สูตรที่มีคุกกี้โอรีโอ คุกกี้โอริโอ้

คุกกี้โอรีโอเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโฆษณาติดหู: “บิด จุ่ม เลีย…” เป็นที่นิยมมากในช่วงนี้! ถ้าลูกของคุณขอโอรีโอเหมือนลูกสาวของฉัน ยินดีด้วย คุณเคยเห็นวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์แล้วหรือยัง? คุณรู้หรือไม่ว่าหนึ่งปีเป็นปีสำหรับขนมที่มีนม? ฉันก็เหมือนกัน: การผลิตไม่ได้ปราศจากสารกันบูดและสารเติมแต่งในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งรวมถึงที่ไม่เป็นอันตรายด้วย! ดังนั้นฉันจะมองหาสูตรสำหรับคุกกี้โอรีโอที่บ้าน

ดังนั้น. สูตรมีความชัดเจนจัดทำเบื้องต้นมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมด วิธีที่น่าสนใจในการสร้างคุกกี้: ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งและตัดเป็นวงกลม ทุกอย่างทำได้เร็วและง่ายขึ้นมาก และน่าสนใจยิ่งขึ้น อย่าลืมลองชิมช็อกโกแลตที่ละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• แป้งผงฟู 0.5 ช้อนชา
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

ครีม:

• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ครีม 33% 100 มล

วิธีทำคุกกี้โอริโอ้

1. 
   ฉันเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ เนยจะต้องทำให้นิ่มลง ฉันจึงนำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. 
   ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่เนยนุ่มและน้ำตาลไอซิ่ง
3. 
   ตีจนได้มวลเบาฟู ใส่ผงโกโก้ ผงฟู และแป้ง
4. 
   ฉันเลื่อนจนแป้งช็อกโกแลตนุ่มเนียน มันควรจะพังเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ควรรวมกันเป็นก้อน ฉันทามันลงบนฟิล์มยึด
5. 
   ฉันกระชับและสร้างไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับกระบวนการนี้เป็นอย่างมาก ไม่ควรมีช่องว่างอากาศอยู่ภายใน ฉันวางชิ้นงานบนพื้นผิวเรียบแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. 
   ฉันปล่อยไส้กรอกช็อคโกแลตออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 3-4 มม.
7. 
   ฉันย้ายพวกมันไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุกกี้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย คุณจึงสามารถจัดวางได้ค่อนข้างแน่น
8. 
   ฉันใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 8 นาที ฉันนำมันออกมาแล้วปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ ห้ามจับเด็ดขาดจนกว่าจะเย็นลง เพราะคุกกี้จะเปราะบางมาก
9. 
   สำหรับครีมชั้นด้วยเครื่องผสม ให้ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผง แยกกันฉันตีครีม ฉันผสมส่วนผสมทั้งสองอย่างเบา ๆ ผสมด้วยช้อน
10. 
    ในครีมที่เกิดขึ้นอนุญาตให้มีลักษณะเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งเกิดขึ้นจากการสัมผัสของส่วนผสมน้ำมันที่อุณหภูมิห้องกับครีมเย็น
11. 
    ในคุกกี้ชิ้นหนึ่งใช้เข็มฉีดยาขนมหรือช้อนทาครีมเล็กน้อย ฉันคลุมด้วยคุกกี้ที่สอง
12. 
    โอรีโอควรแช่เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ในหมายเหตุ:

• น้ำตาลผงจะดีกว่าที่จะไม่แทนที่ด้วยน้ำตาล
• ผงโกโก้ควรมีคุณภาพสูงสุด

"เปลี่ยน. เลีย. จุ่มลงไป" กิจกรรมเหล่านี้เกือบจะเป็นปรัชญาโอรีโอ มีการขายบิสกิตมากกว่า 35 พันล้านชิ้นต่อปีในเกือบ 100 ประเทศ และมันปรากฏตัวในตลาดรัสเซียเมื่อสองปีก่อน Oreo ท้องถิ่นผลิตขึ้นที่โรงงานของMondelēz International ในภูมิภาค Vladimir หมู่บ้านเยี่ยมชมโซบินกาเพื่อดูว่ามันถูกสร้างขึ้นมาอย่างไร

รูปถ่าย

Ivan Anisimov

โรงงานบิสกิต

Oreo ผลิตที่โรงงาน Sobinka ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2558: บริษัท กล่าวว่าสำหรับทั้งผู้บริโภคและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ยังถือว่าใหม่ ต่างจากสหรัฐฯ ที่ทำคุกกี้มาตั้งแต่ปี 1912 และมีประมาณ 40 รสชาติ รวมถึงบลูเบอร์รี่ ฟักทอง และชาเขียว คุกกี้ได้ชื่อมาอย่างไรไม่ทราบแน่ชัด อาจมาจากภาษาฝรั่งเศส "หรือ" - "สีทอง" (คุกกี้เคยขายในบรรจุภัณฑ์ทองคำ) หรือจาก "โอรีโอ" ในภาษากรีก - "เนินเขา" (บางทีพวกเขาอาจถูกอบในรูปของเนินเขามาก่อน) เวอร์ชันอื่นอยู่ในการเล่นคำที่แปลก: ตัว O สองตัวมาจากคำว่า "ช็อกโกแลต" และระหว่างนั้น "re" มาจากคำว่า "ครีม"

ไม่เพียงแต่ Oreo ที่ผลิตใน Sobinka: คุกกี้ Yubileinoye และ Belvita, แครกเกอร์ Tuc และบิสกิต Barney Bear ผลิตในหกสายการผลิต โรงงานดูเหมือนสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีอุปกรณ์มากมาย คุณจึงต้องเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวัง - ผู้คนกำลังเดินไปตามทางเดินเดียว รถยกไฟฟ้ากำลังขับอยู่ในบริเวณใกล้เคียง และที่ไหนสักแห่งเหนือสิ่งอื่นใด - ที่ระดับของ ชั้นสอง - เหรียญช็อคโกแลตนับพันลอยอยู่บนสายพาน ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยคลังสินค้าของวัตถุดิบ จากนั้นจะมีโซนการผลิตจริง - แป้ง การอบ และการบรรจุ หลังจากนั้นโซนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะตั้งอยู่

Sergei Sidorov หัวหน้าส่วนการผลิตหมายเลข 2 เรียกตัวเองว่าเป็นผู้ผลิตช็อคโกแลต เขาทำงานกับบริษัทมา 13 ปีแล้ว และได้ฝึกงานที่โรงงาน Mondelēz ซึ่งพวกเขาไม่ได้ทำคุกกี้แต่ทำช็อกโกแลต “โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีความแตกต่างในกระบวนการทางเทคโนโลยี แต่ผมได้รับการปรับปรุงทั้งหมดที่นั่น” เขากล่าว Sidorov ทำงานที่โรงงานใน Sobinka มาตั้งแต่ปี 2010 แต่เขายังไม่รู้จักตัวเองในฐานะผู้ผลิตบิสกิต

โรงงาน Mondelēz International

ที่ตั้ง:เมืองโซบินกา ภูมิภาควลาดิเมียร์

พนักงาน: 449 คน

สี่เหลี่ยม: 15 เฮกตาร์

พลัง:มากถึง 90,000 ตันต่อปี

แป้งเหมือนดินดำ

วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่เข้ามาในโกดังนำเข้ามาจากรัสเซีย สามารถนำเข้ารสชาติได้ ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการตรวจสอบและทดสอบล่วงหน้า โอรีโอประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล เนย ไขมันพืช โกโก้ น้ำ แป้ง น้ำเชื่อม ผงฟู อิมัลซิไฟเออร์ และรสชาติ

หลังจากนำส่วนประกอบทั้งหมดและขนถ่ายออก และตัวอย่างได้รับการทดสอบในห้องปฏิบัติการแล้ว วัตถุดิบจำนวนมาก - แป้ง น้ำตาล เนย เคลือบ - เข้าสู่ไซโลพิเศษ ส่วนประกอบอื่นๆ เช่น โกโก้ โซดา ผงฟู ถูกเก็บไว้ในถุงและถัง

การผลิตเริ่มต้นหลังจากที่คนงานได้รับแผน: คลังสินค้าออกบรรจุภัณฑ์และวัตถุดิบ และพนักงานของโซนสูตรเริ่มเตรียมชุดงาน ส่วนหนึ่งของวัตถุดิบเข้าสู่เครื่องผสมขนาดใหญ่จากไซโล อีกส่วนจะถูกชั่งน้ำหนักและเพิ่มลงในเครื่องผสมด้วยตนเอง ในเครื่องผสมวัตถุดิบจะใช้เวลา 15-20 นาที: ส่วนประกอบจะต้องผสมและมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน โรงงานผลิตแป้งสามประเภท: น้ำตาล บิสกิต และชั้น แป้งโดว์สำหรับคุกกี้โอรีโอนั้นถือว่าเรียบง่ายและไม่ต้องการการควบคุมเพิ่มเติม นอกเหนือจากการวัดอุณหภูมิ Sergey Sidorov กล่าวว่าการทำแป้งที่โรงงานไม่ต่างจากโฮมเมดยกเว้นในขนาด ผลผลิตเป็นก้อนหลวม ๆ ซึ่งอยู่นอกสภาพแวดล้อมการผลิตและมีกลิ่นที่หอมหวาน เป็นเหมือนดินสีดำมากกว่า

ทางแยกจากสายพานลำเลียง

ถัดไป แป้งจะถูกขนถ่ายลงบนสายพานลำเลียง แถบอัตโนมัติไม่ขนานกับพื้นและอุ้มก้อนไว้ที่ใดที่หนึ่งใต้เพดาน นักเทคโนโลยีกล่าวว่ามีการตรวจสอบแป้งเล็กน้อยที่ด้านหน้าของส่วนการปั้น เครื่องตรวจจับโลหะตรวจสอบแป้ง - ต้องแยกสิ่งแปลกปลอมเข้าออกอย่างสมบูรณ์

การปั้นทำให้คุกกี้มีลักษณะที่เป็นที่รู้จัก แป้งจะลอดผ่านเพลาสองอันภายใต้แรงกดอันแรงกล้า: เป็นผลให้ครึ่งหนึ่งของคุกกี้ในอนาคตที่มีลายนูนออกมาบนแผ่นรับ เจ้าหน้าที่ควบคุมด้วยภาพจะตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ และฝ่ายคุณภาพจะตรวจสอบคุณภาพของรูปวาด หากจำเป็น แม่พิมพ์จะถูกเปลี่ยนบนสายพานลำเลียง - โกโก้ในแป้งถือเป็นการเสียดสี ดังนั้นจึงจะถูกลบออกเป็นครั้งคราว

กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติ: สายพานลำเลียงเปรียบเสมือนแม่น้ำที่ไหลเชี่ยวและมีคุกกี้เกาะสมมาตร สายพานลำเลียงแต่ละเส้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น สิ่งที่ใช้บิสกิตหลังจากการขึ้นรูป การทอ สีเทา และความชื้นบางอย่าง - ไม่ควรยึดติดกับบิสกิต

หลังจากที่ใยทอแล้ว บิสกิตจะเข้าสู่รางป้อนอาหารในเตาอบ ตามมาด้วยการอบ ซึ่งใช้เวลาประมาณห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เตามีหกโซน แต่ใช้เพียงสี่โซนในการผลิตโอรีโอ “แต่ละโซนมีหน้าที่รับผิดชอบบางอย่าง: หนึ่งสำหรับความชื้น อีกส่วนหนึ่งสำหรับรูปร่าง ที่สามสำหรับการรักษาเสถียรภาพ แต่ละโซนมีปากน้ำเป็นของตัวเอง” เซอร์เกย์อธิบาย ผู้ควบคุมเตาอบจะควบคุมคุณภาพของการอบ: ชั่งน้ำหนักและวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตด้วยคาลิปเปอร์ ตรวจสอบพื้นผิว และกำหนดระดับความชื้น

หลังจากอบเสร็จ คุกกี้จะเดินทางต่อไปในโรงงาน - ครึ่งหนึ่งจะจบลงที่สายพานลำเลียงที่ระบายความร้อนฟรีซึ่งหมุนวนและก่อตัวเป็นทางแยกทั้งหมด หลังจากนั้นสินค้าก็พร้อมรับการเติม

การเติมจะทำแยกต่างหากในบริเวณโรงงานซึ่งเรียกว่าห้องครัว ส่วนประกอบของมันเหมือนกับในคุกกี้: น้ำตาล, ไขมัน, วานิลลิน ไม่มีโกโก้ในไส้วานิลลา แต่ในช็อกโกแลตที่เพิ่งปรากฏในรัสเซียพวกเขาเพิ่มโกโก้และเครื่องปรุง "ช็อคโกแลต" ผู้ปฏิบัติงานเตรียมแบทช์และขนถ่ายลงในเครื่องผสม และบรรจุเสร็จแล้ว - ครีมหนาแน่นเหลว - ถูกสูบผ่านท่อไปยังสายพานลำเลียงสติกเกอร์

สามกลองและสองครึ่ง

ที่นี่คุกกี้แบ่งออกเป็นสองสตรีม ผู้ดำเนินการระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างในแถวช็อกโกแลตที่เรียวยาว มิฉะนั้น จะนำไปสู่การแต่งงานและหยุดกระบวนการทั้งหมด เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้มีการละเมิดแถว ครึ่งหนึ่งจากลำธารหนึ่งตกลงมาบนกลองโดยมีลวดลายลง ไส้จะถูกบีบออกมา ครึ่งหนึ่งจากลำธารอีกสายหนึ่งตกลงไปในถังด้วยลวดลายขึ้น - นี่คือวิธีการได้แซนด์วิชช็อกโกแลต วงล้อทั้งสามดูเหมือนจะทำงานด้วยความเร็วแสง แต่ Sergey ชี้ให้เห็นว่าการแสดงไม่ได้ยอดเยี่ยมขนาดนั้น “สายการผลิต Yubileinoye เรียกว่า Monster Line และมีประสิทธิผลมากกว่าถึงห้าเท่า” เขากล่าวเสริม

ในกำมือของกลองและอุปสรรคร้ายแรงอื่น ๆ คุกกี้แตกแน่นอน คุกกี้ทั้งหมดที่มีข้อบกพร่องในลักษณะที่ปรากฏจะถูกส่งเพื่อการประมวลผล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกเพิ่มในการทดสอบใหม่เป็นเปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำ

หลังจากที่ทั้งสองส่วนได้พบกัน โอรีโอที่เกือบจะพร้อมแล้วจะตกลงมาบนสายพานลำเลียงอีกครั้ง - ที่นี่ไส้จะเย็นลงและการตกผลึกจะสิ้นสุดลง ก่อนเข้าสู่บริเวณตู้เย็น - อีกหนึ่งการควบคุมด้วยสายตา ทุกวัน คุกกี้นับพันลอยต่อหน้าต่อตาพนักงาน

Oreo มีเครื่องบรรจุภัณฑ์ห้าเครื่อง เครื่องทำงานด้วยตัวเอง แต่ฟีดในนั้นเป็นแบบแมนนวล มีเพียงผู้หญิงเท่านั้นที่ทำงานที่นี่ในฐานะโอเปอเรเตอร์ ตามคำกล่าวของ Sergey ผู้ชายไม่สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้: คุกกี้มีความเปราะบางมาก คุณต้องหยิบมันออกจากสายอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังตลับเทปของเครื่อง “มันดูง่าย และสาวๆ ก็สามารถเล่าเรื่องตลกได้เช่นกัน แต่คุณพยายามเอาคุกกี้ 10 อันเพื่อไม่ให้หลุดออกมา” ซิโดรอฟกล่าว ที่นี่อนุญาตเฉพาะพนักงานที่มีประสบการณ์เท่านั้น และผู้เริ่มต้นเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องจักรที่เคลื่อนไหวช้า

เลียแล้วดังค์

Oreo มีรูปแบบบรรจุภัณฑ์สามแบบ: 38, 95 และ 228 กรัม บรรจุภัณฑ์ถูกสร้างเป็นพาเลทซึ่งถูกส่งไปยังคลังสินค้า โรงงานบอกว่าพวกเขากำลังทำงานเกือบจากล้อ: “เราไม่มีสต็อกจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหม็นอับ แต่จะถูกส่งไปยังผู้จัดจำหน่ายภายในไม่กี่ชั่วโมง” Oreo จากภูมิภาค Vladimir ขายในตลาดรัสเซียเท่านั้น

ผู้บริโภคชาวรัสเซียมีความคล้ายคลึงกับผู้บริโภคชาวยุโรปมากที่โรงงาน ตอนนี้งานหลักของแบรนด์คือการสอนผู้ซื้อให้กินโอรีโอแบบที่พวกเขากินในสหรัฐอเมริกา: โดยการเลียและจุ่ม Olga Golubtsova ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารของ Mon'delis Rus กล่าวว่า "วิธีการบริโภคมีความสำคัญมาก คุกกี้จะเผยรสชาติของนมด้วยนม “พิธีกรรมนี้ปรากฏขึ้นในยุค 20 ของศตวรรษที่ผ่านมา และคนทั้งโลกก็กินโอรีโอด้วยวิธีนี้” ในวลาดิเมียร์ที่ Lastochka เดินทางไปมอสโคว์ Oreo สามารถเห็นได้ที่เคาน์เตอร์ใดก็ได้ - จากทางแยกขนาดใหญ่ไปจนถึง Produkty na Devicheskaya บางทีสักวันหนึ่งชาวรัสเซียจะได้เรียนรู้วิธีกินอย่างถูกต้อง

คุกกี้แสนอร่อย - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำคุกกี้ Oreo แสนอร่อยที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ คำแนะนำและข้อแนะนำ

30 ชิ้น

1 ชม. 10 นาที

470 กิโลแคลอรี

3.4/5 (5)

คุกกี้โอรีโอเป็นแซนวิชที่ประกอบด้วยแผ่นสองแผ่นที่เชื่อมต่อกันด้วยไส้นมสีขาวครีม ฉันคิดว่าหลายคนได้รับอิทธิพลจากการโฆษณาและซื้อคุกกี้เหล่านี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมากกว่าหนึ่งครั้ง อร่อยใช่มั้ย?

คุกกี้ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 1912 โดยโรงงานลูกกวาด Nabisko มีรูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและบรรจุในกล่องดีบุกที่มีฝาแก้ว

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสำหรับคุกกี้ Oreo แบบโฮมเมดซึ่งฉันรับรองกับคุณว่าจะไม่อร่อยน้อยลงและอาจดีกว่าของผู้ผลิตนอกจากนี้องค์ประกอบที่ทำคุกกี้เหล่านี้ที่บ้านนั้นดีมาก เรียบง่าย. เรามาเช็คกันดีมั้ย? งั้นก็ลุยเลย!

เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ ตู้เย็น เครื่องปั่น

ส่วนผสมสำหรับแป้งชอคโกแลตชอร์ตเบรด:

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม:

• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ;

• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลผง 150 กรัม

ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ปล่อยให้นอนราบที่อุณหภูมิห้อง โกโก้อะไรก็ได้ ยกเว้น Nesquik จะดีกว่าถ้าใช้ไข่ทำเอง - ด้วยวิธีนี้แป้งจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยมและคุณจะรู้สึกว่ารสชาติจะเด่นชัดมากขึ้น

สูตรคุกกี้โอรีโอทีละขั้นตอน

1. มาทำแป้งขนมชนิดร่วนกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนยและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาหลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
2. ใช้ชามแยกและผสมส่วนผสมแห้งของเรา (โกโก้ เกลือ แป้ง ผงฟู)
   
   
3. เทส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของน้ำมันแล้วคลุกแป้ง หากทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่เหลือเชื่อ
   รู้สึกเหมือนสามารถกินแป้งได้ในขณะนี้ แต่เราต้องดำเนินการให้เสร็จสิ้น อย่ารีบเร่ง เหลือเพียงไม่กี่แห่งแล้ว! ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
   
   
4. เรานำแป้งออกแล้วรีดเป็นชั้นกลมที่มีความหนา 4 มม. ด้วยหมุดเกลียว จากนั้นเราก็หยิบแก้วใดก็ได้และเริ่มบีบคุกกี้ของเรา (คุณสามารถตัดมันออกด้วยมีดได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก) คุณสามารถทำคุกกี้ส่วนหนึ่งโดยมีรอยตัดรอบเส้นรอบวง ซึ่งจะทำให้ใกล้กับต้นฉบับมากที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!
   
   
   

   ย้ายไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเปราะบางและอาจแตกได้ง่าย ในกรณีนี้คุณต้องใช้ไม้พาย

5. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่คุกกี้สำเร็จรูปบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
   
   
7. ขณะที่คุกกี้กำลังเย็นลง เรามาลงมือทำบัตเตอร์ครีมกัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในเนย (ทำได้หลายวิธี) แล้วตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
8. ใส่นมและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ครีมของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องโอนไปยังถุงขนม (หากไม่มีถุงใส่ครีมในถุงพลาสติกแน่นแล้วเจาะรูเล็ก ๆ ไว้)
   
   
9. เราเชื่อมต่อคุกกี้เนยของเราเป็นคู่ ปรากฎว่าแซนวิชช็อคโกแลตโอรีโอ เราส่งคุกกี้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
   
10. คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว!
    
    

เพื่อการปรุงอาหารที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น แป้งช็อคโกแลตสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดในรูปแบบของไส้กรอก หลังจากที่คุณนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วจะสะดวกในการตัดและแป้งจะไม่เปราะบาง เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบชิ้นแซนวิชที่โปร่งสบายมากกว่า

สูตรวิดีโอคุกกี้โอรีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำคุกกี้ OREO

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟคุกกี้

คุกกี้ OREO ดูเหมือนจะพึ่งตัวเองได้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้วางมันไว้บนโต๊ะไม้ในกองหรือวางไว้ในลักษณะที่วุ่นวายดังที่เห็นในภาพชื่อ

อีกทางเลือกหนึ่งคือการใส่คุกกี้ในแจกันแก้วทรงกลมหรือใส่ลงในกล่องกระดาษคราฟท์ วางใบสะระแหน่ไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ เหมาะที่จะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมในขวดแก้วที่มีหลอดดูด (สีที่คุณเลือก)

ในช่วงฤดูร้อน นมเย็นที่ตีไอศกรีมในอัตราส่วน 1: 1 เหมาะอย่างยิ่ง เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยและไม่เหมือนใคร แค่ผสมผสานกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปได้อย่างมีเสน่ห์!

ฉันยังแนะนำให้คุณลองทำอาหารสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก คุกกี้ kefir จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือเพราะขาดน้ำตาลในนั้น ฉันแนะนำให้คนรักของหวานทุกคนอย่างทีรามิสุและขนมอิตาเลียนอย่างแน่นอน คุกกี้ทุกประเภทเหล่านี้จะทำให้คุณและแขกของคุณยิ้มได้อย่างแน่นอน เพราะมันดูสวยงามอย่างแท้จริง และในขณะเดียวกันก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!

รอคอยที่จะข้อเสนอแนะของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะทราบว่าทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่ ฉันอยากรู้เหมือนกันว่าคุณชอบคุกกี้ประเภทไหน ถ้าคุณทำอย่างอื่นที่ไม่ใช่คุกกี้ช็อกโกแลตชิป OREO ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

Oreo เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ทำคุกกี้ ประกอบด้วยแผ่นช็อกโกแลตกลมสองแผ่นที่มีครีมไส้อยู่ระหว่างกัน คุกกี้ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2455 และเป็นขนมอบที่ขายดีที่สุดนับตั้งแต่นั้นมา การกรอกคุกกี้อาจมีรสนิยมต่างกัน ยอดนิยม: สตรอเบอร์รี่มิลค์เชค, ไอศกรีมบลูเบอร์รี่, มิ้นต์, ชาเขียว ฯลฯ
สำหรับของหวานวันนี้เราขอเสนอการทำคุกกี้ช็อกโกแลตโอรีโอแสนอร่อยที่บ้านด้วยชั้นครีม หากคุณปฏิบัติตามสูตรทีละขั้นตอนของเราอย่างแน่นอน คุณจะได้ขนมอบที่นุ่มและกรอบซึ่งเข้ากับกาแฟยามเช้าของคุณได้ดีที่สุด

เวลา: 60 นาที

แสงสว่าง

เสิร์ฟ: 6

วัตถุดิบ

• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม (110 กรัมจะไปที่แป้ง 90 กรัมสำหรับครีม);
• น้ำตาลผง - 230 กรัม (110 กรัมจะไปที่แป้ง 120 กรัมสำหรับครีม);
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• โกโก้ (ผงไม่มีสารตัวเติม) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

สำหรับสูตรของเรา เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อมันสุกควรจะนุ่มพอ เราชอบโกโก้ในรูปของผงที่ไม่มีสารตัวเติม
ใส่เนยนุ่ม (110 ก.) ลงในชามขนาดใหญ่ แล้วเทน้ำตาลผง (110 ก.) ลงไป ที่ความเร็วปานกลางของเครื่องผสม เราขัดจังหวะส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน


ตีไข่ขนาดใหญ่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน


ในชามแยกร่อนแป้งใส่ผงฟูและโกโก้ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย


เพิ่มส่วนผสมไข่เนยลงในส่วนผสมแป้ง มาผสมกัน มาปั้นแป้งช็อกโกแลตสำหรับคุกกี้ของเรากันเถอะ


มาปั้นเป็นลูกบอลกันเถอะ ก่อนทำความเย็นบนชั้นวางของตู้เย็น ให้ห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหาร ไปคลายร้อนกัน

อันที่จริงจนถึงวันนี้ฉันไม่ได้ลองคุกกี้ Oreo ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขาเท่านั้น ฉันเจอสูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้นี้ใน Youtube ฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะลอง ฉันซื้อคุกกี้ดั้งเดิมในร้านและทำคุกกี้ Oreo แบบโฮมเมดตามสูตรด้านล่าง

เพื่อเตรียม Oreo Chocolate Cookies ตามสูตร เราต้องการ:

สำหรับแป้งชอคโกแลตชอร์ตเบรด

สำหรับบัตเตอร์ครีม

เนย 100 กรัม น้ำตาลผง 250 กรัม หรือตามชอบ (โดยส่วนตัวแล้วพบว่าครีมหวานเกินไป จึงลดปริมาณน้ำตาลผงได้อย่างปลอดภัย) น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ นม 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรคุกกี้โอรีโอโฮมเมดแสนอร่อย

มาทำแป้งขนมชนิดร่วนกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง

ในชามแยกผสมแป้ง, โกโก้, เกลือและผงฟู

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยแล้วนวดแป้ง

แป้งช็อคโกแลตออกมานุ่มมีกลิ่นหอมของช็อคโกแลตอย่างไม่น่าเชื่อ อยากกินโดยไม่ต้องอบ :)

เราปิดแป้งขนมชนิดร่วนที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งเย็นเร็วขึ้น สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน

เรานำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดคุกกี้เป็นทรงกลม วางคุกกี้ช็อกโกแลตชิปลงบนแผ่นอบ

คลิกที่ภาพเพื่อขยาย

ที่นี่มีเซอร์ไพรส์รอฉันอยู่ แป้งมีความเปราะบางมากและไม่ง่ายที่จะถ่ายโอนคุกกี้ ฉันเกี่ยวมันด้วยไม้พายเส้นเล็กแล้วพกติดตัวไปด้วย

มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าสำหรับการสร้างคุกกี้ หลังจากที่เรานวดแป้งแล้วให้วางบนแผ่นฟิล์มแล้วสร้างไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 ซม. เราส่งไส้กรอกจากแป้งไปที่ตู้เย็น ตัดไส้กรอกแช่เย็นเป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มม. แล้ววางบนแผ่นอบ

เราอบคุกกี้ช็อคโกแลตโอรีโอในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ปล่อยให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง

และในขณะที่คุกกี้ของเราเย็นลง เราก็เตรียมบัตเตอร์ครีม ปัดเนยนิ่ม ใส่น้ำตาลผงลงไปในหลาย ๆ วิธีโดยไม่หยุดตี

ใส่นมและน้ำตาลวานิลลาลงในครีม ตีอีกครั้ง บัตเตอร์ครีมพร้อมแล้ว โอนไปยังถุงขนม (สามารถทาครีมด้วยวิธีอื่นที่สะดวกได้)

จับคู่คุกกี้กับครีม เราส่งคุกกี้ Oreo ที่เสร็จแล้วไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้คุณสามารถนั่งดื่มชาและเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของคุกกี้ช็อกโกแลตโอรีโอโฮมเมดพร้อมครีมวานิลลา อร่อยมาก!

เปรียบเทียบกับต้นฉบับ

ก็เลยอยากกิน!

ทานให้อร่อย.