Knoblauchcroutons mit Käsesoße. Croutons - ein schneller Snack für Bier

Knoblauchcroutons sind der perfekte Snack für schaumige. Knusprige Rotbrotkruste in Kombination mit duftendem Knoblauch setzen den malzigen Geschmack dunkler und heller Biere perfekt in Szene. Croutons sind einfach zuzubereiten, erfordern keine besonderen Fähigkeiten und die Zutaten sind in jeder Küche zu finden. Diese Vorspeise ist die beste Option zum Entspannen zu Hause und im Freien.

Hausgemachte Croutons mit Knoblauch

Knoblauchcroutons sind seit langem ein Klassiker. Sie werden oft mit Bier in Bars und Kneipen serviert. Aber warum Geld ausgeben, wenn Sie in 5 Minuten zu Hause einen leckeren Snack zubereiten können?

Zutaten:

Brot - 500 g.
Knoblauch - 50 g.
Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
Olivenöl - 1 Teelöffel.
Salz - ein Teelöffel.

Jedes Brot ist geeignet - weiß, dunkel, aus Roggenmehl oder Mais. Es geht sogar mit Zusätzen wie Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder diversen Gewürzen und Gewürzen: Das verleiht den Croutons eine besondere Würze.

Geschnittenes Brot aus dem Laden funktioniert nicht. Es ist zu dünn geschnitten. Beim Braten trocknet das Brot vollständig aus und verwandelt sich in Stein. Es ist besser, das Brot selbst in Toasts zu schneiden. Die optimale Stückdicke beträgt 1,5 cm.
Altbackenes Brot eignet sich auch für Croûtons – das stört den Endgeschmack nicht, Hauptsache schimmelfrei.
Wir schneiden das Brot in kleine Stücke, die Form spielt keine Rolle. Es ist Geschmackssache. Kann in einfache Stücke geschnitten werden, die am Tisch serviert werden. Es können Würfel oder kleine längliche Scheiben sein.
Sie benötigen eine ziemlich große Pfanne. Erhitzen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie eine Menge Öl hinein, die der Menge entspricht, die zum Braten von Hackfleischprodukten erforderlich ist. Geschnittenes Brot auslegen, salzen und getrockneten Knoblauch hinzufügen.
Bestimmen Sie die Menge anhand Ihrer Geschmackspräferenzen und der beabsichtigten Weiterverwendungsrichtung. Im Zweifelsfall das Minimum hinzugeben und nach 1-2 Minuten abschmecken. Passen Sie dann die Salz- oder Knoblauchmenge an und bringen Sie den Geschmack auf den gewünschten Wert.
Croutons mit einem Pfannenwender gut mischen, mehr Öl zugießen. Cracker sollten in Fett eingeweicht werden, das mit gesättigten Zusatzstoffen angereichert ist. Die Gesamtkochzeit beträgt 2-3 Minuten bei ziemlich hoher Hitze.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die knusprigen Croutons zum Abkühlen in eine Schüssel geben. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden Sie ein Papiertuch. Zur Verkostung ist ein Glas kaltes Bier praktisch.
Sie können fertige Croutons auf zwei weitere Arten „knoblauch“ machen
Nehmen Sie Salz und geschälte Knoblauchzehe. Tauchen Sie den Knoblauch in Salz und reiben Sie die gerösteten Seiten des Brotes. Je mehr wir reiben, desto heller wird der Geschmack.
Den ganzen Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen oder fein hacken. Danach mischen wir die Knoblauchmasse mit einer kleinen Menge Salz und Olivenöl. Den Knoblauch auf einer Seite des Brottoasts verteilen.
Die erste Methode eignet sich eher für durchgebratene Croutons und die zweite für leicht getrocknete.
Für Geschmack, Aroma und Schönheit können Sie etwas Grün hinzufügen - Petersilie oder Dill nach Geschmack.
Knoblauchcroutons mit Käse
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind die gleichen wie bei der Zubereitung von klassischen Knoblauchcroutons. Eine weitere Zutat wird hinzugefügt - Käse.
Käse für hausgemachten Toast mit Knoblauch ist für jeden geeignet. Die preisgünstigere Option ist Schmelzkäse, die teurere Option ist Hartkäse. Auch ausgetrocknet reicht es aus - das hat keinen Einfluss auf den endgültigen Geschmack. Käse mit Schinken oder Gewürzen verleiht Croutons Würze.
Für 500 g Brot benötigen Sie 4-5 Stück Schmelzkäse oder 300 g Hartkäse. Lassen Sie Käsekuchen eine Stunde vor dem Backen im Gefrierschrank. Sie frieren ein und werden hart. Der Käse bleibt nicht an der Reibe haften.
Sobald eine Seite der Croutons gebraten ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Wir entfernen überschüssiges Öl mit Papiertüchern und reiben mit Knoblauch. Oder wir verteilen Knoblauchmasse auf der rötlichen Seite.
Als nächstes die Stücke mit der rohen Seite nach unten in eine heiße Pfanne geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Es ist nicht schwierig, Hartkäse auf einer Reibe zu reiben, aber Sie müssen mit geschmolzenem Käse basteln. Dieses Problem lässt sich leicht lösen.
Wir braten Croutons mit Käse nur ein paar Minuten lang. Wenn das Brot in kleine Würfel oder lange Stangen geschnitten wird, kann es mit geschmolzenem Käse gemischt werden.
Knoblauchsauce für Croutons
Knoblauchsauce mit Croutons ist eine weitere Option für einen hausgemachten Biersnack.
Brot für Croutons schneidet man am besten in kleine Stücke oder Stäbchen. Dadurch wird es einfacher, die Sauce zu essen.
Die Basis für die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil. Mayonnaise eignet sich für Liebhaber des klassischen Geschmacks der Sauce. Saure Sahne und Joghurt ohne Füllstoffe - für Anhänger einer gesunden Ernährung.

Diese Option ist kalorienärmer.
Mayonnaise, Sauerrahm (15-20%) oder klassischer Joghurt - 200 g.
Knoblauch - 50 g Knoblauch in der Sauce kann auch grün in Federn verwendet werden.
Grüns (Dill, Petersilie) - 2 Esslöffel.
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Mayonnaise, Sauerrahm oder klassischen Joghurt in einen tiefen Teller geben. Drei Knoblauch auf einer Reibe, durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Grüns werden auch fein gehackt.
Kräuter und Knoblauch zur Saucenbasis geben. Gründlich mischen. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Nochmals mischen.
Lassen Sie die Knoblauchsauce 15-20 Minuten im Kühlschrank, um den Geschmack aufzuhellen. Knoblauch und Gemüse geben Saft. Die Saucenbasis wird mit den Aromen und Aromen der Zutaten gesättigt, was den Geschmack von hausgemachten Biersnacks positiv beeinflusst.
Croutons mit Knoblauchsauce können sowohl kalt als auch heiß mit Bier serviert werden.

Leckere Croutons sind nicht nur ein hervorragender Snack zum Bier, sondern auch ein eigenständiges Gericht. Knuspriges Brot mit Salz oder Knoblauch wird mit feinen oder würzigen Saucen serviert. Diese Vorspeise ist eine großartige Möglichkeit, den Abend aufzuhellen. Saucen für Croutons werden unterschiedlich hergestellt, von tomatig bis cremig. Sie können versuchen, mehrere zu kochen und sie in verschiedenen Schalen zu servieren. Dies könnte eine großartige Option für eine Party sein.

Knoblauchsoße

Oft sind die Sauce und sogar die Croutons selbst reich mit Knoblauch aromatisiert. Es gibt ein helles Aroma, das Ihnen erlaubt, Ihren Appetit auszubrechen. Für dieses Saucenrezept benötigen Sie:

fünf Knoblauchzehen;
ein paar Prisen Salz;
zwei Esslöffel Olivenöl;
zwei Esslöffel Sauerrahm;
drei Esslöffel Mayonnaise;
Saft einer halben Zitrone.

Bei Bedarf können alle Zutaten angepasst, schärfer, weniger salzig gemacht werden. Auch frische Kräuter passen gut in die Soße.

Wie Soße für Toast

Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder einfach fein gehackt. Du brauchst Mörser und Stößel. Knoblauch wird hineingelegt, mit Salz bestreut und gründlich eingerieben. Es stellt sich ein homogener Brei heraus.

Diese Zutat wird in eine Schüssel gegeben, wo sie mit Olivenöl und Zitronensaft gewürzt wird. Mit einem Schneebesen die Masse schlagen, sie wird flüssig und weiß. Sauerrahm und Mayonnaise zugeben und nochmals verquirlen. Jetzt können Sie die Sauce für Croutons probieren. Wenn nötig, fügen Sie Salz oder Knoblauch hinzu.

mit Pfeffer

Nehmen Sie für diese Option die folgenden Produkte:

eine Knoblauchzehe;
500 ml Olivenöl;
ein Teelöffel Tomatenmark;
ein halber Teelöffel Safran;
etwas Cayennepfeffer;
ein halber Teelöffel Salz;
vier Eigelb, groß.

Die Zubereitung dieser Sauce ist einfach. Es hat eine angenehme gelbe Farbe und einen scharfen Geschmack.

Zubereitung von Sauce mit Eigelb

Knoblauch wird geschält und durch eine Presse geführt. Mit Gewürzen mischen, gründlich einreiben. Das Eigelb ein wenig schlagen, eine Mischung aus Knoblauch und Gewürzen dazugeben. Das Olivenöl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zugießen. Tomatenmark hinzufügen, erneut mischen. Das Ergebnis sollte eine homogene Masse in Farbe und Konsistenz sein. In gewisser Weise ähnelt es Mayonnaise, aber mit einem würzigeren Geschmack. Diese Sauce für Croutons ist großartig für diejenigen, die es scharf mögen.

Soße auf Käsebasis

Viele Leute mögen es, wenn die Soße dickflüssig ist. Ja, dieses Rezept verwendet Käse. Zum Kochen müssen Sie nehmen:

100 ml Sahne;
120 Gramm Käse;
ein paar Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
etwas Salz;
Dill - ein paar Zweige.

Zuerst müssen Sie eine Struktur für ein Wasserbad vorbereiten. Dann bekommst du die passende Käsesoße für Croutons. Es wird weich und dick. Die Sahne kocht nicht und der Käse brennt nicht.

Dicke Sauce machen

Käse wird im Voraus zubereitet und auf einer feinen Reibe gerieben. Sahne wird in einen Topf gegossen, der über einem Behälter mit kochendem Wasser steht und auf etwa vierzig Grad erhitzt wird. Die Hauptsache ist, dass die Sahne nicht kochen sollte.

Käse hinzufügen, umrühren, halten, bis die Zutaten vermischt sind, homogen werden. Knoblauch wird durch eine Presse geführt. Gewürze und Knoblauch zum Käse geben. Erneut mischen und die Toastsauce vom Herd nehmen.

Das Gericht abkühlen, nach dem vollständigen Abkühlen servieren. Käsesauce ist eine großartige Option für Croutons jeder Größe.

Saure-Sahne-Sauce

Was sind die Vorteile von Sauerrahmsauce für Croutons? Es ist sehr einfach und schnell zubereitet! Die Zutaten müssen nicht erhitzt oder verquirlt werden. Um diese Sauce zuzubereiten, nehmen Sie:

400 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 Prozent;
eine Knoblauchzehe;
ein Bund Dill und Petersilie;
etwas schwarzer Pfeffer;
Salz nach Geschmack.

Die Grüns werden gewaschen und überschüssige Feuchtigkeit abgeschüttelt, ganz fein zerbröckelt. Bei Bedarf können Sie nur eine Art von Grün verwenden. Knoblauch wird durch eine Presse geführt oder auf einer feinen Reibe gerieben. Gemüse und Knoblauch werden in Sauerrahm gegeben, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt und die Mischung wird gründlich gemischt. Abschmecken, salzen oder pfeffern. Im Kühlschrank etwa zehn Minuten abkühlen lassen.

Einfache Sauce mit Mayonnaise

Diese Option ist eine der einfachsten. Nimm für ihn:

200 ml Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise;
fünf Knoblauchzehen;
ein Zweig Dill;
Bund Petersilie;
Salz und Pfeffer.

Das Grün wird gewaschen und fein gehackt. Knoblauchzunder auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank ein paar Minuten abkühlen lassen. Was ist der Vorteil eines so einfachen Rezepts für Toastsauce? Es kocht schnell, aber es wird zarter als

Sauce mit geröstetem Knoblauch

Diese Version der Sauce für Croutons mit Sauerrahm eignet sich für alle, die keine Zeit zum Kochen haben. Das Aroma von geröstetem Knoblauch ist dick und zart. Für dieses Rezept nehmen Sie:

fünf Knoblauchzehen;
250 ml saure Sahne;
ein Esslöffel Zitronensaft;
30 ml Sonnenblumenöl;
Salz und eine Mischung aus Paprika nach Geschmack;
ein paar Frühlingszwiebelfedern;
getrockneter Majoran - ein paar Prisen.

Zuerst wird der Knoblauch geschält, die Nelken mit Majoran und einer Prise Salz bestreut, mit Pflanzenöl übergossen, in Folie gewickelt und etwa fünfzehn Minuten im Ofen gebacken, während die Temperatur etwa 200 Grad betragen sollte. Du kannst auch duftendes Pflanzenöl verwenden. Das gibt der Sauce einen gewissen Geschmack.

Den gebackenen Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern, saure Sahne hinzufügen. Mit Zitronensaft, einer Mischung aus Paprika und fein gehackten Zwiebeln auffüllen. Gründlich mischen und abschmecken. Bei Bedarf wird Salz hinzugefügt.

Pilzsauce - lecker und nahrhaft

Der Vorteil dieser Sauce ist, dass sie nicht nur für Croutons, sondern auch für Fleisch oder Geflügel zubereitet werden kann. Für diese Version der Sauce müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

200 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10 Prozent;
einhundert Gramm frische Champignons;
eine weiße Zwiebel;
eine halbe Knoblauchzehe;
Salz und Pfeffer;
ein Esslöffel Öl zum Braten;
etwas frischer Dill.

Bereiten Sie zuerst die Pilze vor. Sie werden gewaschen, gereinigt und so klein wie möglich geschnitten. Machen Sie dasselbe mit der Zwiebel. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Pilze anbraten. Wenn ihre Flüssigkeit verdunstet ist, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertigen Pilze leicht abkühlen.

Knoblauch wird in Sauerrahm gepresst, gebratene Champignons und Zwiebeln werden hinzugefügt. Mit einem Mixer die Sauce vorsichtig schlagen. Den Dill fein hacken und die fertige Soße damit dekorieren. Dieses Rezept braucht Zeit für die Zubereitung. Pilzliebhaber werden es jedoch definitiv mögen.

Wenn Zwiebeln verwendet werden, ist es besser, die Hälfte des Kopfes zu nehmen und ihn so fein wie möglich zu schneiden. Dadurch wird die Soße weicher.

Tomatensauce mit Sauerrahm

Diese Sauce für Croutons kann eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht sein. Es fällt würzig und duftend aus. Nehmen Sie dazu:

300 Gramm Sauerrahm, vorzugsweise dick;
einhundert Gramm Tomatenmark;
ein halber Teelöffel süßer Paprika;
eine Prise Paprika;
Salz nach Geschmack;
ein Glas Wasser;
1,5 Esslöffel Öl;
die gleiche Menge Mehl;
eine Knoblauchzehe.

Butter in die Pfanne geben, warten, bis sie geschmolzen ist. Mehl wird untergemischt. Sie warten darauf, dass es sich auflöst, lassen es aber nicht aufwärmen. Gießen Sie Wasser ein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Paprika und Pfeffer zugeben. Tomatenmark hinzufügen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht. Weitere fünf Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.

Der Knoblauch wird geschält, gerieben und in die noch warme Sauce gegeben. Aufsehen. Kalt servieren.

Köstliche Croutons sind gebratene Brotscheiben, die mit Salz oder Knoblauchbutter gewürzt sind. Manchmal möchte man sie jedoch einfach mit einer leckeren Soße aufpeppen. Sehr beliebt sind weiße Saucen auf Basis von Sauerrahm und Mayonnaise. Sie sind einfach und schnell zubereitet. Knoblauch, Gewürze können als Zusatzstoffe dienen, und manchmal werden komplexere Rezepte verwendet, beispielsweise mit Pilzen oder gebackenem Knoblauch. Auch Tomatensaucen sind bei Snackliebhabern beliebt. Sie sind scharf und herb.

Die Menschen versuchen auf jede erdenkliche Weise, den Geschmack ihres gewohnten Essens zu diversifizieren und zu verbessern. Eine hervorragende Lösung sind verschiedene Soßen und Saucen. Sehr beliebt wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres würzigen Geschmacks ist Knoblauchsauce.

Knoblauch wird sehr oft als natürliche Ergänzung zu verschiedenen Gerichten verwendet, da er wohltuende Eigenschaften hat und die Verdauung verbessert. Mit Hilfe von Knoblauchsauce können Sie fast jedes Gericht reichhaltiger und appetitlicher machen. Er passt gut zu Bratkartoffeln, Fleisch, Meeresfrüchten, Klößen und Gemüse. Selbst wenn Sie es einfach auf Croutons verteilen, können Sie einen ausgezeichneten, preiswerten Snack erhalten. Das Kochen kennt viele verschiedene Arten, diese aromatische Soße zuzubereiten, alle sind auf ihre Art gut. Wir empfehlen Ihnen, sich mit den beliebtesten Rezepten für Saucen vertraut zu machen, die den Geschmack Ihrer Gerichte positiv betonen und ergänzen.

Tomaten-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

Fleischbrühe - 50 ml
Tomatenmark - 2 EL. Löffel
Tomaten - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Stck.
Gemüse zur Auswahl - 50 g
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Sonnenblumenöl - 20 ml

Den Knoblauch mahlen, 1 Nelke übrig lassen, leicht in Öl anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen.
Nach ein paar Minuten die Tomaten-Knoblauch-Masse in eine Schüssel geben und mit heißer Brühe mischen.
Wir schneiden die geschälte Tomate in Würfel, schmoren in einer Pfanne und kneten sie dann mit einem Crush.
Tomatenpüree mit Tomatenmasse mischen, gehacktes Gemüse, Pfeffer und frisch gepressten Knoblauch hinzufügen.

Dieses Rezept passt hervorragend zu Nudeln, Klößen, Gegrilltem und anderen Fleischsorten.

Brot und Knoblauchsoße

Komponenten:

Weißbrot - 0,5 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf
Olivenöl - 4 EL. Löffel
Petersilie - 50 g
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Zitrone - 1 Stck.

Das Brot in Scheiben schneiden, mit Knoblauch einreiben und mit Öl beträufeln. Trocknen Sie das Brot im Ofen und mahlen Sie es dann in einem Mixer.
Drei Knoblauch- und Zitronenschale auf einer Reibe, Petersilie mit einem Messer hacken, alles mit Semmelbröseln mischen und in einem Mixer mit Olivenöl, Salz und Pfeffer schlagen.

Mit diesem einfachen Rezept können Sie den Geschmack eines Eintopfs perfekt auffrischen oder einen Salat anmachen.

Knoblauchsauce für Meeresfrüchte

Zutaten:

rohes Eigelb - 2 Stk.
Knoblauch - 6 Nelken
Sonnenblumenöl - 200 ml
Zitronensaft - 3 EL. Löffel
Kräuter der Provence, Pfeffer und Salz - 0,5 TL

Knoblauch mit Salz im Mörser zerstoßen, frisch gepressten Zitronensaft und Eigelb zugeben. Wenn es Wachteln gibt, ist es besser, sie in einer Menge von 7-8 Stück hinzuzufügen.
Alle Zutaten sollten gut geschlagen werden und Öl in einen Löffel gießen. Und es ist besser, generell mit ein paar Tropfen zu beginnen, da die Sauce in diesem Fall schnell die gewünschte Konsistenz annimmt.
Wenn das gesamte Öl bereits eingegossen ist, müssen Sie provenzalische Kräuter und Pfeffer hinzufügen, besser ist eine Mischung aus verschiedenen.

Neben Fisch und Meeresfrüchten kann die Sauce auch zu Fleisch serviert werden.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

Komponenten:

Alle Gemüse und Knoblauch mahlen, mit Sauerrahm und Zitronensaft mischen.
Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, falls gewünscht, können Sie es mit kochendem Wasser verdünnen, um die Konsistenz flüssiger zu machen.

Ideal für Dolma und Manti sowie Pasta.

Schawarma-Knoblauch-Sauce

Komponenten:

Joghurt ohne Zusatzstoffe - 5 EL. Löffel
dicke Mayonnaise - 4,5 EL. Löffel
fettarme saure Sahne - 5 EL. Löffel
Knoblauch - 0,5 Köpfe
roter und schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
eine Mischung aus Curry-Gewürzen - 0,5 TL. Löffel
Koriander - 0,5 TL
getrockneter Koriander - 1 EL. ein Löffel

Zuerst den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken, dann hacken.
Alle flüssigen Zutaten dazu geben und gut vermischen. Als nächstes kommen alle Gewürze.

Diese Sauce ist ideal für Schawarma, Fladenbrötchen und frittierte Hähnchenflügel.

Knoblauchsauce mit Gurke

Komponenten:

saure Sahne - 100 g
eingelegte Gurken - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Nelken
Salz - eine Prise
grüns - 2 EL. Löffel

Knoblauch und eingelegte Gurken mahlen, mit Sauerrahm mischen.
Fügen Sie zwei Esslöffel gehackte Kräuter und Salz hinzu.

Servieren Sie die Sauce mit Zrazy, Klößen oder Bratkartoffeln.

Knoblauchsauce für Croutons

Was du brauchst:

Wurstkäse - 200 g
Knoblauch - 3-4 Nelken
Milch - 50-70 ml
gewürze - 1 Teelöffel
Salz - 0,5 TL

Milch zum Kochen bringen, geriebenen Käse dazugeben, kochen, bis die Konsistenz fast homogen wird.
Nach dem Erreichen sofort vom Herd nehmen, geriebenen Knoblauch und verschiedene Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Mit dieser Sauce bestrichene Croutons ergänzen den Geschmack jedes ersten Ganges perfekt.

Cremige Knoblauchsauce

Komponenten:

Sahne - 200 g
wachteleigelb - 6 stk.
Brühe - 80 ml
Butter - 50 g
grüns - 0,5 Bund
Knoblauch - 1 Kopf
Muskatnuss - 1 Teelöffel
Käse - 50 g

Drei Käse auf einer Reibe.
Butter schmelzen, Brühe, Sahne und Käse dazugeben.
Je nachdem, womit Sie die Sauce servieren möchten, können Sie entweder Fleisch- oder Fischbrühe nehmen.
Unter ständigem Rühren der Sauce muss sie zum Kochen gebracht werden, dann das Eigelb und die Muskatnuss hinzufügen. Die Soße etwa 3 Minuten kochen.
Fügen Sie der heißen Mischung gehacktes Gemüse mit Knoblauch hinzu.

Mit Hilfe dieser Sauce können Sie nicht nur Fleisch und Fisch, sondern auch Gemüsegerichte geschmacklich verbessern.

Der Zerkleinerungsgrad des Knoblauchs wird unterschiedlich erreicht, wenn ein Mixer, Mörser oder eine Knoblauchpresse verwendet wird. Denken Sie daran, bevor Sie die Sauce zubereiten.
Der Geschmack der Knoblauchsauce wird intensiver, wenn die frisch zubereitete Sauce 60-80 Minuten im Kühlschrank ziehen gelassen wird.
Die Haltbarkeit der Sauce unterscheidet sich von den darin enthaltenen Zutaten. Die Sauce aus Sonnenblumenöl, Knoblauch und Salz hält bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn sie gelegentlich geschüttelt und in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.

Knoblauchsauce ist eine einfache und wahrscheinlich die günstigste Sauce, die wir mit den Zutaten zubereiten können, die Sie höchstwahrscheinlich in Ihrem Kühlschrank haben. Achten Sie auch auf ein interessantes Video aus dem Netzwerk, das den Prozess der Herstellung von Knoblauchsauce sehr schnell und anschaulich zeigt. Guten Appetit!

Klassische Salzcroutons eignen sich nicht nur für Liebhaber von Live-Schaum; Kinder lieben es, darauf zu knirschen. Wenn Sie als fürsorgliche Eltern besorgt sind, dass von im Laden gekauften Crackern keine hohe Qualität erwartet werden kann, probieren Sie dieses Rezept aus und gewinnen Sie kleine Herzen mit Ihrem Gericht.

Du wirst brauchen:

Weißbrot - 500 g
Pflanzen- oder Olivenöl - 6-7 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen

Schneiden Sie das Brot in Würfel oder Scheiben von etwa 1 cm x 1 cm. Braten Sie sie bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzen- oder Olivenöl nach Belieben an. Sobald sich eine goldene Kruste bildet, sind die Croutons fertig. Bestreuen Sie sie je nach Vorliebe mit Gewürzmischung oder normalem feinem Salz. Das Gericht ist servierfertig!

WICHTIG: Versuchen Sie es nicht mit Frittieröl zu übertreiben. Nicht jeder mag fettige Croutons, egal wie lecker sie sind. Wenn die Hand immer noch zittert und das Öl in der Pfanne mehr als das erforderliche Volumen hat, kann die Vorspeise auf Servietten ausgelegt werden, die überschüssiges Fett aufnehmen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts und die Vorspeise wird gespeichert.

Rezept für Knoblauch mit Knoblauch wie in einer Bar

Für frisches Bier sind Knoblauchcroutons sehr praktisch, zumal dies in vielen Gastronomiebetrieben ein üblicher Snack ist. Das Rezept unterscheidet sich nur geringfügig vom vorherigen.

Du wirst brauchen:

Altes Brot (weiß) - 500 g
Knoblauch - 2-4 Nelken
Pflanzen- oder Olivenöl - 30 ml
Salz - nach Geschmack

Kochen

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben oder Stifte schneiden. Die Croutons bei schwacher Hitze unter Zugabe von Pflanzenöl goldbraun braten. Knoblauch schälen, zerdrücken oder auf einer Reibe reiben. Fügen Sie dem entstandenen Brei Salz und Pflanzenöl hinzu. Gut mischen. Die vorbereiteten Croutons mit der entstandenen Sauce reiben und servieren.

Videorezept

Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung von Knoblauchcroutons:

Klassische Croutons mit Ei

Diese eher deftige Vorspeise wird aus einem langen Laib oder einem französischen Baguette gemacht, im Extremfall kann man Weißbrot nehmen, aber die Croutons werden dann nicht so zart.

Die Rolle wird in Portionen geschnitten und in etwas Pflanzenöl beidseitig gebraten. Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie eine Seite braten oder die Scheiben in einem Toaster trocknen.
Die Unterseite wird mit einer Knoblauchzehe eingerieben.
Die Oberseite wird mit Mayonnaise bestrichen und mit gehacktem hartgekochtem Ei bestreut.

Wenn Sie möchten, können Sie sie pfeffern und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Walisische Croutons

Die Umsetzung des Rezepts wird etwas länger dauern als die vorherigen, aber das Ergebnis wird mit seinem Geschmack überraschen. Zum Kochen benötigen Sie:

Langer Laib - 1/2 Stck.
Butter - 50 gr.
Bier - 100 ml.
Trockener Senf - 1 Teelöffel.
Salz, gemahlenes Schwarz und Piment - nach Geschmack.
Zucker - ¼ Teelöffel.
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
"Cheddar" - 300 gr.

Butter bei schwacher Hitze schmelzen und grob geriebenen Käse dazu geben. Es wird nach und nach eingeführt und unter Rühren eine gleichmäßige Masse erreicht. Danach wird Bier vorsichtig in die Mischung gegossen, Gewürze, Zucker und Salz werden hinzugefügt. Vom Herd nehmen und rohes Eigelb hinzufügen. Gründlich schleifen.

Gebratenes heißes Brot wird auf einer Seite mit der resultierenden Masse bestrichen und in den Ofen geschickt, bis es eine hellbraune Kruste bekommt, mit Blätterteiggurken garniert und heiß auf den Tisch serviert.

Vom Schwarzbrot

Wenn Sie Bekannte oder Freunde haben, denen herzhafte Gerichte nicht gleichgültig sind, dann werden sie die Schwarzbrotcroutons zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

Brot (Roggen oder Borodino) - 200 g
Milch - 1 Esslöffel
Butter oder Margarine - 2 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen

Brot ohne Kruste in Scheiben oder Stäbchen geschnitten. Weichen Sie sie in Milch mit Salz oder Gewürzen ein. Butter oder Margarine in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Croutons bei schwacher Hitze goldbraun braten. Warm servieren, auf Wunsch können Sie Knoblauchsauce separat zubereiten.

Wie man Knoblauchsauce macht

Die Besonderheit der Knoblauchsauce ist, dass sie nicht nur für Croutons geeignet ist. In Cafés und Restaurants wird diese Sauce zu den wichtigsten Fleisch- und Fischgerichten angeboten, denn Knoblauch passt gut zu einem durchgebratenen Steak oder einem zarten Fischfilet. So gut wie Hauptgerichte, Knoblauchsauce ist gut für Beilagen. Und eine solche Sauce zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig.

Du wirst brauchen:

Sauerrahm - 30 g
Mayonnaise - 30 g
Knoblauch (optional) - 1-2 Nelken;
Dill und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Kombinieren Sie zerdrückten Knoblauch mit Sauerrahm und Mayonnaise. Fügen Sie Kräuter und Salz zu der resultierenden Sauce hinzu. Das Saucenrezept kann mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen variiert werden. Die Grammatur von Sauerrahm und Mayonnaise kann beliebig erhöht werden. Die Sauce wird noch schmackhafter, wenn Sie Ihre eigene Mayonnaise kochen und hausgemachte Sauerrahm nehmen.

Videorezept für Knoblauchsauce:

ALS REFERENZ: Bei allen oben genannten Rezepten ist es nicht erforderlich, Brotscheiben in Pflanzenöl zu braten. Sie können in einer Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen getrocknet werden. So werden sie nicht zu ölig.

Die Hauptsache ist, Salz und Gewürze hinzuzufügen, bevor Sie in den Ofen gehen. Gerösteter Knoblauch kann sowohl vor als auch nach dem Kochen gerieben werden. Oft wird eine solche Vorspeise aus altbackenem oder altbackenem Brot hergestellt. Die einzige Bedingung in diesem Fall ist das Fehlen von Schimmel. Viele Hausfrauen werden zustimmen, dass es bequemer ist, Croutons aus altem Brot zu machen. Frisches Brot ist zu weich und altbackenes Brot lässt sich besser schneiden.

Cremige Croutons

Roggenbrot in portionierte Dreiecke schneiden und auf beliebige Weise trocknen. Dann, während jedes Stück heiß ist, beide Seiten mit Butter einfetten und mit Salz und Pfeffer bestreuen, Sie können andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Croutons auf einen Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

Fischcroutons

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

Baguette oder Brot.
Heringsfilet oder gesalzener Fisch - 300 gr.
Gekochte mittelgroße Karotten - 2 Stk.
Hart gekochtes Ei - 2 Stk.
Butter - 50 gr.
Frühlingszwiebeln - 2-3 "Federn".

Fischfilet und Karotten sollten in einem Fleischwolf gescrollt werden, fein gehackte Eier sollten hinzugefügt und mit weicher Butter glatt gemischt werden. Baguettestücke braten oder im Ofen trocknen, Heringsöl auf einer Seite verteilen, mit Kräutern bestreuen.

Lachscroutons

Diese Croutons werden aus Weißbrot oder einem langen Laib hergestellt, aber um die Vorspeise zu diversifizieren, können Sie auch Blätterteig kaufen oder selbst kochen, er wird zart und ungewöhnlich.

Das Brot wird goldbraun gebacken.
Räucherlachs (150-200 g) wird in kleine, etwa fingernagelgroße Stücke geschnitten, mit der gleichen Menge Ricotta-Käse oder einer anderen Quarksorte versetzt, alles glatt gemischt.
Die resultierende Masse wird auf Croutons ausgelegt.

Von oben können sie mit dünnen Gurkenkreisen dekoriert werden, dies verleiht der Vorspeise Frische.

Vergessen Sie auch nicht den ausgezeichneten Snack zum Bier -!

Käsetoast zu Hause

Wem gewöhnliche Croutons nur mit Salz und Knoblauch gewürzt zu einfach erscheinen, für den bieten wir eine Variante dieses Gerichts mit Käse an.

Du wirst brauchen:

Brot - 7 Scheiben
Knoblauch - 7 Köpfe
Käse - 100 g
Salz - nach Geschmack

Kochen

Jede Brotscheibe mit Knoblauch und Salz bestreuen. Den Knoblauch vor dem Braten entfernen, sonst kann er anbrennen und den ganzen Geschmack des Gerichts verderben. Die Croutons untereinander verteilen, damit sie gleichmäßig mit Knoblauchsaft gesättigt sind. Sie können sie für ein paar Minuten stehen lassen, wechseln und wieder gehen. Während der Backofen aufheizt, schneiden Sie die Brotscheiben in beliebige Scheiben oder Stifte. Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie, bis sie knusprig sind. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.

WICHTIG: Croutons im Backofen nicht zu lange garen, sonst werden sie zu Crackern! Die Mitte des Toasts sollte außen knusprig, aber innen weich sein.

Vom Bierbrot

Das Geschmacksgeheimnis dieser gerösteten Croutons liegt nicht in der Herstellungstechnologie der Croutons selbst, sondern im Brot. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie einen ähnlichen fertigen fertigen kaufen können, aber für diejenigen, die gerne mit Teig experimentieren, werden der Prozess und das Ergebnis zweifellos Freude bereiten. Das Rezept ist für 12 Portionen.

1,5 Tassen Vollkornmehl.
1,5 Tassen Mehl der höchsten Güteklasse.
Backpulver für Teig - 15 gr. oder mit Essig gelöschtes Soda.
Salz - 1 Teelöffel.
Zucker - 3 Esslöffel.
Dunkles Bier - 350 ml.
Rechteckige Auflaufform 10*20cm.

Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Gießen Sie das Bier ein. Wenn Soda verwendet wird, führen Sie es nach dem Bier ein, nachdem Sie es zuvor gelöscht haben. Gründlich mischen. Die Form mit zerlassener Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und in einen vorgeheizten (180 ° C) Backofen geben.

Die ungefähre Backzeit beträgt 60 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft am besten mit einem Zahnstocher oder einer Stricknadel, indem Sie sie in die Mitte des Laibs stecken. Wenn kein Teig mehr auf der herausgezogenen Nadel ist, können Sie ihn herausnehmen. Das abgekühlte Brot in Stücke schneiden und trocknen, jede Scheibe mit Butter einfetten, nach Belieben mit Kreuzkümmel bestreuen.

Litauisches Rezept

Der Hauptchip dieses Snacks ist Brot. Wenn Sie litauischen Weizen finden können, müssen Sie im Idealfall einen Laib mit dichter Textur, schwerem Teig und kleinen Löchern wählen.

Die Krusten werden abgeschnitten, nur der weiche Teil wird verwendet. Es wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. 3-5 cm lang und in einer leicht mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) eingefetteten Pfanne gebraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entsteht. Wichtig ist, dass das Teiginnere nicht austrocknet, sondern weich bleibt.
Hartkäse wird auf einer mittelgroßen Reibe gerieben, gemischt mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch. Mayonnaise wird in einer solchen Menge eingenommen, dass die Mischung nicht „schwimmt“, sondern eine dichte Konsistenz behält.
Wenn die Croutons den gewünschten Zustand erreicht haben, wird das Feuer unter der Pfanne erhöht und eine würzige Mischung in das Brot gegossen. Es ist nicht notwendig, den Deckel abzudecken, da die Cracker sonst vom Kondensat nass werden.
Gründlich mischen, so dass alle Croutons mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt sind.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Optional können Sie es mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern hinzufügen.

Du wirst brauchen:

Weißbrot - 500 g
Pflanzen- oder Olivenöl - 6-7 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen

WICHTIG: Versuchen Sie es nicht mit Frittieröl zu übertreiben. Nicht jeder mag fettige Croutons, egal wie lecker sie sind. Wenn die Hand immer noch zittert und das Öl in der Pfanne mehr als das erforderliche Volumen hat, kann die Vorspeise auf Servietten ausgelegt werden, die überschüssiges Fett aufnehmen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts und die Vorspeise wird gespeichert.

Rezept für Knoblauch mit Knoblauch wie in einer Bar

Für frisches Bier sind Knoblauchcroutons sehr praktisch, zumal dies in vielen Gastronomiebetrieben ein üblicher Snack ist. Das Rezept unterscheidet sich nur geringfügig vom vorherigen.

Du wirst brauchen:

Altes Brot (weiß) - 500 g
Knoblauch - 2-4 Nelken
Pflanzen- oder Olivenöl - 30 ml
Salz - nach Geschmack

Kochen

Videorezept

Dieses Video zeigt den Prozess der Herstellung von Knoblauchcroutons:

Klassische Croutons mit Ei

Diese eher deftige Vorspeise wird aus einem langen Laib oder einem französischen Baguette gemacht, im Extremfall kann man Weißbrot nehmen, aber die Croutons werden dann nicht so zart.

Die Rolle wird in Portionen geschnitten und in etwas Pflanzenöl beidseitig gebraten. Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie eine Seite braten oder die Scheiben in einem Toaster trocknen.
Die Unterseite wird mit einer Knoblauchzehe eingerieben.
Die Oberseite wird mit Mayonnaise bestrichen und mit gehacktem hartgekochtem Ei bestreut.

Wenn Sie möchten, können Sie sie pfeffern und mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Walisische Croutons

Die Umsetzung des Rezepts wird etwas länger dauern als die vorherigen, aber das Ergebnis wird mit seinem Geschmack überraschen. Zum Kochen benötigen Sie:

Langer Laib - 1/2 Stck.
Butter - 50 gr.
Bier - 100 ml.
Trockener Senf - 1 Teelöffel.
Salz, gemahlenes Schwarz und Piment - nach Geschmack.
Zucker - ¼ Teelöffel.
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
"Cheddar" - 300 gr.

Vom Schwarzbrot

Wenn Sie Bekannte oder Freunde haben, denen herzhafte Gerichte nicht gleichgültig sind, dann werden sie die Schwarzbrotcroutons zu schätzen wissen.

Du wirst brauchen:

Brot (Roggen oder Borodino) - 200 g
Milch - 1 Esslöffel
Butter oder Margarine - 2 Esslöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen

Wie man Knoblauchsauce macht

Du wirst brauchen:

Sauerrahm - 30 g
Mayonnaise - 30 g
Knoblauch (optional) - 1-2 Nelken;
Dill und Salz - nach Geschmack.

Kochen

Videorezept für Knoblauchsauce:

Cremige Croutons

Fischcroutons

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

Baguette oder Brot.
Heringsfilet oder gesalzener Fisch - 300 gr.
Gekochte mittelgroße Karotten - 2 Stk.
Hart gekochtes Ei - 2 Stk.
Butter - 50 gr.
Frühlingszwiebeln - 2-3 "Federn".

Lachscroutons

Das Brot wird goldbraun gebacken.
Räucherlachs (150-200 g) wird in kleine, etwa fingernagelgroße Stücke geschnitten, mit der gleichen Menge Ricotta-Käse oder einer anderen Quarksorte versetzt, alles glatt gemischt.
Die resultierende Masse wird auf Croutons ausgelegt.

Von oben können sie mit dünnen Gurkenkreisen dekoriert werden, dies verleiht der Vorspeise Frische.

Vergessen Sie auch nicht den ausgezeichneten Snack für Bier - Pasteten auf Wodka!

Käsetoast zu Hause

Wem gewöhnliche Croutons nur mit Salz und Knoblauch gewürzt zu einfach erscheinen, für den bieten wir eine Variante dieses Gerichts mit Käse an.

Du wirst brauchen:

Brot - 7 Scheiben
Knoblauch - 7 Köpfe
Käse - 100 g
Salz - nach Geschmack

Kochen

WICHTIG: Croutons im Backofen nicht zu lange garen, sonst werden sie zu Crackern! Die Mitte des Toasts sollte außen knusprig, aber innen weich sein.

Vom Bierbrot

1,5 Tassen Vollkornmehl.
1,5 Tassen Mehl der höchsten Güteklasse.
Backpulver für Teig - 15 gr. oder mit Essig gelöschtes Soda.
Salz - 1 Teelöffel.
Zucker - 3 Esslöffel.
Dunkles Bier - 350 ml.
Rechteckige Auflaufform 10*20cm.

Litauisches Rezept

Der Hauptchip dieses Snacks ist Brot. Wenn Sie litauischen Weizen finden können, müssen Sie im Idealfall einen Laib mit dichter Textur, schwerem Teig und kleinen Löchern wählen.

Die Krusten werden abgeschnitten, nur der weiche Teil wird verwendet. Es wird in 1 cm dicke Streifen geschnitten. 3-5 cm lang und in einer leicht mit Olivenöl (Sonnenblumenöl) eingefetteten Pfanne gebraten, bis auf allen Seiten eine Kruste entsteht. Wichtig ist, dass das Teiginnere nicht austrocknet, sondern weich bleibt.
Hartkäse wird auf einer mittelgroßen Reibe gerieben, gemischt mit Mayonnaise und zerdrücktem Knoblauch. Mayonnaise wird in einer solchen Menge eingenommen, dass die Mischung nicht „schwimmt“, sondern eine dichte Konsistenz behält.
Wenn die Croutons den gewünschten Zustand erreicht haben, wird das Feuer unter der Pfanne erhöht und eine würzige Mischung in das Brot gegossen. Es ist nicht notwendig, den Deckel abzudecken, da die Cracker sonst vom Kondensat nass werden.
Gründlich mischen, so dass alle Croutons mit einer Schicht geschmolzenem Käse bedeckt sind.

Die Vorspeise wird heiß serviert. Optional können Sie es mit beliebigen Gewürzen oder Kräutern hinzufügen.