ไข่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ ไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมไส้กรอก นึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มัฟฟินไข่คาร์โบไฮเดรตต่ำชวนให้นึกถึงไข่เจียวฟรุตทาต้าของอิตาลีขนาดจิ๋ว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดทั้งสัปดาห์ เตรียมในปริมาณมากล่วงหน้า ห่อและเก็บไว้ในแช่แข็ง

เมื่อถึงเวลาอาหารเช้า แค่หยิบมินิมัฟฟินสักสองสามชิ้นมาอุ่นให้ร้อน และเติมพลังให้ตัวเองก่อนออกจากบ้าน!

สำคัญ:มีโปรตีนจำนวนมากและสามารถทำด้วยไส้ต่างๆ และตกแต่งด้านบนได้ตามดุลยพินิจของคุณ

คุณมีผัก ไก่งวงชิ้น หรือเบคอนชิ้นที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้บ้างไหม? เพียงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมไข่ - กะหล่ำปลี, บวบ, หน่อไม้ฝรั่งชนิดใดก็ได้ - ทุกอย่างจะอร่อย!

วัตถุดิบ

มัฟฟินไข่สำหรับอาหารเช้า - ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ไข่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
• 1 - 1 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลหรือเพื่อลิ้มรส
• 1/4 - 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส

บรอกโคลีและเชดดาร์ชีส

• โหระพาแห้งครึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม
• บรอกโคลีหนึ่งถ้วยครึ่ง นึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (คุณสามารถใช้แบบแช่แข็งก็ได้)
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2/3 ถ้วย และอื่นๆ สำหรับโรยหน้ามัฟฟิน

ซอสไก่และบัฟฟาโล

• 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม
• ซอสบัฟฟาโล 1/3 ถ้วย (ซอสหรือซอสมะเขือเทศที่ชอบ)
• หัวหอมสีเขียวสับละเอียดหนึ่งในสามถ้วย
• ไก่ฉีกหนึ่งถ้วยต้ม (หรือย่าง)

แฮมและเชดดาร์ชีส

• 1/2 ช้อนชา ผงกระเทียม
• ผงหัวหอมครึ่งช้อนชา
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ด Dijon (ไม่จำเป็น)
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2/3 ถ้วย และอื่นๆ สำหรับโรยหน้ามัฟฟิน
• แฮมปรุงสุกสับละเอียด 3/4 ถ้วยหรือเนื้อเย็น

การตระเตรียม

เริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐานนี้เพื่อเตรียมมัฟฟินไข่ทุกชนิดสำหรับมื้อเช้า:

1. เปิดเตาอบที่ 200 C
2. วางถ้วยมัฟฟินซิลิโคน 12 ถ้วยลงในถาดมัฟฟิน หรือฉีดสเปรย์กันติดที่ด้านข้างของถ้วยมัฟฟินโลหะ ทิ้งมันไว้คนเดียว
3. ตอกไข่ลงในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมแล้วตีด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. เมื่อมาถึงจุดนี้ คุณจะต้องเลือก: เพิ่มสูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง หรือเลือกใช้ไข่แบบพื้นฐานเท่านั้น)
5. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์โดยเติมแต่ละอันจนเกือบขึ้นไปด้านบน (ถอยจากด้านบนหนึ่งเซนติเมตร)

1. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 12-15 นาที หรือจนอยู่ตัว

เชดดาร์

1. รวมผงกระเทียมและโหระพา เพิ่มบรอกโคลีและเชดดาร์กวนตลอดเวลา
2. แบ่งถ้วยมัฟฟินเท่าๆ กัน โดยเติมแต่ละถ้วยประมาณ 2/3 เต็ม

เพิ่มเชดดาร์เพิ่มเติมหากต้องการ นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 12-15 นาที หรือจนอยู่ตัว

ซอสไก่และบัฟฟาโล

1. เพิ่มซอสบัฟฟาโล (หรือซอสมะเขือเทศ) และหัวหอมสีเขียวลงในกระเทียมที่บีบ
2. เทลงในพิมพ์แล้วอบ

แฮมและเชดดาร์

1. ผสมกระเทียม ผงหัวหอม เชดดาร์ชีส
2. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการ ให้โรยหน้าด้วยแฮมและชีส

อ่านความต่อเนื่องในส่วนที่สองของโพสต์ - มัฟฟินไข่แสนอร่อยอีก 6 ชิ้น

อาหารเช้าแสนอร่อย แสนอร่อย และดีต่อสุขภาพจะทำให้คุณมีพลังตลอดทั้งวัน!

คุณกำลังดูรูปร่างของคุณหรือไม่? ให้ความสนใจด้วย - ด้วยกล้วยและไม่มีแป้งหนึ่งกรัม

สวัสดีผู้อ่านเว็บไซต์ที่รัก! ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าของครอบครัวคุณหรือไม่? เบื่อไข่เจียวและไข่คนแบบเดิมๆ กันหรือยัง? จากนั้นเราขอเสนอทางเลือกที่น่าสนใจและอร่อยไม่น้อยให้กับคุณ อาหารเช้าที่เหมาะสำหรับคนที่คุณรักคือไข่เจียวชิ้นเล็กใส่แฮมและชีสปรุงในพิมพ์มัฟฟินในเตาอบ ด้วยการเตรียมไข่เจียวที่ง่ายที่สุดตามประเพณี เพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นและใส่ในเตาอบ ภายใน 20 นาที คุณจะได้อาหารเช้าที่อร่อย น่าพึงพอใจ และไม่เหมือนใคร พ่อครัวบล็อก Victoria Rostova แบ่งปันสูตรอาหารของเธอกับเรา เราขอแนะนำให้ดูสูตรด้วย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ชิ้น:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แฮม – 80 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ผักใบเขียวจำนวนหนึ่ง (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง)
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา พริกไทย 1 หยิบมือ สมุนไพรอิตาลี 1 หยิบมือ

วิธีเตรียมอาหารเช้าดั้งเดิม:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-4 นาทีคนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลียน (ไม่จำเป็น เครื่องเทศตามชอบ) ปัดเล็กน้อยจนเนียน

เพิ่มแฮมสับละเอียดสมุนไพรสับและหัวหอมที่เย็นลงจากกระทะลงไป

วางในพิมพ์มัฟฟินโดยไม่ต้องทาน้ำมัน ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 C.

โรยชีสขูดละเอียดด้านบนเป็นฝาชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 20 นาที

ไข่เจียวเป็นจานที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจผู้รับประทานอาหารลดความอ้วนและเด็ก คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันไม่ใช่ในกระทะ แต่แค่อบในเตาอบ วิธีการอบด้วยความร้อนนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้นและเตรียมไข่เจียวที่นุ่มและนุ่มโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ในครัวที่ซับซ้อน

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวฟูในเตาอบใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง (ไข่ ของเหลว และเครื่องเทศ) นมวัวส่วนใหญ่มักใช้เป็นของเหลว แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมได้

เพื่อให้ไข่เจียวออกมาดีสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของของเหลวและไข่อย่างเคร่งครัดสำหรับสูตรคลาสสิกจะเป็นดังนี้:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• นม 100 มล. (ครีมหรือครีมเปรี้ยว)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือส้อมบนโต๊ะเล็กน้อย ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศหรือจะทำในภายหลังก็ได้
2. หากไม่ได้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้ ให้ผสมกับนมแล้วเทลงในไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมนมไข่ลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ ควรพิจารณาความจริงที่ว่าในระหว่างการอบมวลจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าดังนั้นให้เติมแม่พิมพ์ให้สูงสุด½
4. ไข่เจียวควรใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในเตาอบ อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมและสะดวกสบายที่สุดจะอยู่ในช่วง 160 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ

จานเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเหรอ?

ในการอบไข่เจียวในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรดั้งเดิม บวกกับเนยเนื้อนุ่มอีกชิ้นหนึ่ง คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่เด่นชัดโดยแทนที่นมธรรมดาด้วยนมอบ จากนั้นทุกคนในครอบครัวก็จะได้กลิ่นหอมของมัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและอัตราส่วน:

• ไข่ไก่ 6 ฟอง (เลือกหรือประเภทแรก);
• นมวัวอบหรือนมธรรมดา 300 มล.
• เกลือแกง 3-4 กรัม
• เนยที่มีความคงตัวของครีม 20 กรัม

อัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงในชามขนาดพอเหมาะ เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม ไม่จำเป็นต้องเอาชนะพวกเขา เป้าหมายหลักคือการได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและไม่ใช่มวลฟองอันเขียวชอุ่ม
2. เทนมลงในไข่แล้วคนอีกครั้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเทลงในจานอบที่ทนไฟ ยิ่งรูปร่างแคบลงและด้านข้างยิ่งสูง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น
3. วางไข่เจียวในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา ในระหว่างนี้ จะต้องไม่เปิดประตูเตาอบ
4. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้ใช้เนยทาเนยที่พื้นผิวของไข่เจียวด้วยความระมัดระวังอย่างที่สุดเพื่อไม่ให้จานหลุดออก แล้วนำกลับเข้าเตาอบ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ด้านบนมีสีน้ำตาลสวยงามและเคลือบด้วยเปลือกคาราเมล

ไข่เจียวเขียวชอุ่มอบในเตาอบ

คุณสามารถทำไข่เจียวฟูๆ ที่อบในเตาอบได้โดยทำตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ ขั้นแรก ไม่จำเป็นต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แป้ง แป้ง โซดา หรือผงฟู ซึ่งจะทำให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารเท่านั้น กฎข้อที่สอง: ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามเปิดเตาอบก่อนสิ้นสุดการอบ เพื่อไม่ให้ไข่เจียวหลุดออกจากเตาอบและกลายเป็นไข่คน

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ที่ง่ายที่สุดและเป็นโภชนาการมากที่สุด คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำต้มหรือกรอง 75 มล.
• เนย 15 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ใช้ส้อมค่อยๆ ผสมน้ำ ไข่ และเกลือให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อัดจาระบีแบบฟอร์มสำหรับไข่เจียวในอนาคตด้วยน้ำมันเพื่อให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วถอดออกได้ง่ายขึ้น ใช้เนยนุ่มก้อนหนึ่งทาตามด้านล่างและผนัง
3. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบ เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์และความหนาของแพนเค้กไข่โดยตรง อาจใช้เวลาตั้งแต่ 15 นาที ต้องตั้งอุณหภูมิตามเตาอบเฉพาะ อาจมีอุณหภูมิตั้งแต่ 150 ถึง 200 องศาในกรณีต่างๆ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้ไข่เจียวอบได้ดีและสม่ำเสมอทั้งบริเวณขอบและตรงกลาง ก่อนที่จะใส่กระทะในเตาอบคุณจะต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบซึ่งควรเอาออกหลังจากที่เนื้อหาของกระทะเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบเท่านั้น
4. ผักสดและรำข้าวหรือขนมปังโฮลเกรนหนึ่งชิ้นจะช่วยเสริมหม้อปรุงอาหารไข่ที่ทำเสร็จแล้วสำหรับผู้ที่พยายามกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมชีส

ไข่เจียวฝรั่งเศสมีกลิ่นหอมมาก รสชาติของมันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่เลือก แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเลือกชนิดที่ไม่ทนไฟเพื่อให้อาหารจานเสร็จมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนใกล้กับโครงสร้างของซูเฟล่

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 10 กรัม
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามต้องการ

วิธีปรุงไข่เจียวในเตาอบ:

1. ชีสต้องกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมไข่กระจายอย่างสม่ำเสมอและไม่กระจุกตัวอยู่ที่ก้นกระทะ
2. ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ใส่ชีสขูดลงไป บางส่วนสามารถทิ้งไว้ให้เปลือกชีสหนาขึ้นได้ เติมเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรลงในส่วนผสมตามต้องการ มักเกิดขึ้นที่รสชาติชีสมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่แล้ว
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ชีสลงไป จากนั้นอบในเตาอบอุ่น
4. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถโรยชีสที่เหลือลงบนไข่เจียวแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล

ไข่เจียวไดเอทกับบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพรู้ดีว่ามีสารที่มีประโยชน์มากมายในผักเช่นบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรไข่เจียวแสนอร่อยจะปรากฏขึ้นซึ่งรวมถึงสารเหล่านั้นด้วย

ในการเตรียมไข่เจียวใส่ดอกกะหล่ำและ/หรือบรอกโคลี คุณต้องมี:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 10-15%);
• บรอกโคลี 150 กรัม (กะหล่ำดอก);
• ชีส 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15-20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไข่เจียวไดเอทในเตาอบ:

1. ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็งควรต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. หลังจากที่น้ำออกจากกะหล่ำปลีแล้ว ให้แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูงด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เนื่องจากกระทะนี้จะย้ายเข้าเตาอบ จึงจะดีกว่าถ้ามือจับแบบถอดได้
3. ตีครีมเบา ๆ พร้อมกับไข่และชีสขูด เทส่วนผสมที่ได้ลงบนกะหล่ำดอกในกระทะ
4. ถัดไป คุณสามารถปรุงไข่เจียวบนเตาที่มีฝาปิด จากนั้นนำไปอบภายในเตาย่างประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง หรือคุณสามารถใส่ในเตาอบทันทีตลอดระยะเวลาการปรุงอาหารก็ได้
5. ไข่เจียวกับบรอกโคลีในเตาอบจัดทำในลักษณะเดียวกันนอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังสามารถใช้ในเวลาเดียวกันได้ สิ่งสำคัญคือน้ำหนักรวมเท่ากับมูลค่าตามใบสั่งแพทย์

สูตรไข่เจียวหวานกับกล้วยในเตาอบ

ไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย หรือของว่างเพื่อลดน้ำหนัก แต่อาหารจานนี้ก็อาจเป็นของหวานที่อร่อยมากได้เช่นกัน กล้วยคาราเมลจะช่วยเปลี่ยนไข่เจียวในลักษณะนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับของหวานไข่เจียว:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3-4 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. กล้วยจะดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะก้นหนาที่แห้ง เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่กล้วยลงไป โรยด้วยอบเชยและคาราเมลประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา
3. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวลูกจันทน์เทศและรำข้าว จากนั้นใส่กล้วยคาราเมลแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
4. กรอกแบบฟอร์มส่วน (ที่ใช้สำหรับทำsoufflés) 1/3 เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ได้และอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยช็อคโกแลตเคลือบหรือตกแต่งด้วยกล้วยสุก

ไข่เจียวกับแฮม มะเขือเทศ และชีส อบในหม้อ

สำหรับการเสิร์ฟเป็นบางส่วน ไข่เจียวอบจะถูกหั่นเป็นชิ้นแยกกัน แต่คุณสามารถทำให้มันแตกต่างออกไปได้เล็กน้อย - ปรุงในหม้ออบดินเหนียว และถ้าคุณเพิ่มแฮม ชีส และมะเขือเทศลงในรายการส่วนผสมแบบดั้งเดิม คุณจะได้อาหารจานที่ค่อนข้างประหยัดแต่ก็น่าพึงพอใจ

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 50 มล.
• แฮม 150 กรัม
• มะเขือเทศสด 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนย 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นใส่แฮมที่สับเป็นก้อนเดียวกัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่
2. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ลวกในน้ำเดือด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ อีกครั้ง จากนั้นผสมกับแฮมและหัวหอม แต่อย่าให้ร้อน
3. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในหม้ออบ เทส่วนผสมของไข่ที่ตีด้วยนม ชีส และเครื่องเทศไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องผสมชีสกับส่วนผสมที่เหลือ แต่ทิ้งไว้เพื่อโรยบนไข่เจียวและสร้างเปลือก สำหรับไข่เจียวทั้งหมดที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม (กล้วย บรอกโคลี แฮมและอื่น ๆ ) มีกฎข้อหนึ่ง: เพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหายและไม่ทำลายความงดงามของหม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงถูกนำมาใช้เป็นลำดับสุดท้าย
4. หม้อที่เต็มไม่เกินครึ่งหนึ่งควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนั้นไข่เจียวกับแฮมมะเขือเทศและชีสก็จะพร้อม

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ไข่เจียวเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก โดยปกติแล้วจะเตรียม "อย่างรวดเร็ว" ในกระทะซึ่งเตรียมได้ง่าย หากคุณปรุงจานในเตาอบมันจะอร่อยขึ้นมากและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นมาก เวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้นทำให้คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้หลากหลาย เราขอแนะนำให้คุณทำไข่เจียวในเตาอบตามสูตรอาหารต่างๆ พร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิก (ในกระทะ) ไข่เจียวทรงสูงในเตาอบเตรียมยากกว่าเล็กน้อย กระบวนการแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: การตีไข่และการอบในเตาอบ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการตีส่วนผสมไข่ และอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ผลของความพยายามเหล่านี้ก็จะได้ไข่กวนที่นุ่มฟูและรสชาติเยี่ยม หม้อใช้สำหรับการอบ และบางครั้งจานก็เตรียมในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก

ไข่เจียวฟูในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

กระบวนการทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2-3

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) – 250 กิโลแคลอรี

• ห้าไข่
• แก้วนม
• เนยวัว – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• เทไข่แดงและไข่ขาวลงในภาชนะแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย

• เทนมลงในภาชนะเดียวกันสามารถเตรียมจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนต่างๆได้ - ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณของเหลว

• เปิดเตาอบเพื่ออุ่น โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา ตั้งภาชนะให้ร้อนแล้วถูด้วยเนยวัว เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะติด

• เทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะสำหรับอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หากจานยังไม่พร้อมในช่วงเวลานี้ ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

• เมื่อพร้อมแล้ว ด้านบนจะมีเปลือกสีแดงก่ำน่ารับประทาน ซึ่งหมายความว่าจานพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ!

พร้อมแฮมสไตล์ฮังการี

การเตรียมการล่วงหน้า: 5 นาที

กระบวนการ: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2-3

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) – 270 กิโลแคลอรี

• ห้าไข่
• ครีมหรือนมหนึ่งแก้ว
• เนยวัว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - ครึ่งถ้วย
• แฮมหรือเบคอน – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่เบา ๆ ด้วยการตี
2. สับเนื้อแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย
3. เทส่วนผสมไข่ลงบนเนื้อแล้วโรยเกล็ดขนมปังด้านบน
4. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา
5. อบจานในกระทะที่มีที่จับที่ถอดออกได้ (หรือแม่พิมพ์) จนสุก (ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
6. ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวทรงสูงพร้อมบรอกโคลีและแป้ง

กระบวนการ: 30 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 5

คุณค่าทางโภชนาการ(ต่อ 100 กรัม) : 210 กิโลแคลอรี

• ห้าไข่
• ครีมเปรี้ยวแป้ง – 50 กรัม
• บรอกโคลี – 100 กรัม
• เกลือเนยวัว

การตระเตรียม:

1. บรอกโคลีสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบหรือสุกก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
2. ถ้าคุณชอบผักต้มให้ต้มบรอกโคลี ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที อย่าลืมล้างผักที่ปรุงสุกด้วยน้ำไหล
3. ตีไข่แดงเล็กน้อยแล้วเทครีมเปรี้ยว
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม โดยคนอย่างต่อเนื่อง
5. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา
6. อัดจารบีถาดอบด้วยน้ำมัน
7. วางบรอกโคลีลงในกระทะ เทส่วนผสมของเหลวลงไป แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวสำหรับเด็กที่ทานอาหาร (เช่นในโรงเรียนอนุบาล)

การเตรียมการล่วงหน้า: 5 นาที

กระบวนการ: 25 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ(ต่อ 100 กรัม) : 200 กิโลแคลอรี

• ห้าไข่
• แก้วนม
• เกลือเนยวัว

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ทาน้ำมันบนกระทะ เทส่วนผสม อบประมาณ 20-25 นาที

พร้อมไส้กรอก

การเตรียมการล่วงหน้า: 5 นาที

กระบวนการ: 35 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ(ต่อ 100 กรัม) : 240 กิโลแคลอรี

• ห้าไข่
• แก้วนม
• ไส้กรอก – 100 กรัม
• เกลือเนยวัว

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และเติมเกลือได้อย่างง่ายดาย
2. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน ตั้งอุณหภูมิประมาณ 200 องศา ทาน้ำมันบนกระทะ เทส่วนผสมลงไป อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวอบกับผักและไส้อื่นๆ

การเตรียมการล่วงหน้า: 10 นาที

กระบวนการ: 35 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ(ต่อ 100 กรัม) : 220 กิโลแคลอรี

• ห้าไข่
• นม – 50 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือเนยวัว

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในภาชนะทรงลึก ตีเบา ๆ แล้วเติมเกลือ
2. ต้มแครอทสับใส่ส่วนผสมไข่ จานนี้ปรุงด้วยมะเขือเทศด้วย
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน ตั้งอุณหภูมิประมาณ 200 องศา ทาน้ำมันบนกระทะ เทส่วนผสมลงไป อบประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเห็ดและมันฝรั่งในภาษาสเปน

กระบวนการทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ – 6

• ไข่หกฟอง
• นม – 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แชมปิญอง – 250 กรัม
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันวัว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ กระเทียม พริกไทย หญ้าฝรั่น

การตระเตรียม:

1. เทไข่ลงในภาชนะทรงลึก ตีเบา ๆ แล้วเติมเกลือ
2. เพิ่มนมและเครื่องเทศ
3. สับมันฝรั่งและเห็ดเป็นก้อน ทอดทุกอย่างในกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำมันจนสุก
4. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศา ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในภาชนะสำหรับอบ แล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป เวลาอบ – 15-20 นาที

กับปลา

จานนี้ปรุงด้วยพอลลอค แซลมอนสีชมพู หรือปลาอื่นๆ

การเตรียมการล่วงหน้า: 15 นาที

กระบวนการทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) – 240 กิโลแคลอรี

• ปลา – 0.2 กก
• ไข่หนึ่งฟอง
• นม – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน วอลนัทบด – 40 กรัมต่อชิ้น
• มายองเนส, เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยมายองเนสแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่เย็น
2. ตีไข่ใส่นมและเครื่องเทศลงไป
3. ทอดปลาในกระทะจนสุก
4. วางปลาลงในภาชนะสำหรับอบ เทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป แล้วโรยถั่วไว้ด้านบน
5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 10 นาที

ด้วยชีส

ไข่เจียวกับคอทเทจชีสหรือเนื้อสับเตรียมโดยใช้สูตรที่คล้ายกัน

การเตรียมการล่วงหน้า: 5 นาที

กระบวนการทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 5

คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) – 240 กิโลแคลอรี

• นม - ครึ่งแก้ว
• ชีส – 100 กรัม
• เนยวัว – 40 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตีและขูดชีส
2. ผสมนมและชีส
3. เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ตั้งอุณหภูมิประมาณ 200 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

เรานำเสนอบทเรียนวิดีโอพร้อมสูตรอาหารอื่นให้กับคุณ เจ้านายชั้นสูงในการเตรียมไข่เจียวซูเฟล่จะไม่ทำให้ผู้ปรุงอาหารไม่แยแส!

• เพื่อให้จานฟูขึ้น เราแนะนำให้ปรุงด้วยเซโมลินา ในการทำเช่นนี้ให้เติมเซโมลินา 30-50 กรัมลงในสูตรใดก็ได้
• สำหรับการอบ ให้ใช้อุปกรณ์ใดๆ ที่มีอยู่ เช่น แม่พิมพ์ซิลิโคน กระทะ ฯลฯ อาหารที่ปรุงในหม้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• หากคุณกำลังเตรียมไข่คนฟูๆ (สูง) ต้องแน่ใจว่าจานอบมีความสูงเพียงพอ
• ใส่จานลงในกระทะที่อุ่นอยู่แล้วเสมอ
• ปรุงโดยใช้เนย - จานจะได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
• ควรอุ่นกระทะก่อนอบเสมอ ช่วยให้หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

เราดูสูตรอาหารยอดนิยมในการทำไข่เจียวในเตาอบ บอกเราในความคิดเห็นหากคุณได้ลองทำอาหารโดยใช้มันแล้ว และคุณได้รับความประทับใจอะไรบ้างจากกระบวนการและผลลัพธ์ แสดงความคิดเห็นของคุณหากคุณต้องการแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ!

สิ่งที่คุณต้องทำ ไข่เจียวที่ดี- ไข่ ชีส เนื้อ และส่วนผสมอื่นๆ เพียงไม่กี่อย่าง แต่คุณจะทำไข่เจียวให้เพียงพอสำหรับมื้อเช้าของครอบครัวใหญ่ในคราวเดียวได้อย่างไร คำตอบคือเบื้องต้น - คุณต้องใช้มัน

สูตรนี้ง่ายมากจนแม้แต่เด็กๆ ก็สามารถปรุงไข่เจียวได้ และพวกเขาก็สนใจที่จะทำวิธีนี้เป็นอย่างมาก

ไข่เจียวในกระป๋องคัพเค้ก

ดังนั้น ควรรับประทานไข่ นม ชีส เนื้อ หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ให้เพียงพอกับรสนิยมของคุณ สับเนื้อและหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นกระจายใส่พิมพ์มัฟฟินเท่าๆ กัน แล้วเติมลงไปก่อน ตีไข่ด้วยนม หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์เข้าเตาอบแล้วอบจนสุก

ดูสูตรโดยละเอียดในวิดีโอนี้!

คุณต้องทำอาหารนี้เพียงครั้งเดียว อาหารเช้าและมันจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ! ตอนนี้คุณจะไม่สับสนกับปัญหาการเลี้ยงครอบครัวใหญ่อย่างไร น่าทาน!