สูตรแป้งเกี๊ยวโฮมเมด วิธีทำแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยให้นุ่มและยืดหยุ่น? วิธีทำแป้งเกี๊ยว

สำหรับแม่บ้านมือใหม่หลายคนมันกลายเป็นปัญหาในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยนุ่มยืดหยุ่น

ฐานในอุดมคติควรแผ่ออกมาดี ชูขึ้น จับไส้ไว้ด้านในและเดือดอย่างรวดเร็ว

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้รวบรวมสูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับแป้งเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบจากส่วนผสมต่าง ๆ ในอาหารรัสเซียที่ดีที่สุด

ตัวเลือกการเตรียมแป้งนี้สะดวกหากคุณมีส่วนผสมขั้นต่ำอยู่ในมือ

ที่จำเป็น:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำดื่ม 200 มล.
• แป้งสาลี 600 กรัม
• เกลือละเอียด 5 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. แป้งผสมกับเกลือแล้วเทลงในถ้วยที่มีความจุ
2. ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแห้ง. เทน้ำเย็นลงไปแล้วตีไข่
3. ใช้ช้อนเริ่มนวดแป้งโดยเลื่อนจากตรงกลางไปที่ขอบ
4. เมื่อมวลหนาขึ้นให้วางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง
5. แป้งยังคงนวดด้วยมือเพิ่มแป้งที่เหลือเป็นระยะ
6. เมื่อฐานกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้ ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เคล็ดลับ: การนวดแป้งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นจึงสะดวกและง่ายกว่าถ้าใช้ก้นฝ่ามือ วิธีนี้จะทำให้มือเหนื่อยน้อยลง

ฐานคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยว

แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความนุ่มบางไม่ฉีกขาดระหว่างการรีดและเกี๊ยวจะสุกเร็วขึ้น

รายการร้านขายของชำ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งพรีเมี่ยม 480 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล.
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ 5 กรัม

วิธีการทำอาหาร.

1. เกลือไข่และตีสองสามนาทีจนเกิดฟอง
2. แป้งที่ร่อนจะถูกเพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่อง ไม่ควรมีก้อน
3. ใส่น้ำมันผัดอีกครั้ง
4. โดยไม่หยุดรบกวนน้ำที่ต้มใหม่จะถูกเทลงในองค์ประกอบที่ได้
5. เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อย นวดด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากมวลยังคงติดอยู่ที่มือ ให้เพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
6. ก่อนปั้น แป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยวห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปพักในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

แป้งในเครื่องทำขนมปัง

ห้องครัว "ผู้ช่วย" ช่วยลดความยุ่งยากในการนวดแป้ง ฐานเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมเสมอ นอกจากนี้ คุณสามารถเติมแป้งให้เต็มปริมาตรได้ในคราวเดียว ไม่ใช่บางส่วนเหมือนตอนนวดแป้งปกติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำกรอง 250 มล.
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• แป้งร่อน 480 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ไข่แตกในความจุของเครื่องทำขนมปัง เทน้ำและน้ำมัน
2. ใส่เกลือและแป้งทั้งหมด
3. เปิดโปรแกรม "Dough" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอุปกรณ์รุ่นนั้นๆ)
4. แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีฟองอากาศในการตัด บรรจุในถุงพลาสติกแล้วรีดทันที

การปรุงอาหารบนพื้นฐานของน้ำแร่

แป้งโดว์ที่อร่อย นุ่ม ม้วนง่ายที่สุดคือแป้งน้ำแร่โฮมเมด ควรใช้น้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เข้มข้นแล้วเทออกจากขวดทันทีก่อนปรุงอาหาร

ที่จำเป็น:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• น้ำตาลทรายและเกลือ 3 กรัม
• น้ำแร่อัดลมสูง 220 มล.
• แป้ง 550 ก.

ขั้นตอน.

1. ไข่สั่นด้วยส้อม
2. ใส่เกลือและน้ำตาล คนจนเม็ดละลาย
3. เทน้ำมันและน้ำอัดลมลงไป
4. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง
5. เมื่อมวลไม่สะดวกที่จะกวนในชามก็จะถูกทิ้งลงบนโต๊ะแล้วบีบด้วยมือ นวดจนแป้งไม่ติดมือ

แป้งเกี๊ยวยืดหยุ่นในน้ำและไข่

ด้วยการเติมน้ำมันพืชทำให้แป้งนุ่มยืดหยุ่นได้ ผลิตภัณฑ์จากมันไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหารและไม่แตกหักแม้หลังจากการแช่แข็ง หากต้องการแป้งสำหรับทำเกี๊ยวกับปลาสับสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งข้าวเจ้าได้

สารประกอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 480 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำอุ่น 200 มล.
• น้ำมันพืช 40 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ไข่ผสมกับเกลือ
2. เพิ่มน้ำมันและน้ำ
3. เทแป้งนวดแป้งยืดหยุ่น
4. ลูกบอลถูกรีดจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ถุงพลาสติกแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มายองเนสแทนน้ำมันพืชได้แป้งจะนุ่มและเชื่อฟังมากขึ้น

ตัวเลือกในการต้มน้ำด้วยน้ำมันพืช

แป้งชูส์มีเนื้อแน่นกว่า ม้วนออกและเกาะตัวกันได้ดีกว่า ผลิตภัณฑ์จากนั้นสามารถเติมได้จำนวนมาก: พวกเขาจะไม่ฉีกขาด แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมฐานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งขาว 450 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำเดือด 200 มล.
• เกลือละเอียด 4 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ไข่ถูกตีด้วยเกลือ
2. ค่อยๆเทแป้งเทน้ำมัน
3. ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมน้ำเดือดทีละน้อยคนส่วนผสมด้วยช้อน
5. แป้งเย็นเล็กน้อยนวดด้วยมือ
6. ขนมปังเรียบขึ้นรูปและนำออกก่อนปั้นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในนม?

ฐานที่ทำจากนมเป็นสิ่งที่น่ายินดีที่ได้ร่วมงานด้วย แทบไม่ติดฝ่ามือ ม้วนง่าย ไม่ขาดออกจากกันระหว่างทำอาหาร เกี๊ยวที่ทำจากแป้งนมอร่อยมาก

ที่จำเป็น:

• นมไขมันปานกลาง 200 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งร่อน 380 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือ 5 กรัม

ขั้นตอน.

1. อุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือบนเตา
2. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่และทำกรวยเล็ก ๆ ตรงกลาง
3. ไข่ถูกขับเข้าไปในช่องใส่เกลือและเทนม
4. แป้งเริ่มนวดด้วยช้อนเป็นวงกลม
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
6. มวลถูกเทลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือ
7. แป้งควรยืดหยุ่น แต่นุ่ม (ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง)
8. ปั้นลูกบอลจากแป้งใส่ภาชนะลึกทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าทิ้งไว้ 30 นาที

ซื้อ - บนครีมเปรี้ยว

ความลับของแป้งที่เตรียมตามสูตรนี้คือการเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ฐานครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสามารถใช้ทำเกี๊ยว, chebureks, เกี๊ยวหรือทอดในกระทะแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม (โฮมเมด);
• แป้ง 350 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 5 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งรวมอยู่ในภาชนะเดียว
2. เพิ่มแป้งบางส่วนกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
3. แป้งถูกรวบรวมด้วยช้อนเป็นลูกเดียวแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง
4. ฐานถูกนวดด้วยฝ่ามือด้านล่างจนนิ่ม
5. เพื่อให้แป้งได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นให้วางในถุงและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เคล็ดลับ: แป้งครีมเปรี้ยวนุ่มมาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องสังเกตเวลาในการปรุงเกี๊ยวอย่างเคร่งครัด: ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปสามารถฉีกขาดได้

สูตรไม่มีไข่

สามารถนวดฐานเกี๊ยวในอุดมคติได้โดยไม่ต้องเพิ่มไข่ ผลิตภัณฑ์จากแป้งดังกล่าวมักจะนุ่มและอร่อย

รายการร้านขายของชำ:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำ 220 มล.
• เกลือ 3 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เกลือกวนในน้ำที่อุณหภูมิห้องจนกว่าผลึกจะละลายหมด
2. ในภาชนะเดียวกันร่อนแป้งที่ปรุงแล้วเล็กน้อย
3. มวลถูกกวนเป็นวงกลมด้วยส้อม
4. เมื่อยากต่อการยุ่งเกี่ยวกับส้อม แป้งจะถูกวางจากภาชนะบนโต๊ะ ก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือ จะต้องทำอย่างน้อย 15 นาที
5. เมื่อฐานหยุดติดกับพื้นผิวและฝ่ามือและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ควรใส่ในถุงและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แป้งสีดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยว

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเกี๊ยวสีเขียวเหลืองและแดงที่อร่อยและมีประสิทธิภาพมาก ใช้สีย้อมธรรมชาติสำหรับแป้งเท่านั้นดังนั้นจึงสามารถนำเสนอจานได้แม้กับเด็กเล็ก เกี๊ยวหลากสีจะต้องเป็นจุดศูนย์กลางของความสนใจในช่วงวันหยุดของเด็กๆ

สำหรับการทดสอบสีเขียวคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• นม 50 มล.
• น้ำ 50 มล.
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• ผักโขมแช่แข็ง 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

ส่วนผสมรองพื้นสีแดง:

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 100 มล. ผสมกับน้ำ
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• เกลือ.

ผลิตภัณฑ์สำหรับโทนสีเหลือง:

• แป้ง 250 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ขมิ้น 4 กรัม
• ไข่เล็ก 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

1. สำหรับฐานสีเขียว ผักโขมละลายและสับละเอียด ในการรับผลิตภัณฑ์ที่มีจุดคุณสามารถบีบน้ำจากมวลสีเขียวและใช้เท่านั้น
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยว
3. เกลือผสมกับแป้งแล้วเทลงในฐานสีเขียว
4. นวดแป้งตามปกติแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อ "พัก"
5. เพื่อให้ได้เกี๊ยวสีแดง ให้ผสมไข่ที่ตีแล้ว น้ำผลไม้ และซอสมะเขือเทศ
6. เทแป้งกับเกลือ นวดแป้ง พักให้เย็นก่อนปั้น
7. ฐานสีเหลืองเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ครีมผสมกับขมิ้นและไข่ที่ตีแล้วเติมน้ำแครอทคั้นสดเกลือเพิ่มแป้งค่อยๆเติมและทำแป้ง

แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำเกี๊ยวตามสูตรที่เสนอได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยี หากคุณกำลังเตรียมแป้งโดยเว้นขอบ อย่าลืมใส่น้ำมันพืชลงไปด้วย: มันจะช่วยให้ฐานยังคงนุ่มและไม่แตกแม้ผ่านไปสองสามวัน

Pelmeni เป็นอาหารที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมาก พนักงานต้อนรับประหยัดทุกคนในช่องแช่แข็งจะมีถุง "ทำเอง" อย่างแน่นอนในกรณีที่คุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วหรือพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

วิธีปั้นเกี๊ยว, ไส้อะไรที่จะใช้, เสิร์ฟกับอะไร - ฉันจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในบทความอื่น ๆ วันนี้หัวข้อของเราคือแป้งสำหรับเกี๊ยว คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับในการทำแป้งเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น นุ่ม และไม่แตกระหว่างการปรุงอาหารแม้หลังจากการแช่แข็ง

สูตรที่ง่ายที่สุดมีเพียงน้ำ เกลือ แป้ง และไข่สด ตัวเลือกนี้คุณสามารถใช้สำหรับการสร้างแบบจำลองเกี๊ยวหรือ

หากไส้หมด แป้งสามารถใช้ทำบะหมี่โฮมเมด เกี๊ยวสำหรับซุปไก่ เกี๊ยวขี้เกียจ ฯลฯ หากต้องการก็สามารถยัดด้วยบางอย่าง - ตัวอย่างเช่นทำโดนัทขนาดเล็กที่มีไส้มันฝรั่งแล้วทอด ไม่รู้สึกอยากยุ่ง? จากนั้นม้วนเป็นเค้กแล้วทอดในน้ำมัน

แป้งเกี๊ยว - สูตรคลาสสิก (บนน้ำกับไข่)

การทดสอบเวอร์ชันนี้ยังเหมาะสำหรับการทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดและสำหรับเกี๊ยวและแน่นอนสำหรับตั๊กแตนตำข้าว ใช้งานได้ง่ายมากเพราะมันกลายเป็นทั้งยางยืดและยางยืดในเวลาเดียวกัน

ในการทำแป้งแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำจากสูตรอย่างเคร่งครัด

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เมื่อปรุงอาหารเราใช้แก้วที่มีความจุ 250 มล.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เทน้ำอุ่นลงในแก้วแล้วใส่เกลือ - 1 ช้อนชา มีเนินเขาเล็กๆ คนให้คริสตัลทั้งหมดละลาย

ร่อนแป้งลงในชามลึก สิ่งนี้จะช่วยเราขจัดสิ่งเจือปนที่เป็นไปได้และทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน โรยแป้ง ½ ถ้วยแล้วพักไว้ เราจะต้องการมันในภายหลัง

เราทำช่องบนเนินเขา เทน้ำเกลือลงไป ตีไข่แล้วเริ่มนวด

ตอนนี้เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วกระจายมวลที่ได้รับในชาม

และเราทำการนวดต่อไป

นวดแป้งประมาณ 3 นาที แล้วคลุมด้วยผ้า พักไว้ 5 นาที นวดแป้งที่เหลือและได้แป้งสำเร็จรูปที่ไม่ติดฝ่ามือ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ให้ห่อในถุงพลาสติก

แป้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 30 วัน หากจำเป็น ให้นำชิ้นงานออกและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง ในช่องปกติของตู้เย็นสามารถอยู่ที่อุณหภูมิ + 2 ° C ได้ไม่เกินสามวัน

แป้งยืดหยุ่นสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดในน้ำแร่พร้อมน้ำมันพืช (ทานตะวัน)

แป้งเกี๊ยวในน้ำแร่และน้ำมันพืชมีความหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ เกี๊ยวขึ้นรูปอย่างดี ห้ามต้มระหว่างการปรุง และไส้จะยังคงอยู่ข้างในเสมอ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำแร่ - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่; เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - ½ ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม. เราใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เติมน้ำมันและน้ำแร่

น้ำแร่ควรมีคาร์บอเนตสูง ยิ่งมีฟองมากเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เราผสมส่วนประกอบ ส่วนผสมเริ่มเกิดฟองทันที

เทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งด้วยช้อน

ไม่ควรหยุดติดมือของคุณ หลังจากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดประมาณ 10 นาที หากจำเป็นให้เติมแป้ง กระบวนการนี้จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและเมื่อรีดจะไม่ทำให้คุณไม่สะดวก

เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้มันนอนลง (ทำให้สุก) เป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างการทำงาน - เมื่อคุณแผ่ฐานเกี๊ยวออก - คลุมลูกบอลด้วยผ้าขนหนู จากนั้นแป้งจะไม่แห้ง

วิธีทำแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

แป้ง Pelmeni สามารถทำโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เกือบทุกรุ่นมีคุณสมบัตินี้ งานของคุณคือใส่ส่วนประกอบทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสม กดปุ่มและรอให้กระบวนการสิ้นสุด

แป้งเกี๊ยวกับเซโมลินา

ฉันค้นพบเกี่ยวกับแป้งด้วยการเติมเซโมลินาโดยบังเอิญ เมื่อฉันไปเยี่ยมเพื่อนและพวกเขาเลี้ยงฉันด้วยเกี๊ยวโฮมเมด บทสนทนาหันไปทำอาหารเพราะเกี๊ยวของเธอแข็งแรง แต่มีแป้งที่บางและอร่อยมาก นั่นคือที่ที่ฉันได้รับสูตรด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 10 กรัม
• ไข่;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 5 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• น้ำอุ่น - 250 มล.

การทำอาหาร:

1. ใส่แป้ง (ส่วนใหญ่) ลงในชามลึก
2. ตรงกลางสไลด์ ทำช่องและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำและเกลือ
3. ใช้ช้อนหรือไม้พายคลึงแป้ง
4. เทน้ำเกลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้ววางมวล นำไปเตรียมด้วยมือนวดอย่างน้อย 10 นาที
6. จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

สูตรแป้งเกี๊ยวกับแป้งมัน

แป้งออกมาเชื่อฟังมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย แป้งทำให้ยืดหยุ่นจึงไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหารและหลังการแช่แข็ง

จะต้อง:

• น้ำ - 300 มล.
• แป้ง - 500 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วนวดแป้ง
2. เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (เป็นไปได้มากกว่านี้) และคุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวได้

แป้งนวดยาก ออกจะแข็งๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะ ไม่เป็นไร! หลังจากอยู่ในตู้เย็นมันจะนุ่มและเป็นพลาสติก มันแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีแป้งและไม่ฉีกขาด เหมาะสำหรับทำตั๊กแตนตำข้าว

วิธีทำแป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยว - สูตรสากลด้วยน้ำเดือด

สากลหมายถึงอะไร? และความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากแป้ง - เกี๊ยว, ขนมอบ, เกี๊ยว, ตั๊กแตนตำข้าว ปรากฎว่าอ่อนโยนอร่อยและสะดวกในการทำงาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีนวดแป้งเกี๊ยว:

ร่อนแป้งลงในชามที่มีด้านสูง. ทำรูตรงกลาง ใส่เกลือลงไปแล้วตีไข่ ผสมด้วยส้อม

เทน้ำมันและน้ำเดือดลงไปเล็กน้อยในขณะที่คนตลอดเวลา เมื่อผสมแป้งด้วยช้อนได้ยากแล้วต้องวางบนกระดานแล้วใส่แป้งแล้วนวดด้วยมือ ควรหยุดเกาะฝ่ามือ

จากนั้นปั้นลูกบอลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ลม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้

สูตรแป้งไม่มีไข่ (บนนม)

แป้งสำหรับเกี๊ยวผสมกับนมจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเสมอ ใช้ทำขนมจีบได้ ม้วนได้ดีและไม่ฉีกขาดระหว่างกระบวนการทำอาหาร เกี๊ยวอร่อยมาก!

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นมอุ่น - 125 มล.
• น้ำอุ่น - 125 มล.
• เกลือ - หยิก

สูตรอาหาร:

1. แป้งจะต้องร่อน
2. ผสมนมกับน้ำ. ใส่เกลือ. คน.
3. เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
4. พักแป้งไว้ใต้ผ้า 30 นาที

วิดีโอ: แป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยว

มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมแป้งเกี๊ยวทีละขั้นตอน แต่ไม่ว่าตัวเลือกที่เลือกจะมีความหนาแน่นยืดหยุ่นและเมื่อพร้อมเกี๊ยวจะนุ่มและอร่อยผิดปกติ

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการนวดเกี๊ยวของตัวเอง แต่อย่าชะล่าใจเที่ยวเดียว ข้อควรจำ - ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด และด้วยการลองจัดองค์ประกอบและสัดส่วนอื่นๆ คุณจะพบตัวเลือกอีกสองสามตัวเลือกที่จะกลายเป็นรายการโปรดอย่างแน่นอน

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

อาหารจานอร่อยเป็นผลมาจากการจัดเตรียมที่เหมาะสม เมื่อพนักงานต้อนรับที่มีทักษะได้คำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการทำอาหารหลัก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ใจกับความแตกต่างหากคุณต้องการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวเพราะความลับของความสำเร็จนั้นขึ้นอยู่กับรายละเอียดที่เล็กที่สุดของการนวด ดังนั้นการนวดควรทำตามสัดส่วนที่กำหนดเท่านั้นเพื่อให้รสชาติของอาหารกลายเป็นผลลัพธ์ที่คุ้มค่าอย่างแท้จริงจากกระบวนการที่ลำบาก

สูตรแป้งคลาสสิก

เกี๊ยวจะไม่น่ารับประทานและเขียวชอุ่มหากทำจากแป้งผิดชุด

แม้แต่การบรรจุเนื้อสัตว์ก็ไม่สามารถรักษารสชาติได้ ดังนั้นเมื่อเริ่มนวดแป้งเกี๊ยว ให้วัดสัดส่วนทั้งหมดให้ถูกต้องทันที อย่าพึ่งพาความจริงที่ว่าในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะสามารถกำหนดปริมาณของส่วนผสมได้ "ด้วยตา"

คุณสามารถปรุงเกี๊ยวแสนอร่อยได้หลายวิธี แต่เริ่มจากสูตรดั้งเดิมสำหรับทำเกี๊ยวโฮมเมด

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

วิธีการทำแป้งยืดหยุ่นนุ่มสำหรับเกี๊ยวแสนอร่อย?

เคล็ดลับการทำอาหารนั้นง่ายและมีดังนี้: เราตีไข่ 3 ฟองลงในแก้วจากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยลงไปหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำที่ขอบแก้ว

• เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทของเหลวที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่
• จากนั้นนำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวเฉพาะเกรดสูงสุดแล้วใส่ (3 ถ้วย) ลงในกระทะ (หรือชาม) ผัดเนื้อหาด้วยส้อมและทิ้งไว้ให้กลูเตน "บวม" เป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นให้วางแป้งลงบนโต๊ะทาด้วยน้ำมันพืชแล้วนวดให้เข้ากัน

หากสังเกตเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างเต็มที่ การนวดแป้งทำเองในน้ำจะง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำและแป้งเพิ่มเติมดังนั้นในมือของคุณราวกับว่ามันจะได้รับแป้งเขียวชอุ่มที่ยืดหยุ่นได้

ก่อนที่เราจะเริ่มทำเกี๊ยวขอแนะนำให้ใส่แป้งที่นวดแล้วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นและ "ความยืดหยุ่น" มากยิ่งขึ้น

1. ต้องวัดแป้งสำหรับเกี๊ยวในแก้วเต็ม ด้วยเหตุนี้เราจึงรวบรวมแป้งด้วยสไลด์หลังจากนั้นเราก็ปรับระดับอย่างระมัดระวังตามขอบ
2. เพื่อหลีกเลี่ยงการละเมิดสัดส่วนของสูตรควรวัดน้ำและแป้งในแก้วเดียว นอกจากนี้ยังจำเป็นเพื่อให้แป้งในน้ำไม่กลายเป็นน้ำ สิ่งสำคัญคือแป้งเกี๊ยวจะต้องเย็นและจะทำงานได้ง่ายขึ้น

แป้งนมและน้ำ

บางครั้งน้ำจะถูกแทนที่ด้วยนม แต่แม่บ้านบางคนเชื่อว่านมไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะฉะนั้นเกี๊ยวมักจะแตกสลายในระหว่างกระบวนการทำอาหารและน้ำซุปจะขุ่น

เพื่อประนีประนอมกับการทำอาหาร เราขอเสนอสูตรสำหรับชูส์เพสตรี้ที่มีทั้งน้ำและนมในเวลาเดียวกัน การรวมกันนี้จะช่วยสร้างความยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันแป้งก็หนาแน่น (ขอบคุณน้ำในส่วนประกอบ) ที่มีรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 750-800 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

• ใส่ไข่ น้ำ นม เกลือ และ 300 กรัม แป้ง. มันจะกลายเป็นแป้งที่เราเจือจางด้วยการตีก่อนแล้วจึงนำไปตั้งไฟปานกลางเพื่อให้อุ่นขึ้น
• แป้งจะถูกทำให้ร้อนจนได้พุดดิ้งหนา ในกระบวนการให้ความร้อนจะต้องกวนแป้งที่ไม่ข้น

* เคล็ดลับคุกกี้
แป้งบนนมและน้ำจะถูกจับเป็นก้อน แต่ไม่ควรตกใจ ทันทีที่คุณเริ่มนวดแป้งด้วยมือ ก้อนแป้งจะหายไปทันที

• เมื่อแป้งบนกองไฟข้นขึ้น - นำออกจากเตาแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วเริ่มนวด

วิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ "อืด"?

ก่อนอื่นคุณต้องนวดด้วยช้อนธรรมดาจนกว่าแป้งจะเย็นแล้วจึงเริ่มนวดด้วยมือได้

คุณยังสามารถเชื่อมต่อเครื่องใช้ไฟฟ้าเข้ากับกระบวนการทำอาหารได้โดยใช้บริการของเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งจะทำงานได้ดียิ่งขึ้น ท้ายที่สุดแล้วแป้งคัสตาร์ดจะไม่ติดกับมือและโต๊ะของคุณและในแง่ของความสม่ำเสมอมันจะกลายเป็นเกือบสมบูรณ์แบบ - ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในที่สุดปิดแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยจานแล้วทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30-40 นาที

ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นมาคุณสามารถเตรียมเนื้อสับได้ จากนั้นเป็นเรื่องของเทคโนโลยี: การรีด การแกะสลัก และการปรุงอาหาร หลังจากนั้นคุณจะได้รับเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมนมซึ่งทั้งครอบครัวของคุณจะมีความสุข

1. คุณต้องนวดแป้งเพื่อให้ได้ชั้นแป้งบาง ๆ เมื่อรีดออกมา เกี๊ยวที่ทำจากแป้งบาง ๆ มักจะอร่อยเสมอ
2. ไม่ว่าคุณจะปรุงแป้งด้วยอะไรก็ตาม (ในน้ำหรือนม) ควรตั้งให้สูงเสมอเพื่อไม่ให้ติดมือ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้แป้งในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อการสร้างแบบจำลองและการทำเกี๊ยว
   จำเป็นต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องในขั้นต้นแม้ในขั้นตอนแรกของการนวด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติมในระหว่างกระบวนการนวด

ซึ่งแตกต่างจากเกี๊ยวคลาสสิกและเกี๊ยวกับนมในแป้งซึ่งมีไข่เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในเกี๊ยวแบบไม่ติดมันไม่มีไข่เลย

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการเตรียมเกี๊ยวด้วยวิธีนี้ ในแวบแรกอาจดูเหมือนว่าแป้งสูญเสียความสม่ำเสมอโดยไม่มีไข่และ "รายการโปรดเล็กน้อย" แบบโฮมเมดเปลี่ยนรสชาติตามปกติโดยสิ้นเชิง

แต่นี่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน เกี๊ยวเข้าพรรษากลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าคลาสสิกและคุณไม่น่าจะพบความแตกต่างในรสชาติ หากต้องการดูด้วยตัวคุณเองลองทำแป้งเกี๊ยวโดยไม่มีไข่ตามสูตรที่ง่ายและไม่โอ้อวดที่สุด อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ของการทำอาหารนั้นแทบจะเรียกได้ว่าไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทแป้งเกรดสูงสุดลงในกระทะใส่เกลือและน้ำลงไป
2. ผสมแป้งกับน้ำด้วยมือ เราจะได้มวลเหนียวหนืดซึ่งเราทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 20-30 นาที จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อให้กลูเตน "สุก" ในแป้ง ซึ่งจะช่วยให้เรานวดแป้งได้ตามปกติ
3. หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้เริ่มนวดแป้ง เริ่มต้นด้วยการทำเช่นนี้เพียงครึ่งนาทีจากนั้นใส่น้ำมันลงในแป้งแล้วนวดต่อไปจนกว่าน้ำมันพืชจะถูกดูดซึมจนหมดและแป้งจะมีความหนืดเล็กน้อย
4. ขอแนะนำให้ซ่อนแป้งไว้ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นแป้งจะมีความยืดหยุ่นดีขึ้นซึ่งจะมีบทบาทอย่างมากในระหว่างการรีดและการสร้างแบบจำลอง

การเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดเป็นงานที่ใช้เวลานานและบางครั้งก็ยาก มีสูตรมากมายสำหรับการนวดแป้ง: จากวิธีที่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนอย่างเหลือเชื่อ

แต่ถ้าครอบครัวของคุณไม่สามารถทำอะไรได้หากขาดเกี๊ยวที่อร่อย ร้อน และน่ารับประทาน คุณก็ควรทำงานหนักเพื่อความสุขของครอบครัว เลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณและปรุงอาหารจานโปรดของคุณอย่างมีความสุข

ขอให้โชคดีและอร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ในบทความเราจะพูดถึงสูตรสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดและคุณสมบัติของการเตรียม คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแป้งและไส้สำหรับเกี๊ยวด้วยตัวเอง วิธีทำเกี๊ยว และวิธีทำอย่างถูกต้อง

เกี๊ยว- นี่คือผลิตภัณฑ์ต้มจากแป้งไร้เชื้อยัดไส้เนื้อปลาหรือผัก Pelmeni ถือได้ว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของครอบครัวชาวรัสเซีย นี่คือจานอเนกประสงค์ - เกี๊ยวเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

เนื้อสับสำหรับไส้เตรียมจากเนื้อวัวไม่ติดมัน, เนื้อหมู, เนื้อแกะ, ไก่, เนื้อม้าและเนื้อกระต่าย เกี๊ยวไม่เพียงเตรียมเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีผักแม่น้ำหรือปลาทะเลเห็ดป่าชีสและคอทเทจชีส

ในสมัยโซเวียต เกี๊ยวทำเองที่บ้านรวมกันหลายชั่วอายุคนในครัวเดียว พวกเขาปั้นเกี๊ยวกับทั้งครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์ในปริมาณมากโดยสำรองไว้ พวกเขาถูกแช่แข็งทันทีและกินเป็นเวลานาน

อย่างไรก็ตามเกี๊ยวไม่ใช่อาหารรัสเซียพื้นเมือง ไม่ทราบแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้ของต้นกำเนิดของเกี๊ยว แต่นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศจีนและแพร่กระจายไปทั่วเอเชียกลาง

คำว่า "เกี๊ยว" ยืมมาจากภาษาของกลุ่ม Finno-Ugric มาจากคำว่า "เพลนยาน"- หูขนมปัง

นักประวัติศาสตร์ชาวรัสเซีย William Vasilyevich Pokhlebkin เชื่อว่าเกี๊ยวปรากฏในอาหารรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 14 - ต้นศตวรรษที่ 15 ด้วยการพัฒนาความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมกับพื้นที่ห่างไกลของจักรวรรดิรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เกี๊ยวแพร่กระจายจากเทือกเขาอูราลไปตามทางหลวงไซบีเรียไปยังภาคกลางของรัสเซียและภาคเหนือ

วันนี้ไม่ยากที่จะซื้อเกี๊ยวในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีไส้หลากหลายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เกี๊ยวที่ปรุงเองที่บ้านก็ยังถือว่าอร่อย คุณเลือกเนื้อสำหรับไส้ด้วยตัวคุณเองและเตรียมแป้ง, ปั้นเกี๊ยวในรูปทรงและขนาดที่คุณต้องการ, เก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างถูกต้องและคุณสามารถมั่นใจได้ 100% ในคุณภาพของอาหารโฮมเมด

แป้งสำหรับเกี๊ยวโฮมเมด

การทำเกี๊ยวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ใช้แป้งเกรดสูงสุดสำหรับการทดสอบ มันมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอและยืดหยุ่น นวดแป้งอย่างน้อย 15 นาที ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะม้วนออกด้วยไม้นวดแป้งและปั้นเกี๊ยวจากนั้น

สูตรเกี๊ยวน้ำไม่มีไข่

นี่คือสูตรเกี๊ยวคลาสสิก ในการเตรียมให้ใช้น้ำอุ่น (35-40 องศา) สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้แป้งสูงชันมากมิฉะนั้นจะไม่รีดออกได้ดีด้วยไม้นวดแป้งและฉีกระหว่างการสร้างแบบจำลอง

คุณจะต้องการ:

1. แป้ง - 500 กรัม
2. น้ำดื่ม - 1 แก้ว (200 มล.)
3. เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ร่อนแป้งเพื่อให้อุดมด้วยอากาศ
2. ทำสไลด์จากแป้งบนโต๊ะหรือในชามลึก
3. ทำแป้งเป็นบ่อเล็กๆ แล้วเทน้ำเป็นสายบางๆ
4. นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น
5. คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ลม
6. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ก็เริ่มทำขนมจีบได้เลย

สูตรเกี๊ยวในน้ำกับไข่

แป้ง Pelmeni ที่เติมไข่ไก่ออกมานุ่มและยืดหยุ่น

คุณจะต้องการ:

1. แป้ง - 500 กรัม
2. ไข่ - 2 ชิ้น;
3. เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ร่อนแป้งเพื่อให้อุดมด้วยอากาศและสไลด์ออกมาบนโต๊ะหรือในชาม
2. ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมในชามแยกต่างหาก
3. ทำแป้งเป็นหลุมเล็กๆ แล้วเทไข่ลงไป
4. คนเกลือในน้ำอุ่นจนละลายหมด
5. เทน้ำลงในช่องในลำธารบาง ๆ
6. นวดแป้งจนเนียนไม่ติดมือ
7. คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู
8. พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที ก็ทำอาหารได้

มีสูตรมากมายสำหรับการทำแป้งเกี๊ยว ดูหนึ่งในตัวเลือกการทดสอบเกี๊ยวในวิดีโอ:

เนื้อสับสำหรับเกี๊ยวโฮมเมด

เนื้อสับโฮมเมดเป็นความลับหลักของเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย สำหรับเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำและสด ให้เลือกเนื้อสดแช่เย็นแทนการแช่แข็ง ก่อนปรุงเนื้อสับ ต้องแน่ใจว่าได้ล้างเนื้อในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก วางเนื้อสับเสร็จแล้วในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที การทำเกี๊ยวจะง่ายขึ้นจากเนื้อสับแช่แข็ง

หมูสับ

เพื่อไม่ให้หมูสับมีไขมันมาก ให้เลือกส่วนไหล่หรือแฮมส่วนหลังในการเตรียม หากต้องการ คุณสามารถเอาเส้นไขมันออกจากชิ้นเนื้อได้

คุณจะต้องการ:

1. หมู - 1 กิโลกรัม
2. หัวหอม - 4 ชิ้น;
3. กระเทียม - 3 กลีบ;
4. น้ำดื่ม - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
6. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถสับเนื้อให้ละเอียดด้วยมีดหรือขวานในครัว
3. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับ
4. ผสมเกลือและน้ำในแก้ว
5. ผัดเนื้อกับหัวหอมใส่พริกไทย
6. นวดเนื้อสับเบา ๆ โดยเติมน้ำเกลือลงไป
7. ใส่เนื้อสับในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้น ๆ

เนื้อสับ

เนื้อวัวเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแข็งและแห้ง สำหรับการเตรียมเนื้อสับ ตะโพกขอบหรือสะบักเหมาะ สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่ควรมีกระดูกและเอ็นบด

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อ - 1 กิโลกรัม
2. หัวหอม - 6 ชิ้น
3. นมไขมัน 2.5% - ครึ่งแก้ว (100 มล.)
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำความสะอาดชิ้นเนื้อจากเอ็นและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงขนาดใหญ่
3. ผสมนม เกลือ และพริกไทย
4. เทส่วนผสมลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
5. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย
6. นำเนื้อสับออก ปรุงได้เลย

ไก่สับ

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำ เกี๊ยวสอดไส้ไก่สับชุ่มฉ่ำ ในการเตรียมให้ใช้อกไก่

คุณจะต้องการ:

1. เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
2. หัวหอม - 2 ชิ้น;
3. น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
5. พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ส่งเนื้อไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมเกลือกับน้ำ ใส่น้ำเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
4. ผัดเนื้อสับ
5. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย
6. นำเนื้อสับออก ปรุงได้เลย

แบบจำลองเกี๊ยวที่บ้าน

ตามธรรมเนียมแล้วเกี๊ยวมักจะถูกปั้นด้วยมือ ในสมัยโซเวียตรูปแบบพิเศษสำหรับทำเกี๊ยวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านซึ่งเพิ่มความเร็วของการสร้างแบบจำลองและขาดไม่ได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องใช้ในครัวที่สะดวกสำหรับทำเกี๊ยวที่บ้านได้ปรากฏตัวขึ้น - เครื่องเกี๊ยวที่บ้านแบบกลไกหรือเครื่องจักร (เครื่องจักร) สำหรับทำเกี๊ยวและเครื่องทำเกี๊ยวอัตโนมัติที่บ้าน

เกี๊ยวโฮมเมด

นี่คือเครื่องใช้ในครัวเรือนสำหรับทำเกี๊ยวที่บ้าน เกี๊ยวโฮมเมดมีข้อดีหลายประการ:

• ความเร็วในการทำงานสูง - เกี๊ยว 10-12 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
• เกี๊ยวทั้งหมดที่มีรูปร่างปกติเหมือนกัน
• มีหัวฉีดหลายอัน - สำหรับทำเกี๊ยว / ราวีโอลี่สำหรับรีดแป้ง
• ง่ายต่อการใช้.

เกี๊ยวทำเองมีทั้งไฟฟ้าและเครื่องกล ข้อเสียเปรียบหลักของเกี๊ยวไฟฟ้าในบ้านคือราคา - จาก 12,000 รูเบิล กระทะเกี๊ยวแบบกลไกมีราคาถูกกว่าแบบไฟฟ้ามาก ตัวอย่างเช่นราคาของเครื่องทำเกี๊ยว Bekker คือ 2-3,000 รูเบิล

หลักการทำงานของเกี๊ยวเชิงกลและไฟฟ้าเหมือนกัน วิธีทำเกี๊ยวโดยใช้เกี๊ยวดูวิดีโอ:

แบบฟอร์มสำหรับทำเกี๊ยวซ่า

อุปกรณ์ที่ง่ายและสะดวกไม่น้อยสำหรับการทำเกี๊ยว เรียกอีกอย่างว่าเกี๊ยวด้วยตนเอง ราคาของอุปกรณ์ดังกล่าวค่อนข้างต่ำ - ตั้งแต่ 50 ถึง 250 รูเบิล ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ทำแม่พิมพ์สำหรับเกี๊ยวจากโลหะหรือพลาสติกที่ทนทาน

การใช้แม่พิมพ์เกี๊ยวค่อนข้างง่าย:

1. โรยแม่พิมพ์ด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แป้งติด
2. รีดแป้งสองชั้นด้วยไม้นวดแป้งหนา 3-4 มม. และใหญ่กว่าเกี๊ยวเล็กน้อย
3. วางแป้งชั้นแรกไว้บนเกี๊ยว ใช้นิ้วของคุณทำรอยหยักเล็กๆ ให้เรียบร้อยในเซลล์ของแม่พิมพ์ เพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด
4. ใส่ไส้ในพวกเขา
5. วางชั้นที่สองของแป้งไว้ด้านบน
6. แผ่ออกโดยใช้ไม้นวดแป้งเพื่อให้ชั้นที่สองของแป้งติดแน่นกับขอบของเซลล์
7. ตัดแป้งส่วนเกินออกจากขอบแม่พิมพ์
8. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากเซลล์อย่างระมัดระวังและวางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง

ปั้นมือ

แต่ละครอบครัวมีวิธีการสร้างแบบจำลองและรูปแบบเกี๊ยวของตัวเอง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำเกี๊ยวแบบดั้งเดิมด้วยมือ:

1. ปัดพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
2. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งหนาประมาณ 3-4 มม. พลิกแผ่นเป็นระยะเพื่อให้ความหนาของแป้งสม่ำเสมอ
3. ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้ง
4. นำแป้งส่วนเกินออก จากนั้นสามารถรีดออกได้อีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน
5. วางไส้ตรงกลางของแต่ละวงกลม
6. ค่อยๆ พับครึ่งวงกลมแล้วกดขอบเข้าหากันให้แน่น จากนั้นเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของเกี๊ยว
7. ปัดแป้งจานแบนหรือเขียงขนาดใหญ่.
8. กระจายเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้สัมผัสและใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวโฮมเมด

ปรุงเกี๊ยวกับเนื้อสับอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง สำหรับ 15 เกี๊ยวน้ำ 500 มล. ก็เพียงพอแล้ว
2. เกลือน้ำจนเดือด การคำนวณเกลืออยู่ที่ประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรโดยไม่มีสไลด์
3. เพิ่มใบกระวานครึ่งใบและถั่วลันเตา 2-3 เม็ด
4. ทันทีที่น้ำเดือด ใส่เกี๊ยวลงไปแล้วคนให้เข้ากันอย่างเบามือ ผัดเกี๊ยวเป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดกันและติดกับผนังกระทะ
5. หลังจากน้ำเดือดและเกี๊ยวลอยขึ้นผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที
6. ทันทีหลังจากปรุงอาหาร นำเกี๊ยวออกและจัดใส่จาน เกี๊ยวเนื้อสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป

แคลอรี่เกี๊ยวโฮมเมด

ผู้นำด้านแคลอรี่คือเกี๊ยวหมูสับแบบโฮมเมด - ประมาณ 295 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (เกี๊ยวต้มประมาณ 10 ชิ้น) นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินหมูบ่อยเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับแป้งหากคุณมีน้ำหนักเกิน

เกี๊ยวเนื้อไม่ติดมันให้แคลอรี่น้อยกว่า - ประมาณ 245-250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวกับหมูหรือเนื้อวัวให้ใช้เนื้ออ่อนไม่ติดมัน (เนื้อสันใน) สำหรับเนื้อสับและขจัดชั้นไขมันส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง

เกี๊ยวไก่โฮมเมดถือเป็นอาหารมากกว่า - ประมาณ 175-180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซอสเกี๊ยวที่บ้าน

สำหรับเกี๊ยวโฮมเมดคุณสามารถเตรียมซอสง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้าน

คุณจะต้องการ:

1. ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 250 กรัม
2. สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวงเล็ก ๆ
3. กระเทียม - 2 กลีบ;
4. พริกไทยป่น (ดำหรือแดง) - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด กดด้านเรียบของมีดเบาๆ เพื่อให้น้ำไหลออกมา
2. สับผักใบเขียว
3. ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมลงในครีม
4. ใส่พริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อม

สิ่งที่ต้องจำ

1. สำหรับการเตรียมเกี๊ยวให้ใช้แป้งพรีเมี่ยม
2. นวดแป้งให้ดีเพื่อให้แป้งยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้
3. สำหรับเนื้อสับ ให้เลือกเนื้อสดแช่เย็นที่ไม่มีกระดูก เส้นเลือด และไขมัน
4. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำสะอาดก่อนปรุงเนื้อสับ

เจอกันใหม่บทความหน้า!

แม่บ้านส่วนใหญ่รู้วิธีทำเกี๊ยว ซึ่งง่ายกว่า: นวดแป้ง, ม้วนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ, ติดมัน, ต้มน้ำและเตรียมอาหารจานเด็ดแสนอร่อย อย่างไรก็ตามต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัว ทำอย่างไรให้เกี๊ยวของคุณไม่เหมือนซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต? คุณต้องการให้การยืนบนโต๊ะในครัวและเตาเป็นเวลานานไม่เสียเปล่าหรือไม่? หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา คุณจะทำเกี๊ยวที่แขกของคุณจะจดจำไปตลอดชีวิตและถามว่าคุณทำอาหารอย่างไร และครอบครัวของคุณจะรู้ว่าเกี๊ยวของคุณเป็นของจริงและอร่อยที่สุดในโลก

จานที่ดีที่สุด - จากแป้งโฮมเมด

บ่อยครั้งที่เราซื้อเกี๊ยวในร้านค้าสำเร็จรูป แต่จะเทียบกับร้านได้ยังไง! เนื้อสับและแป้งโฮมเมดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเสมอ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ เลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเองไม่ใช่แค่พริกไทยและเกลือ แป้งสามารถทำบางและยืดหยุ่นได้จนร่างนั้นไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากอาหารอันโอชะ นอกจากนี้ เนื้อนุ่มยังสามารถทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย และไม่ยากที่จะเตรียม ทำไมพ่อครัวหลายคนถึงทำแป้งโดเป็นสีเทา ไม่ยืดหยุ่น และขึ้นรูปได้ไม่ดี?

สินค้าที่จำเป็น

วิธีทำแป้งโดว์ให้อร่อยแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 6 แก้ว

1.5 แก้วน้ำ

เกลือ 1 ช้อนชา

หายากมากที่จะหาลำดับที่ถูกต้องในตำราอาหารหรือเว็บไซต์ทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งเกี๊ยวยืดแสนอร่อย ไม่ใช่ว่าเชฟหรือนักเทคโนโลยีพยายามปกปิดความลับหลัก พวกเขาเพียงแค่เน้นอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสม โดยถือว่าเทคโนโลยีสำหรับการจัดการสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ชัดเจนสำหรับทุกคน

การเลือกแป้ง

ในการทำแป้งเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดคุณต้องซื้อแป้งที่ดีก่อน เหนือสิ่งอื่นใด วอลล์เปเปอร์ จากข้าวสาลี durum คุณภาพสูงสุด แป้งนี้มีกลูเตนจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จากมันไม่ลดลงเมื่อปรุงสุก แป้งไม่ดำขึ้น โดยวิธีการที่คุณสามารถกำหนดแป้งที่คุณได้รับจากสีของแป้งที่ได้ หากยังคงขาวเหมือนแป้งแสดงว่าคุณโชคดี - คุณมีแป้งที่ยอดเยี่ยม การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขนาดเล็ก แป้งสามารถรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ เกือบจะโปร่งใสและจะไม่ฉีกขาด แต่จะยืดออกเท่านั้น จากแป้งของความหลากหลายนี้คุณไม่ต้องกลัวที่จะได้รับปอนด์พิเศษ

ความอิ่มตัวของออกซิเจน

จะได้แป้งเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดหากแป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน จะบรรลุสิ่งนี้ได้อย่างไร? จำเป็นต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงร่อนหรือตะแกรงโลหะละเอียดสองครั้ง สิ่งนี้ไม่ได้เขียนไว้ที่ใด แต่นี่เป็นหนึ่งในความลับหลักของการทดสอบที่ดี อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำตามขั้นตอนนี้และคุณจะได้แป้งเกี๊ยวที่อร่อยมาก การบริโภคแป้งเป็นคำถามที่ค่อนข้างมีเงื่อนไขเสมอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และปริมาณกลูเตนในนั้น ดังนั้นปริมาณเกลือและน้ำจึงแตกต่างกันเสมอ

จะเกลือหรือไม่เกลือ?

อย่ายึดติดกับตัวเลขที่แน่นอนซึ่งกำหนดโดยสูตรสำหรับแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยที่พบในตำราอาหาร ใช้คำแนะนำของเราดีกว่า เป็นดังนี้. ไม่ใช่เกลือแป้งและไม่ใช่แป้งสำเร็จรูป แต่เป็นน้ำที่คุณจะเจือจางแป้ง เทของเหลวที่ต้มแล้ว 1 ถ้วยครึ่งลงในภาชนะและเกลือเพื่อลิ้มรส ควรเค็มเล็กน้อย พ่อครัวบางคนไม่ใส่อะไรลงในแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยเลย เพื่อให้จานสำเร็จพวกเขาใส่เกลือในน้ำที่ปรุงเกี๊ยวสำเร็จรูป มันสมเหตุสมผล หากคุณโยนผลิตภัณฑ์แป้งโดว์ลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็ม แป้งจะไม่ติดกันและหลุดออกจากกันในระหว่างกระบวนการทำอาหาร แต่ข้อควรระวังเหล่านี้จะเหมาะสมกว่าหากแป้งเป็นข้าวสาลีอ่อน

ความยืดหยุ่นของแป้ง

จะได้แป้งเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดหากตีออกนั่นคือยกและโยนลงบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้ง หากคุณใช้เทคนิคนี้ แป้งจะมีความยืดหยุ่นที่ดีแม้ว่าจะเป็นสีเทาที่ไม่น่าดูก็ตาม สูตรสำหรับแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยไม่ควรมีไข่ บางครั้งก็แนะนำให้เพิ่มไข่ขาวลงไป แต่ไม่ควรทำเช่นเดียวกับที่ไม่ควรเติมน้ำมันซึ่งบางครั้งแนะนำให้เทลงในชามแป้ง สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยน้ำ แป้ง และเกลือในบางครั้ง แป้งประกอบด้วยกลูเตนเสมอ อาจเป็นจำนวนที่แตกต่างกัน แต่มีอยู่เสมอ เพื่อแสดงคุณสมบัติน้ำจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์ แป้งจะมีความยืดหยุ่นมากที่สุดหลังจากนวดแป้งในที่เย็นเป็นเวลา 20-30 นาทีเท่านั้น

ตัวแปรคัสตาร์ด

เมื่อได้เรียนรู้และฝึกฝนความลับที่เปิดเผยที่นี่แล้ว คุณควรลองทำแป้งเกี๊ยวคัสตาร์ดแสนอร่อย มันยากขึ้นเล็กน้อยที่จะทำ อย่างไรก็ตามสมควรได้รับการปรุงอย่างแน่นอน รูปภาพที่รวมอยู่ในบทความจะมาช่วย พวกเขาแสดงวิธีทำแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยทีละขั้นตอน

เทหนึ่งแก้วครึ่งลงในทัพพีแก้วแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน นำน้ำไปต้มในไมโครเวฟหรือบนเตา

เทแป้งที่ร่อนไว้เต็มสามแก้วลงในชามลึก ในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาเทน้ำเดือดใส่เกลือลงไป คุณต้องพยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดก้อน เราควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเหลว หากยังมีก้อนอยู่ ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น

เทแป้งลงในชามด้วยแป้ง ทำเช่นนี้เป็นชุดๆ กวนตลอดเวลา ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน เมื่อแป้งหนาพอและหมุนช้อนได้ยาก ให้เทแป้งหนาพอสมควรลงบนโต๊ะ ใส่แป้งมัน ในขั้นตอนนี้ยังเหนียวมากดังนั้นอย่าหวง แป้งจะใช้แป้งมากเท่าที่จำเป็น

นวดแป้งตามปกติ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ติดโต๊ะและเพิ่มแป้งให้ทันเวลา ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะรู้สึกว่าไม่เหนียวเหนอะหนะแล้ว แป้งเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดไม่ควรแข็งหรือนิ่มเกินไป ในขั้นตอนนี้จะต้องตีบนโต๊ะ 15-20 ครั้ง

ห่อแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยพลาสติกแรปแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะตกลงและได้รับความยืดหยุ่นที่จำเป็น หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถนำออกมาและเริ่มทำเกี๊ยวได้

เราปั้น ปรุง และเสิร์ฟเกี๊ยวโฮมเมด

โรยแป้งบาง ๆ บนโต๊ะ ขั้นแรก ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วตัดเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวก ใช้ชิ้นเดียวแล้วใช้หมุดกลิ้งเพื่อม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดวงกลมด้วยแก้วหรือรูปแบบอื่น ๆ ใส่เนื้อสับตรงกลางแล้วปิดขอบ

Pelmeni สามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งและใช้ตามต้องการ เนื่องจากแป้งมีรสเค็มจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำ ใส่ใบกระวานและต้นมาเจอแรมแห้งหรือใบโหระพาลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดก็ใส่เกี๊ยวลงไป คนเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือดและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงประมาณ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว พวกเขาจะพร้อมเมื่อแป้งย่นเล็กน้อยนั่นคือติดกับเนื้อสับ: พวกเขาจะไม่บวมและกลม แต่เป็นคลื่นเล็กน้อย

นำเกี๊ยวออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วจัดใส่จาน ใส่เนยและครีมลงบนโต๊ะ อย่าลืมเรือน้ำเกรวี่กับหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ และเติมน้ำส้มสายชูผลไม้ตามธรรมชาติ

หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถทำเกี๊ยวในวันที่คุณเตรียมแป้งได้ ให้วางลงในช่องแช่แข็ง จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา เมื่อคุณต้องการผลิตภัณฑ์ เพียงละลายที่อุณหภูมิห้องและคุณพร้อมใช้งาน

แป้งเกี๊ยวสามารถเตรียมอะไรได้อีก?

แป้งของเราไม่เพียงเหมาะสำหรับเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเรียกว่าเกี๊ยวหรือยีสต์ไร้เชื้ออีกด้วย เหมาะสำหรับเคบูเร็ก สตรูเดิ้ล เกี๊ยว และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย คุณยังสามารถทำ cannelloni จากมันได้อีกด้วย ทำจากข้าวสาลีอย่างดี เหมาะสำหรับ beshbarmak และบะหมี่ในน้ำซุปไก่ สำหรับอาหารหวานเช่นเกี๊ยวกับเชอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้วยแป้งของเราคุณไม่ต้องกลัวว่ามันจะยื่นออกมา ใช้แม้ในช่วงอดอาหารเพราะไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม

เค้กอร่อยมากจากการทดสอบนี้ หากโรยด้วยเมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ หรืออื่นๆ คุณจะได้อาหารอันโอชะชั้นเลิศที่เหมาะกับการทำเป็นอาหารจานเดียว เค้กดังกล่าวถูกล้างด้วยนม นี้มันอร่อยมาก.

พวกเขาทำม้วนและซองจดหมายที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่เนื้อสัตว์ผักหรือชีสอ่อน ๆ ห่อให้เหมือนเบอร์ริโตแล้วทอดในกระทะที่มีหรือไม่มีน้ำมันพืชในเตาอบวางบนถาดอบ แผ่นปิดด้วยกระดาษที่มี

ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดของเรา คุณจะทำแป้งเกี๊ยวแสนอร่อยได้ สูตรสำหรับทั้งปกติและคัสตาร์ดถือว่าผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากันและแตกต่างกันเฉพาะในกรณีแรกแป้งจะเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นและในครั้งที่สอง - ร้อน