Metaxa เป็นบรั่นดีกรีกที่มีรสชาติดั้งเดิม Metaxa drink - วิธีดื่มความภาคภูมิใจของ Hellas

เป็นไปได้มากที่ Spyros Metax ผู้ก่อตั้งธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้คิดฝันว่าผลิตผลของเขาจะกลายเป็นหนึ่งในร้อยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แต่นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ยิ่งกว่านั้น Metaxa บรั่นดี (ไม่ใช่คอนยัค) ได้รับสถานะเป็นบัตรเยี่ยมของกรีซ นักท่องเที่ยวหายากไม่พยายามที่จะเอาขวดที่เขารักอย่างน้อยหนึ่งขวดติดตัวไปด้วย อะไรอธิบายความต้องการนี้?

ในบทความ:

รายละเอียดปลีกย่อยของการผลิต Metax

ไม่มีใครนอกจากผู้ผลิตเองที่รู้ว่าเทคโนโลยีใดที่ใช้ทำคอนญักกรีก สิ่งเดียวที่ทราบแน่ชัดก็คือมันได้มาจากการผสมสมุนไพร ไวน์ลูกจันทน์เทศหวาน และเหล้าองุ่นบ่ม ความแรงของ Metaxa คือ 38% มันพอใจกับกลิ่นของลูกจันทน์เทศและผลไม้แห้ง มีตำนานเกี่ยวกับรสชาติของ "คอนญักวอลนัท" เครื่องดื่มสามารถผสมกลิ่นวานิลลาและโอ๊คได้ หลังเป็นบุญของภาชนะไม้โอ๊คซึ่งแอลกอฮอล์กลั่นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3-15 ปี แอลกอฮอล์ชั้นยอดได้รับการปกป้องในภาชนะไม้โอ๊คมาเกือบ 80 ปี!

บรั่นดี Metaxa ไม่ใช่ชื่อที่ถูกต้องเนื่องจากเครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะในด้านเทคโนโลยีและองค์ประกอบจึงไม่มีความคล้ายคลึงกันและไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ที่รู้จักของแอลกอฮอล์ มันถูกผลิตขึ้นบนพื้นฐานของจิตวิญญาณของไวน์ของการกลั่นสองครั้งซึ่งได้มาจากสามชื่อของกรีซ ไวน์มัสกัตอายุ 1 ปีเป็นส่วนประกอบสำคัญอันดับสอง ในขณะที่ไวน์ที่สามเป็นส่วนผสมของสมุนไพรและกลีบกุหลาบอย่างลับๆ ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต Metaxa จะดื่มซึ่งถูกแช่เป็นเวลาอย่างน้อยหกเดือนที่อุณหภูมิคงที่ -6 องศาเซลเซียส

บรั่นดีกรีก Metaxa

Greek Metaxa ที่ "บินได้" ซึ่งมีชื่อเล่นว่าเบาและมีรสชาติดั้งเดิมมีจำหน่ายในหลายๆ รุ่น ซึ่งความแตกต่างระหว่างความยาวคือระยะการเปิดรับแสง ในตลาดคุณสามารถหาเครื่องดื่มประเภทต่อไปนี้:

• อย่างน้อย 3 ปี;
• การเปิดรับห้าและเจ็ดปี;
• ใช้ในถังตลอด 12 ปี
• ในเหยือกเซรามิกอายุของเครื่องดื่มคือ 8-15 ปี
• ในภาชนะคริสตัลที่เก็บแอลกอฮอล์อายุ 20-30 ปี
• โดยมีอายุการเปิดรับแสงเท่ากับ 30-80 ปี

วิธีดื่ม Metaxa?

คำตอบเกี่ยวกับวิธีการดื่ม Metaxa นั้นขึ้นอยู่กับหมวดหมู่ "อายุ" ตัวอย่างเช่นความหลากหลายธรรมดาอายุห้าขวบที่ไม่มีความรู้สึกผิดชอบชั่วดีถูกเจือจางด้วยน้ำแข็งหรือน้ำเพิ่มลงในค็อกเทลและเข้ากันได้ดีกับของว่างดังกล่าว:

• ถั่วทุกชนิด
• ชีสและองุ่นสด
• อาหารทะเลและช็อกโกแลต
• มะนาวและขนมปังปิ้งกับใบสลัดสด
• ทาร์ตกับคาเวียร์สีดำ ฯลฯ

Greek Metaxa อายุ 7 ขวบเป็นอาหารย่อยที่เต็มเปี่ยมซึ่งทนต่อการมีของว่างเบา ๆ และน้ำแข็งสูงสุดหนึ่งก้อนในแก้ว พันธุ์​พันธุ์​ที่​รอด​ชีวิต​มา​ถึง 12 ปี​ควร​ได้​รับ​ความ​นับถือ​อย่าง​สูง​ส่ง. พวกเขาลิ้มรสในสภาพที่เย็นและสะอาดพวกเขาจำเป็นต้องเทลงในแก้วกว้างและในกระบวนการชิมพวกเขาจะอุ่นด้วยความอบอุ่นของฝ่ามือ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Metaxa เข้ากันได้ดีกับซิการ์ที่มีคุณภาพ และความนุ่มที่ขึ้นชื่อซึ่งเสริมด้วยรสชาติของเหล้าที่แทบจะสังเกตไม่เห็นจะทำให้คนรักบรั่นดีต้องทึ่ง ยังไง? ความจริงที่ว่าการดื่ม Metaxa นั้นง่ายกว่าและน่าพอใจกว่ามาก

Metaxa ซึ่งมีความแข็งแกร่งต่ำกว่าระดับอื่น ๆ ในระดับนี้ ถือเป็นยารักษาโดยชาวกรีกบางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงค่อย ๆ เติมลงในชาและกาแฟ โดยถือว่าเป็นยาหม่อง

ตัวอย่างค็อกเทลโฮมเมดกับ Metaxa

บาร์เทนเดอร์ชาวกรีกไม่พลาดโอกาสที่จะเติมเต็มเครื่องดื่มหลากหลายประเภทตามบรั่นดีที่มีชื่อเสียง ถ้าเราพูดถึงค็อกเทลที่ง่ายที่สุดแล้ว Metaxa จะถูกเจือจางด้วยโทนิคหรือน้ำส้มใด ๆ เพื่อลดความแข็งแรง Metaxa โดยสังเกตอัตราส่วน 1: 1 สำหรับการผสมผสานที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น หนึ่งในไฮไลท์ของบัตรแอลกอฮอล์คือค็อกเทล Metaxa Sour ซึ่งคิดค้นโดย Spyros เอง

สูตรค็อกเทล Metaxa เปรี้ยว ( Metaxa เปรี้ยว)

Metaxa เปรี้ยว

• น้ำส้มคั้นสด 30 มล.
• น้ำมะนาว 20 มล.
• น้ำอัดลม 100 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง;
• 50 มล.

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นโซดา) ถูกผสมอย่างเข้มข้นในเชคเก้อร์เป็นเวลาหนึ่งนาที ของเหลวถูกเทลงในแก้วที่มีความจุ 300 มล. และเติมโซดาจนเต็ม

สูตรค็อกเทลอเล็กซานดรา

อเล็กซานดรา

ค็อกเทลชื่อ "อเล็กซานดรา" ซึ่งประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีแห่งเดนมาร์ก จัดทำขึ้นจาก:

• เหล้าช็อกโกแลต 30 มล.
• ครีม 30 มล.
• บรั่นดี 30 มล.

ทุกอย่างเข้ากันดีในเชคเกอร์และเสิร์ฟโดยไม่มีน้ำแข็ง!

เครื่องดื่มฤดูร้อนสดชื่นกับ Metaxa

• น้ำส้ม 50 มล.
• น้ำเชื่อมมะนาว 20 มล.
• น้ำแข็ง;
• ชาใบดำแช่เย็น 60 มล.
• บรั่นดี 25 มล.

ขั้นแรกให้เติมน้ำแข็งน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้สดและคอนญักลงไป ชาถูกเทครั้งสุดท้าย ขอแนะนำให้ดื่มโดยใช้หลอดดูด

Metaxa ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ผู้ผลิตถือไว้ด้วยตราประทับเจ็ดดวงคือความภาคภูมิใจและมรดกของกรีซ ซึ่งได้รับความสุขอย่างช้าๆ ราวกับได้สำรวจสถานที่ท่องเที่ยวของประเทศ ดื่มบรั่นดีในส่วนเล็ก ๆ ปรับแต่งให้เข้ากับความฝันและแม้แต่คลื่นปรัชญา ใส่ใจกับเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ พยายามจับทุกอย่างที่ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ชั้นยอดชื่นชม ด้วยวิธีนี้คุณจะเชื่อว่า Metaxa ถูกสร้างขึ้นบนโลกที่รักษาร่องรอยของเหล่าทวยเทพไว้

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หลากหลายนั้น เราสามารถแยกแยะทิศทางเดียวได้ ซึ่งทำให้เกิดการโต้เถียงและอุทานที่แปลกใจมากมาย บรั่นดีนี้ซึ่งมีบ้านเกิดคือกรีซที่มีแดด แต่ผู้ชื่นชอบหลายคนยังไม่สามารถพูดได้อย่างถูกต้องว่าเป็นบรั่นดีหรือคอนญัก ใช่ เรากำลังพูดถึง "Metax" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งพบผู้ชื่นชอบทั่วโลก

บรั่นดี: มันคืออะไร?

บรั่นดีคืออะไร - คำถามง่าย ๆ หลังจากนั้นความเงียบก็หยุดลง ท้ายที่สุดแล้วส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใด มีเพียงความมั่นใจว่าคล้ายกับคอนยัคและมีแอลกอฮอล์อย่างแน่นอน

บรั่นดีเป็นชื่อสามัญสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีทั่วไปชนิดหนึ่ง ซึ่งใช้การกลั่นสปิริตขององุ่น น้ำผลไม้ สารสกัด หรือผลิตภัณฑ์หมักของเบอร์รี่และน้ำผลไม้ เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุชื่อนี้ว่าเป็นเครื่องดื่มเฉพาะเพราะบรั่นดีเป็นสูตรทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิต

"เมทาซ่า"

"Metaxa" เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้เทคโนโลยีบรั่นดี ผลิตในกรีซ เครื่องดื่มมีสีทองเข้มมีความแข็งแรง 38% "Metaxa" สื่อถึงกลิ่นหอมของผลไม้แห้งและลูกจันทน์เทศ รสที่ค้างอยู่ในคอมีโน๊ตของต้นโอ๊ค

วันนี้เครื่องดื่มนี้เป็นจุดเด่นของกรีซและภูมิใจในหัวใจของทุกคนที่ได้ลิ้มลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

"Metaxa" เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและเป็นของบรั่นดีตามการจำแนกประเภทของแอลกอฮอล์ในระดับสากล ในขณะเดียวกันก็มักจะถูกเปรียบเทียบกับคอนยัคเนื่องจากกระบวนการผลิตคล้ายกับเทคโนโลยีบรั่นดี แต่ "Metaxa" ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าไม่เหมือนใครซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีความคล้ายคลึงกันในโลกทั้งใบ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเทียบได้กับแอลกอฮอล์ทุกกลุ่ม

องค์ประกอบรวมถึงการแช่สมุนไพรซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังสมควรได้รับความสนใจจากข้อเท็จจริงที่ว่าประวัติศาสตร์ในตลาดโลกค่อนข้างสั้นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์อื่นๆ เฉพาะช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้าเท่านั้น Metaxa สามารถโผล่ออกมาจากเงามืดของบ้านเกิดเมืองนอน (กรีซ) เข้าสู่ตลาดโลกและพิชิตมันได้

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

ย้อนกลับไปในปี 1888 ในเมือง Piraeus ผู้ผลิตไวน์ชาวกรีก Spyros Metaxas ได้เปิดตัวการผลิตบรั่นดีของตัวเองและให้นามสกุลแก่เขา สัญลักษณ์ของบรั่นดีคือการเปิดตัวซึ่งอุทิศให้กับชัยชนะอันยิ่งใหญ่ของชาวกรีกเหนือชาวเปอร์เซียในการต่อสู้ทางทะเลใกล้กับเมืองซาลามิส มีการพบเหรียญในระหว่างการก่อสร้างโรงงาน ดังนั้นสัญลักษณ์นี้จึงดูเหมือนมีความสำคัญต่อผู้ผลิตไวน์ ดังที่เห็นได้ในปัจจุบัน Spyros Metaxas ไม่ผิด

ตั้งแต่วันแรกของการดำเนินงานของโรงงาน บรั่นดีกรีก "Metaxa" ได้ถูกนำเสนอต่อราชสำนักกรีก เซอร์เบีย รัสเซีย และเอธิโอเปีย บุคคลในตระกูลขุนนางชื่นชมเครื่องดื่มดังกล่าว โดยเสนอให้ผู้ก่อตั้งเป็นผู้จัดหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลักให้ศาล ตั้งแต่นั้นมา "Metax" ในยุโรปเรียกว่า "ผ้าไหมกรีก" ที่น่าสนใจจากภาษากรีก "metaksi" แปลว่าไหม

ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ผู้ผลิตแบรนด์ Metaxa ได้เริ่มจัดส่งไปยังสหรัฐอเมริกา ในช่วงปลายทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา โรงงานผลิตได้ย้ายไปที่เอเธนส์ ซึ่งพวกเขาตั้งอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ในช่วงปลายยุค 80 เครื่องหมายการค้า Metaxa อยู่ภายใต้อิทธิพลของ Remy Cointreau

การผลิต

สูตรที่แน่นอนสำหรับ "Metaxa" เป็นเรื่องลึกลับ แต่กระบวนการผลิตเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว บรั่นดีทำมาจากวัสดุไวน์จากสามภูมิภาค: คอรินธ์, ครีต, แอตติกา แอลกอฮอล์ไวน์ถูกกลั่นสองครั้งและบ่มในถังไม้โอ๊คตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี Metaxa บรั่นดีชั้นยอดสามารถมีอายุได้ 80 ปี

บรั่นดีที่ได้นั้นผสมกับ s และ Lemos ซึ่งมีอายุ 1 ปี จากนั้นส่วนผสมที่เป็นความลับของสมุนไพรหอมและกลีบกุหลาบจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ขั้นตอนสุดท้ายประกอบด้วยการบ่ม "Metaxa" ในถังไม้โอ๊คที่อุณหภูมิไม่เกิน -6 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 6 เดือน จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกกรอง บรรจุขวด และจำหน่าย

บรั่นดีและคอนญักต่างกันอย่างไร?

มีความเห็นว่าคอนญักและบรั่นดีเป็นเครื่องดื่มชนิดเดียวกัน ข้อความนี้เป็นความจริงบางส่วนและเท็จบางส่วน ความจริงก็คือว่ามีความแตกต่างระหว่างคอนญักและบรั่นดีอยู่มาก คอนญักเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดพิเศษที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีบรั่นดี แต่ตามสูตรที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง

อันที่จริงบรั่นดีไม่ใช่เครื่องดื่ม แต่เป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วง 40% ถึง 60% หมวดหมู่นี้ยังรวมถึงคอนญัก "Metaxa" ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีบรั่นดีซึ่งหมายความว่าสามารถนำมาประกอบกับบรั่นดีได้ แต่ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบตามใบสั่งแพทย์พิเศษก็แยกมันออกจากแอลกอฮอล์ประเภทนี้ ดังนั้นเมื่อถามคำถาม Metaxa คืออะไร - คอนยัคหรือบรั่นดีคุณสามารถตอบได้อย่างปลอดภัย

ชนิด

วันนี้บรั่นดีกรีก "Metaxa" ขายในประเทศใดก็ได้ มีแสงหลายประเภทและในขณะเดียวกันก็ดื่มสุราซึ่งขึ้นอยู่กับอายุนั่นคืออายุภายใต้เงื่อนไขบางประการในถังไม้โอ๊ค

1. “เมทาซ่า” 3 ดาว เป็นบรั่นดีที่มีความแรงถึง 38% บ่มในถังไม้โอ๊ค เป็นเครื่องดื่มที่ราคาไม่แพงที่สุด แต่ก็ยังอร่อยอยู่
2. บรั่นดี "เมทาซ่า" 5 ดาว ผลิตด้วยความแรง 40% จากสุราไวน์อายุ 5 ปี สารเติมแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ของสมุนไพรหอมและกลีบกุหลาบให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำ
3. บรั่นดี "เมทาซ่า" 7 ดาว ความหลากหลายนี้เรียกว่า "Amphora" เนื่องจากบรรจุขวดในขวดที่มีความซับซ้อนซึ่งชวนให้นึกถึง amphora ของกรีก เครื่องดื่มมีอายุ 7 ปีมีความแรง 40% มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แห้งวานิลลาและโอ๊ค สีน้ำตาลทองทำให้เครื่องดื่มมีเกียรติ
4. Metaxa 12 stars เป็นบรั่นดีที่มีความแข็งแกร่ง 40% ซึ่งมีอายุ 12 ปีในถังไม้โอ๊ค
5. วาไรตี้ "Metaxa" Grand Fin - บรั่นดีชั้นยอดที่มีอายุ 15 ปี การบรรจุเกิดขึ้นในขวดพอร์ซเลนหรือเซรามิก
6. Metaxa Private Reserve ได้รับการผสมมาเป็นเวลา 20-30 ปี แม้จะมีความแรงถึง 40% แต่ก็มีรสชาติอ่อน ๆ และกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ถั่ว เครื่องเทศและโอ๊ค ใช้ได้เฉพาะในกรีซ
7. Metaxa AEN เป็นเครื่องดื่มพิเศษที่ไม่มีความคล้ายคลึง อายุในถังไม้โอ๊คสามารถถึง 80 ปี ในบรั่นดีแต่ละถังโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายมี AEN "Metax" สองสามหยด มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ น้ำผึ้ง อัลมอนด์ สมุนไพรและเครื่องเทศ

ดื่มอย่างไร?

ที่บ้านในกรีซ Metaxa ได้รับการปฏิบัติด้วยความรักเป็นพิเศษเครื่องดื่มนี้ถูกลิ้มรสเมาเป็นเวลานานและดึงออกมา ผู้ชื่นชอบบรั่นดีนี้หลายคนได้รวมตัวกันทั่วโลก ซึ่งหมายความว่ามีหลายวิธีที่จะใช้บรั่นดีนี้

วิธีแรก - การใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ บรั่นดีเสิร์ฟที่อุณหภูมิร่างกายเทลงในแก้วที่มีสุราและดื่มในจิบเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่และสัมผัสถึงช่อดอกไม้และกลิ่นหอมของบรั่นดี จากจิบแรก คลื่นความร้อนเริ่มแผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย แต่ละครั้งจะทวีความรุนแรงมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วได้ แต่กลิ่นหอมของเครื่องดื่มจะสูญเสียความสว่างไป ขอแนะนำให้เติมน้ำแข็งลงในบรั่นดี Metaxa 5* ความคิดเห็นจากผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มีคำแนะนำที่ไม่แนะนำให้เติมน้ำแข็งในบรั่นดีที่มีอายุมากกว่า 5 ปีซึ่งจะทำให้รสชาติแย่ลงเท่านั้น

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟของว่างเบาๆ กับ Metaxa ในรูปแบบของผลไม้รสเปรี้ยว องุ่น คานาเป้กับคาเวียร์ ช็อกโกแลตนม ผักกาด ชีส และเนื้ออบ

บรั่นดีที่มีเวลาเปิดรับแสงสั้น ๆ สามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำส้มหรือยาชูกำลังในอัตราส่วน 1: 1 ตามกฎแล้วเพื่อลดความแรงของเครื่องดื่ม "Metaxa" ถูกเพิ่มลงในชาร้อนกาแฟ ในเวลาเดียวกันชากับเครื่องดื่มนี้ในกรีซถือเป็นยารักษาโรคหวัด

บาร์เทนเดอร์ก็ไม่สามารถอยู่ห่างจากเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ได้ "Metaxa" ในปัจจุบันมักใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลต่างๆ

ค็อกเทล: สูตร

หากมีความปรารถนาที่จะกระจายเลือดโดยได้รับแสงแดด ค็อกเทลที่ใช้ Metaxa เป็นทางออกที่ดีที่สุด

“กรีกโมจิโต้”

มีพื้นฐานมาจาก Greek Metaxa ซึ่งมาแทนที่และองค์ประกอบหลักไม่เปลี่ยนแปลง ประกอบด้วย:

• สะระแหน่ (ไม่กี่ใบ);
• น้ำตาล - 20 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• "Metaxa" - 50 มล.;
• โซดา - 1 แก้ว;

"เมทาซ่า ซาวเออร์"

นี่คือค็อกเทลจาก Spyros Metaxas เอง:

• น้ำส้มและน้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง (60 มล.);
• "Metaxa" - 50 มล.;
• โซดา - 100 มล.;

ในเครื่องปั่นผสมน้ำผลไม้ Metaxa และน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งนาทีเทค็อกเทลลงในแก้วที่มีปริมาตรสูงสุด 300 มล. เติมโซดาที่ขอบ

"อเล็กซานดรา"

ค็อกเทลอเล็กซานดราถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีอเล็กซานดรา ผู้ปกครองอังกฤษในช่วงต้นศตวรรษที่ 20

• "Metaxa" - 30 มล.;
• - 30 มล.
• "เบลีย์" - 30 มล.

ผสมในเชคเกอร์และเสิร์ฟในแก้ว

ผล

โดยสรุป ผมขอเสริมว่าทุกคนที่ยังไม่ได้ลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Metaxa สุดเก๋ควรทำสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้วผู้ชื่นชอบรสนิยมที่ไม่เหมือนใครหลายล้านคนไม่ชอบบรั่นดี Metaxa ความคิดเห็นของผู้ที่ได้ลิ้มรสน้ำทิพย์ศักดิ์สิทธิ์นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งบอกว่ามันคุ้มค่าที่จะไปถึงจุดสิ้นสุดของโลกสำหรับบรั่นดี แต่ในโลกสมัยใหม่ ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ และคุณสามารถเดินทางไปชิมบรั่นดี Metaxa ได้แม้ในวันพรุ่งนี้ หรือคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือสั่งซื้อทางออนไลน์

กรีซเป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ที่ผู้คนเริ่มผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีสติ แอลกอฮอล์มักมีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สุกเกินไป ชาวกรีกโบราณได้เรียนรู้วิธีการปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์

ไวน์และองุ่นอยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของพระเจ้าไดโอนิซัส เขามักถูกพรรณนาในระหว่างการดื่มสุราจำนวนมาก ล้อมรอบด้วยเทพารักษ์และนางไม้

Metaxa - บรั่นดีกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กรีกที่มีชื่อเสียงที่สุด Metaxa มีชื่อเสียงไปทั่วโลก แต่ผลิตในกรีซเท่านั้น สูตรของมันซับซ้อนและเป็นความลับมาก ดังนั้นการซื้อขวดเครื่องดื่มดั้งเดิมนอกกรีซอาจมีความเสี่ยงและมีราคาแพง

ผลประโยชน์ทางการเงินนั้นชัดเจน metaxa อายุ 7 ปีในกรีซขายในราคา 16-20 ยูโรสำหรับขวด 0.7 ลิตร ในมอสโก คุณไม่น่าจะซื้อได้ถูกกว่า 30 ยูโร

Metaxa มักถูกเรียกว่าคอนญักในประเทศของเรา อย่างไรก็ตามเราชอบเรียกบรั่นดีคอนยัค พลเมืองของสหภาพโซเวียตไม่ได้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นำเข้ามากนักและประเพณีดังกล่าวได้หยั่งรากลึกในภาษาของเรา

Metaxa อยู่ในชั้นเรียนของบรั่นดีเช่นคอนยัคเอง คอนญักเรียกง่าย ๆ ว่าบรั่นดีหลากหลายที่ผลิตในฝรั่งเศสในจังหวัดคอนญัก

ประวัติของ metaxa เริ่มต้นจากปลา ไม่ว่ามันจะฟังดูขัดแย้งแค่ไหนก็ตาม ชาวกรีก Spyros Metaksas เกิดในครอบครัวชาวประมงและพ่อแม่ของเขาฝันว่าเขาจะทำธุรกิจของครอบครัวต่อไป แต่สปิรอสไม่ได้เชื่อมโยงอนาคตของเขากับปลาและย้ายไปที่เมืองซึ่งเขาก่อตั้งบริษัทเพื่อผลิตสุรา

เขาทดลองส่วนผสมต่างๆ มากมาย แม้แต่โกโก้และสีเหลืองอ่อนก็ตกลงไปในวิสัยทัศน์ของเขา เขาพยายามผสมเครื่องดื่มต่างๆ รวมทั้งเวอร์มุต แอ๊บซินท์ ไวน์ และเหล้า จากการค้นหาเขาได้รับสูตรเครื่องดื่มซึ่งปัจจุบันเรียกว่า "metaxa" เหตุการณ์นี้เชื่อกันว่าเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2431

เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในกรีซและต่อมาในประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเริ่มซื้อเพื่อนำเข้าไปยังสหรัฐอเมริกาซึ่งในเวลานั้นมีความเจริญทางเศรษฐกิจอีกครั้ง

Spyros ได้รับความช่วยเหลือจากพี่น้องของเขา Elias และ George บริษัท Metaxa ยังคงเป็นบริษัท "ที่ครอบครัวเป็นเจ้าของ" ซึ่งทำให้สามารถเก็บความลับของสูตรเครื่องดื่มได้

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มเป็นส่วนผสมของไวน์องุ่นจากองุ่นสามพันธุ์และบรั่นดีที่ทำจากองุ่นและลูกเกดดำ มีการเพิ่มสมุนไพรลงในส่วนผสมซึ่งไม่ทราบแน่ชัด แต่มีข้อมูลว่ากลีบกุหลาบถูกนำมาใช้อย่างแน่นอน

เครื่องดื่มถูกบรรจุในถังพิเศษที่บริษัทซื้อในอิตาลี คุณสามารถดูได้ในภาพด้านขวา metaxa ได้รับ "ดาว" ขึ้นอยู่กับเวลาเปิดรับแสง

Metaxa 3 stars ถือว่ามีคุณภาพต่ำที่สุด ชาวกรีกหลายคนกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการทำอาหารเท่านั้น

Metaxa 5 และ 7 stars มีรสชาติที่ดี และเราขอแนะนำตัวเลือกนี้สำหรับการซื้อในระหว่างการเดินทางไปกรีซ

Metaxa 12 stars เป็นของแอลกอฮอล์ชั้นยอดแล้ว แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะลองดื่ม แต่ราคาก็ "กัด" แล้ว

ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์บางคนลงทะเบียน Metaxa ในหมวดหมู่ของคอนญักหรือบรั่นดี ในความเป็นจริงมันเป็นเครื่องดื่มอิสระที่ผลิตขึ้นเฉพาะในกรีซเท่านั้น สีของ Metaxa ถูกกำหนดอย่างแจ่มแจ้งเป็นสีทองเข้ม ป้อมปราการคือ 38% (ในบางแหล่ง 40%) "แอมโบรเซียแห่งเฮลลาส" นี้ถูกเทลงในขวดที่มีรูปทรงดั้งเดิม ในกรีซคุณสามารถเห็นภาชนะและเนื้อหาที่หลากหลายที่สุด (ไม่ได้ส่งออก)

ที่มาของความสำเร็จ

Metaxa ถูกบรรจุขวดครั้งแรกในปี 1888 ธุรกิจครอบครัวขนาดเล็ก (ก่อตั้งโดย Spyros Metax) ในไม่ช้าก็เริ่มสร้างรายได้จำนวนมาก เครื่องดื่มกำลังเป็นที่นิยมนอกประเทศผู้ผลิต สุราชนิดใหม่เป็นที่ชื่นชอบของชาวราชวงศ์เช่นกัน ในศตวรรษก่อนที่ผ่านมา "คอนญักกรีก" ถูกส่งไปยังราชสำนักของกรีซและเซอร์เบีย จักรพรรดิรัสเซีย และผู้ปกครองเอธิโอเปีย ในปี 1900 ผู้ผลิตไวน์จากคาบสมุทรบอลข่านส่งไปยังโลกใหม่ ทุกวันนี้ ขวดที่มีตราสัญลักษณ์เป็นเหรียญบนฉลากสามารถหาซื้อได้ตามร้านเหล้าทั่วโลก

สูตรเนื้อหา

ไม่มีอะไรซับซ้อน ยกเว้นความลับของครอบครัวผู้สร้าง ไวน์มัสกัตและสมุนไพรแช่บรั่นดีองุ่นคุณภาพสูง องค์ประกอบของส่วนผสมสุดท้ายเป็นเรื่องลึกลับ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าทิงเจอร์นั้นเสริมด้วยกลีบกุหลาบ

เทคโนโลยีแห่งชาติ

Metaxa เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติที่แท้จริง พื้นฐานของป้อมปราการแอลกอฮอล์ (บรั่นดี) ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวใน Corinth, Attica (จังหวัดกรีก) และบนเกาะครีต สำหรับการผสมจะใช้ไวน์จากพันธุ์ที่ปลูกใน Samos และ Lemos (เกาะ Aegean) ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งปี ยาสมุนไพรจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสม เส้นชัยก่อนบรรจุขวดคือการบ่มเป็นเวลาหกเดือนในถังไม้โอ๊คในที่เย็น (-6°C)

ดาวเกี่ยวกับความอดทนและสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

จำนวนดาวบนฉลากจะบอกผู้ซื้อเกี่ยวกับ Metaxa ประเภทต่างๆ ทุกอย่างเป็นเหมือนในรัสเซีย - ระยะเวลาของแอลกอฮอล์องุ่นถูกระบุโดยดาว:

• มี 3 ดาวบนฉลาก - อายุขั้นต่ำ 36 เดือน;
• 5 ดาว - สอดคล้องกับการเปิดรับ 5 ปี;
• 7 ดาว - เนื้อหาเจ็ดปีในถังไม้โอ๊ค

ขวดที่มีดาว (3-7) สามารถซื้อได้นอกประเทศกรีซ พันธุ์ "เก่า" และยอดแหลมจะไม่ส่งออกไปต่างประเทศ

ในตลาดภายในประเทศ

มี 2 ​​สายพันธุ์ที่มีการกำหนดสำรอง:

• แกรนด์โอลิมเปีย- สิบสองปีของการเปิดรับ;
• ส่วนตัว- ภาชนะพิเศษ (ขวดคริสตัล) + 20-30 ปีในถัง

Grand Fine อีกประเภทหนึ่ง อายุ 8-15 ปี เทลงในเหยือกเซรามิก AEN เป็นเครื่องดื่มที่แปลกใหม่และมีราคาแพงที่สุด ระยะเวลาของบาร์เรล "จำคุก" คือ 30-80 ปี

บริโภคอย่างชาญฉลาด

ผู้ชื่นชอบ "ความภาคภูมิใจของกรีซ" ชอบที่จะใช้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ในจิบเล็ก ๆ (ลิ้มรส) จากแก้วเหล้า ด้วยวิธีนี้จะเผยให้เห็นช่อแห่งรสชาติอย่างเต็มที่ที่สุด จิบแรก ร่างกายจะรู้สึกถึงความอบอุ่นแผ่ซ่านเป็นคลื่นที่แผ่วเบา บางครั้งใส่น้ำแข็งเล็กน้อยลงในแก้ว แต่ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด

เจือจางแล้วเติม

ดื่ม Metaxa อย่างไรให้แข็งแรงน้อยลง? น้ำผลไม้ส้มและยาชูกำลังปกติจะช่วยได้ (อัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 1: 1) ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องปรุงสำหรับกาแฟหรือชา (ตัวเลือกหลังถือเป็นยาในกรีซ) การเจือจางด้วยน้ำแร่และแอลกอฮอล์อื่น ๆ เป็นรูปแบบที่ไม่ดี

ชุดค็อกเทล

คุณสามารถสร้างค็อกเทลผสมเองได้ แต่นักเลงตัวจริงต้องรู้จักสูตรคลาสสิกสองสามสูตรที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นจากกรีซ

Metaxa เปรี้ยว- พวกเขาเชื่อว่า Spyros Metax มีส่วนร่วมในสูตรนี้ ในเชคเก้อร์ ผสมน้ำแข็ง น้ำส้ม (30 มล.) และมะนาว (20 มล.) บรั่นดี (50 มล.) เทส่วนผสมลงในแก้วทรงสูงและเติมน้ำอัดลม

อเล็กซานดรา- ชื่อของราชินีอังกฤษ (ครองราชย์ 2445-2453) สำหรับคนรักแอลกอฮอล์หวาน ครีมผสม (สามารถแทนที่ด้วย Baileys) เหล้าช็อคโกแลตและบรั่นดีในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำแข็งไม่จำเป็นที่นี่

Metaxa กับชา- มันคือค็อกเทล! เบส - ชาดำแช่เย็น (60 มล.) ถูกเติมลงในแก้วที่มีบรั่นดีผสม (25 มล.), น้ำส้ม (50 มล.), น้ำเชื่อมเลมอน (20 มล.) และน้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมฟาง

กรีก mojito- ความแตกต่างหลักและเพียงอย่างเดียวคือแอลกอฮอล์เข้มข้น (เราเปลี่ยนเหล้ารัมคิวบาเป็นบรั่นดีจากเฮลลาส) ส่วนผสมที่เหลือและวิธีการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เกี่ยวกับรสชาติและของว่าง

กลิ่นแรกอันทรงพลังคือกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง อธิบายโดยการทำให้ผลเบอร์รี่องุ่นแห้งก่อนแต่งวัสดุหลัก - บรั่นดี ความแตกต่างของรสที่ค้างอยู่ในคอ - ฮาล์ฟโทนของโอ๊ค กลิ่นวานิลลา และลูกจันทน์เทศ - เป็นสัญญาณของการผสมผสานกับไวน์ การเสื่อมสภาพในระยะยาวในภาชนะไม้โอ๊คและสารเติมแต่งในรูปแบบของการแช่สมุนไพร

เมื่อ Spiros Metaksas สร้างธุรกิจครอบครัวเล็กๆ ของเขาเพื่อผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขาไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าเขาจะลงไปในประวัติศาสตร์ในภายหลัง และแอลกอฮอล์ที่ตั้งชื่อตามเขาจะกลายเป็นชนชั้นสูงและมีราคาแพง

วันนี้ Metaxa เป็นที่รู้จักในกว่า 120 ประเทศทั่วโลก และรวมอยู่ใน 100 อันดับแรกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพง ในตอนแรกผู้ผลิตวางตำแหน่ง Metaxa เป็น แต่ต่อมาพวกเขาเริ่มระบุคุณสมบัติและคุณภาพของบรั่นดีให้กับเขาแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญและนักชิมกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้มีความแตกต่างมากมายกับบรั่นดี ดังนั้นจึงตัดสินใจเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า Metaxa

วิธีการใช้ Metaxa อย่างถูกต้อง?

ในเรื่องนี้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่สำหรับเครื่องดื่มชั้นยอดและราคาแพงมีวัฒนธรรมการใช้งานบางอย่างตามกฎซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติมากยิ่งขึ้นโดยมีประสบการณ์ทั้งหมด ความสุขของ Metaxa

วิธีดื่ม Metaxa ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้อย่างไร? คำถามนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของนักชิมแต่ละคนและทุกคนเลือกวิธีที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับตัวเอง ในบรรดาหลักการพื้นฐานของการดื่มเครื่องดื่มคือ:

• ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด Metaxa ใช้ที่อุณหภูมิห้อง แก้วเหล้าใช้สำหรับดื่มและเครื่องดื่มเมาในจิบเล็ก ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น ทันทีหลังจากการจิบครั้งแรก ความอบอุ่นจะแผ่ซ่านไปทั่วร่างกาย ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละครั้ง การเติมน้ำแข็งลงใน Metaxa เพื่อจุดประสงค์ในการทำความเย็น อาจเสี่ยงที่จะสูญเสียกลิ่นรสและกลิ่นบางส่วนไป ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชั้นยอดอ้างว่าการเพิ่มน้ำแข็งมีผลเฉพาะใน Metaxa ที่มีอายุ 3 ถึง 5 ปีเท่านั้น

• พร้อมเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อให้ Metaxa แข็งแรงน้อยลง ให้เจือจางด้วยน้ำโทนิกหรือน้ำส้มในสัดส่วน 1: 1 นอกจากนี้ยังสามารถเติม Metaxa ลงในชาและกาแฟ และไม่แนะนำให้เจือจาง Metaxa กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือน้ำแร่อื่นๆ

• ค็อกเทล สูตรอาหารทั่วไป ซึ่งรวมถึง Metaxa ถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ และปัจจุบันเป็นที่รู้จักและเผยแพร่ไปทั่วโลก คุณสามารถลองทำค็อกเทลที่บ้านได้ แต่ควรมอบความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จริง

Metaxa - เทคโนโลยีการผลิต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ทำขึ้นจากการกลั่นสองครั้งของวัสดุไวน์ที่มาจากสามภูมิภาคของกรีก: ครีต คอรินธ์ และแอตติกา หลังจากกระบวนการกลั่นเสร็จสิ้นลง วัสดุจะถูกส่งไปบ่มในถังไม้โอ๊คแบบพิเศษ และเวลาบ่มคือตั้งแต่ 3 ถึง 15 ปี หลังจากสิ้นสุดระยะเวลา Metaxa จะได้รับความแรง 60 องศาซึ่งผสมกับไวน์มัสกัตหลายสายพันธุ์และถูกส่งไปบ่มอีกครั้งเป็นระยะเวลาอย่างน้อย 1 ปี ส่วนผสมของสมุนไพรและกลีบกุหลาบก็ถูกเติมเข้าไปในส่วนผสมด้วย และในขั้นตอนสุดท้าย เครื่องดื่มจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คคุณภาพสูงเป็นเวลา 6 เดือน และหลังจากกระบวนการนี้จะถูกบรรจุขวดลงในขวดดั้งเดิมเท่านั้น