สูตรขนมพัฟกับชีส สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำพัฟกับชีสจากแป้งสำเร็จรูป

ไม่มีเวลาทำขนมอบแสนอร่อย แต่ต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและอิ่มท้องใช่ไหม

จากนั้นขนมพัฟจะมาช่วยคุณซึ่งคุณสามารถทำขนมพัฟได้หลากหลาย

พัฟชีสเป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษสูตรสำหรับขนมอบนั้นค่อนข้างง่ายหรือซับซ้อนกว่านั้น

ลองทำพายหอมตามสูตรของเรา คนที่คุณรักจะประทับใจกับฝีมือการทำอาหารและรสชาติของขนมพัฟกับชีส

พัฟชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนผสมหลักของพายขนมพัฟกับชีสตามชื่อคือตัวแป้งและชีส คุณสามารถปรุงแป้งด้วยตัวเอง แต่วันนี้หาซื้อได้ง่ายกว่าร้านค้าที่มีให้เลือกมากมายและราคาไม่แพง

ขนมพัฟมีสองประเภท:

ปราศจากยีสต์ การอบจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนั้นอวบอิ่ม

ยีสต์. พายออกมานุ่มและโปร่งสบาย

แป้งยีสต์ทั้งสองประเภทนั้นอร่อยโดยหลักการแล้วสามารถใช้ตัวเลือกใด ๆ ในการทำพัฟชีสได้

ชีสสำหรับพายสามารถแข็ง, แปรรูป, เผ็ด, เค็ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมและความชอบของคุณ โดยปกติแล้วชีสจะสับละเอียดหรือขูด คุณยังสามารถใส่แฮม, ไส้กรอก, เนื้อ, เห็ดในพายขนมพัฟกับชีส นอกจากนี้พัฟยังทำให้หวานได้ด้วยการเติมคอทเทจชีส น้ำตาล ผลไม้ และผลเบอร์รี่

ปรุงพายในเตาอบบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ชิ้นงานดิบทาด้วยไข่, โรย, ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ, ด้วยเมล็ด, ถั่ว, สมุนไพรแห้ง, งา มีขนมอบให้บริการทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

1. พัฟจากชีสประเภทต่างๆ

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม

ชีสแปรรูปสองชิ้น

ฮาร์ดชีส 130-150 กรัม

ซูลูกูนิ 180 กรัม

เมล็ดงา.

วิธีทำอาหาร:

1. วางแป้งบนโต๊ะละลายน้ำแข็งที่แห้งและสะอาด

2. ในเวลานี้ขูดชีสทุกประเภทบนกระต่ายขูดผสม

3. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ

4. กระจายครึ่งหนึ่งของชีสในครึ่งชั้นให้เท่า ๆ กันปิดทับชีสด้วยครึ่งหลัง กดด้วยฝ่ามืออวบ ๆ ม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง

5. ใส่ครึ่งหลังกลับไปที่ครึ่งหนึ่งของเลเยอร์ทำการปิดและม้วนอีกครั้ง

6. ตัดเลเยอร์พัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันอีกเล็กน้อยแล้วตัดเป็นสี่ส่วนอีกครั้ง คุณควรลงเอยด้วยพัฟ 16 เหลี่ยม

7. วางถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน วางชีสพัฟอย่างระมัดระวัง

8. หล่อลื่นแต่ละช่องว่างด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

9. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

2. ขนมพัฟกับชีสและแฮม

วัตถุดิบ:

แป้งครึ่งกิโลกรัม

แฮม 200 กรัม

ชีส 200 กรัม

ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. รีดพัฟเพสตรี้ที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ โดยไม่รบกวนรูปทรงสี่เหลี่ยม

2. ตัดเลเยอร์ออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน

3. หั่นแฮมและชีสเป็นชิ้นๆ

4. ใส่แผ่นชีส, ก้านผักชีฝรั่ง, แฮมฝานในแต่ละตารางของพัฟเพสตรี้

5. พับสี่เหลี่ยมขนมพัฟเพื่อให้ได้พายสามเหลี่ยม บีบขอบ

6. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบทาด้วยไขมันแปรงพื้นผิวของพัฟด้วยไข่

7. อบที่ 200 องศา 15 นาที

3. พัฟกับชีส ไส้กรอก ไข่ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม

ฮาร์ดชีส 250 กรัม

ไส้กรอกต้ม 400 กรัม

ต้นหอม 100 กรัม

ไข่สามฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

2. ผสมชีสกับไส้กรอกและไข่ดิบ 1 ฟอง

3. รีดแป้งที่เสร็จแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

4. ตีไข่ที่เหลืออีกสองฟองเบาๆ

5. ทาส่วนผสมชีสลงบนด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ คลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

6. ทาด้านบนและขอบพัฟด้วยไข่ที่ตีแล้ว

7. นำพัฟเพสตรี้เปล่าๆ แช่ตู้เย็น 20-30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ตตัว

8. หล่อลื่นพื้นผิวอีกครั้งด้วยไข่อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา

4. พายขนมพัฟกับชีสผักโขมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ 500 กรัม

ผักโขมสด 150 กรัม

หัวหอมขนาดกลาง

ผักชีฝรั่งและใบผักชีฝรั่ง 30 กรัม

ไข่สองฟอง

เนยแข็ง 70 กรัม

แครกเกอร์ขนมปังขาวบดสองช้อนโต๊ะ

เกลือ, พริกไทยป่น, สมุนไพรแห้ง;

น้ำมันพืช 30 มล.

เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางแถบแป้งบนเคาน์เตอร์เพื่อละลายน้ำแข็ง

2. ล้างผักให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง บด

3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่หัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะผัดจนนิ่ม

5. ใส่ผักโขมสับละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที

6. ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และแครกเกอร์ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทอดประมาณ 2-3 นาที

7. ใส่ชีสขูดแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 ฟอง

8. เก็บมวลสีเขียวไว้ในกองไฟอีกสักครู่ จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

9. แผ่แป้งที่ละลายแล้วตัดสี่เหลี่ยมออก

10. หล่อลื่นขอบของสี่เหลี่ยมรอบปริมณฑลทั้งหมดด้วยน้ำ

11. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงครึ่งหนึ่งแล้วตัดเล็ก ๆ สามครั้งในครึ่งหลัง

12. ปิดครึ่งแรกของสี่เหลี่ยมด้วยครึ่งหลังปิดขอบ

13. คุณควรจะได้พายที่มีครึ่งเปิดด้านบนดั้งเดิม

14. ทำให้พายที่เหลือตาบอดด้วยวิธีเดียวกัน

15. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบที่ 200 องศา 25 นาที

5. พัฟหวานกับชีสและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส 200 กรัม

แป้ง 500 กรัม

คอทเทจชีส 200 กรัม

น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ตัดเป็นวงกลมตามวิธีที่สะดวก

2. ใส่วงกลมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสม

3. ผสมชีสขูดกับชีสกระท่อมบด น้ำตาล และไข่

4. วางไส้ชีสหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง

5. ปิดทับด้วยพัฟคุชชั่นที่เหลือ

6. ปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาเป็นเวลา 30 นาที

6. พายขนมพัฟแสนอร่อยพร้อมชีสและไก่

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟหนึ่งกิโลกรัม

ชีสกระท่อม 150 กรัม

ฮาร์ดชีส 250 กรัม

เนื้อไก่ 400 กรัม

เกลือ พริกไทยดำ;

วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อต้มน้ำจนนุ่มประมาณ 15 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. ทำให้เนื้อเย็นลงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ ปล่อยให้ 1/5 ของชีสตกแต่งพัฟ ผสมส่วนที่เหลือกับไก่

4. เพิ่มชีสนมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, เกลือและวางมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส, บดด้วยส้อม, ลงในมวลชีส

5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยเว้นด้านอย่างน้อย 15 เซนติเมตร

6. ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง บีบขอบแป้งเพื่อให้ได้ถุงบาง ๆ

7. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยน้ำมัน

8. วางพายไก่และชีส โรยพัฟแต่ละอันด้วยชีสขูดที่เหลือ

9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

10. 15 นาทีก่อนที่ความพร้อมของพายขนมพัฟกับชีสสามารถทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ

7. พัฟกับชีสและเห็ด

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส 200 กรัม

แป้ง 500 กรัม

เห็ดนางรมครึ่งกิโลกรัม

กระเปาะ;

พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงไตรมาสที่บางที่สุด

2. ล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด

3. ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่พริกไทยและเกลือ

4. แผ่ขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็งแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10 คูณ 10 เซนติเมตร

5. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

6. ใส่เห็ดทอดที่กึ่งกลางของแต่ละช่องวางชีสแผ่นไว้ด้านบน

7. พายแฟชั่นในรูปแบบของเกี๊ยว

8. กระจายพายที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

8. พายขนมพัฟหวานกับชีสและผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ 0.5 กก.

ครีมชีส 250 กรัม

น้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ

เชอร์รี่หลุม;

น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

ครีม 50 มล.;

วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมกับน้ำตาลผงและวานิลลาในภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่ไอซิ่ง ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ละลายแป้ง

3. บดครีมชีสด้วยส้อม ตีกับน้ำตาล

4. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเดียวกัน

5. ใส่ชีสหวานหนึ่งช้อนเต็มตรงกลางของแต่ละช่องใส่เชอร์รี่สามลูกไว้ด้านบน

6. เชื่อมต่อปลายทั้งหมดของสี่เหลี่ยมตรงกลาง

7. อบพัฟกับชีสและผลเบอร์รี่จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที

8. ก่อนเสิร์ฟ ราดไอซิ่งหอมๆ ลงบนขนมอบ

พายขนมพัฟกับชีส - เคล็ดลับเคล็ดลับ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมพัฟด้วยตัวเอง คุณคงนึกออกแล้วว่ามันยากแค่ไหน ดังนั้นคุณควรเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต การแช่แข็งแป้งที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างง่ายแม้ในช่องแช่แข็งทั่วไป ทำให้ชั้นสะดวกในการจัดเก็บโรยด้วยแป้งแล้วบรรจุในฟิล์มยึด นำแป้งที่ห่อออกจากช่องแช่แข็ง

อย่าลืมว่าเมื่อนวดแป้งพัฟคุณไม่สามารถใช้น้ำเย็นและน้ำอุ่นได้ น้ำแข็งเท่านั้น

พัฟเพสตรี้ละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นอย่าใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเพื่อจุดประสงค์นี้: บ่มในน้ำร้อน เตาไมโครเวฟ และอื่นๆ

หากคุณวางแผนที่จะอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอย่าลืมสารให้ความหวานเช่นน้ำผึ้งน้ำตาลเพราะไม่มีน้ำตาลในขนมพัฟ

มันเกิดขึ้นระหว่างการอบชีสละลายไหลออกจากแป้ง ความจริงก็คือขอบของพัฟเพสตรี้นั้นติดกันยาก และมักจะหลุดออกจากกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสรั่วซึม ทาขอบพัฟด้วยไข่ นม หรือน้ำเปล่า

เพื่อให้ไส้เพียงพอสำหรับชิ้นส่วนทั้งหมดของขนมพัฟที่ตัดและม้วนแล้วให้ใส่ชีสกับส่วนผสมอื่น ๆ ลงบนแป้งทั้งหมดทันทีหลังจากนั้นจึงเริ่มปั้นพัฟ

หากคุณทาจาระบีชิ้นงานด้วยไข่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เพียงแต่ได้สีทองที่น่ารับประทานเท่านั้น สารเติมแต่งผงชนิดต่างๆ จะเกาะติดได้ดี: เมล็ดงา น้ำตาล เครื่องเทศ และอื่น ๆ

อย่าลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิในเตาอบ พัฟชีสวางอย่างเคร่งครัดในเตาอบที่อุ่นแล้วไม่ใช่ในที่เย็น

พัฟเพสตรี้เป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมมาก เพราะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป! ไส้สามารถหลากหลายที่สุดเหมาะสำหรับทั้งของว่างและโต๊ะเทศกาลเค็มหรือหวาน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด มันจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ!
ฉันเสนอให้ปรุงพัฟกับไส้กรอกและชีสที่นุ่มและน่ารับประทานด้วยเปลือกกรอบสีทอง! พัฟดังกล่าวจะดีสำหรับอาหารเช้าพร้อมชายามเช้าสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดหรือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างระหว่างวัน
ฉันมีแป้งในแพ็คในรูปแบบของสองชั้น เรานำแป้งออกล่วงหน้าและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

จากนั้นแผ่แป้งแต่ละชิ้นออกบนพื้นผิวที่โรยด้วยไม้นวดแป้งในทิศทางเดียว

แบ่งแป้งออกเป็นแถบเท่า ๆ กัน จากหนึ่งชั้นฉันได้ 6 ชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ

ใกล้กับขอบด้านหนึ่งดังแสดงในภาพให้ใส่ซอสเล็กน้อย ฉันใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

วางไส้กรอกที่เหมาะสมไว้ด้านบน ผมใช้แบบต้มแล้วแต่จะเอาอย่างอื่นหรือจะใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอกก็เลือกได้

วางสไลด์ชีสขูดที่ด้านบนของไส้กรอก

ที่อีกด้านหนึ่งของแป้งให้ใช้มีดตัดสามครั้ง

เราปิดไส้ด้วยแป้งและใช้ส้อมเพื่อยึดขอบ

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบทาน้ำมันที่ปูด้วยกระดาษ หล่อลื่นด้วยไข่แดง นมเจือจาง และโรยด้วยงา

เราอบพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 * ด้วยเตาอบประมาณ 20-25 นาที ฉันกำลังมองหาเสื้อสีแดงก่ำ เรานำพัฟที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะทันที

พัฟอร่อยมากหอมและนุ่ม! ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT00H45M 45 นาที

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมและทำอาหาร ขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งขายในทุกร้านจะมาช่วย

จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งคุณสามารถทำครัวซองต์กรอบ, พาย, คุกกี้โปร่งสบาย, หลอดและพายซึ่งเรียกว่าพัฟ ไส้สำหรับพัฟเตรียมหวานจากนมข้น, ผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและผลไม้, แยม, แยมหรือไม่หวานจากเนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ปลา, เห็ด, ผักและชีส ไส้ที่ไม่หวานเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด และผลิตภัณฑ์จะมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยม ไส้ที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากจะเป็นชีสแข็ง

พัฟชีสที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์นั้นโปร่งสบาย กรอบ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ พายเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า เป็นของว่าง หรือแทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก

ข้อมูลรสชาติขนมปัง

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 1 แพ็ค (400 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 150-180 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• งา - 4 หยิก

วิธีการปรุงพัฟกับชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ก่อนทำอาหาร 40 นาที นำพัฟเพสตรี้แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและวางทิ้งไว้บนโต๊ะในบรรจุภัณฑ์

ฮาร์ดชีส (Tilsiter, Gouda หรือ Lambert เหมาะ) ขูดหยาบหรือสับละเอียด

เราเปิดบรรจุภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ละลายแล้ว นำแป้งออก เปิดแล้วส่งไปยังพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย ตัดด้วยมีดเป็น 4 สี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน หากชั้นหนาเกินไปให้ม้วนออกเล็กน้อย

แบ่งชีสขูดที่เตรียมไว้ออกเป็น 4 ส่วนแล้ววางบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านหนึ่ง

ในอีกด้านหนึ่งให้ปิดไส้ชีสด้วยแป้งและใช้นิ้วรัดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหลและไหม้ในระหว่างกระบวนการอบ

ตีไข่ไก่ในชามด้วยส้อม วางพัฟที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบทาด้วยไข่โรยด้วยงาใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ

นำพัฟที่มีกลิ่นหอมกรอบออกมา พักไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มเย็นหรือร้อนที่คุณชื่นชอบได้ทันที

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ขนมพัฟกับชีสจะดูโปร่งสบายและกรอบเสมอหากเตรียมจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์ พัฟเพสตรี้ยีสต์มีชั้นน้อยกว่าในระหว่างการเตรียมทางอุตสาหกรรม ดังนั้นขนมอบจากมันจึงนุ่มกว่า แต่อร่อยกว่า
• ขนมพัฟสามารถเตรียมด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยว แบ่งแป้งเป็นสี่เหลี่ยม แปรงไข่ ผสมครีมชีสกับน้ำตาล (เราใช้น้ำตาล 60 กรัมต่อ 150 กรัม) ใส่ส่วนผสมตรงกลางแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่ออบด้านข้างแป้งจะขึ้นฟูกรอบและไส้หวานจะอยู่ตรงกลาง
• นอกจากนี้ยังเตรียมพัฟแบบปิดด้วยชีสซึ่งเสริมด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักโขมเป็นเลิศ) และไข่ไก่ ชีสในสูตรสามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีส, ซูลูกูนิหรือชีส Adyghe
• เพื่อที่ว่าเมื่อกัดพัฟแล้ว ชีสจะยืดเหมือนบนพิซซ่า ใส่มอสซาเรลล่าชีสแทนฮาร์ดชีส
• เพื่อความสวยงามสามารถใช้งาขาวแทนงาดำได้

พัฟโปร่งสบายกับชีสและสมุนไพรที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นข้อโต้แย้งที่มีน้ำหนักสำหรับคุณต่อหน้าแขกที่ไม่คาดคิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าความสัมพันธ์ของคุณกับการอบขนมนั้นไม่ค่อยสดใสนัก สูตรง่ายๆ นี้สามารถเปลี่ยนแปลงทุกอย่างให้ดีขึ้นได้ แล้วถ้าฐานพร้อมล่ะ? การอบจากสิ่งนี้ไม่หยุดที่จะอร่อยและร่วนสไตล์บ้าน

และถ้าคุณยังรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและความปรารถนาที่จะทำแป้งด้วยตัวเองฉันขอแนะนำให้อบ

วัตถุดิบ:

วิธีการปรุงพัฟไส้ชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป:

ละลายแผ่นพัฟแช่แข็ง ห่อด้วยฟิล์มยึดก่อนเพื่อไม่ให้ติดกัน ในระหว่างนี้ ให้ทำไส้ชีสสำหรับพัฟ ขูดชีสแข็งหยาบ ๆ (โดยวิธีการนี้คุณสามารถเลือกได้หลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ)
บดชีสด้วยเครื่องขูดด้วย หรือใช้ส้อมยีก็ได้ (ถ้านิ่ม)
ผักใบเขียวที่เหมาะสมที่สุด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งที่คุณเลือก ล้างออกใต้น้ำไหล สับให้ละเอียด
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส พริกไทย. ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ เว้นแต่ว่าทั้งฮาร์ดชีสและเฟต้าชีสจะจืดเกินไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียม ส่งผ่านเครื่องบด และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
คน. คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนืด ลิ้มรสมัน หากมีสิ่งใดขาดหายไปให้เพิ่ม
รีดขนมพัฟสำเร็จรูปที่ละลายน้ำแข็งบนกระดานแป้งหรือพื้นผิวการทำงานเป็นชั้นหนา 0.4-0.5 ซม. รีดออกในทิศทางเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นจะไม่ขึ้นได้ดีเมื่ออบ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่าๆ กัน ฉันตัดหนึ่งแผ่น (มีทั้งหมด 2 ชิ้นในห่อ) ออกเป็น 3 ส่วน มันกลายเป็นพัฟขนาดใหญ่ 6 อันพร้อมชีส และไส้กรอกในขนมพัฟก็อร่อยมากดูสูตรจากการเตรียม
ใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยม
หล่อลื่นช่องว่างรอบปริมณฑลด้วยน้ำ พับครึ่ง บีบให้แน่น เพื่อไม่ให้ขอบของพัฟหลุดออกจากกันระหว่างการอบ ใช้ซี่ส้อมกดให้แบน แต่นี่เป็นทางเลือก วางชีสพัฟบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข โรยหน้าด้วยไข่แดงหรือเนยละลาย ในเวลานี้เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 190-200 องศา อบประมาณ 30-40 นาที
นำซองสีแดงก่ำที่เสร็จแล้วพร้อมไส้ชีสหอมกรุ่นออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยเร็วที่สุดในขณะที่ชีสยังไม่แข็งตัว

นี่คือวิธีการเตรียมพัฟสามเหลี่ยมพร้อมชีสที่อร่อยและง่ายจากขนมพัฟสำเร็จรูป พวกเขาคุ้มค่ากับการอบหรือไม่? ใช่แน่นอน!

พัฟขนมพัฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับชา พัฟที่มีไส้หวานและเผ็ดไม่เพียง แต่เป็นของว่างบนท้องถนนที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟทาน้ำมัน
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยวข้น
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนไข่ขาว ค่อยๆร่อนแป้งใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่มาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่า ๆ กัน เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและลูกบาศก์ เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะดำเร็วเมื่อสัมผัสอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็แค่โยนใส่กระชอน

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบาง ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในหมายเหตุ แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดแบบร้อนที่ละลายแล้วจะอร่อยกว่าแบบเย็นมาก

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 กรัม
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับการเติมให้ผสมชีสแปรรูปที่แข็งและนิ่มขูด แผ่แผ่นแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละช่องบีบขอบเป็นรูปซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วแปรงพัฟ โรยด้วยงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็พร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟคอทเทจชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการการเติมคอทเทจชีสอาจกลายเป็นทั้งแบบหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่หวาน เช่น เพิ่มผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับใส่ไส้และไข่สำหรับทาเนย

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ท็อปด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในหมายเหตุ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลมากขึ้น

พัฟกรอบโดยไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับรีดแป้ง
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย เมื่อคลึงเป็นแผ่นบางแล้วให้โรยแป้งนวลหน้าชิ้นงานก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "ธนู" โดยหมุนครึ่งวงกลมตรงกลาง มัดแถบเป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วตามแบบคลาสสิก นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

กับเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม
• หมูสับ - 300 กรัม
• คันธนู - 1 หน่วย
• ไข่ - 2 หน่วย
• เกลือ พริกไทย ฮอปส์ซันลี

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ทำรูสองสามรูด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอร์รี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮารา;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ

มีความจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและนำเมล็ดออก

จากนั้นแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง แป้งหนึ่งช้อนเต็มซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟติดระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันด้านบนโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดูพัฟอย่างไร - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ หากเปิดอยู่ ให้บีบมุมแป้งเข้าหากันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง หากปิด - ด้วยวิธีใด ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานอย่างรวดเร็วคือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะหากแขกรีบมาเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอะไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• ช็อกโกแลต 2 แท่ง

ในแพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปมาตรฐานมักจะมีแป้งสองชั้น และสิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยดาร์กช็อกโกแลตและชั้นที่สอง - ใส่นมซึ่งเต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการรีดแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ได้ แผ่นควรเก็บมุมไว้และมีขนาดเป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางแล้วใช้มีดตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่เหลือของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อคโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วบิดริบบิ้นเฉียงปิดให้สนิท

ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาหน้าขนม เราทำตามขอบของการอบต้องบีบให้ดีมิฉะนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในหมายเหตุ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟกับเห็ด

• เห็ด - 400 กรัม
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• คันธนู - 1 หน่วย
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดให้ใส่หัวหอมลงไปหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเกลือเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาหลังจากหัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองน่ารับประทาน

เราล้างผัก, ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, สับให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทไส้ เราผสมทุกอย่าง

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ใบที่สองแล้วปิดขอบสี่เหลี่ยมด้วย - เพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น ในแต่ละตารางให้วางแนวทแยงประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อเป็นลูก วางบนถาดอบแล้วปิดด้วยไข่ที่ตีแล้ว ที่ 180 องศา คุกกี้อบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ 2 ชิ้น ไม่มีกระดูกและหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมและชีส

• ไข่;
• แฮม 300 กรัม
• หนัก 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

เราตัดแฮมเป็นเส้นสามชีสบนกระต่ายขูด แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่แฮมครึ่งหน้าโรยด้วยชีส ในช่วงครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็กน้อยตรงกลาง เราปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบ ทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว

การเติมดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนานพอที่จะอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟไม่หวานกับสีน้ำตาลและชีสกระท่อม

• กล้วย - 1 หน่วย
• พัฟ แป้ง - 1 ชั้น
• วางช็อคโกแลต - 100-150 กรัม
• วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดบด

แผ่แป้งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ในแต่ละช้อนชาใส่ช็อคโกแลตสไลด์ โรยด้วยถั่วบดด้านบนและใส่กล้วยฝาน เราเชื่อมต่อปลายแป้งตรงกลาง เราอบที่ 180 องศา ความพร้อมจะพิจารณาจากสถานะของแป้งเนื่องจากการบรรจุไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาว เมื่อพัฟเป็นสีทองก็นำออกจากเตาอบได้

ด้วยน้ำตาล

ชูการ์พัฟเรียกอีกอย่างว่าลิ้นพัฟ

• พัฟ 500 กรัม ทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำชงเข้มข้น 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมนั้นง่ายมาก: แป้งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนถาดอบทาด้วยชาและโรยด้วยน้ำตาล ก็เพียงพอแล้วสำหรับลิ้นน้ำตาลที่จะอบเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา