Пирог без яиц в мультиварке. Веганский фруктовый кекс в мультиварке Варианты на каждый день

Предположение, что яйца являются одним из основных ингредиентов любой выпечки – ошибочно. Многие виды теста можно приготовить и без этого компонента. В этой статье вы найдете как простые, так и необычные рецепты пирогов без яиц для мультиварки.

В этом рецепте нет абсолютно никаких продуктов животного происхождения, поэтому блюдо и считается веганским. К тому же, сухофрукты и яблоки делают десерт исключительно полезным. Дополнительную пикантность привносят хрустящие подсолнечные семечки, которые очень удачно гармонируют в этом блюде с другими компонентами. Веганский пирог без яиц в мультиварке готовится из таких ингредиентов:

белая мука – 180 г;
тростниковый сахар – ¾ стакана;
рафинированное кукурузное масло – 5 ст.л.;
сок лимона – 2 ст.л.;
сода – 1 ч.л.;
вода – 160 мл;
яблоки – 150 г;
сухофрукты (инжир, чернослив, изюм, финики, курага) – 250 г;
семена подсолнечника очищенные – 2 ст.л.

Замешиваем тесто и готовим веганский пирог без яиц в мультиварке:

Сухофрукты выкладываем в миску и заливаем теплой водой на 20 минут. Когда они немного разбухнут, сливаем воду и промываем сухофрукты под краном. Курагу, финики, чернослив и инжир режем кусочками.
Чистим яблоко от семечек и кожуры. Режем его на 4-8 частей, складываем их в чашу блендера, добавляем воду и превращаем ингредиенты в однородное пюре.
Переливаем массу в глубокую посуду и соединяем с тростниковым сахаром, семенами подсолнечника, измельченными сухофруктами и кукурузным маслом. Вымешиваем массу ложкой.
Соду гасим соком лимона и также добавляем в тесто. Вводим просеянную муку и снова тщательно все перемешиваем до образования густой тяжелой массы.
Емкость мультиварки смазываем небольшим количеством масла и перекладываем в нее тесто. Разравниваем его ложкой или лопаткой, закрываем крышку и выбираем нужную программу. Если мультиварка оснащена опцией «Кекс», выпекаем пирог в этой программе в течение 70 минут, после чего переворачиваем его обратной стороной и печем еще в течение 10 минут. Если подобной функции у прибора нет, тогда устанавливаем на панели режим «Выпечка» и готовим пирог без яиц в мультиварке в течение 50 минут. Затем переворачиваем его вверх дном и запекаем еще 10 минут.

Пирог без яиц с зеленью и сыром в мультиварке

Закрытый пирог, начиненный рассольным сыром и большим количеством зелени, получается невероятно сочным и ароматным. В качестве зелени можно использовать что угодно: укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу, шпинат или щавель. Выбирайте ингредиенты на свое усмотрение, сочетайте их и создавайте разные вкусы и запахи. Для приготовления пирога без яиц в мультиварке понадобятся такие продукты:

вода – 250-300 мл;
мука – 650 г;
сухие дрожжи – 10 г;
сахар – 2 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
подсолнечное масло – 100 мл;
любой рассольный сыр – 300 г;
зелень – 1 большой пучок.

Начинаем готовить пирог без яиц в мультиварке:

Подогреваем воду на плите до слегка теплого состояния, добавляем в нее сахар и сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 10.
Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с солью. Воду с дрожжами переливаем в глубокую миску, соединяем с маслом, перемешиваем и постепенно вводим муку. Сначала размешиваем тесто вилкой, а когда оно достаточно загустеет, продолжаем процесс руками. В итоге должно получиться мягкое, но однородное и эластичное тесто, отлипающее от рук.
Миску накрываем крышкой или чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Через час обминаем тесто, снова накрываем и даем подойти еще в течение получаса.
Промываем пучок зелени под проточной водой, отряхиваем, кладем на разделочную доску и шинкуем. Если в рецепте используется шпинат или щавель, резать его нужно покрупнее. Зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу можно покрошить мелко.
Рассольный сыр перекладываем в глубокую миску и разминаем в крошку. Добавляем зелень и перемешиваем начинку.
Подошедшее тесто снова обминаем и кладем на стол, посыпанный мукой. Отделяем половину и раскатываем скалкой, чтоб получился блин толщиной до 1 см. Выкладываем в середину половину начинки горкой. Собираем свободные края теста в центре, делая мешочек. Склеиваем тесто, лишнее срезаем, а получившийся мешочек распластываем в круг.
Переносим пирог в чашу прибора. Включаем программу «Выпечка» и готовим пирог без яиц в мультиварке 30 минут. Затем переворачиваем его вверх дном и запекаем еще минут 10.
Когда пирог испечется и будет еще горячим, смазываем его сверху кусочком сливочного масла.
Из оставшихся продуктов выпекаем еще один пирог.

Клубничный пирог без яиц в мультиварке

Раннее лето – пора созревания клубники. В это время на рынках и в огородах появляется множество сочных, душистых, нежных и так всеми любимых ягод. Клубнику приятно есть в свежем виде, а выпечка с ней получается просто великолепной. В рецепте клубничного пирога без яиц в мультиварке главным ингредиентом являются душистые ягоды, а тоненький слой теста здесь практически неощутим. Для начала приведем список продуктов, из которых делается десерт:

мука – 200 г;
вода – 30-50 мл;
сливочное масло – 100 г;
клубника – 0,5 кг;
сахар – 150 г;
ванилин – щепотка;
сметана – 300 г;
крахмал – 2 ст.л.

Подробности процесса приготовления клубничного пирога без яиц в мультиварке описаны ниже:

Холодное сливочное масло трем на крупной терке в большую миску. Пока оно подтаивает в таком виде, просеиваем муку в отдельную емкость. Всыпаем муку в посуду с маслом и перетираем продукты руками в однородную крошку. По 1 ст.л. вводим холодную воду и замешиваем плотное тесто, которое будет собираться в комок, не рассыпаясь. Накрываем тесто пленкой и прячем в холод минут на 30.
Промываем ягоды клубники под краном, удаляем зеленые хвостики, на время убираем продукт в сторону.
Готовим заливку для пирога из сметаны, сахара и крахмала. В глубокой миске соединяем эти ингредиенты, добавляем немного ванилина и перемешиваем. Вместо крахмала можно использовать муку в таком же количестве.
Извлекаем тесто из холодильника и раскатываем его скалкой. Перекладываем тесто в сухую мультиварочную форму и разравниваем по дну и стенкам, делая своеобразную корзинку с бортиками по 4 см в высоту.
Ровным слоем выкладываем на тесто клубнику и заливаем ягоды сметанной смесью.
Активируем режим «Выпечка» и готовим клубничный пирог без яиц в мультиварке 40 минут.

Доставать десерт из емкости можно только после того, как он окончательно остынет.

Грушево-миндальный пирог без яиц в мультиварке

Песочное тесто для этого пирога делается очень быстро, да и начинка не представляет ничего сложного. Из-за того, что в рецепте используется джем либо повидло, десерт получается очень сладким. Такое блюдо приятно подать к чаепитию своим родным и друзьям.

Тесто для пирога без яиц в мультиварке готовится из таких компонентов:

мука – 1 стакан;
сливочное масло – 100 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 1 ст.л.;
вода – 3-4 ст.л.

Для грушево-миндальной начинки понадобится следующее:

груши – 2 шт.;
молотый миндаль – 3 ст.л.;
яблочное повидло или грушевый джем – 50 г;
сахар – 4 ст.л.

Опишем алгоритм действий при выпекании пирога без яиц в мультиварке:

Сливочное масло крошим мелкими кубиками или натираем на терке. Добавляем муку и растираем продукты в однородную крошку руками. Всыпаем сахар, немного соли и перемешиваем. По 1 ст.л. вводим холодную воду и вымешиваем тесто, пока оно не начнет слипаться в комок. Скатываем из теста шар, кладем его в целлофановый пакет и убираем в холодильник.
Очищаем груши от кожуры и семечек, шинкуем тонкими ломтиками.
Примерно через полчаса извлекаем тесто из холодильника, кладем на присыпанный мукой стол и раскатываем скалкой, стараясь придать лепешке форму круга.
Переносим тесто в мультиварку, разравниваем его, делаем из краев невысокие бортики.
Дно получившейся корзинки намазываем толстым слоем повидла или джема. Присыпаем толченым миндалем и красиво раскладываем грушевые дольки по пирогу.
Обильно присыпаем десерт сахаром и включаем программу «Выпечка». Готовим грушевый пирог без яиц в мультиварке 45-50 минут.

Если есть желание, десерт можно украсить миндальными лепестками.

Быстрый кукурузный пирог без яиц в мультиварке

Тесто для пикантного пирога готовится за считанные минуты, а на выпекание уходит не более получаса. В состав блюда добавляются сладкие зерна кукурузы, а также острый перец. Рассмотрим список ингредиентов для этого пирога без яиц в мультиварке:

пшеничная белая мука – 1,5 стакана;
кукурузная мука – 1 стакан;
соль – 1 ч.л.;
гашеная сода – 1 ч.л.;
сливочное масло – 100 г;
молоко – 1 стакан;
консервированная кукуруза – 100 г;
зеленый перец чили (резанный) – 2 ч.л.

Займемся приготовлением кукурузного пирога без яиц в мультиварке:

Соединяем пшеничную и кукурузную муку в глубокой миске. Добавляем соль, резанное кусочками сливочное масло, гашеную соду. Перетираем массу руками до однородности.
Вливаем в тесто молоко и перемешиваем. Затем добавляем мелко нарезанный острый чили и сладкую кукурузу, предварительно слив с нее жидкость.
Мультиварочную чашу смазываем растительным маслом и перекладываем в нее тесто.
Разравниваем массу по емкости и активируем опцию «Выпечка».
Готовим кукурузный пирог без яиц в мультиварке 25-30 минут.

После остывания извлекаем выпечку из чаши. Теперь ее можно резать и подавать к столу. Кукурузный пирог хорошо дополнит супы, рагу и мясные блюда.

Ржаной яблочный пирог без яиц в мультиварке

Пирог, приготовленный на тесте из ржаной муки, относится к постным блюдам, поскольку в нем нет ни молока, ни яиц, ни сливочного масла. Начинка у этого десерта сочная, так как делается она из свежих фруктов. Аромат у выпечки получается превосходным, поскольку в тесто добавляются такие душистые специи, как молотый имбирь и корица. Кстати, количество сахара в начинке можно регулировать самостоятельно.

Тесто для ржаного пирога без яиц в мультиварке готовится из таких продуктов:

ржаная мука – 2 стакана;
белая мука – 2 стакана;
рафинированное подсолнечное масло – 200 мл;
сахар – 2 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
холодная вода.

Для начинки понадобится вот что:

абрикосы – 200 г;
яблоки – 2 шт.;
сливы – 200 г;
сахар – 2-3 ст.л.;
корица – 1 ст.л.;
молотый имбирь – 1 ч.л.

Опишем приготовление постного ржаного пирога без яиц в мультиварке по этапам:

Абрикосы, сливы и яблоки хорошенько моем, удаляем косточки, с яблок также снимаем кожуру. Режем фрукты кусочками примерно одинакового размера.
Перемешиваем фрукты в глубокой миске, добавляем сахар и специи: молотый имбирь и корицу. Снова тщательно вымешиваем начинку и оставляем в сторону на время приготовления теста.
Оба вида муки соединяем в глубокой посудине. Всыпаем туда сахар, соль и разрыхлитель. Перемешиваем массу и вливаем рафинированное подсолнечное масло. Вымешиваем продукты руками, в результате должна получиться однородная крошка.
Теперь по чуть-чуть вливаем в эту крошку холодную воду. Готовим эластичное, но плотное тесто, которое будет отлипать от рук.
Формируем из теста шар и делим его пополам. Одну часть перекладываем на посыпанный мукой стол, раскатываем скалкой в круг.
Чашу мультиварки немного смазываем маслом и перекладываем в нее блин из сырого теста. Делаем для пирога бортики достаточной высоты. В такой корзинке должна поместиться начинка, а свободные края придется еще соединить с верхним листом теста.
Распределяем по пирогу фруктовую начинку.
Вторую половину теста также раскатываем скалкой, вырезаем круг по диаметру чаши и накрываем пирог. Края соединяем и хорошенько склеиваем. Наверху делаем надрезы острым ножом, через которые будет испаряться влага.
Устанавливаем на панели опцию «Выпечка». Ждем, когда прибор разогреется, и готовим ржаной пирог без яиц в мультиварке 50 минут.

Куриный пирог без яиц в мультиварке

Тесто в этом рецепте очень простое и быстрое, а начинка – сытная, сочная, ароматная и невероятно вкусная. Состоит начинка не только из курятины, но также из картофеля и душистых лисичек. Такой пирог без яиц, приготовленный в мультиварке, просто замечательно утоляет голод. Из ингредиентов понадобится следующее:

мука – 400 г;
холодная вода – 3-4 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
сливочное масло – 100 г;
черный перец – на кончике ножа;
куркума – щепотка;
лук – 1 шт.;
лисички – 300 г;
курятина – 300 г;
картошка – 300 г;
сливки – 100 г;
растительное масло – 3-4 ст.л.

Пирог без яиц в мультиварке готовится таким способом:

Сначала подготовим грибы. Их нужно на некоторое время замочить в холодной воде. Затем жидкость необходимо слить, а грибы несколько раз промыть под краном.
Отставляем лисички в сторону и принимаемся за тесто. Просеиваем муку в миску, смешиваем ее с солью, натираем на терке сливочное масло и растираем продукты до состояния крошки. Добавляем также специи: черный перец и куркуму. Понемногу вливаем холодную воду и вымешиваем тесто, которое в итоге должно собраться в комок. Заворачиваем его в пленку и прячем в холод на полчаса.
Курятину отделяем от костей, режем кубиками. Мелко нарезаем лук и лисички. Картошку чистим, режем кубиками и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
Берем сковороду и ставим на огонь. Наливаем растительное масло и перекладываем в него курятину. Обжариваем мясо минут 10.
В другой глубокой сковороде пассеруем в масле лук с лисичками. Приправляем солью и перцем, вливаем сливки и тушим 20-25 минут.
Готовое тесто достаем из холодильника, отрезаем от него 1/3 часть, а остальное раскатываем скалкой в круг. Опускаем тесто в мультиварочную форму, делаем бортики и наполняем пирог начинкой. Разравниваем ее лопаткой.
Меньшую часть теста также раскатываем в блин, вырезаем круг по диаметру чаши и накрываем пирог. Соединяем и прищипываем края.
Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим пирог без яиц в мультиварке 40-50 минут.

Апельсиновый пирог без яиц в мультиварке

В апельсиновом пироге не содержится продуктов животного происхождения, поэтому десерт можно считать постным. Цитрусовые фрукты, которые сюда добавляются, насыщают выпечку превосходным ароматом. К тому же, апельсины и лимоны добавляют в блюдо пикантную кислинку. Рассмотрим список продуктов для этого пирога:

Постный апельсиновый пирог без яиц в мультиварке готовится следующим образом:

Просеянную муку соединяем с солью, гашеной содой и сахаром. Воду смешиваем с растительным маслом и вливаем эту смесь в муку. Готовим эластичное тесто. Если оно чересчур крутое, подливаем 1-2 ст.л. холодной воды. Отделяем 1/3 часть и прячем ее в морозильную камеру.
Чистим апельсины и лимон от кожуры, вычищаем косточки, дольки кладем в чашу блендера и взбиваем.
Добавляем к апельсинам сахар и крахмал, хорошо перемешиваем.
Большую часть теста погружаем в подготовленную мультиварочную форму и разминаем руками, формируя корзинку с бортиками. Выкладываем начинку.
Замерзшее тесто достаем из морозильной камеры и быстро натираем на крупной терке. Высыпаем эту крошку на пирог равномерным слоем.
Включаем режим «Выпечка» и ставим таймер на 30 минут. После разогрева прибора выпекаем апельсиновый пирог без яиц в мультиварке в течение указанного времени.

Остужаем десерт в чаше, аккуратно вынимаем, украшаем на свое усмотрение.

Кофейный пирог без яиц в мультиварке

Очень оригинальный и необычный рецепт выпечки, для которой понадобится не так уж много ингредиентов. В этом пироге нет начинки, как таковой, но в состав теста добавляется измельченный чернослив. Стоит ли говорить, что само тесто, приготовленное на основе крепкого черного кофе, по вкусу получается весьма необычным. Итак, вот список того, что нам понадобится для кофейного пирога без яиц в мультиварке:

Для начала варим крепкий черный кофе. Пока он еще горячий, растворяем в нем сахар и 2 ст.л. меда. Пока кофе остывает, принимаемся за подготовку остальных ингредиентов.
Замачиваем чернослив в теплой воде на 20 минут. Сливаем жидкость и промываем сливы под краном. Затем режем их на четвертинки.
Просеянную муку, гашеную соду, имбирь, корицу и соль смешиваем в отдельной глубокой миске.
Переливаем остывший кофе в миску с мукой и перемешиваем вилкой или венчиком. Тесто должно быть жидким, но не очень, по консистенции оно будет напоминать сметану.
Высыпаем в ту же емкость чернослив и перемешиваем.
Мультиварочную посудину смазываем маслом и переливаем в нее тесто. Разравниваем его и ставим на панели опцию «Выпечка».
Готовим кофейный пирог без яиц в мультиварке 30 минут.

Этот десерт будет смотреться красивее, если полить его белой либо шоколадной глазурью.

Пирог без яиц в мультиварке. Видео

подходит веганам

Говорят, что готовка в хорошем настроении, с любовью и вдохновением улучшает вкус любого блюда. Не буду спорить с этим утверждением, но тем не менее признаюсь: у меня иногда получается наоборот. Помнится, как-то раз я напекла классного со злости. А на этот раз у меня получился шикарный морковный кекс от отчаяния.

Я задумывала испечь совсем другой пирог. И уже в процессе обнаружила, что не хватает пары ингредиентов. Круглосуточные магазины поблизости еще не завелись, а завтра к утру нас ждали в гости прекрасные ребята, к таким совесть не позволит с пустыми руками явиться. Я схватила морковь, бананы и… Что вышло, то вышло.

Для постного морковного кекса нам потребуется:

2 и 3/4 стакана тертой моркови;
3 банана;
1 стакан фруктозы или коричневого сахара;
2 стакана муки;
2 ч.л. разрыхлителя;
1/2 стакана растительного масла;
1/2 стакана толченых орехов или семечек;
1/2 стакана изюма или кураги;
1/2 ч.л. молотой корицы;
1/2 ч.л. молотого имбиря;
щепотка соли.

В основе морковного кекса предполагается морковь, ага. Так что начинаем с нее. Мы морковку моем, чистим и натираем на мелкой терке. У меня на два и еще три четверти стакана ушло четыре морковки, но тут, как вы сами понимаете, размер имеет значение.

Следующий шаг за нас делает блендер. Или миксер. Он должен взбить бананы вместе с сахаром.

А мы вливаем в банановую массу масло.

Теперь в отдельном блюде смешиваем муку с разрыхлителем. Тем, кто, как и я, ленится просеивать муку, всегда лучше мешать ее венчиком для воздушности.

Добавляем муку, специи и щепотку соли во взбитые бананы и все перемешиваем. Тесто для морковного кекса готово!

Отправляем в тесто все, что еще туда не отправлено, а именно: морковь, орехи и сухофрукты. Еще раз все со всем перемешиваем.

Чашу мультиварки слегка смазываем маслом и выкладываем туда наше густое тесто.

Наш сегодняшний морковный кекс довольно большой, поэтому печь придется долго. Моя мультиварка справилась за 100 минут, но я, известный паникер, еще и контрольных 25 минут подержала. Чтобы наверняка.

Даем готовому кексу полностью остыть, опрокидываем чашу на тарелку – кекс из нее выскальзывает сам.

Уф! Теперь можно ехать в замечательные гости, перед таким кексом никто не устоит. А что будет, если это чудо испечь не с бухты-барахты, а с радостью и удовольствием? Наверное, внутри едока зазвенят волшебные колокольчики или что-то вроде… Приятного аппетита!

У сторонников здорового питания вегетарианские блюда в фаворитах. Если же готовить их в мультиварке с минимальным количеством масла, а то и вовсе без него, показатель полезности станет еще выше. Что касается вкуса, то и с этим в вегетарианской кухне полный порядок. Воспользуйтесь несложными рецептами на каждый день и убедитесь в этом сами.

Роль овощных блюд в диете

Вегетарианская кухня для худеющих – настоящая находка: составляющие ее основу растительные продукты имеют в своем составе много пищевых волокон, полезных для микрофлоры кишечника, освобождающих от шлаков и избытка холестерина.

Вегетарианские вторые блюда (соте, рагу, запеканки, каши) активно используются в белковой диете (для похудения, оздоровления, набора мышечной массы), поскольку многие растительные продукты содержат белка даже больше, чем мясо и рыба. Безуглеводная диета включает блюда из сои и других бобовых культур.

Существует также вегетарианская кремлевская диета для похудения, отличающаяся от классического кремлевского варианта полным отсутствием мяса в меню. С ее помощью людям удается за 2 недели избавиться от 10 лишних килограммов.

Варианты на каждый день

Люди, придерживающиеся различных диет, в том числе и для похудения, предпочитают готовить еду дома, чтобы полностью контролировать ее состав. Чтобы сделать блюда полезными, а процесс готовки менее трудоемким, можно воспользоваться мультиваркой.

Соте из баклажан

баклажаны и морковь – по 2 шт.;
помидоры и болгарские перцы – по 2 шт.;
небольшой кабачок;
лук репчатый – 1 шт.;
3-4 зубчика чеснока;
пряные травы.

В мультиварке соте будет готовиться 1 час 20 минут в режиме «Тушение» либо «Плов». Перед этим надо обработать все овощи.

Начать лучше с баклажанов, потому что их нужно не только очистить от кожуры и порезать кубиками, но и, посыпав солью, оставить на несколько минут, а затем промыть. Это избавит овощ от ненужной горечи.
Если кабачок молодой, его нарезают кубиками, не удаляя середину и даже не срезая кожуру. Если семена уже сформировались, а кожура стала твердой, и то, и другое следует удалить.
Сердцевину с семенами вырезают и у болгарского перца, затем нарезают овощ соломкой. Мелко режут луковицу и морковь.
У помидоров убирают кожицу. Вот как можно это сделать быстро: надрезать ее в нескольких местах, а затем на 1-2 минуты опустить овощ в кипяток. После этого кожица удалится очень легко, и помидор нужно будет порезать небольшими кусочками.
Чеснок натирают на мелкой терке или пропускают через пресс, а пряные травы (свежий укроп, петрушку или какие-то иные, по вкусу) надо порубить.
Все подготовленные ингредиенты складывают в чашу мультиварки и включают ее в работу.

Использование масла этот рецепт не предусматривает.

Каша с тыквой

Необходимые продукты:

тыква (без кожуры и семян) – 350 г;
пшено – 100 г;
молоко – 1,5 ст.;
вода – 1 ст.;
масло – 30 г;
тростниковый сахар – по вкусу.

Очищенную и порезанную на небольшие кусочки тыкву обжаривают в мультиварке 10-15 минут со сливочным маслом. Рекомендуемая температура – 160оС. После этого добавляют в чашу остальные ингредиенты, перемешивают и включают программу «Каши» на 50 минут.

Особенность! Если время позволяет, можно подержать кушанье на подогреве еще полчаса – оно станет нежнее и разваристее.

Капуста с грибами

Вот что потребуется для этого блюда:

капуста – 400 г;
шампиньоны – 250 г;
лук – 1-2 шт.;
томатная паста – 50 г;
растительное масло.

Вначале режут репчатый лук и обжаривают его, пока он не станет прозрачным, в чаше мультиварки в режиме «Жарка» (15 минут) на растительном масле. Капусту шинкуют и добавляют ее к луку, чтобы и она чуть обжарилась и стала мягче. Шампиньоны тщательно моют, режут и высыпают в чашу мультиварки. Все ингредиенты перемешивают.

Когда программа «Жарка» будет завершена, к содержимому чаши добавляют томатную пасту и немного воды, перемешивают и включают режим «Тушение» на 15-30 минут в зависимости от объема продуктов. В этот момент можно положить в чашу лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Особенность! По желанию рецепт можно немного изменить, добавив, например, морковь, болгарский перец и мелко порезанные, предварительно замоченные сушеные белые грибы.

Рагу со свеклой

Для приготовления этого рагу надо взять:

свеклу и картофель – по 300 г;
морковь и репчатый лук – по 100 г;
болгарский перец – 1 шт.;
томатный сок – 150 мл;
растительное масло.

Свеклу, морковь и картошку режут соломкой, лук – полукольцами. Растительное масло (достаточно 1 ст.л.) наливают в чашу мультиварки, высыпают туда подготовленные свеклу и морковь и включают на 10 минут режим «Жарка». После этого в чашу отправляют все остальные ингредиенты. Если хочется, чтобы блюдо получилось поострее, кладут специи. Выбирают режим «Суп» или «Каша» на 40 минут.

Особенность! Готовить рагу можно не только из свежих, но и из замороженных овощей.

Тушенная фасоль

С одинаковым успехом блюдо можно готовить как из зеленой стручковой фасоли (замороженной или свежей), так и из консервированной либо отварной.

Потребуется:

фасоль – 150 г;
картофель – 300-400 г;
болгарский перец – 1-2 шт.;
луковица;
томатный сок – 1 ст.

Если используется стручковая фасоль, ее требуется порезать. Затем мелко режут репчатый лук, перец (полукольцами) и картофель (кубиками). Подготовленные овощи высыпают в чашу мультиварки, перемешивают. Вливают стакан томатного сока. Включают программу «Тушение» на 40 минут. Перед подачей рекомендуется посыпать кушанье свежей рубленой зеленью.

Запеканка с брюссельской капустой

Этот низкокалорийный овощ полезен людям, которые борются с лишним весом – он помогает наладить пищеварительные процессы, избавляет от запоров. В рецепте, кроме маленьких кочанчиков, используется орегано – пряность, масло которой входит в перечень рекомендуемых для худеющих людей.

Для приготовления этого кушанья понадобятся:

брюссельская капуста – 300 г;
нежирное молоко – 2 ст.;
сыр (любого из твердых сортов) – 70 г;
2 яйца;
орегано.

Брюссельскую капусту сначала отваривают в обычной кастрюле на небольшом огне в течение четверти часа. Остудив, кочанчики разрезают пополам и кладут в чашу мультиварки. В большой миске соединяют остальные ингредиенты: молоко, яйца, сыр (натертый на крупной терке), орегано. Немного солят, а затем взбивают.

Этой массой заливают капусту и включают режим «Выпечка» на 0,5 часа. По завершении программы оставляют блюдо на «Подогреве» на 15 минут. В рецепт можно добавить помидоры черри, они не только добавят вкус, но и в целом блюдо будет смотреться аппетитнее, как на фото выше. Подают запеканку с низкокалорийной сметаной либо йогуртом.

Особенность! Запеканку по этому рецепту вы можете приготовить и с баклажанами (без предварительного отваривания овоща), в режиме «Выпечка» блюдо готовится 1 час.

Тем, кто впервые решил прибегнуть к вегетарианской диете для похудения, потребуется плавный двухнедельный переход на новую пищу. Сделать это лучше всего летом, когда на прилавках магазинов появляются овощи свежего урожая на любой вкус.

Чтобы вегетарианские блюда в мультиварке получались разнообразными, надо использовать специи. Не только вкусны, но и полезны для похудения куркума, фенхель, анис, асафетида, кардамон, корица, барбарис. Специалисты рекомендуют класть в кушанья не обычный перец, а кайенский – он улучшает метаболизм (обмен веществ).

Если в состав вегетарианского блюда, помимо овощей, входит рис, лучше отварить его заранее до полной готовности в обычной кастрюле, чтобы затем на приготовление в мультиварке продуктов, не требующих длительной тепловой обработки, не уходило много времени.

Для снижения калорийности в разных блюдах можно заменять сметану йогуртом, манку – пшеничной крупой, а подсолнечное масло – оливковым. Можно и вовсе обойтись без последнего. Программы мультиварки позволяют взамен масла использовать воду.

Полезное видео: готовим чечевицу

Чечевица – очень полезный продукт. В вегетарианской кухне она используется во многих блюдах. Легкий и простой рецепт приготовления в мультивврке, смотрите в видео ниже.

Заключение

Вегетарианские блюда, приготовленные по рецепту в мультиварке, хороши на завтрак и обед, а для ужина, который должен быть легким, вообще незаменимы. Умная техника помогает быстро и качественно готовить полезную еду, в которой сохраняется достаточное количество витаминов и ценных для здоровья веществ. Также важно, что эта еда вкусная и разнообразная, новые рецепты можно пробовать на домашней кухне каждый день.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.