Как японцы пьют кофе. Кофе в пакетиках для заваривания в чашке Молотый кофе в пакетиках

Наткнулась на это кофе в супермаркете и очень заинтриговала форма «пакетиков». Долго думала, но почитала отзывы и все же решилась попробовать. Взяла на пробу один пакетик.

Внутри пакетика такой вот интересный фильтр-стаканчик. Что за кофе внутри стаканчика так и не поняла.

"Готовить" кофе очень просто:

Открываем индивидуальную упаковку пакета с кофе;

Убрать верхушку стаканчика по линии отрыва;

Расправляем фильтр-стаканчик;

Размещаем получившегося жучка на чашке или стакане;

Аккуратно заливаем кипятком.

Спешить с приготовлением кофе не нужно, нужно учитывать, что воде нужно пройти через молотый кофе и ситечко.

Заварила себе 2/3 чашки.

И сразу у меня вопрос: как вы это пьете?

Было столько лестных отзывов об этом кофе, а на самом деле он оказался практически без запаха, вкус у него очень жесткий, но при этом нет насыщенности, как у крепко заваренного кофе. Похоже на какой-то кофейный экстракт разбавленный водой.

Мои впечатления – разочарование. Даже не смогла допить то, что заварила.

Итог для меня: если молотый кофе то либо заваренный, либо запаренный. Для кофе в пакетиках же есть растворимый кофе Neskafe и Петровская Слобода. На данный момент желание экспериментировать с кофе отпало.

Привет, привет! А вы любите хороший, качественный и вкусный кофе? Начинать день с чашечки ароматного кофе? Я очень люблю! И очень люблю пробовать что-то новое и необычное....Сегодняшний мой отзыв именно об этом!

Давно я хотела написать именно этот отзыв, точнее один из отзывов о разных вкусах молотого кофе в дрип-пакетах .

Как, вы не слышали о таком? Очень жаль! Значит я вам сегодня все расскажу и покажу

Что же такое кофе в дрип-пакетах?

Дрип-кофе – это порционный кофе в упаковке особой конструкции, которая позволяет приготовить натуральный напиток методом пролива, а затем удалить гущу из чашки. Название относится к способу заваривания, а не к сорту самого кофе.

То есть важно понимать, что любой молотый кофе (или почти любой) можно заваривать через дрип-пакет именно таким необычным и не вполне привычным способом.

Ну согласитесь, все мы привыкли, что хороший свежесваренный или приготовленный кофе можно получить только с помощью кофеварки, кофемашины.

А тут все получается так просто, что даже закрадываются сомнения, а можно ли получить действительно вкусный кофе в итоге, просто заварив молотый кофе через дрип-пакет?

Надо пробовать!

Итак, сегодня мне бы хотелось рассказать о кофе Флоренсия в дрип-пакете от марки KO&FE.

Эспрессо Флоренсия в дрип пакете – молотый кофе в фильтр- пакете из лучших сортов Арабики стран Центральной и Южной Америки, прошедшая двойную обжарку. Смесь имеет сливочный оттенок и легкую сладость.

Каждый дрип-пакет с кофе упакован в герметичную фольгированную упаковку и продается поштучно. Хотя я знаю, что можно купить и целыми упаковками фасовкой по 10 пакетиков.

Стоимость одного такого пакетика варьируется от 25 до 30 рублей. Но найти именно такой кофе можно не в каждом даже крупном магазине! В Севастополе я нашла его только в парочке не самых крупных сетевых супермаркетах. Как говорится, места знать надо

На каждом пакетике есть на оборотной стороне технология правильного заваривания кофе в дрип-пакете, а так же общая информация от производителя.

Открываем герметичную упаковку и смотрим на сам дрип-пакет с молотым кофе:

Дрип-пакет представляет собой фильтр-пакет из целлюлозы. Каждый дрип-пакетик гермитично закрыт, а так же имеет специальные картонные "ушки" для надевания на чашку и удобного заваривания кофе. На фото видно, что "ушки" легко и просто раскладываются, конструкция довольно простая.

А вот так выглядит дрип-пакет правильно установленный на чашку. Всё очень просто!

Сама конструкция получается простая, но надежная. Ни с одной из моих чашек\кружек дрип-пакет не свалился, ушки не порвались и не отвалились.

Кофе мелкого помола, невероятно ароматный! О боги! Сам кофе наполняет пакетик примерно на 3\4.

Как правильно заваривать кофе в дрип-пакете?

Шаг 1: Достаем дрип пакет, отрываем верхний край по линии отрыва

Шаг 2: Аккуратно расправляем фильтр-пакет за ушки, устанавливаем на чашку

Шаг 3: Медленно проливаем горячей водой. (в пакетике 8гр, для насыщенного американо желательно использовать чашку 200 мл)

Шаг 4: Достаем использованный фильтр-пакет, кладем его в упаковку из-под дрип кофе (из-за линии отрыва сбоку он туда идеально входит)

Всё просто, велосипед изобретать не требуется, да и танцев с бубнами так же не будет

Не торопитесь наливать сразу горячую воду, аккуратно и не торопясь наливайте воду и ждите, пока кофе просочится в чашку. После наполнения чашки я еще оставляю пакетик на 1-2 минуты и только после этого убираю его и выкидываю.

Получается вкусный и ароматный кофе! Кофе действительно неплохой и так приятно начинать день именно с него. Из всех четырех вкусов кофе в дрип-пакете от марки KO&FE Флоренсия стал для меня одним из любимых кофе.

Флоренсия-классический терпкий эспрессо, крепкий и ароматный! Я пью кофе без сахара, чего ивам советую, только так можно оценить по достоинству полностью его вкус и невероятный аромат!

Раньше я не любила классический черный кофе, теперь же я не представляю свой день без него! Превратилась в кофеманку, точнее кофезависимую барышню

Плюсы и минусы кофе в дрип-пакетах:

Дрип-кофе

Плюсы

• Удобство использования.
• Оперативность приготовления. Процесс занимает 2 минуты.
• Отсутствие кофейной гущи в чашке.
• Хорошее качество натурального напитка.
• Мобильность дрип-пакетов. Их можно использовать везде, где есть горячая вода.
• Компактная упаковка каждой порции. Можно взять с собой или приобрести точное количество порций.

Минусы

• Стоимость одной порции значительно выше, чем чашки натурального кофе, сваренного обычным способом. Кофе в дрип-паках стоит от 25 до 35 рублей порция. Если вы готовите кофе в турке или просто заливаете кофейный порошок кипятком в чашке, стоимость порции очень приличного по качеству напитка составляет от 5 до 10 рублей. Получается, что дрип-технология увеличивает стоимость чашки в 2,5-7 раз.
• Необходимость контролировать процесс заваривания. Слишком быстрое наполнение горячей водой чашки не рекомендуется. Лить воду нужно довольно медленно, тогда кофе отдаст весь свой вкус и аромат.
• Пока еще небольшой ассортимент дрип-кофе в магазинах.

Ритм современной жизни зачастую не позволяет нам тратить время на комфорт и маленькие удовольствия, которые мы так любим. В рабочие дни, а иногда даже и в выходные, многим из нас просто некогда заваривать кофе по всем правилам: молоть зерна, возиться с туркой, следить, когда напиток будет готов.

В то же время далеко не каждого удовлетворяют вкус и качество обычного растворимого кофе, особенно в пакетированном, порционном варианте. Разве вам не хочется, чтобы напиток был натуральным, крепким и ароматным, чтобы он действительно бодрил и заряжал энергией на много часов вперёд?

Специально для этих целей и были созданы DRIP-пакеты. Этот уникальный продукт разработан на основе новейших упаковочных технологий и даёт всем ценителям натурального кофе возможность насладиться вкусом и ароматом чистого продукта в любом месте и в любое время. По сути, это чашка «живого» кофе в удобной упаковке для самостоятельного приготовления. И при этом никакой возни с зернами и туркой: процесс заваривания занимает буквально несколько минут. Дрип-пакеты экономят ваше время в утренние часы, во время перерывов на работе, вечером после ужина.

История создания дрип-пакетов

Кофе в заварочных дрип-пакетах уверенно завоёвывает титул самого модного и популярного современного напитка. Его главное достоинство в том, что такая технология полностью сохраняет вкусовые и энергетические характеристики натурального кофе и при этом приготовить напиток можно за пару минут.

Название упаковки Drip в переводе с английского означает «капля» или «капать». Технология позволяет заварить натуральный кофе так же быстро, как все известные чайные пакетики. По вкусу такой напиток несравним с растворимыми аналогами – он куда более насыщенный и предельно естественный.

Впервые Drip-упаковки появились в конце 90-х в Японии. В этой стране капельная технология завоевала популярность в считанные годы. Японцы превратили процесс заваривания кофейных пакетов в традиционную церемонию, но в Европе оценить по-настоящему все достоинства дрип-пакетов смогли лишь несколько лет назад.

Сегодня количество производимых во всём мире дрип-пакетиков исчисляется миллиардами. Всё больше людей признаёт удобство, качество и другие достоинства этого способа заваривания.

Плюсы дрип-пакетов

1. Продукт представляет собой порцию натурального кофе, упакованного в специальный фильтр-пакет. При заваривании вода постепенно, по капле, перетекает из пакетика с кофе в чашку, как, собственно, это происходит в обычной кофеварке.

2. Несмотря на доступность, технология обладает целым списком преимуществ:

не требуется специальных устройств и приспособлений для заваривания кофе;

индивидуальная упаковка герметична и полностью сохраняет свойства напитка;

для заваривания используется только натуральный молотый кофе с соответствующими вкусовыми и ароматическими характеристиками;

быстрота и доступность процесса заваривания;

пакетики легко и просто брать с собой на работу, в поездку, в поход;

удобный контроль количества выпитых чашек.

чтобы насладиться настоящим кофе, вам больше не нужны турки, кофемолки и огонь – достаточно лишь чашки и кипяченой воды.

АКЦИЯ! Бразилия Сантос Дом-2. Дрип-пакеты «Бразилия Сантос» из лимитированной серии «Дом-2» - это самый современный, быстрый и простой способ приготовления любимого напитка. Специальный фильтр-пакет разработан с учетом всех особенностей заваривания кофе и позволяет получить насыщенный и ароматный кофе без кофейной гущи. Для приготовления порции бодрящего напитка нужна только чашка и кипяченая вода.

Drip Coffee

Бразилия Сантос в дрип-пакете - кофе из Южной Америки с лучших плантаций. Обладает мягким, сбалансированным вкусом, приятным ароматом и легкой кислинкой.
Drip Coffee - это альтернативный и легкий способ заваривания натурального кофе в фильтр-пакете.

Колумбия в дрип-пакете - бархатистый, хорошо сбалансированный, обладающий тонким, ярко выраженным ароматом, мягким, слегка винным вкусом. Этот кофе наивысшего качества, обладающий полным и богатым вкусом. Drip Coffee - это альтернативный и легкий способ заваривания натурального кофе в фильтр-пакете.

Эспрессо Флоренсия в дрип пакете - оригинальная смесь из лучших сортов Арабики стран Центральной и Южной Америки, прошедшая двойную обжарку. Смесь имеет сливочный оттенок и легкую сладость. Drip Coffee - это альтернативный и легкий способ заваривания натурального кофе в фильтр-пакете.

Шоколадный тоффи в дрип-пакете - Новинка от компании KO&FE. Мягкий, многослойный, согревающий и нежный вкус основан на традиционной горечи натурального кофе, приглушённой нотками горячего молочного шоколада и сливочных ирисок. В букете присутствуют оттенки какао, карамели и ванили. Идеальный кофе для завтрака или окончания трапезы, удачно сочетающий в себе качества десерта и бодрящего напитка.
Drip Coffee - это альтернативный и легкий способ заваривания натурального кофе в фильтр-пакете.

Мы видим, что покупатели чайных магазинов, даже из числа постоянных клиентов, потихоньку начинают перетекать в супермаркеты. Что уж говорить о тех, кто приходит к нам просто из трафика. Люди начинают экономить.

А вы у себя такую тенденцию уже наблюдаете?

Сколько чайных магазинов в Вашем городе закрылось за последний год?

Ну и что же нам, «чайникам», делать в этой ситуации?

Снижать цены? Нет, не вариант. Всё равно мы не сможем победить ценой «Пятёрочку» или «Магнит».

Поэтому Чайная Артель рекомендует работать с ассортиментом чайного магазина , и в первую очередь, искать товары, которые помогут привлечь новых покупателей , при этом дадут возможность удерживать свою торговую наценку на привычном уровне.

На что же следует обратить внимание в первую очередь? Чай, кофе, посуда, сопутка?

Как показывает практика, самой «недоработанной» ассортиментной группой в чайном магазине является кофе. К тому же, кофе значительно меньше чем чай подвержен сезонному колебанию спроса.

Так что же в кофе в первую очередь нас интересует?

Зерно у нас есть – и плантация, и ароматика. И молотый кофе тоже есть. Ещё добавлять? А прибавит ли это к обороту?

И растворимый кофе у нас тоже уже есть. Ещё пару-тройку брендов добавить? Опять же, насколько такое увеличение ассортимента «растворяшки» поможет? Не будет ли это просто «укладка денег на полки»?

Для нас в Чайной Артели ответ очевиден: порционный кофе.

Для сравнения: по статистике доля продаж пакетированного чая в килограммах – 54%, а в деньгах – 69%.

Почему мы не берём цифры по продажам кофе, а смотрим на чай? Да потому что чая, как ни крути, продаётся больше, и предложение по порционному чаю несопоставимо выше, чем предложение по порционному кофе. И мы уверены – если бы на рынке предлагалось пропорциональное количество видов порционного кофе, картина была бы такой же.

Следующий вопрос – а чем конкретно торговать?

Первое, что приходит на ум – это чалды и капсулы. Но здесь, увы, перспектив нет. Для приготовления этого кофе нужно сначала купить соответствующую кофемашину, и в большинстве случаев там же покупают и кофе к ним. Ну или в интернет-магазинах. Мы не знаем ни одного чайного магазина, который успешно торгует этим товаром.

Следующая мысль: растворимый порционный кофе. Например, Нескафе, Карт Нуар, Якобс, или вообще – 3 в 1 МакКофе. Но это всё – ассортимент супермаркетов. И если уж и торговать этим, то сделать наценку больше 30-35% просто не получится.

Просто попытаться найти такой же товар , но малоизвестных производителей, чтобы была возможность накрутить побольше, не получится.

Значит, нам нужно найти что-то уникальное, принципиально новое !

И прежде, чем дать ответ – что же это может быть, напомним о важном факте:

Не смотря ни на что, доля натурального кофе в продажах на российском рынке – и молотого, и в зёрнах – постоянно растёт, вытесняя растворимый, и, в первую очередь, порошковый кофе.

Осталось обобщить сказанное ранее.

Итак, мы ищем:

• кофе (наибольший неиспользованный резерв),
• натуральный (продажи его растут),
• порционный (общая тенденция для горячих напитков),
• не чалды и не касулы (мы не торгуем оборудованием для приготовления такого кофе),
• не из ассортимента супермаркетов (нет возможности для привычной наценки).

Вывод: нам нужен кофе в дрип-пакетах .

Что такое кофе в дрип-пакете?

Это чашка натурального кофе в индивидуальной упаковке для быстрого приготовления качественного напитка.

Сегодня в мире продаётся около 2 млрд. порций кофе в дрип-пакетах.

Это гигантская цифра, особенно, если учесть то, что, хотя капельное заваривание известно уже более 100 лет, но первый индивидуальный дрип-пакет с кофе был произведён в Японии на оборудовании фирмы FUSO в конце 80-х годов, а за пределы страны продукт вышел только в 2005 году.

Например, в Англии кофе в дрип-пакетах впервые появился лишь в 2010 году, и в первый же год было продано более 2 млн. порций.

Сейчас дрип-пакет стал «золотым стандартом» пакетированного кофе индивидуального приготовления.

Кстати, ещё один знаковый факт – первая пирамидка с чаем также была произведена на оборудовании фирмы FUSO, а сегодня пирамидка уверенно вытесняет все прочие виды пакетированного чая.

Машина для фасовки кофе в дрип-пакеты FUSO FPG-T1 (Япония).

Так какой же кофе в дрип-пакетах нам, «чайникам», больше всего подходит с коммерческой точки зрения?

Само собой, нам нужно максимальное качество по минимальной цене. Тут ничего нового нет.

Логично было бы предположить, что, раз японцы придумали эту технологию, то японский продукт – наилучший. Тем более, что японцы сейчас самые продвинутые кофейные гурманы в мире: недаром 90% урожая сорта Ямайка Блю Маунтин уходит в Японию.

Тем не менее, Чайная Артель сделала свой выбор в пользу российского производителя, и вот почему:

• Кофе, обжаренный и смолотый две недели назад, безусловно лучше, чем кофе, произведённый полгода назад. Ведь с момента, когда кофейный дрип-пакет был произведён в Японии, до момента, когда он появится у нас на полке, именно столько времени и пройдёт, если не больше.

Самый дешёвый способ перевозки - море. Но он же и самый долгий.

• Себестоимость кофе российского производства существенно ниже (здесь не только разница в зарплате персонала, но и стоимость перевозки, и заградительные таможенные пошлины на готовую продукцию). А значит, мы, «чайники», можем зарабатывать больше именно на российском продукте.

Стоимость одной порции кофе в дрип-пакете в интернет-магазине на Aliexpress.

• И главное. Производство кофе в дрип-пакетах – процесс на 100% автоматизированный. И кто является оператором у машины FUSO – Ямамото-сан или Иван Иванович – уже не важно. К тому же, есть у нас свои самураи.

Чайная Артель закупает кофе в дрип-пакетах у (есть в нашем ): опытные обжарщики (проверено годами на собственном опыте), оборудование FUSO и безупречный сервис со стороны менеджеров – вот аргументы в их пользу.

И напоследок, несколько слов по продажам кофе в дрип-пакетах в наших магазинах.

Мы выставили кофе в двух вариантах – на полке с фасовкой в пачках по 10 шт. (3 вида, по 298 руб. за пачку), и поштучно в прикассовой зоне (товар «на сдачу» – предлагается всем покупателям без исключения, 2 вида, по 35 руб. за пакетик). С полок мы продаём 10-12 пачек в месяц, из прикассовой зоны «уходит» 3-4 пакетика в день. Итого, в месяц кофе в дрип-пакетах даёт нам около 7000 руб. выручки, или почти 4000 руб. чистыми.

Да, и ещё один важный момент. Нашим покупателям очень нравится делать покупки в продвинутом чайном магазине, где им всегда предложат что-то новое, интересное и необычное.

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.