ไข่กวนอร่อยมั้ย? มาทำความรู้จักกับขั้นตอนการเตรียมไข่คนกันดีกว่า

จานนี้มักจะเตรียมเป็นอาหารเช้าเพราะทำเร็วมาก วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงไข่กวนและมีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมาย พวกเขาจะช่วยปรับปรุงรสชาติอาหารเช้าของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา

วัตถุดิบ:

• โซดา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
2. ล้างไข่ทั้งสองฟอง ละลายเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยในน้ำอุ่น แล้วจุ่มไข่ลงไป
3. แบ่งไข่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะทรงลึกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
4. ตั้งกระทะบนแก๊ส (ไฟปานกลาง) แล้วใส่เนยลงไป
5. เมื่อเนยกลายเป็นของเหลว ให้ใช้แปรงซิลิโคนทาเนยด้วย เพื่อให้ครอบคลุมก้นกระทะอย่างสม่ำเสมอ
6. วางไข่ลงในกระทะ
7. ปิดฝาแล้วทอดไข่เป็นเวลา 3 นาที
8. ถ้าเป็นไปได้ ให้อุ่นจานไข่เล็กน้อย
9. เกลือไข่ที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจานด้วยไม้พาย เสิร์ฟไข่คนกับขนมปัง

ไข่คนกับไส้กรอกแสนอร่อยและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก – 4 ชิ้น;
• ไข่ (ไก่) – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• เนยละลาย
• เกลือและเครื่องปรุงรสผัก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไส้กรอกเป็นวงกลม ความสูงควรประมาณ 0.3-0.5 ซม.
2. ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นจาน
3. วางเนยลงในกระทะแล้วละลาย
4. เมื่อกระทะร้อนพอ ให้ใส่ไส้กรอกลงไป ทอดด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นพลิกด้านแล้ววางไข่ลงในกระทะทันที
5. ปิดฝาจาน ภายใน 3-4 นาที ไข่และไส้กรอกก็จะพร้อม วางบนจาน
6. ล้างผักชีฝรั่งและตกแต่งไข่คน

ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 หัว;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หัวหอมจะต้องปอกเปลือก จากนั้นตัดเป็นครึ่งวง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ผักลงไป ทอดสักสองสามนาที
4. ตอกไข่ใส่จานหรือภาชนะทรงลึก ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกอยู่ ถ้าไข่แดงเสียหายก็ไม่เป็นไร
5. เพิ่มไข่ลงในผักและผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
6. ตอนนี้ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนแล้วคนไข่คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่ไหม้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเพลิดเพลินกับอาหารเช้า

พร้อมเบคอนเพิ่ม

สูตรนี้ไม่ใช้เนยเพราะไขมันจะมาจากเบคอน

วัตถุดิบ:

• เบคอน – 0.1 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. ตั้งกระทะให้แห้งด้วยแก๊ส
3. วางแถบเบคอนดิบบนกระทะร้อน
4. ทอดเบคอนประมาณ 3-5 นาทีในด้านหนึ่ง
5. พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วใส่หัวหอมลงไป ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
6. ตอกไข่ใส่จานอย่างระมัดระวัง จากนั้นเพิ่มลงในเบคอน
7. ปรุงรสไข่เล็กน้อยด้วยเกลือและปิดฝา ทอดจนสุก
8. ไข่คนและเบคอนพร้อมแล้ว! สับผักก่อนเสิร์ฟ

ด้วยชีส

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน
3. วาง 2/3 ของชีสลงในกระทะที่ร้อนจัดเป็นชั้นเดียว ทอดชีสเค้กประมาณหนึ่งนาที
4. วางไข่ที่แตกไว้บนชีสโดยตรง
5. เกลือไข่ เฉพาะพวกเขาเท่านั้นเพราะชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว
6. ทอดไข่ประมาณ 3 นาทีจนสุก
7. วางไว้บนจาน โรยไข่คนของเราด้วยเครื่องปรุงรสและชีส

ทอดไข่ในพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส (แข็ง) – 50 กรัม;
• สีเขียว - สำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
2. ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก
3. ตัดวงแหวนด้านบนออก 2 วง (ตรงที่หางอยู่) ความสูงควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่พริกไทย 2 ชิ้นลงไป
5. แบ่งไข่ออกเป็นแต่ละวงกลม เกลือไข่แล้วโรยด้วยชีส
6. วางไข่กวนที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน

ทำอาหารสำหรับเด็กจากไข่นกกระทา

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นพยายามเตรียมให้ลูกๆ ของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ โปรดทราบว่าไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่มาก ดังนั้นคุณจะต้องกินเพิ่มเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 6 ใบ;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทากระทะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์เสริมอื่นๆ เพื่อทำให้จานมีสีสันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเด็กๆ ก็อยากจะกินมันโดยเร็วที่สุด
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. ทอดมะเขือเทศ
4. ตอนนี้วางไข่บนกระทะร้อนแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
5. ตอนนี้ปิดฝาแล้วตั้งแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด
6. ทอดไข่นกกระทาประมาณ 10 นาที
7. วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนใบผักกาดหอมแล้วเรียกเด็ก ๆ มาที่โต๊ะ

ไข่กวนในขนมปัง - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ไส้กรอก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราต้องการขนมปังเมื่อวานแล้วหั่นเป็น 1 ชิ้นความหนาควรประมาณหนึ่งเซนติเมตร
2. เอาที่ตัดคุกกี้มาเจาะรูตรงกลางขนมปัง หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ ให้เจาะรูด้วยแก้วหรือมีด
3. ตัดไส้กรอกเป็นวง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว
5. วางขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
6. นำไข่ออกมาแล้วค่อยๆ ทุบขนมปังให้ทั่วเพื่อให้เนื้อหาทั้งหมดอยู่ในรู หากคุณกลัวว่าจะทำให้ไข่แดงเสียหาย ควรแยกไข่ออกเป็นจานแยกก่อนจะดีกว่า
7. นำเกลือแล้วเติมลงในไข่
8. บดไข่คนด้วยไส้กรอกเป็นชิ้นๆ
9. ปิดฝาขนมปังแล้วทอดทุกอย่างจนไข่พร้อม
10. ไข่คนในขนมปังพร้อมแล้ว! วางบนจานและเพลิดเพลินกับอาหารเช้าของคุณ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นโถเตาอบ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ค่อยๆ ตอกไข่ (ใช้มีด) ลงในชามใบเล็ก
3. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อการเคลือบ
4. ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งค่าโหมด "ทอด" เป็นเวลา 9 นาที
5. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เปิดฝาแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
6. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ไข่ลงในชามและเติมเกลือเล็กน้อย
7. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม จานก็พร้อม
8. วางไข่คนบนจาน บดด้วยสมุนไพรก่อนรับประทานอาหาร

สูตรง่ายๆสำหรับเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เบคอน - 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและยี่หร่า) – เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.

การตระเตรียม:

1. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นก่อนเริ่มทำอาหาร
2. แบ่งไข่ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใบเดียว
3. ตัดเบคอนเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
4. ตั้งกระทะที่แห้งแล้วทอดเบคอนลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ สัก 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. ผักใบเขียวต้องล้างและสับละเอียด
6. ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียดด้วยมีด
7. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
8. เตรียมจานอบจานเล็กแล้วทาด้วยเนย
9. เทไข่ลงบนถาดอบ โดยทำช้าๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย
10. เกลือไข่
11. โรยด้วยกระเทียม
12. นำเบคอนทอดและตอกไข่ 4 ฟองลงไป
13. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเครื่องของคุณ
14. วางไข่กวนที่เสร็จแล้วลงบนจาน
15. โรยหน้าด้วยชีสและสมุนไพร

วิธีทำอาหารในไมโครเวฟ?

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับทาจาน

การตระเตรียม:

1. เตรียมจานพิเศษที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟและทาเนยเล็กน้อย
2. ตอกไข่ทั้งสองฟองลงในภาชนะที่เตรียมไว้
3. ตอนนี้แทงไข่แดงทั้งหมดด้วยส้อม ในระหว่างนี้พวกมันอาจระเบิดในไมโครเวฟได้
4. โรยไข่ด้วยพริกไทยป่นและเกลือ
5. ปิดจานด้วยไข่แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ต้องมีฝาปิดเพราะไข่แดงสามารถกระเด็นและทำให้เครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณเปื้อนได้
6. ปิดไมโครเวฟแล้วตั้งไฟเป็น 700 W.
7. เวลาทำอาหาร – 2 นาที
8. ไข่คนในไมโครเวฟพร้อมแล้ว

Scramble - ไข่กวนสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไข่ (ไก่) – 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• ชีส – 0.1 กก.
• ข้าวโพด (สดแช่แข็ง) – 0.1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางข้าวโพดเพื่อละลายน้ำแข็ง
2. สับมะเขือเทศเป็นวงเล็ก ๆ
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนเตาแล้วทอดมะเขือเทศทั้งสองด้าน วางไว้บนจาน
5. ตอนนี้วางข้าวโพดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. แบ่งไข่เป็นจานลึกแล้วตีให้ละเอียด แต่คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าได้ เพราะอากาศที่คุณเพิ่งเติมช่วงชิงจะหายไป
7. ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ
8. ผสมกับข้าวโพดแล้วทอดจนไข่สุก จากนั้นปิดกระทะ โรยชีสบนไข่แล้วปิดฝา
9. ปล่อยให้ช่วงชิงนั่งประมาณ 1-2 นาที
10. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานที่มีมะเขือเทศแล้วเริ่มรับประทานอาหารเช้า

พร้อมมันฝรั่งและเบคอนในเตาอบ

อาหารจานนี้อิ่มมากจึงเหมาะสำหรับผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน;
• น้ำมัน - สำหรับอัดจาระบีแม่พิมพ์;
• เบคอน – 0.1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. เอาเปลือกออกจากมันฝรั่ง
3. ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ
4. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ทอดในกระทะที่แห้ง
6. ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเบคอน
7. นำหม้อเซรามิกที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ 2 ใบแล้วทาด้วยน้ำมัน
8. วางมันฝรั่งและเบคอนไว้ที่ด้านล่างของถ้วย เพิ่มเครื่องเทศลงในมันฝรั่งและเกลือ
9. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. วางหัวหอมในชั้นที่สองในหม้อ
11. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
12. ตอกไข่ 2 ฟองในแต่ละแม่พิมพ์ ปรุงรสด้วยเกลือและโรยด้วยชีส
13. วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
14. โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ เรียกน้ำย่อยทั้งครอบครัว!

เราได้ดูสูตรไข่มากมาย เตรียมอาหารเช้าเหล่านี้สำหรับครอบครัวของคุณและอย่ากลัวที่จะลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ปรุงอาหารด้วยความรัก!

ไข่คนเป็นอาหารเช้าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ และทั้งหมดเป็นเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงและยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากสนองความหิวโหยเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสริมไข่คนด้วยขนมปังปิ้งและผักสดหรือสมุนไพร

จานนี้เตรียมง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมในหลายประเทศ โดยเป็นตัวเลือกอาหารเช้าแบบคลาสสิก ในสูตรอาหารของฉัน ฉันจะบอกวิธีปรุงไข่ดาวในกระทะและในไมโครเวฟ รวมถึงวิธีทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรไข่ดาวคลาสสิกในกระทะ

ชาม เขียง กระทะ มีดคม จาน

เมื่อเลือกไข่ควรใส่ใจกับความสดใหม่ - ยิ่งไข่สดมากเท่าไร ไข่คนก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ผู้ผลิตจะต้องระบุวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้ ไข่คุณภาพสูงจะต้องไม่มีรอยแตก สะอาด (ไม่มีขนหรือมูล) และมีขนาดใกล้เคียงกัน

หากคุณเอาไข่สดใส่หูแล้วเขย่าก็ไม่น่าจะมีเสียง หากต้องการทดสอบไข่ที่บ้าน ให้วางไข่ในน้ำเค็มมาก (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร) ไข่สดจะจมลงด้านล่าง ส่วนไข่เน่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

คุณรู้หรือไม่?ไข่สีน้ำตาลมีเปลือกที่แข็งแรงกว่าไข่ขาว

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำไข่ดาวในกระทะ

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมไข่ดาวแสนอร่อยภายในไม่กี่นาที ฉันแนะนำให้ดู!

• ไข่คนจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทอดมันด้วยเนย- เพียงทำเช่นนี้โดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำมันเริ่มไหม้
• เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดจุดขาวบนไข่แดง ไม่ควรใส่เกลือ แต่ให้ใส่พริกไทยเท่านั้น หากต้องการรสชาติมากขึ้น ให้ใช้พริกไทยบดสดๆ
• ร้านค้าจำหน่ายแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำไข่คนหลากหลายชนิด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเตรียมไข่ดาวเป็นรูปหัวใจหรือดอกไม้ได้

สูตรไข่กวนไมโครเวฟ

เวลาทำอาหาร: 3 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1.
แคลอรี่: 134 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ไมโครเวฟ ฝาครอบไมโครเวฟ ถุงมือเตาอบ จาน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอการทำไข่ดาวในไมโครเวฟ

หากต้องการเตรียมไข่ดาวแสนอร่อยในไมโครเวฟอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่มีไขมันสักหยด ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้

ไข่คนธรรมดาเป็นอาหารที่พบได้มากที่สุดในโลก! เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ต้องการทานของอร่อยแต่ใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อย: นักศึกษาและนักธุรกิจ อย่างไรก็ตาม แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการกับสูตรไข่คนนี้ได้

สูตรไข่ดาวคลาสสิก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมไข่กวนธรรมดา วิธีที่คลาสสิกและรวดเร็วที่สุดคือตั้งกระทะบนไฟแรง หลังจากผ่านไป 20 วินาที เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นรอจนเริ่มส่งเสียงดังฉ่าแล้วจึงตอกไข่ลงไป ลดไฟลงเล็กน้อย เติมเกลือ ทอดประมาณ 5 นาที ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ นี่เป็นสูตรสำหรับไข่ดาว

ทำไมต้องอุ่นกระทะล่วงหน้า? ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ไข่ติดกับพื้นผิวของจาน ที่จริงแล้ว กระทะที่ทันสมัยช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ตามที่คุณต้องการโดยไม่ทำให้อาหารติด ดังนั้นคุณจึงสามารถเทน้ำมันลงในกระทะ ตีไข่แล้วจึงตั้งไฟ ดังนั้นในสูตรต่อไปเราจะใช้คำแนะนำนี้เพื่อประหยัดเวลา

ปิดท้ายไข่คนของคุณด้วยเบคอนกรอบหรือไส้กรอก!

สูตรไข่ดาวกับสมุนไพร

ตั้งกระทะให้เปียกด้วยน้ำมันพืช ตอกไข่แล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ใส่ไข่คนลงไป ใส่สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา) พริกไทยตามชอบ เพิ่มความร้อน และรออีกหนึ่งหรือสองนาที เมื่อไข่ขาวใสกลายเป็นสีขาวและไข่แดงหยุดกระจาย ให้ใช้ไม้พายหรือส้อมไม้กลับไข่ (ระวังอย่าให้สารเคลือบกันติดเป็นรอย!)

หากคุณเดาถูกเมื่อไข่แดงแข็งตัว ไข่ในไข่คนจะยังคงสภาพเดิมและคงรูปทรงกลมไว้ ถ้าไม่ก็ไม่เป็นไร พวกมันจะ "แตกสลาย" และไข่คนจะไม่มีรูปทรงเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย เรารอสองสามนาทีจนกว่าด้านที่สองจะทอดหากต้องการให้พลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อการทอดที่ดีขึ้น

เมื่อลักษณะของไข่คนเป็นที่ยอมรับสำหรับคุณ (โดยปกติจะไม่เกิน 10 นาทีหากไฟแรงก็เร็วกว่า แต่ควรทอดด้วยไฟปานกลางจะดีกว่าเพื่อป้องกันการไหม้) - ปิดไฟแล้วเสิร์ฟ ไข่ดาวรับประทานกับซอสมะเขือเทศได้ดี ส่วนสลัดเป็นเครื่องเคียงที่ดี

ดำเนินการต่อในชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำอาหารไข่ที่เรียบง่ายและอร่อยวันนี้ฉันจะพูดถึงอาหารโปรดของปริญญาตรีและนักศึกษา

เดาได้ไม่ยากว่าเราจะพูดถึงวิธีปรุงไข่ดาวในรูปแบบที่ง่ายที่สุดเพื่อให้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่สมบูรณ์แบบ เพื่อความหลากหลาย เราสามารถเสริมด้วยเบคอนทอดได้ เช่นเดียวกับที่ทำในสหราชอาณาจักรหรือไอร์แลนด์ โดยเสิร์ฟไข่คนแบบดั้งเดิมที่โต๊ะเป็นอาหารเช้า

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสามารถรวมไข่ดาวธรรมชาติกับเนื้อทอด เห็ด มันฝรั่ง มะเขือเทศสด ต้นหอม บวบ ผักโขม ถั่วเขียว กะหล่ำดาวและดอกกะหล่ำ ชีส และผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่น ๆ ในการผสมผสานที่หลากหลาย

ไข่ดาว-แดดแช่แข็ง

ไข่คนสมควรได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ของมันหลังจากการอบไข่ด้วยความร้อน ต้องตำหนิไข่แดงพวกมันยังคงสภาพสมบูรณ์และดูเหมือนตา ไข่ดาวแบบคลาสสิกจะมีสีขาวจับตัวเป็นก้อนและเป็นของเหลวแต่ไข่แดงจะข้นเล็กน้อย

ในภาษาอังกฤษ ไข่ดาวฟังดูเหมือน “ด้านแดด” ซึ่งแปลว่าดวงอาทิตย์อยู่ด้านบน แต่ชาวอังกฤษเองก็ไม่ค่อยรับประทานอาหารจานนี้บ่อยนัก โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์

แต่ชาวสเปนเตรียมไข่ดาว "huevos estrellados" ซึ่งเป็นภาษาสเปนสำหรับ "ไข่แตก" สำหรับมื้อเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด ชาวบัลแกเรียจะเพิ่มสูตรการทำอาหารของตัวเองอย่างแน่นอนและให้คุณรับประทานไข่คนฟูนุ่มพร้อมหัวหอม มะเขือเทศ และชีสโฮมเมด

ไข่ที่ใช้ทำไข่ดาวจะต้องสด เนื่องจากไข่แดงที่ค้างอยู่มักจะแตกเมื่อย้ายไข่ดิบจากเปลือกไปยังกระทะ พอร์ทัล "Your Cook" เป็นแหล่งรวมเคล็ดลับในครัวที่เป็นประโยชน์มากที่สุด รวมถึงวิธีการตรวจสอบคุณภาพไข่หลายวิธี

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดาวอยู่ระหว่าง 215-220 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับประเภทของไขมันปรุงอาหาร (เนย น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช จาระบีสำหรับเบคอน) และปริมาณที่คุณใช้ในการเตรียมอาหาร

วิธีรับประทานไข่ดาวที่ถูกต้อง

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นกระบวนการที่เราใส่ใจน้อยที่สุด แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร แต่ยังช่วยสร้างอารมณ์ดีด้วย

นอกจากนี้อาหารบางจานยังต้องอาศัยความรู้และทักษะพิเศษในการใช้อุปกรณ์เสิร์ฟเพื่อไม่ให้รู้สึกงุ่มง่าม แน่นอนว่าไข่ดาวไม่ใช่หอยนางรมที่ลื่น แต่คุณต้องกินให้สวยงามด้วย

ทันทีที่เราหั่นไข่แดงไข่แดงก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วจานอย่างทรยศและคุณสามารถ "จับ" มันด้วยเศษขนมปังชิ้นเดียวกับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ มีจุดประสงค์นี้ว่าเมื่อเสิร์ฟไข่ดาวจะ "มาพร้อมกับ" ช้อนชาโดยเจาะและตักไข่แดงอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นก็ใช้ส้อมและมีดรับประทานสีขาวและส่วนประกอบอื่น ๆ ของจาน .

วิธีทอดไข่ดาวให้อร่อย: เคล็ดลับการทำอาหาร

การเลือกกระทะที่เหมาะสม

ขั้นแรก ขนาดของกระทะต้องตรงกับจำนวนไข่คนที่ต้องการ กระทะขนาดใหญ่เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่เป็นมิตรและไข่ดาวที่ยิ่งใหญ่ มิฉะนั้นโปรตีนโดดเดี่ยวจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะและมีแนวโน้มว่าจะแห้งมาก

โดยปกติแล้วกระทะขนาดเล็กมากมักใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารในส่วนต่างๆ ในร้านอาหาร แต่คุณไม่ควรปรุงไข่กวนที่บ้านด้วยกระทะแบบนี้ เนื่องจากอาจทอดได้ไม่ถูกต้องเนื่องจากมีชั้นโปรตีนหนา สรุป: คุณต้องใช้กระทะขนาดกลาง ควรเป็นเหล็กหล่อและมีก้นหนา

ตอกไข่อย่างถูกต้อง

ควรทำโดยใช้มีดลงบนกระทะโดยตรง และไม่ทำให้ไข่แตกที่ขอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แดงแตกและเศษเปลือกใส่จาน โอ้และอย่าลืมล้างไข่ให้สะอาดก่อนใช้

เกลือไข่ดาวตรงเวลา

เวลาที่เหมาะในการทำไข่คนใส่เกลือคือไม่นานก่อนที่ไข่จะพร้อม เป็นการดีกว่าที่จะเกลือคนขาวด้วยเกลือละเอียดเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของไข่แดงและไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของมัน

วิดีโอสูตรไข่ดาวง่ายๆ

นอกจากสูตรคลาสสิกนี้แล้ว ฉันยังเสนอตัวเลือกดั้งเดิมอีกมากมายในการเตรียมไข่

โดยไม่เปลี่ยนนิสัย นอกจากวิดีโอแล้ว ฉันยังแนบรายงานภาพถ่ายการทำอาหารไข่กวนทีละขั้นตอนด้วย

ในการเตรียมไข่ดาวคุณจะต้อง:

วิธีทำไข่ดาวที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน

ไข่ดาว- จานที่พบบ่อยและเรียบง่ายที่สุด เนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัวจึงเป็นที่นิยมในหมู่นักศึกษาระดับปริญญาตรีและนักศึกษา มักปรุงเป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่าย แต่บ่อยครั้งที่อาหารจานนี้เตรียมไม่ถูกต้อง - ไม่ว่าจะสุกเกินไปหรือใช้น้ำมันมากเกินไปหรือไข่แดงแข็งเกินไปและไม่เหลว ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีปรุงไข่ดาวที่สมบูรณ์แบบ

วิธีทำไข่กวนให้อร่อย?

การทำไข่ดาวต้องใช้วัตถุดิบน้อยมาก ทั้งหมดมักจะพบได้ในครัวของคุณ และจะใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมตัว

ดังนั้นเราจะต้อง:

ไข่ไก่ 2 ชิ้น

ผักหรือเนยใด ๆ (1 ช้อนชา)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

1. ขั้นแรก ตั้งกระทะบนไฟแรง ทาน้ำมันให้ทั่วและตั้งไฟประมาณ 30-40 วินาที สะดวกมากในการใช้สเปรย์น้ำมันชนิดพิเศษเพื่อหล่อลื่นกระทะ

2 - ตอนนี้ให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุด ตอกไข่ที่ขอบกระทะหรือใช้มีดทุบตรงกลางแล้วเทลงในกระทะ ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเสียหาย

3. ทอดไข่จนไข่ขาวได้ความคงตัวที่คุณต้องการ ขอบของผ้าขาวน่าจะแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้!

4. เมื่อไข่คนพร้อมแล้ว ให้ตักใส่จานอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายหรือจากกระทะโดยตรง

5. ปรุงรสไข่กวนด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำไข่ดาวของเราอย่างง่าย ๆ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ไข่คนสีขาวจะนุ่มเหมือนไข่ลวก และไข่แดงจะข้นแต่เยิ้ม เตรียมเป็นอาหารเช้าหรือเวลาอื่นๆ ของวันหากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ น่าทาน!