Rezept für frittierte Krabbenstäbchen mit Fleisch. Gebratene Krabbenstäbchen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos)

Krabbenstäbchen im Teig sind eine tolle Vorspeise für jeden Feiertagstisch. Es ist ganz einfach zuzubereiten, aber es ist unglaublich lecker.

Rezept für Krabbenstäbchen im klassischen Teig

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 200 g.

Für den Teig:

• Mehl – ​​0,5 EL;
• Ei – 2 Stk.;
• Milch – 50 ml;
• Salz - eine Prise.

Für die Marinade:

• Zitronensaft;
• Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir tauen die Krabbenstäbchen vorher auf und entfernen die Folie. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln, mit gemahlenem Pfeffer und Gewürzen abschmecken und 30-40 Minuten quellen lassen. Trennen Sie ohne Zeitverlust vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß und stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. Mehl sieben, Milch hineingießen, Salz und Eigelb hinzufügen. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein kräftiger Schaum entsteht, und mit der Hauptmasse vermischen. Tauchen Sie die Stäbchen in den Teig und braten Sie sie in Öl, bis sie knusprig und goldbraun sind. Anschließend auf ein Papiertuch legen und servieren!

Krabbenstäbchen im Bierteig

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 250 g.

Für den Teig:

• Ei – 1 Stk.;
• Weizenmehl - 4 EL. Löffel;
• helles Bier – 50 ml;
• Zitrone – 0,5 Stk.;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Krabbenstäbchen im Teig frittiert. Die Sticks vortauen, die Verpackung entfernen, auf einen Teller legen, salzen und pfeffern, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und 15 Minuten in der Marinade einweichen lassen. Als nächstes geht es weiter: Das Ei gründlich schaumig schlagen, helles Bier hinzufügen und Mehl hinzufügen. Alles glatt rühren. Tauchen Sie die Krabbenstäbchen vollständig in den entstandenen Teig und braten Sie sie in heißem Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun.

Rezept für mit Käse im Teig gefüllte Krabbenstäbchen

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 200 g;
• Schmelzkäse oder Hartkäse – 200 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise – 50 ml;
• Pflanzenfett.

Für den Teig:

• Bier – 100 ml;
• Wasser – 100 ml;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Salz - eine Prise.

Für die Soße:

• Sauerrahm – 150 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Grün;
• Sojasauce – 2 Teelöffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um gefüllte Krabbenstäbchen im Teig zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Nehmen Sie dazu den Käse, reiben Sie ihn und kombinieren Sie ihn mit geschältem und gepresstem Knoblauch. Etwas Mayonnaise dazugeben und verrühren, bis eine homogene dicke Masse entsteht. Wir tauen die Krabbenstäbchen vorher auf, nehmen sie aus der Verpackung und packen sie vorsichtig aus. Etwas Füllung in die Mitte des Stäbchens geben, glatt streichen und das Stäbchen aufrollen, sodass es seine ursprüngliche Form erhält.

Als nächstes bereiten Sie den Bierteig vor. Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb und stellen Sie das Eiweiß für einige Minuten in den Kühlschrank. Das Eigelb in eine Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und etwas zerdrücken. Gießen Sie kühles Wasser und leicht kaltes Bier hinzu. Schlagen Sie die Mischung leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen auf. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem flüssigen Teig verkneten. Schlagen Sie das abgekühlte Eiweiß gründlich mit einem Mixer auf, bis ein fester und dicker Schaum entsteht, und geben Sie es dann in den Teig. Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Löffel von oben nach unten um. Das Pflanzenöl in einer kleinen Schöpfkelle oder einem Topf erhitzen, die gefüllten Krabbenstäbchen vorsichtig auf eine Gabel fädeln, in den Teig tauchen und im Öl goldbraun braten. Nehmen Sie die Sticks vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse und legen Sie sie auf Papierservietten.

Um die Sauce zuzubereiten, schälen Sie den Knoblauch, drücken Sie ihn durch eine Presse und vermischen Sie ihn mit Sauerrahm, gehackten Kräutern und Zitronensaft.

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Wenn Sie eine Vorspeise für ein Buffet oder eine Party zubereiten müssen, ist ein solch ungewöhnliches Rezept praktisch. Es sollte sofort angemerkt werden, dass das Kochen von Krabbenstäbchen im Teig recht schnell und vor allem einfach ist, sodass auch Anfänger im kulinarischen Geschäft darauf vertrauen können.

Rezept für Krabbenstäbchen im Teig mit Foto

Was könnte eigentlich schwierig daran sein, einen Teig aus Eiern und Mayonnaise unter Zugabe verschiedener Gewürze, Sojasauce und Mehl zuzubereiten, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen? Wenn der Teig fertig ist, müssen Sie Krabbenstäbchenstücke darin eintauchen und sie dann frittieren, bis sie zart goldbraun sind.

Darüber hinaus kann das Gericht „kompliziert“ sein. Rollen Sie vor dem Braten jedes Stäbchen aus und bestreichen Sie es mit Käse-Knoblauch-Füllung. Gefüllte Krabbenstäbchen mit Käse in einem zarten Teig werden einen ganz anderen Geschmack haben.
Beim Servieren der Vorspeise auf dem Tisch kann diese mit Salatblättern, gehacktem frischem Gemüse und bunten Zierspießen dekoriert werden.

Übrigens können Sie Mayonnaise mit scharfen Zusätzen, zum Beispiel Knoblauch- oder Chilisauce, nehmen, dann müssen Sie dem Teig keine Gewürze hinzufügen, um ihn nicht mit dem würzigen Geschmack zu übertreiben.
Zum Frittieren sollte viel Öl vorhanden sein, und es ist sehr wichtig, gereinigtes, raffiniertes Öl zu verwenden, um den Geschmack des zarten Krabbenimitats nicht durch einen starken Geruch zu verderben.

Vorspeise mit Krabbenstäbchen Schritt für Schritt Fotorezept

Zutaten:

• Krabbenstäbchen – 200 g,
• Hühnerei (Speiseei) – 1 Stk.,
• Soße (Mayonnaise) – 2 EL,
• Soße (Soja) – 1 EL,
• Kurkuma - eine Prise,
• gemahlener Pfeffer - eine Prise,
• Mehl (Weizen, Allzweckmehl) – 3 EL,
• Öl (raffiniert, zum Frittieren).

Kochvorgang:

Bereiten Sie zunächst den Teig zum Panieren des Snacks vor. Dies ist ein einfacher Vorgang, da alle Zutaten nur gut miteinander vermischt werden müssen. Das Ei in eine Schüssel schlagen und die Soße (Mayonnaise) hinzufügen.

Anschließend die Mischung mit Gewürzen und Sojasauce würzen und die Masse verrühren.

Fügen Sie nun das gesiebte Weizenmehl hinzu.

Mischen Sie den Mayonnaise-Teig gründlich, damit keine Klumpen entstehen.

Die Krabbenstäbchen in große Stücke schneiden.

Tauchen Sie die vorbereiteten Stäbchen in Mehl.

Und dann im Teig.

Anschließend in reichlich heißem Öl goldbraun braten. Für diese Zwecke verwenden wir eine Frittierpfanne, eine Fritteuse oder einen Multikocher. Wir geben die Krabbenstäbchen-Vorspeise auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen, und legen sie auf einen Teller.

Guten Appetit!

Lesya Starinskaya erzählte, wie man in Teig frittierte Krabbenstäbchen kocht, Rezept und Foto vom Autor.

Foto von pixabay.com

Wenn Sie nicht wissen, was Sie lecker und interessant kochen sollen, achten Sie auf frittierte Krabbenstäbchen.

Panierte Stangen. Sie benötigen: 400 g Krabbenstäbchen, Gewürze, 2/3 Tasse Mehl und die gleiche Menge warme Milch, 3 Eier, eine Prise Zucker und die gleiche Menge Salz, 1 Teelöffel Zitronensaft, 2 EL. Löffel Pflanzenöl.

Marinieren Sie zunächst die Krabbenstäbchen in einer Marinade aus Zitronensaft, Pflanzenöl und Gewürzen. In den Kühlschrank stellen. Lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten dort liegen. Machen Sie den Teig. Mehl, Zucker, Milch, Salz und Eier vermischen. Die bereits eingelegten Stangen im Teig wälzen. Anschließend in einer Pfanne mit Öl anbraten. Fertige Produkte sollten eine goldene, knusprige Kruste haben.

Gebratene Krabbenstäbchen. Sie benötigen: 2 Eier, 240 g Krabbenstäbchen, 150 g Hartkäse, zwei Knoblauchzehen, ein Drittel Glas Milch, 100 g Semmelbrösel, Gewürze, Zwiebeln, Rucola, Dill und Petersilie, Pflanzenöl.

Zuerst die Milch mit dem Ei und den Gewürzen verrühren. Tauen Sie die Krabbenstäbchen auf, tauchen Sie sie dann einzeln in den Teig und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Öl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Entfernen Sie den Knoblauch und legen Sie die Krabbenstäbchen in die Pfanne. Auf verschiedenen Seiten anbraten. Heiß servieren. Kurz vor dem Servieren die Produkte mit geriebenem Käse und gehackten Kräutern bestreuen.

Gefüllte Krabbenstäbchen. Sie benötigen: 100 g Käse, 3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, 100 g gesalzene Cracker, 240 g Krabbenstäbchen, 40 ml Mayonnaise. Reiben Sie zunächst den Käse auf einer feinen Reibe. Anschließend mit Mayonnaise und Knoblauch vermischen und durch eine Presse geben. Anschließend die Kekse zu Krümeln zermahlen. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie das Wasser. Tauchen Sie die Stäbchen nacheinander etwa vierzig Sekunden lang hinein. Als nächstes erweitern Sie sie. Mit Füllung bestreichen. Dann wieder aufrollen und in Crackern wälzen. Ein paar Minuten einwirken lassen. Dann von allen Seiten anbraten. Servieren Sie die frittierten Krabbenstäbchen warm, nachdem Sie sie mit Kräutern garniert haben.

Frittierte Krabbenstäbchen im Bierteig. Sie benötigen: 1 Ei, eine halbe Zitrone, Pflanzenöl, eine Packung Krabbenstäbchen, 2 große Löffel helles Bier, 0,5 Tassen Mehl, Pflanzenöl, Salz, Gewürze. Zuerst die Sticks auftauen. Bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen. Die Zitrone in zwei Teile schneiden. Drücken Sie den Saft aus einem davon mit Stäbchen in eine Schüssel. Lassen Sie sie etwa vierzig Minuten lang marinieren. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel. Mit einem Schneebesen schlagen, bis Schaum entsteht. Gießen Sie Bier in denselben Behälter. Gründlich mischen. Schicken Sie das Mehl auch dorthin. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie die eingelegten Stangen in den Teig. In heißes Öl geben. Von allen Seiten goldbraun braten. Das Gericht mit Petersilienzweigen und Zitronenscheiben garnieren.

Hausfrauen stellen sich ständig die Frage: „Was koche ich zum Abendessen?“ In dieser Frage mag es viele Meinungsverschiedenheiten geben, aber heute sind Krabbenstäbchen im Teig das Lieblingsgericht.

Ein einfacher, aber leckerer Snack, der andere Leckereien auf dem Tisch ergänzt, auch ein Lieblingsgericht von Kindern ist und mit Bier Chips ersetzt. Es ist nicht nötig, Krabbenstäbchen zuzubereiten; es ist einfacher, sie fertig im Laden zu kaufen, aber wir erklären Ihnen, wie man den Teig verschiedener Arten zubereitet.

Mit Milch und Eiern

Zutaten:

• 2 Eier;
• 150 ml Milch;
• 100 g Mehl;
• Salz und Pfeffer;
• Pflanzliche oder Olivenfette.

Vorbereitung:

Eierteig für Krabben sieht so aus: Sie müssen das Eigelb vom Eiweiß trennen und das erste mit Salz schlagen. Sobald Schaum entsteht, Milch hinzufügen und weiter schlagen. Anschließend wird der Teig 20-25 Minuten ruhen gelassen. Dann wird das Eiweiß hinzugefügt und weiter geschlagen.

In diesen Teig werden Stäbchen getaucht. Sie werden in erhitztem Fett in einem tiefen Behälter (oder Frittierfett) frittiert.

Das Video unten ist einfach hausgemachtes Rezept für Krabbenstäbchen im Ei-Mehl-Teig.

Käsig

Zuerst müssen Sie die Krabbenstäbchen vorbereiten. Nach dem Auftauen schälen, gleichmäßig auf einem Teller anrichten, salzen/pfeffern und die Zitrone darüberpressen. Eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen (während der Teig zubereitet wird).

Zutaten:

• 300 g Krabben;
• 2 Hoden;
• 50 g Sauerrahm;
• 80-100 g Weizenmehl;
• 100 g Käse;
• Zitrone;
• Salz und Pfeffer;
• Pflanzen- und Olivenöl.

Vorbereitung:

Für die Mischung müssen Sie die Eier schlagen, saure Sahne, dann fein geriebenen Käse und schließlich Mehl hinzufügen. Der Teig ist fertig. Anschließend werden die Krabben darin getaucht und in erhitztem Öl gebraten, bis sich eine Kruste bildet.

Bier

Zutaten:

• 50-70 ml Bier;
• 50-70 ml Wasser (je nach Bierdosierung);
• 2 Hoden;
• Ein Glas (ohne Objektträger) Mehl;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb – legen Sie das erste an einen kalten Ort und schlagen Sie das zweite mit Salz. Gießen Sie Wasser und Bier hinzu, schlagen Sie weiter mit einer Gabel, sieben Sie das Mehl und verrühren Sie den Teig, bis eine Sauerrahmkonsistenz entsteht. Kaltes Eiweiß wird zu einem steifen Schaum geschlagen und zu den restlichen Zutaten gegeben. Alles gerät durcheinander.

Krabbenstäbchen werden in Teig getaucht und in erhitztem Öl frittiert.

Diätteig ohne Eier und Milch

Zutaten:

• Mehl 1-2 Tassen;
• Maisstärke 1-2 EL. l;
• Salz (nach Geschmack);
• Wasser 1-2 EL. l;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Mit Käse

Der Teig für diese Variante kann sehr vielfältig sein – von Mischungen mit Eiern bis hin zu einer Variante mit Bier.

Zutaten:

• 300 g Krabbenstäbchen;
• 200 g Hart- oder Schmelzkäse;
• 2 Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• Mayonnaise (nach Geschmack);
• 150 ml Milch;
• 100-150 g Mehl;
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

Den Käse reiben und umrühren, Mayonnaise, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen. Weiche Krabben sollten ausgepackt und die vorbereitete Füllung in einer dünnen Schicht auf der gesamten Oberfläche verteilt werden. Sie können den Käse auch in die Mitte legen und das Stäbchen dann zu einer Rolle rollen. Die fertigen Brötchen in den Teig tauchen. Es empfiehlt sich, in einer Bratpfanne in heißem Öl goldbraun zu braten.

Krabbenstäbchen können neben Käse auch mit verschiedenen Produkten gefüllt werden. Zum Beispiel grüne Füllung. Experimentieren Sie und holen Sie sich neue Gerichte.

Mit Pilzen

Zutaten:

• Zwiebel 2 Stück;
• Champignons 1-2 kg;
• Eier 3 Stück;
• Mayonnaise (nach Geschmack);
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack);
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dann die Pilze hacken. Ein paar Eier werden gekocht. Geben Sie etwas Öl in eine erhitzte Pfanne, braten Sie die Zwiebel goldbraun an, fügen Sie dann die Champignons hinzu, Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen und alles anbraten.

Gekochte Eier werden fein gemahlen. Pilze herausnehmen, geriebene Eier und Mayonnaise dazugeben, verrühren. Die Krabbenstäbchen werden ausgerollt, Pilzfüllung in die Mitte gegossen, dann wird alles zu Rollen gerollt.

Die fertigen Brötchen werden im Teig, in Fett und in einer Bratpfanne frittiert.

Marinierte Krabbenstäbchen im Teig (Videorezept)

Die Sticks werden in Zitronensaft mariniert und der Teig besteht aus Mehl, Mayonnaise, Eiern und Käse. Sehen Sie sich das Video an, wie es geht:

Kaloriengehalt

Entscheidet sich die Hausfrau, ein Rezept zuzubereiten, und wenn sie es tut, dann wird sie dessen Kaloriengehalt auf jeden Fall selbst herausfinden. In diesem Fall sind Krabbenstäbchen im Teig ein kalorienarmes Produkt. Darüber hinaus ist das Lebensmittel reich an Proteinen, hat einen gewissen Anteil an pflanzlichen Fetten und enthält praktisch keine Kohlenstoffe.

Der Gesamtkaloriengehalt pro 100 g Produkt beträgt etwa 250-300 kcal, sodass schlanke Menschen dieses Gericht bedenkenlos essen können, ohne an ihre Figur zu denken.

Doch leider ist bei diesem Gericht nicht alles so rosig – viel Fett (wenn es ums Frittieren geht) und ein Mangel an Optionen. Lebensmittel, die nur für besondere Anlässe geeignet sind, aber schwer für die normale Alltagskost. Obwohl man sich manchmal etwas gönnen kann. Rechts?

Etwas mehr über Krabbenstäbchen, Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Tatsächlich enthalten diese Sticks keine Krabben oder Flusskrebse, sie werden lediglich aufgrund ihres Geschmacks so genannt. Sie werden hauptsächlich aus Meeresfisch (Surimi-Fischhackfleisch) hergestellt, der sich durch seinen eher geringen Gehalt an schädlichen Fetten auszeichnet. Daher ist der Kaloriengehalt von Krabbenstäbchen gering und sie werden von Ernährungswissenschaftlern häufig als Rezeptur zur Gewichtsreduktion verwendet. Kaloriengehalt von Krabbenstäbchen - 73 Kcal / 100 g.

Wie für Natürlichkeit von Krabbenstäbchen, dann hängt das weitgehend vom Hersteller ab, aber im Allgemeinen sind sie natürlicher als die sogenannten „Fischstäbchen“, Burger oder Nuggets. Dennoch erlauben einige Hersteller den Zusatz verschiedener synthetischer Substanzen wie Farbstoffe und Konservierungsstoffe zu den Sticks, die eine gewisse Gefahr für den Körper darstellen können. Daher ist es wichtig, die Zusammensetzung auf der Verpackung zu lesen – leider ist dies mittlerweile der Fall Genügend „synthetische Güte“ in jedem Produkt in den Verkaufsregalen.

Wenn das Produkt beispielsweise zu hell ist, ist der Hersteller höchstwahrscheinlich mit den Farbstoffen zu weit gegangen und muss daher mit Vorsicht behandelt werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Zutaten kein Soja enthalten. Studieren Sie die Hersteller von Krabbenstäbchen, lesen Sie Rezensionen zu maßgeblichen Quellen wie Otzovik usw. und beteiligen Sie sich auch an der Suche nach skrupellosen Herstellern von Krabbenstäbchen.

Folgendes wird benötigt Zutaten:

• 600 g Krabbe. Stöcke;

Für den Teig:

• 3 Eier,
• Glas Bier,
• 2 EL. Löffel Mayonnaise,
• eine Prise Limonade,
• 1,5 Tassen Mehl.

Teigrezept

Schlagen Sie die Eier auf und schütteln Sie sie. Fügen Sie zwei Löffel Mayonnaise hinzu. Gießen Sie ein Glas Bier ein und fügen Sie eine Prise Soda hinzu. Gut mischen. Mehl hinzufügen. Rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Konsistenz des Teiges sollte flüssig sein, siehe Foto unten. Der Teig sollte ungefähr wie Pfannkuchen aussehen.

Wie man Krabbenstäbchen im Teig kocht

Für diese Teigmenge habe ich 600 Gramm Stangen benötigt. (Es ist besser, Krabbenstäbchen in großen Mengen zu kaufen.)

Dann ist alles ganz einfach. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Tauchen Sie jedes Stäbchen in den Teig und legen Sie es in die Bratpfanne. Gießen Sie den restlichen Teig mit dem Löffel über die Oberseite des Stäbchens. Wenn der Teig aufgegangen ist und schwammig wird, wenden Sie ihn. Auf jeder Seite ein paar Minuten braten.

Was mir am besten gefallen hat, ist, dass die fertigen Sticks überhaupt nicht fettig sind. Wie es zum Beispiel bei Kuchen passiert, wenn das Öl nur noch von ihnen tropft. Ja, und es ist die gleiche Geschichte. Ich weiß nicht, warum dieser Teig ölabweisend ist, vielleicht liegt es am Bier oder der Mayonnaise, die er enthält, aber ich mag ihn wirklich. Außerdem ist der Teig sehr luftig und porös. Versuchen Sie im Allgemeinen, es zu kochen, Sie werden es sicher nicht bereuen. Heiß servieren. Dieser Teig eignet sich übrigens auch sehr gut zum Braten von Würstchen und Fisch. Ich wünsch dir was)