Плов з баранини з нутом. Плов з нутом або східні страви у вашій родині

Існує така історія: давним-давно на маленькій кухні в монастирі людина замішував тісто. Але кімнатка була настільки маленькою, що він випадково перекинув в тісто цілу баночку меленого імбиру. Людина засмутився і довго дивився у вікно на місяць і зірки, розмірковуючи, що ж зробити з «зіпсованого тесту». В результаті були зроблені зірки, ангели, місяць - ароматні й хрусткі печива! Найчастіше в результаті простих випадковостей виникає справжнє диво! І сьогодні напередодні Різдва все люди печуть терпке імбирне печиво.

Тісто по цьому рецепту добре тим, що згодиться як для тонкого хрусткого печива, так і для похилих пряників. Готовий результат буде залежати від товщини розкочування тіста. Але на смак це імбирне печиво виходить однаково чарівним, незалежно від своєї товщини.

Інгредієнти для тіста:

• Ароматний мед (рекомендую взяти гречаний) - 3 ст. л. з гіркою
• Цукровий пісок (краще коричневий, але можна і білий) - 150 г
• Вершкове масло - 80 г
• Яйця (я використовую середні, категорії С1) -2 шт.
• Цукор з натуральної ваніллю - 1 ч. Л. з гіркою (я використовую фірми Dr Oetker), можна замінити на екстракт ванілі (1 ч. л.)
• Борошно - 2,5 склянки (мені було потрібно близько 400 г)
• Сода - 0,5 ч. Л. (Використовуйте тільки негашене)
• Кориця - 1 ч. Л.
• Мелений імбир - 0,5 ч. Л. (Можна замінити на 1/3 ч.л. свіжого імбиру, подрібненого в блендері)
• Коріандр - 0,5 ч. Л.

Інгредієнти для глазурі:

• Білок яйця - 1 шт.
• Цукрова пудра - 200 г
• Сік лимона - 0,5 ч. Л.

Ви можете використовувати будь-які інші спеції на свій смак. Якщо у вас є ступа з товкачем, краще подрібніть кардамон, гвоздику, корицю самостійно - так вони будуть удвічі ароматні, ніж мелені з магазину.

Як приготувати імбирне печиво (покроковий рецепт з фото)

У невелику каструльку або сотейник наливаємо воду (товщиною в два пальця) і ставимо закипати на вогонь. Тут буде організована парова лазня для пряникового тесту. Поки вода закипає, приступимо до великого таїнства - змішування інгредієнтів.

У металеву миску розбиваємо яйця (2 шт.), Додаємо цукровий пісок (150 г). Я робила пряникові тісто за цим рецептом і з коричневим, і з білим цукром. З коричневим виходить смачніше, з'являється карамельний колір і присмак.

Додаємо в миску цукор з натуральної ваніллю (1 ч. Л.)

Сюди ж відправляємо харчову соду (0,5 ч. Л.)

У тісто відправляємо спеції (у мене кориця -1 ч.л., мелений імбир -0,5 ч.л., коріандр -0,5 ч. Л.)

Мед (3 ст.л.) виливаємо до решти інгредієнтів для тіста. Розмішуємо за допомогою віночка.

Ставимо миску на парову баню (потрібно простежити, щоб дно миски не стосувалося киплячої води). Як тільки вода в сотейнику закипить, зменшіть вогонь на середній і починайте помішувати вміст миски.

Суміш тримаємо на паровій лазні не менше 10 хвилин, вона трохи збільшиться в об'ємі і покриється м'якою піною. Все крупинки цукру повинні розчинитися, а спеції - повністю розкритися і віддати свій аромат тесту. Додаємо шматочок масла (80 г) і розмішуємо.

Тим часом просіюємо 2,5 склянки борошна. Знімаємо миску з вогню і додаємо один стакан.

Перемішуємо і залишаємо суміш остигати.

Коли тісто стане трохи теплим, продовжуємо додавати борошно частинами, постійно перемішуючи і контролюючи густоту тіста. Воно повинно вийти ліпковатим, ніжним.

Ми залишаємо тісто на півгодини при кімнатній температурі (можна накрити харчовою плівкою, щоб не завітриться).

Формуємо імбирне печиво

Ставимо духову шафу розігріватися на 180 ° С, а самі приступаємо до розкочування тіста і вирізки печива. Я раджу розгортати на силіконовому килимку або на пергаменті, в потім на ньому ж і випікати (так ми виключаємо деформування печива при перенесенні).

Після вилежування тісто стає ще більш еластичним і майже не липне до рук. Подивіться на нього в розрізі!

За допомогою качалки розгортаємо корж товщиною 0,4-0,5 см. Якщо ви хочете тонке і хрустке печиво, потрібно розкачати пласт не товще 0,2-0,3 мм. Видавлюємо за допомогою формочок фігурки з тіста.

До речі, на цих двох фото (вище і нижче) видно різницю тесту на звичайному і на коричневому цукрі. На нижньому фото колір тесту більш насиченим і, на мій погляд, гарніше.

Ми залишаємо на пергаменті фігурки, а обрізки скочується в кулю і знову перетворюємо в корж. Намагайтеся не викладати печиво на деку дуже близько один до одного, щоб вони не злиплися. Через соди в складі тесту печиво значно збільшується в об'ємі.

Випікаємо печиво протягом 5-7 хвилин до злегка рум'яного кольору при температурі 180 градусів.

Готове печиво остудити на решітці (це дозволить йому рівномірно охолонути, які не отмокрев знизу).

Глазур для медового печива

Акуратно відділяємо білок від жовтка.

Просіваємо в миску з білком цукрову пудру (в загальній кількості знадобиться приблизно 200 г, але відразу все додавати не варто). Підсипає приблизно по 5 ст. л. Цукрова пудра повинна бути обов'язково просіяти (так ми виключаємо грудочки і отримуємо однорідну глазур).

Розмішуємо за допомогою міксера на найменшій швидкості (або розтираємо з допомогою ложки).

Додаємо в глазур 1 ч. Л. соку лимона, знову розмішуємо.

Виходить густа, блискуча глазур, яка дуже швидко сохне (миска з глазур'ю повинна бути постійно накрита харчовою плівкою).

Перекладаємо глазур в кондитерський мішок, відрізаємо кінчик і прикрашаємо остигле імбирне печиво.

Якщо глазур вам здасться густий для роботи, можна додати в неї кілька крапель звичайної теплої води і розмішати до однорідності. Як правило, густота глазурі для промальовування дрібних деталей і для заливки - відрізняється. Для заливки потрібна більш рідка глазур, яку легко можна зробити за допомогою додавання води. Найголовніше - діяти обережно, додаючи воду по крапельок.

Якщо так сталося, що глазур ви занадто розріджений, додайте трохи цукрової пудри.

Замість кондитерського мішка можна використовувати звичайний корнетик з паперу для випічки.

Проявіть свою творчість в розпису пряників! Довірте цю справу дітям, їм дуже сподобається! Імбирне печиво підійде для прикраси ялинки, його можна з'їсти з молоком або какао, відмінно буде виглядати в якості подарунка рідним і близьким.

Зберігати печиво потрібно в закритому контейнері, щоб воно не стало твердим.

Без пряникових чоловічків неможливо уявити собі новорічні свята! На час довгих зимових канікул наша квартира перетворюється в пряникову фабрику. Можна зазирнути в наш холодильник в будь-який час доби, там буде лежати ароматне пряникові тісто. І найцікавіше - таким ароматним і смачним імбирне печиво здається тільки взимку, і тільки на Новий Рік! Імбирне печиво, так само як і, мила традиція, яка передається з року в рік, від одного покоління до іншого.

Смачного!
Любителям печива пропоную подивитися рецепт вівсяного печива на нашому відеоканалі You Tube:

Чекаю ваших відгуків в рецептом, коментарів і фотографій печива. Мені дуже цікаво подивитися на ваші шедеври, діліться новорічним настроєм!

Якщо ви будете викладати фото в інстаграм, вкажіть, будь ласка, тег #pirogeevo або # пірогеево, щоб я могла знайти ваші фото в мережі. Дякую!

Вконтакте

Взимку на вулиці холодно і сльотаву, але радість зустрічі Нового року змушує забути про коротких днях і відсутності сонця. Імбирне печиво пов'язано з Різдвом і новорічними святами. Його гострий особливий аромат неможливо сплутати ні з яким іншим. Запах хвої, цитрусових та імбиру - такі ж знаки наближається веселощів і подарунків під ялинкою, як Дід Мороз і Снігуронька.

Смачна випічка всім припаде до душі. Вона стане відмінним презентом, якщо красиво упакувати її в полотняний мішечок, або приємним доповненням до головного подарунка. У кожній країні своя рецептура імбирного печива, і жителі вважають її найправильнішою і апетитною. Зазвичай вироби прикрашають глазур'ю і мастикою, а в тісто додають цукати, горіхи і шоколадну стружку.

Діти обожнюють Новий рік не тільки через зустрічей з друзями і походів на ялинки і вечірки. В цей час рідні готують для них улюблені страви і солодощі, в числі яких знаменитий імбирне печиво.

Компонент, що дав назву десерту, корисний завдяки вмісту в ньому природного антибіотика куркумина, мікроелементів, амінокислот і вітамінів.

У кулінарії використовується, має гострий смак. Він не тільки надає печінкою оригінальність, але надає тонізуючий і протизапальний ефект.

Ласощі за своїми властивостями нагадує профілактичний засіб, що зміцнює організм в холодну пору року. Крім того, воно довго зберігається, хоча в цьому немає особливої \u200b\u200bнеобхідності. Члени сім'ї та гості не дозволять печінкою залежатися в вазі.

В Європі на різдвяні свята печиво з імбиром випікають вже майже тисячу років. Вважається, що традиція пішла від англійських ченців, що прикрашали фігурками з тіста і імбиру ялинку. У Нюрнберзі з популярною спецією готують не тільки печиво, але і пряники. Виробам надають форму ангелів, будиночків, сердечок і зірок. Після випікання по дому поширюється стійкий чудовий аромат, що викликає бажання негайно спробувати свіже ласощі.

класичний

Рецепт імбирного печива зовсім нескладний. Можна модернізувати стандартний склад тесту, додавши шматочки шоколаду або зацукрованих фруктів, хоча тонка хрустка випічка хороша і без них.

Остигнуло печиво необхідно розписати різнобарвною глазур'ю з харчовими барвниками. До цього заняття краще залучити дітей.

склад:

• 0,450 кг пшеничного борошна;
• 60 г подрібненого імбиру;
• 0,150 кг цукрового піску;
• 120 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 ч.л. порошку кориці;
• 2 ч.л. розпушувача;
• щіпка перемеленої гвоздики.

Порядок випікання такий.

1. Об'єднати сипучі компоненти: борошно, розпушувач, подрібнений імбир, гвоздику і корицю.
2. Яйце змішати з цукром і збити віночком, викласти до них розм'якшене масло.
3. Висипати борошно зі спеціями і приготувати тісто. Розкачати його в тонкий пласт і формочками нарізати фігурки.
4. Розкласти вироби на пекарської папері і відправити в духовку, нагріту до температури 180 ° С на 8 хвилин.

Мед не менш корисний, ніж імбир. Це натуральний продукт, який популярний взимку як окрема солодкість і інгредієнт для випічки. У домашніх умовах готувати печиво краще зі свіжим коренем імбиру. Воно вийде пряним, з яскравим ароматом.

Мед набагато солодший за цукор, тому його кладуть не надто багато, при необхідності скорочуючи кількість піску.

склад:

• 350 г пшеничного борошна;
• 120 г кореня імбиру;
• 3 ст.л. рідкого меду;
• 100 г цукрового піску;
• 200 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 1/2 ч.л. розпушувача.

Порядок випікання такий.

1. Зняти шкірку з кореня імбиру і подрібнити його на тертці.
2. Об'єднати борошно і розпушувач, просіяти їх в ємність.
3. Яйця збити віночком з цукром, додати м'яке вершкове масло і мед. В останню чергу висипати подрібнений імбир і перемішати до однорідності.
4. Об'єднати суміш з борошном і приготувати тісто. Обернути його харчовою плівкою і покласти на 1 годину на нижню полицю холодильника.
5. Пласт зробити не товще 1 см і вирізати з нього фігурки ножем або формою.
6. Нагріти духовку до 180 ° С і випікати печиво до придбання ним бежевого відтінку.

З глазур'ю

Імбирні печива красиво виглядають з глазур'ю, що покриває цілком одну з їх сторін. Іноді контрастним кольором на ній малюють візерунки. Глазур готується з цукру, води і лимонного соку, тому випічка крім гостроти від імбиру отримає легку кислинку.

У магазинах представлений колосальний вибір харчових барвників, що дозволяють створювати малюнки будь-яких відтінків і складності.

Склад тесту:

• 300 г пшеничного борошна;
• 40 г подрібненого імбиру;
• 80 г цукрового піску;
• 120 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 ч.л. кориці;
• 1 ч.л. розпушувача.

Склад глазурі:

• 150 г цукрової пудри;
• 1 ч.л. соку цитрусових.

Порядок випікання наступний.

1. Яйце збити з цукровим піском. Викласти в суміш розм'якшене вершкове масло і перемішати до однорідності.
2. Борошно об'єднати з розпушувачем, корицею і імбиром. Поступово висипати їх в суміш з яйцем і замісити тісто. Відкласти його на нижню полицю холодильника.
3. Через 30 хв. розкачати тісто в пласт, нарубати формочками печиво і випекти при температурі 180 ° С.
4. Для глазурі змішати 1 чайну ложку лимонного соку з 150 г цукрової пудри і поступово влити до них столову ложку води. За бажанням покласти харчовий барвник.
5. Прикрасити охолоджене печиво і дати йому підсохнути кілька годин.

Пряники ніжніші і пухкі, ніж імбирне печиво. Це досягається за рахунок додавання в тісто одночасно і розпушувача, і соди. Текстура виробів виходить розсипчастою. Залежно від товщини шару, з якого по трафарету або формами вирізаються чоловічки, вони стануть м'якими або хрусткими.

склад:

• 450 г пшеничного борошна;
• 40 г подрібненого імбиру;
• 150 г цукрового піску;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г рідкого меду;
• 1 яйце;
• 1 ч.л. кориці;
• 1 ч.л. розпушувача;
• 1,5 ч.л. соди;
• дрібка солі.

Порядок випікання такий.

1. Для заварного тесту змішати в каструлі вершкове масло, мед, цукровий пісок, корицю, імбир, сіль і соду. Поставити її на слабкий вогонь і помішувати масу, поки на ній не з'явиться пінка.
2. Зняти каструлю з вогню і остудити до кімнатної температури.
3. Борошно об'єднати з розпушувачем і поступово висипати до заварний масі. Потім розбити яйце і перемішати тісто.
4. Тісто розкачати в пласт, товщиною на свій розсуд, і нарубати фігурки.
5. Відправити їх в духовку, нагріту до температури 160-180 ° С, і випікати до готовності.

По англійськи

Англійці придумали рецепт імбирного печива і печуть його, як і інші десерти, не тільки на свята. Традиція пити чай в 17-00 змушує їх постійно винаходити нові види солодощів.

Тільки імбирного печива і пряників жителі Британії готують близько 15 сортів. Серед них особливо делікатесним смаком виділяється випічка з цедрою лимона.

склад:

• 0,4 кг пшеничного борошна;
• 25 г подрібненого імбиру;
• 150 г цукрового піску;
• 120 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 ст.л. лимонної цедри;
• 1,5 ч.л. розпушувача;
• дрібка солі.

Порядок випікання такий.

1. Борошно двічі просіяти, об'єднати з розпушувачем, імбиром і сіллю.
2. Віночком збити яйце з цукром, викласти розм'якшене масло і перемішати до однорідності. В кінці висипати дрібно натерту лимонну цедру.
3. Помішуючи, додати до яєчної суміші сипучі інгредієнти.
4. Деко накрити пекарської папером і викласти на нього тісто столовою ложкою, утворивши круглі коржі. Зверху увіткнути в них шматочки зацукрованих апельсинових кірочок.
5. Випікати близько 6 хв. при температурі 180 ° С.

Багатьом подобається смак горіхів, і їх часто додають в тісто або використовують як прикраси. Слід врахувати, що в ядрах містяться жири, що підвищують калорійність випічки.

З імбиром найкраще поєднуються мигдаль і фундук. Горіхи слід перемолоти в, щоб текстура тесту вийшла однорідною. Печиво буде більш темним, якщо замість звичайного покласти коричневий цукор.

склад:

• 0,4 кг пшеничного борошна;
• 30 г подрібненого імбиру;
• 0,1 кг мелених горіхів (волоські, мигдаль або фундук);
• 150 г цукрового піску;
• 120 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 60 мл рідкого меду;
• 2 ч.л. розпушувача.

Порядок випікання такий.

1. Масло дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким.
2. Поступово додати до нього борошно, розпушувач, горіхи і імбир.
3. Яйця збити з цукром і об'єднати з основною масою.
4. Розкачати тісто в пласт товщиною 0,7 см і вирізати печиво формочками. Розкласти вироби на пекарської папері і випікати в духовці, розігрітій до 180 ° С.

шоколадне

Шоколадно-імбирне печиво після випікання придбає красивий коричневий відтінок. Його можна подати до кави або какао. Якщо частина виробів посипати цукровою пудрою, в вазочці вони будуть виглядати як інший сорт десерту.

склад:

• 0,2 кг пшеничного борошна;
• 20 г подрібненого імбиру;
• 100 г цукрового піску;
• 0,12 кг вершкового масла;
• 1 яйце;
• 2,5 ч.л. какао порошку;
• 0,5 ч.л. меленої кориці;
• 1,5 ч.л. розпушувача;
• дрібка солі.

Порядок випікання такий.

1. Перед замісом тесту вершкове масло на 1 годину покласти в морозилку.
2. Сипучі інгредієнти перемішати в глибокій ємності. Додати до них нарубані масло.
3. В кінці покласти яйце і замісити тісто. Розкачати його в пласт і вирізати печиво.
4. Випікати його в духовці 8-9 хв. при температурі 180 ° С.

«Родзинка» імбирного печива австралійською полягає в товстому шарі медовій глазурі. Вона є обов'язковою і найважливішою частиною випічки. Приготувати її нескладно, хоча вона включає чимало компонентів і її потрібно варити.

Тісто підсушують в духовці пластом, що не вирізаючи фігурки. Потім його покривають глазур'ю і вже потім нарізають ножем на прямокутники.

склад:

• 0,45 кг пшеничного борошна;
• 20 г подрібненого імбиру;
• 150 г цукрового піску;
• 130 г вершкового масла;
• 1 ч.л. розпушувача.

Склад глазурі:

• 100 г вершкового масла;
• 250 г цукрової пудри;
• 1,5 ч.л. імбиру;
• 3 ст.л. рідкого меду.

Порядок випікання такий.

1. Розм'якшене масло збити з цукром.
2. Сипучі компоненти перемішати і об'єднати з маслом. Тісто покласти на півгодини на нижню полицю холодильника.
3. Розкачати пласт не товще 1 см і спекти його в духовці на пекарської папері.
4. Масло і мед покласти в кухлик, перемішати з імбиром і цукровою пудрою. Нагрівати на слабкому вогні, помішуючи, поки на глазурі не утворюється пінка.
5. Остиглий пласт тесту покрити глазур'ю і підсушувати протягом декількох годин. Нарізати ножем на окремі печива.

Як прикрасити імбирне печиво

Найбільш поширений спосіб декорувати печиво - посипати його цукровою пудрою при викладанні на деко. У цьому випадку одна сторона стане бежевій, а друга, з пудрою, залишиться світлою.

Також перед відправленням в духовку в м'яке тісто печива встромляють нарубані горіхи, цукати або шматочки шоколаду. Їх можна покласти і в тісто, але так вид вийде яскравіше.

Першість серед варіантів прикраси імбирного печива утримує глазур. Її готують з води і цукру, з додаванням соку лимона або апельсина і яєчного білка.

З останнім компонентом глазур стане білосніжною, так як білок збивають в густу піну. Орнамент наносять безпосередньо на саме печиво або спочатку зафарбовують фон, а поверх малюють тонкі лінії. Не менш привабливо виглядають різнокольорові точки і штрихи.

Деко не варто змащувати рослинною олією, інакше печиво не стане хрустким. Його можна накрити пекарської папером або злегка посипати борошном.

Якщо глазур моментально засихає, в ній недостатньо води. Додавати її слід мінімальними обсягами, практично краплями, щоб не налити занадто багато. Глазур перекладають в кондитерський мішечок, після чого її наносять на печиво. Вона лягає товстим шаром, тому підсушувати вироби потрібно не менше 7-8 годин.

висновок

Проста в приготуванні ароматна випічка буде танути в роті, оскільки до складу тесту входить вершкове масло. Печиво імбирне не псується мінімум тиждень і спекти його можна до свят, щоб в останній день перед Новим роком більше часу провести з близькими, а не на кухні.

Хоча печиво асоціюється з Різдвом, ніхто не відмовиться пригоститися їм і влітку. Зобразивши на ньому відповідні картинки, його готують на день народження і будь-яке інше торжество. Не потрібно чекати закінчення року, щоб з'їсти смачні ласощі, адже зробити його так швидко.

Мене звуть Джулія Дженні Норман, я автор статей і книг. Співпрацюю з видавництвами "ОЛМА-ПРЕСС" і "АСТ", а також з глянцевими журналами. В даний час допомагаю просувати проекти віртуальної реальності. У мене європейське коріння, але більшу частину життя я провела в Москві. Тут безліч музеїв і виставок, які заряджають позитивом і дарують натхнення. У вільний час я вивчаю французькі середньовічні танці. Мені цікаві будь-які відомості про ту епоху. Пропоную вам статті, здатні захопити новим хобі або просто подарувати приємні хвилини. Потрібно мріяти про прекрасне, тоді воно збудеться!

Імбирне печиво з давніх часів вважається новорічної солодкістю. Чи не стане винятком і рік Червоного Вогняного Півня. Пропонуємо вашій увазі 5 кращих рецептів імбирного печива, яке підійде на будь-який смак.

Класичне імбирне печиво

ІНГРЕДІЄНТИ

• мед - 3 ст. л.
• цукор - 2 ст. л.
• імбир і кориця - по 2 ч. л.
• мелений мускатний горіх і коріандр - по щіпці
• сода - 1 ч. л.
• масло вершкове - 70 г
• яйце - 1 шт.
• борошно - 1,5 скл.

Для глазурі:

• цукрова пудра - 180 г
• білок - 1 шт.

Приготування

У каструлі змішуємо мед, цукор і всі спеції. Ставимо на плиту і на повільному вогні, помішуючи, розтоплюємо до утворення бульбашок. Після закипання додаємо соду, щоб суміш піднялася, вершкове масло і розмішуємо до повного його розчинення. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Наступний крок: додаємо яйце і добре розмішуємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Даємо відпочити йому 10-15 хвилин. Розкачуємо тісто, вирізаємо фігурки і кладемо на деко з пергаментом. Випікаємо пряники 10-13 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Приготування глазурі:

Змішуємо цукрову пудру з білком в глибокій тарілці і збиваємо міксером до м'якої і повітряної консистенції. Отриману масу переливаємо в кондитерський або одноразовий поліетиленовий мішок і розфарбувати готові імбирні пряники. Даємо застигнути глазурі (в середньому 1-1,5 години). Смачного.

Імбирне печиво без масла і цукру

ІНГРЕДІЄНТИ

• щільного сиру - 200 г.
• пшеничних або вівсяних висівок дрібного помелу -50 г.
• яєчний білок - 1 шт.
• цільнозерновий борошна - 3 ст. л.
• рідкої стевії, або кленового сиропу, або розігрітого меду - 1 ст. л.
• меленого імбиру - 2 ч. л.
• меленої кориці - 1 ч. л.
• меленої гвоздики - 1 ч. л.
• какао-порошку - 1 ч. л.
• розпушувача - 1 ч. л.
• По дрібці солі, мускатного горіха, кардамону

Приготування

Міксером змішуємо в мисці сир, яєчний білок, підсолоджувач і всі спеції. У цю масу втручаємося висівки, а потім починаємо підсипати борошно, продовжуючи замішувати суміш руками або ложкою. Після отримане тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо в морозилку на годину. Після розгортає тісто в пласт товщиною 4-5 мм, вирізаємо фігурки і кладемо на деко з пергаментом. Відправляємо деко в розігріту духовку на 12-15 хвилин. Випікати пряники при температурі 180-190 градусів.

Імбирне печиво зі свіжим імбиром

Імбирне печиво зі свіжим імбиром. Фото: Соцмережа

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 склянки просіяного борошна
• 1 склянка цукру
• 100 г. м'якого вершкового масла
• 1 яйце
• 2 невеликих кореня імбиру
• 5-6 суцвіть гвоздик
• 1 ч. Ложка меленої кориці
• 1 ч. Ложка розпушувача

Приготування

Імбир почистити і натерти на дрібній тертці. Гвоздику і корицю подрібнити в ступці. Борошно змішати з розпушувачем, натертим імбиром, гвоздикою і корицею. Збити масло з цукром до білого кольору, додати яйце. В отриману суміш додати борошно і замісити тісто. Присипати стіл борошном, викласти на нього тісто і розкачати. Вирізати з тіста печиво формочками. Присипати цукром або меленим мигдалем. Змастити деко олією або присипати борошном і викласти на нього печиво. Випікати печиво в розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 180-190 градусів.

Імбирне печиво з шоколадом

ІНГРЕДІЄНТИ

• Масло вершкове - 125 г
• Цукор - 200 г
• Ванілін - 2 г
• Імбир - 80-90 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Борошно пшеничне - 250 г
• Сода - 1 ч. Л.
• Шоколад темний - 400 г
• Ізюм - 200 г

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збити з цукром до однорідної масси.Добавіть ванілін і вбити по одному яйця, кожен раз ретельно збиваючи. Подрібнити імбир за допомогою блендера або кавомолки, додати до масляно-яєчної суміші. Змішати просіяне борошно з содою. Всипати її глибоку ємність. Шоколад натерти на крупній тертці або нарізати на дрібні шматочки ножем. Вмішати шоколад і ретельно перемішати. Ізюм вимити й обсушити. Додати його в тісто. Присипати стіл борошном, викласти на нього тісто і розкачати. Вирізати з тіста печиво формочками. Викласти печиво на змащене маслом деко і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Імбирне печиво з міндалeм

ІНГРЕДІЄНТИ

• Борошно пшеничне - 250 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. Л.
• Сіль - 1 ч. Л.
• Масло вершкове (або маргарин, розм'якшений) - 200 г
• Цукор (можна менше) - 150 г
• Ванільний цукор - 1-2 ч. Л.
• Імбир (мелений) - 1 ч. Л.
• Яйце куряче (1-для тесту + 1 жовток для змазування) - 2 шт
• Молоко (для змащування) - 1 ст. л.
• Масло рослинне (для змащування листа)
• Мигдаль (подрібнений) - 50 г

Приготування

Яйце збиваємо з цукром, туди додаємо размягчeнное вершкове масло, продовжуємо збивати. В отриману суміш додаємо ванілін, рубаний мигдаль і мелений імбир. В однорідну масу починаємо підмішувати борошно з розпушувачем. Замішуємо суміш в еластичне тісто. Після поміщаємо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на 45 хвилин - 1 година. Розкачуємо тісто завтовшки 3 -5 мм, вирізаємо формочками печиво. Щоб печиво було блискучим, розбовтуватися 1 жовток + 1 ст. л. молока і змащуємо. Викласти печиво на змащене маслом деко і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин до золотистого кольору.

Як приготувати імбирне печиво в домашніх умовах до Нового року, Великодня або з іншого приводу, щоб воно вийшло, смачним, ароматним і красивим, як у досвідчених кулінарів? Підбірка найкращих перевірених рецептів, корисні поради з приготування та прикрашання, а також креативні ідеї і нові варіанти оформлення і допоможуть зробити саморобну випічку бездоганною в усіх відношеннях. Навчіться готувати різдвяне ласощі за всіма правилами і дивуйте рідних і близьких якомога частіше.

Секрети і правила вдалої випічки з імбиром

Базовий рецепт імбирного печива відомий вже давно. Незважаючи на це, варіантів його приготування існує дуже багато. Можна навіть сказати, що кожна господиня має свій власний фірмовий спосіб приготування, не схожий на інші. Однак існує кілька універсальних правил, завдяки яким випічка виходить смачною і ароматною.

Імбирне печиво з декором

Історія виникнення смачною традиції

Історія різдвяної випічки з додаванням пряного кореня імбиру сягає своїм корінням в далеке середньовіччя. В ті часи прянощі цінувалися дуже високо, оскільки привозили їх з далеких екзотичних країн. Люди дозволяли собі спеції тільки по великих святах.

Різдво - одне з головних християнських свят. Вважається, що історія імбирного печива починається в англійському монастирі. Під час приготування святкової випічки один з ченців вирішив трохи поекспериментувати і додав в тісто спеції, в тому числі і тертий корінь імбиру.

Новорічний декор

Результат перевершив всі очікування. Ароматне гаряче печиво з гострим присмаком припало до душі не тільки монахам, але й усім, хто його скуштував. Традиція прижилася, і ось уже яке Різдво поспіль не тільки в Англії, але і по всьому світу, господині печуть імбирні коржики у формі ангелів, чоловічків, зірок і інших символів Різдва.

Поступово імбирне печиво стали випікати до Великодня, використовуючи для нього відповідні прикраси. У найпростішому варіанті солодощі можна готувати хоч кожен день, не замислюючись про привід.

Прикраса до Великодня

Як отримати бездоганні коржики

Щоб печиво вийшло таким, яким ви хочете, потрібно врахувати кілька важливих деталей під час приготування.

В першу чергу, потрібно подбати про імбир. Саме цей корінь робить різдвяну випічку такою незвичайною. Від якості прянощі залежить, наскільки вираженим і приємним буде смак.

Можна використовувати і сушений мелений імбир, який продається в пакетиках. Але, з досвіду багатьох господинь, сухі спеції програють свіжонатертих корені по яскравості смаку і запаху. Хороший корінь імбиру має бути світлим, твердим і соковитим. Для тесту його слід натерти на дрібній тертці.

Не всі знають про ще один секретний інгредієнт. Багато починаючі господині, зіткнувшись з популярними рецептами імбирного печива, дивуються, чому на зображенні воно виглядає темним і апетитним, а в результаті виходять білі розпливчасті коржики. Вся справа в темній патоці - солодкому сиропі, який додають в тісто.

Патока - секретний інгредієнт

Властивості патоки не обмежуються насиченим кольором. Вона робить випічку більш м'якою, повітряної, печиво не кришиться і не пересихає. Крім того, воно довше зберігає свої смакові властивості. Використання патоки в випічці дуже поширене на заході, але у нас купити її не завжди вдається. Тому винахідливі господині придумали замінювати її какао-порошком. Але в такому разі покращиться тільки колір готового продукту.

Раскатка тесту, виявляється, теж не обходиться без хитрощів. На відміну від дріжджового, імбирне тісто не терпить надлишку борошна. Розгортати його не так просто, воно липне до качалці, до столу, до рук. Замість того, щоб нескінченно посипати все поверхні борошном, тим самим погіршуючи якість, можна вдатися до іншого методу -застосування харчової плівки.

Для цього перед розкочуванням тісто слід охолодити і помістити між двома шарами харчової плівки. Розгортати можна сміливо, не звертаючи уваги на целофан. Так тісто стане потрібної товщини, що не прилипне і не порветься. Потім плівку можна акуратно зняти і приступати до вирізання фігурок.

Ще варіант - використовувати пергаментний папір замість плівки

Рецепти імбирної випічки - від класично до унікальних

Кожен з цих рецептів відрізняється від інших не тільки інгредієнтами, але і технологією приготування. Можливо, щоб вибрати ідеальний варіант, вам доведеться спробувати приготувати відразу кілька видів печива. Оскільки визначитися з фаворитом, не скуштувавши його на смак, дуже складно. Одне можна стверджувати сміливо - всі ці рецепти перевірені багатьма кухарями, кондитерами і господинями і не підведуть вас.

різноманіття декору

Класичний рецепт імбирного тіста

Класичний рецепт новорічного печива з додаванням імбиру підійде для тих, хто віддає перевагу класиці. Варто зазначити, що такий метод прийшов з європейських країн, в нашій країні частіше готували різдвяні пряники та використовували для цього зовсім інше - заварне тісто і житнє борошно. Класичне імбирне печиво, приготоване за базовим рецептом, точно вийде таким, яким ви його уявляєте, оскільки він перевірений не одним поколінням кулінарів.

Класичні світлі хрусткі коржики

Інгредієнти:

• борошно - 320 г;
• вершкове масло - 180 г;
• цукор (краще коричневий) - 100 г;
• яйце - 1 велике;
• розпушувач - 15 г;
• сіль - 1 щіпка;
• темна патока - 100 г.

• імбир - шматочок, розміром з великий палець (натертий);
• мускатний горіх - 0,5 ч. л .;
• кориця - 1 ч. л .;
• гвоздика - 0,25 ч. л.

Приготувати таке тісто нескладно:

1. Змішати в одній ємності всі сухі компоненти, крім цукру: борошно, розпушувач, сіль і спеції.
2. Окремо потрібно збити вершкове масло з цукром, додати яйце і патоку.
3. Потім обидві частини потрібно змішати, додаючи в олійно-яєчну суміш сухі інгредієнти, до тих пір, поки не сформується кулю. Вийде гладке тісто, м'яке і трохи липке.

Виходить така крихта

Наступний етап - тесту потрібно дати час відпочити. Для цього його потрібно щільно замотати в харчову плівку і відправити в холодильник на годину-півтори. Тісто слід розкачати. Чи не занадто тонко - товщиною близько 4 мм. Щоб воно не встигало розтанути, працюйте з невеликою частиною кулі, а решту тримайте в холодильнику.

Зберігайте тісто в холодильнику в плівці

Випікати потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці. Якщо у вас електрична духовка, виставте режим «підігрів знизу і зверху», так імбирне печиво однаково добре пропечеться з усіх боків. На деко постеліть пергаментний папір і викладіть коржики на невеликій відстані один від одного. Випікати потрібно близько 15 хвилин. Залежно від духовки і розміру фігурок.

Форми-комети для печива

Варіант на кожен день

Печиво з королівської глазур'ю для прикраси

Приготоване своїми руками імбирне печиво з глазур'ю - улюблене дитячі ласощі. Воно яскраве, барвисте, а до прикраси випічки можна залучити навіть самих маленьких. Рецепт не дуже відрізняється від класичного варіанту. Вся заковика тут в приготуванні правильної глазурі. Красиво розфарбувати можна печиво, приготоване з будь-якого рецепту, який вам подобається. Підійде і класичний варіант.

Проявіть свій художній талант в розфарбовуванні

Запропонований рецепт глазурі називається Королівським. Королівська глазур готується просто, її легко наносити на випічку, вона швидко сохне, не липне до рук і переливається красивим глянсовим блиском.

Інгредієнти для приготування імбирного печива з глазур'ю:

• готове і остигле печиво;
• яйця - 2 шт. (Знадобляться тільки білки);
• лимонний сік (свіжовичавлений) - 2 ч. л .;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• цукрова пудра - 3 ст .;
• харчові барвники - за бажанням.

Інгредієнти королівського айсінгом

В абсолютно сухою і знежиреною мисці потрібно збити 2 білки з лимонним соком на максимальній швидкості міксера. На це йде близько 2 хвилин. Коли білки перетворяться в щільну піну, потрібно знизити обороти міксера і поступово додавати просіяне цукрову пудру.

Використовуйте міксер для збивання

Після цього міксер знову виставляється на максимальну швидкість і глазур збивається не менш 5 хвилин. У результаті повинна вийти біла, щільна, гладенька глазур. Щоб отримати кольоровий Айсінг, потрібно розділити глазур на потрібну кількість частин і додати в кожну харчові барвники. Потім потрібно перекласти Королівський Айсінг в кондитерський мішок для малювання на печиво.

Мішок можна зробити з целофанового пакетика

Імбир і мед - дует для ласунів

Додавання меду в випічку - улюблений прийом багатьох кондитерів. Мед не просто набагато корисніше цукру, а й надає приємний квітковий аромат. Дуже добре поєднується таке печиво з ароматним трав'яним чаєм або гарячим глінтвейном.

Інгредієнти для приготування медового імбирного печива в домашніх умовах:

• борошно - 200 г;
• сода - 0,25 ч. л .;
• цукрова пудра - 75 г;
• сіль - 0,25 ч. л .;
• яйце - 1 шт. (Знадобиться тільки жовток);
• масло вершкове - 3 ст. л .;
• мед - 2 ст. л .;
• імбир сухий мелений - 1 ч. л .;
• кориця - 1 ч. л.

Інгредієнти прості і є на кожній кухні

І знову, як і в базовому рецепті імбирного печива, починати слід з сухих інгредієнтів. Змішайте борошно, сіль, соду і прянощі в одній ємності. Щоб вони краще змішалися і наситилися киснем, не нехтуйте просеиванием через сито.

Сухі інгредієнти разом

Потім потрібно зайнятися вершковим маслом. У цьому рецепті використовується холодне масло. Його потрібно порубати ножем на дрібні кубики. Робити це слід якомога швидше, щоб від контакту з вашими руками масло не почало танути. Шматочки замороженого масла додайте до сухих інгредієнтів і приступайте до приготування масляної крихти - перетирають масло з борошном долонями, поки не вийде крихта з однорідних крупинок.

додайте масло

Тепер в отриману суміш можна додати мед, жовток і цукрову пудру, замісити тісто - воно виходить крутим і блискучим. Залежно від якості борошна і розмірів яйця, тісто може погано кататися в кулю і розсипатися. В такому випадку можна додати ще трохи рідкого меду.

Внесіть інші компоненти

Куля імбирного тіста повинен побути в холодильнику не менше години, обгорнутий харчовою плівкою. Розкачайте холодну тісто в пласт товщиною 3-5 мм, виріжте формочки і випікайте при 180 градусах 10 хвилин. Гаряче печиво здається занадто м'яким і навіть схожим на сире. Але як тільки коржики охолонуть і постоять при кімнатній температурі деякий час, вони стануть хрусткими і в міру твердими, як і повинно бути імбирне печиво.

Фігурки можуть бути будь-якими

Горіхове печиво з імбиром - непередаваний аромат

Щоб горіхи змогли повністю розкрити всю палітру своїх ароматів, їх потрібно прожарити в духовці. Можна додати в пряники сирі горіхи, в надії, що в духовці вони досить пропекутся, але, швидше за все, волога з тіста не дасть їм цього зробити, тому краще використовуйте подрібнені і заздалегідь прожарені горіхи.

Пишні горіхові ялинки

Як приготувати імбирне печиво своїми руками, ви вже знаєте, нижче представлений ще один перевірений рецепт з додаванням горіхової крихти. Додавати можна як доступний арахіс або волоський горіх, так і будь-які інші види: мигдаль, пекан, фундук.

Інгредієнти:

• борошно - 400 г;
• яйце - 1 шт .;
• цукор (як варіант - коричневий) - 3 ст. л .;
• сіль - 0,2 ч. л .;
• сода - 0,5 ч. л .;
• чорна патока або мед - 0,5 склянки;
• горіхи подрібнені - 0,5 склянки;
• свіжий імбир, дрібно натертий - 1,5 ч. л .;
• кориця, мускатний горіх, чорний перець - по 0,5 ч. л.

Інгредієнти для цього рецепта

приготування:

У цьому рецепті використовується м'яке вершкове масло кімнатної температури. Краще вийняти його з холодильника за кілька годин до початку приготування. Масло і цукор збийте міксером до отримання однорідної маси. Додайте мед і яйце, перемішайте.

М'яке масло добре збивається

Тепер пора додавати спеції. На цьому ж етапі в хід йде сода. У цьому рецепті не потрібно гасити соду, оскільки вона буде взаємодіяти з медом, який є в складі і містить велику кількість фруктових кислот. Якщо ж ви віддаєте перевагу темну патоку, замість соди краще використовувати розпушувач.

Всі додати в одну миску

Додавайте борошно поступово, її може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від якості. Після цього у вас вийде гладке тісто, яке не липне до рук. Скачайте з нього кулю і відправте в холодильник як мінімум на годину. Деякі стверджують, що імбирне печиво в домашніх умовах виходить смачніше і краще тримає форму, якщо тісто на цьому етапі повністю заморозити, а потім розморозити.

Вирізати фігурки - найцікавіше

Лимонне печиво з сухим імбиром

У цьому рецепті використані варені яйця і сухий мелений імбир - він відмінно підійде для тих, хто не хоче витрачати час на підготовку свіжого кореня.

Інгредієнти:

• жовток вареного яйця - 4 штуки;
• цукрова пудра - 70 г;
• вершкове масло - 80 г;
• борошно вищого сорту - 200 г;
• імбирний порошок (або тертий корінь) - 2 ч. л;
• цедра лимона - 2 ч. л.

прості чоловічки

Приготування імбирного печінку покроково:

1. Остигнули жовтки ретельно розітріть з цукровою пудрою до однорідної пасти.
2. Додайте м'яке вершкове масло і знову розітріть.
3. Якщо імбир тертий, додайте його до маси, якщо сухий - змішайте з борошном і цедрою.
4. Борошно з'єднайте з яєчно-масляною сумішшю і приберіть вийшло липке тісто в холодильник на півгодини.
5. Розкачайте тісто в пласт і виріжте фігурки.
6. Викладіть на деко, застелене пекарської папером, і випікайте до 180 градусів, поки печиво не стане золотистим.

лимонне печиво

Прикрасьте цукровою пудрою, ароматизованої імбирним порошком, або глазур'ю, якщо потрібен святковий варіант.

Пряне житнє печиво без яєць

Для тих, хто не любить випічку з яйцями, є рецепт імбирного печива без цього інгредієнта. Будуть потрібні продукти:

• 300 г вершкового мала;
• 3 склянки житнього борошна;
• Неповний (2/3) стакан коричневого цукру;
• 3 ч. Л. імбирного порошку;
• 3 ч. Л. кориці;
• 3 ч. Л. кардамону;
• 0,5 ч. Л. мускатного горіха;
• 6 ч. Л. сметани;
• 1,5 ч. Л. соди, гашеного соком лимона.

Можна використовувати і інші прянощі

В першу чергу змішайте всі сухі компоненти, потім додайте в суміш м'яке вершкове масло і замістити тісто. Потримайте його півгодини в холодильнику, потім, розкачайте і виріжте бажані фігурки.

Випікайте чверть години при температуру 180 градусів.

Всі секрети декорування випічки

Рецепт класичної глазурі для імбирного печива ви вже знаєте. Лимонний сік додає нудотно-солодкого коржики потрібну кислинку. При бажанні, можна додати кілька крапель ароматизатора - м'ятного або ромового. Таке доповнення додасть випічці незвичайну нотку. Залишається додати, що для акуратного оформлення випічки професійні кондитери вдаються до декорування глазур'ю в два етапи.

Спочатку готується густішою варіант айсінгом - контурний. Щільність його повинна бути такою, щоб при нанесенні глазурі за допомогою кондитерського мішка з тонкою насадкою Айсінг не розтікався, а тримав форму. Такий глазур'ю потрібно промальовувати контури фігурок, розділити кордону квітів.

Контури фігурок наводяться білою глазур'ю

Контурна глазур для печива з імбиром застигає дуже швидко, але наносити її потрібно строго на холодні коржики. Потім готується основна - більш рідка глазур. Вона і буде головною прикрасою ласощі. Цю глазур фарбують в потрібні кольори. «Правильна» щільність дозволяє рівномірно розтікатися в межах кордонів контуру.

М'яка пофарбована глазур

Крім глазурі, домашні імбирні пряники можна прикрасити кокосовою стружкою, мигдальними пелюстками, спеціальними айсінгом і фростінгамі, які продаються в кондитерських відділах. Їстівні намистинки, блискітки, кольорові присипки - варіантів декору новорічної випічки зараз більш ніж достатньо.

Глазур і кокосова стружка - дуже стильно

Креативні ідеї оформлення і подачі

Імбирне печиво можна просто розкласти на тарілці, скласти в жерстяну банку або гарний кошик. Але набагато цікавіше виглядають ці барвисті фігурки в іншому амплуа. Спробуйте змайструвати пряниковий будиночок, для дітей це буде дуже цікавим заняттям на канікулах. Ще ідеї: народити печивом ялинку або, ще більш оригінально - зробити ялинку з самого печива.

Розфарбовування випічки - ціле мистецтво

Як зробити засніжений пряниковий будиночок

Напевно, всі пам'ятають казку про Гензель і Гретель - двох дітлахів, яких залучив казковий пряниковий будиночок в глухому лісі. Смачний будиночок з імбирного печива, стіни, дах і всі інші елементи якого можна з'їсти - мрія кожної дитини.

Зроблений своїми руками будиночок виглядає дуже мило

Піч такі апетитні будиночки прийнято холодними зимовими вечорами - до Нового року та Різдва. Щоб потішити себе цим незвичайним ласощами, приготуйте той варіант імбирного тіста, який вам подобається найбільше. Врахуйте, що коржі повинні бути рівними і не сильно підніматися в духовці.

Конструкцію будиночка ви можете придумати самостійно. Якщо фантазії не вистачає, візьміть готову схему. Все, що вам потрібно - накреслити і вирізати всі деталі: дах і підстава по одній, а більшу бічну стіну і фасад (він же задня частина) - по дві.

креслення будиночка

Розкачайте тісто в тонкий пласт. Розкладіть вирізані елементи і обведіть їх гострим ножем. Потім стіни і дах будиночка потрібно запекти в духовці до готовності, вийняти і остудити. А краще - дати постояти кілька годин.

Щоб склеїти всі деталі воєдино, скористайтеся білкової глазур'ю - збийте яйця з цукровою пудрою до стійких піків. Заправте масу в кондитерський шприц і з'єднувати всі деталі будиночка з імбирного тіста. Вікна, двері та інші дрібні деталі можна намалювати айсінгом. Проявляйте всю свою фантазію в прикрасі пряниковий будиночок, тоді він стане унікальним.

Найбільше уваги потрібно приділити декору

Ялинкові іграшки з імбирним ароматом

Прикрасити головний атрибут новорічного свята - ялинку, можна не тільки стандартними кулями і мішурою. Незвичайні прикраси з імбирного печива можуть розбавити решті декор і навіть повністю замінити його.

У тому, як приготувати імбирне печиво для прикраси ялинки своїми руками, немає нічого складного. Виберіть потрібні формочки, приготуйте імбирне тісто, розкачати і виріжте фігурки. Уже на цьому етапі є одна маленька хитрість. Щоб імбирні коржики було зручно підвішувати за мотузочку, зробіть ще в сирих фігурках отвори за допомогою дерев'яної палички.

Красиві і натуральні іграшки на ялинку

Випікайте стільки, скільки вказано в рецепті. Коли ялинкові іграшки з ароматом імбиру охолонуть, приступайте до прикраси. Дуже колоритно виглядають фігурки, розфарбовані в стилі традиційних архангельських пряників - козуль. Форми повинні бути відповідні: пташки, кізоньки, конячки, півники. Декоративна глазур наноситься не суцільним шаром, а витонченим візерунком з тонких хвилястих ліній і точок.

Класика жанру - чоловічки з імбирного печива. У своєму приготуванні вони не відрізняються від інших видів цієї випічки. Головне - надати їм потрібну форму і намалювати риси обличчя.

Іноді мінімальної кількості декору буває досить

Смачна і ароматна новорічна ялинка

З імбирного тіста можна зробити навіть ялинку на Новий рік - невелику, але ефектну і оригінальну. Найпишнішою виходить ялинка з фігурок у формі зірок.

Виріжте і спечіть достатню кількість зірочок різного розміру по одному з описаних вище покрокових рецептів імбирного печива. Склейте їх між собою глазур'ю, складаючи зірки шарами, від більшої до меншої. Складайте так, щоб кути сусідніх шарів не збігалися, так «гілки» виглядатимуть природніше.

Декорувати деревце можна по-різному. Деяким до душі зелена глазур і намальовані кулі. Інші вважають за краще традиційний білий Айсінг. Тут кожен вибирає варіант за смаком. Така ялинка стане прекрасним доповненням до новорічного подарунку і прикрасою святкового столу.

Приготування імбирного печива в домашніх умовах - дуже захоплююче і об'єднує заняття. Готувати різдвяні ласощі всією сім'єю, а потім обмінюватися смачними ароматними фігурками з родичами і друзями - ця традиція зберігає в собі той самий дух Різдва. Не відмовляйте собі в задоволенні, сміливо беріться за випічку!