Sådan tilbereder du hakket kød til McDonald's. McDonald's hamburger og cheeseburger opskrifter

Denne opskrift laver hamburgerboller ligesom McDonald's. Den samme bløde, blide, og hvis du trykker på toppen, genskaber den hurtigt sin form. Fastfood er dårligt, men der er heldigvis en afvejning! Jeg råder alle til at foretrække hjemmelavede boller. De indeholder ikke skadelige tilsætningsstoffer, du kan se alle de produkter, der bruges og styre tilberedningen. I denne opskrift med et foto foreslås det at lave gærdej, og sesamfrø tages som belægning til boller. Og opskriften på hamburgere dukker snart op her.

Hemmeligheden bag blød gærdej er velvalgte proportioner af ingredienser og den rigtige temperatur. Gær er levende organismer, der arbejder i varme. Det er praktisk at købe poser med tør hurtigvirkende gær, der vejer 7 g, de er kun designet til 0,5 kg mel. Du kan ælte dejen uden mælk, det vil sige erstatte den med en tilsvarende mængde varmt vand. Men bagning med mælk har en mere delikat smag og aroma. Færdiglavede sesamboller kan bruges til hamburgere, cheeseburgere og andre hjemmelavede fastfood. Og de er ingenting sammenlignet med de boller, der sælges i bagerbutikker. Og hvorfor købe, når du kan tilberede lækre og bløde hamburgerboller derhjemme i en uge frem. Det bliver ikke værre end på McDonald's, og endnu bedre, fordi alt er naturligt, håndlavet! Og bollerne kan opbevares i køleskabet pakket ind i husholdningsfilm i cirka en uge. Lad os lave bløde boller trin for trin, billeder er knyttet til opskriften for din bekvemmelighed.

Ingredienser:

til testen:

• 120 ml mælk;
• 120 ml vand;
• 3 spsk Sahara;
• 1 æg;
• 7 g gær;
• 450 g mel + lidt til drys;
• 1 tsk salt;
• 50 g smør.

til smøring og pulverisering:

• 1 æg;
• 1 spsk mælk;
• lille pose sesamfrø

Opskrift på hjemmelavede hamburgerboller

McDonald's er et yndet sted for snacks eller en solid frokost for mange indbyggere i næsten alle lande og byer. Mens du arbejder eller studerer på instituttet, er der intet bedre tidspunkt end frokost. De fleste er enige om, at McDonald's mad er usundt, men alligevel indtager mange af dem sådan mad. Og deres yndlingsret er en hamburger. McDonald's er berømt for sine specielle opskrifter.

Myter eller virkelighed? Historier om McDonald's hamburgere

Der er mange rygter om sundhedsrisiciene ved fastfood. McDonald's hamburgeren er ingen undtagelse. Sådan mad er ikke så skadelig som dens sammensætning, produkter til madlavning og produktionsteknologi. Udløbne fødevarer, kemikalier til at forbedre smag og afhængighed, tilsætningsstoffer til at holde tilberedt mad frisk i lang tid.

I køkkener som McDuck's, hvor strømmen af ​​kunder ikke falder i løbet af dagen, er det svært at holde kokkenes arbejdspladser i perfekt renlighed. Fritureolie skifter meget sjældent - produktbesparelser og mangel på tid. Og sådan olie indeholder skadelige stoffer fra forbrændingsprocessen, kolesterol, og har også en ubehagelig lugt og smag. Alle disse er dårlige for det generelle helbred.

Der er også historier om, at McDonald's-hamburgeren ikke ødelægger i omkring ti år. Dette blev fortalt af folk, som på deres egen erfaring besluttede at tjekke det ud. Til eksperimentet købte flere kunder en hamburger og opbevarede den ude af køleskabet i flere år og tjekkede den hver uge. De beskrev deres eksperiment på internettet, mens de postede billeder. Den længste holdbarhed er tolv år. I løbet af denne tid blev McDonald's-hamburgeren ikke muggen, rådnede ikke, men tørrede kun op til en stentilstand.

Hvad tilføjes det for sikkerheden? McDucks hamburgere og anden mad er fyldt med konserveringsmidler og salt, så selv skimmelsvamp kan ikke tage det, så hvorfor er folk vant til denne junkfood?

Tilføjer smag til McDonald's mad

Mange stopper med at lave mad derhjemme, foretrækker at spise på McDonald's og bestille mad hjem derfra. Og det, de laver med deres egne hænder, forekommer dem smagløst, fadet og uspiselige. Sagen er, at snedige iværksættere, for at holde faste kunder i deres virksomhed, tilføjer krydderier, der er usunde. Disse tilsætningsstoffer er vanedannende på grund af deres virkning på smagsløg. Sådan mad har en rigere smag, hvilket betyder, at du kan lide det mere.

Med tiden, med den hyppige brug af sådanne produkter, bliver almindelige krydderier og salt uigenkendelige for receptorer, hvorfor almindelig mad virker fad og smagløs. Folk er ikke opmærksomme på, at de begyndte at tage på i vægt. Sådan mad er sundhedsskadelig.

Hvor meget koster en hamburger hos McDonald's?

I "Makdak" er hamburgere ikke særlig dyre, hvilket tiltrækker folk - prisen er kun 130 rubler, og størrelsen er imponerende. Men det bliver billigere at lave en hamburger derhjemme, som på McDonald's.

Opskriften er enkel, den kræver ikke særlige færdigheder og produkter. Samtidig er hjemmelavet mad meget sundere, mere rentabelt og mere velsmagende. Man skal kun opgive at spise på McDuck for at lære at smage normalt igen. Du behøver ikke at spise i sådanne etablissementer, for ikke at betale med dit helbred, især dine egne børn.

Sådan laver du hamburgerboller

Disse boller er hurtige og nemme at lave. Hvis der er et ønske om at spise en McDonald's-hamburger, men der er ikke noget ønske om at købe det, bekymrende om sundhed, så kan du selv lave madlavningen. Til dette skal du bruge:

• et glas mælk;
• et halvt glas vand;
• omkring halvtreds gram smør;
• et halvt kilo mel (højeste kvalitet);
• en pose hurtig gær;
• to spiseskefulde granuleret sukker;
• en halv teskefuld salt.

Dejen skal æltes, gnides med solsikkeolie og stilles et lunt sted, så den hæver. Det vil tage cirka fyrre minutter. Smør derefter en bageplade med solsikkeolie, lav kugler-boller af dejen, læg dem på en bageplade, flad. Bages i den sædvanlige tilstand, indtil de er gennemstegte, når skorperne bliver rødmosset. Hamburgerboller er klar! Det er stadig at vente på, at de afkøles, men nu skal du begynde at koge koteletter.

Hvordan laver man hamburgerfrikadeller?

Hos McDuck laves koteletter af ting, som selv dyr ikke bør spise. Til deres tilberedning tages oksekødsfedt, som er gennemblødt i ammoniumhydroxid! Det er en gift for levende organismer! Efter denne procedure bliver fedtet en appetitlig kødfarve, det hakkes, tilføjer krydderier og smagsforstærkere.

Hvis du stadig er klar til at spise det, er det op til dig, og hvis ikke, så lav maden derhjemme. En McDonald's hamburger patty kan laves med ethvert kød, du kan lide. Du får brug for:

• fløde;
• kartoffel;
• Champignon;
• salt;
• rød peber;
• karry og gurkemeje;
• dild og sort peber.

Tilbered hakket kød med løg (vend gennem en kødhakker eller hak). Del i to dele: i den første tilsættes alle slags peber og salt, i den anden karry, gurkemeje, dild og salt.

Vi laver kartoffelmos, steger kedeligt svampene, tilsæt dem til kartoffelmosen, hæld fløden over og bland med en blender.

Til bagning af koteletter vil en dåsemadskrukke være ideel. Smør det med olie, læg det første lag hakket kød, smør kartoffelmos på det, luk den anden del af hakket kød. Er der mange hamburgere, så bag koteletterne på en plade eller bageplade. Dette er en puff-kotelet, som i McDuck, men du kan tilberede koteletter uden kartoffellag, af den ene del af kødet.

Vi samler en hamburger fra hjemmeprodukter

Når bollerne og koteletterne er klar, er det tilbage at gøre at samle en hamburger, som i McDonald's. Monteringsopskriften er enkel:

1. For at gøre dette skal du tage en bolle, skære den i to dele.
2. Fordel mayonnaise og ketchup på bunden, læg en kotelet, et salatblad, en tomatrund, en skive syltet agurk og et firkantet stykke ost, gerne smeltet.
3. Dæk det hele med toppen af ​​en bolle, sæt i mikrobølgeovnen ved fuld styrke. Lad hamburgeren koge der i et minut.
4. Når du får det, kan du smøre den varme top med smør, så sesamfrøene holder, og derefter drysse med sesamfrø.

Parat! Kun i modsætning til originalen vil det ikke skade din krop.

Natalia 13/11/13
Faktisk elsker børn sådanne ting, jeg tager speciel børneketchup til sådanne hamburgere, og jeg bruger slet ikke mayonnaise. Og i stedet for en kotelet bruger jeg nogle gange dampede stykker kyllingefilet, det viser sig mørt og ikke mindre velsmagende.

Olga 22/01/14
Jeg kogte hamburgere efter opskriften og besluttede, at nu ville jeg sige NEJ til de købte i butikken. Er det muligt at sammenligne disse smage, hjemmelavet er altid bedre!

Egor 26.01.14
Hvis koteletterne rulles ud på brættet, vil fignerne komme af brættet, hvis de er i hænderne, viser de sig at være for tykke og af en frygtelig form. Ved høj varme brænder det meget hurtigt og sprøjter ud i hele køkkenet. Generelt lavede jeg 3 stykker og gav op. Måske er hænderne skæve

Alyona
Egor, madlavning er både en videnskab og en kunst. Det kræver meget tålmodighed og øvelse. Hvis du vil rulle ud på brættet, så brug husholdningsfilm (film, kotelet, film), så koteletterne ikke klæber, selvom alt fungerer fint med dine hænder))) Brand, hvis meget kraftig, skal reduceres. Koteletten skal steges, men ikke brændes. Olie skyder kraftigt, hvis den hældes i en våd stegepande.
Jeg håber, at du næste gang vil kunne prale af en hjemmelavet hamburger)))

Lina 11.05.14
Tak, burgerne er fantastiske! Nu laver vi ofte mad på hostellet :)

Lusik 27.05.14
Lækker hamburger. Det er ærgerligt, at bollerne ikke var lige ved hånden. Var nødt til at lave mad med skiveskåret brød til toast. Men intet, som det viste sig, påvirkede overhovedet ikke smagen af ​​den amerikanske sandwich.

Sofia 14.06.14
Hamburgeren blev lækker! Alligevel, i McDonald's kød er ikke meget, indmad. Men i en hjemmelavet kotelet ægte udvalgt oksekød. Deraf smagen!

Oksana 23.09.14
Hjemmelavet hamburger er en garanti for produktkvalitet. For mig er dette det vigtigste. Jeg har allerede fået madforgiftning på McDonald's en gang, jeg vil ikke gøre det igen.

Olga 18.01.15
Og egentlig, hvorfor bruge penge og købe hvem ved hvad, hvis du kan lave så lækkert derhjemme. Samtidig vil du være sikker på, at du ikke glider en eller anden form for møg. Og i stedet for en kotelet, hvis du ikke vil genere hakket kød, kan du tage et stykke stegt pølse, jeg prøvede det også, det viser sig lækkert.

Denis 26.01.15
Fantastisk opskrift. Jeg laver koteletter i forvejen ved at strække farsen på bagepapir og fryse. Så kommer papiret let af, koteletten er tynd. Jeg steger frosset i 2-3 minutter på begge sider, hvilket giver dig mulighed for at få skorpe og saft indeni. Det er kun tilbage at hente ingredienserne, og hamburgeren er klar på 15 minutter.

Alyona
Denis, tak for den interessante tilføjelse. Ideen er fantastisk, især i tilfælde af uventede gæster - jeg tog emnerne ud af fryseren, stegte det, samlede en hamburger - og godbidden er klar!

Irina 11.03.15
Mmm .. hvor appetitligt, bare savlen flød. Det vil være nødvendigt at lave mad, men kun oksekødskoteletter er egnede? Måske lam? Og hvis uden løg, så får du den samme hamburger til smag som i McDonald's7

Alyona
Irina, en hamburgerpatty kan laves af forskelligt kød (fårekød, svinekød, kylling, vildt osv.). Det er klart, at smagen af ​​en sådan kotelet vil adskille sig fra smagen af ​​en klassisk hamburger, men dette har flere plusser end minusser)))

Max 23/04/17
Løgn! Din hamburger er helt anderledes end McDonald's. I koteletten mærkes det jordede skind, sener, svinefedt, horn og hove slet ikke :))))

Alyona
Max, meget godt påpeget.

Irishka 02.05.17
Mine venner og jeg kogte et helt bjerg af hamburgere efter din opskrift. Drengene roste og spiste alt til sidste stykke. Mange tak!

Elena 13.05.17
Undskyld mig, men hvordan får du dine "superkoteletter" uden et æg?

Alyona
Elena, fingerfærdighed og ingen svindel)))))) Nå, seriøst, de tilføjer ikke et æg til en hamburger, som brød, ellers får du virkelig koteletter (en hamburger har en helt anden smag). Og for at hamburgerne ikke falder fra hinanden under stegningen, skal hakket æltes godt med hænderne, så kødet slipper saften og bliver næsten ensartet i konsistensen. Forresten, når de tilbereder en kebab, lægger de heller ikke et æg, og på trods af dette holder det sig perfekt på et spyd.

Anna 14.05.17
Det blev meget velsmagende! Tak skal du have!!

Dmitry 18.06.17
Dette er ikke en hamburger, men en slags hjemmelavet version af en cheeseburger.

Alyona
Dmitry, en cheeseburger er en type hamburger med obligatorisk tilsætning af ost))))))))))))))))))

Anna 11/12/17
Tak skal du have! Lavede en hamburger for første gang. Jeg tænkte ikke på at riste brødet, det blev meget velsmagende).

Mange mennesker elsker hamburgere. Men ved at vide, at fastfood indeholder mange kemiske tilsætningsstoffer, foretrækker de at tilberede denne delikatesse derhjemme. Det viser sig ikke værre, og endnu bedre. Især hvis du ved, hvordan man laver McDonald's hamburgersauce. Og dens opskrift er så enkel, at selv et barn kan klare den.

Sød pickles relish vegetabilsk marinade

Sammensætningen af ​​en hamburger sauce blev engang afsløret af Dan Coudreau, formand for bestyrelsen for McDonald's. Han talte i et tv-program og viste, hvordan man tilbereder det.

Opskriften indeholdt, udover mayonnaise, sød sennep og tørrede løg, hvidløg og paprika, en sød grøntsagsmarinade af syltede frugter. Det skal forberedes separat på forhånd.

Du får brug for:

• 350 g friske agurker;
• 160 g løg;
• 50 g hver rød og grøn peberfrugt;
• 250 g æblecidereddike (kan erstattes med vin);
• 340 g sukker;
• ½ st. l. sennepsfrø;
• 40 g salt;
• noget vand.

Opskriften er elementær:

1. Hak alle grøntsager fint. Til peberfrugt og agurker skal du først fjerne kernerne. Det er bedre at fjerne huden fra agurker.
2. Kom de hakkede agurker, peberfrugter og løg i en gryde. Tilsæt salt. Fyld med koldt vand, så det kun lidt dækker grøntsagerne. Lad stå i to en halv time.
3. I en anden gryde bringes blandingen af ​​eddike, sennepsfrø og sukker i kog. Hæld vandet fra grøntsagerne (du kan endda presse dem let på en sigte) og tilsæt marinaden. Kog i 10 minutter (blandingen skal konstant koge).
4. Hvis du ikke planlægger at bruge den resulterende skål med det samme, er det fornuftigt at nedbryde det i små steriliserede krukker og forsegle det tæt. Opbevar grøntsager i køleskabet.

Sød pickle relish, udover hamburger sauce, kan tilføjes til hotdogs, salater, saucer og bruges i sandwich.

hjemmelavet hamburger sauce opskrift

Denne sauce er velegnet til både en klassisk hamburger og en cheeseburger, bikmak, chickenburger.

Opskriften er til 2-4 portioner (afhængig af størrelsen på hamburgeren).

Tilberedningstid: 5 minutter.

Du skal tage:

• 3 art. l. mayonnaise (den mest almindelige, uden tilsætningsstoffer);
• 1 st. l. sød sennep;
• 2 spsk. l. sød pickle relish (kan erstattes med den samme mængde finthakkede syltede agurker);
• en kvart tsk tør paprika;
• et lille fed hvidløg;
• et lille stykke løg;
• salt - efter smag;
• hvis det ønskes, en teskefuld hvidvinseddike.

Hvidløg og løg kan tages i tørret form - bogstaveligt talt en knivspids hver.

Tilberedning af saucen:

1. Kværn løg og hvidløg med en blender (hvidløg kan føres gennem en presse).
2. Kom mayonnaisen i en skål. Tilsæt alle andre ingredienser.
3. Pisk saucen med et piskeris, til den er jævn. Lad stå i køleskabet i 10-15 minutter for at trække.

En storslået sauce, der ligner den, der tilbydes på McDonald's, er klar. Du kan servere den ikke kun til hamburgere, men også til pommes frites, stegt kød, sandwich, hvis du ønsker det. Og hvis du tager mayonnaise ikke af fabriksproduktion, men af ​​din egen forberedelse, vil det vise sig endnu mere velsmagende.

I kontakt med

Vi elsker alle McDonald's og voksne og især børn. Maden i den, selvom den er velsmagende, er ikke særlig sund, hvis ikke skadelig overhovedet.

Vi ved ikke, hvad de retter, vi elsker så højt, egentlig består af. Derfor besluttede jeg mig for at lave en ny sektion – hvor jeg vil skrive opskrifter på alles yndlingsretter, som er nemme at lave hjemme, og som er meget sundere, og nogle gange lækrere.

Så jeg gør dig opmærksom på min første hamburger opskrift! Jeg håber, du vil nyde.

Hvordan laver man en hamburger?

Opskrift på en hamburgerbolle:

Opskriften er til cirka 18 boller.

• varmt vand - 1,5 kopper (250 gram)
• mælk - 0,5 kopper
• tørgær - 1 spsk. ske
• sukker - 3 spsk. ske
• salt - 2 knivspidser
• smør eller margarine - 3 spsk. ske
• mel - 7 kopper
• sesam

Vi avler gær i 1,5 kop varmt vand (36 grader). Bring mælken i kog og hæld i en skål med 3 spsk. sukker, 2 knivspidser salt, 3 spsk. smør eller margarine, rør for at smelte smørret.

Vi forsøger, at blandingen ikke er meget varm, temperaturen skal passe til gæren og hæld gæropløsningen i den. Bland det hele godt, tilsæt derefter 3 kopper mel og ælt med en ske, og tilsæt derefter gradvist yderligere 3 kopper mel.

Når det bliver svært at blande med en ske i skålen, hældes dejen ud på bordet og æltes i 5-8 minutter, mens et glas mel går et sted hen, så det ikke klistrer til bord og hænder. Beklæd dejen med vegetabilsk olie og kom tilbage i skålen.

Dæk skålen med et låg, pak den ind i et lunt tæppe og lad det hæve i en time. Dejen til boller er meget stor. Vi tager ud og skærer i små kugler, det viser sig omkring 18 boller til hamburgere.

Smør bagepladerne med smør, læg bollerne, dæk dem med et håndklæde og lad dem stå i endnu en time. Vi forvarmer ovnen til 200 grader, smører bollerne med mælk, drysser med sesamfrø og bager til de er gyldenbrune.

Hamburger patty:

Kotelet Ingredienser

Til en kotelet kræves cirka 50-100 g hakket kød. Opskriften er til cirka 5 koteletter.

• 500 g - oksekød
• 1 - æg
• 5 st. spiseskefulde brødkrummer
• vegetabilsk olie til stegning
• 1 tsk - oregano
• 1 tsk - koriander
• 1 tsk spidskommen
• kværnet sort peber

Tilberedning af hamburgerfrikadeller

Min oksekød pulp og male med en kødhakker. Tilsæt rasp, æg og bland godt. kom malede krydderier, salt og peber. Vi blander alt indtil glat.

Derefter deler vi det hakkede kød i lige store dele med hænder fugtet i vand. Vi danner en kugle af hver del af det hakkede kød, og fra kuglerne, koteletter-flade kager.

Vi spreder koteletterne på en stegepande, der er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie og steger på begge sider, indtil de er gyldenbrune, cirka 8-10 minutter.

Sådan laver du en hamburger:

Madlavning

• hamburgerboller
• burgerfrikadeller
• friske tomater
• syltede agurker
• mayonnaise
• ketchup
• ost (bedst smeltede firkanter)
• salat

Vi tager vores boller, skærer dem i to på langs, smører begge halvdele lidt med mayonnaise, lægger et salatblad, skiver af tomater, agurker ovenpå, så en kotelet, en lille smule ketchup, ost, dæk med den anden halvdel og varme den lidt op i mikroovnen, så det gjorde vi.

Hvis du kan lide fastfood, så prøv at lave mere mad.