Rychle osolená rajčata s česnekem a koprem. Rychlá lehce osolená rajčata

Zavařování je dobré pro přípravu na zimu, ale abyste si tu a teď snědli nasolenou nebo nakládanou zeleninu, hodí se rychlé nakládání. Lehce solená rajčata jsou stejně krásná a chutná jako jejich hlavní konkurenti. Na přání je můžete i nakládat dohromady a získáte lehce osolený zeleninový salát. Tento předkrm je již hotový a lze jej ihned podávat.

Abych byl upřímný, nejraději nakládám okurky a rajčata zvlášť, mají svou chuť velmi dobře. Kromě toho musíme vzít v úvahu, že okurky jsou solené rychleji a nejčastěji potřebují jen ne více než den a někdy i několik hodin, než budou hotové. Rajčata se ale solí v průměru minimálně den, někdy až tři. Rajčata jsou větší, masitější než okurky a jejich slupka je silnější, aby se dosáhlo dobrého solení;

Pro přípravu lehce osolených instantních rajčat si můžete vzít velká rajčata a nakrájet je na plátky, střední můžete vzít, propíchnout slupku nebo nakrájet na půlky, případně naložit malá cherry rajčata a získáte velmi rychlou a chutnou pochoutku .

Nakládání rajčat je více způsobů, hlavní jsou v tekutině, tedy láku, a suchá metoda, kdy se rajčata potírají se směsí soli, koření a bylinek. Rajčata je každopádně potřeba nechat na nakládání alespoň den v lednici. Vzhledem k tomu, že se nejedná o způsob konzervace s povinnou sterilizací a spoustou konzervantů, je potřeba lehce nasolená rajčata připravit v množství, které sníte za 1-2 dny. Tedy jednu sklenici, pokud pro sebe na oběd a větší nádobu, pokud pro příjezd hostů na dovolenou.

Ani v lednici lehce osolená rajčata dlouho nevydrží a začnou kvasit. Buď opatrný. Raději je snězte hned, protože jsou velmi chutné.

Přejděme k receptům na přípravu lehce solených rajčat a pokusím se vám říci o různých z nich.

Jak uvařit den předem lehce osolená rajčata s česnekem a bylinkami v sáčku

Na takové jednoduché moření budete potřebovat den času a odolný plastový sáček na potraviny. Jak jsem zmínil hned na začátku, dochází k suchému nakládání rajčat. Tohle je ona. Stejně jako u okurek je situace vcelku jednoduchá – rajčata a koření smíchejte v sáčku a nechte nakládat. Solení není příliš hluboké a rajčata si zachovají spoustu chuti a živin, protože je nezaléváme vařící vodou a nevyvaříme všechny vitamíny. Doporučuji vyzkoušet tento jednoduchý recept.

Budete potřebovat:

malá silná rajčata - 1 kg;
koprová zelenina - 1 svazek;
česnek - 3-6 stroužků (podle chuti);
sůl - 1 polévková lžíce;
cukr - 1 lžička.

Příprava:

1. Lehce osolená rajčata, která budete vařit v sáčku, by neměla být příliš velká. Husté, masité odrůdy smetany nebo středně velké kulaté jsou dobrou volbou. Rajčata omyjeme a osušíme, aby v nich nebyla přebytečná voda.

2. Každé rajče propíchejte nožem nebo vidličkou s křížkem v místě, kde byla stopka. To umožní soli projít.

3. Čerstvý kopr nasekáme nadrobno.

4. Česnek prolisujte lisem. Čím menší je, tím jasnější bude chuť, protože bude vydávat hodně šťávy.

5. Rajčata vložte do sáčku a přidejte bylinky a česnek. Poté přidejte sůl a cukr.

6. Sáček pevně zavažte a obsah důkladně promíchejte. Česnek, bylinky a sůl s cukrem by měly být rozděleny na každé rajče.

7. Nechte sáček rajčat v lednici vychladit. Mohou být ponechány několik hodin při pokojové teplotě, například pokud si chcete vzít produkt s sebou na chatu nebo na venkov. Rajčata můžete mít v sáčku déle, zvýší se pak jejich slanost.

Po 24 hodinách budou lehce osolená rajčata hotová, můžete je vyndat a podávat s bramborami a kebabem. Bude to velmi chutné!

Tento recept je velmi podobný klasické přípravě rajčat na zimu, ale budeme je jíst až za pár dní. Vzhledem k času strávenému ve slaném nálevu jsou rajčata lehce osolená. Tato rajčata musíte vařit v množství, které můžete sníst za 2-3 dny. Jedná se o horkou metodu solení, protože budeme nalévat lák, který jsme právě sundali ze sporáku. Pro chuť přidejte kořen křenu, ale můžete použít i listy, pokud je máte.

Budete potřebovat:

středně velká pevná, silná rajčata - 1,5 kg;
kořen křenu - 1 kus;
česnek - 5-6 stroužků;
deštníky nebo kopr - 1-2 kusy (nebo svazek);
bobkový list - 2 kusy;
černý pepř - 10 kusů;
sůl - 3 zarovnané polévkové lžíce;
cukr - 2 lžičky.

Příprava:

1. Umyjte a vyčistěte všechny požadované produkty. Osušte rajčata. Vše si připravte předem, abyste to měli po ruce.

2. Na dno čisté sklenice dejte polovinu snítek kopru, nakrájený kořen křenu a polovinu česneku.

3. Naplňte sklenici rajčaty. Pokládejte je podle velikosti, aby se jich vešlo více, ale nemusíte se tak snažit jako při balení rajčat na zimu. Pro nás je důležité pouze to, aby všechna rajčata byla v nálevu, nesmí být plná.

4. Navrch položte zbývající polovinu kopru, česneku a pepře. Přidejte bobkový list.

5. Nalijte vodu do hrnce, asi 1,5 litru. Vsypte sójové boby a cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Postavte hrnec na sporák a přiveďte k varu.

6. Rajčata zalijte horkým nálevem, dokud je zcela nezakryje. Sklenici zakryjte plastovým víčkem a nechte sklenici vychladnout při pokojové teplotě. Po vychladnutí můžete dát do lednice.

Lahodná lehce osolená rajčata s křenem budou hotová asi za tři dny. Dobrou chuť!

Vynikající lehce solená rajčata s medem, plněná česnekem - videorecept

Znáte malé tajemství lahodného solení jakékoli zeleniny Přidejte do nálevu nejen sůl, ale i cukr? Toto tajemství se využívá nejen při nakládání k vyvážení octa, ale také při solení, protože cukr zvláštním způsobem zvýrazňuje chuť jídla a spojuje se se solí. Hlavní věc je, že poměr je správný: méně cukru než soli.

V tomto zajímavém receptu je cukr nahrazen medem, který lehce osoleným rajčatům dodává nejen lehce nasládlou chuť, ale také velmi příjemnou notu.

Instantní lehce solená cherry rajčata

Malá cherry rajčata jsou prostě dělaná na nakládání a nakládání. Koneckonců, je to tak pohodlné jíst, dáte si to celé do úst a šťáva z prasklé kůže vám nestéká po bradě. Lehce osolená cherry rajčátka se vzhledem ke své velikosti ukážou lépe než velká rajčata. Alespoň nemusíte čekat tři dny, než se osolí. Můžete ho jíst maximálně den, ale pro ty netrpělivé můžete pár hodin nechat.

Cherry rajčata můžete nakládat podle jakéhokoli receptu na rajčata, ať už teplá nebo studená. Nebo to můžete udělat nasucho a zde jim opět dává určitou výhodu velikost.

Budete potřebovat:

cherry rajčata - 1 kg;
česnek - 1 hlava;
černý pepř - 10-15 hrášek;
bobkový list - 1-2 kusy;
cukr - 1 lžička;
sůl - 3 polévkové lžíce;
ocet 9% - 2 polévkové lžíce;
celerová zelenina - 1 svazek;
koprová zelenina - 1/2 svazku.

Příprava:

1. Omytá rajčata na jednom konci nařízněte do kříže nebo nakrájejte na půlky (pokud nejsou cherry rajčata moc malá).

2. Celer a kopr nakrájejte nebo natrhejte na velké kousky.

3. Česnek oloupeme a každý stroužek nakrájíme na 3–4 kousky.

4. Nalijte do pánve 1 litr studené vody. Dejte tam sůl a cukr, poté přidejte kuličky pepře, bobkové listy pro chuť a zalijte dvěma lžícemi octa. Zapněte sporák a nechte vařit vodu. Solanka se musí 3 minuty provařit, aby se rozvinula vůně a chuť koření.

5. Všechna rajčata a bylinky vložte do vhodné skleněné nebo smaltované nádoby. Poté naplňte připraveným lákem.

6. Rajčata nechte v místnosti vychladnout a poté je dejte do lednice, dokud úplně nevychladnou.

Už za pár hodin se na vašem stole objeví neuvěřitelně chutná malá lehce osolená cherry rajčátka. Jejich chuť můžete upravit časem solení, ale ujišťuji vás, že toho nebudete potřebovat příliš mnoho.

A tato možnost přípravy lehce nasolených rajčat je podle mého názoru nejvhodnější na sváteční stůl. Alespoň na narozeniny, alespoň na Nový rok. Je hezké postavit takovou krásu na stůl před obdivující hosty. Nejrychleji uletí pikantní a pikantní rajčata. Nejzajímavější na nich je způsob přípravy a podávání. Rajčata jsou plněná směsí aromatických bylinek a česneku a v této podobě solená a poté podávána stejným způsobem. Ulomil jsem „okvětní lístek“ takové květiny a snědl jsem ji. Krása.

Jsou hotové za 5-6 hodin, takže je můžete nacpat ráno ke svátečnímu obědu nebo odpoledne k večeři. Jednodušší už to být nemůže. Důležité je pouze vybrat dobrá a správná rajčata. Masité a mírně zploštělé jako dýně, se smetanovými rajčaty bude obtížnější je postavit jako květinu. Klidně můžete vzít i velká rajčata a stejně budou rychle osolená.

Budete potřebovat:

velká rajčata - přibližně 1 kg;
kopr, koriandr (nebo petržel) a zelená cibule - každý malý svazek;
česnek - 1-1,5 hlavy;
šťáva z jednoho citronu;
sůl - 1,5 lžíce;
cukr - 1 lžička;
Mletý černý pepř - 1 lžička.

Příprava:

1. Chcete-li získat takové krásné lehce slané květy rajčat, vezměte velká a kulatá rajčata, omyjte je, vyřízněte horní stopku a udělejte křížový řez téměř po celé výšce. Ve spodní části nechte 1 centimetr neodříznutý. Rajče by se mělo mírně otevřít, ale nemělo by se rozpadnout na čtvrtiny.

2. Nakrájejte kopr, cibuli a koriandr. Pokud nemáte rádi koriandr, nahraďte ho petrželkou, bude také velmi chutná.

3. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle nebo prolisujte speciálním lisem. Smíchejte s bylinkami v samostatné misce.

4. V jiné misce smíchejte sůl, cukr a pepř. Touto směsí pak potřeme vnitřek rajčat. Můžete to vzít lžící nebo dokonce rukama a třít každý „okvětní lístek“ rajčete.

5. Z jednoho citronu vymačkejte šťávu a nalijte ji na rajčata do zářezu.

6. Doprostřed každé „kytičky“ pak dejte bylinkovo-česnekovou směs tak, aby vyplnila všechny zářezy v rajčeti. Získáte rajče plněné bylinkami.

7. V této formě vložte rajčata do velké mísy nebo pekáče tak, aby všechna stála řezy nahoru. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 5-6 hodin do chladničky.

Po této době bude hotový lahodný rajčatový předkrm. Dobrou chuť!

Nejrychlejší recept na přípravu lehce osolených rajčat v sáčku - video

Expresní metoda z kategorie „hosté na prahu“. Skutečný záchranář ve chvílích, kdy na dlouhé vaření a solení není absolutně čas. Zkontrolováno, vyzkoušeno a s výsledkem velmi spokojeni. Vřele doporučuji.

Zde pravděpodobně skončíme s lehce osolenými rajčaty. Brzy se uvidíme, brzy přibudou nové dobroty!

Pokud se rozhodnete nakládat rajčata, ale nechcete čekat měsíc, než budou hotová, stačí si osvojit alespoň jeden rychlý recept na tuto úžasnou, chutnou a zdravou zeleninu.

Slaná rajčata jsou skvělým předkrmem, který si můžete vychutnat s rodinou nebo položit na stůl před hosty.

Existují recepty, díky kterým budou vaše rajčata slaná za pár hodin.

Zde bude uvedeno několik receptů na nakládání. Všechny nejsou vůbec těžké. Si můžete vyzkoušet vařit osolená rajčata různými způsoby, nebo si můžete vybrat jeden recept, který se vám nejvíce líbí nebo se vám zdá nejjednodušší na provedení.

K výrobě instantních solených rajčat budete potřebovat:

Sůl.
Solanka.
Koření.
Rajčata.

Během procesu vaření musíte dodržovat některá pravidla, díky kterým budou vaše rajčata chutná.

Nejprve je třeba pečlivě vybrat rajčata, která budete nakládat. Nejprve si musíte vzít tyto zelenina je přibližně stejně velká(malé) a je žádoucí, aby byly stejné odrůdy. Tuto podmínku je nutné dodržet z toho prostého důvodu, že pokud jsou rajčata velmi odlišná, budou solená nerovnoměrně. Ty, které jsou větší velikosti, mohou zůstat lehce osolené nebo nesolené vůbec.

Rajčata je třeba vybrat nejen stejné velikosti, ale také stejné barvy. Protože každá barva má svůj vkus. Kromě toho rajčata různých barev budou vyžadovat různé doby solení. Na efekt zelených rajčat si budete muset počkat obzvlášť dlouho.

Nejlepší odrůdou rajčat, která se hodí k rychlému nakládání, jsou rajčata švestková. Za prvé jsou ideální velikostí, za druhé se perfektně vejdou i do malých zavařovacích sklenic a za třetí mají prostě báječnou chuť.

Další vhodná na rychlé solení odrůda rajčat - cherry. Jsou velmi malé, mají jemnou slupku a jemnou chuť, kterou ocení i gurmáni. Je ale potřeba s nimi zacházet velmi opatrně, abyste je nepoškodili a neskončili u rajčatového protlaku, ve kterém plavou slupky místo solených rajčat. K jejich přípravě potřebujete málo soli, protože jsou malinké a rychle absorbují lák. A při jejich přípravě je lepší nepoužívat koření.

Taky rajčata vybírejte pevná a celá, bez jakýchkoliv promáčklin a poškození. Protože poškozené ovoce může vytlačit dužinu nebo uniknout šťávu. Pokud k tomu dojde, požadované jídlo se neukáže. Během vaření byste do rajčat neměli přidávat příliš mnoho koření, jinak riskujete, že neucítíte chuť samotné zeleniny. Je přísně zakázáno propichovat rajčata během nakládání, jak se to dělá u okurek. Pokud rajčata propíchnete, vše jen zkazíte.

Aby se rajčata rychleji nakládala, musíte do nálevu přidat více soli a přivést lák k varu. Čím je solný roztok teplejší, tím rychleji budou rajčata osolená. Nejlepší je proto zalít vroucí vodou přímo je. Sklenice s rychle nasolenými rajčaty by měly být uzavřeny běžnými víčky a nesrolovány. Protože taková rajčata je třeba jíst rychle a neměla by být dlouho skladována. Metoda rychlého solení nevyžaduje dlouhodobé skladování.

Recept na rychlé nakládání rajčat č. 1. Jmenuje se „Solená rajčata s kořením“

K přípravě budete potřebovat následující komponenty:

Voda (1,5 litru).
Rajčata.
Dva stroužky česneku.
Hrubá sůl (2,5 lžíce).
Ocet (1 lžička).
Cukr (2 lžíce)
Skořice (na špičce nože nebo lžičky).
Listy černého rybízu (2-3 ks).
Kopr (snítky se semeny).

Způsob vaření

Nejprve musíte rajčata velmi pečlivě umýt. Pak oloupané stroužky česneku je třeba nařezat na tenké plasty. Česnek lehce protlačte nožem, abyste vytlačili část šťávy.

Nyní vezměte vodu (malé množství), měla by být mírně slaná a teplá. V této vodě asi 30 minut třeba namočit kopr a listy rybízu. Poté vezměte sklenici. Na dno dáme nasekaný česnek. Položte na něj snítky kopru a lístky rybízu. Vodu, ve které byly namočené, nalijte do zavařovací sklenice (asi 2-3 polévkové lžíce).

Nyní se pustíme do přípravy řešení. Vezměte vodu, přidejte sůl, cukr, skořici a přidejte ocet. Vše povaříme. Zatímco se naše solanka připravuje, opatrně vložte rajčata do sklenice. Když se solanka vaří, musíte ji nalít na rajčata, uzavřít sklenici víkem a po 3-6 hodinách budou naše solená rajčata zcela připravena.

“Solená rajčata s česnekem, bobkovým listem a cibulí”

Abychom tento recept uvedli do života, potřebujeme:

Způsob přípravy solených rajčat s cibulí, bobkovým listem a česnekem

Na dno nádoby nejprve vyskládejte snítky kopru, dále kuličky pepře, listy rybízu, bobkové listy. Poté přidejte cibuli, předem nakrájenou na tenké kroužky. Pokud jste vzali velké nebo středně velké stroužky česneku, nakrájejte je a posypte jemnou solí. Po půl hodině je můžete dát na dno sklenice. Pokud máte malý česnek, můžete ho do sklenice přidat celý, aniž byste ho osolili.

Omytá rajčata opatrně vložíme do zavařovací sklenice, abychom je nesmáčkli, nepohmoždili nebo nepoškrábali. Nyní vařit lák (voda, sůl a cukr). Když se dobře provaří, nalijeme na naše rajčata. Poté zavřete víko a nechte 4-6 hodin osolit.

Výběr doby solení záleží čistě na vašem vkusu. Pokud chcete vařit velmi osolená a změkčená rajčata, je lepší je držet v nádobě po dobu 6 hodin. Pokud máte rádi méně slaná a pružnější rajčata, budou vám stačit 4 hodiny, protože během této doby stihnou dostatečně osolit.

Chcete-li svá rychle nakládaná rajčata zpestřit, učinit je ostřejšími, jasnějšími a pikantnějšími, můžete do receptů přidat některé přísady. Například, trochu pálivé papriky. Na tři litry rajčat stačí 1-2 kolečka. Díky přidání feferonky bude chuť vašeho pokrmu jasná a bohatá.

Pokud dáváte přednost marinovaným než soleným rajčatům, můžete přidat ocet. Na třílitrovou zavařovací sklenici to bude stačí jedna polévková lžíce tuto přísadu. Hořčice. Učiní pikantní obvyklou chuť solených rajčat. Suchou hořčici lze jednoduše rozpustit ve slaném nálevu nebo prášek umístit na dno nádoby.

Další skvělý pro rychlé solení přísada - paprika. Než dáte rajčata do sklenice, musíte ji položit na dno. Bude stačit vzít jeden kroužek pepře - velký, široký a hustý. Bude třeba nařezat na stuhy. Chuť solených rajčat můžete doplnit ořechovým listem. Na dno sklenice lze umístit jeden nebo dva listy.

Tyto jednoduché tipy a recepty se vám budou hodit, jak si rychle připravit solená rajčata vlastníma rukama. Dodržujte všechna pravidla, experimentujte s ingrediencemi, vyberte si svůj oblíbený recept a můžete potěšit sebe i své blízké pochoutkami, na které nebudete muset dlouho čekat.

Lidstvo se o rajčatech dozvědělo asi před dvěma sty tisíci lety, ale z nějakého důvodu se bálo jíst červenou zeleninu. Předkové starých Mexičanů po staletí předávali svým potomkům informace o smrtících vlastnostech rajčat. První osadníci proto neriskovali konzumaci podezřelých plodů.

A teď, v létě, se častými hosty na stole stávají nejen čerstvé okurky a rajčata, ale i lehce osolená. Taková zelenina si zachovává svůj svěží, chutný vzhled, zůstává růžová a potěší nás svou jedinečnou chutí a pikantní vůní. Příprava lehce osolených rajčat je vcelku jednoduchá a rychlá, stačí hutné čerstvé ovoce, sůl, koření a trocha fantazie. Existuje mnoho různých způsobů, jak tuto svačinku připravit, některé z nich najdete v tomto článku a jistě si vyberete recept, který bude vaší rodině chutnat.

Chcete-li připravit lehce solená rajčata, musíte si vzít malou zeleninu, protože se lépe a rychleji namáčejí v marinádě a koření. Aby hotová rajčata během procesu moření získala jasnější a bohatší chuť, doporučuje se používat cukrové odrůdy. Než se pustíte do vaření, je potřeba rajčata a bylinky důkladně propláchnout studenou vodou, připravit čisté sklenice požadovaného objemu a pánev na možnost nakládání marinádou nebo aspikem.

Lehce solená rajčata: recepty krok za krokem

Lehce osolená rajčata. Klasický způsob vaření

Fanoušci papriky ji mohou přidat do receptu. Díky tomu bude chuť svačiny mnohem bohatší a aroma bohatší.

Produkty potřebné pro moření (počet ingrediencí je uveden pro třílitrovou nádobu):

jeden a půl kilogramu rajčat;
dvě papriky (volitelně);
čtyři polévkové lžíce nejodizované soli;
osm hráchů z černého a nového koření;
deset středních stroužků česneku;
osm listů černého rybízu;
šest třešňových listů;
čtyři koprové deštníky;
dva čerstvé listy kopru;
čistá voda.

Postup solení krok za krokem:

Omytá rajčata (s paprikami) opatrně vložte do sklenice a střídejte je s nakrájenými stroužky česneku, koprovými deštníky, rybízovými a třešňovými listy.
Naplňte sklenici až po okraj vodou a poté ji nalijte do pánve, čímž odměříte potřebné množství tekutiny pro marinádu.
Do nádoby s vodou nasypte pepř, cukr a sůl.
Vše položte na oheň a vařte pět minut.
Hotovou náplň zchlaďte na teplotu šedesát stupňů a nalijte do rajčat.
Sklenici pevně uzavřete víčkem a nechte tři dny na chladném a tmavém místě.

Lehce osolený rajčatový předkrm je připraven!

Lehce osolená rajčata v sáčku. Recept jedna

Určitě mnozí slyšeli o nakládání okurek v sáčku nebo je sami připravovali. A tady navrhujeme zkusit nakládat rajčata v celofánu.

Výhodou tohoto receptu je, že takto nasolená rajčata lze podávat do jednoho dne. Předkrm se ukáže jako velmi chutný a aromatický s bohatou česnekovou chutí.

jeden kilogram zralých rajčat;
jedna a půl polévkové lžíce nejodizované soli;
jedna a půl polévkové lžíce granulovaného cukru;
čtyři střední hlavy česneku;
čerstvá semena kopru nebo zelené.

Postup solení krok za krokem:

Rajčata omyjte a opatrně odstraňte stopky.
Na rubové straně proveďte příčné řezy.
Česnek a kopr (semena) rozemelte, spojte a míchejte do kaše.
Vzniklou směsí lehce naplňte rajčata.
Ke zbylé dužině česneku a kopru přidejte cukr a sůl, promíchejte s rajčaty a vše vložte do igelitového sáčku.
Sáček se zeleninou svažte na uzel, vložte do jiného a také zavažte na uzel, čímž vznikne vzduchová mezera.
Umístěte směs na teplé místo na jeden den, nezapomeňte každých šest hodin protřepat.

Po dni budou lahodná lehce osolená rajčata hotová!

Tento recept lze také použít k přípravě lehce solených zelených rajčat, ale bude třeba je uchovávat až sedm dní. Výsledkem je lahodná a originální svačina.

Lehce osolená rajčata v sáčku. Recept dva

Neuvěřitelně chutná a aromatická rajčatová svačina za jeden den.

Produkty potřebné pro moření:

jeden kilogram rajčat;
jedna středně velká sladká paprika;
špetka mleté červené papriky;
čtvrt lžičky mletého černého pepře;
čtyři stroužky česneku;
jeden svazek petrželky a kopru;
jedna polévková lžíce nejodizované soli;
jedna čajová lžička krystalového cukru.

Postup solení krok za krokem:

Bylinky a zeleninu důkladně omyjte.
Rajčatům odkrojíme vršky (budou se pak rychleji a lépe osolet), papriky oloupeme od stopky a semínek.
Zeleninu nakrájejte nadrobno, stroužky česneku nakrájejte na čtvrtky a papriku nakrájejte na náhodné plátky.
Všechny ingredience vložte do těsného plastového sáčku, zavažte ho a intenzivně protřepávejte po dobu jedné a půl minuty, dokud se neuvolní malé množství šťávy.
Směs dejte na jeden den do lednice, občas protřepejte.

Zelená rajčata lze také nakládat, ale „čekací“ doba bude muset být zvýšena na čtyři dny.

RADA: Z těchto rajčat je úžasný salát. Musíte si připravit dresink: pomocí mixéru rozmixujte petržel, koriandr, cibuli, kopr, česnek, olivový olej, vinný nebo jablečný ocet, pepř a sůl. Touto zálivkou zalijeme lehce osolená rajčata nakrájená na libovolné plátky a půlkolečka cibule.

Lehce osolená pikantní cherry rajčata

Rajčata připravená podle tohoto receptu mají zvláštní štiplavou chuť, kterou si příznivci „pepřovníku“ určitě pochutnají.

Produkty potřebné pro moření:

Postup solení krok za krokem:

Rajčata omyjte a odstraňte stopky.
Pomocí párátka proveďte malé vpichy v místech řezu.
Stroužky česneku nakrájejte na čtvrtky.
Na dno pánve položte feferonky a polovinu česneku.
Navrch položte rajčata a poté zbývající kousky česneku.
Do vody přidejte sůl, cukr a suché koření.
Vše přiveďte k varu.
Vařte solný roztok po dobu pěti minut.
Marinádu vychladíme a nalijeme na rajčata umístěná v pánvi.
Nádobu zakryjte ubrouskem a nechte dva dny na chladném a tmavém místě.

Před podáváním musí být tato rajčata ochlazena a budou jimi potěšeni i ti nejnáročnější gurmáni.

Lehce solená rajčata recept na rychlé vaření v hrnci

Produkty potřebné pro moření:

Postup solení krok za krokem:

Rajčata dobře omyjte a každý plod několikrát propíchněte párátkem.
Česnek oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky.
Opláchněte koprové deštníky a rozdělte je na kousky.
Na dno pánve dejte česnek, kopr, křen, listy rybízu a na to rajčata.
Připravte si marinádu:
- do hrnce se studenou vodou přidejte sůl, pepř a cukr;
- poslat vše do ohně;
- vařit;
- vařte pět minut;
- ochladí na šedesát stupňů.
Rajčata nalijte na vršek pánve vychladlým lákem a přikryjte pokličkou.
Svačinu nechte na teplém místě dvacet čtyři hodin.

Pikantní solená rajčata jsou připravena a nenechají žádného ochutnávače lhostejným! Tento předkrm je ideální pro jakékoli teplé jídlo, například aromatický pilaf.

Pokud podáváte jemně osolená rajčata milovníkům pikantních jídel, pak před nalitím láku do zavařovací sklenice můžete k zelenině přidat lusk feferonky nakrájený na tři části.

Lehce osolená rajčata s česnekem a bylinkami

Tato rajčata budou nepostradatelná jak na svátečním stole, tak na běžném rodinném obědě či večeři.

Produkty potřebné pro moření:

Postup solení krok za krokem:

Rajčata důkladně omyjte, zbavte stopek a do plodu udělejte zářezy ve tvaru kříže o čtvrtinu hluboko.
Česnek oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle.
Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.
Smíchejte zeleninu s česnekem a výslednou hmotu nakrájejte na rajčata skrz štěrbiny.
Připravte si marinádu:
- nalijte vodu do pánve;
- přidejte sůl, cukr a koření s kořením;
- poslat vše do ohně;
- počkejte, až se vaří, stáhněte z ohně a vychladněte.
Rajčata vložte do hrnce nebo sklenic řeznou stranou nahoru.
Zeleninu zalijeme studeným nálevem, přikryjeme a dáme na dva dny do lednice.