สูตรพิซซ่าแป้งยีสต์แสนอร่อย สูตรแป้งพิซซ่าแบบบาง: การเตรียมการ

นักชิมมีความยินดีเมื่อเสิร์ฟพิซซ่ายีสต์ที่เตรียมมาอย่างดีที่โต๊ะ เตรียมพิซซ่าตามความแตกต่างทางเทคโนโลยี

แต่ฉันมีสูตรง่ายๆ และมากกว่าหนึ่งสูตร ที่ทำให้พิซซ่ายีสต์อร่อยและเรียบง่ายพร้อมท็อปปิ้งชุ่มฉ่ำ พิซซ่ายีสต์มีประโยชน์และความลับในการปรุงอาหารมากมาย ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าพิซซ่าบนแป้งยีสต์มีส่วนประกอบขั้นต่ำที่ไม่แพงและมีจำหน่ายในร้านขายของชำที่ทันสมัยทุกแห่ง

นี่คือน้ำเปล่า ยีสต์ เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน หากคุณเห็นว่าคุณต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมในการทำพิซซ่าบนแป้งยีสต์ สูตรนั้นผิดอย่างแน่นอน

รายการไม่ควรรวม เนย มายองเนส และส่วนประกอบอื่นที่คล้ายคลึงกัน หากคุณใช้ชุดดังกล่าวมีโอกาสที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและกำจัดสูตรดังกล่าวทันทีเพื่อให้พิซซ่าอร่อย

ประการที่สอง จำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการปรุงแป้งยีสต์ที่จะใช้อบพิซซ่า สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นคุณต้องเริ่มกระบวนการของฟองสบู่ในที่อบอุ่นและเงียบสงบซึ่งจะไม่มีร่างจดหมาย

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คุณต้องนวดส่วนผสมไม่ให้เย็นแป้งไม่ติดนิ้ว

และสุดท้ายความลับสุดท้าย ควรกวนส่วนผสมเป็นเวลานานอย่างน้อย 10 นาที แป้งยีสต์ไม่รีบร้อน เฉพาะเมื่อได้รูปร่างที่นุ่มนวล เรียบเนียน และยืดหยุ่นแล้วเท่านั้น จึงคุ้มค่าที่จะดำเนินการต่อไป

เมื่อทราบวิธีการทำงานกับแป้งยีสต์แล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันได้รวบรวมไว้ในคอลเลกชันเดียวเพื่อความสนใจของคุณ หลังจากลองชิมแล้วคุณจะเข้าใจว่าพิซซ่านั้นสมบูรณ์แบบจริงๆ!

แป้งยีสต์สำหรับทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย

ส่วนประกอบ: 500 กรัม แป้ง; น้ำเปล่า 300 มล. ครึ่ง st.l. ยีสต์; 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

สูตรนั้นง่ายรวมถึงทุกอย่างดูรูปพิซซ่าที่สวยงามและงดงามจากแป้งยีสต์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันและอบพิซซ่าโฮมเมดและสดใหม่ ให้ดำเนินการดังนี้:

1. ฉันเทน้ำ 100 มล. ที่อุ่นไว้บนเตาก่อนหน้านี้แล้วละลายน้ำตาลในนั้นก่อนแล้วจึงใส่ยีสต์ ฉันครอบคลุมส่วนผสมอาหาร ฟิล์ม คุณต้องใช้ยีสต์เพื่อเริ่มฟอง ดังนั้นฉันจึงวางชามไว้ข้างๆ
2. สำหรับแป้งฉันหว่านแป้งผสมกับเกลือเทยีสต์ลงในสารละลาย ตลอดเวลานี้คุณต้องผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนาและไม่ติดนิ้ว หากไม่สามารถบรรลุผลนี้ได้ก็ควรเพิ่มแป้งและเทน้ำ
3. ฉันม้วนลูกบอลแล้วใส่ในกระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่เงียบ ๆ โดยไม่มีร่าง
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ นวดแต่ละส่วนให้ละเอียด เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้ฉ่ำและรสชาติที่ถูกใจ

ส่วนประกอบของจานบนแป้งยีสต์: 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; 400 กรัม มะเขือเทศ; ฟัน 1 ซี่ กระเทียม; ตัวสั่น แป้งโด; 1 พวง มหาวิหาร; มะกอก น้ำมัน; พริกไทยและเกลือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นฉันแปรรูปมะเขือเทศ - ฉันทำความสะอาดและหั่นมันเพื่อทำซอส ฉันเจียวกระเทียมกับมะกอก น้ำมัน. ฉันใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศปรุงรสซอส เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้พริกไทยและเกลือ ฉันทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 20 นาทีตลอดเวลาที่ฉันบดส่วนผสมด้วยช้อนไม้
2. ฉันแผ่ชั้นออกแล้วจาระบีด้วยซอสสดที่เตรียมไว้ใส่มอสซาเรลล่าแล้วหั่นเป็นวงกลม
3. พร้อมอบเป็นเวลา 10 นาที ที่ 250 กรัม ในเตาอบ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดเมื่อพิซซ่าพร้อม

แป้งยีสต์สำหรับทอดพิซซ่า

ส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำพิซซ่าบนแป้งยีสต์มีรสชาติที่น่าทึ่ง:

300 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; 400 กรัม มะเขือเทศ; ตัวสั่น แป้งโด; 1 พวง มหาวิหาร; พริกไทยและเกลือ ปริมาณ 200 มล. ซอส (เราเตรียมซอสตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า)

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแป้งยีสต์ได้ดังนี้:

1. ยีสต์. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเล็กๆ ฉันสร้างเลเยอร์ครึ่งซม. แล้วส่งไปที่ "พักผ่อน"
2. ฉันเทแรสต์ ทาน้ำมันและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาครึ่งนาที ฉันเช็ดฐานของแป้งให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดมือ ฉันละเลงที่ ซอสใส่ชีสและใบโหระพาไว้ด้านบน
3. อบพิซซ่าจนชีสเริ่มเป็นฟอง เพียงเท่านี้พิซซ่าก็พร้อมอยู่ในเตาอบแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

"คัลโซเน"

คุณต้องทำพิซซ่าในเตาอบจากส่วนผสมต่อไปนี้:

150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; ปริมาณ 200 มล. ซอส (อีกครั้งสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น); 50 กรัม ส. น้ำมัน; เกลือและพริกไทยเข้าตา 300 กรัม ใบผักโขม; 4 สัตว์แพทย์ ไธม์; ฟัน 4 ซี่ กระเทียม; ตัวสั่น แป้งโด; มะกอก น้ำมัน; 500 กรัม เห็ด (ดีที่สุดของป่าทั้งหมด)

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดทอดในน้ำมัน ใส่กระเทียมเมื่อสิ้นสุดการทอด cl. น้ำมันและก้านโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. ฉันใส่ผักโขมลงในซอสแล้วตั้งไฟจนความชื้นระเหยหมด
3. ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ คลุมเป็นชิ้น ๆ ฉันพับครึ่งชั้นแป้งแล้วบีบรอบขอบราวกับกำลังทอผ้าผมเปีย
4. ฉันทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก ทาน้ำมันและอบประมาณ 15 นาทีที่ 250 กรัม ในเตาอบ พิซซ่าเห็ดพร้อม! กินอย่างมีความสุข

วิธีที่ 2 ฐานพิซซ่ายีสต์

แป้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมดยีสต์ในเตาอบในกรณีนี้จะเชื่อฟังและม้วนออกได้ง่าย การทำพิซซ่าไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันแนะนำให้คุณทดลองกับท็อปปิ้งต่างๆ ตามพิซซ่านี้

ยังไงก็ตาม ฉันมีท็อปปิ้งเด็ด ๆ ให้เลือกต่างหากในบล็อกของฉันที่ทุกคนจะชอบ ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วเลือกของของคุณเอง พิซซ่าจะสมบูรณ์แบบ

ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้ชีสอย่างน้อย 2 ชนิดต่อพิซซ่าหนึ่งถาด การรวมกันจะอร่อยและชั้นจะกว้างและหนืด

ส่วนผสมที่ระบุสูตรการทำพิซซ่าที่บ้าน:

200 กรัม แป้ง; 100 กรัม ไก่ เนื้อ (ทอด) ทีวีชีส พันธุ์, มอสซาเรลล่า, ซาลามิ; 15 กรัม เซนต์. ยีสต์; 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่; 1 สไลด์ มะกอก น้ำมัน; 1 ช้อนชา โหระพา (แห้ง); 2 ช้อนโต๊ะ ปริมาณ. แปะ; เกลือ; 6 ชิ้น เซนต์. แชมปิญอง; หัวหอม ½ ส่วน และพริก

เตรียมพิซซ่ายีสต์แสนอร่อยดังนี้:

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง: ฉันใส่ยีสต์ลงในแป้ง (ก่อนอื่นต้องเจือจางในน้ำอุ่นในปริมาณ 100 มล.) ฉันผสมแป้งโดยเติมน้ำมันมะกอก น้ำมัน. ฉันใส่มันใน 50 นาที เดิน.
2. ฉันหั่นผักและเห็ด: เห็ด - แผ่นทินเนอร์, พริกและหัวหอม - วงแหวน, มะเขือเทศเชอรี่ - ครึ่ง ฉันแนะนำให้คุณทิ้งก้านไว้เพื่อให้พิซซ่าดูสวยงามยิ่งขึ้น
3. ฉันถูชีสตรงกลางของเครื่องขูด ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ฉันทอดเนื้อด้วยเกลือและพริกขี้หนู อ้วน.
4. ฉันแผ่ชั้นของแป้งออกเป็น 5 มม. หล่อลื่นปริมาตร พาสต้าและโรยด้วยใบโหระพา ฉันใส่ไก่และไส้กรอกบนพิซซ่า ฉันเติมด้วยชีส (มอสซาเรลล่าก่อน ตามด้วยทีวีชีส) ผัดตามใจฉันผักและเห็ด
5. พิซซ่าอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่ 190 กรัม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชีสละลายและอบแป้ง

นั่นคือทั้งหมดที่สามารถเสิร์ฟพิซซ่าได้ที่โต๊ะ บูด appetit!

สูตรวิดีโอของฉัน

อุ่นเนยในไมโครเวฟจนเหลว พักให้เย็นลงเล็กน้อย

ตีไข่ลงในน้ำมัน

ใส่น้ำตาลและเกลือผสม

เทน้ำลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมด้วยส้อมจนเนียน

ในชามอีกใบหนึ่ง ใส่แป้ง 2 ถ้วยและยีสต์

ผสมแป้งกับยีสต์ให้ละเอียด จากนั้นเทส่วนผสมของเนยและไข่ลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

เราเริ่มนวดแป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มสม่ำเสมอ หากแป้งติดมือเล็กน้อยให้ค่อยๆ เติมแป้งลงไป (0.5 ถ้วยจะพอดี) ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ระหว่างนั้นแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า

เราแจกจ่ายแป้งด้วยมือของเราตามขนาดของแบบฟอร์มโดยโรยแป้งที่ด้านบนของแป้ง

ใส่เห็ดสับลงไป (สำหรับพิซซ่านี้ฉันใช้เห็ดนางรมซึ่งก่อนหน้านี้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง) หากเห็ดถูกแช่แข็งจะต้องละลายและบีบความชื้นส่วนเกินออก เห็ดกระป๋องง่ายต่อการตัด

ใส่แฮมบนแป้งกับเห็ด ฉันมักจะใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ด้านบน (คราวนี้ฉันไม่ได้ใส่มะเขือเทศ)

จากด้านบนเราหลับไปพร้อมกับชีสขูดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยฉันผสมชีสรัสเซียและชีส Suluguni แต่คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้

เราอบพิซซ่าโฮมเมดบนแป้งยีสต์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที (ตามคำแนะนำจากเตาอบของคุณ)

พิซซ่าหอมอร่อยพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ฉันขอให้ทุกคนไปที่โต๊ะ! พิซซ่าโฮมเมดบนแป้งยีสต์แสนอร่อยจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

ทานให้อร่อย!

)))))))))))))) 25.06.13
ยีสต์สดและดิบเหมือนกันไหม) ฉันสับสนไปหมด) และคุณจะแนะนำท็อปปิ้งที่ผิดปกติอะไร

อลิยา
ผู้ผลิตยีสต์แห้งอ้างว่าไม่มีความแตกต่าง ยีสต์แห้งนั้นดีพอๆ กับยีสต์สด แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่ายีสต์สดยังคงดีกว่าสำหรับแป้งทำขนม ในกรณีของพิซซ่า ความแตกต่างเล็กน้อยนี้ไม่สำคัญนัก คุณสามารถอบได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง สิ่งสำคัญคือการใช้สัดส่วนที่เหมาะสม โดยปกติ 3 กรัม ยีสต์อัดสดเท่ากับ 1 กรัม ยีสต์แห้ง ในกรณีที่อ่านบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวังผู้ผลิตจะต้องระบุว่าถุงหนึ่งใบได้รับการออกแบบมาสำหรับแป้งมากแค่ไหน
ฉันชอบชีสสี่ชนิดรวมถึงแซลมอนรมควันและกุ้ง

มารีน่า 06.01.14
ฉันมักจะใช้ยีสต์แห้งในการอบมันสะดวกที่จะไม่เข้าใจผิดในสัดส่วน ดังนั้นฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักระหว่างของแห้งและของดิบ สิ่งสำคัญคือของสด) ฉันชอบสูตรพิซซ่าจานด่วนมาก สูตรนี้จะช่วยแม่บ้านทุกคนเมื่อมีแขกที่คาดไม่ถึงมาถึงหน้าประตูบ้าน) ฉันไม่เคยลองเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลเลย ตอนนี้ฉันอยากลอง)

ลาริสา 17.01.15
ฉันทำแป้งพิซซ่าด้วยวิธีนี้ด้วย ฉันไม่รู้จักแป้งหนาๆ เลย ปรากฎว่าเป็นพายชนิดหนึ่ง ไม่ใช่พิซซ่า

ริต้า 01/18/15
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันเคยกลัวที่จะทำแป้งพิซซ่าเอง ฉันมักจะซื้อแป้งสำเร็จรูป และครั้งนี้ฉันตัดสินใจลองติดสินบนเพื่อให้แป้งออกมาเร็ว)) ฉันสามารถพูดได้ว่าพนักงานต้อนรับไม่ดีกับฉันฉันมักจะทำลายทุกอย่างในครัว แต่คราวนี้ฉันรู้สึกประหลาดใจ - ฐานพิซซ่านั้นดีกว่าแป้งที่ซื้อมา ฉันกำลังจดบันทึกเกี่ยวกับสูตรอาหาร

อนาสตาเซีย 28.01.15
ฉันทำพิซซ่าเป็นครั้งแรก แต่กลับกลายเป็นว่าไม่แย่ไปกว่าร้านพิชซ่า ทุกคนชอบพิซซ่ามาก

วิคตอเรีย 13.03.15
ในความเป็นจริงมันเป็นสูตรแป้งพิซซ่าที่ในความคิดของฉันเหมาะที่สุดและไม่แพง) ฉันใช้มาหลายปีแล้ว

ลดา 13.03.15
ฉันไม่รู้ว่าคุณใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ ฉันจะต้องเอาใจสามีด้วยพิซซ่า)

อนาสตาเซีย 15.03.15
สูตรที่ดีฉันทำแป้งพิซซ่าด้วยวิธีนี้ด้วย แต่ฉันจะไม่บอกว่าเร็วขนาดนั้นเพราะคุณยังต้องรออีกสักหน่อย)

ท่าจอดเรือ 03/25/15
Alena เว็บไซต์ของคุณไม่เคยหยุดโปรดครั้งที่สองที่ฉันทำพิซซ่าด้วยตัวเอง (ไม่ใช่จากพัฟ) ครั้งแรกที่แป้งออกมาแข็งเล็กน้อยฉันใช้แป้งมากเกินไป แต่วันนี้มันกลับกลายเป็นพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม 3 ชิ้น ออกมาจากสัดส่วนเหล่านี้ ไซต์ของคุณเป็นสวรรค์สำหรับฉันและผู้ช่วยในการทำอาหาร) กล้าทุกอย่างใน 5 นาทีถ้าคุณโพสต์รูปของฉัน ฉันจะดีใจ ขอบคุณอีกครั้ง)))

อลิยา
Marina ขอบคุณมากสำหรับรีวิวและรูปภาพ! พิซซ่ากลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ !!! ฉันจะไปทำพิซซ่าด้วยไม่งั้นน้ำลายไหล)))

ท่าจอดเรือ 03/27/15
Alena ใช่ตอนนี้พิซซ่าเกือบจะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะของเราฉันกำลังเตรียมมันทุกวัน)) ฉันเกรงว่าจะไม่พอดีกับทางเข้าประตูในฤดูร้อน)) คุณคิดอย่างไรถ้าคุณทำ เปล่าแป้งและแช่แข็ง? มันจะแตกต่างจากสดมากไหม?

อลิยา
มารีน่า ถ้าแป้งเหลืออยู่ และคุณจะไม่อบในอนาคตอันใกล้ แป้งก็จะถูกแช่แข็งได้ แต่พูดตามตรง ฉันไม่ชอบแป้งยีสต์เลยหลังจากแช่แข็ง ดังนั้นหากคุณกำลังจะอบในวันถัดไปหรือสองวันจะเป็นการดีกว่าที่จะห่อแป้งด้วยพลาสติกสำหรับใส่อาหารแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น

เอคาเทอริน่า 12/22/58
แป้งนั้นยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือเสร็จเร็ว))) ขอบคุณ)

ไอริน่า 23.02.16
สูตรดีมาก! แป้งน่าทึ่งและรวดเร็วจริงๆ!)))

Oksana 12.02.18
สวัสดีตอนบ่าย! Alena ฉันอยากจะบอกคุณ ขอบคุณมาก !!!)) พิซซ่าออกมายอดเยี่ยมมาก !!! ฉันต้องทำแป้งเป็นครั้งที่สองด้วยซ้ำครอบครัวต้องการอาหารเสริม))) ทุกอย่างกลายเป็นสุดยอด !!!)))

แคทเธอรีน 01.07.19
แป้งเริ่ด!!! วันรุ่งขึ้นก็ไม่เหม็น!

โอเลเซีย 06.02.20
ฉันชอบสูตรนี้มาก แม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นครั้งแรก ตอนนี้ฉันทำพิซซ่าตลอดเวลา ขอขอบคุณ.

จูเลีย 15.03.20 น
แป้งออกมาดีมาก! กลายเป็นแป้งเกือบพอ - ฉันเพิ่มเพียงครึ่งแก้วสำหรับนวด มันแห้งเล็กน้อยในเตาอบจำเป็นต้องลดอุณหภูมิลง และพอใจมาก))) ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

อลิยา
จูเลีย ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

พิซซ่าแสนอร่อยมักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานการณ์ที่แขกอยู่หน้าประตูบ้าน สิ่งสำคัญคือแป้งต้องบางแต่นุ่มเหมือนร้านพิชซ่าอิตาลี สูตรพิซซ่าแป้งบางในอุดมคติประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ เปลือกจะสุกภายในไม่กี่นาที และท็อปปิ้งก็หลากหลายมาก

สูตรปราศจากยีสต์กับนม

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 10.
• ความยาก: ง่าย

สูตรด่วนสำหรับพิซซ่าแผ่นบางที่เตรียมในเวลาเพียง 15 นาที น้ำมันมะกอกใช้ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700 กรัม
• นม - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ - หยิกขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งเป็นกอง คนให้เข้ากันในน้ำมันมะกอก
2. ผสมนมกับเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้ง
3. นวดแป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกันควรนุ่มไม่เหนียวติดมือ
4. สร้างฐานบาง ๆ สำหรับพิซซ่าใส่ไส้ไว้ด้านบน

แป้งพิซซ่าบาง ๆ กับยีสต์แห้ง

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8.
• ความยาก: ปานกลาง

ยีสต์แห้งจำนวนเล็กน้อยในแป้งจะช่วยให้ขึ้นฟูได้น้อยที่สุด ในขณะที่เค้กจะนุ่ม กัดและตัดด้วยมีดได้ง่าย ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ใส่แป้ง: เทน้ำอุ่นลงที่ก้นชามใบเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ยีสต์ควรหมัก โฟมลักษณะพิเศษจะปรากฏขึ้น
3. เทแป้งที่เหลือลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก เทแป้งลงไปแล้วนวดแป้ง
4. ปั้นเป็นก้อน อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มขนาดเป็นสามเท่า หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าแบบบางได้
5. แนะนำให้อบเค้กที่อุณหภูมิ 250°C

บน kefir

• เวลา: 2 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8.
• ความยาก: ปานกลาง

ความหนาแน่นของเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir ยิ่งมีปริมาณไขมันมากเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น ตามสูตรนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักแบบเบาที่มีไขมันเพียง 1%

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• คีเฟอร์ - 240 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านกระชอน
2. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนด้วยมีดคม ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
3. ส่งเนยไปที่แป้งผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
4. ผสม kefir กับเกลือและผงฟู
5. เทส่วนผสม kefir ลงในแป้งด้วยเนยเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน
6. ย้ายชิ้นงานไปที่โต๊ะที่โรยด้วยแป้ง นวดแป้งให้ดี ควรแน่นและยืดหยุ่น
7. ปั้นลูกบอลกลับไปที่ชามคลุมด้วยผ้าเช็ดครัววางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแป้งที่แช่เย็นจะม้วนออกได้ดีขึ้น
8. หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นงานไปที่โต๊ะด้วยแป้งอีกครั้งแผ่ชั้นออกเคลือบด้วยไข่แดงหากต้องการแล้ววางไส้สำหรับพิซซ่าบาง ๆ

สูตรเหมือนในร้านพิชซ่า

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6.
• ความยาก: ง่าย

สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้งพิซซ่าบาง ๆ ไม่ใช้เวลาในการปรุงมากนัก แต่สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง รีดเค้กให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กจะลอยขึ้นเมื่ออบ

สูตรพิซซ่า

1 กก. 600 ก

3 ชั่วโมง

275 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ไม่ว่าคุณจะพูดอะไร พิซซ่าที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมด และการทำแป้งสำหรับเธอนั้นไม่ยากเลย! ท่อร่วมสูตรอาหาร จินตนาการ:แป้งพิซซ่าอาจเป็นยีสต์ และไม่มียีสต์ก็นวดได้บนนม, น้ำ, kefir

และเราจะค้นพบในวันนี้สูตรแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว . ด้วยแป้งนี้พิซซ่าของคุณจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์ด่วน

เครื่องใช้ในครัว: ภาชนะสำหรับนวดแป้ง ไม้พาย อุปกรณ์สำหรับรองแป้ง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• แป้งจะนวดได้ดีขึ้นมันจะยืดหยุ่นถ้าคุณใช้แป้งพรีเมี่ยม เป็นแป้งนี้ที่จะช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำแป้งได้ดี
• เมื่อเลือกยีสต์อัดในร้านค้า โปรดใส่ใจกับวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ยิ่งยีสต์สดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้ากันได้ดีและเร็วขึ้นเท่านั้น
• พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แน่นอนเมื่อเตรียมแป้งเราจะใช้น้ำมันมะกอก เป็นพื้นฐานของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ย่อยอาหารได้ดี ดูดซึมได้ดี ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเร่งการเผาผลาญ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะพอดีกับแป้ง น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงขายในภาชนะแก้วที่มีสีเข้มเล็กน้อยเนื่องจากกลัวแสงแดดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของพวกเขา

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก

แป้งผสม.

ระยะที่สอง

ยืนการทดสอบ

ดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการนวดแป้งพิซซ่าในวิดีโอสั้นๆ

• ในการเตรียมแป้งให้ใช้น้ำที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นกว่านี้เล็กน้อย นี่เป็นเพราะแป้งไม่ควรฟู
• คุณสามารถใช้ยีสต์แห้งได้เช่นกัน ในการนวดแป้งสำหรับพิซซ่าตามสูตรด้วยยีสต์แห้งให้ใช้ 4-5 กรัมจากนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในปริมาณที่เท่ากัน ยีสต์แห้งจะต้องละลายในน้ำในลักษณะเดียวกัน
• โดยทั่วไป หากคุณทำงานได้ดีขึ้นกับยีสต์แห้งและยีสต์อัดในสูตรอาหาร คุณควรรู้ว่ายีสต์แห้งต้องการยีสต์อัดน้อยกว่า 3 เท่า
• แป้งที่เหลือสามารถแช่แข็งได้ เมื่อคุณตัดสินใจทำพิซซ่า เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วสร้างผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่
• การเตรียมแป้งมีหลายประเภท แม่บ้านที่มีงานยุ่งจะประทับใจมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเร็วมาก
• บางคนชอบแป้งที่เขียวชอุ่ม แต่มีนักชิมที่สิ่งสำคัญคือหน้าพิซซ่า พวกเขาจะต้องชอบแน่ๆ
• ไม่ต้องการที่จะนวดแป้ง? เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยสามารถแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายโดยที่คุณไม่ต้องพยายาม
• มันจะบางและยืดหยุ่น

แป้งพิซซ่ายีสต์กับยีสต์แห้ง

• เวลาในการเตรียมตัว: 25 นาทีสำหรับการนวด และ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
• ผลการทดสอบ: 600
• เครื่องใช้ในครัว:

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะ
2. ผสมกับเกลือ ยีสต์ และน้ำตาล
3. อุ่นน้ำเล็กน้อย มันควรจะอุ่น (ประมาณ 30°-32°)
4. เทน้ำมันมะกอกลงในน้ำ
5. ใส่น้ำและเนยลงในส่วนผสมของแป้ง น้ำตาล และยีสต์
6. เปลี่ยนแป้ง
7. ไม่ควรฟูเกินไป แต่ยืดหยุ่นได้
8. ใส่ในภาชนะที่สะอาดประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
9. ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มขนาดประมาณ 2 เท่า
10. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ ม้วนออกและปรุงพิซซ่า
11. ของเหลือสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง

สูตรแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับนม

• เวลาในการเตรียมตัว: 25 นาทีสำหรับการนวด และ 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นฟู
• ผลการทดสอบ: 800
• เครื่องใช้ในครัว: ภาชนะสำหรับนวดแป้ง ไม้พาย ตะแกรง จานสำหรับรองแป้ง

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรแป้ง

สำหรับรายละเอียดทั้งหมดของการนวดแป้งสำหรับพิซซ่าในนม โปรดดูวิดีโอสั้นๆ

เครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบจะช่วยให้แป้งมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ส่วนผสมของโพรวองซ์หรือสมุนไพรอิตาลีแบบแห้งจะดีที่สุด แป้งที่เติมสมุนไพรมีรสชาติดั้งเดิมและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในแป้งได้โดยการผสมส่วนประกอบทั้งสองอย่างให้เข้ากัน