Как кофе влияет на организм при болезнях. Противопоказания к кофе

Чашечка кофе — хорошее начало дня, и потом еще одна на работе и еще одна вечером. Когда мы смотрим на очередную порцию черного кофе, можем задаться таким вопросом: как кофе влияет на здоровье человека? Какое влияние кофе оказывает на общее самочувствие? Узнайте всю правду в данной статье, но речь не идет о растворимом кофе, только о натуральном.

Сегодня по всему миру ежегодно употребляется более 400 миллиардов чашек кофе. Существует 2 основных сорта: арабика и робуста. Сорт робуста горький и содержит в 2 раза больше кофеина. Сорт арабика соответственно более мягкий и с небольшой кислинкой. Зерна арабики овальные, робусты — круглые. В молотом кофе качество зерна не видно, поэтому настоящие ценители покупают кофе только в зернах. Большинство молотого кофе содержат 2 сорта — арабику и робусту.

Кофеин вреден?

К сожалению многие так считают. Между тем кофеин содержится не только в кофе, но и в других напитках, например в чае. Он также используется в приготовлении лекарственных препаратов. Небольшая доза кофеина снижает напряжение мышц, расслабляет и улучшает самочувствие человека.

Кофеин также улучшает внимание и увеличивает время концентрации, улучшает память и логическое мышление. Поэтому именно к кофе прибегают водители и люди, работающие в течение многих часов подряд. Злоупотребление кофеином означает выпивать 10 чашек кофе в день — это 750 мг данного вещества. Кофеин содержится в растворимом и заварном кофе, чае, энергетических напитках, кока-коле, шоколаде.

Поэтому если вы здоровы, нет гипертонии, аритмии сердца и тревожных состояний то вы можете спокойно пить напитки содержащие кофеин в течение долгих лет. Исследования показывают, что небольшие дозы кофеина не представляют опасность для здоровья, но необходима умеренность и здравый смысл.

Является ли кофе богатым источником кофеина?

Нет. Больше всего кофеина содержится в гуаране, семена содержат 5% кофеина. Следующие в очереди листья чая — 2−5%, листья мате — 3%, орехи кола — 1,5−2,5%, зерна кофе — 0,6−2,8%. Небольшое количество кофеина содержится в какао-бобах — 0,3%, На содержание кофеина в напитках влияет способ приготовления. Например, в чашке кофе находится в 2 раза больше кофеина, чем в таком же количестве чая, хотя в зернах кофе кофеина меньше чем в листьях чая.

Как кофе влияет на здоровье человека?

Чашка кофе стимулирует кровообращение, а это самый простой способ избавиться от сонливости. Две чашки кофе не вызывают каких-либо нарушений ритма сердца. Максимальное безопасное количество кофе — это 3−4 чашки в сутки. Небольшое количество кофеина снижает риск развития многих опасных заболеваний. Употребление кофе особенно рекомендуется женщинам. Уменьшается воспаление в организме, снижается риск развития ожирения и диабета второго типа.

Кофе — отличный союзник в борьбе с похудением. Женщины, придерживающиеся диет, хвалят кофе, т.к. он помогает работе кишечника, предотвращая запоры. По мнению бразильских ученых кофе может помочь в лечении мужского бесплодия связанного с плохой подвижностью сперматозоидов. Согласно исследованию Гарвардской медицинской школы кофе снижает риск развития рака толстой кишки, образования камней в желчном пузыре и болезни Паркинсона.

Повышает ли кофе умственную работоспособность?

Да. Прежде чем писать отчет или дипломную работу выпейте чашечку кофе. Оно улучшает мышление путем блокирования рецепторов аденозина, который сообщает организму о необходимости сна. В США был проведен эксперимент, который это подтвердил.

Можно ли иметь зависимость от кофе?

И, да и нет. Пока исследования не подтвердили, что кофе вызывает зависимость. Конечно, к кофе можно привыкнуть, но скорее привыкнуть можно к самому ритуалу, чем конкретно к кофеину. Если человек вдруг перестал пить кофе, он может почувствовать некий дискомфорт, который пройдет уже через 2−5 дней. Однако чем больше кофеина употреблялось, тем тяжелее симптомы отмены. Поэтому в некотором смысле кофеин может вызывать зависимость, но это зависит от человека и количества употребляемого кофеина.

Действительно ли кофе повышает артериальное давление?

Для здорового человека употребление двух чашек кофе в день конечно не повредит. Ароматный напиток содержит много флавоноидов, которые предотвращают развитие атеросклероза. Кофеин немного повышает давление, но это факт кратковременный аналогичный тому, который дает, например хождение вверх по лестнице или быстрая ходьба.

В известном американском медицинском журнале было опубликовано, что кофеин не повышает риск развития гипертонии. У здоровых людей доза кофеина ускоряет биение сердца в очень незначительной степени, эту разницу даже трудно измерить и этот эффект длится всего несколько минут. Однако было установлено, что давление поднимает другие сладкие газированные напитки содержащие также кофеин. Стоит заметить, что у курящих людей кофеин увеличивает число сердечных сокращений и значительно повышает давление.

Можно ли пить кофе вечером?

Кофеин довольно быстро приникает в кровь. И находится в организме на протяжении 4 часов. Поэтому если кофе выпить за 4 часа до сна или даже меньше можно иметь проблемы со сном. Однако есть люди у которых вечерняя чашечка кофе не вызовет проблем с засыпанием. Но лучше не рискуйте, пейте его утром или днем, но не вечером.

Б одрящий утренний напиток – неотъемлемая часть жизни современного человека. Без него многие не могут собраться, сконцентрироваться или хотя бы проснуться. Но так ли безопасен кофе? Об употреблении этого напитка создано множество мифов: говорят, что он способен вызвать инфаркт и инсульт, стать причиной ракового заболевания, повлиять на появление лишнего веса. Какая научная основа есть под этими утверждениями? Какой вред от кофе может получить наш организм? Попробуем разобраться.

Чашка кофе по утрам: бодрость, которая сменяется упадком

Как человеку пришло в голову начать употреблять кофе? Легенда гласит, что один пастух заметил: когда его козы жуют ягоды и листья с одного куста, то потом бодро бегают по лугу и не могут уснуть ночью, хотя, казалось, причин для этого не было. Так были открыты тонизирующие свойства кофе. Но изначально из него готовили не напиток, а еду: молотые зерна обжаривали с сыром или творогом, а потом скатывали в шарики и ели.

Его тонизирующие свойства связаны с высоким содержанием кофеина. Кофеин – это психостимулирующее вещество. Оно оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, но лишь на какое-то время. Полчаса бодрости могут смениться вялостью, апатией и раздражительностью.

А если практиковать «кофейные церемонии» по утрам слишком часто, можно в итоге столкнуться с синдромом хронической усталости и даже с депрессией. При регулярном и бесконтрольном употреблении этого напитка человек может впасть в состояние, родственное зависимости. Отсутствие утренней «дозы» может принести человеку настоящий дискомфорт. А поскольку организм привыкает к кофеину и перестаёт на него реагировать, человек, пытаясь добиться прежнего эффекта, пьёт напиток всё чаще и чаще.

Секрет в том, что кофеин не привносит энергию извне. Он заставляет организм расходовать запасы, которые он откладывает «на экстренный случай». Через 3-6 часов бодрость и концентрация сменяется апатией и вялостью. Если ранним утром в офисе сотрудник выпил много кофе, то к обеду он становится совершенно нетрудоспособным. Поэтому необычайная производительность человека «под кофеином» - не больше, чем иллюзия.

Вред от употребления кофе в том, что он снижает общую работоспособность. Да, он способен неестественным образом повысить энергию на короткое время. Но в целом производительность будет меньше. Поэтому его нельзя употреблять бесконтрольно и неограниченно.

Итак, вред черного кофе, доказанный учёными, может стать причиной отказа от этого напитка, ведь :

краткосрочный прилив сил от выпитой чашечки кофе влечет за собой общее снижение работоспособности,
под действием кофеина организм попадает в состояние стресса, при котором ухудшается пищеварение,
кофе способно вызывать зависимость и синдром отмены (что-то вроде «ломки»).

Более того, последствиями употребления кофе могут стать нарушения сердечно-сосудистой системы, онкология и дисбаланс жидкости в организме.

Кофе вызывает неконтролируемое сокращение стенок сосудов. Для слабой сердечно-сосудистой системы это может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Разовое употребление напитка способно увеличить артериальное давление на 10 мм ртутного столба. Есть возраст и состояния, в котором и эта цифра может оказать решающее действие.

Международные организации, которые занимаются исследованиями онкологии, отнесли кофеин к канцерогенам третьей группы . Это значит, что теоретически вещество способно провоцировать развитие опухолевых клеток. При обжаривании в зернах образуется химическое соединение акриламид. Это канцерогенное вещество. Чем сильнее степень обжарки, тем больше акриламида вырабатывается в полученном продукте. Поэтому в США, где население пристрастилось к кофе гораздо сильнее, чем в нашей стране, именно этот напиток считается наиболее губительным источником акриламида.

Вред кофе в процессах сохранения водного баланса в организме – научно доказанный факт.

Потому что он является довольно сильным диуретиком, – веществом, способствующим выведению жидкости из организма. Конечно, в некоторых ситуациях такие препараты назначаются специально, с целью активизировать циркуляцию жидкости в организме. Но в летний зной или в жарком помещении этот эффект кофеина становится вредным. Его мочегонный эффект стоит учитывать. Ведь такой напиток не будет восполнять баланс жидкости. Утоление жажды чашечкой бодрящего напитка – это лишь иллюзия. Кофе может стать причиной обезвоживания. А дефицит жидкости в организме провоцирует серьезные расстройства. Это явление провоцирует пересыхание слизистых, и как следствие, упадок местного иммунитета. То есть слизистые носа, глаз и ротовой полости перестают задерживать микробы. Самое яркое проявление этого – увеличение частоты заболеваний вирусными инфекциями. Риск простудиться, заболеть конъюнктивитом или стоматит увеличивается в разы. Пересыхание слизистых может провоцировать неприятный запах изо рта, сухость в глазах, дискомфорт при глотании.

Мочегонный эффект кофе может критически сказаться на здоровье пожилых людей. Но более опасно влияние кофе на опорно-двигательную систему. Напиток способствует вымыванию кальция из костей. А в пожилом возрасте скелет очень хрупкий. По этой же причине напиток не рекомендован детям и подросткам в период активного формирования костей. Беременным женщинам, активно расходующим кальций на закладку скелета малыша, тоже стоит воздержаться от него.

Бодрящий напиток оказывает влияние и на процессы пищеварения . Он провоцирует выделение соляной кислоты в желудке. Она предназначена для переваривания пищи. Если она будет вырабатываться бесконтрольно и невовремя, то у человека могут возникнуть проблемы с пищеварением: вздутие живота, метеоризм, гастриты, язвы и изжога.

Так же кофе может действовать как слабительное . Точнее, оно ускоряет процесс перемещения пищи из желудка в кишечник, даже если она не переварилась до конца. Это мешает процессам усвоения полезных веществ.

Итак, какой вред приносит кофе организму человека в целом? Вот факты, которые заставляют задуматься:

кофе способен поднимать артериальное давление и стать причиной проблем с сердцем,
человек, часто включающий его в рацион, подвержен риску повышенного содержания холестерина в крови,
кофе внесён в список веществ, которые могут оказывать канцерогенное влияние,
оказывает мочегонный эффект, который может стать причиной нарушения водного баланса в организме,
дефицит жидкости может привести к упадку местного иммунитета, стать причиной частых простудных заболеваний, и привести к проблемам со слизистыми оболочками,
кофе вымывает кальций из костей и может стать причиной остеопороза,
кофе негативно влияет на процессы пищеварения.

Растворимый и декофеинизированный кофе: вред здоровью

Итак, основное действующее вещество бодрящего напитка – кофеин. И с ним же связана большая часть отрицательных эффектов. Поэтому среди кофеманов, которые решили покончить с пагубной привычкой, так распространена декофеинизированная разновидность кофе.

История открытия этого вида тоже связана с легендой. Один из торговцев перевозил зерна кофе на корабле для последующей продажи. Во время путешествия морская вода залила груз. После того, как мокрые мешки просушили, а зерна измельчили и попробовали заварить, выяснилось, что приятный вкус напитка сохранился, а его бодрящее свойство сошло на нет.

Теперь его декофеинизируют специально. Но стоит учитывать, что кофеин не исчезает из напитка полностью. Просто его содержание становится гораздо меньшим.

Типичный пример: человек пьёт 5 чашек в день, и волнуется, что это может нанести ему вред. Поэтому он переходит на напиток без кофеина. В результате теперь он выпивает 15 чашек в день, и по-прежнему получает ту же дозу кофеина. Поэтому декофеинизированный кофе не панацея. Он способен оказывать всё те же негативные эффекты, только в редуцированной форме.

Ещё одна разновидность напитка – растворимый кофе. Способ его получения следующий. Из обычных зерен заваривают сильно концентрированный напиток, который затем высушивают до получения порошка или гранул. Эти гранулы легче транспортировать, они дешевле и дольше способны сохранять свой аромат. Но на приготовление растворимой разновидности обычно идут зерна, низких сортов или плохого качества. Поэтому сырьё для него обычно гораздо менее качественное.

Кроме того, бодрящее действие растворимого кофе гораздо слабее, если не утрачивается вовсе.

Верхний слой зерна содержит кофеин, а внутренний – теобромин, - рассказывает доктор Алексей Ковальковский. - Они действуют по-разному. Кофеин сужает сосуды в теле и расширяет сосуды почек, то есть тонизирует и оказывает мочегонный эффект. Теобромин действует наоборот. В растворимом кофе всегда больше теобромина, потому что часть кофеина отправляется в фармакологическую промышленность. Часто дальнобойщики пьют перед рейсом растворимый кофе, а через 30 км от города у них начинаются аварии. Возникает сонный эффект.

Казалось бы, если нет бодрящего эффекта, то и вред кофе должен сойти на нет? Это не так. Теобромин обладает почти всеми негативными эффектами кофеина, кроме тех, которые связаны с тонизирующим эффектом.

Вред кофе для женщин

Отдельная история – влияние тонизирующего снадобья на женский организм. Особенно оно сказывается в период беременности. Как уже упоминалось, в этот непростой для женского организма период кофе способен сильно истощить запасы кальция в организме. А ведь это вещество крайне нужно для строительства детского скелета!

Тонизирующее вещество способно проникать через плаценту. Итак, какие же ещё негативные эффекты наблюдают врачи в том случае, если будущая мама злоупотребляет кофеинсодержащими напитками?

Вымывание кальция из организма матери.
Повышение частоты сердцебиений у ребенка.
Уменьшение циркуляции крови в плаценте. Следствием этого может стать развитие риска анемии. В результате ребенок недополучает кислород, который нужен для формирования всех жизненно важных систем организма, и особенно – мозга. Анемия может спровоцировать преждевременные роды. А после них повышается вероятность инфицирования чем?.
Замедление физического развития плода. Риск рождения ребенка с дефицитом массы тела.
Увеличение риска рождения ребенка с сердечными заболеваниями.

Кроме того, стоит помнить, что все негативные эффекты кофе на сердечно-сосудистую и мочевыводящую системы остаются в силе. А ведь для беременной женщины малейшее повышение давления или дефицит жидкости в организме может оказать роковое влияние!

Вред кофе для мужчин

Кофе с древних времён считался сильнейшим афродизиаком. Он тонизирует и возбуждает, и в этом сказывается его положительное влияние на мужскую потенцию. Но злоупотреблять таким средством повышения потенции тоже не стоит.

Вред кофе для мужчин заключается в том, что он содержит вещества растительного происхождения, которые сходны с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Те, в свою очередь, способны подавить выработку тестостерона.

Кстати, в этом отношении натуральный напиток менее вредный, чем декофеинизированный. Растительные гармоны из напитка не удалятся при декофеинизации, а обработанный кофе, лишенный своих бодрящих свойств, провоцирует мужчину выпить больше. Поэтому, получая меньше кофеина, мужчина получает гораздо больше родственных эстрогенам веществ.

С возрастом мужчины становятся более подверженными сердечно-сосудистым заболеваниями. Поэтому тонизирующее воздействие кофе может повлиять на их организм роковым образом. Хрупкие стенки сосудов могут не выдержать тонизирующего воздействия.

Как отказаться от кофе?

Люди, которые решили побороть зависимость от тонизирующего напитка, признают: кофе – это не сигареты. Бросать эту привычку можно постепенно. Можно начать с малого, но не забывать о главной цели.

Перестаньте подбадривать себя порцией горячего напитка хотя бы по выходным. Ведь в эти дни вам не нужна повышенная работоспособность и активная энергия. Нездоровая бодрость после чашечки кофе может помешать здоровому отдыху или полноценному сну.
Замените кофе чаем. В чае тоже есть кофеин, и он тоже способен оказывать бодрящее действие. Но здесь тонизирующего вещества содержится гораздо меньше. Постепенно нужно переходить на минеральную воду, соки и компоты. Ведь чай тоже не панацея. И в нем содержатся вредные вещества, и он тоже может оказывать мочегонный эффект.
Заведите для себя новый пробуждающий ритуал. Если вы кофеман со стажем, то скорее всего заметили, что привыкли к кофеину, и он уже не в состоянии оказывать на вас свое бодрящее действие. Возможно, вы просыпаетесь просто от того, что выпили кружку чего-то горячего. Пусть это будет подогретый компот, бульон или просто вода.
Старайтесь высыпаться. Часто причина плохого самочувствия – не в отказе от кофе, а в хроническом недосыпе. Заведите привычку ложиться спать пораньше. А по утрам старайтесь уделить время зарядке или пробежке. Это будит лучше, чем искусственный психостимулятор.

Итак, вокруг «кофеманов» витает множество мифов. Большинство из них оказывается правдой. Он неоднозначно влияет на нервную систему, способен вызывать отклонения в работе сердечно-сосудистой системе. Кофе противопоказан беременным женщинам и людям в преклонном возрасте. Он способен вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта. Ученые ставят его в ряд канцерогенных веществ. Этот напиток может стать причиной нарушения водного баланса в организме, и, как следствие, повлечь за собой частые простуды, проблемы со слизистыми и общее снижение местного иммунитета. Но самое главное, при регулярном злоупотреблении этим напитком он совершенно теряет свои бодрящие свойства. Всё, что человек может получить при его бесконтрольном потреблении – формы зависимости и синдром абстиненции («ломку»). Поэтому лучше заменить этот искусственный источник бодрости более здоровыми альтернативами: полноценным сном, утренней зарядкой или пробежкой и полезными напитками, например, минеральной водой.

Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки бодрящего, крепкого кофе. Наверное, равнодушного человека к кофейным зернам найти невозможно, кто-то довольствуется одной утренней чашечкой напитка, а кто-то балует себя на протяжении всего дня и совсем не задумывается о том, какой эффект кофе оказывает на организм.

Многие искренне полагают, что только чашка очень крепко заваренного напитка помогает сохранить ясность ума и мыслить четко. Пришло время разобраться во влиянии кофе на организм и возможных побочных последствиях.

В древности черные кофейные зерна не заваривали, а кушали, предварительно обжарив на масле. Несколько столетий подряд напиток вовсе не был напитком, а входил в список дорогих, изысканных блюд. Продукт, прежде всего, ценился за мощный тонизирующий и стимулирующий эффект.

Появлению вкуснейшего напитка весь мир обязан арабским купцам, именно они впервые привезли зерна. Конечно, в то время никто не задумывался над вопросом – полезно ли пить кофе, а просто наслаждались вкусом и ароматом. Однако уже совсем скоро священнослужители и лекари начали говорить о пользе кофе – кофейный отвар помогал побороть чувство усталости, справиться с сонливостью.

Несколько слов о кофеине

Кофеин – главный компонент продукта, именно его содержание определяет влияние кофе на организм человека. Кофеин – это алкалоид, оказывающий тонизирующее действие на нервную систему. Вещество очень часто используют в качестве природного, натурального стимулятора.

Алкалоид оказывает прямое воздействие на нервные процессы в головном мозге, повышая физическую и умственную активность, снимая усталость. Однако следует учитывать, что одним из его побочных проявлений является нервное истощение.

Действие кофеина на каждый организм индивидуально и зависит от определенного типа нервной деятельности человека.

Кофеин способен нейтрализовать действие снотворных препаратов. А вот мнение о том, что алкалоид – наркотик частично опровергнуто. Крепкий напиток на основе кофейных зерен вызывает физическое привыкание, но в отличие от наркотических препаратов не вызывает психологической привязанности.

Кроме этого, доказано, что при условии умеренного употребления раскрываются полезные свойства кофе. Оптимальный суточный объем крепкого напитка – не более двух чашек в первой половине дня.

Чем полезен кофе

Стимулирующее действие. Как отмечалось выше, такое действие кофе обусловлено высоким содержанием кофеина в зернах. Алкалоид активизирует кровоток, что способствует лучшему снабжению кровью и кислородом головного мозга, помогает человеку быстрее сконцентрироваться.
Защита от стресса. В составе зерен содержится известный всем гормон счастья – серотонин, именно он оберегает от стрессовых ситуаций и эмоционального переутомления.
Природный источник антиоксидантов. В отличие от биологически активных добавок, полученных синтетическим путем, потребление кофе – это природный безопасный способ нейтрализовать действие опасных радикалов кислорода. Примечание: в двух чашках натурального черного напитка содержится половина суточной нормы антиоксидантов.
Лечебные свойства кофе. Регулярное умеренное потребление кофе препятствует развитию многих опасных заболеваний: сахарный диабет, патологии печени, болезнь Альцгеймера.
Польза натурального кофе для пищеварения. Напиток стимулирует активное выделение желудочного сока, что способствует более активному усваиванию пищи.

Польза кофе для здоровья – научно доказанные факты:

Итальянские ученые выяснили, что ежедневное употребление двух чашек напитка препятствует развитию астмы.
На протяжении десяти лет исследования, в которых приняли участие более 60 тысяч человек, проводились учеными из Гарвардского Колледжа Здравоохранения. Вывод однозначен – если вы хотите защитить себя от гипертонии и сахарного диабета, выпивайте ежедневно по две чашки напитка из кофейных зерен.
Напиток в рационе предотвращает развитие уролитиаза – образование камней в желчном пузыре.

Вредные свойства кофе для организма

Полезные свойства кофе нивелируются, если не соблюдать рекомендованные правила и злоупотреблять напитком. Итак, опасность заключается в следующем:

Частое употребление напитка негативно отражается на функционировании нервной системы, организм находится в возбужденном состоянии, а это приводит к нервному истощению, в результате проявляются приступы агрессии и плохого настроения.
При гипертонии, тахикардии и ишемической болезни сердца употребление напитка приводит к учащению пульса, повышению артериального давления. Таким образом, нарушается нормальный ритм сердца.
Напиток способен вымывать из организма некоторые витамины и микроэлементы, например, В6, В1 и кальций. Недостаточное количество полезных веществ способно спровоцировать развитие опасных патологий. Нехватка кальция приводит к естественному разрушению костей, зубов, ломкости волос, развивается дискомфорт в области спины, именно поэтому употреблять кофе противопоказано детям в подростковом возрасте, когда опорно-двигательная система находится на стадии формирования. Недостаточное количество витаминов В6 и В1 вызывает сбои в мозговом кровообращении. Чтобы смягчить такой побочный эффект, достаточно использовать при заваривании молоко.
Чрезмерное употребление вызывает , при этом проявляются такие симптомы: усталость, подверженность стрессам, сонливость, подавленное настроение. Со временем, чтобы добиться тонизирующего эффекта человеку приходится пить все больше кофе.
При нарушениях в функционировании нервной системы употребление напитка способно вызвать серьезные психические расстройства и неконтролируемые приступы агрессии.
Учитывая, что напиток из кофейных зерен выводит жидкость из организма, оказывая мочегонное действие, специалисты рекомендуют вместе с ним пить воду. Это позволит поддержать в норме водный баланс.

Противопоказания к употреблению черного кофе

Информация о кофе достаточно противоречивая – с одной стороны клинические исследования доказывают пользу напитка, а с другой – существуют конкретные противопоказания к его употреблению. Не стоит пить черный кофе в следующих случаях:

атеросклероз;
ишемическая болезнь сердца;
патологии почек;
нарушения функционирования нервной системы – повышенная возбудимость и бессонница;
гипертоническая болезнь;
глаукома.

Также противопоказан напиток детям и пожилым людям.

Черный . При повышенном артериальном давлении употребление кофе должно быть минимальным, это позволит избежать серьезных побочных проявлений со стороны сердечно-сосудистой системы. При гипотонии – пониженном артериальном давлении – действие кофе расценивается как лекарственное, способное улучшить самочувствие.
Действие кофе при беременности. О пользе и вреде однозначного мнения нет. Современная медицина не дает четкого ответа и придерживается нейтральной позиции. Считается, что при умеренном употреблении побочных действий напиток не оказывает ни на здоровье будущей мамы, ни на развитие ребенка, но допускается принимать лишь натуральный напиток из молотых зерен.

Тем не менее, следует четко дозировать потребление кофе и не увлекаться бодрящим угощением. Кофеин оказывает прямое действие на метаболические процессы кальция, а это чревато побочными проявлениями для будущего ребенка. Кроме того, кофе оказывает возбуждающее воздействие на нервную систему человека, а в период беременности излишняя возбудимость ни к чему.

Примечание: нельзя заваривать напиток сразу после еды или пить натощак, лучшее время для чашечки черного кофе – первая половина дня.

Маленький секрет.Если вы хотите ощутить максимально бодрящее действие, просто добавьте в . Такое угощение обладает оригинальным вкусом, богато витамином С и оказывает мощный тонизирующий эффект. Это лучший способ быстро и без последствий проснуться утром, почувствовать бодрость и преодолеть усталость.
Подводим итоги. Полезные и вредные свойства кофе проявляются в зависимости от состояния здоровья человека и его образа жизни. В данном случае речь идет только о натуральном угощении из зерен. В составе растворимого напитка слишком много синтетических и химических добавок, которые могут оказать побочное воздействие на здоровье. Поэтому отличаются от эффекта натурального продукта.

Чтобы польза натурального кофе проявилась в полную силу, важно знать меру и не злоупотреблять напитком, в противном случае кофеин просто не будет успевать выводиться из организма, накапливаясь и оказывая разрушительное действие.

фото: depositphotos.com/belchonock, Serreitor, Valentyn_Volkov, olhaafanasieva, ChamilleWhite

Кофе стал очень популярным тонизирующим напитком. Многие не представляют, как без него проснуться или набраться энергии для успешного рабочего дня. А задумывались ли вы над тем, как действует кофе на организм? Какие активные вещества в нем содержатся?

На самом деле о кофе ходит много мифов. Одни утверждают, что он вреден для сердца, может раздражать ЖКТ, вызывает зависимость, влияет на потенцию и даже может спровоцировать развитие рака. Другие усматривают в нем лишь пользу, утверждая, что этот волшебный напиток стимулирует работу мозга, ЦНС, улучшает сердечную деятельность и работу ЖКТ. Кому же верить? Мы детально изучили все последние мировые исследования, и подобрали для вас самую свежую информацию по этому вопросу.

Какие компоненты входят в состав кофе

Как вы понимаете, действие кофе связано с теми веществами, которые входят в его состав. Ученые определили, что в состав кофейных зерен входит около тысячи компонентов. Действие многих из них не изучено до сих пор. Но львиную долю кофе составляет вещество кофеин. Это алкалоид. Именно действие кофеина является симулирующим для нашего организма. Поэтому после чашки кофе хорошего качества мы и чувствуем прилив энергии, улучшение памяти, внимания. Он также стимулирует работу ЖКТ и сердечно-сосудистую деятельность. Кофеин способен поднимать настроение и даже устранять легкую форму депрессии. А еще, как оказалось, он помогает эффективно сжигать лишние калории и способствует быстрому похудению. Но давайте обо всем по порядку.

Действие кофе на организм человека достаточно благотворно. Главное – придерживаться безопасной дозы. Кофеин внесен в список лекарственных средств. Вы можете найти его в составе многих таблеток от головной боли и других лекарственных средствах. Например, он есть в Цитрамоне. Итак, выпивая поутру чашку ароматного кофе, мы, фактически, получаем дозу лекарственного средства. Но она крайне мала, если вы, конечно не пьете слишком крепкий напиток. Небольшая доза кофеина поможет проснуться, освежиться, взбодриться и повысить свою трудоспособность. Последние исследования подтвердили, что кофе повышает память и внимание, стимулирует работу ЦНС.

Но не стоит забывать и о том, что кофеин относится к разряду алкалоидов. Это значит, что он может оказывать не только позитивное воздействие на организм, но способен и навредить. На самом деле решающим фактором тут становится доза. Исследования кофеина выявили следующую закономерность – если его принимать в малых дозах, он будет хорошо стимулировать, а вот высокие его дозы, наоборот, угнетают. Чтобы получить заряд бодрости от чашки кофе, достаточно, чтобы в ней содержалось кофеина всего 0,1-0,2 мг. Чтобы получить такую дозировку, достаточно положить одну – максимум две чайные ложки перемолотого натурального кофе. Как установили медики, безопасной дозой кофеина является 0,3 мг. Все, что превышает эту цифру, может вызвать негативные побочные эффекты. Передозировка кофеина вызывает

головную боль;
слабость;
раздражительность;
чрезмерное возбуждение, которое потом сменяется заторможенностью;
учащенное сердцебиение;
чувство жжения в желудке;
изжогу;
бессонницу и т.д.

Чтобы избежать подобных неприятностей, не стоит злоупотреблять напитком. Помните, что врачи установили относительно безопасную дневную дозу кофе – 2-3 средние чашки некрепкого напитка.

Вам интересно как кофеин может воздействовать на организм? Это вещество способно оказывать стимулирующее воздействие на ЦНС. Особенно чувствительны к нему те отделы головного мозга, которые отвечают за различные психические функции. Кофеин оказывает стимулирующее воздействие на кору головного мозга. После выпитой чашки кофе в ней активизируются процессы возбуждения, а процессы торможения стихают. Это выражается в первую очередь в том, что реакция на различные внешние раздражители у человека становится сильнее. Он более остро воспринимает действительность. Неспроста многие привыкли выпивать чашку кофе именно перед началом рабочего дня. Он действительно помогает повысить работоспособность, улучшает умственную деятельность и физическую активность. Действие кофе на организм удивительно. Он одновременно способен усилить восприимчивость и при этом помогает сосредоточиться.

Воздействие кофе на организм заинтересовало даже известного русского физиолога И. П. Павлова. Он провел несколько серьезных исследований и рассказал о них в своих трудах. Ученый пришел к выводу, что важна не только доза, но и индивидуальный ответ организма на кофеин. У каждого человека эта реакция может носить разный характер. Тут играет роль генетическая предрасположенность, наличие хронических заболеваний, возможная аллергия на кофеин и т.д. К тому же нервная система у разных людей может по-разному реагировать на кофеи. Есть люди, устойчивые к его воздействию, а есть более восприимчивые.

Формула вещества «кофеин»

Так как главным действующим веществом в кофе является кофеин, важно знать о его строении. Формула самого кофе отличается сложным составом. Тут есть белки, алкалоиды, минералы, витамины, сахара, органические кислоты, липиды и т.д. Кофеин – это алкалоид. Ученые установили, что он имеет такую формулу — C8H10N4O2. Как можно заметить, в ней представлены важнейшие химически элементы – углерод, водород, азот, кислород. Ученые считают, что именно такой состав кофеина определяет его свойства.

Кофеин, формула которого состоит из важных атмосферных элементов, достаточно благоприятно влияет на организм. В 1819 году немецкий ученый Фридрих Фердинад Рунге впервые из кофе выделил кофеин. Так как в кофе очень много белка, он достаточно питательный. Это значит, что такой напиток и стимулирует организм, и питает его. Половину массы кофе составляют углеводы. Они заряжают нас энергией.

Воздействие на сон

Многие отмечают, что после чашки кофе им трудно уснуть. Этот напиток буквально прогоняет сон. Потому его рекомендуют пить утром, для того, чтобы прогнать остатки сна и взбодриться. А вот вечером от кофе лучше отказаться, ну или, по крайней мере, выпивайте его хотя бы за три часа до сна. Для того чтобы понять, почему этот напиток не дает нам уснуть, давайте разберемся в его физиологическом воздействии на наш мозг. Для того чтобы человек уснул, нужно, чтобы в клетках головного мозга (большие полушария) начался процесс торможения. А вот кофеин, как оказалось, способен значительно ослаблять эти процессы торможения. Он, наоборот, стимулирует процесс возбуждения. Именно благодаря такому воздействию, после чашки кофе мы становимся бодрее, уходят остатки сна. Если же выпить чашку этого волшебного напитка перед сном или незадолго до него, это может спровоцировать бессонницу.

Возбуждающим мягким эффектом обладает не только кофе, но и чай. Это возбуждение не приходит сразу, оно нарастает постепенно. Этот эффект достаточно устойчивый. Было отмечено, что длится он около трех часов. Если утром такое воздействие будет очень кстати, то длительный возбуждающий эффект вечером уже будет неуместен. Потому кофе лучше пить до 6-7 вечера. Кстати, кофе возбуждает по-особенному. Например, после алкогольных напитков наступает сначала возбуждение, а потом его сменяет торможение. А вот после кофе такого не наблюдается – возбуждение не сменяется угнетением общего состояния.

Влияние на сосуды

Прежде всего, стоит понимать, что кофе – это не чистый кофеин. Потому действие его на сосуды и сердечную деятельность будет отличаться от того, которое оказывает чистое вещество. К тому же, его дополняют в напитке другие органические вещества. Некоторые из них могут усиливать его действие, а другие тормозят. Потому организм реагирует на кофе по-другому. Давно было замечено, что это напиток влияет на давление и сосуды. Он повышает тонус сосудов и на какое то время может повышать давление. Также он стимулирует сердечную деятельность. Вот почему врачи не рекомендуют пить этот напиток гипертоникам и людям с больным сердцем.

Какой же механизм воздействия данного напитка на сосуды? Ученые установили, что он оказывает устойчивое влияние на сосудодвигательный центр. Под его влиянием одни сужаются, а другие расширяются. Поэтому давление крови в некоторых из них возрастает. Например, сужаются сосуды, расположенные в пищеварительном тракте. А вот сосуды сетчатки глаз, головного мозга и сердца расширяются. При этом в организме начинается процесс перераспределения крови. Она начинает двигаться по сосудам немного быстрее. Именно с ростом скорости тока крови и растет кровяное давление. Но этот рост не столь значительный и достаточно кратковременный. Как только кофе оказывает мочегонное действие, человек теряет лишнюю жидкость, а давление нормализуется. Все, что мы перечислили, поможет вам побороть усталость. Но для того, чтобы кофе оказывал мягкий стимулирующий эффект на сосуды, а не вызывал у вас резкий скачок давления, выпивайте не больше двух чашек некрепкого напитка в день.

Еще важно уточнить, что все перечисленные алгоритмы реакции на кофе характерны для здоровых людей. Если же у вас есть какие-либо хронические заболевания, то реакция организма может быть иной. Потому людям с хроническими заболеваниями сердца, сосудов и ЖКТ от этого бодрящего напитка лучше отказаться.

гипертонии;
атеросклерозе;
заболеваниях сосудов.

А вот в том случае, если вы гипотоник (то есть вы склонны к пониженному давлению) даже врачи рекомендуют пить молотый кофе из зерен в небольших количествах. А вот растворимый вариант может оказаться бесполезным. В нем содержится гораздо меньше кофеина и других полезных веществ. К тому же, в нем могут быть всевозможные добавки, которые негативно влияют на желудок.

Воздействие на сердце

Давно принято считать, что кофе серьезно влияет на работу сердца. Это не совсем так. Ароматный напиток действительно помогает стимулировать его деятельность. После выпитой чашки кофе сердечная мышца начинает сокращаться более часто. Кроме того, расширяются коронарные сосуды. Потому кардиологи наряду с медикаментозным лечением могут даже назначить кофе пациенту, если точно установлено, что он страдает от упадка сердечной деятельности. А вот при активной сердечной деятельности кофе может сослужить плохую службу. Он окажет дополнительную нагрузку на сердце. Если у вас здоровое сердце, вам ничего не грозит. Можете смело выпивать 2-3 чашки кофе в день. Этот напиток оказывает мягкое стимулирующее воздействие на сосуды и мышцы сердца.

Ученые из Бостонского медицинского центра в США установили связь между угрозой развития инфаркта миокарда и чрезмерным употреблением кофе. Под чрезмерным употреблением имеется в виду около 7 кг зерен кофе на человека в год. Они пришли к выводу, что в этом случае сердце испытывает чрезмерную нагрузку. К тому же, большие дозы кофе вызывают зависимость от него. По мнению американского диетолога Дж. Ф. Гредена, суточная доза кофе не должна превышать одну-две средние чашки. Лишь в этом случае она будет безопасной.

Общее влияние кофе на организм

Если человек здоров, то пара чашек кофе в день лишь помогут его организму зарядиться энергией. Этот напиток полезно выпить перед работой. Вторую чашку кофе будет уместно выпить после плотного обеда. А вот бесконтрольный прием кофе действительно крайне вреден. Он не только не поможет вам, но и спровоцирует проблемы с ЖКТ, сердцем, может спровоцировать головную боль и повышение давления.

Воздействие на легкие

Вы замечали, что после того. Как вы выпиваете чашечку кофе, ваше дыхание становится более частым? Это происходит потому, что этот волшебный напиток стимулирует работу легких. Они начинают активнее сокращаться, а в кровь попадает больше живительного кислорода. Он начинает в большем объеме попадать в органы и ткани, что и улучшает наше общее состояние.

Воздействие на процесс пищеварения

Влияние кофе на желудок и пищеварение связано с тем, что в нем содержится много органических кислот. Они стимулируют выделение желудочного сока в больших объемах. Максимальная кислотность устанавливается примерно спустя полчаса после выпитой чашки кофе. Благодаря такому воздействию на желудок, пища в нем гораздо лучше переваривается. Это очень важно, так как плохо переваренная пища может спровоцировать скопление газов. Хорошо переваренная пища гораздо лучше усваивается организмом. Он получает больше витаминов и микроэлементов. Именно поэтому диетологи рекомендуют после плотной трапезы на десерт выпить чашечку ароматного кофе. А вот перед приемом пищи пить его не рекомендуется, ведь кислоты могут раздражать нежную слизистую желудка и даже вызвать изжогу. Не рекомендуется пить кофе тем, кто страдает от:

гастрита;
язвы:
повышенной кислотности.

Как влияет кофе на организм человека

Здоровому человеку кофе не сможет навредить. Главное – знать меру. А она по подсчетам медиков составляет 2-3 чашки среднего размера в день. При этом напиток не должен быть крепким. Чтобы получить от кофе максимальный результат, можно пить его утром перед походом на работу и после сытного обеда. Так вы сможете весь день поддерживать бодрость духа и тела. Не стоит употреблять этот волшебный напиток чаще трех раз в день или незадолго до сна. В этом случае он вам может навредить. Обратите внимание на признаки возможного отравления кофе:

нарушение пульса;
сбивчивое дыхание;
бессонница;
нервозность;
головная боль.

Многие известные люди страдали от пристрастия к кофе. Одним из них был Бальзак. В своих письмах он упоминал, что без нескольких чашек ароматного бодрящего напитка не может написать и строчки. Вскоре он начал выпивать все больше и больше кофе. Это пристрастие крайне негативно повлияло на здоровье талантливого писателя. Со временем воздействие кофе ослабло из-за развившегося привыкания к нему организма. Бальзак сетовал, что теперь кофе не может разбудить в нем уснувшую музу.

Влияние кофе на здоровье мужчин

Отдельно мы решили остановиться на том, как же этот древний и столь популярный напиток влияет на здоровье мужчин. Об этом ходит немало слухов и всевозможных домыслов. Да и сами ученые пока не могут прийти к единому мнению в этом вопросе. Одни считают, что он может серьезно навредить потенции, а другие считают напиток вполне безопасным и даже полезным для мужского здоровья.

Серьезные и длительные исследования этого популярного напитка привели ученых к выводу, что он прекрасно тонизирует и стимулирует сосуды, повышает либидо. Незабываемый аромат кофе способен сделать сексуальные ощущения более яркими и выразительными. Главное – опять же, знать меру. А еще было установлено, что растворимый кофе не способен оказывать такой же возбуждающий эффект, как молотый. Особенно бесполезным в этом плане оказался гранулированный вид. Оказалось, что он полностью лишен стимулирующего воздействия. Кроме того, было выявлено негативное влияние растворимого кофе на организм мужчин. В частности, в момент полового акта он зачастую вызывал головокружение. Даже были отдельные случаи, когда он провоцировал обморочное состояние.

Большая часть ученых пришла к такому выводу – непосредственно перед половым актом все-таки не стоит пить кофе, даже нерастворимый. Один из аргументов – этот напиток не дает усваиваться железу. А ведь именно оно помогает насытить кровь кислородом. Итак, чтобы не было неожиданных негативных последствий, не пейте кофе перед сексом.

Также стоит прислушиваться к своему организму. Напомним, что кофе может по-разному влиять на разных людей. Тут важно подобрать свою безопасную дозу. Если вы заметили, что после чашки кофе стали более раздражительны, у вас снизилось половое влечение, появилась бессонница, то срочно уменьшайте дозу потребляемого напитка.

Исследования в университете Кэмбриджа

Ученые знаменитого Кембриджского университета пришли к такому выводу – превышение рекомендуемой дозы кофе может негативно повлиять на потенцию. Каков же механизм подобного влияния? Они установили, что виной всему гормоны растительного происхождения, которые есть в кофе. Они очень похожи на женские гормоны эстрогены. Когда вы выпиваете чашку ароматного кофе, содержащийся в нем кофеин, возбуждает вашу ЦНС. А вот большие дозы этого вещества постепенно снижают потенцию. А еще из-за наличия в кофе эстрогенов у тех мужчин, которые им злоупотребляют, могут расти живот, и даже грудь. Иногда может развиваться ожирение.

Но не стоит пугаться! Если вы не злоупотребляете кофе, подобное вам точно не грозит. Ученые даже пришли к выводу, что небольшие дозы кофе могут быть полезны для мужчин. Вот несколько примеров того. Как кофе может положительно влиять на мужской организм:

Повышается сексуальное влечение. К таким результатам пришли ученые из Британии. Главное – пить кофе не прямо перед половым актом.
Аромат кофе способен пробудить желание. Речь идет о свежем кофе, сваренном из перемолотых зерен. Растворимый аналог подобным эффектом не обладает. Это значит, что можно даже не пить напиток, а лишь вдохнуть его неповторимый аромат.
Кофе повышает сексуальную активность и улучшает подвижность сперматозоидов. Это значит, что кофе может помочь зачать ребенка.
Нервная система лучше справляется с возложенными на нее функциями. Оказалось, что под влиянием кофе нервные клетки не так быстро стареют.
Повышается тонус сосудов.

Как видите, в небольших дозах кофе способен поддерживать здоровье мужчин. А вот большие дозы этого напитка могут вызвать прямо противоположный эффект и даже иногда провоцируют развитие эрективной дисфункции.

Вывод

Влияние кофе на организм здорового взрослого человека напрямую зависит от той дозы, которую он пьет в течение дня. Если это 2-3 чашки, то от бодрящего напитка можно ждать лишь положительного влияния.

История кофейных зерен насчитывает не один десяток веков. Согласно легенде, пастухи после сжигания кустов кофейного дерева находили в пепле обожженные кофейные зерна, их жевали, и это придавало им заряд бодрости и возбуждения. Позже начали готовить из зерен отвары.

Кофе отчасти повлиял на ход истории человечества. Его запрещали по политическим и религиозным соображениям. В одних странах любители кофе подвергались гонениям и наказаниям, в других же его использовали исключительно как лекарство. Первые продавцы этого чудесного напитка в Европе приписывали ему божественные силы, уверяя, что люди, попробовавшие этот чудесный напиток, обязательно попадут в рай.

В жизни современного человека кофе занимает отнюдь не последнее место. Конечно же, сейчас никто не запрещает этот напиток, но споры о вреде и пользе кофе идут и по сей день.

Давайте разберемся вреден или полезен кофе для нашего организма?

Как известно, кофе – тонизирующий напиток, придающий бодрость душе и телу. В состав кофейных зерен входит большое количество сложных органических элементов.

Возбуждающим эффектом кофе обязан содержащемуся в его зернах кофеину. Кофеин – алкалоид. В зависимости от дозы, он оказывает различное влияние на организм человека. В малых дозах – тонизирует, в больших – угнетает.

Принято считать, что горечь в кофе тоже зависит от количества кофеина, но это не так. За горечь отвечают другие органические вещества – танины. Взаимодействие с молоком или сливками частично их нейтрализует, и кофе теряет часть горечи.

Процентное содержание кофеина в кофе зависит от сорта, но не превышает 2,3 % от общей массы. К примеру, в чае того же кофеина содержится вдвое больше чем в кофе. Но тогда почему мы всегда говорим «кофеин» и подразумеваем «кофе»? Просто для приготовления кофейного напитка нам требуется намного больше массы кофейных зерен, чем чайных листьев на одинаковое количество воды. Отсюда и содержание кофеина в чашке кофе значительно больше, чем в чашке чая. Кроме того, при приготовлении кофе практически весь кофеин, содержащийся в зернах, переходит в напиток.

Влияние кофе на организм человека

Здоровый организм реагирует на кофе следующим образом:

усиливается быстрота реакции;
учащается дыхание;
усиливается выделение желудочного сока;
повышается кислотность;
сужаются сосуды пищеварительного тракта;
кровяное давление незначительно повышается;
расширяются сердечные сосуды.

В совокупности все эти факторы приводят к обострению восприятия окружающей действительности, снятию усталости, ускорению процесса пищеварения и лучшему усвоению пищи.

Другая ситуация, когда у человека есть какие-либо заболевания. К примеру, кофе противопоказан при гипертонии, болезнях сосудов, атеросклерозе, гастритах, язвенной болезни желудка. В любом случае, если у вас есть проблемы со здоровьем, не лишним будет консультация с вашим лечащим врачом о пользе и вреде кофе для вас лично.

Известно, что кофе способен быстро привести в порядок наш организм после сна, а чашка кофе на ночь - вызвать бессонницу. Стимулирующий эффект от этого напитка может проявляться в течение трех часов. Но, в отличие от алкоголя, кофе в последствии не вызывает угнетающего состояния.

Кофе хорошо помогает в борьбе с мигренями и головными болями, вызванными расширением сосудов головного мозга. Но помните, далеко не каждую головную боль способен снять кофе.

Так пить или не пить

Согласитесь, все в нашей жизни хорошо в меру и к месту. Любой продукт может быть вреден для человека, вопрос только в каких дозах и при каких условиях. Наиболее благоприятными для приема кофе являются утренние часы. Кофе лучше пить после еды, т.к. он стимулирует пищеварение, что приносит несомненную пользу нашему организму. Считается, что суточная доза кофе не должна превышать одной - двух чашечек. Употребление кофе без меры может пагубно отразиться на здоровье. Побочными эффектами передозировки являются головная боль, бессонница, усиленная раздражительность, рваный пульс.

И все-таки вреден ли кофе?
Ответ: в разумных пределах здоровому человеку кофе полезен.

Можно ли пить кофе беременным?
Ответ: если беременность протекает без осложнений, то кофе вряд ли принесет вред. Но чтобы уж точно не навредить здоровью вашего малыша, лучше будущей маме проконсультироваться у лечащего врача.