สูตรง่ายๆ สำหรับขนมธรรมชาติไม่มีน้ำตาล ของหวานที่ไม่มีแป้ง ไข่ และนม จาก Ekaterina Pozhitkova

ทำไมการอบแบบไร้น้ำตาลจึงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน? หลายคนดูอาหารของพวกเขา เหตุผลนี้มีมากมาย คนหลักคือ:

• ความปรารถนาที่จะควบคุมน้ำหนัก
• โรคที่กำหนดข้อ จำกัด ในอาหาร
• รักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องยากมากที่จะไม่บริโภคอาหารและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานและแป้ง อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้เลวร้ายขนาดนั้น สามารถเปลี่ยนได้ แทนที่จะกินพายและขนมหวาน คุณสามารถกินขนมอบที่ไม่ใส่น้ำตาลได้

ข้อดีของการบริโภคขนมอบดังกล่าวคืออะไร? อันดับแรก อย่าให้น้ำหนักเกิน ประการที่สองระดับน้ำตาลในเลือดไม่เพิ่มขึ้น คุณจะพบสูตรการอบที่อร่อยและเรียบง่ายในบทความ

อะไรทดแทนน้ำตาลได้

ประการแรกมันเป็นสารให้ความหวาน มีสารประกอบดังกล่าวมากมาย บางชนิดมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่าด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นเพียงเล็กน้อยสำหรับการทำขนมและขนมอบ สารให้ความหวานแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ ธรรมชาติและสังเคราะห์ ประการแรกได้มาจากการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างคือฟรุกโตส อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างเช่น แอสปาร์แตม

นอกจากนี้ น้ำตาลยังถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้ง น้ำผึ้งยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับน้ำตาลซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเนื่องจากมีสารประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก

คุณไม่สามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้เลย ในกรณีนี้รสชาติจะได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสูตรการอบ

ชาร์ลอตต์ไม่มีน้ำตาล

สูตรพายเผ็ดควรอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน เราเสนอให้คุณปรุงชาร์ลอตต์แสนอร่อยโดยไม่ใส่น้ำตาล เมื่อเตรียมอาหารจานนี้จะใช้น้ำผึ้งธรรมชาติแทนทรายขาวที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลขยังสามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโอ๊ต

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีหรือข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• สองสามไข่
• เกล็ดข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลหลากหลายขึ้นอยู่กับขนาดคุณจะต้อง 3 หรือ 5 ชิ้น
• โซดาครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

เค้กโฮมเมดปราศจากน้ำตาลจัดทำขึ้นดังนี้:

— เราต้องเตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาล้างแห้งและทำความสะอาดจากก้านและแกนซึ่งเป็นที่ตั้งของเมล็ด หลังจากนั้นผลไม้ที่ปอกแล้วควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นสามารถเป็นได้ ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในชาม นี่คือที่ที่น้ำผึ้งไป ทุกอย่างผสมกัน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลได้

- เมื่อเตรียมแป้งจำเป็นต้องแบ่งไข่ลงในชามลึก อย่างจำเป็น. ทั้งไข่และชามจะต้องเย็นเพราะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ควรตีไข่จนเกิดฟองที่แข็งแรง เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปได้ ตีตลอดเวลา ใส่ซีเรียลลงไป ตามด้วยเบกกิ้งโซดา

- เตรียมจานอบ สำหรับการเตรียมชาร์ลอตต์รูปแบบที่มีขอบแยกหรือภาชนะสำหรับมัฟฟินนั้นเหมาะสม หากไม่มีทั้งหมดนี้คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกได้ แบบฟอร์มจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีน หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์

- เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วางแอปเปิ้ลแช่ในน้ำผึ้งไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำผึ้งซึ่งแช่ผลไม้ไว้

- แบบฟอร์มถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา

Charlotte อบประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้ด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน จำเป็นต้องเจาะชาร์ลอตต์ในที่ที่หนาที่สุด หากไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

เค้กข้าวโอ๊ตกับส้ม ลูกพรุน และขิง

สูตรสำหรับพายเผ็ดรวมถึงส่วนผสมบางอย่างในองค์ประกอบของพวกเขาที่จะเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์การทำอาหารของคุณ ในการทำเค้กข้าวโอ๊ตคุณต้องทำ:

• ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งแก้วครึ่ง
• ซีเรียล 1 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สองสามฟอง
• วานิลลิน;
• หนึ่งช้อนชาครึ่ง ช้อนโซดา
• เกลือและลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ;
• อบเชยป่นหนึ่งช้อนชา
• ลูกพรุน 100 กรัม
• เปลือกส้มหนึ่งผล
• kefir หนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงขูดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ข้าวโอ๊ตทั้งเกล็ดต้องเท kefir และทิ้งไว้ให้บวม ควรล้างส้มเทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก ความเอร็ดอร่อยควรขูดบนกระต่ายขูด

หลังจากที่เกล็ดบวมคุณต้องเพิ่มไข่ลงในส่วนผสม ทุกอย่างผสมจนเนียน

ผสมขิงขูด, ผิวขูด, น้ำผึ้งและน้ำส้มแยกกัน จากนั้นจึงเพิ่มเครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช และโซดาลงในมวลที่ได้ ต้องเพิ่มเกล็ดดินให้แน่นทีละน้อยในขณะที่กวนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ แป้งที่ได้ควรหนา

การเพิ่มล่าสุดคือล้างล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพรุน

แป้งวางในจานอบสำหรับคัพเค้กและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา เวลาทำอาหารแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุกกี้ปราศจากน้ำตาล

สูตรการอบที่อร่อยและเรียบง่ายจะมีประโยชน์หากมีแขกปรากฏตัวกะทันหัน การเตรียมชาที่ยอดเยี่ยมมีดังนี้ คุณต้องใช้:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• นม 50 มิลลิลิตร
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง 200 กรัม (สามารถใช้ผลไม้แห้งชนิดเดียวเท่านั้น)

ควรขูดเนยแช่แข็ง ผลไม้แห้งควรบดด้วย คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น ทั้งหมดนี้ผสมจนเนียนหลังจากนั้นจึงเติมแป้งลงในผลไม้แห้งและเนย จากนั้นก็ถึงคราวของไข่และนม ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มผลไม้แห้งหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกผสมอีกครั้ง

แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกและหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ควรอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เค้กนโปเลียน (ขนมอบไม่มีน้ำตาลและไข่)

ในการเตรียมเค้กคุณต้องทำ:

• เนย 200 กรัม
• แป้งขาว 400 กรัม
• แป้งสาลี 100 กรัม
• นมไขมัน 200 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ในการเตรียมครีมคุณต้องมี:

• ครีม 600 กรัม 10%;
• เนย 80 กรัม
• วันที่ 250 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย
• วอลนัทคั่ว 40 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องผสมเนย นม และเกลือ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ดังนั้นจึงควรได้รับแป้งพลาสติก ต้องรีดแป้งแต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ควรย้ายเลเยอร์ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 8 นาที

ในการเตรียมครีมคุณต้องเทวันที่ด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออก จากนั้นบดเป็นน้ำซุปข้นพร้อมกับครีม 200 กรัม จากนั้นคุณควรผสมครีมที่เหลือ มันบด และแป้ง ส่วนผสมจะถูกส่งไปที่เตาซึ่งปรุงจนข้นแล้วใส่วานิลลาและเนยลงไป

เค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมให้ทั่ว เค้กพร้อมแล้ว

ขนมอบปราศจากน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอให้คุณทราบในบทความนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจ อร่อย!

fb.ru

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการอบ

อนุญาตให้ใช้แป้งเพียงชนิดเดียวเท่านั้นคือข้าวไรย์ ในขณะเดียวกันก็จะดีขึ้นและถูกต้องมากขึ้นหากหมายถึงการเจียรหยาบและกลายเป็นเกรดต่ำสุด เมื่อพูดถึงการใช้เนยควรสังเกตว่าควรแทนที่ด้วยมาการีนด้วยไขมันในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าการนวดแป้งกับไข่นั้นผิดในเวลาเดียวกัน อาหารที่ปรุงสุกแล้วสามารถใส่ลงในผลิตภัณฑ์แป้งได้โดยตรง การอบสำหรับโรคเบาหวานจะมีประโยชน์มากที่สุดหาก:

1. สำหรับการบรรจุของแต่ละรายการ ได้แก่ พาย โรล คุกกี้ มัฟฟิน เลือกเฉพาะผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
2. แน่นอนว่าน้ำตาลจะต้องถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานบางชนิด
3. เมื่อพูดถึงสารให้ความหวานแทนน้ำตาล การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น สารให้ความหวานจากหญ้าหวานจะเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่สุด

ไม่แนะนำให้อบพายหรือเช่นเค้กขนาดใหญ่ควรเตรียมเป็นส่วนเล็ก ๆ อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับพายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

วิธีการเตรียมแป้งสำหรับพาย?

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมแป้งที่เหมาะสำหรับพายจำเป็นต้องใช้แป้งข้าวไรย์เพียงก้อนเดียวในปริมาณ 500 กรัมเช่นเดียวกับยีสต์ (30 กรัม) น้ำ 400 มล. ปริมาณเล็กน้อย เกลือและสองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึงเทอีกประมาณ 500 กรัม แป้งและนวดแป้งให้ยืดหยุ่นที่สุด

จากนั้นพายที่เตรียมไว้สามารถอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เมื่อพูดถึงการอบสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และสูตรอาหาร เราอดไม่ได้ที่จะใส่ใจกับวิธีการเตรียมคัพเค้ก

เค้ก

นอกจากพายที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้วยังอนุญาตให้เตรียมมัฟฟินที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้เสมอ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ไข่ไก่หนึ่งฟอง, มาการีนไขมันต่ำในปริมาณ 55 กรัม, แป้งข้าวไรย์ - สี่ช้อนโต๊ะ ล. นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ผิวเลมอน ลูกเกด และสารให้ความหวาน ใช้เครื่องผสมที่ธรรมดาที่สุด ไข่ผสมกับมาการีน เติมสารให้ความหวานและเพิ่มความเอร็ดอร่อย หลังจากนั้นจึงเพิ่มส่วนประกอบเช่นแป้งและลูกเกดลงในส่วนผสม แป้งวางในรูปแบบที่เตรียมไว้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พาย

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจไปที่สูตรสำหรับพายซึ่งสามารถใช้กับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้. เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมเค้กที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานแต่ละราย คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ใช้แป้งข้าวไรในปริมาณ 90 กรัมไข่สองฟองและน้ำตาลแทนในอัตราส่วนไม่เกิน 90 กรัม
• องค์ประกอบควรมี 400 กรัม คอทเทจชีสและถั่วบดเล็กน้อย
• ส่วนประกอบแต่ละอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและวางแป้งไว้บนถาดอบ
• ด้านบนพายในอนาคตตกแต่งด้วยผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ที่ไม่หวาน
• ขอแนะนำให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา

แน่นอนว่าพายแบบนี้จะใช้ผิดทุกวัน ผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าด้วยโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถทำได้ไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 7-10 วัน

อัลกอริทึมสำหรับเตรียมโรลผลไม้ควรได้รับความสนใจไม่น้อยไปกว่ากัน ซึ่งผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

ผลไม้ม้วน

ในการเตรียมม้วนผลไม้คุณจะต้องใช้แป้งข้าวไรย์ในปริมาณสามแก้ว นอกจากนี้รายการส่วนผสมประกอบด้วย kefir 200 มล., 200 กรัม มาการีน เกลือเล็กน้อย ครึ่งช้อนชา โซดาและหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู. นวดแป้งที่เตรียมไว้แล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นให้เตรียมไส้ เมื่อพูดถึงเรื่องนี้ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่ามีแอปเปิ้ลเปรี้ยวไม่เกินห้าหรือหกลูกและลูกพลัมในปริมาณที่ใกล้เคียงกันโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

หากต้องการ ให้ใช้น้ำมะนาวและอบเชยแทนน้ำตาลซูคราซิต หลังจากนั้นแป้งจะถูกรีดออกเป็นชั้นที่บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้วางไส้ผลไม้และหลังจากนั้นก็รีดเป็นม้วน จะต้องอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ถึง 180 องศา แน่นอนว่าเมื่อพูดถึงการอบโดยไม่ใช้น้ำตาล แน่นอนว่าไม่มีใครละเลยขั้นตอนการทำคุกกี้

คุกกี้

ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ต ขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตสองถ้วยและแป้งข้าวไรย์หนึ่งถ้วย นอกจากนี้ รายการส่วนผสมยังมีสองช้อนชา ผงฟู ไข่ 1 ฟอง 100 กรัม มาการีน. อย่าลืมเกี่ยวกับความจำเป็นในการใช้สารให้ความหวาน ถั่ว ลูกเกด และนม (หรือน้ำ) ในปริมาณสองช้อนโต๊ะ ล. ส่วนประกอบทั้งหมดที่นำเสนอนั้นผสมกันอย่างทั่วถึงและแป้งที่เตรียมไว้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนต่าง ๆ เพื่อให้รูปร่างของคุกกี้จากนั้นวางลงบนแผ่นอบโดยตรง ขอแนะนำให้อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกว่าจะพร้อม

ทีรามิสุ

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะเตรียมอาหารรสเลิศสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งเรียกว่า ทีรามิสุ และทำที่บ้าน บิสกิตแห้งที่ไม่หวานชนิดใดก็ได้สามารถใช้เป็นฐานของเปลือกโลกได้ จากนั้นทาด้วยไส้ซึ่งเตรียมล่วงหน้าจากส่วนผสมของมาสคาโปเน่ชีส (ฟิลาเดลเฟียเป็นที่ยอมรับ) นอกจากนี้ยังเพิ่มครีมชีสคอทเทจที่มีปริมาณไขมันและฟรุกโตสขั้นต่ำ หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเช่น amaretto และ vanillin คุกกี้ที่ซ้อนกันในลักษณะนี้จะถูกเอาออกค้างคืนในตู้เย็น

ดังนั้นไม่เพียง แต่เบาหวานชนิดแรกเท่านั้น แต่ยังเป็นเบาหวานชนิดที่สองด้วยที่เหมาะสำหรับการอบที่บ้าน อย่างไรก็ตามในกรณีหลังไม่ควรมีน้ำตาลอยู่ในองค์ประกอบ - ใช้สารให้ความหวานต่างๆแทน แม้จะมีประโยชน์เปรียบเทียบของการอบดังกล่าว แต่ก็ไม่ควรใช้เช่นกัน ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรึกษาแพทย์โรคเบาหวานเกี่ยวกับปริมาณและรายละเอียดอื่น ๆ ของการใช้ขนมอบ

www.udiabeta.ru

เค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์เบอร์รี่

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก

• 1 เซนต์ ข้าวโอ๊ต
• 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• น้ำผลไม้และเนื้อส้ม 1 ลูก (เอาฟิล์มออก)
• 7 วันที่

สำหรับการกรอก

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 280 กรัม (2 ถ้วย) แช่ข้ามคืน
• 3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• 3⁄4 เซนต์ น้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะพร้าว (หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือน้ำน้อยกว่า)
• 1 เซนต์ ผลเบอร์รี่ใด ๆ (สดหรือแช่แข็ง)

การทำอาหาร

1. คลุมแบบฟอร์มโปร่งใสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. ด้วยฟิล์มยึด (เพื่อให้ขอบห้อยลงมา)
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กในเครื่องปั่น
3. เทแป้งลงก้นกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติม ยกเว้นผลเบอร์รี่ ในเครื่องปั่นที่สะอาดจนเนียนเป็นครีม ตรวจสอบความหวาน
5. ใส่ครีมลงในชามแล้วคนด้วยผลเบอร์รี่ด้วยมือ ทิ้งไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่ง หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายก่อนแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
6. กระจายการบรรจุให้ทั่วฐาน
7. ใส่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

และใครจำคุกกี้ "ถั่ว" ตั้งแต่เด็ก? เอามาทำอาหารกันตอนนี้เลย

3mu.ru

สูตร Charlotte กับน้ำผึ้ง

อบเชย

ชาร์ลอตต์ไม่มีน้ำตาลกับแอปเปิ้ลตามสูตรนี้เตรียมได้ง่ายมาก ส่วนผสมจะเหมือนกับในสูตรคลาสสิก มีเพียงน้ำตาลเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ การผสมผสานระหว่างผลไม้กับน้ำผึ้งและอบเชยจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ติดตามเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกครัวเรือนด้วย สูตรนี้จะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนสิงหาคมเมื่อการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดสุกและน้ำผึ้งเริ่มเก็บเกี่ยว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เนย - 90 กรัม
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงฟู - 10 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ละลายเนยผสมกับน้ำผึ้งอุ่นๆ
2. ตีไข่ลงในเนย ใส่ผงฟู อบเชย และแป้งเพื่อทำแป้ง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางผลไม้ในจานอบที่เหมาะสมแล้วเทแป้งลงไป
5. ปรุงชาร์ลอตต์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เลือกอุณหภูมิ 180 ° C

เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการตีน้ำตาลและไข่ charlotte ที่นุ่มมากจะไม่ทำงาน แต่จะมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์

กับข้าวโอ๊ต

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสูตรพายผลไม้กับข้าวโอ๊ตก็สมบูรณ์แบบ พวกเขาแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งของมาตรฐาน น้ำผึ้งถูกนำมาใช้แทนน้ำตาลอีกครั้ง นอกจากนี้ยังไม่มีน้ำมันในสูตรซึ่งหมายความว่าเอวส่วนเกินจะไม่เพิ่มขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น เลือกพันธุ์หวาน
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• อบเชย - หยิก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โปรตีนจากไข่ 3 ฟอง

การทำอาหาร

1. แยกไข่แดงและเขย่า
2. ตีไข่ขาว 4 ฟองในชามอีกใบจนตั้งยอด
3. ใส่แป้งและเกล็ดลงในโปรตีน ผสมจากล่างขึ้นบน เทไข่แดงที่นั่น
4. ปอกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ใส่น้ำผึ้งลงไปผัด
6. เทแอปเปิ้ลลงในแป้ง
7. ใส่กระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป
8. อบเค้กในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

เสิร์ฟพร้อมชาเขียว ข้าวโอ๊ตในองค์ประกอบจะเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง หากต้องการก็สามารถกราวด์ล่วงหน้าได้

ด้วย kefir และชีสกระท่อม

แป้งชีสกระท่อมที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับพายที่มีส่วนประกอบของน้ำผึ้ง สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่น้อยมาก

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• คอทเทจชีส 5% - 200 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดชิ้นกับเนยและน้ำผึ้งในกระทะที่เหมาะสำหรับการอบ 5-7 นาที
3. เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส kefir แป้งและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
4. เทแป้งลงบนผลไม้
5. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องการภาวะโภชนาการพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมของหวานสำหรับโอกาสดังกล่าวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ Charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องมีสารให้ความหวานที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้

พายแอปเปิ้ลฟรุกโตส

สูตรฟรุคโตสชาร์ลอตต์เกือบจะเหมือนกับรุ่นคลาสสิก มีเพียงฟรุกโตสเท่านั้นที่ใช้แทนน้ำตาล การทำอาหารอยู่ในอำนาจของใครก็ได้ แม้กระทั่งมือใหม่หัดทำอาหาร

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 มล.
• ฟรุกโตส - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - หยิก;
• รำข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมโยเกิร์ตรำและฟรุกโตส
2. ตีไข่และตะล่อมเข้ากับแป้ง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นก้อนโรยด้วยอบเชย
4. วางกระดาษรองอบลงในถาดสปริงฟอร์มแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป
5. เทแป้งด้านบน
6. อบขนมในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รอให้ชาร์ลอตต์เย็นลงและคุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชาได้

บนแป้งข้าวไร

แป้งไรย์ดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลี เนื่องจากดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ใน charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจากแป้งข้าวไรย์จะใช้แป้งทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนสัดส่วนให้ข้าวไรย์เพื่อเพิ่มประโยชน์ของอาหารสำเร็จรูป

คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์ - ครึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฟรุกโตส - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. ตีไข่และฟรุกโตสเป็นเวลา 5 นาที
2. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลแล้วผสมลงในแป้ง
4. กรอกแบบฟอร์มจาระบีด้วยแป้ง
5. ตั้งอุณหภูมิเป็น 180°C แล้วอบเค้กเป็นเวลา 45 นาที

ด้วย "Hercules" ในหม้อหุงช้า

ข้าวโอ๊ตสามารถใช้แทนแป้งทั้งหมดหรือบางส่วนในอาหารเช่นพายผลไม้ Charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มี "Hercules" นอกจากเกล็ดแล้วยังมีสารให้ความหวานในเม็ดอีกด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้สำเร็จทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• สารให้ความหวาน - 5 เม็ด
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• โปรตีนจากไข่ 3 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต - 10 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 70 กรัม
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. ทำให้ไข่ขาวเย็นลงและตีด้วยสารให้ความหวานจนเป็นฟอง
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เพิ่มแป้งและ "Hercules" ลงในโปรตีนแล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแอปเปิ้ลและแป้งแล้ววางในชามที่ทาด้วยไขมัน
5. ตั้งโปรแกรม multicooker สำหรับโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที

ในการอบอาหารจำเป็นต้องมีทักษะบางอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารเกือบจะเหมือนกับสูตรทั่วไป พวกเขาจะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามระบบโภชนาการบางอย่างหรือติดตามอาหาร

น้ำผึ้งในสูตรปราศจากน้ำตาลของชาร์ลอตต์จะเพิ่มรสชาติที่ถูกใจ แป้งข้าวไรย์และรำจะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่ผิดปกติและให้ความคิดริเริ่มกับของหวานที่คุ้นเคย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

woman365.ru

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

ในการเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำผึ้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี (ไม่มีด้านบน);
- น้ำตาลทราย¾ถ้วย
- น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย;
- เนย 100 กรัมหรือมาการีนครีม
- ไข่ 2 ฟอง
- วอลนัทปอกเปลือก ½ ถ้วย;
- วานิลลิน หรือ ½ ช้อนชา อบเชยหรือความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

ก่อนอื่นให้ส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อโดยทำความสะอาดเศษซากก่อนหน้านี้ ถูเนยหรือมาการีนจนขาวด้วยน้ำตาลทราย และถูต่อไป ใส่น้ำผึ้งและไข่ทีละฟอง มวลควรบดจนเนียนหรือเพื่อให้น้ำตาลไม่ส่งเสียงดังเอี๊ยดใต้ช้อน

โขลกเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในครกหรือบดด้วยมีด แล้วผสมกับมวลน้ำมัน เพิ่มวานิลลา อบเชย หรือผิวเลมอนขูดละเอียดหากต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดข้าวโอ๊ตและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมลงบนถาดอบและวางถ้วยน้ำเย็นไว้ข้างๆ ก่อนที่คุณจะนำแป้งด้วยช้อนชาแล้ววางบนถาดอบ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำ วางคุกกี้ลงบนแผ่นอบในรูปแบบของเค้กชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากเวลานี้คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งจะพร้อม

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งและลูกเกด

ในการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
- ข้าวโอ๊ต 1 แก้ว
- แป้งสาลี 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายละเอียด ½ ถ้วย;
- น้ำผึ้ง ½ ถ้วย;
- ไข่ 1 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีไขมัน 20-25%
- เนย 100 กรัม
- ลูกเกดหลุม ½ ถ้วย;
- ½ ช้อนชา โซดา.

ถูเนยให้เข้ากันกับน้ำตาลทราย ค่อยๆ เติมครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำผึ้ง (ถ้าเป็นขนม ให้ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) เรียงลูกเกด ล้างและแช่ในน้ำอุ่น 20 นาที

ส่งข้าวโอ๊ตผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นจนเป็นเศษเล็กเศษน้อยและรวมกับมวลที่ปรุงแล้ว

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ผสมกับเบกกิ้งโซดา แล้วใส่แป้งข้าวโอ๊ต ใส่ลูกเกด และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน คุณควรได้รับมวลหนืดซึ่งสะดวกกว่าที่จะเข้าไปยุ่งกับช้อนมากกว่าใช้มือ

ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้ววางคุกกี้ข้าวโอ๊ตด้วยช้อนหรือถุงขนม จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อบที่อุณหภูมิ 180°C คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลเมื่อพร้อม

www.kakprosto.ru

สูตรที่ 3 บราวนี่กับมะพร้าวและเนยถั่ว

บราวนี่ดิบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร แต่ก็เหมาะสำหรับเป็นของว่างช่วงกลางวัน สูตรดูเหมือนจะไม่ซับซ้อนแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร - จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการปรุงบราวนี่และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ:

เกล็ดมะพร้าว - 170 กรัม

เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 130 กรัม

เนยโกโก้ - 50 กรัม

ผงโกโก้ - 40 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 60 มล

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

วันที่ - 2-3 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในเครื่องปั่น บดจนเป็นครีม อุ่นเนยโกโก้ในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับมวลมะพร้าวในเครื่องปั่น ใส่เนยถั่ว ผงโกโก้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือทะเล และวานิลลา ตีส่วนผสมจนเนียน ลบหลุมออกจากวันที่ เพิ่มในเครื่องปั่นและผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด ปูกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบ (คุณต้องใช้พิมพ์เค้กขนาด 23 ซม. x 13 ซม.) แล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วโดยใช้ช้อน ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ตกแต่งขนมด้วยเมล็ดโกโก้ คลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที ก่อนเสิร์ฟให้หั่นบราวนี่เป็นส่วนๆ

สูตรที่ 4 ช็อกโกแลตแท่งกับเจีย

บาร์จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนขนมหวานแบบดั้งเดิม โดยใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการเตรียม สำหรับของหวานหลังอาหารค่ำ บาร์อาจดูน่าพึงพอใจเกินไป อย่างไรก็ตามเหมาะเป็นของว่างระหว่างเดินหรือก่อนออกกำลังกาย นอกจากนี้ ต้องขอบคุณเมล็ดเจียและช็อกโกแลตดิบ ของหวานยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

วันที่ - 350 กรัม

ผงโกโก้ - 35 กรัม

เมล็ดเจีย - 75 กรัม

เกล็ดมะพร้าว - 45 กรัม

วอลนัท - 125 กรัม

ช็อคโกแลตดิบ - 70 กรัม

ข้าวโอ๊ตอินทรีย์ - 50 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ใส่อินทผลัมลงในเครื่องปั่น บดจนส่วนผสมข้น จากนั้นใส่วอลนัทและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีส่วนผสมให้เป็นแป้งหนา จากนั้นวางลงในจานอบที่รองด้วยกระดาษไข กระจายส่วนผสมให้ทั่วแม่พิมพ์ ทิ้งขนมไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้ตัดเป็นกระเบื้องขนาดเล็ก (ตั้งแต่ 8 ถึง 16 ชิ้น)

สูตรที่ 5 เค้ก "มันฝรั่ง" กับวอลนัท

สูตรสำหรับของหวานนี้จะเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับฟันหวาน เค้กจะช่วยในสถานการณ์ที่จิตวิญญาณต้องการ "ของอร่อย" ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเบี่ยงเบนไปจากหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ เค้กมันฝรั่งยังเป็นของว่างที่อุดมด้วยวิตามินซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับพลังงาน

เวลาทำอาหาร - 5 นาที

วัตถุดิบ:

วันที่ - 200 กรัม

วอลนัท - 115 กรัม

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ใส่วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน หลังจากนั้นให้ใส่อินทผาลัมและผงโกโก้ลงไป ผัดอีกครั้ง ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้: คุณควรได้เค้กขนาดไม่ใหญ่มาก 14 ชิ้น ของหวานพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการโดยเฉพาะในฤดูร้อนสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ 10-15 นาที

สูตรที่ 6 แท่งถั่วและแครนเบอร์รี่

"ฮีโร่" หลักของของหวานนี้คืออัลมอนด์: ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงบาร์จะกลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะเป็นอาหารเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับนมอัลมอนด์ชนิดเดียวกัน

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

แครนเบอร์รี่แห้ง - 80 กรัม

ข้าวพอง - 15 กรัม

น้ำผึ้งออร์แกนิก - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 115 กรัม

สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

เกล็ดมะพร้าว - 40 กรัม

อัลมอนด์ - 280 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ผสมอัลมอนด์ ซีเรียลข้าว แครนเบอร์รี่ มะพร้าว และเมล็ดเจียในชามลึก ใส่เมเปิ้ลไซรัป วานิลลา และน้ำผึ้งลงในชามใบเล็ก ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ต้องเดือด ตั้งบนเตาจนซอสเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมอัลมอนด์แครนเบอร์รี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เตรียมถาดอบ (20 ซม. x 20 ซม.) โดยรองด้วยกระดาษไข ส่วนผสมที่ได้จะข้นเร็วมาก ดังนั้นหลังจากใส่ซอสแล้ว จะต้องถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและกระจายให้ทั่ว คุณสามารถใช้ก้นถ้วยตวงเพื่อปรับระดับได้ ของหวานควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟให้นำกระเบื้องวอลนัทออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันบนเขียงด้วยมีด ของหวานพร้อมแล้ว

เธอได้แบ่งปันแนวคิดสำหรับของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยโดยไม่ใช้แป้งและน้ำตาลNatalia Marakhovskaya ผู้ก่อตั้ง บริษัทสปาอาหารเพื่อผลิตเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการเพื่อสุขภาพและการล้างสารพิษในร่างกาย

www.goodhouse.ru

เค้กกับผลเบอร์รี่สด - อบโดยไม่ใส่น้ำตาล

ผลเบอร์รี่ป่ามีกลิ่นพิเศษพนักงานต้อนรับทุกคนจะยืนยันสิ่งนี้ เมื่อคิดถึงการทำเค้กและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข ให้ค้นหาสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่ปลูกในป่าโล่ง

อย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่ยืนยันว่าการอบควรใส่น้ำตาลให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากไม่ใส่เลย ตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบคือเค้กที่ทำจากผลเบอร์รี่สดกับวิปปิ้งครีม

ในการเตรียมใช้:

บลูเบอร์รี่ป่าและสตรอเบอร์รี่ในสวนอย่างละ 100 กรัม ครีม 200 กรัม ไขมัน 30%; เค้กบิสกิต 2 ชิ้นอบโดยไม่ใส่น้ำตาล

การทำอาหาร:

1. อบบิสกิตโฮลวีตล่วงหน้าโดยไม่ต้องใส่น้ำตาลลงในแป้ง ใช้ด้ายตัดเค้กตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
2. ตีครีมไม่ใส่น้ำตาลด้วยเครื่องปั่นและทาครึ่งหนึ่งของเค้กชิ้นแรก
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนครีมแล้วกดเล็กน้อย
4. คลุมด้วยเค้กที่สองแล้วปิดด้วยครีมที่เหลือให้เรียบ
5. กระจายชิ้นสตรอเบอร์รี่ที่ด้านบนของเค้กเติมช่องว่างด้วยบลูเบอร์รี่ เพื่อให้ขนมอบน่ามองยิ่งขึ้น ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีฝาน

แม้ว่าเค้กจะไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แต่ก็ยังอร่อย ความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่จะช่วยตอบสนองความต้องการคาร์โบไฮเดรตของร่างกายโดยไม่ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเกินไป

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับของหวานปราศจากน้ำตาล โปรดดูสูตรอาหารอื่นๆ ของฉัน

กลูเตนเป็นโปรตีนเชิงซ้อนที่พบในธัญพืชส่วนใหญ่ โดยเฉพาะข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ปริมาณกลูเตนในข้าวสาลีไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 โดยน้ำหนักเมล็ดข้าว บางคนแพ้กลูเตน (โรค celiac) ภูมิคุ้มกันของคนเหล่านี้รับรู้โปรตีนของสารว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมทำให้ร่างกายต้องต่อสู้กับมัน ในเวลาเดียวกัน แม้แต่ปริมาณกลูเตนในปริมาณที่น้อยมาก (0.1 กรัม) ก็สามารถกระตุ้นให้เกิดการแพ้อย่างรุนแรงได้ เนื่องจากกลูเตนถูกบริโภคพร้อมกับอาหาร กระเพาะอาหารจึงได้รับผลกระทบเป็นอย่างแรก - การทำงานของลำไส้ถูกรบกวน ระดับการดูดซึมน้ำตาล ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุจึงลดลง เมื่อใช้กลูเตนในทางที่ผิดอย่างต่อเนื่องน้ำหนักส่วนเกินจะสะสมโดยส่วนใหญ่อยู่ที่ท้อง นอกจากนี้การบริโภคกลูเตนมากเกินไปยังกระตุ้นให้เกิดโรคทางสมองอีกด้วย

ถ้าฉันกำลังไดเอท ฉันขอของหวานได้ไหม

ของหวานของเราสร้างสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการ: - ลดน้ำหนัก - ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด - เล่นกีฬา เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตส) เท่านั้น คนเรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยส่วนใหญ่มาจากการบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และไขมันสัตว์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือไขมันแปรรูปมากเกินไป

หากขนมของคุณไม่ใส่น้ำตาลและแป้งก็ไม่หวานและไม่อร่อย?

ไม่เลย)) ขนมสีเขียวเพื่อสุขภาพนั้นหวาน พวกเขามีน้ำตาลธรรมชาติ - ฟรุกโตส น้ำตาลชนิดนี้ให้ความหวานในระดับปานกลางและค่อยๆ เข้าสู่กระแสเลือดโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ของหวานดิบนั้นอร่อยมาก แต่มีรสชาติพิเศษ เราคุ้นเคยกับรสชาติของเค้กและของหวานแบบคลาสสิกซึ่งมีน้ำตาลครีมไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพเศษอาหารมากมาย ของหวานสีเขียวมีรสชาติพิเศษ - มันเหมือนกับของหวานผลไม้หรือไอศกรีม (อย่างสม่ำเสมอ) หากคุณไม่เคยลองของหวานแบบ Raw นี่จะเป็นรสชาติและความรู้สึกใหม่สำหรับคุณ บางคนคุ้นเคยและเริ่มรักพวกเขาทันที แต่บางคนต้องการเวลา

ทำไมไม่ใส่น้ำตาล

เราคุ้นเคยกับการกินน้ำตาลตั้งแต่อายุยังน้อยและมันก็กลายเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเราไปโดยปริยาย และในโลกปัจจุบันผู้คนบริโภคในปริมาณที่ไม่จำกัด และพวกเขาไม่คิดเลยด้วยซ้ำ! ทุกปีแต่ละคนกินน้ำตาล 50 ถึง 100 กิโลกรัม !!! และคุณก็เช่นกัน ไม่นับ) และน้ำตาลตามที่ได้รับการยืนยันในการศึกษาย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 60 คือแหล่งที่มาหลักของโรคและปัญหาในร่างกายของคุณ ฉันเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้ โรคที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลหลักๆ ได้แก่ เบาหวาน น้ำหนักเกินและโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคของข้อต่อและกระดูก และโรคซึมเศร้า และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! อ่านบทความแล้วมุมมองของคุณเกี่ยวกับโภชนาการจะเปลี่ยนไป

ผลิตภัณฑ์ของคุณก่อให้เกิดการแพ้ได้หรือไม่?

ของหวานของเราประกอบด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว น้ำผึ้งและน้ำเชื่อม ลองดูและตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าส่วนประกอบดังกล่าวเหมาะสมกับคุณหรือไม่ อย่าลืมตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ

ฉันสามารถกินของหวานของคุณได้หรือไม่หากฉันให้นมลูก?

ที่นี่คุณต้องดูปฏิกิริยาของทารก เราไม่ใส่ส่วนประกอบทางเคมีลงในขนมของเรา แต่ส่วนผสมใดๆ ก็ตามสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นที่นี่คุณต้องพิจารณาจากประสบการณ์เท่านั้น ฉันมีลูกชายสองคน - ฉันกินนมแม่และกินของหวานดิบ และทุกอย่างเรียบร้อยดี) นอกจากนี้คุณแม่ยังสาวมักสั่งของหวานเหล่านี้และพอใจ)))

สามารถให้ขนมเหล่านี้แก่เด็ก ๆ ได้หรือไม่?

ใช่ ขนมเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก โดยปกติแล้วผู้ปกครองมักจะมีปัญหาในการเลี้ยงลูกด้วยผลไม้และถั่วเพื่อสุขภาพ เนื่องจากเด็กๆ ไม่ชอบสิ่งนี้เสมอไป ของหวานของเรามีส่วนผสมจากธรรมชาติที่สดใหม่และมีรสหวาน เด็ก ๆ จึงเพลิดเพลินกับการรับประทานของหวานสีเขียว

ขนมของคุณเหมาะกับใคร?

ของหวานสีเขียวเหมาะสำหรับทุกคน! ไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่ แต่เราขอแนะนำขนมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ผู้ปกครอง นักกีฬา สาวออกกำลังกาย ผู้ที่ไดเอท วีแกน และมังสวิรัติ นอกจากนี้สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรสามารถรับประทานขนมสีเขียวได้ แต่ที่นี่คุณต้องระวังและดูปฏิกิริยาของทารกและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

เค้กดิบคืออะไร? ฉันเห็นมันในชื่อ แต่ฉันไม่เข้าใจ

แปลตามตัวอักษรว่านี่คือ "เค้กดิบ" คำนี้ยืมมาจากนักทำขนมชาวตะวันตกซึ่งแนะนำทิศทางนี้ RAW CAKE - เป็นเค้กและขนมอบที่ไม่ผ่านความร้อน (สูงกว่า 42 °) และกระบวนการทางเคมี เค้กดิบทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นและนอกจากนั้นยังอร่อยสุด ๆ เค้กแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือดอกไม้สด - ขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละคน เค้ก RAW เป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่เราคุ้นเคยและรสชาติไม่ได้ด้อยกว่าบิสกิตเค้กเหล่านั้น นอกจากนี้ ยังอร่อยกว่า นุ่มกว่า และใสกว่าด้วย! ส่วนประกอบของเค้กดิบยังรวมถึงครีมด้วย จริงที่นี่ถั่วนำมาซึ่งความสม่ำเสมอของครีมทำหน้าที่เป็นครีม น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมธรรมชาติ, ผลไม้แห้งใช้เป็นสารให้ความหวานและสีได้เนื่องจากความหลากหลายของผลไม้เล็ก ๆ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะพร้าวหรือเนยโกโก้เล็กน้อยลงในเค้ก RAW ทั้งหมด! ไม่มีอะไรอื่น! ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้ง ไม่มีเนย และใช่ ไม่มีคอทเทจชีสและไข่! ทั้งหมดนี้ทำให้เค้ก RAW มีประโยชน์และมีประโยชน์แทนขนมทั่วไป อีกจุดที่สำคัญมากเกี่ยวกับ "เค้กสด" คือไม่สะสมในไขมันและไม่อุดตันร่างกายด้วยสารพิษที่ไม่จำเป็น

ขนมเพื่อสุขภาพของคุณทำมาจากอะไร?

ของหวานสีเขียวปรุงจากส่วนผสมที่มาจากพืชเท่านั้น! เหล่านี้คือผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท ซีดาร์ ถั่วลิสง) นอกจากนี้เรายังเพิ่มเมล็ดพืชและผลไม้แห้งลงในองค์ประกอบ (ขึ้นอยู่กับสูตร) เพื่อให้ความหวาน สารให้ความหวานจากธรรมชาติจะถูกเพิ่มในรูปแบบธรรมชาติ: น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม (เยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือเมเปิ้ล) ในระหว่างการผลิตของหวานทั้งหมดจะไม่ผ่านความร้อนซึ่งช่วยให้คุณรักษาความสมบูรณ์ของวิตามินและธาตุของผลไม้

ในการเชื่อมโยงกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นโดยทั่วไปของการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม สูตรอาหารใหม่ ๆ หลายร้อยรายการเริ่มปรากฏบนอินเทอร์เน็ต ไม่เพียง แต่สำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมหวานที่ไม่เติมน้ำตาลด้วย ไข่หรือแป้ง ไม่ว่าจะเป็นบาร์ ไอศกรีม ขนมหวาน คุกกี้ และแม้แต่เค้ก! ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นเค้กโดนัทและพายที่เป็นอันตรายไม่น้อย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะสอนวิธีทำของหวานเพื่อสุขภาพโดยไม่ใช้น้ำตาลและแป้ง - ไปกันเลย!

ของหวานกับอินทผลัมและถั่ว

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดและเตรียมของหวานยอดนิยมที่ไม่มีน้ำตาลและแป้งเป็นของหวาน! พวกเขาทำอย่างรวดเร็วเก็บไว้เป็นเวลานาน (2-3 สัปดาห์) และแน่นอนว่ามันอร่อยมากและน่าพอใจด้วยซ้ำ พวกเขาสามารถกินเป็นของหวานหรือของว่างที่ดี ในการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพ เราต้องการ:

• วันที่ - ประมาณ 15 ชิ้น
• ถั่วดิบ - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 10 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถใช้ถั่วใด ๆ เช่นถั่วที่คุณชื่นชอบหรือที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน - สำหรับเราแล้วมันจะเป็นอัลมอนด์ดิบ น้ำมันมะพร้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกและโกโก้ด้วย carob (ผง carob) ใช้วันที่ขนาดใหญ่เพราะคุณยังคงต้องเอาเมล็ดออกจากพวกเขา - หากคุณใช้วันที่เล็กลงให้เพิ่มจำนวนเป็น 20 ชิ้น เรามาเริ่มเตรียมขนมปราศจากน้ำตาลกันเถอะ:

1. เรานำกระดูกออกจากวันที่แล้วตัดด้วยมีด
2. หากจำเป็น เราจะทำความสะอาดถั่วจากแกลบ / เปลือก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว สับถั่วให้ละเอียดแล้วพักไว้
3. ใส่ถั่ว อินทผลัม โกโก้ที่เหลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร สับและผสมประมาณหนึ่งนาที ในกรณีที่ไม่มีการผสมคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
4. จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณอาจต้องใช้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย - ดูความสม่ำเสมอ) ผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา แช่ในตู้เย็นสิบนาที
5. จาก "แป้ง" ที่แช่เย็นเราสร้างลูกบอลด้วยมือของเรา เราม้วนเป็นเกล็ดถั่ว โกโก้ และเกล็ดมะพร้าวเพื่อให้ได้ขนมสามประเภท

ของหวานเพื่อสุขภาพไม่ใส่น้ำตาลและแป้ง พร้อม! ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนใช้

เค้กสตอเบอรี่กล้วย

ทำไมของหวานที่ไม่มีแป้งและน้ำตาลถึงดี - สามารถกินได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี! ท้ายที่สุดแล้ว ขนมหวานที่ปราศจากน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ทำมาจากผลไม้และถั่วเป็นหลัก ดังนั้นพวกมันจะไม่กระทบกับรูปร่างของคุณแม้ว่าคุณจะกินเค้กชิ้นใหญ่ก็ตาม และมีรสชาติดีพอๆ กับอาหารขยะ และเนื่องจากนี่ไม่ใช่แค่เค้กแต่เป็นเค้กไอศกรีม มันจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนมิถุนายนซึ่งเป็นฤดูกาลของสตรอเบอร์รี่และสะระแหน่ในสวน

ในการเตรียมของหวานเราต้องทำไส้สองแบบดังที่คุณเห็นในภาพ: สีชมพูและครีม ไส้สีชมพูคือกล้วยและสตรอว์เบอร์รี ส่วนไส้ครีมคืออย่างอื่น ดังนั้นเราจึงใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• วันที่ - 350 กรัม
• ถั่ว - 400 กรัม
• น้ำมันมะพร้าวละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ;
• มิ้นต์และผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

หากไม่มีน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกที่แช่กับเกล็ดมะพร้าวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ควรใช้ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ และคุณมีสิทธิ์ที่จะแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ในการทำเค้กแบบเดียวกับในรูปภาพ คุณต้องใช้รูปทรงกลมสองรูป อันหนึ่งใหญ่ อีกอันเล็กกว่า นอกจากนี้เรายังปอกสตรอเบอร์รี่จากหางและกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ในถุงสูญญากาศแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่รอบๆ ขอบ แล้ววางผลเบอร์รี่สดไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ดูแบนและว่างเปล่า คุณสามารถทดลองกับส่วนผสม เปลี่ยนประเภทของถั่วและผลเบอร์รี่ และแต่ละครั้งคุณจะได้ของหวานที่แตกต่างและอร่อยโดยไม่มีน้ำตาลและแป้ง!

ไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารอันโอชะที่โปรดปรานที่สุดในฤดูร้อนคือไอศกรีม หากคุณต้องการทำขนมที่ปราศจากน้ำตาลและแป้งที่หวานแต่ดีต่อสุขภาพและสดชื่น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะต้อง:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• สับปะรดปอกเปลือก - 1/4 ของผลไม้
• สตรอเบอร์รี่ - 15 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• นม - 60 มล.

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับไอศกรีม 10 ที่เสิร์ฟ แน่นอนว่าขนมเพื่อสุขภาพเหล่านี้จะสะดวกกว่ามากในการทำโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีมโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งและแท่งไม้หรือทำสะพานแนวตั้งในภาชนะพลาสติก เริ่มต้น:

1. ใส่กล้วยลงในเครื่องปั่นเทนมแล้วตีจนเนียน ถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก
2. จากนั้นเราก็เอาชนะสตรอเบอร์รี่โดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดเครื่องปั่นของส่วนผสมของกล้วย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่อ่อนลงเท่านั้นและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่ชามหรือบนจาน
3. บดสับปะรดในเครื่องปั่นเพื่อให้กลายเป็นของเหลว คุณสามารถนำเยื่อกระดาษออกโดยให้เหลือแต่น้ำผลไม้
4. เรามาเริ่มทำไอศกรีมกันเลย ในแม่พิมพ์ / ถ้วยใส่ส่วนผสมกล้วย 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อนและกล้วยอีกครั้ง ในระหว่างชั้นให้วางครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่แบบสุ่มและหากต้องการเราสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปได้
5. ในตอนท้ายกรอกแบบฟอร์มด้วยน้ำสับปะรด ความหนาแน่นของน้ำผลไม้สูงกว่าความหนาแน่นของมวลสตรอเบอร์รี่ - กล้วย ดังนั้นมันจะไม่คงอยู่เพียงด้านบนเท่านั้น แต่จะไหลลงมาตามแม่พิมพ์ ทำให้เกิดเป็นวงเล็ก ๆ ที่สวยงามจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่สดใส
6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ และหลังจากเจาะแล้ว ให้เสียบไม้ไอติม
7. ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างข้นและติดกัน

ของหวานปราศจากน้ำตาลที่อร่อยสดชื่นและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว ในการแกะไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย เพียงจุ่มลงในน้ำร้อนไม่กี่วินาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินไปกับผลไม้และเบอร์รี่ระเบิด!

และในที่สุดเราจะสอนวิธีทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้แป้งและน้ำตาล - เรากำลังพูดถึงคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด! ปรากฎว่าง่ายและอร่อยมาก - รายละเอียดกำลังรอคุณอยู่ในวิดีโอหน้า:

เอาไปบอกเพื่อนของคุณ!

อ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

ผู้คนแบ่งออกเป็นสองประเภท: ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและผู้ที่ชื่นชอบมัน อย่างไรก็ตาม ยังมีเพื่อนยากจนที่ถูกบังคับให้ต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินเพราะความรักครั้งนี้

ขนมเหล่านี้จะไม่เพิ่มเซนติเมตรให้กับเอวคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย!

ขนมหวานกับลูกเกด เปลือกส้ม และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 1 ถ้วย
• วอลนัท 1 ถ้วย
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• เมล็ดงา มะพร้าวป่น หรือผงโกโก้สำหรับทาขนมปัง

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

บดถั่วในเครื่องปั่น เทลงในจานหรือชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูด ลูกเกดบด เพิ่มความสนุกและน้ำผึ้งโดยไม่ต้องเอาออกจากชาม ผสมจนเนียน ในชามผสมถั่วกับมวลที่เกิดขึ้นด้วยส้อม ม้วนเป็นลูกกวาดด้วยมือที่เปียก หลังจากขึ้นรูปขนมแต่ละชิ้นแล้วให้ม้วนขนมปัง เราส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

คำแนะนำ: วอลนัทจะได้รสชาติที่เข้มข้นและสว่างขึ้นหากนำไปตากในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดผลไม้กับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• 2 กล้วย
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• 1 กีวี
• 1 ลูกพลับ
• 2 แอปเปิ้ลหวาน
• โยเกิร์ต
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

ล้างแห้งและปอกเปลือกผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวก่อนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เราใส่ผลไม้ลงในสไลด์หลากสี เทโยเกิร์ตด้านบนแล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

คำแนะนำ: ในการทำขนมตามเทศกาลก็เพียงพอแล้วที่จะเสิร์ฟในชามใส

Kozinaki ในหม้อหุงหลายคน

วัตถุดิบ:

• เมล็ดปอกเปลือก 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับโคซินากิล่วงหน้า วางแผ่นหนังลงบนจานแบนแล้วชุบน้ำเย็นเล็กน้อย เราใส่โหมด "การอบ" ลงในหม้อหุงช้าและส่งน้ำผึ้งไปที่นั่น ในขณะที่กวนมวลเรารอจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์และเริ่มกระบวนการ "คาราเมล" แช่เมล็ดพืชในชาม คนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 15 นาที เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนจานแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัวสมบูรณ์จำเป็นต้องทำการตัดเพื่อให้ง่ายต่อการทำลาย gozinaki ในภายหลัง ปล่อยให้แข็งตัวครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ: โคซินากิจะมีรสชาติดีขึ้นมากหากเมล็ดแห้งในชามอเนกประสงค์แบบแห้งหรือในกระทะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

อัลมอนด์แอปเปิ้ลโรล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• เจลาติน 15 กรัม
• 3 ไข่ขาว
• 5 ฟอง
• น้ำ 225 มล
• น้ำผึ้ง 110 กรัมสำหรับแป้ง 75 กรัมสำหรับไส้
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 140 กรัม

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เทเจลาตินกับน้ำเย็นแล้วนำไปต้มพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีแอปเปิ้ลที่อบแล้วในเครื่องปั่น จากนั้นเติมเจลาติน น้ำผึ้ง และโปรตีน 3 ชนิดตามลำดับ แล้วทำให้เกิดมวลอากาศ

หากต้องการข้นให้ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ใช้เครื่องบดกาแฟบดอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกให้เป็นแป้ง แยกไข่แดงออกจากไข่ 5 ฟองตีด้วยน้ำผึ้งใส่แป้งอัลมอนด์ลงในมวล ตีไข่ขาวแยกกับเกลือเล็กน้อย

ผสมเจ้าพ่อเจ้าพ่อกับมวลที่เหลือเบา ๆ แป้งควรจะโปร่งสบาย เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางแป้งบนกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 10-12 นาที เรานำเค้กออกมาพลิกบนผ้าขนหนูแยกออกจากกระดาษ เราแจกจ่ายไส้ที่หนาขึ้นรอบปริมณฑลม้วนม้วนแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คำแนะนำ: ในการปอกอัลมอนด์อย่างง่าย ๆ เพียงเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นเพียงหนึ่งนาที

เค้กช็อกโกแลตไม่มีแป้ง น้ำตาล และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือก:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ดร. Oetker พุดดิ้ง
• ไข่ 6 ฟอง
• 4 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• สารให้ความหวาน

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน 400-500 ชิ้น
• นมไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต 50 มล
• วานิลลาเล็กน้อย
• สารให้ความหวาน

• 2 ไข่แดง
• 1 ช้อนชา โกโก้ไร้ไขมัน
• 1 เซนต์ ล. นมผงพร่องมันเนย
• 1 เซนต์ ล. เต้าหู้อ่อน
• สารให้ความหวาน

วิธีที่เราปรุงอาหาร:

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ หากสารให้ความหวานเป็นแบบเม็ด ให้บดให้ละเอียดระหว่าง 2 ช้อนโต๊ะ ล. จนเกิดเป็นผงแป้ง ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นก้อนหนามาก (เพื่อให้ช้อนตั้งขึ้น)

ค่อยๆ แนะนำโปรตีนให้กับมวลหลัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนไม่หลุดออก เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยแท่งไม้ ตัดเค้กเย็นตามยาว ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมทาครีมตรงกลางเค้ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเคลือบ จาระบีด้านบนด้วยการเคลือบ เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อทำการชุบ

คำแนะนำ: ในสูตรนี้ขอเสนอสารให้ความหวานแทนน้ำผึ้งและน้ำตาล ระวังเมื่อเลือกส่วนผสมนี้! จะดีกว่าถ้าเลือกใช้แบบธรรมชาติ

การอบโดยไม่ใช้แป้งไม่ได้เป็นเพียงวิธีการเปลี่ยนอาหาร แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่จะได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ แป้งรุ่นต่าง ๆ ซึ่งมีส่วนผสมอื่นแทนแป้งปกติจะทำงานแตกต่างกัน ดังนั้นคุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อให้อร่อยและสวยงาม

ทำไมไม่ปวด?

บางคนไม่ใช้แป้งเนื่องจากมีข้อห้ามทางการแพทย์ บางคนทำตามอาหารเพื่อลดน้ำหนักไม่กี่กิโลกรัม การอบโดยไม่ใช้แป้งและไข่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและแม้กระทั่งการอดอาหารอย่างเข้มงวด และมันก็เกิดขึ้นที่คุณต้องการชาอร่อย ๆ แต่แป้งในบ้านก็จบลงแล้ว แต่มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การเลือกของเราจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์ขนมโฮมเมดที่ไม่มีส่วนผสมในการอบทั่วไปอย่างแป้งสาลี

คุกกี้ "โคโคซังกะ"

แน่นอนว่าการอบโดยไม่ใช้แป้งสาลีซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความนี้จะถูกแทนที่ในตำราอาหารที่บ้านของคุณ สูตร “มะพร้าว” คนรักมะพร้าวคนไหนก็ไม่เหลียวแลแน่นอน คุกกี้มีความโปร่งสบายและมีกลิ่นหอมซึ่งเห็นได้จากความคิดเห็นที่คลั่งไคล้จำนวนมาก และปรุงง่ายมากๆ

ตีไข่ดิบ 5 ฟองด้วยเครื่องผสมโดยไม่แบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน เติมน้ำตาล 330 กรัม เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ใส่เกล็ดมะพร้าวเป็นส่วนๆ (รวมประมาณ 450 กรัม) ด้วยมือที่เปียก ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกวอลนัท วางบนแผ่นกระดาษแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 25-27 นาที ในขณะเดียวกัน กลิ่นหอมมหัศจรรย์ก็กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ เตรียมชาอร่อยๆ หรือกาแฟชง - Kokosanka เหมาะสำหรับเครื่องดื่มเหล่านี้

มาการูน

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งคุณสามารถหาผงอัลมอนด์ได้อย่างง่ายดาย มีรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากกว่าปกติ

สำหรับคุกกี้ เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• ผงอัลมอนด์ - 350 กรัม
• น้ำผึ้ง (ไม่หนา) - 250 กรัม
• เนยถั่ว (พร้อม) - 220 กรัม
• งา - 70 กรัม
• ผงฟูและเกลืออย่างละหยิบมือ

ขนมอบไร้แป้งนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริง เธอสวยมาก! และการทำคุกกี้เหล่านี้เป็นเรื่องง่าย ผสมน้ำผึ้งและแป้งเข้าด้วยกันก่อน จากนั้นเติมผงอัลมอนด์ ผงฟู และเกลือ ผัดมวลแล้วปั้นเป็นก้อนหรือเค้กออกมา ม้วนเป็นเมล็ดงาวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 175 ° C คุกกี้เหล่านี้สามารถสร้าง บริษัท ที่คู่ควรด้วยไวน์ของหวานหรือช็อคโกแลตร้อนกับเหล้า

คุกกี้ข้าวโอ๊ต

และสูตรนี้มีแนวโน้มที่จะจัดเป็นอาหารประจำวันราคาไม่แพง แน่นอนว่าผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ทุกคนมีความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เกี่ยวกับค่ายเด็ก การเดินทาง การปิกนิกในชนบท หากคุณกำลังไดเอทอยู่แต่ต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมหวานสุดโปรดตั้งแต่เด็ก ถึงเวลาที่ต้องจำไว้ว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตก็เป็นขนมอบไร้แป้งเช่นกัน

สูตรสำหรับการรักษาที่เรียบง่ายและอร่อยนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย และคุณเองก็สามารถทดลองได้ด้วยการใส่ถั่วบด หยดช็อกโกแลต ผลไม้แห้งชิ้นหนึ่ง เรานำเสนอวิธีการทำอาหารง่ายๆ ดังต่อไปนี้

เทซีเรียล 150 กรัมพร้อมนมอุ่น (1/3 ถ้วย) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในข้าวโอ๊ตผสมให้เข้ากันแล้วส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นให้เย็นทันที เทผงฟูเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง ถ้าคุณชอบรสคาราเมล ให้เติมน้ำตาลทรายแดงสองสามช้อนโต๊ะ เข้าได้ตามปกติ สารให้ความหวานจะลดปริมาณแคลอรี่ของขนมลงอย่างมาก

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด ใช้ช้อนผสมแป้งทั้งสองส่วน ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบน ช้อนคุกกี้ (เช่น แพนเค้ก) ลงบนกระดาษอาร์ตเดคโค อบในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างน้อย 25 นาที

คุณสามารถมอบขนมนี้ให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เข้ากันได้ดีกับนม โกโก้ น้ำซุปโรสฮิป

มานา

ขนมอบไร้แป้งที่มีเซโมลินาในสูตรก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในการเตรียมมานาที่อร่อยและเขียวชอุ่มคุณสามารถใช้ฐานนมหมักใดก็ได้: นมอบหมัก, kefir และแม้แต่โยเกิร์ตธรรมดา

เทนมเปรี้ยวหนึ่งถ้วยครึ่งลงในชามแล้วเติมเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงและในขณะที่เซโมลินาฟูคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้มันอุ่นขึ้น ตีไข่ 2 ฟอง ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป (คุณจะต้องใช้ประมาณหนึ่งแก้ว แต่คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณนี้ให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้) รวมส่วนไข่กับมานาใส่เนย 100 กรัมที่ละลายที่อุณหภูมิห้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าชอบวนิลาก็ใส่ถุงเล็กได้ค่ะ

Mannik สามารถอบในแม่พิมพ์เหล็กหรือซิลิโคน หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยไขมันแล้วบดด้วยเซโมลินาอย่างระมัดระวัง - วิธีนี้จะได้เค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้นและเปลือกของมันจะกลายเป็นสีทองและกรอบ เทแป้งส่งไปยังเตาอบและอบจนไม้จิ้มฟันแห้ง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และลักษณะของเตาอบ

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

ทุกคนที่ติดตามตัวเลขจะรู้ว่าการอบโดยไม่ใช้แป้งสาลีก็เหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพเช่นกัน ตัวอย่างที่ดีคือหม้อปรุงอาหารซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมาก แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก หากปัญหาเรื่องแคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้เลือกคอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับเธอ แต่ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารจากหม้อปรุงอาหารปกติได้

บดคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยส้อมธรรมดา แต่ถ้าคุณใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หม้อตุ๋นจะนุ่มและฟูขึ้น เพิ่มไข่ 1 ฟอง โยเกิร์ตหรือคีเฟอร์สองสามช้อนโต๊ะ (หรือเนยถ้าคุณไม่กลัวไขมัน) คุณสามารถทำให้ขนมหวานขึ้นด้วยน้ำตาลปกติหรือน้ำตาลทรายแดง รวมทั้งสารให้ความหวาน ปริมาณแป้งเซมะลีเนอร์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เพราะคอทเทจชีสสามารถเป็นได้ทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง คุณควรมีแป้งหนาแต่เทได้ หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

ในฤดูหนาวสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งลูกพรุนหรือลูกเกดลงในหม้อปรุงอาหารได้และในฤดูร้อนผลเบอร์รี่และผลไม้สดก็เหมาะสำหรับมัน

จานนี้อบประมาณ 25 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับส้มสด สมูทตี้ โยเกิร์ตพร้อมดื่ม โดยวิธีการตามสูตรนี้สามารถเตรียมขนมอบเค็มโดยไม่ต้องแป้งและน้ำตาล - ด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมอ่อน

เค้กพุดดิ้งกล้วย

ขนมปังขิงเป็นขนมอบเนื้อแน่นและแห้ง ในขณะที่พุดดิ้งจะเป็นเนื้อชุ่ม สามารถเตรียมขนมอบที่แตกต่างกันโดยไม่มีแป้งตามสูตรเดียวกันได้หรือไม่? อาจจะ แต่สองตัวเลือกนี้ไม่ได้จำกัด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณและขนาดของข้าวโอ๊ต

ถ้าคุณชอบเนื้อหยาบ ให้ใช้ทั้งเกล็ด สำหรับกล้วย 3 ลูก คุณต้องใช้ประมาณ 2.5 ถ้วยตวง และถ้าคุณฆ่าเกล็ดล่วงหน้าและเพิ่มให้น้อยลงหนึ่งเท่าครึ่ง เค้กจะไม่สูง นุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น

และคุณสามารถเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำผึ้ง อินทผลัม ผงโกโก้ ถั่วคั่วสับ เบอร์รี่สดและแช่แข็ง แอปเปิ้ล ลูกเกด

บดกล้วยด้วยส้อม ใส่แครอท (คุณสามารถใช้เค้กที่เหลือจากการทำน้ำผลไม้ได้) มวลจะออกค่อนข้างฉ่ำ ผัดข้าวโอ๊ตเป็นชุดเล็ก ๆ จนกว่าจะต้องการความสม่ำเสมอ อบเค้กในรูปแบบประมาณครึ่งชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟให้เย็นและตกแต่ง รสชาติกล้วยข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับไอซิ่ง ฟัดจ์ และกานาช

ท้าให้ลองทั้งสองสูตร! แต่ละคนมีแฟน ๆ มากมาย แต่คนส่วนใหญ่ที่ได้ลิ้มรสสารภาพว่าเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะให้ความสำคัญกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง

คอทเทจชีสพายในหม้อหุงช้า

หากคุณมีเทคนิคที่น่าอัศจรรย์นี้ มอบความไว้วางใจให้กับการเตรียมขนมแสนอร่อยสำหรับชา ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในหม้อหุงช้าคือขนมอบที่ไม่มีแป้งเช่นคอทเทจชีสพาย

ผสมคอทเทจชีส 550 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว และแป้งข้าวโพด 70 กรัมลงในชาม หากมวลหนาเกินไปให้เพิ่ม kefir หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (4-5 ช้อนโต๊ะ) เพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยวานิลลา

สูตรนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบกับผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่ (สดหรือจากแยม), ผลไม้

คุณต้องอบอาหารอันโอชะในโปรแกรม "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่ม ชา