Рецепти смачної випічки для схуднення. Дієтична випічка: кращі рецепти здорового харчування

Дієтична випічка в собі містить меншу кількість простих вуглеводів і жирів, ніж традиційна. Багато рецептів зажадають використання пшеничного, вівсяної або гречаної муки грубого помелу. Але можна просто перемішати звичайну білу муку в співвідношенні 3: 1 з помеленої в кавомолці вівсянкою або висівками. Замість цукру, як правило, додають фруктозу, пюре з сухофруктів або стевію.

Рецепти низькокалорійної дієтичною випічки

Овочі - це основа дуже багатьох дієт. Але як зробити овочі смачними, а страви з них незвичайними, такими, щоб не приїдалися? Нижче - кілька корисних і дуже смачних рецептів овочевих пирогів.

Страви з овочів. Рецепти для тих, хто стежить за фігурою

Капустяний низькокалорійний пиріг

Складові:

120 мл молока;
5 яєць;
Одна ст. л. масла;
Невеликий качан капусти;
Одна ложка соди;
Одна цибулина;
Одна чашка пшеничного або житнього борошна;
Лимонний сік.

Капусту нашаткувати, посолити і пригасити на сковороді з цибулиною. Яйця збити, в лимонному соці погасити соду, до яєць влити молоко і додати борошна, Змішати, викласти соду, замісити тісто. Деко намазати маслом, викласти капусту, зверху накрити тестом, запікати десерт при 160 градусах близько півгодини.

Кабачковий низькокалорійний пиріг

Складові:

Одна чашка борошна;
Середній кабачок;
220 мл кефіру;
розпушувач;
перець і сіль за смаком;
3 яйця;
кріп і зелена цибуля;
йогурт.

Кабачок готується на пару, потім додається сіль і перець. Борошно перемішати з кефіром і яйцями, насипати розпушувач. Тісто викласти на деко з пергаментом для випічки, Потім викласти кружечки кабачків. Випікати при 210 градусах чверть години, потім зменшити вогонь до 160 градусів і випікати десерт до готовності.

Листковий низькокалорійний пиріг з овочів

Цей рецепт дуже популярний серед спортсменів і постійних відвідувачок фітнес-залів. Спробуйте - дуже смачно і мінімум калорій.

Складові:

550 гр. цукіні;
0,6 кг тіста;
орегано і фенхель за смаком;
1 велика цибулина;
по 350 гр. солодкого перцю і помідорів чері;
розмарин або базилік;
нежирний сир для присипки.

Тісто покласти на деко, овочі пригасити на воді, зверху присипати спеціями, випікати всі 25 хв. при 210 градусах, після зменшити вогонь до 160 і випікати до готовності. Перед тим як зменшити вогонь, присипати сиром пиріг.

Солодощі можуть бути низькокалорійними. Рецепти різних ласощів

За допомогою фруктів, нежирного сиру, вівсянки, житнього борошна та інших таких же корисних інгредієнтів можна творити чудеса. Спробуйте дієтичні ласощі і випічку - і ви забудете про тортики і тістечка, «осідають» на боках.

Низькокалорійна яблучно-сирна запіканка

Складові:

3 середніх солодких яблука;
форма для кексу;
450 гр. сиру;
Одна ст. л. агаві;
2 яйця;
6 білків;
кориця;
Одна ст. л. муки.

Яблука почистити, порізати на кружечки. Форму змастити маслом, вниз викласти яблука, присипати корицею. Сир перемішати з борошном, сиропом і яйцями, покласти зверху, присипати корицею. Готувати десерт 35 хвилин при 195 градусах.

Дієтичний низькокалорійний торт з гречаного борошна

Складові:

5 білків;
Одна чашка борошна;
4,5 ч. Л. ріжкового дерева, сиропу агаві;
0,5 чашки молока;
Два яйця;
560 гр. нежирного сиру;
розпушувач;
3 банана;
0,5 стакан будь-яких ягід.

Рецепт приготування простий. Замісити тісто з борошна, яєць, сиропу фруктози і молока. Спекти на деку корж, дати охолонути і порізати навпіл. Сир перемішати з бананами і ягодами за допомогою блендера, змастити коржі, можна для прикраси десерту зверху додати ягоди.

Дієтичне низькокалорійне шоколадне печиво без яєць і цукру

Унікальний рецепт для ласунів - шоколад і мінімум калорій.

Складові:

0,5 ст. борошна;
120 гр. чорносливу і120 гр. фініків;
1 чашка вівсянки, звареної на воді;
550 мл молока;
Три ч. Л. какао.

Розмочити у воді сухофрукти, це може зайняти 5-7 годин. Після їх потрібно перемолоти блендером, і перемішати з вівсянкою. Борошно змішати з какао, додати до сухофруктів і вівсянці. Якщо суміш вийшла дуже в'язка, то можна трохи розмішати з молоком. Готувати десерт при 180 градусах в духовці, уклавши на деко столовою ложкою.

Рецепти млинців, оладок і інших ласощів зі сковорідці

Можливо, ви здивуєтеся, але навіть млинці і так улюблені багатьма оладки можуть «позбутися» від значітелного числа калорій, якщо вибрати правильний рецепт. Тут важлива борошно, інші добавки і, звичайно ж, фрукти. З фруктами і смачніше, і корисніше!

Оладки з вівсянки з яблуками

Складові:

0,5 ст. л. масла;
Чашка вівсяного толокна;
5 білків;
220 гр. кремообразного сиру;
розпушувач;
Пол-яблука;
Рідка стевія.

Збити сир з білками, потихеньку додавати толокно, таким чином, щоб вийшло густе тісто, додати трохи розпушувача. Яблуко потерти на тертці, покласти в тісто, змішати все, додати стевію. Деко трохи нагріти, і рівномірно натерти кокосовим маслом, Потім ложку намочити у воді і виливати на деко оладки. Готувати з температурою 190 градусів до готовності приблизно 25 хвилин.

Млинці з ягодами. Рецепт для масниці і не тільки

Складові:

Стакан вівсянки, перемеленої в борошно;
450 гр. будь-яких ягід;
5 білків;
чашка кефіру;
розпушувач;
Дві ст. л. сметани;
220 мл густого йогурту.

З білків, кефіру, сметани, вівсянки і розпушувача замісити тісто. Випічка готується в млинниці. Перемішати блендером сир і ягоди. Дати млинців трохи охолонути, подавати десерт з ягідно-сирним соусом.

Рецепти пирогів і печива - і знову мінімум калорій!

Листковий низькокалорійний протеїновий пиріг

А цей рецепт підійде не тільки тих, що худнуть, але і спортсменам. Він наситить тіло після виснажливого тренування корисними і дуже потрібними в цей момент білками (протеїнами), і одночасно допоможе контролювати калорії.

Складові:

З води, висівок, білків і протеїну змушують тісто. Вилити за формами таким чином, щоб вийшло три коржа. Випікати в мікрохвильовці приблизно 15 хвилин. Вийняти і дати охолонути. Банан, сир, корицю, ягоди збити в крем. Не поспішаючи прошарувати кремом коржі, поставити в холодильник на півгодини.

Зебра. Рецепт святкового торта

Складові:

Дві ст. л. какао;
розпушувач;
кругла форма для кексу;
35 гр. шоколадного протеїну ізоляту;
Одна ч. Л. стевії;
Три ст. л. порошкових висівок;
35 гр. ванільного протеїну ізоляту;
Склянка води;
7 білків.

Для крему - нежирний сир, 20 гр. протеїну, підсолоджувач стевія, за бажанням ягоди.

Окремо замісити тісто з протеїну, білків, і половини висівок. У шоколадне тісто додати какао, в ванільне - стевію. Потім змастити форму маслом, і ложкою виливати шарами тісто, таким чином, щоб вони не змішувалися. Можна використовувати невеликий ополоник, Щоб шари були товщі. Якщо все ж шари перемішуються, то охолодіть тісто 20 хвилин в холодильнику. Готується пиріг при 190 градусах приблизно 35 хвилин. Після дістати з форми і остудити. Приготувати крем з ягід, протеїну і сиру, збивши всі інгредієнти разом, намазати пиріг кремом.

Низькокалорійна випічка - різні страви

горіхове печиво

Інгредієнти для тіста:

Три ст. л. вівсяної муки;
35 гр. протеїну;
Три яйця;
Два білка;
Вода.
Інгредієнти для крему:
Стевія;
250 гр. нежирного сиру;
Три ст. л. арахісової пасти.

Протеїн розмішати у воді до стану кашки, збити яйце і білки, додати, потихеньку насипати борошно, перемішати. Печиво можна викласти ложкою на деко або взяти спеціальну форму, якщо вона у вас є. Готувати півгодини при 190 градусах. Арахісову пасту збити з сиром, покласти в суміш стевію. Охолоджене печиво з'єднати між собою горіховим кремом.

Тістечка з яблук

Складові:

стевія і кориця на смак;
3-5 великих яблука, бажано вибрати м'які і солодкі;
Одна ст. л. висівок;
Дві ст. л. вівсяної муки;
Два яйця;
260 гр. сиру;
0,5 гуртки молока.

Яблука вимити, і запікати в духовці до м'якості, але не до абсолютної готовності. Відрізати «кришечку», акуратно дістати ложкою вміст. Приготувати пюре з яблук, які залишилися, змішати з іншими компонентами для тесту. Потім нафарширувати тестом, що залишилися «чашечки» яблук, Закрити пергаментом, і запікати приблизно 25 хвилин. Можна прикрасити знежиреними вершками, коктейльними вишнями і корицею.

Отже, як видно, дієтична низькокалорійна випічка підкуповує низькою кількістю простих вуглеводів і жирів, допомагає худнути і в той же час порадує вас своїм смаком. Втіливши в життя вищеописані рецепти, ви зможете переконатися, що схуднути можна, так би мовити, із задоволенням - необов'язково себе позбавляти всіх принад життя.

Часто можна почути, що для схуднення обов'язково необхідно відмовитися від усього солодкого і від всієї випічки. Але це не так! Існують різні дієти з солодощами та випічкою.

Худнемо з поїданням солодкого і випічки :)

Важливим аспектом схуднення є обмеження зайвих і непотрібних калорій. При цьому не потрібно забувати про важливі для організму поживні речовини.

Дієта на 3 дні

Така легка дієта передбачає проходження певного чітким графіком, при якій після 3 днів необхідний тижневу перерву.

День перший:

У перший день на сніданок можна з'їсти будь-які фрукти і запити чашкою трав'яного чаю з лимоном і чайною ложкою свіжого меду.
Перший обід повинен складатися з 50-100 г сиру, ромашкового чаю або кави з 2 чайними ложками меду або варення.
На вечерю необхідно з'їдати невелику тарілку бульйону і фруктовий або овочевий салат.
Трохи пізніше можна випити чай з лимоном.

День другий:

Під час сніданку другого дня необхідно з'їдати 1 яйце і випивати чашку кави або ромашкового чаю з 1 ложкою свіжого меду.
На обід слід їсти 50-100 г сиру, овочевий салат і фруктовий лід.
Для вечері підійдуть варені овочі з шматочком житнього хліба.
Запити можна трав'яним чаєм з 1 ложкою меду.

День третій:

Третій день можна почати з яйця, чашки кави або ароматного чаю з 2 ложками варення.
На обід необхідно з'їсти 150 г сиру (0%), фрукти і зелений чай або кава.
Вечеря повинна складатися з шматочка вареної риби з овочевим салатом.
Потім можна випити трав'яний чай з 1 чайною ложкою свіжого меду.

Після цього слід тижневу перерву

льодяникова дієта

В основу такої дієти лягає вживання тільки цукерок на весь день. Цукерки повинні бути вітамінізованими, такі продаються в аптеках. До того ж до льодяникам слід пити 2 гуртки молока в день і не менше 2 л води.

Такий раціон харчування триває 2 тижні, в перший тиждень вживаються льодяники з молоком і водою. А починаючи з 2 тижня - додається нормальний сніданок, але інші прийоми їжі залишаються льодяниковими. Таким способом можна позбутися від 8 кг за 2 тижні. Але така дієта може бути небезпечна для здоров'я і перед переходом на неї слід проконсультуватися з дієтологом.

Низькокалорійні продукти

Що стосується випічки, то можна залишати такі види випічки:

пшеничний хліб другого сорту, тільки злегка підсушений;
трохи підсушений хліб з житнього сіяного борошна;
несвіже печиво і випічка з несдобного тесту з різними некалорійного начинками (сир, варення, яблука, риба);
сухий бісквіт.

З солодощів в раціоні харчування можна залишити мармелад, зефір, солодкі фрукти і сухофрукти.

Легка випічка без шкоди для фігури

Зараз ми розглянемо прості рецепти, які допоможуть зберегти фігуру стрункою і красивою на довгі роки. З нашими рецептами не буде проблем навіть у початківців господинь.

Дієтична випічка з використанням сиру

Сирна випічка відрізняється особливою легкістю і легкістю, до того ж вона досить ситна. Але зрозуміло, найголовніше, що вона не принесе шкоди вашій фігурі.

Запечена курага, фарширована сиром

Калорійність такого продукту становитиме 176,34 ккал / 100 г.

Необхідні продукти:

курага - 300 г;
знежирений сир - 100 г;
курячі яйця - 1 штука.

Процес приготування:

Вимити курагу і висушити рушником з паперу.
Понадрезать курагу з одного боку.
Змішати сир і яйце.
Вкласти в курагу начинку з сиру. Покласти начинену курагу на деко.
Запікати в духовці при температурі 200 ° C протягом 8-10 хвилин.

Мармурові кекси «Зебра»

Калорійність продукту складе 100,45 ккал.

Складові:

курячі яйця - 3 штуки;
знежирений сир - 400 г;
домашній йогурт - півсклянки;
какао-порошок - 2 чайні ложки;
цукрозамінник - за бажанням.

Процес приготування:

Змішати сир і йогурт міксером або блендером до маси, схожої на сметану.
Додати цукрозамінник і яйця. Перемішати ще раз.
Розділити отримані тісто на 2 однакові частини. Першу частину змішуємо з какао.
Виливати тісто по черзі в форму, щоб вийшли смуги різного кольору.
Випікати в духовці корж близько години при температурі 180 ° C.
Остудити і поставити в холодне місце на 3-4 години.

Яблучна дієтична випічка

Кисленькі печені яблучка ми всі любимо з дитинства! Побалуйте себе і близьких новими корисними рецептами з цими чудовими фруктами.

Корисна і смачна шарлотка

107,31 ккал міститиметься в 100 г випічки.

компоненти:

4 середніх яблука;
знежирений сир - 200 г;
домашній йогурт - 3 столових ложки;
нежирне масло - 50 г;
4 невеликі яйця;
цільнозернових борошно - 1 склянка;
сода - 3 г;
стевія - за смаком.

Процес приготування:

Яйця з подсластителем розтираємо.
Додаємо натуральний йогурт, борошно, соду і сир. Перемішуємо блендером або міксером.
Яблука ріжемо невеликими шматочками. Якщо яблука не кислі, то можна трохи скропити лимоном або посипати журавлиною.
Форму для випічки необхідно змастити вершковим маслом.
Викладаємо у форму часточки яблук, заливаємо тестом.
Запікаємо протягом 40 хвилин з температурним режимом 200 ° C.

Троянди з яблук

У 100 г такого продукту міститься 108,61 ккал.

Складові:

яблука - 2 штуки;
знежирений сир - 300 г;
вівсяні висівки - 8 столових ложок;
курячі яйця - 1 штука;
стевія, кориця - до смаку.

Процес приготування:

Змішуємо сир з яйцем, додаємо трохи стевії і вівсяні висівки. Перемішуємо все блендером або просто ложкою.
Вимішуємо тісто руками (трохи буде прилипати до рук, це нормально). Кладемо тісто в холодне місце на 1 годину.
У яблуках вирізаємо серцевину і дрібно нарізаємо шматочками.
Готові яблука ставимо в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб вони стали м'якшими. Посипаємо корицею.
З сиру починаємо скручувати трояндочки. Викладаємо довгий прямокутник з сиру, внахлест кладемо часточки яблук і скручуємо рулетик, при цьому притискаючи нижній край.
Викладаємо готові вироби на деко або на форму для запікання.
Випікаємо в духовці протягом 30 хвилин. Температуру ставимо 180 ° C.

Вівсяне борошно в дієтичної випічці

Вівсяне борошно значно знижує калорійність страв, приготованих з неї.
Якщо ви будете використовувати вівсяну муку, то отримаєте нешкідливий для талії десерт з бездоганними смаковими якостями.

Смачне печиво з вівсяної муки

Калорійність такого печива - 82 ккал.

складові:

вівсяне борошно - 3 столових ложки;
курячі яйця - 1 штука;
кефір (0%) - 3 столових ложки;
цукрозамінник - 1 таблетка;
розпушувач для тіста - пів чайної ложки;
кориця, ваніль за смаком.

Процес приготування:

Змішати всі інгредієнти за допомогою блендера або міксера.
Для аромату додати корицю і ваніль. Перемішувати до однорідної маси.
Викласти суміш по формочках і запікати протягом 15 хвилин з температурою 180 ° C.

Просте печиво з родзинками

Дієтичне печиво виділиться калорійністю 124,19 ккал.

Складові:

вівсяне борошно - 3 склянки;
курячі яйця - 2 штуки;
знежирене молоко - 250 мл;
родзинки, цукор, сіль - за бажанням;
сода - пів чайної ложки.

Процес приготування:

Залити родзинки в злегка теплій воді (15 хвилин).
Змішати цукор і яйця. Перемішувати віночком або блендером.
Додати молоко, сіль і соду. Добре переміщати.
Додати борошно і продовжувати перемішувати.
У тісто покласти родзинки, і сформувати кульки.
Викладаємо готові кульки на деко і випікаємо протягом 45 хвилин з температурним режимом 180 ° C.

Випічка в мультиварці

Улюблена кухонні помічниця мультиварка значно полегшує жіночу працю. Так, при мінімальному вкладенні зусиль ви отримаєте кулінарний шедевр.

дієтичний пиріг

Такий продукт буде містити в 100 г 189 ккал.

Складові:

борошно - півсклянки;
пластівці вівсяні - півсклянки;
яєчні білки - 2 штуки;
кефір - 250 мл;
1 ціле яйце;
мед - 3 чайних ложки;
яблука - 4 штуки;
розпушувач тесту - 15 м

Процес приготування:

Змішуємо пластівці, борошно і трохи розпушувача. Добре перемішуємо.
Перемішуємо кефір, мед і ціле яйце.
З'єднуємо дві суміші і яєчні білки. Перемішуємо до млинцевій консистенції.
Ставимо настоятися тесту 25 хвилин.
З яблук вирізаємо серцевину і нарізаємо дрібними часточками.
Застеляємо пергаментів для випічки чашу мультиварки і висипаємо яблука. Виливаємо тісто.
Випікаємо за допомогою функції «Випічка» протягом 40 хвилин.

Вологий пиріг в мультиварці

Цей пиріг вийде не тільки смачним, але і низькокалорійним - 201,76 ккал.

Необхідні продукти:

борошно - 1,5 склянки;
вода - 200 мл;
оливкова олія - \u200b\u200b50 мл;
розпушувач тесту - пів чайної ложки;
склянка цукру;
какао - за смаком;
оцет - 20 мл;
сода - пів чайної ложки;
кава - 1 столова ложка;
сіль за смаком.

Процес приготування:

Просіваємо борошно і додаємо до неї розпушувач, какао і цукор.
Кава розчиняємо у воді. Соду гасимо оцтом.
Змішуємо всі, додаємо масло і старанно перемішуємо.
Викладаємо в гущавину мультиварки тісто і готуємо в режимі «Випічка» протягом 45-50 хвилин.

Дієтична випічка без випічки

Жінки - створення, якими рухає настрій ... Дуже часто так буває, що солоденького хочеться, а бажання довго стояти біля плити взагалі відсутнє. На допомогу в такій ситуації приходять рецепти десертів без випічки.

йогуртовий торт

У 100 г торта міститься 94 ккал.

Складові:

йогурт - 500 мл;
нежирні вершки - 200 мл;
печиво - 100 г;
желатин - 30 г;
ягоди - за бажанням.

Процес приготування:

Розвести желатин згідно з інструкцією.
Збити міксером вершки.
Змішати вершки з йогуртом і теплим желатином.
Суміш вилити в форму, посипати печивом. Поставити в морозилку на 30 хвилин.
Змішати 1 чайну ложку желатину з будь-якими ягодами.
Залити замерзлу суміш і поставити в холодильник на 10 хвилин.

вафельний торт

Калорійність смачного торта - 87,12 ккал.

Складові:

покупні тонкі вафлі - 6 штук;
натуральний шоколад - 300 г;
нежирне масло - 150 г;
молоко - півсклянки;
коньяк - 20 мл;
цукор, горіхи - за бажанням.

Процес приготування:

Масло з молоком проварити на невеликому вогні до перетворення в рідину.
Після зняття з вогню додаємо коньяк.
Отримані холодним кремом промазуємо все вафлі і ставимо в холодне місце на 3 години.
Для прикраси використовуємо тертий шоколад і горіх.

Ще парочку смачних рецептів ви знайдете в наступному відео:

Для любителів різної солодкої випічки може не стати проблемою зайвої ваги, якщо дотримуватися правильного раціону харчування і вживати низькокалорійні продукти. Будьте стрункими і красивими в будь-який час.

Вконтакте

Цей рецепт низькокалорійної випічки неймовірно простий, набір продуктів найдоступніший. Випікається практично моментально. Рекомендую приготувати яблуко в тесті до чаю, особливо оцінять ті, хто підтримує стрункість, стежить за фігурою або не любить довго возитися з тестом.

Пропоную приготувати дуже швидку полуничну випічку. Готується такий пиріг з полуницею за лічені хвилини. Потрібно просто з'єднати всі складові продукти, поставити в духовку форму з тестом і можна займатися іншими своїми справами. Цей рецепт швидкого полуничного пирога відмінно підійде зайнятим господаркам. Приготувати його можна не тільки на вихідних, а й в будній день. Зробіть рідним свято!

Який вересня без випічки з гарбузом? Цей пиріг з шоколадною крихтою більше схожий на тістечка. Неймовірно тонкий аромат, ніжний смак. Це навіть смак з дитинства: початок осені, перші золоті листя, ще таке тепле сонце, запахи айви, винограду і гарбуза. Я приходжу додому зі школи, включаю телевізор, наливаю чай і відрізаю собі великий шматок гарбузового пирога ...

Гарбуз - справжня чарівниця, дуже люблю її. З нею восени-взимку не занудьгуєш. Хочеш - готуй з неї солодкі вітамінні десерти, хочеш - корисні, низькокалорійні перші або другі страви. А яка смачна, ніжна, ароматна виходить з неї випічка! Рекомендую гарбузове кекси, варіантів рецептів існує багато, але будь-який з них простий. Інгредієнтів мінімум, результат чудовий.

Продовжую відкривати для себе корисні продукти, освоювати приготування смачних страв з них. Поняття не мала, що таке ревінь, читала тільки в книжках, чула в фільмах (нахвалювали супи-десерти з нього). На ринку круглий рік продається різноманітна зелень, але на ревінь я не звертала ніякої уваги, навіть не знала, як він виглядає. Поки сусідка НЕ \u200b\u200bпригостила мене пирогом з ревенем неймовірного смаку!

Для тих, хто стежить за здоров'ям, фігурою, сидить на дієті існує багато рецептів смачних низькокалорійних десертів. Гарбуз і сир - ось основа одного з них - легкого страви, приготувати яке можна швидко, без витрат. Тільки користь, ніяких зайвих калорій. Запропонуйте гарбузову запіканку з сиром і манкою своєї сім'ї, навряд чи хтось відмовиться від такого десерту до чаю.

Всі, кому з тих чи інших причин доводиться дотримуватися дієти (худнути або підтримувати стан здоров'я), вчаться задовольняти потребу організму в солодкому з допомогою корисних десертів, низькокалорійної випічки, сухофруктів. Чого тільки не придумають люди, щоб знизити калорійність випічки - додають в тісто фрукти, висівки, вівсяні пластівці, навіть овочі. Можу навести чудовий приклад - морквяний торт, хоч рецепт містить овочі, смакові якості готового блюда залишаються на висоті!

Навіть в свято можна готувати смачну, безпечну для здоров'я та фігури їжу. Застіль в новорічні свята не злічити, набрати вагу можна запросто, а схуднути потім складно. Кращими частуваннями будуть низькокалорійна випічка і страви з низьким вмістом жир. Спробуйте приготувати низькокалорійне різдвяне печиво, така випічка не зашкодить вашій красі, сподобається домашнім, вона хороша в якості різдвяного подарунка або ялинкового прикраси.

Сир обов'язково рекомендується включати в раціон здорового харчування, з нього можна приготувати безліч низькокалорійних дієтичних і просто смачних страв - закусок, десертів, випічки. Ароматний, ніжний сирний пиріг - смачне частування, ласощі для всієї родини. Я печу сирні пироги з різними рецептами, причому, начинка не обов'язково буває солодкою.

Скоро свята, а ви на дієті? Не варто впадати у відчай, адже є рецепти низькокалорійної випічки. У 100 г таких солодощів близько 150-180 калорій, так що боротьба із зайвою вагою - не причина відмови, наприклад, від новорічного десерту, різдвяного печива, смачного частування на день народження. Дуже смачне низькокалорійне печиво - рецепт вашого доброго настрою!

Щоб позбавитися від зайвої ваги, потрібно замість тістечок, масла, жирного і іншої шкідливої \u200b\u200bїжі використовувати низькокалорійні, через що дієтична випічка при схудненні грає важливу роль, замінюючи звичні десерти. Варіантів її існує багато, тому обмежувати себе в ласощах не доведеться. Які ж з них смачніші, ви можете визначити самі, вивчивши кілька популярних фітнес-рецептів з фото.

Що таке дієтична випічка

Повністю обмежувати своє харчування щодо солодощів не доведеться. Потрібно просто правильно їх готувати в домашніх умовах. Низькокалорійна випічка для тих, що худнуть - це чизкейки, запіканки, кекси, нежирні пиріжки, печиво, булочки та інше, які відрізняються меншою енергетичною цінністю. Це забезпечується заміною всіх жирних складових рецептів.

Як приготувати дієтичне тісто для випічки

Головний секрет дієтичної випічки при схудненні в її незвичайних інгредієнтів і здобні тесті. Цукор можна замінити стевією, медом або медової травою, яйця - кисломолочними продуктами з низьким відсотком жирності, а білу муку - рисової, вівсяної, гречаної або ж манкою. З цими інгредієнтами ви легко приготуєте низькокалорійне тісто для випічки. Вона може бути солодкою або ж більш ситної. Пісна випічка при схудненні додатково виключає яйця.

Чим замінити борошно в випічці для тих, що худнуть

Основним сполучною будь-якого виду тесту є пшеничне борошно, але вона дуже калорійна. З цієї причини в дієтичних рецептах її потрібно замінити найпершою. Простий варіант - використовувати інший вид борошна. Це може бути кукурудзяна, рисова, гречана, лляна, кокосова. Борошно для дієти - це і ячмінна або мигдальна. Підійде навіть звичайний геркулес.

Рецепти дієтичної випічки

Керуючись принципом заміни висококалорійних інгредієнтів, можна придумати найрізноманітніші рецепт низькокалорійної випічки - від простої запіканки до овочевого пирога. Основою часто виступає нежирний сир. Це не обов'язково повинна бути запіканка. Доповненням в безвуглеводної випічці часто є фрукти, ягоди або овочі, наприклад, яблука, морква, капуста або солодка, але корисна гарбуз.

Печиво з вівсяних пластівців

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: шість.
Калорійність: 170 ккал.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Дієтичне вівсяне печиво в домашніх умовах готується з мінімального набору продуктів. Масло, вершкове або рослинне, і борошно в цей список не входять, через що випічка та виходить низькокалорійної. Вівсянка - це не тільки нежирний продукт. Вона дуже корисна за рахунок вмісту клітковини, мінералів і вітамінів. Інструкція, як приготувати такі ласощі, дуже проста.

Складові:

яйце - 2 шт .;
кориця - до смаку;
вівсяні пластівці - 2 склянки;
цукрозамінник - 2 таблетки;
ванілін - 1/3 ч.л .;
родзинки або інші сухофрукти - жменя.

Спосіб приготування:

Насамперед відразу включити духовку для прогріву, виставивши температуру 180-200 градусів.
Далі в невеликій мисці збити яйця з додаванням ванілін.
В іншій ємності змішати вівсянку з цукрозамінників, родзинками і корицею.
Потім влити яєчну масу, перемішати.
Взяти деко, який застелити пергаментним папером.
Столовою ложкою викладати тісто, формуючи круглі нетовсті печенюшки.
Надіслати запікатися на 15-20 хвилин.

сирний чізкейк

Час приготування: 3 години 15 хвилин.
Кількість порцій: п'ять.
Калорійність страви: 150 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Дієтичний чізкейк з сиру хороший тим, що його можна зробити навіть без випічки в духовці. Так значно економиться час. Його знадобиться трохи більше тільки на застигання суміші на основі желатину. Перевага рецепта і в невеликому списку продуктів. Основою є сир з нежирним йогуртом. Солодкість ж чізкейк додає мед.

Складові:

лимонний сік - 75 мл;
білки - 2 шт .;
нежирний йогурт - 100 г;
сир - 200 г;
фрукти - за смаком;
мед - 30 г;
вода - 75 мл;
желатин - 10 г.

Спосіб приготування:

Воду змішати з соком, залити цією сумішшю желатин.
Через п'ять хвилин помістити масу на водяну баню, трохи підігріти.
Сир розім'яти, залити йогуртом, додати мед і желатин, перемішати.
Яєчні білки збити окремо, після чого акуратно змішати з сирною масою.
Дно будь-якої форми викласти шматочками фруктів. Зверху вилити сирну суміш.
Поставити в холодильник на 2-3 години.

Сирно-вівсяне печиво

Кількість порцій: п'ять.
Калорійність страви: 169 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Урізноманітнити раціон вам допоможе сирно-вівсяне печиво. Воно відрізняється великим вмістом корисних речовин. Крім того, з сирком печиво виходить більш м'яким і ніжним. Якщо ж ви любите більш розсипчасте ласощі, то варто додати трохи розпушувача. Для додання особливого смаку підійдуть прянощі - кориця або ванілін.

Складові:

масло вершкове - 25 г;
сир - 110 г;
кориця - до смаку;
яйце - 1 шт .;
пластівці вівсяні - 900 г;
кунжут - 35 г;
цукрозамінник - 30 г;
розпушувач - 3 м

Спосіб приготування:

Пластівці змішати з цукрозамінником, корицею і розпушувачем.
Далі додати яйця, туди ж натерти заморожене масло.
Залишити суміш на півгодини, після чого ввести розім'ятий сир.
На застелений пекарської папером деко викласти невеликими коржиками тісто.
Випікати близько чверті години при 180 градусах.

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 182 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Любителям випічки обов'язково припадуть до смаку дієтичні пиріжки в духовці. Вони можуть бути як солодкими, так і м'ясними або ж овочевими. В останньому випадку випічка виходить більш ситної, але при цьому підходить для дієти. Особливо смачними є капустяні пиріжки. Хоч робити їх дуже просто, результат щодо смаку все одно просто приголомшливий.

Складові:

дріжджі - 1 ч.л .;
знежирений сир - 150 г;
капуста - 215 г;
яйце - 1 шт .;
борошно цільнозернових - 100 г;
молоко - 50 мл;
сіль за смаком;
розпушувач - 0.5 ч.л .;
оливкова олія - \u200b\u200b1 ч.л ..

Спосіб приготування:

Дріжджі залити підігрітим молоком.
Сир з'єднати з яйцем. Потім ввести дріжджі, борошно, розпушувач, злегка посолити.
Тісто обернути харчовою плівкою, залишити в холодильнику на 15-20 хвилин.
Капусту промити, дрібно нашаткувати, після чого обшпарити окропом і обсмажити на олії до напівготовності, дати охолонути.
Тісто розділити на невеликі шматочки, з кожного розкачати гурток, в центр помістити трохи начинки і заліпити краї.
Запекти при 200 градусах. Рекомендований час - 25-30 хвилин.

Дієтичний пиріг з яблуками

Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність страви: 190 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Якщо ви є прихильником шарлотки, то її легко зможе замінити дієтична випічка з яблуками. Замість борошна в ній використовуються вівсяні пластівці або манна крупа. В останньому випадку дієтична випічка при схудненні виходить дуже пишною і повітряної. Все завдяки манки, яка набухає при заливанні її кефіром. Краще, якщо він буде мати невисоку жирність.

Складові:

яблуко - 5 шт .;
кефір - 1-1,5%;
манка - 1 ст .;
цукор - 2 ст.л .;
ванілін - за смаком;
білок яєчний - 2 шт.

Спосіб приготування:

Крупу залити кефіром, залишити на півгодини.
Білки збити до пишної піни.
Далі до манки додати ванілін з цукром.
Далі туди ж обережно вмішати білки.
Взяти роз'ємну форму, дно укласти часточками яблук, потім вилити тісто.
Запікати 40 хвилин, прогрів духовку до 190 градусів.

Печиво на кефірі з яблуками

Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність: 152 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: легка.

Печиво є одним з головних продуктів, що сприяють набору ваги. Її частими інгредієнтами є масло або маргарин, борошно, яйця, цукор та інші висококалорійні компоненти. З цієї причини печенюшки шкідливі для стрункої фігури, але на дієті від них дуже складно відмовитися. Вихід із ситуації простий. Приготуйте вівсяне печиво на кефірі з яблуками.

Складові:

яблуко - 1-2 шт .;
мед - 0,5 ст.л .;
кефір - 1 ст .;
пластівці вівсяні - 1 ст .;
ванілін, кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

Вівсянку змішати з кефіром, дати постояти півгодини.
Яблука промити, очистити від серцевини, а м'якоть натерти, після чого віджати від зайвої соку.
Перемішати всі, викласти тісто ложкою на деко, застелене пергаментом.
Запекти при 180 градусах до скоринки.

Гарбузовий пиріг без масла і маргарину

Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Кількість порцій: 6 персон.
Калорійність: 195 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

При бажанні поласувати чимось більш солоденьким можна приготувати гарбузовий дієтичний пиріг в мультиварці. За рахунок додавання цього овоча випічка набуває незвичайний смак. Крім солодощі гарбуз надає пирога яскравий колір. В цілому вона є одним з овочів, який частіше за інших використовується для дієтичної випічки при схудненні.

Складові:

гарбуз - 700 г;
яйце - 4 шт .;
ванілін, кориця - до смаку;
цукор - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
манка- 5 ст.л .;
сіль - 1 щіпка;
цедра лимона - 1 ч.л .;
борошно - 1,5 ст.л.

Спосіб приготування:

Яйця розділити на білки і жовтки. Останні збити з цукром.
Гарбуз очистити, натерти, потім віджати від соку. Додати до неї терту цедру.
Засипати до гарбузі манку, залишити на 15 хвилин.
Білки посолити, збити.
До набряклої манки додати жовтки з корицею і ваніліном.
Далі акуратно вмішати білки, перелити тісто в мультіварочную чашу.
Включити режим «Випічка» на 40 хвилин.

Морквяний торт в мультиварці

Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Кількість порцій: 7 персон.
Калорійність страви: 205 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Спекти низькокалорійний морквяний торт в мультиварці дуже легко. Рецептура залишається тією ж, що і для способів з духовкою. Дуже смачно виходить навіть найпростіша шарлотка. Готується вона знову ж на основі манки, тому корж має м'яку і ніжну структуру. За рахунок розпушувача ж бісквіт виходить пористим. Кількість морквини можна регулювати за смаком.

Складові:

манка - 1 ст .;
розпушувач - 1 ч.л .;
морква - 1 кг;
сир - 400 г;
цукор - 1 ст .;
вершки - 100 мл.

Спосіб приготування:

Манну крупу з'єднати з розпушувачем, замочити вершками, а через півгодини змішати з цукром.
Далі ввести розм'якшений сир, вимісити тісто.
Взяти чашу, змастити маслом, на дно укласти терту моркву.
Зверху заповнити тестом, включити режим «Випічка» на 1 годину.

Дієтична піца без борошна

Час приготування: 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій: 5 персон.
Калорійність страви: 184 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Рецепт дієтичної піци в духовці не менше популярний, адже цей вид випічки любить практично кожен. Готується вона без борошна, а всі інгредієнти містять мінімум калорій. Піца виходить дуже ситної за рахунок курячого філе і грибів. В якості останніх найчастіше використовуються печериці, але можна брати будь-які інші на свій смак, причому навіть свіжі лісові.

Складові:

помідор - 2-3 шт .;
куряче філе - 500 г;
солодкий перець - 1 шт .;
йогурт низькокалорійний - за смаком;
спеції, сіль - за смаком;
яйце - 1 шт .;
сир - за смаком.

Спосіб приготування:

Філе промити, нарізати, потім подрібнити блендером і додати яйце, спеції і сіль.
Викласти отриману масу на деко, запікати корж 20 хвилин.
Далі змастити йогуртом, укласти шарами помідори, перець і гриби
Зверху присипати тертим сиром, запікати ще півгодини.

Заливний пиріг з капустою

Час приготування: 1 година хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 98 ккал.
Призначення: до чаю / на десерт.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Найпростішим варіантом тесту є холодець. Воно дуже швидко готується. Консистенція тіста рідка, тому його заливають у форму. Звідси і назва пирогів - заливні. Вони можуть мати різну начинку. Дуже смачним виходить дієтичний заливний пиріг з капустою. Крім цього овоча в начинку можуть входити інші продукти, наприклад, яйця, морква або цибуля.

Складові:

сода - 1 ч.л .;
морква - 1 шт .;
кефір - 450 мл;
капуста - 400 г;
спеції - за смаком;
борошно цільнозернових - 320 м

Спосіб приготування:

Овочі промити, потім дрібно нашаткувати і натерти.
Морквину обсмажувати пару хвилин, потім ввести капусту, готувати до м'якості.
Соду погасити кефіром, дати постояти 10 хвилин, потім додати спеції.
Половину тіста вилити в форму, потім розподілити шар начинки і заповнити залишками тіста.
Запікати при 160 градусах близько 40 хвилин.

Відеорецепти дієтичної випічки в духовці

При прагненні знизити вагу дуже важливо убезпечити себе від зривів. Уникнути цього і допомагають рецепти дієтичної випічки при схудненні. Періодично вживаючи улюблені страви, ви зможете легше впоратися з бажанням зірватися на що-небудь солоденьке. У цьому вам допоможуть не тільки описані вище способи, як приготувати дієтичну випічку, а й корисні відеоролики.

Дієтичний торт по Дюканов

Дієтичний м'ясний пиріг

Дієтичний овочевий пиріг

Кожна жінка, що сидить на дієті, періодично мріє про борошняному: булочках, тортах, кексах, тістечок та інших ласощах. Як відомо, при схудненні ці продукти знаходяться під суворою забороною, оскільки багаті вуглеводами. Однак не обов'язково відмовляти собі у вкусностях, адже можна приготувати дієтичну випічку, яка не зашкодить фігурі, і навіть принесе користь худне організму.

Що таке дієтична випічка?

Напевно, той, хто не стикався з таким поняттям, задається питанням: що ж таке дієтична випічка? Як не дивно, це звичайні кондитерські вироби, приготовані з низькокалорійних продуктів. Безпека таких десертів при схудненні полягає їх в малій енергетичної цінності.

Як відомо, для приготування випічки необхідна борошно. Також кожен знає про її високу калорійність. У зв'язку з цим в дієтичної випічці пшеничне борошно потрібно замінити на кукурудзяну, гречану, або інший вид, щоб знизити калорійність страви. Для приготування дієтичної випічки при схудненні цілком підійде навіть звичайний геркулес.

Крім борошна, дієтична випічка при схудненні вимагає заміни і інших продуктів:

курячі яйця використовують не повністю, а тільки одні білки;
замість маргарину бажано віддати перевагу знежирений сир;
краще готувати несолодкі вироби з борошна, додаючи в тісто спеції і трави;
в солодкій випічці цукор краще замінити на мед;
дієтична випічка стане корисніше, якщо змішати з борошном подрібнені фрукти і овочі.

Керуючись такими принципами, можна готувати корисні страви, не завдаючи шкоди фігурі. Благо, що рецепти дієтичної випічки при схудненні дозволяють це зробити.

Рецепт 1: сирно-яблучний пиріг в мультиварці

Завдяки грамотному підбору продуктів, сирно-яблучний пиріг, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним. Крім того, він не тільки не дає набрати зайву вагу, а, навпаки, сприяє схудненню, спалюючи жири.

складові

Щоб приготувати дієтичний пиріг, знадобляться такі інгредієнти:

знежирений сир - 200 г;
несолодкі яблука - 5 шт .;
сметана з невеликим відсотком жирності - 800 г;
яйце - 1 шт .;
мелені кориця і імбир - по 2 щіпці;
натуральний мед - 1 чайна ложка.

Підготувавши всі необхідні продукти, можна приступати до самого процесу приготування дієтичного пирога. Його користь частково полягає у відсутності цукру. Заміною йому виступає мед, який і надає солодкість пирога. Варто відзначити, що борошно в даному випадку не використовується.

Спосіб приготування

Щоб приготувати дієтичний пиріг, потрібно зробити наступне:

Встановити режим «Випічка» і включити мультиварку. Достатньо півгодини для приготування пирога.

Рецепт 2: вівсяне печиво

Печиво, приготоване з даного рецептом, можна зробити всього за півгодини. У 100 г продукту міститься всього 170 ккал, тому його можна включити в дієтичне меню при схудненні.

складові

Для приготування дієтичного печива необхідний мінімальний набір інгредієнтів:

пластівці вівсяні - 2 склянки;
яйця - 2 шт. (Можна використовувати тільки білки);
замінник цукру - 2 таблетки;
ванілін - третина чайної ложки;
сухофрукти на вибір - жменя;
кориця - до смаку.

За даним рецептом, щоб приготувати дієтичне печиво, не доведеться використовувати борошно і жири. До переліку інгредієнтів не входить масло або маргарин, а також цукор, завдяки чому випічка виходить низькокалорійної. А наявність вівсяних пластівців робить продукт корисним за рахунок вмісту клітковини.

Спосіб приготування

Зробити дієтичне вівсяне печиво без борошна можна за рецептом з фото:

Щоб не чекати, коли прогріється духовка, включити її можна заздалегідь, перед приготуванням тесту для випічки.

Рецепт 3: пиріг з гарбузом і апельсинами

Навряд чи знайдеться людина, якій не сподобається пирога з хрусткою золотистою скоринкою. На перший погляд і не скажеш, що для його приготування використовуються прості низькокалорійні продукти. Гарбуз і апельсин робить пиріг солодким і ароматним, тому цукор не потрібен.

складові

Для приготування пирога з даного рецептом використовується трохи вершкового масла. Однак його настільки мало, що це ніяк не відіб'ється на фігурі.

Щоб зробити дієтичний пиріг для схуднення, потрібні такі продукти:

гарбуз - 250 г;
апельсин - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
цільнозернових борошно - 250 г;
натуральний мед - 15 г;
вершкове масло - 100 г;
сода - 0,5 чайної ложки;
сіль - щіпка.

За бажанням до переліку інгредієнтів можна включити мелену корицю. Цукор не використовується, але це не означає, що пиріг виходить несолодким. Завдяки апельсину, гарбузі і меду солодощі в ньому вистачає. За рахунок застосування цільнозерновий борошна калорійність готового продукту досить низька.

Спосіб приготування

Готувати дієтичний пиріг з апельсином і гарбузом дуже просто, досить слідувати рецептом з фото:

Вершкове масло попередньо дістати з холодильника, щоб воно злегка підтануло. Потім перемішати його з просіяного борошном, медом, содою, яйцем і сіллю.

Вимісити тісто, а потім покласти його в холодильник на 1 годину.

Поки тісто охолоджується, слід зайнятися приготуванням начинки для пирога. Для цього гарбуз потрібно очистити і подрібнити тонкими кружальцями, які потім перетворити в часточки.

Апельсин розрізати на дві частини. Одну частину подрібнити кружечками, а з другої вичавити сік.

Розігріти духовку до 200 градусів. Застелити деко папером для випічки або засипати борошном. Дістати з холодильника тісто і викласти на деко. Зверху викласти гарбуз, посипати корицею. Потім викладається апельсин. Краї тесту бажано звернути, щоб зберегти начинку в цілісності і не дати витекти соку, який виділиться з апельсинових кружечків при випічці.

Поставити дієтичний пиріг в духовку і випікати протягом 25 хвилин. Потім дістати його і змастити соком, вичавленим з апельсина. Після цього потрібно потримати пиріг в духовці ще 5 хвилин.

Готову страву змащують медом і подають на стіл.

Рецепт 4: вівсяно-сирне печиво

Для приготування печива з показаного рецептом знадобиться не більше 50 хвилин. Воно виходить смачним, м'яким і ніжним, тому його не соромно подати на стіл під час чаювання. Вівсяно-сирне печиво належить до дієтичної випічці, оскільки в 100 г містить всього 169 ккал.

складові

Щоб зробити печиво більш розсипчастим, рекомендується додати соду на кінчику ножа. В цілому, перелік інгредієнтів такий:

знежирений сир - 100 г;
вівсяні пластівці - 1 кг;
вершкове масло - 20 г;
яйце - 1 шт .;
замінник цукру - 30 м

За смаком можна додати кунжут і корицю, а зробити тісто ароматним допоможе ванілін.

Спосіб приготування

Рецепт приготування дієтичного печива досить простий:

Рецепт 5: дієтичні пиріжки з капустою

Під час схуднення можна поласувати пиріжками, якщо вони приготовані з корисних дієтичних продуктів. Така випічка припаде до смаку кожному, навіть тим, хто і не думав сидіти на дієті. Щоб зробити пиріжки з капустою, потрібно затратити всього 50 хвилин.

складові

За таким рецептом можна приготувати смачні і ароматні пиріжки. Причому начинка може бути будь-який: м'ясний, овочевий і навіть з цукром і фруктами. Але в даному рецепті мова піде саме про пиріжках з капустою, для приготування яких знадобиться наступне:

капуста - 200 г;
сир знежирений - 150 г;
яйце - 1 шт .;
цільнозернових борошно - 100 г;
дріжджі - 1 чайна ложка;
молоко - 40 мл;
рослинне масло - 1 чайна ложка;
сода - половина чайної ложки;
дрібка солі.

Спосіб приготування

Процес приготування дієтичних пиріжків складається з декількох простих кроків:

Відео: як зробити дієтичну випічку будинку

Рецепти дієтичної випічки при схудненні представлені на наступних відео.