Драники картофельные с луком рецепт пошаговый. Драники из картофеля рецепт с фото пошагово на сковороде

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Горячие драники подать к столу со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

RECIPE IN ENGLISH

POTATO PANKACES WITH SOURCREAM

prep: 20 mins
cook: 20 mins
total: 40 mins

Makes: 15-20 potato pancakes

Ingredients
6-8 Yukon Gold potatoes (700 grams)
1 medium yellow onion
1 egg
2-3 tablespoons all-purpose flour
salt to taste
freshly ground black pepper to taste
vegetable oil for frying
sour cream to serve

PREPARATION

1. Peel the potatoes, wash them and put in cold water to prevent them from turning brown. Using a grater or a food processor finely grate the potatoes and onion into a large bowl. You can drain off any excess liquid (I don"t always do that).
Mix in egg, salt, freshly ground black pepper and add enough flour to make the mixture thick.

2. Heat some oil in the bottom of a non-stick pan over medium heat.
Pour one portion of potato mixture in a hot pan (using little less than 1/4 cup for each pancake) and flatten to make 1/2 inch thick pancakes. Fry pancakes for 2-3 minutes until golden. Then turn upside down and brown the other side. Remove them from the pan and place to paper towels to absorb excess oil.
Repeat the same steps until all potato mixture is used.

8. Serve potato pancakes hot with sour cream and chopped dill or parsley.

Enjoy your potato pancakes!

У лепешек из картошки с поджаристой корочкой есть несколько названий. Деруны, латкес, кремзлики или решти – вот под какими именами оладьи из картофеля известны во всем мире. Почти единодушные в том, как приготовить такое блюдо, национальные кухни лишь предлагают свои варианты начинок. Чем же улучшить вкус блюда, подаваемого с пылу и жару?

Как готовить драники из картошки

Тертый сырой овощ семейства Пасленовые – основа всех рецептов, но даже это не абсолютно. Как приготовить картофельные драники, чтобы они действительно были вкусными, а не разваливающейся еще на сковороде посиневшей субстанцией? Принцип «натереть, перемешать, поджарить и готово» может неприятно удивить результатом и сильно отличаться от красивого фото. Традиционный белорусский рецепт: натертые клубни смешивают с мукой, яйцом, луком, а затем полученную массу надо жарить или запекать в духовке.

Вкуснейшими же драники из картофельной массы получатся, если знать следующие секреты:

добавлять лук, который окисляясь, не даст натертому картофелю потемнеть;
для снижения калорийности готовые оладьи из картошки следует выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее;
корочка получится хрустящей, если выкладывать их готовыми на тарелку одним слоем, а не стопкой.

Вкусные рецепты драников из картофеля

Популярность этого сытного блюда, которое тает во рту, кроется в простоте рецепта. Как готовить картофельные драники, чтобы они получились вкусными? Натертый сырой картофель можно просто перемешать с мукой и яйцом, выложить на сковороду и поджарить. Если же к столу хочется подать пышные, золотистые, с поджаристой корочкой и аппетитные картофельные драники, то пригодятся полезные рецепты с вариантами начинок – от сыра, овощей до грибов или фарша.

Классические

Перед нехитрым кулинарным процессом придется сначала расстаться с заблуждением, что тесто должно быть жидким, как для оладий. Как сделать картофельные драники, соблюдая традиции? Классический рецепт картофельных драников предполагает, что сперва убирают жидкость, а потом приступают к обжариванию.

Ингредиенты:

картофель – 5 шт.;
яйца – 2 шт.;
мука – 50 г;
лук – половина головки;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Сырые клубни натереть, лук измельчить, выложить в дуршлаг, давая стечь жидкости.
Затем добавить яйца, перемешать, всыпать муку, специи, снова тщательно перемешать.
Выложить на горячую сковороду с маслом, жарить, попеременно переворачивая.

С мясом

Совершенной иной вкус приобретет готовое блюдо, если добавить в основу богатый на белки продукт. Рецепт драников из картошки с мясом почти не отличается от классического, дополнительный ингредиент лишь потребуется измельчить, например, порезать на мелкие кусочки. В качестве мясной начинки подходит свинина, говядина, курятина, а по состоянию – свежее или копченное.

Ингредиенты:

картошка – 1 кг;
мясо (свинина) – 300 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 50 г;
лук – 1 головка;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо порубить небольшими кубиками, лук измельчить, поджаривая до золотистого цвета. Соединить с порубленным мясом.
Сырые клубни натереть, отжать лишнюю жидкость. Всыпать муку, соль, перец, добавить яйца, перемешать.
Зачерпнуть тесто столовой ложкой, выложить на горячую сковороду, посредине добавить чайную ложу мясной начинки, а сверху снова тесто. Обжарить драники из картофельной массы с мясом внутри с двух сторон несколько минут, аккуратно переворачивая.

С фаршем

К традиционному рецепту не помешает добавить продукт, который сделает готовое блюдо полноценным вторым и очень питательным. Как приготовить ? Правильно соблюдать пропорции, заменить муку крахмалом, жарить на среднем огне и подавать горячими к столу – вот простой рецепт, который превращает драники из картофельной массы с начинкой в .

Ингредиенты:

картошка – 3-4 шт.;
фарш – 300 г
яйцо – 1 шт.
крахмал – 25 г;
лук – 1 головка.

Способ приготовления:

Натертую картошку и мелко порезанные лук откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Разбить яйцо, взбивая до появления пузырьков, всыпать крахмал, хорошо перемешать.
Соединить две части, с помощью ложки выложить на сковороду с растительным маслом, в центр немного фарша, сверху добавить еще теста. После обжаривания оладьи необходимо переложить одним слоем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

С сыром

Чтобы сделать блюдо сытным, надо добавить этот молочный продукт. Как приготовить драники картофельные с сыром? Подходит почти любой сорт, расплавляясь при поджаривании, он будет придавать готовому блюду нежный привкус. Усилить впечатление поможет дуэт ветчины с сыром, а хороший совет: позаботиться о добавке заранее.

Ингредиенты:

картошка – 600 г;
мука – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
ветчина – 100-120г;
лук – 1 шт.;
сыр – 100 г;
специи – по щепотке;
зелень – половина пучка.

Способ приготовления:

Сыр, картофель натереть, лук с ветчиной мелко нарезать, отжать сок.
Соединить все продукты, добавить яйцо, перемешать, высыпать муку, снова тщательно размешать. При желании добавить специи (соль, перец), порубленную зелень (укроп, петрушка).
Жарить приблизительно по пять минут, переворачивая.

Сочетание двух видов овощей способно любое блюдо превратить в кулинарное совершенство. Чтобы сделать и картофелем, не понадобится долго возиться с готовкой. Если заменить обжаривание на запекание в духовке, то получится постное блюдо, но и поджаренные картофельные оладьи с кабачком будут уплетаться с огромным удовольствием.

Ингредиенты:

картошка – 6-7 шт.;
кабачок (среднего размера) – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
мука – 3 ст. л.;
яйцо – 2 шт.;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Клубни, кабачок натереть на стороне терки с крупными круглыми отверстиями.
Лук мелко порезать, соединить с измельченными овощами, отжать сок.
В полученную массу добавить муку, яйца, специи (соль, черный перец).
Приготовление одной порции займет не более 10 минут, а подать готовое блюдо лучше горячим.

Из картофельного пюре

У экономных хозяек не остается лишнего, даже если после обеда остался гарнир. Есть варианты, как приготовить более вкусное и аппетитное блюдо, например, драники из картофельного пюре. Сырую натертую массу легко можно заменить, а рецепт получится разнообразить любыми начинками – от грибов до мяса.

Ингредиенты:

пюре – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 головка;
грибы – 100 г;
мука – 0, 5 стакана;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 чайная ложка;
зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

Морковь натереть, лук, грибы нарезать, все вместе обжарить на сковороде.
Соединить полученную массу с пюре, посолить, добавить яйцо, всю муку, тщательно перемешать продукты.
Готовиться знаменитое блюдо будет недолго, лепешки необходимо обжаривать пару-тройку минут, переворачивая.

С грибами

Сокровище в кладезе кулинарных вариаций, соблазняющее ароматом, вкусом и видом на фото. Как делать картофельные драники с грибами? Подойдут белые, лисички, грузди, шампиньоны, свежие или маринованные – все поможет сделать готовое блюдо вкусным, пикантным, сочным.

Ингредиенты:

картошка – 800 г;
лук – 100 г;
грибы – 300-400 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 50 г;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Пошаговое действие следует начинать с мытья, очищения, нарезки овощей, грибов.
Далее на отдельной сковороде обжаривают грибы, лук.
За это время натирают клубни, дают лишней жидкости стечь.
Полученную массу, яйца, муку, специи перемешивают в большой миске, затем добавляют поджаренные грибы.
Поджаривают оладьи по 3-5 минут, переворачивая, когда образуется золотистая корочка.

Без яиц

Даже желание сбросить лишний вес или пост – это не повод отказываться от такого аппетитного блюда. Последователи вегетарианского образа жизни найдут рецепт драников из картошки без яиц полезным. Если следовать пошаговому описанию, то проблем с приготовлением не возникнет, потому что рецепт настолько простой, что нет необходимости в фото.

Ингредиенты:

картофель – 4 шт.;
сливочное масло – 25 г;
сметана – 1 ст. ложка;
мука – 30 г;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Из натертого через крупные отверстия картофеля отжать сок.
Следуя пошаговой рекомендации, надо всыпать муку, добавить сметану, посолить.
Обжарить картофельные драники на сливочном масле до золотистой корочки.

В духовке

Подходит этот способ приготовления известного блюда для диетического меню или тем, кто следит за фигурой. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, можно сделать картофельные драники в духовке. Калорийность такого блюда минимальна, процесс готовки то же не требует особых затрат сил, а польза – это максимум сохраненных полезных веществ.

Ингредиенты:

картофель – 400 г;
сметана – 4 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 20 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
специи – по щепотке.

Способ приготовления:

Натертые клубни перемешать, добавляя яйцо, муку, специи.
На подогретую сковороду вылить растительное масло, выложить массу, формируя оладья, обжаривать несколько минут.
Взять форму для выпекания, поверхность смазать сливочным маслом, разложить ровным слоем получившиеся оладьи, промазать сметаной, сверху – следующий слой.
Духовку нагреть до 180 градусов, доводить блюдо до готовности около четверти часа.

Без муки

Вкус сытного, хорошо знакомого с детства блюда почти не измениться, если отказаться от традиционного компонента. Как приготовить картофельные драники без пшеничной муки, ведь они могут расползтись? Секретов несколько: очень мелко натереть клубни, чтобы получилась однородная масса, и хорошо отжать сок, полностью избавляясь от жидкости.

Ингредиенты:

картошка – 9 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – 0,5 чайной ложки;
перец – щепотка.

Способ приготовления:

Натертый картофель посолить, отжать через сито, давая стечь соку.
Далее разбить яйца, перец, перемешать массу, оставляя на 10 минут.
На сильно разогретую сковороду тонким слоем выложить полученное тесто, как на оладьи. Поджарить, переворачивая, до золотистой корочки.

С чем едят драники картофельные

Важно не только знать, как приготовить любимое блюдо из картошки, но и уметь его правильно подать. С чем едят драники картофельные, которые само по себе могут заменять хлеб? Уместно дополнить порцию жаренным луком, свежей нарезанной зеленью, тертым сыром. Еще горячим это блюдо подают с майонезом, кетчупом, томатным соком, грибным соусом, но классика – это сметана и немного чеснока для пикантности.

Видео

Как приготовить рецепт драников из картошки с луком - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Ингредиенты

Картофель сырой – 4 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 столовые ложки.
Луковица сырая - 1 шт.
Соль по вкусу.
Подсолнечное масло для жарки.

Шаг 1.

Шаг 2.

Совет к рецепту:

Шаг 3.

Шаг 4.

Совет к рецепту:

Как приготовить рецепт драники картофельные с луком – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Разновидностей этого популярного белорусского блюда существует достаточно много не только на родине, но и в России. Представляем простой, пошаговый рецепт с фото драников из картошки с луком, который поможет вам вкусно накормить всю семью. Благодаря простоте и быстроте приготовления картофельных лепешек, блюдо часто готовят на скорую руку для перекусов.

Когда приезжаешь в чужую страну, кроме того, что хочется увидеть ее достопримечательности, всегда возникает желание попробовать что-то из национальной кухни. Исторически сложилось, что белорусскую кухню испокон веков все ассоциируют с картофелем. В этой стране данный корнеплод действительно занимает первое место.

Блюдо из картошки – визитная карточка белорусов. На территории Белоруссии картофель стали выращивать с 17 века. Чернозем этого края идеально подошёл для овоща, который был завезен в Европу из Южной Америки.

В переводе со старорусского языка «драник» означает тереть. Задолго до появления тёрки, картофель для этого блюда драли об острые доски. В приготовлении оно довольно-таки несложное, но сами белорусы говорят, что драники, или как их называют в других странах «деруны», нужно обязательно готовить из картошки, выращенной на их плодородной земле.

Как приготовить картофельные драники с луком

Из указанного количества ингредиентов получается две порции вкусных драников из картошки с луком. Некоторые хозяйки предпочитают натереть корнеплод на крупной терке, как ее принято называть – буряковая. Тогда картофельная масса выходит не такая жидкая, но в данном фото-рецепте мы выбираем мелкую острую.

Ингредиенты

Картофель сырой – 4 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 столовые ложки.
Луковица сырая - 1 шт.
Соль по вкусу.
Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление вкусных драников из картошки с луком

Шаг 1.

Очищаем четыре больших сырых картофелины. Трем промытую картошку на мелкую острую тёрку. По консистенции получается масса, как густая сметана.

Шаг 2.

Добавляем в потёртый картофель одно яйцо, муку, соль по вкусу. Обязательно трем на мелкую острую тёрку одну сырую луковицу.

Совет к рецепту:

Бытует мнение, что именно лук не даст картофелю потемнеть, особенно если корнеплод попадется очень крахмалистый.

Шаг 3.

Все тщательно перемешиваем. На плиту ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло, и хорошо разогреваем, для того, чтоб наши картофельные драники сразу взялись корочкой, а не расплылись.

Берем столовую ложку, набираем в нее массу и выкладываем по очереди картофельные лепешки на сковороду. Жарим по несколько минут с каждой стороны, до появления румяной корочки.

Шаг 4.

Готовые картофельно-луковые драники снимаем с плиты. Выкладываем на блюдо.

Совет к рецепту:

Используйте неглубокое блюдо, так как в глубокой тарелке положив драники друг на друга, они станут влажными и будет утрачен настоящий вкус этого блюда.

Подают драники из картошки с луком со сметаной или со шкварками, каждый сам выбирает с чем будет смаковать белорусское народное блюдо.

Tags: Блюда на полдник, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

6 картофелин;
1 яйцо;
2 больших ложки муки;
1 луковица;
соль, перец;
1 ложка сметаны (по желанию);
масло растительное для жарки.

Приготовление:

Продукты:

6 картофелин;
1 морковка и 1 лучок;
1 яйцо;
150-200 г твердого сыра;
2-3 больших ложки муки;
укроп, зубчик чеснока;
специи и растительное масло.

1 кг картошки;
1 маленькая луковица;
1 яйцо;
специи, масло для жарки.

Приготовление:

Ингредиенты:

0,5 кг картошки;
250 грамм шампиньонов;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 – 3 столовые ложки муки;
масло для жарки;

Приготовление:

Ингредиенты для теста:

5 картошек;
1 луковица;
2 яйца;
чеснок и специи.

Приготовление:

Приготовим продукты:

4 картофелины;
250 грамм куриной грудки;
2 яйца;
1 луковица;
2 столовые ложки муки;
50 грамм сыра;
специи и укроп для посыпки.

Приготовление:

Опытная хозяйка в любой момент готова назвать минимум 10 блюд, приготовленных из картошки. В их числе обязательно будут драники. Это белорусское лакомство давно вошло в привычный домашний обиход.

Плюсом драников является сочетание высокой сытности и простоты приготовления. Всего пара картофельных лепешек может заменить полноценный прием пищи. Дополнить их питательную ценность можно овощным салатом или простой квашеной капустой. Рецептов блюда множество и все они отличаются прекрасным вкусом и привлекательной стоимостью.

Картофельные драники – пошаговый классический рецепт с фото

Среди множества гарниров это блюдо – не лучший выбор, поскольку является достаточно жирным продуктом, ведь готовится в большом количестве масла. Однако их можно сделать менее калорийными, выпекая в духовке!

Тем не менее, драники без жарки, совсем не те, вкус которых нам так знаком с самого детства. Поэтому, если вы устали от гречки и макарон на гарнир, вашему вниманию предлагается рецепт классических драников, которые отлично сочетаются со всеми видами мяса и рыбы.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

Картофель: 500 г
Мука: 150 г
Сметана 15-20%: 1 ст. л.
Яйцо: 2 шт.
Лук: 2 шт.
Чеснок: 2-3 зубка
Соль:
Перец:
Масло для жарки:
Зелень:

Инструкция приготовления

Почистите овощи.

Натрите картошку и лук на крупной тёрке, добавьте ложку сметаны и тщательно всё перемешайте.

Сметана нужна для того, чтобы картофель не терял свежий цвет, а драники были светлые, а не тёмно-серые.

Получившуюся массу посолите, поперчите, добавьте зелень (по желанию). Всё хорошенько перемешайте.

В полученную массу добавьте 2 яйца и просейте муку – так драники получатся мягче и нежнее. Размешайте до однородности.

Поскольку картофель – крахмалистый продукт, к тому же в дальнейшем его придется жарить, сделаем наши драники чуточку полезнее: возьмите ситечко, расположите его над кастрюлей или контейнером. Выкладывайте в него по паре-тройке столовых ложек готового теста и тщательно перемешивайте так, чтобы картофельный сок стекал в кастрюлю. Это также необходимо для того, чтобы убрать лишнюю жидкость и получить особенно хрустящие драники.

Сковороду с маслом хорошо раскалите. Выкладывайте туда тесто (1 столовая ложка – 1 драник). Обжаривайте с двух сторон до готовности.

Подавать драники как самостоятельным блюдом, там и с овощами или мясом. В качестве соуса можно использовать сметану с чесноком и перцем – отличное вкусовое дополнение!

Как приготовить постный вариант блюда

Часто драники предпочитают готовить в дни поста или разгрузочных диет.

Продукты:

6 или 7 картофелин;
1 репчатую луковицу среднего размера;
3-4 ст. ложки пшеничной муки;
4-5 ст. ложки масла любого растительного.

Часто в этот вид блюда добавляют 1 головку чеснока. Его добавляют одновременно с луком и мелко режут.

Приготовление:

Картофель нужно тщательно очистить от кожуры и промыть в проточной воде.
Подготовленные клубни натереть на специальной терке с крупными отверстиями и оставить на несколько минут, чтобы масса дала сок.
Избыток жидкости слить. Иначе сформированные котлеты будут буквально плавать в жидкости.
Репчатый лук мелко накрошить или тоже натереть на терке. Далее его добавляют в картофельную массу.
В подготовленное пюре всыпают муку. Тщательно вымешивают.
Можно в массу добавить 1 столовую ложку растительного масла, чтобы готовые котлеты лучше отделялись от сковороды.
Сковороду с растительным маслом нагревают. Для формовки изделий достаточно вылить столовую ложку теста на сковороду.
Котлеты обжаривают примерно по 4-5 минут с каждой стороны. За этот срок они становятся эффектного золотистого цвета.
Дальше сковороду можно накрыть крышкой, перевести на медленный огонь и оставить «доходить» еще на 20 минут.
Иногда для этой же цели обжаренные котлеты ставят на 10-15 минут в разогретый духовой шкаф.
Но драники не всегда нужно доводить до готовности. После обжаривания попробуйте один - возможно, что в дальнейшем приготовлении они уже не нуждаются и блюдо полностью готово. Это зависит от толщины получившегося оладушка и сорта картофеля.

Драники без яиц с манкой

Альтернативным вариантом драников без яиц становится выбор рецепта, в котором используется манка.

Ингредиенты:

7 или 8 картофелин;
1 головку очищенного лука репчатого;
3-5 столовых ложки любого масла растительного типа;
соль.

По желанию можно добавить:

щепотку черного перца;
1 головку чеснока, который трут или мелко нарезают;
измельченную зелень.

Такие добавки сделают вкус готового блюда интереснее и разнообразнее.

Приготовление:

Первым шагом является чистка клубней картофеля от кожуры.
Далее его нужно натереть на терке с крупными ячейками. Полученную массу желательно отжать, избавив блюдо от избытка сока.
Головку репчатого лука мелко нашинковать. Одновременно можно нашинковать головку чеснока.
Добавить в пюре из сырого картофеля и аккуратно смешать все компоненты.
Следующим шагом становится добавление манки.
Пюре с манкой должно постоять 10-15 минут, чтобы манная крупа разбухла и пропиталась жидкостью. После этого можно добавить приправы и специи.
Готовить оладьи нужно на горячей сковороде, на которой уже нагрето растительное масло.
Обжаривают драники по 4-5 минут с каждой стороны и потом доводят еще порядка 10 минут на медленном огне под крышкой до полной готовности.

Рецепт с добавлением фарша - вкусно и сытно!

Иногда эти красивые оладушки из картофельного фарша могут стать полноценным мясным блюдом. Для этого в драники нужно просто добавить фарш.

Чтобы угостить друзей и членов семьи сытным блюдом, потребуется взять :

300 гр. самого нравящегося типа фарша;
6-7 картошек;
1,5 головки репчатого лука;
1 или 1,5 зубчик чеснока;
1 куриное яйцо;
0,5 чайной ложки соли;
3-5 столовых ложек масла растительного типа;
щепотку черного перца.

Приготовление:

Картофель тщательно чистят и промывают в проточной воде. Далее его натирают. Для этого подходит только крупная терка. Готовую массу на несколько минут следует переложить в дуршлаг или сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
Чеснок и лук мелко режут и добавляют в полученный картофельный фарш. Далее добавляют куриное яйцо и специи.
Начинкой становится фарш, в который добавляют по вкусу соль и половину мелко нашинкованной репчатой луковицы.
Растительное масло выливают на сковороду и дают нагреться. В разогретое масло столовой ложкой выкладывают слой картофеля, на него кладут слой фарша и закрывают еще одним слоем картофеля. Края драника с мясом слегка приминают.
Обжаривают котлеты по 4-5 минут с каждой стороны и оставляют доходить на медленном огне под крышкой или в горячей духовке еще 20 минут.

Как сделать вкуснейшие картофельные оладушки с сыром

В числе вкусных и ароматных рецептов важное место занимают нежные драники с сыром.

Необходимые продукты:

7-8 средних картошек;
1 яйцо;
100 гр. любого сыра;
1 головка репчатого лука;
1 головка чеснока (по вкусу);
0,5 чайной ложки соли;
4-5 столовые ложки масла растительного;
перец черный.

В фарш часто дополнительно добавляют мелко порубленную зелень.

Приготовление:

Начать необходимо с подготовки картофеля. Его аккуратно очищают от кожуры, удаляют поврежденные участки, моют в проточной воде. Готовить фарш нужно с помощью крупной терки.
Пока он дает сок, который позже обязательно сливают, нужно мелко нашинковать головку лука и зубчик чеснока. Чеснок часто выдавливают в массу с помощью чеснокодавилки или натирают на мелкой терке.
Сливают лишний сок с тертого картофеля и смешивают полученную массу с нарезанным луком и чесноком.
В фарш добавляют яйцо, соль, черный перец и сыр. Сыр нужно или мелко порезать, или натереть на крупной терке.
Сковороду с растительным маслом разогревают. Оладушки выкладывают в кипящее масло влажной столовой ложкой.
Каждый драник с одной стороны обжаривают порядка 4-5 минут до появления золотистой корочки, затем переворачивают и жарят столько же.
Потом сковороду накрывают крышкой и продолжают готовить на медленном огне еще порядка 15-20 минут.

С грибами

Разнообразить повседневный стол помогут вкусные драники с грибами, готовить которые можно с использованием сырых, сушеных и консервированных грибов.

Ингредиенты:

7 средних картофелин;
1 головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
200 гр. сырых, консервированных или заранее размоченных сухих грибов;
1 яйцо;
0,5 чайной ложки соли;
щепотка черного перца;
зелень по вкусу.

Приготовление:

Картошку нужно очистить от кожуры и тщательно промыть прочной водой.
Далее ее натирают. Для этого берут только крупную терку, а затем оставляют на 10-15 минут, чтобы масса пустила сок. Его обязательно сливают.
В готовую массу добавляют мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Если используют зелень, то тоже её мелко режут и вводят в картофельный фарш. Далее следуют яйцо, соль, перец.
Грибы нужно подготовить заранее. Консервированные тщательно промывают, сушеные замачивают до разбухания и отваривают в двух водах, сырые грибы также отваривают. После их мелко шинкуют и добавляют в картофельный фарш.
Растительное масло наливают в сковороду, ставят на огонь и дают разогреться. В горячее масло влажной столовой ложкой выкладывают драники. Их нужно обжарить с каждой стороны по 4-5 минут.
Завершают приготовление на медленном огне на сковороде, которую нужно накрыть крышкой. Довести драники до полной готовности можно в заранее разогретом духовом шкафу. Для этого понадобится 15-20 минут.

Как приготовить оладьи из картофеля и кабачков

В летний сезон каждая хозяйка может побаловать семью легкими и вкусными драниками из молодого картофеля и кабачков.

Для этого легкого диетического блюда потребуется :

6-8 картофелин;
0,5 среднего по размеру кабачка;
1 яйцо;
1 головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
0,5 чайные ложки соли;
4-5 столовые ложки растительного масла;
щепотка черного перца.

В такой фарш, учитывая большое количество сока овощей, иногда дополнительно вводят 2-3 столовые ложки муки.

Приготовление:

Картофель и кабачок нужно тщательно очистить от кожуры. (Молодые овощи можно не чистить.) Далее их натирают, для чего берут только терку с крупными ячейками.
Фарш из кабачков и картофеля обязательно тщательно отжимают.
Дальше в него добавляют измельченные репчатый лук и чеснок, вбивают яйцо, кладут соль и черный перец.
На сковороду наливают растительное масло и хорошо разогревают его.
Будущие овощные котлеты выкладывают в горячее масло влажной столовой ложкой. Каждая сторона покрывается золотистой корочкой примерно за 5 минут на среднем огне.
Когда драники будут обжарены с обеих сторон, огонь убавляют, сковороду накрывают крышкой и оставляют изделия доходить до полной готовности еще 15-20 минут.

С луком - сочно, пикантно, вкусно

Вкус блюд из репчатого лука недооценен многими хозяйками. Чтобы осознать, насколько он может быть вкусным, можно приготовить сочные драники с луком.

Нужно взять :

3 крупные репчатые луковицы;
5-6 картофелин;
2-3 столовые ложки манной крупы;
1-2 яйца;
1 чайную ложку соли;
щепотку черного молотого перца;
4-5 столовые ложки растительного масла.

Как сделать:

Первым шагом является чистка картофеля и лука от кожуры и шелухи.
Лук нарезают тонкими кольцами и обжаривают в растительном масле до золотистого цвета.
Картофель натирают на терке с крупными ячейками, сливают лишний сок и смешивают с обжаренным луком.
В массу добавляют манную крупу и оставляют на несколько минут, чтобы манка набухла.
В фарш вбивают яйца. В полученную смесь добавляют соль и перец. Можно потереть зубчик чеснока.
Сковороду ставят на сильный огонь и наливают на её дно масло. Когда масло нагреется, в него выкладывают сформированные изделия. С каждой стороны до золотистой корочки они будут готовиться порядка 5 минут.
Далее огонь убавляют до минимальных показателей и доводят драники до полной готовности еще 15-20 минут.

Как приготовить драники в духовке

Такое вкусное блюдо, как драники, не всегда оказывается в почете у тех, кто тщательно контролирует свою массу тела. В первую очередь за счет обжаривания в большом количестве растительного масла. Готовя их в духовке, избытка калорий можно избежать.

Ингредиенты:

6 крупных или 7-8 мелких клубней;
1 головку репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
1 яйцо;
2-3 ст. ложки муки;
0,5 чайной ложки соли;
щепотка черного перца по вкусу.

Приготовление:

Чтобы получить вкусные и румяные изделия в духовом шкафу, картофель натирают на крупной терке. В полученную массу добавляют головку репчатого лука. Предварительно лук мелко рубят. Можно добавить головку чеснока и зелень. В массу влить яйцо и вмешать муку.
Духовой шкаф нагревают примерно до 200 градусов. Противень смазывают тонким слоем растительного масла. Изделия выкладывают ложкой на поверхность примерно в двух-трех сантиметрах друг от друга.
Выпекать готовые диетические котлетки лучше всего по пять минут с каждой стороны в горячем духовом шкафу. Переворачивают их с помощью широкой лопатки.
Далее можно просто выключить духовой шкаф и оставить в нем драники еще на 10–15 минут для полной готовности.

Диетические без муки

Диетические драники без муки содержат достаточно небольшое число калорий, но на вкус они такие же приятные и питательные.

Потребуется взять :

7 средних картофелин;
1 головку репчатого лука;
1 дольку чеснока;
1 яйцо;
0,5 чайные ложки соли;
3-4 столовые ложки растительного масла;
щепотку черного перца.

Особенностью блюда без дополнительного использования муки является максимальный вывод из картофельного фарша жидкости.

Приготовление:

Натереть очищенную и тщательно промытую картошку. Для этого берут крупную терку. Тертый картофель оставляют дать сок, который позже тщательно сливают. Можно массу даже отжать руками.
Лук тоже натирают на крупной терке или очень мелко шинкуют. Интересный привкус даст натертый зубчик чеснока. Часто в смесь включают мелко изрубленную зелень.
Выкладывают в разогретое масло влажной ложкой по одному.
С каждой стороны оладушки на среднем огне будут обжариваться порядка 4-5 минут. Потом огонь нужно убавить. Драники полностью готовы после томления под крышкой на медленном огне еще примерно через 15-20 минут.

Что бы получить вкусные драники любого типа нужно соблюдать несколько советов и рекомендаций:

В картофельную массу часто добавляют репчатый лук для сохранения её белого цвета.
Обжарка изделий производится на среднем огне. До полной готовности драники доводят в духовке или на плите под крышкой.
Если вы любите драники с хрустящими краями, готовьте их изначально на медленном огне до готовности, не накрывая крышкой.
Определить степень готовности нижней стороны можно по началу появления золотистой корочки по краям.
Драники идеально сочетаются со сметаной, в которую можно добавить рубленную зелень и чеснок.
Обычно это сытное блюдо подают без хлеба.
Чтобы блюдо было менее жирное, обязательно со сковороды выкладывайте драники на бумажные полотенца, которые быстро впитают избыток подсолнечного масла.

Презентовать белорусскую кухню без картофеля и разнообразия приготовленных из него блюд практически невозможно. Одним из таких являются драники или деруны. Классический рецепт приготовления драников – это картошка и репчатый лук, из которых в измельченном виде формируются невысокие оладьи и после жарки подаются горячими, как правило, со сметаной или сливочным маслом. Внести разнообразие в этот классический рецепт можно добавлением различных овощей, грибов и зелени.

Есть несколько способов измельчения ингредиентов для драников. Традиционно их натирают на крупной, средней или мелкой терке. Здесь следует помнить, что лук препятствует почернению картофеля, поэтому натирая картошку небольшими порциями необходимо сразу смешивать ее с луком. В современных условиях все чаще эти действия упрощают с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.

Несколько самых популярных рецептов приготовления вкусных драников из картошки с луком сегодня в нашей статье.

Рецепт классических драников с картошкой и луком

Ингредиенты:

картофель – 650 г;
лук – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 35 г;
растительное масло;
соль и перец;
сметана и зелень.

Приготовление

Промытый и очищенный картофель и лук измельчаем любым удобным способом, добавляем яйцо, соль, перец и муку и тщательно смешиваем. Полученную массу выкладываем ложкой на разогретую сковороду с толстым дном и жарим на рафинированном масле до румяного светло-коричневого цвета.

Драники с картошкой, грибами и луком

Ингредиенты:

картофель – 750 г;
грибы – 325 г;
лук – 175 г;
яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная – примерно 2-3 ст. ложки;
растительное масло;
соль и перец;
сметана и зелень.

Приготовление

Промытые и просушенные грибы и лук как можно мельче нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным рафинированным маслом до испарения соков и легкого подрумянивания. Даем остыть.

Картофель очищаем, натираем на крупной или средней терке, смешиваем с яйцами, солью, перцем и грибной поджаркой. Добавляем муку, хорошенько перемешиваем и жарим как оладьи на растительном рафинированном масле с двух сторон.

Подаем еще горячими со свежей сметаной и рубленой зеленью.

Драники с картошкой, морковью и луком

Ингредиенты:

картофель – 600 г;
морковь – 400 г;
лук – 155 г;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – примерно 1-2 ст. ложки;
растительное масло;
соль и перец;
сметана и зелень.

Приготовление

Натираем очищенный картофель, морковку и лук на терке или измельчаем в блендере. Добавляем яйцо, перец, соль и муку и тщательно перемешиваем. На разогретую сковороду с рафинированным растительным маслом накладываем столовой ложкой катрофельно-морковную массу и обжариваем по типу обычных оладей с двух сторон до красивого румянца. Выкладываем на салфетку или бумажное полотенце и даем немного впитаться лишнему жиру.

Еще горячие драники с морковкой и луком подаем, приправив сметаной и посыпав, при желании, зеленью.

Драники с зеленым луком под соусом с чесноком

Ингредиенты:

картофель – 350 г;
перья зеленого лука – 5 шт.;
яйцо – 1 шт.;
готовый столовый хрен – 10 г;
растительное масло;
соль и перец;

Для соуса:

сметана – 100 г;
чеснок – 2 крупных зубчика;
свежая зелень петрушки – 3 веточки;
соль.

Приготовление

Помытую и очищенную картошку натираем на терке, крупной или средней, и отжимаем сок.

Добавляем мелко нарезанные перья зеленого лука, взбитое яйцо, столовый хрен, соль и перец по вкусу. Теперь из полученной массы ложкой формируем лепешки и выкладываем на разогретую с растительным рафинированным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной красоты.

Подаем ароматные драники, приправив соусом, который приготовим из сметаны с добавлением выдавленного чеснока и зелени петрушки.

Картофельные оладьи, драники или деруны, встречаются в национальных кухнях европейских народов. Поджаренные лепешки из картофеля любят и в Латинской Америке, и в Скандинавских странах. А в Белоруссии драники с мясом или колдуны являются самым любимым и почитаемым блюдом.

На этой вкусной страничке представлены легкие и простые рецепты картофельных драников. С минимальными затратами времени и финансов можно приготовить быстрое, сытное и очень полезное блюдо на радость взрослым и детям.

Классический рецепт картофельных драников

Начинающим домохозяйкам будет полезно освоить этот простой классический рецепт картофельных дранников. Пошаговый процесс приготовления и полезные советы от поваров помогут быстро организовать сытный завтрак или легкий ужин.

Подготовим необходимые ингредиенты:

6 картофелин;
1 яйцо;
2 больших ложки муки;
1 луковица;
соль, перец;
1 ложка сметаны (по желанию);
масло растительное для жарки.

Приготовление:

Очищаем картофель и лук, достаем с полки терку или блендер.

Картошку натираем на мелкой или средней терке, а еще лучше пропускаем вместе с луком через измельчитель! Драники быстрее пропекутся и будут нежнее!

Получаем нежную, воздушную картофельную массу! Если картошку натирали на терке, то образовавшийся сок лучше слить. Для этого массу необходимо отжать и переложить в другую миску! К картошке с луком добавляем яйцо и муку.

Желток и белок лучше разделить. Желток сразу ввести в массу, а белок взбить с солью до стойкой пенки, а потом добавить к картошке. Массу солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Столовая ложка сметаны внесет в драники пышность, сочность и приятную сливочную нотку.

Порционной ложкой выкладываем тесто на разогретую сковородку с маслом. Ждем, когда ободочки подрумянятся, и аккуратно переворачиваем лепешки.

После обжарки готовые драники лучше положить на бумажное полотенце. Так лишний жир уйдет с картофельных лепешек и впитается в бумагу. Хрустящие драники обязательно понравятся детям, потому что по вкусу они немного похожи на чипсы! Приятного и вкусного хруста!

Картофельные драники с сыром – пошаговый рецепт

В Белоруссии картофельные драники готовят с разными начинками. К примеру, лепешки с сыром и зеленью называются пызы. Легкий рецепт с пошаговым приготовлением раскроет секрет этого вкуснейшего блюда.

Продукты:

6 картофелин;
1 морковка и 1 лучок;
1 яйцо;
150-200 г твердого сыра;
2-3 больших ложки муки;
укроп, зубчик чеснока;
специи и растительное масло.

Процесс приготовления в нескольких пунктах:

Картофель, лук и морковку очистим и пропустим через мясорубку.
В овощной фарш добавим яйцо и муку.
Добро приправим специями и все тщательно перемешаем.
Сыр натрем на треке, а укропчик и чеснок мелко нарубим. Смешаем начинку!
На разогретую сковородку кладем порцию картофельного теста, сверху немного сырной начинки, а потом опять немного картошки. Аккуратно разравниваем и ждем, чтобы драник прихватился.
Переворачиваем лепешки несколько раз и обжариваем с двух сторон по несколько минут.

Пызы готовы! Подавать их лучше горячими со сметанкой и свежим хлебом.

Рецепт картофельных драников с мясным фаршем

Картофельные драники с мясным фаршем родом из белоруской кухни. Рецепт старинный, а сытные лепешки с мясцом по-другому называются колдунами. Процесс приготовления несложный и рекомендуется всем любителям вкусных и сочных драников.

Ингредиенты для приготовления:

1 кг картошки;
350 – 400 грамм свиного фарша;
1 маленькая луковица;
1 яйцо;
1 зубчик чеснока и любая зелень;
специи, масло для жарки.

Приготовление:

Очищенный картофель натираем на мелкой терке.

Чтобы картошка не потемнела, добавьте в нее 1 чайную ложку лимонного сока.

Натертый картофель желательно переложить в дуршлаг и удалить лишний сок. Посолить, поперчить и разбить в массу 1 яйцо. Мясной фарш щедро сдобрим специями, чесноком и перемешаем с нарезанным луком.
Самое время формировать пышные драники с мясом. Для этого на руку выкладываем тонкий слой картошки, следом слой фарша и снова слой картофельной массы. Края аккуратненько зажимаем. Выложим заготовки на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
На горячую сковородку с растительным маслом выкладываем колдуны. Обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты до твердой золотистой корочки. В конце жарки желательно пару минут подержать драники под крышкой, чтобы они хорошенько прожарились.

Готовые колдуны выкладываем на бумажное полотенце и проверяем одну котлетку на готовность. Картофельная корочка должна быть тонкой, а мясная начинка сочной и прожаренной. Приятного аппетита!

Готовим картофельные драники с грибами

В следующем рецепте в качестве аппетитной начинки будем использовать полезные грибочки. Картофель в драниках идеально сочетается с лучком и жареными шампиньонами. Процесс приготовления быстрый и расход продуктов минимальный!

Ингредиенты:

0,5 кг картошки;
250 грамм шампиньонов;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 – 3 столовые ложки муки;
масло для жарки;

Приготовление:

Грибы и лук порежем на кубики и обжарим на растительном масле. За это время натрем картошечку на средней терке. Отожмем лишнюю жидкость, посолим, поперчим и смешаем картофельную массу с яйцом и мукой.
Разогреваем сковородку на среднем огне. Выкладываем слой картошки, затем слой грибочков и снова слой картофельной массы. Как только драники по краям подрумянятся, пора их переворачивать и обжаривать с другой стороны.

Ароматные драники с грибами готовы! Для красивой подачи понадобится сметанка и нарезанный зеленый лук. Сытного и вкусного обеда!

Как приготовить картофельные драники без муки? Легко и просто!

Для тех, кто сидит на диете следующий рецепт картофельных драников. В составе теста нет муки, и оладья получаются более нежными и воздушными.

Ингредиенты для теста:

5 картошек;
1 луковица;
2 яйца;
чеснок и специи.

Приготовление:

Чтобы драники склеились с помощью яиц и без муки, необходимо натереть картошку на крупной терке. Тереть лучше в дуршлаг, чтобы сок стекал в нижнюю чашу, а для теста оставалась полусухая картофельная масса.
Луковицу тоже можно натереть или очень мелко нарезать. Овощную смесь хорошенько приправить специями и смешать с взбитыми яйцами.

Главный секрет вкусных драников – их нужно приготовить до тех пор, пока картошка не потемнела! Поэтому с процессом готовки не стоит затягивать!

Разогреваем сковородку и выкладываем картофельную массу порционной ложкой. Обжариваем лепешки с двух сторон до твердой коричневой корочки.

Подаем горячими и наслаждаемся великолепным вкусом сытных картофельных оладий!

Картофельные драники с куриной грудкой

Оригинальный рецепт картофельных драников с куриной грудкой выделяется способом приготовления и подачей блюда. Получается вкусная незакрытая лепешка с сытной начинкой, которую можно приготовить даже на праздничный романтический ужин.

Приготовим продукты:

4 картофелины;
250 грамм куриной грудки;
2 яйца;
1 луковица;
2 столовые ложки муки;
50 грамм сыра;
специи и укроп для посыпки.

Приготовление:

Для начала поджарим лучок до золотистой прозрачности. Следом приготовим порезанную мелкими кусочками грудку.
Картофель натираем на крупной терке и отжимаем сок. Разбиваем в картошку яйца, насыпаем муку и щедро приправляем специями.
Тщательно перемешиваем картофельное тесто и выкладываем на разогретую сковородку большую круглую лепешку. Аккуратно разравниваем и ждем, чтобы снизу слегка прихватилась.
Переворачиваем картофельную лепешечку. Выкладываем на одну половинку обжаренные грудки, лучок, натертый сыр и немного укропа. Накрываем слои второй половиной лепешки и слегка прижимаем.

Обжариваем драники с начинкой с двух сторон и для подачи на стол выкладываем на большую красивую тарелку. Можно сытно накормить и удивлять домочадцев таким простым и необыкновенно вкусным блюдом!

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления картофельных драников по классическому рецепту

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Деруны или драники? это вкусное и сытное белорусское блюдо, приготовленное на основе картофеля, муки и яйца. Оно широко известно за пределами Белоруссии и особо любимо славянскими народами: украинцами и русскими.
Повара других стран тоже оценили вкус драников. Они готовят их по модифицированным рецептам, подходящим их кухням. В Швейцарии готовят картофельные лепёшки - рёшти, в Германии картофельные блины - kartoffelpuffer.
Но как бы не назывались деруны, суть их остаётся одной. Для приготовления берётся тёртый картофель, мука и яйцо. В качестве дополнения к ним подаются шкварки, поджаренный лук и сметана. Часто в картофельное тесто добавляют репчатый или зелёный лук. Он придаёт драникам особый хруст, аромат и нежность.
Рецепт драников из картошки с луком прост в исполнении, приготовить по нему сможет даже ребёнок. Для этого на кухне нужно провести не более 20 минут. Между тем, блюдо получается сытным и вкусным. Деруны можно подавать как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира, дополнив их свежими овощами.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Картофельные драники

Ингредиенты

Картофель - 7 штук;
Крупная луковица;
Мука -5 ст. ложки;
Зубчик чеснока;
Растительное масло - на глаз;
Соль - по вкусу;
Чёрный молотый перец;
Пучок укропа.

Как приготовить картофельные драники с луком

Очистить овощи: с картошки снять шкурку, с репчатого лука и чеснока - шелуху.
При помощи кухонного комбайна или тёрки измельчить картофель, лук и чеснок в мелкую длинную стружку. Овощи выделят сок, поэтому следует немного отжать лишнюю жидкость. Полученную массу положить в миску.

Приправить солью и перцем. Можно по вкусу добавить тимьян или розмарин. Эти приправы очень гармонично сочетаются с картофелем. Добавить к овощной массе куриное яйцо.

Вымыть, а затем обсушить на бумажных полотенцах, пучок свежего укропа. Мелко его нарезать. Высыпать в миску к картофелю.

Добавить муку и хорошенько перемешать «тесто» для драников.

На небольшом огне разогреть сковороду, смазанную растительным маслом. Выложить на неё полученную массу небольшими лепёшками, по размеру напоминающими оладушки. Для этого удобно использовать маленький половник или большую ложку. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. На это потребуется примерно 10 минут.

Картофельно-луковые драники готовы. Блюдо лучше подавать к столу в горячем виде, традиционно предложив к нему сметану.

Советы по приготовлению драников:

Драники хороши с любым соусом. Нужно ориентироваться на свой вкус. Любители острого могут добавить к сметане пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Идеально подходит к блюду и чудесный старинный соус на основе солёных огурцов. Для его приготовления огурцы нужно потереть или порезать на маленькие кусочки, смешать со сметаной или майонезом. Добавить к смеси мелко нарезанную зелень: лук, петрушку, укроп.
Деруны можно готовить без муки. Для этого нужно взять картофель с высоким содержанием крахмала. Это можно проверить, разрезав картофелину на две половинки. Потереть ими друг о друга, если одна часть отвалится от другой - крахмала недостаточно, если останется приклеенной - смело брать эту картошку для готовки без муки.
Картофельные драники можно готовить с добавлением мясного фарша, любой зелени, сыра, морковки.

Презентовать белорусскую кухню без картофеля и разнообразия приготовленных из него блюд практически невозможно. Одним из таких являются драники или деруны. Классический рецепт приготовления – это картошка и репчатый лук, из которых в измельченном виде формируются невысокие оладьи и после жарки подаются горячими, как правило, со сметаной или сливочным маслом. Внести разнообразие в этот классический рецепт можно добавлением различных овощей, грибов и зелени.

Рецепт классических драников с картошкой и луком

Ингредиенты:

картофель – 650 г;
лук – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная – 35 г;
растительное масло;
соль и перец;
сметана и .

Приготовление

Драники с картошкой, грибами и луком

Ингредиенты:

картофель – 750 г;
грибы – 325 г;
лук – 175 г;
яйцо – 2 шт.;
мука пшеничная - примерно 2-3 ст. ложки;
растительное масло;
соль и перец;
сметана и зелень.

Приготовление

Подаем еще горячими со свежей сметаной и рубленой зеленью.

Драники с картошкой, морковью и луком

Ингредиенты:

картофель – 600 г;
морковь – 400 г;
лук – 155 г;
яйцо – 1 шт.;
мука пшеничная - примерно 1-2 ст. ложки;
растительное масло;
соль и перец;
сметана и зелень.

Приготовление

Еще горячие драники с морковкой и луком подаем, приправив сметаной и посыпав, при желании, зеленью.

Драники с зеленым луком под соусом с чесноком

Ингредиенты:

картофель – 350 г;
перья зеленого лука – 5 шт.;
яйцо – 1 шт.;
готовый столовый хрен – 10 г;
растительное масло;
соль и перец;