Салат из вареной курицы легкий. Салаты с курицей — лучшие рецепты

При кажущемся разнообразии рецептов, большинство кулинарных изысков базируется на трёх основных компонентов – это мясо либо рыба или куриное филе. Последний вариант считается универсальным не только для горячих блюд, но и для закусок, ведь птица сытная, но при этом лёгкая, подходящая даже для диетического меню. Можно предложить еду детям.

Рецепты салата с курицей

С добавлением птицы можно приготовить большое количество закусок – как лёгких, так и сытных. Универсального способа не существует: популярностью пользуются салаты из вареной курицы или из жареной, с добавлением большого количества овощей или только с зеленью. Если вас привлекают диетические салаты с курицей, лучше использовать только филе грудки, а если вы хотите сделать плотную закуску под пива или полноценный ужин, можно порезать также окорочка или крылышки.

Салат с копченой курицей

Популярный рецепт – салат из копченой курицы – хорошо подходит для праздничного стола или для обычного будничного ужина. Приготовить его получится всего за несколько минут, поскольку все компоненты продаются уже готовыми – нет необходимости варить их или запекать, поэтому вы сможете быстро смешать закуску перед приходом нежданных гостей.

Ингредиенты

копченая курица – 500 грамм;
полбанки корнишонов;
банка красной фасоли в томатном соусе;
ржаные сухарики – 100 грамм;
банка консервированной кукурузы;
майонез – 3 ст.ложки.

Способ приготовления

Нарежьте курятину небольшими кубиками.
Корнишоны нарежьте кружочками.
Откиньте фасоль и кукурузу на дуршлаг.
Смешайте все компоненты, заправьте майонезом, добавьте соль и специи. Перед подачей на стол добавьте ржаные сухарики. Съесть такое блюдо нужно быстро, иначе сухарики размокнут.

С ананасами

Изысканный легкий салат из курицы с ананасом будет уместен, если вы ждете в гости подруг и планируете выпить игристого белого вина. Мясные и рыбные закуски с добавлением фруктов пользуются популярностью среди девушек, тем более, что готовить такое блюдо лучше небольшими порциями. Идеальный вариант предполагает использование свежего ананаса, а не консервов, чтобы не было сладкого сиропа.

Ингредиенты

куриная грудка – 400 грамм;
половина ананаса;
белый виноград – 200 грамм;
романо или айсберг – 100 грамм;
авокадо – 2 шт.;
коктейльный соус – 3 ст.ложки.

Способ приготовления

Замаринуйте грудку в травах на 40 минут, затем запеките в фольге в духовке.
Порвите руками листы романо или айсберга, уложите на дно миски.
Авокадо и ананас порежьте кубиками. Так же нарежьте филе, добавьте виноград и перемешайте лопаткой.
Заправьте соусом (рекомендуется добавить две ложки ананасового сока). Можно посыпать блюдо кедровыми орешками.

Ингредиенты

куриное филе – 500 грамм;
романо или айсберг;
белый хлеб – 3-4 кусочка;
чеснок – 1 зубчик;
сушеные травы;
полстакана майонеза;
молотый черный перец;
кусочек лимона.

Способ приготовления

Нарежьте филе пластинками, затем обжарьте в растительном масле.
Порвите зеленые листья руками, уложите на дно салатницы.
Нарежьте белый хлеб крупными кубиками. Подсушите на сковородке без масла, чтобы крутоны подрумянились, а за минуту до готовности добавьте сушеные травы, немного соли,две ложки растительного масла. Затем снимите с огня.
Смешайте майонез с прессованным чесноком, перцем, травами и лимонным соком. Заправьте,украсьте крутонами.

С грибами

Вкусный салат с куриной грудкой и грибами напоминает оливье, однако получается более нежным и необычным благодаря использованию дополнительных компонентов. В любое время года вы можете добавить туда шампиньоны или вешенки из супермаркета, а осенью выбрать настоящие лесные грибы, чтобы придать блюду неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты

куриное филе – 300 грамм;
грибы – 1 кг;
картофель – 3 шт.;
зеленый романо или айсберг – 5-6 листов;
молотый черный перец;
майонез – 4 ст.ложки;
тертый сыр – 1 ст.ложка;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления

Отварите или запеките грудку. Дайте остыть, затем нарежьте кубиками.
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Добавьте соль и перец.
Вареную картошку нарежьте кубиками.
Романо или айсберг порвите руками,уложите на дно миски.
Приготовьте заправку: смешайте майонез со специями, тёртым сыром,прессованным чесноком.
Соедините все компоненты,заправьте блюдо.

С сыром

Легкий салат из куриной грудки понравится девушкам, которые привыкли соблюдать диету. Филе очень сытное, но при этом не калорийное и не жирное, поэтому разнообразные салаты из куриной грудки пользуются популярностью среди худеющих. Добавление мягкого сыра фета или крем-чиза обеспечивает особенную нежность такому блюду.

Ингредиенты

грудка – 1 шт.;
руккола – 1 упаковка;
мягкий сыр – 200 грамм;
половинка граната;
оливковое масло – 2 ст.ложки;
половинка лимона;
сушеные травы.

Способ приготовления

Нарежьте грудку пластинками,замаринуйте в травах с добавлением лимонного сока. Оставьте мариновать на 40 минут, затем запеките в фольге.
Остудите.
Выложите на дно миски рукколу, добавьте филе.
Нарежьте мягкий сыр кубиками.
Заправьте легкий салатик смесью оливкового масла и лимонного сока. Украсьте гранатовыми зернышками.

С черносливом

Вкусные пикантные салаты с черносливом и курицей можно приготовить слоеными. Такой вариант хорошо подходит для сытного ужина или в качестве закуски под пиво, поэтому использовать для него рекомендуется не только диетическое филе, но и жирные окорочка. Для торжественного царского оформления попробуйте выложить блюдо на тарелку в форме подковы или бублика.

Ингредиенты

копченая курятина – 500 грамм;
чернослив – 150 грамм;
яйцо – 3-4 шт.;
сыр – 150 грамм;
картофель – 3 шт.;
полпачки майонеза;
грецкие орехи – 50 грамм;

Способ приготовления

Можно сделать этот салат с копченой грудкой, однако для более пикантного вкуса используйте всю тушку. Нарежьте мясо кубиками.
Отварную картошку порежьте кубиками.
Сварите яйца. Натрите на крупной тёрке.
Так же натрите сыр.
Чернослив порежьте кубиками, а грецкие орехи измельчите в блендере.
Уложите слоями: картофель, затем курятину, потом чернослив, яйцо и сыр. Каждый слой смажьте майонезом.
Украсьте блюдо крошкой из грецких орехов.

С огурцом

Лёгкий летний салат из куриной грудки с огурцами рекомендуется готовить на даче. В жару, когда есть совсем не хочется, такие салаты из куриного филе могут заменить полноценный обед. Все необходимые компоненты растут у аккуратных хозяек на грядках, а если собственного огорода нет, то овощи легко купить на ближайшем недорогом рынке.

Ингредиенты

филе – 400 грамм;
огурцы – 3-4 шт.;
помидоры – 3-4 шт.;
редис – 5-6 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
оливковое масло – 2 ст.ложки;
половинка лимона;
половинка сладкой луковицы;
свежая зелень.

Способ приготовления

Самые вкусные салаты с куриной грудкой получаются, если запечь филе на гриле. Предварительно его нужно замариновать.
Огурцы, помидоры и редис порезать кубиками, а болгарский перец – кольцами.
Лук порезать пёрышками.
Заправку приготовить из оливкового масла, лимонного сока и зелени.
Готовое филе порезать кубиками и смешать все компоненты.

С орехами

Изысканный салат из курицы с грецкими орехами получается из минимума компонентов. Попробуйте сделать его для романтического ужина и подать с белым сухим вином – блюдо будет сытное, но легкое. Заправлять закуску можно как майонезом, так и оливковым маслом с травами: в зависимости от того, что вы предпочитаете. Для разнообразия попробуйте приготовить заправку из йогурта.

Ингредиенты

филе – 400 грамм;
грецкие орехи – 100 грамм;
половина ананаса;
яйца – 2 шт.;
майонез – 3 ст.ложки;
молотый черный перец.

Способ приготовления

Вкуснее всего получается этот салат с жареной курицей. Филе нужно нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве оливкового масла. Потом остудить.
Ананас порезать кубиками. Не рекомендуется использовать консервированный, поскольку он содержит слишком много сладкого сиропа.
Яйца отварите, так же нарезать кубиками.
Грецкие орехи порубить на небольшие кусочки.
Заправить майонезом и приправить черным перцем.

С морковью

Пикатные острые салаты с корейской морковью и курицей будут уместны на традиционном российском застолье, ведь это необычная, но очень подходящая закуска под водку – сказка для ценителей острых блюд. Истинные гурманы могут замариновать морковку самостоятельно, но для рецепта отлично подойдет та, которая продается на рынке. Дополнительные компоненты можно менять в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Ингредиенты

куриное филе – 300 грамм;
корейская морковка – 300 грамм;
банка маринованных шампиньонов;
свежая зелень;
подсолнечное масло – 2 ст.ложки.

Способ приготовления

Филе нашинкуйте тонкими полосками, затем обжарьте в масле.
Шампиньоны порубите пополам.
Если морковка нашинкована слишком длинными полосками, порубите их ножом на более мелкие части.
Мелко порежьте свежую зелень.
Смешайте все компоненты, заправьте подсолнечным маслом.

Видео

На праздничном столе всегда хочется видеть только самые интересные аппетитные закуски. Достойным гостем на нем станет салат из куриной грудки. Простые и вкусные рецепты его в различных вариациях представлены далее.

Салат с копченой куриной грудкой

Копченое мясо добавляет закуске пикантности. Ингредиенты: 230 г копченой куриной грудки, банка красной консервированной фасоли, большой свежий огурчик, морковка, чеснок, соль, майонез, свежий укроп.

Морковка измельчается при помощи специальной терки для корейской закуски. Это же приспособление используется и для натирания огурца.
Фасоль избавляется от жидкости из банки.
Мясо режется мелкими тонкими брусочками.
Все подготовленные продукты перемешиваются и подсаливаются.

Заправляется салат с копченой куриной грудкой смесью майонеза, чеснока и рубленого укропа.

С ананасами

Такой рецепт один из самых популярных среди всех вариантов закусок на основе куриной грудки. Ингредиенты: 260 г курятины, отборное яйцо, полбанки ананасов в сиропе, 80 г твердого сыра, майонез.

Курица отваривается, остужается и мелко режется.
Яйца, приготовленные вкрутую, трутся на крупной терке.
Ананасы режутся кубиками.
Сыр трется при помощи терки со средними делениями.
Салат с ананасом и куриной грудкой выкладывается слоями в следующем порядке: курица – яйца – фрукты – сыр.

Украсить салат можно грецкими орехами и перьями лука, изобразив целый ананас.

С добавлением грибов

Грибочки подойдут любые. Но лучше использовать маринованные опята. Ингредиенты: полкило копченой куриной грудки, 4 шт. яиц, 2 маринованных огурчика, 5 картофелин, 380 г маринованных грибов, луковица, соль, майонез.

Картошка и яйца варятся до готовности, после чего шинкуются мелкими кубиками.
Лук измельчается и обжаривается до золотистости.
Грибы мелко режутся острым ножом. Также измельчаются и огурчики.
Все ингредиенты соединяются в салатнике, солятся и заправляются майонезом.

Вместо маринованных грибочков можно взять свежие, обжарив их на сковородке вместе с луком.

Салат с вареной куриной грудкой

Из вареной курятины можно приготовить очень сытную закуску, если использовать в ней еще и рисовую крупу. Ингредиенты: полстакана длинного белого риса, 380 г мяса, морковка, 4 шт. куриных яиц, соль, гранулированный чеснок, майонез.

Куриное мясо отваривается в соленой воде и руками делится на волокна.
Отдельно варится морковка, рис и яйца. Готовая крупа хорошенько промывается холодной водой.
Все подготовленные ингредиенты смешиваются, солятся, посыпаются чесноком и заправляются майонезом.

Вкусно добавлять в такую закуску мелкорубленую зелень.

С кукурузой

Сладкая кукуруза добавит закуске сочности и свежести. Ингредиенты: 220 г куриной грудки и столько же кукурузы, 3 шт. куриных яиц, зеленое кисло-сладкое яблоко, горсть белых сухариков, соль, майонез.

Грудка и яйца варятся до готовности, после чего нарезаются приблизительно одинаковыми небольшими кубиками. Таким же образом измельчается яблоко.
Подготовленные компоненты смешиваются, соединяются с кукурузой без жидкости и сухариками.
Осталось присолить салат и заправить майонезом.

По желанию можно дополнять закуску сладким перчиком и/или свежим огурчиком.

Арбузная долька

Главной особенностью такого блюда становится его оформление в виде ломтика арбуза. Ингредиенты: 230 г отварной курятины, 1 шт. красного лука, 70 г сыра твердого, 2 шт. вареных куриных яиц, 2 крупных томата, пара маслин, свежий огурец, соль, майонез.

Мелко нарезанная вареная грудка выкладывается первым слоем в форме дольки арбуза.
Далее отправляются кубики красного лука и тертые яйца.
Последним высыпается мелко тертый сыр. Слегка присолить и промазать майонезом выбранные слои.
Из тертого огурца выкладывается «шкурка» арбуза. Из кусочков помидора – мякоть. А кубики тоненькие брусочки маслин будут имитировать косточки.

С таким оформлением закуска станет достойным украшением любого стола.

Со свежими огурцами

У такого варианта салатика есть отдельное название «Калейдоскоп». Ингредиенты: половинка красного перца, 70 г твердого сыра, 2 шт. куриных яиц, 2 свежих огурца, 320 г куриной грудки, полбанки консервированной кукурузы, 160 г куриной ветчины, 5 шт. чернослива без косточек.

Грудка отваривается и рвется волокнами. Огурчики трутся длинной тонкой соломкой.
Сваренные до готовности яйца рубятся мелкими кусочками. Аналогичным образом измельчается и вымоченный в кипятке чернослив.
Ветчина и перец режутся тонкими брусочками. Сыр мелко трется.
Салат выкладывается слоями: курица – кукуруза – огурцы – яйца – чернослив – ветчина – перец - сыр.

Закуска помазывается майонезом и по вкусу присаливается.

Салат с жареной куриной грудкой

Жареное мясо в сочетании с маринованными огурцами и грибами делает салат особенно оригинальным. Ингредиенты: 1 грудка, 170 г твердого сыра, небольшая банка консервированных шампиньонов, по 3 шт. куриных яиц и маринованных огурчиков, пучок свежей зелени, соль, майонез, соус чили.

Мелкие кусочки курицы жарятся на любом жире до золотистости.
Мясо поливается острым соусом и оставляется остывать.
Яйца варятся и трутся на крупной терке, сыр режется кубиками.
Шампиньоны избавляются от жидкости и разрезаются напополам.
Огурчики измельчаются соломкой.
Все подготовленные ингредиенты, кроме курицы, смешиваются, заправляются майонезом, солятся.

Сверху на салат выкладываются кусочки мяса и рубленая зелень.

Диетический рецепт приготовления

Эта легкая закуска отлично подойдет на период диеты или дополнит жирные мясные блюда вместо гарнира. Ингредиенты: куриная грудка, 1 шт. авокадо, 4 помидорки черри, ломтик лимона, пучок петрушки, щепотка молотой паприки, соль, 2 большие ложки оливкового масла.

Мясо смазывается масло, посыпается паприкой и маринуется полчасика. Далее запекается в горячей духовке еще столько же.
Авокадо без косточки и петрушка мелко рубятся, а помидорки режутся на две части.
Все ингредиенты смешиваются, сбрызгиваются лимонным соком и оливковым маслом.

Вкусно подавать салат с зерновым хлебом или хлебцами.

С пекинской капустой

Сухарики для закуски лучше сделать самостоятельно, а не использовать готовые с неограниченным количеством соли и усилителями вкуса. Ингредиенты: 300 г пекинской капусты, 180 г отварного куриного мяса, горсть консервированной кукурузы, 2 вареных куриных яйца, горсть белых сухариков, майонез, соль.

Курятина отваривается в соленой воде, остужается и разбирается на волокна.
Яйца, лук и огурчик режутся кубиками.
Ядра орешков мелко крошатся.
Сыр трется на самой крупной терке.
Дольки апельсина без пленок режутся средними кусочками.
Свежие овощи мелко шинкуются и пассируются на хорошо разогретом оливковом масле.
Огурцы шинкуются тонкими полосками.
Все подготовленные ингредиенты смешиваются, солятся и заправляются майонезом.

Украшается закуска зеленью.

С морковью по-корейски

Простейший пикантный салатик, который готовится всего за несколько минут. Ингредиенты: 320 г курятины, 130 г морковки по-корейски, 90 г твердого сыра, свежий огурчик, соль, майонез, черный перец.

Курица варится в соленой воде, остужается и делится на волокна.
Сыр и огурец режутся тонкой соломкой.
Ингредиенты можно выкладывать слоями (главное, чтобы первый был мясной, а последний – сырный) или просто смешать в салатнице.
Закуска солится, перчится и заправляется майонезом.

Салат из курицы один из самых популярных мясных салатов. Куриный салат многие любят из-за того, что куриное мясо быстро готовится, оно очень доступно, а также прекрасно сочетается со многими продуктами. По этой причине рецепт салата с курицей будет всегда желанным и актуальным. А многие вкусные салаты с курицей кроме всего прочего наносят минимальный ущерб женской фигуре. Легкий салат с курицей в этом смысле просто незаменим.

Сложно сказать, из чего нельзя приготовить салат куриный. Рецепт салата из курицы в списке ингредиентов может содержать овощи, фрукты,грибы, хлеб, сухарики, различные заправки и соусы. Например, из курицы можно приготовить такие фруктовые салаты, как

салат с курицей и ананасами, салат с черносливом и курицей, салат с виноградом и курицей, салат с курицей и апельсинами, салат с авокадо и курицей, салат с курицей и яблоками. Салат курица с ананасом - рецепт, который вообще можно уже считать классикой жанра. Куриный салат с ананасом, салат из куры с ананасом, ананасовый салат с курицей - как вы его не назовёте, всё равно это будет вкусно. Рецепты салатов из куры и овощей не менее многочисленны: салат с курицей и огурцом, салат с курицей и фасолью, салат с курицей перцем, салат с курицей с корейской морковкой, салат с руколой и курицей, салат с курицей и сельдереем, салат с курицей и капустой, салат с курицей и помидорами, салат с курицей и кукурузой. Салат с курицей может содержать и грибы. Салат грибной с курицей делают с различными грибами. Если вы любите грибы, обязательно приготовьте салат с курицей и грибами, например, салат с курицей и шампиньонами, рецепт салата из куриных грудок и маринованных грибов.

Для того, что приготовить куриные салаты, рецепты с курицей используют различные виды куриного мяса, куриные субпродукты. Так что у вас действительно широкий выбор, из чего приготовить салат с курицей - рецепт салат из куриной грудки, салат из куриной печени, салат из куриных сердечек, салат с куриным филе, салат из куриных желудков. Салаты из куриного филе и салаты с куриной грудкой - рецепты наиболее востребованные. Салаты с курицей также позволяют проявить вашу фантазию, неординарность, даже чувство юмора. Как говорится, чтобы завоевать сердце любимого, сделай салат из сердца куриного! Также, прежде чем готовить куриный салат, рецепт надо выбрать в зависимости от того, предпочитаете ли вы теплый салат с курицей или холодный салат с курицей . Если тёплый, можно сделать теплый салат с куриной печенью, какой-то тёплый салат из филе курицы, салат из куриных сердец, салат из грудки курицы. Мясо для куриного салата готовится практически любым способом. Очень часто делают салат с отварной курицей. Салат из вареной куры не единственный, куриное мясо можно приготовить на гриле. Кроме этого, популярностью пользуется салат с копченой курицей. Рецепт салата с копченой курицей подкупает ещё и тем, что куриное мясо для него уже приготовлено. Поэтому довольно быстро можно приготовить салат с копченой куриной грудкой, салат с копченой курицей с черносливом, салат из копченой куры и ананасов, салат с копчеными куриными грудками и грибами, салат подсолнух с копченой курицей.

Бывают простые салаты с курицей, как например, салат с вареной курицей, салат с кириешками и курицей, салат с курицей и сухариками, салат с курицей и сыром, салат из куры с черносливом. Рецепт куриного салата может быть и более сложным, это слоеный салат с курицей, салат грибная поляна с курицей, салат слоеный с копченой курицей, салат блинный с курицей, салат нежность с курицей или салат нежный с курицей, салат черепаха с курицей, салат обжорка с курицей. Сложный салат с курицей лучше готовить, используя рецепты, помеченные как салаты с курицей рецепты с фото или салат с курицей с фото.

Салат с куриным филе представляет собой очень простое и вкусное блюдо, распространённое по всему миру. Использование куриного мяса, сочетающегося с разнообразными продуктами, позволяет экспериментировать и создавать различные рецепты аппетитных закусок на каждый день и к праздничному столу, которые придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам.

Салат с куриным филе и грибами

Прекрасная закуска, которая благодаря пикантному сочетанию сыра с грибами становится изюминкой любого стола.

Для создания салата потребуется приобрести:

филе – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
сыр (твёрдый) – 100 г;
грибы свежие (по желанию) – 150 г;
лук – 2 головки;
масло (подс.) – 20 г;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.

Чтобы подать к столу вкусную закуску:

Филе отваривается в подсоленной воде, остужается и нарезается кубиками.
Лук очищается и измельчается.
Грибы нарезаются ломтиками.
На разогретой сковороде обжариваются лук и грибы до золотистой корочки.
Яйца отвариваются, очищаются и измельчаются.
В глубокой миске смешиваются все ингредиенты, солятся и заправляются, после чего блюдо выкладывается в салатник для подачи к столу.

Совет: Для придания аромата поместите в бульон, где варится мясной компонент, веточки укропа, небольшую головку лука, лавровый лист. Филе от этого очень выиграет.

С курицей и ананасами

Салат с куриным филе и ананасами получается очень сытным, если в него добавить такой питательный ингредиент, как картофель.

Чтобы исполнить этот простой рецепт, необходимо подготовить:

филе – 3 шт.;
ананас консервированный – 1 банка;
картофель – 4 шт.;
майонез, соль, карри – по вкусу.

Чтобы накормить членов семьи сытным ужином:

Отваренное филе нарезается кусочками.
Приготовленный в мундире картофель после остывания очищается и режется кубиками.
Консервированная мякоть экзотического плода нарезается на небольшие ломтики по 2 см.
Продукты смешиваются, заправляются, солятся и приправляются карри, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Как приготовить с кукурузой?

Салат из куриного филе и кукурузы готовится по аналогичному принципу, описанному в базовом рецепте с небольшими дополнениями: в набор продуктов вводится банка кукурузы, а 4 картофелины заменяются на такое же количество яиц.

Слоеный салат с вареной куриной грудкой

Экспресс-салат, вкусовые качества которого остаются на высоте.

Для приготовления закуски достаточно подготовить следующее:

филе отварное – 400 г;
грибы маринованные – 400 г;
корень сельдерея – 200 г;
майонез – по вкусу.

Для получения слоёного салата:

Первой выкладывается курица и смазывается майонезом.
Сверху размещаются грибные пластинки.
Последним слоем выступает измельчённый корень.
Для украшения используются целые грибочки.

Берёзка с куриным филе и черносливом

Классический рецепт закуски, являющейся неотъемлемым блюдом на банкете с русским застольем, готовится из таких компонентов:

отваренное филе – 400 г;
чернослив – 10 шт.;
огурцы свежие – 1 шт.;
шампиньоны – 200 г;
яйцо – 6 шт.;
лук – ½ головки;
грецкие орехи (очищенные) – 1 стакан;
майонез – 250 г;
соль, майонез – по вкусу.

Процесс создания кулинарного изыскания заключается в следующем:

Чернослив заливается водой на ¼ часа.
На сковороде обжариваются ломтики грибов с измельчённым луком.
Из яиц и майонеза подготавливается яичная масса однородной консистенции.
Глубокая форма выстилается пищевой плёнкой, куда выкладываются слои, каждый из которых смазывается яичной массой: кусочки филе, измельчённый чернослив, орехи, соломка из огурцов, филе и грибы с луком.
Салат плотно закрывается плёнкой и настаивается 2 часа в холодильнике.
Перед подачей закуска хорошо смазывается оставшейся массой и украшается кусочками чернослива в виде ствола берёзы.

Берёзка с куриным филе и огурцами

В большей части вариантов приготовления салата «Берёзка» используется чернослив. Однако существуют рецепты и для тех, кому не нравится вкус сухофрукта.

Набор продуктов очень прост:

филе – 400 г;
яйцо – 5 шт.;
огурцы маринованные – 2 шт.;
шампиньоны – 300 г;
сыр – 200 г;
зелень, майонез – по вкусу.

В процессе создания кулинарного творения:

Грибы делятся на крупные части и обжариваются, не перемешиваясь.
Отваренное филе нарезается кубиками, выкладывается на блюдо и смазывается майонезом.
Затем выкладываются слоями грибы, измельчённые огурцы, маслины и натёртые яйца.
Последним идёт натёртый сыр и выкладывается украшение из белков, грибных кусочков и измельчённой зелени.

Сытная закуска с красной консервированной фасолью

В повседневной суете, когда катастрофически не хватает времени, хочется питаться домашней пищей.

Простой и быстрый в исполнении рецепт сытного салата, для которого необходимы:

филе – 700 г;
фасоль (конс.) – 1 банка;
огурец маринованный – 2 шт.;
яйцо – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 головка;
майонез – 200 г;
соль – по вкусу.

Создаётся вкусная закуска в следующем порядке:

Куриное мясо отваривается, остужается и мелко нарезается.
Огурцы средних размеров измельчаются и смешиваются с филе в глубокой миске.
На средней тёрке трется морковь и смешивается с измельчённым луком, после чего овощная смесь в свежем виде выкладывается к мясу и огурцам.
Отваренные яйца режутся соломкой либо при помощи яйцерезки.
После добавления в миску яиц открывается фасоль и выкладывается к остальным продуктам.
На последнем этапе содержимое посуды заправляется майонезом, солится и тщательно перемешивается.

Со стручковой фасолью

Тёплый салат, богатый витаминами и питательными элементами, разнообразит меню любого человека, придерживающегося диетического питания, который не прочь вкусно перекусить.

Для этого подготавливаются:

филе – 250 г;
стручковая фасоль – 500 г;
соевый соус – 2 ст. ложки;
перец сладкий – 1 шт.;
масло (подс.) – 50 мл;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу.

Готовится аппетитная закуска просто:

В подсоленную кипящую воду помещается фасоль, где проваривается пару минут.
Филе нарезается ломтиками и обжаривается до готового состояния на разогретом масле.
В другой сковороде пассеруется измельчённый лук, нарезанный полосками перец и стручковая фасоль до готовности.
К овощам выкладывается мясо, добавляется пропущенный через пресс чеснок и соевый соус.
Содержимое прогревается на сковороде под закрытой крышкой 2 минут.

С брокколи и сыром

Вариант лёгкого ужина с включением в состав богатой витаминами и аминокислотами брокколи, о пользе которой ещё недавно многие не знали.

Чтобы приготовить легкоусвояемую закуску, достаточно иметь:

филе – 200 г;
брокколи (свежее или замороженное) – 300 г;
сыр (твёрдый) – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 50 г;
соль – по вкусу.

При приготовлении:

Мясо отваривается, остужается и нарезается соломкой.
Брокколи помещается в кипящую воду на 2-3 минуты, после чего откидывается на дуршлаг и обливается прохладной водой.
Сыр натирается на средней тёрке.
Чеснок измельчается ножом.
В глубокой посуде подготовленные компоненты подсаливаются по вкусу и смешиваются с майонезом.
Перед подачей на стол закуска выкладывается в салатник.

С копченым куриным филе

Приближается пора отпусков и хочется выглядеть ещё лучше, тогда салат, приготовленный по этому рецепту, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и минимумом лишних калорий, станет постоянным блюдом в рационе.

Для приготовления необходимо обзавестись такими продуктами:

грудка копчёная – 450 г;
спаржа – 175 г;
сметана – 160 г;
сливки обезжиренные – 160 г;
цедра лимона – 10 г;
руккола – 350 г;
авокадо – 1 шт.;
помидоры – 200 г;
соль – по вкусу.

В процессе подготовки кулинарного шедевра:

Томаты нарезаются тонкими ломтиками.
Спаржа делится пополам и готовится на пару.
Авокадо разрезается на небольшие дольки.
Мясо режется колечками.
В глубокой посуде перемешиваются продукты и заправляются смешанными сметаной и сливками.
При необходимости салат подсаливается.

Салат «Невеста» с грудкой пошагово

Нарядный салат, сочетающий простоту исполнения и превосходный вкус, обязан названием именно своему внешнему виду. Он может стать украшением любого праздника. Но это не значит, что его нельзя приготовить без повода.

Необходимо только взять:

грудка копчёная – 300 г;
яйцо – 3 шт.;
сыр (плавл.) – 1 шт.;
картофель –1 шт.;
лук – ½ головки;
майонез, соль – по вкусу.

При приготовлении:

Мясо режется мелкими кусочками и выкладывается первым слоем.
Затем подготавливается маринованный лук путём замачивания в укусе около 10 минут и выкладывается поверх смазанной майонезом грудки.
Третий слой создаётся из натёртого на крупной тёрке картофеля.
Сверху размещаются натёртые желтки.
После очередной майонезной сеточки выкладывается плавленый сыр.
Финальным аккордом являются белки, выступающие не только слоем, но и украшением закуски.

Рецепт салата «Подсолнух» с куриным филе

Ещё один вариант оригинально оформленного салата. Благодаря своему внешнему виду и быстрому приготовлению закуска незаменима при быстрой сервировки праздничного стола, когда после рабочей недели на создание сложных блюд времени нет, а гостей удивить хочется.

Понадобится очень простой продуктовый набор:

филе – 200 г;
шампиньоны – 350 г;
сыр – 100 г;
яйцо – 4 шт.;
маслины без косточек – 1 банка;
чипсы – для украшения.

В процессе:

Отваренная курица остужается и нарезается кубиками.
Нарезанные ломтиками шампиньоны обжариваются около 10 минут на огне средней интенсивности.
Яйца отвариваются, и из двух яиц удаляются желтки, после чего яичный продукт измельчается.
Оставшиеся желтки разминаются в отдельной посуде.
Сыр натирается на крупной тёрке.
Салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается майонезом: грудка, грибы, яйца, сыр, яичные желтки.
В качестве украшения используются разделенные на 4 части маслины и чипсы, выполняющие роль лепестков.

Классический «Цезарь» с филе

Салат, который пользуется большой популярностью и присутствует в меню практически любого заведения общепита. Но несмотря на возможность заказать его на вынос, каждая хозяйка хочет научиться готовить закуску собственноручно.

Для это следует приобрести:

филе – 3 шт.;
пармезан – 100 г;
хлеб – 250 г;
чеснок – 3 зубчика;
яйцо – 1 шт.;
помидоры черри – 5 шт.;
горчица (зернистая) – 1 ч. ложка;
масло (оливк.) – 150 мл;
винный уксус – 2 ст. ложки;
листья салата Романо;
соль, перец – по вкусу.

Для исполнения классического рецепта:

Хлеб режется ломтиками, взбрызгивается маслом и обжаривается с добавлением чеснока на среднем огне до хрусткости.
Промытое филе солится, перчится и обжаривается до золотистой корочки, после чего выкладывается на тарелку и разрезается поперёк на несколько частей.

Понадобятся:

филе – 400 г;
картофель – 400 г;
морковь – 200 г;
горошек зелёный (конс.) – 1 банка;
огурцы маринованные – 300 г;
майонез – 150 г;
яйцо – 4 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления состоит в следующем:

Свежие овощи и яйца отвариваются, остужаются, очищаются и режутся кубиками.
Отваренное филе и огурцы нарезаются кусочками.
В глубокой миске смешиваются подготовленные ингредиенты с добавлением горошка, после чего солятся, приправляются и заправляются майонезом.
Традиционный салат готов к употреблению.

Излюбленное блюдо многих - салат. Он может быть простым из всего нескольких ингредиентов или сложным, повседневным или праздничным, но, самое главное, салат должен быть вкусным. Сделать салат вкусным и легким поможет куриное мясо, его легко дополнить разнообразными продуктами и интересными соусами. Простой салат с отварной куриной грудкой сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Салаты с куриной грудкой на каждый день

Куриная грудинка - это диетическое мясо, которое употребляют в пищу люди, заботящиеся о своем здоровье и фигуре. К тому же куриное мясо доступно и из него готовят множество вкусных блюд. Из простых в приготовлении, можно отметить разнообразные салаты. Меняя заправку к салату, можно каждый день получать новый вкус блюда.

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой Цезарь

Классическим салатом с вареной куриной грудкой и сыром пармезан, который подают во многих ресторанах, стал «Цезарь». Именно это блюдо стало основой многих других.

История возникновения «Цезаря» датируется июлем 1924 года, когда владелец ресторана Цезарь Кардини, желая вкусно накормить гостей, но обладая малым набором продуктов, решил соединить на одной тарелке листья салата, яйца, гренки и пармезан, а заправить салат ворчестерским соусом и оливковым маслом. Спустя несколько лет брат Цезаря добавил в салат анчоусы. А рецепт салата «Цезарь» с вареной курицей появился значительно позже, но обрел настоящую популярность не только в Америке, но и по всему миру.

Сегодня в этот салат, помимо основных ингредиентов, добавляют болгарский перец, помидоры черри, креветки, анчоусы или синий лук. Заменяют куриные яйца перепелиными, а листья салата - пекинской капустой. Узнать, как приготовить салат из вареной курицы поможет рецепт с пошаговыми фото, очень вкусный и нежный салат получается благодаря добавленному в него кефиру.

Салат с ананасом и куриной грудкой слоями (рецепт с фото)

Любимое многими сочетание курицы и ананаса нашло свою реализацию в салате, который выкладывают слоями. Чтоб снизить калорийность салата, его заправляют майонезом пополам с кефиром. Так вкус остается нежным и фигура не страдает.

В салат с вареной куриной грудкой и ананасами кладут так же консервированную кукурузу и жареные грибы. Далеко не в каждой стране можно найти свежий ананас, поэтому в салат, чаще всего, кладут консервированный фрукт. Вместо шампиньонов в салат можно класть опята.

Приготовить нежный салат из отварной куриной грудки поможет рецепт с фото.

Салат арбузная долька с курицей

Салат с вареной куриной грудкой, огурцами и сыром

Необычный салат получается при соединении в одной тарелке мяса, помидор и яиц. Этот салат порадует близких на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

Помидоры - 3 шт.;
Огурцы - 2 шт.;
Сыр твердый - 150 грамм;
Яйца куриные - 3 шт.;
Филе курицы - 2 маленьких или 1 большое;
Майонез - 400 грамм;
Зелень;
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить салат с вареной курицей - рецепт с огурцами и сыром:

Куриное мясо следует варить с половинкой лука или душистым перцем, остудить и мелко нарезать. отваренные яйца порезать, так же, как и огурцы - соломкой. Помидоры нарезать соломкой, а сыр натереть на терке.

Формировать салат следует на красивом большом блюде, либо на маленьких порционных тарелках, используя кулинарное кольцо. Первым слоем кладут куриное мясо, затем следуют огурцы, яйца, и помидоры. Каждый слой смазывают майонезом и слегка подсаливают. Сверху салат украшают тертым сыром и свежей зеленью.

Салат с вареной куриной грудкой, фасолью и огурцами

Фасоль бывает разных видов и цвета. Для салатов лучше подходит красная фасоль. Она быстро варится и хорошо выглядит в блюде. В красной фасоли больше микроэлементов и витаминов. Ее можно добавлять с салат как консервированной, так и вареной. Если приготовить салат без майонеза, его смогут кушать дети.

Ингредиенты

Куриное филе - 500 грамм;
Сыр твердый - 100 грамм;
Помидор - 1 шт. (большой);
Фасоль красная - 1 стакан;
Пекинская капуста - пучок;
Сухарики - 1 стакан;
Майонез или сметана - 500 грамм.

Как приготовить салат из вареной куриной грудки, простой и вкусный рецепт:

Куриное филе отварить 10-12 минут и мелко порубить. Фасоль отварить, предварительно замочив на 1 час. Если времени нет, можно взять консервированную фасоль.

Порубить пекинскую капусту и помидоры. Приготовить сухарики, высушив хлеб на сковороде или приобрести готовые. Сыр натереть на мелкой терке.

Соединить в миске мясо, фасоль, пекинскую капусту, сухарики и помидоры, посолить и заправить сметаной или майонезом. Выложить салат в большую тарелку и посыпать сыром.

Готовить вкусный салат с отварной куриной грудкой и сухариками необходимо прямо перед подачей, иначе сухарики размокнут и испортят вкус.

Салат из отварной курицы с рисом

Сделать салат более сытным получится при помощи риса. Он объединяет все составляющие и придает салату красивый белый цвет.

Ингредиенты

Куриное филе - 400 грамм;
Рис - пол стакана;
Морковь - 1 шт.;
Яйца - 4 шт.;
Чеснок - 1 зубок;
Зелень;
Соль, перец;
Майонез по вкусу.

Как приготовить простой салат из куриной грудки вареной:

Мясо курицы следует отварить и разделить на волокна. Вареные яйца и морковь режут соломкой. Рис отваривают в соленой воде до готовности и хорошо промывают. Зелень, это может быть укроп, петрушка или кинза, мелко рубят. Чеснок пропускают через чесночницу.

Все составляющие, входящие в салат с вареной куриной грудкой и яйцами смешивают в глубокой посуде, добавив майонез. По желанию добавляют соль и перец. Подавать блюдо следует на красивом блюде или порционно.

Праздничные салаты с куриным филе

В особенные праздничные дни хочется удивить собравшихся гостей необычным блюдом. Порадовать самых любимых чем-то неожиданным и вкусным. Главным ингредиентом практически любого салата становится мясо курицы. Можно приготовить салат из варено-копченой куриной грудки, но тогда майонеза добавляют совсем немного и обязательно кладут рис или картофель.

Салат с вареной курицей и черносливом

Очень нарядным получится салат, если в него положить чернослив и морковь. А необычный вкус гарантирует сочетание яблока, куриного филе, сыра, чернослива и орехов.

Ингредиенты

Куриная грудка - 200 грамм;
Яйца куриные - 4 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Чернослив без косточки - 100 грамм;
Твердый сыр - 100 грамм;
Грецкие орехи - 100 грамм;
Морковь - 1 шт.;
Майонез - 250 грамм.

Приготовление салата с курицей и черносливом:

Чернослив нужно залить горячей водой на одну минуту, затем промыть и мелко нарезать. Грецкие орехи следует слегка прокалить на сковороде или в духовке и измельчить. Удобно это сделать, положив орехи в пакет и пройдясь по ним скалкой. Яйца и мясо следует отварить и нарезать, оставив нетронутыми 3 желтка - они понадобятся для украшения. Сыр и яблоко натереть на терке.

Укладывая вкусный салат с отварной куриной грудкой, нужно определиться с его подачей. Если есть желание придать блюду квадратную форму, то нужно воспользоваться коробком без верха, обтянув его пищевой пленкой или квадратной формой.

Нижний слой формируется из куриного филе, далее идут измельченные морковь, яйца и яблоко. Каждый слой хорошо утрамбовывают и промазывают майонезом. В соус можно добавить сметану или йогурт, тогда салат будет нежнее. После яблока следуют чернослив и орехи. Завершает салат слой сыра.

Украсить салат можно в виде подарка или циферблата часов. Для этого в первом случае из моркови делают длинные ленточки и бантик, а во втором - цифры и стрелки. Чтоб поверхность была бархатной, салат с отварной куриной грудкой и сыром присыпают оставшимися желтками.

Салат с вареной куриной грудкой и кукурузой и сухариками

Очень легкий и вкусный салат, который порадует гостей и несильно отразится на семейном бюджете.

Ингредиенты

Куриное филе - 500 грамм;
Кукуруза - 1 банка или 2 кочана;
Сухарики - 1,5 стакана;
Помидоры - 2 шт.;
Майонез или йогурт - по вкусу.

Приготовление салата без яиц:

Куриное мясо следует отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой. Для салатов лучше всего подходит белое мясо курицы. В нем совсем нет жира, оно очень вкусное и хорошо сочетается с разными продуктами.

Так как отварить куриную грудку для салата очень просто, достаточно добавить в воду лавровый лист или половинку лука, то в это время можно заняться сухариками. Лучше подсушить хлеб самому. Для этого его нарезают небольшой соломкой и помещают на сухую чистую сковороду. На среднем огне, периодически помешивая хлеб, довести его до сухого состояния и снять со сковороды.

Помидор для салата нарезают не крупно. В салат хорошо подойдут мясистые плоды с небольшим количеством сока. Это позволит сухарикам сохранять свою форму. Как отварить кукурузу на салат знают не все, но это очень просто. Кочан кукурузы помещают в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения, подсаливают и варят 20 минут. После этого зерна следует срезать с кочана и добавить в салат.

Перед подачей все ингредиенты смешивают и раскладывают по порционным тарелкам.

Салат с вареной куриной грудкой и шампиньонами консервированными

Сытный салатик получится с картофелем и луком, а красивый срез выложенному слоями салату придаст морковь и яйца.

Ингредиенты

Куриное филе - 500 грамм;
Шампиньоны - 1 банка;
Морковь - 3 шт.;
Яйца - 4 шт.;
Лук зеленый - 1 пучок;
Сыр твердый - 100 грамм;
Картофель - 3 шт.;
Майонез - 400 грамм.

Как приготовить салат с вареной куриной грудкой и грибами:

Грибов понадобится одна банка емкостью 500 грамм. Лишнюю жидкость с грибов сливают и нарезают их достаточно мелко. Яйца отваривают около 5-7 минут и измельчают на терке. Картофель и морковь следует отварить в кожуре, охладить, очистить и потереть на крупной терке в разные емкости. Как отварить филе курицы для салата, было рассмотрено в предыдущем рецепте. Зеленый лук следует мелко нарезать, а сыр потереть на терке.

Салат выкладывают слоями в такой очередности: картофель, грибы, курица, лук, морковь, яйца и сыр. Каждый слой перемазывают майонезом. Украсить салат следует веточкой зеленого лука и целыми грибочками.

Диетический салат из вареной куриной грудки и корейской моркови

Тем, кто сидит на диете очень хочется съесть что-нибудь вкусное и не калорийное. Так, куриное филе совершенно лишено жира и хорошо подходит для всех видов диет. Замаринованная по-корейски морковь придаст салату пикантности вкуса. А корень сельдерея заставит кишечник хорошо работать. Очень вкусный и легкий салат с вареной куриной грудкой можно приготовить, заменив майонез йогуртов. А еще лучше, если в качестве заправки выступит оливковое масло.

Ингредиенты

Куриное филе - 500 грамм;
Морковь по-корейски - 2 стакана;
Яблоко - 1 шт.;
Корень сельдерея - 1 шт.;
Йогурт или оливковое масло - для заправки.

Как приготовить простой салат с отварной куриной грудкой и морковью:

Корень сельдерея варят в подсоленной воде до тех пор, пока он не станет мягким. Важно не переварить его, иначе корень развалится. Красиво смотреться в салате будет натертый на специальную терку сельдерей. Тогда он будет такой же, как морковь.

Куриное филе отваривают и нарезают длинными тонкими полосками. Яблоко измельчают так же, как и сельдерей. Простые рецепты салатов из куриной грудки получаются из нескольких продуктов. Их легко готовить и вкусно кушать.

Морковь по-корейски можно приобрести или сделать самостоятельно. Для этого морковь натирают на специальной терке, добавляют масло и специи и маринуют около суток.

Когда все продукты подготовлены, их соединяют в одной емкости и добавляют оливковое масло или йогурт. Перемешивают и подают к столу.

Салаты из отварной курицы: рецепты и хитрости

Особую пикантность салату с отварной куриной грудкой и сыром придаст приправа для барбекю. А сделать салат более сытным поможет добавление небольшого количества куриной печени. Кто не знает, как отварить куриную печень на салат, должен следовать простой инструкции:

Печень помыть и очистить от жира и пленок;
Порезать на кусочки;
Выложить на сковороду и залить небольшим количеством воды;
После закипания воды добавить соль и перец;
Готовить около 10 минут;
Выключить, остудить и добавить в салат.

Чтоб привнести в блюдо свежести и весеннего хруста, отварную морковь можно заменить свежей, а листья салата - белокочанной капустой. Салат с отварной грудкой и помидорами будет вкуснее, если в него положить яйца. Украшением салата станут перепелиные яйца и зелень.