Соус из свежих шампиньонов и сливок. Созданы друг для друга: грибы со сливками

Что может быть лучше ароматного грибного соуса? Соусы из грибов замечательно сочетаются практически со всеми блюдами, и еще они не только вкусны, но и полезны для нашего организма.

Грибной соус можно приготовить из свежих, сушеных или замороженных грибов. Грибы для соуса можно взять любые: от шампиньонов до белых, так сказать, на что хватит фантазии.

Одним из самых нежных и ароматных соусов является сливочно-грибной. Союз нежных сливок, чеснока и грибов удивит даже самых требовательных гурманов.

Для приготовления сливочно-грибного соуса достаточно нескольких ингредиентов, приготовим их по списку.

В растопленное сливочное масло положить мелко нарезанный чеснок. Обжарить на среднем огне в течение 1 минуты, непрерывно помешивая.

Грибы мелко нарезать, высыпать в сковороду, добавить соль и перец по вкусу и обжаривать на небольшом огне 4-5 минут, периодически помешивая.

Добавить мускатный орех, влить сливки и тушить 5-10 минут, помешивая.

Соус должен уменьшиться в объеме. Вы можете оставить его с кусочками грибов или сделать однородным, взбив в блендере.

Сливочный грибной соус, грибы, тушенные в сметане – эти кулинарные сочетания уже давно стали классическими как в домашней, так и в ресторанной кухне. Сегодня подобные блюда уже доведены до совершенства. Важно знать совсем немного хитростей, чтобы превратить обычную подливу в настоящий деликатес.

Сливочный грибной соус, грибы, тушенные в сметане – эти кулинарные сочетания уже давно стали классическими

Даже такой простой с виду рецепт, как подливка на основе грибов и сливок, на самом деле требует некоторой подготовки. Если знать несколько простых принципов, можно приготовить действительно вкусный соус, который отлично подойдет ко многим блюдам:

Прежде всего, сливки должны быть жирными – от 40%. Дело в том, что нежирный продукт может расслоиться при температурной обработке. Поэтому лучше взять 2 столовых ложки жирных, чем 4 ложки нежирных сливок.
Грибы вместе со сливками образуют нежный, приятный вкус, который легко перебить специями. Не следует увлекаться перцем и тем более душистыми травами (лавровый лист, чабрец, розмарин и т.п.).
Нежность такого соуса можно усилить соответствующими продуктами – например, сыром.
Для приготовления соусов желательно использовать оливковое, сливочное или топленое масло. Подсолнечное допустимо, но только в рафинированном виде.
Наконец, стоит иметь в виду, что для такого блюда нужно брать исключительно свежие или мороженые грибы. Можно взять и сушеные (в особенности белые). А вот консервированные слишком повлияют на вкус конечного продукта.

Как приготовить грибы со сливками (видео)

Лучшие рецепты грибов со сливками

Рецепты приготовления грибов со сливками просты и готовятся довольно быстро. Далее рассмотрены 3 классических варианта приготовления этого блюда.

Ничего лишнего: грибы и сливки

Понадобятся такие ингредиенты:

400-500 г любых свежих или мороженых грибов;
стакан сливок 40%;
подсолнечное масло 2 столовые ложки;
соль и специи по вашему усмотрению.

Технология следующая:

В сковороде разогревают масло.
Грибы нарезают на продольные кусочки и обжаривают до румянца.
Затем солят и снижают огонь до среднего.
В этот же момент добавляют сливки и тушат.
Через четверть часа продукт будет полностью готов.

Рецепты приготовления грибов со сливками просты и готовятся довольно быстр

Если хочется получить соус с луковым ароматом, то к тем же самым ингредиентам следует добавить 1 небольшую луковицу, которую нужно порезать на средние кусочки. Последовательность действий следующая:

Разогреть масло (желательно оливковое) и пожарить лук до прозрачности.
Добавить порезанные грибы и жарить 7 минут.
После чего влить сливки и тушить четверть часа до полной готовности.
За несколько минут до окончания добавляют специи по своему усмотрению (поскольку в блюде есть лук, уместно положить и немного черного перца).

Грибы с луком, тушенные в сливках

Грибы со сливками и сыром

Добавив в блюдо сыр, можно усилить сливочный вкус и в то же время внести свою пикантную ноту. В качестве сыра лучше взять пармезан (200 г), а другие ингредиенты берутся в том же соотношении (лук можно добавлять или нет – по своему усмотрению).

Технология следующая:

На раскаленном масле (лучше топленом или оливковом) обжаривают лук, нашинкованный средними кусочками. Нужно, чтобы он стал прозрачным.
Добавляют мелко порезанные грибы и жарят до румянца буквально 5 минут.
Заливают сливками и тушат еще 10 минут.
Посыпают натертым сыром и оставляют томиться на слабом огне 3 минуты.
Подают с зеленью.

СОВЕТ

Такое блюдо неплохо сочетается с чесночным ароматом, поэтому можно усилить вкус, измельчив зубчик чеснока и посыпав этой стружкой при подаче.

Сливочный соус с грибами (видео)

Аппетитные грибные соусы со сливками

Грибные соусы – желанные дополнения практически ко всем блюдам и гарнирам. В их составе нередко присутствует мука, но только в небольшом количестве – ведь сливки и так густые!

Рецепт ароматного соуса из сушеных белых грибов

Белые грибы имеют массу преимуществ, одно из которых в том, что их можно использовать не только в свежем, но и в сушеном виде. Для этого рецепта берутся такие продукты:

сушеных грибов 10 столовых ложек (200 г);
луковица 1 средняя;
сливки 40% стакан;
сливочное масло 4 столовые ложки;
соль, специи и зелень по своему усмотрению.

Последовательность приготовления такая:

Сначала замачивают грибы, для чего их заливают полулитром воды комнатной температуры и оставляют на ночь.
Затем в воду добавляют соль и пару столовых ложек размягченного сливочного масла и варят до кипения.
Грибы вынимают, а тем временем нарезают лук и обжаривают также в сливочном масле до полуготовности.
Добавляют грибы и жарят 10 минут.
Затем вливают стакан сливок и тушат еще 10 минут.
За 2 минуты до готовности вводят зелень и специи.
Подают с зеленью.

Соус из сушеных белых грибов

Готовим соус из свежих белых грибов со сливками

Если повезло и удалось набрать лесные белые грибы, можно устроить себе настоящий праздник. Вот проверенный рецепт хорошего соуса, для которого понадобятся такие продукты:

грибов 400 г;
луковица 1 средняя головка;
сливок 40% стакан;
гвоздика 2 бутона;
соль и зелень, а также специи – по вашему усмотрению.

Рецепт очень простой:

Сначала на раскаленном подсолнечном или оливковом масле обжаривается лук до полуготовности.
Затем добавляются грибы, порезанные небольшими (3-4 см) кусочками. На самом деле можно начать жарить их и вместе с луком – на вкусе конечного продукта этого никак не отразится.
Дарят до румянца (5-7 минут) и добавляют сливки.
Вводят специи и соль и тушат 10 минут.
А за пару минут до готовности добавляют зелень (уместны петрушка и укроп).

СОВЕТ

Такой соус можно пропустить через блендер – получится густая, однородная смесь, которая прекрасно подойдет к любым мясным блюдам.

Соус из свежих белых грибов со сливками

Шампиньоны – одни из немногих грибов, которые можно практически всегда достать в свежем виде. Сочетание их со сливками – это классический кулинарный рецепт. Чтобы приготовить вкусный соус, необходимо взять такие продукты:

шампиньоны 40 г;
сливки 40% стакан;
масло сливочное 2 столовые ложки;
сыр твердый натертый 2 столовые ложки;
мускатный орех мелкая щепотка;
чеснок 5 зубчиков;
сок лимона столовая ложка;
соль и перец – по вашему усмотрению.

Технология такая:

На разогретом сливочном масле обжаривают мелко порезанный лук и сразу добавляют соль и перец. Доводят до прозрачного состояния.
Затем нарезают предварительно промытые и тщательно высушенные шампиньоны средними кусочками и добавляют в лук.
Тушат 5-7 минут и заливают сливки.
В этот же момент вводят мускатный орех и тушат четверть часа.
Тем временем натирают сыр и вводят его за 3 минуты до готовности.
В этот же момент добавляют лимонный сок и мелко порезанный чеснок.
Соус украшают зеленью – укропом или петрушкой.

Сливочный грибной соус с шампиньонами

Рецепт грибной подливы с вешенками и сливками

Наряду с шампиньонами всегда можно достать и свежие вешенки. Сами по себе эти грибы не имеют слишком яркого аромата и выразительного вкуса, однако если приготовить на их основе сливочную подливу, заправленную специями, готовый продукт получается исключительно вкусным. Понадобятся такие компоненты:

вешенок 400 г;
луковица 1 штука;
сливок 40% стакан;
соль, специи и зелень по вашему усмотрению.

Инструкция по приготовлению практически ничем не отличается от соуса с шампиньонами:

Сначала на сливочном или подсолнечном масле, предварительно разогретом, обжаривается лук до полуготовности.
Добавляются грибы, порезанные небольшими кусочками и обжариваются 5-7 минут.
Вливаются сливки, и все тушится еще четверть часа.
В готовый соус можно также добавить чеснок, лимон или сыр по своему вкусу.

Куриная грудка с грибами в сливочном соусе (видео)

Таким образом, если знать некоторые особенности приготовления, можно превратить сливочный грибной соус в настоящее произведение кулинарного искусства.

Приятного аппетита!

Post Views: 375

Подают грибной соус, как отдельным блюдом, так и в дополнении к другим продуктам. Повара именуют его королем жидких приправ, поскольку создает удивительный и неповторимый вкус. Лучше всего сочетается с говядиной и курицей, благодаря мягкой, сливочной текстуре, а если добавить чеснок, придаст пикантные нотки свинине.

Как приготовить грибной соус?

Приготовить сливочно-грибной соус не так уж сложно, не требуется особых навыков. Делают чаще из тепличных шампиньонов, которые проще в обработке, ведь лесные грибы нужно отдельно отваривать. Опытные хозяйки советуют все же добавлять к тепличным грибам немного белых, они придают особый аромат.

Несколько советов, как сделать грибной соус вкусным:

Яркий аромат придадут сушеные грибы, если их измельчить в кофемолке и положить щепотку к свежим грибам.
Не стоит использовать приправы с сильным ароматом.
Усилить вкус блюда помогут зелень и обжаренный лук.
Готовить подливу нужно в посуде с толстым дном, мешать – деревянной ложкой.

Грибной соус – классический рецепт

Эту подливу можно подавать с гренками, получится аппетитная, легкая закуска. Тепличные шампиньоны не нуждаются в обработке, их можно обжаривать сразу. Классикой кулинарии считается грибной соус – рецепт классический, по принципу французского бешамель, где муку обжаривают до карамельного оттенка.

Ингредиенты :

шампиньоны – 170 г;
лук – 1 шт.;
масло сливочное – 70 г;
мука – 1 ст. ложка;
сливки – 1 ст.;
мускатный орех – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

Грибы и лук измельчить.
Обжарить до испарения жидкости.
Вынуть, растопить масло.
Всыпать, помешивая, муку.
Влить сливки, взбить, чтобы не было комков.
Когда начнет закипать, положить грибы и специи.
Варить, помешивая до загустения 5-7 мин.

Грибной соус из сушеных грибов

Для такой подливы можно использовать и сушеные грибы. Их нужно залить водой, сначала на 20 мин., затем воду поменять, промыть и замочить уже на 4-6 ч. Отваривают в той же жидкости, чтобы бульон получился насыщенным. В приготовлении рецепт грибного соуса из сушеных грибов даже проще классического.

Ингредиенты :

грибы сушеные – 100 г;
лук – 1 шт.;
бульон – 1 ст.;
масло сливочное – 100 г;
мука – 40 г;
перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Грибы замочить, отварить полчаса.
Измельчить вместе с луком, обжарить.
Отдельно пассеровать муку.
Влить бульон, взбить.
Проварить 5 мин. до загустения.
Положить грибы с луком, размешать.
Протушить грибной соус на плите 5 мин.

Грибной соус из шампиньонов со сливками

Популярное блюдо во многих ресторанах мира – грибной соус со сливками, они смягчают вкус шампиньонов, делают их нежнее, ароматность придает обжаренный лук. Специи в этой подливе менее важны, но любители острых блюд могут сдобрить перцем, чесноком, паприкой. Подают соус к макаронам, мясу, рыбе, картофелю.

Ингредиенты :

шампиньоны – 200 г;
сливки – 200 мл;
масло сливочное – 20 г;
лук – 1 шт.;
сыр твердый – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимона – 1 ст. ложка;
мускатный орех – 0,25 ч. ложки;
тимьян, орегано – по 2 г.

Приготовление

Грибы и лук нарезать.
Лук обжарить, положить специи, грибы.
Пассеровать 5-7 мин.
Влить, помешивая, сливки.
Заправить чесноком и мускатным орехом.
Помешивая, варить 10 мин.
Положить сыр, держать, пока расплавится.
Добавить лимонный сок, настоять 5 мин.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной

Издавна на Руси готовили грибы только со сметаной, это сочетание считается вторым удачным после сливок, заправлять рекомендуется только перцем и зеленью. Многие хозяйки в грибной соус со сметаной кладут еще базилик и орегано. Мускатный орех добавляют всегда, он идеально раскрывает вкус подливы.

Ингредиенты :

шампиньоны – 200 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 100 мл;
мука – 1 ст. ложка;
вода – 2/3 ст.;
сыр твердый – 50 г;
масло растительное – 5 ст. ложек;
перец черный – 0,25 ч. ложки;
укроп – 1 пучок.

Приготовление

Грибы и лук измельчить.
Пассеровать шампиньоны, пока не испарится жидкость.
Добавить лук, специи, тушить 5 мин.
Развести водой муку, добавить со сметаной.
Готовить, помешивая, 10-15 мин.
Досыпать тертый сыр, расплавить.
Протушить грибной сметанный соус 5 мин.

Грибной соус из шампиньонов с молоком

Не менее вкусный грибной соус приготовить можно и со свежим молоком, получится такой же универсальный вариант. Некоторые хозяйки пробовали подавать с варениками, остались очень довольны. Ингредиенты и специи могут варьироваться, но принцип приготовления сливочной подливы остается неизменным.

Ингредиенты :

шампиньоны – 200 г;
масло сливочное – 40 г;
лук – 1 шт.;
мука – 1,5 ст. ложки;
молоко – 250 мл;
зелень – 1 пучок;
грибная приправа – по вкусу.

Приготовление

Грибы и лук измельчить.
Обжарить до мягкости лук.
Добавить грибы, тушить 10 мин.
Смешать со специями.
Подогреть молоко, взбивая, всыпать муку.
Проварить пару минут до загустения.
Залить грибы, посыпать зеленью.
Протушить 2-3 мин.

Грибной соус с хреном

Оригинальная легкая закуска получится, если попробовать рецепт грибного соуса из шампиньонов с хреном. Любителям острых блюд понравится острая и пикантная подлива. Чтобы не ронять слезы, натирая едкий овощ, его нужно рекомендуется замочить на 5-6 ч. в холодной воде. Очистить острым, тонким ножом.

Ингредиенты :

грибы свежие – 600 г;
хрен тертый – 3 ст. ложки;
сметана – 1 ст.;
уксус – 0,5 ч. ложки;
яйца вареные – 3 шт.;
укроп – 1 пучок;
перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Грибы и яйца отварить, измельчить.
Смешать со специями, тертым хреном и уксусом.
Заправить сметаной, посыпать зеленью.

Грибной соус из лисичек

Вкус может варьироваться, блюдо делают горячим, холодным, острым, свежим, пряным. но по густоте и специям приготовление грибного соуса требует четкого соблюдения рецепта. Из белых сушеных грибов получается очень ароматная подлива, опята придают легкую сладость, а лисички – красивый оранжевый цвет и пикантную нотку.

Ингредиенты :

лисички свежие – 500 г;
бульон грибной – 500 мл;
лук – 2 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 50 г;
сметана – 200 мл;
перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Грибы отварить, нарезать.
Измельчить и обжарить лук.
Добавить лисички, протушить до 10 мин.
Перебить в блендере.
Залить сметаной со специями.
Тушить 5 мин. на малом огне.
Обжарить на сухой сковороде муку.
Взбивая, развести в бульоне.
Залить грибы, прокипятить до загустения.

Грибной соус из вешенок

Полезный грибной соус – из вешенок со сметаной, в составе грибов много аминокислот и витаминов, они вполне заменяют по сытости мясо. Очень важно, что при готовке, в отличие от других грибов, не теряют ценные вещества. Свежие вешенки сохраняют нежно-серый оттенок, срез должен оставаться белым.

Ингредиенты :

вешенки свежие – 300 г;
лук – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
сметана – 300 мл;
мука – 1 ст. ложка;
перец черный – 1 ч. ложка.

Приготовление

Грибы отварить, нарезать.
Пассеровать до выпаривания жидкости.
Положить масло, обжарить.
Добавить измельченный лук, специи.
Протушить 5-7 мин.
Развести в муке сметану.
Залить вешенки, готовить 10 мин.

Грибной соус – с чем подают?

Считается, что грибной ароматный соус можно приготовить только из белых грибов. Хотя французские повара отдают предпочтение шампиньонам, их пословица «с грибным соусом можно съесть даже старую кожу» уже давно стала классической. Вкуснее получается подлива на грибном бульоне или сливках, но удачно сочетается и куриный.

Блюда с грибным соусом комбинируются легко, их самых популярных:

свинина;
рыба;
овощи;
макароны;
запеканки.

Свинина в грибном соусе

Некоторые хозяйки пробуют загустить полливу не мукой, а кукурузным крахмалом, получается более сытно. Мясо нужно помыть, обсушить и порезать на маленькие ломтики, в 0,5 см, чтобы быстрее прожарились и качественно протушились. Грибы можно класть любые, грибной соус для стейка готовится по общепринятым рецептам..

Ингредиенты :

грибы – 150 г;
свинина – 400 г;
лук – 2 шт.;
сливки – 200 мл;
молоко – 250 мл;
кукурузный крахмал – 2 ч. ложки;
соевый соус – 2 ст. ложки;
мука – 0,5 ст.;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
перец черный – 1 ч. ложка.

Приготовление

Мясо мелко порезать, обвалять в муке.
Обжарить до корочки в раскаленном масле.
Лук пассеровать 5 мин.
Добавить нарезанные грибы, соевый соус.
Протушить 10 мин.
Залить сливками, посыпать специями.
Развести в молоке крахмал, добавить.
Закипятить, варить, помешивая, 3 мин.
Переложить мясо, протушить 5 мин.

Курица в сливочно-грибном соусе

И домочадцам, и гостям понравится курица с грибным соусом – рецепт на сливках и бульоне. Рекомендуется брать филе, тогда мясо лучше пропитается. Обжаривать нужно на сильном огне, до корочки, чтобы запечатать сок, иначе курица получится суховатой. Масло желательно использовать сливочное, растительное перебивает вкус соуса.

Ингредиенты :

грибы – 200 г;
масло сливочное – 50 г;
филе – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
бульон куриный – 150 мл;
сливки – 150 мл;
перец черный – 1 ч. ложка;
укроп – 1 пучок.

Приготовление

Из кусочка филе отварить 1 стакан бульона.
Мясо обсушить, обжарить до корочки.
В жире пассеровать лук.
Добавить грибы, протушить 5-7 мин.
Выложить курицу, залить сливками и бульоном.
Перемешать, посолить, тушить до готовности.
Посыпать рубленой зеленью, настоять 5 мин.

Паста с грибным соусом

Шедевром итальянской кухни называют грибную пасту, фактически это макароны с грибным соусом – рецепт очень простой, готовится быстро. Опытные хозяйки отмечают, что с пастой из твердых сортов пшеницы получается совершенно другой вкус. Изделия рекомендуется брать с шершавой поверхностью, чтобы соус обволакивал их.

Ингредиенты :

грибы – 200 г;
паста – 200 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сыр пармезан – 60 г;
сливки – 150 г;
масло оливковое – 5 ст. ложек;
тимьян – 0,25 ч. ложки;
перец черный – 0,25 ч. ложки.

Приготовление

В нагретом масле протушить полминуты чеснок.
Вынуть, заложить лук.
Обжарить до прозрачности.
Грибы смешать с зажаркой.
Потушить до испарения жидкости.
Положить приправы, обжарить 5 мин.
Залить сливками, закипятить.
Заправить тертым сыром, мешать, пока растворится.
Отварить пасту, слить, смешать с соусом.

Тефтели в грибном соусе

Тефтели – всем известное блюдо, эти маленькие мясные шарики любят и взрослые, и дети. Фарш годится любой, но самым вкусным считается сочетание 3 видов мяса: курицы, говядины и свинины. Чтобы был нежнее, его нужно отбить. Молотое мясо с грибным соусом – рецепт легко освоить даже молодым хозяйкам.

Ингредиенты :

грибы – 200 г;
фарш – 500 г;
рис – 200 г;
масло растительное – 4 ст. ложки;
лук – 2 шт.;
яйца – 1 шт.;
сливки – 200 мл;
сыр твердый – 50 г;
перец черный – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Мясо и луковицу перемолоть, рис отварить.
Смешать заготовки, добавить специи и яйцо.
Скатать шарики, обжарить с двух сторон.
Нарезать луковицу и грибы, протушить 5-7 мин.
Залить сливками, посолить, поперчить.
Тефтели сложить в форму, выложить соус.
Посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку на 30 мин.

Картофельные котлеты с грибным соусом

Проверенное временем сочетание – картошка с грибным соусом. Для красивого оформления из вареного картофеля можно слепить котлетки, сдобрить куркумой и паприкой. Муки кладут немного, чтобы не перебить картофельный вкус. Лучше брать желтые сорта, они богаче на крахмал и развариваются быстрее.

Ингредиенты .

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать

1. Хорошее сливочное масло - залог вкусного сливочного соуса, поэтому масло для грибного соуса из шампиньонов выбираем с явно выраженным сливочным вкусом.

2. Растапливаем на сковороде сливочное масло, а сами в это время режем лук мелкими кубиками. Опускаем лук в сливочное масло и сразу же солим его и перчим. Пассеруем до прозрачности. Инструмент

3. Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и режем пластинками. Можно нарезать и совсем мелко, чтобы соус был более однородным, но мне больше нравится, когда грибочки в соусе достаточно крупные.

4. Жарим шампиньоны с луком, помешивая, пока они немного подрумянятся. После этого вливаем сливки.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук

5. Добавляем еще немного соли и перца по вкусу, чеснок и щепотку тертого мускатного ореха. В сливочные соусы мускатный орех желательно добавлять всегда, он помогает лучше проявиться вкусу сливок.
На этом же этапе можно добавить в грибной соус по щепотке сухих итальянских травок, если вам нравится их привкус.
Шпаргалка Как подготовить чеснок

6. Перемешиваем содержимое сковороды и держим ее на небольшом огне минут 15-20, давая соусу немного выпариться и загустеть. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

7. На мелкой терке натираем немного сыра, буквально 1 ст. л., и добавляем его в соус.
Шпаргалка Как приготовить соус бешамель

Существует несколько типов сливочного соуса с грибами.

Один из них представляет собой подливку к мясному, овощному ассорти, к макаронам. Все ингредиенты измельчены блендером до состояния пюре.

Второй - соус с более крупной текстурой. Для него грибы нарезаются кусочками, крупными или мелкими. В любом случае, они чувствуются в подливке.

Третий - блюдо, для которого грибы (чаще всего шампиньоны) режут пластинками. Или вовсе оставляют целиком, хотя для этого лучше взять молодые, мелкие грибочки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах сливочного соуса с грибами:

Все три типа соусов могут отличаться густотой, составом продуктов, способами приготовления. Некоторые можно запекать в духовке. Другие тушат или варят на плите.

Также все три типа идеально подходят для пасты, любых видов макаронных изделий. Для запеканок и рагу. Для лазаньи и рулетов.

Они представляют собой неплохую начинку для пирогов, особенно открытого типа.
Идеально сочетаются с разными колбасами, ветчиной, курицей, рыбой (особенно красной).

При минимуме усилий грибной сливочный соус легко превращается в паштет или намазку для праздничных бутербродов. Для загущивания в него просто добавляют поджаренную муку (ее можно заменить вареной кукурузной крупой).

Пять самых быстрых рецептов сливочный соус с грибами:

Имеется так много рецептов сливочного соуса с грибами, что все не переготовишь и за год.