Быстрая пицца с грибами - рецепт приготовления с фото. Грибная пицца «Сытная»

Пицца с грибами – мечта любого проголодавшегося мужчины, да и прекрасная половина человечества вряд ли откажет себе в подобном лакомстве. Вкусные сочные начинки, хрустящее тесто и разнообразие соусов навсегда покорят даже самых придирчивых кулинарных критиков. Если же дамам захочется снизить калорийность блюда, то можно приготовить его вегетарианский вариант.

Пицца с грибами чаще всего готовится с дрожжевым тестом, но можно немного сэкономить время, воспользовавшись вместо дрожжей разрыхлителем или содой (вместе с кефиром). В любом случае, тесто получится упругим и очень эластичным. Его раскатывают в очень тонкий пласт, который должен быть практически прозрачным. Именно так получится хрустящая тонкая пицца, в которой основное внимание будет уделено начинке.

Грибы для пиццы берут свежие, замороженные или маринованные. Это могут быть шампиньоны, опята, белые грибы. Вместе с ними добавляют колбасные изделия, овощи, мясо или фарш, сыр, оливки и пр. Чтобы пицца не получилась сухой, для начинки делают основу из соуса. Проще всего в этом случае воспользоваться кетчупом или майонезом. Также можно взять томатное пюре или пасту, сливки, сметану, добавить в соус чеснок, сушеную зелень и специи.

Пиццу с грибами подают к столу горячей и разрезают на порционные кусочки уже непосредственно перед трапезой. Украшением обычно служит румяная сырная корочка и красиво уложенная начинка.

Пицца получается очень сочной, благодаря насыщенному соусу. При желании помидоры можно добавить не только в заправку, но и выложить несколько кружочков вместе с начинкой. Колбасу лучше брать копченую, а из сыра лучше всего подойдет моцарелла.

Ингредиенты:

• 3 1/3 стакана муки;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ¼ стакана воды;
• 300 г колбасы;
• 120 г грибов;
• 4 ст. л. консервированной кукурузы;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г томатов в собственном соку;
• Твердый сыр;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Подогреть воду, развести в ней дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Просеять муку горкой, сделать выемку и засыпать соль.
3. В ту же лунку влить масло и дрожжевую смесь.
4. Замесить тесто, заворачивая муку с краев к центру.
5. Смазать маслом глубокую мисочку и переложить туда готовое тесто (когда перестанет липнуть к рукам).
6. Оставить мисочку на 45 минут в тепле.
7. Мелко нарезать чеснок, обжарить на оливковом масле.
8. Добавить томаты, базилик, соль и перец по вкусу.
9. Тушить, пока соус не станет полностью однородным.
10. Грибы нарезать пластинками и обжарить на отдельной сковороде.
11. Перец и колбасу нарезать кружочками.
12. Тесто раскатать, переместить на противень и смазать соусом.
13. Поверх соуса засыпать кукурузу, грибы, колбасу и сладкий перец.
14. Посыпать пиццу большим количеством твердого сыра.
15. Готовить 15 минут в заранее прогретой до 210 градусов духовке.

Интересное из сети

Теста и начинки хватит на три пиццы, поэтому нужно заранее разделить все на порции, или же сократить количество продуктов. Блюдо получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом. Тесто поднимается быстро, поэтому долго ждать не придется.

Ингредиенты:

• 900 г куриного филе;
• 300 г замороженных белых грибов;
• 200 мл сливок;
• 3 щепотки орегано;
• 3 щепотки сушеной петрушки;
• 2 ст. л. сыра пармезан;
• 350 г муки;
• 7 г сухих дрожжей;
• 5 щепоток соли;
• 1 щепотка сахара;
• 250 мл воды;
• 50 мл оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Муку просеять, добавить 2 щепотки соли, сухие дрожжи и сахар.
2. Влить в муку воду и один раз перемешать.
3. Добавить оливковое масло, замесить тесто.
4. Дать тесту подняться в теплом месте (примерно 40 минут), затем обмять.
5. Оставить еще на 30 минут в тепле.
6. Филе и грибы разморозить, нарезать очень мелкими кусочками.
7. На сковороде разогреть небольшое количество сливочного и оливкового масла.
8. Выложить филе и грибы, обжарить до готовности.
9. Залить в сковороду сливки, добавить орегано и 3 щепотки соли.
10. Когда сливки закипят, накрыть блюдо крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
11. Треть теста раскатать в пласт и выложить на противень.
12. Сверху выложить треть начинки, распределить по коржу.
13. Посыпать пиццу сушеной петрушкой и тертым сыром.
14. Запекать 10 минут при 230 градусах.

Вкусная и простая пицца с тонким хрустящим коржом. Грибы обязательно нужно промыть перед приготовлением, чтобы в начинку не попал лишний уксус. Сыр можно добавить сразу, но так, как указано в рецепте, он получится более нежным и не возьмется коркой.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 30 г свежих дрожжей;
• 2 стакана муки;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 300 г сыра;
• 300 г ветчины;
• ½ банки маринованных грибов;
• 1 помидор;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 щепотка орегано;
• 2 ст. л. майонеза;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Растворить сахар и дрожжи в теплой воде.
2. Когда на поверхности воды появятся небольшие пузырьки, добавить соль и оливковое масло.
3. Всыпать муку, вымесить тесто до однородности.
4. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 40 минут.
5. Грибы тщательно промыть и, при необходимости, нарезать более мелкими кусочками.
6. Сыр натереть на средней терке, ветчину нарезать кубиками, помидоры – полукольцами..
7. Противень смазать маслом, растянуть по нему тесто.
8. Смешать в мисочке майонез и кетчуп, добавить орегано, соль и перец по вкусу.
9. Чеснок пропустить через давилку и также добавить в соус.
10. Полученной заправкой смазать тесто.
11. Выложить по очереди грибы, ветчину и помидоры.
12. Поставить пиццу в духовку на 20 минут при 200 градусах.
13. Посыпать блюдо тертым сыром, запекать еще 5 минут.

Скоростной рецепт очень сытной и вкусной пиццы. Для получения томатного пюре достаточно просто измельчить помидор в блендере, или натереть его на мелкой терке. Фарш подойдет любой, но лучше всего пицца получается с говяжьим.

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана муки;
• 100 мл воды;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 100 г сыра;
• 140 г фарша;
• 3 ст. л. томатного пюре;
• 6 шампиньонов;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Просеять муку, смешать с разрыхлителем и оливковым маслом.
2. Добавить воду и месить тесто 10 минут, раскатать.
3. Противень застелить пекарской бумагой и выложить пласт теста.
4. Смазать корж томатным пюре по всей поверхности.
5. Первым слоем выложить тертый сыр, затем – фарш.
6. Пластинками нарезать грибы, распределить поверх фарша.
7. Посолить и поперчить пиццу, выпекать 15 минут при 190 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить пиццу с грибами по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Пицца с грибами выручит в любой ситуации, будь то ужин в тесном семейном кругу, или шумная дружеская вечеринка. Вариантов начинки и теста настолько много, что каждый обязательно подберет что-нибудь для себя. Несколько советов, как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях, пригодятся начинающим кулинарам:

• Муку для пиццы обязательно нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом;
• Лучше всего использовать для теста именно оливковое масло;
• Воды в тесто лучше добавить немного больше, чтобы было проще отрегулировать нужную консистенцию теста;
• Если тесто получается слишком крутым, разбавьте его маслом, а не водой;
• Свежие грибы необходимо обжаривать до тех пор, пока полностью не испариться вся влага;
• Маринованные грибы нужно промывать от уксуса, прежде чем добавить в начинку.

Шаг 1: готовим опару.

Перетираем эти продукты чистыми пальцами до однородной консистенции. Спустя несколько минут заливаем их разогретой водой из сотейника и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

Накрываем посуду с дрожжами кухонной салфеткой и ставим в теплое место на 15–20 минут , чтобы распустились.

Шаг 2: готовим тесто.

Шаг 3: подготавливаем ингредиенты для начинки.

Шаг 4: обжариваем грибы.

Шаг 5: формируем пиццу с грибами.

Шаг 6: выпекаем пиццу с грибами.

Шаг 7: подаем пиццу с грибами.

Конечно, начинку можно дополнить любыми другими не менее аппетитными ингредиентами, все зависит от вашего желания, фантазии и продуктов, находящихся в холодильнике. Неплохой вариант – обжаренный бекон, вареная курочка, маслины, оливки, каперсы, маринованный перец чили, ананасы, томаты, сладкий салатный перец, консервированная кукуруза и даже горошек;

Указанный в рецепте набор специй не принципиален, приправляйте начинку любыми, которые подходят для овощных либо мясных блюд;

Альтернатива сыру «Моцарелла» – любые другие твердые сорта, растительному маслу – растопленное сливочное, свежим прессованным дрожжам – пакетик гранулированных сухих (11 грамм), кетчупу – смесь из майонеза и томатной пасты, сушеной петрушке – свежая, а очищенной воде – цельное пастеризованное молоко;

По желанию грибы можно перетушить с мелко нарезанным луком, только после этого добавить в начинку чеснок, специи и довести все до нужной готовности, так, как указано в рецепте.

Пицца с грибами и другими ингредиентами: 5 вкуснейших рецептов

Из этой статьи вы узнаете:

Классическая итальянская пицца обязательно должна быть с подтаявшими от высокой температуры и изумительно вкусными помидорами и расплавленным сыром. Но вкусовая фантазия человека так богата, что различных рецептов пиццы на сегодняшний день насчитывается более тысячи. И среди них достойное место занимает ароматная пицца с грибами, которую можно дополнить самыми разными ингредиентами в соответствии с твоими вкусовыми предпочтениями.

Пицца с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой

Например, можно легко и быстро приготовить пиццу с грибами и колбасой.

1. Дрожжи разведите в тёплой воде, добавьте к ним сахар и соль, оставьте на 15 минут в тёплом месте.
2. В центр мучной горки вылейте остатки воды и дрожжи.
3. Замесите тесто и добавьте в него растительное масло. Накройте его тёплым полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте.
4. Когда тесто поднимется в первый раз, взбейте его и снова оставьте подниматься.
5. Раскатайте из теста корж и выложите его на противень, уже смазанный растительным маслом.
6. Тесто смажьте кетчупом.
7. Сыр натрите на тёрке и присыпьте им корж поверх кетчупа.
8. Колбасу и овощи порежьте мелкими кубиками, перемешайте и выложите на корж.
9. Сверху присыпьте сыром.
10. Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре в 220 °C.

Приготовленная по данному рецепту, пицца с колбасой и грибами может стать любимым домашним блюдом для всей семьи, скрашивая долгие вечера перед экраном телевизора.

Пицца с грибами и сыром

Почти классическая, почти итальянская и всего лишь чуть-чуть русская, пицца с грибами и сыром доставит невыразимое удовольствие самым предвзятым и искушённым гурманам.

• пшеничная мука: 250 гр;
• дрожжи: 20 гр;
• тёплая вода: 120 мл;
• растительное масло: 1 чайная ложка;
• белые грибы: 600 гр;
• твёрдый сыр: 400 гр;
• сливочное масло: 100 гр;
• репчатый лук: 2 луковицы;
• чеснок: 1 зубчик;
• зелёный лук измельчённый: 3 столовых ложки;
• петрушка измельчённая: 3 столовых ложки;
• соль, перец: по вкусу.

1. Дрожжи разведите в воде, добавьте в муку, посолите, влейте растительное масло и замесите тесто. Оставьте его подниматься в тёплом месте (примерно около часа).
2. Репчатый лук и грибы измельчите, обжарьте на сливочном масле (минут 15), посолите и поперчите.
3. Тесто раскатайте и уложите на противень.
4. Сверху выложите пережарку.
5. Присыпьте её измельчённым чесноком, зеленью и мелко натёртым сыром.
6. Выпекайте 20 минут при температуре 220 °С.

Почему пицца с сыром и грибами - всегда беспроигрышный вариант в плане безупречного вкуса? Просто эти два продукта прекрасно сочетаются в составе любых рецептов.

Пицца с грибами и курицей

Колбаса, конечно, хороший продукт для этого итальянского блюда, но с диетическим и натуральным мясом она всё равно не сравнится. Поэтому попробуйте приготовить пиццу с курицей и грибами собственными силами. Поверьте: это того стоит.

1. Смешайте молоко и воду, слегка подогрейте и разведите в получившейся жидкости дрожжи.
2. В муку добавьте соль, сахар, оливковое масло и дрожжи. Замесите тесто и оставьте его подниматься в тёплом месте.
3. На сковороду в растительное масло вылейте томатный соус, добавьте к нему измельчённый чеснок и орегано. Перемешайте и притушите всё это в течение 5–7 минут.
4. Отварное филе разрежьте вдоль волокон.
5. Грибы порежьте тонкими пластинками, помидор и маслины - кружочками.
6. Перемешайте мясо, овощи и грибы.
7. Тесто раскатайте тонким слоем, выложите его на противень, смазанный оливковым маслом.
8. Корж смажьте соусом, выложите на него начинку.
9. Сверху присыпьте натёртым сыром.
10. Выпекайте в течение получаса в духовке при температуре 200°С.

Нежная пицца с курицей и грибами подарит не только наслаждение вкусом, но и будет очень сытна и питательна. Голодным точно никто не останется.

Пицца с грибами и помидорами

Пицца с грибами и помидорами

Ещё одна почти классически итальянская - пицца с грибами и помидорами, которая в домашних условиях получается невероятно вкусной и сочной.

• готовое тесто для пиццы: 600 гр;
• свежие грибы: 8 штук;
• помидоры черри: 20 штук;
• сыр твёрдый: 350 гр;
• оливковое масло: 2 столовых ложки;
• измельчённый базилик: 2 столовых ложки;
• измельчённая петрушка: 1 столовая ложка;
• соль: по вкусу.

1. Готовое тесто для пиццы раскатайте и выложите на противень, смазанный растительным маслом.
2. Помидоры разрежьте пополам.
3. Сыр нарежьте тонкими ломтиками.
4. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
5. На раскатанное тесто выложите пластинки сыра.
6. Перемешайте грибы с помидорами и выложите поверх сыра.
7. Полейте маслом и посолите.
8. Выпекайте в течение 20 минут при температуре 220°С.
9. Зеленью и базиликом присыпьте непосредственно перед подачей на стол.

Лёгкая и быстрая в приготовлении, пицца с помидорами и грибами вполне может стать полноценным вторым блюдом на вашем столе.

Пицца с ветчиной и грибами

Пицца с грибами и ветчиной

Чем-то напоминающая аналогичное блюдо с колбасой, пицца с грибами и ветчиной отличается более нежным и сочным вкусом. Так что для разнообразия можете поэкспериментировать.

1. В центр мучной горки влейте холодную воду, масло, всыпь дрожжи, сахар и соль. Замесите тесто, оставьте его на полчаса.
2. Тесто раскатайте и выложите на противень.
3. Приготовьте основу: чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте томатную пасту, воду, соль и базилик. Тушите всё это минуты 3.
4. Основу выложите на раскатанное тесто.
5. Ветчину порежьте соломкой, выложите поверх основы.
6. Присыпьте тёртым сыром.
7. Измельчите перец и грибы, перемешайте их и выложите поверх ветчины.
8. Верхний слой - из порезанных на кружочки оливок и орегано.
9. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 220°С.

На приготовление домашней пиццы уходит достаточное количество времени, но оно с лихвой окупается её невероятным вкусом. Любой из этих рецептов пиццы с грибами может занять достойное место в списке ваших постоянных и любимых блюд, которые поднимают настроение и радуют близких.

Навигация по записям

Очень долго искала рецепт вкусной пиццы: хотела порадовать мужа) Приготовила пиццу с грибами и колбасой по вашему рецепту. Вся моя семья просто в восторге. (:good:) Готовится легко и быстро. А по вкусу… ммммм — просто пальчики оближешь! На мой взгляд, весь секрет в грибчиках и перчике

Спасибо большое за рецепт! Твердая «пятерка»! Теперь это наше любое семейное блюдо

Интересные и заманчивые рецепты. Особенно понравился рецепт пиццы с грибами и помидорами, и смотрится нестандартно, и чувствуется, что начинка получается очень сочной, обязательно приготовлю!

Интересно, какие грибы в пицце считаются самыми вкусными? Обычно все используют шампиньоны, а кто-нибудь пробовал добавлять в пиццу вешенки или лисички? Какой получается вкус.

Пицца является популярным блюдом в каждом уголке мира. Появилось оно в солнечной Италии, когда под ней понимали обычную лепешку для бедных, которую смазывали томатным соусом. В настоящее время имеется тысячи вариантов ее приготовления с разными ингредиентами. Самой популярной является пицца с грибами.

Для начала нужно определиться с тем, какое тесто используется для нее и какой соус. Правильный рецепт приготовления подразумевает, что оно готовится без яйца. Необходимо сделать смесь обычной муки и муки "durum", добавив их в равных количествах. Перемешать с дрожжами, опираясь на имеющуюся инструкцию, небольшим количеством сахара и соли. Теперь начинаем постепенно вливать воду, замешивая обязательно тесто вручную. После того, как пройдет расстойка, нужно будет его раскатать очень тонко, толщиной не более половины сантиметра, сделав небольшие бортики. Далее обязательно смазать поверхность итальянским томатным соусом. Нужно в кастрюлю положить нарезанные дольками томаты без кожицы, нарубленный базилик, раздавленный чеснок, перец, соль, сушеный розмарин, тимьян и оливковое масло. Тушить смесь необходимо около двадцати минут, чтобы она загустела. В самом конце добавить немного томатной пасты, довести до кипения, процедить и остудить.

Классическая готовится следующим образом. Нужно обмазать основу итальянским соусом, разложить пластины шампиньонов, кружочки моццареллы и полить оливковым маслом. Запекать в духовке около двадцати минут. Температура должна быть не более 200 градусов. Готовое блюдо украсить базиликом.

Детям очень понравится и приготовления следующий. Подготовить основу, как было указано выше, а потом начинаем укладывать начинку. На томатный слой выложить пластинки шампиньонов, потом кубики и нарезанные маслины. Далее все немного полить оливковым маслом или нанести сеточку из майонеза, густо посыпать натертым крупно сыром. Запекать в разогретой духовке около получаса при температуре около 200 градусов.

Пицца с грибами и беконом готовится таким образом. На основу выложить разорванную руками мякоть отварной курицы без кожи. Потом обжаренные дольки шампиньонов и половинки маслин. Поверхность облить немного маслом и посыпать сыром. Далее начинаем выкладывать длинные тонкие полоски сырокопченого бекона в виде снежинки и листики рукулы. Запекать блюдо в разогретом духовом шкафу минут тридцать или сорок.

Пицца с грибами "Ассорти" является очень сытной и калорийной. Нужно будет на смазанную томатным соусом основу выкладывать следующие слои в такой последовательности. Сначала соломка из мясных продуктов (ветчина, бекон), далее кубики помидоров и болгарского перца, потом тонкие пластины шампиньонов. Полить оливковым маслом, нанести тонкую сеточку майонеза и посыпать густо сыром. Запекать около часа при температуре 190 градусов.

Грибная и курятиной обычно очень нравится детям. Нужно на основу уложить кубики отварной курятины, шампиньонов и консервированного ананаса. Обмазать майонезом и запекать около получаса при температуре 200 градусов.

Пицца с грибами "По-русски" готовится только из белых грибов. Их нужно будет хорошо почистить, отварить и обжарить с нарубленным мелко луком. Основу не нужно смазывать томатным соусом, а просто налить немного масла. Потом уложить нарезанную отварную свиную шейку и готовые грибы. Подготовить русский соус из жирной сметаны и майонеза в равных количествах. Добавить в него нарубленный очень мелко укроп. Этой смесью густо намазать пиццу и посыпать большим количеством натертого сыра.

Приятного аппетита!