แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับสูตรเค้ก ครีมเปรี้ยวอร่อย: สูตรคลาสสิก

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนชอบทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยว หากหลังจากคำพูดเหล่านี้เกิดคำถาม - ทำไม? - หมายความว่าคุณไม่เคยทำของหวานแบบนี้มาก่อน ความสวยงามของจานนั้นไม่ได้อยู่ที่ขั้นตอนการอบที่เรียบง่ายมากนัก - ในกรณีนี้รสชาติของอาหารมีบทบาทหลัก เค้กออกมาชุ่มฉ่ำและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด วันครบรอบ งานเลี้ยงเด็ก และอื่นๆ และโดยทั่วไปแล้ว คุณต้องการเหตุผลที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจหรือไม่? คว้าสูตร ซื้อส่วนผสม และเริ่มต้นได้เลย

เค้ก "Smetannik" กับนมข้น

หากคุณต้องการทำเค้กแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนที่ได้รับเชิญไปร่วมงานต้องประหลาดใจ ลองใช้สูตรเค้กสปันจ์ อบเค้ก จากนั้นทาด้วยครีม - คัสตาร์ด, เนย, เบอร์รี่หรืออื่นๆ - และตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม ของหวานจากนมเปรี้ยวและเยลลี่ที่ละเอียดอ่อนยังเหมาะสำหรับช่วงเทศกาลอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในชีวิตประจำวัน เมื่อคุณต้องการทำให้ครอบครัว - สามีและลูก ๆ พอใจด้วยของหวาน คุณสามารถเลือกอาหารจานที่เรียบง่ายกว่าได้ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นไปไม่ได้เสมอไปและเต็มใจที่จะสละเวลาทำอาหารเป็นจำนวนมาก ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรเค้กสากลให้กับคุณ เราจะสอนวิธีทำอาหารง่ายๆ และอร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - สองชิ้น
น้อยกว่าน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วเล็กน้อย
นมข้นจืดไขมันเต็มครึ่งกระป๋อง
โซดาช้อนเล็ก
ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
เนย 30 กรัม (สำหรับทาจาน)
น้ำส้มสายชู (สำหรับโซดาโซดา)

สำหรับครีม:

เนย 200 กรัม
นมข้นจืด 190 กรัม (คือเหลืออีกครึ่งกระป๋อง)

สำหรับการตกแต่ง:

ถั่วลิสงปอกเปลือก 60 กรัม (คุณสามารถเพิ่มวอลนัทได้)
ช็อคโกแลตบาร์ 1 อัน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

มั่นใจได้ว่าแม้ว่าคุณจะไม่ใช่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ แต่คุณก็สามารถเรียนรู้สูตรนี้ได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดแล้วมันง่ายมากโดยที่คุณไม่ต้องคิดด้วยซ้ำว่าจะเตรียมของหวานหรือไม่ หมดข้อสงสัย - ก้าวไปสู่จุดสูงสุดด้านการทำอาหาร! สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือประการแรกอย่าขี้เกียจในการร่อนแป้งและประการที่สองอย่าละทิ้งครีมในการแช่ การปฏิบัติตามกฎข้อแรกจะช่วยให้คุณอบเค้กทรงสูงที่เขียวชอุ่มได้ และหลังจากทาซอสนมข้นหวานในปริมาณมาก จานก็จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย

ดังนั้นเทน้ำตาลทรายลงในชามลึกแล้วเทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป จากนั้นใส่นมข้นโซดาและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนส่วนผสมสุดท้ายก็ลองเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง ผสมส่วนผสมทั้งหมดของของหวานในอนาคตอย่างทั่วถึง เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นดีกว่า วิธีสุดท้าย ให้ใช้ที่ตีไข่ธรรมดาเพื่อตีส่วนผสม ทันทีที่ส่วนผสมพร้อม ให้เทแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไปแล้วคลุกแป้งที่มีความหนาแน่นปานกลาง จากนั้นแบ่งเป็นสี่ชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ห่อด้วยพลาสติกแล้วพักไว้

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมง ให้คลึงแป้งออกเป็นวงกลมหนาๆ หลายๆ วง - นี่จะเป็นเค้กของคุณ วางไว้บนถาดอบซึ่งพื้นผิวควรทาด้วยเนย เค้กจะถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม ซึ่งใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาทีโดยเฉลี่ย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว พักให้เย็น

สูตรแป้งเค้กนั้นไม่ซับซ้อนเลยและทำให้ครีมนั้นง่ายยิ่งขึ้นไปอีก ขั้นแรก ให้ตัดเนยที่นิ่มแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณลืมนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์กลายเป็นน้ำแข็งบนโต๊ะ ให้ละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นรวมกับนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นครีมเนื้อเดียวกัน ทาเป็นชั้นหนาๆ บนเค้กแต่ละชิ้น โดยยึดเข้าด้วยกัน รักษาด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยซอสหวานที่เหลือ จากนั้นปอกเปลือกถั่วลิสง เทลงในกระทะ บดด้วยครกแล้วตกแต่งจาน Voila เค้ก “ครีมเปรี้ยว” แสนอร่อยพร้อมแล้ว เชี่ยวชาญสูตรแล้ว!

ครั้งต่อไปให้เปลี่ยนจานหากต้องการ มีหลายวิธี เช่น เมื่อคุณทำแป้งและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ให้เพิ่มช็อกโกแลตนมหรือผงโกโก้ที่ละลายแล้วลงในสองส่วน ดังนั้นเค้กบางชิ้นจะเป็นสีขาวและที่เหลือจะเป็นช็อคโกแลต นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทคั่วและบดหนึ่งกำมือลงในครีมได้ สำหรับการตกแต่งนั้นไม่จำเป็นต้องมีสูตรพิเศษ - ทุกคนมีอิสระที่จะทำได้ตามต้องการ บางคนชอบโรยของหวานด้วยน้ำตาลผง บางคนชอบโรยด้วยถั่วลิสง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่าง

เค้ก “ช็อคโกแลตม้าลาย” แสนอร่อยพร้อมไอซิ่ง

คุณต้องการทำของหวานที่ง่ายและอร่อยหรือไม่? ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์: เพียงอ่านสูตรและทำตามคำแนะนำทั้งหมดด้านล่าง ข้อดีหลักของเค้กคือความง่ายในการเตรียมและส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงนัก ยิ่งไปกว่านั้น ประสบการณ์และการฝึกฝนในกรณีนี้ไม่ใช่องค์ประกอบบังคับของความสำเร็จของคุณ แป้งไม่ได้ตามอำเภอใจเลยดังนั้นเค้กก็จะออกมาดีอย่างแน่นอน ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อนพร้อมวานิลลาเล็กน้อยช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน และช็อคโกแลตไอซิ่งทำให้เป็นของหวานที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายละเอียดถ้วยเล็ก
เนยหรือมาการีนหนึ่งซอง (ควรใช้ผลิตภัณฑ์ครีม)
ไข่ในประเทศห้าฟอง
ครีมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร
น้ำมันพืช (ต้องทากระทะ)
แป้งร่อน 300 กรัม
ผงฟู - ช้อนเล็ก 3 ช้อน (หากไม่มีส่วนผสมให้เติมโซดา 4 กรัม)
ผงโกโก้ 20 กรัม

น้ำตาลวานิลลาแปดกรัม
ครีมเปรี้ยว - 400 มิลลิลิตร
น้ำตาล 150 กรัม

นมอุ่นห้าช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
โกโก้ - ห้าช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

หากจู่ๆ ก็ไม่มีส่วนผสมใดๆ เลย ก็อย่าตกใจไป อย่าผัดวันประกันพรุ่ง แค่เปลี่ยนสูตรนิดหน่อย ตัวอย่างเช่น หากคุณลืมซื้อผงฟู ให้ทานโซดาธรรมดา โปรดทราบว่าหากผลิตภัณฑ์แรกต้องใช้สามช้อนชา ในกรณีที่สองให้ใช้เพียงหนึ่งช้อนชาเท่านั้น บ่อยครั้งที่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่สามารถทำได้ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด จำไว้ว่าไม่มีสถานการณ์ที่สิ้นหวัง คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการและพึ่งพาประสบการณ์ของคุณ

กลับมาที่ของหวานของเรากันดีกว่า ขั้นแรกคุณควรนวดของเหลวในปริมาณปานกลาง แต่ไม่ว่าในกรณีใดแป้งจะหนาแน่น อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะง่ายกว่ามากหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เย็นเกินไป ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตอนนี้สับเนยให้ละเอียดที่สุดแล้วบดด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ไข่ที่ตีในชามแยกใส่น้ำตาลวานิลลาและในตอนท้ายสุดให้ใส่ครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุ

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ผงฟูหรือโซดาเล็กน้อยลงไป (อย่าลืมดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเปรี้ยว) ตอนนี้ร่อนแป้งขาวที่นี่แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง นวดส่วนผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ แล้วเริ่มอบ

ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้น้ำมันพืชที่ขอบด้านในและด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นเทแป้งช็อกโกแลตเล็กน้อย (ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ) ลงไปตรงกลางเป็นรูปวงกลม เมื่อกระจายแล้ว ให้หยดมวลสีขาวลงตรงกลางแล้วปล่อยให้กระจายไปด้วย เมื่อแป้งโดเต็มพื้นผิวของจาน ให้วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ สำหรับอุณหภูมิตัวเลือกที่เหมาะสมคือ 180 องศา เค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกพร้อม ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ดังนั้นสุดท้ายก็ควรมีเค้กสามหรือสี่ชิ้น ปล่อยให้เย็นในขณะที่คุณมุ่งความสนใจไปที่ครีม

โดยหลักการแล้ว สูตรซอสหวานใดๆ ก็ใช้ได้กับ Chocolate Zebra แต่เราตัดสินใจว่าการผสมที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนแบบเดียวกันจะรวมกับแป้งครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว เทน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงในครีมแล้วตีให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมด้วยครีมโฮมเมดได้ เหลือเพียงเล็กน้อย: แปรงเค้กด้วยครีม เรียงซ้อนกันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ของหวานต้องแช่ไว้

ตอนนี้คุณมีเวลาปรุงเคลือบแล้ว สูตรของเธอนั้นง่ายมาก: ใส่ชามเนยลงในห้องอบไอน้ำแล้วละลายโดยใช้ไฟน้อยที่สุด จากนั้นใส่นมอุ่น อุ่นในไมโครเวฟ 60 วินาที น้ำตาล และโกโก้ ใช้ช้อนคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เมื่อเริ่มเกิดฟอง ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เคลือบอยู่อีกสักพักหนึ่ง จากนั้นปล่อยให้เย็น แต่ระวังจานอาจแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นหลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาทีคุณก็สามารถเทลงบนเค้กที่อร่อยและนุ่มมากได้ ของหวานมีน้ำหนักเบาและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างอิ่ม เสิร์ฟพร้อมชาที่ไม่มีน้ำตาลหรือกาแฟ น่าทาน!

เค้กครีมเปรี้ยวกับผิวเลมอน

เค้กแสนอร่อยไม่ได้เป็นเพียงแคลอรี่ส่วนเกินเท่านั้น ตามที่เชื่อกันว่าผู้ที่สนับสนุนเรื่องความผอมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งหรือสองชิ้นอาจไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเพราะอย่างที่คุณทราบสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกินขนมหวานในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้จานไม่จำเป็นต้องอร่อย: คุณสามารถทำให้มันเบาและอ่อนโยนได้ - สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม เราขอแนะนำให้คุณศึกษาคำแนะนำในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยก่อนแล้วจึงลองทำในครัวเท่านั้น เลือกสูตรนี้! ผิวเลมอนช่วยให้อาหารจานนี้มีกลิ่นผลไม้สดอย่างแท้จริงและทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

วานิลลิน ½ ช้อนเล็ก
มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยวโฮมเมดสดหนึ่งแก้วครึ่ง

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - ประมาณสามถ้วย
ครีมเปรี้ยว 200 มิลลิลิตร
น้อยกว่าน้ำตาลหนึ่งแก้วเล็กน้อย
โซดา slaked สามกรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือน้ำมะนาว 2-3 หยด (เพื่อดับโซดา)

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนการนวดแป้งใช้เวลาขั้นต่ำ คุณจึงสามารถเปิดเตาอบได้ทันที ในขณะที่อุ่นขึ้น (อุณหภูมิสูงสุด - 220 องศา) คุณสามารถเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้กในอนาคตได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้ฟูมากขึ้นต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งโดยใช้ตะแกรง แม้ว่านี่จะเป็นขั้นตอนที่รวดเร็วมาก แต่ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านบางคนก็ไม่ใส่ใจกับเรื่องนี้ ด้วยเหตุนี้จึงได้เค้กที่บางและดูไม่น่าดูในเวลาต่อมา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเรียนรู้จากความผิดพลาดของผู้อื่น!

กลับไปที่จาน: ก่อนอื่นให้ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถหั่นผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วเก็บในขวดและหากจำเป็นให้เติมชา ตอนนี้ร่อนแป้งขาวลงในชามลึกแล้วผสมน้ำตาลทรายครีมเปรี้ยวและเกลือแกงเล็กน้อยลงในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมและเพิ่มแป้งลงไปหลังจากเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ปัดส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีจากล่างขึ้นบน อย่าผสมแป้งให้หนาเกินไป ไม่เช่นนั้น เค้กจะไม่อร่อยเท่าที่ควร

ตอนนี้แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสี่ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วม้วนเค้กออก รูปร่างสามารถกำหนดเองได้ เช่น กลมหรือสี่เหลี่ยม ตัดขอบเลอะเทอะด้วยมีด ทาแผ่นอบหรือจานอื่นที่คุณวางแผนจะอบผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงจุ่มน้ำมันพืช วางเค้กชั้นแรกใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้แป้งบวมแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที จานก็จะมีสีน้ำตาลและเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นจึงนำออกจากเตาอบได้ตามต้องการ เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกันทีละรายการ

อย่างไรก็ตามเค้กสามารถได้รูปทรงที่ต้องการทันทีหลังจากการอบ ในกรณีนี้โดยไม่ปล่อยให้เย็นให้ตัดด้วยมีด บดแป้งที่เหลือด้วยไม้นวดแป้งหรือทุบให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ เศษที่ได้จะเป็นการตกแต่งของหวานที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้ยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงเรื่องนี้เพราะคุณยังต้องทำครีมเลมอนวานิลลาแสนอร่อย เทครีมเปรี้ยวลงในชามเครื่องปั่นเติมวานิลลินน้ำตาลจากนั้นใส่เปลือกผลไม้ขูดแล้วตีให้เป็นก้อนสีขาวนวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมอาหารอันโอชะซึ่งคงเป็นเมนูโปรดของแม่บ้านหลายคนมากที่สุด ตอนนี้คุณต้องประกอบก่อนแล้วจึงตกแต่งเค้ก วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบน เกลี่ยครีมหนาๆ ลงไปแล้วปิดด้วยเค้กทองคำชิ้นถัดไป ทำอาหารชั้นที่เหลือในลักษณะเดียวกัน หากคุณมีครีมเหลืออยู่ ให้แปรงด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วย จากนั้นโรยด้วยเศษขนมปัง (จำไว้ว่าคุณต้องบดแป้งเป็นชิ้นๆ ใช่ไหม) แล้วปล่อยทิ้งไว้ หลังจากผ่านไปสองหรือสามชั่วโมง ให้หั่นของหวานเป็นส่วนๆ แล้วเชิญครอบครัวมาดื่มชา

อย่างที่คุณเห็น การทำเค้กเนื้อบางเบาไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีผู้ช่วยอย่างเว็บไซต์ของเรา เราหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณทั้งในชีวิตประจำวันและในวันหยุดของคุณ การตกแต่งจานอย่างสวยงามและดั้งเดิมด้วยผลไม้สด วิปครีม ฟิกเกอร์สีเหลืองอ่อน ช็อคโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้อย่างปลอดภัย แน่นอนพวกเขาจะชื่นชมความพยายามของคุณ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองทำอาหาร!

การอภิปราย 6

วัสดุที่คล้ายกัน

Smetannik เป็นหนึ่งในเค้กคลาสสิกยอดนิยม ได้รับความนิยมมานานหลายทศวรรษและเป็นที่ต้องการของหลาย ๆ คน เรียบง่ายและอ่อนโยน - นั่นคือวิธีการอธิบายสั้นๆ คุณไม่ต้องมองหาส่วนผสมสำหรับเค้กนี้ในร้านค้านาน และวิธีการทำอาหารก็ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้านกับแขก

เค้กคลาสสิกของ Smetannik

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ

ลองทำเค้กจากวัยเด็กของคุณ ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งอย่างแน่นอน ใช้วัตถุดิบตามสูตรอย่างเคร่งครัด

60 นาทีผนึก

เค้ก Smetannik คลาสสิคเรียบง่าย

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่ชอบโกโก้ในการอบ คุณสามารถสร้างเค้ก "Smetannik" แบบ "เบา" ได้ ความลับเล็กๆ น้อยๆ ที่นี่คือผิวเลมอน สูตรนี้ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

น้ำตาล – 0.75 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
เกลือ – 0.25 ช้อนชา
แป้ง – 2 ถ้วย

สำหรับครีม:

น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 1.5 ถ้วย
ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ร่อนแป้ง ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
ในชามผสมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและเกลือ เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วนวดแป้ง
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นวงกลม
ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช วางเค้กแต่ละชั้นตามลำดับแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 3-5 นาที
เราทำเค้กร้อนเป็นวงกลม ซึ่งสามารถทำได้ เช่น การใช้ฝาปิด เราทำเศษเล็กเศษน้อยจากเศษเหล็ก
ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และน้ำตาล
หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วทาครีมแต่ละชิ้น โรยด้านบนด้วยเศษขนมปัง
เราตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจและความปรารถนาของคุณ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หลายชั่วโมง

น่าทาน!

เค้ก Smetannik ในกระทะ

อีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สินค้าทั้งหมดอยู่ในมือ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนัก เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการปรุงเพื่อเฉลิมฉลองเท่านั้น ให้ทำในคืนก่อนหน้านั้นเพื่อที่จะสามารถยืนค้างคืนได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
โซดา – 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 200 กรัม
แป้งสาลี - 3 ถ้วย

สำหรับครีม:

น้ำตาล – 1 แก้ว
ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 400 มล.
วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

มาทำแป้งกัน ผสมครีม น้ำตาล และโซดา สามารถดับด้วยน้ำส้มสายชูได้หากต้องการ เพิ่มแป้งและผสม อย่าใช้แป้งมากเกินไปแป้งควรยืดหยุ่นและนุ่ม
แบ่งแป้งออกเป็น 8 ลูก ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ คุณสามารถปรับระดับได้โดยใช้ฝา
เราอบเค้กแต่ละชิ้นในกระทะที่อุ่น เราไม่เติมน้ำมัน ค้างไว้แต่ละด้านประมาณ 2 นาที และอื่นๆ ในทุกส่วน
ตอนนี้เรามาเตรียมครีมสำหรับเค้กกันดีกว่า ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลวานิลลา
ทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม จากนั้นเคลือบด้านบนและด้านข้างให้ดี หากต้องการ ให้โรยด้วยเศษคุกกี้แล้วตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่สด อย่าละเลยครีมเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง เรียบด้านข้างโดยใช้ที่ขูดแป้งหรือไม้พายธรรมดา
เราใส่ Smetannik ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง

และในตอนเช้าเราเสิร์ฟพร้อมชา! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เค้กด่วนคลาสสิกของ Smetannik

ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กแต่ละชั้นแยกกัน - เราจะแบ่งชั้นสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้อย่างมาก และจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมแต่อย่างใด

วัตถุดิบ:
น้ำตาล – 2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว – 600 กรัม
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
เนย – 50 กรัม
โซดา – ครึ่งกรัม
วานิลลิน - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

ตีไข่ไก่กับเนยละลายและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
เติมครีมเปรี้ยว, แป้ง, วานิลลินและโซดา 200 กรัม
นวดแป้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า วางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมง
ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว (400 กรัม) กับน้ำตาล 1 ถ้วย น้ำตาลควรจะละลายหมด
เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ตัดออกเป็นหลายๆ ชิ้นเท่าๆ กัน เคลือบแต่ละส่วนด้วยครีมให้ทั่วแล้วปั้นเป็นเค้ก นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมและตกแต่งตามรสนิยมของคุณ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กแช่อย่างทั่วถึง

หากต้องการคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนในตอนแรกและเพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนลงในหนึ่งส่วน จากนั้นคุณจะได้ตัวเลือกสีขาวน้ำตาล เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

เค้ก Smetannik ในหม้อหุงช้า

ในลักษณะและรสชาติเค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยวนั้นชวนให้นึกถึงพายมากกว่า แต่ถ้าคุณตัดมันเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ด้วยครีมเนื้อละเอียดอ่อนคุณจะได้เค้กที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะทำ Smetannik เวอร์ชันคลาสสิกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 1 แก้ว
แป้งสาลี - 2 ถ้วย
เนย – 100 กรัม
วานิลลิน – 1 ซอง
ไข่ไก่ – 4 ชิ้น

สำหรับครีม:

น้ำตาล – 1 แก้ว
ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม
วานิลลิน – 1 กรัม
คอทเทจชีส – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ใช้เครื่องผสมตีไข่ไก่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวฟู เพิ่มครีมและเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง วานิลลิน และผงฟู ผสมแป้ง
เทลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้ อบในโหมด "อบ" นานกว่าหนึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นพักให้บิสกิตเย็นลง
ใช้มีดขนาดใหญ่ตัดเป็น 4 ชั้นเท่าๆ กัน
ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมเปรี้ยว น้ำตาล คอทเทจชีสและวานิลลินในภาชนะเดียว มันควรจะหนาและฟู
เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอย่างดี เราตกแต่งด้านบนตามดุลยพินิจของคุณ
เราใส่ Smetannik ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนก็ได้

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

เค้กสปันจ์เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทำให้ได้เค้กทรงสูงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและมีเวลาว่างประมาณ 60 นาที

แต่ก่อนที่คุณจะ “ทำ” ของหวาน ให้จำเคล็ดลับง่ายๆ สองสามข้อและปฏิบัติตามขณะเตรียมเค้ก ต้องขอบคุณพวกเขา เค้กสปันจ์ของคุณจะออกมาสูงและมีรูพรุน และครีมจะนุ่มและหนา

ความลับในการทำครีมเปรี้ยว

เตรียมครีมจากครีมเปรี้ยวแช่เย็นโดยเติมน้ำตาลผง (เม็ดน้ำตาลปกติอาจไม่ละลายหมด)
อย่าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด - ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านเหมาะกว่าสำหรับทำครีม
ปริมาณไขมันของครีมสำหรับครีมควรมีอย่างน้อย 25% มิฉะนั้นให้เติมเฮฟวี่ครีมหรือสารเพิ่มความข้นพิเศษลงไป

ความลับในการทำบิสกิต

ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน - นี่จะทำให้เค้กสปันจ์ฟู

เมื่อผสมไข่ขาวกับไข่แดง ให้ใช้ไม้พาย (ไม่ใช่ที่ตีหรือช้อน)
หากคุณใช้ส่วนผสมอื่นๆ จำนวนมาก (เช่น โกโก้) ในการเตรียมเค้กสปันจ์ นอกจากแป้งแล้ว ก็ต้องผสมและร่อนผ่านตะแกรง เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะกระจายทั่วแป้ง
หากกลัวว่าสปันจ์เค้กจะไม่มีรูพรุน ให้เติมผงฟูลงในแป้ง
ในการอบเค้กสปันจ์ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะสปริงซึ่งด้านล่างปูด้วยกระดาษรองอบ
ตัดเฉพาะบิสกิตที่แช่เย็นแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีมีดสายพิเศษสำหรับทำเค้ก แต่คุณยังสามารถแยกเค้กโดยใช้สายเบ็ดธรรมดา: ตัดที่จะสอดสายเบ็ดทับซ้อนปลายแล้วดึงไปในทิศทางที่ต่างกัน

เค้กสปันจ์กับครีมเปรี้ยว: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ในการเตรียมทั้งบิสกิตและครีม เราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แม่บ้านหลายๆ คนคงมีในสต็อกอยู่แล้วและไม่ต้องซื้ออะไรเลย

ส่วนผสมบิสกิต

ไข่ - 6 ชิ้น;
น้ำตาล - 200 กรัม
แป้ง - 200 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
วานิลลา - 1 ซอง

ส่วนผสมครีม

ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม;
น้ำตาลผง - 200 กรัม

การตระเตรียม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีไข่แดงแรกโดยเติมน้ำตาล 100 กรัมลงไป
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนฟู
จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดคน
รวมไข่แดงกับไข่ขาวโดยใช้ไม้พาย การเคลื่อนไหวจะต้องระมัดระวังจากล่างขึ้นบน
เพิ่มแป้ง
เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบบิสกิตประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
ในขณะที่เค้กกำลังอบให้เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำตาลผง
ตัดเค้กสปันจ์เย็นที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับความสูงของเค้ก) แล้วทาด้วยครีม เราทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ประมาณ 3-6) เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำ

หากคุณต้องการเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะในวันหยุด ให้ทดลองตกแต่งของหวาน ช็อคโกแลตชิป, โรยหลากสี, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับสิ่งนี้

น่าทาน!

สำหรับแป้งเค้ก:

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (10-15%);
แป้ง 3 ถ้วย;
น้ำตาล 1 แก้ว
เนยละลายและเย็น 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง ไม่เล็ก หมวด 1;
วานิลลิน 1 กรัม
โซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ ไม่เช่นนั้นเค้กจะเป็นสีขาวบริสุทธิ์)

สำหรับครีม

ครีมเปรี้ยว 500-700 กรัม (30-40%);
น้ำตาล 0.5 ถ้วย

สำหรับการทำให้มีขึ้น

น้ำส้ม 1-1.5 แก้ว

สำหรับตกแต่ง: เศษบิสกิต, ถั่ว คุณสามารถทานผลไม้ ช็อคโกแลต และอื่นๆ ได้

วิธีทำเค้ก Smetannik สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่ 1. วิธีทำและอบชั้นเค้ก.

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว นั่นคือน้ำตาลควรละลาย

เพิ่มครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วละลายเนยเย็นวานิลลิน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนบ่อยๆ แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เพิ่มโกโก้และโซดาที่หั่นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน!

แป้งกลายเป็นน้ำมูกไหลเหมือนครีมเปรี้ยว

บางคนอบเค้กสปันจ์ชิ้นใหญ่แล้วตัดตามยาว ฉันไม่มั่นใจในความสามารถของตัวเอง แต่บิสกิตกลับมีรูพรุนมาก และฉันก็ไม่รู้จะตัดมันยังไง ดังนั้นฉันจึงทากระทะเหล็กหล่อธรรมดาๆ แล้วเทแป้งลงบนกระทะ โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว หนาประมาณ 0.5 ซม.

คุณต้องอบในเตาอบที่อุ่นดี ไม่ว่าฉันจะบอกคุณมากแค่ไหนให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ - ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม นำกระทะออกมาแล้วค่อยๆ เอาออกโดยใช้ไม้พาย 2 อัน เทเศษที่เหลือจากบิสกิตลงในจานรอง - นี่จะเป็นท็อปปิ้ง

ดังนั้นเราจึงอบเค้ก 5 ชิ้นแล้วพักไว้ให้เย็น เค้กชิ้นแรกจะอบเร็วขึ้น ดังนั้นอย่าวอกแวกและดูอย่างระมัดระวัง! อุณหภูมิในการอบประมาณ 190-200 องศา อย่าให้ร้อนทับกันจะดีกว่าเพราะอาจจะติดกัน

ขั้นตอนที่ 2. วิธีการเตรียมครีม.

ที่นี่เราต้องทำการล่าถอย ทำไมฉันถึงเขียนว่าครีมต้องใช้ 500-700 กรัม ซึ่งค่อนข้างหลากหลาย ทุกอย่างเกี่ยวกับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว และคุณจะชั่งน้ำหนักเพื่อเอาเวย์ส่วนเกินออกหรือไม่ (อ่านวิธีทำในเค้ก Black Broker) หากครีมเปรี้ยวข้นต้องใช้เวลามากกว่านั้นและ 500 กรัมอาจไม่เพียงพอสำหรับคุณ จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักครีมเปรี้ยวหรือไม่? ครั้งนี้ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้นและครีมเปรี้ยวก็บางลง หากคุณมีเวลาก็สามารถทำได้ค่ะ มันจะไม่ทำให้อะไรแย่ลงและครีมก็จะข้นขึ้นด้วย เพียงแขวนไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นอาจมีรสเปรี้ยวได้

ใส่น้ำตาลลงในครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ฉันผสมกับที่ตีเพราะด้วยเครื่องปั่นที่มีปริมาณไขมันคุณสามารถตีมันจนกลายเป็นเนยและของเหลวจะเริ่มแยกตัว ทำไมเราถึงต้องการปัญหาเหล่านี้?
เมื่อเติมน้ำตาลครีมจะบางลง ดังนั้นก่อนทาครีมควรแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 การประกอบเค้ก Smetannik.

ฉันไม่ประกอบเค้กในถาดเค้กเพราะว่างานนี้แย่มาก เลยแนะนำให้ใช้จานแบนหรือถาดขนาดใหญ่ จากนั้นค่อย ๆ ย้ายเค้กไปยังพิมพ์เค้กที่สะอาด

เราจัดเรียงเค้ก เราใส่อันที่ไม่น่าดูที่สุดไว้ด้านล่าง :) ขั้นแรกใช้แปรงซิลิโคนทาน้ำส้ม 1 ด้าน ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลอะขอบ เพราะอาจหยาบเล็กน้อย วางเค้กโดยคว่ำด้านที่ทาน้ำมันไว้ ทาด้านบนและแช่ไว้ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นทาครีมและกระจายให้ทั่ว

เราทำสิ่งนี้ 5 ครั้ง นั่นคือเค้กแต่ละชิ้นควรแช่ในน้ำส้มทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยครีม ในตอนท้ายเคลือบด้านข้างอย่างดี
โรยด้านบนด้วยถั่วที่อยู่ตรงกลาง และเศษบิสกิตรอบขอบ คุณสามารถโรยด้านข้างด้วยช็อกโกแลตชิปได้ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้

เค้กครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนมาตั้งแต่เด็ก สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Smetannik มีทั้งครีมเปรี้ยวและการมีครีมเปรี้ยวในแป้ง บางคนเตรียมครีมช็อกโกแลตและเค้กด้วย มีสูตรอาหารมากมายและแต่ละครอบครัวก็มีความลับพิเศษในการเตรียมของหวานนี้ หากคุณมีสิ่งนี้แบ่งปันในความคิดเห็นของบทความ สิ่งที่สูตรมีเหมือนกันคือเค้กจะออกมานุ่ม นุ่ม เบา และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม! ดังนั้นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับเค้กเปรี้ยวจึงอยู่ในบทความวันนี้

“สเมทันนิค” เค้กเป็นสูตรคลาสสิก

ส่วนประกอบ:

1.5 สแต็ค แป้ง;
3 ไข่;
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
โซดา 0.5 ช้อนชา
1 กอง ซาฮารา;
วานิลลิน;

สำหรับครีม:

1 กอง ซาฮารา;
ครีมเปรี้ยวไขมันสด 350 กรัม

วิธีทำเค้กสปันจ์ครีมเปรี้ยว

ตีไข่สำหรับแป้งด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว, โซดา, วานิลลิน, แป้งแล้วคลุกแป้ง อบแป้งในแม่พิมพ์จนพร้อม วางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
เตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผ่าครึ่งตามยาว ทาครีมระหว่างชั้นเค้กและเคลือบด้านนอกของเค้ก ตกแต่งตามต้องการแล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนเค้กชุ่มตัว น่าทาน!

เค้กครีมเปรี้ยว - สูตรขนมชนิดร่วน

ส่วนประกอบ:

1 กอง ครีมเปรี้ยว
1 ห้าม นมข้น
เนย 150 กรัม
2 ไข่;
10 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนชา โซดาไฟ;
1 กอง ซาฮารา;
1 ช้อนโต๊ะ โกโก้;

สำหรับเคลือบ:

3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
เนย 50 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

วิธีการปรุงอาหาร

ครีมเปรี้ยวเป็นเค้กที่ต้องเตรียมด้วยจิตวิญญาณและความใส่ใจในรายละเอียด ควรแช่ครีมและไข่แช่เย็น เนยจะต้องนิ่มลงและร่อนแป้งเพื่อความโปร่งสบาย เตรียมจานอบล่วงหน้า - ทาด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยแป้ง
ตีไข่ให้เป็นฟองบางๆ ใส่นมข้นและผสมให้เข้ากัน ใส่เนยนุ่ม โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง แบ่งครึ่ง. แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกมาวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากัน หลังจากอบเค้กก้อนแรกแล้ว ให้ม้วนออกและอบเค้กด้วยโกโก้ในลักษณะเดียวกัน แบ่งเค้กทั้งสองชั้นออกเป็นสองส่วน - คุณควรจะได้เค้ก 4 ชั้น
ตีครีมกับน้ำตาล
ประกอบเค้กโดยวางชั้นซ้อนกันและเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมเปรี้ยว
เตรียมเคลือบ. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนยกับโกโก้เติมน้ำตาลและนม นำส่วนผสมไปต้ม เย็นแล้วปิดเค้กด้วย วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เค้กง่าย ๆ - สูตรน้ำผึ้ง Smetannik (เค้กกับครีมเปรี้ยว)

ส่วนประกอบ:

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
ครีมเปรี้ยว 600 กรัม 30%;
2 ไข่;
0.5 สแต็ค ซาฮารา;
โซดา 2 ช้อนชา
เนย 100 กรัม
3 กอง แป้ง;
นมข้นต้ม 1 ขวด;
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง

สูตรครีมเปรี้ยวธรรมดาจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เป็นพิเศษ
รวมน้ำตาล เกลือ และไข่ลงในชาม ตีเล็กน้อยโดยใช้ที่ตี เพิ่มโซดา น้ำผึ้ง และเนย วางภาชนะในอ่างน้ำแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งมวลมีปริมาตรเป็นสองเท่าและเป็นปุย จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการปรุงอาหาร นำออกจากเตาแล้วร่อนแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะนุ่มและเหนียว

สูตรอาหาร – เค้ก Smetannik