Der perfekte Schokoladenchip. Meine Lieblingsrezepte Milchgelee mit Kakao Rezept

Kiseli ist ein vergessenes russisches Dessert. Wie Sie wissen, kochen sie. Nur ein paar einfache Tricks, und Sie werden ein Meister der Kissel-Angelegenheiten. Was im Winter besonders wertvoll ist: Küsschen sind nahrhaft, vitaminreich und wärmen gut.

Kissels bestehen aus vier Komponenten - Wasser, Beeren- oder Fruchtsaft, Zucker und Stärke.

Kissel-Grundregeln

1 Sirup kochen - 5-15 EL. Zucker (Süße nach Geschmack anpassen) und 200 ml Wasser

2 Saft zubereiten – frisch gepresst oder fertig – Kompott oder Dose

3 Stärkemilch herstellen

Den Zucker mit kaltem Wasser verrühren und kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Masse etwas eindickt. Stärkemilch kochen - 1 EL. Stärke pro Tasse Wasser - in einer Menge von 200 ml pro 1 Liter einer anderen Flüssigkeit - Saft mit Sirup.

Wenn der Sirup stark kocht, gießen Sie die Stärkemilch hinein, rühren Sie 25 Sekunden lang schnell um und schalten Sie die Hitze aus. Rühren Sie weiter, bis die Mischung stark einzudicken beginnt. Gießen Sie den Saft hinein und rühren Sie weiter, als ob Sie eine dicke Mischung in den duftenden Saft reiben würden.

Fehler

Sie können alle Zutaten auf einmal mischen, aber dann erhalten Sie eine dicke Masse mit einem Geschmack von Stärke und einem subtilen Geschmack von gekochten Früchten. Befolgen Sie die Regeln von Gelee und Sie erhalten ein heißes aromatisches Getränk mit dem Geschmack von frischen Beeren oder Früchten. Wenn Sie den Dreh raus haben, können Sie versuchen, den Geschmack (Anpassung der Zuckermenge) und die Dichte (die Stärkemenge) zu ändern.

Beerenfruchtküsse

15 Esslöffel Sahara

1 EL Stärke

1 Liter Saft oder Kompott aus Beeren (frisch oder gefroren)

Kochen Sie Sirup aus Zucker und 200 ml Wasser, machen Sie Stärkemilch - 200 ml Wasser und 1 EL. Stärke. Gießen Sie die "Milch" in den kochenden Sirup, rühren Sie um, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie den Saft ein. Umrühren und etwa 3-5 Minuten ruhen lassen. Heiß servieren.

Ein solches Gelee kann auf der Basis von leichten Kompotten aus beliebigen Früchten und Beeren hergestellt werden, wobei 100-150 ml frisch gepresster Cranberry-, Preiselbeer- oder anderer Wintervitamin-Beerensaft hinzugefügt werden. Eine Abendoption kann etwas dunklen Rum beinhalten.

Würziges cremiges Gelee

10 EL Sahara

1 EL Stärke

500 ml Sahne bis 30%

500ml Milch

1 Teelöffel Zimt

eine Prise gemahlene Muskatnuss

eine Prise gemahlener Kardamom

Kochen Sie Sirup aus Zucker und 200 ml Wasser, machen Sie Stärkemilch - 200 ml Wasser und 1 EL. Stärke. Gießen Sie die "Milch" in den kochenden Sirup, rühren Sie um, drehen Sie die Hitze ab und gießen Sie die warme Mischung aus Sahne und Milch hinein, rühren Sie um und fügen Sie die Gewürze hinzu. 1 Minute weiter rühren. 10 Minuten ziehen lassen.

Schokoladenkuss

Kissel

Von den ältesten russischen Delikatessen sind Kissel und Honig die beliebtesten. Kissel war nicht nur eine Delikatesse, es galt als „ernsthafte Speise“. Milch-, Erbsen- und Haferküsse wurden gekocht. Und natürlich Beeren, Obst. Einige liebten flüssiges Gelee, andere bevorzugten dicke, sogar mit einem Messer geschnittene. Sie wurden sowohl heiß als auch gekühlt gegessen.

Wir lieben Küsse auch. Und wir kochen sie gerne, besonders im Sommer, wenn es viel frisches Obst und Beeren gibt. Aber auch im Winter können Sie mit Trockenfrüchten, Säften, Milch und Kakao leckere Küssel kochen.

Um ein flüssiges Gelee zu erhalten, geben Sie etwas weniger als einen Teelöffel Stärke in ein Glas Flüssigkeit, für ein Gelee mittlerer Dichte einen Teelöffel und für ein dickes Gelee müssen Sie eineinhalb Teelöffel und sogar einfüllen mehr. Bevor Sie Stärke brauen, verdünnen Sie sie in einer kleinen Menge gekühltem, gekochtem Wasser und gießen Sie sie erst dann in eine heiße, aber nicht kochende Brühe für Gelee.

Kissel aus Äpfeln.

Die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden, mit heißem Wasser bedecken und in einem verschlossenen Behälter garen, bis sie weich sind. Dann die Brühe abgießen und abseihen, die gekochten Äpfel durch ein Sieb reiben, mit der Brühe mischen, Wasser, Zucker nach Norm hinzufügen und erhitzen. Die verdünnte Stärke in die heiße Brühe giessen, schnell umrühren, aufkochen. Kühlen Sie das fertige Gelee ab und trinken Sie auf Ihre Gesundheit.

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Kissel aus Saft.

Sie können natürlichen Saft verwenden - den Sie selbst für den Winter zubereitet oder im Geschäft gekauft haben. Gießen Sie den Saft in zwei Hälften und verdünnen Sie einen Teil mit heißem Wasser (es sollte mehr Wasser vorhanden sein), fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu und kochen Sie. Mit der verdünnten kalten Stärke aufgießen, nochmals aufkochen und sofort mit dem restlichen Saft vermischen. Gründlich mischen.

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Kissel Haferflocken.

Gießen Sie ein Glas Herkules mit einem Glas warmem Wasser, rühren Sie um und lassen Sie es einen Tag in einem verschlossenen Behälter. Dann abseihen, auspressen. In die entstandene Hafermilch Salz, Zucker und verdünnte Stärke nach Geschmack geben, zum Kochen bringen, ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen und das Gelee nicht anbrennt. Geben Sie einen Teelöffel Butter hinzu. Formen (tiefe Teller oder Tassen) einölen, Gelee einfüllen und abkühlen lassen. Kann mit kalter Milch serviert werden

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Kissel aus Preiselbeeren, Johannisbeeren und anderen Beeren.

Sortieren Sie ein Glas Beeren und spülen Sie es aus. Die Beeren pürieren und den Saft auspressen. Die Squeezes mit heißem Wasser (4 Tassen) füllen, 5-8 Minuten kochen und abseihen. Zucker nach Belieben in die Brühe geben, erneut aufkochen. Die Stärke verdünnen und in die heiße Beerenbrühe gießen, den Saft unter Rühren hinzufügen, zum Kochen bringen.

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Kissel aus Kakao.

Kochen Sie drei Tassen Milch, fügen Sie ein wenig Vanillezucker hinzu. 1 Esslöffel Kakao mit Kristallzucker (ein halbes Glas) mischen und in Milch geben. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie die mit kalter Milch verdünnte Stärke hinzu. Kurz aufkochen. In Förmchen füllen, mit Sahne, Milch oder Marmelade servieren.

Guten Appetit!

- ein süßes Dessertgericht der russischen Küche. Es wird aus Beeren, Früchten und sogar Milch zubereitet. Wir verraten dir, wie du leckeres Kakaogelee herstellst. Dieses köstliche Dessert wird Groß und Klein gleichermaßen gefallen.

Rezept für Kakaogelee

Zutaten:

• milch - 400 g;
• Zucker - 1 EL. ein Löffel;
• Kakao - 1 Teelöffel;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Kartoffelstärke - 20 g.

Kochen

300 ml Milch mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Wir zünden die Milch an. Während es kocht, Stärke und Kakao durch ein Sieb sieben. Gießen Sie kalte Milch in einen separaten Behälter, fügen Sie Stärke hinzu und rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Milch kocht, das Feuer reduzieren, Kakao hinzufügen und mischen. Kochen Sie unter Rühren etwa 1 Minute lang und gießen Sie die Milch-Stärke-Mischung allmählich hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Noch etwa 1 Minute kochen und dann in Tassen gießen. Auf Wunsch können dem bereits zubereiteten Kakaogelee noch ein paar gehackte Nüsse hinzugefügt werden.

Leckeres Kakaogelee

Zutaten:

• milch - 400 g;
• Zucker - 60 g;
• Stärke - 25 g;
• Zucker - 60 g.

Kochen

Kakao mit Zucker mischen und dann etwa 30-60 ml kochendes Wasser hinzufügen, mischen, um eine homogene Aufschlämmung zu erhalten. Dann langsam leicht angewärmte Milch (ca. 250 g) in diese Mischung gießen und mischen. Rühren Sie die Stärke in die restliche Milch, wonach die resultierende Mischung filtriert und in Kakao gegossen wird. Die Masse zum Kochen bringen. Jetzt ist das Dessert fertig zum Verzehr. Es kann mit Marmelade, Fruchtsirup oder Marmelade serviert werden.

Schokoladengelee aus Kakao

Zutaten:

• Milch - 1 Liter;
• Stärke - 2 Esslöffel;
• Zucker nach Belieben;
• Kakao - 2 EL. Löffel.

Kochen

Kakao und Zucker in die Milch geben, umrühren und aufkochen. Wir gießen etwa 200 ml des Getränks ein, lassen es abkühlen und verdünnen die Stärke darin. Wir legen den Kakao auf das Feuer und gießen die Stärkemischung unter ständigem Rühren in die fast gekochte Flüssigkeit. Weitere Aktionen hängen davon ab, welche Art von Stärke wir verwendet haben - wenn Kartoffel, dann kann das Gelee nach dem Hinzufügen sofort ausgeschaltet werden. Wenn Maisstärke verwendet wurde, wird das Gelee bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang gekocht.

Bitte beachten Sie, wenn Sie ein dickes Gelee erhalten möchten, benötigt 1 Liter Kakao 4 Esslöffel Stärke. Für flüssiges Gelee reichen 1,5-2 Esslöffel Stärke. Dies gilt jedoch speziell für Stärke aus Kartoffeln. Wenn Sie Maisstärke verwenden, verdoppelt sich der Anteil.

Rezept für Kakaogelee

Als Verdickungsmittel bei der Zubereitung von Gelee können Sie nicht nur Stärke, sondern auch Mehl verwenden.

Zutaten:

• milch - 1,5 Tassen;
• Zucker - 3 EL. Löffel
• eier - 1 Stk .;
• Mehl - 1 EL. ein Löffel;
• Kakao - 1 EL. ein Löffel;
• Vanillezucker - nach Geschmack.

Kochen

Zuerst Ei und Zucker schlagen, dann Kakao und Vanillezucker hinzufügen. Jetzt Milch hinzufügen (ca. 150 ml), mischen. Die Mischung sollte der flüssigen Konsistenz von Sauerrahm ähneln. Jetzt erhitzen wir den Rest der Milch und gießen die vorbereitete Mischung hinein. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Es ist besser, dieses Gelee heiß auf den Tisch zu bringen.

Kakaokuss mit Zartbitterschokolade

Zutaten:

Kochen

Ungesüßter Kakao wird aus Milch und Kakaopulver hergestellt. Dann bereiten wir den Sirup zu: Rühren Sie den Zucker in 200 ml Wasser ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Jetzt machen wir eine Stärkemischung - Stärke in 200 ml Wasser auflösen. Gießen Sie diese Mischung in kochenden Sirup, rühren Sie um und fügen Sie die in einem Wasserbad geschmolzene Schokolade hinzu. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und abstellen.

Kapitel 15

Erforderlich: 1 Liter Milch, 100 g Zucker, 2 EL. l. Stärke, 1/2 TL. Vanillezucker.

Kochmethode. Stärke in einem Glas kalter Milch auflösen. Restliche Milch mit Zucker aufkochen. Die Milch mit Stärke unter ständigem Rühren in die kochende Milch gießen. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wenn das Gelee fertig ist, gießen Sie Vanillezucker hinein und stellen Sie es 1-2 Stunden lang an einen kalten Ort.

Erforderlich: 3 Tassen Milch, 1 EL. l. Kakao und Stärke, 1/2 Tasse Zucker, 1/2 TL. Vanillin.

Kochmethode. Milch aufkochen, Vanillezucker dazugeben. Kakao mit Zucker mischen und zur Milch geben. Machen Sie ein langsames Feuer, wenn die Milch kocht, fügen Sie die mit kalter Milch verdünnte Stärke hinzu.

Erforderlich: 200 g Honig, 2 EL. l. Stärke, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Honig mit heißem Wasser verdünnen, zum Kochen bringen. Entfernen Sie dann den Schaum, fügen Sie die mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzu und kochen Sie das Gelee bei schwacher Hitze.

Erforderlich: 100 g getrocknete Aprikosen, 5 EL. l. Zucker, 1 Eßl. l. Stärke, 1 Liter Wasser, Zitronensäure auf einer Messerspitze.

Kochmethode. Gießen Sie die getrockneten Aprikosen mit warmem Wasser, machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie, bis sie weich sind. Anschließend die getrockneten Aprikosen durch ein Sieb zu einem Püree reiben. Das Püree in heißes Wasser geben, Zucker, Zitronensäure hinzufügen, zum Kochen bringen, die in kaltem Wasser gelöste Stärke vorsichtig einfüllen. Das Gelee abkühlen und servieren.

Süßwaren-Tipps

Enthält der Teig aufgeschlagene Proteine, darf das Backblech während des Backens auf keinen Fall bewegt oder geschüttelt werden, da sich sonst der Teig setzt.

Erforderlich: 200 g Obstkompott aus der Dose, 20 g Sauerrahm, 10 g Cognac, 1 TL. Stärke, Vanillin auf der Messerspitze.

Kochmethode. Kompott auf ein langsames Feuer stellen, Stärke hinzufügen, die zuvor in kaltem Wasser aufgelöst wurde. Den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie Cognac und Vanillin hinzu. Früchte vom Kompott in Tassen anrichten und Gelee darüber gießen. Legen Sie das Gelee an einen kalten Ort und dekorieren Sie es vor dem Servieren mit saurer Sahne.

Erforderlich: 500 g Erdbeeren, 200 g Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Teilen Sie den gekochten Zucker in zwei gleiche Teile. Die Beeren mit einem Teil des Zuckers aufgießen und stehen lassen, bis sich der gesamte Zucker im Beerensirup aufgelöst hat. Gießen Sie den anderen Teil des Zuckers in das Wasser und kochen Sie den Sirup. Gießen Sie die Beeren nach dem Abkühlen mit Zuckersirup.

Erforderlich: um 4 EL. l. Himbeersirup und Ananassaft, 2 Tassen kohlensäurehaltiger Saft.

Kochmethode. Himbeersirup und Ananassaft in einen Behälter geben, Sprudelwasser hinzufügen und gut mischen. Direkt nach der Zubereitung am Desserttisch servieren.

Erforderlich: 250 g Trauben, 150 g Zucker, 1 l Wasser, 1/2 TL. Nelken.

Kochmethode. Nelken mit heißem Wasser übergießen, aufkochen, 15-20 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Heißen Sirup über die Trauben gießen.

Erforderlich: 2-3 Orangen, 4-5 Gläser Milch, 2 Gläser Zucker.

Kochmethode. Den Saft der Orangen auspressen, die Schale einer Orange abreiben. Schlagen Sie den Saft mit Milch und Zucker, Sie können einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden. Getränk schütteln, servieren. Sie können ein Stück Eis und Beerensirup hinzufügen.

Erforderlich: Je 500 g frische Kirschen und Kirschsaft, 1/2 Sodawasser, 4 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Kirschen mit Zucker bestreuen, mehrere Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann Kirschsaft und Sprudelwasser hinzugeben.

Erforderlich: 2 Zitronen, 1/2 Tasse Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, auf einem Handtuch trocknen. Die Schale entfernen und reiben, mit kaltem Wasser bedecken, kochen, abseihen, Zucker und aus der Zitrone gepressten Saft hinzufügen. Das Getränk abkühlen, in Gläser füllen, mit Zitronenscheiben garnieren und mit Eiswürfeln servieren.

Lass uns Kalorien zählen

Wir verwenden oft Himbeeren in Form von Marmelade oder frischen Beeren als Füllung für Kuchen. Aber niemand denkt darüber nach, woraus Himbeeren bestehen, welche Vitalstoffe und Kalorien sie unserem Körper geben, welche Vitamine sie enthalten. Es ist reich an organischen Säuren, Carotin, Vitamin C, Phenolverbindungen und Phytostyrinen. 100 g dieser Beeren enthalten 35 kcal. Dies ist ein relativ kalorienarmes Produkt.

Erforderlich: 1 Tasse Sahne, 250 g Erdbeeren, 1 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Reiben Sie die Erdbeeren durch ein Sieb und reiben Sie sie mit Zucker ein, damit sie sich vollständig auflösen. Das Püree mit Sahne verdünnen und gründlich mischen. Gut abkühlen lassen und bis zum Servieren kalt stellen.

Erforderlich: 100 g Sauerampfer, 2 EL. l. Zucker, 1 Tl Honig, 4 Tassen Wasser.

Kochmethode. Den Sauerampfer hacken, mit kochendem Wasser übergießen und 20-30 Minuten in Brand setzen. Vom Herd nehmen, abseihen, Zucker und Honig hinzufügen und gut umrühren. Abkühlen. Mit Eiswürfeln am Tisch servieren.

Erforderlich: 500 g Stachelbeeren, 50 g Pflaumen und Erdbeeren, 1/2 Tasse Zucker, 4 Tassen Wasser, 1 TL. Kartoffelstärke, Zimt, Nelken, Orangenschale.

Kochmethode. Pflaumen waschen, in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit Wasser bedecken und anzünden. Wenn die Pflaumen gar sind, vom Herd nehmen und die Beeren herausnehmen. In die entstandene Brühe Stachelbeeren, Zucker, Zimt, Nelken und Orangenschale geben und erneut 7-10 Minuten in Brand setzen. Danach die Brühe abseihen und mit kaltem Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, erneut anzünden und zum Kochen bringen. Das Getränk vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren 1-2 Pflaumen, Erdbeeren und einen Eiswürfel in jedes Glas geben.

Erforderlich: 2-3 EL. l. getrocknete Minze, Zitrone, 5 EL. l. Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Wasser zum Kochen bringen, Minze in kochendes Wasser geben, 2-3 Minuten kochen. 15 Minuten ziehen lassen, abseihen. Mit Zitrone und Zucker servieren.

Erforderlich: 100 g getrocknete Heidelbeeren, 1 Glas Zitronensaft, 5 EL. l. Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Getrocknete Heidelbeeren in kaltes Wasser geben, 10 Minuten köcheln lassen, dann 1 Stunde ziehen lassen. Abseihen, Zitronensaft hinzufügen. Mit Zucker servieren.

Erforderlich: 100 g getrocknete Heidelbeeren, 1 TL. Zitronensaft, 4 Tassen Wasser, Zucker.

Kochmethode. Die getrockneten Heidelbeeren in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Zum Kochen bringen und 10 Minuten brennen lassen. Vom Herd nehmen und die Brühe eine Stunde ziehen lassen. Die Infusion abseihen und Zitronensaft hinzufügen. Mit Zucker servieren.

Süßwaren-Tipps

Wenn Sie eine Biskuitrolle machen möchten, rollen Sie die Tortilla, bevor sie abkühlt, sonst bricht der kalte Biskuit.

Erforderlich: 2 EL. l. Lindenblüte, 4 Tassen Wasser, Zucker oder Honig.

Kochmethode. Lindenblüten mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen. Mit Zucker oder Honig servieren.

Erforderlich: 3 kunst. l. Preiselbeerblätter, 4 Tassen Wasser, 4 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Getrocknete Preiselbeerblätter mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann den Tee abseihen und Zucker hinzufügen. Heiß zum Tisch servieren.

Erforderlich: 100 g getrocknete Apfelschalen, 3 EL. l. Zucker, 2 Eßl. l. Honig, 1 Liter Wasser, Zitrone.

Kochmethode. Die Schale der Äpfel im Ofen anbräunen, in kaltes Wasser geben, zum Kochen bringen, die in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen. Dann Zucker und Honig dazugeben und servieren.

Erforderlich: 1 Tasse Blaubeeren, 1/2 Tasse Zucker, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Saft aus gekochten Heidelbeeren auspressen. Stellen Sie den Saft an einen kalten Ort. Gießen Sie die gepressten Beeren mit heißem Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie. Dann die Brühe abseihen und mit Saft mischen. An einen kalten Ort stellen und dann servieren.

Erforderlich: 2 Tassen Himbeeren, 1/2 Tasse Zucker und Johannisbeersaft, 1 Liter Wasser.

Kochmethode. Himbeeren pürieren, Saft durch ein Mulltuch auspressen. Die gepressten Beeren mit Wasser gießen, kochen. Dann abseihen, Zucker und Himbeersaft hinzufügen. Vor dem Servieren den Johannisbeersaft aufgießen.

Erforderlich: um 4 EL. l. Hagebutten und Honig, 4 Äpfel, 4 Gläser Wasser, Zitronen- oder Orangenschale, Zitronensäure.

Kochmethode. Hagebutten und Äpfel mahlen, mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, Honig auf die Spitze eines Messers, Orangen- oder Zitronenschale und Zitronensäure geben. Abkühlen und servieren.

Erforderlich: 1 Tasse Preiselbeeren, 4 Karotten, 4 Tassen Wasser, 3 EL. l. Sahara.

Kochmethode. Die Cranberries pürieren und den Saft durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren. Den Trester der Beeren mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Beanspruchung. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und den Saft durch ein Käsetuch auspressen. Säfte mischen, Brühe und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und kalt stellen. Mit Eiswürfeln am Tisch servieren.

Lass uns Kalorien zählen

Menschen, die Süßigkeiten sehr mögen, gehen ins Bett und wachen mit nur einem Gedanken auf - eine Tafel Schokolade oder ein großes Stück Kuchen, in der Regel nehmen sie ihre Liebe zu Süßigkeiten mit Selbstironie und Humor wahr. Schließlich weiß jeder, dass eine Person, die Süßigkeiten liebt, sehr nett ist. Aussagen wie: „Ich nehme nie wieder Süßigkeiten in den Mund!“ sind von ihnen schwer zu hören!

Erforderlich: 1 Glas Milch, 1 TL. Instantkaffee, Ei, 3 TL. Zucker, 3 Eßl. l. Alkohol.

Kochmethode. Milch bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Schlagen Sie das Ei mit Zucker, gießen Sie Instantkaffee in die resultierende Mischung und gießen Sie langsam die kochende Milch ein. Abkühlen lassen, verquirlen und mit dem Likör aufgießen. Dann in Gläser füllen und für jede Portion ein Stück Eis hinzufügen.

Erforderlich: 2 Tassen Milch, 2 TL. Instantkaffee, Ei, 3 EL. l. Zucker, 1 Eßl. l. Alkohol.

Kochmethode. Das Ei mit Zucker schlagen, Instantkaffee hinzufügen. Die kochende Milch nach und nach unter Rühren in die Mischung gießen. Die Masse abkühlen, schlagen und den Likör hinzufügen. Mit Eiswürfeln am Tisch servieren.

Erforderlich: mittelgroße Melone, 1 TL Zucker, Eigelb, 1/2 Tasse Apfelsaft, 1 EL. l. zerkleinerte Nüsse.

Kochmethode. Den Saft aus der Melone auspressen, Eigelb, Zucker, Apfelsaft hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Dann den Cocktail in Gläser füllen, Nüsse hinzufügen und kalt stellen.

Erforderlich: 40 g Zitronensaft, 2 Stück Zucker und Zitrone, 250 g Champagner.

Kochmethode. Eiswürfel in Gläser geben, Zitronensaft, einen Zuckerwürfel hinzugeben und alles mit Sekt auffüllen. Werfen Sie vor dem Servieren eine Zitronenscheibe in das Glas.

Erforderlich: 2 EL. l. Erdbeersirup, 100 g Eiscreme, 1/2 Tasse Wasser und frische Erdbeeren oder Erdbeeren aus der Dose.

Kochmethode. Erdbeersirup in Wasser verdünnen, Eiscreme und ein paar Erdbeeren hinzufügen. Alles ordentlich verquirlen. Zum Tisch servieren.

Erforderlich: 1/2 Tasse beliebiger Fruchtsaft, 100 g Eis, 3 EL. l. Zitronenschale Saft.

Kochmethode. Saft mit Eis mischen, in einem Mixer schlagen. Saft von der Zitronenschale hinzufügen. Mit einer Zitronenscheibe garniert am Tisch servieren.

Süßwaren-Tipps

Ersetzen Sie bei der Zubereitung von Keksteig einen Teil des Mehls durch Stärke. In diesem Fall wird das Produkt krümeliger.

Erforderlich: 1 Glas Milch, Eigelb, 1 TL. Kakao.

Kochmethode. Milch in eine tiefe Schüssel gießen, Eigelb und Kakao hinzufügen. Die Mischung in einem Mixer schlagen, in Gläser füllen und kühl stellen. Dann am Tisch servieren.

Erforderlich: 2 Tassen Milch, Ei, 100 g Eis, 1 EL. l. Kakao.

Kochmethode. Die Milch aufkochen und abkühlen. Alle Zutaten in einem Mixer mischen und gut schlagen. Sofort nach der Zubereitung servieren.

Erforderlich: 1/2 Tasse Stachelbeersaft und Milch, Eigelb, 1 EL. l. Honig.

Kochmethode. Fügen Sie kalte Milch zu Stachelbeersaft, Honig und Eigelb hinzu. Schlagen Sie die Mischung in einem Mixer. In Gläser füllen, kurz kalt stellen. Mit einem Eiswürfel in jedem Glas servieren.

Erforderlich: 2 Tassen Himbeersaft und Milch, 150 g Schokoladeneis.

Kochmethode. Die Milch aufkochen und abkühlen. Gießen Sie den Himbeersaft, die Milch und die Eiscreme in den Mixer und mischen Sie alles gut. Sofort nach der Zubereitung mit Eis in Gläsern servieren.

Erforderlich: 2 Orangen, 2 TL. Zucker, 2 Eier, 1 Glas Apfelsaft, 2 EL. l. Nüsse.

Kochmethode. Drücken Sie den Saft einer Orange aus und gießen Sie ihn in einen Mixer, fügen Sie Zucker, Eigelb, Apfelsaft hinzu und schlagen Sie. Streuen Sie beim Servieren zerkleinerte Nüsse in jedes Glas.

Süßwaren-Tipps

Nehmen Sie den Keksteig während des Backens nicht aus dem Ofen, da der Teig sonst möglicherweise nicht aufgeht. Den fertigen Keks nach dem Herausnehmen an einem ausreichend warmen Ort abkühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.

Erforderlich: 2 Tassen ungesüßter schwarzer Kaffee, 2 EL. l. Sahne, 200 g Sahneeis, 4 TL. Sahara.

Kochmethode. Schlagsahne in heißen schwarzen Kaffee geben und leicht umrühren. In vier Portionen gießen, 1 TL in jedes Glas geben. Zucker und 50 g Eiscreme und erneut mischen. Sofort nach der Zubereitung servieren.

Erforderlich: 2 Tassen Milch, 50-70 g Schokolade, Ei.

Kochmethode. Die Schokolade in Stücke brechen und über ein Glas warme Milch gießen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Milch auf schwache Hitze stellen und die restliche kochende Milch dazugießen, einige Minuten kochen lassen. Wenn die Schokolade zu schäumen beginnt, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie ein geschlagenes Eigelb hinzu. Servieren Sie das Getränk heiß.

Erforderlich: 5 Pfirsiche, 1,5 Tassen Pfirsichsaft, 1 EL. l. Zucker, 4 Tassen schwarzer Johannisbeersaft, 3 Tassen Mineralwasser.

Kochmethode. Die frischen Pfirsiche waschen, halbieren, Haut und Kerne entfernen und in eine Schüssel geben. Zucker einfüllen, Pfirsichsaft einfüllen, Deckel schließen und 3 Stunden ziehen lassen. Dann Johannisbeersaft und Mineralwasser in die Schüssel gießen, schnell mischen und servieren. Sie können in jedes Glas ein paar dünn geschnittene Pfirsichscheiben geben.

Erforderlich: 2 kg Schneeballbeeren, 4 Gläser Wasser.

Kochmethode. Die reifen Beeren mit Wasser gießen und zum Kochen bringen. Die Pfanne schnell vom Herd nehmen, den Saft der Beeren durch ein Käsetuch auspressen. Anschließend durch ein feines Sieb passieren. Abkühlen. Mit Eiswürfeln am Tisch servieren.

Lass uns Kalorien zählen

Zucker ist aus Süßwaren nicht mehr wegzudenken. Es ist für unseren Körper notwendig, wie Luft. Ohne ein Glas Tee oder Kaffee mit Zucker ist ein Start in den Arbeitstag nicht möglich. Das Gehirn wird ständig Signale geben und "Fütterung" erfordern. Aber missbrauchen Sie Zucker nicht, seine übermäßige Menge ist gesundheitsschädlich. In Maßen wird Zucker fast vollständig und recht leicht vom Körper aufgenommen. Jedes Gramm Zucker, wenn es im Körper "verbrannt" wird, ergibt 4,1 kcal. Darüber hinaus trägt Zucker, da er leicht oxidiert wird, zu einer besseren Aufnahme von Fetten bei.

Jeder weiß, dass Gelee ein ungewöhnlich leckeres, gesundes und nahrhaftes Getränk ist. Es wird aus Frucht- und Beerenpüree, Marmelade, Milch und Schokolade zubereitet. Seltsamerweise erweist sich Gelee auf Schokoladenbasis als nicht weniger lecker und originell als jede Schokoladenpaste. Die Dichte von Gelee wird mit Hilfe von Kartoffel- oder Maisstärke reguliert. Um Gelee mit Schokolade dickflüssig zu machen, beträgt der Stärkeanteil 1 zu 10. In einfachen Worten werden etwa hundert Gramm Stärke pro Liter aufgenommen. Bei mittlerer Dichte beträgt das Verhältnis 1:20, also 50 Gramm Stärke pro Liter. Wenn Sie ein originelles und sehr duftendes Schokoladengelee herstellen möchten, sollten Sie die vorgeschlagene Idee verwenden.

Kochtechnik

Kissel-Rezepte sind so vielfältig und zahlreich, dass es sehr schwierig ist, genau das auszuwählen, das Ihnen gefällt. Damit Schokoladengelee perfekt gelingt, muss das Rezept daher einfach und unkompliziert sein. Die Beschreibung eines solchen Desserts sieht folgendermaßen aus: sanft, träge, süß, makellos und unrealistisch Schokolade.

Wenn Sie ein Fan von Frucht- und Beerengelee auf Stärkebasis sind, wird Schokoladengelee zu einem Ihrer Lieblingsdesserts. Das vorgeschlagene Schritt-für-Schritt-Rezept hilft Ihnen, die Aufgabe mit einem Knall zu bewältigen. Trotz der Einfachheit des Rezepts übertrifft das Endergebnis jedoch alle Erwartungen und Hoffnungen.

Dank des vorgestellten Rezepts können Sie ein leichtes, luftiges und unglaublich leckeres Gelee mit Schokolade in Milch kochen. Es wird nicht nur gekühlt, sondern auch warm serviert, denn der Geschmack ist immer einfach tadellos. Sie können sicher sein, dass Ihren Kindern der Schokoladengenuss schmecken wird, denn es ist unmöglich, sich davon zu lösen.

Zutaten:

• Zucker - 2 Esslöffel;
• frische Milch - etwa 440 Milliliter;
• Kartoffelstärke - etwa 2 Esslöffel;
• Vanillezucker - 10 Gramm;
• Kakaopulver - 3 Esslöffel, aber ohne Rutsche;
• Wasser - 100 Milliliter.

Algorithmus zur Herstellung von Gelee mit Schokolade:

Als erstes müssen alle notwendigen Zutaten zum Kochen vorbereitet werden. Gießen Sie die angegebene Menge Milch in den Topf und senden Sie sie an den Herd. Es sollte zum Kochen gebracht werden, aber wenn nötig, kochen Sie es.

Gießen Sie danach fünf Esslöffel Milch in eine Schüssel, wo sie mit Kakaopulver gemischt werden sollte. Es ist notwendig, sehr sorgfältig zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden, da diese in einem solchen Dessert überhaupt nicht benötigt werden.

In der nächsten Stufe wird Stärke mit kaltem, aber immer gekochtem Wasser verdünnt. Bitte beachten Sie, dass das Gelee ziemlich dick wird, wenn Sie etwa zwei Esslöffel Kartoffelstärke in eine bestimmte Menge Flüssigkeit geben. Nach dem Abkühlen kann es sogar mit einem Löffel gegessen werden. Um das Dessert weniger dick zu machen, verwenden Sie nur einen Löffel Stärke.

Zu warmer Milch wird Kakao hinzugefügt, der zuvor mit Milch verdünnt wurde. Dann Zucker und Vanille dazugeben, die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, ständiges Rühren nicht vergessen, da die Konsistenz homogen sein soll.

Machen Sie das Feuer minimal und gießen Sie dann einen dünnen Strahl Stärke hinein, der mit der richtigen Menge Wasser verdünnt ist. Rühren nicht vergessen, die Kochzeit beträgt nicht mehr als zwei Minuten. Die Pfanne mit der Schokoladenmasse muss vom Herd genommen und etwas abgekühlt werden, das Aroma ist einfach unbeschreiblich!

Nachtisch ist fertig. Es kann vor dem Servieren gekühlt werden. Zur Dekoration können Sie Nüsse, Beeren und Früchte, Schlagsahne und Süßwarenpulver verwenden.

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Schokoladengelee äußerst einfach und originell. Ein solches Dessert erweist sich als sehr kalorienarm, so dass eine Portion davon Ihre Figur nicht beeinträchtigt. Guten Appetit allen!