พาย Tyrolean เป็นทางการ สูตรการทำพาย Tyrolean ทีละขั้นตอน

สูตรพายเบอร์รี่

พายไทโรลีน

1 ชั่วโมง

155 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

พายนี้มีประวัติที่น่าสนใจมาก มีตำนานว่าจักรพรรดิออสเตรียตามล่าในป่าทิโรล กลับมาจากการล่าเขาและผู้ติดตามของเขาหายไป พวกเขาเร่ร่อนอยู่ในป่าทึบเป็นเวลานาน และในที่สุดเราก็เจอบ้านของชาวนายากจนคนหนึ่ง องค์จักรพรรดิทรงสั่งให้เสิร์ฟโดยทรงเหนื่อยและหิวมาก โชคดีที่ในกระท่อมชาวนามีพายสดซึ่งภรรยาของชาวนาเตรียมไว้ ผู้ปกครองชอบขนมอบมากจนสั่งให้ชาวนาเหล่านี้ทำพายให้ราชสำนัก วางใจในรสชาติของจักรพรรดิและอบพาย Tyrolean แสนอร่อย

พายเชอร์รี่ Tyrolean

เครื่องครัวที่จำเป็น:ตะแกรง เครื่องผสม ชาม กระทะสปริงฟอร์ม และกระทะด้าม

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตีไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม
   
   
2. จากนั้นค่อยๆ เติมแป้ง 0.5 ถ้วย ตีต่อไป ตอนนี้เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วตีอีกครั้ง
   
   
3. วางแป้งที่ได้ลงในกระทะสปริงฟอร์ม
   
   
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนถึง 170 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นให้เย็น
   
   
5. ตีไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
   
   
6. เติมนม 1 ถ้วยแล้วตีต่อ
   
   
7. ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงบนไฟแล้วปรุงจนข้น อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ครีมไหม้
   
   
8. ปล่อยให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลง
   
   
9. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. แช่เค้กที่แช่เย็นด้วยน้ำเชื่อมนี้
   
   
10. ปิดเค้กที่แช่ไว้ด้วยครีมเย็น
    
    
11. วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
    
    
12. ตอนนี้ให้เตรียมเยลลี่ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เทลงบนพายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
    
    
13. ควรแช่พายไว้ในตู้เย็นจนกว่าเยลลี่จะแข็งตัว
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับพายเชอร์รี่ Tyrolean

ชมวิดีโอการทำพาย Tyrolean นี้ มันจะช่วยให้คุณคลายข้อสงสัยเกี่ยวกับการเตรียมของหวานที่ประณีตและน่ารับประทานเช่นนี้ได้อย่างแน่นอน

พายเชอร์รี่ Tyrolean ที่อร่อยและอ่อนโยน สูตรทีละขั้นตอน

พาย Tyrolean ที่นุ่มและอร่อย ชุ่มฉ่ำมาก พร้อมด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องสนุกไปกับมันอย่างแน่นอน!
สูตรอาหาร:
แป้งเปลือก:
แป้ง - ครึ่งแก้ว
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น
ครีม:
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
ไข่ - 3 ชิ้น (หรือ 6 ไข่แดง)
นม - 1 แก้ว

ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่จะเติม!

เติม:
เจลลี่ 2 ซอง เจือจางตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์

หากใครโชคดีได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขนมชื่อ “พาย Tyrolian” ตามสูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเขาจะอยากทำขนมแบบนี้ด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

ของหวานแสนอร่อย: พาย Tyrolean

วัตถุดิบ

แป้ง 210 กรัม เนย 0 แพ็ก ไข่แดง 4 ชิ้น เจลลี่ใส 1แพ็ค

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 1 นาที

ประวัติความเป็นมาของพาย Tyrolean

ประเพณีเล่าว่าครั้งหนึ่งจักรพรรดิแห่งออสเตรีย ฟรานซ์ โจเซฟ หลงทางในป่าลึกขณะล่าสัตว์ หลังจากที่เดินเตร่อยู่นาน ในที่สุดเขาก็มาถึงกระท่อมเล็กๆ เขาขออาหารจากเจ้าของทันที แต่ชาวนาที่ยากจนไม่มีอะไรเลยนอกจากพายอบสดใหม่ พนักงานต้อนรับจัดเตรียมตามสูตรโบราณที่บรรพบุรุษของเธอส่งต่อให้เธอ องค์จักรพรรดิทรงชอบของหวานนี้มากจนพระองค์จึงทรงตอบแทนเจ้าภาพอย่างไม่เห็นแก่ตัว พวกเขาส่งพายเหล่านี้ให้กับราชสำนักเป็นเวลาหลายปี

พาย Tyrolean: องค์ประกอบ

ในการทำแป้งที่เราต้องการ:

• แป้ง - แก้ว;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• เกลือเล็กน้อย
• เนยหนึ่งในสี่แท่ง

สำหรับการตกแต่งครีมและเค้ก คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งและแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• นม – 500 มล.;
• บรรจุภัณฑ์เยลลี่ใสสำหรับเทผลไม้
• สตรอเบอร์รี่ลูกเกดหรือเชอร์รี่หนึ่งแก้ว - ให้เลือก

ขั้นตอนการทำพาย Tyrolean

แล้วจะทำพาย Tyrolean ที่บ้านได้อย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กสปันจ์ ใส่เกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงในไข่แล้วตีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แป้งและผงฟูหนึ่งแก้ว ละลายเนยแล้วผสมกับแป้งบิสกิตสองสามช้อน จากนั้นเพิ่มมวลลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสม เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ถึงเวลาทำครีมแล้ว:

1. ตีไข่แดงและผงให้เข้ากัน
2. ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
3. เพิ่มแป้งและแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วตีให้ละเอียด
4. อุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด ปรุงจนข้นคนตลอดเวลา

ปริมาณแคลอรี่ของพาย Tyrolean ค่อนข้างสูง แต่ในบางครั้งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ทาลงบนบิสกิต ค่อยๆ เกลี่ยด้วยไม้พาย วางผลเบอร์รี่อย่างสวยงามบนชั้นครีม เตรียมสารละลายเยลลี่แล้วเทลงบนผลไม้ ควรทิ้งพายไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แต่ถ้าไหม้ก็สามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว วันรุ่งขึ้นสปันจ์เค้กจะนุ่มและนุ่มขึ้น

พายเบอร์รี่ Tyrolean เป็นอาหารออสเตรียที่มีชื่อเสียงระดับโลก คุณสามารถลองทำในร้านอาหารหรือร้านกาแฟ ซื้อในร้านค้า หรือปรุงเองก็ได้ พาย Tyrolean ทำมาจากอะไร? คุณจะได้เรียนรู้สูตรขนมหวานแสนอร่อยนี้ในบทความของเรา

พายกับสตรอเบอร์รี่และแอปริคอต

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยการเตรียมของหวานที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนสำหรับพวกเขา พายสตรอเบอร์รี่ Tyrolean และแอปริคอตสามารถอบได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้สูตรต่อไปนี้:

• ละลายเนย 100 กรัมให้เย็น หลังจากนั้นผสมกับไข่ไก่ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว 100 กรัม ครีมไขมันต่ำ 50 มล. และน้ำตาล 100 กรัม
• รวมมวลที่ได้กับแป้งสาลีร่อน 250 กรัมและผงฟู 1 ถุง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ข้นสม่ำเสมอ
• ทาจานอบซิลิโคนทรงกลม เทแป้งครึ่งหนึ่งลงด้านล่าง เกลี่ยให้เรียบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที
• ในขณะที่กำลังเตรียมฐานพาย ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ ดังนั้นควรล้างแอปริคอตสด 500 กรัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่สดแปดชิ้นด้วย
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำกระทะออกจากเตาอบ วางผลไม้ที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กันบนฐาน แล้วเติมแป้งที่เหลือลงไป วางพายในเตาอบอีก 40 นาที

เมื่อของหวานพร้อม พักให้เย็นแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด น้ำตาลผง และกิ่งสะระแหน่

พาย Tyrolean "Berry Glade"

ของหวานแสนอร่อยที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจะไม่ด้อยกว่าของหวานที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด วิธีอบพาย Tyrolean ที่บ้าน? อ่านสูตรของหวาน Berry Glade ด้านล่าง:

• เตรียมผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม ในการทำเช่นนี้หากจำเป็นควรละลายน้ำแข็งล้างและคัดแยก
• ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับน้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ควรใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วสูงจะดีกว่า
• ใส่แป้งครึ่งแก้ว ผงฟู 1 ซอง และเกลือลงในส่วนผสมที่ได้ คนส่วนผสมอีกครั้ง
• บดเนยละลาย 25 กรัมด้วยแป้งที่เสร็จแล้ว 1 ช้อนแล้วตีด้วยมวลหลัก
• หล่อลื่นกระทะด้วยเนยเทแป้งลงไปแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณสิบนาที หลังจากนั้น ให้นำฐานออกมา พลิกคว่ำลงบนกระดานแล้วพักให้เย็น
• ตีไข่ 5 ฟองและน้ำตาลผง 125 กรัมลงในชามที่เหมาะสม เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนก่อนหน้านี้ทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและแป้งหนึ่งช้อน
• อุ่นนม 500 มล. ในกระทะแล้วเติมส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง เมื่อของเหลวเดือด ให้เทส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนข้น นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
• เจือจางเยลลี่เบอร์รี่สำเร็จรูปสองแพ็คเกจในน้ำร้อนหนึ่งแก้วครึ่ง
• วางจานอบด้วยกระดาษแล้ววางเปลือกที่เย็นลงที่ด้านล่าง ใช้ส้อมแทงฐานพายหลายๆ จุด แล้วเทครีมนมลงไป วางฐานในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เมื่อครีมแข็งตัวเล็กน้อย ให้วางเยลลี่ที่มีผลเบอร์รี่ลงไป ปรับระดับพื้นผิวแล้ววางพายในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เสิร์ฟของหวานที่เสร็จแล้วกับชาหรือโกโก้ร้อน

พายชีสกระท่อม Tyrolean

ของหวานนี้มีหลายประเภท และมักจะเตรียมจากแป้งบิสกิตหรือขนมชนิดร่วนและไส้เบอร์รี่และผลไม้ ในกรณีนี้เราขอเชิญคุณอบขนมนมเปรี้ยวที่มีรสชาติละเอียดอ่อน

• ใช้เครื่องผสมตีเนยนิ่ม 250 กรัมกับน้ำตาล 500 กรัมจนเป็นฟองสีขาว
• เทคอนยัค 50 กรัมและน้ำมะนาว 40 กรัมลงในมวลที่เตรียมไว้ในสตรีมบาง ๆ
• ตีส่วนผสมต่อไปด้วยความเร็วต่ำ ใส่ไข่ไก่ 8 ฟอง แป้ง 150 กรัม และเซโมลินา 150 กรัม
• รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีส 9% หนึ่งกิโลกรัม
• วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบที่ทนความร้อนโดยเติมให้เต็มเพียงครึ่งเดียว อบฐานในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ตกแต่งแป้งแช่เย็นด้วยผลเบอร์รี่สด ผลไม้ หรือช็อคโกแลตเพื่อลิ้มรส

ของหวานกับเชอร์รี่

เราจะเตรียม Tyrolean Cherry Pie จากขนมชนิดร่วนและผลเบอร์รี่สดพร้อมคัสตาร์ด การผสมผสานนี้เป็นเรื่องปกติของอาหารออสเตรียและถือเป็นอาหารคลาสสิกทั่วโลก สูตรขนมเชอร์รี่:

• ล้างและขุดเชอร์รี่สดสองถ้วย เทน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่แล้วเทแอลกอฮอล์อะโรมาติก 30 มล. (เช่น sambuca) ปล่อยให้ไส้นั่งพักไว้
• ตัดเนยเย็น 150 กรัมเป็นก้อน ผสมมันในชามใบใหญ่กับน้ำตาล 1/3 ถ้วยและไข่ไก่ 1 ฟอง ร่อนแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งลงไปแล้วนวดแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรมีความหนาแน่นหรือยืดหยุ่นเพียงพอ
• ทาจานอบด้วยน้ำมัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่แผ่แป้งออก แต่ให้เกลี่ยให้ทั่วแม่พิมพ์โดยปิดด้านล่างและด้านข้างด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานกระจาย ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางถั่วแห้งหรือถั่วไว้ด้านบน อบแป้งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
• ในการเตรียมครีม ให้ผสมนมหนึ่งแก้ว ไข่สามฟอง น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ และแป้งหนึ่งช้อนในกระทะ ปัดส่วนผสมทั้งหมด นำไปตั้งไฟและให้ความร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม
• เมื่อฟองแรกปรากฏบนครีมในอนาคตให้นำออกจากเตาให้เย็นเทลงในพิมพ์ที่มีฐานพายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ละลายเจลาตินสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้วแล้วผสมกับเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของพายและวางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมง

เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวแล้ว ให้ตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

พายสตรอเบอร์รี่

เตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ การผสมผสานระหว่างสตรอเบอร์รี่ ครีมละเอียดอ่อน และเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีทำพายไทโรลีนเบอร์รี่:

• รวมไข่สามฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว และเกลือเล็กน้อยลงในชามลึก ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ค่อยๆ ใส่แป้ง 1 แก้ว เนยละลาย 60 กรัม และผงฟู 1 ซองลงในชาม
• วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นจนสุก
• ในการเตรียมครีม ให้ตีไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาลผงเกือบหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งทอดหนึ่งช้อนในกระทะแห้งและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ตั้งไฟนม 500 มล. บนเตา ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันจนครีมข้น หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาและเย็น
• เจือจางเยลลี่สำเร็จรูปหนึ่งถุงตามคำแนะนำแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว อย่าลืมล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ก่อน
• ทาครีมเป็นชั้นหนาบนเปลือกโลกแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ วางเยลลี่ไว้ด้านบนและแช่เย็นเค้กไว้สองสามชั่วโมง

แอปริคอทพาย

เตรียมของหวานที่น่าทึ่งสำหรับมื้อเช้าโดยใช้ผลไม้สดและแป้งเนื้อนุ่ม จานนี้จะดึงดูดผู้ที่รักและชื่นชอบพาย Tyrolean อ่านสูตรของหวานด้านล่าง:

• ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากเนย 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนและแป้งร่อน 250 กรัม
• วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางครึ่งหนึ่งของแป้งไว้ข้างใน แล้วอบประมาณสิบนาที
• แอปริคอต 500 กรัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ผสมผลไม้กับน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• วางแอปริคอตลงบนเปลือกที่เตรียมไว้ เทส่วนที่สองของแป้งลงไปแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลง ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

ของหวานกับราสเบอร์รี่

พายเบอร์รี่เป็นขนมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในช่วงฤดูร้อน อ่านสูตรขนมหวานกับราสเบอร์รี่ด้านล่าง:

• ผสมไข่สี่ฟอง น้ำตาลครึ่งแก้ว ผงฟูหนึ่งช้อน เนย 100 กรัม และแป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับแป้ง
• วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วปิดด้านล่างและด้านข้าง อบฐานประมาณ 10-15 นาที วางส่วนที่สองของแป้งไว้ในตู้เย็น
• ผสมผลเบอร์รี่สดกับน้ำตาลวานิลลา แล้ววางลงบนเปลือก ขูดแป้งที่เหลือแล้วโรยเศษขนมปังให้ทั่วไส้

อบพายในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

ไส้ยอดนิยม

Tyrolean berry และพายผลไม้สามารถเตรียมได้หลายวิธี เราขอเชิญคุณทดลองเติมและเลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุด ดังนั้นคุณสามารถอบขนมได้:

• พร้อมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ )
• ผลไม้ (ลูกพีช แอปริคอต แอปเปิ้ล และลูกแพร์)
• ครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต
• ผลไม้แห้ง.

บทสรุป

เรายินดีอย่างยิ่งหากคุณและคนที่คุณรักเพลิดเพลินกับพาย Tyrolean แบบโฮมเมดของเรา สูตรสำหรับของหวานแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและแตกต่างจากสูตรอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองใช้ไส้ บิสกิต และครีมได้ตามใจชอบ

ของหวานเป็นส่วนที่อร่อยและน่ายินดีในกิจกรรมวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัว ในร้านขายของชำทุกแห่ง คุณจะพบกับขนมอบ เค้ก และสินค้าอื่นๆ มากมาย แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านใดร้านหนึ่งสามารถเปรียบเทียบกับขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมได้ ดังนั้นหากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยก็อบอะไรสักอย่างเช่นพาย Tyrolean

เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าพาย Tyrolean มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายมาก

ของหวานประกอบด้วยแป้งสปันจ์หรือขนมชนิดร่วนหลายชั้น พร้อมด้วยคัสตาร์ดอีกชั้นหนึ่ง แต่ "ไฮไลท์" หลักของเค้กอยู่ที่ด้านบน: ผลเบอร์รี่สดหรืออบ ผลไม้ หรือคอทเทจชีส

มีตัวเลือกการทำอาหารที่เพิ่มอบเชยถั่วและกานพลูลงในแป้งและชั้นบนสุดไม่ใช่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่เป็นเยลลี่ที่สวยงาม โดยทั่วไปมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มาดูกันบ้างครับ.

พายเบอร์รี่ไทโรลีน

เพื่อเตรียมพาย Tyrolean คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ใด ๆ (แนะนำลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่) – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 7 ชิ้น (สำหรับเตรียมแป้ง - 2 ชิ้นและ 5 ไข่แดง - สำหรับครีม)
• น้ำตาลทรายและแป้งอย่างละครึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาและผงฟูอย่างละ 1 ช้อนชา
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 125 กรัม;
• นม – 0.5 ลิตร;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบอร์รี่เยลลี่ (ซื้อพร้อมรสชาติของผลเบอร์รี่ที่คุณจะใช้) – 2 แพ็คเกจ;
• เกลือเล็กน้อย

หากมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมของหวานได้เลย ก่อนอื่นเรามาจัดการกับผลเบอร์รี่กันก่อน หากคุณมีมันสด ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง และนำส่วนที่กินไม่ได้ออก (กิ่ง ก้าน ฯลฯ) หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งสด ให้ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลวานิลลา เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด และตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง เกลือ และผงฟูลงในชาม ตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

วางเนยลงในเปลือกแล้วละลาย ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่เตรียมไว้ผสมกับเนยให้ละเอียดแล้วค่อย ๆ เทลงในชามพร้อมกับแป้งที่เหลือ ผัดส่วนผสมที่ได้อีกครั้ง

วางแป้งลงในกระทะที่ทาเนยไว้แล้วแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อยๆ นำเค้กออกจากพิมพ์ และปล่อยให้เย็น

ในจานลึกตีไข่แดงไก่ 5 ฟองและน้ำตาลผงให้เป็นโฟมสีขาวหนาแน่น ทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นไว้ ควรได้สีครีมที่ละเอียดอ่อน เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เติมแป้งลงไปพร้อมกับไข่แดงที่ตีไว้ ผสมทุกอย่างจนเนียน

อุ่นนมในกระทะ เมื่อเริ่มอุ่นให้เติมครีมลงไปครึ่งถ้วย ระหว่างนี้ให้คนนมตลอดเวลา ทันทีที่เดือดคนตลอดเวลาให้เติมครีมที่เหลือ ตอนนี้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น เป็นสิ่งสำคัญมากที่ครีมจะต้องไม่เดือดหรือไหม้ เมื่อคุณเห็นว่าส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วปล่อยให้ครีมเย็นลง

เจือจางเยลลี่เบอร์รี่ด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการปรุงอาหาร คุณสามารถเจือจางเยลลี่ด้วยน้ำผลไม้ได้ มันจะออกมาอร่อยมาก

ใส่แป้งพายอบที่เย็นแล้วลงในกระทะ หากมีขนาดใหญ่กว่าเค้กในอนาคต ให้ทำด้านที่เตรียมไว้จากกระดาษ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมและเยลลี่ฟุ้งกระจาย ตอนนี้แทงเค้กด้วยมีด ขอแนะนำให้ทำ "รู" บ่อยขึ้นเพื่อให้บิสกิตแช่ได้ดีขึ้น

หลังจากนั้นเติมครีมด้านบนเค้กใส่ผลงานชิ้นเอกในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกมา ปาดผลเบอร์รี่ให้ทั่วครีม แล้วเทเยลลี่ให้ทั่ว พยายามกระจายให้เท่าๆ กัน วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถกินเค้กได้

อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนไม่เพียง แต่ทาครีมบนเค้กเท่านั้น แต่ยังตัดฐานเค้กออกเป็น 2 ส่วนแล้วเคลือบแต่ละส่วนแยกกัน แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม!

ตอนนี้คุณรู้สูตรพายเบอร์รี่ Tyrolean แสนอร่อยแล้ว มันดูอ่อนโยนมาก และยังไงก็ตามคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานได้ตลอดเวลาโดยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติ

พายเชอร์รี่ Tyrolean

เมื่อใช้สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถทำพายกับผลเบอร์รี่ได้ แต่อย่างไรก็ตามมีตัวเลือกแยกต่างหากสำหรับการอบเชอร์รี่อันโอชะแสนอร่อย

ดังนั้นองค์ประกอบของพายเชอร์รี่ Tyrolean จะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

สำหรับครีม:

• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่ – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอดก้า – 30 มล.;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องดูแลไส้กรองก่อน หากคุณมีเชอร์รี่สด ให้ล้างและเอาเมล็ดออก หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งก็จะต้องละลาย (ขั้นตอนต่อไปจะไม่ขึ้นอยู่กับความสดของผลเบอร์รี่)

วางผลเบอร์รี่ลงในจานลึกใส่น้ำตาลแล้วเทแอลกอฮอล์ ปล่อยให้ไส้อยู่ในขณะที่คุณอบเปลือกและเตรียมครีม เริ่มจากเค้กกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนยเป็นก้อนแล้วผสมในชามลึกพร้อมไข่และน้ำตาล เพิ่มแป้งและผสมแป้งด้วยมือของคุณจนนุ่มและยืดหยุ่น ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำออกมา ม้วนออก แล้ววางลงในพิมพ์ เจาะชั้นเค้กในอนาคตในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้ววางลงในเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา เป็นการดีกว่าที่จะไม่เน้นตรงเวลา แต่ควรเน้นที่สีของแป้ง เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้นำเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็น

ได้เวลาเตรียมครีมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลและแป้งลงในกระทะแล้วตีไข่ลงไป ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เทนมลงไปแล้วผสมอีกครั้ง วางส่วนผสมบนไฟอ่อน ฟองควรปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม แต่ไม่ควรต้มครีม มิฉะนั้นจะมีความหนืดเกินไป

เมื่อครีมพร้อมแล้ว ให้เริ่มขึ้นรูปพายเชอร์รี่ Tyrolean ทาครีมให้ทั่วเค้กที่แช่เย็นแล้ววางของหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในเชอร์รี่ "เมา" นำเค้กออกจากตู้เย็นและกระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่ว เทเจลาตินผสมกับน้ำเชอร์รี่ลงบนของหวาน วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งเยลลี่เบอร์รี่แข็งตัวสนิท ตอนนี้คุณรู้สูตรพายเชอร์รี่ Tyrolean แล้ว เดินหน้าต่อไป!

พายชีสกระท่อม Tyrolean

ในการทำพายคอทเทจชีสคุณต้องมี:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. – น้ำสะอาด
• เกลือเล็กน้อย
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส;
• นม 1 แก้ว (เหมาะสำหรับครีม 10 เปอร์เซ็นต์)
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวเลมอนหรือส้ม

ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่ไข่แดง น้ำ และเนยละลาย นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่น ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

มรดกทางอาหารออสเตรียคือพายไทโรเลียน ของหวานประกอบด้วยเค้กหลายชั้นพร้อมครีมแสนอร่อยอีกชั้น จุดเด่นของขนมอบอยู่ที่ด้านบนตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่อบหรือสด

พาย Tyrolean บนแป้งสปันจ์

เค้กสปันจ์เนื้อโปร่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้รสเปรี้ยว ครีมนมเปรี้ยวรสไอศกรีม และชั้นเยลลี่ที่มีผลเบอร์รี่จำนวนมาก สูตรคลาสสิกสำหรับพาย Tyrolean นั้นง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาไม่นาน

สารประกอบ

สำหรับเปลือกโลก

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 กรัม;
• เนย – 55 กรัม;
• ผงฟู – 4 กรัม;
• แป้ง – 130 กรัม;
• ผิวเลมอน – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม

น้ำเชื่อม

• น้ำตาล – 55 กรัม;
• น้ำมะนาว - 35 มล.;
• น้ำ – 45 กรัม

ครีม

• น้ำตาลผง – 65 กรัม
• คอทเทจชีส – 320 กรัม;
• วานิลลิน;
• ครีมเปรี้ยว – 160 มล.

การกรอก

• เจลาติน – 10 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ – 420 กรัม;
• ผลไม้แช่อิ่มพีช – 370 มล.

การตระเตรียม

พายขนมชนิดร่วน Tyrolean

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่หาได้ง่ายในครัวทุกแห่ง คัสตาร์ดเสริมด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด

สารประกอบ

สำหรับการทดสอบ

• เนย – 160 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม

สำหรับครีม

• แป้ง – 20 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 80 กรัม

การกรอก

• แอลกอฮอล์ - 35 มล.;
• เชอร์รี่ – 320 กรัม;
• น้ำ – 120 มล.;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม

การตระเตรียม

พายชีสกระท่อม Tyrolean

รูปแบบของการเตรียมอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนซึ่งใช้ไส้นมเปรี้ยวแทนชั้นเบอร์รี่ หากคุณปฏิบัติตามคำอธิบายทีละขั้นตอน ทุกคนจะได้รับความละเอียดอ่อนในครั้งแรก

สารประกอบ

• เนย – 160 กรัม;
• ผิวเลมอน – 15 กรัม;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• น้ำ – 25 มล.;
• ครีม – 120 มล.;
• แป้ง – 160 กรัม;
• คอทเทจชีส – 220 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น ใหญ่.

การตระเตรียม

1. สับเนยแล้วผสมกับน้ำตาลและความสนุกหนึ่งช้อน เทไข่แดงและน้ำลงไป นวด. เก็บในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. กระจายผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 17 นาที โหมด 180°
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ เทครีมใส่คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง ผสม. แยกผ้าขาวออกเป็นโฟมหนาแน่น รวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง
4. วางลงในกระทะที่มีแป้งสีน้ำตาลแล้วอบต่ออีก 35 นาที

ตัวเลือกการเติม

พาย Tyrolean แบบโฮมเมดมักตกแต่งด้วยผลไม้ ผลเบอร์รี่ และส่วนผสมต่างๆ ส่วนใหญ่มักใช้เชอร์รี่ลูกพีชแอปริคอตราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ในการตกแต่ง อาหารอันโอชะยังอร่อยเมื่อคุณเพิ่มสตรอเบอร์รี่ กูสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่

อนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เทเยลลี่ลงบนขนมอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน