Яблочное пюре в мультиварке на зиму. Яблочное пюре со сгущенкой в мультиварке на зиму Яблочное пюре для детского питания в мультиварке

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Для того, чтобы приготовить яблочное пюре в мультиварке на зиму, нам не потребуется ничего, кроме самих яблок, даже сахар совсем не нужен. То есть это очень простой и бюджетный вид домашних заготовок . Но зато такое яблочное пюре. приготовленное по этому рецепту, вы смело можете давать ребенку, даже совсем маленькому – в отличие от магазинных аналогов, вы точно знаете, что в составе этого питания только яблоки, и нет никаких консервантов, красителей и улучшителей вкуса. А еще его можно использовать в качестве начинки в пирогах, круасанах и в прочей выпечке. Ну, разве не чудесная заготовка на зиму?



Ингредиенты:
- яблоки.

Рецепт с фото пошагово:

Тщательно отбираем яблоки – по сорту и степени спелости. (У меня яблоки «белый налив». Некрупные, но все спелые и очень сладкие.)

Моем яблоки хорошенько холодной проточной водой, Очищаем от кожуры и семенной коробки. Если яблоки примяты, то эту часть обязательно удаляем. Так же тщательно вырезаем все поврежденные места. Здесь надо быть очень внимательными, чтобы не допустить попадания подпорченных частей яблок в пюре. Затем яблоки режем на примерно одинаковые небольшие кусочки.

Вы замечали, наверное, что яблоки очень быстро темнеют на воздухе – это происходит вследствие действия окислительных ферментов. А процесс подготовки яблок – довольно длительный. Поэтому, чтобы избежать потемнения нарезанных яблок, поступаем следующим образом: готовим 1-% раствор соли (10 г соли на 1 литр воды). В емкость с этим раствором опускаем кусочки яблок сразу после того, как их нарезали. И выдерживаем в нем яблоки до следующих действий с ними.

С помощью блендера перетираем яблоки до однородного состояния. Если яблок у вас много, то перетираем по частям, каждую растертую порцию выкладываем сразу в чашу мультиварки.

Когда все яблоки уже сложены в мультиварку, закрываем ее и включаем режим «тушение», устанавливаем время – 20 минут.

Через 20 минут, после сигнала, открываем крышку и пластиковой лопаткой перемешиваем яблоки. Яблоки остаются того же белого цвета, но еще сырые – это видно по их внешнему виду да и по вкусу заметно. Снова закрываем, снова режим «тушение» на 20 минут.

За это время яблочное пюре в мультиварке полностью приготовится. При этом оно немного изменит цвет: он станет темнее, появится теплый абрикосовый оттенок. Но само пюре будет очень нежным, воздушным. Обязательно попробуйте его, чтобы вы знали, какую вкусноту будете закрывать. Вот только не сильно увлекайтесь дегустацией, а то в баночки и класть будет нечего.

Пока работает мультиварка, подготавливаем баночки. Моем их водой с питьевой содой. Затем тщательно ополаскиваем горячей водой. Так же поступаем с крышками.
Затем стерилизуем банки и крышки любым способом, удобным вам (или в духовке, или на пару).

Горячие стерилизованные баночки протираем насухо чистым полотенцем и наполняем пюре. Пюре густоватое, поэтому слегка постукиваем баночками по столешнице, чтобы удалить скопившийся воздух. Прикрываем баночки крышками. Устанавливаем в широкую кастрюлю с плоской подставкой на дне (или тарелкой). Заливаем горячей водой по «шейку» банки и ставим на огонь. Стерилизуем - с момента закипания воды в кастрюле -100-граммовые банки – 7 минут, 200-граммовые – 10 минут, а 0,5-литровые – 20 минут.

Аккуратно вынимаем банки из кастрюли, в которой они стерилизовались, и закатываем (завинчиваем) крышки. Баночки переворачиваем крышкой вниз и в таком виде остужаем.

Советы и рекомендации:
Замечательный факт - для этой заготовки можно использовать и яблоки уродливой формы, и с трещинками, и примятые. То есть все те фрукты, которые не настолько аппетитны, чтобы их съесть, годятся для рецепта яблочного пюре. Но помните, что перерабатывать червивые, загнившие, заплесневелые яблоки нельзя, ни в коем случае (что в общем-то характерно и для других домашних заготовок). К яблокам выдвигается единственное требование – они должны быть одного сорта и, естественно, спелыми.
Яблоки одного сорта одинаково ведут себя при варке – в одно и то же время становятся мягкими, в одно и то же время развариваются и становятся готовыми. Так же и для плодов разной степени спелости, но одного сорта: спелые плоды разварятся, а значит, и будут готовы раньше, чем недоспелые. Но неспелые плоды недостаточно сладкие – пюре может быть кислым.




Кроме того, поскольку в этом виде консервации сахар вообще не применяется, необходимо выбирать сладкие сорта яблок. Такие, как «Антоновские» не подойдут – пюре будет очень кислым.




Выбирая баночки, в которые вы будете закрывать яблочное пюре на зиму, ориентируйтесь на то, для чего вы потом будете его использовать. Если вы готовите его для ребенка, то лучше применять маленькие, 100-граммовые баночки (или 200 граммовые). Если пюре вы заготавливаете как начинку в пироги, лучше использовать пол-литровые банки.

Такое пюре можно готовить и на плите, но в мультиварке процесс заметно упрощается – вам не придется переживать, что что-то подгорит, пристанет к кастрюле и пр.
Мультиварка значительно упростит процесс приготовления яблочного пюре.
Последовательность действий в процессе подготовки яблок можно немного изменить. Один из путей - сразу начать варить пюре из кусочков яблок, а не разминать их блендером. Если кусочки сначала размять блендером (как это делала я), то процесс подготовки яблок на этом будет практически завершен. Если же сначала варить яблоки в мультиварке, то через 20 минут надо будет все равно перетирать яблоки блендером, чтобы получилось воздушное однородное пюре. Полуготовое пюре перетирается гораздо быстрее, поэтому, если готовите большое количество, целесообразнее перетирать после предварительной варки. Но если вы не хотите потом прерывать процесс готовки в мультиварке (к примеру, у вас не будет просто времени на это), то тогда орудуем блендером до него.




Если у вас пюре немного, и вы его намерены хранить в холодильнике, можно обойтись и без стерилизации банок с ним.

1. Для яблочного пюре возьмём самые спелые яблоки. Не имеет значения, какой сорт вы выберете: пюре получится вкусным в любом случае. Помоем их, очистим от кожуры и сердцевины, удалим все «ушибленные» места. Яблоки порежем на небольшие кусочки и отправим в чашу мультиварки.

11.01.2018

Каждая мама, заботясь о своем малыше, стремится кормить кроху только натуральными и качественными продуктами. Если вы уже ввели ребенку прикорм, вам просто необходимо знать, как приготовить яблочное пюре в мультиварке. Ваш малыш будет сыт и доволен!

Разнообразие детского питания сегодня приятно удивляет. Но можно ли быть уверенными в его натуральности? Гораздо лучше приготовить яблочное пюре в мультиварке на зиму самостоятельно. Попробуем?

Состав:

• 5-6 яблок.

Совет! Выбирайте яблоки сладких сортов, лучше красные.

Приготовление:

1. Промоем яблоки.
2. Очистим их от кожуры, уберем плодоножки.
3. Нарежем яблочки среднего размера кубиками.
4. Яблоки выложим в сетку, предназначенную для приготовления на пару.
5. Активируем опцию «На пару», закрываем крышку.
6. Готовим яблоки на протяжении двадцати минут.
7. Затем выложим яблоки в емкость блендера.
8. Небольшие баночки (лучше с номинальным объемом в 250 мл), а также крышки стерилизуем.
9. Погружным блендером взобьем яблоки до структуры пюре.
10. Раскладываем пюре по баночкам.
11. В большой кастрюле вскипятим воду, поставим в нее банки с пюре.
12. Стерилизуем их в течение пяти минут, а затем закатываем крышки.
13. Перевернем консервацию дном вверх, укутаем теплым полотенцем.
14. Затем переместим пюре на хранение в холодильник.

На заметку! Яблочное пюре в мультиварке «Редмонд» и в других моделях прибора готовится в программах «На пару», «Тушение», «Мультиповар».

Польза, да и только!

Все знают, что яблоки — кладезь витаминов и полезных компонентов. Особенно в них много железа, которое так необходимо для растущего организма. При паровой обработке практически все «полезности» сохранятся в лакомстве.

Состав:

• 5 яблок;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• по вкусу сахарный песок.

Приготовление:

1. Хорошенечко промоем яблоки, разрежем их на четыре части.
2. Вычищаем сердцевинки.
3. И снова промоем яблоки, выложим их в дуршлаг.
4. В мультиварочную емкость нальем воду.
5. На сетку для приготовления на пару выложим яблочные дольки, посыплем их по вкусу сахарным песком.
6. Включим соответствующую опцию – «На пару».
7. Готовим яблоки в течение 15-20 минут.
8. Остудим фрукты.
9. С помощью ложки выберем яблочную мякоть вместе со шкурками. Конечно, если шкурки испорченные, выбросим их.
10. Погружным блендером взобьем яблочную массу до консистенции пюре.
11. Готово! Можно потчевать малыша.

Необычное пюре

Невероятно вкусным получается яблочное пюре со сгущенкой в мультиварке. Подайте его с оладьями на завтрак, и ваши домочадцы будут вам благодарны.

Состав:

• 2 кг яблок кисло-сладких сортов;
• 3 ст. л. сахарного песка;
• 0,5 ст. фильтрованной воды;
• 200 мл молока сгущенного.

Совет! Выбирайте качественное сгущенное молоко только из натуральных продуктов. А еще лучше – приготовьте сгущенку сами.

Приготовление:

Фруктовое ассорти

Невероятным на вкус получается пюре, приготовленное из разных фруктов с добавлением имбиря. Внимание: такое лакомство давать самым маленьким деткам не рекомендуется. Зато взрослые с радостью отведают его.

Состав:

• 2 яблока;
• 2 киви;
• 2 ананасовые дольки;
• 1 ч. л. измельченного имбирного корня;
• 1 ч. л. свежевыжатого сока лимона;
• 1 ч. л. уксуса (только яблочного).

Приготовление:

Мультиварка значительно облегчает процесс решения многих кулинарных задач. Яблочное пюре, приготовленное в этом чудо-приборе, станет настоящей палочкой-выручалкой для занятых мам. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Яблоки обладают огромным витаминным комплексом и крайне полезны для организма. Одним из главных преимуществ яблока является его гипоаллергенность, так что грудничку можно давать пюре из этого плода спокойно, диатеза у него не будет.

Когда можно давать яблочное пюре младенцу

Прикорм грудничков начинается не ранее 6 месяцев – в первые полгода ребенку достаточно материнского молока и тех веществ, которые в нем содержатся, но уже 6 месячному ребенку требуется больше энергии для ползания и игр, так что прикорм является необходимым дополнительным источником энергии.

Благодаря своим свойствам и витаминному комплексу, яблоко – это один из лучших вариантов прикорма. Польза от яблочного пюре для грудничка огромна:

• укрепляет иммунитет;
• является профилактикой анемии;
• пробуждает аппетит;
• нормализуют уровень сахара;
• помогают справиться с запорами.

Начинать кормить малыша пюре из яблок следует не ранее 6 месяцев, в том случае если до этого малыш был на грудном вскармливании и не ранее 4 месяца, если на искусственном.

Прикорм малышей на грудном и искусственном вскармливании отличается, поскольку желудок малыша-грудничка привык только к молочку, в то время как искусственник уже спокойно может переварить более сложные продукты.

Какой сорт выбрать

Яблоко – это популярный и доступный фрукт в любое время года. Из-за обилия самых разных сортов молодой маме трудно может быть выбрать какой же именно сорт следует давать своему малышу в качестве первого прикорма.

Предпочтение следует отдать сезонным видам фрукта, поскольку природно организм лучше переваривает продукты из своего региона и в соответствии с его созреванием. Т.е. манго грудничок будет переваривать тяжелее, чем обычную «Симиренку», несмотря на сладость и мягкость первого. В качестве прикорма следует выбирать:

• сезонные плоды;
• фрукты из частного сада;
• плоды с червоточинами, поскольку они не были обработаны пестицидами;
• фрукты не идеально гладкой формы и цвета.

Идеально подойдет яблоко «Симиренко», «Белый налив» или «Антоновка». Если яблоко кисловатое, то его можно смешать с грушевым или банановым пюре.

Как готовить яблочное пюре из печеных яблок

Печеные яблоки популярный десерт среди взрослых, но ими можно кормить и грудничков, предварительно измельчив.

Как сделать яблочное пюре без варки

Самый простой и быстрый вариант приготовить свежее яблочное пюре.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность: 52 калории.

1. Яблоко хорошо помыть и удалить кожуру с плодоножкой;
2. Разрезать плод на дольки и удалить семечки;
3. Измельчить фрукт вначале на терке, а затем пюрировать блендером;
4. Добавить немного сахара для сладости по вкусу или смешать с грушевым пюре.

Как приготовить пюре из свежих яблок

Некоторые мамы слишком переживают, давая ребенку свежие фрукты. Избежать возможных коликов или осложнений можно, предварительно термически обработав плод.

Продукты:

• яблоко сорта «Мельба» - 2 шт.;
• сахар – ½ ч. л;
• вода – 300 мл.

Время приготовления: 15 минут.

Калории: 70 калорий.

1. Воду вылить в высокую емкость и закипятить;
2. Яблоки помыть;
3. Поместить оба фрукта в кипяток и дарить проварится в течении 5 минут;
4. Мягкий проваренный плод очистить от кожуры и семечек с перегородками;
5. Блендером измельчить в пюре;
6. Для этого рецепта характерна мягкость плода, поэтому в случае отсутствия блендера его можно размягчить в кашицу и толкушкой для пюре;
7. Добавить сахар и кормить ребенка.

Морковно-яблочное пюре для грудничка

Полезное сочетание яблока и морковки известно всем. Пюре из этих плодов прекрасно подойдет в качестве первого прикорма малыша.

Ингредиенты:

• яблоко – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л;
• грудное молоко – 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут.

Калории: 96.

1. Морковку очистить от кожуры;
2. Яблоко хорошо помыть;
3. Морковку нарезать дольками или средними кусочками;
4. Сварить вместе морковь и яблоко до готовности в кипящей воде;
5. Морковку измельчить блендером;
6. Яблоко очистить от кожуры и семечек и также измельчить;
7. Смешать оба пюре, добавив в него сахара;
8. Влить немного грудного молока для более жидкого состояния пюре;
9. Грудное молоко можно заменить простым молоком или сливками.

Пюре из яблок с тыквой для грудничка в мультиварке

Тыква – один из самых полезных плодов по количеству витаминов. Но кушать пюре из него понравится не каждому ребенку, поэтому тыкву сочетают со сладким яблоком.

Продукты:

• яблоки – 2 шт.;
• тыква – 200 гр;
• молоко – 2 ст. л.

Потраченное время: 45 минут.

Калорийность: 88 ккал.

1. Тыкву очистить от семечек и кожуры;
2. Очищенное яблоко нарезать дольками;
3. Если есть пароварка, то приготовить оба продукта в ней в течении 30 минут до готовности;
4. В случае отсутствия пароварки – просто отварить тыкву и яблоко;
5. Пюрировать продукты блендером вместе;
6. Влить молоко, при необходимости добавить сахар по вкусу.

Как делать яблочно-банановое пюре

Банан прекрасно подходит для первого прикорма, особенно в сочетании с чуть более кисловатым яблоком.

• яблоко – 100 гр;
• молоко – 1 ст. л;
• банан – 1 шт.

Затраченное время: 15 минут.

Калории: 78.

1. Банан очистить от кожуры;
2. Яблоко можно приготовить в этом рецепте сырым и с термической обработкой;
3. В первом случае очистить фрукт от кожуры и семечек, пюрировать вместе с бананом;
4. Во втором случае опустить яблоко в кипяток на 5 минут и затем его мякоть пюрировать;
5. Влить в полученную смесь молоко (простое или грудное) и хорошо размешать до однородности.

Как сделать пюре из яблок в баночках на зиму для ребенка

Запастись свежими фруктами на долгую и холодную зиму просто. Достаточно приготовить из них пюре и закатать их по банкам.

Ингредиенты:

• зеленое яблоко – 3 кг;
• вода – 1 л;
• тростниковый сахар – 100 гр;
• лимонный сок – 3 ст. л.

Время приготовления:

Калории: 110 калорий.

1. Фрукты тщательно вымыть, удалить кожуру и измельчить их на мелкие кубики;
2. Закипятить воду на среднем огне и всыпать сахар;
3. Мешать воду до полного растворения сахара;
4. Нарезанные яблоки бросить в полученный сироп;
5. Подготовить банки с крышками;
6. Сваренный фрукты пюрировать блендером;
7. Вернуть пюре на плиту и еще раз довести его до кипения, при необходимости добавив пару ложек воды;
8. Разлить пюре по баночкам;
9. Поместить все емкости в большой таз с водой и закипятить воду, простерилизовав тем самым банки;
10. Крышки закипятить в отдельной посуде;
11. Закатать горячими крышками банки;
12. Остудить, перевернув банки верх дном в теплом месте;
13. Поместить заготовленное пюре в холодное место, при кормлении пюре нагревать.

Любая молодая мама будет рада советам по приготовлению первого прикорма для ее малыша:

1. Любой продукт впервые стоит давать только абсолютно здоровому ребенку;
2. Не следует начинать прикорм перед или после запланированного вакцинирования, а также в период восстановления после болезни;
3. Прикорм следует отложить, если ребенок накануне мучился коликами;
4. Прикармливать ребенка следует перед кормлением грудью;
5. Первое блюдо должны быть около 5 гр в первый раз, а после следует постепенно увеличивать количество дополнительной еды за месяц до 150 гр;
6. Готовя пюре и прочие дополнительные блюда в домашних условиях следует тщательно мыть руки, стерилизовать кухонную утварь и крайне желательно термически обрабатывать плоды;
7. Не следует заранее готовить много еды, а после ее разогревать. Для грудничка следует готовить свежую пищу. Нежелательно даже хранение продукта в холодильнике в течении дня;
8. Каждый прикорм следует давать только в теплом виде;
9. Кормить малыша следует пластмассовой или деревянной ложкой;
10. Кушать ребенок должен только сидя;
11. Не следует давать за один раз несколько разных блюд;
12. Следует разнообразить рацион питания малыша и кормить его одним и тем же продуктом не чаще раза в день;
13. Вводить новый продукт следует через 15 дней после первого, чтобы ребенок привык и адаптировался;
14. Для сладости стоит добавлять в пюре сахар, но обычный белый заменить тростниковым, который намного полезнее.

Первый прикорм – это важное событие не только для малыша, но и для мамы. Ведь теперь у нее появилась новая забота – придумывать новые блюда. Только следует придерживаться основных правил, чтобы первое кормление обычными продуктами не навредило крохе.

Сейчас с легкостью можно купить яблочное пюре в магазине, но оно не сравнится с домашним. Натуральное пюре, приготовленное своими руками, прекрасно подойдет не только для детского питания, но и будет отличным десертом, начинкой для пирогов или добавкой к блинам и оладьям.

Для приготовления яблочного пюре в мультиварке на зиму нам потребуются только яблоки. Фрукты должны быть одного сорта и спелые. Это необходимо для того, чтобы яблоки в одно и то же время становились мягкими. Неспелые плоды - недостаточно сладкие, поэтому пюре может быть кислым.

Процесс приготовления пюре из яблок на зиму в мультиварке значительно упрощается, т.к. в ней пюре не надо постоянно мешать, чтобы оно не пригорело.

Готовлю продукты по списку.

Яблоки мою и очищаю от кожуры. Разрезаю каждое яблоко на четыре части, удаляю сердцевину с семенами.

Режу яблоки на небольшие кусочки.

С помощью блендера измельчаю яблоки.

Перекладываю яблочное пюре в чашу мультиварки.

Помещаю чашу с яблочным пюре в мультиварку.

Закрываю крышку и включаю режим «Тушение» на 20 минут.

Открываю крышку мультиварки. С помощью специальной лопатки перемешиваю яблочное пюре.

Снова закрываю крышку и устанавливаю режим «Тушение» на 20 минут.

Для более нежной консистенции я измельчаю пюре блендером еще один раз.

Снова включаю режим «Тушение», закрываю крышку. Как только слышу, что пюре закипело (пюре будет разбрызгиваться), выкладываю его в чистые стерилизованные банки.

Закрываю банки с пюре металлическими крышками. У меня получились 2 пол-литровые баночки яблочного пюре.