ขาไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่. ไก่มีน้ำหนักเท่าไหร่? น่องไก่กินอะไรดี

แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

ไก่เป็นสัตว์ปีกขนาดเล็กที่สามารถซื้อเนื้อได้ในทุกประเทศ นกแบ่งออกเป็นสามประเภท: เนื้อ, ไข่และเนื้อกับไข่. สายพันธุ์เนื้อมีความโดดเด่นด้วยความฉลาดเกินควรและเนื้อสีขาวที่อ่อนนุ่ม เมื่อเลือกลูกนก ให้มองหาขาที่เบาและมีผิวบอบบาง และไม่เหลืองเมื่อโต

ขาไก่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของเราเมื่อไม่นานมานี้ ตาม GOST เนื้อไก่สามารถผลิตได้ทั้งซาก ครึ่งซาก ส่วนหลังและส่วนหน้า อก ปีก น่อง ต้นขา และขา โดยทั่วไปแล้ว ขาเป็นส่วนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของไก่ ซึ่งเรียกว่าเนื้อ "สีเข้ม" ขาไก่มักถูกเรียกว่า "ขาไม้พุ่ม" เพราะพวกเขาปรากฏตัวในอเมริกาช่วงต้นทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากตามธรรมเนียม และไก่ที่เหลือก็ไม่เป็นที่ต้องการ

ขาไก่สดมีสีเทาอมชมพู () เนื้อจะเข้มกว่าเล็กน้อย ขาปรุงสุกมีสีน้ำตาลเทาอ่อนฉ่ำมีโครงสร้างชั้นยืดหยุ่นที่เด่นชัดของเนื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของน่องไก่

ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อยู่ที่ประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและอายุของไก่เอง

ขาไก่เป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อต้องการโปรตีนเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักกีฬาจึงใช้ไก่เพื่อรักษาและสร้างมวลกล้ามเนื้อ และมีอยู่ที่ขาในปริมาณเดียวกับซากไก่ที่เหลือ

อันตรายของขาไก่

ขาไก่เป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงกับผิวหนังซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง เนื้อไก่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รู้จักกันดี ดังนั้นควรแนะนำเด็กและผู้ที่มีแนวโน้มจะแพ้ด้วยความระมัดระวัง

น่องไก่ขายแช่แข็งและแช่เย็น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณควรใส่ใจกับสีผิวซึ่งไม่ควรเป็นโทนสีเหลืองซึ่งบ่งบอกถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำ เก็บขาไก่แช่แข็งในช่องแช่แข็งตามวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ละลายน้ำแข็งก่อนใช้งานโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขาไก่แช่เย็นผลิตขึ้นทั้งแบบมีและไม่มีผิวหนัง ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของผิวหนังและสีของผิวอย่างละเอียด การไม่มีความเสียหายทางกลและจุดด่างดำ ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการบรรจุจากโรงงานและผ่านการทดสอบคุณภาพ เก็บขาไก่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน

ขาไก่ในการปรุงอาหาร

ขาไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ มีหลายเมนูให้เลือก เช่น ซุป อาหารจานร้อน pilaf และ Julienne ขาจะอบในเตาอบ, ต้ม, ตุ๋นกับผัก, ทอดในกระทะหรือย่าง, เนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นไส้ในแพนเค้ก, พายและเกี๊ยว ต้นขาไก่ปรุงอย่างรวดเร็วทำให้ฉ่ำและน่ารับประทานอยู่เสมอ เพื่อลดปริมาณไขมันของอาหารสำเร็จรูป คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากขาก่อนปรุงอาหาร

ค้นหาแนวคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาในบทความของเรา

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขาไก่ โปรดดูวิดีโอคลิป “ขาไก่แช่เย็น” เคล็ดลับของนักกำหนดอาหาร" รายการทีวี "ทดสอบการซื้อ".

พิเศษสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

อย่างที่คุณทราบ ขอบคุณไก่ ผู้คนในศตวรรษที่ 21 แม้ว่าจะมีจำนวนประชากรเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ของโลก แต่ก็ไม่ได้ขาดโปรตีนอินทรีย์

วันนี้ขาไก่กลายเป็นผลิตภัณฑ์แม่บ้านทั่วไปและเป็นที่ต้องการมากที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจได้อย่างรวดเร็วในขณะที่เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนที่สุดนั้นมีขนาดเล็กมากและทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อไก่เป็น เป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานเกินไป

เชื่อกันว่าบรรพบุรุษของไก่บ้านเป็นไก่ป่าจากเอเชีย ตามคำให้การต่างๆ ที่เกิดขึ้นในสมัยของเรา นกชนิดนี้ถูกมนุษย์เลี้ยงไว้ภายในตั้งแต่ 2 พันปีก่อนคริสตกาล ประมาณศตวรรษที่สิบสี่ BC อี มีการอ้างอิงถึงไก่ในประเทศในอียิปต์โบราณและต่อมาในกรีซและทั่วทั้งยุโรป

ฉันต้องบอกว่าถ้าไก่บ้านรุ่นก่อนมีขนาดและน้ำหนักค่อนข้างเล็กต้องขอบคุณการผสมพันธุ์ที่ทันสมัยจึงเป็นไปได้ที่จะผสมพันธุ์ที่สามารถรับน้ำหนักสุทธิได้มากถึง 5 กิโลกรัม แม้ว่าจะมีสายพันธุ์แคระที่แปลกใหม่ที่มีน้ำหนักสูงสุดไม่เกิน 700 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน่องไก่

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขาไก่

การวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์ประเภทนี้แสดงให้เห็นว่าประมาณ 45% ของน้ำหนักสุทธิเป็นโปรตีนจากสัตว์และส่วนที่เหลือเป็นไขมัน ในขณะเดียวกัน โคเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในไก่ก็ส่วนใหญ่อยู่ที่ผิวหนัง ซึ่งจะดีกว่าถ้าเอาออกง่ายๆ และไม่ใช้เป็นอาหาร

นอกจากโปรตีนจากสัตว์แล้ว ขาไก่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย:

• นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคล ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม
• รวมทั้งวิตามิน B12, B2, B6 ที่ขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์
• บวกกับวิตามินอีและเอที่สำคัญมาก

ต้องบอกว่าวันนี้แพทย์แนะนำเนื้อสัตว์ชนิดนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และในกรณีที่มีปัญหาต่างๆ เกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนและย่อยง่าย

แม้ว่าไก่โดยรวมจะถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ส่วนต่างๆ ของไก่ เช่น ขาไก่นั้นไม่เหมาะสำหรับคนอ้วน ต้องจำไว้ว่าการบริโภคขาทอดหรือรมควันบ่อยครั้งและมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์เพราะในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์มีสารก่อมะเร็งจำนวนมากที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็งในมนุษย์

วิธีเลือกขาไก่

เมื่อเลือกขาไก่ คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรอยฟกช้ำและการบาดเจ็บต่างๆ ในขณะที่ผิวของขาไก่ควรมีความสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ โดยไม่เห็นรอยแยก และบาดแผลควรสด (ไม่ผุกร่อน) แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความสดของขาไก่แช่เย็นคือ แน่นอน กลิ่นของขาไก่ควรสดและน่าพึงพอใจ

น่องไก่กินอะไรดี

วันนี้มีการสร้างสูตรการทำอาหารไก่จำนวนมาก:

• นี้และน้ำซุปต่างๆ
• และหลากหลายสูตรการทำไก่ย่างให้อร่อย
• สลัดเนื้อกูร์เมต์ทุกชนิด
• พายเนื้อหอมๆ
• และแน่นอน ไก่ยาสูบในตำนาน

แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการปรุงอาหาร มันคือขาที่ยังคงใช้อยู่ เนื่องจากเนื้อนี้มีความฉ่ำและอร่อยกว่า แม้ว่าจะบริโภคอาหารน้อยกว่าก็ตาม หนึ่งในอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากคือขาไก่อบ และที่จริงแล้ว สิ่งที่จำเป็นในที่นี้คือขูดขาด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที โดยอย่าลืมพลิกกลับทุก 5 นาที หลังจาก 25 นาทีรับประกันรสชาติที่พิศวง มันฝรั่งจะเหมาะเป็นเครื่องเคียง

เนื้อหา:

บ่อยครั้งมากในครัวเรือน ไก่จะถูกเก็บไว้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ตามกฎแล้วการเลือกนั้นทำขึ้นเพื่อไก่ที่อยู่ในทิศทางของเนื้อสัตว์ นกชนิดนี้สามารถรับน้ำหนักที่ต้องการได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กิโลกรัมในเวลาอันสั้นหากจัดการให้อาหารอย่างเหมาะสม เจ้าของเลือกไก่เนื้อโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าการบริโภคอาหารมีน้อย และเวลาเฉลี่ยในการเลี้ยงไก่เนื้อคือ 90 วัน อย่างไรก็ตาม คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์มากกว่า 2 กก.

การกำหนดน้ำหนักเจี๊ยบ

หากต้องการชั่งน้ำหนักไก่ตัวเล็ก คุณต้องมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์หรือลานเหล็กในฟาร์ม สำหรับการชั่งน้ำหนักไก่เนื้อที่มีลานเหล็กจะใช้ถุงหรือถุงธรรมดา อย่างไรก็ตาม หากนกมีพฤติกรรมกระสับกระส่าย การคำนวณอาจผิดพลาดได้ มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ กระเป๋ามีรูสองรูโดยใส่อุ้งเท้าของนกซึ่งช่วยให้สามารถจับจ้องและกำหนดน้ำหนักได้ในอนาคต ลูกไก่ชั่งน้ำหนักในถุงผ้ากอซที่มีก้นและที่จับแน่น

คุณสามารถชั่งน้ำหนักไก่ด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์โดยใช้กล่องที่มีฝาปิด แต่ในตอนแรกภาชนะจะชั่งน้ำหนักเปล่าหากนกมีลักษณะสงบคุณสามารถวางบนตาชั่งโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม

หากต้องการทราบน้ำหนักอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ คุณสามารถค้นหาว่าไก่มีน้ำหนักเท่าใดเมื่อใดก็ได้ ชาวนาบางคนทำผ้าม่านทุกวันหรือทุกสองสามวันตามกำหนดการ เพื่อทำการวัดแบบควบคุม นกจะถูกชั่งน้ำหนักก่อนการกระจายอาหาร ซึ่งจะกำหนดน้ำหนักที่แม่นยำยิ่งขึ้น มีข้อมูลพิเศษว่าไก่เนื้อมีน้ำหนักเท่าใดในแต่ละช่วงอายุ

ไก่เนื้อมีน้ำหนักเท่าไหร่

สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับไก่เนื้อมีความอยากอาหารที่ดีมาก และหากปฏิบัติตามเงื่อนไขในการดูแลและให้อาหารอย่างถูกต้อง น้ำหนักของนกใน 20 วันจะใหญ่ขึ้น 20 เท่า

เนื่องจากปัจจุบันมีการพัฒนาอาหารเป็นจำนวนมาก ระยะเวลาการให้อาหารจึงลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อก่อน 63 วัน ตอนนี้เหลือ 35 วันแล้ว วิธีนี้ช่วยให้คุณลดต้นทุนเงินสดสำหรับฐานฟีด

หมวดหมู่อื่นๆ

น้ำหนักของลูกไก่วัยวัน

เมื่อเทียบกับสายพันธุ์และทิศทางอื่น ไก่เนื้อมีข้อได้เปรียบ โดยเฉลี่ยแล้ว ลูกไก่ที่เพิ่งโผล่ออกมาจากไข่จะมีน้ำหนักประมาณ 40 กรัม สำหรับตัวแทนของสายพันธุ์ที่ใหญ่กว่า ตัวเลขนี้จะสูงถึง 45 กรัม

วันที่สิบ

ถึงเวลานี้นกควรมีมวลประมาณ 250 กรัม (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) ในกรณีส่วนใหญ่ ไก่ตัวผู้และแม่ไก่มีน้ำหนักต่างกัน โดยน้ำหนักตัวหลังจะน้อยกว่าไก่ตัวก่อนโดยเฉลี่ย 30 กรัม คุณไม่ควรให้ความสำคัญกับสิ่งนี้เพราะในอนาคตผู้หญิงจะกินเท่าเทียมกับคู่หูและน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

เมื่อถึงวันที่ 20 คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว และโดยเฉลี่ยแล้ว ลูกไก่จะมีน้ำหนักประมาณ 0.8 กก. แน่นอนว่าความฉลาดเกินจริงส่งผลต่อการก่อตัวของโครงกระดูกและเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพของปศุสัตว์ปากกาจะทำในลักษณะที่ไม่รวมการเดินระยะไกลและการค้นหาอาหารเพิ่มเติม คุณลักษณะนี้ช่วยให้เด็กใกล้ชิดกับอาหาร

ลูกไก่รายเดือน

เมื่ออายุ 30 วัน เด็กควรมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 กก. โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ที่จะส่งไก่เนื้อสำหรับเนื้อ แต่ถ้าทิ้งไว้อีกสองสามเดือนผลลัพธ์จะเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จำนวน 3 กิโลกรัม เนื้อหาเพิ่มเติมกลายเป็นไร้ความหมายเพราะ ในไก่เนื้อหากน้ำหนักเปลี่ยนแปลงจะไม่สำคัญ แต่ค่าอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเพราะนกไม่สามารถทิ้งอาหารได้

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจัดทำขึ้นโดยการฉีดน้ำเกลือเข้าไปในมวลกล้ามเนื้อโดยใช้หัวฉีด ความสูญเสียระหว่างการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่เกิน 15% ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแง่ของตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยาและสุขอนามัยและสุขอนามัยเป็นไปตาม SanPin 2.3.2.1078-01 และ TU 9214-131-23476484-05

สูตรน้ำเกลือตาม TU9214-131-23476484-05 มีโปรตีนจากพืช (ไม่ใช่จีเอ็มโอ) เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป สารเพิ่มความข้นและความคงตัวเพื่อลดการสูญเสียระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เหมาะสำหรับการย่างและรมควัน เนื้อฉ่ำและนุ่ม น้ำหนักของขาอยู่ที่ 300 กรัมถึง 550 กรัมเมื่ออบจะเกิดเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน อายุการเก็บรักษาที่ -18 องศาไม่เกิน 8 เดือน บรรจุ 12.0 กก.

ลักษณะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป:

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจัดทำขึ้นโดยการฉีดน้ำเกลือเข้าไปในมวลกล้ามเนื้อโดยใช้หัวฉีด ความสูญเสียระหว่างการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่เกิน 15% ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแง่ของตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและสุขอนามัยและสุขอนามัยเป็นไปตาม SanPin 2.3.2.1078-01 และ TU 9214-002-85655642-09

สูตรน้ำเกลือตาม TU ไม่มีโปรตีนจากพืชซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นธรรมชาติมากขึ้น แต่มีเพียงสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเพื่อลดการสูญเสียระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอุดมคติ สำหรับการอบและการสูบบุหรี่ เนื้อฉ่ำและนุ่ม น้ำหนักขาตั้งแต่ 600g ถึง 850g. เมื่ออบแล้วจะเกิดเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่มีโปรตีนจากพืชและสารกันบูด อายุการเก็บรักษาที่ -18 องศาไม่เกิน 180 วัน บรรจุ 12.0 กก.

แฮมแช่แข็งเปียกขนาดกลางข้อมูลจำเพาะ

บรรจุ 14.0 กก.

ลักษณะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป:

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจัดทำขึ้นโดยการฉีดน้ำเกลือเข้าไปในมวลกล้ามเนื้อโดยใช้หัวฉีด ความสูญเสียระหว่างการละลายน้ำแข็งของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่เกิน 15% ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแง่ของตัวชี้วัดทางจุลชีววิทยาและสุขอนามัยและสุขอนามัยเป็นไปตาม SanPin 2.3.2.1078-01 และ TU 9214-002-85655642-09

สูตรน้ำเกลือตาม TU ไม่มีโปรตีนจากพืชซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นธรรมชาติมากขึ้น แต่มีเพียงสารเพิ่มความคงตัวและสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเพื่อลดการสูญเสียระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอุดมคติ สำหรับการอบและการสูบบุหรี่ เนื้อฉ่ำและนุ่ม น้ำหนักของขาอยู่ที่ 900g ถึง 1300g เมื่ออบแล้วจะเกิดเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไม่มีโปรตีนจากพืชและสารกันบูด อายุการเก็บรักษาที่ -18 องศาไม่เกิน 180 วัน บรรจุ 12.0 กก.

ไก่ต้มขา (เนื้อติดหนังไม่มีกระดูก) 30.01อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 11.5% โคลีน - 30.6% วิตามิน B5 - 20.7% วิตามิน B6 - 32.4% วิตามิน B12 - 17.3% วิตามิน H - 21.8% วิตามิน PP - 75.1% โพแทสเซียม - 12.6%, ฟอสฟอรัส - 28.4%, คลอรีน - 15.9%, เหล็ก - 12.8%, โคบอลต์ - 130.2%, โครเมียม - 20.7%, สังกะสี - 13.8%

ไก่ต้มขามีประโยชน์อย่างไร (เนื้อติดหนังไม่มีกระดูก) 30.01

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ เพิ่มความอ่อนไหวของสีด้วยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวในความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• โคลีนเป็นส่วนหนึ่งของเลซิติน มีบทบาทในการสังเคราะห์และเมแทบอลิซึมของฟอสโฟลิปิดในตับ เป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระ ทำหน้าที่เป็นปัจจัยไลโปทรอปิก
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามิน Hมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน, ไกลโคเจน, เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจนำไปสู่การหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะแกร็น
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน