พริกเขียวคั่ว. พริกไทยอบในเตาอบ

ชาวบัลแกเรียมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม: พริกอบในเตาอบหมักในน้ำมันและเครื่องเทศ มันศักดิ์สิทธิ์พอ ๆ กับที่มันเรียบง่าย พริกหวานต้องอบทั้งตัวแล้วหมัก - ง่ายกว่าและคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ตอนนี้รายละเอียด

พริกหยวกเป็นผักชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาทำอาหารเมนูผักให้อร่อย ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพ ฝักยังใช้เป็นส่วนผสมของซุป สตูว์ และสลัดต่างๆ เนื่องจากผักชนิดนี้ทำให้อาหารมีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการอบพริกไทยในเตาอบและใช้เป็นอาหารอิสระ

พริกหยวกย่างทั้งหมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ยอดเยี่ยม ผักอบก่อนแล้วหมักด้วยกระเทียมและเนย สำหรับจานนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้เนื้อหนาที่มีผนังหนาซึ่งครบกำหนดทางเทคนิคแล้ว ความสุกแก่ของพริกไทยมักพิจารณาจากสีของมัน ผลที่แก่เต็มที่ทางเทคนิคจะมีสีเขียวอ่อนและสีเหลืองส้ม และผลที่แก่เต็มที่ทางชีววิทยาจะมีสีแดงเข้ม

คุณสามารถอบพริกหยวกในเตาอบหรือบนเตาโดยใช้เครื่องกระจายไฟ คุณสามารถใช้เตาย่างไฟฟ้าได้เช่นกัน อย่างไรก็ตามผักใด ๆ ที่สามารถอบได้ อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มาจากการอบสีน้ำเงิน

สูตรสำหรับมะเขือม่วงอบในเตาอบได้อธิบายไว้ในบทความแยกต่างหาก บนเว็บไซต์ในส่วน "จานผัก" คุณสามารถค้นหาอาหารที่น่าสนใจหลายอย่างที่ใช้สีฟ้าที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเช่น Parmigiano ที่งดงาม - มะเขือยาวกับมะเขือเทศในเตาอบ

สารบัญ [แสดง]

สูตรพริกเผา

วัตถุดิบ

9 ชิ้น พริกหยวก
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูธรรมชาติ (ข้าว แอปเปิ้ล ฯลฯ)
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
¼ ช้อนชา เกลือ

วิธีอบพริกหยวก

เราอบพริกหยวกที่ล้างแล้วด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอไว้ข้างต้น - เราเลือกเตาอบ ในการทำเช่นนี้อุ่นถึง 200 องศา วางพริกไทยบนแผ่นอบแห้งในเตาอบ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ต้องพลิกฝักหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผักสุกทั่วถึงกัน เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าพร้อมเมื่อผิวปกคลุมด้วยรอยดำ อาจใช้เวลาตั้งแต่ 25 ถึง 40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)

พริกไทยอบในเตาอบใส่ในกระทะแล้วปิดฝาให้แน่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พริกไทยลอกออกจากผิวหนังที่ไหม้ได้ง่าย อีกวิธีหนึ่งคือใส่พริกขี้หนูลงในถุง ฝักจะขับเหงื่อได้ดีและผิวหนังจะลอกออกได้ง่ายมาก

เตรียมน้ำดองสำหรับพริก กระเทียมจะต้องถูกบด วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องบดกระเทียม ใส่เกลือและน้ำมันลงไปแล้วบดทุกอย่างให้ละเอียดจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู
การปอกพริกคั่วออกจากผิวนั้นทำได้ค่อนข้างง่าย ไม่ควรถอดหางออก สำหรับผลไม้แต่ละชนิดจำเป็นต้องทำการผ่าตามยาวเพื่อให้น้ำสลัดซึมผ่านได้ดีที่สุด หล่อลื่นพริกไทยแต่ละเม็ดด้วยน้ำดองใส่ในจานแล้วหมักทิ้งไว้ ยิ่งผักยืนนานเท่าไหร่รสชาติของจานก็จะยิ่งกลมกลืนมากขึ้นเท่านั้น โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงพริกคั่วในเตาอบเพื่อให้เป็นไปตามหลักการของโภชนาการอาหาร

ผลไม้ที่อบด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่สามารถหมักได้ แต่ยังใช้สำหรับปรุงคาเวียร์ผักสลัดและของว่างต่างๆ (เช่น terrine - อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลมะเขือยาว) ในกรณีนี้ทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เฉพาะผักเท่านั้นที่ไม่ได้ปรุงรสด้วยน้ำดอง ผักอบสามารถแช่แข็งได้ วิธีการแช่แข็งพริกหยวกอย่างถูกต้องสามารถพบได้ในส่วน "ช่องว่าง"

ต้องการทราบว่าคุณสามารถปรุงพริกเป็นอาหารได้อย่างไร? เรานำเสนอสูตรสำหรับพริกยัดไส้เนื้อ

กำลังมองหาสูตรผักย่างที่น่าสนใจ? ความสนใจของคุณกับสตูว์ผักในเตาอบและสูตรอาหารง่ายๆ ที่อร่อยและไม่ธรรมดาสำหรับสควอชคาเวียร์โฮมเมดสำหรับไดเอท

สูตรวิดีโออาหารบัลแกเรีย - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำพริกอบในซอสมะเขือเทศ:

ลดน้ำหนักอย่างโอชะด้วย fordiets.ru

fordiets.ru

ประโยชน์ของพริกหยวกคั่วเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว พริกคั่วรสชาติดีกว่าพริกสด อาหารที่ปรุงจากมันเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานฉลอง: อร่อยมาก, แคลอรี่ต่ำ, มีไฟเบอร์, แร่ธาตุ, วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก บทความนี้จะกล่าวถึงเทคนิคการย่างพริกหยวกและตัวเลือกสำหรับการใช้งานในภายหลัง ตั้งแต่การแช่แข็งและการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ไปจนถึงสูตรพริกยัดไส้อบและพริกหยวกดองแสนอร่อยที่อบในเตาอบ

พริกคั่ว - ประโยชน์ต่อสุขภาพ

พริกหยวกมีสามสายพันธุ์ซึ่งได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวบัลแกเรียที่เพาะพันธุ์:

สีแดง - พันธุ์ "Edino" - เจ้าของสถิติสำหรับเนื้อหาของวิตามินเอ - 125 mcg เทียบกับ 18 mcg สำหรับพันธุ์สีเขียวและ 10 mcg สำหรับพันธุ์สีเหลือง สีแดงของพันธุ์ "Edino" เกิดจากเม็ดสีและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก - ไลโคปีนและแคโรทีน พริกแดงมีวิตามินซีมาก ซึ่งการรับประทานเพียงชิ้นเดียวจะทำให้คุณได้รับวิตามินชนิดนี้ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
สีเหลือง - พันธุ์ Indalo นั้นโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่สำคัญของสารแคโรทีนที่ทำให้ผักเป็นสีเหลือง พันธุ์สีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจ
สีเขียว - พันธุ์แอตแลนติกยังมีไลโคปีนแคโรทีน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย แต่พันธุ์สีเขียวนั้นมีแคลอรี่น้อยที่สุดและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีไฟโตสเตอรอลในปริมาณมาก

พริกไทยบัลแกเรียมีวิตามินพีที่หายากซึ่งส่งเสริมการดูดซึมวิตามินซี วิตามินเหล่านี้ควบคู่กันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ทำให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นมากขึ้นและล้างคราบไขมัน

และด้วยวิตามินบี คนรักพริกหวานจึงปรับปรุงอารมณ์ สภาพผิวและเส้นผม และปรับปรุงการนอนหลับให้แข็งแรง

พริกไทยบัลแกเรียช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งของการแปลใด ๆ ดังนั้นผู้ที่มีความเสี่ยงควรนำผักนี้เข้ารับบริการเพื่อป้องกันเนื้องอกมะเร็ง

สูตรพริกไทยคั่วเตาอบทั่วไป

เป็นการดีที่สุดที่จะอบพริกด้วยไฟแบบเปิดและไม่จำเป็นต้องย่างแม้ว่าในกรณีนี้จะได้กลิ่นควันที่น่าจดจำ สามารถอบบนเตาแก๊สโดยใช้เครื่องกระจายไฟได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารมากกว่าสองชิ้น ให้ใช้เตาอบเท่านั้น

ล้างพริกไทย
ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ มิฉะนั้น น้ำที่รั่วออกมาจะทำให้เลอะได้
เปิดเตาอบที่ 200-220°C. คุณสามารถเปิดการย่างหรือการพาความร้อน - ในกรณีนี้กระบวนการอบจะเร็วขึ้น
วางผักบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนผิวคล้ำเล็กน้อยมีรอยดำปรากฏขึ้น ในกระบวนการปรุงอาหารสามารถพลิกพริกเปลี่ยนแผ่นอบได้
หลังจากอบแล้วให้ย้ายพริกไปที่กระทะแล้วปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถทิ้งพริกไว้ในเตาอบแล้วปิดด้วยถาดอบเปล่า จำเป็นต้องปกปิดเพื่อให้สามารถลอกผิวออกได้ง่ายในภายหลัง
ตอนนี้พริกไทยจำเป็นต้องทำความสะอาดผิวและเมล็ด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมอาหารสองจาน: จานใหญ่สำหรับน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ และจานเล็กสำหรับขยะ
จับพริกไทยที่หางด้วยมืออีกข้างหนึ่งเอาผิวหนังออกจากชามขนาดใหญ่ที่น้ำจะระบายออก สิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียน้ำที่มีกลิ่นหอมเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เมื่อปอกเปลือกพริกไทยแล้ว ให้จับพริกไทยที่หางต่อไป และใช้มืออีกข้างดึงเนื้อออกจากมันอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้เมล็ดยังคงอยู่ที่หาง
ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้พริกอบและปอกเปลือกเพิ่มเติมซึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ที่อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย! และยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย

วิธีการแช่แข็งพริกอบสำหรับฤดูหนาว?

หลายคนแช่แข็งพริกหยวกสดสำหรับฤดูหนาว แต่ลองแช่แข็งพริกคั่วในเตาอบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวใช้พื้นที่น้อยกว่ามาก ปอกเปลือกแล้ว ส่งกลิ่นหอมอร่อยและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหาร ใช้ประกอบอาหารได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

จัดเรียงพริกคั่วที่ปอกเปลือกบนถาดเป็นชั้นเดียวแล้วเติมด้วยน้ำที่เหลือ วางกล่องลงในถุงอย่างระมัดระวัง มัดให้แน่น และใส่ในช่องแช่แข็งโดยไม่พลิกกลับด้าน คุณสามารถแช่แข็งพริกคั่วทั้งตัวโดยไม่ต้องปอกหาง แต่สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้ถาดแบนพิเศษซึ่งติดอยู่กับตู้แช่แข็งเพื่อแช่แข็งเกี๊ยว ประเด็นคือต้องวางพริกไทยในระยะห่างจากกันก่อนเพื่อไม่ให้ติดกัน แล้วใส่ผักแช่แข็งในถุงเดียว.

วิธีการรักษาพริกหยวกอบ?

สำหรับขวดสองลิตรคุณจะต้อง:

พริกหยวกขนาดใหญ่ 22 เม็ดหรือ 2 กิโลกรัมต่อขวด 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนชา เปลือยท่อนบน;
กระเทียม - 6 กลีบ;
น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทย เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันพืชแต่ละชนิดด้วยแปรงขนมอบ
จัดเรียงพริกบนตะแกรงและวางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ข้างใต้
อบ 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 210-250°C กลับด้านหนึ่งครั้ง
ขณะคั่วพริก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา ปิดฝาขวดโหลด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
ที่ด้านล่างของแต่ละขวด เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ และกระเทียมสับ
พริกสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก - มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา ในกรณีหลังโดยไม่ต้องรอให้เย็นให้นำฝักพริกไทยร้อนออกจากเตาอบด้วยที่คีบแล้ววางลงในขวดให้แน่น
เติมขวดโหลด้วยน้ำเดือด
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู.
ม้วนขึ้นและห่อ

สูตรพริกคั่วดอง

น้ำดองสำหรับพริกอบเป็นการปรับตัวอยู่เสมอ ทำจากสิ่งที่อยู่ในมือ ลิ้มรสน้ำดองระหว่างการปรุงอาหารและคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรที่เข้มงวด ลองคั่วพริกกับกระเทียม อบกระเทียมพริกไทยในกระดาษฟอยล์

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาว หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1 ช้อนชา เกลือทะเล
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
2 ช้อนชา ออริกาโน่;
เกล็ดพริกแดง - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส;
หัวกระเทียมขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแล้วอบในกระดาษฟอยล์

บดกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยการกดกระเทียม ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นพริกแดง เทพริกไทยคั่วที่ปอกเปลือกด้วยน้ำดองที่ได้แล้วโรยด้วยพริกแดง หมักทิ้งไว้ 8-12 ชม. หลังจากนั้นเก็บในตู้เย็น

พริกยัดไส้: สูตรอบกับคอทเทจชีสและอกไก่

พริกยัดไส้อบในเตาอบพร้อมคอทเทจชีสและเนื้อไก่ปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว

พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 100 กรัม
เนื้อไก่ - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผักชี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
ผสมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อ, คอทเทจชีส, ไข่, ผักใบเขียวสับ, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว
ผ่าครึ่งพริก แต่อย่าเอาก้านออก ล้างเมล็ดออก
บรรจุผักครึ่งหนึ่งด้วยมวลเนื้อเต้าหู้
อบในเตาอบที่ 190°C บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาที
ในระหว่างขั้นตอนการอบให้เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในจานเป็นระยะ

พริกอบกับมะเขือเทศ, มะเขือยาว, ชีส

พริกอบ, มะเขือยาวในเตาอบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและไม่ยอมรับอาหารทอด สิ่งที่คุณต้องการ:

มะเขือ;
มะเขือเทศ;
พริกหยวก;
น้ำมันพืช;
ชีส 100 กรัม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศใด ๆ , ผักชี

หั่นมะเขือเทศและมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 0.5-1 ซม. คุณสามารถแช่มะเขือยาวเป็นเวลา 5 นาทีหากต้องการ ในน้ำเกลือจะช่วยขจัดความขมขื่นส่วนเกินออกไป
ฝานพริกหยวกทั้งหมดเป็นวง
เทน้ำมันลงบนถาดอบ.
ใส่มะเขือยาวลงไปจุ่มในน้ำมันทั้งสองด้านใส่เกลือโรยด้วยผักชี
วางมะเขือเทศไว้บนมะเขือยาว
โรยทุกอย่างด้วยวงพริกไทย, เกลืออีกครั้ง, พริกไทย
นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C

มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟมะเขือยาว มะเขือเทศ และพริกอบชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนกระต่ายขูด นำแผ่นอบออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยชีส ผักอบแล้วนำเข้าเตาอบอีก 15-20 นาที จานนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

VesDoloi.ru

ด้วยเหตุผลบางอย่างพริกไทยในการปรุงอาหารมักถูกกำหนดให้มีบทบาทพิเศษ: lecho, พริกยัดไส้, การเตรียมการและสลัดผักสด - ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพริกไทย แต่องค์ประกอบโดยรวมไม่โดดเด่นมากนัก .

ในขณะเดียวกันผักที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียงเล่นซอสองได้ แต่ยังเล่นเดี่ยวได้อีกด้วย

ลองอบพริกหยวกในเตาอบโดยไม่ต้องใช้เนื้อสับและไม่มีสารปรุงแต่งอื่น ๆ พริกไทย เครื่องเทศ และน้ำมันพืชเท่านั้น! คุณจะประหลาดใจ แต่นี่เป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ - มีกลิ่นหอม, รสชาติเข้มข้น, รูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

เป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเสิร์ฟพาสต้า ข้าว มันฝรั่ง หรือจะราดพริกอบกับซอสน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกก็ได้

วัตถุดิบ

พริกไทย - 10 ชิ้น
เกลือ - 5 กรัม
กระเทียม - 2 - 3 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
พริกไทยดำ - 1 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร

1. เราเลือกเฉพาะพริกไทยทั้งเม็ดโดยไม่มีรอยแตกในร่างกาย ล้างพริกไทยให้สะอาดใต้น้ำไหล

2. เราทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของพริกไทย เราเอาเมล็ดและแกนของพริกไทยออก การทำรูเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรน้ำและสารอาหารก็จะยังคงอยู่ในพริกไทยของเรามากขึ้นเท่านั้น เทเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในรู และหากต้องการให้บีบกระเทียมเล็กน้อยผ่านกระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะเขย่าพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายไปทั่วพริกไทย

3. เปิดเตาอบที่ 180 C. เทถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกก็ได้ เรากระจายพริกไทยที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วส่งจานไปที่เตาอบ

4. พริกต้องอบที่อุณหภูมิ 180-200 C เวลาอบรวม 35-40 นาที ผิวของพริกไทยควรเข้มขึ้นและอ่อนลง

5. ใส่พริกไทยที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร มีพริก 2 เม็ดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค จำนวนจานที่เตรียมไว้ทั้งหมดคือ 5 เสิร์ฟ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ในเตาอบสมัยใหม่ส่วนใหญ่ นอกจากถาดอบแล้ว ยังมีตะแกรงอีกด้วย คุณสามารถอบพริกด้วย บางคนจะชอบตัวเลือกนี้มากกว่าเนื่องจากไม่ต้องใช้น้ำมัน เนื่องจากไม่มีรสชาติของผักอบจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ชิมแล้วจะเข้าใจว่าควรปรับสูตรหรืองด

2. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะที่ระบุในคำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร ปรุงบนเตาย่างและอุปกรณ์บาร์บีคิว ถ้าพริกสดจากสวนก็ไม่เป็นไร แต่มีประโยชน์แค่ไหน!

3. วัฒนธรรมสวนนี้มีความหลากหลายมาก มีหลายพันธุ์ที่มีเนื้อฉ่ำหนาแน่น - เป็นที่ต้องการเมื่อเลือกความหลากหลายสำหรับการอบ ซึ่งรวมถึง Atlas และ Merchant พริกเหล่านี้ยังมีช่องเพาะเมล็ดขนาดเล็กซึ่งอยู่บริเวณก้าน ซึ่งหมายความว่าจะหยิบออกมาได้ง่าย Bogatyr เป็นสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ตัวใหญ่และอ้วน มันถูกเก็บไว้ในเตาอบนานกว่า Belozerka เล็กน้อย

4. เมื่อเสิร์ฟอาหาร แนะนำให้วางมีดเพิ่มเติม เช่น มีดปอกผลไม้ ใกล้กับจานที่แบ่งส่วน สะดวกสำหรับพวกเขาในการแงะและลอกผิวออกจากผัก - หลายคนไม่กินมัน

5. สอดไส้พริกกับชีสละลาย ตับบด ฯลฯ ผ่านรูที่เอาไส้ข้างในที่กินไม่ได้ออกมา เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือถุงพลาสติกที่มีมุมตัดจะช่วยได้

โดยรวมและในครั้งที่สอง - ด้วยการเพิ่มเนื้อสับ แต่สิ่งแรกก่อน

เตาอบอบ

มีหลายวิธีในการอบพริกหวานในเตาอบ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดให้คุณ ในการนำไปใช้ เราต้องการ:

พริกหวาน (เหลือง, เขียวและแดง) - 3 ชิ้น;
ส่วนผสมของเครื่องเทศสำเร็จรูปประกอบด้วยเกลือ, พริกหยวก, ใบโหระพาแห้ง, โหระพาและสิ่งอื่น ๆ - นำไปใช้กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรที่นำเสนอสำหรับพริกอบในเตาอบควรใช้เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเตรียมอาหารว่างที่ง่ายและรวดเร็ว เพื่อให้ผักถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นพวกเขาก็วางบนถาดอบซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหาร ในรูปแบบนี้พริกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศา พวกเขาถูกอบจนผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ

พอพริกสุกก็เอาออกมาใส่จาน ขั้นตอนต่อไปควรทำความสะอาดผักจากฟิล์มก้านและเมล็ดแข็ง

เมื่อได้รับเนื้อนุ่มแล้วก็หั่นเป็นเส้นยาวและวางบนจานอย่างระมัดระวัง โรยผักด้านบนด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังแผ่น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้กับอาหารทุกชนิดรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ทำพริกยัดไส้อบในเตาอบ

หากคุณต้องการได้อาหารที่อร่อยและน่าพอใจเราขอแนะนำให้คุณใส่เนื้อพริกไทยก่อนแล้วจึงอบในเตาอบเท่านั้น

ในการเตรียมอาหารเย็นเราต้องการ:

หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
พริกไทยป่นและเกลือแกง - ใช้ดุลยพินิจ;
เนื้อสับพร้อมผสม - 500 กรัม
น้ำมะเขือเทศ - ประมาณ 2 แก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
มายองเนสไขมัน - 70;
พริกหวาน (สั้นและหนา) - 8 ชิ้น;
ข้าวยาว - ½ถ้วย;
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่

เตรียมพริก

ก่อนทำพริกอบกับเนื้อสับในเตาอบควรผ่านกระบวนการอย่างดี ล้างผักก้านถูกตัดอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดที่มีพาร์ติชันออก

เมื่อดำเนินการเหล่านี้แล้ว คุณควรได้ "แว่นตา" ชนิดหนึ่งที่ยืนอย่างมั่นคงบนพื้นผิวตรง

การเตรียมการบรรจุ

ในเตาอบขอแนะนำให้ปรุงจากครีมสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมสับ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ประมาณ 15-25 นาที ระหว่างนี้มาเริ่มเตรียมข้าวกันเลย มันถูกแยกออก ล้างให้สะอาด และวางในน้ำเดือด

หลังจากต้มซีเรียลจนกึ่งนิ่มแล้ว ก็โยนลงในตะแกรง ล้างและทำให้แห้งมากที่สุด

ทันทีที่เตรียมข้าวก็เทลงในเนื้อสับที่ทำไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้เข้ากัน แครอทขูด ไข่ไก่ และครีมเปรี้ยวไขมันยังเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม

เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือคุณจะได้ไส้ที่ค่อนข้างหนาและมีกลิ่นหอม

วิธีการสร้างจานพริก?

ก่อนที่คุณจะปรุงพริกคั่วในเตาอบ จะต้องมีรูปร่างที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ผักกลวงจะเต็มไปด้วยเนื้อสับและกระแทกอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะถูกวางในแม่พิมพ์เซรามิกที่มีฝาปิด หากคุณไม่มีอาหารดังกล่าว คุณสามารถใช้อาหารอื่นได้ ซึ่งต่อมาต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับทำอาหารอย่างหนา

ดังนั้นทันทีที่พริกยัดไส้อยู่ในรูปร่างพวกเขาจะถูกราดด้วยซอสมะเขือเทศและคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส ถัดไปปิดฝาจานและส่งไปที่เตาอบ

วิธีการปรุงผักยัดไส้ในเตาอบ?

พริกอบในเตาอบปรุงไม่นาน ตามกฎแล้วการบรรจุเนื้อสัตว์จะพร้อมสำหรับการบริโภคหลังจาก 60 นาที ในกรณีนี้พริกควรจะนิ่มที่สุด

นำไปที่โต๊ะอาหารเย็น

ตอนนี้คุณรู้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพริกอบในเตาอบแล้ว ทันทีที่เนื้อสับนิ่ม ให้นำจานออกจากตู้และทิ้งไว้ใต้ฝาปิด (หรือใต้กระดาษฟอยล์) เป็นเวลา ¼ ชั่วโมง ถัดไปมีการกระจายพริกไทยที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยนบนจานและราดด้วยน้ำซุปที่เกิดขึ้นในรูปแบบ

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะอาหารควรร้อน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องนำเสนอขนมปังผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสด

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าพริกอบในเตาอบไม่เพียง แต่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะอาหารค่ำทุกวัน แต่ยังใช้เป็นอาหารจานเด่นของคุณสำหรับวันหยุดได้อีกด้วย เชื่อฉันเถอะว่าแขกทุกคนของคุณจะประทับใจกับพริกที่อร่อยและอ่อนโยนอย่างแน่นอน

สรุป

ดังที่เรากล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ มีหลายวิธีในการอบพริกในเตาอบ หากคุณชอบสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ แต่คุณเป็นมังสวิรัติก็สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนใส่พริกที่ไม่ได้ใส่เนื้อสับ แต่มีส่วนผสมของผักตุ๋นหรือดิบ ต

คุณยังสามารถใช้เห็ดสด ผัด หรือดอง ผสมกับซีเรียลต้ม หัวหอม และแครอทเป็นไส้

อาหารกลางวันที่ใช้ส่วนประกอบดังกล่าวไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารจานเนื้อ

พริกหยวกพร้อมไส้ได้รับแฟน ๆ มานานแล้ว อาหารจานร้อนนี้มักพบในโต๊ะอาหารค่ำหรือวันหยุด มันดึงดูดด้วยคุณสมบัติของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการทดลองกับไส้ต่างๆ

วิธีการปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ

ผักยัดไส้นี้สามารถปรุงในหม้อหรือในเตาอบ วิธีที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่รักโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ แต่โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ปรุงอาหาร ในการเตรียมเครื่องเคียงคุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับประเภทของไส้น้ำเกรวี่สำหรับการอบเพื่อให้ผลงานชิ้นเอกออกมาอร่อยเสมอ เรียนรู้วิธีทำพริกยัดไส้ในเตาอบ

การบรรจุ

สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกี่ยวข้องกับการบรรจุเนื้อสับกับข้าว แต่พนักงานต้อนรับที่สร้างสรรค์ได้ค้นพบรูปแบบอื่น ๆ มากมายซึ่งทำให้การเสิร์ฟอาหารตามปกติมีความหลากหลาย วิธีการยัดพริกขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบ ชีส, เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ, ผัก, ปลาสับ, เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, ใบโหระพาเข้ากันได้ดีในการปรุงอาหารด้วยผักนี้

สูตรพริกไทยยัดไส้เตาอบ

ขั้นตอนการเตรียมพริกไทยพันธุ์ต่าง ๆ ไม่แตกต่างกันมากและมีความคล้ายคลึงกันตามลำดับ คุณสามารถใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปทีละขั้นตอน ด้นสด เพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในส่วนประกอบ ลองผสมส่วนผสมต่างๆ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องทราบว่าพริกยัดไส้ในเตาอบจะปรับปรุงคุณภาพได้อย่างมากโดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศจากสมุนไพรแห้ง

กับผัก

การเตรียมพริกยัดไส้นี้เป็นมังสวิรัติเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร สามารถนำมาใช้โดยผู้ที่ตัดสินใจรับประทานอาหารหรือมีวันอดอาหารเช่นเดียวกับแม่บ้านที่ต้องการประหยัดค่าเนื้อสัตว์ เมื่อเตรียมพริกหยวกยัดไส้แล้ว เชฟจะตกแต่งโต๊ะด้วยเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

วัตถุดิบ:

พริกไทย - 15 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น;
หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) - 5 ชิ้น;
ข้าวกลม - 250 กรัม
ครีมหรือครีม - 100 กรัม
วางมะเขือเทศ - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมพริก เอาเมล็ดออก เอาก้านออก
ตัดและเคี่ยวมะเขือยาวและหัวหอมต้มข้าวที่ล้างแล้วเป็นเวลา 10 นาทีผสมผลิตภัณฑ์
ใส่พริกและใส่ในเตาอบร้อน
แทนที่จะใส่ซอสในกระทะให้ผัดมะเขือเทศสับแครอทและหัวหอมใส่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศกับเครื่องเทศสตูว์
หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในจาน อบต่ออีก 15 นาที

กับเนื้อสับ

หลักสูตรที่สองที่ร้อนแรงเช่นนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ สูตรสำหรับพริกยัดไส้เนื้อจะบอกวิธีการปรุงอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและเข้มข้นเพื่อให้อาหารอย่างเต็มที่และสร้างความประทับใจให้กับนักชิม คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่อยู่ในตู้เย็น: เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือไก่งวง, ไก่หรือเป็ดและเนื้อห่านค่อนข้างเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ (มี) - 500-650 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
กระเทียม - 5 กลีบ;
แครอท - 1 ชิ้น;
ครีมและน้ำมะเขือเทศอย่างละ 100 กรัม
สมุนไพร, เครื่องเทศ;
พริกแดงหวาน - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มผักสับละเอียดลงในเนื้อบิดกระจายส่วนผสมนี้ในพริกไทยแต่ละเม็ด
ใส่กระทะ (คุณสามารถใช้แผ่นอบในปลอกได้ตามภาพ) อบประมาณ 10 นาที
ทำน้ำสลัดจากครีม สมุนไพร น้ำมะเขือเทศ เครื่องเทศ
เทส่วนผสมร้อนลงในกระทะ อบต่ออีก 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

พร้อมเนื้อและข้าว

ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าตัวเลือกก่อนหน้า แต่ซีเรียลข้าวอิ่มตัวด้วยไฟเบอร์และความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่นานหลังจากพักกลางวัน ข้าวพริกยัดไส้สะดวกในการใส่ชามไปทำงานปิกนิกหรือพักผ่อน คุณสามารถปรุงอาหารและนำของอร่อยของคุณไปเยี่ยมเพื่อน ๆ หรือใส่เป็นอาหารกลางวันในกระเป๋าเป้เด็ก ๆ ของคุณอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

ข้าว groats - 220 กรัม
พริกกลาง - 12 ชิ้น;
เนื้อสับ - 340 กรัม
มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม - 2 ชิ้น;
ครีมหรือครีม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวประมาณ 12 นาที ใส่ผักสับครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับหากต้องการให้ใส่ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
ทอดครึ่งหลังด้วยไฟแรง ใส่ครีม เครื่องปรุงรส และเกลือ เคี่ยวเล็กน้อย
หลังจากบรรจุพริกไทยแล้วให้พับลงในแม่พิมพ์ที่มีผนังราดน้ำสลัดครีมอบประมาณ 35 นาที

กับชีส

สูตรนี้อาจมีส่วนผสมหลายประเภท ในการทำพริกยัดไส้ชีสในเตาอบ คุณสามารถใช้มอสซาเรลลา ชีส และชนิดแข็งต่างๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อนำเนื้อหมูมาเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นมทำให้ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์อ่อนลง ทำให้พริกเบาลง และลดแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

พริก - 10 ชิ้น;
ข้าว - 140 กรัม
หมูสับ - 200 กรัม
หลอดไฟ - 1 ชิ้น
brynza และชีสดัตช์ - อย่างละ 100 กรัม
วางมะเขือเทศครีม - 90 กรัมต่อชิ้น
โหระพา, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกผักหลักแล้วผ่าครึ่ง ผสมเนื้อสับกับปลายข้าวที่ยังไม่สุก เฟต้าชีสขูด และหัวหอม
ทำซอสครีมพาสต้าสมุนไพร
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีสขูดแข็ง
เทซอสลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ยัดไส้แล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำพริกยัดไส้แช่แข็ง

หากพนักงานต้อนรับออกไป กังวลเกี่ยวกับอาหารในครัวเรือนของเธอหรือเพียงแค่มีเวลาเพิ่มเติมในการทำอาหาร คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดดังกล่าวได้ ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณจำเป็นต้องรู้ว่าพริกยัดไส้สามารถแช่แข็งได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเกี๊ยวและเกี๊ยวเหนียว ๆ ดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทานอาหารกลางวันแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

พริกไทย - 1 กก.
ข้าวกลม - 160 กรัม
เนื้อสับ - 230 กรัม
แครอท หัวหอม 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ผสมข้าวต้มกับเนื้อสับกับแครอทและหัวหอมสับ
ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
ใส่ในช่องแช่แข็งถ้าจำเป็นนำไปอบในเตาอบจนสุกใส่ซอสที่คุณชื่นชอบ

กับชิกเก้น

อกไก่เป็นที่ยอมรับมานานแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ ลักษณะเฉพาะของมันคือเหมาะสำหรับผักสมุนไพรชีสทุกประเภท พริกยัดไส้อกไก่ น่าสนใจ อร่อยสะใจ พวกเขาสามารถเลี้ยงสมาชิกที่เล็กที่สุดในครอบครัวและปรนเปรอตัวเองแม้ว่าคุณจะ จำกัด การบริโภคเนื้อสัตว์ แต่ดูรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 560 กรัม
ผักใบเขียวหลากหลายพันธุ์ - 1 พวง
หลอดไฟ - 2;
แครอท - 1-2;
ผลไม้พริกไทยบัลแกเรีย - 11 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

บดเนื้อด้วยมีดสับผักใบเขียวผสมให้เข้ากัน
ใส่พริกที่ปอกเปลือกแล้ว
นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 185 องศา

พร้อมผักและข้าว

การปรุงอาหารตามสูตรนี้ เชฟจะเพิ่มค็อกเทลวิตามินทั้งหมดลงในอาหารของเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิที่โรคเหน็บชาลุกลาม หากผักบางชนิดไม่เหมาะกับฤดูกาล มีราคาแพง คุณสามารถแทนที่ด้วยผักผสมแช่แข็งสำเร็จรูปราคาประหยัดซึ่งวางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงพริกยัดไส้ผักในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

ผลไม้พริกไทย - 11 ชิ้น;
หน่อไม้ฝรั่ง - 120 กรัม
ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
บรอกโคลีและโหระพา - อย่างละ 50 กรัม
มะเขือเทศและมะเขือยาว - อย่างละ 100 กรัม
หัวหอม - 1 หัว;
ข้าว - 95 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 110 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ย่างผักสับกับสมุนไพร ใส่เครื่องปรุง คลุกกับข้าวเค็ม ข้าวโพด
บรรจุพริกที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วปิดด้วย "ก้น" เหมือนฝา
ใส่ทุกอย่างลงบนแผ่นอบเทครีมเปรี้ยวอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

พริกไทยยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

เมื่อเสิร์ฟเรือสีที่มีไส้เนื้อหอมดูสวยงามมาก พริกไทยที่ยัดลงครึ่งหนึ่งในเตาอบจะทำให้งานเลี้ยงดูแต่ละโต๊ะวาง เป็นสิ่งที่ดีเพราะแขกแต่ละคนเห็นเนื้อหาที่มีกลิ่นหอมซึ่งกระตุ้นความอยากอาหาร คนทำอาหารเองจะต้องแปลกใจว่าสูตรนี้จะตกหลุมรักเร็วแค่ไหน วิธีการปรุงอาหารแขกทุกคนจะถาม

วัตถุดิบ:

เนื้อสับทุกชนิด - 620 กรัม
ผักใบเขียว - 1/2 พวง;
พริก - 13 ผลไม้ (สีเด่นกว่า);
มะเขือเทศ - 200 กรัม
แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
ครีม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ตัดพริกเป็นเรือ (ตามภาพ) ผสมเนื้อกับผักสับเทครีมเพื่อความชุ่มฉ่ำ
กระจายส่วนผสมเบา ๆ ครึ่งหนึ่งโรยด้วยสมุนไพร
นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

กับข้าวและเห็ด

สูตรที่ไม่สำคัญสำหรับอาหารที่คุ้นเคยในงานเลี้ยง ความสะดวกในการเตรียมไม่รบกวนความคิดริเริ่มในรสชาติ พริกยัดไส้กับข้าวและเห็ดสามารถทำได้โดยเพิ่มเห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดชานเทอเรลเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามภาพ เมื่อคิดถึงวิธีการปรุงอาหารคุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่น่าสนใจการเตรียมสมุนไพร: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในการเพิ่มเครื่องปรุงรสมากหรือน้อย

วัตถุดิบ:

พริกหวาน - 10 ชิ้น;
เห็ด - 700 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
กระเปาะ;
ผักชีฝรั่ง;
คอลเลกชันของ hops-suneli, สมุนไพรโปรวองซ์หรืออื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

เห็ดทอด, เทครีม, ปล่อยให้อิดโรยจนความชื้นระเหย, ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ
เตรียมพริก ผ่าก้นเอาเมล็ดออกล้างน้ำ
ยัดเห็ดและข้าวใส่ภาชนะเทครีมที่เหลือจนพริกยัดไส้พร้อมในเตาอบเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

วิดีโอ

คุณชอบพริกยัดไส้หรือไม่? หลายคนจะตอบคำถามนี้ในเชิงยืนยัน จานนี้อร่อยและน่าพอใจมากสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ จะอยู่ที่โต๊ะ และคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ วันนี้เราจะพูดถึงพริกยัดไส้อบในเตาอบ จำสูตรของเรา: พวกเขาจะมีประโยชน์ในการถือศีลอดและในวันหยุดและทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับจาน

ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับสูตรของเราคือพริกหยวก การเลือกแบบฟอร์มที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ผลไม้ควรเรียบสม่ำเสมอไม่มีร่องรอยเสียหายโดยมีเนื้อแน่น และเพื่อให้จานออกมาสวยงามสีของพริกจะต้องสว่าง รวมผลไม้สีแดงสีเขียวและสีเหลืองที่สุกแล้วพริกยัดไส้จะกระตุ้นความสนใจของแขกมากยิ่งขึ้น! ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ดีว่าขั้นตอนแรกในการประเมินอาหารคือรูปลักษณ์ภายนอก

เลือกพริกสุกสว่างและฉ่ำ

บันทึก! เพื่อให้พริกยัดไส้อบหรือตุ๋นอย่างสม่ำเสมอคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กและขนาดกลาง ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้กับผักขนาดใหญ่: ไส้จะเดือดด้านนอก แต่ข้างในยังดิบอยู่ อาหารกึ่งสำเร็จรูปไม่รวมอยู่ในแผนสำหรับการเฉลิมฉลองของคุณใช่หรือไม่?

และสิ่งที่ต้องเลือกสำหรับการบรรจุ? ตามเนื้อผ้าเราใส่พริกกับเนื้อและข้าวเพิ่มผักผัดและเครื่องเทศ ปรากฎว่ามีหลายวิธีในการยัดพริก - แค่เบิกตากว้าง! และการเสิร์ฟจานสำเร็จรูปในซอสต่าง ๆ ก็เป็นศิลปะเช่นกัน นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ในระหว่างนี้ ให้จำเคล็ดลับการทำอาหารพื้นฐานบางประการ:

การเตรียมพริกไทยสำหรับการบรรจุมีดังนี้: ผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด, ด้านบนถูกตัดออกจากพวกเขาเพื่อให้สะดวกในการใส่ไส้; พาร์ติชั่นที่มีเมล็ดจะถูกนำออกจากด้านใน ล้างอีกครั้งก็เสร็จแล้ว
ไม่ว่าในกรณีใดข้าวสำหรับเติมจะต้มจนสุกครึ่ง ธัญพืชดิบจะยังคงเหนียวเมื่อนำไปอบหรือตุ๋น และธัญพืชที่ต้มแล้วจะกระจายตัวกลายเป็นสารเหนียวที่ไม่พึงประสงค์
พริกยัดไส้เป็นที่ชื่นชอบของสมุนไพรสด เพิ่มใบโหระพา กุ้ยช่าย ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นั่นคือทั้งหมดที่บางที ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการทำอาหารได้โดยตรง

สูตรทีละขั้นตอน

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทั่วไปในการปรุงพริกยัดไส้ อย่าลืมว่าพวกเขาสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคุณในการทดลองเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ตามความชอบของคุณ

เนื้อและข้าว - คลาสสิกเหนือกาลเวลา

สูตรนี้ง่ายมากคุณอาจเคยกินอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแม้ว่าคุณจะไม่ได้ปรุงเองก็ตาม ถึงเวลาที่จะลองทำมันเอง

คุณจะต้องการ:

พริกหยวก 15 ผล
เนื้อ 500 กรัม - หมู, เนื้อวัว;
ข้าว 100 กรัม
มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก
lavrushka 5 ใบ;
5 ถั่วลันเตา;
พริกไทยดำ 5 เม็ด;
พริกหยวกบด 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ซาวข้าวแล้วนำไปหุงจนสุกครึ่ง เทน้ำเกลือ 1 ถ้วยตวง
ล้างและต้มข้าวสำหรับบรรจุ
ในระหว่างนี้ให้บดเนื้อเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยค่ะ เมื่อข้าวสุกให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อสับจนเนียน
เตรียมเนื้อสับผสมกับข้าว
เตรียมพริก: ล้าง, ตัดยอด, เอาส่วนเกินออกทั้งหมด
ปอกเปลือกพริกหยวก
ยัดผลไม้แต่ละอย่างให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในกระทะหรือจานก้นลึก จัดเรียงพริกให้แน่นใกล้กัน
ใส่พริกกับเนื้อสับแล้ววางในจานอบ
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งตรงไปที่พริก
หั่นมะเขือเทศแล้ววางบนพริก
ใส่เครื่องเทศ เตรียมน้ำจากมะเขือเทศวางโดยเจือจางด้วยน้ำเพียงพอเพื่อให้ของเหลวที่ได้ครึ่งหนึ่งครอบคลุมพริก
เติมน้ำ วางมะเขือเทศ และเครื่องเทศ แล้วส่งจานไปที่เตาอบ
ส่งแบบฟอร์มหรือกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศานานถึง 40 นาทีปล่อยให้พริกคิดเกี่ยวกับพฤติกรรมของพวกเขาที่นั่น ระหว่างนี้ก็เตรียมอย่างอื่น
เสิร์ฟร้อนกับพริกที่ปรุงสุกกับข้าวและเนื้อสัตว์

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้ซอสเพิ่มเติมสำหรับพริกยัดไส้สำเร็จรูป: น้ำผลไม้ที่เคี่ยวกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่เข้มข้น

พริกไทยยัดไส้

ความไม่ชอบมาพากลของสูตรอาหารในรูปแบบของพริกยัดไส้คือต้องหั่นผลไม้ตามขวาง

ตุนสินค้าเหล่านี้:

พริกหยวก 1 กิโลกรัม
เนื้อสับ 500 กรัม
1 แครอทขนาดกลาง
1 หัวหอมขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าว 100 กรัม
สมุนไพรสด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย และปาปริก้าอย่างละ 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริก ผ่าครึ่งตามขวางแล้วเอาแกนออก เพื่อไม่ให้เนื้อแข็งเกินไปให้ต้มผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วตากให้แห้ง
ปอกเปลือกพริกไทยผ่าครึ่งแล้วต้มเล็กน้อย
ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมสับละเอียดและผักใบเขียว, แครอทขูดลงในเนื้อสับ
ใส่หัวหอม สมุนไพร และแครอทลงในเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว
ต้มข้าวให้สุกครึ่งเย็นแล้วผสมกับเนื้อสับ
ผสมเนื้อสับกับข้าวสวยจนสุกครึ่ง
ยัดพริกไทยครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้ววางบนถาดอบ
เริ่มครึ่งด้วยเนื้อสับกับข้าววางบนแผ่นอบ
สำหรับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมฉ่ำ ให้เทพริกยัดไส้กับซอสครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศที่ผสมอย่างระมัดระวังกับเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผัดพริกไทยยัดไส้กับซอสครีมมะเขือเทศ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา และเมื่อมันร้อน ให้วางถาดอบที่มีพริกไทยผ่าครึ่งลงไป หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะได้
อบในเตาอบร้อนจนนุ่ม

สูตรกับชีส

จานนี้แตกต่างจากจานที่แล้วเล็กน้อย คุณต้องเพิ่มชีสลงใน "เรือ" ของพริกหยวก แต่ด้วยเหตุนี้รสชาติของไส้จึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

3 พริกหยวกขนาดใหญ่
น้ำ 500 กรัม
เนื้อสับ 350 กรัม (โดยเฉพาะหมู - มันอ้วนกว่า);
ข้าว 150 กรัมต้มจนสุกครึ่ง
เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 100 กรัม
ชีสเค็มปานกลาง 200 กรัม
5 หัวหอมขนาดกลาง
วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม 2 กลีบ
สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้ควรใช้พริกขนาดใหญ่ เนื่องจากพวกมันถูกผ่าครึ่งตามยาว ไส้จะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เตรียมพริกสำหรับบรรจุ
ผสมเนื้อสับข้าวและเฟต้าชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับบนกระต่ายขูด ใส่หอมหัวใหญ่สับ กระเทียมบด (คุณสามารถใส่มากกว่านี้ได้ถ้าคุณชอบรสชาติและกลิ่นแบบนี้) และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่คุณชอบ
เตรียมไส้ด้วยเนื้อสับ ชีส หอมใหญ่ และข้าว
ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นด้วยช้อนลงใน "เรือ" ของพริกไทย วางให้แน่นสร้างสไลด์ขนาดเล็ก
ใส่ไส้ในพริกไทยครึ่งหนึ่ง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมสับ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 5 นาที เกลือ.
เคี่ยวน้ำเกรวี่ในกระทะ
ใส่ "เรือ" ที่ยัดไส้ลงในถาดอบลึกหลังจากเติมน้ำเกรวี่ด้านล่าง โรยชีสขูดที่ด้านบนของไส้ในพริก
จัดพริกบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
ยังคงเป็นเพียงการเปิดเตาอบและส่งพริกของเราเข้าไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา
อบในเตาอบจนสุก

กับไก่ในซอส

จานนี้จัดทำขึ้นแบบดั้งเดิมในบัลแกเรีย คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในร้านของเราหรือแม้แต่ในสวนของคุณได้อย่างง่ายดาย:

ตัดยอดพริกเอาเครื่องในออกทั้งหมดแล้วล้าง ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
พริกไทยสะอาดแล้วเอาเข้าเตาอบ
ต้มข้าวจนสุก บิดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมสับในน้ำมัน รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมจนเนียน ใส่เครื่องเทศและเกลือ
ทำการบรรจุ
บรรจุพริกให้แน่น ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อผลไม้เสียหาย ข้าวหุงสุกเต็มที่แล้วและอบในเตาอบจะไม่ขยายตัว
ใส่พริก
เตรียมซอส: เคี่ยวเนื้อมะเขือเทศแครอทสับและกระเทียมบดเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะใต้ฝา เติมน้ำและควรเป็นไวน์แห้ง
ทำผัดสำหรับซอส
นำส่วนผสมที่ได้มากรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
เช็ดย่างจนเรียบผ่านตะแกรง
เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะตื้น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยลงไปได้ วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เจือจางแป้งในน้ำหนึ่งถ้วยผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในซอสที่กำลังเดือด ปล่อยให้เขาเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เสร็จสิ้นการเตรียมซอส: ตุ๋นเนื้อย่างกับแป้งที่ละลายในน้ำ
ใส่พริกยัดไส้ลงในถาดหรือถาดอบที่เตรียมไว้ราดด้วยซอส ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
เทซอสพริกยัดไส้ไก่และเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม
เสิร์ฟพริกไทยร้อนและอย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยว!
เมื่อให้บริการเพิ่มครีม

ผักเป็นท็อปปิ้ง

หากคุณชอบอาหารมังสวิรัติคุณไม่ควรปฏิเสธพริกยัดไส้ - จานนี้เหมาะสำหรับคุณ ใช่และผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์สูตรนี้จะมีประโยชน์ในวันเข้าพรรษา

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

พริกหยวกหลากสี 1 กิโลกรัม
2 มะเขือยาวขนาดเล็ก
2 หัวหอมขนาดกลาง
1 แครอทขนาดกลาง
2 มะเขือเทศ
ข้าว 1 แก้ว
น้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

กับเห็ดในครีม

อาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักเห็ด ในวันเข้าพรรษาพริกยัดไส้ก็จะหวานและมังสวิรัติจะชอบ - คุณเพียงแค่ต้องแยกครีมเปรี้ยวออกหรือแทนที่ด้วยซอสข้นในน้ำซุปผัก

สินค้า:

พริกขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
ข้าว 1 แก้ว
2 หัวหอม
แชมเปญ 0.5 กก.
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะเขือเทศ 1 แก้ว
เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น;
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
อาหารเผ็ดแบบแห้ง ผักชีฝรั่ง ออริกาโน และผักชีลาว

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าว ล้างในน้ำเย็น มันควรจะน้อยกว่าเห็ด
ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ใส่เห็ดสับลงไปผสม ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้เปิดฝาออก: ปล่อยให้ความชื้นระเหยออกให้หมด เห็ดและหัวหอมจะแห้ง มิฉะนั้นไส้อาจรั่วไหลออกจากพริกระหว่างการอบ
ผัดหัวหอมและเห็ดให้เข้ากัน
ผสมข้าวกับเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือและเครื่องเทศแห้งที่นั่น ผัดให้ละเอียด - ควรกระจายเครื่องปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ
ผสมไส้เห็ดข้าวเครื่องเทศ
ปอกเปลือกพริกไทยแล้วยัดด้วยเนื้อสับใส่ในจานที่เหมาะสม
ใส่พริกกับเห็ดสับแล้วใส่ในกระทะ
เทน้ำมะเขือเทศใส่ครีมในชั้นที่เท่ากัน ส่งไปที่เตาอบที่ 200 องศาและอบประมาณ 40 นาทีจนสุก
อบพริกโดยเติมน้ำมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สูตรวิดีโอสำหรับพริกยัดไส้ในเตาอบ

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะเข้ามาแทนที่ในตำราอาหารของคุณอย่างถูกต้อง และพริกยัดไส้ที่ปรุงในเตาอบจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน แบ่งปันกับเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ทานให้อร่อย!

แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

สีแดง - ความหลากหลาย "Edino" - เจ้าของสถิติสำหรับเนื้อหาของวิตามินเอ - 125 mcg เทียบกับ 18 mcg สำหรับพันธุ์สีเขียวและ 10 mcg สำหรับสีเหลือง สีแดงของพันธุ์ "Edino" เกิดจากเม็ดสีและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก - ไลโคปีนและแคโรทีน พริกแดงมีวิตามินซีมาก ซึ่งการรับประทานเพียงชิ้นเดียวจะทำให้คุณได้รับวิตามินชนิดนี้ในปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
สีเหลือง - พันธุ์ Indalo นั้นโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่สำคัญของสารแคโรทีนที่ทำให้ผักเป็นสีเหลือง พันธุ์สีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจ
สีเขียว - พันธุ์แอตแลนติกยังมีไลโคปีนแคโรทีน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย แต่พันธุ์สีเขียวนั้นมีแคลอรี่น้อยที่สุดและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีไฟโตสเตอรอลในปริมาณมาก

สูตรพริกไทยคั่วเตาอบทั่วไป

ล้างพริกไทย
ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษฟอยล์ มิฉะนั้น น้ำที่รั่วออกมาจะทำให้เลอะได้
เปิดเตาอบที่ 200-220°C. คุณสามารถเปิดการย่างหรือการพาความร้อน - ในกรณีนี้กระบวนการอบจะเร็วขึ้น
วางผักบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนผิวคล้ำเล็กน้อยมีรอยดำปรากฏขึ้น ในกระบวนการปรุงอาหารสามารถพลิกพริกเปลี่ยนแผ่นอบได้
หลังจากอบแล้วให้ย้ายพริกไปที่กระทะแล้วปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถทิ้งพริกไว้ในเตาอบแล้วปิดด้วยถาดอบเปล่า จำเป็นต้องปกปิดเพื่อให้สามารถลอกผิวออกได้ง่ายในภายหลัง
ตอนนี้พริกไทยจำเป็นต้องทำความสะอาดผิวและเมล็ด ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียมอาหารสองจาน: จานใหญ่สำหรับน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ และจานเล็กสำหรับขยะ
จับพริกไทยที่หางด้วยมืออีกข้างหนึ่งเอาผิวหนังออกจากชามขนาดใหญ่ที่น้ำจะระบายออก สิ่งสำคัญคือต้องไม่สูญเสียน้ำที่มีกลิ่นหอมเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เมื่อปอกเปลือกพริกไทยแล้ว ให้จับพริกไทยที่หางต่อไป และใช้มืออีกข้างดึงเนื้อออกจากมันอย่างระมัดระวัง เป็นผลให้เมล็ดยังคงอยู่ที่หาง
ตอนนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้พริกอบและปอกเปลือกเพิ่มเติมซึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยในตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ที่อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย! และยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย

วิธีการแช่แข็งพริกอบสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการรักษาพริกหยวกอบ?

สำหรับขวดสองลิตรคุณจะต้อง:

พริกหยวกขนาดใหญ่ 22 เม็ดหรือ 2 กิโลกรัมต่อขวด 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนชา เปลือยท่อนบน;
กระเทียม - 6 กลีบ;
น้ำเดือด.

วิธีทำอาหาร:

ล้างพริกไทย เช็ดให้แห้ง ทาน้ำมันพืชแต่ละชนิดด้วยแปรงขนมอบ
จัดเรียงพริกบนตะแกรงและวางแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ข้างใต้
อบ 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 210-250°C กลับด้านหนึ่งครั้ง
ขณะคั่วพริก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา ปิดฝาขวดโหลด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
ที่ด้านล่างของแต่ละขวด เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนชา เกลือ และกระเทียมสับ
พริกสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก - มันเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนา ในกรณีหลังโดยไม่ต้องรอให้เย็นให้นำฝักพริกไทยร้อนออกจากเตาอบด้วยที่คีบแล้ววางลงในขวดให้แน่น
เติมขวดโหลด้วยน้ำเดือด
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขวด น้ำส้มสายชู.
ม้วนขึ้นและห่อ

สูตรพริกคั่วดอง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีขาว หรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1 ช้อนชา เกลือทะเล
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
2 ช้อนชา ออริกาโน่;
เกล็ดพริกแดง - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส;
หัวกระเทียมขนาดใหญ่ผ่าครึ่งแล้วอบในกระดาษฟอยล์

พริกยัดไส้: สูตรอบกับคอทเทจชีสและอกไก่

พริกหยวกเนื้อขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
คอทเทจชีส - 100 กรัม
เนื้อไก่ - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผักชี, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
ผสมส่วนผสมทั้งหมด: เนื้อ, คอทเทจชีส, ไข่, ผักใบเขียวสับ, เกลือ, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว
ผ่าครึ่งพริก แต่อย่าเอาก้านออก ล้างเมล็ดออก
บรรจุผักครึ่งหนึ่งด้วยมวลเนื้อเต้าหู้
อบในเตาอบที่ 190°C บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาที
ในระหว่างขั้นตอนการอบให้เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในจานเป็นระยะ

พริกอบกับมะเขือเทศ, มะเขือยาว, ชีส

พริกอบ, มะเขือยาวในเตาอบมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและไม่ยอมรับอาหารทอด สิ่งที่จำเป็น