สูตรหม้อปรุงอาหารเซโมลินา หม้อตุ๋นเซโมลินา

บางคนเกลียดโจ๊กเซโมลินา แต่คุณสามารถใช้จินตนาการและเตรียมอาหารที่ทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น สูตรหม้อปรุงอาหารเซโมลินาจะช่วยคุณได้เสมอเพราะเตรียมง่ายและอร่อยมาก มาดูวิธีการอบกันค่ะ หม้อปรุงอาหาร Semolina เสิร์ฟอุ่นกับนมข้นหรือ

สูตรหม้อปรุงอาหารเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ลิตร;
• เซโมลินา – 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 10 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สด - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารเซโมลินา? นำนมเทลงในกระทะเติมเซโมลินาแล้วปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนามากด้วยไฟอ่อน เพิ่มเกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเนย, ผสมและปิด จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่และลูกเกดที่แช่ไว้ไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้านบนด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของหม้อตุ๋นเซโมลินากับลูกเกดได้ที่ด้านบนที่มีสีน้ำตาลดี หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เท่านั้น

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยเซโมลินาพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้สด

หม้อตุ๋น Semolina ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลเบอร์รี่, ผลไม้ – 100 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารเซโมลินา ให้เตรียมโจ๊กก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มนมเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ อย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา จากนั้นใส่เนย ไข่ และน้ำตาล ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงอาหารประมาณ 50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำหม้อปรุงอาหารออกมา พักให้เย็น แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลไม้สด

หม้อตุ๋นเซโมลินากับ kefir

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผลไม้ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ตีส่วนผสมเบา ๆ เพิ่ม kefir และเติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้ตามชอบ

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นเซโมลินากับแอปเปิ้ล

แทนที่จะใส่แอปเปิ้ลคุณสามารถใส่ฟักทองต้มและขูดแล้วคุณจะได้หม้อปรุงอาหารเซโมลินาที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 500 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราทำโจ๊กเซโมลินาในนม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับน้ำตาล เนยนิ่ม วานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นรวมส่วนผสมไข่กับโจ๊ก ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในโจ๊ก

วางมวลครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชั้นโจ๊กเซโมลินาอีกชั้นหนึ่งแล้ววางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบนอย่างสวยงาม อบขนมในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

ทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น

เกือบทุกครั้งในการเตรียมของหวานเซโมลินาคุณต้องปรุงโจ๊กก่อนแล้วจึงอบด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ หม้อปรุงอาหารเซโมลินามักจะเสิร์ฟพร้อมแยมหนา แยมอะโรมาติก น้ำเชื่อมผลไม้ และแม้แต่นมข้น จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เซโมลินา;
• นมสด
• น้ำตาล;
• เกลือเพื่อความคมชัดของรสชาติ
• ไข่ไก่ดิบ
• เนย;
• แป้งสาลี
• น้ำมันพืช
• ผงฟู.

วิธีการเตรียมสูตรหม้อปรุงอาหารเซโมลินานั้นเกี่ยวข้องกับการดำเนินการง่ายๆ:

เมื่ออาหารเย็นลงเล็กน้อย ให้เทแยมผลไม้หรือนมข้นลงไปในปริมาณมาก มากขึ้นอยู่กับความชอบ

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารโปร่งสบายยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนแล้วจึงตีไข่แดงด้วยน้ำตาล

ความสุขของเด็กๆที่หอมกรุ่น

ในภาพยนตร์โซเวียตเก่าสำหรับเด็ก พวกเขามักจะแสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ ปฏิเสธที่จะกินเซโมลินาอย่างไร หนึ่งในนั้น เด็กชายถึงกับโยนมันออกไปนอกหน้าต่างใส่หัวคนที่เดินผ่านไปมา ในความเป็นจริง หลายคนชอบหม้อปรุงอาหารเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ดังนั้นพวกเขาจึงขอให้ปรุงที่บ้าน สูตรเฉพาะสำหรับอาหารจานนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ ประกอบด้วย:

• นมสด
• เซโมลินา;
• น้ำตาลทรายขาว
• สีส้ม และ ;
• เนย;
• ไข่ไก่
• วานิลลิน;
• น้ำตาลทรายแดงสำหรับโรย
• เกลือ;
• อบเชย (ควรบด)

การรู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารเซโมลินาในเตาอบช่วยให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์กล้าที่จะเซอร์ไพรส์ครอบครัว กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ:

ตรวจสอบความพร้อมของหม้อปรุงอาหารเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาลโดยใช้แท่งไม้หรือไม้จิ้มฟันธรรมดา

สูตรวิดีโอสำหรับมานากับ kefir

ของหวานแสนอร่อยเพื่อสุขภาพ

เมื่อชนชาติอิสราเอลเร่ร่อนอยู่ในทะเลทรายเป็นเวลา 40 ปี พระเจ้าประทานมานาจากสวรรค์ให้พวกเขาเพื่อใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ และบางทีพวกเขาอาจรู้วิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารเซโมลินาในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เวลาผ่านไปกว่า 4 พันปีแล้ว แต่เราแต่ละคนรู้ดีว่าอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ดีต่อสุขภาพเพียงใด

ลองใช้สูตรนี้ซึ่งประกอบด้วยชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เซโมลินา;
• kefir หรือนมอบหมัก
• คอทเทจชีส
• ไข่ไก่
• น้ำตาลทรายขาว
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ซอง)
• เกลือ;
• ไขมันพืช

ความลับในการเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการง่ายๆ หลายประการ:

หม้อปรุงอาหารเซโมลินาที่เตรียมตามสูตรนี้ในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือเยลลี่ อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายของเด็กแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นผู้ใหญ่อีกด้วย

ของหวานเซโมลินาจะคงรูปร่างเดิมไว้หากเย็นสนิทในถาดอบ

จินตนาการเบอร์รี่ในวัยเด็ก

ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบกินผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง? ทางเลือกของพวกเขายอดเยี่ยมมาก:

• ราสเบอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• คาวเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการผลเบอร์รี่ทุกประเภท แต่ความหลากหลายใด ๆ ก็เหมาะสำหรับอาหารที่ละเอียดอ่อน สิ่งสำคัญคือพวกมันสุกแล้ว

พิจารณาทางเลือกในการเตรียมอาหารจานสำหรับโต๊ะวันหยุดสำหรับเด็ก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เซโมลินา;
• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำนม;
• น้ำตาลผง
• วานิลลา;
• น้ำมันพืช
• เกลือ;
• ผลเบอร์รี่

หลักการสร้างจานมีขั้นตอนง่ายๆ:

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในแป้งแนะนำให้โรยด้วยแป้ง สิ่งนี้จะช่วยรักษาความสมบูรณ์และความชุ่มฉ่ำเมื่ออบ

ก่อนแบ่งอาหารออกเป็นส่วนๆ ให้รอจนกระทั่งอาหารเย็นลง ของหวานเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม เบอร์รี่แต่ละชนิดจะสร้างความประหลาดใจให้กับเด็กเล็กและผู้ใหญ่ที่ต้องการลองอาหารจานนี้

ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

การเตรียมหม้อปรุงอาหารเซโมลินาในหม้อหุงช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์และปฏิบัติตามเท่านั้น
จานประกอบด้วยส่วนผสม:

• เซโมลินา;
• ไข่ไก่
• ครีม;
• คอทเทจชีสเล็กน้อย
• แอปเปิล;
• เนย;
• น้ำตาล;
• แครกเกอร์สำหรับโรย;
• อบเชย;
• ผลเบอร์รี่เป็นของตกแต่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายหม้อปรุงอาหารเซโมลินาในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ในครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย:

1. ก่อนอื่น ให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ทั้งชุดตามลำดับรายการ
2. เทเซโมลินาด้วยครีมหลังจากนั้นนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาทั้งชั่วโมง
   
3. แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ
   
4. ตั้งค่า multicooker เป็นตัวเลือก "การทอด" และใส่เนยลงในชามก่อน จากนั้นจึงใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนน้ำระเหยหมด เพิ่มอบเชย
   
5. เซโมลินาบวมในครีมผสมกับไข่, คอทเทจชีสและแอปเปิ้ลทอด คนรักหวานเติมน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย
   
6. ทาชามด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง บางส่วนปิดด้วยกระดาษ หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
   
7. อบประมาณชั่วโมงกว่าๆ โดยเปิดโปรแกรม “การอบ”
   หลังจากสัญญาณเสียง ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
   หลังจากนั้นจึงนำออกจากภาชนะเท่านั้น

หม้อปรุงอาหารมักตกแต่งด้วยครีมเคลือบสีขาว ซึ่งทำโดยการตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาว เบอร์รี่วางอยู่ด้านบน เมื่อครอบครัวของคุณเห็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร พวกเขาไม่น่าจะปฏิเสธที่จะลองทานอาหารเย็น

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นเซโมลินากับแอปริคอต

การทำหม้อปรุงอาหารเซโมลินานั้นง่ายมาก ตามชื่อเลย ส่วนผสมหลักและบังคับของมันคือทั้งหวานหรือผัก เช่น สำหรับเด็ก

หม้อตุ๋นเซโมลินากับมะนาว

เทเซโมลินา 100 กรัมลงในชาม เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนใหญ่และน้ำตาล 50 กรัม ตีน้ำตาลอีก 50 กรัมกับไข่ 1 ฟองและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน คุณต้องอบประมาณ 30 นาที หม้อปรุงอาหารนี้อร่อยมากเมื่อรับประทานกับแยมมะนาวหรือเชอร์รี่

หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

บางทีหม้อปรุงอาหารประเภทที่พบบ่อยที่สุดก็คือนมเปรี้ยวเซโมลินา เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลลงไปได้ ดังนั้นให้แช่ขนมปัง 100 กรัมในนมและน้ำตาลโดยแบ่งออกเป็น 2 ชิ้น เช็ดคอทเทจชีส 250 กรัมแล้วผสมกับไข่ขาววิปปิ้ง 2 ฟอง น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเซโมลินา 1 ช้อน เพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่นั่น

ทาเนยลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมแล้ววางขนมปัง 1 แผ่นที่ด้านล่าง วางด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง ก่อนใช้งานให้ทาครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นเซโมลินากับกล้วย

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารกล้วยแบบเบา ก่อนอื่นคุณต้องเทนมครึ่งลิตรลงในกระทะ ต้มและค่อยๆ เติมเซโมลินา 100 กรัม ต้มเป็นเวลา 5 นาที (เซโมลินาควรข้นมาก) และเติมลูกเกด 50 กรัม บดกล้วย 1 ลูก บดไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง แล้วเติมลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยวานิลลาและ/หรืออบเชย ตีไข่ขาว 2 ฟองกับผงฟู 0.5 ช้อนชา ตีโจ๊กที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมกล้วยบดและไข่ขาวลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วอบ

หม้อตุ๋นเซโมลินากับแครอท

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ยังสาวที่ลูกไม่ยอมกินแครอทที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ขูดแครอทขนาดใหญ่ 2 อันแล้วผสมกับไข่ 3 ฟองและน้ำตาลวานิลลาครึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มโจ๊กเซโมลินาปรุงสุกหนาครึ่งลิตรและช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณ โรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเติมมวลที่ได้ เรายังโรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบนแล้วใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะ เวลาอบ - 40 นาที

หม้อปรุงอาหาร Semolina กับผลเบอร์รี่

รวมนมครึ่งแก้วกับน้ำปริมาณเท่ากันใส่เกลือเล็กน้อยเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วต้ม เติมเซโมลินา 150 กรัมอย่างช้าๆ และเคี่ยวจนข้น นำออกจากเตาแล้วเติมเนยและลูกเกดเล็กน้อย วางส่วนหนึ่งของมวลที่ได้ลงในจานอบ (ก่อนอื่นให้เคลือบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์) วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน (ผลเบอร์รี่ใด ๆ ตามที่คุณต้องการ) จากนั้นจึงวางมวลเซโมลินาอีกชั้นหนึ่งและผลเบอร์รี่อีกครั้ง (ก รวมผลเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม) แปรงชั้นบนสุดด้วยส่วนผสมของไข่ครึ่งฟองและ 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารกับซอสแอปริคอทหรือแยม

หม้อปรุงอาหารเต้าหู้เซโมลินาพร้อมฟักทองและสตรอเบอร์รี่

ผสมคอทเทจชีส 700 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, เซโมลินา 1 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 6 ช้อนใหญ่ วางฟักทองแช่แข็งไว้อย่างสวยงามบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้นและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (ทั้งหมด) วางแป้งไว้ด้านบนจากนั้นจึงวางฟักทองและสตรอเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง อบประมาณ 40 นาที หม้อปรุงอาหารนี้อร่อยกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

หม้อปรุงอาหารข้าวโพดเซโมลินา

น้อยกว่านี้ซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้และไม่ใช่ของหวาน ไม่เหมือนสูตรก่อนๆ

ตีไข่สองฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อยและผงฟูในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเทแก้ว kefir หนึ่งแก้วที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มหนึ่งในสามของแก้วเซโมลินาและสองในสามของแก้วที่มีเนยเทียม 25 กรัมละลายและเพิ่มลงในแป้ง เทแป้งที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 45 นาที จากนั้นหม้อปรุงอาหารสามารถราดด้วยครีมหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

หม้อตุ๋นออสเตรีย

หม้อปรุงอาหารเซโมลินาไม่เพียงจัดทำในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังเตรียมในประเทศอื่น ๆ อีกมากมายด้วย มาดูวิธีทำหม้อตุ๋นสไตล์ออสเตรีย (หรือหม้อตุ๋น) กันดีกว่า

เป็นเวลา 30 นาที แช่ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณเหล้ารัมเท่ากัน นม 250 กรัม ใส่เกลือ 1 หยิบมือ เนยนุ่ม 25 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ตั้งไฟและเมื่อเดือด ให้เติมเซโมลินา 90 กรัมอย่างช้าๆ ปรุงจนส่วนผสมข้น จากนั้นจึงเย็นและค่อยๆ ใส่ไข่แดง 4 ฟอง บดผ้าขาว 4 ชิ้นกับน้ำตาล 30 กรัมแล้วใส่ลงในแป้ง สุดท้ายใส่ลูกเกด (ต้องบีบออกให้ดี) และมะนาวครึ่งลูกสับ

ควรวางแป้งที่ได้ลงในกระทะที่ไม่มีที่จับและพักไฟไว้ 3 นาทีแล้วอบประมาณ 20 นาที ในเตาอบ หากต้องการทำให้หม้อตุ๋นมีสีน้ำตาลทองมากขึ้น คุณสามารถพลิกกลับและปรุงต่ออีก 3 นาที ทอดด้านที่ 2 เสิร์ฟพร้อมลูกพลัมและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

คำอธิบาย

วันหนึ่ง ลูกสาวของฉันกลับจากโรงเรียนอนุบาล พูดด้วยความยินดีเกี่ยวกับอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาซึ่งเสิร์ฟเป็นน้ำชายามบ่าย

ตามปกติเมื่อฉันถามว่าวันนี้พวกเขาเลี้ยงเราอาหารอร่อยอะไร คำตอบก็ทำให้ฉันประหลาดใจ มันฝรั่งกับแยม!!! เป็นยังไงบ้าง? – ฉันคิดว่า ฉันไม่เคยลองของแปลกใหม่แบบนี้มาก่อน และไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับมันด้วยซ้ำ!

แต่ในโรงเรียนอนุบาลของเราพวกเขาเตรียมสิ่งที่อร่อยและหวานมากจนเด็กกินทุกเศษสุดท้ายแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้เธอพอใจก็ตาม ฉันถามว่ามันฝรั่งจะหวานจริง ๆ ได้ไหม แต่ลูกสาวของฉันยืนกรานอย่างดื้อรั้นในเวอร์ชั่นของเธอ ดังนั้นมันจึงยังคงเป็นปริศนาด้านการทำอาหาร สองสามปีผ่านไปตั้งแต่นั้นมา เราย้ายจากกลุ่มจูเนียร์ไปยังกลุ่มอาวุโส และตอนนี้ ฉันจำ "ความรู้" ของโรงเรียนอนุบาลลึกลับได้อีกครั้ง เมื่อถามว่าพวกเขาให้มันฝรั่งพร้อมแยมกับคุณหรือไม่ เด็กตอบว่าพวกเขาไม่เคยให้คุณอีกต่อไป และฉันอยากจะทำซ้ำความอร่อยที่น่าอัศจรรย์ที่บ้านจริงๆ ด้วยการซักถาม เราสามารถชี้แจงรายละเอียดบางอย่างเกี่ยวกับอาหารลึกลับชิ้นนี้ได้ มันถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเหมือนไข่เจียว สีขาวเหมือนหม้อปรุงอาหารและหวาน... แล้วถ้ามัน... ก็คล้ายกับ... หม้อปรุงอาหารเซโมลินามาก!

ฉันไม่เคยทำหม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินามาก่อน มีเพียงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเท่านั้นที่เติมเซโมลินาเล็กน้อย และตอนนี้ฉันตัดสินใจทำหม้อปรุงอาหารจากเซโมลินาทั้งหมด แล้วจะเกิดอะไรขึ้น..

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• และแยมสำหรับเสิร์ฟ!

คำแนะนำ:

มาปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร (และถ้าคุณมีเซโมลินาของเมื่อวานก็เยี่ยมมาก!) เทเซโมลินาและน้ำตาล 1 ช้อนลงในนมเย็นแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน มีสูตรที่คุณเพิ่มเซโมลินาลงในนมเดือด - ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนควรเพิ่มลงในนมเย็นจะดีกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าฟุ้งซ่าน - หากคุณลืมกวนโจ๊กสักครู่จะมีก้อนปรากฏขึ้นและคุณจะต้องจับมันและบดมัน

หากคุณรู้สึกว่าแป้งเซโมลินามีไม่เพียงพอและโจ๊กบางเกินไป อย่ารีบเร่ง เมื่อนมเริ่มเดือด โจ๊กจะข้นขึ้นทันทีราวกับใช้เวทมนตร์ เมื่อเริ่มข้นและเริ่มไหล ก็พร้อม! ปิดแล้วพักบนจานกว้างเพื่อให้เย็นเร็ว คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกบนพื้นผิวของโจ๊ก

เมื่อโจ๊กอุ่นขึ้นเล็กน้อยก็ทำต่อได้ ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะจนฟูแล้วเทวิปปิ้งลงในโจ๊กเซโมลินา วางเนยนิ่มหนึ่งช้อนเต็ม ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ และผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมแม่พิมพ์ (หรือกระทะเหล็กหล่อ) โดยทาเนยและแน่นอนโรยด้วยเซโมลินา (ฉันคิดว่านี่เหมาะสำหรับหม้อปรุงอาหารเซโมลินามากกว่าแครกเกอร์)

วางมวลเซโมลินาลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับออก

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C จนกระทั่งมวลหยุดสั่นเหมือนเยลลี่ ข้นและเริ่มเป็นสีน้ำตาล หากคุณต้องการบลัชออนที่สว่างขึ้น ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200C สักครู่

ดังนั้นหม้อปรุงอาหารเซโมลินาก็พร้อม - เหมือนดวงอาทิตย์! ปล่อยให้เย็นในพิมพ์เพื่อไม่ให้แตกเมื่อนำออกมา จากนั้นจึงตักใส่จานโดยใช้ฝาปิดจากกระทะขนาดใหญ่

ตัดเป็นชิ้น ๆ สี่เหลี่ยมหรือเพชรตามที่คุณต้องการ แล้วเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ แยม ครีมเปรี้ยวหรือแยมผิวส้ม!

สีขาว? ใช่! หวาน? อย่างแน่นอน! สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาแยมและก็จะมี "มันฝรั่ง" ที่น่าทึ่งเหมือนกัน... ในแง่ของความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์หม้อตุ๋นโจ๊กเซโมลินาดูเหมือนมันฝรั่งบดนิดหน่อย :) แต่อร่อยกว่ามาก!

ในบรรดาธัญพืชเซโมลินาไม่ได้มีชื่อเสียงในเรื่องคุณประโยชน์ แต่เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์แป้งแล้ว นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่เอาใจใส่เตรียมขนมเค้กและพายสำหรับเด็กจำนวนมากด้วยเซโมลินา

หม้อปรุงอาหารเซโมลินาคลาสสิก

วัตถุดิบ:

เซโมลินา 1 ถ้วย

kefir 1 แก้ว

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย

วานิลลิน 1 หยิก

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารเซโมลินาแบบคลาสสิก:

1. ก่อนที่จะเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถล้างเซโมลินาแล้วเทเคเฟอร์ลงไป หากปล่อยให้ซีเรียลบวมด้วย kefir เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหม้อปรุงอาหารจะนุ่มขึ้นมาก
2. ในขณะที่ซีเรียลแช่อยู่คุณต้องละลายเนย 100 กรัมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟแล้วตีด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว คุณสามารถผสมจนน้ำตาลละลายบางส่วนได้
3. ส่วนผสมนี้ถูกเติมลงใน kefir ด้วยเซโมลินา ผสมให้เข้ากันแล้วเติมวานิลลิน
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ 2 ฟอง คนตลอดเวลา และค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่มีก้อนเนื้อและเป็นของเหลว
5. เทลงในจานอบหรือกระทะ โรยขอบภาชนะด้วยเซโมลินาชนิดเดียวกันเพื่อให้แยกของหวานออกจากผนังในภายหลังได้ง่ายขึ้น
6. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30–40 นาที ยิ่งกว่านั้นมานาจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้นหากคุณวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้
7. ตรวจสอบความพร้อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ต้องทำอย่างระมัดระวัง: หม้อปรุงอาหารเซโมลินาจะร่วนและเมื่อตรวจสอบแล้วจะทำลายความสมบูรณ์ได้ง่าย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

แก้ไขงานฉลองไหวพริบ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

เซโมลินา ½ ถ้วย

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

3 ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อน

ไข่ขาว 2 ฟอง

เนยสำหรับทา

วิธีทำหม้อตุ๋นเซโมลินากับแครนเบอร์รี่:

1. ล้างแครนเบอร์รี่ให้แห้งแล้วถูผ่านตะแกรง พักน้ำผลไม้ไว้ แล้วเทน้ำต้มสุกเย็น ½ ถ้วยลงบนเนื้อ ตั้งไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
2. ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปลงในภาชนะที่สะอาด และผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่
3. เทเซโมลินาลงในของเหลวแล้วคนอย่างต่อเนื่อง นำไปเตรียมไว้ จากนั้นพักให้เย็น
4. ตีไข่ขาวจนฟูแล้วเติมลงในโจ๊กที่เย็นแล้ว ผสมและวางในจานอบ ทาเนยไว้ล่วงหน้า
5. วางกระทะในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที
6. เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
7. หม้อปรุงอาหาร Semolina กับแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

หม้อตุ๋นเซโมลินาพร้อมนม

วัตถุดิบ:

เซโมลินา 100 กรัม

นม 1/2 ลิตร

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ลูกเกด 1/3 ถ้วยหรือผลไม้แห้งอื่นๆ ตามชอบ

วานิลลิน 1 หยิก

ผิวเลมอน 5 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารเซโมลินาด้วยนม:

1. ต้มนม ใส่เกลือ และคนอย่างต่อเนื่องอย่างช้าๆ เทเซโมลินาลงในของเหลวที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน นำไปพร้อมและปล่อยให้เย็น
2. เพิ่มเนยละลายกับไข่แดง, ความเอร็ดอร่อย, ลูกเกดและวานิลลินลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนหลายครั้ง
3. ใส่ไข่ขาวลงไปเป็นลำดับสุดท้าย หลังจากตีจนเกิดฟอง
4. วางส่วนผสมลงในจานอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 15-20 นาที
5. หม้อตุ๋นเซโมลินาพร้อมนมพร้อมแล้ว!

สแกนดิฟู้ดดี้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา 200 กรัม
• นม 500 มล
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ลูกแพร์ 500 กรัม
• อบเชย 1 หยิบมือ
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำหม้อตุ๋นเซโมลินาด้วยลูกแพร์และอบเชย:

1. ต้มนม ใส่เกลือ และช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เทเซโมลินาลงในของเหลวที่เดือดด้วยไฟอ่อน ใส่เนย และปล่อยให้เย็น คนเป็นครั้งคราว
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาล เพิ่มอบเชยและผสมกับโจ๊ก
3. ปอกเปลือกและสับลูกแพร์ให้ละเอียด
4. ตีไข่ขาวจนฟูแล้วเติมลงใน "โจ๊ก" ที่แช่เย็นแล้ว เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับตกแต่ง
5. เปิดเตาอบที่ 180°C
6. ทาจานอบด้วยเนย วางในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ: โจ๊กเซโมลินา – ลูกแพร์พร้อมเปลือกมะนาวขูด – โจ๊ก ฯลฯ
7. ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
8. นำหม้อปรุงอาหารออก คลุมด้วยไข่ขาวที่เหลือ และโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย นำจานกลับเข้าไปในเตาอบสักครู่เพื่อให้ผ้าขาวกลายเป็นสีน้ำตาล
9. หม้อปรุงอาหาร Semolina พร้อมลูกแพร์และอบเชยพร้อมแล้ว!