ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองต่อสุขภาพของมนุษย์ ประโยชน์และโทษของถั่วเหลืองหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีคืออะไร

คนญี่ปุ่นเรียกอาหารจานนี้ว่า “ยูกะ” และคนจีนเรียกว่า “ฟุจู” ในตลาดรัสเซียผลิตภัณฑ์นี้เรียกง่ายๆว่า: หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

จริงๆ แล้ว ฟูจิจูไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับหน่อไม้ฝรั่งเลย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

หน่อไม้ฝรั่งซึ่งพวกเราหลายคนคุ้นเคยในสลัดเกาหลีนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากนมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมใช้งานทันทีหลังการผลิตและไม่ต้องมีการประมวลผลพิเศษใด ๆ หลายคนจะถามว่า: วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นภาษาเกาหลี? ถั่วเหลืองแห้งจะถูกแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า จากนั้นต้ม โดยคงสัดส่วนของน้ำและผลิตภัณฑ์ไว้ตามที่ต้องการ จากนั้นจึงบดและกรอง

นำนมถั่วเหลืองที่ไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นมาต้มจนเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ (fupi) ปรากฏบนพื้นผิว จากนั้นนำไปแขวนทิ้งไว้ให้แห้งสนิท ทำให้เกิดเป็นฟูจา ต่อจากนั้นเพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี fuchu จะถูกแช่ในน้ำดองแบบพิเศษเพิ่มเครื่องเทศและผัก แม้จะมีต้นกำเนิดที่ผิดปกติ นักโภชนาการก็สามารถบอกคุณได้ว่าทำไมหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีถึงมีสุขภาพดี ประโยชน์ของอาหารแปลกใหม่นี้เกิดจากองค์ประกอบของ fuju ซึ่งประกอบด้วย:

• โปรตีน. โปรตีนจากพืชซึ่งมีค่อนข้างมากในถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและยังช่วยให้คุณรักษาระดับไนโตรเจนในร่างกายให้เหมาะสม
• ไอโซฟลาโวน สารเหล่านี้อยู่ในกลุ่มเอสโตรเจนและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ
• ไฟเบอร์ ใยอาหารในหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ฝูจูยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์อะไรอีก? ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลิตภัณฑ์นี้คือคุณค่าทางโภชนาการสูง และถึงแม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี 100 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี แต่สถานการณ์นี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ระหว่างรับประทานอาหาร แม้แต่ฟุจูในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถทำให้ร่างกายอิ่มได้หลายชั่วโมงโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มาจากพืช fuzhu มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายมนุษย์ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ก่อนอื่นเลย ฟูจิคือแหล่งของโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เลิกกินเนื้อสัตว์อย่างมีสติ โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ในระดับหนึ่ง แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี:

• ฟื้นฟูการทำงานของรังไข่
• ปรับปรุงสภาพของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนและ PMS;
• ป้องกันการสะสมของสารพิษและไขมันในตับ
• มีผลอหิวาตกโรค;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ;
• เสริมสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคกระดูกพรุน

เป็นที่น่าสังเกตว่าข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี: ไม่มีคอเลสเตอรอลแม้แต่กรัมเดียว มีผลดีต่อการเผาผลาญควรรับประทานฟุจูโดยผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีจะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณก็ไม่ควรใช้มากเกินไป น่าแปลกที่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในปริมาณมากสามารถกระตุ้นให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ สาเหตุหลักมาจากการหมักและเครื่องเทศร้อนที่ใช้ในการเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี นอกจากนี้ fuzhu ยังมีข้อห้ามในการใช้งานหลายประการ

ล่าสุดสลัดที่เรียกว่า "หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี" ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา ที่น่าสนใจคือพวกเขาไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้มาก่อนในเกาหลี และทั้งหมดเป็นเพราะขัดแย้งกันที่ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนั้นไม่ทราบสูตรในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

นี่คือสลัดแบบไหน? นักโภชนาการรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจานนี้อะไรบ้าง? ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูงหรือไม่? วิธีทำน้ำดองเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้? ลองทำความเข้าใจปัญหาเหล่านี้และปัญหาอื่น ๆ กัน

สินค้าไม่ซ้ำใคร

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือที่เรียกว่า fuju หรือ yuca เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองกึ่งสำเร็จรูปที่ชาวจีนเตรียมเป็นอาหารประจำชาติ

ส่วนผสมหลักที่ใช้ในสูตรอาหารหน่อไม้ฝรั่งของเกาหลีไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับพืชชื่อเดียวกัน ถูกต้องแล้วที่จะเรียกมันว่า yuca ในภาษาญี่ปุ่น, fuzhu ในภาษาจีน หรืออย่างน้อยก็เฟิร์นจีน

จะทำหน่อไม้ฝรั่งเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างไรถ้าพืชชนิดนี้ไม่ใช่พื้นฐาน? ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากนมถั่วเหลืองซึ่งต้มจนเป็นฟิล์ม - ฟูปิ - ปรากฏบนพื้นผิว หากคุณแขวนฟิล์มนี้ มันจะมีรูปร่างที่ยาวและน่าสนใจ เมื่อแห้งจะกลายเป็นฟูจู

คุณอาจสงสัยว่านมถั่วเหลืองคืออะไรกันแน่? จริงๆแล้วมันคือถั่วเหลืองธรรมดาๆ ครับ บดให้เนียนแล้วนำไปต้ม

นมปรุงง่ายมาก:

1. ขั้นแรกให้แช่ถั่วเหลืองและแช่ในน้ำ
2. จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนโดยสังเกตสัดส่วนของถั่วเหลืองและน้ำที่ต้องการอย่างเคร่งครัด
3. และในที่สุดพวกเขาก็บดและค่อยๆ

กลิ่นของนมค่อนข้างน่าพอใจสีเป็นธรรมชาติ แต่ไม่มีรสชาติเช่นนี้

อีกอย่างคือเฟิร์นจีน รสชาติดั้งเดิมและฉุนเฉียว ดังนั้นการทานสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีบนโต๊ะจึงเป็นจุดเด่นของงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณ นอกจากนี้ตามที่นักโภชนาการระบุไว้ด้วย fuzhu คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณและลดน้ำหนักส่วนเกินได้

โปรตีนเข้มข้น

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีคุณประโยชน์มากมาย ส่วนใหญ่มักจะใช้แทนอาหารประเภทโปรตีนหากบุคคลปฏิบัติตามเมนูถือศีลอดหรือมังสวิรัติ

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่เหลือเชื่อ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์อะไรอีก? ประกอบด้วยไอโซฟลาโวน - เป็นสารที่เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มไฟโตเอสโตรเจน

พวกเขาจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของคุณหากผู้หญิงมีฮอร์โมนมากเกินไปหรือไม่เพียงพอ:

1. ในช่วง PMS;
2. ในช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ด้วยความล้าหลังของต่อมน้ำนม
4. ด้วยความผิดปกติของรังไข่

ไอโซฟลาโวนมีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนที่น่าทึ่ง ทำให้รูปแบบของฮอร์โมนเป็นปกติ มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณได้รับอาหารรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหารหรือไม่? ยูคาญี่ปุ่นจะเข้ากับอาหารที่คุณปรับเปลี่ยนได้อย่างลงตัว

ประกอบด้วยเลซิตินซึ่งป้องกันการสะสมของไขมันและสารพิษในตับในขณะที่เพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีและไขมันถั่วเหลืองไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกาย

เนื่องจากเฟิร์นจีนมีคุณค่าทางอาหารสูง มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และมีผลอย่างมากต่อกระบวนการเผาผลาญ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหา เช่น โรคอ้วน เบาหวาน และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากพืช ฟูจิมีเส้นใยจำนวนมาก ซึ่งสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ กำจัดสารพิษ เกลือของโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

ด้วยคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมเหล่านี้ ยูคาดองสไตล์ญี่ปุ่นจึงมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ การรับประทานอาหารเป็นประจำจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการแทนที่อาหารแคลอรี่สูงด้วยสลัด และคุณจะได้รับรสชาติที่หลากหลายด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะ

ควรมีดีพอสมควร

เช่นเดียวกับการรักษาอื่น ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นยา ควรเพิ่ม fuju ลงในอาหารด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ

การศึกษาจำนวนหนึ่งบ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคอาหารจากถั่วเหลืองในปริมาณที่ไม่เหมาะสมกับความเสี่ยงต่อโรคตับอ่อน นอกจากนี้ยังมีหลักฐานที่ทราบกันว่าไฟโตเอสโตรเจนซึ่งเป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยการใช้บ่อยครั้งอาจทำให้เกิดโรคต่อมไทรอยด์ในสตรีและการเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในเด็ก

ไม่ควรรับประทานยูกะญี่ปุ่นทุกวันและในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่สมเหตุสมผลอาหารอันโอชะจะนำมาซึ่งประโยชน์และทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น

วิธีทำอาหาร

คุณต้องการที่จะกระจายเมนูของคุณด้วยเมนูฟุจู แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน? ก่อนอื่นให้แช่น้ำเย็นจนนิ่มหรือเทน้ำเดือดหากไม่ต้องการรอนาน จากนั้นนำไปต้ม ทอด หรือใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรืออาหารจานหลักได้

แต่บางทีจานยอดนิยมที่สุดก็ยังเป็นสลัด หลังจากแช่น้ำแล้ว หน่อไม้ฝรั่งดองเกาหลีจะทำโดยการเติมแครอท พริกไทย กระเทียม และน้ำมันร้อนเล็กน้อยลงในเฟิร์นจีน

ไม่จำเป็นต้องยับยั้งจินตนาการของคุณ ลองเล่นกับส่วนผสมและสัดส่วนจนได้รสชาติที่เผ็ดร้อนที่สุด

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมฟูจูที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

"หน่อไม้ฝรั่งแห้ง"

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์หลักแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาตั้งกระทะให้ร้อนและทอดหัวหอมที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งวงลงไป
2. น้ำมันพืชจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารของคุณ แต่หัวหอมนั้นสามารถโยนทิ้งหรือทิ้งไว้ก็ได้หากต้องการ
3. เพิ่มกระเทียมบด, พริกไทยเล็กน้อยแล้วซีอิ๊วลงในน้ำดอง, ทอดให้เข้ากันในกระทะ หลังจากนั้น เทส่วนผสมลงบนหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่กรองน้ำและตากแห้งแล้ว คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น ลิ้มรสอาหารและเพิ่มเครื่องเทศตะวันออกและเกลือหากจำเป็น

ซุปซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง;
• แครอทหวาน
• ผักชี;
• กระเทียม.

การผสมผสานของเครื่องปรุงรสทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นของแครอทเกาหลีที่หลายๆ คนชื่นชอบ

ในเวลาเดียวกันรสชาติแรกค่อนข้างชวนให้นึกถึงซุปฤดูหนาวแบบดั้งเดิมซึ่งปรุงในน้ำซุปพร้อมพาสต้าและแครอท

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ผลิตภัณฑ์แห้ง 60 กรัมในน้ำ ห้ามทิ้ง สามารถใช้ทำซุปได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ fuju ก็คือเต้าหู้เนื้อแน่น
2. ตัดส่วนผสมหลักที่แช่ไว้เป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีด เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมปอกเปลือก ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้กานพลู 4-5 กลีบ
3. จากนั้นเคี่ยวกระเทียม แครอท และเมล็ดผักชีบดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา เติมน้ำ ถั่วเหลืองสับ และน้ำสลัดตุ๋นลงในหม้อซุป
4. นำจานไปต้ม ปรุงซุปด้วยไฟปานกลาง โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำ เสิร์ฟร้อน

ลองเพิ่มสลัดฟูจูและซุปลงในอาหารของคุณ คุณจะไม่เสียใจ ด้วยผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ คุณจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น ลดน้ำหนัก และสัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่ ๆ !

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมที่ทำจากถั่วเหลือง เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเอเชียตะวันออก ประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมายระหว่างนักโภชนาการและนักโภชนาการ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีประสิทธิภาพมาก

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไรและทำมาจากอะไร?

นี่คือผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ในพื้นที่ที่พูดภาษารัสเซีย ชื่อนี้ถูกเรียกผิดว่า "หน่อไม้ฝรั่ง" แม้ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้จะไม่เกี่ยวข้องกับพืชประเภทนี้ที่ปลูกในพื้นดินก็ตาม ชื่อจริงของมันคือ ฝูจู มาจากภาษาจีน จากถั่วเหลืองเป็นที่สังเกตโดยชาวตะวันออกในสมัยโบราณ คนเกาหลีเรียกมันว่ายูบา และคนญี่ปุ่นเรียกมันว่าดูปี ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "จีน" หรือ "หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี"

ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้งนั้นจะใช้ถั่วเหลืองซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายเนื่องจากแร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้กรองถั่วเหลืองและแช่น้ำไว้ จากนั้นแยกนมถั่วเหลืองออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่เหลือเตรียมและต้ม ชั้นไขมันที่เรียกว่า fupi ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออกมาแขวนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งสักพัก ในตอนท้ายของกระบวนการจะได้แผ่นยาวที่มีรอยย่นที่มีรูปร่างคุ้นเคย นี่คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ฟูจู

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งต่อ 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำและมีประโยชน์มากมาย จึงมักนำมาใช้ในโภชนาการอาหาร ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัม – 42 กรัม คาร์โบไฮเดรต – 23 กรัม ไขมัน – 14 กรัม

คำแนะนำ! เพื่อลดแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษได้ ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งดองเกาหลีมีแคลอรี่ต่ำกว่า ทำอันตรายน้อยกว่า และมีประโยชน์มากกว่า

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?

มักถูกเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์แห่งความเยาว์วัย": ฟูจูมีโปรตีนจากพืชที่จำเป็นที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์มาก หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามันอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป การรับประทานฟุจูในปริมาณมากส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์ และยังเป็นอันตรายต่อกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีนสูง

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - ไฟโตเอสโตรเจน สำหรับผู้หญิง การบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในช่วง PMS วัยหมดประจำเดือน หรือเมื่อระบบสืบพันธุ์ไม่แข็งแรงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง และลดอันตรายจากอิทธิพลของปัจจัยที่ไม่เอื้ออำนวย ไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในฟูจู ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ปรับการทำงานของฮอร์โมนให้เป็นปกติ และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในการต่อต้านสารก่อมะเร็ง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสารพิเศษเนื่องจากคุณสมบัติของมันทำให้การทำงานของตับดีขึ้นและป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองช่วยเรื่องโรคอะไรบ้าง?

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง ได้แก่ การป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณคอเลสเตอรอลต่ำมากและไม่มีแลคโตส จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและแพ้น้ำตาลในนม นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ถึงกระนั้น ยังมีประเด็นอื่นๆ อีกหลายประการที่พิสูจน์ถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ในสถานการณ์พิเศษ

• ด้วยการรวมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพนี้ไว้ในอาหารปกติของคุณ คุณจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายต้องการทุกวัน เช่น วิตามิน B, D, E, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม
• หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร dysbacteriosis โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และอาการท้องผูกเรื้อรัง ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยต่อต้านอันตรายที่เกิดจากผลกระทบของอาหารขยะที่มีต่อร่างกายอีกด้วย
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผู้นำในด้านปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองฟุจูจึงมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือด
• สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้นและเล่นกีฬา หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองให้ประโยชน์ในรูปของกรดอะมิโนจากพืชที่จำเป็นและย่อยง่ายจำนวนมาก
• ฝูจูมีไฟเบอร์ที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ลดอันตรายจากผลกระทบของอาหารที่มีไขมัน และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่มากเกินไปเนื่องจากคุณสมบัติของมันอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อและต่อมน้ำเหลืองแบบผสม - ตับอ่อน, ต่อมไทรอยด์และยังทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์แย่ลงอีกด้วย
• การบริโภคฟุจูมากเกินไปก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องใช้แนวทางที่มีเหตุผลในการวางแผนมื้ออาหาร และรับประทานอาหารทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีแคลอรี่ต่ำ จึงมักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักและหลักสูตรการควบคุมอาหารต่างๆ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารประจำวันไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารด้วย

สำคัญ! นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ในช่วงบ่าย - สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ดังนั้นโปรตีนจากผักที่ดีต่อสุขภาพจะถูกดูดซึมในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น และคาร์โบไฮเดรตและไขมันจะไม่ถูกสะสมในร่างกายเป็นน้ำหนักส่วนเกินและจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่บ้าน

เตรียมง่ายมาก: ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที แต่ต้องเตรียมการบางอย่าง

1. ผลิตภัณฑ์แห้งต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หากไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานได้ ก็สามารถเทน้ำเดือดลงบนฟุจูแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้บวม แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ รสชาติจะน่าพึงพอใจน้อยลงมาก และกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
2. หลังจากแช่น้ำแล้วจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. คุณสามารถเลือกผักเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเสริมได้: ส่วนใหญ่มักจะเป็นหัวหอม, แครอทและพืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่วชิกพี
4. ขั้นแรกให้ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะลึกจนสุกปานกลางแล้วจึงเติมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเท่านั้น
5. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7 - 10 นาที
6. สำหรับการตกแต่งและสัมผัสสุดท้ายคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพร - หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งจากนั้นบดกระเทียมและโรยด้วยพริกไทย

อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

Fuzhu ไม่เพียงใช้เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย โดยพื้นฐานแล้ว อาหารทั้งหมดที่มีหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมาจากอาหารของประเทศในเอเชียตะวันออก - จีน ญี่ปุ่น เกาหลี อินเดีย:

• ด้วยแครอทในภาษาเกาหลี
• หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับปาปริก้า
• อาหารซีซาร์กับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง;
• สลัดแบบตะวันออกกับฟูจิ สาหร่ายและผักดอง
• สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับฟักทอง ลูกแพร์ และฟูจิ

สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแครอท

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแครอทเป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมซึ่งเตรียมไว้ในทุกบ้าน เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้ง - 1 แพ็คเกจ;
• ผัก: หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม - 3 - 4 กลีบ, แครอท - 1 กก.
• เครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อลิ้มรส อาหารจานหลักคือพริกไทยดำและผักชี
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช (เมล็ดลินสีด, มะกอก, ทานตะวัน, ฟักทองหรือเมล็ดองุ่น);
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ฟูจิจูก่อน

1. ต่อไป ให้เริ่มปรุงแครอทในภาษาเกาหลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับแครอททั้งหมดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ (ไม่จำเป็น) ใส่พริกไทยป่นเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที
2. หลังจากนั้นให้สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชในกระทะพร้อมกับผักชีใส่หน่อไม้ฝรั่ง
3. เทซีอิ๊วลงบนส่วนผสมทั้งหมด ผัดและทอดต่ออีก 5 - 6 นาที จนกว่าจะพร้อมเต็มที่
4. คุณต้องย้ายทุกอย่างจากกระทะไปที่แครอทแล้วใส่สลัดในตู้เย็น

โดยปกติแล้วจานนี้จะเสิร์ฟแบบเย็น: นี่คือลักษณะที่คุณสมบัติด้านรสชาติที่เห็นได้ชัดเจนที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับปาปริก้า

นี่เป็นอีกสูตรยอดนิยมในการทำหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีด้วยมือของคุณเอง

ขั้นแรกคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้งในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในขณะเดียวกันคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

1. ฐานคือซีอิ๊วซึ่งผสมพริกไทยดำเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้าหอม กระเทียมบด และหัวหอมสับละเอียด
2. มวลที่บวมจะถูกวางลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อันตรายจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ไม่แนะนำให้กินฟุจูมากเกินไปเพราะอาจทำให้โรคต่อมไร้ท่อบางชนิดกำเริบได้ ในเด็กเล็ก การใช้มากเกินไปอาจเกิดปัญหาระบบสืบพันธุ์ในอนาคตได้ โดยทั่วไปแล้ว อันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายไม่มีนัยสำคัญนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ไม่เกิน 4 - 5 ครั้งต่อสัปดาห์

ใครมีข้อห้ามในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง?

ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคไตปัญหาเกี่ยวกับต่อมไร้ท่อ - การทำงานของต่อมไทรอยด์บกพร่องควรงดเว้นจากการบริโภคฟุจู อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงเนื่องจากในปริมาณเล็กน้อยจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

วิธีการเลือกและจัดเก็บหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่นักวิทยาศาสตร์ทดสอบเทคโนโลยีการผลิต ดังนั้นน่าเสียดายที่ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมในปัจจุบันมักพบว่า fuju ทำจากถั่วเหลืองคุณภาพต่ำและคุณภาพต่ำ คุณต้องอ่านข้อความบนบรรจุภัณฑ์เสมอ: ศึกษาองค์ประกอบ วิธีการผลิต คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

สามารถวางบนชั้นวางเดียวกันกับพาสต้า ซีเรียล และพืชตระกูลถั่วได้อย่างปลอดภัยบนชั้นเดียวกัน ขอแนะนำให้เลือกตู้หรือชั้นวางสีเข้ม

บทสรุป

ดังนั้นปรากฎว่าประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภคเท่านั้น ฝูจูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณอย่างต่อเนื่อง วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

คุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์หรือไม่

อาหารจีนและเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากในโลกสมัยใหม่ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นอาหารประจำชาติเอเชีย เธอตกหลุมรักแฟน ๆ ของอาหารนี้มากมาย ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้มีคุณสมบัติอะไรบ้างและมีปริมาณแคลอรี่อะไรบ้าง? มีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายอย่างไร?

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี

ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายชื่อ - fuzhu, fupi, douli yuka หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลีเป็นสลัดที่ทำจากโฟมนมถั่วเหลืองแห้ง สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่ง ในประเทศจีนและญี่ปุ่น อาหารจานนี้เริ่มมีการบริโภคกันมานานแล้ว การกล่าวถึงสิ่งนี้ครั้งแรกถูกบันทึกไว้ในศตวรรษที่ 15

โฟมนมถั่วเหลืองไม่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศในเอเชียสามารถปรับปรุงรสชาติและทำให้เป็นอาหารจานคาวได้ ในญี่ปุ่น โฟมนมถั่วเหลืองรับประทานดิบในประเทศจีนพวกเขาทำให้แห้ง ด้วยเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม ฟองนมถั่วเหลืองจึงสามารถได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้เป็นอาหารเอเชียที่อร่อยและครบถ้วน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลือง พวกเขาถูกบดแล้วต้ม ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะลอยขึ้นมาเหนือนม จากนั้นจึงแขวนไว้- ในรูปแบบนี้จะกลายเป็นเส้นใยหลังจากนั้นจึงทำให้แห้งและจำหน่าย

ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้เป็นมังสวิรัติและนักกีฬาจึงบริโภค โปรตีนจากผักในหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย:

• แร่ธาตุ;
• วิตามิน
• เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

จากนั้นพวกเขาเรียนรู้ที่จะเตรียมซีอิ๊วธรรมชาติ นม และชีสสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยจำนวนมาก:

• ต่อม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• เซเลนา;
• ไฟโตเอสโตรเจน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยขจัดอาการท้องผูกและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร โปรตีนถั่วเหลืองและเส้นใยพืชที่ไม่ละลายน้ำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทำหน้าที่ป้องกันโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด เอสโตรเจนจากพืชช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเต้านมในสตรี

กรดอะมิโนในปริมาณสูงสามารถต่ออายุเซลล์ในร่างกายของเราได้ เหตุใดสภาพผิว กล้ามเนื้อ จึงดีขึ้น และกระบวนการชราของร่างกายทั้งหมดจึงช้าลง- หากคุณกินสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นประจำ ผมของคุณจะดีขึ้นมากและแทบไม่หลุดร่วง ต้องขอบคุณไฟโตฮอร์โมนที่ทำให้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

หากเราพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ตัวบ่งชี้นี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ซื้อได้สองรูปแบบ - แห้งหรือพร้อมรับประทาน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จคือ 440 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 45 กรัม - 180 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 20 กรัม - 180 กิโลแคลอรี;
• คาร์โบไฮเดรต - 20 กรัม - 80 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานของหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีสำเร็จรูป อัตราส่วน BZHU จะเป็นดังนี้:

• โปรตีน - 41%;
• ไขมัน - 41%%
• คาร์โบไฮเดรต - 18%

ค่าแคลอรี่นี้จะช่วยให้คุณทำให้ร่างกายอิ่มได้อย่างรวดเร็วและไม่ได้รับน้ำหนักเพิ่ม จานนี้มักรวมอยู่ในเมนูอาหารต่างๆ- หากคุณเปรียบเทียบอาหารจานนี้กับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ คุณจะสังเกตได้ทันทีว่ามีโปรตีนมากกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก

อันตรายหรือผลประโยชน์

มีการวิจัยซ้ำแล้วซ้ำเล่าในด้านผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าอาหารจากถั่วเหลืองในปริมาณที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ถั่วเหลืองอาจส่งผลเสียต่อตับอ่อน- ไฟโตเอสโตรเจนที่มีอยู่ในถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดความผิดปกติของพัฒนาการทางเพศในวัยเด็ก และในผู้หญิงจะทำให้ต่อมไทรอยด์หยุดชะงัก

แพทย์เชื่อว่าควรแนะนำผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในอาหารของคุณด้วยความระมัดระวัง ไม่ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจะอร่อยแค่ไหน คุณต้องกินทีละน้อยและไม่ใช่ทุกวัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้

ไม่นานมานี้ อนุญาตให้ใช้ GMOs ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองดังนั้นเมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับตัวบ่งชี้นี้เสมอ หากคุณบริโภคอาหารที่มี GMOs เป็นประจำ ก็มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีอุดมไปด้วยโปรตีนและมีกรดอะมิโนสูง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีรสชาติที่ถูกใจ ใช้สำหรับเตรียมสลัดและเครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และใช้เป็นอาหารจานอิสระ หากคุณเตรียมอาหารอย่างถูกต้องมันจะเปิดเผยคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดและให้โอกาสคุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นสลัดที่มีส่วนผสมหลักเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากถั่วเหลืองเรียกว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามสลัดนี้ซึ่งค่อนข้างได้รับความนิยมในประเทศของเราไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับจีนหรือเกาหลีด้วยซ้ำและแน่นอนว่าพวกเขาไม่ทราบสูตรในการเตรียม นี่คืออาหารจานอะไรและมีประโยชน์อะไรบ้าง? มาหาคำตอบกัน

ผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร?

ก่อนอื่นเราควรพูดถึงว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำมาจากอะไร ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองหรือฟุจูไม่เกี่ยวอะไรกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปเลย ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตดังนี้:

• นำนมถั่วเหลืองไปต้ม
• เมื่อฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว ฟิล์มจะถูกถอดออกและแขวนไว้
• ฟิล์มถั่วเหลืองจะแห้งและมีลักษณะเป็นรูปทรงยาวของฟูจิ
• ฟิล์มแห้งนี้คือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ฝูจูมีรสเผ็ดดั้งเดิมซึ่งทำให้อาหารที่ทำจากมันกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้นักโภชนาการยังทราบถึงประโยชน์ของการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีต่อ 100 กรัมนั้นไม่มากนัก - 105 กิโลแคลอรี

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีสรรพคุณทางยามากมาย แต่แนะนำให้ใช้อย่างระมัดระวัง

บันทึก! ส่วนใหญ่แล้วผู้ที่ปฏิบัติเมนูอาหารมังสวิรัติจะรวมเมนูนี้ไว้ในอาหารเนื่องจากสามารถทดแทนอาหารที่มีโปรตีนได้

เกี่ยวกับผลประโยชน์

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีมีประโยชน์อย่างไร?

1. หากคุณแยกเนื้อสัตว์ คอทเทจชีส และไข่ออกจากอาหารด้วยเหตุผลบางประการ ผลิตภัณฑ์นี้ก็สามารถเติมเต็มการขาดโปรตีนได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพได้
2. องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งเป็น "แหล่งที่มาหลักของชีวิต" เนื่องจากมีส่วนร่วมในกระบวนการสำคัญทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์
3. ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับใช้เป็นการป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. ไอโซฟลาโวนซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนจะช่วยปรับระดับฮอร์โมนในสตรีให้เป็นปกติในช่วงวัยหมดประจำเดือน PMS รังไข่ล้มเหลว และต่อมน้ำนมยังด้อยพัฒนา
5. เลซิตินป้องกันการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี และป้องกันการสะสมของสารพิษในตับ
6. ปริมาณแคลอรี่ต่ำของหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำให้มีคุณค่าจากมุมมองของการบริโภคอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และโรคเบาหวาน
7. ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ และขจัดเกลือของโลหะหนัก คอเลสเตอรอล และนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย

นอกเหนือจากคุณสมบัติทางยาแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นการใช้จะไม่เพียงนำมาซึ่งสุขภาพที่ดีเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขอีกด้วย

เกี่ยวกับอันตราย

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

• ประการแรกการบริโภคอาหารจานนี้บ่อยเกินไปรวมถึงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ นั้นเต็มไปด้วยความเสี่ยงในการเป็นโรคตับอ่อน
• ประการที่สอง ไอโซฟลาโวนหรือที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน เมื่อใช้ยาเกินขนาด จะทำให้เกิดโรคของต่อมไทรอยด์ และอาจทำให้เกิดความเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในเด็กได้

ดังนั้นจงจำไว้ว่าทุกสิ่งควรมีการกลั่นกรอง หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ไม่สามารถบริโภคได้ทุกวันและในปริมาณมาก ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ที่สมเหตุสมผลและความละเอียดอ่อนนี้จะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำอาหาร

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเราพร้อมเสนอสูตรอาหารมากมายให้คุณ ส่วนผสมหลักไม่ว่าจะใช้กับอาหารจานใดก็ตาม จะต้องผ่านกระบวนการดังต่อไปนี้เสมอ: ใส่บานเย็นลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนหน่อไม้ฝรั่งนิ่ม

คำแนะนำ! หากไม่อยากรอนานก็สามารถเทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์ได้! ในกรณีนี้ เวลารอจะลดลงจากหลายชั่วโมงเหลือ 30 นาที แต่ควรทำเป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้น เนื่องจากแนะนำให้แช่หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในน้ำเย็น

หน่อไม้ฝรั่งที่แช่แล้วสามารถต้ม ทอด ตุ๋น เติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ซุป หรืออาหารจานหลักได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สลัดชื่อดัง

จานยอดนิยมยังคงเป็นสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี สูตรการเตรียมมีดังนี้

เตรียมส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง – 100-150 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีบด, ปาปริก้า, พริกแดง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. แช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้งในน้ำ
2. บีบน้ำออกจากฟุจูที่แช่ไว้ แล้วหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ ยาว 3-5 ซม.
3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช
4. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอด
5. หลังจากที่หัวหอมส่งกลิ่นหอมทั้งหมดให้กับน้ำมันแล้ว ควรเอาออกและควรเติมกระเทียมลงในน้ำมัน ซึ่งสับละเอียดด้วยมีดก่อน
6. วางหน่อไม้ฝรั่งบนจานโรยด้วยน้ำตาล, เกลือ, ใส่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว, ผสมทุกอย่าง

   บันทึก! บางครั้งฉันรวมแครอทไว้ในสูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี - พวกมันขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วเติมดิบลงในหน่อไม้ฝรั่ง

7. นำกระทะออกจากเตา ใส่เครื่องเทศลงในน้ำมันร้อน ผัดและเทน้ำดองที่ได้ลงไปบนหน่อไม้ฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นสูตรการทำหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่บ้านนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วเย็นลงและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!