personen zurückzuführen. Vergessen Sie auch nicht, dass die Früchte alle in der Zusammensetzung enthaltenen Stoffe freisetzen. Wenn zur Steigerung der Produktivität verschiedene Chemikalien verwendet wurden, sind diese im alkoholischen Getränk enthalten.
2. Die Früchte müssen reif sein. Unreife haben eine dicke Schale und einen unangenehmen Geschmack, was sich negativ auf den Likör auswirkt.
3. Die Größe der Frucht spielt keine große Rolle, aber je mehr Fruchtfleisch, desto mehr Geschmack verleiht der Alkohol.
4. Besonderes Augenmerk wird auf die Selektionsphase überreifer, fauler und unreifer Früchte gelegt. Schon eine geringe Anzahl davon kann dazu führen, dass die geleistete Arbeit nicht das ersehnte Ergebnis bringt.
5. Nachdem die Früchte gewaschen wurden, werden sie getrocknet. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sie über einen längeren Zeitraum gelagert werden können. Dies ist auf den schnellen Verlust von Geschmack, Aroma und wohltuenden Eigenschaften beim Trocknen zurückzuführen. Um ein Getränk mit hellem Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich daher, die Früchte sofort nach der Ernte zu verwenden.

Bei der Auswahl der unabhängig gesammelten Früchte sollte es keine Probleme geben. Bei Früchten aus anderen Ländern ist die Sache etwas komplizierter. In der Regel sind sie größer, der Geschmack kann jedoch je nach Sorte und Anbaugewohnheiten weniger intensiv ausfallen. Daher empfiehlt es sich, vor dem Kauf größerer Mengen der betreffenden Früchte für die zukünftige Verwendung diese auszuprobieren.

Häufige Fehler bei der Verwendung von Saatgut

Bei der Herstellung von Likör können Sie auch Kerne verwenden.

Es können auch die Kerne der Kerne verwendet werden. Bei der Auswahl eines solchen Rezepts machen viele jedoch einen schwerwiegenden Fehler, der zur Ungeeignetheit des resultierenden Getränks führt. Dabei handelt es sich um eine mangelhafte Trennung der Nukleolen von der umgebenden Membran, die eine große Menge Blausäure enthält.

Es ist zu beachten, dass es beim Eindringen dieser Säure in den Körper zu einer schweren allergischen Reaktion und einer Lebensmittelvergiftung kommt.

Es kann aber auch gut für den Körper genutzt werden. Blausäure ist Bestandteil vieler Öle, die den Hautzustand usw. verbessern.

Das einfachste Rezept

Wodka aus Aprikosen kann zu Hause ohne spezielle Ausrüstung und auch ohne Kenntnisse in der Herstellung alkoholischer Getränke zubereitet werden. Gleichzeitig unterscheidet sich der Geschmack des Getränks erheblich von den im Laden gekauften Produkten. Außerdem gibt es in diesem Fall keine komplexen Prozesse zur Herstellung von Sirupen; es besteht keine Notwendigkeit, zusätzliche Zutaten außer den Grundzutaten zu kaufen.

Zu den bei der Herstellung verwendeten Komponenten gehören:

1. Die Frucht selbst wiegt etwa ein Kilogramm.
2. Liter mit 40-Grad-Konsistenz.
3. Etwa ein Kilogramm Zucker.

Die Menge der Zutaten kann variieren, die Proportionen müssen jedoch eingehalten werden. Wenn Sie die Proportionen nicht beachten, wird Ihnen das Ergebnis möglicherweise nicht gefallen. In diesem Fall verleiht es einen süßen Geschmack, den viele Menschen mögen.

• Sie sollten nicht faul oder wurmig sein und der Reifegrad wird unter Berücksichtigung des erzielten Geschmacks gewählt: Wenn Sie einen sehr süßen und ausgeprägten Geschmack wünschen, wählen wir nur reife Früchte.
• Sie werden vorher gründlich gewaschen und von Schmutz befreit.

Viel hängt davon ab, welches alkoholhaltige Produkt verwendet wird. Bei der Auswahl müssen Sie Folgendes berücksichtigen:

1. Es sollte keinen Nachgeschmack haben, das heißt, wir nehmen den üblichen. Wenn ein Nachgeschmack vorhanden ist, ist das daraus resultierende geschmackliche Ergebnis unvorhersehbar.
2. Die Qualität der alkoholhaltigen Flüssigkeit ist ein wichtiger Punkt, von dem die Weichheit des Endprodukts und sein „Geschmack“ abhängen.

Das klassische Rezept, das eine geschmacklich einzigartige Konsistenz schafft, lautet wie folgt:

1. Zuerst müssen Sie alle Früchte von den Kernen schälen. Es lohnt sich, darauf zu achten, dass es Rezepte gibt, die zu Hause Wodka aus Aprikosen unter Verwendung der Kerne herstellen. Daher müssen Sie sie nicht wegwerfen, sondern für ein anderes Getränk aufbewahren. Die Hülle aus den Kernen kann jedoch weggeworfen werden, da sie nur für die Herstellung von Spezialölen geeignet ist.
2. Die geschälten Früchte werden in ein Glas gegeben und fast bis zum Rand gefüllt. Die fertig gefüllten Behälter müssen 3 Wochen oder einen Monat im direkten Sonnenlicht stehen. Es ist sehr wichtig, auf hohe Temperaturen zu achten: Direkte Sonneneinstrahlung erwärmt die Oberfläche des Glases und seinen Inhalt. Ist eine Sonneneinstrahlung nicht gewährleistet, können die Gläser einfach an einen warmen Ort gestellt werden.
3. Nach Ablauf der Reifezeit, die notwendig ist, damit die Aprikosentinktur mit Wodka einen einzigartigen Geschmack erhält, lassen wir die Flüssigkeit ab. Sie können dies mit Gaze tun, da das Fruchtfleisch im Glas bleiben sollte.
4. Nachdem die Flüssigkeit abgelassen wurde, füllen Sie das Glas mit Zucker und stellen Sie es erneut in die Sonne. Sie sollten das Glas regelmäßig schütteln, um die Möglichkeit einer Stagnation auszuschließen. Es soll den Früchten überschüssige Flüssigkeit entziehen, die für einen geschmeidigen Geschmack notwendig ist.
5. Es wird empfohlen, den Sirup 2 Wochen lang aufzubewahren und anschließend durch Gaze zu filtrieren. Der entstandene Brei wird ausgepresst und anschließend mit der zuvor erstellten Konsistenz vermischt.
6. Damit der Geschmack nicht zu süß wird, empfiehlt es sich, das Fruchtfleisch nach und nach hinzuzufügen. Der verbleibende Sirup kann zur Herstellung von Süßwaren verwendet werden.
7. Die resultierende Tinktur aus Aprikosen mit Wodka wird etwa 5-7 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt. Bei Bedarf wird eine zusätzliche Filtration der resultierenden Mischung durchgeführt.

Rezepte und Kochtipps

Nukleoli und Gewürze

In einigen Fällen werden mehrere Zutaten gemischt, um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erzielen. Die jeweiligen Kochempfehlungen werden jedoch unter Berücksichtigung der Tatsache erstellt, dass die jeweilige Frucht die Grundlage bildet. Die betreffenden Empfehlungen definieren die Verwendung der folgenden Inhaltsstoffe:

1. Ein halber Liter alkoholhaltige Flüssigkeit. Es wird empfohlen, ein qualitativ hochwertiges Produkt von vertrauenswürdigen Herstellern zu verwenden, da davon viel abhängt.
2. 250 Gramm Zucker. Wir wählen fein kristallisierten Zucker. Dies liegt daran, dass es sich vollständig auflösen muss. Je feiner die Struktur ist, desto einfacher ist daher der Herstellungsprozess.
3. Zimt. Zimt kann als ziemlich bekannter Aromastoff bezeichnet werden. Wenn es Ihnen jedoch nicht gefällt, müssen Sie es nicht verwenden.
4. 3 Nelken. In diesem Fall werden nur Blütenblätter verwendet. Nelken müssen frisch sein, die Blätter müssen voller Leben sein. Dies liegt daran, dass die Blüte einige Zeit nach dem Schneiden ihr Aroma verliert. Wenn Sie also abgestandene Blütenblätter verwenden, beeinträchtigen diese den Geschmack nicht.
5. Etwas Vanillezucker. Empfehlenswert ist auch die Wahl von fein gemahlenem Vanillezucker, da dieser sich auflösen muss.

Zubereitung einer Aprikosen-Tinktur.

Pro Kilogramm Steinobst werden die oben genannten Komponenten in den angegebenen Mengen verwendet. Dabei:

1. Anstelle des bekannten Wodkas können Sie auch Alkohol verwenden, der einen Alkoholgehalt von 50 % hat.
2. Es sollte etwas Geschmack haben.
3. Gemahlener Zimt wird in kleinen Mengen eingenommen – etwa eine Prise. Der Mahlgrad muss sehr fein sein, damit sich der Zimt in der entstandenen Konsistenz auflöst.
4. Vanillezucker kann dem Geschmack eine andere Note verleihen. Die Entscheidung, ob man es hinzufügt oder nicht, hängt von den Geschmackspräferenzen ab.

Aprikosenwodka zu Hause wird nach dem jeweiligen Rezept wie folgt zubereitet:

1. Die Früchte werden zunächst ausgewählt, gewaschen und getrocknet. Danach werden sie halbiert und die Kerne entfernt.
2. Die Samen haben ihre ganz eigenen Eigenschaften; in ihnen befinden sich Kerne, die für den einzigartigen Geschmack der Aprikosen-Tinktur mit Wodka notwendig sind.
3. Um die notwendigen Nukleolen zu erhalten, müssen Sie die Samen spalten. Es wird empfohlen, die Nukleolen gründlich zu spülen.
4. Nachdem die erforderliche Anzahl an Nukleolen entnommen wurde, sammeln wir diese zusammen und mahlen sie gründlich. Hierfür können Sie einen Mixer verwenden. Das Ergebnis des Mahlens sollte eine fließfähige Konsistenz sein.
5. Zuvor getrocknete und geschälte Früchte werden in Gläsern gesammelt und anschließend mit gemahlenen Kernen bestreut. Außerdem werden Zimt, normaler Zucker und Vanillezucker hinzugefügt. Das Ganze wird bis zum Rand aufgefüllt und an einem warmen Ort etwa einen Monat lang ziehen gelassen.
6. Nach Ablauf eines Monats wird die gesamte Konsistenz mit Gaze gefiltert. In diesem Fall sollte der Filtervorgang mehrmals durchgeführt werden – die erzeugte Konsistenz wird sauber und schön, was ebenfalls wichtig ist.
7. Füllen Sie anschließend das resultierende Produkt in Flaschen ab und lassen Sie es noch ein paar Tage stehen, damit es das Aroma annimmt.

Die Besonderheiten des jeweiligen Rezepts sorgen dafür, dass Aprikosenwodka zu Hause wirklich köstlich ist. Das Aroma von Zimt sorgt für einen Nachgeschmack, der Geschmack ist nicht sehr süß, aber mild.

Zusatz zum Wein

Wie bereits erwähnt, ist es möglich, bestimmte Zutaten zu mischen, um ein ungewöhnliches Ergebnis zu erzielen. In manchen Fällen wird als zusätzliche Zutat ein anderes alkoholisches Getränk verwendet. Ein Beispiel ist die Zugabe von Wein, der als Basis dient. Das resultierende Ergebnis hat einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Weichheit.

Dieses Originalrezept erfordert folgende Zutaten:

1. Ein halbes Kilogramm der betreffenden Frucht.
2. Zucker – etwa 450 Gramm.
3. Nur 150 ml reiner Wodka.
4. 0,5 Liter Flasche Wein.

Steinfrüchte müssen reif sein, es wird nur ganzes Fruchtfleisch ausgewählt – Fäulnis muss ausgesondert werden. Eine alkoholhaltige Flüssigkeit ohne Nachgeschmack, vorzugsweise teuer, von schlechter Qualität kann das resultierende Produkt verderben und es säuerlich machen. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Wahl des Weißweins – er sollte weiß, trocken oder halbsüß sein.

Aprikosenwodka zu Hause sollte nicht mit Süß- oder Rotwein zubereitet werden, da er in Kombination mit den Früchten süßlich wirkt.

Hausgemachter Aprikosenwodka.

Auch die Qualität des gewählten Weines ist sehr wichtig. Einige haben einen hohen Alkoholgehalt und bei der Zubereitung wurde eine starke Gärung zugelassen. In unserem Fall müssen Sie einen Wein mit mildem Geschmack und einem Alkoholgehalt von maximal 15 % wählen.

Viele preiswerte Weine passen in diesen Bereich, daher sollte dies kein Problem darstellen.

Der Kochvorgang ist recht einfach. Es besteht aus den folgenden Schritten:

1. Zuerst müssen Sie Weißwein mit Zucker mischen. Damit sich die Kristalle auflösen, wird die entstandene Konsistenz erhitzt. Während des Erhitzens muss ständig umgerührt werden, da der Zucker verbrennen kann und dadurch ein bitterer Geschmack entsteht.
2. Zu der erhitzten Mischung mit Wein werden zuvor entkernte Früchte hinzugefügt. Die resultierende Masse wird wie beim Kochen von Marmelade zum Kochen gebracht. Diese Phase sollte fortgesetzt werden, bis die Frucht zu Brei wird.
3. Sobald die Konsistenz Brei ähnelt, den Herd ausschalten und alkoholhaltige Flüssigkeit hinzufügen. Gründlich mischen und warten, bis alles abgekühlt ist.
4. Die resultierende Flüssigkeit wird in Flaschen abgefüllt und etwa eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt. Diese Aprikosentinktur sollte nicht an einem warmen Ort gelagert werden, da die Anwesenheit einer großen Menge Zucker und Wein in der Zusammensetzung zur Gärung führt. Wenn die Gärung begonnen hat, kann das Endprodukt einen unangenehmen Nachgeschmack haben.

Nach einer Woche kann die Konsistenz gefiltert werden. Sie müssen dies nicht tun, es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Die Stärke des resultierenden Getränks ist nicht hoch, daher eignet es sich als Aperitif.

Abhilfe mit Minze und Honig

Aprikosentinktur kann auch medizinisch wirken. Seit der Antike werden solche Flüssigkeiten zur Behandlung verschiedener Krankheiten, zur Abtötung von Krankheitserregern und als Kompressen verwendet.

Aprikosentinktur beseitigt Krankheitserreger.

Daher kann die resultierende Konsistenz bei richtiger Zubereitung und Kombination der Zutaten auch heilend wirken und dem Körper bei der Bekämpfung bestimmter Krankheiten helfen.

Um das Mittel vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Frisch gepresster Saft – ca. 300 ml.
2. Etwa 300 ml 70 %iger Alkohol.
3. Honig – 100 Gramm.
4. Pfefferminze – etwa 15 Gramm.

In diesem Fall enthält die Zusammensetzung ziemlich viel Honig. Honig werden seit langem medizinische Eigenschaften zugeschrieben, was mit zahlreichen Beispielen dafür verbunden ist, dass er dem Körper bei verschiedenen Krankheiten hilft. Es ist jedoch zu bedenken, dass seine Wirkung auf den Körper von der Qualität des Honigs abhängt.

Es kommt häufig vor, dass dem Honig Zucker zugesetzt wird oder dieser bei der Verwendung anderer Komponenten verdünnt wird. Bei Verwendung von unnatürlichem Honig hat die Tinktur keinen medizinischen Charakter und kann einen unangenehmen Geschmack haben. Deshalb sollten Sie beim Kauf von Honig auf die Qualität achten.

Der Saft der betreffenden Frucht enthält viele nützliche Substanzen. Hochprozentiger Alkohol tötet alle Mikroben im Körper ab und wird in der Medizin häufig zur Sterilisation eingesetzt. Auch Pfefferminze hat wohltuende Eigenschaften; bei Zugabe erhält die Tinktur einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Sie können das Mittel vorbereiten, indem Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Zunächst wird die Minze mit ca. 300 ml frisch abgekochtem Wasser aufgefüllt. Das erzielte Ergebnis sollte 4 Stunden lang infundiert werden.
2. Der Minzsud sollte gründlich abgeseiht und anschließend mit frisch gepresstem Saft, Honig und Alkohol versetzt werden. Die durch Mischen mehrerer Zutaten entstehende Flüssigkeit wird an einen warmen Ort geschickt, wo 2 Wochen lang keine Lichtstrahlen eindringen. Damit sich die Komponenten vermischen und ihre wohltuenden Substanzen freisetzen können, wird empfohlen, die Flüssigkeit in der ersten Woche regelmäßig zu schütteln; in der zweiten Woche wird darauf verzichtet.
3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Aprikosentinktur mit Wodka mehrmals gefiltert und kann als Arzneimittel verwendet werden.

1. Sie sollten 3-4 mal täglich 1-2 Esslöffel trinken. Es ist erwähnenswert, dass die Stärke des resultierenden Arzneimittels recht hoch ist.
2. Es wird empfohlen, es vor den Mahlzeiten einzunehmen, da dies die Wirksamkeit erhöht.

Sie sollten 3-4 mal täglich 1-2 Esslöffel vor den Mahlzeiten trinken

Aprikosentinktur mit Wodka wird bei Ödemen, zur Behandlung einer akuten Gastritis oder bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingenommen. Die bei der Herstellung verwendeten Zutaten haben die folgenden wohltuenden Eigenschaften:

1. Das betreffende Produkt wird seit geraumer Zeit in der Medizin eingesetzt. Ein Merkmal der Zusammensetzung seines Fruchtfleisches ist der hohe Gehalt an Beta-Carotin, das durch Provitamin A repräsentiert wird. Dieser Stoff verhindert laut Studienergebnissen die Entstehung von Krebszellen. Die Zusammensetzung enthält außerdem große Mengen an Eisen, Phosphor und Magnesium, die sich ebenfalls positiv auf den Körper auswirken.
2. Honig wird eine Vielzahl wohltuender Wirkungen auf den Körper zugeschrieben. Eine davon kann als entzündungshemmende Wirkung bezeichnet werden, die beim Übergang verschiedener Krankheiten hilft.

Die oben genannten Punkte bestimmen, dass viele Menschen Aprikosentinktur mit Wodka oder Alkohol herstellen, um bestimmte Krankheiten zu behandeln. Mit diesem Rezept lässt sich auch ein normales alkoholisches Getränk zubereiten, allerdings werden anstelle von Alkohol verfügbare Produkte aus der Wein- und Wodka-Abteilung verwendet.

Fruchtsamen enthalten viele nützliche Elemente und können auch zur Zubereitung verschiedener Getränke verwendet werden. Aprikosentinktur mit Wodka, hergestellt aus Kernen und Fruchtfleisch, wird einen anderen Geschmack haben.

Für das Rezept, bei dem Samen verwendet werden, sind folgende Zutaten erforderlich:

1. Sämling. Sie sind nicht im Verkauf, aber Sie können die Früchte selbst kaufen, sie schälen und sowohl das Fruchtfleisch als auch die Kerne verwenden, um Getränke nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten.
2. In diesem Fall benötigen Sie 1 Liter.
3. Vanille, etwa 4-5 Gramm.
4. Zucker 100 Gramm.

In diesem Fall wird Aprikosentinktur mit Wodka unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie die Kerne aus den Samen gewinnen. Dazu müssen sie gespalten werden. Die Arbeit ist mühsam, bei Krafteinwirkung können die Knochen abprallen. Daher wird empfohlen, diesen Vorgang fern von Glasgegenständen durchzuführen.
2. Die geschälten Kerne müssen zerkleinert werden. Hierzu wird ein Mixer verwendet. Wenn es in der Küche kein solches Gerät gibt, wird der Mahlvorgang viel Zeit und Mühe kosten, aber er kann mit der alten Methode durchgeführt werden: Nehmen Sie einen Holzhammer oder ein anderes haltbares Besteck und drücken Sie die Kerne aus.
3. Füllen Sie sie nach dem vollständigen Mahlen mit alkoholhaltiger Flüssigkeit. Aprikosenwodka kann auch zu Hause zubereitet werden, indem man die resultierende Konsistenz aufgießt. In diesem Fall werden 4-5 Wochen benötigt.
4. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit sollte die Mischung abgeseiht werden. Verwenden Sie dazu in mehreren Lagen gefaltete Gaze oder einen Papierfilter. Um eine saubere Flüssigkeit zu erhalten, müssen Sie den Vorgang mehrmals wiederholen.
5. Zucker und Vanille werden in der resultierenden Flüssigkeit verdünnt. Es lohnt sich, auf die Menge der zugesetzten Vanille zu achten, da diese den Geschmack des Getränks deutlich verändert.
6. Wenn Sie möchten, dass die Aprikosen-Tinktur mit Wodka eine geringere Stärke hat, fügen Sie statt Zucker Zuckersirup hinzu. Der Sirup wird wie folgt zubereitet: 0,5 Liter abgekochtes Wasser werden mit 100 Gramm Zucker verrührt und erst danach zur zuvor erhaltenen Zusammensetzung hinzugefügt. In diesem Fall sollten Sie gründlich mischen.

Rezept für Aprikosenblüten

Viele Rezepte erfordern die Verwendung von Kräutern oder Blumen. Bei richtiger Zugabe können sie den Geschmack des Getränks deutlich verändern und es heller machen. Kräuter haben auch eine heilende Wirkung. Die betreffende Hauptzutat lässt sich aufgrund ihres hellen Geschmacks nicht mit vielen Blumen und Kräutern kombinieren. Es wird oft mit Ringelblumenblättern gemischt, die zur jeweiligen Frucht passen.

Aprikosen-Wodka-Tinktur wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

1. Früchte von Früchten.
2. Alkoholhaltiges Getränk 0,5 Liter.
3. Ringelblumenblätter oder Safranfäden.

Dieses Rezept erfordert auch die Verwendung von Samenkernen. Daher wird die Frucht im Ganzen benötigt.

Das Blumenrezept lautet wie folgt:

1. Zunächst sollten die Früchte gut gewaschen werden. Danach werden alle Früchte in vier Teile geschnitten.
2. Nachdem das Fruchtfleisch in vier Teile geschnitten wurde, werden die Kerne entfernt und die Kerne entfernt.
3. Die Kerne können gehackt oder mit einem Mixer gründlich gemahlen werden.
4. Wir wählen eine Flasche mit dem gewünschten Volumen aus und füllen sie zu ¾ mit Früchten und Kernen. Zu diesem Zeitpunkt werden Safranfäden oder Ringelblumenblätter in die Flaschen oder Gläser gegeben. Gleichzeitig stellen wir fest, dass für 1 Liter nur eine Ringelblumenblüte oder 4-5 Stück Safranfäden genommen werden.
5. Der nächste Schritt besteht darin, eine 40 %ige Komponente hinzuzufügen.
6. Verschließen Sie die resultierende Mischung fest und legen Sie sie in die Sonne. Es wird empfohlen, alles täglich zu schütteln.
7. Nach 2 Wochen wird die resultierende Mischung in eine saubere Flasche gegossen und die zuvor verwendeten Früchte zur Hälfte mit Zucker bedeckt. In diesem Fall sollte das Zuckerglas häufig geschüttelt werden.
8. Nach weiteren 2 Wochen werden die beiden bereits vorbereiteten Mischungen gemischt und 1 Woche an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Mit der oben genannten Technologie können Sie einen einfach einzigartigen Geschmack erzielen. Es ist fast unmöglich, es im Angebot zu finden. Gleichzeitig ist es gesund, hat eine gute Weichheit und große Festigkeit.

Berechnungen zeigen, dass ein selbstgemachtes unverzichtbares Attribut jedes Festes etwa 20 % teurer ist als ein normales Alkoholprodukt, das im Laden gekauft werden kann. Bei der Berechnung ist zu berücksichtigen, dass in manchen Fällen die gewonnene Flüssigkeitsmenge ohne Gradverlust zunimmt, in anderen Fällen deutlich abnimmt.

Es ist erwähnenswert, dass die Kosten für die Herstellung eines alkoholischen Getränks etwas höher sind als beispielsweise die Kosten für Cognac in einem Geschäft, da dieser häufig zu einem der Hauptbestandteile wird. Es lohnt sich jedoch nicht, die Ergebnisse mit den im Laden verkauften Angeboten mit Brennereigeschmack zu vergleichen.

Selbst Menschen, die selten Alkohol trinken, werden den Unterschied sofort bemerken. Aus diesem Grund entscheiden sich viele für besondere und gewöhnliche Tage, eine hausgemachte Konsistenz in Gläsern zu kreieren.

Die meisten Getränke können zu Hause zubereitet werden. Auch ein preisgünstiges Produkt kann ein Grund zur Verkostung sein, was durch die Herstellung einer Tinktur nach einem der oben genannten Rezepte nachgewiesen werden kann.

Die Kunst der Weinherstellung und Likörherstellung wurde über mehrere Jahrhunderte verfeinert. In dieser Zeit ist eine Vielzahl von Rezepten entstanden, bei denen verschiedene Kräuter, Beeren und andere Komponenten als Hauptzutaten verwendet werden.

Die Eigenproduktion wird von Menschen durchgeführt, die danach streben, ein wirklich unübertroffenes alkoholisches Getränk zu erhalten, da es möglich ist, den gesamten Prozess von Anfang bis Ende zu kontrollieren: Anpassung des resultierenden Grades, der Zuckermenge in der Zusammensetzung, Änderung der … Art der Konsistenz und vieles mehr kann durch Experimente oder Modifikation der verwendeten Empfehlungen erreicht werden.