เนื้อกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ หมูอบมัสตาร์ด สูตรพร้อมรูปถ่าย

การปรุงเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารเป็นศิลปะ ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ใช้ในอาหารจานนี้มีความหมายในตัวเองและให้รสชาติที่แน่นอน มีการเตรียมน้ำดองที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ที่นิยมมากที่สุดในบรรดาน้ำดองคือมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ส่วนประกอบหลักของมันคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด แต่คุณสามารถปรับปรุงได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนประกอบต่างๆ

สเต็ก

เมนูหมูเป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในเมนูประจำวัน หากต้องการเจือจางรสชาติของเนื้อสัตว์ตามปกติคุณสามารถหมักได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งหมู ในการเตรียมการคุณต้อง: มัสตาร์ด - 50 กรัม, น้ำผึ้ง - 50 กรัม, พริกไทยดำ, ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, กระเทียมสด

การเรียนการสอน:

1. ตัดเนื้อล้างด้วยความหนา 1 ซม. หากจำเป็นให้ตีออก
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมบดด้วยที่กดกระเทียมแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ยิ่งเวลาผ่านไปเนื้อหมูจะยิ่งฉ่ำ คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ทอดเนื้อทั้งสองด้านในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน

หมูย่างในน้ำหมักฮันนี่มัสตาร์ด

แน่นอนว่าหมูอบจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและครัวเรือนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน เนื้อจะออกฉ่ำ แต่จะไม่อ้วนเหมือนปรุงในน้ำมัน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 กรัม
• มัสตาร์ด - 17 กรัม
• เกลือ;
• พริกหยวกบด - 15 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ

ล้างเนื้อหมู ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดและถูเนื้อทุกด้าน

นำเปลือกออกจากกระเทียม บดและสับให้ละเอียด เคลือบด้วยชิ้นเนื้อทุกด้าน

รวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน มัสตาร์ดจะเหมาะกับความเผ็ดใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถเลือกได้ตามต้องการ น้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับหมูควรเป็นเนื้อเดียวกัน เทเนื้อใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถนำเนื้อออกได้ แต่ในรูปแบบนี้สามารถนอนได้อีก 2 วัน

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์บีบขอบแล้วอบประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงที่ 170 องศา เมื่ออบเนื้อแล้ว น้ำดองจะยังคงอยู่บนกระดาษฟอยล์ ซึ่งสามารถแยกเสิร์ฟเป็นซอสได้

หมูหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งอบในปลอก

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเพิ่มไวน์ ในการอบเนื้อแสนอร่อยในเตาอบคุณจะต้อง:

• คอหมู - 2 กก.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• โหระพา - 5 สาขา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอนญัก - 100 มล.
• ส่วนผสมของพริกไทย

เช็ดเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในภาชนะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วถูแต่ละชิ้น

ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในภาชนะแยกกัน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในน้ำหมักหมูฮันนี่มัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำดองลงบนเนื้อ ใส่มะนาวครึ่งลูก โหระพา ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ใส่เนื้อลงในปลอกอบเทน้ำดองและเพิ่มคอนญัก หากต้องการคุณสามารถใส่แครอทมันฝรั่งกระเทียมและผักอื่น ๆ พร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ อบ 10 นาที ที่ 220 องศา ลดความร้อนเหลือ 150 องศา อบ 40 นาที

กลิ่นหอมของมะนาวและน้ำผึ้งจะอบอวลไปทั่วทั้งบ้าน

ซี่โครงหมูหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ในบรรดาเนื้อทุกส่วนซี่โครงเป็นสถานที่พิเศษ พวกเขามีชื่อเสียงในด้านความชุ่มฉ่ำและความนุ่มเป็นพิเศษ และหากคุณหมักก่อนปรุงอาหาร คุณจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยผลลัพธ์ที่ได้ หมักซี่โครงดีกว่าที่จะเลือกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ไม่น่าแปลกใจที่ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นที่นิยม - น้ำผึ้งทำให้กรอบและมัสตาร์ดทำให้เนื้อนุ่ม สูตรสำหรับซี่โครงกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดนั้นง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู - 600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 17 กรัม
• เครื่องเทศ.

ส่วนปฏิบัติ:

1. ล้างซี่โครงให้แห้งแล้วใส่ชาม โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเช็ดแต่ละชิ้น
2. ผสมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว และมัสตาร์ด เมื่อบีบน้ำจากมะนาว ให้ตัดเนื้อบางส่วนออก น้ำดองสำหรับซี่โครงควรเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงต้องผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
3. เทซี่โครงด้วยน้ำดองทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงให้แช่
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ซี่โครงลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนกรอบ

หมูเสียบไม้ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เมื่อเตรียมบาร์บีคิวสิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม แต่การทำน้ำดองให้อร่อยก็สำคัญไม่แพ้กัน

น้ำดองที่ง่ายและอร่อยที่สุดทำจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในการปรุงหมูเสียบไม้ในน้ำดองมัสตาร์ดคุณต้อง:

• เนื้อหมู - 1 กก.:
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

การเรียนการสอน:

1. ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ
3. รวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด เกลือ และปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามต้องการ ผสมน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับเคบับหมูให้เข้ากันแล้วเทลงบนเนื้อ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่เนื้อลงในบาร์บีคิวแล้วทอดบนกองไฟเพื่อสร้างเปลือกโลก แล้วดับไฟอบจนสุก

หมูอบในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน มัสตาร์ดทำให้อาหารมีความคมชัดและน่ารับประทานและน้ำผึ้งมีส่วนช่วยในการก่อตัวของเปลือกคาราเมลสีอ่อนระหว่างการอบ สำหรับการอบควรใช้เนื้อซี่โครงหมู - เนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยและหั่นเป็นสเต็กได้ง่าย

เตรียมส่วนผสมตามรายการ มัสตาร์ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเข้มข้นและแบบละเอียดหรือเป็นธัญพืช ดังนั้น ไม่ควรเติมมัสตาร์ดเข้มข้นมากเกินไป และสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่ละเอียดมากขึ้นได้

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวสำเร็จรูปและกระเทียมแห้งเล็กน้อย กระเทียมสามารถนำมาสดๆ

เราหั่นเนื้อซี่โครงหมูเป็นสเต็กหนาประมาณ 1.5 ซม. เราเอาชนะมันทั้งสองด้านด้วยค้อนทำอาหาร

เราไม่ได้เอาชนะ "เข้าตาข่าย" เหมือนเดิม แต่เล็กน้อย

เตรียมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ใส่มัสตาร์ด น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณต้องการลงในน้ำผึ้ง เราผสมมวล หากน้ำผึ้งเป็นของเหลว แทนที่จะใช้หนึ่งช้อนชา คุณสามารถเพิ่มหนึ่งถึงครึ่งถึงสอง

นำสเต็กหมูที่ตีแล้วทาเกลือทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ทาจานอบ (หรือกระทะ) ด้วยน้ำมันพืชไร้กลิ่น วางสเต็กและใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ชั้นบนสุด เราไม่อนุญาตให้ทำความร้อนเกิน 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที อย่าให้เนื้อสเต็กไหม้

Cutlets, ลูกชิ้น, สตูว์ - ทั้งหมดนี้เป็นที่นิยม สูตรด่วน สำหรับอาหารจานเนื้อและเราต้องให้พวกเขาครบกำหนด - ช่วยได้ในทุกสถานการณ์ และยังไม่มีอะไรดีไปกว่าชิ้นเนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย เช่น หมูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ หรือ! การหมักหมูในเตาอบจะทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หมูอบมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งน่ารับประทานแช่ในเครื่องเทศและน้ำเนื้อส่งกลิ่นหอมจนหัวหมุนจะประดับโต๊ะใด ๆ รวมถึงปีใหม่ จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อจะเย็นลง แต่นี่เป็นไปไม่ได้มือเอื้อมออกไปเพื่อตัดเนื้ออร่อย ๆ และขนมปังสด ... มันช่างอร่อยจริงๆ! คุณยังสามารถอบ
หากหมูอบมีขนาดที่น่าประทับใจให้เย็นบางส่วนแล้วใส่ในตู้เย็น - ในวันถัดไปเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่หมูอบร้อนหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดก็ดีมาก!

วัตถุดิบ:

- หมูชิ้น (หลังดีกว่า) - ประมาณ 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป (เป็นไปได้ด้วยเมล็ด) - 1 วินาที ล.;
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
- พริกขี้หนูป่น - ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีบด - ช้อนชา
- กระเทียม - 5-6 กลีบใหญ่

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากชิ้นเนื้อล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง หากเนื้อเปียกเครื่องเทศและเกลือจะไม่ถูกดูดซึม แต่จะระบายออก

ในขณะที่เนื้อแห้งให้ตวงเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม พริกหยวกเป็นส่วนประกอบสำคัญทำให้เนื้อมีรสชาติและสีสวย เครื่องเทศที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณ เช่นเดียวกับปริมาณ

ผสมเครื่องเทศกับเกลือ เราใช้เวลาในส่วนเล็ก ๆ โรยเนื้อและถูเครื่องเทศทันที ต้องขูดเนื้อทุกด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เรากำลังเตรียมน้ำดอง น้ำผึ้งเหลวใด ๆ ที่เหมาะกับมัน แต่เหมาะที่จะทานบัควีทพร้อมกับทาร์ตเล็กน้อย มัสตาร์ด - เผ็ดหรือเผ็ดปานกลาง ต้องผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพื่อให้เชื่อมต่อกันไม่ขัดผิว

ถูกระเทียมให้ละเอียด (หรือบีบด้วยการกด) เคลือบชิ้นเนื้อด้วยกระเทียมทุกด้าน

ราดเนื้อด้วยน้ำหมักฮันนี่มัสตาร์ด ทาซอสหมักให้ทั่วชิ้น เราขันจานด้วยเนื้อสัตว์ด้วยฟิล์มยึดและถ่ายโอนไปยังตู้เย็น ในรูปแบบนี้สามารถเก็บเนื้อไว้ได้ 2-3 วัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทนนานขนาดนั้น หากมีเวลาเหลือให้เอาเนื้อออกในตอนกลางคืนถ้าไม่เช่นนั้นจะหมักในหนึ่งชั่วโมง

ก่อนอบ ให้วางชิ้นเนื้อไว้บนฟอยล์อาหาร

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้น บีบขอบให้แน่น ยกมุม เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 160 องศา ใส่เนื้อในเตาอบเทน้ำลงบนถาดอบ (จากนั้นเนื้อจะไม่ไหม้จากด้านล่าง) อบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการอบให้คลี่ฟอยล์ออกระบายน้ำที่ปล่อยออกมาในชามแยกต่างหาก (สามารถเทเนื้อได้เหมือนซอส) นำเนื้อกลับเข้าเตาอบ เพิ่มความร้อนและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล






เสิร์ฟเนื้อสำเร็จรูปร้อน อุ่น หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นด้วย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซอสฮันนี่มัสตาร์ด พวกเขาโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและส่วนผสมที่คาดไม่ถึงซึ่งไม่ควรข่มขู่

สูตร #1

จำเป็น:

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้งเหลว

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมัสตาร์ด,

1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศต่างๆ - ตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่มัสตาร์ดที่ไม่เผ็ดมากลงไป ผสมให้เข้ากัน

หลังจากบีบน้ำเลมอนในปริมาณที่เหมาะสมแล้ว ให้เติมลงในส่วนผสมที่ได้

หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วตี

คุณสามารถทำขั้นตอนการทำอาหารให้เสร็จได้โดยการบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำสลัดและใส่เครื่องเทศ
เก็บซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็น

สูตร #2

จำเป็น:

น้ำผึ้ง 150 กรัม มัสตาร์ด Dijon 100 กรัม

1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว

หอมหัวใหญ่,

รากขิง 10 กรัม

ราคาเป็นอย่างไรเตรียมข:

ใส่หัวหอมปอกเปลือก น้ำผึ้ง รากขิงสด มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาวลงในเครื่องปั่น

บดองค์ประกอบทั้งหมดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้มันชง

สูตร #3

จำเป็น:

1 เซนต์ มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนเต็ม

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

1 เซนต์ ช้อนขิง

ทำอาหารอย่างไร:

หลังจากปอกขิงแล้ว ให้ถูด้วยกระต่ายขูด

ใช้เครื่องปั่นผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน

ใส่ขิงและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เกลือ.

เนื้อในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

จำเป็น:
1.5-2 กก. - เนื้อหมู (คอ, แฮม) สามารถติดกระดูกได้
มัสตาร์ด 1 กระป๋อง
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
เครื่องปรุงรส: ขิง 0.5 ช้อนชา พริกไทยขาวหยาบ ขมิ้น ทาร์รากอน โรสแมรี่ และโหระพา 1.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำซอส: ใส่น้ำผึ้งลงในชามลึกที่มีมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือซอส!

ใส่เนื้อหมูที่ล้างและตากแห้งแล้วลงบนกระดาษฟอยล์ กรีดสองสามอันแล้วใส่กระเทียมครึ่งกลีบลงไป
หลังจากนั้นให้เคลือบเนื้อด้วยน้ำสลัดหนา ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันที ตะเข็บควรอยู่ด้านบน
ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ความลับของอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการผสมผสานรสชาติและการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่สดใหม่ น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด เผยให้เห็นกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทำให้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

รายการอาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ผึ้งไม่ได้จำกัดแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย เช่น หมูอบน้ำผึ้งเป็นอาหารคลาสสิก เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูหมูแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ

ในการเตรียมอาหารด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งมาจากอาหารเอเชียคุณจะต้องมีเนื้อสันในหมู 250 กรัม เลือกเนื้อสัตว์ที่มีมันค่อนข้างเบาเพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชา มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง 3 เซนติเมตร
• 2 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 พริกหวาน
• เมล็ดงา.

ผลที่ตามมา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดโดยผสมแป้งมัน ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และน้ำหนึ่งช้อนเต็ม
2. ตัดเนื้อสันในหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด
3. หลังจากใส่ขิงหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกไทยรวมทั้งถั่วลงในกระทะแล้วการทอดนี้เตรียมไว้เป็นเวลา 2 นาที
4. จากนั้นราดหมูย่างและผักด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วตุ๋นจนข้น

หมูในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ไข่และซีอิ๊ว ซึ่งเป็นอาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยมที่ครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจ!

หมูปรุงในเตาอบในซอสน้ำผึ้งและมัสตาร์ดไม่เพียงแต่ละลายในปากของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาคุณพึงพอใจด้วยเปลือกคาราเมลที่สวยงามอีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู 2 กิโลกรัม (ไหล่หรือหลังส่วนล่าง);
• น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• เบียร์ดำ 500 มล.
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ขิงบดครึ่งช้อนชา
• แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้วและลูกพรุน
• ลูกเกด 50 กรัม

1. เนื้อต้องเค็มพริกไทยและวางในจานลึกที่ทาด้วยน้ำมันพืชเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศาและทอดหมูเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา - ควรปรุงหมูย่างโดยเก็บน้ำทั้งหมดไว้และยังคงความนุ่มอยู่
2. ในชามขนาดเล็ก ผสม 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์ 1 ช้อน น้ำผึ้ง 2 ช้อน ไทม์ และมัสตาร์ด ค่อยๆ แปรงเนื้อหมูด้วยส่วนผสม
3. ใส่หัวหอมสับลงในแบบฟอร์มถัดจากชิ้นหมูแล้วเททุกอย่างด้วยเบียร์ดำ 1 แก้ว ทำให้เนื้อในเตาอบมืดลงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงโดยราดน้ำเกรวี่ไว้ด้านบนเป็นประจำ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงไป เทผลไม้แห้งและเติมเบียร์ที่เหลือและน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
5. นำหมูอบในเตาอบออกมาและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับเบอร์รี่รสเผ็ด

เนื้อหมูเสริมด้วยมันฝรั่งทอดและผักย่าง เสิร์ฟจานกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสถั่วเหลือง หรือเทน้ำเกรวี่ลงในชามเกรวี่ ผสมกับไวน์แดงและน้ำมันมะกอก

หมูสับกับแอปเปิ้ล

เตรียมหมูกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• หมูสับ (คุณจะต้องมี 6 ชิ้นขนาดกลาง) จะต้องปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและทอดในกระทะหรือแผ่นอบ
• หั่นแอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ 2 ลูกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หมู ใส่เนย 20 กรัมที่นั่น ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผลไม้นิ่ม
• เทน้ำผึ้งเหลว 60 กรัมลงในหมูและผลไม้จากนั้นปรุงอาหารอีก 15 นาทีใต้ฝา

หมูในซอสน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล พร้อมแล้ว!

หมูเสียบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

น้ำหมักหัวหอม น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดจะช่วยให้เคบับหมูนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมบาร์บีคิวสำหรับเนื้อสันในหมู 1.5 กิโลกรัมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องหมักจาก:

• หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวง
• 1 เซนต์ ช้อนมัสตาร์ด
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
• เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยดำและแดง

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันในชามลึก - ควรทำด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และน้ำดองจะซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น จากนั้นปิดฝาเคบับด้วยจานตามขนาดของภาชนะและวางสิ่งของบางอย่างไว้ด้านบน (เช่น เหยือกน้ำ) ทิ้งเคบับค้างคืนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้น้ำดองให้รสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่ - คุณสามารถทอดได้ในวันถัดไป กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จะไม่ทำให้ใครเฉย!

น้ำดองสามารถทำให้เปรี้ยวขึ้นได้โดยเติมซีอิ๊วลงไป ในกรณีนี้ควรใส่เกลือน้อยลงในน้ำดอง - เพียงพอในซอสถั่วเหลือง สำหรับเนื้อหมู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอม 400-500 กรัม มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ชิชเคบับปรุงบนตะแกรง ผักย่างหรือมันฝรั่งทอด แครอทและหัวหอมกับมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลืองสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้

หมูย่างซอสฮันนี่มัสตาร์ด

หมูในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะเป็นหัวใจของตารางเทศกาล ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• หมูสับ (4-5 ชิ้น);
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 กลีบกระเทียมขูด
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• พริกเกลือ

1. ผสมเครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันในภาชนะแยกต่างหาก
2. เรากระจายสับบนแผ่นอบเทซอสที่ได้
3. ในการแช่เนื้อให้ทิ้งแผ่นอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันโดยเปลี่ยนชิ้นส่วนเป็นระยะ
4. ทอดในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งต้มกับหัวหอมย่างและแครอทจะช่วยเติมเต็มอาหารจานนี้