เคบับไก่ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ Shish kebab ในหม้อหุงช้า

สวัสดี! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรเคบับไก่แสนอร่อยที่ปรุงในหม้อหุงช้า สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณออกไปสู่ธรรมชาติเสมอไป และหากสมาชิกในครอบครัวขอชิชเคบับอย่างต่อเนื่อง ก็สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ขอแนะนำให้ใช้โปรแกรม "การอบ"

เนื้อไก่คืออกเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว และเพื่อให้เป็นเคบับจริงๆ ไม่ใช่เนื้ออบ คุณต้องมัดชิ้นไว้บนไม้เสียบไม้ พวกเขาสามารถหักได้ครึ่งหนึ่ง ผูกไม้แต่ละอันได้ 4-6 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

น้ำหมักสำหรับชิชเคบับสามารถทำได้จากน้ำมันพืช มัสตาร์ด และเครื่องเทศหอมที่มีสมุนไพร หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ หรือหมักด้วยวิธีของคุณเองได้ เนื้อไก่หมักอย่างรวดเร็วเพียงนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือเคบับที่แดงก่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม มันบด และพาสต้า เคบับไก่เวอร์ชันนี้สามารถเตรียมในฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นโต๊ะในวันหยุด ในวันที่ฝนตก หรืออื่นๆ

ส่วนผสมในการทำเคบับไก่

1. อกไก่ – 1 ชิ้น
2. หัวหอม – 2 ชิ้น
3. มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
4. เครื่องปรุงรส – 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเคบับไก่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หากมีผิวหนังบนอกไก่ต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนจาน

เติมเกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์และเติมเครื่องปรุงลงไป ควรเลือกเครื่องปรุงรสตามรสนิยมส่วนตัว ถ้าคุณชอบเคบับเผ็ดคุณต้องใช้เครื่องเทศที่มีพริกแดง การปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งต่างๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติ


เทน้ำมันพืชลงในเนื้อสัตว์คลุกเคล้าให้เข้ากัน


เพิ่มมัสตาร์ดและผัด ปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง


นำหัวหอมเล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างในน้ำ หั่นหัวหอมเป็นชิ้น


หักไม้เสียบออกเป็นสองส่วน ร้อยชิ้นเนื้อและหัวหอมทีละชิ้น


เทน้ำดองที่เหลือลงในหม้อหุงช้าหรือเติมน้ำมันพืช ใส่เนื้อเสียบไม้แล้วปิดฝา


เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถพลิกเคบับไปอีกด้านได้


นำเคบับไก่ออกจากหม้อหุงช้า โรยด้วยผักชีลาวสด แล้วเสิร์ฟ Shish kebab อร่อยทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถปรุงเคบับชิชจริง ๆ ในหม้อหุงช้าได้ แต่การเลียนแบบที่ประสบความสำเร็จนั้นสามารถทำได้ง่ายมาก มันจะเป็นกำลังใจให้คุณและคนที่คุณรักในช่วงเวลาที่คุณฝันถึงเทศกาลบาร์บีคิวเท่านั้น ในการเตรียมชิชเคบับในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อสัตว์ปีกเนื่องจากหมักอย่างรวดเร็วและปรุงได้ดีในอุปกรณ์นี้ โดยธรรมชาติแล้วสิ่งแรกที่นึกถึงคือไก่ อกไก่ยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดมาโดยตลอดและช่วยให้คุณสามารถเตรียมตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับอาหารอันโอชะได้

ดังที่คุณทราบสำหรับบาร์บีคิวจะต้องหมักเนื้อก่อน เนื่องจากเคบับของเราจะทอดในหม้อหุงช้า น้ำดองจึงค่อนข้างอ่อน ส่วนผสมที่ดีคือ kefir และซีอิ๊ว ดูวิธีการทำในสูตรภาพถ่ายจาก "Beautiful Half"

วิธีปรุง Shish Kebab ในหม้อหุงช้าจากไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สินค้า:

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ซึ่งจะต้องทำให้สั้นลงเพื่อให้พอดีกับชามอย่างอิสระ

การตระเตรียม.ก่อนอื่นเราทำน้ำดองซึ่งจำเป็นสำหรับการแปรรูปเนื้อไก่ล่วงหน้า ผสม kefir กับซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส หั่นหัวหอมเป็นวง กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง เช่น ชิชเคบับ

วางเนื้อลงในชาม โรยด้วยหัวหอมและกระเทียมชิ้น เทน้ำดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางชามไว้ในตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้นได้

ร้อยเนื้อที่เตรียมไว้ลงบนไม้เสียบไม้

คุณไม่ควรใช้หัวหอมจากน้ำดองเพราะจะทำให้จานมีรสขม วางเคบับในหม้อหุงข้าวหลายเมนู (ก่อนอื่นคุณควรเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม - มะกอกหรือทานตะวันในกรณีที่รุนแรง)

ปรุงชิชเคบับในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้โปรแกรม "การอบ" จะต้องพลิกเคบับเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายเมนูในขณะที่เนื้อกำลังย่าง และตรวจดูว่ารู้สึกอย่างไร

เราเสิร์ฟเคบับไก่ที่เสร็จแล้วบนโต๊ะแบบร้อน - ตรงจากเตา คุณสามารถประดับด้วยผักได้ ซอสทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ ครีม หรือเบอร์รี่ (ไม่หวานแน่นอน) รับรองว่าไม่พลาด ตอกย้ำถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของเนื้อไก่อบได้อย่างลงตัว

ป.ล.: หากคลาสมาสเตอร์นี้มีประโยชน์สำหรับคุณคุณสามารถพูดว่า "ขอบคุณ" กับผู้เขียนได้โดยเขียนความคิดเห็นหรือคลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณชื่นชอบใต้สิ่งพิมพ์

ภาพถ่ายของผู้แต่งของ Tatyana Krupskaya ถูกนำมาใช้ในการออกแบบมาสเตอร์คลาส ห้ามคัดลอก!

ฉันปรุงชิชเคบับที่บ้านหลายครั้ง - ในเตาอบและหม้อหุงช้า แน่นอนว่าเราไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ที่เราจะได้รับจากการปรุงเนื้อสัตว์บนถ่านหิน อย่างไรก็ตามคุณจะสามารถปรุงเนื้อนุ่มและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างแน่นอน หากความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญสำหรับคุณ อย่าให้ความสำคัญกับอกไก่เป็นบาร์บีคิว เป็นไปได้มากว่ามันจะแห้งเล็กน้อยและถ้าเนื้อเย็นลงก็จะแห้งเท่านั้น สำหรับเคบับไก่ที่ให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถนำเนื้อจากต้นขาหรือน่องมาได้

ในการเตรียมเคบับไก่ในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้

ตัดเนื้อไก่หรือเนื้อจากส่วนอื่นของซากเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ระหว่างทางตัดส่วนเกินออกให้หมด - ไขมัน ผิวหนัง หนัง กระดูกอ่อน

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในชามพร้อมกับไก่ คุณสามารถผสมผักชีบด adjika แห้งและ utskho-suneli ได้ - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าบางทีคุณอาจชอบอย่างอื่นก็ตาม โดยทั่วไป คุณสามารถหมักไก่ด้วยวิธีใดก็ได้ เช่น ในมัสตาร์ด มายองเนส หรือน้ำมะเขือเทศ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น จำไว้ให้ดีเพื่อให้ผักคั้นน้ำออกมา แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับไก่

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหรือรสแรงลงในชามผสมทุกอย่างด้วยมือ ปล่อยให้นั่งสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

ลอกชิ้นไก่ออกจากหัวหอมแล้ววางเนื้อบนไม้เสียบไม้ ชิ้นส่วนควรพอดีกันแน่น

ใช้วิธีที่สะดวก วางเคบับเสียบไม้ลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโหมด "การอบ" และปล่อยให้อบโดยปิดฝาไว้ 25 นาที

หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ตั้งค่าโหมด "การทอด" และทอดเนื้อเสียบไม้แต่ละชิ้นเพื่อให้เคบับมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้น

เสิร์ฟเคบับไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าร้อน พร้อมด้วยสมุนไพรและผักสด อย่าลืมเสิร์ฟซอสกับเนื้อสัตว์

น่าทาน!

คุณเคยลองทำชิชเคบับในหม้อหุงช้าบ้างไหม? แฟน ๆ ของอาหารจานนี้ปฏิเสธการให้ความร้อนกับเนื้อสัตว์อย่างเด็ดขาด แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการบาร์บีคิวจริงๆ แต่ไม่มีวิธีที่จะออกไปสู่ธรรมชาติ? ในกรณีนี้เราแนะนำให้ทำอาหารกลางวันโดยใช้อุปกรณ์ในครัวดังกล่าว

Shish kebab ในหม้อหุงช้า: สูตรอาหารรูปถ่ายอาหารจานเนื้อ

การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• คอหมู - ประมาณ 1 กก.
• น้ำมะนาวสด - จากผลไม้ 1 ผล
• ขิงขูด - ช้อนขนม
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนขนาดใหญ่
• หัวหอมสีขาว – 3 หัว;
• ผักชีสับ - ช้อนขนม;
• พริกไทยและเกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปรุงชิชเคบับในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน ควรล้างคอหมูให้สะอาด ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกแล้วสับเป็นก้อนใหญ่พอสมควร

สำหรับหัวหอมนั้นจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ในอนาคตคุณต้องนวดด้วยมือพร้อมกับเกลือแกง หลังจากนั้นควรปรุงรสผักด้วยน้ำมะนาว

หมักเนื้อหมู

เพื่อให้เคบับในหม้อหุงช้าซึ่งภาพที่นำเสนอในบทความนี้ต้องอร่อยและมีกลิ่นหอมจะต้องหมักไว้ ในการทำเช่นนี้จะต้องผสมหัวหอมแปรรูปกับคอหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงรสด้วยขิงขูดซีอิ๊วผักชีและพริกไทย

หลังจากผสมส่วนผสมอีกครั้ง ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้ 4 ชั่วโมง

การอบจานด้วยความร้อนในหม้อหุงช้า

Shish kebab ใช้เวลาไม่นานนักในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า หลังจากหมักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วจะต้องวางลงในชามของอุปกรณ์ ถัดไปคุณต้องตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 1 ชั่วโมงพอดี

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อมีสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน แนะนำให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่คนเป็นระยะๆ

ในตอนท้ายของการอบด้วยความร้อน ควรปล่อยให้เคบับ "พัก" ต่อไปอีก 10-15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

วิธีการเสิร์ฟอาหารจานเนื้อสำหรับมื้อเย็น?

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเคบับชิชในหม้อหุงช้าแล้ว เมื่อเนื้อมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ นุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ คุณสามารถนำออกจากชามได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือผักสดและสมุนไพร นอกจากชิชเคบับแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังแผ่นและซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้อีกด้วย น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ shish kebab ในหม้อหุงช้า (จากอกไก่)

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการทำเคบับหมูที่บ้าน อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีกได้เช่นกัน ควรสังเกตว่าด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเคบับจะสุกเร็วขึ้นมากและนุ่มนวลกว่ามาก

ดังนั้นในการทำเคบับไก่ในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

• เนื้อไก่เนื้อแช่เย็น – ประมาณ 500 กรัม
• ผักชี - เล็กน้อย;
• สะระแหน่ - เล็กน้อย;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวสด - 6 ขน;
• พริก (พริกไทย) – เพิ่มตามต้องการ;
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย - จาก 1 ผลไม้;
• เกลือเสริมไอโอดีน, พริกไทยป่น – ใช้ตามดุลยพินิจ;
• น้ำมันมะกอก - ไม่จำเป็น

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์และหมักเนื้อไก่

ก่อนที่คุณจะปรุงชิชเคบับในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน ก่อนอื่นคุณควรล้างเนื้อไก่เนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่เอากระดูกและผิวหนังออก หลังจากนี้คุณต้องเริ่มเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ในเครื่องปั่นคุณต้องเอาชนะสะระแหน่, กลีบกระเทียม, หัวหอมสีเขียว, ผักชีและพริกเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็ก สุดท้ายคุณต้องเติมน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม

หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว คุณควรได้น้ำดองที่มีความคงตัวเหมือนครีม ถัดไปควรวางไว้บนชิ้นเนื้อ หลังจากผสมส่วนผสมแล้วควรพักไว้เพื่อหมัก (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

การทำเคบับไก่ในหม้อหุงช้า

วิธีทำ shish kebab ใน multicooker ของ Redmond ในการทำเช่นนี้สามารถวางเนื้อหมักไว้บนไม้เสียบไม้ได้ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็ควรเตรียมจานแยกเป็นชิ้น

หลังจากหมักผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้ว คุณควรเริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ควรวางเนื้อไก่ไว้ในชามของอุปกรณ์ เมื่อวาง multicooker ในโหมดการอบเคบับจะต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะต้องทอดด้านหนึ่งในช่วง 10 นาทีแรกและอีกด้านหนึ่งตลอดเวลาที่เหลือ

เพื่อให้อกไก่กลายเป็นสีน้ำตาลทองต้องอุ่นเครื่องหลายเมนูก่อน ในการดำเนินการนี้ควรปล่อยว่างไว้ในโหมดอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้แล้ว คุณควรมีเคบับไก่จริงๆ แดงก่ำร้อนมีกลิ่นหอมและอร่อย - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ควรนำเสนอแก่แขกรับเชิญ

วิธีการเสิร์ฟเคบับแบบโฮมเมดบนโต๊ะ?

เมื่อทำเคบับด้วยตัวเองในหม้อหุงข้าว Redmond คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย แนะนำให้ทำร่วมกับซอสมะเขือเทศ มูสอะโวคาโดเนื้อละเอียดอ่อน หรือมัสตาร์ด Dijon แบบบางเบา คุณยังสามารถเสิร์ฟกับข้าวกับเคบับไก่ได้ ในการทำเช่นนี้แนะนำให้ต้มมันฝรั่งกลม สปาเก็ตตี้ สตูว์ผัก หรือทำบัควีทหรือโจ๊ก

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นการปรุงเคบับในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างเป็นไปได้ แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะไม่มีกลิ่นหอมแบบเดียวกับที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ที่ทอดบนถ่าน อย่างไรก็ตาม มื้อเที่ยงนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม

ควรสังเกตว่าคุณสามารถปรุงเคบับที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้าไม่เพียง แต่จากเนื้อหมูหรืออกไก่เนื้อเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อแกะ เนื้อลูกวัว และแม้แต่ห่านด้วย แน่นอนว่าด้วยการใช้ส่วนผสมดังกล่าวจานเนื้อจะหยาบและเหนียวมากขึ้น แต่ด้วยการหมักที่เหมาะสม โอกาสที่จะได้รับอาหารเย็นดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก

คุณสามารถใช้น้ำหมักที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสำหรับบาร์บีคิวแบบโฮมเมด ซอสที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นที่นิยมมาก ตัวอย่างเช่นจานเนื้อที่แช่ในน้ำหัวหอมและเครื่องเทศหอมก็ออกมาดี

อย่างไรก็ตามเพื่อป้องกันไม่ให้เคบับไหม้ในระหว่างการอบด้วยความร้อนในหม้อหุงช้าคุณควรเพิ่มไขมันพืชลงในน้ำดองอย่างแน่นอน หากคุณไม่ต้องการเพิ่มส่วนผสมนี้ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีน้ำมันหมูเป็นชั้นๆ ในระหว่างกระบวนการทอดไขมันจะละลายและเคบับจะมีสีดอกกุหลาบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

www.syl.ru

เคบับไก่สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเบา น่าพึงพอใจ และอร่อยมาก สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่สามารถออกสู่ธรรมชาติได้ เคบับไก่ต้องเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ ขนมปังสด และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ (สมุนไพรโปรวองซ์, ฮ็อปซูเนลี) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• เนื้ออกหรือไก่ - 500 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในจานที่สะอาด จากนั้นเริ่มทำน้ำดอง

ปัดน้ำผึ้งกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และซีอิ๊วขาว เพิ่มเครื่องเทศและเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หากไม่ทำเช่นนี้ ไม้เสียบไม้อาจไหม้ขณะเตรียมเคบับ

วางไก่ลงในชาม เติมน้ำดอง และผสมทุกอย่างด้วยมือที่สะอาดเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบทุกด้านอย่างดี

วางภาชนะในตู้เย็นโดยปิดฝาไว้หรือปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึดแทน จำเป็นต้องเก็บเนื้อหมักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ 3 ชั่วโมง หรือดีที่สุดคือทั้งคืน

ปอกหัวหอม ตัดส่วนเกินออกทั้งหมด ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ ร้อยชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบ สลับกับหัวหอม จากนั้นนำไปใส่ในหม้อหุงช้า

เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน เปิดเมนูหลายเมนูแล้วเปิดใช้งานโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้นำเคบับไก่ที่เสร็จแล้วออกแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

พิมพ์

เคบับไก่ในหม้อหุงช้า

www.kakprosto.ru

Shish kebab ในเมนูหลายเมนูของ Redmond วิธีปรุงชิชเคบับในหม้อหุงข้าว Redmond

สภาพอากาศเลวร้ายภายนอกไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเคบับที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีหม้อหุงข้าว Redmond อยู่ในครัวของคุณ เคบับจะชุ่มฉ่ำจากเนื้อหมูและเนื้อ และถ้าคุณต้องการได้รับอาหารจานหลักให้เลือกไก่หรือไก่งวง

เพื่อให้เคบับของคุณในหม้อหุงข้าว Redmond สมบูรณ์แบบคุณต้องรวมความรู้เกี่ยวกับงานของผู้ช่วยในครัวและกฎในการเตรียมอาหารจานนี้ในเวอร์ชันคลาสสิก มีหลักการสำคัญ 5 ประการในการปรุงเคบับชิชในหม้อหุงข้าว Redmond:

1. คุณต้องเลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่สดใหม่จากนั้นจานจะอร่อย หากไม่สามารถซื้อเนื้อสดได้ ควรละลายเนื้อแช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณทำเช่นนี้ในไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้อง เนื้อสัตว์ต่างๆ ก็จะมีเส้นใยที่เหนียว
2. ต้องหมักเนื้อวัวและหมูอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ไก่งวง - 4 ชั่วโมง ไก่ - 2 ชั่วโมง ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองอะโรมาติกนานเท่าไร เนื้อในจานที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
3. ไม่จำเป็นต้องมัดเนื้อลงบนไม้เสียบทันที และเมื่อพร้อมแล้ว ก็นำมาเสียบไม้ก่อนเสิร์ฟ
4. น้ำดองจะใช้ตลอดกระบวนการเตรียมชิชเคบับ โดยเติมลงในหม้อหุงช้าในขณะที่เนื้อทอดแล้วจะนุ่มยิ่งขึ้น
5. วิธีคลาสสิกในการเตรียมเนื้อบาร์บีคิวคือการใช้ 2 โหมด - "ข้าวต้ม" และ "การทอด" คุณต้องทอดเนื้อประมาณ 40 นาทีหากน้ำหนักไม่เกิน 0.5 กก. และนานถึง 50 นาทีหากเนื้อมีน้ำหนักประมาณกิโลกรัม เมื่อใช้โหมด "โจ๊ก" คุณต้องปรุงเคบับเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็จะนุ่ม

เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมเคบับที่จะอร่อยกว่าในเตาอบและอาจจะด้อยกว่าเคบับที่ปรุงด้วยไฟเล็กน้อยด้วย

เคบับไก่ใน Redmond หลายเมนู

ในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไก่ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนเคบับไก่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• คนผิวขาว adjika – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมชิชเคบับไก่:

1. ละลายเนื้อไก่แล้วล้างออกให้สะอาด วางในกระทะแล้วราดซีอิ๊ว เพิ่ม adjika และผสมให้เข้ากันด้วยมือ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องเติมเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว วางไก่ไว้ในที่เย็นแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทางที่ดีควรหมักเนื้อเคบับข้ามคืน เพราะยิ่งหมักไว้นาน อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อทอดและเสียบไม้ไว้
4. เพิ่มพริกไทยสับลงในเนื้อใส่มายองเนสเกลือและผสม ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลานานคุณสามารถอบได้ทันที
5. เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" วางในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องคนชิ้นส่วนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทอดทั่วทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน
6. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว คุณจะต้องร้อยชิ้นส่วนต่างๆ เข้ากับไม้เสียบไม้

คุณสามารถสลับชิ้นเนื้อกับผักหรือหัวหอมดองแล้วเสิร์ฟร้อน มันบดและสลัดผักเหมาะเป็นกับข้าว

เคบับหมูชิชในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

สำหรับหลายๆ คน เมื่อพูดถึงคำว่า "เคบับ" ก็จะนึกถึงชิ้นเนื้อหมูที่อบอย่างดีและมันๆ หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าอาหารจานนี้ก็จะดีต่อสุขภาพเช่นกัน อันที่จริงในกรณีนี้เนื้อปรุงสุกด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้เกลือและน้ำมันน้อยที่สุด คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับน้ำดองได้ตามความต้องการจากนั้นคุณจะได้อาหารที่ไม่สำคัญมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง บางทีในไม่ช้าคุณอาจมีเคบับอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองในเมนูหลายเมนูของ Redmond

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• รากขิง - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กีวี – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 20 กรัม

การเตรียมชิชเคบับหมู:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ถ้าหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในชาม เติมเกลือและบดด้วยมือ
2. หั่นมะนาวออกเป็นสองซีก บีบน้ำออกจากแต่ละซีก เอาเมล็ดออกจากน้ำ เทน้ำมะนาวลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปอกกีวีและมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
4. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ง่ายต่อการเสียบไม้ เกลือใส่เครื่องเทศและกีวีบดกับมะเขือเทศ ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือ วางเนื้อหมักไว้ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ - การเลือกโหมดผู้เล่นหลายคนที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อกลายเป็นทอดฉ่ำและมีเปลือกที่น่ารับประทาน ก่อนอื่น คุณต้องเปิด "Multi-cook" ก่อน จากนั้นโปรแกรม “อบ” และ “พาย” ตั้งเวลาเป็น 60 นาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น อย่าเปิด multicooker อีก 10 นาที

ชิชเคบับเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสด คุณสามารถเสียบไม้เสียบไม้ได้หากต้องการ หรือจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่อยู่บนโต๊ะนาน

เคบับชิชเนื้อในเมนูหลายเมนูของ Redmond

เคบับเนื้อไม่ได้เตรียมบ่อยเท่าเนื้อหมู แต่อาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณได้หากคุณใช้หม้อหุงข้าว Redmond ในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมชิชเคบับเนื้อ:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว เติมน้ำส้มสายชูไวน์ และผสมด้วยมือ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใส่เนื้อแล้วหมักทุกอย่างในตู้เย็น ยิ่งนานยิ่งดี แต่ไม่น้อยกว่า 4 ชั่วโมง
3. เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 50 นาที ใส่เนื้อและหัวหอมลงในชาม เติมน้ำดองและปรุงอาหาร โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ทันทีที่โปรแกรม “การทอด” สิ้นสุดลง ให้เปลี่ยนไปใช้ “โจ๊ก” ทันที และเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นมันจะออกมาฉ่ำและอบได้ดี

คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่งวงได้โดยใช้สูตรเดียวกัน

เคบับเห็ดในเมนูหลายเมนูของ Redmond

ผู้ที่คิดว่าเคบับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะนั้นคิดผิดมาก เห็ดมีประโยชน์มากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ผู้เล่นหลายคนสามารถเตรียมอาหารได้ แต่ถ้าคุณใช้ Redmond คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเคบับจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องซื้อไม้เสียบไม้ขนาดเล็กที่จะใส่ในชามหลายเมนูได้

การเตรียมเคบับเห็ด:

1. เลือกแชมเปญที่มีขนาดเท่ากัน ล้าง วางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ลอกเปลือกออก
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่เห็ดลงในถุงพลาสติก ใส่กระเทียม ปาปริก้า และสมุนไพรสับละเอียด เทซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำมะนาวสองสามหยดที่นี่ ปิดถุงและเขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อผสมน้ำดองกับเห็ด หลังจากนั้นปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เห็ดมีความอิ่มตัวกับน้ำดองได้ดี
4. ร้อยเห็ดลงบนไม้เสียบไม้ ทาน้ำมันในชามหลายเมนูแล้ววางเคบับในอนาคต เปิดโหมด "การอบ" และปิดฝา เห็ดหนึ่งหน่วยอบประมาณ 15 นาที หากคุณไม่มีเวลาทอดเป็นชุด คุณสามารถใส่ไม้เสียบไม้ทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้า จากนั้นเห็ดก็จะอบอย่างดีทั้งด้านล่างและด้านบน บางทีอันด้านล่างอาจมีเปลือกสีน้ำตาลทองมากกว่า

เคบับเห็ดในหม้อหุงข้าว Redmond จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

เมื่อใช้สูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงเห็ดโดยไม่ต้องเสียบไม้ เพียงวางแชมปิญองดองไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วอบประมาณ 20 นาที และในตอนท้ายหากต้องการให้โรยด้วยชีสแข็งขูด ไม่กี่คนที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้

multivarenie.ru

สูตรเคบับชิชที่คัดสรรที่ดีที่สุดในหม้อหุงช้า

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้ก้าวเข้าสู่เทคโนโลยีการทำอาหารราวกับพายุจริงๆ

ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะตั้งชื่ออาหารจานที่ไม่สามารถจัดเตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมนี้ได้

สำหรับสูตรอาหารที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบันสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสองในหลายเมนู วันนี้เราจะเพิ่มวิธีการเตรียมชิชเคบับ

มันคุ้มค่าที่จะกังวลกับความจริงที่ว่าในกรณีนี้การดำเนินการที่แปลกใหม่กับบาร์บีคิวและไฟแบบเปิดนั้นไม่รวมอยู่ในขอบเขตทางเทคโนโลยีหากเคบับในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าอร่อยมากจนหลังจากเสร็จแล้วคุณแค่อยากจะเลียของคุณ นิ้วเหรอ?

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเนื้อมาทำบาร์บีคิวเพียงอย่างเดียว...

การเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูงสำหรับทำบาร์บีคิวเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีความสุขสูงสุดเมื่อรับประทาน

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจเพื่อให้แน่ใจว่ามันสด

น้ำคั้นควรโปร่งใสและเยื่อกระดาษควรยืดหยุ่น

หากเนื้อมีกลิ่นเหม็นแสดงว่าไม่คุ้มที่จะซื้อ

หากพิจารณาดูอย่างใกล้ชิด เนื้อสดควรมีสีแดงสดและมีพื้นผิวที่ชื้นเล็กน้อย และไม่เหนียวติดนิ้ว

ผู้เชี่ยวชาญถือว่าความหนาแน่นเป็นตัวบ่งชี้ความสดที่สำคัญที่สุด

หากคุณกดนิ้วบนแผลสด ความหดหู่ที่เกิดขึ้นจะหายไปอย่างรวดเร็วและจะไม่เหลือรอยบุ๋มในบริเวณนี้

หากการปรับระดับช้าก็อาจทำให้ผู้ซื้อสงสัยว่าไม่สด

ในกรณีของเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำ อาการซึมเศร้าจะยังคงอยู่

แต่ว่าจะเลือกอะไรดี เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือหมูและไก่ เป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน

และแน่นอนว่าการเลือกซื้อเนื้อที่เคาน์เตอร์ก็ขึ้นอยู่กับวงเงินการใช้จ่ายที่วางแผนไว้ด้วย

น้ำหมักที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์ได้รับการยอมรับมานานแล้วในการประกอบอาหาร

และการพัฒนาทั้งหมดนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงเคบับชิชในหม้อหุงช้า

เราแสดงรายการน้ำดองบางประเภท:

• มัสตาร์ด;
• หัวหอม;
• กับกระเทียม

มาดูน้ำดองแต่ละประเภทแยกกัน:

1. น้ำหมักมัสตาร์ดเตรียมจากมัสตาร์ด น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว ใส่เกลือ ผักชีเขียว และกระเทียมลงในส่วนผสมนี้ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันในชามลึกจากนั้นจึงวางเนื้อเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วพื้นผิว เวลาหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ในการเตรียมชาชลิคในน้ำหมักหัวหอม ก่อนอื่นให้โรยเนื้อด้วยพริกไทยป่น ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ จากนั้นหัวหอมจะถูกสับหยาบและเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยผสมให้เข้ากัน คุณสามารถถูหัวหอมด้วยมือด้วยเกลือเพื่อให้น้ำออกมา ใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อหมักเนื้อ เป็นลักษณะเฉพาะที่ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ หรือกรดซิตริก
3. ในการเตรียมน้ำดองกระเทียม ให้สับหัวหอมและหั่นกระเทียม ทุกอย่างผสมกับเกลือและพริกไทยดำป่น ขอแนะนำให้เพิ่มพริกไทยแดงบดมาจอแรมและโหระพา เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้ ทุกอย่างผสมกันและน้ำดองก็พร้อม!

เราเข้าใกล้การเตรียมชิชเคบับอย่างแท้จริงอย่างราบรื่น

สภาพอากาศเลวร้ายภายนอกไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธเคบับที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีหม้อหุงข้าว Redmond อยู่ในครัวของคุณ เคบับจะชุ่มฉ่ำจากเนื้อหมูและเนื้อ และถ้าคุณต้องการได้รับอาหารจานหลักให้เลือกไก่หรือไก่งวง

เพื่อให้เคบับของคุณในหม้อหุงข้าว Redmond สมบูรณ์แบบคุณต้องรวมความรู้เกี่ยวกับงานของผู้ช่วยในครัวและกฎในการเตรียมอาหารจานนี้ในเวอร์ชันคลาสสิก มีหลักการสำคัญ 5 ประการในการปรุงเคบับชิชในหม้อหุงข้าว Redmond:

1. คุณต้องเลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ที่สดใหม่จากนั้นจานจะอร่อย หากไม่สามารถซื้อเนื้อสดได้ ควรละลายเนื้อแช่แข็งในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณทำเช่นนี้ในไมโครเวฟหรือที่อุณหภูมิห้อง เนื้อสัตว์ต่างๆ ก็จะมีเส้นใยที่เหนียว
2. ต้องหมักเนื้อวัวและหมูอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ไก่งวง - 4 ชั่วโมง ไก่ - 2 ชั่วโมง ยิ่งเนื้ออยู่ในน้ำดองอะโรมาติกนานเท่าไร เนื้อในจานที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น
3. ไม่จำเป็นต้องมัดเนื้อลงบนไม้เสียบทันที และเมื่อพร้อมแล้ว ก็นำมาเสียบไม้ก่อนเสิร์ฟ
4. น้ำดองจะใช้ตลอดกระบวนการเตรียมชิชเคบับ โดยเติมลงในหม้อหุงช้าในขณะที่เนื้อทอดแล้วจะนุ่มยิ่งขึ้น
5. วิธีคลาสสิกในการเตรียมเนื้อบาร์บีคิวคือการใช้ 2 โหมด - "ข้าวต้ม" และ "การทอด" คุณต้องทอดเนื้อประมาณ 40 นาทีหากน้ำหนักไม่เกิน 0.5 กก. และนานถึง 50 นาทีหากเนื้อมีน้ำหนักประมาณกิโลกรัม เมื่อใช้โหมด "โจ๊ก" คุณต้องปรุงเคบับเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็จะนุ่ม

เมื่อปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ คุณจะสามารถเตรียมเคบับที่จะอร่อยกว่าในเตาอบและอาจจะด้อยกว่าเคบับที่ปรุงด้วยไฟเล็กน้อยด้วย

เคบับไก่ใน Redmond หลายเมนู

ในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภท ไก่ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนเคบับไก่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• คนผิวขาว adjika – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมชิชเคบับไก่:

1. ละลายเนื้อไก่แล้วล้างออกให้สะอาด วางในกระทะแล้วราดซีอิ๊ว เพิ่ม adjika และผสมให้เข้ากันด้วยมือ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องเติมเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว วางไก่ไว้ในที่เย็นแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ทางที่ดีควรหมักเนื้อเคบับข้ามคืน เพราะยิ่งหมักไว้นาน อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
2. ปอกเปลือกล้างและหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อทอดและเสียบไม้ไว้
4. เพิ่มพริกไทยสับลงในเนื้อใส่มายองเนสเกลือและผสม ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลานานคุณสามารถอบได้ทันที
5. เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" วางในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องคนชิ้นส่วนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทอดทั่วทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน
6. หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้ว คุณจะต้องร้อยชิ้นส่วนต่างๆ เข้ากับไม้เสียบไม้

คุณสามารถสลับชิ้นเนื้อกับผักหรือหัวหอมดองแล้วเสิร์ฟร้อน มันบดและสลัดผักเหมาะเป็นกับข้าว

เคบับหมูชิชในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

สำหรับหลายๆ คน เมื่อพูดถึงคำว่า "เคบับ" ก็จะนึกถึงชิ้นเนื้อหมูที่อบอย่างดีและมันๆ หากคุณปรุงในหม้อหุงช้าอาหารจานนี้ก็จะดีต่อสุขภาพเช่นกัน อันที่จริงในกรณีนี้เนื้อปรุงสุกด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้เกลือและน้ำมันน้อยที่สุด คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับน้ำดองได้ตามความต้องการจากนั้นคุณจะได้อาหารที่ไม่สำคัญมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง บางทีในไม่ช้าคุณอาจมีเคบับอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองในเมนูหลายเมนูของ Redmond

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• รากขิง - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กีวี – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 กก.
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 20 กรัม

การเตรียมชิชเคบับหมู:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง ถ้าหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมลงในชาม เติมเกลือและบดด้วยมือ
2. หั่นมะนาวออกเป็นสองซีก บีบน้ำออกจากแต่ละซีก เอาเมล็ดออกจากน้ำ เทน้ำมะนาวลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปอกกีวีและมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
4. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเพื่อให้ง่ายต่อการเสียบไม้ เกลือใส่เครื่องเทศและกีวีบดกับมะเขือเทศ ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือ วางเนื้อหมักไว้ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ - การเลือกโหมดผู้เล่นหลายคนที่เหมาะสมเพื่อให้เนื้อกลายเป็นทอดฉ่ำและมีเปลือกที่น่ารับประทาน ก่อนอื่น คุณต้องเปิด "Multi-cook" ก่อน จากนั้นโปรแกรม “อบ” และ “พาย” ตั้งเวลาเป็น 60 นาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น อย่าเปิด multicooker อีก 10 นาที

ชิชเคบับเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผักสด คุณสามารถเสียบไม้เสียบไม้ได้หากต้องการ หรือจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะไม่อยู่บนโต๊ะนาน

เคบับชิชเนื้อในเมนูหลายเมนูของ Redmond

เคบับเนื้อไม่ได้เตรียมบ่อยเท่าเนื้อหมู แต่อาหารจานนี้อาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณได้หากคุณใช้หม้อหุงข้าว Redmond ในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมชิชเคบับเนื้อ:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว เติมน้ำส้มสายชูไวน์ และผสมด้วยมือ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ใส่เนื้อแล้วหมักทุกอย่างในตู้เย็น ยิ่งนานยิ่งดี แต่ไม่น้อยกว่า 4 ชั่วโมง
3. เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 50 นาที ใส่เนื้อและหัวหอมลงในชาม เติมน้ำดองและปรุงอาหาร โดยคนเป็นครั้งคราว
4. ทันทีที่โปรแกรม “การทอด” สิ้นสุดลง ให้เปลี่ยนไปใช้ “โจ๊ก” ทันที และเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นมันจะออกมาฉ่ำและอบได้ดี

คุณสามารถเตรียมเนื้อไก่งวงได้โดยใช้สูตรเดียวกัน

เคบับเห็ดในเมนูหลายเมนูของ Redmond

ผู้ที่คิดว่าเคบับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะนั้นคิดผิดมาก เห็ดมีประโยชน์มากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ผู้เล่นหลายคนสามารถเตรียมอาหารได้ แต่ถ้าคุณใช้ Redmond คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเคบับจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

คุณต้องซื้อไม้เสียบไม้ขนาดเล็กที่จะใส่ในชามหลายเมนูได้

การเตรียมเคบับเห็ด:

1. เลือกแชมเปญที่มีขนาดเท่ากัน ล้าง วางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ลอกเปลือกออก
2. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่เห็ดลงในถุงพลาสติก ใส่กระเทียม ปาปริก้า และสมุนไพรสับละเอียด เทซีอิ๊ว น้ำมัน และน้ำมะนาวสองสามหยดที่นี่ ปิดถุงและเขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อผสมน้ำดองกับเห็ด หลังจากนั้นปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เห็ดมีความอิ่มตัวกับน้ำดองได้ดี
4. ร้อยเห็ดลงบนไม้เสียบไม้ ทาน้ำมันในชามหลายเมนูแล้ววางเคบับในอนาคต เปิดโหมด "การอบ" และปิดฝา เห็ดหนึ่งหน่วยอบประมาณ 15 นาที หากคุณไม่มีเวลาทอดเป็นชุด คุณสามารถใส่ไม้เสียบไม้ทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้า จากนั้นเห็ดก็จะอบอย่างดีทั้งด้านล่างและด้านบน บางทีอันด้านล่างอาจมีเปลือกสีน้ำตาลทองมากกว่า

เคบับเห็ดในหม้อหุงข้าว Redmond จะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

เมื่อใช้สูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถปรุงเห็ดโดยไม่ต้องเสียบไม้ เพียงวางแชมปิญองดองไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูแล้วอบประมาณ 20 นาที และในตอนท้ายหากต้องการให้โรยด้วยชีสแข็งขูด ไม่กี่คนที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้

เคบับเนื้อเอเชียในหม้อหุงช้า Redmond วีดีโอ