Звичайний оцет замість рисового. Заправка рису для суші

Суші прийшли до нас, як відомо, з японської кухні, в якій кожен інгредієнт відіграє особливу роль. Найчастіше люди, які вирішили самостійно приготувати суші, задаються питанням - що таке рисовий оцет для суші і як правильно його використовувати? Адже в рецептах він зазвичай обов'язково згадується. Відповідь на це питання ви зможете знайти у нас, ми розповімо про правильне використання цього продукту, щоб ви точно не помилилися! Скільки додавати рисового оцту? Який він на смак? Питання будуть детально висвітлені, і ви приємно здивуєтеся, приготувавши все по наших рекомендацій.

Що це і як використовувати?

Рисовий оцет має солодкуватий смак, він досить м'який і без нього і не суші зовсім, вже японці точно знають толк в кулінарії. Скільки потрібно рисового оцту, вам не зможе точно сказати ніхто, адже у кожного свої секрети, тому спробуйте поекспериментувати.

Додавати оцет потрібно для ароматизації рису, до того ж, він робить його трохи липким. Це допоможе вам надати рису форму для самих різних фігур. Яка кількість оцту потрібно, щоб рис вийшов досить липким, визначати також варто при готуванні. Від того, скільки рисового оцту ви додасте, залежить багато чого, і одна з найприємніших речей у тому, що він дуже корисний для здоров'я і навіть має антибактеріальну дію.

Але скільки все ж?

Для того, щоб приготувати заправку з рисового оцту, вам буде потрібно цукор і сіль. На 450-500 г рису потрібно покласти 2 ст.л. оцту і 1 ч.л. солі і цукру. Не доводячи до кипіння, заправку помішують, потім рис кроплять цією сумішшю або просто поливають, при цьому використовуючи дерев'яні прилади. Заважайте плавно, не натискаючи, щоб випадково не приготувати кашу.

Рисовий оцет - це корисний продукт, який використовується для приготування страв східної кухні. Це обов'язковий інгредієнт для ролів і суші, який не можна виключити з рецепту, але можна замінити.

Рисовий оцет - властивості і особливості застосування

Існує багато видів оцтів - винний, яблучний, рисовий, бальзамічний, столовий. Кожен має свої особливості:

Білий винний оцет м'якше бальзамічного, вносить цікаву нотку в салати, соуси, м'ясо. Його різновид - виноградний оцет. Він має кисло-солодкий смак і легкий аромат.
Яблучний оцет пізнаваний в стравах завдяки легкому кислувато-фруктовому смаку і тонкому аромату.
Бальзамічний оцет темний і густий, з кисло-солодким смаком. Він підходить для заправки супів, салатів і десертів.
Столовий оцет ні з чим не сплутати, так як він володіє різким запахом і пекучим кислим смаком. Серед інших оцтів він самий концентрований. Це синтетичний продукт, проте оцет користується популярністю через невисоку вартість і застосовується в маринуванні овочів, фруктів, м'яса, як заправка для салатів.
Рисовий оцет дарує найніжніший присмак. Він використовується для маринування риби, заправки салатів і соусів, для виготовлення ролів і суші.

З рисового оцту готують заправку для рису суші та ролів

Рисовий оцет має м'який смак і ніжний аромат, а також меншу кислотність, в порівнянні з іншими видами оцту. Він є дієтичним продуктом і корисний для здоров'я.

Не ушкоджує слизову оболонку шлунка, не протипоказаний людям із захворюваннями травної системи.
Містить амінокислоти і мікроелементи, сприяє виведенню токсинів з організму.
Сприяє нормалізації обміну речовин.

Рисовий оцет в складі суші - це не звичайний інгредієнт, який можна виключити. Він виконує важливу функцію - скріплює рис і водорості. Якщо використовувати його під час приготування ролів або суші не представляється можливим, є два варіанти:

самостійно приготувати рисовий оцет;
замінити його.

Оцет з рису - корисний дієтичний продукт

Чим можна замінити його в рецептах суші та ролів

Суші і роли особливо полюбилися гурманам. Багато хто бажає поласувати без витрат, приготувавши їх своїми руками. Іноді важко купити оцет, який грає роль заправки в стравах, через його відсутність в магазині або високу ціну. Виключати ж його з рецепта не рекомендується, так як кінцевий результат навряд чи порадує. Але замінити його можна. Вдалими варіантами заміни в приготуванні суші і ролів вважаються яблучний, винний (білий або виноградний) оцет, а також імбирний маринад або лимонний сік. Розраховуйте кількість заправки і рису в співвідношенні 1: 5. Взагалі, можна додавати її в рис за смаком.

Ідеальні замінники - галерея

Яблучний оцет - бюджетний замінник рисового Виноградний оцет із сіллю і цукром можна включати в рецепти ролів замість рисового оцту Сік лимона - альтернатива рисовому оцту в стравах східної кухні

Заправка з яблучного і винного оцту

Приготувавши заправку з яблучного оцту, можна надати рису тонкий смак і фруктовий аромат.Вам знадобляться такі інгредієнти:

оцет - 2 ст. л .;
цукор - 2 ч. л .;
сіль-1 ч. л .;
гаряча вода - 3 ст. л.

Змішайте в сотейнику яблучний оцет з цукром і сіллю. Додайте гарячу воду і добре перемішайте інгредієнти до отримання однорідної заправки.

Білий винний оцет теж відмінно замінить рисовий, так як вони схожі смаком і ароматом.

Зверніть увагу: в рецепті використовується водорість норі, а не ламінарія (морська капуста)!

Список необхідних продуктів:

2,5 ст. л. винного оцту;
2,5 ст. л. цукру;
½ ч. Л. солі;
1 лист норі.

Змішайте всі інгредієнти і отриману суміш нагрійте, додайте розкришений лист норі. Збийте компоненти до однорідної маси. Якщо готувати заправку з нори, тоді можна не додавати її при варінні рису для суші та ролів.

Винний оцет з додаванням норі - відмінна заправка для суші

Відео - приготування заправки для рису

Лимонний сік добре оживляти рис для ролів і додасть смаку приємну кислинку. Вам знадобляться продукти:

сік лимона - 2 ст. л .;
цукор - 1 ч. л .;
тепла вода - 2 ст. л .;
сіль - ½ ч. л.

Влийте 2 ст. л. теплої води в лимонний сік, додайте цукор і сіль і ретельно все перемішайте.

Сік лимона добре просочує рис, який використовується для приготування суші, ролів

Спірні варіанти: незвичайний бальзамічний і звичайний столовий

Кухарі сходяться на думці, що бальзамічний оцет не годиться для заправки суші та ролів, оскільки він змінює смак рису на яскравий трав'яний. А ось єдиної думки з приводу столового досі не існує. Його противники не рекомендують таку просочення для рису. Інші налаштовані більш оптимістично і вважають, що при вмілому приготуванні заміна не відчувається. Крім того, додавання соєвого соусу пом'якшить різкість смаку і запаху. Рецепт заправки простий. Потрібно взяти:

50 мл столового оцту (6%);
20 г цукру;
50 мл соєвого соусу.

Ретельно перемішайте в чаші все інгредієнти.

Якщо можливості використовувати іншу заміну немає, можна випробувати цей рецепт. Однак в цьому випадку не варто сподіватися на вишуканість смаку і аромату. Головне - не переборщити і дотримуватися пропорцій.

Готуємо рисовий оцет в домашніх умовах

Якщо ви не маєте наміру купувати рисовий оцет і не бажаєте скористатися замінниками, тоді приготуйте його в домашніх умовах. Правда, слід запастися терпінням, оскільки на підготовку доведеться витратити зусилля і час.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

круглий рис - 300 г;
цукор - 900 г;
сухі дріжджі - 1/3 ст. л.

Порядок приготування:

Рис промийте в холодній воді і залийте 1,2 л води. Використовуйте посуд зі скла.
Залиште рис в теплі на 4-5 годин, а потім проведіть в холод на 4 дні.
Процідіть рис і додайте 900 грамів цукру.
Наполягайте на водяній бані суміш протягом 30 хвилин, потім остудіть і перелийте в банку.
Додайте дріжджі, попередньо розведені в теплій воді, як зазначено в інструкції на упаковці.
Наполягайте суміш протягом місяця (банку кришкою не закривати, а використовувати для цього марлю).
Процідіть і прокип'ятіть склад.

Обсяг вийде достатній для декількох застосувань.

Рисовий оцет можна приготувати в домашніх умовах

Також оцет з рису застосовують для маринування морепродуктів і риби. Він краще підходить для таких продуктів, тому що не заглушає їх природний аромат і смак, а лише додає легку кислинку.

Варіанти для маринування м'яса, риби, імбиру

При маринуванні імбиру традиційно використовують рисовий можна замінити яблучним або виноградним оцтом, розбавленим до 4% -й концентрації. Магазинні мають концентрацію 9%. Щоб отримати розчин 4% -й концентрації, потрібно розбавити їх кип'яченою водою: на 1 частину оцту 1,5 частини води.

Заміною при маринуванні морепродуктів або м'яса є просочення лимонним соком, попередньо змішаним з розчиненим у кип'яченій воді цукром:

сік лимона - 4 ст. ложки;
кип'ячена вода - 4 ст. ложки;
цукор - 2 ч. ложки.

Перед маринуванням морепродукти розморожують і проварюють протягом 2-3 хвилин в підсоленій воді:

підготувати маринад з лимона, цукру і води, використовуючи описані вище пропорції;
в невелику ємність викласти остиглі морепродукти;
додати 1 ст. ложку рослинної олії (на 2 ч. л. лимонного маринаду), за бажанням додати спеції;
перемішати рукою, рівномірно розподіляючи інгредієнти і закрити ємність кришкою;
залишити на 10-12 год в темному прохолодному місці.

При маринуванні імбиру рисовий оцет можна замінити виноградним або яблучним

Відеорецепт - маринований імбир

Не кидайте затію приготувати і скуштувати смачні та корисні страви тільки тому, що лякають незнайомі назви продуктів. Робіть суші і роли будинку без істотних витрат, замінюючи рисовий оцет яблучним або винним, а також лимонним соком. Якщо ви маєте намір домогтися близького до оригіналу смаку, приготуйте оцет з рису своїми руками.

Рисовий оцет - ключовий компонент японської кухні. Якщо ви віддаєте перевагу готувати роли і суші своїми руками, без цього інгредієнта не обійтися.

По-перше, у нього дуже ніжний тонкий смак, відмінно підкреслює блюдо. По-друге, такий оцет володіє антибактеріальними властивостями. Це дуже важливо, адже в суші і ролах часто присутня сира риба.

Чим замінити рисовий оцет

Недосвідчені кулінари іноді замінюють оцет з рису винним, яблучним або навіть звичайним оцтом. Тут вони роблять помилку, так як смак цих приправ сильно відрізняється і можна легко зіпсувати страву. Існує кілька різних рецептів приготування відмінною альтернативи для рисового оцту.

50 мл столового оцту;

50 мл соєвого соусу;

20 г цукру.

Всі інгредієнти з'єднайте в одній ємності і заважайте їх до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

4 ст. л. виноградного оцту;

3 ч. Л. цукру;

1 ч. Л. солі.

Змішайте компоненти і поставте суміш на повільний вогонь. Помішуйте її, щоб сіль і цукор розчинилися, але не доводьте суміш до кипіння. Готового соусу дайте час охолонути і настоятися.

1 ст. л. яблучного оцту;

1,5 ст. л. окропу;

0, 5 ч. Л. солі;

1 ч. Л. цукру.

Інгредієнти вимішують до розчинення солі та цукру і утворення однорідної рідини. Нагрівати соус за цим рецептом не потрібно, але важливо використовувати дуже гарячу воду, щоб компоненти «заграли» разом.

Важливо дотримуватися точні пропорції в кожному рецепті, інакше ви не досягнете потрібного смаку. Сіль і цукор насипайте чайними ложками без гірки. Наливаючи оцет або соєвий соус, не покладайтеся на свій окомір, а використовуйте мірний стаканчик або кухонні ваги. Не шкодуйте часу на вимішування приправи. Погано розчинилися частки солі або цукру зведуть всі ваші старання нанівець.

Тепер ви знаєте, чим замінити оцет з рису. Вибирайте рецепт на ваш смак і приступайте до приготування. Неодмінно побалуйте своїх рідних смачними ролами і суші, адже домашнє виконання цих страв більш душевне, ніж ресторанне.

Коли набридають звичайні страви і хочеться чогось особливого, необов'язково йти в ресторан. Зараз на прилавках магазинів можна побачити продукти для приготування самих різних делікатесів, в тому числі японської кухні. Однак не так-то просто знайти один з найважливіших інгредієнтів японських страв - рисовий оцет. Чим можна його замінити?

Чи варто шукати альтернативи?

Рисовий оцет - продукт і рідкісний, і досить дорогий. Не дивно, що багато кулінарів подумують про те, щоб зовсім виключити його з блюда. Однак ця крайня міра негативно позначиться на смакових якостях домашніх суші або ролів. Адже використовується цей вид заправки, головним чином, не для того, щоб зробити рис в'язким, як думають багато (якщо його правильно зварити, він і так буде достатньо клейким), а для додання страві виняткового смаку. Рис для суші та ролів дуже прісний, так як вариться без додавання будь-яких спецій, а оцет містить в собі цукор, сіль і вино.

Крім іншого, він володіє антибактеріальними властивостями, що дуже важливо при роботі з сирою рибою. Останнім часом, завдяки більш м'якому і пікантному смаку в порівнянні з іншими видами оцтів, рисовий стає все більш популярним в Європі. Його використовують не тільки в стравах азіатської кухні, але і при приготуванні соусів, заправок, маринадів для м'яса і навіть додають в прохолодні напої.

Чим можна замінити рисовий оцет в ролах?

Раз обійтися без цієї заправки ніяк не можна, а в магазинах знайти вкрай складно або хочеться заощадити, що ж робити? Чи можна замінити рисовий оцет на звичайний? Сказати чесно, без зміни смаку можна. Яблучний або винний продукти в чистому вигляді додадуть роллам або суші більш кислий, різкий смак. Але альтернатива все ж є. Якщо додати в різні види оцтів цукор і сіль, їх смак буде ближчий до оригіналу. Розглянемо кілька рецептів приготування заправки для рису. Методика буде одна і та ж, відрізнятися будуть тільки компоненти.

Використовуємо яблучний оцет

яблучний оцет - 1 ст. л .;
цукровий пісок - 1 ч. л .;
сіль - ½ ч. л .;
гаряча вода - 2 ст. л.

винний оцет - 4 ст. л .;
цукор - 3 ст. л .;
сіль - 1 ч. л.

столовий оцет 6% - 50 мл;
соєвий соус - 50 мл;
цукор - 1 ст. л.

Винний або яблучний оцет і норі

оцет - 2,5 ст. л .;
цукровий пісок - 2,5 ст. л .;
сіль - ½ ч. л .;
норі - 1 лист.

Щоб приготувати оцтовий розчин цими способами, потрібно змішати всі інгредієнти в одній ємності і поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, нагрівати до повного розчинення цукру і солі. У випадку з нори подрібнені водорості потрібно додавати вже після нагрівання розчину, а потім збити суміш до однорідного стану. Також в будь-який з цих рецептів можна додати суху морську капусту або цедру апельсина.

Таким чином, різниця зі справжньою східній заправкою буде майже непомітна. Полийте однієї з цих заправок зварений рис і обережно перемішайте дерев'яною ложкою.

Чим ще можна замінити рисовий оцет для суші? Хороший варіант вийде з маринаду від імбиру: він теж кисло-солодкий і відмінно поєднується з рисом. Крім того, може допомогти сік лимона. Візьміть 2 ст. л. соку, додайте 2 ст. л. теплої води і розчиніть в ній 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі.

Не варто замінювати рисовий продукт бальзамічним: він має специфічний різкий присмак, який здатний перебити смак готового блюда. Також не рекомендується використовувати столовий 9% оцет.

Якщо вам принципово потрібен ідентичний смак, спробуйте приготувати рисовий оцет самостійно.

Ще один альтернативний рецепт, який дозволяє повністю повторити смак оригіналу. Він дуже трудомісткий і займає багато часу, але результат буде того вартий. Ви не зможете відрізнити цей рисовий оцет від купленого в магазині і до того ж уникнете підробок.

Вся тара для приготування повинна бути зроблена зі скла, заважати слід дерев'яними приладдям.

Інгредієнти:

білий рис (краще «жасмин») - 300 г;
сухі дріжджі - 1 / 4-1 / 3 ст. л .;
цукор - 800 г;
яєчний білок.

приготування:

Вимийте рис, залийте водою. Потримайте 4 години під кришкою.
Приберіть посуд з рисом в прохолодне місце на ніч.
На наступний день процідіть через марлю, щоб вийшла рисова вода. Засипте в неї стакан цукру і заважайте, поки він не розчиниться.
Поваріть розчин на пару (водяній бані) 25 хвилин, а потім залиште охолоджуватися.
Перелийте в скляну ємність і додайте дріжджі (1/4 ст. Л. На літр рідини).
Залиште на тиждень для бродіння.
Перелийте розчин в чисту банку. Марлею перев'яжіть горловину і поставте в темне місце для бродіння.
Оцет повинен настоюватися місяць-два при кімнатній температурі до потрібного смаку.
Трохи мутнувату готову рідину процідити, прокип'ятіть (для більш довгого зберігання) і розлийте по пляшках.

Має вийти більш літра оцту. Щоб він став більш прозорим, перед останнім кип'ятінням додайте яєчний білок.

Приготована в домашніх умовах рисова заправка буде ароматною, солодкої, з невеликою кислинкою, дуже приємною на смак. Продукт значно м'якше і делікатніше яблучного або спиртового оцту; крім того, він багатий амінокислотами.

Навряд чи знайдеться господиня, яка хоча б раз в житті не спробувала приготувати щось незвичне для своєї сім'ї.
Якщо ви ще не встигли зробити такий подвиг, запрошую вас разом зі мною поцікавитися способом приготування заправки для суші.

Суші і роли входять в наше повсякденне життя. Тепер більше не обов'язково ходити в ресторан, щоб спробувати ці страви японської кухні. Всі інгредієнти можна купити в магазині. Приготовлені вдома роли і суші нічим не гірші за ті, що можна покуштувати в ресторанах. Але от не завжди під рукою можуть виявитися потрібні продукти, наприклад, рисовий оцет.

Чим замінити рисовий оцет або як його приготувати вдома - ось про що буде моя сьогоднішня стаття.

Мал

Спеціальний рис для суші можна замінити звичайним Круглозерністий. Ні в якому разі не використовуємо пропарені сорти або рис в пакетиках. З них вийде гарний гарнір, але ніяк не клейка рисова маса для ролів.

Пропорції води для приготування 1 склянки рису:

Рис, попередньо замочений на 1-2 години - 1: 1;
Сухе рисове зерно - 1,5 склянки води: 1 стакан води.

Після закипання води (знадобитися хвилин 10), вогонь зменшуємо і варимо так 15 хвилин. Кришку бажано не піднімати. По закінченню часу вогонь вимкнути і дати каші настоятися 20-25 хвилин, відкривши кришку.

Заправку до рису додаємо, коли і заправка, і рис трохи подостинут.

рисовий оцет

Цей інгредієнт рідко можна зустріти на полицях звичайних магазинів через його високу вартість.
А може в вашому маленькому містечку немає спеціалізованих магазинів або ви рідко буваєте в величезних супермаркетах? Тоді питання про заміну такого оцту стане відразу ж при першому бажанні приготувати екзотичне блюдо.

У подібних випадках наші господині навчилися замінювати рисовий оцет і щедро діляться рецептами на форумах або блогах. Правда, смак приготованого рису трохи відрізнятиметься, але ми ж тільки вчимося і хай вибачать нас японці!

Альтернативна заправка для рису

Для приготування альтернативної заправки рису нам може стати в нагоді яблучний, винний або виноградний білий оцет. Ці види оцтової есенції цілком доступні і є бюджетними в порівнянні з рисової.

✔ Використовуємо червоний виноградний оцет

Друга назва - винний оцет. Протипоказанням до його застосування може бути підвищена кислотність шлунка або алергія на виноград.

Дуже часто вдома замість винного оцту використовують старе червоне вино.

3 ч.л. цукру
1 ч.л. солі
4 ст.л. виноградного оцту

Підготовлені інгредієнти поміщаємо в емальований посуд і доводимо до кипіння. Закипіти заправка не повинна. Ознакою готовності служить повне розчинення цукру і солі.

✔ Яблучний оцет

Цей різновид оцтової есенції є однією з найбільш якісних, маючи за спиною великий список корисних властивостей. Отримують його шляхом бродіння солодких яблук і яблучного вина, що робить його смак набагато м'якше звичайного столового оцту.

1 ч.л. цукру
0,5 ч.л. солі
1 ст. л. яблучного оцту
1 ст.л. кип'яченої води

Приготування аналогічно попередньому рецепту. Готовність визначається так само по розчиненню сухих речовин.

✔ Білий виноградний оцет

Якщо немає ніяких протипоказань до вживання оцту, то можна спробувати звичайний столовий 6% або білий винний. Рецепт приготування аналогічний тому, де використовувалася червона виноградна настоянка.

Можна також скомбінувати оцет з соєвим соусом, який додасть особливу родзинку просочення.

1 ст. л. цукру
2,5 ст. л. соєвого соусу
2,5 ст.л. столового або винного білого оцту

Всі інгредієнти нагріти до розчинення цукру.

✔ Використовуємо лимонний сік

Хорошим варіантом для просочення рису стане лимонний сік. Справа в тому, що рисовий оцет має дуже м'який смак, який важко відтворити. Лимонний сік, розведений з невеликою кількістю цукру, цілком може замінити його. Різницю в смаку дуже рідко хто зможе відрізнити.

2 ст. л. кип'яченої теплої води
2 ст.л. лимонного соку
1 ч. Л. цукру
0,5 ч.л. солі

Все змішуємо до розчинення цукру і солі. Ні в якому разі не даємо суміші закипіти.

✔ Якщо є норі

Якщо на кухні є водорості (тільки не ламінарія, інакше отримаємо заправку з гірким смаком), можна отримати майже японський варіант заправки.

2,5 ст. л. будь-якого оцту (столовий, винний, яблучний)
2,5 ст.л. цукру
0,5 ч.л. солі
1 листок норі

Всі інгредієнти крім водоростей нагріваємо до розчинення і тільки потім додаємо норі. Водоростей можна взяти більше - замість одного листа 2. Водорості покришити і збити суміш до однорідності.

Що не варто використовувати

Досвідчені кухарі для приготування рисового оцту категорично проти використання бальзамічного оцту. Останній має яскравий, специфічний смак, настояний на букеті трав. Він цілком здатний змінити смак рису, який повинен мати лише відтінок кислинки.

Звичні для наших кухонь столовий 9% або 6% оцти застосовуємо лише в крайньому випадку.

Домашній рисовий оцет

Якщо ви вже навчилися готувати суші вдома і вирішили, що вони стануть частим гостем у вашому меню, не варто застосовувати замінники заправок. Пропоную зробити заправку для рису запас.

Для приготування справжнього рисового оцту в домашніх умовах нам знадобитися:

1 стакан круглозернистого рису
250 мл води
4 ст.л. цукру
Сухі дріжджі - 1/3 чайної ложки

Рис всипаємо в лоток або літрову скляну ємність і заливаємо водою.
Даємо йому постояти 4 години при кімнатній температурі, потім відправляємо настоюватися в холодильник на ніч.

Вранці, не вичавлюючи набряклий рис, проціджуємо його через чисту тканину. Розчину повинно вийти стакан, якщо буде менше, доливаємо теплою кип'яченою водою до повної ємності.
В отриманий розчин додаємо цукор і розчиняємо його, помішуючи все дерев'яною ложкою.

Рисовий сироп ставимо на водяну баню на 20 хвилин. Відлік часу ведемо від моменту, коли вода під сиропом закипить.

Охолоджуємо розчин, додаємо дріжджі і ставимо його бродити в скляній банці на тиждень. Верх тари накриваємо чистою марлею, даючи тим самим доступ повітря, який потрібен для життєдіяльності дріжджових бактерій.

Після того, як розчин перестане пузиритися (процес ферментації буде закінчено), даємо рисово-цукрового розчину настоятися ще місяць.

Після зазначеного часу отриману суміш знову фільтруємо через марлю і кип'ятимо. Не треба лякатися, якщо оцет вийти каламутним - це нормальне його стан. Якщо є бажання, то можна освітлити розчин, додавши при кип'ятінні в нього збитий яєчний білок.

Процес освітлення потребують ще однієї фільтрації, після чого переливаємо домашній рисовий оцет в пляшку з темного скла і зберігаємо в холодильнику.

Як додавати рисовий оцет до готового рису

Після того, як ми зробили заправку до рису і зварили рис, саме час їх з'єднати. Як це зробити правильно?

Для того щоб з'єднати заправку і рис використовуємо дерев'яну ложку і посуд.
Рис викладаємо в дерев'яну діжку, поливаємо заправкою і перемішуємо дерев'яною лопаткою або ложкою.
Перемішувати треба акуратно, переміщаючи верхній шар рису вниз. Інтенсивне помішування перетворить рис в незрозумілу кашу.

Після підготовки рису і заправки, можна братися за приготування ролів. А розповідь про те, як загорнути суші і що використовувати для начинки, то вже тема зовсім іншої статті.

Сподіваюся, що ця добірка секретів для приготування рису і рисового оцту допоможе вам вдало приготувати суші.
Навіть якщо доведеться замінити рідкісні інгредієнти, нехай ваші роли радують домочадців і стануть черговою підкореної вершиною кулінарного мистецтва!