Страви з білкової їжі. Продукти для білкової дієти

Тижневе меню і рецепти приготування білкових страв

Тижневе меню і рецепти приготування білкових страв.

Щоб підібрати для себе раціон білкового харчування, спочатку необхідно дізнатися які продукти можна вживати під час дієти.

Список продуктів, які містять більше 15 грамів білка на сто грамів ваги:

Знежирений сир;

морепродукти;

М'ясо птиці;

яловичина;

Більш низький вміст білка, в наступних продуктах харчування:

Курячі яйця;

Макаронні вироби твердих сортів;

Гречка, вівсянка, манна крупа, пшоно.

У звичних продуктах, таких як картопля, фрукти, овочі, злаки, ягоди, міститься мінімальна кількість білкових з'єднань, проте вживати деякі з них необхідно через вміст корисних вітамінів і елементів. Якщо ж ви не хочете порушувати процес схуднення, мінерали і мікроелементи можна отримати, пропив вітамінний комплекс.

понеділок

Сніданок: куряче філе, до нього додається злаковий хліб, чай або кава без цукру.

Обідній час: яловичина, приготована на пару, легкий овочевий салат.

Перекус: апельсин або інший цитрусовий фрукт.

Вечеря: томат середнього розміру, сир твердих сортів.

Вівторок

Сніданок: знежирений сир з медом, чай без цукру.

Обідній час: відварна яловичина, овочі.

Перекус: один великий ківі.

Вечеря: морепродукти з овочами.

середина тижня

Сніданок: відварне м'ясо птиці, цитрус середнього розміру.

Обідній час: тушковані бобові культури з овочами.

Перекус: знежирений кефір з чорницею.

Вечеря: тушкована капуста з червоним м'ясом.

четвер

Сніданок: знежирений кефір 250 мл, печиво зі складними вуглеводами 2-3 штуки.

Обідній час: відварна індичка, середнє яблуко.

Перекус: 100 г низькокалорійного йогурту, один цитрус.

Вечеря: морепродукти з овочами.

п'ятниця

Сніданок: відварне червоне м'ясо, середнє яблуко.

Обідній час: морепродукти.

Перекус: знежирений кефір з додаванням ягід.

Вечеря: морепродукти, салат з овочів.

субота

Сніданок: сирний сир з низьким вмістом жиру, чай або кава без цукру.

Обідній час: бобові культури, свіжі овочі.

Перекус: цитрус, яблуко.

Вечеря: морепродукти, овочевий салат.

неділя

Сніданок: знежирене молоко 250 мл, скибочку тостового хліба.

Обідній час: овочевий суп, відварне м'ясо.

Перекус: низькокалорійний сир з медом.

Вечеря: цитрус, яблуко.

Зручність такого способу харчування полягати в тому, що вживати в їжу можна практично будь-які види продуктів з високим вмістом білка. Головне щоб білковий сніданок не перевищував масу в 150-200 грамів, обід - 200-250 грамів, а вечерю - 300.

Пам'ятайте, що одна порція вашої їжі не перевищує розміру однієї долоні, а білковий вечеря для схуднення має відбутися не пізніше, ніж за дві години до сну. Їжа, що не переварена шлунком, викличе дискомфорт, який завадить нормальному здоровому відпочинку.

Варто зазначити, що кожен створює меню для схуднення, виходячи зі своїх переваг, головне, щоб у щоденному раціоні були присутні наступні продукти:

Філе птиці;

Червоне м'ясо;

Яєчний білок;

Дотримання харчування по білковій дієті веде до швидкої втрати ваги, проте ефект проявляється по-різному в залежності від кількості надлишкової маси тіла. Наприклад, у людини вагою в 65 кілограмів, за два тижні суворої дієти і постійних фізичних навантажень, може «піти» близько 7-10 кілограмів.

Не варто обмежувати себе вареними і тушкованими продуктами. Сьогодні, простори інтернету, можуть надати тисячі смачних і корисних рецептів для білкових сніданків, обідів і вечерь для схуднення.

Філе птиці в маринаді з кефіру. Для приготування цього дієтичного страви вам знадобитися зовсім небагато часу. 100 гр. філе птиці нарізається невеликими кубиками, які змішуються зі свіжою зеленню та спеціями. Далі вся суміш заливається 1/3 склянки знежиреного кефіру, і ставиться в холодильник на три години. Після закінчення часу, філе обсмажують на оливковій олії з двох сторін.

Запечена риба. Залежно від особистих смакових переваг вибирається риба, для цієї страви підійде хек, пангасіус, минтай, тріска і інші. Тушка поливається лимонним соком і натирається спеціями. На деко викладається фольга, на неї виливається півсклянки води. Рідина не дозволить рибі підгоріти та спровокувати пожежу або висохнути.

Вибрати для себе улюблені рецепти може кожна людина, виходячи зі своїх смаків в їжі і особистої переносимості певних продуктів харчування. Білкова дієта дозволяє проводити експерименти і не харчуватися одноманітно.

Білковий коктейль для схуднення

У розроблених меню для схуднення часто можна побачити фразу протеїновий коктейль. Такі напої є низькокалорійними, а також допомагають смачно провести дієту.

Щоб отримати ефект від використання в своєму раціоні білкових коктейлів, необхідно слідувати таким правилам:

Прийом напоїв обов'язково повинен супроводжуватися фізичними навантаженнями. Заняття не обов'язково посилювати під час дієти, вони просто повинні бути регулярними і активними.

Не варто замінювати звичайну їжу білковими напоями! Харчування завжди має бути різноманітним і збалансованим. Коктейлі використовуються замість перекусів, а також відмінно замінять сніданки і вечері.

Вживати напої потрібно, поступово вводячи їх в свій раціон. Щоб організм нормально відреагував на нове харчування, найкраще почати пити один коктейль в день.

Не можна пити білкові суміші відразу після тренувань! Вжити коктейль можна через 30-60 хвилин після закінчення фізичних навантажень, так як білок провокує нарощування м'язів, а не кожному потрібна велика м'язова маса.

Приготувати для себе протеїновий коктейль дуже просто: необхідно взяти молочний або кефірний напій з низьким вмістом жиру. Додати в нього фрукти або ягоди за смаком і змішати все блендером.

Наприклад, можна уявити два популярних рецепта білкового коктейлю:

У складі напою під назвою «Асорті» знаходяться: один стакан молока, фрукти, 150-200 г знежиреного сиру, дві столові ложки вівсяних пластівців, кориця.

«Малиновий коктейль» містить в собі такі інгредієнти: знежирене молоко - 1 стакан, кефір з жирністю 1,5% - 1 стакан, ягоди малини.

Виходячи з цих рецептів, можна зрозуміти, що створити протеїновий напій можна з усього, що знаходиться у вас в холодильнику, головне щоб в складових була достатня кількість білка і мінімальна кількість жиру.

Урізноманітнити дієту також допоможуть різноманітні білкові салати. Основний принцип приготування таких страв - використання продуктів харчування з високим вмістом білка.

Салати бувають двох типів:

Важкі: такі страви замінюють сніданок або вечерю;

Легкі: до них відносяться звичайні овочеві і фруктові суміші, які освіжають основні страви і привносять різноманітність.

Рецепти не складних «ударних» і легких салатів на кожен день:

Курка з печерицями. Для нього знадобиться приблизно 200 г курячого філе, яке відразу потрібно відварити і дати повністю охолонути. М'ясо нарізають і злегка обсмажують на сковороді з застосуванням оливкової олії. При обсмажуванні до філе додається дві часточки часнику, порізані на скибочки, і 200 г печериць. Сковороду знімають з вогню після появи золотистої скоринки на м'ясі, а вміст перекладають в окремий посуд. Далі на гарячу сковороду виливають збиті два яєчні білки і один жовток. Готовий омлет нарізують на кубики, змішують з філе і посипають зеленню. Салат заправляють охолодженим йогуртом в кількості 100 г.

Фаршировані томати. Легкий салат, який прекрасно підійде для швидких перекусів робиться на основі цілої курячої грудки. Філе вариться, і подрібнюється до стану кашки. У бульйоні вариться 50-70 грамів бурого рису. Паралельно на сковороді обсмажують 50 г ріпчастої цибулі, дві дрібно нарізані зубчики часнику, терта морква. Коли всі заготовки приготувалися, їх змішують і дають повністю охолонути. Для завершення приготування, 4-5 великих томатів очищаються від нутрощів і наповнюються м'ясної заготівлею. Для підсилення смаку, блюдо заправляють лимонним соком і посипають зеленню.

Цікаві страви здатні зробити дієту смачною. Головне не забувати, що в складі повинно бути як можна більше білкових продуктів.

У дієтичному харчуванні є один продукт, про який знає кожна дівчина, яка хоч раз в житті цікавилася способами зниження ваги - селера. Чудовий овоч містить в собі більше 7 корисних мікроелементів, що благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і зміцнює імунітет.

Як продукт для схуднення стебло селери не може залишитися непоміченим, так як овоч містить всього 32 калорії в 100 грамах продукту. Низький вміст калорій дозволяє вживати рослина практично без обмежень, тому дієтологи давно радять додавати селеру в усі салати і білкові коктейлі.

Легкі і поживні салати складуть відмінне доповнення вашому меню для схуднення:

«Яблука з селерою». Для приготування знадобляться: три яблука середнього розміру, стебло селери, один стакан низькокалорійного йогурту, 2 великих солодких перцю, зелень.

Яблука і болгарські перці нарізаються соломкою і змішуються з дрібно посічений селерою. Суміш заправляється йогуртом, а зверху прикрашається зеленню.

«Морквяний салат». Дієтологи вважають цей салат найкращим для людей з надмірною вагою. До складу входять: ріпа, стебло селери, морква. Овочі очищаються від шкірки і промиваються під теплою водою. Всі складові протирають на крупну тертку і складають в глибокий посуд. Салат повинен дати сік, тому вживати його потрібно після того, як він відстоїться.

Салат «Обідній». Для нього будуть потрібні два відварних яйця, варена морква, свіжий огірок, 100 гр. знежиреного йогурту. Всі інгредієнти дрібно шинкують і змішуються.

Цей салат вважається самим калорійним, тому є його можна тільки в обідній час.

Багато людей чули про корисні властивості омели білої. Ця рослина часто застосовується в класичній медицині, омела дозволяє в короткі терміни відновити крововтрату, а також є відмінним спазмолітичним засобом.

З недавніх пір омела придбала популярність і в дієтології. Відвар цієї рослини дозволяє скинути до 5 кілограмів за тиждень. Однак не варто бігти закуповуватися омелою в найближчій аптеці, спочатку необхідно дізнатися подробиці застосування цього засобу для схуднення.

Дія омели білої науково не доведена, проте велика кількість відгуків тих, що худнуть говорить про те, що відвар рослини працює.

Відвар для схуднення застосовується за наступним графіком:

Перший день: 10 гр. липового цвіту заливається одним літром окропу і настоюється протягом двох годин.

Другий день: 10 гр. омели білої заливається гарячою водою і настоюється, так само як і липа.

Третій день: 10 гр. трав в співвідношенні 50/50 заварюються в літрі води.

Четвертий день: повторюється програма третього дня, тільки в відвар додається сік одного лимона.

Готовий трав'яний напій необхідно пити замість звичайної води. Не можна випивати його відразу, вживати відвар найкраще протягом усього дня.

Також застосування відвару добре комбінувати з білковими дієтами. Для цього в 200 мл води додається 2 чайні ложки омели. Відвар випивається до сніданку.

Важливо знати, що міняти дозування омели можна! Відвар заборонено вживати вагітним і годуючим жінкам, а також людям із захворюваннями серця.

Білкові страви допомагають підтримувати гарний м'язовий рельєф, при цьому сприяючи зниженню ваги тіла. Під час дотримання білкової дієти строго обмежується споживання жирів і вуглеводів, що призводить до нормалізації процесу метаболізму. Страви з великою кількістю протеїну надовго насичують організм, а також дають можливість скинути до 5 кг за 7 днів. Щоб харчування не було одноманітним, можна заздалегідь скласти меню на кожен день з різних смачних рецептів.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна: "Грошей завжди буде в надлишку, якщо під подушку покласти ..." Читати докладніше \u003e\u003e

Показати все

Перші страви

Серед великої різноманітності білкових дієт, кожен зможе підібрати собі ту, яка припаде до душі. Різноманітні рецепти із зазначенням калорій допоможуть скласти смачне меню на тиждень або на місяць. У домашніх умовах можна приготувати недорогі і смачні перші страви, які стануть невід'ємною частиною обіду для поліпшення форми тіла.

Супи і бульйони можуть бути м'ясними або рибними. Вони сприяють швидкому насиченню організму, нормалізації роботи кишечника. Забезпечують організм необхідними поживними речовинами.

Червона риба та молоко

Морепродукти вважаються високобілкові і корисними. Вони чудово поєднуються з молочними продуктами, зеленню, сирами. Червона риба - справжня скарбниця вітамінів і корисних мікроелементів. На основі сьомги можна приготувати смачний і поживний молочний суп.

Складові:

0,5 кг червоної риби;
4 шт.томатов;
цибулина;
морквина;
0,5 л молока 1,5% жирності;
спеції за смаком;
зелень.

приготування:

1. Овочі помити, почистити і дрібно нарізати.
2. Обсмажити з додаванням рослинної олії в мультиварці.
3. Залити овочеву заправку 1 л окропу.
4. Проварити овочеву суміш 10 хвилин, потім додати шматочки риби.
5. Варити ще 15 хвилин; в кінці влити молоко і додати спеції за смаком.
6. Подавати з зеленню.

Суп з індички зі шпинатом

складові:

300 г білого м'яса індички;
500 мл молока;
спеції за смаком;
200 г шпинату.

приготування:

1. М'ясо промити і нарізати на дрібні шматочки.
2. Відварити бульйон протягом 30 хвилин.
3. Влити молоко і додати спеції за смаком.
4. В кінці готування додати шпинат і довести до кипіння.
5. Перемолоти суп за допомогою блендера.

З фрикадельками

Найпростіший суп - з фрикадельками. Як м'ясо використовують куряче філе.

складові:

500 г білого курячого м'яса;
100 г білої квасолі;
червоний перець;
спеції і зелень за смаком.

приготування:

1. Відварити бульйон з курячих кісток протягом 30 хвилин.
2. М'ясо курки пропустити через м'ясорубку, додати в фарш цибуля, яйце, панірувальні сухарі, спеції.
3. Скачати фрикадельки.
4. Додати в бульйон квасоля, варити 30-40 хвилин.
5. В кінці готування додати нарізаний перець і фрикадельки.
6. Варити ще 20 хвилин.

Другі страви

Для схуднення важливі другі страви, які їдять на вечерю. Кращі дієтичні рецепти включають в себе білкові продукти і овочі. На вечерю можна з'їсти повноцінне блюдо або просто салат.

Їжа, багата на протеїн, допомагає відновитися після активного фізичного навантаження.

фаршировані кальмари

складові:

500 г кальмарів;
цибулина;
200 г печериць;
зелень.

приготування:

1. Тушки кальмарів промити і обробити.
2. Відварити 15 хвилин, очистити від плівки.
3. Нарізати гриби і цибулю, обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла.
4. Додати до суміші спеції і зелень.
5. Нафарширувати овочевою сумішшю кальмари.

Куряча грудка з гарбузом

складові:

1 куряча грудка;
300 г м'якоті гарбуза;
спеції за смаком.

приготування:

1. Грудку промити і просушити, натерти спеціями.
2. М'якоть гарбуза нарізати кубиками.
3. Розігріти духовку до 180 градусів.
4. Викласти на деко курку і гарбуз, поставити в духовку.
5. Запікати 20 хвилин.

Жульєн

Жульєн може стати смачною закускою або замінити цілу вечерю.

складові:

500 г білого м'яса курки;
200 г грибів;
50 мл нежирного кефіру;
цибулина;
150 г нежирного сиру.

приготування:

1. М'ясо нарізати дрібними кубиками.
2. Нашинковать цибулю і гриби.
3. Обсмажувати протягом 7-8 хвилин курку і овочі на сковороді.
4. Розкласти суміш по формах для запікання.
5. Змішати кефір і сир; потім залити сумішшю курку з овочами.
6. Розігріти духовку до 200 градусів.
7. Запікати жульен протягом 20-30 хвилин; в кінці додати сир.

салати

Смачні білкові салати стануть у пригоді тим, хто знаходиться на сушінні. У них не потрібно додавати воду, а що входять до складу овочі допоможуть наситити організм корисним соком.

Два основних білкових продукту для салату - крабові палички та тунець.

Овочі з тунцем

складові:

200 г салатного тунця;
болгарський перець;
2 томата;
огірок;
листя салату;
100 г оливок.

приготування:

1. Овочі та зелень помити і нарізати кубиками.
2. Додати тунця і спеції за смаком.
3. Нарізати оливки і додати до салату.
4. Заправити оливковою олією.

Крабовий салат

складові:

200 г крабових паличок;
2 яйця;
огірок;
100 г кукурудзи;
цибулина.

приготування:

1. Відварити яйця.
2. Нарізати овочі і крабові палички.
3. Додати кукурудзу.
4. Заправити салат оливковою олією.

білкові коктейлі

Запас білка в організмі можна відновити за допомогою білкового коктейлю. Напій стане відмінним перекусом між основними прийомами їжі або заповнить запаси енергії після важкого тренування.

У білковий коктейль включають фрукти, злаки, молочні продукти.

Мед і ківі

складові:

2. Нарізати полуницю і банан.
3. Додати фрукти в молочно-вівсяну суміш.
4. Перемішати всі в блендері.

І трохи про секрети ...

Історія однієї з наших читачок Аліни Р .:

Особливо пригнічує мене моя вага. Я сильно набрала, після вагітності важила як 3 сумоїста разом, а саме 92кг при зрості в 165. Думала живіт зійде після пологів, але немає, навпаки стала набирати вагу. Як впоратися з перебудовою гормонального фону і ожирінням? Але ж ніщо так не спотворює або молодить людину, як його фігура. У свої 20 років я вперше дізналася, що повних дівчат називають "ЖІНКА", і що "таких розмірів не шили". Далі в 29 років розлучення з чоловіком і депресія ...

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася - не менш 5 тисяч доларів. Апаратні процедури - LPG-масаж, кавітація, RF-ліфтинг, міостимуляція? Трохи доступніше - курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна звичайно намагатися бігати на біговій доріжці, до нестями.

І коли на все це час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я вибрала інший спосіб ...

Різноманітні рецепти білкової дієти допомагають вибудувати план харчування заздалегідь, не витрачаючи багато часу на їх приготування. Вони включають себе і бюджетні, і більш вишукані варіанти, які за короткий термін допоможуть скинути вагу.

Домашні коктейлі для схуднення

Одним з універсальних способів включення протеїну в дієту є коктейлі - вони можуть стати повноцінною заміною звичної трапези, оскільки містять необхідну частку білкових продуктів. Їх зручно брати з собою на роботу в скляній пляшці або випивати в перерві між тренуваннями.

Коричний білковий коктейль

Корінь імбиру (товщиною 2-3 см) почистити, натерти на тертці. Додати 10 гр коричного порошку (для цього можна дрібнити коричну паличку в блендері), щіпку кайенского перцю. Залити інгредієнти склянкою маложирного кефіру.

Білковий коктейль з сухофруктами

Лляної білковий напій

Поєднання апельсина і білка прискорюють метаболізм, а насіння льону швидше виводять шлаки і токсини. Апельсин очистити від шкірки, половину цитруса укласти в ємність, додати склянку натурального несолодкого йогурту, засипати в чашу блендера, подрібнити.

омлет

Ця страва відноситься до класичних білковим сніданків. При бажанні, сидячи на дієті, його можна вживати щодня, разнообразив додатковими компонентами. Рецепти можна готувати як на плиті, так і в інших побутових приладах.

Рецепт омлету в пароварці

Розбити в миску пароварки (попередньо змащену оливковою олією) 4 яйця. Додати півсклянки молока. Трохи посолити, поперчити. Збити міксером. Встановити ємність в прилад, виставити звичайний режим на 20 хвилин. Як тільки, буде готове, ще гаряче блюдо посипати зверху свіжим кропом.

Рецепт омлету в мультиварці

Вирішити проблему нестачі часу можна за допомогою мультиварки. Вона часто є незамінним помічником в приготуванні страв для білкової дієти. 4 сирих яйця залити 100 мл молока, злегка посолити, збити міксером (можна ретельно заважати ложкою). Вилити білкову суміш в чашу мультиварки. Встановити режим «Випічка».

Рецепт в мікрохвильовці

3 сирих яйця (для більш дієтичного раціону рекомендується жовтки не використовувати) змішати з 50 мл молока. Додати дрібно рубаний шпинат, кріп. Ретельно збити і відправити в мікрохвильовку на 3 хвилини. Омлет при цьому краще накрити кришкою.

білкові сніданки

Перший прийом їжі на білковій дієті повинен бути максимально поживним. Саме ця трапеза повинна включати невелику частку вуглеводів, що припадає на день, щоб забезпечити організм необхідною енергією і розігнати обмін речовин. Крім зазначених рецептів можна готувати також рис, гречку, перловку.

Вівсяна каша

Традиційним компонентом будь-якої дієти є вівсянка. Каша з неї підходить і для білковогораціону. Готувати її краще запарюванням - цей спосіб дозволяє зберегти більшу кількість корисних речовин. Для цього 2 ложки геркулесу заливаються склянкою окропу на півгодини. Як протеїнової добавки засипати горіхи (мигдаль, волоський, фундук) або заливати замість води кефіром, але потрібно більше часу для настоювання - не менше 40 хвилин.

Рецепт бутербродів з креветками

На шматок цільнозернового хліба намазується м'який сир. Зверху викладаються отварённие креветки і скибочку авокадо (це необхідна денна частка корисного жиру). Можна укласти також рукколу або шпинат.

сирний мус

200 гр нежирного сиру збити в блендері разом з часточками фруктів або горіхами. Як фруктового доповнення ідеально підійдуть апельсин, ківі, грейпфрут, персик, яблуко, можна взяти ягоди. Зверху посипати меленою корицею при бажанні.

Смачні білкові вечері

Пізній прийом їжі білкової дієти також повинен бути поживним, але не жирним, тому готувати страви за рецептами краще без додавання масла, випікаючи котлети в духовці на пергаменті. Корисно також замінити обсмажування запіканням на грилі або приготуванням в пароварці.

Рецепт котлет з курки

0,4 кг курячої грудки прокрутити через м'ясорубку. Додати в фарш 100 гр тертого сиру і сире яйце. Всипати трохи спецій (майоран, чебрець, чорний перець, сіль). Сформувати котлети і випікати в духовці протягом 30 хвилин. Їх також можна приготувати в мультиварці в режимі «Пароварка» - займе це трохи більше часу, але блюдо на пару вийде набагато корисніше.

Печінка в сметані

Півкіло курячої печінки відокремити від прожилок. Морквину натерти на крупній тертці, цибулю нашаткувати півкільцями. Смажити овочі до золотистої скоринки. Додати сиру печінку, 2 ложки сметани і трохи води. Гасити до готовності, постійно помішуючи - 15 хвилин.

Запечений стейк з кети

Рибу замаринувати в лимонному соці і спеціях (коріандр, естрагон, шавлія, сіль) на 20 хвилин. Викласти нарізану кільцями томат, змастити натуральним йогуртом, зверху посипати тертим сиром. Запікати в духовці півгодини.

білкові салати

У білковій дієті салати можна вживати з гарніром або використовувати в якості перекусу.

З тунцем

Консервований тунець (брати треба тільки у власному соку) розім'яти виделкою, додати до нього шпинат, рукколу, свіжий огірок. Посипати кунжутом.

Рецепт м'ясного салату

100 гр яловичини відварити. М'ясо нарубати дрібними шматками. 100 гр печериць нарізати тонкими пластинками, обсмажити в оливковій олії з цибулею (дрібними кубиками). 50 гр сиру натерти на тертці. Змішати варене м'ясо з іншими інгредієнтами і заправити ложкою нежирної сметани.

Салат з креветками

300 гр креветок відварити, очистити. Додати руколу, помідори черрі (навпіл), зелень салату. Злегка посолити.

Низькокалорійні білкові супи

Рецепти супів для білкової дієти також досить прості, але в той же час можуть бути повноцінним прийомом їжі.

Шпинатовий суп-пюре

Курячі грудки відварити до готовності в 0,5 л води. Бульйон не зливати, дістати м'ясо, дати йому охолонути і обробити на невеликі шматки. Упаковку морозива шпинату подрібнити, висипати в бульйон, варити 5 хвилин. Всипати курку, влити третину склянки молока, збивати блендером. Додати спеції - базилік і мускатний горіх.

Курячий суп в мультиварці

Філе курки порубати на дрібні шматочки, моркву натерти, цибулю нашаткувати. Висипати в чашу мультиварки, влити необхідну кількість води, посолити, поперчити. Виставити режим «Суп» або «Гасіння», час приготування - 40 хвилин.

Сирний суп

Відварити м'ясо (яловичина, курка або індичка). Обробити на шматки. У білковий бульйон всипати 50 гр сиру і 3 яєчні білки, нарізаних кубиками. Варити 10 хвилин. Наостанок додати м'ясо.

білкові перекушування

Проміжні прийоми білкової їжі повинні бути невеликого обсягу, але вгамовувати почуття голоду за рахунок ситності і оптимального вмісту протеїну в рецептах.

Горіхова паста

Фундук перекрутити через м'ясорубку, додавши жменю кураги. Таку солодку закуску можна намазувати на цільнозерновий хлібець або з'їдати по 3 невеликих ложки протягом дня.

білковий напій

З'єднати ложку сухого протеїну, 250 мл свіжого апельсинового соку. Влітку можна додати кубики льоду. Збити в блендері.

фруктовий сир

До нежирному сиру додати подрібнений фрукт (на вибір - апельсин, грейпфрут, ківі, яблуко), ягоди або горіхи.

білкові десерти

Під час білкової дієти можна порадувати себе смачними десертами. Вони стануть корисною заміною шкідливим солодощів і не дозволять зірватися будучи на дієті.

вівсяні млинці

Змішати півсклянки молока, 4 ложки вівсяної муки (щоб її зробити, потрібно геркулес подрібнити в кавомолці), яйце, сіль. Випікати на сковороді з антипригарним покриттям - вона дозволяє уникнути додавання масла.

рецепт желе

Закип'ятити в каструлі півлітра молока. Всипати перед закипанням 5 подрібнених ягід полуниці. Розчинити в гарячому молоці 2 маленьких ложки желатину, ретельно його розмішати. Розлити по формах, відправити в холодильник для застигання.

Щоб приготувати смачну страву, відповідне раціону білкової дієти, не потрібні вишукані компоненти і багато часу. Всі рецепти прості у виконанні і не менш смачні, ніж страви зі звичного меню.

Білкова дієта є найефективнішою для зниження ваги, завдяки їй можна худнути комфортно, не відчуваючи почуття голоду. Втрачені кілограми не з'являються стрімко, меню дієти можна зробити різноманітним і збалансованим, без шкоди для нашого організму.

Основні рецепти білкових страв для схуднення

Всі використані продукти для приготування дієтичних страв повинні бути знежиреними, може включати різні варіанти щоденного меню.

Що приготувати на сніданок?

Щоб приготувати сирну запіканку необхідно змішати 100 г сиру, 2 білки, додати ложку йогурту і рубану зелень, викласти все на деко і запекти в духовці при мінімальній температурі, без додавання рослинного масла.

Після пробудження можна поласувати помідорами в білку, для цього нарізати скибочками помідори, згасити на сковороді до напівготовності, а окремо збити на блендері 2 білки і залити зверху томати, через кілька хвилин сніданок буде готовий.

Для приготування білкового салат потрібно відварити 100 г курячої грудки, кілька шматочків кальмарів, додати 3 яйця (круто), заправити знежиреним йогуртом або сметаною.

На десерт - легкий сирно-фруктовий салат. Потрібно взяти один персик, 100 г дині, 200 г сиру, 50 г сметани низької жирності, 30 г горіхів. Змішати до однорідної маси сир і сметану, персик відокремити від кісточок, нарізати кубиками, диню очистити від шкірки, нарізати кубиками.

Після все інгредієнти викласти шарами, зверху посипати салат подрібненими горіхами. Гарний і корисний салат для схуднення готовий. Таке блюдо можна готувати і в будь-який інший день, для підняття настрою і насичення організму корисними вітамінами ми мікроелементами.

Білковий обід для швидкого схуднення 2019

Для приготування обіду можна скористатися наступними рецептами:

Суп з фрикадельками - потрібно зварити бульйон з курячих кісточок, а сире м'ясо перекрутити на м'ясорубці або подрібнити блендером. Скачайте кульки, формуючи фрикадельки. У бульйон додати квасолю, перець, довести до кипіння, посолити, додати фрикадельки. Через 15 хвилин зняти з вогню і можна вживати.
Щоб приготувати тушковане куряче філе потрібно взяти 200 г грудки, порізати, посипати зеленню, посолити, зробити заливку з 50 мл йогурту, помістити в неї грудку і прибрати в холодильник на 3 години. Помістити на сковороду і тушкувати близько 10 хвилин.
Рецепт білкової дієти - курка в йогурті, нарізати 2 грудки, викласти в сковороду, змішати склянку йогурту, нарізати цибулю кільцями, додати 0,5 ч. Л. паприки, і стільки ж лимонного соку. Залити курку таким соусом і тушкувати протягом години.
Щоб приготувати рибні котлетки потрібно взяти 200 г рибного філе, 50 г цибулі ріпчастої, 100 г нежирного йогурту, 10 г гірчиці, 10 г базиліка. Філе порізати шматочками, подрібнити в блендері з цибулею, сформувати котлетки і тушкувати на пару до готовності. Подавати блюдо з соусом в теплому вигляді.

Рецепти білкової дієти для вечері

На вечерю можна приготувати огіркової-рибні бутерброди, дрібно нарізати 100 г тушкованої риби, змішати з 2 ложками кефіру, а огірок розрізати уздовж, маленькою ложкою прибрати насіннєву частина.

Заповнити поглиблення рибною масою, посипати зверху зеленню. Така їжа готується швидко і просто. Таким способом можна начиняти кабачки, помідори, баклажани, використовуючи різні види білкової начинки.

Білковий вечерю для схуднення - рецепт тунця з болгарським перцем. З перцю видалити насіння, запекти його в духовці до напівготовності, нарізати смужками. Філе тунця готувати в пароварці 20 хвилин, змішати тунця і перець, скропити лимонним соком, посолити, поперчити, прибрати в холодильник для маринування на 2-3 години.

Прості рецепти білкової дієти на кожен день

Філе курки в кефірі.

Нарізати 100 г м'яса, підсолити, поперчити, посипати нашаткованої зеленню, залити все сумішшю кефіру з водою, поставити в холодильник на кілька годин, а після - загасити до готовності.

Суп-пюре зі шпинату.

Відварити грудку індички, очистити від шкірки і відварити. Остудити бульйон, нарізати м'ясо, отриману суміш викласти в блендер, збити, поступово вливаючи в неї молоко, додати спеції за смаком.

Сочевиця з курагою.

Перебрати, промити, відварити склянку сочевиці, замочити 50 г кураги, нашаткувати цибулину, підсмажити на мінімальній кількості жиру, приправити сіллю і перцем. Викласти зажарку в варену сочевицю, додати 25 г подрібнених горіхів, все ретельно перемішати.

Запобіжні заходи при використанні страв білкової дієти - особливості їх приготування!

При використанні рецептів білкової дієти для схуднення потрібно розуміти, що при надмірному вживанні білка процес схуднення не настане. А тому потрібно контролювати розмір порції, готувати страви на знежирених продуктах, з додаванням мінімальної кількості жирів і вуглеводів.

Якщо є бажання позбутися від зайвих кілограмів, то потрібно обмежити порцію їжі, що з'їдається до 300 м Важливо дотримуватися достатній питний режим для заповнення виводить рідини, приймати вітамінно-мінеральні добавки і не зловживати білковим харчуванням тривалий час.

Щоб білкова дієта була необтяжливою потрібно зробити щоденне меню різноманітним, смачним і корисним. В основі раціону повинні бути м'ясні продукти, риба, яйця, молочні вироби низької жирності.

Невелика частина і жирів все ж повинна бути в щоденному раціоні, щоб організм не став виснаженим, а Ви знесиленими. Всі рецепти білкових страв для білкової дієти потрібно готувати з натуральних продуктів низької жирності, а вживати свежеготовимі, \u200b\u200bне запиваючи водою.

Вечері та обіди повинні складатися приблизно з одних і тих же страв, а ось сніданки потрібно робити легкими і менш калорійними. Перед сном використовуються овочі або кисломолочні продукти в невеликій кількості.

Бережіть себе і своє здоров'я, харчуйтеся з користю для здоров'я! Будьте красивими і щасливими!

У гонитві за худобою і модельними параметрами дівчата часто вдаються до допомоги дієт. Також до цього способу звертаються ті, у кого є проблеми з великою масою тіла.

Білкова дієта - популярний метод, який вважається одним з найменш голодних, але найбільш ефективних, так як орієнтований не на різке обмеження за кількістю калорій, а на обмеження групи продуктів. Упор в рецептах білкової дієти робиться на їжу, багату протеїнами.

суть методики

Втрата жиру відбувається за рахунок відмови від вуглеводів і жирів, і, як наслідок, обмеження калорій. Споживані білки (протеїн) ніколи не перетворюються в підшкірний жир - в організмі немає спеціальних депо для зберігання зайвого білка. І якщо ви споживаєте дуже багато протеїну (більше, ніж потрібно для відновлення м'язів, шкіри, відновлення тканин і т.д.), то все зайве використовується просто як енергії.

Іншими словами, білок - це не тільки будівельно-відновний матеріал, а й резервне джерело палива для організму. Проте, першоджерелом енергії залишаються вуглеводи, і, отже, через їх нестачу тіло починає «сушитися».

важливо: Велика кількість білка в раціоні сприяє зміцненню м'язів, тіло стає більш сухим і рельєфним.

Інакше цей процес і використовується спортсменами і бікіні-моделями перед змаганнями.

Що становить раціон

Основа рецептів для білкової дієти для схуднення - білок з низьким вмістом жиру і вуглеводів.

Дозволено вживати:

нежирні сорти м'яса;
птах;
морепродукти;
молочні продукти;
нежирний сир;
яєчні білки;
протеїн.

Деякі рецепти для білкової дієти на кожен день передбачають розведення раціону такими продуктами:

овочі;
фрукти;
висівки;
бобові;
вівсянка (не більше 50 гр.);
гречка (не більше 50 гр.);
рис (не більше 50 гр.);
чорний хліб - не більше 1 шматочка;
пісне печиво - не більше 2 шт.

Такого раціону можна дотримуватися від 1 до 4 тижнів.

Кому підходить і не підходить система

Рецепти страв білкової дієти підходять тим, кому терміново будь-якими способами, злити воду і «підсушити» тіло. Ця дієта для людей, які люблять і їдять білкову їжу кожен день і відчувають, що змогли б витримати деякий час виключно на білку.

Ця дієта не підходить тим, хто, навпаки, може періодично харчуватися одними лише вуглеводами і не відчувати потребу в білкової їжі взагалі. Вся справа в різних типах метаболізму і походження - у кого-то предки були збирачами і харчувалися в основному крупами, фруктами і овочами, у кого-то - мисливцями, основний раціон яких становила дичину.

важливо: Не слід сідати на білкову дієту тим, у кого є захворювання органів травлення (коліт, хронічний панкреатит, синдром подразненого кишечнику, дисбактеріоз), проблеми з нирками, болі в суглобах, порушення роботи серця, захворюваннях печінки.

Людям зі значним перевищенням маси тіла або людям у віці (через ризик збільшення тромбозів) теж не рекомендується використовувати рецепти страв білкової дієти для швидкого схуднення.

Плюси і мінуси

З плюсів можна відзначити те, що рецепти білкової дієти дуже смачні. Немає обмежень на кількість калорій з білка - їж стільки завгодно, індички, яєчних білків, креветок, і худни просто за рахунок відсутності вуглеводів.

При цьому ще й можна додавати в меню овочі, зелень або висівки. Білок досить ситний і довго перетравлюється, тому почуття голоду на цій дієті практично не буде. Так само існує безліч рецептів страв з переважанням білка, що допоможе урізноманітнити раціон і зробити дієту навіть приємною.

Вага знижується не дуже швидко, але зате його втрата відбувається саме за рахунок жиру.

Мінус рецептів меню білкової дієти - відсутність або мінімальна кількість вуглеводів. А це головне джерело енергії. На дієті ви, можливо, будете відчувати себе погано, як фізично, так і морально. Білок потрібний організму, але не в таких кількостях, в яких вам доведеться його вживати, щоб утримувати базовий рівень обміну речовин, тому незабаром (через пару днів) вас почне вернути від білкової їжі.

Якщо ви систематично вживаєте багато м'яса, сиру або іншого білкового продукту, то недоперетравлені продукти скоро осядуть в кишечнику у вигляді калових каменів (шлак), а недоперевариться білок може легко, так як середня швидкість його засвоєння - 5-6 грам на годину.

Через пару днів ви почнете марити вуглеводами і намагатися всіляко їх замінити, в тому числі за допомогою різних рецептів (білкові запіканки, білкова випічка, протеїнові батончики, і т.д., по суті, це - обман мозку).

Тому краще включати в дієтичні рецепти білкової дієти хоча б мінімальну кількість вуглеводів (крім овочів) в раціон, щоб не зійти з розуму і зменшити навантаження на нирки.

Також, після виходу з дієти можлива поява великих набряків через різке включення в раціон вуглеводів.

важливо:Слідувати білковій дієті можна не більше 4 тижнів, в іншому випадку може початися зневоднення, проблеми з нирками, порушення менструального циклу, загострення хронічних захворювань.

Рецепти для схуднення

Ось кілька рецептів страв білкової дієти для схуднення, які допоможуть смачно харчуватися, не зриваючись з дієти.

М'ясний пиріг

тісто:

50 гр. лляної + 100 гр. пшеничного борошна;
80 гр. масла;
1 яйце.

начинка:

300 гр. фаршу;
150 гр. готової гречки;
1 томат;
3-4 ст.л томатного соусу;
спеції за смаком.

заливка:

2 яйця;
1 плавлений сирок;
50 гр. кефіру.

Духовку розігріти до 180 °. Розкачати тісто, зліпити з з нього бортики. Фарш посмажити на оливковій олії, додати соус і гречку. Начинку засипати в формочки. Залити заливкою (все попередньо перемішати блендером). Поставити на 30 хвилин в духовку.

Курячі котлети з сиром

Складові:

куряче філе - 0.5 кг;
сир знежирений - 0.2 кг;
яйце - 1 шт;
вівсяні висівки - 30 г;
цибуля - 1 шт;
часник - 3 г;
кріп - за смаком;
сіль, перець - за смаком.

приготування:

За допомогою м'ясорубки або блендера робимо фарш. Середню цибулину і зубчик свіжого часнику очищаємо, після чого натираємо на самій дрібній тертці в кашку.
Сир додаємо до фаршу. Добре вимішуємо.
Формуємо котлетки. В плоске блюдо, або тарілку насипаємо висівки і обвалюють у них заздалегідь підготовлені котлети.
Готуємо котлетки на середньому вогні до зарум'янювання нижньої сторони. Потім котлетки перевертаємо і доводимо до готовності другу сторону, прикривши кришкою сковороду.

Млинці з рибою

Для млинців:

2 яйця;
2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
100 мл. кефіру;
сіль;
1 пакетик розпушувача;
1 ч. Л. рослинного масла.

Всі інгредієнти змішати міксером. Випікати на антипригарной сковороді. Виходить 8 штук.

Для начинки:

солона червона риба 0.2 кг;
сметана з кефіру 0% 0.1 кг (кефір заморозити і потім відкинути на друшляк з марлею);
сирок м'який 0% 0.1 кг;
салатні листя;
лимонний сік 0.5 ч. л.

Остужаем млинці і "фаршируємо" їх начинкою:

Кладемо млинець "блідою" стороною вгору. Сметану ретельно перемішуємо з сиром і лимонним соком, намазуємо на половину млинця. Зверху не шкодуючи укладаємо салатні листя, вони дадуть соковитість при відкушуванні. На салат кладемо нарізану рибу. Загортаємо щільним "рулетом". Обов'язково розрізати навскоси і укласти на блюдо. Так і виглядає красиво і є зручно.

Салат «Очищуючий»

склад:

капуста білокочанна;
морква;
буряк;
1 ч. Л. раст.масла;
1 ст. л. яблучного оцту або лім.сока;
1 ст. л. води;
сіль;
подрібненою зелень;
1-2 зубчики часнику.

Капусту нашаткувати дрібною соломкою, посолити і пом'яти, щоб дала сік. Сиру моркву і буряк натерти на тертці (для корейської моркви). З'єднати всі овочі. Змішати заправку і заправити овочі. Дати салату трохи настоятися.

Салат з копченою куркою і морквою по-корейськи

склад:

100 г копченої курки;
100 г моркви по-корейськи;
1 шт. червоної цибулі;
1 огірок;
майонез.

Корейську моркву без соку, скибочки огірків і кубики курки перемішати в мисці. Сир потерти на крупній тертці, цибулю порізати дуже дрібно. Все заправити майонезом. Прикрашаємо салат зеленою цибулею або кропом. Перед прийомом їжі ставимо салат охолодитися.

Юшка по фінськи

склад:

сьомга;
креветки;
краб;
кальмар;
міні-осьминожки;
морква;
зелень;
часник;
молоко;

Потрібно зварити рибний бульйон, рибу відокремити від кісток і покришити на шматочки. Морепродукти додати в бульйон і варити пару хвилин. Для засмажкою використовуємо морква, цибуля і часник, все це смажимо на сковороді на невеликій кількості олії. Молоко потрібно влити в зажарку і згасити декілька хвилин. Якщо робите суп з рисом, то в зажарку потрібно кинути ще й рис. Після все додати в бульйон разом із зеленню і прокип'ятити пару хвилин.

Крем-суп з брокколі

Складові:

500 г брокколі;
300 мл молока;
3-4 шт печериць;
сіль перець.

Брокколі відварити кілька хвилин, додати сіль, блендером зробити пюре, додати молоко і чорний перець. Покласти зверху кілька грибів (печериць), обсмажених на сковороді з цибулею.

оладки

Складові:

борошно - 4 ст.л .;
цукор - 3 ст.л .;
2 яйця;
120 гр. кефіру;
1 яблуко, приблизно 200 гр .;
100 гр. родзинок, попередньо залити окропом;
7-8 штук фініків, чернослівін або кураги;
можна додати кориці.

Спочатку всі інгредієнти, крім яблук, родзинок і сухофруктів, змішуємо блендером і додаємо 1 ч.л. порошку для випічки. Ріжемо яблука, кидаємо все інше. Розподіляємо по ложці на сковорідку і ставимо під кришку.

Низькокалорійна кокосова запіканка

склад:

сир 130 гр .;
кефір 120 гр .;
яйце ціле + білок;
знежирена кокосова борошно;
20 гр. цукрозамінника до смаку;
3-4 гр. порошку для випічки.

Інгредієнти змішуємо в блендері до отримання однорідної маси. Виливаємо в контейнер (не дуже високо), ставимо в мікрохвильовку на максимальну потужність на 10 хвилин.