สูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อม โดนัทชีสกระท่อมในน้ำมัน

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับคอทเทจชีสโดนัทแสนอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่ายและเรียบง่าย สำหรับพวกเขา คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่สุดที่มีในตู้เย็นทุกตู้ การอบชีสกระท่อมเป็นวิธีที่ดีในการใช้คอทเทจชีสที่เหลือเพื่อไม่ให้เสีย

สูตรสำหรับคอทเทจชีสโดนัทที่บ้านสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วเพราะไม่มีอะไรซับซ้อนและคุณไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นมาซึ่งช่วยเร่งเวลาทำอาหารได้อย่างมาก

เช่นเคยฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงขั้นตอนโดยละเอียดของวิธีทำคอทเทจชีสโดนัทเพื่อให้นุ่มอบได้ดีและคงความอร่อยไว้เป็นเวลานาน

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าคอทเทจชีสโดนัทจะทอดในน้ำมันพืช ซึ่งหมายความว่ามันควรจะเป็นไขมัน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น เพราะเมื่อเราโยนมันลงในน้ำมันร้อน พวกมันจะไม่ดูดซับน้ำมัน ดังนั้นจึงสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ แต่แน่นอนว่าในปริมาณเล็กน้อย และเพื่อกระจายพวกเขาคุณสามารถไม่โรยด้วยผงในตอนท้าย แต่ราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและโรยด้วยลูกกวาด ฉันยังแนะนำให้ดูสิ่งที่เตรียมไว้ในน้ำ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 180 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• วานิลลา - หยิก
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

ในชามขนาดใหญ่ฉันบดคอทเทจชีส 180 กรัมผ่านตะแกรง ด้วยเหตุนี้แป้งจะสม่ำเสมอและไม่มีก้อน ฉันใช้คอทเทจชีส 5% แต่คุณสามารถรับชีสที่คุณชอบที่สุดได้สิ่งสำคัญคือมันไม่บูด คุณสามารถโยนคอทเทจชีสที่ไม่ใช่ความสดใหม่ครั้งแรกในการอบ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าสามารถเพิ่มอาหารที่เน่าเสียได้และมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณเพิ่มสิ่งนี้คุณจะไม่ได้รับสิ่งที่อร่อยอย่างแน่นอน จากนั้นฉันก็ใส่น้ำตาล 50 กรัมลงไปแล้วผสม

จากนั้นฉันขับไข่ 1 ฟองใส่ซินนามอน 0.5 ช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ ฉันผสมทุกอย่างอีกครั้ง

สุดท้าย ฉันใส่ผงฟู 1 ช้อนชาและแป้ง 130 กรัม ก่อนอื่นฉันใส่แป้งครึ่งหนึ่งแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือเป็นส่วน ๆ เพราะจะสะดวกกว่าในการนวด

ฉันนวดแป้งเพื่อให้แป้งซึมเข้าไปทั้งหมด หลังจากนั้นแป้งจะยังนิ่มอยู่ แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ อาจจะแค่เล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้ตอกแป้งด้วยแป้งถ้าคุณต้องการรับโดนัทที่โปร่งสบาย

ฉันโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนม้วนเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คำแนะนำของฉันสำหรับคุณคืออย่าทำโดนัทชิ้นใหญ่ ข้างในจะอบได้ไม่ดีและข้างนอกจะไหม้ ดังนั้นให้ทำอันเล็กๆ

ฉันม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลและคุณจะได้โดนัทที่สวยงามจากแป้งชีสกระท่อมที่มีขนาดเท่ากัน และถ้าคุณต้องการให้ทุกคนเหมือนกันอย่างสมบูรณ์ ให้ชั่งน้ำหนักของชิ้นต่างๆ ด้วยตาชั่งในครัว สำหรับฉันแล้วมันไม่สำคัญ ดังนั้นฉันจึงประมาณนี้

ฉันเทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กสูงประมาณ 1 ซม. แล้วตั้งไฟทันทีที่มันอุ่นขึ้นฉันก็โยนลูกบอลสองสามลูกลงไป เนื่องจากมีน้ำมันอยู่มาก จึงเคลือบโดนัทไว้มากกว่าครึ่งและไม่ต้องใช้ไม้พายกลับด้าน เพราะทำได้ง่ายกว่าเพียงแค่เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ดังนั้นพวกเขาจึงอบได้ดีกว่าทุกด้าน นอกจากนี้เนื่องจากฉันทอดในกระทะขนาดเล็กและไม่ใช่ในกระทะน้ำมันจะลดลงมาก เกี่ยวกับไฟที่จะทอดฉันมีเตาไฟฟ้าโดยมี 14 ส่วนฉันทอดที่ 11 หากคุณมีแก๊สให้เปิดไฟให้สูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย และเพื่อความแน่ใจ ให้โยนโดนัททดสอบชิ้นแรกเพื่อดูว่าคุณต้องใส่มากหรือน้อย จากนั้นทอดส่วนที่เหลือ

เนื่องจากโดนัทชีสคอทเทจของฉันทอดในน้ำมัน หลังจากทอดเสร็จ ฉันจึงวางมันลงบนจานพร้อมกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก น้ำมันที่เหลือหลังจากการทอดไม่สามารถเทออกได้ แต่ใช้สำหรับทอดอย่างอื่น

โดนัทที่สวยงามและโปร่งสบายเหล่านี้ทำให้ฉันนึกถึงเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้ฉันโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อคโกแลตไอซิ่ง อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยที่บ้านทำได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นหากคุณมีคอทเทจชีสเหลืออยู่ คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ครั้งแรกที่ฉันทำ ฉันใส่คอทเทจชีสไปเพียง 130 กรัม แต่ครั้งนี้ฉันมีมากกว่านั้น ฉันจึงตัดสินใจใช้ทั้งหมด แต่มันก็อร่อยอยู่ดี และฉันใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับคอทเทจชีสโดนัท:

คอทเทจชีสโดนัทเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งและเป็นของหวานแสนอร่อยที่มาจากวัยเด็กอันไกลโพ้น! บิสกิตหวานที่ไม่ธรรมดานี้เอาชนะทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติของมัน!
ลูกบอลที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติของคอทเทจชีสโรยด้วยผงหวานซึ่งเตรียมโดยคุณย่าและคุณแม่สำหรับหลาย ๆ คนนั้นค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง
เมื่อเสิร์ฟ โดนัทเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่หวาน และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสารปรุงแต่งต่างๆ ในรูปของแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือวิปปิ้งครีม

ข้อมูลรสชาติ โรลและโดนัท / ของหวานต่างๆ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันพืช 1-1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

บดคอทเทจชีสโฮมเมดให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนหรือถูผ่านกระชอน ยิ่งคอทเทจชีสมีความนุ่ม นุ่มนวล และสวยงามมากเท่าใด อาหารก็จะยิ่งอร่อยและรสชาติดียิ่งขึ้นเท่านั้น
ใส่น้ำตาลและไข่ ผสมให้เข้ากัน


เพิ่มแป้งร่อนและโซดา นวดแป้งด้วยมือของคุณ แป้งควรนุ่มยืดหยุ่นและไม่ควรติดมือและจาน
ทิ้งแป้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อใส่หายใจ


จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน จากแต่ละส่วนม้วนไส้กรอกเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นวงกลม

ม้วนแป้งแต่ละวงเป็นลูกเล็ก ๆ เมื่อลูกบอลพร้อมแล้วให้เริ่มทอดในน้ำมันพืช
ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็ก ยิ่งน้อยยิ่งดี ปริมาณน้ำมันที่ใช้จะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ ในการทอดลูกเต้าหู้ คุณต้องมีระดับน้ำมันสูงกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของลูกเล็กน้อยเพื่อให้มันลอยอยู่ในน้ำมันเมื่อทอด
ตั้งบ่อน้ำมันให้ร้อน. โยนลูกบอลสองสามลูกลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากใส่โดนัทลงในน้ำมันแล้ว คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ
โดนัทบางชิ้นกลับด้านได้เองระหว่างการทอด และทอดเท่ากันทุกด้าน และบางชิ้นต้องใช้ช้อนกลับด้าน


นำคอทเทจชีสโดนัทที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted และวางบนจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ปล่อยให้คอทเทจชีสโดนัทเย็นแล้วโรยด้วยผงน้ำตาลผ่านกระชอน


เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม ครีมเปรี้ยวหรือครีม หรือง่ายๆ กับชาชงสด

ในเยอรมนีและอเมริกาเรียกต่างกันว่า Berliner หรือ Donuts แต่สำหรับคนรัสเซียมันเป็นเพียงแค่โดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อย เรียนรู้เคล็ดลับหลักของการปรุงอาหารอันโอชะนี้และเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

เป็นครั้งแรกที่โดนัทปรากฏขึ้นในสมัยของจักรวรรดิโรมันซึ่งพวกเขาเสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียง แต่ของจักรพรรดิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนธรรมดาด้วย พวกเขามาหาเราจริง ๆ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงในสูตร ตามกฎแล้ว โดนัทจะทอดด้วยไขมันสัตว์ และเสิร์ฟพร้อมแป้ง แยม หรือเบอร์รี่คอนฟิตูร์ ในยุคกลาง ขนมปังอบเป็นรูปดาว พระจันทร์เสี้ยว หรือดอกไม้ พนักงานต้อนรับสมัยใหม่ทำให้พวกเขาอยู่ในรูปทรงกลมหรือวงแหวน

ในการปรุงโดนัทกับคอทเทจชีสที่บ้านคุณจะต้องมีไข่, คอทเทจชีสที่มีไขมัน, แป้ง บางครั้งมีการแนะนำ semolina, kefir และเครื่องเทศในสูตร: อบเชย, วานิลลิน, ขมิ้น เตรียมแป้งด้วยมือ - ควรมีความยืดหยุ่นปานกลางนุ่มและยืดหยุ่นได้ เมื่อเพิ่มคอทเทจชีสที่มีไขมันมากเกินไปมวลมักจะเหนียว แต่คุณไม่ควรใช้แป้งทุบมิฉะนั้นขนมอบจะไม่ขึ้นระหว่างการทอด ควรเอามือเปียกน้ำหรือโรยด้วยเกล็ดขนมปังจะดีกว่า

ในกระทะ

ตามกฎแล้วขนมปังโปร่งสบายจะทอดในหม้อทอดลึก แต่ถ้าอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่ในครัวของคุณ กระทะก้นลึกหรือเหล็กหล่อก็ใช้ได้ ขั้นแรก เทน้ำมันลงในภาชนะเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการทอด ให้ครอบคลุมลูกบอลด้วย 2 นิ้ว สามารถวางแป้งได้หลังจากที่ไขมันอุ่นขึ้นและเริ่มร้อนฉ่า คุณสามารถอบคอทเทจชีสโดนัทในกระทะ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอ

ในเตาอบ

พวกเขาปรุงอาหารในเตาอบน้อยกว่ามาก แต่ประโยชน์ต่อร่างกายจากการปฏิบัติจะมากขึ้นหลายเท่า นี่เป็นเพราะลูกบอลไม่ลอยในน้ำมัน แต่อ่อนระทวยในเตาอบที่ร้อนจัดโดยไม่มีไขมัน จำเป็นต้องอบโดนัทจากคอทเทจชีสในเตาอบที่ 180C ตั้งแต่ 20 นาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือการแข่งขันปกติ เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม ก่อนนำเข้าเตาอบ ผลิตภัณฑ์จะถูกทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

สูตรสำหรับโดนัทชีสกระท่อม

เกือบทุกประเทศมีสูตรการอบแบบทอด ชาวยุโรปชอบขนมปังแป้งยีสต์ทรงกลมที่รู้จักกันในชื่อเบอลินเนอร์มาก พวกเขามักจะยัดไส้ด้วยแยมและโรยด้วยผงน้ำตาล อเมริกันโดนัทมักจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น แต่ก่อนหน้านั้น อย่าลืมตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสี ในรัสเซียมีประเพณีที่แตกต่างกันบ้าง - กินโดนัทร้อนโรยด้วยท็อปปิ้งหวานหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ลองทำอาหารอันโอชะนี้หลายแบบและค้นหาสูตรโฮมเมดของคุณเอง

ทอดในน้ำมัน

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 293.6 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

โดนัทคอทเทจชีสในน้ำมันจะอร่อยกว่านี้มากหากเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเชอร์รี่บนเตาหรือทำซอสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะแสดงวิธีทำผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายด้วยไวน์แดงและซอสเบอร์รี่ลูกเกด โรยหน้าด้วยซอสหรือราดบนจานเล็กน้อยขณะเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมนุ่ม - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มิ้นต์ - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์แดง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่กับน้ำตาลใส่คอทเทจชีสแป้งและผสม
2. เติมส่วนผสมลงในถุงขนม.
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเหล็กหรือกระทะลึกแล้วบีบแป้งลงไปเพื่อให้ได้ก้อนเล็ก ๆ
4. ทอดวงกลมด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาที จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง
5. รวมไวน์ ลูกเกดกับน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม
6. ต้มน้ำเกรวี่ คนอย่างสม่ำเสมอจนน้ำตาลละลาย
7. เทซอสที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง
8. โอน koloboks ร้อนไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
9. เทซอสลงบนจาน วางขนมที่ทำเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ลูกเต้าหู้ในเตาอบ

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 5
• แคลอรี่ : 198.7 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การทำขนมในเตาอบเป็นเรื่องน่ายินดี คุณไม่จำเป็นต้องเฝ้าติดตามการย่างอาหารอันโอชะอย่างต่อเนื่อง - เครื่องใช้ในครัวจะทำทุกอย่างให้คุณ เป็นการดีกว่าที่จะวางขนมที่ขึ้นรูปไว้บนแผ่นกระดาษเพื่อไม่ให้ติดในระหว่างกระบวนการอบ แต่ถ้าไม่มีกระดาษให้ทาน้ำมันที่ถาดอบ วิธีการอบโดนัทโปร่งสบายในเตาอบมีรายละเอียดอยู่ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสกระท่อม - ½กก.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 11 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลาและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เกลือที่ปลายมีดและคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องผสมอาหาร
2. เทครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. สำหรับหลายวิธี ให้แนะนำแป้งส่วนเล็กๆ ผสมกับผงฟู
4. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดกลาง วางบนกระดาษไข
5. หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
6. อบลูกบอลในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เต้าหู้จากชีสกระท่อม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่ : 289.6 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

Karalki เป็นขนมที่อร่อยตั้งแต่เด็กซึ่งหลายคนคุ้นเคย ในทางปฏิบัตินี่คือโดนัทแบบเดียวกัน แต่มีเพียงรูปร่างที่แปลกประหลาดเท่านั้นที่แยกแยะพวกเขาจากคู่ของมัน คุณสามารถอบคาราลกิสำหรับเด็กในรูปของงู ดอกไม้ หรือตัวเลขที่น่าสนใจอื่นๆ พวกเขามักจะเสิร์ฟบนโต๊ะกับแยม, แยมหนา, นมข้นหวานหรือโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งหวาน

วัตถุดิบ:

• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมด้วยส้อมผสมกับน้ำตาลและไข่
2. ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา แล้วนวดจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้
3. ใช้มือของคุณทำไส้กรอกขนาดเล็กจากแป้งเชื่อมต่อปลายให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างเป็นวงกลม
4. ทอดคาราลกิในกระทะหรือในหม้อทอด

โดนัทรีบ

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 5
• แคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

วิธีทำอาหารเช้าแสนอร่อยใน 10 นาที? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้สูตรต่อไปนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือของคุณสกปรก เพราะลูกบอลจะเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอด จากคอทเทจชีสหนึ่งห่อสองร้อยกรัมควรได้ผลิตภัณฑ์หวานขนาดกลาง 30-35 ชิ้น หากต้องการขจัดความมันส่วนเกิน ให้วางผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปาก เสิร์ฟพร้อมบัตเตอร์ครีมโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนกว่าจะมีโฟมที่มั่นคง
2. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแล้วใส่ไข่ลงไป
3. ใส่คอทเทจชีสและน้ำตาล (หากต้องการสามารถเปลี่ยนเป็นผงได้)
4. เพิ่มแป้งในส่วนนวดแป้ง
5. มันจะค่อนข้างเหลว - อย่างที่ควรจะเป็น
6. ตักแป้งลงในหม้อทอดร้อนๆ ด้วยช้อนชา แล้วทอดจนกรอบสีน้ำตาลน่ารับประทาน

ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

โดนัทกับแป้งเซมะลีเนอร์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็ก อย่างไรก็ตามควรพิจารณาถึงความจริงที่ว่าแป้งจะต้องได้รับการผสมอย่างดีก่อนที่จะปั้นเป็นก้อน จะต้องทำเพื่อให้ธัญพืชพองตัวได้ดีและละลายในมวลที่ได้อย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้จะส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว - มันจะหลวมขึ้นฟูและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือ, น้ำตาลทราย, ไข่และคอทเทจชีสบดละเอียด
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในมวลแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น
3. หลังจาก 30 นาที แบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน (10-12)
4. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกเชื่อมขอบ
5. ทอดลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำมัน

สูตรคลาสสิก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• แคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นสูตรโดนัทชีสคอทเทจแบบคลาสสิก แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองหากต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหรือกล้วยลงในแป้งหรือเตรียมไส้ที่น่าสนใจและมีรสชาติ หากคุณวางแผนที่จะใช้สารเติมแต่งคุณควรพิจารณาว่าควรเพิ่มเนื้อสับเหลวลงในลูกชิ้นที่ทอดแล้วและเติมเนื้อหนาลงในแป้งดิบ ในการเติม ให้ใช้กระบอกฉีดขนมที่มีหัวแหลม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส -250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - ½ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. ปรุงรสแป้งด้วยน้ำตาลวานิลลาและอบเชย
4. ม้วนมวลเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
5. ทอดช่องว่างในน้ำมันที่มีไขมันลึกทุกด้าน
6. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ไม่มีไข่

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5
• แคลอรี่: 258 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนประกอบของไข่สามารถทำขนมนี้โดยไม่ใช้ไข่ได้ รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ แต่กระบวนการจะง่ายขึ้น คุณจะต้องผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ในรายการและสร้างวงแหวนเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ โปรดทราบ: เพื่อให้จานทอดได้ดีต้องพลิกลูกบอลเป็นระยะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 140 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ¾ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย และเกลือ
2. เติมโซดาลงในส่วนผสม ค่อยๆนวดใส่แป้ง
3. ตั้งหม้อทอดให้ร้อนปั้นลูกบอลจากแป้ง
4. ทอดช่องว่างในน้ำมันจนเปลือกน่ารับประทาน

ยีสต์

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ของหวานยังเตรียมจากแป้งยีสต์ แต่ในกรณีนี้มวลจะค่อนข้างแตกต่างจากที่ทำสำหรับพาย แป้งยีสต์สำหรับขนมปังทอดควรนวดเร็วขึ้น หลวม และไม่หนักเท่า ตามกฎแล้วความหวานอยู่ในระดับปานกลาง แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเพิ่มผงน้ำตาล, ไอซิ่ง, คอนฟิเจอร์เพื่อลิ้มรส บางครั้งผลิตภัณฑ์จะสอดไส้ด้วยครีม แยม หรือแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 180 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์ทันที - 1 ช้อนชา

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยบนเตา
2. ใส่ยีสต์แห้งลงไปผัด
3. เทน้ำตาล เกลือเล็กน้อย พักไว้ 10-15 นาที
4. ในระหว่างนี้ให้ละลายเนยในไมโครเวฟนวดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ไข่
5. เพิ่มยีสต์แป้งลงในก้อนนมเปรี้ยวแล้วนวดแป้ง
6. คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
7. จากแป้งยีสต์ที่ขึ้นแล้วให้ปั้นเบเกิลเล็ก ๆ ทิ้งไว้อีก 15 นาที
8. เปิดเตาทอดลึกทอดชิ้นงานในน้ำมันจนเปลือกน่ารับประทาน
9. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังกระดาษเช็ดปากและตกแต่งด้วยแป้งก่อนเสิร์ฟ

กับนมข้น

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 316 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ลองทำโดนัทจากแป้งคอทเทจชีสกับนมข้นที่บ้านตามสูตรต่อไปนี้ การนวดอย่างรวดเร็ว รสชาติที่ไม่ธรรมดา และความสะดวกในการเตรียมเป็นข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณา: คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงในแป้งมิฉะนั้นขนมอบจะเย็นเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับชาควรร้อน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 350 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นมข้น - 400 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - กำมือ

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล นมข้น โซดา และเกลือ
2. เพิ่มไข่นวดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ลูกเกด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง
4. ปั้นแป้งนุ่มเป็นลูกหรือวง
5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก.
6. ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

บน kefir

• เวลา: 25 นาที
• เสิร์ฟ: 5
• แคลอรี่: 283.6 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

Kefir โดนัทชีสกระท่อมเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ ขนมปังมีน้ำหนักเบาโปร่งสบายและมีกลิ่นหอม ก่อนเริ่มกระบวนการควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นหรืออุ่นในอ่างน้ำเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้แป้งเปรี้ยวโฮมเมด นมเปรี้ยว หรือหางนมได้

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. หากคอทเทจชีสมีเนื้อหยาบ ให้บดผ่านตะแกรงหรือใช้ส้อมบดก้อนใหญ่ๆ อย่างระมัดระวัง
2. เทโซดากับ kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ น้ำตาล วานิลลา แป้ง แล้วนวดแป้ง
4. รีดมวลออกด้วยไม้กลิ้งเป็นรูปวงกลมหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร
5. ตัดวงกลมด้วยแก้วทำรูตรงกลางฝาขวด
6. ทอดจนเหลืองกรอบ

วิธีทำโดนัท - เคล็ดลับการทำอาหาร

• ควรพิจารณาว่าเมื่อทอดผลิตภัณฑ์จะเพิ่มปริมาณ ดังนั้นคุณต้องวางมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือกับผนังของเตาอั้งโล่
• สะดวกกว่าที่จะนำลูกบอลหรือวงกลมที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่มีรู เธอจะปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกและกระดาษเช็ดมือจะดูดซับเศษของมัน
• อาหารที่ปรุงอย่างดีมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือการนำเสนอที่สวยงาม โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ราดซอสหรือไอซิ่ง
• หากคุณใส่ผงอบเชย กาแฟบด หรือวานิลลินหอมๆ เล็กน้อย ขนมอบแสนอร่อยจะมีกลิ่นหอม
• อย่าเพิ่มน้ำตาลมากเกินไปในมวล ในระหว่างการทอดแป้งดังกล่าวจะไหม้ด้านบนและยังคงดิบอยู่
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เลี่ยนเกินไปหลังการทอด น้ำมันต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับทอดของหวานคือ 120 องศา คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิในครัวแบบพิเศษ
• สามารถเสริมแป้งด้วยส่วนผสมแอลกอฮอล์เพื่อรสชาติ หากต้องการ ให้หยดเหล้ารัม เหล้าเบอร์รี่ หรือคอนยัคลงไปเล็กน้อย
• หากคุณลืมคลุมขนมด้วยผ้าขนหนูในตอนเย็นและในเช้าวันรุ่งขึ้นมันแห้งอย่ารีบทิ้งมันไป โอนโดนัทไปยังภาชนะพลาสติก ปิดด้วยฟิล์มยึด เจาะรูเล็ก ๆ แล้วใส่จานในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

วิดีโอ:

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม นมเปรี้ยวไม่เปรี้ยว
• ไข่ 2 ฟอง
• 2-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง + แป้งสำหรับนวดแป้ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ตกแต่งโดนัท
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

แป้งสำหรับโดนัทจากคอทเทจชีส

• การเตรียมแป้งสำหรับโดนัทจะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแรง ปริมาณที่เท่ากันสำหรับการทอด ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถปรุงโดนัทชีสกระท่อมที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับชาและกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน และ "ของเมื่อวาน" ก็ยังคงอร่อยอยู่
• คุยกันพอแล้ว เรามาเริ่มธุรกิจกันเลย เรากระจายคอทเทจชีสและไข่ที่ไม่เป็นกรดหนึ่งห่อในชามลึก ถ้าคอทเทจชีสบีบออกดีแล้ว เราก็ใส่ไข่สองฟอง ถ้าคอทเทจชีสบีบออกไม่ดีและมีความชื้นมาก เราก็ใส่ไข่หนึ่งฟองกับไข่แดงหนึ่งฟอง

• เพิ่มน้ำตาล คุณต้องใช้น้ำตาลสองถึงสี่ช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของนมเปรี้ยว

• เกลือที่ปลายมีดมักจะใส่ลงในแป้งสำหรับทำโดนัท

• เราใช้โซดาครึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์แล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้โซดาชุ่ม ในเวลาเดียวกัน โซดาเริ่มฟองอย่างรุนแรง

• ใส่เบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน ปั่นด้วยมือหรือเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบเครื่องปั่นมากกว่า เร็วกว่ามาก และแป้งโปร่งกว่า
• ในการนวดแป้งสำหรับโดนัทเราต้องการแป้งสี่ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมช้อนเต็มพร้อมสไลด์

• ผสมแป้งกับมวลชีสให้ละเอียดหลังจากนั้นใส่แป้งที่อ่อนนุ่มลงบนเขียงด้วยแป้ง เพื่อให้โดนัทมีสัมผัสพิเศษ คุณสามารถเติมเหล้าหรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งได้

• นวดแป้งเบา ๆ แป้งจะใช้แป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส อย่าใส่แป้งมากเกินไป แป้งโดนัทควรจะค่อนข้างนุ่ม เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับแป้ง คุณสามารถทามือด้วยน้ำมันพืช

• เราแบ่งแป้งสำหรับโดนัทออกเป็นสองส่วน จากแต่ละส่วนเราทำไส้กรอกอวบ เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นเราปั้น koloboks
• คุณไม่สามารถหลอกตัวเองและทิ้ง koloboks ไว้ในแบบฟอร์มนี้ได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำคอทเทจชีสโดนัทจริง ๆ เราจะทำเค้ก ตรงกลางของเค้กแต่ละก้อน (หรือ kolobok) เราทำรูตรงกลางเพื่อทำเบเกิล

• เราปั้นโดนัทจนแป้งหมด ฉันมักจะได้รับ 15-16 โดนัทขนาดกลาง


ทำอาหารโดนัท

• ตอนนี้เรามาเริ่มทอดโดนัทกัน คุณสามารถทอดในหม้อทอดโดยตั้งอุณหภูมิความร้อนไว้ที่ 140 ° C
• และคุณสามารถทอดโดนัทในกระทะหรือกระทะธรรมดาที่สุด สิ่งสำคัญคือภาชนะสำหรับทอดต้องสะอาดและแห้ง เนื่องจากหยดน้ำ น้ำมันจึงเริ่ม "พุ่ง" อย่างรุนแรง
• เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะให้สูง 2-3 เซนติเมตรแล้วจุดไฟ
• อุ่นน้ำมันให้เหมาะสม. หากคุณเริ่มทอดโดนัทในน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อย แป้งจะดูดซับไขมันจำนวนมาก ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของโดนัทอย่างมาก ในทางกลับกัน หากคุณทำให้น้ำมันร้อนเกินไป โดนัทจะทอดด้านนอกอย่างรวดเร็ว โดยที่ยังดิบอยู่ด้านใน นอกจากนี้เนยไหม้ยังให้รสขมอีกด้วย
• ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำมัน ให้บีบแป้งชิ้นเล็กๆ แล้วโยนลงในน้ำมัน หากน้ำมันเริ่มเดือดรอบๆ ชิ้น แสดงว่าน้ำมันอุ่นเพียงพอแล้ว ถ้าไม่ให้รออีกเล็กน้อยและทำการทดสอบซ้ำ
• ดังนั้นเมื่อน้ำมันร้อนให้จุ่มโดนัทลงไป ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่หลายครั้ง โดนัทควรนอนอย่างอิสระโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
• เมื่อถังหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับโดนัทไปอีกด้าน เราตรวจสอบความร้อนของน้ำมัน ลดไฟหากจำเป็น

• ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรเก็บโดนัทไว้ในน้ำมันร้อน ชอบ

พวกเราทุกคนถูกยายของเราหลอกในวัยเด็กด้วยขนมอบหวานสำหรับชา กาโลหะของเรามักจะร้อนเพราะหลานหลายคนมาเยี่ยม ของหวานที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้ถูกเรียกโดยคุณย่า - โดนัท ฉันจำกลิ่นหอมๆ ที่โชยมาจากในครัวตอนที่พวกเขาเตรียมชาอันโอชะอันวิเศษนี้ เมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันและบนโต๊ะก็มีจานขนาดใหญ่ที่มีกองโดนัทสีกุหลาบและสีเขียวชอุ่ม
คอทเทจชีสโดนัทเป็นลูกหรือวงแหวนที่ทำจากแป้งเต้าหู้ที่ทอดในน้ำมัน อาหารอันโอชะนี้เป็นจานอเนกประสงค์ ดังนั้นคุณจึงสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก ให้ลูกของคุณเป็นอาหารว่างที่โรงเรียน และเพียงแค่ปรุงชา โดนัทถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำคอทเทจชีสโดนัท

พวกเขาเตรียมจากแป้งหรือยีสต์ธรรมดา โดนัทมีรูปร่างดั้งเดิมเหมือนลูกบอลหรือวงแหวน ผลิตภัณฑ์คลาสสิกสามารถยัดไส้, โรยด้วยน้ำตาล, เคลือบด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต

กฎพื้นฐานสามข้อจะบอกวิธีทำคอทเทจชีสโดนัทเพื่อให้ออกมาสมบูรณ์แบบ

แป้งโดนัท

แป้งสำหรับโดนัทกับคอทเทจชีสตามสูตรของความซับซ้อนใด ๆ ควรทำจากแป้งคุณภาพสูง จะต้องทำความสะอาดเศษและร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนการร่อนช่วยให้คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งด้วยออกซิเจนซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

โดนัทเต้าหู้

ควรใช้คอทเทจชีสโฮมเมดสำหรับโดนัท ผลิตภัณฑ์นี้ต้องสดและแห้งเพียงพอ คอทเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะ "อุดตัน" แป้งและโดนัทจะไม่ออกมาสวยงาม สำหรับองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันของแป้งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะบดชีสกระท่อมซึ่งจะเอาก้อนทั้งหมดออก

ทอด

ปริมาณน้ำมันทั้งหมดควรเกินของทอด 3-4 เท่า
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทอดคือ 190 องศาเซลเซียส ควรคงที่ตลอดการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือไม่ให้ร้อนมากเกินไปในตอนแรก แต่ให้อุ่นเครื่องให้ดีและสม่ำเสมอ หากคุณทอดโดนัทด้วยไขมันที่ร้อนไม่เพียงพอ โดนัทจะดูดซับไขมันจำนวนมาก ซึ่งจะทำให้ไม่มีรสชาติ
เวลาทอดที่เหมาะสมในแต่ละด้านคือ 3 นาที การพลิกโดนัทอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้โดนัทมีสีน้ำตาลและสีทองสม่ำเสมอกัน
หม้อทอดที่ใช้ต้องมีคุณภาพสูง ห้ามใช้น้ำมันเก่า

ของหวานผสมผสานกับเศษที่เขียวชอุ่มและ "โปร่งสบาย" เปลือกสีทองบาง ๆ กลิ่นหอมของครีมเบา ๆ และรสชาติที่ถูกใจ จะไม่ง่ายที่จะต้านทานอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานเช่นนี้! ดังนั้นเราจึงเตรียมโดนัทชีสกระท่อมแสนอร่อยตามสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

คอทเทจชีสโดนัท - 6 สูตรที่ดีที่สุดที่มีและไม่มีไส้

1. โดนัทชีสกระท่อมทอดในน้ำมัน

สารประกอบ:
คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันตั้งแต่ 9% - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งผงฟู - 1/2 ช้อนชา
แป้ง - ประมาณ 1 ถ้วย (จะใช้แป้งเท่าไหร่)
วานิลลิน - หยิก
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด) - 1.5-2 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง

เพิ่มคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีปริมาณไขมันสูงลงในมวลของเหลวถูส่วนผสมอย่างเข้มข้นด้วยส้อม

รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆร่อนไปที่มวลนมเปรี้ยว เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอมอ่อนๆ

มือนวดแป้งสำหรับโดนัท

ควรเป็นพลาสติกอ่อนและเหนียวเล็กน้อย หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปหรือใช้ไข่ขนาดใหญ่จะต้องเพิ่มอัตราแป้ง แต่ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ควรบีบอัดมวลมากเกินไป มิฉะนั้น โดนัทจะกลายเป็น "หยาบ" ได้

เราปั้นก้อนนมเปรี้ยวขนาดเท่าวอลนัทหรือน้อยกว่านั้น - เมื่อทอดโดนัทจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเป็นระยะเพื่อไม่ให้แป้งเหนียวติดมือ

ปรุงอาหารไขมันลึก: ในกระทะก้นหนาขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1.5-2 ถ้วยตวง เราลดช่องว่างนมเปรี้ยวลงในของเหลวร้อนหลาย ๆ ชิ้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เรานำโดนัทนมเปรี้ยวร้อนออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ ในทำนองเดียวกัน เราเตรียมแบทช์ต่อไปนี้

โรยโดนัทนมเปรี้ยวที่ปรุงสดใหม่ด้วยผงน้ำตาลผ่านตะแกรงหรือเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว นอกจากของหวานแล้ว คุณยังสามารถทำครีมง่ายๆ ได้ด้วยการผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับโดนัทชีสกระท่อมผัดเนย

จุ่มโดนัทลงในน้ำมันอุ่นเท่านั้น
สำหรับการทอด ให้ใช้จานที่มีก้นหนาและด้านสูง
น้ำมันจะไม่ถ่ายหากเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันก่อนทอด
เพื่อให้โดนัททั้งหมดเหมือนกันจึงสะดวกที่จะตัดออกด้วยแก้วและทำรูด้วยแก้วเล็ก ๆ คุณสามารถใช้วัตถุทรงกระบอกใดก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ
โดนัท "ไม่หวาน" สามารถใช้สมุนไพรได้ (ผักชีฝรั่งและผักชีลาวใช้ได้ แต่สมุนไพรอื่นๆ อาจทำลายรสชาติได้) สีเขียวสับละเอียดและเพิ่มลงในแป้ง

2. โดนัทชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำโดนัทที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก

สารประกอบ:
คอทเทจชีส - 250 กรัม
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงฟู - 1 ช้อนชา ขี่
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เติบโตขึ้น น้ำมัน - 500 มล.
การทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

ในขั้นตอนการตีให้เทน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสและผสม

ผสมต่อไปค่อยๆใส่แป้ง, ผงฟูสำหรับแป้ง

เรานวดแป้งด้วยมือของเรา

บีบแป้งเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

ค่อยๆ หยดลูกบอลลงในน้ำมัน ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

นำออกด้วยช้อน slotted และวางบนกระดาษเช็ดมือ

โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ขนมอบดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะครอบครัวและแขกของคุณจะชอบ ชามีความสุข!

3. โดนัทชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในสูตรวิดีโอ 10 นาที

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับจานชีสกระท่อมแสนอร่อย

ทานให้อร่อย!

4. โดนัทชีสกระท่อมไส้แอปเปิ้ล

พวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - การเติมผลไม้, ผิวส้มหรืออบเชย

สารประกอบ:
นมเปรี้ยว 400 ก
แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
โซดา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
วานิลลิน 0.2 ก
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและเยื่อ ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา, วานิลลินและ 4 ช้อนโต๊ะในชามเดียว ล. แป้ง.

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน ขั้นตอนสามารถทำได้ด้วยช้อน

ค่อยๆใส่แป้งลงในมวลนวดอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่หนาแน่นซึ่งจะม้วนเป็นลูกบอลได้ง่าย

บีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้ง มือเพื่อให้พวกเขามีรูปร่างกลมแบน ใส่ไส้แอปเปิ้ลตรงกลางชิ้นงาน

ปิดขอบของผลิตภัณฑ์แล้วม้วนแป้งให้เป็นรูปลูกบอล

ทอดลูกชิ้นในน้ำมันร้อนจนขึ้นเป็นสองเท่า ผลิตภัณฑ์ต้องแช่ในไขมันไม่น้อยกว่า ½

กลับด้านตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าโดนัทสุกทั่วถึงทุกด้าน

พักขนมให้เย็นเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

5. โดนัทนมเปรี้ยวกับสูตรวิดีโอเชอร์รี่

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสโดนัทที่บ้านตามสูตรทีละขั้นตอน สูตรเด็ดมาก!

ทานให้อร่อย!

อบชีสกระท่อมในเตาอบ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่และทำให้ขนมมีประโยชน์มากขึ้นตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยได้ แป้งจะสุกเร็วพอๆ กับสูตรดั้งเดิม แต่คุณไม่ต้องวุ่นวายกับเนยร้อนๆ

โดนัทเคลือบไม่เพียง แต่ทอด แต่ยังอบในรูปแบบพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ทำแป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น เติมแม่พิมพ์ 2/3 เต็มด้วยช้อนชาหรือกระบอกฉีดขนม แล้วอบที่ 180 องศา

6. โดนัทชีสกระท่อมกับแป้งเซมะลีเนอร์ในเตาอบ

โดนัทที่ปรุงด้วยเซโมลินาแทนแป้งจะดีต่อสุขภาพและร่วนกว่า และการใช้คอทเทจชีสกับสารเติมแต่ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด) จะเพิ่มรสชาติและรสชาติเพิ่มเติมให้กับของหวาน

สารประกอบ:
นมเปรี้ยว - 600 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
เซโมลินา - ½ถ้วย
ลูกเกด - กำมือ
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์
การทำอาหาร:

มวลนมเปรี้ยวนวดอย่างดีในชาม

ตอกไข่สดลงไป

โรยแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้ซีเรียลพองตัว

เทน้ำตาลและลูกเกดที่ล้างแล้วลงในมวล ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

หล่อลื่นจานเตาอบด้วยเนย

จากมวลรวมของแป้งปั้นลูกบอลที่มีรูปร่างเหมือนกัน

อบโดนัทในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิอบ 160-170 C.

สูตรสำหรับคอทเทจชีสโดนัทที่บ้านนี้ดีเพราะผลิตภัณฑ์อร่อยและเย็น ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลต ชามีความสุข!

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย และน่าตื่นตาตื่นใจ ให้รับประทานโดนัทที่เตรียมไว้เอง ขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้จะประดับโต๊ะของคุณ ครอบครัวและแขกของคุณจะชอบมัน ฉันอยากจะแนะนำให้คนรักการอบจดสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุดของ Margarita เพื่อนร่วมงานของฉัน

ฉันหวังว่าสูตรการทำคอทเทจชีสโดนัทจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ คุณมีสูตรโดนัทที่ชอบไหม? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นด้านล่างบทความ

หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์สำหรับคุณ ให้แชร์บทความนั้นบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่มโซเชียลมีเดียอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณ กลับมาตรวจสอบสูตรอาหารใหม่ๆ ในบล็อกของฉันบ่อยขึ้น