Recept na Miratorg kupaty v troubě. Recept na výrobu kupata

Kupaty je pokrm gruzínské kuchyně, který si získal oblibu v celém postsovětském prostoru. Skládá se z klobásek ve tvaru podkovy plněných syrovým mletým masem. I kupované kupáty jsou tedy polotovary. Je třeba je připomenout kulinářskou tepelnou úpravou. Kuchařky doporučují uvařit je v osolené vodě a poté osmažit na pánvi. Mnoho kuchařů ale dává přednost okamžitému odeslání klobás na gril nebo do trouby. Ale i taková zdánlivě jednoduchá metoda má své vlastní nuance.

V tomto článku vám řekneme, jak vařit kupaty v troubě, aby byly šťavnaté, aromatické a chutné. Vzhledem k tomu, že tyto klobásy lze nyní zakoupit v jakékoli sekci mražených potravin, budeme věnovat několik slov tomu, jak připravit produkt zakoupený v obchodě. Ale není nic chutnějšího než domácí koupele. A ačkoli je vaření klobás docela obtížný úkol, výsledek ospravedlňuje vynaložené úsilí a čas. Vychutnejte si tuto gruzínskou pochoutku doma. A my vám s tím pomůžeme výběrem receptů.

Skladujte produkt

V troubě je velmi snadné péct hotové kupáty. K tomu nemusíte produkt ani rozmrazovat. Nejčastěji se takové klobásy jednoduše smaží na pánvi. Berou si ho s sebou i na piknik k opékání na grilu, grilu nebo táboráku. Pak budou klobásy nasyceny kouřovým aroma.

Ale kupaty z obchodu nejsou o nic méně chutné, pokud je pečete v troubě. Nezapomeňte, že se jedná o polotovar. Maso uvnitř vepřového střeva se nevaří, ale pouze konzervuje, tedy vaří jednu minutu ve vroucí vodě. Na rozdíl od loveckých uzenin a uzenin je proto nelze konzumovat syrové. Ale kupaty z obchodu by se měly před vložením do trouby rozmrazit. Jinak může střívka prasknout a vyteče tuk, který dělá klobásu tak šťavnatou.

Umístěte lázně na gril. Namažte je trochou rozpuštěného másla. Dole položíme plech na pečení - pro jistotu, abyste později nemuseli omývat tuk přilepený na dně trouby. Zapněte troubu na 180 stupňů. Kupaty pečeme asi půl hodiny. Hotové klobásy poznáme podle zlatavě hnědé kůrky.

Servírování pokrmu

Podávat kupaty s „bramborovou kaší“ nebo „těstovinou“ není comme il faut. Nejedná se o sovětské klobásy, ale o kavkazskou pochoutku. Prostřete proto stůl podle nejlepších gruzínských tradic. Zatímco se kupaty opékají v troubě, nasekejte nadrobno čerstvý koriandr. Jako příloha k pokrmu mohou sloužit pouze saláty s čerstvou zeleninou. V zimě dejte na stůl okurky. A samozřejmě chacha nebo červené gruzínské víno.

Klobásy se tradičně jedí s omáčkami, které se podávají samostatně. To je pikantní adjika, satsebeli nebo tkemali. Místo chleba podávejte pita chléb. Pokud ale chcete svůj žaludek opravdu oslavit, připravte si kupáty sami. Zaprvé si tedy můžete sami vybrat druh masa a vyrobit párky řekněme z kuřecího masa. Za druhé bude váš pokrm bez konzervantů, stabilizátorů a zvýrazňovačů chuti, což se na jeho kvalitě projeví jen pozitivně. Párky si můžete připravit pro budoucí použití – dobře se skladují v mrazáku.

Klasický recept s fotografiemi kupatů v troubě. První fáze

Nejtěžší na přípravě pokrmu je příprava vnitřností a jejich napěchování mletým masem. Věřte, že náhrada kolagenu věci zjednoduší, ale výsledek nebude stejný. Vepřová střeva lze nalézt v masových uličkách na trzích. Sůl rozpusťte ve vodě a důkladně omyjte vnější stranu budoucích střívek. Poté vnitřnosti nakrájíme na kousky dlouhé 25 centimetrů. Opatrně je otočte naruby. Znovu omyjte ve fyziologickém roztoku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Půl kila jehněčího masa očistíme od fólií. Společně s cibulí dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso. K mletému masu přidáváme následující sadu produktů:

2 jemně nasekané stroužky česneku;
hrst semen granátového jablka;
Černý pepř;
khmeli-suneli;
sůl.

Další recept na kupat v troubě používá trochu jinou sadu ingrediencí pro mleté maso:

20 zrn dřišťálu;
sůl;
suché bylinky;
Černý pepř;
kardamon.

Klasický recept. Druhá fáze

Nyní musíme skořápky nacpat připraveným mletým masem. Toto je velmi důležitá fáze, protože prasečí střeva jsou velmi tenká a mohou prasknout, pokud budeme jednat příliš velkým tlakem. Pokud máte mlýnek na maso se speciálním nástavcem na stříkačku, pak máte velké štěstí. Ale i bez něj se proces jen mírně zkomplikuje.

Hrdlo plastové láhve seřízneme tak, aby její široký okraj odpovídal průměru výstupu mlýnku na maso. Zde je lepší pracovat čtyřma rukama. Jedna osoba mele na mlýnku na maso připravené mleté maso a druhá plní klobásy. Okraj vepřového střeva je potřeba přetáhnout přes hrdlo láhve. Levou rukou přitlačte řez směrem k výstupu z mlýnku na maso. Pravou rukou pomozte zatlačit sekanou hlouběji do střev. Klobásy nepřeplňujte, jinak kupaty při pečení v troubě prasknou. Konce výrobku svážeme tvrdou nití. Spojením okrajů k sobě jim můžete dát tradiční tvar podkovy.

Třetí fáze

Pokud chcete klobásy připravit pro budoucí použití, postupujte podle níže uvedených pokynů. Pokud se ale rozhodnete okamžitě upéct všechny kupáty v troubě, můžete tento krok přeskočit. Vařte velký hrnec vody. Párky vkládejte jednu po druhé do bublající tekutiny. Držíme to tam přesně minutu. Kroužky kupat vyjmeme a zavěsíme tak, aby úplně vyschly a vychladly. Uchovávejte v mrazáku, dokud si nebudete chtít vychutnat lahodné klobásy. Mimochodem, kupaty lze nejen péct v troubě a na grilu, ale také smažit na pánvi, vařit jako klobásy nebo vařit na jehle jako ražniči. Nyní se podívejme na různé recepty na přípravu gruzínských klobás.

Experimentování s mletým masem

Ani v Gruzii není jehněčí maso pro kupat jediným masem. Můžete vyrobit klobásy z hovězího a vepřového masa, stejně jako z kuřecího, krůtího a dokonce i jater. Vzhledem k tomu, že jehněčí je v naší oblasti obtížné sehnat, zvážíme další možnosti mletého masa. Zde je recept na kuřecí kupaty v troubě. Budeme potřebovat jeden a půl kilogramu filé (prsa bez kůže) a 300 g srdíček.

Necháme je dvakrát projít mlýnkem na maso.
Cibuli (2 kusy) nastrouháme najemno. Mohou také dvakrát projít mlýnkem na maso.
Prolisujte tři stroužky česneku lisem.
Čtyři snítky kopru a petrželky nasekejte velmi jemně. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Přidejte sůl, černý pepř a koření na kuřecí maso.
Mleté maso promícháme. Nalijte do sklenice husté smetany.
Znovu promíchejte a snažte se porazit tak, aby bylo mleté maso nasycené kyslíkem.
Připravená vepřová střeva pevně naplníme. Ale kupaty byste měli vázat nití častěji - každých 10-15 centimetrů. Kromě toho je před pečením musíte mít dvě hodiny v lednici a každou klobásu propíchnout párátkem.
Troubu předehřejte na 190 stupňů. Plech i kupaty vymažte olejem. Pečte 20-30 minut.

Vepřové kupaty

Sada ingrediencí na mleté maso se mírně liší od té, kterou dáváme do kuřecích klobás. Na 400 gramů vepřového masa (dužina bez kostí a tuku) budete potřebovat:

dvě cibule;
dva stroužky česneku;
sůl;
khmeli-suneli;
červená feferonka;
mletý černý pepř.

Maso a cibuli dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso a česnek prolisujeme nebo nastrouháme najemno. Párky svážeme každých 15-20 centimetrů. Povařte je minutu ve vroucí vodě a osušte. Pokud jste to přehnali a nacpali vnitřnosti napevno mletým masem, párky propíchněte, aby z nich vycházela pára. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Vložíme do něj produkty. Vložte kupáty do trouby. Jak dlouho trvá vaření těchto klobás? Pokud udržujete teplotu v troubě na 190 stupních, tak asi půl hodiny.

Toto jídlo zaujme nejen svým rozpočtem. Je také neuvěřitelně chutné. Půl kila jater (vepřového nebo hovězího) je nutné pečlivě očistit od filmů a žlučovodů a nakrájet na malé kousky. Do misky, kam dáte játra, nalijte vroucí vodu. Takto necháme čtvrt hodiny odležet.

Během této doby nakrájejte čtyři sta gramů sádla na malé kousky. Prolisujte celou hlavu česneku lisem. Játra přecedíme a spolu s půl kilogramem srdce a sádlem dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso. Droby smícháme s česnekem, dvěma drcenými bobkovými listy, mletým černým pepřem, solí, kardamomem, suneli chmelem. Mleté maso promícháme. Přidejte dalších 50 mililitrů koňaku. Znovu promíchejte a šlehejte, dokud se mleté maso nestane vzdušnější.

Párky naplníme tak, jak je popsáno v předchozích receptech. Před pečením játrových kupatů v troubě je však třeba je vařit. Voda v pánvi by se měla sotva vařit. Vhoďte bobkové listy a osm kuliček pepře. Ponořte kupaty a vařte hodinu. Klobásy přeneste na plech vymazaný rostlinným olejem a pečte při 180 stupních půl hodiny.

Různé způsoby vaření

Moderní kuchyňské spotřebiče nám dávají spoustu příležitostí k pečení klobás. A to už vůbec nemluvíme o multivarkách nebo mikrovlnkách. Jednoduché trouby, ale nového typu, mají funkci grilu nebo ventilátoru. A to vám umožní dosáhnout chutné smažené kůry na pečených klobásách. Takže i když si pro vás počasí připraví nemilé překvapení, piknik se stejně uskuteční. Umístěte kupáty na drátěnou mřížku. Do spodního oddílu trouby vložte hluboký plech na pečení naplněný vodou. Zapněte režim „Gril“ a pečte na 220 stupňů čtvrt hodiny. Podáváme horké s čerstvými rajčaty a párky posypeme hrstí bazalky.

A tady je další recept na koupání v troubě - na mřížce. Dvě červené cibule nakrájíme na kolečka. Smažíme na másle. Do pánve přidejte dvě lžíce cukru, dvakrát tolik octa a celou sklenici suchého červeného vína. Míchejte, dokud se tekutina neodpaří a omáčka nezíská viskózní konzistenci. Aplikujme na ně koupele. Dáme je na gril. Pečeme při 190 stupních půl hodiny.

V troubě pečené kupaty s bramborem

Tento recept vám dává možnost podávat hlavní jídlo s přílohou. Vložte čtyři klobásy na několik minut do vroucí vody. Oloupejte stejný počet bramborových hlíz, nakrájejte je nahrubo a vařte do poloviny. Velké jablko nakrájíme na plátky a červenou cibuli na kolečka. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Položíme kupáty a položíme k nim plátky jablek a brambory. Nádobu zakryjte kolečky cibule. Potřete rostlinným olejem a vložte do trouby. Pečeme půl hodiny při 200 0C.

Použijte fólii nebo rukáv

Kuchaři, kteří chtějí připravovat pokrm současně jako přílohu, se potýkají s problémem různé doby potřebné pro vaření ingrediencí. V receptu na kupat s bramborami v troubě jsme tento problém vyřešili tak, že jsme hlízy uvařili do poloviny. Obě složky pokrmu tedy dosáhly v troubě požadovaného stavu současně. Problém lze ale vyřešit i jinak.

Fólie poslouží jako dobrá ochrana před vysycháním a přepečením. Plech vyložte hliníkovým plechem. Na to položte nakrájenou zeleninu: papriku, cibuli, rajčata, česnek. Nahoru položte kupáty. Vše pokapeme rostlinným olejem. Plech přikryjte dalším kusem fólie. Pečeme na 220 stupňů půl hodiny.

A bez problémů připravíte kupaty ve speciálním rukávu. Po upečení není potřeba olej ani čištění trouby. Klobásy se jakoby vaří ve vlastní šťávě, zachovávají si šťavnatost a nevysychají. Rukáv stačí vložit do trouby a péct na 190 stupňů asi čtyřicet minut.

Každý národ má svou národní klobásu a Gruzie není výjimkou. Jak dlouho ale kupaty smažit, aby zůstaly uvnitř šťavnaté a navrchu měly krásnou zlatavou kůrku? A kromě toho, aby nepraskli, jak se často stává? Pro mnohé ženy v domácnosti, které právě ovládají gruzínskou kuchyni, je tato otázka obzvláště zajímavá. Koneckonců, kupaty je ve skutečnosti polotovar, který již byl podroben tepelnému zpracování. Proto je důležité vědět, kolik minut smažit kupáty, aby byly zcela uvařené.

Jak dlouho smažit kupaty na pánvi

Grilovací pánev je nejlepší na vaření jakýchkoli klobás, ale pokud ji v domácnosti nemáte, pak jakákoliv litinová pánev nebo dobrá nepřilnavá pánev se silným dnem.

Je dobré rozpálit pánev, zalít trochou oleje (jen trochu, protože kupáty při smažení pustí více tuku) a vyskládat klobásy. Kupáty je vhodné na více místech propíchnout, aby nepustily moc šťávy a zůstaly uvnitř šťavnaté.

Jak dlouho smažit kupaty na pánvi, závisí na stupni připravenosti zlatohnědé kůry. Na středním ohni, za neustálého převracení, je musíte přivést, dokud nebudou na obou stranách lehce zhnědlé, to je asi 15–20 minut. Poté zvyšte teplotu a rychle smažte do zlatova, další 1-2 minuty z každé strany.

Jak dlouho smažit kupaty v troubě

Nejprve je třeba troubu dobře předehřát, aby se vytvořil efekt ohně nebo trouby. K tomu předehřejte troubu na 200 °C po dobu 10 minut.

Kupáty propíchneme na dvou místech párátkem a dáme na plech. Některé hospodyňky radí podlít trochou vody, ale to může ovlivnit chuť kupátů, protože jsou již uvařené.

Jak dlouho kupaty smažit závisí na vaší troubě. Ale po 12 minutách z něj uslyšíte aroma, což znamená, že je čas otočit kupáty. Můžete to udělat dříve, protože každý má jinou troubu. Vzniklý tuk je pak potřeba přelít přes kupaty a zapnout gril v troubě. Jak dlouho kupaty grilovat v troubě závisí na tom, jak rychle se vytvoří zlatavě hnědá kůrka, obvykle to trvá 3–5 minut;

Jak dlouho smažit kupaty na grilu

Kupaty jsou výbornou alternativou kebabu pro rychlé vaření v přírodě. To je důvod, proč je společnosti rády berou s sebou na piknik. Jak dlouho trvá smažit kupaty na uhlí? Ano, docela dost? Musíte je dát na gril a smažit, neustále je obracet, po dobu 20-25 minut. Dále zkuste, pokud není připraven, další 2-3 minuty na každé straně.

Výborná příloha ke smaženým kupatům by byl salát z čerstvé zeleniny a samozřejmě kdekoli v přírodě bez alkoholu. Ale pamatujte, aby později nebyly problémy se zákonem.

V troubě pečené kupaty s bramborami určitě ocení zástupci silnější poloviny lidstva - zbožňují takové vydatné a aromatické jídlo a dokonce i s kečupem! Dobrou zprávou je, že čerstvé syrové kupaty lze zakoupit doslova v každém obchodě nebo supermarketu a nemusíte je vytvářet sami z mletého vepřového masa. Při nákupu nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby výrobku, zejména pokud jej budou jíst děti.

Mimochodem, při pečení jsou tyto masové klobásy tak šťavnaté a aromatické, že se zdá, jako by byly grilované a ne v troubě. Ale aby byly brambory šťavnaté, musí být umístěny na dno formy a kupáty musí být umístěny nahoře, ale ne naopak. Tuk z uzenin brambory absorbují a budou mít sametovou chuť! Nezapomeňte také do pánve přidat vodu, aby brambory nebyly suché.

Pojďme si tedy připravit ingredience na přípravu kupat s bramborami v troubě a pusťte se do vaření! Bramborové hlízy oloupeme a opláchneme ve vodě.

Namažte spodní část plechu rostlinným olejem. Bramborové hlízy rozkrojte napůl a nakrájejte na plátky a položte je na plech.

Nakrájené brambory osolíme a opepříme. Pokud chcete, můžete přidat další koření, ale nezapomeňte, že samotné kupaty jsou velmi ochucené a bramborám dají polovinu jejich kytice.

Masové klobásy položte na bramborovou vrstvu a snažte se to udělat rovnoměrně. Nalijte teplou vodu do pánve na straně.

Plech zakryjte fólií a utěsněte po okrajích. Kupaty s bramborami vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 30 minut.

Poté odstraňte alobal a pečte naši misku dalších 10 minut, dokud nebude zlatohnědá. V případě potřeby lze kupaty otočit na druhou stranu pro jednotné pečení.

Plech s připravenou miskou vyjmeme z trouby, na talíře položíme brambory a přidáme upečené klobásy.

Můžeme přidat libovolnou omáčku: kečup, tatarku, majonézu atd.

Nyní přesně víte, jak vařit kupaty s bramborami v troubě! Hezký den!

Mnoho lidí si myslí, že kupáty jsou určeny pouze ke grilování. Troufám si vás ujistit, že tyto vynikající domácí klobásy můžete uvařit na běžném sporáku resp. Dnes vám řeknu, jak vařit vepřové kupaty v troubě s bramborami, zvláště když jsme to nedávno udělali.

Vepřové kupaty si můžete koupit čerstvě připravené, chlazené nebo jako já mražené. S vychlazenými klobásami je vše jasné;

Ale je lepší vyjmout zmražené z mrazničky předem a umístit je na spodní polici chladničky, aby se jemně rozmrazily.

Jak vařit

Kupaty s bramborem v troubě, recept je velmi jednoduchý, zvládne ho i začínající hospodyňka. Během procesu vaření se brambory nasytí masovou šťávou a stanou se, ale nezapomeňte, že toto jídlo je poměrně kalorické, obsahuje 491 kcl na 100 g. I když, jak je to chutné! No, jak můžete odepřít takové potěšení svému milovanému?

Brambory pečlivě omyjeme od nečistot, oloupeme a znovu opláchneme studenou vodou. Do hluboké mísy nalijte čistou vodu a vložte do ní oloupané brambory, aby nám zatím neztmavly. oloupejte, opláchněte vodou a vložte do mísy s bramborami.

Vezměte hluboký plech na pečení a trochu ho namažte rostlinným olejem bez zápachu. Brambory nakrájejte nahrubo do libovolného tvaru a dejte na plech. Přidejte trochu soli a pepře. Na brambory položte cibuli nakrájenou na půlkolečka.

Párky nakrájíme podél ocasu a tím je od sebe oddělíme a poté je položíme na brambory a cibuli.

Aby se brambory a vepřové kupaty v troubě upekly rovnoměrně a zůstaly šťavnaté, přikryjte plech alobalem a vložte do předehřáté trouby.

Uběhlo asi 30 minut, je čas zkontrolovat naše kupaty s bramborami v troubě v alobalu. Brambory jsou hotové a kupaty také. Odstraňte alobal a pánev vložte do trouby na dalších 10 minut, aby obsah trochu zhnědl. Je-li to žádoucí, můžete vrchní část namazat tenkou vrstvou majonézy, ale obsah kalorií se navíc zvýší, vepřové kupaty také není nejvíce dietní.

Čas uplynul, vůně se táhne celým domem. Vyjměte pánev z trouby. Miska je zcela připravena. To je celý trik, jak upéct kupaty v troubě s bramborami. Podávejte ihned po připravenosti, ozdobené bylinkami. K tomuto pokrmu se hodí čerstvé žampiony. Dobrou chuť!

Ingredience

6 ks – vepřové kupaty;
1,5-1,8 kg – brambory;
3 ks – cibule;
Rostlinný olej - pro mazání;
Sůl, koření - podle chuti;
Fólie.

Lahodné pálivé masové klobásy s různými přísadami a kořením milují mnozí. Ne každý ale ví, jak kupaty správně smažit. Způsobů vaření je poměrně hodně. Aby se klobásy nerozpadly a pokrm nebyl trapný podávat, musíte dodržovat některá pravidla.

Jak smažit vepřové kupaty na pánvi

Jedná se o nejjednodušší a nejdostupnější způsob vaření. Vhodné pro ty, kteří mají omezený čas. Kupaty na pánvi se hodí k vydatné večeři nebo rychlé svačině, pokud hosté náhle nečekaně dorazí.

Než začnete smažit, mražené kupaty by se měly rozmrazit. Pokud je produkt chlazený, můžete okamžitě začít vařit. Klobásy se musí nejprve uvařit.

To lze provést umístěním produktu do hrnce nebo jeho dušením na pánvi. Pokud hned začnete smažit klobásy, může prasknout střívka a maso se rozpadne. Jejich další šťavnatost závisí na tom, jak kupáty správně připravit.

Jak smažit kupaty na pánvi:

Vezměte půl sklenice vody a 4-5 klobás.
Vložte je do pánve a přidejte vodu.
Po varu vody snižte teplotu. Kolik minut vařit kupaty? Nádobu je nutné dusit 10-15 minut na mírném ohni. Pokud se voda vyvaří, je třeba ji přidat.
Během procesu varu je třeba klobásy obrátit na druhou stranu.
Po vyvaření vody nalijte do pánve 2-3 lžíce slunečnicového oleje. Kupaty se smaží do křupava.

Mnoho lidí neví, jak dlouho mohou kupaty smažit na pánvi. Proces obvykle trvá 3-5 minut.

Rada! Před smažením je třeba skořápku na několika místech propíchnout tenkým předmětem, aby se kůrka nerozpadla.

Hotové jídlo můžeme podávat se zeleninou, bylinkami, různými omáčkami, pita chlebem nebo jakýmkoli jiným chlebem.

Klobásy v rukávu v troubě

Kupaty můžete smažit doma nebo kupované v obchodě. Vařím párky v rukávu a získávám řadu výhod. To šetří čas, protože vnitřní povrch trouby není potřísněn tukem. Do výrobku také není potřeba přidávat olej, na plechu se nepřipaluje.

Příprava:

Troubu předehřejte na 180 stupňů.
Vložte klobásy do rukávu a svažte okraje. Aby pytel nepraskl, musí být na několika místech propíchnut. Rukáv by měl být umístěn v malé nádobě s vysokými okraji.
Klobásu pečte 15 minut, poté snižte teplotu a opékejte dalších 10-15 minut.

Zatímco proces vaření probíhá, musíte zajistit, aby se kupáty nepřipálily. V opačném případě můžete přidat trochu vody a snížit teplotu.

Jak dlouho produkt smažit závisí na velikosti, teplotě trouby a kvalitě masa. Pokud je kupaty kuřecí nebo krůtí, lze dobu smažení zkrátit.

Jak vařit kupaty v troubě

Pokud máte chuť a čas si s pokrmem pohrát, můžete si kupaty připravit sami. Poté je lze zmrazit a v případě potřeby vyjmout z chladničky pro rychlé vaření.

Ingredience:

Kuřecí maso bez kosti - 800 g.
Vepřové sádlo - 80 g.
Koření na kuře nebo majoránku – 0,5 lžičky.
Česnek a pepř podle chuti.
Hotová střeva nebo střívka.

Příprava:

Maso a sádlo umeleme, přidáme koření a trochu osolíme.
Skořápku naplňte mletým masem.
Předehřejte troubu.
Umístěte misku do nádoby s boky, přidejte vodu.
Smažte kupaty v troubě 12-17 minut na 180 stupňů. Poté je potřeba snížit teplotu a dopéct 5-10 minut.

Domácí klobása je křehká a šťavnatá. Můžete měnit množství koření a soli, stejně jako stupeň smažení.

Domácí kupaty

K výrobě domácí klobásy budete potřebovat maso, hotová jelita, koření, sádlo nebo tuk. Musí se přidat pro šťavnatost, jinak se klobásy ukážou jako suché.

Maso si můžete vybrat podle chuti. Může to být jehněčí, vepřové, hovězí, krůtí a dokonce i zvěřina. Stupeň broušení si můžete zvolit sami. Podle mých zkušeností chutná nejlépe ručně nakrájené maso najemno.

Na přípravu vepřové kupaty budeme potřebovat:

Libové vepřové maso – 1,6 kg.
Sádlo – 100-150 g (pokud je maso libové, lze i více). Zajímavou, pikantní chuť získáte, pokud místo slaniny použijete uzený hřbet.
Koření – 2-3 středně velké stroužky česneku (volitelně), mletý černý pepř. Můžete použít hotové koření.
Kryt pro plnění.

Pořadí vaření:

Maso opláchněte a osušte. Spolu se sádlem nakrájíme nadrobno.
Do směsi přidáme koření, osolíme a promícháme.
Nasaďte střívko na speciální nástavec a jeden konec pevně svažte motouzem. Použijte jej k nádivce mletým masem.
Hotové klobásy obvažte.

Klobásy lze zmrazit pro dlouhodobé skladování. Poté můžete lázně péct v mikrovlnné troubě. Ale hned uvařené je mnohem chutnější.

Použití možností vaření zpestří denní menu. Nejběžnějším způsobem vaření je přidání rajčatové omáčky do pokrmu. Alternativně lze klobásy zapéct se zeleninou a bylinkami v troubě. Brambory se nemusí loupat. Mladé středně velké hlízy je třeba dobře omýt a umístit do fólie ke kupatům.

Mnoho lidí se ptá: lze kupaty, smažené jak dlouho, jíst? Obvykle je potřeba pokrm smažit asi 5-10 minut.

Kupaty v troubě ve fólii

Vaření ve fólii jako jedna z možností je také velmi pohodlné. Výrobek je pokrytý, tuk nestříká. Klobása je křehká, protože se smaží ve vlastní šťávě. Je vhodné vzít silnou a odolnou fólii. Je potřeba místo skořápky.

Ingredience:

Krůtí maso (filé, guláš) – 1,5 kg.
Sádlo - 100 g.
Koření podle chuti.
Sůl - 0,5 lžičky.

Jak vařit:

Pomelte na mlýnku na maso nebo nasekejte mleté maso spolu se sádlem.
Přidejte koření a důkladně promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekané bylinky.
Fólii nařežte na kousky přibližně 16-18 cm, délku ponechte dle vlastního uvážení. Pro pohodlí ne více než 20 cm.
Mleté maso položte na fólii, po stranách ponechte 2–3 cm. Otočte ho do tvaru klobásy a konce zabalte jako obaly od cukroví.
Předehřejte troubu, vyjměte nepřilnavou nádobu a vložte tam kupáty. Je třeba je položit tak, aby se navzájem podporovaly.
Vložte misku do trouby na 15-20 minut při mírném ohni.
Během procesu sledujte uvolňování šťávy, produkt by neměl hořet.
Poté snižte teplotu a pokračujte v pečení asi 10-15 minut.

Kupaty v pomalém hrnci

Toto je nejdietnější způsob vaření vepřové kupaty v páře. Kupaty v pomalém hrnci jsou velmi jemné. Pokud nezapnete funkci smažení, ukáže se, že jsou dietní a nejsou mastné.

Postup přípravy:

Pokud je výrobek z mrazničky, rozmrazte jej.
Vyjměte nádobu z multicookeru. Přidejte tam 2 litry vody.
Zapněte zařízení a umístěte tam výrobek.
Nastavte časovač na 20-30 minut (v závislosti na velikosti klobásy a druhu masa).
Vyjměte nádobu a vyjměte klobásy.
Misku umyjte a vytřete dosucha.
Nalijte slunečnicový olej, přidejte uvařené kupaty a zapněte na zařízení funkci smažení.

Kupáty se smaží stejně dlouho jako na pánvi – asi 5 minut.

Jak vařit klobásy na grilu

Existují speciální funkce pro vaření domácí klobásy na grilu. Grilované kupaty jsou obzvláště chutné a jsou ideální pro venkovní piknik. Pečené nad ohněm voní kouřem. Jak dlouho je potřeba kupaty smažit na grilu, záleží na surovinách, ze kterých se připravují.

Způsoby přípravy produktu na otevřeném ohni:

Grilované kupaty na uhlí.
Domácí klobásy na špejlích.
Klobásy zabalené do fólie a umístěné v uhlí.

Během procesu vaření by měl být oheň minimální. Šťavnatost produktu závisí na tom, jak dlouho kupaty grilujete. Dávejte pozor, abyste to nepřehnali, jinak se klobásy ukážou jako suché. Průměrná doba je 20-30 minut.

Tipy na vaření:

Aby kůrka nepraskla, měly by se klobásy nejprve na 2 minuty ponořit do vroucí vody. Usmažené kupaty není vhodné propichovat párátkem, vyteče tím šťáva.
Aby se produkt nepřilepil na gril, je nutné jej namazat olejem. Během smažení použijte silikonový štětec a pro chuť klobásu potírejte olejem smíchaným s nasekaným česnekem.

Vařené kupaty ve vzduchové fritéze nebo smažené v elektrickém kebabovači budou neméně chutné.