ปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยครีม มันฝรั่งใหม่พร้อมผักชีลาว กระเทียม และครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งใหม่เป็นเครื่องเคียงในฤดูร้อนที่อร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย มันเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์ วันนี้ฉันเสนอให้ทำมันฝรั่งต้มใหม่ด้วยครีมเปรี้ยวซอสกระเทียมและสมุนไพร มันฝรั่งมีความนุ่มและนุ่ม - คุณแค่เลียนิ้ว!

ส่วนผสมในการเตรียมมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร:

• มันฝรั่ง 1 กก
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เนย 80 ก

สูตรการปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมและสมุนไพร:

1. ล้างมันฝรั่งอ่อนและเอาเปลือกบาง ๆ ออก คุณสามารถทำได้ด้วยแปรงลวดหรือมีดขูด

2. ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายชิ้น มันควรจะมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงประมาณ 30 นาที โดยเปิดฝาออกเล็กน้อย
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เทน้ำมาก ๆ ควรให้น้ำครอบคลุมมันฝรั่งด้วย 1-2 นิ้ว

เพื่อให้มันฝรั่งใหม่นุ่มและนิ่มควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - ระหว่างการปรุงอาหารหรือมันฝรั่งต้มที่เตรียมไว้แล้ว

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และซอสกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับ หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมเปรี้ยว

4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนย สมุนไพร และเกลือ เทครีมเปรี้ยวและกระเทียมแล้วผสมให้เข้ากัน

ภาพถ่ายมันฝรั่งใหม่ © Shutterstock

มันฝรั่งหนุ่มตามสูตรที่นำเสนอ tochka.netในความคิดของเราปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณไม่เพียงแค่เทครีมเปรี้ยวลงไป แต่เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีการเติมกระเทียมและผักชีลาวแบบดั้งเดิม

อ่านเพิ่มเติม:

ดูข่าวที่สดใสและน่าสนใจที่สุดได้ที่หน้าหลักของแหล่งข้อมูลออนไลน์ของผู้หญิงtochka.net

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกข้อความที่ต้องการแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อรายงานไปยังบรรณาธิการ

แบ่งปันบนเครือข่ายโซเชียล

แท็ก

มันฝรั่งใหม่ สูตรมันฝรั่งใหม่ มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ มันฝรั่งอบใหม่ มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบ วิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ วิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ จานมันฝรั่งเล็ก มันฝรั่งทอดใหม่ วิธีปอกมันฝรั่งใหม่ มันฝรั่งใหม่พร้อมเนื้อ มันฝรั่งใหม่แสนอร่อย ปรุงมันฝรั่งใหม่ มันฝรั่งใหม่กับผักชีฝรั่ง วิธีปอกมันฝรั่งอ่อนอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งใหม่ปรุงสุกนานแค่ไหน มันฝรั่งใหม่ในหม้อหุงช้า

หัวมันฝรั่งอ่อนเรียกว่าหัวที่ไม่มีเวลาทำให้สุก แต่จะถูกรวบรวมทันทีสองสามสัปดาห์หลังจากสิ้นสุดการออกดอก มันฝรั่งเหล่านี้แตกต่างจากมันฝรั่งเก่าเนื่องจากมีผิวบางที่ขูดได้ง่ายและมีแป้งจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

หัวมันฝรั่งดิบมักนิยมเพราะความชุ่มฉ่ำ รสละเอียดอ่อน และรสหวานเป็นหลัก ผักนี้ไม่เหมาะสำหรับน้ำซุปข้นสามารถอบมันฝรั่งในเตาอบทอดหรือต้มทั้งหัวได้

คุณคงเคยได้ยินมาว่ามันฝรั่งชนิดใหม่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง มันฝรั่งต้มมักเสิร์ฟพร้อมเนยและผักชีฝรั่ง คุณสามารถปรับปรุงตัวเลือกนี้ได้อีกเล็กน้อยและปรุงมันฝรั่งใหม่ในครีมเปรี้ยวและผักชีลาว

คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวในสูตรด้วยครีมหนักได้อย่างง่ายดาย ถ้าเป็นไปได้ อย่าใช้กิ่งในผักชีลาว เพราะใบบางๆ มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งชนิดใหม่

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักจากมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ – 600-800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 60 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ, ออลสไปซ์และผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงมันฝรั่งใหม่ในครีมและผักชีฝรั่ง

ทั้งหัวขนาดกลางและหัวใหญ่และเล็กเหมาะสำหรับประกอบอาหาร สิ่งสำคัญคือพวกมันจะมีขนาดเท่ากันโดยประมาณเท่านั้น คุณต้องเอาเปลือกบาง ๆ ออกจากมันฝรั่ง สามารถใช้ด้านหลังมีดหรือด้านหยาบของผ้าขนหนูขูดออกได้ ผักที่มีรากขนาดกลางและใหญ่ต้องผ่าครึ่ง (หรือสี่ส่วน) หากเตรียมจานจากมันฝรั่งลูกเล็กคุณสามารถทิ้งมันไว้ทั้งหมดได้

ควรวางหัวที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดซึ่งมีขนาดเหมาะสม ถั่วลันเตาขนาดเล็กโยนลงไปในน้ำพร้อมกับมันฝรั่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ทันทีหลังจากเติมเกลือลงในกระทะด้วยมันฝรั่งใหม่คุณควรเริ่มเตรียมน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ในจานลึกที่แยกจากกันให้รวมครีมเปรี้ยวกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดผักชีฝรั่งสดสับละเอียดเกลือและพริกไทยป่น

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมในน้ำสลัดแข็งตัวในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นควรเลือกผลิตภัณฑ์โฮมเมดหรือจากร้านค้า แต่มีปริมาณไขมันสูงสุด ด้วยเหตุผลเดียวกัน น้ำสลัดไม่ควรเย็น

ทันทีที่มันฝรั่งสุกจนนุ่ม ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่เนยอุณหภูมิห้องที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราไม่เอามันฝรั่งออกจากกระทะ

ทันทีที่เนยมีเวลาละลาย ให้เทน้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนหัวที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นคุณควรผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้มันฝรั่งอาบในซอสอย่างแท้จริงและมีการกระจายรสชาติครีมเผ็ดในจานอย่างสม่ำเสมอ

ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อนหรือเขย่ากระทะที่มีฝาปิดหลาย ๆ ครั้ง แต่คุณไม่ควรเขย่าหรือคนแรงเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน

หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วตั้งมันฝรั่งให้ร้อนด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว เมื่อดูดซึมแล้ว มันฝรั่งอ่อนจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมแบบครีม

มันฝรั่งใหม่ที่มีรสชาติดีควรเสิร์ฟร้อนอย่างแน่นอน เป็นของว่างอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

มันฝรั่งอ่อนที่มีครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บนเตาในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าอีกด้วย คุณสามารถเคี่ยวในกระทะได้นานขึ้นอีกหน่อย นอกจากนี้มันฝรั่งต้มเกือบสุกสามารถอบในเตาอบในรูปแบบเซรามิกได้ ที่นี่เราดำเนินการในลักษณะเดียวกับในสูตร แต่อย่าต้มมันฝรั่งจนหมดใส่ลงในแม่พิมพ์เทน้ำสลัดที่ด้านบนแล้วส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที มันจะออกมาดีเช่นกัน

มันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในโลกสำหรับฉันคือมันฝรั่งใหม่ที่มีครีมเปรี้ยว หากคุณนำลูกเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วที่มีผิวบาง ๆ ขูดแทนที่จะตัดเปลือกนี้ออกเคี่ยวแก้วมันฝรั่งเบา ๆ ในน้ำเดือดแล้วอบด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถมอบจิตวิญญาณให้กับสิ่งนี้ได้ มันฝรั่ง. ในช่วงต้นฤดูร้อนฉันมักจะมองหามันฝรั่งลูกเล็ก ๆ ในตลาดเสมอและโดยไม่สนใจสีหน้าประหลาดใจของคนอื่นฉันจึงซื้อมันจำนวนมาก และเมื่อชีวิตเดชาเริ่มต้นขึ้น เราก็เริ่มปลูกมันฝรั่งเพื่อจะได้ขุดมันขึ้นมาอย่างสนุกสนานเมื่อมันบาน

มันฝรั่งอ่อนที่มีครีมเปรี้ยวมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ ไม่ควรทำความสะอาดโดยการตัดผิวหนังออก แต่เพียงขูดผิวหนังออก ผิวของมันฝรั่งใหม่สดสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยฟองน้ำแข็ง มันฝรั่งใหม่ที่ปอกเปลือกเล็กน้อยจะมีรสชาติพิเศษในตัวเอง สิ่งสำคัญคือฉันต้องไม่ต้มมันฝรั่งจนหมด แต่เพียงเคี่ยวในน้ำเดือดสักครู่เท่านั้น มันยังคงความหนาแน่นและไม่แตกสลาย คงรสชาติไว้ และอบได้ง่าย คุณยายของฉันทอดมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหลังต้มฉันก็ทำเช่นเดียวกัน แต่เมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มอบด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ ทำให้มันฝรั่งอ่อนที่มีครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เวลา: 30 นาที
ความยาก: ง่าย
ส่วนผสม: 4 เสิร์ฟ

บางครั้งฉันไม่ได้อบมันฝรั่ง แต่หลังจากต้มแล้วให้ทอดในกระทะด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย ฉันชอบรสชาติของมันฝรั่งในเตาอบ แต่มันฝรั่งใหม่ในปริมาณเล็กน้อยสามารถปรุงบนเตาได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

ฉันจะปรุงมันฝรั่งใหม่ด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างไร รายละเอียดและรูปถ่าย:

• ฉันใช้ฟองน้ำลอกเปลือกบางๆ ออกจากมันฝรั่งแล้วกรีดตาออก ฉันตัดเป็นวงกลม

• ฉันใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเดือดเค็ม และหลังจากต้มอีกครั้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ฉันใส่มันฝรั่งลงในกระชอน

• ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 200 องศา วางมันฝรั่งในรูปแบบทนความร้อน ใส่ครีม เนย และผสมให้เข้ากัน ฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส กวน

• ฉันส่งมันฝรั่งไปอบในเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที มันฝรั่งใหม่พร้อมครีมเปรี้ยวก็พร้อม

• วันนี้ฉันเพิ่มสมุนไพรและมะเขือเทศเชอร์รี่หวานสองสามลูกจากสวนเพื่อมันฝรั่งใหม่ที่มีครีมเปรี้ยว