Pitahaya: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตราย รูปภาพ

สวัสดีทุกคน!

วันนี้ในการตรวจสอบของฉันเราจะพูดถึงผลไม้แปลกใหม่จากประเทศไทยจากเกาะภูเก็ต แต่คุณสามารถซื้อได้ในรัสเซียหากต้องการ ฉันพบมันวางขายในร้านขายของชำขนาดใหญ่บางแห่งเช่นใน Lenta

• พิทยา, พิทยา, แก้วมังกร, แก้วมังกร, แก้วมังกร, หัวใจมังกร, หัวใจมังกร, ตามังกร, ตามังกร, กระบองเพชรหนาม

เหล่านี้ล้วนเป็นชื่อเรียกผลไม้ต่างถิ่นชนิดเดียวกัน ทำไมถึงมีมากมาย นี่เป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉัน สามชื่อแรกเป็นชื่อที่พบบ่อยที่สุด นักเลงอาจไม่เห็นด้วยกับบางชื่อ ฉันจะไม่โน้มน้าวใจใคร เป็นเพียงที่เรียกผลไม้นี้ทางอินเทอร์เน็ต

ในความคิดของฉันมากที่สุด โรแมนติกชื่อ - หัวใจของมังกร .

LEGEND ชื่อนี้มาจากไหน

ตามตำนานตะวันออกผลไม้พิทยายาครั้งหนึ่งเคยเป็น มังกรแทนไฟ. พวกเขาพ่นมันออกจากปากเมื่อหายใจไฟไม่ได้อีกต่อไป ผลไม้นี้ดูเหมือนเกล็ดของสัตว์ประหลาดโบราณและถูกซ่อนอยู่ลึกเข้าไปในตัวของมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีรสชาติที่ดี ตามประเพณีของชาวตะวันออก ความรักของผู้คนในรสชาตินี้และฆ่ามังกรทั้งหมด

พิทยาเติบโตที่ไหนและอย่างไร

Pitahaya หรือ Dragon Fruit เป็นผลไม้ของพืชในตระกูล กระบองเพชร . กระบองเพชรม้วนงอเหมือนเถาวัลย์

เติบโตในหลายๆ ร้อนประเทศที่มี แห้งภูมิอากาศเขตร้อนที่น้ำตก เล็ก ปริมาณน้ำฝน

หากมีฝนตกมาก ผลไม้เน่า, พืชออกผลได้ไม่ดี.

ประเทศ:

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ( เวียดนาม, จีนตอนใต้ มาเลเซีย ไต้หวัน ไทย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา ญี่ปุ่น (เกี่ยวกับ. โอกินาว่า).

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการจัดตั้งสวนพิทยาใน สหรัฐอเมริกา (ในหมู่เกาะฮาวาย)ใน อิสราเอลเช่นเดียวกับใน ทางตอนเหนือของออสเตรเลีย.

บุปผาพิทยายาเท่านั้น ในเวลากลางคืนวัน ดอกหอมสีขาว.

ผ่าน 30-50 วันผูกติดอยู่กับต้นไม้ ผลไม้ที่มีเนื้อครีมหวานและกลิ่นหอมอ่อนๆ

เป็นการยากที่จะจินตนาการ แต่กระบองเพชรชนิดหนึ่ง สามารถออกผลได้ถึง 6 ครั้งต่อปี(ประมาณ 30 ตันต่อเฮกตาร์)

ผลไม้พิทยาหวานมีสามประเภท -

1) พิทยาแดง/ Hylocereus undatus - สีแดงชมพูเปลือกและ สีขาวเยื่อกระดาษ

2) พิทยาสีเหลือง/ ไฮโลเซอเรียส เมกะแลนทัส - ต้องการเปลือกและ สีขาวเยื่อกระดาษ

3) คอสตาริกา พิทาฮายา/ Hylocereus costaricensis- สีแดงเปลือกและ สีแดง เยื่อกระดาษ

ตัดสินจากบทวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ต ต่างกันที่รสชาติเมล็ดสีดำจำนวนมากนำมารวมกัน

ให้กับใครบางคนมากขึ้น สีเหลืองอย่างฉันเท่านั้น สีแดงลองแล้วไม่เห็นมีสีเหลืองขายเลย และสีเหลืองจะไม่ค่อยโตมีราคาสูงกว่า

จะเลือกผลไม้พิทาฮายาสุกได้อย่างไร?

ให้สัมผัสที่นุ่มนวล (สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว) ไม่ควรมีรอยบุบและจุดเน่าเสียที่เห็นได้ชัดเจน.

พันธุ์สีแดงมีคุณสมบัติที่โดดเด่น: ยิ่งสีผิวเข้มขึ้นเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

ลักษณะสีแดงพิทยา

มันทำให้ฉันนึกถึงรูปร่างของโคนต้นสนขนาดใหญ่ มีเพียงสีที่เป็นสีชมพูแดงและมีการเจริญเติบโตคล้ายใบไม้สีเขียว

ราคา

ในประเทศไทยราคาพิทยายา 1 กิโลกรัม 70 บาท (140 รูเบิล)สำหรับการเปรียบเทียบในรัสเซียราคาจะอยู่ที่ประมาณ 650 รูเบิลต่อกิโลกรัม (เสียหายได้ง่ายมากระหว่างการขนส่ง, มีรอยบุบ)

ตัวเลขและข้อเท็จจริงพูดเพื่อตัวเองการซื้อแก้วมังกรเพื่อทดสอบในประเทศไทยมีกำไรมากกว่าและถึงแม้จะมีรสชาติที่อร่อยกว่า

ผลไม้หนึ่งลูกมีน้ำหนัก 150-600กรัมตัวอย่างบางชิ้นถึงกิโลกรัม

วิธีทำความสะอาดผลมังกร / วิธีรับประทานผลพิทาฮายา

มีอยู่ 3 วิธีทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าสะดวกกว่าสำหรับเขาอย่างไร

1 วิธี - อย่าลอกเปลือกออก แต่หั่นเป็นชิ้นเหมือนแตงโมแล้วกินเนื้อจากพวกมัน

2 ทาง - ผ่าผลไม้ออกเป็น 2 ซีกแล้วกินเนื้อด้วยช้อน

3 ทาง - ปอกเปลือกออกให้หมด หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วรับประทานด้วยส้อม

สามีของฉันและฉันใช้วิธีที่ 3 แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อแขกต่างชาติคนนี้ ฉันแนะนำให้คุณใช้วิธีที่ 1 เนื่องจากเมื่อปอกเปลือกผลไม้จะดูน่าประทับใจกว่าบนจานบนโต๊ะเทศกาล

การปอกพิทยาด้วยมีดนั้นง่ายแม้ว่าเปลือกจะแข็งก็ตาม ขั้นแรกให้ตัดยอดออกแล้วจึงปอกเปลือกส่วนที่เหลือ

ข้างใน

เนื้อสีขาวมีเมล็ดเล็กๆ สีดำ ลักษณะคล้ายกีวี

มีผลไม้มากมาย (เนื้อใต้ผิวหนัง) ก็เพียงพอสำหรับทุกคน

รสชาติ

หัวใจของมังกรมีกลิ่นสดชื่นไม่มีกลิ่นเช่นนี้

รสชาติ

ผลไม้รสจืด ค่อนข้างคล้ายกีวี มีเมล็ดจำนวนมากเมื่อเคี้ยวฟัน คุณอาจไม่ชอบแก้วมังกรเลย ในกรณีของฉันมันฉ่ำและชัดเจนว่าถึงสภาพที่ต้องการแล้ว เยื่อกระดาษพิทยาเป็นน้ำ 90%

กินง่ายกินแล้วไม่สังเกตว่าดูดซึมไปเท่าไหร่แล้ว เด็ก (กินผลไม้แปลกใหม่ไม่ดี) กินอย่างมีความสุขแล้วขออาหารเสริม

หากคุณลองผลไม้เป็นครั้งแรก ไม่ควรกินมากเกินไป อาจมีผลกระทบที่คาดเดาไม่ได้ (ในห้องน้ำ) และอาการแพ้ เราไม่มีเลย

แคลอรี่

แก้วมังกรถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ PITAHAYA

ที่ โรคโลหิตจาง เลือดออกตามไรฟัน ไข้หวัดใหญ่ โรคซาร์สและคนอื่น ๆ โรคไวรัสพิทยาจะเป็นประโยชน์มาก

ในผลไม้นี้ ไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งควบคุมการทำงานของลำไส้ช่วยให้ ขจัดสารพิษ และ ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ.

การบริโภคพิทยาเป็นประจำ ฟื้นฟูร่างกาย.

ปรับความสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ให้เป็นปกติในร่างกายของเรา ขจัดน้ำส่วนเกินออกไป และด้วยเหตุนี้หัวใจและไตจึงไม่สามารถระบายออกได้

มีประโยชน์ มีอาการบวมน้ำ,ความผันผวนของความดันโลหิต.

มีคุณสมบัติต้านการอักเสบดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงสภาพด้วย โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, osteochondrosis

เมล็ดเล็ก ๆ สีดำนั้นอุดมไปด้วย แทนนิน- นี่คือ ดีต่อสายตา.

ส่งผลดีต่อการทำงาน ต่อมไร้ท่อและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้ได้อย่างปลอดภัยค่ะ ลดระดับน้ำตาลในเลือด.

ใช้ในน้ำหอมและเครื่องสำอาง ยก ความยืดหยุ่นของผิวช่วยในการได้รับ ผิวไหม้

ข้อห้ามและอาการไม่พึงประสงค์

เป็นไปได้ อาการแพ้, ท้องร่วง, อิจฉาริษยา, ท้องอืด.

ไม่แนะนำให้ให้พิทยาแก่เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี diathesisและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ เป็นไปได้มากกว่า

ฉันไม่รู้เรื่องนี้ฉันให้เด็กอายุ 3 ขวบทุกอย่างเรียบร้อยดี

การบริโภคอาหาร

เรากินแก้วมังกร แช่เย็นดิบ (แช่เย็น).

คุณสามารถทำสลัดผลไม้ได้ด้วยการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ที่ไม่มีรสชาติแหลม สลัดนี้เสิร์ฟให้เราชิมผลไม้

พวกเขายังทำจากพิทยา ไวน์ แยม น้ำผลไม้, เพิ่มไปยัง ไอศกรีมและ ค็อกเทล.

ดอกพิทยาดอกสีขาวของกระบองเพชรเลื้อยนำมาชงเป็นเครื่องดื่มใน ชา.

การปลูก PITAHAYA ที่บ้าน

ผู้คนเขียนว่าพืชงอกได้ดีจากเมล็ดที่เก็บเกี่ยวใหม่ ๆ คุณเพียงแค่ต้องปักลงดินแล้วรดน้ำ แต่มีความแตกต่างบางประการเมื่อปรากฎ:

สำหรับการลงจอดที่คุณต้องการ เยื่อกระดาษนำมาจากผลสุกนวดให้ละเอียด เทน้ำเปล่าและให้เวลา ยืน. แล้ว กรองผ่านตะแกรงด้วยเซลล์ขนาดเล็กมาก ขั้นตอนนี้ควร ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เมล็ดไม่มีเนื้อเลย หากมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่บนเมล็ดในอนาคตหลังจากปลูกแล้วพวกมันจะไม่งอกเนื่องจากกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้น

เมล็ดแห้งยังคงความสามารถในการงอกได้ในบางครั้ง

พวกเขาขายใน Aliexpress ในราคา 22 รูเบิลสำหรับ 20 เมล็ด แต่ไม่มีการรับประกันว่าพวกเขาจะงอก

สรุปผลพิทยายาหรือแก้วมังกร

ข้อดี:

1) ผลไม้แปลกใหม่ที่ควรค่าแก่การลองสักครั้งในชีวิต

2) เยื่อกระดาษจำนวนมากในผลเดียว

3) มีประโยชน์;

4) แคลอรี่น้อย;

5) สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะแขกจะต้องประหลาดใจ

6) กระดูกงอกอย่างรวดเร็วโดยพิจารณาจากบทวิจารณ์

ข้อบกพร่อง:

1) รสจืด;

2) อาจมีอาการแพ้และผลข้างเคียง (ฉันและญาติของฉันไม่มี);

3) ในรัสเซียมีราคาแพง

บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาผลไม้แปลกใหม่เช่นพิทยายา ชื่ออื่นคือแก้วมังกรหรือพิทยา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือพืชเหล่านี้อยู่ในตระกูลกระบองเพชร ผลไม้นี้ไม่เพียง แต่มีชื่อที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาอีกด้วย สีของมันเป็นสีชมพูสดใสขนาดของพิทยายานั้นคล้ายกับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่แต่ยาวกว่าเท่านั้น ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ซึ่งส่วนปลายจะทาสีด้วยสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวสดใส เนื้อ Pitahaya มีสีขาวหรือสีม่วงมีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากที่กระจายอยู่ทั่วผล

ตำนานตะวันออกกล่าวว่าผลของพิทยายาปรากฏขึ้นจากการต่อสู้กับมังกร เมื่อสัตว์ประหลาดไม่สามารถปล่อยไฟได้ แก้วมังกรก็ลอยออกมาจากปากของมัน เชื่อกันว่ามันถูกฝังไว้ในส่วนลึกของลำตัวมังกร ซึ่งเป็นที่ที่มีเนื้ออร่อยที่สุด ความรักที่มีต่อผลไม้นี้ทำให้มังกรทั้งหมดถูกกำจัด ปรากฎว่ามังกรตายหมดและผลไม้ที่มีรูปร่างและสีที่แปลกประหลาดซึ่งชวนให้นึกถึงเกล็ดของสัตว์ประหลาดจากตำนานก็เติบโตมาจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตามบ้านเกิดที่แท้จริงของพิทยาคืออเมริกา. เนื่องจากผลไม้นั้นหาได้ง่ายมากและไม่ต้องปรุง มันจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอินเดีย ดังนั้นชาวแอซเท็กจึงกินเนื้อพิทยายา และเมล็ดที่คั่วและบดแล้วทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสตูว์ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ในประเทศต่างๆ เช่น ไทย เวียดนาม ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย ญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน อิสราเอล สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และออสเตรเลีย แน่นอนว่าเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของแก้วมังกรจะต้องพิเศษเพราะในความเป็นจริงแล้วมันคือต้นกระบองเพชร เหมาะกับสภาพอากาศแบบเขตร้อนที่แห้งแล้งและมีฝนตกปานกลาง พืชที่ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้เติบโตม้วนงอเหมือนเถาองุ่นและในเวลากลางคืนในช่วงออกดอกจะมีดอกสีขาวสวยงามบานสะพรั่ง ผลไม้ตั้งตัวใน 30-50 วัน เก็บเกี่ยวพืชผลพิทยายา 5-6 ชิ้นต่อปี

ในความเป็นจริงมีพิทยายาหลายประเภท. พวกเขาแตกต่างกันในสีของผิวหนังและเนื้อในรูปร่างและขนาดในรสชาติและในการปรากฏตัวของจานหรือการเจริญเติบโตบนผิวหนัง โดยปกติแล้วจะมีสามประเภทที่แตกต่างกัน - สีแดง (ในเวียดนามพวกเขาเรียกว่า "แก้วมังกร" เนื่องจากรูปร่างและสีที่แปลกประหลาด), คอสตาริกาและสีเหลือง ดังนั้นเนื้อพิททายาสีแดงจึงมีผิวสีชมพูอมแดงและเนื้อสีขาว พันธุ์คอสตาริกามีทั้งผิวและเนื้อในเป็นสีแดง และพิทายายาสีเหลืองมีผิวสีเหลืองและด้านในเป็นสีขาว ผลไม้สีเหลืองถือเป็นผลไม้ที่หอมหวานที่สุด แถมยังมีกลิ่นค่อนข้างแรงอีกด้วย พิทยาแดงมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีกลิ่นหอมของหญ้าอ่อน ผลไม้แปลกใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีแดงซึ่งมักพบบนชั้นวางของในร้าน แม้ว่าจะเรียกอย่างนั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วเกล็ดที่ประกอบเป็นเปลือกมีสีชมพูเข้มและส่วนปลายของพวกมันจะทาสีเขียวอ่อนหรือสีเขียว ในลักษณะที่ปรากฏ "แก้วมังกร" ดูเหมือนสับปะรดขนาดเล็กโดยน้ำหนักสามารถอยู่ระหว่าง 150 ถึง 700 กรัมเปลือกของผลค่อนข้างนิ่มตัดด้วยมีดได้ง่ายและข้างในเป็นเนื้อสีขาวซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกัน ให้ครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ Pitahaya รสชาติเหมือนกล้วยและกีวี

องค์ประกอบของพิทยา

แก้วมังกรมีแคลอรีน้อยมาก เพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัม มันค่อนข้างเป็นน้ำผลไม้ 100 กรัมมี 85.4 กรัม Pitahaya มีสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามิน B1 (ไทอามีน), B2 (ไรโบฟลาวิน), B3 (ไนอาซิน) โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจำนวนมาก แร่ธาตุผลไม้นี้โดยเฉพาะ อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพิทยายา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างหนึ่งของพิทยายาคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ. แทนที่จะใช้เค้กหรือลูกอมอย่างอื่น คุณควรให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งแปลกใหม่ในขณะที่ช่วยร่างกายไม่ให้มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากเนื้อหาของไขมันในพิทยายาจึงมักใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ และในวันที่อดอาหาร

พิทยาร่างกายดูดซึมได้ดีมันมีประโยชน์ที่จะกินมันกับอาหารไม่ย่อย คุณสมบัตินี้มีค่าอย่างยิ่งเมื่อเดินทางในประเทศที่แปลกใหม่ แก้วมังกรทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติช่วยในการรับมือกับอาการท้องอืด นักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าผลไม้แปลกใหม่นี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ แก้วมังกรยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย แต่มันมีเนื้อไม่เพียง แต่ยังมีเมล็ดที่อุดมไปด้วยแทนนิน เนื่องจากเนื้อหาของสารนี้ pitahaya จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น แคลเซียมจำนวนมากในผลไม้นี้ช่วยให้คุณเติมปริมาณสำรองได้เพราะมันมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบและกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย

เนื่องจากกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของพิทยายารวมกับเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากจึงมักใช้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต่างๆ - แชมพู, มาสก์, ครีม ฯลฯ

วิธีรับประทานพิทยายา

เนื่องจากรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่จึงสามารถใช้พิทยายาเป็นของตกแต่งโต๊ะได้สร้างความประหลาดใจให้กับแขกเป็นอย่างมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นแตงโมหรือแตงโม และถ้าดวงตาของมังกรเสิร์ฟเป็นของหวานคุณสามารถตัดออกเป็นสองส่วนแล้วให้แขกกินเยื่อกระดาษด้วยความช่วยเหลือของช้อนขนาดเล็ก เปลือก Pitahaya นั้นกินไม่ได้และไม่ควรใช้เยื่อกระดาษในทางที่ผิด เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่ พิทยายาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากรับประทานในปริมาณมาก แก้วมังกรเสิร์ฟแบบแช่เย็น ไม่แนะนำให้รับประทานร่วมกับอาหารรสจัด แนะนำให้เคี้ยวเมล็ดให้ละเอียดเพราะย่อยยาก

แน่นอนคุณสามารถทดลองกับผลไม้นี้และทำขนมที่แปลกใหม่ - เชอร์เบท, เยลลี่, ไอศกรีมหรือโยเกิร์ต แต่ในอเมริกากลางพวกเขาปรุงพิททายากับอัลมอนด์แบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ให้นำแก้วมังกร 2 ลูกมาหั่นแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นก็หั่นเป็นลูกบาศก์และครึ่งหนึ่งของเปลือกจะถูกพักไว้ก่อน จากนั้นนำครีมชีสที่นิ่มแล้ว 100 กรัมแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับ 50 กรัม และผลไม้ก้อนลงไป มวลทั้งหมดนี้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และส่วนที่รอดำเนินการของเปลือกพิทยายาจะเต็มไปด้วยมัน คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยผลไม้หวานด้านบน หากคุณทำอาหารจานนี้แขกของคุณจะยินดี

ผลไม้ Pitahaya มักใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์. นอกจากนี้ยังทำให้น้ำผลไม้อร่อย ตัวอย่างเช่นในสเปนน้ำจากผลไม้นี้ผสมกับน้ำมะนาวหรือมะนาว เครื่องดื่มสดชื่นอร่อยมาก แยมยังทำจากพิทยายา เตรียมซอส เพิ่มในผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกไม้ของพืชชนิดนี้ด้วย พวกเขามักจะเติมลงในชาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะหรือฤดูหนาวที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ อะไรจะดีไปกว่าการได้เข้าไปอยู่ในบรรยากาศของประเทศที่ร้อนระอุ Pitahaya จะไม่เพียง แต่นำมาซึ่งความเพลิดเพลินในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหลากหลายในชีวิตด้วย

ผลไม้แปลกใหม่เป็นสิ่งแรกที่คุณควรลองเมื่อเดินทางไปต่างประเทศ ส่วนใหญ่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย แต่รสชาติ (เช่นเดียวกับราคา) จะทำให้คุณผิดหวัง เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความรู้จักกันทันที

คุณจะประหลาดใจกับสับปะรดหวานหรือกล้วยที่ขายเป็นมัดยักษ์ (ในประเทศไทยพวกเขาทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เหมือนในประเทศของเราพวกเขาแทบจะไม่เคยกินเลย) เพื่อสำรวจความหลากหลายของผลไม้ เราได้จัดทำคู่มือขนาดเล็กเกี่ยวกับผลไม้ต่างแดนยอดนิยม

ทุเรียนมีขนาดเท่าลูกฟุตบอล คุณคงเคยได้ยินว่ามันมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "ราชาแห่งผลไม้" อาจเป็นเพราะรสชาติเฉพาะ ลักษณะที่น่าประทับใจ และสารอาหารจำนวนมาก แต่เขามีชื่อเสียงมากกว่าในเรื่องกลิ่นที่แปลกประหลาดซึ่งคล้ายกับไข่เน่า ในโรงแรม อาคารสำนักงาน และศูนย์การค้าในประเทศไทย มาเลเซีย และสิงคโปร์ คุณจะเห็นป้ายห้ามนำทุเรียนเข้า เป็นการดีกว่าที่จะลองทันทีในตลาด: ที่นั่นพวกเขาจะทำความสะอาดให้คุณ (ทำเองได้ยาก) และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทุเรียนเติบโตที่ไหน?

ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย) และอเมริกาใต้ (บราซิล)

แปลกประหลาดมาก ไม่มีความคิดเห็นเป็นเอกฉันท์ สำหรับบางคนดูเหมือนว่ารสชาติจะคล้ายกับก้อนแป้งที่มีรสกล้วยชีสหรือถั่วเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้) สำหรับหัวหอมต้ม คนไทยเอาไปผัดกับเกลือ

ประโยชน์ของทุเรียน

ทุเรียนมีแคลอรีสูงมาก อิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการ ชิ้นเล็ก ๆ สามารถเป็นของว่างที่มีคุณภาพหรือทดแทนอาหารเย็นได้ ทุเรียนอุดมไปด้วยกำมะถันและแร่ธาตุจำนวนมาก

ภายนอกฝรั่งดูเหมือนแอปเปิ้ลเขียว มีเปลือกเป็นรูพรุน "คล้ายขี้ผึ้ง" เล็กน้อย และมีเมล็ดจำนวนมาก ในประเทศไทย คุณสามารถซื้อผลไม้ทั้งผลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ (มีไม้แหลมรวมอยู่ในชุดเพื่อให้คุณสามารถทานของว่างระหว่างเดินทางได้)

ฝรั่งปลูกที่ไหน?

อเมริกาใต้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของฝรั่ง จากนั้นจึงแพร่กระจายไปทั่วโลก ไปจนถึงโอเชียเนีย แอฟริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เปรี้ยวอมหวานชวนให้นึกถึงรสชาติ "ลูกอม" ของแอปเปิ้ลเขียว

ประโยชน์ของฝรั่ง

ฝรั่งมีปริมาณวิตามินซีสูงเป็นประวัติการณ์ (มากกว่าส้มถึงห้าเท่า) ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์ มันถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และความงาม

มะม่วงขายมานานแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย แต่มะม่วงสุกและฉ่ำเป็นสิ่งที่หายากในหมู่พวกเขา หากคุณโชคดีพอที่จะได้ชิมผลไม้ชนิดนี้ในบ้านเกิด คุณจะยอมรับว่าไม่มีอะไรที่อร่อยกว่า หวานกว่า และมีกลิ่นหอมกว่านี้อีกแล้ว มะม่วงสามารถรับประทานได้ทั้งผลสุก (สีเหลืองหรือสีแดง) และสีเขียว

มะม่วงเติบโตที่ไหน?

เจ้าของสถิติการเก็บเกี่ยวมะม่วงคืออินเดีย ในยุโรปผลไม้นี้เติบโตทางตอนใต้ของสเปนและหมู่เกาะคะเนรี มะม่วงแดงนำมาจากซูเปอร์มาร์เก็ตในรัสเซีย แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมะม่วงสีเหลืองจากประเทศไทย

ไม่มีอะไรเปรียบเทียบ ของหวานที่ดีกว่ามะม่วงสุกนั้นหายาก ในประเทศไทยนิยมรับประทานมะม่วงร่วมกับข้าวต้ม แม้จะมีความเรียบง่ายของจาน แต่การผสมผสานนั้นน่าสนใจและอร่อยมาก

มะม่วงมีประโยชน์อย่างไร

เจ้าของสถิติเนื้อหาของวิตามินซี เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่มะม่วงมีผลดีต่ออวัยวะในการมองเห็น จริงอยู่ที่ไม่ควรกินมากเกินไป (ปกติคือสองหรือสามผลไม้ต่อวัน) อาจเกิดอาการแพ้ได้

มะละกอเป็นผลไม้ที่สวยงาม ถ่ายรูปสวย และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อพร้อมรสชาติที่น่าทึ่ง มักขายเป็นซีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว ภายนอกมีลักษณะคล้ายแตงโมยาว ควรซื้อผลไม้อ่อนที่เริ่มเน่าจะดีกว่า

มะละกอเติบโตที่ไหน

ทางตอนใต้ของเม็กซิโกและบราซิลถือเป็นแหล่งกำเนิดของมะละกอ ตอนนี้มันเติบโตในเกือบทุกประเทศในเขตร้อน มีการทดลองปลูกต้นไม้ทางตอนใต้ของรัสเซีย แต่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ประสบความสำเร็จ

มะละกอค่อนข้างชวนให้นึกถึงฟักทองหวานโดยเฉพาะผลไม้ที่ไม่สุกมาก ผลไม้ที่ไม่สุกถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร: พวกเขาสับมันและเตรียมสลัดตามนั้น (คล้ายกับสลัดกะหล่ำปลีของเรา)

ประโยชน์ของมะละกอ

มะละกอช่วยเพิ่มการย่อยอาหารตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

พิทยา (พิทยา หรือ "แก้วมังกร")

ผลไม้ที่สวยและแปลกที่สุดจากไกด์ของเรา น่าเสียดายที่รสชาติของมันมักจะด้อยกว่ารูปร่างหน้าตา ดังนั้นพิทยาจึงมักใช้ตกแต่งบ้าน (นักท่องเที่ยวนำพิทยาเป็นของที่ระลึกจากประเทศอบอุ่น) มีสีเหลือง (ถือว่าหวานที่สุด) และสีชมพู ค่อนข้างคล้ายกับสับปะรดลูกเล็กๆ

พิทยาเติบโตที่ไหน?

อเมริกาใต้เป็นแหล่งกำเนิดที่แท้จริงของพิทยายา ผลไม้นี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวแอซเท็กเพราะเลือกได้ง่ายและไม่ต้องปรุง ปัจจุบัน การปลูกพิทยาไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับประเทศเขตอบอุ่นตั้งแต่ประเทศไทยไปจนถึงไซปรัส

กีวีที่มีรสสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย มีคนอ้างว่ารสชาติคล้ายหัวผักกาดต้ม เห็นได้ชัดว่ามันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับวุฒิภาวะ ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสองซีกเนื้อจะถูกกินด้วยช้อน

ประโยชน์ของพิทยา

แคลอรี่ต่ำ. เยื่อกระดาษหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรี

เหล่านี้เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีเปลือกสีน้ำตาลราสเบอร์รี่ พวกเขาจะขายเป็นพวงเช่นองุ่น ("ผลเบอร์รี่" แต่ละรายการจะเสื่อมสภาพเร็วมาก) ในประเทศแถบเอเชียไม่ใช่ผลไม้ที่เป็นที่นิยม แต่เป็นของหวานที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน ไอศกรีม น้ำเชื่อม มาร์มาเลด และแม้แต่ขนมปังรสลิ้นจี่สามารถพบได้ในร้าน 7-11 ทุกแห่งในประเทศไทยหรือมาเลเซีย

ลิ้นจี่ปลูกที่ไหน?

ทางตอนใต้ของจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลิ้นจี่จากนั้นจึงแพร่หลายไปยังประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในรัสเซียมีการขายลิ้นจี่กระป๋องพร้อมน้ำตาลในกระป๋องเท่านั้น

ทวีปอเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของพิทยายา แต่ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นผู้ส่งออกผลไม้แปลกใหม่นี้ นอกจากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังเติบโตในญี่ปุ่น ออสเตรเลียเหนือ อาร์เมเนีย อิสราเอล และหมู่เกาะฮาวาย (สหรัฐอเมริกา) Pitahaya ยังมีชื่อที่สอง - แก้วมังกรซึ่งปรากฏขึ้นเนื่องจากตำนานการต่อสู้ระหว่างคนกับมังกร เมื่อมังกรที่อ่อนแอเริ่มยอมจำนนภายใต้การโจมตีของมนุษย์ แทนที่จะเป็นเปลวไฟ ผลไม้ที่มีรูปร่างและสีแปลกตาก็พุ่งออกมาจากปากที่ลุกเป็นไฟ ผลไม้นี้คือพิทยายาซึ่งต่อมาเรียกว่าแก้วมังกรซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่าแก้วมังกร

ผลของแก้วมังกรเป็นของตระกูลกระบองเพชรและเติบโตบนต้นกระบองเพชรที่มีลักษณะคล้ายเถาเลื้อย พืชที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 10 เมตรเป็นญาติสนิทของพิทยาหวาน Epiphytes ยึดติดกับพืชอื่น ๆ แต่ไม่ดูดน้ำออก แต่มองหาหลักสำหรับการเติบโตต่อไป

ต้นกระบองเพชรบานเฉพาะตอนกลางคืน กระบวนการของการปรากฏตัวของดอกไม้สีขาวนั้นมาพร้อมกับกลิ่นเฉพาะ 30-50 วันต่อมา ผลเริ่มตั้งตัว ในสภาพอากาศที่แห้งและไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันพืชสามารถให้ผลได้ถึง 6 ครั้งต่อปี

แก้วมังกรมีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้ Pitahaya มีรูปร่างเป็นวงรีและมีขนาดใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ น้ำหนักอยู่ระหว่าง 100 ถึง 800 กรัม ชิ้นงานแต่ละชิ้นสามารถเข้าถึงได้ถึงหนึ่งกิโลกรัม ปกคลุมด้วยเปลือกเกล็ดสีเหลืองราสเบอร์รี่หรือสีชมพู เนื้ออาจเป็นสีขาวหรือสีชมพูอ่อนมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก พื้นผิวด้านในของพิทยายานั้นคล้ายกับกีวีมาก

วันนี้ปลูกแก้วมังกรขาว แดง เหลือง มีเพียงสองสายพันธุ์สุดท้ายเท่านั้นที่ส่งออก สาเหตุหลักที่ทำให้พิทยายามีราคาสูงและหายากคือความยากลำบากในการขนส่งผลไม้ เมื่อสัมผัสกันเพียงเล็กน้อยก็จะเสียหายและเริ่มเสื่อมสภาพ

ฤดูแก้วมังกรในประเทศไทย

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวแก้วมังกรคือเดือนมิถุนายน-กันยายน พืชไม่โอ้อวดมากดังนั้นภายใต้สภาพอากาศที่เหมาะสมจึงสามารถออกผลได้ตลอดทั้งปี แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าพิทยายาชอบสภาพอากาศที่แห้งและร้อน แต่ผลไม้ก็สามารถอยู่รอดได้ในระยะสั้น ฝนตกหนักมันเริ่มเน่า

พิทยายาที่กำลังเติบโตนั้นเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและเรียบง่าย ต้นกระบองเพชรไม่เหมือนกับไม้ผลอื่นๆ ส่วนใหญ่ ไม่ต้องการการบำรุงรักษา โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการเก็บเกี่ยวผลไม้มากถึง 30 ตันต่อพื้นที่เพาะปลูก 1 เฮกตาร์ต่อปี ผลไม้สามารถพบเห็นได้ในตลาดไทยตลอดทั้งปี

รสแก้วมังกร

รสชาติของผลไม้มีรสหวานไม่อิ่มตัว หลายคนอาจดูเหมือนว่าผลไม้สดเล็กน้อย มีรสชาติใกล้เคียงกับกีวีมากที่สุด แต่พิทยายาไม่มีกลิ่นที่เด่นชัด ในประเทศไทย บางครั้งแก้วมังกรไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่เป็นของประดับตกแต่ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของแก้วมังกร

Pitahaya สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ผลไม้มีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:

• เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และมีไขมันจำนวนมาก
• ช่วยให้มีอาการปวดท้องและต่อสู้กับอาหารไม่ย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ต่อต้านอาการท้องอืดได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
• ส่งผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ปรับปรุงการมองเห็นเนื่องจากเนื้อหาของแทนนิน
• แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ให้แคลเซียมแก่ร่างกาย

แก้วมังกรซึ่งเป็นน้ำ 85% มีวิตามิน B1, B2, B3, C, ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส Pitahaya มีสารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์ช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ได้รับการชื่นชมจากผู้ผลิตเครื่องสำอางที่ผลิตมาสก์หน้าคืนความอ่อนเยาว์ที่กระชับและปรับสีผิว เนื้อของผลไม้ช่วยต่อต้านผิวไหม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อันตรายของแก้วมังกร

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการรับประทานพิทยายาคืออาการแพ้ เพื่อระบุว่าร่างกายไวต่อการแพ้หรือไม่ คุณต้องลองชิ้นเล็กๆ เป็นครั้งแรกและสังเกตร่างกายของคุณเอง หากไม่มีอะไรเกิดขึ้น ผลไม้ก็สามารถเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหารประจำวันได้

วิธีการเลือกแก้วมังกรที่เหมาะสม?

ในการตรวจสอบสภาพของทารกในครรภ์คุณต้องตรวจสอบเปลือกของมันอย่างรอบคอบ โดยปกติแล้วชิ้นงานที่สุกเกินไปจะมีจุดด่างดำบนพื้นผิว แก้วมังกรที่โตเต็มที่ควรสัมผัสที่นิ่มเล็กน้อย หากซื้อผลไม้แข็งมาก็เพียงพอแล้วที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน - ผลไม้จะสุกและได้รับรสชาติและเนื้อสัมผัสปกติ

แก้วมังกรปอกเปลือกแล้วรับประทานอย่างไร?

เปลือก Pitahaya นั้นค่อนข้างง่าย แต่มีหลายวิธีในการปอกแก้วมังกร:

1. ค่อยๆ แกะเปลือกออก เริ่มจากด้านบนสุด แล้วกินเนื้อส่วนที่เปิดออกพร้อมๆ กันเหมือนแอปเปิ้ล
2. กินเป็นชิ้นเหมือนเมล่อน
3. ทำแผลให้ทั่วทั้งผล แล้วค่อยๆ ลอกผิวออกโดยไม่ให้โดนเนื้อผล

บ่อยครั้งที่พิทยายาถูกตัดออกเป็นสองซีกโดยเนื้อหาของแต่ละอันจะถูกกินด้วยช้อน ผิวหนังไม่สามารถกินได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดของแก้วมังกร จะต้องทำให้เย็นลงก่อน

เนื้อสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และอาหารอื่น ๆ ได้ แต่ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมที่มีรสเผ็ดร้อน แม้ว่าคนไทยจะชอบกำจัดเมล็ดสีดำ แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก เมล็ดสามารถเคี้ยวได้ แต่ย่อยยากและอาจทำให้ไม่สบายท้องและท้องร่วงได้

พิทยายาส่วนใหญ่ทั่วโลกบริโภคสด ในประเทศไทย แยม ขนมหวาน โยเกิร์ต เยลลี่ เชอร์เบท และขนมหวานอื่น ๆ ปรุงจากผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้ทำค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และไวน์

ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้พิทยายาเท่านั้น แต่ยังใช้ดอกไม้ซึ่งเติมลงในชาด้วย