Кекс з варенням. Апетитні маффіни з ягідним джемом

Якщо ви - палкий шанувальник випічки і любите кекси, але вони здаються вам сухими, відмінний варіант для вас - маффіни з варенням. Такі маффіни печуться не складніше, ніж звичайні. Але при цьому начинка надає інший відтінок смаку однорідної солодощі цього десерту. І звичайно, можна зробити невеличкий сюрприз для друзів, не розповідаючи про те, що на десерт будуть незвичайні маффіни. Даємо слово, ваші друзі дуже здивуються, виявивши в ароматних кексах рідку начинку!

Складові:

• Яйця - 3 шт.
• Цукор - 1 стакан (приблизно 250 гр.).
• Масло вершкове - 300 гр. (Півтори пачки).
• Ванілін - 1,5 пакетика.
• Борошно - 300 гр.
• Розпушувач -1 стіл ложка.
• Варення (краще кисле, і несильно рідке) - 200 гр.

Частина варення піде безпосередньо в начинку, а частиною в кінці можна буде полити готові кекси зверху, але ви можете прикрасити їх як забажаєте. Наприклад, можна просто обсипати цукровою пудрою.

• Топінги і прикраси до смаку (це може бути, наприклад, шоколадна або кокосова стружка, цукрова пудра або кориця).

Рецепт приготування десерту:

1. Ставимо духовку на розігрів на 180 градусів. Готуємо форму для випічки - смажена її маслом, або вставляємо в форму одноразові паперові формочки.
2. Нагріте до кімнатної температури вершкове масло розтираємо з цукром до білого кольору.
3. Потім в масляну суміш додаємо по одному всі три яйця і ретельно перемішуємо.
4. Додаємо в масу ванілін і ще раз заважаємо, щоб ванілін повністю розійшовся.
5. В окремій мисці змішуємо попередньо просіяне борошно і розпушувач (не забудьте, ви завжди можете замінити розпушувач гашеного содою, але тоді соду потрібно буде змушують в масляну суміш раніше борошна).
6. Змішуємо олійно-яєчну масу і борошно, але без старанності (нічого страшного, якщо в масі залишаться грудочки - вони розійдуться при випічці). У вас повинно вийти досить густе тісто, але якщо воно рідкуватий, додайте ще трохи борошна.
7. У формочки для мафінів викладаємо приблизно столову ложку без гірки тесту і злегка утрамбовують його так, щоб в тесті вийшло невелике заглиблення.
8. Чайною ложкою акуратно розподіляємо варення по заглибинах, намагаючись, щоб воно не скло до країв форми.
9. Після цього зверху викладаємо ще столову ложку або трохи більше тесту. Починаємо викладати його з країв, щоб варення до них не витекло.
10. Коли всі майбутні маффіни з варенням «запаковані», відправляємо форму в духовку на 20 хвилин. По закінченню цього часу вимикаємо духовку, але кекси не дісталося. Ми залишаємо духовку прочиненими і даємо нашій випічці охолонути в духовці.
11. Виймаємо форму з духовки і акуратно витягуємо з неї маффіни. Намагайтеся бути гранично обережними, щоб випічка не пом'ялася, і варення не витекло в процесі переміщення на блюдо сервіровки - адже це зіпсує весь сюрприз!
12. Прикрашаємо маффіни на свій смак. Дуже гарне поєднання вийде, якщо посипати кекси цукровою пудрою, а зверху полити тонкою цівкою того ж самого варення, що і всередині.

Смачний десерт готовий! Однак варення може бути занадто рідким для такої випічки. Але не турбуйтеся, адже навіть якщо воно витече, то це не зіпсує смаку цих кексів. Для тих же, хто хоче гарантовано заховану всередині начинку, пропонуємо ще один варіант рецепта- маффіни з джемом.

З джемом

Інгредієнти для десерту:

• Яйця - 2шт.
• Цукор - 150гр.
• Масло рослинне (без запаху) - 100 мл.
• Кефір або натуральний йогурт - 200 мл.
• Борошно - 400 гр.
• Розпушувач - 1 стол. ложка.
• Джем (будь-який) - 50-100 гр.

Рецепт приготування:

1. Включаємо духовку на розігрів на 200 градусів. Готуємо форму також, як і в попередньому рецепті.
2. Яйця і кефір змішуємо до однорідності, що не збиваючи. Додаємо до суміші рослинне масло і перемішуємо ще раз.
3. В іншій мисці просіюємо борошно і розпушувач. Додаємо цукор і перемішуємо.
4. Додаємо суху суміш в кефіру яєчну масу і перемішуємо, не сильно переймаючись грудочках. Тісто має вийти досить густим.
5. Викладаємо трохи тесту на кожну з формочок, роблячи поглиблення в тесті, для джему.
6. Тепер накладаємо трохи джему в кожне поглиблення.
7. Зверху викладаємо ще частина тесту, щоб закрити джем. Викладаємо тісто з країв, поступово закриваючи джем і стежачи, щоб він не видавився до країв формочок.
8. Після цього відправляємо майбутні маффіни з джемом пектися в духовку на 20-25 хвилин.

Остужаем як в попередньому рецепті. Мафіни з джемом готові! За бажанням прикрашаємо і подаємо на стіл. Смачного!

Відео-рецепт приготування мафінів з варенням

Покрокові рецепти домашнього кексу з варенням на кефірі, борошні і манки з яйцями і без в духовці і мультиварці з родзинками і горіхами

оцінка
рецепта

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

6 гр.

20 гр.

вуглеводів

373 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт кексу з варенням

Кекси доповнюють різними інгредієнтами. Як правило, це родзинки, цукати або горіхи. Однак ця добірка буде присвячена незвичайного продукту, який нечасто зустрічається в подібних рецептах. Отже, вчимося готувати кекси з варенням.

складові:

• три курячих яйця;
• пачка вершкового масла;
• 395 грам пшеничного борошна;
• стакан густого джему або варення;
• пакет розпушувача;
• масло для змащування форми;
• ваніль при бажанні.

Покроковий рецепт кексу з варенням

Для початку включити духовку. Необхідна температура - 180 градусів.

Дуже м'яке вершкове масло нарізати і закласти в миску. Віночками (швидкість - середня) міксера збити до пишної консистенції.

Домігшись запланованого результату, влити варення. Продовжуючи перебивання, по одному розбити курячі яйця.

Коли в мисці вийде однорідна (відносно) суміш, закинути пшеничне борошно, ванілін і розпушувач.

Вимішати масу в'язкої густої консистенції. Перелити в форму. Її важливо змастити або застелити пергаментом.

Уже в добре до цього прогріту духовку перемістити кекс з варенням, де і запікати його протягом сорока хвилин.

Вимкнувши плиту, відкрити дверцята. Остудити до теплого стану. Дістати і нарізати. Подавати з будь-яким кремом за смаком.

Якщо ви використовуєте джем або однорідне варення, кекс вийде з більш рівномірною структурою. Хочете домогтися іншого результату? Візьміть його з дрібними ягодами (тільки без кісточок!). Також пам'ятайте, варення не завжди дуже солодке. Залежно від цього, включите в рецепт трохи цукру, яке додається на другому етапі після збивання масла.

Варіант 2: Швидкий рецепт кексу з варенням

Для будь-якого швидкого рецепта випічки ми пропонуємо скористатися кухонним комбайном, завдяки якому час підготовчого процесу скоротиться вдвічі. Не будемо відступати від принципів і зараз.

складові:

• пакетик розпушувача;
• дві склянки (повних) борошна;
• п'ять-шість ложок джему;
• два яйця;
• 95 грам вершкового масла;
• дрібка солі;
• для форми масло.

Як швидко приготувати кекс з варенням

У чашу комбайна (або стаціонарного міксера) закинути дуже м'яке вершкове масло.

Тут же вбити курячі яйця і почати швидке змішування. Через 5-6 хвилин вкинуть сіль і ввести запланований обсяг варення.

Домігшись щодо однорідної структури, просіяти всю муку і засипати розпушувач.

Зменшивши швидкість, замістити тісто. Воно повинно вийти густим і в'язким. Тепер включити духовку.

Поки плита розігрівається при 180-ти градусах, застелити невелику прямокутну форму пекарської папером. Змастити маслом.

Випікати кекс з варенням приблизно 40 хвилин (перші півгодини двері плити не відкривати!). Перевіривши ступінь пропікання, остудити і подати.

Якщо у вас немає комбайна, не біда. Підготуйте всі інгредієнти, включаючи яйця, які рекомендується розбити в миску. Потім досить почати збивання і поступово вільною рукою додавати по черзі складові випічки.

Варіант 3: Кекс з варенням на кефірі без яєць

Чи не хочете брати яйця? Замініть їх кефіром, який, хоч і не так швидко, але "зв'яже" структуру. Особливо якщо ви не полінуйтеся остудити випічку для зручної нарізки.

складові:

• стакан густого варення;
• стакан охолодженого кефіру;
• неповна чайна ложка соди;
• два з половиною склянки борошна;
• три-чотири ложки цукру;
• масло (будь-яке) для форми.

Як приготувати

Кефір попередньо охолодити. Потім перелити в скляний або емальований миску.

Туди ж додати стільки ж густого варення. Це може бути і джем. Головне, щоб в ньому не було занадто великих ягід.

Лопаткою перемішувати до розподілу рідких інгредієнтів між собою. Після цього всипати соду.

Якщо варення кисле, додати цукор. В іншому випадку, цей інгредієнт виключити, щоб випічка не вийшла занадто солодким.

На поточному етапі просіяти пшеничне борошно. Тієї ж лопаткою замісити дуже густе тісто для кексу з варенням.

Прямокутну форму вистелити зсередини пергаментом. Змастити дно і боки будь-яким видом масла.

Залити підготовлене тісто. Вирівняти ножем або лопаткою. Поставити в гарячу духову шафу. Температура 185 градусів.

Готувати протягом 39-40 хвилин. Потім проткнути кекс зубочисткою і, якщо вона залишиться сухою, вимкнути духовку і остудити.

Подавати такий кекс краще зі сметаною заправкою або згущеним молоком. Що стосується соди, яка зіграє роль розпушувача. Після додавання в кефір з варенням, вона повинна вступити в реакцію з кислотою, яка міститься і там, і там. Ви побачите, як суміш перед додаванням борошна почне злегка пузиритися.

Варіант 4: Кекс з варенням і манкою без борошна

Чи виключаєте присутність глютену у власному раціоні? Замініть пшеничне борошно манкою. При цьому крупу важливо ненадовго запарити в теплому кефірі. Замість останнього допустимо використовувати натуральний йогурт (без цукру і добавок!).

складові:

• половина склянки дрібної манки;
• три яйця;
• повний стакан теплого кефіру;
• ванілін;
• 85 грам масла (вершкового);
• 195 грам однорідного варення;
• шматочок масла (для форми);
• розпушувач.

покроковий рецепт

Кефір прогріти в скляному посуді, відправивши в мікрохвильовку (але не кип'ятити!). Потім засипати манку всередину, перемішати і накрити кришкою.

Через годину збити розм'якшене масло віночками до стану крему. Додати варення.

Продовжуючи змішування, розбити яйця. Робити це по черзі, втручаючись кожне до однорідності.

Тепер перекинути набряклу в кефірі манку. Ввести ваніль і розпушувач. Замісити, скориставшись лопаткою, в'язке густе тісто.

Додати в застелену пергаментом форму вміст миски. Негайно перекласти майбутній кекс з варенням в попередньо прожарений духову шафу.

Випічку готувати при 180 градусах. Повністю кекс пропечеться приблизно через 40 хвилин. Перевірити це можна, проткнувши його збоку зубочисткою. Суха поверхня підкаже, що плиту пора вимикати.

Оскільки ми не збираємося використовувати борошно, такий кекс важливо повністю остудити. А ще краще залишити на ніч. Потім його можна буде прогріти в духовці або мікрохвильовій печі, якщо випічка подається в теплому вигляді. Що стосується заправки, то в цьому випадку краще всього підійде згущене молоко.

Варіант 5: Кекс з варенням і родзинками в мультиварці

Готувати кекс не обов'язково тільки в духовці. Прекрасно підніметься і пропектися десерт і в сучасній мультиварці. А щоб додати смаку ароматні пряні відтінки, включіть в рецепт попередньо запарені солодкий родзинки.

складові:

• 45 грам родзинок;
• 390 грам борошна;
• три яйця;
• стакан варення;
• 115 грам вершкового масла;
• масло для чаші;
• чайна ложка соди;
• ванілін і сіль в тісто.

Як приготувати

Ізюм промити і запарити в мисці, прикривши кришкою. Поставити в стороні на столі.

У ємність з високими бортами перекласти дуже м'яке нарізане шматочками вершкове масло.

Довівши віночками міксера до пишності, влити варення. Змішувати далі.

Через пару хвилин розбити яйця (по одному). Втрутитися їх, просіяти борошно. Додати сіль, соду і ванілін.

Зробивши густе тісто, закинути добре віджатий родзинки. Ще раз (в останній) перемішати. Включити в мережу мультиварку.

Чашу зсередини (дно і боки) змастити маслом. Влити ароматне тісто для кексу з варенням. Вирівняти поверхню і поставити в машину.

Кришку замкнути, включивши режим "Випічка". Час програми - 40 хвилин. Потім відкрити кришку і відсудити (частково).

Щоб дістати кекс з чаші, подденьте його з боків лопаткою (неодмінно силіконової), а потім накрийте ємністю для пароваренія. Далі необхідно перевернути ємність і "струсити". Перекласти на блюдо готову випічку і доповнити сметанним кремом.

Варіант 6: Кекс з варенням і горіхами

Що ще можна додати до складу нашого кексу, щоб поліпшити смакові характеристики? В останньому рецепті пропонуємо використовувати кілька видів горіхів. Ми візьмемо арахіс і волоські. Ви можете спробувати і інші!

складові:

• стакан варення (густого, однорідного);
• 399 грам борошна (просіяного, пшеничного);
• розпушувач;
• три яйця;
• 120 грам вершкового масла;
• по третині склянки арахісу і волоських горіхів.

покроковий рецепт

Включити на 180 градусів духовку. Потім подрібнити в кавомолці зачищені від шкаралупи і перегородок волоські горіхи і лушпиння арахіс.

Влити в пишну масу варення. Перебивати далі протягом 2-3 хвилин. Розбити яйця (одне за іншим).

Домігшись однорідності, відразу ж всієї пшеничне борошно. Ввести розпушувач і подрібнені горіхи.

Вимісити густе тісто, змастити антипригарним прямокутну форму маслом. Перелити масу з горіхами.

Поставити заготовку на решітку в гарячу духовку. Не змінюючи температуру, готувати кекс з варенням протягом 39-40 хвилин до моменту повного пропікання.

Існує багато видів горіхів, тому якщо ви додасте відразу кілька, вийде тільки смачніше. А ось подрібнити їх ми настійно рекомендуємо, щоб не поранитися потім в процесі дегустації.

З приходом холодної погоди, так і хочеться пити чай з солодощами. Ідеальним початком дня стане чашка чаю і кекс з варенням. Як же раді будуть таким частування ваші близькі.

Випічка сприятиме гарному настрою в вашому домі. А тому обов'язково радимо приготувати її. Вибирайте рецепт з моєї статті.

Продукти для кексів варто купити заздалегідь. Але можливо ви виберете рецепт, інгредієнти якого виявляться у вас вдома. Приступимо?

Простий рецепт смачних кексів

компоненти:

2 шт. курей. яєць; пол ст. цукру; пол уп. ван. цукру; 75 гр. сл. масла; 1 ст. борошна; 1,5 ч.л. порошку для випічки; ¼ ч.л. солі і варення.

Алгоритм готування:

1. Сл. масло розігріваю, щоб воно було кімнатної температури. Потім розтираю з ван. цукром. Розбиваю курей. яйця, змішую з міксером.
2. У мисці змішую сіль і борошно, порошок для випічки. Поступово всипав масу в яєчну суміш. Перебиваю за допомогою міксера.
3. Форми для кексів змащую раст. маслом, це дозволить випічці підрум'янитися і не пристане до поверхні.
4. Вливаю в форму 1 ст.л. тесту, потім роблю в ньому дірку і заповнюю варенням. Можна брати брусничне, малинове, смородину. Тільки рекомендую віддавати перевагу кисленький варення, в такому випадку випічка стане ще смачніше. Смачно також буде з журавлинним джемом.
5. Знову покриваю випічку 1 с.л. тесту. Відправляю випікатися в духовці при 180 гр. на 25 хвилин. Вимикаю духовку і залишаю кекси остигати в ній.
6. Прикрашаю випічку кокосовою стружкою або ж сах. пудрою - це по вашому власний розсуд.

Рецепт дуже простий, всього на підготовку продуктів йде від сили 20 хвилин. Печуться кекси теж швидко. На основі цих інгредієнтів можна зробити великий кекс в духовці, тільки час випікання варто трохи збільшити.

Такий фруктовий кекс стане кращим доповненням до солодкого чаю. Смачного!

Кекс з фруктовим смаком

Десерт сподобатися всім шанувальникам варення. Якщо джем густий, результат випічки вас неодмінно порадує.

Для кексу можна використовувати будь-який густе варення, його потрібно змішати з іншими інгредієнтами і перелити в форму. Загалом, впоратися з цим зможе кожен, хто буде слідувати покроковому алгоритму дій! Тож почнемо!

Компоненти: по 1 ст. кефіру, варення; 2,5 ст. борошна; 75 гр. цукру; 1 ч.л. раст. масла; 1 ч.л. соди.

Алгоритм готування:

1. У тому випадку, якщо варення дуже солодке, можна не додавати цукор. Наприклад, абрикосове трохи кисленьке. Змішую варення і цукор, соду кефір.
2. Сода буде давати бульбашки, вступивши в реакцію з продуктами. Вводжу борошно, обов'язково просійте її перед цим.
3. Змішую тісто, щоб воно стало однорідним за складом. Беру форму з антипригарним покриттям. Покриваю її раст. масло і заповнюю тестом. Добре тісто розподіляю по формі. Відправляю випікатися в духовці 45 хвилин при 180 гр.
4. Кекс з улюбленим варенням вже готовий. Залишилося тільки остудити його і порізати на порції. Ось і все, кекс можна подавати до фруктовому чаю, вийти відмінне поєднання.

Кекс «Літній вечір» з варенням

компоненти:

100 гр. цукру; 200 гр. борошна; 2 шт. курей. яєць; 60 мл оливки. масла; 50 мл йогурту; 6 ч.л. варення; 1 ч.л. порошку для випічки.

Алгоритм готування:

1. Кур. яйця і цукор збиваю до білого. Вливаю раст. масло і йогурт.
2. Сію борошно і додаю в суміш, як і порошок для випічки. Заважаю, повинен бути заміс станом, як густа сметана.
3. Кладу тісто в форму і відправляю випікатися. Попередньо змастіть її.
4. За допомогою ч.л. кладу на тісто варення. Якщо там є великі ягоди, краще зробити його у вигляді пюре. Перемішую дерев'яною шпажкою по тесту.
5. Печу при 180 гр. 35 хвилин в духовій шафі.
6. Десерт повинен охолонути хвилин 10, потім тільки покривайте його сах. пудрою.

Випічка з чорничним варенням в мікрохвильовці

Прості рецепти в СВЧ-печі стають все більше популярними. А як могло бути інакше, якщо можна поки готуватися кави, зробити собі десерт.

Варіацій готування кексу в мікрохвильовці багато, але цей спосіб найкращий. Виходить дуже смачна випічка і всього за 5 хвилин.

компоненти:

по 2,5 ст.л. борошна і цукру; 1 шт. курей. яйце; 2 ст.л. сл. масла; 1,5 ст.л. молока; 0,25 порошку для випічки; варення; 1 ст.л. борошна; ван. цукор і сіль.

Алгоритм готування:

1. Всі компоненти крім борошна і варенням перемішую в мисці. У ній же кекс і потрібно випікати в мікрохвильовці, а тому врахуйте, щоб вона була жароміцної і не жерстяної.
2. Додаю борошно, варення змішую з тестом.
3. В піалі має бути на половину заповнене тестом. Вся справа в тому, що десерт під час випічки здорово підніметься. Виставляю максимальну потужність і відправляю десерт випікатися. За 4 хвилини кекс буде готовий.

Кількість зазначених компонентів буде досить, щоб випекти один великий десерт, який можна розрізати на 2 порції.

Що стосується варення, то можна необов'язково використовувати джем з чорницею, вибирайте той, що вам більше до душі. Не бійтеся експериментувати і тоді ваш десерт буде ідеальним!

Мій відео рецепт

Серед усього існуючого різноманіття домашньої випічки особливою популярністю користуються кекси. Рецепт з варенням буде представлений в сьогоднішній публікації.

Варіант з молоком і вершковим маслом

Даний десерт заснований на бісквітному тесті. Завдяки присутності домашнього полуничного варення він набуває яскраво виражений ягідний аромат. Таку випічку можна подавати до сніданку, полуденка або вечірнього чаю. Щоб ваша сім'я змогла спробувати ніжні кекси (рецепт з варенням можна подивитися далі), слід заздалегідь відвідати найближчий магазин і купити всі необхідні інгредієнти. Для приготування цієї повітряної випічки на вашій кухні обов'язково повинно знайтися:

• Два курячих яйця.
• Вісімдесят мілілітрів молока.
• За сто грамів цукрового піску і пшеничного борошна.
• Вісім чайних ложок полуничного варення.
• Чверть пачки вершкового масла.
• Половина чайної ложки харчової соди.

Слід згадати, що з вищевказаної кількості продуктів виходить всього шість порцій ароматного домашнього десерту. Якщо ви розраховуєте на більше число гостей, то бажано придбати вдвічі більше інгредієнтів.

алгоритм дій

У глибоку миску, заповнену просіяного пшеничного борошном, по черзі вбивають сирі курячі яйця. Туди ж всипають харчову соду, попередньо погашену оцтом або лимонним соком. Все добре перемішують і відставляють убік.

В окремій ємності з'єднують молоко і вершкове масло і відправляють на плиту. Після закипання суміші в неї обережно вводять борошняну масу, не забуваючи постійно помішувати вміст каструльки.

Отримане тісто виливають у силіконові формочки так, щоб вони виявилися заповненими не більше ніж на чверть. Зверху викладають по половинці чайної ложки варення. Потім в форми доливають ще трохи тесту і відправляють їх у духовку. Випікають рецепт з фото якого представлений в сьогоднішній статті, при ста вісімдесяти градусах протягом двадцяти п'яти хвилин.

Варіант зі сметаною

За цим рецептом можна порівняно швидко і без зайвого клопоту приготувати смачний домашній десерт. В даному випадку вам буде потрібно набір продуктів, в корені відрізняється від попереднього варіанту. Тому, перед тим як приступити до роботи з тестом, обов'язково переконайтеся, що у вас на кухні є:

• Половина склянки варення з чорної смородини.
• Сто вісімдесят грамів маргарину.
• По склянці сметани і цукрового піску.
• Пара курячих яєць.
• Близько півтора склянок борошна.
• Половина чайної ложки соди.

Завдяки присутності смородини, з варенням можна подивитися в даній статті) набувають приємний трохи кислуватий смак.

технологія приготування

У глибокому посуді з'єднують цукор, сирі яйця і заздалегідь розм'якшений маргарин. Все добре збивають міксером. В отриману масу додають сметану, соду і попередньо просіяне борошно. Все старанно перемішують до однорідності.

У формочки, змащені олією, викладають по одній столовій ложці отриманого тесту. Зверху кладуть трохи смородинового варення. Після цього формочки знову заповнюють невеликою кількістю тесту і відправляють в духовку. Випікають кекси (рецепт з варенням представлений трохи вище) при ста вісімдесяти градусах протягом півгодини. Готовий десерт за бажанням прикрашають цукровою пудрою або свіжими ягодами.

Варіант з кефіром

Це дуже простий і доступний десерт. Для його приготування не потрібні дорогі дефіцитні компоненти. Щоб спекти смачний і на кефірі з варенням, рецепт якого можна подивитися далі, у вашому розпорядженні має бути:

• Два курячих яйця.
• Пара склянок пшеничного борошна.
• Дві третини склянки цукру.
• Половина чайної ложки соди.
• Двісті мілілітрів кефіру.
• Чайна ложка розпушувача.
• За половині склянки рослинного масла і будь-якого варення.

опис процесу

Яйця збивають з цукром і з'єднують з кефіром. Все добре перемішують. Потім в отриману масу вливають рослинне масло і ще раз збивають міксером. Після цього в ту ж ємність всипають просіяне борошно, розпушувач і соду. Все ретельно вимішують до отримання однорідної сметаноподібної маси.

У практично готове злегка рідкуватий тісто додають будь-яке варення і знову збивають за допомогою міксера, що працює на середній швидкості. Отриману масу виливають у форму, змащену будь-яким рослинним маслом, і відправляють в духовку. Випікають виріб при ста вісімдесяти градусах близько сорока п'яти хвилин. Якщо у вашому розпорядженні є кругла форма, то час перебування в духовці необхідно збільшити до однієї години. Готовність перевіряють за допомогою зубочистки. Тепер, коли ви знаєте не один цікавий рецепт кексу з варенням в духовці, ви зможете набагато частіше пригощати своїх рідних бюджетними домашніми десертами.

рецепти кексів

Шукаєте простий рецепт ласощів до чаю? Приготуйте чудовий кекс з варенням по сімейним рецептом, скориставшись докладними фото і покроковим відео.

50 хв

450 ккал

5/5 (2)

Часто буває так, що ми недооцінюємо продукти, які завжди є у нас в холодильнику. Наприклад, варення - що ми про нього знаємо? У моєму дитинстві варення використовували практично тільки як «ліки» від застуди і заварювали його у вигляді гарячого чаю.

Тільки недавно я дізналася від свекрухи, яка смачна і ароматна виходить випічка, якщо в ній в якості начинки використовувати будь-яке варення, знайдене в холодильнику. Найчастіше моя свекруха готує кекси з варення, користуючись власним рецептом, за яким вона пече їх вже більше десяти років.
Сьогодні я вирішила переписати для вас цей чудовий рецепт, щоб і ви могли приготувати для вашої родини і друзів відмінний десерт до чаю - солодкий кекс з варенням.

Чи знаєте ви? Особлива принадність таких виробів полягає в тому, що вам не знадобляться яйця або вершкове масло для замісу тіста. Незважаючи на це, у вас вийде дуже економна, але чудово смачна випічка.

Кухонна техніка

Візьміть:

• силіконові або паперові формочки для кексів або маффінів (також можна вибрати одну широку форму діаметром від 25 см);
• миски глибокі ємністю від 600 до 900 мл;
• кілька ложок столових і чайних;

• кухонні ваги (або іншу мірний посуд);
• віночок сталевий;
• бавовняні або лляні рушники;
• лопатку дерев'яну;
• сито.

З інших видів кухонного обладнання найкраще взяти блендер (бажано ручної) або міксер, щоб тісто до кексу відмінно замісити, а ви не витратили на нього занадто багато часу.

Важливо! Все частіше господині використовують пластиковий посуд і прилади для приготування різних сумішей, в тому числі тесту для подальшої випічки. Я не раджу вам робити це, оскільки часто саме пластик стає причиною того, що тісто не «підходить». До того ж, навіть найдорожча пластиковий посуд містить в собі шкідливі мікроелементи, які негативно впливають на смакові якості виробів.

вам знадобляться

Чи знаєте ви? Варення можна вибрати на ваш смак. Також його можна замінити джемом. Наприклад, в моїй родині обожнюють абрикосовий джем і я найчастіше готую кекси саме з цим компонентом.

підготовка

тісто

випічка

Ваші швидкі і прості кекси готові! Впевнена - ви ще не бачили випічки, яка одночасно і недорога за собівартістю, і просто приголомшлива за смаком.

Дайте вашому кексу гарненько охолонути перед подачею і присипте його насінням соняшника або просто цукровою пудрою. Викладіть ваш кекс на просторе і красиве блюдо. Попередньо розрізані (так роблю я, щоб гості або домашні змогли насолодитися чудовим апетитним виглядом виробу).

Відеорецепт кексу з варенням

Переконайтеся в простоті Предожения мною рецепта, подивившись докладний приготування легкого і швидкого кексу з варення на відео. Зверніть увагу і на інтерпретацію рецепта - мені вона здалася дуже зручною.

Білкова глазур для кексу

Час приготування: 10-15 хвилин
Кількість порцій: на 500-700 г готових кексів.
Калорійність на 100 г: 150 ккал.

вам знадобляться

• 1 яєчний білок;
• 70 г цукрової пудри.

послідовність приготування

Готово! Також можна додати в глазур на стадії перемішування крапельку лимонного соку або якого-небудь безбарвного або забарвленого сиропу, однак найкраще на перший раз залишити все як є, за класичним рецептом.