กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ กะหล่ำปลีตุ๋นโฮมเมดกับไก่

อิริน่า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารที่ฉันตกลงที่จะกินกับกระทะ หม้อตุ๋น และแม้แต่หม้อ ฉันชอบสูตรนี้เพราะกะหล่ำปลีกลายเป็นไขมันต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำมาก และที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือไก่ในกะหล่ำปลีในปริมาณที่เหมาะสม ไก่จะนุ่มเนื่องจากมันถูกทอดอย่างรวดเร็วก่อนแล้วจึงตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างใจเย็นด้วยการเติมน้ำ ใช่ ใช่ ไม่มีเบียร์หรือน้ำแอปเปิ้ล ชุดของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและฉันจะบอกว่าเป็นนักพรตด้วยซ้ำ รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ส่วนใหญ่ "ทำให้" ซอสมะเขือเทศที่คุณใส่ในตอนท้าย ดังนั้นพยายามเลือกรสชาติที่ดีและถูกใจเนื่องจากคุณต้องการเพียงสามช้อนชาเท่านั้น แน่นอนว่าเครื่องเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน ฉันชอบโรยผงยี่หร่าทุกที่ แต่สามีของฉันคัดค้านอย่างเด็ดขาด ฉันจึงใช้ฮ็อปซันลีแบบประชาธิปไตยซึ่งเน้นรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องดึงผ้าห่มมาคลุมตัวฉัน (แน่นอนถ้าคุณไม่เททั้งถุงลงในกะหล่ำปลี) และจุดสำคัญสุดท้าย โปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกือบทุกชนิดต้องใช้เวลาในการใส่หลังจากปรุงอาหาร - จากนั้นจึงจะดูดซับรสชาติของซอสได้อย่างเต็มที่ ฉันจะเตือนคุณอีกครั้งด้านล่างเมื่อฉันจดสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และฉันยังระบุด้วยว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอด เติมน้ำเมื่อใดและกี่ครั้ง ทำอะไรและทำไม และทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจที่สุด ฉันหวังว่าเคล็ดลับง่าย ๆ ของฉันจะช่วยคุณได้ และคุณจะเข้าร่วมกลุ่มแฟน ๆ ของอาหารจานง่าย ๆ และอร่อยมากนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ส่วนใด ๆ ฉันมีอก) - 350-400 กรัม
• ผักกาดขาวสด - 600-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• แครอท - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• พริกหวานแดง (ไม่จำเป็น) - หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ซันลีฮอปครึ่งช้อนชา)

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่อร่อยแค่ไหน

1. ไก่ของฉันสะบัดน้ำที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายมันบนกระทะที่ร้อนดีโดยให้ด้านสูงหรือกระทะเทน้ำมันพืช

2. ผัดเร็ว ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนบางชิ้นมีเส้นสีทองทอด

3. หัวหอมของฉัน สะอาด หั่นเป็นครึ่งวง ใส่กระทะผสมกับไก่

ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง (5 นาที) คนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. แครอทและพริกของฉัน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นๆ เทลงในกระทะ ผสมกับไก่ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ (4-5 ช้อนโต๊ะ) ตุ๋นผักกับไก่คนให้เข้ากัน 5 นาที เราไม่ปิดฝา

เป็นผลให้เราจะได้น้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งกะหล่ำปลีจะตุ๋น เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทคนิคนี้จะช่วยทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

5. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ฉันถูมันบนเตา - สิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งสำหรับกรณีเช่นนี้ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดกับไก่และผัก ผัดประมาณ 10 นาที ผัดสองหรือสามครั้งในกระบวนการ

6. เทน้ำหนึ่งในสามของแก้วลงในกะหล่ำปลีปิดฝา แต่ไม่แน่นเพื่อให้เลื่อนไปประมาณหนึ่งเซนติเมตร ลดความร้อนบนเตาให้ต่ำ หลนเป็นเวลา 20 นาที ถ้ากะหล่ำปลีของคุณฉ่ำเหมือนของฉัน มันจะนิ่มในช่วงเวลานี้ หากกะหล่ำปลีแข็งและแห้งมากขึ้น เวลาก็สามารถเพิ่มเป็น 30 หรือ 40 นาทีได้ในกรณีของตัวอย่างที่แห้งเป็นพิเศษ งานของเราคือทำให้กะหล่ำปลีโปร่งใสและนิ่ม

7. ใส่ซอสมะเขือเทศ จุดที่สำคัญมากคือตัวซอสเองควรจะอร่อย มิฉะนั้นถ้าซอสเปรี้ยวเกินไปหรือทำจากมะเขือเทศสุกเกินไป กะหล่ำปลีจะเสีย ฉันทำซอสมะเขือเทศ เป็นของอิตาลี หน้าตาสวยมาก แต่รสเปรี้ยวเหมือนมะนาว ฉันใช้ช้อนชาที่ไม่มีส่วนบนใส่น้ำตาลสองช้อนชาแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วลอง ฉันเพิ่มเกลือน้ำตาลเล็กน้อยถ้ายังเปรี้ยวอยู่ และเมื่อฉันเข้าใจว่าฉันมีซอสมะเขือเทศรสเลิศซึ่งฉันจะเสิร์ฟอย่างสบายใจที่โต๊ะแบบนั้น จากนั้นฉันก็เพิ่มมันลงในกะหล่ำปลี

8. ยังคงผสมหนึ่งครั้ง อุ่นเครื่องเป็นเวลาสามนาที ปิดเตาและปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว;
• เนื้อไก่
• แครอท;
• หัวหอมสีเหลือง
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• วางมะเขือเทศ

การทำอาหาร:
1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างก่อนหน้านี้เป็นก้อนขนาดกลาง เกลือและพริกไทยค่ะ

2. ทอดเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน

3. ปอกหัวหอม, หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่, แครอทก็ต้องปอกเปลือก, ล้าง, ขูดบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุด

4. ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ ผ่านไปสักครู่

5. หั่นกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เล็กเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป

6. เทเนื้อกับผักลงในกระทะส่งกะหล่ำปลีสับหนึ่งในสาม ผัดเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวไฟอ่อนมาก

7. เมื่อกะหล่ำปลีตุ๋นเล็กน้อย (เปลี่ยนสี) คุณสามารถเพิ่มหัวกะหล่ำปลีสับอีกสามส่วน เราดับอีกครั้ง แล้วเพิ่มชุดสุดท้าย หากกะหล่ำปลีทั้งหมดผสมกับเนื้อสัตว์ในคราวเดียวแล้วนำไปตุ๋น มันจะ "ตกลง" ทั้งหมดไปที่ด้านล่างและลดปริมาณลงหลายเท่า

8. ตุ๋นประมาณ 40 นาที อย่าลืมที่จะกวนมัน หากจำเป็นให้เติมน้ำและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เกลือ พริกไทย เป็นต้น เมื่อเกือบพร้อมคุณต้องเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งหรือสองช้อนผสมลอง หากมีรสขมเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม เคี่ยวกะหล่ำปลีจนสุก

เสิร์ฟจานร้อน มันเข้ากันได้ดีกับมันบด ซีเรียล เนื้อ พิลาฟ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หลังจากล้างและทำให้อกไก่แห้งแล้วเราก็เอามันออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง หลังจากคลุกเคล้าจนทั่วแล้ว ให้นำเนื้อไปด้านข้างและรอ 20 นาทีจนกว่าจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ทอดเต้านมจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดทั้งสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

เราทำกะหล่ำปลีขนาดกลางและแบ่งออกเป็นสามส่วน เราใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะเติมน้ำ (หนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาที

เทส่วนถัดไปของกะหล่ำปลีและหลังจากผสมแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สามของกะหล่ำปลีสับเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

เกลือพริกไทยจานผสมกับ lavrushka และวางมะเขือเทศ เราปรุงอาหารอีก 7 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1-1.5 กก.
• ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองขา),
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเป็นขาก็ต้องตัดเนื้อออกจากมันโดยแยกออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กระทะหม้อขนาดใหญ่หรือจานที่มีผนังหนา ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณสี่นาทีเพื่อให้ทุกด้านเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและทอดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ พริกไทย, เกลือ, ใส่มะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มมาก มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 250-300 กรัม
• กะหล่ำปลีอ่อน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก (รวม 150 กรัม)
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (ประมาณ 70-80 กรัม)
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
สำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่คุณสามารถใช้เนื้อใดก็ได้ แต่สำหรับจานนี้เช่นเดียวกับมันฝรั่งตุ๋นที่ฉันชอบน่องไก่หรือเนื้อต้นขา

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่ไก่ทอด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมลงในไก่แล้วผัดประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน

เรามาเริ่มหั่นกะหล่ำปลีกันเลย ในขณะที่คุณสับ ให้โรยเกลือเล็กน้อยแล้วถูด้วยมือของคุณบนกระดานโดยตรง ดังนั้นกะหล่ำปลีจะลดปริมาณลงเล็กน้อยทันทีและให้น้ำเร็วขึ้นในกระทะ จากนั้นใส่ในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ไฟควรมีขนาดเล็ก แต่ไม่เล็กที่สุด

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาหางออกแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบจับผิวไว้ จากนั้นเราก็ทิ้งผิวหนังและเพิ่มมวลมะเขือเทศลงในกระทะ

คนให้เข้ากัน ชิมรสเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น และปรุงอาหารต่อไปโดยไม่ปิดฝาด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 5-7 นาทีจนสุก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดได้ อร่อยมาก!

หากคุณนำกะหล่ำปลีเก่ามาตุ๋นเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก. (หัวใหญ่ 1/2 หัว)
• ไก่ 500 กรัม (ปุ๊กใช้ 2 ขาค่ะ)
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:
แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึกใบใหญ่.

วางชิ้นไก่

ทอดโดยคนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที จนชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้าน

ใส่กะหล่ำปลีผสมให้เข้ากัน

ทอดด้วยไฟปานกลางใต้ฝาประมาณ 20 นาที (หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้)

ใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน

หลนอีก 20 นาที

กะหล่ำปลีควรจะนุ่มมาก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่จะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ต้นขาไก่ - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:
1. ทอดน่องไก่ จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

2. ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์ เราใส่เครื่องเทศสำหรับไก่โดยเฉพาะ (หญ้าฝรั่น แกง ขิง ซูเนลีฮ็อป ซูเนลีอูโก) ทอดอีก 2-3 นาที

3. ใส่หัวหอมและแครอท เราตัดหัวหอมและสับแครอทบนเครื่องขูด

4. หั่นกะหล่ำปลี หั่นกะหล่ำปลีในขณะที่ปรุงเนื้อกับหัวหอมและแครอท วิธีหั่นกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ - บางคนชอบเล็กกว่าบางคนใหญ่กว่า

บดกะหล่ำปลีฝอยด้วยมือของคุณในชามขนาดใหญ่พร้อมเกลือแล้วใส่เนื้อสัตว์ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีผัด แต่ตุ๋น เมื่อตุ๋นกะหล่ำปลีจะสูญเสียปริมาตรดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องคำนึงถึงสิ่งนี้และใส่ให้มากขึ้น ปกติฉันจะมีกะหล่ำปลีในหม้อไม่ครบทุกหม้อ ฉันจึงค่อย ๆ ใส่กะหล่ำปลีชุดแรกลงไป

5. บดกะหล่ำปลีกับเกลือ

6. ใส่กะหล่ำปลีลงในเนื้อสัตว์

ในระหว่างการปรุงอาหารให้ชิมกะหล่ำปลีด้วยเกลือถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ

7. ใส่เครื่องเทศที่เหลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเพิ่มพริกไทยดำบดสดและกระเทียมสับ 3 กลีบ - วิญญาณของกวีทนไม่ได้ฉันรักกระเทียมจริงๆ!

8. เคี่ยวจนสุก

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไก่พร้อม!

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 360 กรัม
• เนื้อไก่ - 280 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำกรอง - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยผสม - 1 หยิก
• Allspice - 3 ถั่ว
• เกลือ - 2 หยิก

การทำอาหาร:
เธออุ่นหม้อน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนให้อยู่ในสภาพโปร่งแสง

เนื้อไก่ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังหัวหอมและตุ๋นกันเป็นเวลา 15 นาที

แครอททำความสะอาดและขูดหยาบวางในหม้อ

อาหารจานอร่อยแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว! ยินดีต้อนรับความเขียวขจีเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพพยายามรวมไว้ในอาหารของพวกเขา พืชชนิดนี้มีสารวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ นักโภชนาการอ้างถึงกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพราะมีแคลอรีขั้นต่ำ สลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมเบื่ออย่างรวดเร็วและเพื่อกระจายเมนูของพวกเขาแม่บ้านกำลังมองหาสูตรผักดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ปีก (ไก่งวงหรือไก่) เป็นอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก

คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีได้หลายวิธี โดยใส่ผัก เห็ด หรือเนื้อสัตว์ลงไป ไม่ว่าคุณจะเลือกเตรียมตัวเลือกใด ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของว่างเบาๆ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันมื้อใหญ่และมื้อค่ำมื้อเบาๆ สำหรับการตุ๋นไม่เพียง แต่ใช้ผักชนิดย่อยสีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้บรัสเซลส์, ปักกิ่ง, กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี ผักตุ๋นที่ให้บริการเพียงสองร้อยกรัมให้วิตามินซีแก่ร่างกายมนุษย์ทุกวันอิ่มตัวด้วยเส้นใยที่มีประโยชน์สารต่อต้านสารก่อมะเร็ง

สูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• ส้อมขนาดกลางของผักกาดขาว
• บวบเล็กขนาดกลาง
• อกไก่ - 500 กรัม
• 2 ชิ้น แครอทลูกเล็ก;
• สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• 3 ชิ้น มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 กลีบ เครื่องปรุงรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• หัวหอมใหญ่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดโหมด multicooker ในโหมด "Frying" สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนใสเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนเพื่อหัวหอม
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ หรือด้วยวิธีอื่นตามอำเภอใจ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับส่วนผสมของหัวหอมและแครอท
4. หั่นบวบเป็นเส้น ๆ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด แช่ผักที่เตรียมไว้ในชามเครื่องครัว คลุกเคล้า เปิดโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารประมาณ 50-60 นาที
5. หลังจากวางผักครึ่งชั่วโมงแล้วให้ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักให้ละเอียดเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังชามของผู้เล่นหลายคน เกลือ เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ปิดฝาอุปกรณ์และรอสัญญาณเสียงเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

• ส้อมผักกาดขาวขนาดเล็ก - ประมาณ 0.5 กก.
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) - 350 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วควรมีไขมันอย่างน้อย 15%
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง
• น้ำมันพืชและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่ (เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับสูตรนี้) สับหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงบาง ๆ
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะผัดหัวหอม เคล็ดลับ: ใส่น้ำมันเล็กน้อยเพราะในภายหลังผลิตภัณฑ์จะถูกตุ๋นในครีมซึ่งจะเพิ่มไขมันส่วนเกิน
3. ทันทีที่หัวหอมผัดเบา ๆ ให้ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (ให้ความสำคัญกับเนื้อไก่)
4. เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้านหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไป กวนส่วนผสมทอดประมาณ 5-7 นาที
5. ส่งผักกาดขาวหั่นหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
6. เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ปิดฝาจาน. เคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักสุก
7. สับกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารรวมกับผักตุ๋น เคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิด นำออกจากเตาอีก 10 นาที

สูตรทำอาหารกับมันฝรั่งในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ทั้งตัวหรือน่องไก่หนึ่งกิโลกรัม (ปีกหรือน่อง)
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• มันฝรั่งหนุ่ม 5-6 หัว;
• หัวหอม 2 หัว
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ.;
• ครีม - 50 มล.;
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
• เครื่องเทศและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

สอนทำอาหาร:

1. ลอกหนังไก่ออก ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม.
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งเล็ก ๆ จากผิวหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 2 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นวงหรือก้อน เราสับกะหล่ำปลีและแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในหม้อที่ไม่ติดกระทะหรือในกระทะทอดชิ้นไก่ในน้ำมันพืชทุกด้านจนกรอบอร่อย เรานำเนื้อทอดออกจากหม้อ
5. แยกกันทอดมันฝรั่งสับจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับไก่
6. ในหม้อเดียวกันกับที่ปรุงไก่และมันฝรั่งให้ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เราส่งเนื้อย่างนี้กับมันฝรั่ง
7. ผัดกะหล่ำปลีหั่นฝอยในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว หนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปรุงผัก เรารวมเข้ากับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหลือ
8. ผสมส่วนผสมที่ผัดไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็นให้เพิ่มใบกระวาน ถั่วลันเตาสักสองสามชิ้น
9. กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่งในหม้อจะดีที่สุด ดังนั้นเราจึงเตรียมมวลที่เตรียมไว้ในหม้อเซรามิกหรือดินเผา ในแต่ละครั้งให้เติมน้ำเดือดลงไปตรงกลางจาน เมื่อปิดฝาหม้อแล้วเราก็ส่งไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ทำอาหาร 45 นาที

กะหล่ำดาวตุ๋นกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 400 กรัม กะหล่ำดาวสดหรือแช่แข็ง
• 1/2 กก. เนื้อไก่
• หัวหอมใหญ่;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปที่ตามมา: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม, สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง, เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน, ละลายกะหล่ำปลีหากแช่แข็ง
2. ในกระทะหรือหม้อใหญ่ ทอดหัวหอม เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่กะหล่ำดาวลงไป ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. แยกกันทอดเนื้อไก่จนสุกครึ่งหนึ่ง: ชิ้นเนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาวเท่ากันทุกด้าน
4. รวมเนื้อไก่กับผักสับ ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้
5. ผัดส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เทครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ (ผักชีลาวแห้งเล็กน้อยจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเหล่านี้)
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝาจาน

เคล็ดลับ: หากส่วนผสมถูกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันก็จะถือว่าอาหารมีแคลอรีสูง สำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต การผสมผสานระหว่างกะหล่ำดาวกับไส้กรอกก็อร่อยเช่นกัน แทนที่จะเป็นเนื้อสันใน เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. กะหล่ำปลีดอง;
• ไก่ (เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ที่ไม่มีกระดูก) - 0.5 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เนย;
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ

ลำดับการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะหนาแล้วทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อน
2. เราส่งเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอมซึ่งเราทอดประมาณ 10 นาที
3. ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เทน้ำเดือดลงบนเนื้อ น้ำควรท่วมไก่เกือบหมด
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นก็รวมกับไก่ ผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝา

กี่แคลอรี่ในอาหารปรุงสุก

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่คุณต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน จานที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่าคือถ้าใช้เนื้อไก่ในการเตรียมไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ดังนั้นนักโภชนาการกล่าวว่าอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมซึ่งมีเพียงกะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศเล็กน้อยและน้ำมันพืชเท่านั้นที่มีส่วนผสมไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี เมื่อเพิ่มเนื้อไก่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นเป็น 77 กิโลแคลอรี

วิดีโอ: กะหล่ำปลีสดตุ๋นกับเนื้อไก่ในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมจานผักเพื่อสุขภาพได้ กะหล่ำปลีตุ๋นยังดีเพราะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ขอแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งสาธิตลำดับและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารว่างผักตุ๋น หากคุณกำลังเตรียมผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารค่ำ ให้เพิ่มเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อไก่ และการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับน่องไก่จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่เป็นอาหารที่คุ้นเคย ทำขึ้นในทุกครอบครัว อาจจะไม่บ่อยเท่าพาสต้าหรือมันฝรั่งบด แต่อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้น่าพอใจและอร่อยมากช่วยกระจายอาหารตามปกติและเป็นอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม

สูตรที่น่าสนใจสำหรับอาหารที่เตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 หน่วย
• มะเขือเทศ - 2 หน่วย
• น้ำมันทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยชนิดต่าง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสากลได้);
• เขียวขจี;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - ¼ ผลไม้
• ลอเรล 1.

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และผัก:

1. ส่วนที่เป็นเนื้อจะใช้ส่วนอกได้ดีที่สุด แบ่งเป็นส่วนๆ ล้างและทำความสะอาดผัก สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ขูดแครอทอย่างหยาบ
2. สำหรับการปรุงอาหารเราใช้หม้อ กระทะจะทำงานด้วย เทน้ำมันครึ่งแก้วโรยด้วยเกลือ - เพื่อไม่ให้อาหารไหม้และจานจะเค็มเอง เราทอดไก่ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดสิบนาที
3. กะหล่ำปลีและกระเทียมสับละเอียดจะถูกส่งไปยังหม้อถัดไป ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
4. เราหั่นมะเขือเทศเป็นเส้นพริกหวาน - เป็นก้อนเล็ก ๆ จำเป็นต้องให้ความหวานและกลิ่นหอมเล็กน้อย
5. เพิ่มมะเขือเทศและพริกผสม ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

สับผักให้ละเอียดและใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำดาวกับไก่

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างอิสระเช่นสำหรับมื้อค่ำ

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• บรัสเซลส์กะหล่ำผลไม้แช่แข็ง 1 ห่อ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 หน่วย
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสากล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสแข็ง

เราเริ่มทำอาหารด้วยไก่ - ควรปรุงเนื้อสัตว์ให้นานที่สุด ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มีขนาดเท่ากับผลกะหล่ำปลี เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างนี้แครอทสามหัวและหัวหอมสับละเอียดเราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม เทลงบนไก่ - ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเนื้อไก่พร้อมผัก! เราปรุงอาหารอีกสิบนาทีในระหว่างที่เรามีเวลาล้างกะหล่ำดาว ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ ได้เวลาโยนกะหล่ำดาว เราปิดฝาปิดไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

สามชีสและห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มลงในกระทะ เราปล่อยให้มันชงและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ในหมายเหตุ เป็นการดีกว่าที่จะเอาใบบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี

กับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมโดยเพิ่มหัวมันฝรั่งเท่านั้น รสชาติของจานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่มันจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยไม่น้อยเมื่อเทียบกับสูตรที่คล้ายคลึงกัน

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 หน่วย
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• แครอท, หัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี 1 ส้อมเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แก้วน้ำ;
• เกลือละเอียด - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

คุณสามารถใช้ขาหรือปีกไก่ขนาดเล็กซึ่งตัดตรงข้อต่อออกเป็นสองส่วน แต่การใช้เต้านมแบบไม่มีกระดูกจะสะดวกกว่า ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นสับและทอดจนเป็นสีแดงก่ำ

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้สับกะหล่ำปลีและแครอทสามหัว รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียวเกลือและบดด้วยมือของคุณ - วิธีนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำและเกลือออกมาได้ดีขึ้น ทิ้งไว้เจ็ดนาที หลังจากวางไก่แล้วให้เทน้ำอุ่นและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หลังจากนั้นไม่นานเราก็ส่งไปตุ๋น หั่นพริกไทยเป็นเส้นใส่สตูว์ จานจะพร้อมเมื่อพริกไทยนิ่ม - ตรวจสอบด้วยส้อม

สับผักให้ละเอียดแล้วโรยจาน ปิดไฟแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้าจะปรุงเร็วกว่าในหม้อเล็กน้อย เจ้าของเทคโนโลยีมหัศจรรย์ควรลองทำอาหารจานนี้

• น่องไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำ - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเม็ดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - สองโต๊ะ ล.;
• เนย.

เราถูแครอทสับกะหล่ำปลี ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีจำนวนมาก แต่มันจะดับลง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างหน้าแข้งให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้เอาขุยที่ยังหลงเหลืออยู่ออก

เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโปรแกรมการทอด และรอ 3 นาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น ทอดไก่ตามลำดับทุกด้าน หลังจากที่เราใส่แครอท หัวหอม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เครื่องเทศและพาสต้า เทน้ำ ผสมเบา ๆ

วางกะหล่ำปลี นวดเบา ๆ เพื่อให้ปริมาตรทั้งหมดพอดีกับชาม ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที ผสมเนื้อหาและเพื่อให้สะดวก - คุณสามารถดึงหน้าแข้งออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่

ในหมายเหตุ การดับเกิดขึ้นที่ 100 องศา หากคุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า คุณต้องเพิ่มเวลาเล็กน้อย

สตูว์ในเตาอบ

• ไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ในเตาอบควรปรุงในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถปิดฝาได้

ในสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ซากไก่เล็กที่มีมวลน้อย เราล้างหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เราถูด้วยเครื่องเทศและกระจายหม้อน้ำที่ด้านล่าง

แครอทสามหัวและหัวหอมหั่นบาง ๆ วางไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ และเกลือเล็กน้อย ฉีกกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณและวางชั้นสุดท้าย เราปรุงอาหารภายใต้ฝาที่ 190-200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นอีก 5-10 นาที มันอร่อยมากและมีน้ำเกรวี่เล็กน้อย

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับไก่

กะหล่ำปลีดองช่วยเพิ่มการผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและเนื้อไก่แบบคลาสสิก

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดอย่างละ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด
• เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยดำ (1-2 ช้อนชา);
• น้ำมันทอด

คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะที่มีก้นและผนังหนา สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนโปร่งแสง เพิ่มกะหล่ำปลีสดปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนทอดแยกจากผักจนเป็นเปลือก

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและกะหล่ำปลีได้ ขอแนะนำให้ล้างผ่านกระชอนหรือตะแกรงเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร ปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำตาลผสม น้ำตาลจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว หลนอีกสองสามนาที

ในหมายเหตุ ขมิ้นสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ ปริมาณเล็กน้อยจะทำให้จานมีสีเหลืองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะเป็นอาหารประจำวัน แต่เชื่อฉันเถอะ อาหารง่ายๆ มักจะเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ถูกต้องเพราะมันอร่อยและเพราะเตรียมอย่างเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปราคาไม่แพงและไม่แพง ในระหว่างการอดอาหารกะหล่ำปลีจะปรุงในเวอร์ชันลีนเป็นอาหารจานหลักเป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มสำหรับบรรจุในพายและ และเมื่อไม่มีการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ที่นี่คุณสามารถหันหลังกลับได้! สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อ, เป็ด, เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อสับ หรือกับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรานำเสนอทีละขั้นตอนนั้นอร่อยมาก! เนื้อไก่ในประเทศมีรสชาติแตกต่างจากไก่เนื้ออย่างเห็นได้ชัด และตัวไก่เองก็มีไขมัน ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อยในการตุ๋นกะหล่ำปลี หากคุณตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่เนื้อ ให้ทอดไก่และผักในน้ำมันหมูรมควันแทนน้ำมันพืช กลิ่นหอมน่ารับประทานของมันจะแทรกซึมอยู่ในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศหรือเครื่องเทศ อาจจะพริกไทยเล็กน้อยสำหรับคนชอบทานเผ็ด มันจะออกมาอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น;
- ผักกาดขาว - 600-800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
- แครอท - 1 ใหญ่
- น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำมันหมู 60-70 กรัมไขมัน);
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- Lavrushka - 2 ใบ
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย (ถ้าจำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นอกไก่ไม่มีกระดูก (ไม่เลาะหนัง) เป็นชิ้นเล็กๆ หากใช้เนื้อไก่เนื้อให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าชิ้นส่วนจะลดลงเมื่อทอด




สับหัวหอมค่อนข้างบางเป็นครึ่งวงหรือสี่วง




ตัดแครอทเป็นก้อนหรือชิ้นฟาง คุณสามารถขูด แต่คุณต้องเพิ่มน้ำมันมากขึ้นเพราะ แครอทขูดดูดซับได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด




อุ่นน้ำมันในกระทะก้นลึกหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้านสูง หากคุณใช้น้ำมันหมูรมควันแทนเนย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายไขมันในกระทะที่แห้ง นำแคร็กเกอร์ออก - สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ชิ้นไก่ลงทอดด้วยไฟแรงปานกลาง






ทันทีที่ไก่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและเนื้อสว่างขึ้นให้ใส่หัวหอมลงไปผสม ลดความร้อนต่ำเคี่ยวจนหัวหอมโปร่งแสง คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้เล็กน้อย




ใส่แครอทลงในกระทะทอดสักครู่จนนิ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน




ปล่อยให้ผักและไก่ทอดในเวลานี้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (เหมือนกับหลักสูตรแรกไม่บางมาก)




โอนกะหล่ำปลีไปที่กระทะกับไก่และผัก เพื่อให้อุ่นเร็วขึ้น สูญเสียปริมาตรและสามารถผสมทุกอย่าง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองกำมือ ทันทีที่มันนิ่ม ให้เพิ่มส่วนถัดไป






จากนั้นผสมทุกอย่าง เกลือ ปิดฝา เคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่จนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำและไม่ปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนให้เทน้ำเล็กน้อยมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ เมื่อผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศวาง มะเขือเทศบิด สำหรับมะเขือเทศรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น




ผสมทุกอย่างเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (ถ้าคุณเพิ่ม) ใบกระวาน ผัดอุ่นทิ้งไว้ให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากะหล่ำปลี ไฟจะต้องเงียบมากเพื่อให้ผักนิ่มลงอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้




ปิดฝากะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้เดือดบนเตาอุ่น หลังจากผ่านไป 10-15 นาที จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!