Как быстро испечь нежное печенье из тыквы. Вкусное печенье из тыквы

Кто помнит бабушкины блюда из тыквы? Сразу появляется приятная ностальгия беззаботного детства. Сейчас же появилось очень много рецептов блюд из тыквы, разнообразные каши, пироги, а также печенье из тыквы. Тыквенное печенье, в какой-то мере выступает как диетическое печенье, но в то же время очень вкусное. Готовится оно совсем несложно, нужно лишь желание, энтузиазм, ну и изучать понравившиеся рецепты этого блюда и придерживаться их. Конечно же, основным ингредиентом в таком печенье выступает тыква, но если вы из тех, кто ее не очень любит, не стоит сразу же отказываться готовить такое печенье. Тыквенный вкус здесь не преобладает, а лишь вносит интересную вкусовую нотку.

Рассмотрим, что нам понадобится для приготовления, подготовим все необходимое и приступим.

Набор продуктов

• Мука – 2 стакана;
• Тыква очищенная – 250 грамм;
• Сахар – 200 грамм;
• Яйца – 1 шт;
• Масло сливочное – 150 грамм;
• Корица молотая – 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки;
• Сахар ванильный – 20 грамм;
• Тертый мускатный орех – 0,5 чайной ложки;
• Сухой молотый имбирь – 0,5 чайной ложки;
• Молотая гвоздика – 1/3 чайной ложки.

Ингредиенты подготовлены, а это значит, что можем начинать готовить. Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить содой, гашеной уксусом. Ну а вместо молотой гвоздики, можем добавить кардамон. При выборе сливочного масла для блюда лучше брать то, которое быстро становится размягченным при комнатной температуре. Что касается сахара, то наилучшим образом подойдет мелкий, он облегчает взбивание масла, однако ничего не произойдет если возьмете любой. Тыквенное печенье богато добавленными пряностями, конечно если какой-то из них у вас нет, то можете готовить и без нее, однако именно набор вкусов пряностей выступает изюминкой блюда.

Пошаговый рецепт

Как бы ни указывали рецепты, всегда следите самостоятельно за ходом готовки. Постное печенье из тыквы не должно сильно зарумяниваться. Если тыквенное печенье передержать оно станет жестким и потеряет все свои особенности. Обращайте внимание на края, когда они потемнели, песочное печенье готово.

Тыквенное печенье, рецепт которого оказался очень прост, получилось с прекрасным ароматом и видом, а вкус, просто не отпустит вас от блюда, пока все не будет съедено.

Теперь мы знаем разные рецепты и как приготовить блюда из тыквы, в том числе и печенье. Это, казалось бы, обычное лакомство, которое мы все привыкли покупать в магазине, но оказалось, его можно делать самостоятельно, еще и дополнять разнообразными продуктами, даже таким непривычным для нас, как тыква.

Рецепты предполагают приготовление вкусных блюд, которые отлично подойдут для десерта с чаем или молоком. Для подачи такого печенья детям, можно его сделать в форме сердечек или любых других фигурок. Готовьте такие полезные и вкусные лакомства, и вся семья будет довольна.
Всем сладкоежкам понравятся рецепты приготовления тыквенного печенья. В десерт, по желанию и учитывая свои вкусы можно добавлять орехи, изюм, шоколад или сухофрукты. В печенье можно добавить мед. Так оно будет сладким и мягким. Получается вкусно и необычно.

Простой рецепт приготовления

Можно дома приготовить простое печенье, но очень вкусное. Рецепты приготовления этого блюда самые разнообразные. Но можно воспользоваться простым способом готовки, которая позволяет легко, а главное быстро приготовить тыквенный десерт.

Необходимые продукты

• 255 грамм тыквы;
• 500 грамм муки;
• яйцо;
• 155 грамм масла;
• 210 грамм сахара;
• щепотка разрыхлителя;
• сода на кончике ножа;
• щепотка ванилина;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка мускатного ореха.

Готовка

Рецепт с овсянкой

Рецепты предлагают очень необычное и весьма интригующее сочетание тыквы и овсянки. Благодаря добавлению этих ингредиентов в тесто, десерт получается с хрустящей корочкой, а внутри мягкая начинка. Печенье из тыквы очень полезно для детей, так как там содержатся важные компоненты для детского организма. Рецепты таких десертов легкие и понятные для всех.

Необходимые продукты

• 1 стакан муки;
• 1,5 стакана овсянки;
• 45 грамм сливочного масла;
• 2 с.л. сметаны;
• 130 грамм пюре из тыквы;
• яйцо;
• 1 с.л. меда;
• сода на кончике ножа;
• 1 ч.л. корицы;
• щепотка имбиря;
• щепотка соли.

Готовка

Рецепт с курагой и орехами

Всем любителям сладостей можно посоветовать приготовить десерт с добавлением орех и кураги. Печенье получается вкусным и ароматным. Рецепты таких десертов разнообразные и простые. Его можно готовить к чаю и угощать не только семью, но и гостей. От такого десерта они явно не откажутся.

Хотите знать как испечь вкусное тыквенное печенье легко и просто? Читайте пошаговый мастер-класс по приготовлению печенья из тыквы и овсянки с фотографиями! Кстати, это также рецепт печенья для детей, ведь тыква и овсянка очень полезны!

Ингридиенты

Печенье по вкусу напоминает овсяное из магазина, но более ароматное и рассыпчатое!

Как приготовить овсяное печенье с тыквой:

1. Как приготовить пюре из тыквы: тыкву запекаем в духовке, также можно отварить на пару или в воде (воду слить). Тыкву размять толкушкой.
Пюре остудить!

2. В миске сливочное масло растираем с сахаром добела. Вбиваем в эту массу яйцо.

3. Смешиваем пюре и яично-сливочную массу. Тщательно перемешиваем

4. В миске смешиваем муку, геркулес, разрыхлитель 2 чл, корицу 1 чл, мускатный орех 1/2 чл, ванилин и щепотку соли

5. Быстро перемешиваем сухую смесь с жидкой

6. Тесто должно получиться консистенции очень густой сметаны

7. Столовой ложкой выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой — половина столовой ложки на одну печеньку

8. Выпекаем при температуре 175 градусов 10-15 минут (зависит от духовки), и далее убавляем жар до 160 и чуть-чуть подсушиваем до нужной степени румяности. Печенья должны хорошо подняться и увеличиться в размере.

9. Посыпаем сахарной пудрой и по желанию корицей. Вкуснейшее печенье из овсянки и тыквы готово! Рецепт простой)
Приятного аппетита)

Пошаговое приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте кусочками и отварите в воде 15 минут до мягкости.
2. После переложите кусочки в сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость.
3. Перебейте мякоть тыквы в однородную консистенцию.
4. В миске смешайте сахар, тыквенное пюре, корицу, имбирь, растительное масло, соль и яйца.
5. Насыпьте муку, добавьте разрыхлитель и замесите тесто.
6. Оставьте его постоять на 5 минут, чтобы овсянка немного разбухла.
7. Ложкой выкладывайте тесто на пекарскую бумагу и отправьте в разогретую духовку до 180°С на 12-15 минут.
8. Готовое печенье уберите с бумаги, остудите и подавайте к чаю или кофе.

Тыквенное диетическое печенье может быть разнообразной величины и формы. Его можно дополнять любыми продуктами: яблоком, медом, орехами, сухофруктами, апельсиновой стружкой и т.д. Тыквенную массу используют сырую и предварительно проваренную. Хозяйкам остается только выбирать для себя лучший рецепт низкокалорийного печенья, которое можно печь каждый день.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре - 100 г
• Мука - 200 г
• Масло подсолнечное - 60 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Апельсин - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Яйца - 1 шт.
• Сахар коричневый - 130 г

1. Тыкву помойте, нарежьте кусочками, положите на противень и запекайте в нагретой духовке при 180°С 20 минут.
2. Уберите тыкву с противня, снимите запеченную кожуру, а мякоть потолките толкушкой.
3. Апельсин помойте и натрите цедру.
4. В миске соедините тыквенное пюре, масло, разрыхлитель, апельсиновую цедру, соль, сахар. Хорошо перемешайте.
5. Насыпьте муку, просеянную через сито и вмешайте.
6. Яйца взбейте миксером в тугую пену и увеличения в объеме в два раза.
7. Добавьте яичную массу в тесто и перемешайте.
8. Противень застелите пергаментом для выпечки и ложкой выкладывайте тесто.
9. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте полезную выпечку 15 минут.

Ингредиенты:

• Тыква - 200 г
• Обезжиренный творог - 200 г
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 200 г
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сахар - 100 г

1. Тыкву помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке.
2. В массу добавьте творог и перебейте продукты блендером. Так творог станет однородным, а тыква еще мельче измельчится.
3. В массу положите лимонную цедру. Ее можно использовать свежую или сушеную.
4. Добавьте сахар, соль, соду и перемешайте.
5. Сливочное масло немного растопите в микроволновой печи и вмешайте в тесто.
6. Насыпьте муку и снова все тщательно перебейте блендером.
7. Сформируйте руками печенье любой формы и выкладывайте на противень застеленный пергаментом.
8. Выпекайте изделие в разогретой духовке до 200°С 15-20 минут.

Ингредиенты:

• Тыква запеченная - 100 г
• Творог - 100 г
• Мука - 200 г
• Яйцо - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар - 0,5 ст.
• Масло сливочное - 50 г

1. Тыкву помойте и запеките в духовке. Чем мельче она будет нарезана, тем быстрее приготовится.
2. Готовую тыкву охладите, уберите кожу и пробейте блендером.
3. Сливочное масло заранее извлеките из холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру и перебейте при помощи блендера с сахаром.
4. Положите творог и продолжайте взбивать.
5. Влейте яйцо и взбивайте еще 2 минуты.
6. К продуктам добавьте тыквенное пюре и вымешайте.
7. Насыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно размешайте все компоненты.
8. Консистенция теста получается мягкой, поэтому берите его столовой ложкой и выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Духову нагрейте до 200°С и запекайте десерт 15 минут.

Ингредиенты:

• Корень имбиря - 1 см
• Подсолнечное масло - 50 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Яйца - 1 шт.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Сахар - 100 г
• Тыквенное пюре - 100 г
• Ржаная мука - 150 г

1. Тыкву нарежьте кусочками и запеките в микроволновой печи при самой большой мощности 5-7 минут. После снимите кожуру, а мякоть натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
2. Имбирь очистите и натрите на самой мелкой терке.
3. В миске смешайте тыквенное пюре, натертый имбирь, лимонную стружку, масло, сахар, соду. Все хорошо перемешайте.
4. Добавьте муку, просеянную через сито и заместите тесто.
5. Яйцо взбейте миксером до лимонного цвета и образования воздушной белой пены. Добавьте их в тесто и вмешайте.
6. Столовой ложкой берите порцию теста и выливайте на противень застеленный пергаментом.
7. Поставьте изделие в разогретую духовку до 180°C на 12 минут.

Или сделать поделку. Встанет вопрос: куда девать мякоть тыквы? Ну, уж точно не выбрасывать! Это не только кладезь витаминов, но еще и отличная основа для сладких, ароматных и пряных печений. Портал ННмама.ру собрал 5 простых рецепта тыквенного печенья.

Пряное печенье из тыквы и банана

Главные преимущества этих печений- невероятный аромат и то, что тесто не надо раскатывать- просто выложить ложкой на противень! Это экономит драгоценное время.

Ингредиенты:

• 250г тыквы
• 1/2 банана
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 стакана муки
• 1/2ч.л. Соды
• 1/2 ч.л разрыхлителя
• щепотка соли
• пряности (по вкусу): 1ч.л. молотой корицы, 1/2ч.л. имбиря, мускатного ореха.

1. Предварительно обработанную тыкву (отварить, запечь минут 20) смешать блендером с бананом, сахаром и маслом.

2. В муку добавить соду, разрыхлитель, пряности.

3. Медленно вмешать тыквенное пюре в тесто до однородной массы

4. Выложить на противень ложкой, выпекать 20-25 минут при 200 градусов.

В тесто можно добавить грецкие орешки и изюм, это по желанию!

Тыквенное печенье на скорую руку

Ингредиенты:

• 370 г муки
• 270 г мякоти тыквы
• 1 яйцо куриное
• 210 г сахара
• ½ ч. л. корицы
• ваниль
• ¼ ч. л. имбиря
• 140 г сливочного масла
• щепотка мускатного ореха
• ? ч. л. разрыхлителя.

1. Очистить тыкву, порезать на кусочки тыквенную мякоть и сварить ее (минут 20).

2. Достать тыкву из воды, сделать из нее пюре с помощью блендера или вилки.

3. Всыпать специи и хорошенько перемешать.

4. Взбивать масло с сахаром в течение нескольких минут.

5. Добавить к смеси яйцо, а затем смешать ее с размятой тыквой.

6. Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать тесто.

7. Смазать форму маслом, выложить на противень тыквенную массу столовой ложкой.

8. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 185 градусов.

Печенье «Роман тыквы с творогом»

Ингредиенты:

• 1 ч.л соды
• 550 г муки
• кедровые орешки
• 2 яйца
• 210 г тыквы
• 180 г сахара
• 110 г творога
• ? ч.л. корицы
• 65 г сливочного масла.

1. Тыкву предварительно отварить и превратить в пюре.

2. Смешать яйца с сахаром, творогом, маслом и тыквой. Хорошо перемешать полученную смесь.

3. Добавить корицу и соду в муку, всыпать в тыквенную массу.

4. Замесить тесто и раскатать его на столе толщиной в сантиметр.

5. При помощи формы или бокала вырезать кружки.

6. На смазанный маслом противень выложить заготовки.

7. Запекать 12 минут при температуре 180 градусов.

Овсяное печенье с тыквой

Ингредиенты:

• 100 г муки
• 55 г геркулеса
• 1 ст.л меда
• 3 ст.л подсолнечного масла
• 170 г тыквы
• 1 ч.л разрыхлителя
• ванилин.

1. Тыкву порезать и отварить.

2. Геркулес 3 минуты прокалить на сковороде, перемолоть блендером и смешать с тыквой.

3. Залить медом, ввести разрыхлитель, ванилин, взбить блендером.

4. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

5. Подсолить и добавить масло.

6. Скатать тыквенно-геркулесовые шарики и выложить их на смазанный маслом противень.

7. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Угощаем близких по-осеннему ярким и аппетитным тыквенным печеньем в виде пышных миниатюрных булочек. Суть рецепта проста - окрашиваем тесто оранжевым пюре, уместно ароматизируем корицей и формируем заготовки в виде пухлых круглых лепешек. Выпекаем до готовности и наслаждаемся приятным сладким вкусом.

Печенье получается мягким и нежным, с тонкой корочкой и пористой «воздушной» серединкой. На замес теста и формирование изделий уходит не более 30 минут, особенно если использовать уже готовое, заранее сформированное тыквенное пюре. Рецепт из разряда «на скорую руку», но результат ожидаемо отличный!

Ингредиенты:

• тыквенное пюре - 150 г (примерно 200 г очищенной тыквы);
• сливочное масло - 70 г;
• сахар - 80 г;
• ванильный сахар - 1 ч. ложка;
• корица молотая - 1⁄2 ч. ложки;
• мука - около 200 г;
• разрыхлитель теста - 1 ч. ложка.

Тыквенное печенье рецепт с фото пошагово

1. Масло заранее (за несколько часов до приготовления) вынимаем из холодильника, оставляем при комнатной температуре. В размягченном состоянии смешиваем с ванильным и обычным сахаром, растираем вилкой.
   
2. Добавляем тыквенное пюре комнатной температуры, размешиваем массу. Чтобы получить пюре, нарезаем тыкву небольшими кусочками, отвариваем до мягкости и растираем погружным блендером (как в рецепте ).
   
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к окрашенной в оранжевый цвет массе. Для усиления аромата добавляем корицу.
   
4. Вручную собираем содержимое миски в единый пластичный ком. Долго вымешивать тесто не нужно - требуется только соединить воедино влажные и сухие компоненты, не более. Тесто должно получиться очень мягким, нежным и совсем чуть-чуть липким. Количество муки может немного отличаться от указанной в рецепте дозировки - зависит от густоты тыквенного пюре и других факторов. Но перебарщивать в любом случае не стоит - лишняя мука сделает печенье твердым и менее пористым.
   
5. Переходим к формовке тыквенного печенья. Отрываем от мучного кома небольшие кусочки (примерно с грецкий орех), скатываем шарики и слегка придавливаем сверху ладонью. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Соблюдаем дистанцию между лепешками - входящий в состав печенья разрыхлитель увеличит изначальный размер. Всего получится 10-12 изделий.
   
6. Заранее раскаляем духовку до 200 градусов. Продолжая поддерживать температуру, выпекаем тыквенное печенье примерно 20-25 минут. Самый простой способ проверить готовность - разломить одну лепешку. Серединка должна быть полностью пропеченной.
   
7. Достав из духовки и полностью остудив, подаем мягкое тыквенное печенье к чаю, кофе и другим напиткам. Цвет готовой выпечки зависит от насыщенности тыквы и может варьироваться от бледно-желтого до ярко-оранжевого.
   

Тыквенное печенье готово! Приятного чаепития!