สูตรวาฟเฟิลหลอดบุฟเฟ่ต์. ขนมขบเคี้ยวพร้อมไส้ (3 สูตรพร้อมรูปถ่าย)

เวเฟอร์ม้วนไส้ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งและสวยงาม จานนี้อวดได้อย่างมีประสิทธิภาพท่ามกลางอาหารอื่น ๆ ของตารางเทศกาล ทั้งหน้าตาและรสชาติของหลอดยัดไส้ได้หลากหลายมาก บางคนชอบรสชาติที่ประณีตของไส้บางคนรู้สึกยินดีกับรูปลักษณ์และแนวคิดของของว่างสำหรับบางคนของว่างที่มีไส้เป็นเพียงของว่างที่สะดวกในการหยิบและกิน แต่ที่สำคัญที่สุด หลอดเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แน่นอน และพวกเขาเป็นนักวิจารณ์การทำอาหารที่เข้มงวดและเป็นกลางที่สุด
คุณสามารถซื้อวาฟเฟิลแบบไม่หวาน (เวเฟอร์ม้วนหรือโคน) ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก หรือคุณสามารถปรุงเองในเตารีดวาฟเฟิลก็ได้ มีสูตรมากมายสำหรับการทำวาฟเฟิลแบบไม่หวานซึ่งทำด้วยไส้ต่างๆและไม่มีไส้ ในเครื่องทำวาฟเฟิล คุณสามารถทำวาฟเฟิลตับและงา วาฟเฟิลกับข้าวโอ๊ตและชีส รวมถึงอาหารประเภทอื่นๆ ได้อีกมากมาย วาฟเฟิลที่ไม่หวานสามารถทาด้วยซอสต่างๆ (น้ำพริก) โรยด้วยสมุนไพรรวมกับเนื้อปลาและไส้กรอกทำเป็นหลอดที่มีไส้ต่าง ๆ จากเนื้อปลาเห็ดผัก การทำเวเฟอร์โรลที่มีไส้ต่างๆ กันเป็นสิ่งที่น่ายินดีอย่างยิ่ง คุณสามารถทำอาหารว่างได้มากมายในเวลาอันสั้น หลอดสแน็คนั้นดีทั้งแบบอุ่น (ออกจากเตาอบทันที) และแบบเย็น
● เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีต้มไข่เพื่อให้ไข่สะอาดอย่างรวดเร็ว
● ตารางเปรียบเทียบการวัดและน้ำหนักจะช่วยให้คุณคำนวณน้ำหนักของผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น

ให้การทำอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปรานและเป็นงานอดิเรกที่ยอดเยี่ยม!

สูตร 1. เวเฟอร์ม้วนไส้ปู

เพื่อกระจายตารางเทศกาลเราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่สวยงามและน่ารับประทาน วาฟเฟิลที่ไม่หวานจัดทำขึ้นโดยใช้ kefir หรือครีมเปรี้ยว มีความนุ่มและเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัด หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับแป้งคุณสามารถซื้อเวเฟอร์ม้วนสำเร็จรูปได้ เรียบง่าย ไม่ธรรมดา และอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

สำหรับน้ำสลัด:
✵ ปูอัด - 1 ห่อ;
✵ ไข่ไก่ (ต้ม) - 2 ชิ้น;
✵ แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
✵ มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
✵ เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
✵ แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 1.5 ถ้วย
✵ kefir (หรือครีมเปรี้ยว) - 70 มล.
✵ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
✵ เนย - 200 กรัม
✵ เกลือ - 1 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. สำหรับไส้สลัด สับปูอัด แตงกวา และไข่ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ (ถ้าจำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากัน


2. สำหรับการทดสอบผสมไข่กับ kefir (หรือครีมเปรี้ยว) ใส่เกลือเล็กน้อย เนยละลาย (ไม่ร้อน) แป้งที่ร่อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
3. อบวาฟเฟิล เทแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช อย่าม้วนวาฟเฟิล แต่ปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงจะนิ่มและยืดหยุ่นได้


4. วางไส้ลงบนพื้นเรียบของวาฟเฟิลแต่ละชิ้น แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นหลอดหรือกรวย คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: ก่อนอื่นให้ม้วนท่อ (กรวย) แล้วเติมให้เต็ม
5. ควรวางม้วนเวเฟอร์ (กรวย) พร้อมไส้สลัดไว้ในตู้เย็นสักระยะหนึ่งเพื่อให้ชุ่มแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อยและอารมณ์ดี!

สูตร 2. เวเฟอร์ม้วนกับปลาซาร์ดีนและข้าว

ปลากระป๋องนั้นยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับซุปปลา พายปลา ปาเต สลัดปลาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งแบบเย็นและแบบร้อนจำนวนมากอีกด้วย ส่วนใหญ่ใช้กับปลากระป๋องในน้ำมัน เวเฟอร์ม้วนสอดไส้ปลาซาร์ดีนและข้าวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากปลากระป๋อง เราขอแนะนำให้คุณปรุงหลอดสีแดงก่ำด้วยเปลือกทอดและไส้ฉ่ำ สามารถซื้อเวเฟอร์ม้วนได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

✵ ม้วนเวเฟอร์ - 1 แพ็ค (12 ชิ้น)
✵ ปลากระป๋อง "ปลาซาร์ดีน" - 1 ขวด
✵ ข้าว (ต้ม) - 1 ถ้วย (ไม่สมบูรณ์);
✵ หัวหอม - 1 ชิ้น;
✵ น้ำมันพืช - สำหรับทอด
✵ ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
✵ เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
✵ เครื่องเทศ (เครื่องปรุงรส) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวให้สุกแล้วใส่จานลึก
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามข้าว


3. เปิดปลากระป๋อง สะเด็ดน้ำ บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อมจนแฉะ แล้วใส่ข้าวกับหอมเจียว
4. เกลือส่วนผสมไส้เพื่อลิ้มรสและผสมด้วยส้อม


5. ตีไข่ในชามแยกต่างหากจนเนียน ใส่เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
6. ใช้ช้อนกาแฟเติมวาฟเฟิลแต่ละหลอดให้เต็ม บีบเนื้อสับให้แน่น


7. หลังจากยัดท่อทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จุ่มเวเฟอร์ม้วนลงในไข่ที่ตีแล้ววางลงในกระทะทันทีเพื่อให้ใช้ไม้พายหมุนได้อย่างอิสระ ทอดท่อทั้งสี่ด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลอดจะทอดเร็วมาก ดังนั้นคุณต้องดูเพื่อไม่ให้มันไหม้


8. เวเฟอร์โรลปิ้งกับปลาซาร์ดีนและข้าว เสิร์ฟร้อนๆ บนจานแบนกว้างที่ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ลองเลย - อร่อยมาก! หลอดของว่างดังกล่าวหายไปจากจานได้เร็วกว่าที่ปรุง!

● สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจานร้อนนี้ เช่นเดียวกับการปรุงพิลาฟ ขอแนะนำให้ใช้ข้าวเมล็ดยาวเพราะ มันร่วนมากขึ้น
● คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่เวเฟอร์โรลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวเฟอร์โคนด้วย จากนั้นคุณจะได้ "หางปลา"
● ไม่พึงปรารถนาที่จะม้วนขนมปังในเกล็ดขนมปังก่อนทอด เศษเล็กเศษน้อยทอดอย่างรวดเร็วและหลอดไม่เด่น ดังนั้นเพียงแค่จุ่มไข่ที่ตีแล้ว

อร่อยและสุขภาพดี!

สูตร 3. วาฟเฟิลชีสกรอบ

เราเสนอเจ้าของเตารีดวาฟเฟิลเพื่ออบวาฟเฟิลด้วยรสชีสที่เด่นชัด การอบไม่หวาน แต่เค็มดังนั้นหลังจากการอบแล้วเวเฟอร์จะไม่สามารถม้วนเป็นหลอดได้: มันจะแข็งและกรอบทันที สามารถรับประทานได้เหมือนชิปโฮมเมด หากคุณใส่ไส้วาฟเฟิลมากมายลงในแผ่นวาฟเฟิลนี้ คุณจะได้แซนด์วิชของว่างชิ้นเล็กๆ แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

✵ แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 1-1.5 ถ้วย
✵ นมหรือน้ำ - 0.5 ถ้วย;
✵ ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
✵ ชีส (มี) - 100-150 กรัม
✵ มาการีนครีม - 200 กรัม
✵ เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับการเจือจางแป้ง ชีสใด ๆ ที่จะทำสิ่งสำคัญคือสามารถขูดได้
2. ตอกไข่ดิบลงในชีส ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

ฉันต้องการนำเสนอสูตรสำหรับการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ - อาหารเรียกน้ำย่อยจากหลอดบุฟเฟ่ต์ "เทียนปีใหม่"

ของว่างที่อร่อย นุ่ม และเบาจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสิ่งที่ไม่สำคัญก็คือการปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และผลิตภัณฑ์อาจกล่าวได้ว่า "อยู่ใกล้มือ" ดังนั้นคุณจะมีเวลาเพิ่มขึ้นเพื่ออุทิศให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุด!

เราแพร่กระจายไปยังชีสและเนื้อปู (ปูอัด)

ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม ชีสนมเปรี้ยวเองก็มีรสชาติที่ดี ส่วนเนื้อปูกับกระเทียมก็ให้ความน่าสนใจ

เราใช้ม้วนบุฟเฟ่ต์วาฟเฟิล วันนี้ฉันจะใช้ส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อย หากต้องการสามารถเพิ่มจำนวนการเสิร์ฟเป็นเท่าใดก็ได้!
และเราเริ่มบรรจุแต่ละหลอดด้วยการบรรจุ มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะจัดวางไส้ด้วยส้อม มวลเคลื่อนออกจากมันอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้เราให้บริการและให้หลอดดูเหมือนเทียนปีใหม่
ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้น

วงกลมแต่ละวงเป็นที่วางเทียน
เพื่อให้เทียนวางบนมะเขือเทศได้ดีให้ใส่นมเปรี้ยวที่เหลืออยู่

นี่คือ "เทียนปีใหม่" ที่เราเปิดออกซึ่งจะดูสวยงามและอร่อยบนโต๊ะปีใหม่!

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! สวัสดีปีใหม่นะทุกคน!

และฉันขอให้คุณปรุงอาหารสูตรที่ยอดเยี่ยมมากมายในปีใหม่!

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 100 ถู

ขนมหลอดดั้งเดิมเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสออย่างเหลือเชื่อ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา หลอดมีคุณภาพรสชาติที่น่าทึ่งทั้งร้อนและเย็น ขนมอบโฮมเมดที่สวยงามพร้อมไส้นั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างรวดเร็วและรับประกันความพึงพอใจของผู้ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อย

ม้วนชีสขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็ว

วันนี้เราจะเตรียมอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากและน่าตื่นเต้นสำหรับงานเลี้ยง: ชีสม้วนกับกระเทียมและถั่ว ม้วนชีสตามสูตรนี้นุ่มและเผ็ดมากพร้อมไส้ถั่วกระเทียมดั้งเดิม พวกเขาจะช่วยคุณตกแต่งงานฉลองหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร เตรียมจานเร็วมากและกินเร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป 8 ชิ้น
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก
• ซาลามิ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวงเล็ก ๆ
• มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนที่สามของแก้ววอลนัทเจียระไน

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) แล้วสับให้ละเอียด
2. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันอื่น ๆ ได้ อ่านเพิ่มเติม:
3. ไข่ไก่สดต้องต้มให้เย็นและปอกเปลือกล่วงหน้า
4. ขูดไข่ลวกบนเครื่องขูด
5. ในชามที่มีไข่ใส่กระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนกระต่ายขูด
6. เกลือไข่ใส่ซาลามิลงไปแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในไส้แล้วผสมอีกครั้ง
8. เราทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะแห้งหรือในเตาอบ จากนั้นบดด้วยวิธีที่สะดวก: ด้วยมีด ไม้นวดแป้ง หรือในเครื่องปั่น อย่าทำให้มันกลายเป็นฝุ่น
9. สำหรับชีสแปรรูปแต่ละชิ้นให้ใส่ไส้หนึ่งช้อนชา (จากขอบด้านหนึ่ง) บิดด้วยหลอด
10. ใช้แปรงเคลือบหลอดด้วยมายองเนสบาง ๆ
11. ม้วนท่อทั้งหมดในถั่วสับ
12. เราวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ - และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
13. พวกเขาดูสวยงามบนจานที่ตกแต่งด้วยใบสลัดผักสด: พร้อมก้านผักชีฝรั่งสีเขียวและมะเขือเทศฝาน

เวเฟอร์ม้วนไส้

หลอดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะบนโต๊ะจัดเลี้ยงเท่านั้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเบาๆ และจะช่วยคุณได้หากจู่ๆ คุณเคาะประตูโดยไม่คาดคิด พวกเขาเตรียมง่ายและไม่ยุ่งยากและดูสวยงามและมีรสชาติที่ประสบความสำเร็จมาก ไส้สามารถเปลี่ยนและเสริมได้

วัตถุดิบ:

• เวเฟอร์ม้วน - 10 ชิ้น
• เนื้อไก่หรือไส้กรอกไก่ - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมไส้ให้หั่นเนื้อไก่ต้มหรือไส้กรอกไก่โฮมเมดเป็นก้อน ฉันเอาไส้กรอก มีรสของไฟเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกไข่ไก่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน ขอแนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในไส้ให้ละเอียด
3. รูท่อไม่ใหญ่เกินไป ไส้ชิ้นใหญ่จะทำลายรูปร่างของท่อ
4. ตะแกรงชีส ฉันกินชีสคอเคเชียนเช่น Brynza หรือ Adyghe
5. ใส่ชีส เนื้อ และไข่ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มพริกไทยดำป่น คน.
6. เติมม้วนเวเฟอร์ที่เสร็จแล้วด้วยการเติมที่ได้
7. นี่คือหลอดที่เราได้รับ
8. สับผักใบเขียว จุ่มปลายหลอดลงในกรีนที่ร่วน
9. นำหลอดไปที่โต๊ะ

ขนมพัฟไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการอบขนมหวานต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำขนมดั้งเดิมในรูปแบบของแครอท การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย: ก่อนอื่นคุณต้องอบฐานขนมพัฟในรูปแบบของหลอดซึ่งคุณต้องใส่สลัดที่ปรุงไว้ตรงกลาง

พัฟแครอทหลอด

วัตถุดิบ:

• 300-350 กรัม ขนมพัฟ;
• 100 กรัม ปลาหมึก;
• 100 กรัม ปูอัด;
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
• พริกหยวกบด
• วางมะเขือเทศ 30-40 มล.
• เกลือทะเล
• แป้ง;
• มายองเนส;
• พริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปัดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้วม้วนแป้งพัฟ จากนั้นตัดแผ่นแป้งเป็นเส้นเล็ก ๆ ควรกว้างประมาณ 1.5 ซม. และกว้าง 30 ซม.
2. หากคุณมีหลอดสำหรับทำขนมโลหะแบบพิเศษก็เยี่ยม แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถทำเองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระดาษแข็งหรือกระดาษสำนักงานธรรมดาพับครึ่ง
3. หลังจากที่คุณทำกรวยกระดาษแข็งหรือกระดาษของคุณเองแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบและทาด้วยเนย
4. เทพริกหยวกบดลงบนจานแล้วม้วนแถบแป้งด้านหนึ่งเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ การระบายสีแป้งด้วยวิธีอื่นจะอธิบายในภายหลัง
5. จากนั้นคลึงแถบแป้งพัฟรอบๆ เป็นเกลียว อย่าม้วนแป้งขึ้นไปบนกรวย เว้นช่องว่างไว้เล็กน้อย เพื่อให้เอาแป้งออกหลังอบได้ง่ายขึ้น มีอีกวิธีในการระบายสีแป้ง - ใช้มะเขือเทศวาง หากคุณไม่ได้คลึงแป้งด้วยพริกหยวกป่น ให้เกลี่ยแป้งให้เท่าๆ กันด้วยแป้งหลังจากพันรอบหลอดขนมแล้ว
6. เตรียมแผ่นอบสำหรับอบขนมพัฟว่างสำหรับสิ่งนี้ให้ทาด้วยน้ำมันพืช
7. เปิดเตาอบที่ 190 C. วางหลอดขนมพัฟลงบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นนำขนมออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่ แล้วนำหลอดขนมออกจากขนม
9. ทำความสะอาดหลอดปลาหมึกจากฟิล์ม ล้างออก จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะและจุ่มซากปลาหมึกลงในน้ำก่อน
   แช่ปลาหมึกในน้ำเดือด 10 วินาที แล้วนำออกจากน้ำเดือด
10. ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับซากปลาหมึกที่เหลือ เนื่องจากปลาหมึกต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลาขั้นต่ำจึงไม่มีรส "ยาง"
11. ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
12. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
13. หั่นซากปลาหมึกต้มด้วยวิธีเดียวกับปูอัด
14. เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมสลัดสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
15. ไส้ที่เตรียมไว้จะใส่ถุงพลาสติกแล้วกรีดที่มุมเพื่อให้ขั้นตอนการเติม “แครอท” ง่ายขึ้น
16. เติมหลอดไส้ขนมพัฟแต่ละอัน
17. ในตอนท้ายใส่ก้านผักชีฝรั่งสดสองสามก้านลงใน "แครอท" แต่ละอัน
18. ตอนนี้ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
19. ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะโดดเด่นบนโต๊ะเทศกาล เตรียมมันและคุณ มันง่าย
20. สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย "แครอท" คุณสามารถใช้สลัดอื่นได้

หลอดที่มีไส้ละลาย

ในไม่กี่นาทีเราจะเตรียมของว่างที่ทุกคนจะชอบ ท่อแสนอร่อยพร้อมเปลือกข้าวโอ๊ตกรุบกรอบและศูนย์ชีสที่นุ่มนวลเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร เด็ก ๆ คลั่งไคล้อาหารอันโอชะและผู้ใหญ่ก็หยุดไม่ได้: มือเอื้อมไปหาอาหารเสริม ดังนั้นของว่างที่ยอดเยี่ยมจะถูกกินทันที

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนึ่งก้อน
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่ไก่สด 2 ฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมข้าวโอ๊ต: บดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก เราจะใช้สำหรับทำขนมปัง
2. คำแนะนำ. คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตด้วยวิธีใดก็ได้: ในเครื่องปั่น ในเครื่องบดกาแฟ หรือเพียงแค่ใส่ในถุงแล้วม้วนด้วยไม้นวดแป้ง หากเกล็ดเปียก ให้เช็ดให้แห้งในกระทะแห้งก่อน
3. เตรียมแป้ง: เราใส่ไข่ไก่สองฟองลงในชามแล้วใส่เกลือครึ่งช้อนชาตีด้วยเครื่องตีหรือส้อม
4. สำหรับหลอดขนมปังนั้นเหมาะสมซึ่งเยื่อกระดาษไม่แตก ตัวเลือกที่เหมาะคือขนมปังหั่นบาง ๆ ควรปิ้ง
5. เราตัดขอบขนมปังทั้งหมดออกแล้วม้วนขนมปังแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้ง
6. หล่อลื่นขนมปังด้วยชีสละลาย (คุณสามารถใช้ชีสกับไส้: ฉันเอาแฮม) ม้วนขึ้น
7. หลังจากม้วนเสร็จแล้วให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง.
8. จุ่มแต่ละม้วนลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนข้าวโอ๊ต
9. ใส่กระทะและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. โรลชีสกรอบอร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสใดก็ได้ (ทางเลือกของคุณ)

ขนมพัฟกับสลัด

จานที่ดูน่าสนใจนี้มีต้นแบบมาจากสลัดไข่แบบคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟบนขนมปังขาวแผ่นหนึ่งมานานแล้ว อย่างไรก็ตามเพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดอีสเตอร์และความไม่สะดวกในการรับประทานสลัดไข่บนขนมปังในช่วงอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว อัจฉริยะด้านการทำอาหารบางคน (ฉันไม่กลัวคำนี้) "บรรจุ" สลัดในแครอทที่เขาอบเอง

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• นมไข่ 1 ฟอง - 1 ช้อนชา
• สลัดไข่ (ไข่ต้ม สมุนไพร มายองเนส แฮมเสริม)
• สีผสมอาหารเหลว - สีเหลืองและสีแดง

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ตีไข่กับนมเบาๆ
3. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเบา ๆ พยายามอย่าให้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแตก ตัดแป้งอย่างระมัดระวังเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 ซม.
4. ทาแป้งแต่ละแผ่นด้วยไข่ที่ตีแล้วพักไว้
5. จากแถบ ให้สร้างลูกกลิ้ง ใช้นิ้วพันอย่างเบามือก่อน จากนั้นจึงม้วนให้เป็น "ด้าย" ที่บางและยาวขึ้นด้วยมือทั้งสองข้าง
6. ทาไข่แต่ละแผ่นอีกครั้งก่อนรีด
7. ใช้นิ้วกดปลายแถบให้แบนเล็กน้อย เริ่มหมุนรอบหัวฉีดรูปกรวยสำหรับบีบครีม
8. จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนปลายนั้นเรียบร้อยและไม่แยกออกจากส่วนอื่น ๆ ของรอบ ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว จะไม่สามารถแก้ไขได้อีกต่อไป
9. ไข "แครอท" ให้หมด
10. เตรียมถาดอบโดยรองด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์
11. ผสมสีย้อมสีเหลืองและสีแดงในอัตราส่วน 15 ถึง 1mu
12. สีย้อมจะต่างกัน ดังนั้นสัดส่วนจึงอาจต่างกันด้วย ผลลัพธ์ควรเป็นสีส้มที่เข้มข้น
13. ทาสีแครอทด้วยแปรงแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
14. ถ้าใครแพ้สีย้อมก็ใช้ไข่แดงย้อมได้ แน่นอนว่าสีจะไม่อิ่มตัว แต่จะสามารถ "ระบุ" แครอทได้
15. อบ 6-8 นาทีจนสุก
16. ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 5 นาที นำ "แครอท" อย่างระมัดระวังเอากรวยออกด้วยการเคลื่อนไหวแบบหมุน
17. ท็อปด้วยสลัดไข่ก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้ - รายการโปรดของคุณ
18. ใส่ก้านใบเขียวลงในสลัด

หลอดตับที่เต็มไป

การทดสอบเพลี้ย:

• ตับไก่ 500 กรัม
• ตับเนื้อ 400 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 0.5 ลิตร นม
• 6 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• พริกเกลือ

สำหรับการกรอก:

• 10 ฟอง
• 10 ชิ้น แครอท,
• 4 หลอด
• 6 ศิลปะ ช้อนมายองเนส
• 3 ศิลปะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างตับไก่ให้สะอาดล้างด้วยเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดทุกอย่างในเครื่องปั่น
2. นำตับที่เตรียมไว้ใส่ชาม เกลือและพริกไทย
3. หากคุณเอาไข่เล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มอีกฟองได้นั่นคือไม่ใช่ 4 ชิ้น แต่ใช้ 5 ชิ้นสำหรับการทดสอบ
4. ตีไข่เล็กน้อยด้วยการตีและส่งไปที่ตับ เทนมลงไปและผสมทุกอย่าง
5. เทแป้งลงในชามที่มีส่วนผสมของตับแล้วนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นซึ่งสะดวกมาก หลังจากผสมทุกอย่างจนเนียนแล้ว ให้เติมนมที่เหลือลงไป
6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กตับแบบเดียวกับแพนเค้กทั่วไป ได้รับประมาณ 30 ชิ้นจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
7. แพนเค้กต้องบางมาก ๆ มิฉะนั้นจะไม่สามารถบิดได้ หลังจากทอดครั้งแรกแล้วให้ชิมและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงในแป้ง
8. ในเวลาเดียวกันกับการเตรียมแพนเค้กตับคุณสามารถต้มไข่และปอกเปลือกผักเพื่อเติมได้
9. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง
10. เราใช้กระทะก้นลึกขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอม ไม่จำเป็นต้องทอดควรปล่อยให้นุ่มและนุ่ม ทันทีที่หัวหอมนิ่มลง ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
11. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มหัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนแครอทสุก
12. ขูดไข่ลวกบนเครื่องขูด มันจะทำงานได้ดีถ้าคุณสลับกับกระเทียมแล้วมวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้ที่กดเพื่อบดกระเทียม จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
13. ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเติมเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
14. ในผักตุ๋นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมผสมและอุ่นเล็กน้อย
15. ปริมาณของครีมควรอยู่ในระดับที่ไส้ไม่กลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงต้องพิจารณาด้วยตา มากกว่า 2 ช้อนโต๊ะ อย่าเพิ่มช้อน
16. หลังจากผักเย็นลงเล็กน้อยเราก็เริ่มการประกอบ หากเมื่อทอดแพนเค้กตับขอบด้านหนึ่งหนากว่าอีกด้านเล็กน้อยเราจะใส่ไส้หลักลงไป
17. ขั้นแรกให้กระจายมวลไข่บนแพนเค้ก ชั้นไม่ควรหนามาก แต่ไม่โปร่งใสอย่างสมบูรณ์
18. จากนั้นใส่ไส้ผักที่ขอบ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
19. ห่อแพนเค้กแล้วผ่าครึ่ง
20. มีขนมเยอะมากประมาณ 60 ม้วน หากคุณปรุงอาหารล่วงหน้าคุณไม่จำเป็นต้องหั่นทันที
21. สะดวกในการใส่ "ไส้กรอก" ทั้งหมดลงในภาชนะพลาสติกและใส่ในตู้เย็นและตัดก่อนเสิร์ฟ

หลอดยัดที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 0.4 กก
• ตับเนื้อ - 0.5 กก
• ไข่ - 14 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แป้ง - 120 กรัม
• แครอท - 0.7 กก
• หัวหอม - 0.4 กก
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• มายองเนส - 120 กรัม
• กระเทียม
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อวัวและตับไก่ในเครื่องปั่น โอนไปยังชาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. ตีไข่ 4 ฟองในชามอีกใบ เราเปลี่ยนตับลงในโถปั่น เพิ่มนม เกลือและแป้งมากขึ้น ปั่นทุกอย่างจนเนียน แป้งควรเป็นของเหลว
3. เราทอดแพนเค้กในน้ำมันพืช
4. ต้มไข่ที่เหลือ เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม
5. ตั้งกระทะก้นลึก เทน้ำมันลงไป ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนแล้วโอนไปที่กระทะ ผัดเบา ๆ จนใสแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม จากนั้นใส่ครีมลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง
6. ฉันกำลังเตรียมสเปรด ถูไข่ต้มที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูด เราทำความสะอาดกระเทียมและถูบนกระต่ายขูด เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในไข่ เราผสมทุกอย่าง
7. เราเอาแพนเค้กทาด้วยไข่และวางไส้เล็กน้อย เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 2 ส่วน โอนแพนเค้กไปยังจาน

ไส้กะหล่ำปลี

ทุกคนชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำหรือของว่างบนท้องถนนและที่ทำงาน พายเหล่านี้จะบินในเวลาไม่นาน ทำจากพัฟเพสตรี้เนื้อนุ่มที่มีไส้ฉ่ำๆ ด้านใน รับรองว่าจะทำให้คุณประทับใจได้ไม่ยาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.4 กก
• น้ำมันพืช - 9 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 150 มล
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• งา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ และผสม เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วใช้มือบดกับแป้ง มวลจะหลวมและหลวม จากนั้นเทน้ำเล็กน้อย นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น
2. วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด มันควรจะเรียบและไม่ติดกับโต๊ะหรือมือ เราเอาแป้งออกในถุงแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
3. เราม้วนแป้งเป็นลูกกลิ้งแล้วแบ่งออกเป็น 14 ส่วน เราม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้ "พัก" ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 10 นาที
4. เราเตรียมแผ่นอบ ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเคลือบด้วยน้ำมัน
5. เราสร้างพาย แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ เรากระจายไส้บนขอบด้านหนึ่งของแป้ง เราห่อเลเยอร์จากขอบด้านหนึ่งและอีกสองด้านราวกับว่าปิดการบรรจุ จากนั้นเราห่อพายในหลอด โอนไปยังแผ่นอบโดยให้ด้านตะเข็บลง ดังนั้นเราจึงบิดพายทั้งหมด
6. เขย่าไข่แดงในชามแล้วทาพายด้วย โรยพายด้วยงา
7. เปิดเตาอบที่ 210 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

ขนมปังกรอบไส้ละลายข้างใน

หลอดแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบและไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนน่าจะถูกใจใครหลายคน ขนมปังชีสดึงจินตนาการของแซนวิชขึ้นมาทันที ฉันมาที่นี่เพื่อสร้างสรรค์! ครอบครัวของคุณจะขอบคุณ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังหนึ่งก้อนสำหรับปิ้ง
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. โอนข้าวโอ๊ตไปที่เครื่องปั่นและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ใส่ไข่ไก่สดสองฟองลงในชามใส่เกลือแล้วผสมด้วยส้อมหรือที่ตี
3. ที่ขนมปัง (ควรใช้ขนมปังปิ้ง แต่คุณสามารถใช้ขนมปังธรรมดาได้ตราบใดที่เนื้อไม่แตก) เราตัดเปลือกโลกออกทั้งหมด แผ่ออกแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้ง
4. หล่อลื่นขนมปังด้วยชีสละลายแล้วม้วนเป็นม้วน
5. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
6. จุ่มแต่ละหลอดลงในไข่แล้วม้วนข้าวโอ๊ตแล้วใส่ในกระทะ
7. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
8. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น - ทั้งหมดนี้อร่อยเท่ากัน

หลอดพัฟเร็วมาก

จากพัฟเพสตรี้หนึ่งห่อ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะได้พายของว่างทั้งแผ่น ซองพัฟที่มีไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อจะดึงดูดทั้ง บริษัท ดังนั้นปรุงอาหารเพิ่มเติม: แน่นอนพวกเขาจะขออาหารเสริม

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 500 กรัม
• แฮม 500 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อแป้งจากร้านค้า ให้ละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ตัดแฮมและชีสแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ อ่านเพิ่มเติม:
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งม้วนออกเล็กน้อย (ไม่บางมาก) แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (ฉันได้ 12 ส่วน)
4. เราวางแฮมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบนชิ้นชีส ใช้ปริมาณทั้งสองอย่างตามความชอบของคุณ
5. เราม้วนแป้งที่มีไส้เป็นหลอดต้องแน่ใจว่าได้บีบด้านข้างและขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหล
6. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางหลอดและทาด้วยไข่ที่ตี หากต้องการโรยงาหรือเมล็ดแฟลกซ์
7. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที
8. เราเสิร์ฟท่อที่นุ่มชุ่มฉ่ำและชวนน้ำลายสอบนโต๊ะพร้อมกาแฟหอมกรุ่น ทำไมไม่ลองเป็นไอเดียดีๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยดูล่ะ

เวเฟอร์ม้วนกรอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาดีในตัวเองโดยไม่ต้องเติมใด ๆ อย่างไรก็ตามหากใส่ครีม สลัด หรือของว่างอื่นๆ ไส้สำหรับเวเฟอร์โรลมักทำจากนม เนยธรรมดาหรือแบบข้น เนยและช็อกโกแลต ขนมดังกล่าวเหมาะสำหรับเสิร์ฟกับชากาแฟโกโก้ แต่คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นผลไม้ผักสลัดปาเต ในกรณีนี้เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พนักงานต้อนรับที่รอบคอบไม่เจ็บที่จะรู้สูตรบางอย่างสำหรับทุกโอกาส

คุณสมบัติการทำอาหาร

มีสูตรดั้งเดิมสำหรับครีมสำหรับม้วนเวเฟอร์ไม่มากนัก อย่างไรก็ตาม ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเตรียมไส้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งเวเฟอร์ คุณสามารถเติมได้เกือบทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม มีหลายปัจจัยที่ขัดขวางจินตนาการของพนักงานต้อนรับ ความจริงก็คือถ้าคุณเตรียมไส้สำหรับเวเฟอร์ม้วนโดยไม่ทำตามกฎง่ายๆ แทนที่จะเป็นของว่างที่อร่อยและกรุบกรอบ คุณจะได้แป้งนิ่มที่สอดไส้ด้วยส่วนผสมบางชนิดที่กระจายอยู่บนจาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแม้ว่าจะมีรสชาติอร่อย แต่ก็ดูไม่สวยงามและไม่น่าจะกระตุ้นความอยากอาหารของแขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการเตรียมสารตัวเติมสำหรับม้วนเวเฟอร์

• ครีมหรือไส้สำหรับม้วนเวเฟอร์ไม่ควรเหลวเกินไป ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะใส่สลัดลงไปอย่าใส่ซอสมากเกินไปหรือแม้แต่ปฏิเสธหากสูตรอนุญาต
• ในเวลาเดียวกันไส้สำหรับม้วนเวเฟอร์ไม่ควรแห้งเกินไปเนื่องจากในกรณีนี้รสชาติของจานจะได้รับผลกระทบ
• แป้งสำหรับม้วนเวเฟอร์ต้องทำโดยคำนึงถึงสิ่งที่คุณจะเติมด้วย หากคุณกำลังเตรียมของหวานคุณควรใช้สูตรดั้งเดิมที่มีน้ำตาลจำนวนมาก หากหลอดจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขอแนะนำให้เลือกแป้งที่ไม่หวาน
• หากการเติมหลอดมีความฉ่ำแนะนำให้เติมหลอดก่อนที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ
• ตามเนื้อผ้า ม้วนเวเฟอร์จะเต็มไปด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วิธีนี้เหมาะสำหรับไส้ครีม หากฟิลเลอร์มีความสม่ำเสมอแตกต่างกัน คุณต้องเติมลงในท่อทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพราะไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถขยายหรือยุบโดยไม่ทำให้แตกได้

โปรดทราบว่าแป้งวาฟเฟิลสามารถรีดได้ไม่เพียง แต่ใช้หลอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกรวยด้วย สูตรการบรรจุในกรณีนี้เหมือนกันกับผลิตภัณฑ์รูปทรงดั้งเดิม

คัสตาร์ดสำหรับเวเฟอร์โรล

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.25 กก.
• แป้ง - 30 กรัม
• นม - 0.25 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูไข่แดงกับน้ำตาล
• ใส่แป้งลงไปผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
• ในขณะที่ตีส่วนผสมให้เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้เนื้อเนียน
• วางภาชนะด้วยครีมบนกองไฟที่ช้า ปรุงอาหารในขณะที่กวนจนข้น

ก่อนใช้ใส่ไส้เวเฟอร์ม้วน แนะนำให้ตีคัสตาร์ดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใช้กระบอกฉีดลูกกวาดเพื่อเติมผลิตภัณฑ์

ครีมนมสำหรับม้วนเวเฟอร์

• เนย - 0.2 กก.
• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นมข้น - 10 มล.
• คอนยัค (สามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้) - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

• นำเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลง
• ตีเนยด้วยเครื่องผสม คุณต้องทำเช่นนี้จนกว่าน้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวทั้งหมด
• เพิ่มนมข้นตีอีกสักครู่
• เทน้ำตาลหลังจากบดในเครื่องบดกาแฟแล้วให้อยู่ในสถานะของน้ำตาลผง
• ตี 2-3 นาที
• ใส่คอนญักปัดมวลไปด้วย หากคุณกำลังจะเลี้ยงเด็กด้วยหลอดและไม่ต้องการให้แอลกอฮอล์แม้แต่หยดลงไปในขนม คุณสามารถเปลี่ยนคอนยัคด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ได้
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงรวมกับมวลเนยแล้วตีให้เข้ากัน

ไส้เนยที่ละเอียดอ่อนนี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับไส้เวเฟอร์ม้วนเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเตรียมของหวานอื่น ๆ อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่สามารถให้ความร้อนได้เนื่องจากในกรณีนี้น้ำมันจะเริ่มละลาย

หากคุณไม่ใส่น้ำตาลในสูตร ให้แทนที่นมข้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส และคอนญักกับซีอิ๊ว คุณจะได้รับฟิลเลอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลอดบุฟเฟ่ต์ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มสีเขียวลงในไส้ได้จากนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น

ครีมช็อคโกแลตสำหรับม้วนเวเฟอร์

• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟ
• ในทำนองเดียวกันให้ละลายเนยในภาชนะแยกต่างหาก
• ใส่ไข่แดงลงในชามใบเล็ก ใส่น้ำตาล 2 ชนิดลงไปแล้วถูให้ทั่ว
• อุ่นส่วนผสมของไข่ในอ่างน้ำ.
• เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายโดยไม่ต้องนำออกจากอ่างและตีส่วนผสมด้วยที่ตี อุ่นส่วนผสมจนข้นพอดี.
• สุดท้าย ใส่เนย ตีครีมให้ละเอียด

ไส้ช็อกโกแลตหอมกรุ่นจะเปลี่ยนเวเฟอร์โรลเป็นอาหารรสเลิศ คุณสามารถให้บริการได้ไม่เฉพาะกับชา แต่ยังรวมถึงไวน์คอนญัก

ไส้เนื้อสำหรับม้วนเวเฟอร์

• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• ครีม - 20 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 มล.
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ขูดแครอทขูดหยาบ
• นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่เนื้อสัตว์และผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวจากกระทะระเหยเกือบหมด
• บดผักที่ตุ๋นกับเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• คลุกเคล้ากับโชยุ
• ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมกับหัวและไข่ผสม
• ขูดชีสให้ละเอียดผสมกับหัวที่ได้ในขณะที่ใส่ครีม

เป็นการดีกว่าที่จะเติมหลอดด้วยการเติมเนื้อสัตว์จนกว่าจะเย็นลง ก่อนเสิร์ฟให้มัดด้วยต้นหอมหรือโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งโดยใส่ก้านลงในท่อ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่ใช้กับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับอาหารเช้าของครอบครัวอีกด้วย คุณยังสามารถนำไปเป็นของว่างสำหรับทำงานหรือนอกบ้านได้อีกด้วย

ไส้ผลไม้สำหรับม้วนเวเฟอร์

• กล้วย - 0.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
• กีวี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เรียงราสเบอร์รี่ ล้างเบาๆ จุ่มตะแกรงในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งโดยโปรยลงบนผ้าเช็ดครัว
• เก็บราสเบอร์รี่ในชาม โรยด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ
• ปอกกล้วย หั่นเป็นวงกลมขนาดไม่เล็กเกินไป แล้วใส่ลงในโถปั่น
• ปอกเปลือกกีวี หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 8 ชิ้น ส่งกีวีฝานกล้วย
• ตีผลไม้จนเป็นครีม
• เพิ่มราสเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง

ไส้ผลไม้สำหรับม้วนเวเฟอร์สามารถทำได้โดยไม่ต้องบด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่มีรูปร่างใกล้เคียงกันโรยด้วยน้ำตาลและผสม จริงในกรณีนี้ควรม้วนชั้นวาฟเฟิลเป็นรูปกรวยและเติมผลไม้ทันทีก่อนเสิร์ฟ ของหวานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ไส้ปูอัด

• ปูอัด - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 0.2 กก.
• มายองเนส - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ปูอัดแช่เย็นหรือละลายก่อนหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
• ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
• ล้างและซับแตงกวาให้แห้ง ตัดปลายเอาเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก
• ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มมายองเนสลงไป

กระจายไส้บนวาฟเฟิลที่เพิ่งอบใหม่แล้วม้วนเป็นกรวย เติมหลอดที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน วางไว้ในตู้เย็นให้เย็น - อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟเย็นถึงโต๊ะ

ม้วนเวเฟอร์สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเป็นของว่างได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไส้ เมื่อรู้หลักการของการเตรียมสารตัวเติมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้วคุณสามารถสร้างจานอเนกประสงค์รุ่นใหม่ได้มากขึ้น

ฉันชอบบุฟเฟ่ต์และอาหารตามสั่ง หนึ่งในขนมที่ญาติและแขกของฉันชื่นชอบมากที่สุดคือขนมหลอดไส้ บางคนชอบรสชาติที่ประณีตของไส้ บางคนพอใจกับรูปลักษณ์และแนวคิดของตัวเอง สำหรับบางคนของว่างที่มีไส้เป็นเพียงของว่างแสนสะดวกที่หยิบและกินได้ง่าย

แต่ที่สำคัญที่สุด หลอดเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แน่นอน และในความคิดของฉันพวกเขาเป็นนักวิจารณ์การทำอาหารที่เข้มงวดและเป็นกลางที่สุด
ฉันทำขนมหลอดที่มีไส้ต่างๆ ในขณะนี้มันเป็นการบรรจุเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถกรอกแบบฟอร์มเวเฟอร์ด้วยไส้ปลา ผัก ชีส และไข่

ฉันต้องการทราบด้วยว่าฉันปรุงอาหารหลอดเหล่านี้ได้หลายวิธี ตัวเลือกที่ฉันชอบคือการปรุงในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องเปิดรับแสงอาหารทานเล่นในเตาอบมากเกินไป และอย่าให้วาฟเฟิลแห้งมากเกินไป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

หมูและเนื้อสับ (300 กรัม), เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ, ไข่ (1 ชิ้น), เห็ดแชมปิญอง (10 ชิ้น), น้ำมันพืช (สำหรับทอด), เนยแข็ง (150 กรัม), เวเฟอร์โรล (ตามจำนวนหน่วยบริโภค) , ต้นหอม (สำหรับล้าง)