สลัดทะเลสาหร่ายทะเล ยำคะน้าทะเล
วันนี้คุณสามารถซื้อสาหร่ายได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเลือกได้จากสาหร่ายสด แช่แข็ง กระป๋อง และแม้แต่สาหร่ายแห้ง และคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ มากมายจากความมั่งคั่งนี้ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือสลัดสาหร่ายซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักและยังเป็นของว่างแบบพอเพียงอีกด้วย
9 สูตรสลัดสาหร่ายทะเลตั้งแต่ง่ายไปจนถึงเผ็ดจะช่วยให้คุณเลือกว่าจะทานอะไรเสริมมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว สาหร่ายทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และด้วยความช่วยเหลือจากขั้นตอนการทำอาหารง่ายๆ การเตรียมอาหารจานพิเศษให้กับเมนูปกติของคุณจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์
ผักคะน้าทะเลมักถูกเรียกว่าสาหร่ายสีน้ำตาล หรือตามหลักวิทยาศาสตร์แล้วเรียกว่าสาหร่ายทะเล ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอุดมไปด้วยไอโอดีน วิตามิน มีเส้นใยและธาตุเหล็กจำนวนมาก ส่งเสริมสุขภาพโดยรวมของร่างกาย และกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร
การใช้สาหร่ายทะเลมีไว้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่น:
- มะเร็งเต้านม
- ภาวะขาดวิตามินและการขาดวิตามิน
- โรคอ้วน;
- ไขมันในเลือดสูง;
- ภาวะซึมเศร้า;
- กระบวนการหยุดนิ่งในลำไส้
- อาการลำไส้แปรปรวน;
- ความใคร่ลดลง
ไม่มีฤดูกาลใดเป็นพิเศษสำหรับการรับประทานอาหารทะเล เพราะจะดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตาม มันเป็นช่วงฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อความยาวของวันน้อยและมีการขาดแคลนวิตามินอย่างเฉียบพลันบนโต๊ะ สลัดสาหร่ายทะเลจะมีประโยชน์
ในเมนูประจำวัน สลัดสาหร่ายถือเป็นเมนูที่ปรุงบ่อยที่สุด เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีนสูงในสาหร่าย จึงช่วยส่งเสริมการกำจัดโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ออกจากร่างกายอย่างอ่อนโยนและเป็นธรรมชาติ
นอกจากนี้ไอโอดีนจากธรรมชาติยังส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์อีกด้วย การมีสาหร่ายอยู่บนโต๊ะอย่างต่อเนื่องจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำและโรคคอพอกประจำถิ่น
กะหล่ำปลีชนิดไหนที่จะใช้
ลามินาเรียมีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ สาหร่ายเคลป์ดองมีเกลืออยู่แล้ว ดังนั้นคุณไม่ต้องเติมเกลือลงในจานด้วย ก่อนที่จะเติมลงในสลัด ต้องแน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด ทำเช่นเดียวกันกับข้าวโพดและถั่วกระป๋อง น้ำเกลือไม่รวมอยู่ในสลัดเพราะจะทำให้สลัดหลวมเกินไป
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของสาหร่ายดองเราแนะนำให้มองหาสาหร่ายแห้งอัดก้อนในซุปเปอร์มาร์เก็ต สาหร่ายทะเลนี้ต้องแช่ในน้ำสะอาดข้ามคืนแล้วต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตอนเช้า สาหร่ายทะเลแช่แข็งไม่ได้ด้อยไปกว่าสาหร่ายทะเลสดแต่อย่างใด ก็เพียงพอที่จะละลายสาหร่ายทะเลแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
ข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการรับประทานสาหร่ายทะเลสดหรือแห้งคือปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียง 5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ผลิตภัณฑ์ดองมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าหลายเท่า - 47 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
สูตรสลัดที่อร่อยที่สุด
ข้อดีของสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ใช้สาหร่ายทะเลคือสามารถจัดเตรียมได้รวดเร็วและส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ง่าย
สูตรง่ายๆกับมายองเนส
ของขบเคี้ยวรุ่นนี้มักขายสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน ก็เพียงพอที่จะซื้อสาหร่ายทะเลดองและมายองเนส
นำสาหร่ายออกจากขวด โดยสะเด็ดน้ำดองทั้งหมดออก จากนั้นผสมสาหร่ายกับมายองเนส เติมเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือเกลือ เนื่องจากมีมายองเนสและสาหร่ายอยู่แล้ว
พร้อมไข่
สูตรไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามนี่คือจานที่ควรเสิร์ฟบนโต๊ะในฤดูใบไม้ผลิ
ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
- สาหร่ายดอง 200 กรัม
- 2 ไข่;
- หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- น้ำสลัด (มายองเนส, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยวที่คุณเลือก)
ไข่ต้มสุกปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งไม่ทำให้รสชาติของสลัดเสียเลย ขนหัวหอมสับละเอียดที่สุดด้วยมีดที่คม ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
หากนำสาหร่ายทะเลมาไม่ได้บรรจุกระป๋อง แต่แช่แข็งหรือแห้งต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือลงในสลัดแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ
ชุดส่วนผสมที่หลากหลายทำให้สูตรอาหารนี้หาได้จริงสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและเก็บไว้ให้พร้อมเผื่อไว้ หากแขกมาถึงกะทันหัน ก็ไม่มีปัญหา เพียงแค่นำอาหารทั้งหมดออกและใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน:
- แครอทเกาหลี 150 กรัม
- ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
- แครกเกอร์รสเผ็ด 1 ซอง;
- ปูอัด 200 กรัม (ซูริมิ);
- มายองเนส 200 มล.
ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นมายองเนสและปูอัด ใส่ในชามและผสมให้เข้ากัน ซูริมิสับละเอียดเป็นชิ้นแล้วผสมลงในสลัด สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทยหากต้องการ
สำหรับสลัดนี้ไม่เพียง แต่มายองเนสเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับน้ำสลัดอื่น ๆ ที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ซอสรสเห็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี
ในภาษาเกาหลี
สูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมรสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ดีและยังเป็นสลัดแบบพอเพียงซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่เป็นกลางอย่างมันฝรั่ง ข้าวต้ม และสปาเก็ตตี้
ผลิตภัณฑ์ได้แก่:
- สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม
- พริก 1 เม็ด
- 0.5 ช้อนชา ผักชีบด;
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล.
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
สาหร่ายทะเลแห้งเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 9 ชั่วโมง ล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แยกน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วและน้ำมันแยกกัน นำน้ำดองไปต้มและแช่สาหร่ายลงไปต้มต่อไปอีก 10 นาที
เพิ่มพริกไทยสับละเอียดกระเทียมขูดและผักชีลงในสลัดที่เย็นแล้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ปลาหมึกแช่แข็งหรือแทนที่ด้วยปูอัดก็ได้ หากต้องการ คุณสามารถนำข้าวโพดและหัวหอมออกจากสลัดได้ หากไม่มีข้าวโพดคุณสามารถใส่ถั่วเขียวหรือถั่วกระป๋องแทนได้อย่างอิสระ
น้ำสลัดแบบดั้งเดิมคือมายองเนส แต่สามารถเปลี่ยนได้โดยไม่สูญเสียรสชาติด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในสัดส่วนที่เท่ากัน
วัตถุดิบ:
- สาหร่ายดอง 150 กรัม
- ปลาหมึกแช่แข็ง 200 กรัม (1 ซาก)
- 2 ไข่;
- หัวหอม 100 หัว
- ข้าวโพดกระป๋อง 130 กรัม
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- มายองเนสสำหรับแต่งตัว
ซากปลาหมึกแช่แข็งถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 2 นาทีก็เอาออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที นำฟิล์มและคอร์ดออก จากนั้นจึงตัดเนื้อเป็นเส้นบางๆ ไข่ต้มสุก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมกับปลาหมึก
หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดในกระชอนเพื่อกำจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ
ด้วยข้าวโพด
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดนี้ไม่ได้บอกเป็นนัยว่ามีอาหารทะเลด้วยซ้ำ มันคุ้มค่าที่จะเสนอให้เด็ก ๆ ได้ลอง
ผลิตภัณฑ์ได้แก่:
- สาหร่ายทะเลกระป๋อง 150 กรัม
- 2 ไข่;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
- มายองเนส 150 มล.
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ไข่ต้มให้แข็งและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด สาหร่ายถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเติม สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
เหมาะที่จะใส่สลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าชีสจะละลายและจานจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง
ถั่วแดงให้รสชาติที่พิเศษ แต่หากต้องการ คุณยังสามารถใช้ถั่วขาวก็ได้ และในกรณีที่รุนแรง ก็สามารถแทนที่ด้วยถั่วเขียวกระป๋องก็ได้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:
- ถั่วแดง 1 กระป๋อง
- สาหร่ายทะเลดอง 200 กรัม
- 3 ไข่;
- แตงกวาดอง 1 อัน
- กระเทียม 4 กลีบ
- มายองเนส
การเตรียมประกอบด้วยการต้มและสับไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด และตัดปมสาหร่ายเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นในชามขนาดใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่น ๆ ตามชอบ
กับปลาทูน่า
ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าจะใช้ปลาทูน่าหรือปลาอื่นๆ สิ่งสำคัญคือเนื้อต้องแน่นและไม่มีกระดูก หากไม่มีอาหารกระป๋องคุณสามารถต้มเนื้อปลาได้เช่น pelengas หรือปลาแมคเคอเรล
ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:
- สาหร่ายดอง 220 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศสด 100 กรัม
- ปลาทูน่ากระป๋อง 150 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง.
มะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก หากไม่มีของสดก็ให้นำกระป๋องมากำจัดผิวหนังด้วย จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำทูน่าและสาหร่ายทะเลออกจากน้ำดองแล้วเติมลงในมะเขือเทศ สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและมัสตาร์ด หากรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำผึ้งลงไปหนึ่งหยด
ใช้เวลาเตรียมเพียง 15 นาที ทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องมี
คุณจะต้องการ:
- สาหร่ายทะเลดอง 250 กรัม
- 2 แตงกวา
- 3 ไข่;
- มายองเนส 50 มล.
ต้มไข่ก่อน จากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไปสามแตงกวาบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด เราล้างสาหร่ายและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป เครื่องเทศใด ๆ รวมถึงสมุนไพรสับละเอียดก็เหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อย
รสชาติของสาหร่ายเข้ากันได้ดีกับพริกหยวก กะหล่ำปลีขาวสด ผักใบเขียวและหัวหอม คื่นฉ่าย และผักโขม
เป็นการดีที่จะเพิ่มแครอทสดขูดหรือต้มรวมทั้งแครอทเผ็ดเกาหลี
ปูอัดเป็นของว่างสำเร็จรูป ความงามของพวกเขาคือความสามารถในการจ่ายได้ และคุณสามารถหาซื้อซูริมิได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ปูอัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสาหร่าย
ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังหั่นปลารมควันหรือต้ม ปลาหมึกและหอยแมลงภู่เป็นชิ้น ๆ อีกด้วยซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ
บทสรุป
ผู้ซื้อจำนวนมากปฏิเสธที่จะซื้อสาหร่ายทะเลโดยเชื่อว่าจะไม่สามารถเตรียมสลัดที่มีสาหร่ายทะเลหรืออาหารจานอื่นได้ จริงๆ แล้ว สาหร่ายกระป๋องเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปพร้อมบริโภคได้เลย ไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม
หากรสชาติของสาหร่ายทะเลดูแปลกตา ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ทำสลัดกับสาหร่ายทะเล และเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพให้กับทุกคนในครอบครัว
หนึ่งในอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือสาหร่ายทะเล ชาวจีนเป็นคนแรกที่ใช้สาหร่ายนี้ และไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมยาจากสาหร่ายด้วย ประโยชน์ของสาหร่ายทะเลนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: ประกอบด้วยรายการองค์ประกอบเกือบทั้งหมดในตารางธาตุ ควรรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
วิธีเตรียมสลัดสาหร่าย
ลามินาเรียเติบโตในน้ำสะอาดโดยเฉพาะ ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ สาหร่ายที่มีประโยชน์ที่สุดถือเป็นสาหร่ายที่เติบโตในเรนท์และทะเลญี่ปุ่น คุณสามารถเตรียมอาหารจากสาหร่ายได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในร้านค้าในทุกฤดูกาล สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่สาหร่ายทะเลไว้ในเมนูของคุณในช่วงฤดูหนาว เมื่อมีความต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น วิธีทำสลัดสาหร่ายทะเล? มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตนเองได้
สาหร่ายทะเลแห้ง
ผลิตภัณฑ์ที่ถูกทำให้แห้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดรวมถึงไอโอดีนยังคงอยู่ในสาหร่าย กะหล่ำปลีแห้งขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารแห้งนั้นไม่เป็นที่พอใจและไม่มีรส สาหร่ายทะเลแห้งต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสมก่อนใช้งาน วิธีปรุงสาหร่ายทะเลจากแห้ง:
- เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 3-8 ชั่วโมง
- จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่สาหร่ายทะเลที่บวมและเปียกลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้งแล้วบีบพืชเบา ๆ
- ใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดสาหร่ายเป็นชิ้นที่เหมาะกับสลัด
สาหร่ายทะเลปรุงนานแค่ไหน
ไม่มีประโยชน์ที่จะให้สาหร่ายทะเลได้รับการบำบัดด้วยความร้อน เนื่องจากจะทำลายสารอันทรงคุณค่าส่วนใหญ่ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของมัน นอกจากนี้ สาหร่ายทะเลยังจำหน่ายพร้อมรับประทาน เว้นแต่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง สาหร่ายทะเลแช่แข็งปรุงนานแค่ไหน? ก่อนที่จะนำสาหร่ายไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนควรเตรียมก่อน วิธีการเตรียมพืช:
- กะหล่ำปลีเทน้ำทิ้งไว้จนละลาย
- ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสะอาดวางในกระทะน้ำนำไปต้มและปรุงต่ออีก 10 นาที
- สาหร่ายทะเลถูกโยนลงในกระชอนล้างด้วยน้ำไหลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- หลังจากการต้มควรผ่านไป 10 นาทีหลังจากนั้นควรทำซ้ำขั้นตอนการล้างและปรุงอาหารอีกสองครั้ง (สาหร่ายที่เสร็จแล้วควรจะนิ่ม)
ยำคะน้าทะเล-สูตร
คุณสามารถกระจายอาหารในแต่ละวันได้หลากหลายวิธี โดยเพิ่มอาหารจานเนื้อ ซุป หรือการเสิร์ฟอาหารที่มีซอสแปลกๆ เพื่อเติมเต็มเมนูของครอบครัวของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุอันทรงคุณค่า รวมไปถึงสลัดสาหร่ายทะเล เนื่องในโอกาสวันหยุด สามารถเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมที่แปลกใหม่ เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาแดง และคาเวียร์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของว่างที่อร่อยที่สุดพร้อมสาหร่ายทะเลซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว
พร้อมไข่
รวดเร็ว อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสลัดสาหร่ายและไข่ได้ จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงปลาและเนื้อสัตว์ ของว่างนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้ผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีเพียง 62 แคลอรี่) ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีเตรียมสลัดเพื่อลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สาหร่ายทะเลสดที่เตรียมไว้ – 0.3 กก.
- หัวหอมสีเขียว
วิธีทำอาหาร:
- ตัดขนหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
- ย้ายสาหร่ายจากบรรจุภัณฑ์ลงในชามสลัด แล้วใส่หัวหอมลงไป
- สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน เติมเกลือหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟ
พร้อมปูอัด
สลัดเนื้อเบาและดีต่อสุขภาพนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท ตั้งแต่ซุปทุกชนิด มันฝรั่งต้ม ทอดหรืออบ ซีเรียล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ปริมาณแคลอรี่ของขนมอยู่ที่ 85 กิโลแคลอรีเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักด้วยซ้ำ สลัดสาหร่ายปูอัดสามารถทำได้ภายในห้านาที เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเลือกปูอัดสด
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
- มายองเนส/ครีมเปรี้ยว;
- ปูอัด – 1 แพ็ค (250 กรัม);
- หัวหอม – ½ชิ้น;
- สาหร่ายทะเล – 0.3 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างสาหร่ายโดยใส่ตะแกรง/กระชอน ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
- สับไข่ที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับปูอัดปรุงรสด้วยมายองเนส
- หากต้องการคุณสามารถรีเฟรชสลัดด้วยข้าวโพดกระป๋องได้
ด้วยถั่วเขียว
ก่อนเตรียมอาหารคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ Laminaria สามารถซื้อได้สองประเภท - กระป๋อง (บรรจุ) หรือเป็นกลุ่ม ขอแนะนำให้เลือกประเภทที่สองเนื่องจากอาหารกระป๋องมีเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งจะไม่จำเป็นในของว่าง ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายของสูตรสลัดสาหร่ายทะเลและถั่ว
วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่ง;
- ถั่วเขียว – 1 บ.;
- กะหล่ำปลีทะเล – 0.3 กก.
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
- แตงกวาดอง/เค็มขนาดใหญ่
- มายองเนส
วิธีทำอาหาร:
- ควรหั่นไข่เป็นก้อน (ไม่เล็กเกินไป)
- สับสาหร่ายทะเลอย่างประณีต หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตะแกรง
- ผสมส่วนผสมเข้ากับถั่วหลังจากสะเด็ดน้ำดองออกจากขวดแล้ว
- ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย เติมมายองเนสเล็กน้อย และผสมสลัดให้เข้ากันแต่เบาๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีลาวด้านบน
ในภาษาเกาหลี
มีอาหารอร่อยมากมายพร้อมสาหร่ายในอาหารเกาหลี หนึ่งในนั้นมีดังนี้ สาหร่ายทะเลไม่มีกลิ่นหรือรสแรง จึงมีน้อยคนที่ชอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณหมักผลิตภัณฑ์โดยเติมกระเทียมและเครื่องเทศ คุณจะได้สลัดสาหร่ายสไตล์เกาหลีที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก ของขบเคี้ยวนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานมื้อกลางวันที่บ้าน วิธีเตรียมสลัดเกาหลี?
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล;
- ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีทะเลแห้ง – 100 กรัม;
- เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชี – ½ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริก – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ล้างสาหร่ายทะเล คลุมด้วยน้ำ แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้า ให้ล้างต้นไม้อีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
- วางสาหร่ายลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเติมซีอิ๊วขาว ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
- บีบกระเทียมผสมกับพริกสับ ใส่ลงในกระทะ พร้อมด้วยเครื่องปรุงรสอื่นๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- เมื่อสลัดเกาหลีเย็นลงแล้ว ให้วางจานทอดบนจานที่เหมาะสม เติมซอสสองสามช้อนจากกระทะแล้วเสิร์ฟ
ด้วยแตงกวาสด
ลามินาเรียถือว่ามีประโยชน์มากเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยและวิตามินอยู่ด้วย ในประเทศแถบเอเชีย ใบของสาหร่ายนี้มีการบริโภคทุกวันในรูปแบบที่แตกต่างกันและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ พืชชนิดนี้ตากแห้ง ตากให้เค็ม และสามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและส่งออกไปส่งออกได้ ในการเตรียมของว่างวิตามินสดจากสาหร่ายทะเลมักเติมแตงกวาลงในจาน ด้านล่างนี้เราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมสลัดสาหร่ายและแตงกวาสด
วัตถุดิบ:
- สาหร่ายทะเล – 0.2 กก.
- ผักกาดขาว – 0.3 กก.
- เครื่องเทศ;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด
- น้ำมันกลั่น – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ต้นหอม – 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดด้วยเกลือ
- สับพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมสีเขียวเป็นวง
- ผสมส่วนผสม เพิ่มสาหร่ายและแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น
- ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมัน
จากสาหร่ายกระป๋อง
สาหร่ายกระป๋องมีรสชาติอร่อยมาก ผู้คนจำนวนมากจึงเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น สาหร่ายกระป๋องทำให้อาหารจานใดก็ได้ที่ดีต่อสุขภาพและอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีประโยชน์เป็นสองเท่าเนื่องจากไม่เพียงมีวิตามินจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ อีกด้วย วิธีทำขนม?
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
- เนื้อวัว – 0.2 กก.
- สาหร่ายทะเลกระป๋อง – 100 กรัม
- แครอทขนาดใหญ่
- มายองเนส;
- ผักชีฝรั่ง;
- มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ขูดแครอทและสับไข่ให้ละเอียด
- ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อเย็นแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- แบ่งเนื้อให้เป็นเส้นใยเล็กๆ
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว ปรุงรส เทมายองเนส
สลัดฟาร์อีสเทิร์น
ส่วนประกอบสำคัญของอาหารจานนี้คือสาหร่ายเคลป์ ซึ่งเป็นสาหร่ายที่กินได้จากชั้นสีน้ำตาล การใช้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ส่งผลดีต่อระบบประสาท และทำให้สมดุลของไฝน้ำและน้ำเป็นปกติ สลัดสาหร่ายฟาร์อีสเทิร์นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ในด้านคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่เผ็ดร้อนอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวมีเพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรี
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- หลอดไฟ;
- สาหร่ายทะเล – 0.3 กก.
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
- ใบกระวาน;
- น้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ต้มสาหร่ายในน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
- สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ใส่ผักลงในกะหล่ำปลีที่กรองแล้ว ปรุงรสสลัดด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชูที่เหลือ และน้ำมันพืช
- เมื่อแช่ขนมไว้สองสามชั่วโมงแล้ว ให้ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วย
จากสาหร่ายทะเลแช่แข็ง
ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่เป็นประจำเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดด้วย การเตรียมสลัดจากสาหร่ายทะเลแช่แข็งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องหมักส่วนผสมหลักแล้วสับชิ้นรอง เพื่อให้สาหร่ายมีความอิ่มตัวของเครื่องเทศได้ดีต้องเก็บส่วนประกอบไว้ในนั้นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง สลัดผักนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
- หลอดไฟ;
- เห็ดดอง – 0.2 กก.
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- หัวบีท – 0.2 กก.
- กรดซิตริก – ½ช้อนชา;
- สาหร่ายทะเลแช่แข็ง – 0.25 กก.
- ผักกาดขาว – 150 กรัม;
- เครื่องปรุงรส;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ละลายสาหร่ายล้างแล้วต้มโดยเติมกรดซิตริกและเกลือ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที (5 นาทีก่อนเดือดและ 10 นาทีหลังจากนั้น)
- แยกผักที่เหลือต้มแยกกัน ยกเว้นผักกาดขาว (สับดิบ) บดให้เข้ากันกับแตงกวาดองและเห็ด
- รวมส่วนผสมในชามสลัด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงบนอาหาร และปรุงรส
- เมื่อสลัดอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง ให้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
กับปลาหมึก
นี่เป็นอาหารจานเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่างตอนเที่ยงหรือมื้อเย็นแบบเบาๆ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ขนมนี้ยังมีประโยชน์มากมายเนื่องจากมีไอโอดีนและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ เป็นจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เสิร์ฟสลัดกับขนมปังปิ้งข้าวไรย์หรือแซนวิชชีสร้อน วิธีเตรียมยำสาหร่ายกับปลาหมึก?
วัตถุดิบ:
- มายองเนส;
- ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
- กะหล่ำปลีทะเลสด/กระป๋อง – 150 กรัม
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
- ปลาหมึก – 200 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- หากหลังจากซื้อคุณตัดสินใจแช่แข็งปลาหมึกแล้วก่อนเตรียมอาหารคุณควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็น (จะใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง)
- ลวกซากด้วยน้ำเดือด - ซึ่งจะทำให้เอาผิวหนังออกได้ง่ายขึ้น ใช้มีดยกฟิล์มขึ้นแล้วนำออกจากปลาหมึกแต่ละตัว แกะคอร์ดและเครื่องในออก
- ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นควรแช่เย็นและหั่นเป็นวงบางๆ
- ตัดสาหร่ายทะเลให้สั้นลง
- ขูดไข่บนเครื่องขูดละเอียด
- ผสมส่วนผสมใส่ข้าวโพดที่กรองแล้วปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสใส่เกลือ
ด้วยข้าวโพด
สลัดนี้มีความสดใหม่ รสจัดจ้าน และยังเตรียมง่ายมากอีกด้วย ชุดส่วนประกอบตามรายการด้านล่างช่วยลดรสชาติอันแปลกประหลาดของสาหร่ายทะเล ซึ่งน้อยคนนักจะชอบทานสาหร่ายแบบบริสุทธิ์ สลัดสาหร่ายทะเลและข้าวโพดจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเนื่องจากส่วนผสมหลักช่วยป้องกันการเกิดโรคเต้านม นอกจากนี้ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจขาดเลือดควรรวมอาหารดังกล่าวไว้ในอาหารด้วย
วัตถุดิบ:
- ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
- ข้าวโพด – 1 บ.;
- ปูอัด – 0.2 กก.
- สาหร่ายทะเล – 0.2 กก.
- มายองเนส/ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
- แบ่งสาหร่ายยาวออกเป็นเส้นสั้น
- ปูอัดก็เหมือนกับไข่ ควรหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- วางอาหารในชามสลัด ใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนส/ซาวครีม เมื่อตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวแล้วคุณสามารถนำไปเลี้ยงครอบครัวได้
สลัดสาหร่ายทะเลแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร
คุณสามารถรวมสาหร่ายทะเลเข้ากับทั้งอาหารทะเลชั้นเลิศและส่วนประกอบที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันของเราได้ ในการเตรียมสลัดสาหร่ายทะเล คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ แต่ยังคงสามารถคำนึงถึงความลับบางประการได้:
- หากคุณต้องการทำของว่างอาหารทะเลคุณสามารถรวมสาหร่ายกับปลาชนิดใดก็ได้ - ปลาเฮอริ่งเค็ม, ปลาแมคเคอเรลรมควันและแม้แต่อาหารกระป๋องเช่นปลาทูน่าหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
- สลัดสาหร่ายทะเลแห้งต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้นเนื่องจากส่วนผสมหลักต้องเติมน้ำไว้ล่วงหน้า
- ในการทำ “สปาเก็ตตี้” จากใบสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่ ให้หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นขนาด 20 ซม. จากนั้นม้วนแต่ละส่วนเป็นม้วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
- คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสต่างๆ ได้ เช่น มายองเนสโฮมเมด/ซื้อที่ร้าน ซาวครีม เคเฟอร์ไขมันเต็ม น้ำมะนาว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิก ฯลฯ
- เก็บสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4-6 วัน
วีดีโอ
สลัดคะน้าทะเลเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทำเมนูในช่วงเวลาใดก็ได้ของวัน คะน้าทะเลมีคุณประโยชน์มากมายรวมทั้งช่วยรักษาน้ำหนักด้วย และชาวจีนยังเรียกคุณสมบัติการรักษาของสาหร่ายทะเลว่าโสมทะเลอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่ชาวเอเชียเท่านั้นที่ถือว่าสาหร่ายทะเลนี้เป็นยา ในช่วงเวลาต่างๆ ของประวัติศาสตร์ สาหร่ายทะเลกลายเป็นส่วนหนึ่งของชุดปฐมพยาบาลของผู้คนจำนวนมากในโลก และถ้าตอนนี้แทบไม่มีใครกำหนดให้อาหารสาหร่ายทะเลเป็นยารักษาโรคสลัดสาหร่ายก็เหมาะมากที่จะเป็นอาหารเสริมให้กับอาหารจานหลัก
สลัดผักกับสาหร่าย
สลัดสาหร่ายที่มีคุณค่าทางโภชนาการและประหยัดอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ สำหรับใครก็ตามที่ไม่ชอบน้ำหนักเพิ่มเป็นเซนติเมตรและกิโลกรัม
- คะน้าทะเล – 200 กรัม;
- แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- แตงกวาดองขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 หัว;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
- น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
การเตรียมใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและสามารถเตรียมสลัดได้ในตอนเย็น ในตอนเช้าสิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงรสส่วนผสมที่เสร็จแล้ว
- ต้มแครอทและไข่ในจานต่าง ๆ จนสุก
- หั่นแครอทต้มเป็นเส้นเล็กๆ ตัดแตงกวาด้วย
- บดไข่.
- นึ่งหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเป็นวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออกหลังจากผ่านไป 10-15 วินาที
- ผสมส่วนผสมกับสาหร่ายทะเล ปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 4 ต่อ 1
- โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน
- รับประทานอาหารเช้าที่ดี
"Dark Templar" ด้วยสาหร่ายทะเล
จานนี้เหมือนกับสลัดสาหร่ายเกือบทุกชนิดถือเป็นคลังเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง ที่น่าสนใจก็คือ มันมีประโยชน์ไม่แพ้กันสำหรับผู้หญิง เนื่องจากความหลากหลายของวิตามิน และสำหรับผู้ชาย ด้วยเนื้อปลาหมึก อย่างที่คุณทราบเมื่อรับประทานสัตว์ทะเลโดยเฉพาะปลาหมึกจะช่วยให้ผู้ชายมีสุขภาพที่ใกล้ชิดดีขึ้น
- ถั่วเขียวหนึ่งกระป๋อง
- ขวดมะกอกหรือมะกอกหลุม
- คะน้าทะเล – 400 กรัม;
- เนื้อปลาหมึกกระป๋อง – 450 กรัม
- แครอท;
- ซีอิ๊วสำหรับแต่งตัว
คุณสามารถพูดได้ว่ามันคือสลัดจากขวด เตรียมภายใน 10-15 นาที
- ต้มแครอทจนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับเนื้อปลาหมึกและสาหร่าย
- รวมแครอท สาหร่ายทะเล ถั่วลันเตา และมะกอกลงในชามสลัด
- ปรุงรสจานด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย
- เรียกน้ำย่อย
บางคนเพิ่มรายการส่วนผสมจากทะเลและเพิ่มหอยแมลงภู่และกุ้งลงในสลัด ซึ่งทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
สูตรสลัดสาหร่ายทะเลตะวันออกไกล
ไม่เพียงแต่ในภาคกลางของรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในตะวันออกไกลด้วย พวกเขายังมีสลัดสาหร่ายสูตรพิเศษของตัวเองด้วย และอย่าเชื่อเมื่อพวกเขาพยายามหลอกสิ่งที่ปรุงรสด้วยมายองเนสเป็นสูตรอาหารตะวันออกไกล ความลับที่แท้จริงของความเผ็ดร้อนของสลัดอยู่ที่น้ำสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง "มีประกาย"
- คะน้าทะเล – 400 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- แตงกวา – 1 ชิ้น;
- พริกไทย – 1 ชิ้น;
- หัวหอม;
- กระเทียมครึ่งหัว
- รากขิงหรือน้ำผลไม้ (ช้อนชา);
- ผักชีบดและพริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดสำหรับซอส
สำหรับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่แบบตะวันออกผสมผสานกับคุณประโยชน์ที่ไม่อาจพรรณนาของส่วนผสมสลัด
- โดยตรงในชามสลัดสำหรับซอสคุณต้องบดกระเทียมและขิงเพิ่มพริกไทยผักชีน้ำส้มสายชูไวน์มัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก
- ตัดแครอทสดเป็นเส้นบาง ๆ
- หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม
- เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในชามสลัดแล้วหมักในซอสประมาณ 20 นาที
- ควรหั่นแตงกวาพริกไทยและสาหร่ายทะเลเป็นเส้นแล้วผสมกับส่วนผสมที่ดองไว้แล้วในจาน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
สูตรสลัดสาหร่ายทะเลและฟูจู
สำหรับจานนี้คุณจะต้องหาซื้อฟุจูจูขายซึ่งง่ายที่สุดในฤดูกาลและใกล้กับประเทศในเอเชีย
- ฝูจู – 100 กรัม;
- ลามินาเรีย – 150 กรัม;
- เนื้อสัตว์ปีกต้ม – 150 กรัม;
- ผักดองสองสามอัน;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- สีเขียว;
- ซีอิ๊วขาว.
ก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ฟูจูในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นคุณสามารถต้มไก่ได้
- ฟูจาที่แช่แล้วจะต้องต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและหั่นให้ละเอียดที่สุด
- หั่นผักดอง มะเขือเทศ และไก่เป็นก้อนแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่ง
- สับสาหร่ายและสับผักให้ละเอียดเหลือหนึ่งในสามเพื่อตกแต่งจาน
- รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและผสม
- โรยสมุนไพรสับลงบนสลัด
คุณยังสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในสลัดสาหร่ายและแทนที่มะเขือเทศด้วยแอปเปิ้ลซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
และสุดท้าย โปรดจำไว้ว่าสาหร่ายทะเลมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เข้าใจรสชาติเฉพาะของมันเป็นหลัก ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาติของสาหร่ายทะเลก็ไม่ควรกินมันแรง ๆ เพราะมันมีประสิทธิภาพน้อยกว่าเป็นยามากกว่าเป็นส่วนประกอบเสริมไอโอดีนที่น่ารับประทานของสลัดที่น่าสนใจเบา ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณเคยลองสลัดสาหร่ายและไข่บ้างไหม? เราจะนำเสนอสูตรอาหารของว่างที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการในบทความนี้
มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้ บางคนใส่แครอทต้มลงไป บางคนใส่ข้าวโพดกระป๋อง และบางคนก็ใส่แตงกวาดอง ไม่ว่าในกรณีใดของว่างดังกล่าวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็มีองค์ประกอบมาโครและจุลธาตุมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา
สลัดอร่อยกับไข่และสาหร่าย
หากคุณไม่ต้องการทำสลัดสาหร่ายและไข่ดีๆ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เราอยากนำเสนอจะช่วยคุณในเรื่องนี้ สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:
- หัวหอมสีขาวหวาน (คุณสามารถใช้สีแดง) - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีทะเลดอง - ประมาณ 230 กรัม
- มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่ต้มขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร
สลัดสาหร่ายทะเลและไข่ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วบีบแรง ๆ (จนนิ่ม) ใส่สาหร่ายดอง ไข่ไก่ต้มหั่นเต๋า และมายองเนสแคลอรี่ต่ำลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะในชามขนาดเล็กพร้อมกับขนมปังชิ้นหนึ่งและหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในสลัดนี้ได้ แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่คุณใช้ไม่ดองแต่
เตรียมสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยสาหร่ายและไข่ (สูตร)
ข้าวโพดและแครอทช่วยให้เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่สิ่งแรกก่อน
ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมสลัดสาหร่ายและไข่แสนอร่อย สูตรของว่างนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
แปรรูปส่วนผสม
ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องแปรรูปส่วนประกอบทั้งหมดก่อน ไข่ไก่ควรต้มและปอกเปลือก หลังจากขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้ว แนะนำให้เริ่มแปรรูปหัวหอมสีม่วงหวาน จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ
เพื่อให้สลัดนุ่ม ควรใช้มือบดหัวหอมสับให้ละเอียด หากรสชาติของผักนี้ไม่เหมาะกับคุณ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้มันในการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ เราแนะนำให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
คุณควรต้มแครอทขนาดใหญ่ในเปลือกโดยตรง จากนั้นจึงปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สำหรับผักใบเขียวนั้นจะต้องสับละเอียด
เตรียมสลัด
จะทำสลัดสาหร่ายและไข่อย่างไร? สูตร (ข้าวโพดสำหรับของว่างควรมีรสหวาน) สำหรับอาหารจานนี้ต้องใช้อาหารจานลึก ในนั้นคุณจะต้องใส่สาหร่ายดอง, แครอทขูดต้ม, ไข่ไก่, หัวหอมสีม่วงบีบ (ถ้าต้องการ) และกลีบกระเทียม ปิดท้ายส่วนผสมด้วยข้าวโพดหวานไม่แช่น้ำ สมุนไพรสด และมายองเนสแคลอรี่ต่ำ การผสมส่วนผสมจะทำให้คุณได้สลัดที่มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้
เรานำเสนอของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอยู่บนโต๊ะ
คุณควรเสิร์ฟสลัดสาหร่ายและไข่อย่างไร? สูตรสำหรับของว่างนี้ต้องทำให้จานเย็นก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องวางในภาชนะที่มีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงก็สามารถนำเสนอสลัดที่โต๊ะได้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ร่วมกับขนมปังแผ่นหนึ่งและอาหารกลางวันร้อนๆ น่าทาน!
สลัดเทศกาลกับสาหร่ายและไข่ (สูตร)
และอย่างที่คุณทราบ การมีแอลกอฮอล์เข้มข้นถือเป็นการดี อย่างไรก็ตาม มันเรียบง่ายและซ้ำซากเกินไป ในเรื่องนี้เราขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมนี้เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อย ท้ายที่สุดเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกที่รอคอยมานานแม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบไหนจึงจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์?
สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีทะเลดอง - ขวดมาตรฐาน (ประมาณ 250 กรัม)
- ผักดองรสเผ็ดขนาดเล็ก - ประมาณ 5 ชิ้น;
- ไข่ขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
- แครอทเกาหลี - ประมาณ 100 กรัม
- หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาวหรือซีอิ๊ว - ใช้สำหรับดองหัวหอม
- มายองเนสไขมัน - เพิ่มตามต้องการ
การเตรียมส่วนประกอบ
สลัดนี้ทำเร็วมากเนื่องจากมีส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มไข่ไก่แล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณควรปอกหัวหอมสีขาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถแช่ในน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วล่วงหน้าได้
สำหรับแตงกวาดองควรเอาออกจากน้ำเกลือแล้วสับเป็นเส้นบางและยาว
การขึ้นรูปจาน
มันง่ายมากที่จะสร้างสิ่งที่คม ขั้นแรกให้วางสาหร่ายดองลงในชามลึกซึ่งควรสะเด็ดน้ำทั้งหมดออกล่วงหน้า คุณต้องเพิ่มไข่สับ, แตงกวา, แครอทรสเผ็ดและหัวหอมครึ่งวง หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนแล้วจะต้องปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 60-80 นาที สลัดก็พร้อมรับประทานได้เลย
วิธีการเสิร์ฟ?
เมื่อทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสาหร่ายรสเผ็ดแล้ว ควรใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟให้กับแขก ขอแนะนำให้กินอาหารจานนี้พร้อมกับอาหารกลางวันร้อนๆ และขนมปังชิ้นหนึ่ง
มาสรุปกัน
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดสาหร่ายและไข่แล้ว สูตร (เราจะบอกคุณว่าในอาหารเรียกน้ำย่อยมีกี่แคลอรี่ในภายหลัง) สำหรับอาหารจานนี้อาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่างๆ นอกจากผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้ว สลัดนี้ยังมักเพิ่มเนื้อต้ม ไส้กรอก และอาหารทะเลอีกด้วย
ปริมาณแคลอรี่ของของว่างขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งบางชนิด สลัดที่มีอาหารมากที่สุดคือสลัดที่เตรียมตามสูตรแรก จานนี้ 100 กรัมมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี แต่นี่เฉพาะในกรณีที่เตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนสแทนกะหล่ำปลีดอง
เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกายคุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง, ปู, กุ้งก้ามกราม, ปลา, สาหร่ายทะเล
เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ธัญพืช ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่จริงเสมอไป พวกเขาอาจมีไอโอดีนเพียงพอหรือไม่เพียงพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกต้นไม้หรือวัวกินหญ้า หากขาดไอโอดีนในดินและน้ำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีนเช่นกัน
ตัวบ่งชี้ที่น่าเชื่อถือที่สุดคือระยะห่างจากทะเล ในเขตชายฝั่งทะเล ธัญพืช ผัก และผลไม้เต็มไปด้วยไอโอดีนอย่างแท้จริง ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กตามอำเภอใจที่แม้จะอยู่ในสายพันธุ์เดียว (เช่นสาหร่าย) ปริมาณของมันก็แตกต่างกันไปอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่น จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ สาหร่ายเคลป์ยอดนิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในวัตถุแห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% ไฟโตฟอร์ใกล้เซวาสโทพอลมีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่ต่างกันจะสัมพันธ์กับปริมาณไอโอดีนที่แตกต่างกัน ยิ่งสาหร่ายมีชีวิตอยู่ลึกเท่าใดก็ยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย ปริมาณไอโอดีนจะเพิ่มขึ้น 10 เท่าเท่านั้นที่ระดับความลึก 10 เมตร และในทะเลเรนท์สที่ระดับความลึกมากขึ้นก็สามารถเพิ่มได้ 400 เท่า
คะน้าทะเล- ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชินกับรสชาติของมันได้ การทำให้ตัวเองรักสาหร่ายนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะคุ้นเคยกับรสชาติที่แปลกประหลาดอย่างรวดเร็วและเครื่องเทศก็กลบกลิ่นไป
แม้ว่ากุ้ง ปู และล็อบสเตอร์จะยังค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนทั่วไป แต่ก็ไม่สามารถพูดถึงปลาแบบเดียวกันได้ หลากหลายราคาให้คุณเลือกความหลากหลาย: ราคาถูกกว่า - แฮร์ริ่ง, พอลลอคและคอด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, เฮค ปริมาณไอโอดีนในปลาสายพันธุ์ต่างๆ ก็แตกต่างกันไป แต่ที่น่าประหลาดใจก็คือมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของปลามากนัก แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันด้วย ไอโอดีนสะสมอยู่ในชั้นไขมันปลา และการบริโภคน้ำมันปลาเองก็จะมีประโยชน์ในสองด้าน คือ ร่างกายจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและไอโอดีนไปพร้อมๆ กัน
เพื่อให้อิ่มเอิบด้วยไอโอดีนควรกินปลาทะเลแห้งหรือปลาเค็มสด: เมื่อสุกไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย
ผักคะน้าเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงแหล่งเดียวที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของคอมเพล็กซ์ที่มีกรดอะมิโนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่ายทะเล 10 กรัมมีสารประกอบไอโอดีนที่ย่อยง่ายในปริมาณเท่ากันกับปลาคอด 11 กิโลกรัม ผักคะน้าทะเลมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากมีองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สมดุลตามธรรมชาติ การบริโภคสาหร่ายทะเลทุกวันจะช่วยให้คุณมั่นใจว่าร่างกายทำงานได้ตามปกติและกำจัดโรคต่างๆสารประกอบ:
ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของกรดอะมิโนที่ร่างกายมีอยู่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อัลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก ( K, Na, Ca, Ma ฯลฯ) สารประกอบธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคในระดับสูงทั้งเมื่อใช้ภายในและภายนอก
คุณสมบัติ:
1) ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
2) เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
4) รักษาเสถียรภาพการเผาผลาญ;
5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;
6) ช่วยกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร
7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากอาหารออกจากร่างกาย
ในญี่ปุ่น มีสูตรอาหารที่ใช้สาหร่ายทะเลมากกว่า 150 สูตร
ก่อนปรุงอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรงแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้บวม จากนั้นต้มประมาณ 15-30 นาที เทน้ำซุปออก ใช้สาหร่ายทะเลต้มเพื่อเตรียมอาหารเย็นและร้อน โดยคุณสามารถเพิ่ม 10–15 กรัมลงในซุปกะหล่ำปลี ซุป บอร์ชท์ และผักดอง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสตูว์ เนื้อทอด zrazy หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ สาหร่ายทะเลต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายทะเลแห้ง
สาหร่ายทะเลแห้งต้องแช่ในน้ำจืด ใช้น้ำมากถึง 8 ส่วนต่อกะหล่ำปลี 1 ส่วนแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง (ปกติข้ามคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายทะเลต้มนี้ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด
สูตร "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova
Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายในซอส
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลแห้ง 1 ถ้วย น้ำเดือด 2.5 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดถั่วหวาน 16 เม็ด, กานพลู 2–3 กลีบ, หัวหอมขนาดกลาง 10 หัว, น้ำมันดอกทานตะวันหรือข้าวโพด 100–150 กรัม
วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดในการเทสาหร่ายแห้งจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดผสมกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีที่บวมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปอกหัวหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ถ้าคุณชอบกระเทียมก็เติมได้ 4-5 กลีบ ผสมหัวหอมให้เข้ากันกับซอสเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนราวกับว่าอากาศเข้าไปในซอส วันรุ่งขึ้นซอสก็พร้อม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 10-15 วัน วางในชามสลัดหรือในจานลึกแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งแก้ว
สาหร่ายดอง
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 10 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม, ใบกระวาน 0.2 กรัม, เกลือแกง 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง ให้เติมน้ำตาล กานพลู ใบกระวาน เกลือ ลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น แล้วเติมน้ำส้มสายชู สาหร่ายต้มจะถูกเทลงในน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก สาหร่ายทะเลหมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารประเภทสาหร่ายอื่นๆ ได้อีกด้วย
Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, บีทรูทขนาดใหญ่ 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:หัวบีทและมันฝรั่งต้มรวมทั้งหั่นแตงกวาเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ใส่สาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน
สลัดสาหร่ายวิตามิน
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม, แตงกวาดองหรือสด 1–2 ชิ้น, แครอท 2–3 ชิ้น, แอปเปิ้ล 1–2 ผล, ไข่ 1 ฟอง, 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพร
วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและผสม วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่เป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1/2 หัว แตงกวาดอง 1 หัว ไข่ต้ม 2 ฟอง
วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาหั่น หัวไชเท้าขูด หัวหอมสับละเอียด ไข่ และปรุงรส
ยำสาหร่ายกับผัก
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร:ผสมทะเลและกะหล่ำปลีขาว มันฝรั่งต้ม และหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
น้ำสลัดผักกับสาหร่าย
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลดอง 100–150 กรัม, แครอท 2–3 ชิ้น, หัวบีท 2–3 ชิ้น, มันฝรั่ง 3–4 ชิ้น, แตงกวา 1–2 ชิ้น, สีเขียวหรือหัวหอม 50–100 กรัม, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท, ปอกเปลือก, เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นด้วย ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอมและกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล และคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม
Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม, แครอท 1 หัว, บีทรูท 1 หัว, หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:ตัดหัวบีทต้มและแครอทเป็นเส้น ผสมทุกอย่างกับสาหร่ายและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรส
คะน้าทะเลกับมายองเนส
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม มายองเนส 50–100 กรัม ไข่ 1–2 ฟอง
วิธีทำอาหาร:เพิ่มส่วนหนึ่งของไข่ต้มสุกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ชิ้น
Borscht กับสาหร่าย
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัม, หัวบีท 100 กรัม, แครอท 80 กรัม, รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, มันฝรั่ง 80 กรัม, วางมะเขือเทศ 10 กรัม, น้ำตาล 5 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม 3%, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง ,พริกไทยดำ,เกลือ.
วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่ายให้เย็น สับเป็นเส้นแล้วเทน้ำดองเย็นลงไปประมาณ 8-10 ชั่วโมง ในการทำน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อนต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำซุปให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไป หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อ ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาที - ผักตุ๋น ใบกระวาน พริกไทยดำ ปรุงรสบอร์ชท์ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่มีบอร์ชท์
ซุปกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและหอยแมลงภู่
ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100–150 กรัม, สาหร่ายดอง 100 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, แครอท 1–2 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, หัวหอม 1 หัว, 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ข้าวฟ่าง ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์มุก) 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร
วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่สับทอดในไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกต้มซีเรียลในน้ำซุปจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายสตูว์และดองใส่มะเขือเทศบดหอยแมลงภู่ทอดรากและหัวหอม จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร
ยำคะน้าทะเล
ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม 1 หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดกับสาหร่ายทะเลและมะเขือเทศ
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดสาหร่ายและมายองเนส
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ
สลัดสาหร่ายและซอส
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, น้ำจิ้มรสเผ็ดหรือหวาน 1/2 ถ้วยตวง
สลัดกับสาหร่ายและแตงกวา
ที่จำเป็น:
สลัดกับทะเลและกะหล่ำปลีขาว
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม ขูดเกลือ 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดกับสาหร่ายและผัก
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม, ขูดด้วยเกลือ, แตงกวาสด 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดสาหร่ายและพริกหยวก
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ส้อม, ขูดด้วยเกลือ, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, หั่นเป็นลูกเต๋า, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 หัว ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
สลัดสาหร่ายและหัวไชเท้า
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวไชเท้าขนาดกลาง 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดวิตามินกับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้มสุก, แอปเปิ้ลแกนสด 1-2 ลูก, หั่นเป็นก้อนเล็ก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาลตามชอบ
สลัดสาหร่ายทะเลและแครอท
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้มเค็ม, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ
สลัดสาหร่ายและผักดอง
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 อัน, มะเขือเทศดอง 2 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, แครอท 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดสาหร่ายผักและแอปเปิ้ล
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, พริกหยวกเค็ม 1 ฝัก, แอปเปิ้ลดอง 1-2 ผล, แครอทสดหรือเค็ม 1 หัว, หัวหอม 1/4 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดสาหร่ายและเห็ด
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เห็ดดองหรือเค็มปานกลาง 5-6 ดอก, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คะน้าทะเลกับคาเวียร์มะเขือยาว
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือตามชอบ
สลัดสาหร่ายและปลา
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, ปลาชุมชุม 60 กรัม หรือปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัดสาหร่ายและเนื้อ
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย, เนื้อต้ม 60 กรัม, แตงกวาดอง 1 ลูก, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, แครอท 1 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ
Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, บีทรูท 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, มะเขือเทศดอง 1–2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
Vinaigrette กับสาหร่ายและแอปเปิ้ล
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ผักกาดขาวดอง 1 แก้ว, บีทรูทต้ม 1 ผล, แอปเปิ้ล 1-2 ผล, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
Vinaigrette กับสาหร่ายและปลา
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ปลาแซลมอนชุมชุม 60 กรัม หรือแซลมอนสีชมพู หรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, มะเขือเทศดอง 1–2 ชิ้น, บีทรูทต้ม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
Vinaigrette กับสาหร่ายและเห็ด
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เห็ดดอง 5-6 ชิ้น, บีทรูทต้ม 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลายกรดอะซิติก 3%, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อสัตว์
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 60 กรัม, บีทรูทต้ม 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว, แตงกวาดอง 1-2 หัว, แครอท 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส
Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเนื้อหอย
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เนื้อหอย 60 กรัม, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกหรือปลาหมึกยักษ์, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, ผักดอง 1–2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, บีทรูท 1 หัว, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. พลัมดอง, เชอร์รี่หรือ lingonberries, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและเนื้อสัตว์
ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, ผักกาดขาวดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว, แครอท 1–2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกแล้วเติมเกลือลงไป ใส่กะหล่ำปลีดองขาวในน้ำซุป ต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ และเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้แครอทผัดหั่นเป็นเส้น หัวหอมสับ รากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบดและปรุงรสด้วยซุปกะหล่ำปลี 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม และเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร
ซุปกะหล่ำปลีใส่สาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ
ที่จำเป็น:กระดูกไขกระดูก 300–450 กรัม สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:เทกระดูกไขกระดูกที่ล้างสะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2–2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงเอากระดูกออก ใส่สาหร่ายทะเลต้ม ผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ นำไปต้ม
ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสาหร่าย
ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, ผักกาดขาวดอง 1 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1–2 พวง, มะเขือเทศ 1–2 ช่อ, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมัน ไข่ 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:นำเนื้อที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีขาวหั่นเป็นเส้น ต้ม ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดที่หั่นเป็นเส้น ใส่ส่วนที่แยกออกมา ล้างแล้ว สับสีน้ำตาล และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและเพิ่มเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว
Borscht เนื้อกับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, ผักกาดขาวดอง 1/2 ถ้วย, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1-2 หัว, บีทรูท 1 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:ใส่เนื้อที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำ นำไปต้ม ขจัดฟองที่ก่อตัวออก เติมเกลือ และปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือดแล้วใส่สาหร่ายต้ม, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัด หั่นเป็นเส้น เตรียมแป้งผัดและปรุงรสด้วย Borscht เพิ่มเครื่องเทศ เติมน้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวบีทตุ๋นแยกต่างหากในไขมันและน้ำส้มสายชูหั่นเป็นก้อนหรือก้อนลงใน Borscht ที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว
Borscht เนื้อสีเขียวกับสาหร่าย
ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 1/2 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, ผักโขม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศสด 1-2 หัว, 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง 1 บีทรูท 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:เทเนื้อที่ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ให้ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่งสับ จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลสับและผักโขมที่ล้างแล้วลงไป ต้มและเพิ่มแครอทผัดและหัวหอม, มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือหรือสารละลายกรดอะซิติก 3% เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล, กระเทียมขูด เพิ่มหัวบีทลวก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือก้อน ลงในบอร์ชท์ที่เตรียมไว้ จากนั้นปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ
Rassolnik กับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม, สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย, หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, สีน้ำตาล 1 พวง, แตงกวาดอง 1–2 อัน, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร: Rassolnik สามารถเตรียมได้ด้วยเนื้อสัตว์ แฮม ไส้กรอก หรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายต้มแล้วต้ม หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อน ก้อนหรือชิ้นลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมผัดที่สับเป็นเส้นแล้วต้ม จัดเรียงสีน้ำตาลล้างสับปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนและเพชร แล้วใส่แตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร
ซุปปลากับสาหร่าย
ที่จำเป็น:หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:เทหัวปลาที่ล้างสะอาดแล้ว (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100–150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, รากผักชีฝรั่งสับ และนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอท, หัวหอมผัด, หั่นเป็นลูกเต๋า วางมันฝรั่งไว้หน้าสาหร่ายทะเล และเมื่อมันฝรั่งพร้อมรับประทานเพียงครึ่งเดียว ก็ใส่ส่วนประกอบที่เหลือลงไป เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
โซลยานกาเหลวกับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์, เนื้อ 30–50 กรัม, ไส้กรอก 20–30 กรัม, แฮม 20–30 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:นำน้ำซุปเนื้อหลายแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อพร้อมครึ่ง ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศเค็ม เคเปอร์ และส่วนผสมเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นลูกเต๋า ต้มทั้งหมดนี้แล้วใส่แครอทและหัวหอมผัด เตรียมแป้งผัดกับมะเขือเทศบด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด
ซุปสาหร่ายใส่เห็ด
ที่จำเป็น:กระดูก 230–350 กรัม, สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, รากผักชีฝรั่ง 1–2 ต้น, เห็ดสด 7–8 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, นม 1 แก้ว, ไข่แดง 1-2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:เทน้ำเย็นลงบนกระดูกที่ล้างสะอาดแล้วปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุปใส่สาหร่ายต้มบด ขูดแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งที่ผัดไว้ นำนมหนึ่งแก้ว ตั้งไฟถึง 60 °C แล้วใส่ไข่แดง ตีด้วยแป้งผัด จัดเรียงเห็ดสด ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำส้มสายชูเกลือ จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดบางส่วนเป็นเส้น ขั้นแรกใส่แครอทขูด หัวหอม ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป จากนั้นใส่เห็ดสับ และสุดท้ายตีไข่แดง นม และแป้งสาลีผัด ต้มประมาณ 10–15 นาที
สาหร่ายทะเลตุ๋น
ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนหรือเนย, กะหล่ำปลีขาวดอง, ทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, ใส่แครอทผัดและหัวหอมหั่นเป็นเส้นหรือก้อน เพิ่มมะเขือเทศ เครื่องเทศ และเตรียมทุกอย่างให้พร้อม
Solyanka กับสาหร่ายในกระทะ
ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, สาหร่ายทะเลต้ม 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก, เนื้อวัว 40-50 กรัม, แฮม 20-30 กรัม, ไส้กรอก 20-30 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:ผัดผักกาดขาวดองในมาการีนจนนิ่ม จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อวัว แฮม ไส้กรอก แครอทผัด หั่นเป็นเส้น หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
คะน้าทะเลตุ๋นหมู
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม น้ำมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว, หัวหอม 1/2 หัว, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายต้มให้ละเอียด ทำความสะอาดเนื้อหมูดิบจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมูและหัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อยแล้วทอด ใส่สาหร่าย ซีอิ๊ว น้ำซุป 1-2 ถ้วย และเมื่อของเหลวเดือด เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วลงไป
คะน้าทะเลตุ๋นไก่
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม น้ำมันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว, หัวหอม 1/2 หัว, ไข่ 1 ฟอง (ขาว), เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อย ทอดแล้วใส่สาหร่ายต้มสับ ชิ้นไก่ เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือด ใส่น้ำมันหมูที่ละลายแล้ว
คะน้าทะเลในน้ำเชื่อม
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม, น้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 2 แก้ว, 1-2 ช้อนชา กรดซิตริก
วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมน้ำเชื่อมในชามเคลือบฟันและกรอง เพิ่มกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม ใส่สาหร่ายสับ 500 กรัม ลงในน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัม แล้วแช่ในน้ำเชื่อมเพื่อแช่ไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที จนนิ่ม จากนั้นเติมเครื่องเทศต้ม (กานพลู อบเชย) หรือวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วร้อน ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมแยมจากสาหร่ายทะเลกับลิงกอนเบอร์รี่ได้
สลัด "กัปตัน"
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, เนื้อวัวต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวบีทต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 อัน, แครอท 1 อัน, lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ดอง, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สลัดแคโรไลนา
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง, เนื้อต้ม, แตงกวาดองหรือดอง 1 อัน, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, แครอท 1 อัน, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สลัด "พ่อค้า"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง, พริกหยวก 1 เม็ด, แอปเปิ้ลแช่น้ำ 1-2 ผล, แครอทสด 1 ลูก, หัวหอม 1/4 ลูก, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัด "มาเรียนา"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือสาหร่ายและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย
สลัด "นาตาลี"
ที่จำเป็น: สาหร่ายทะเลต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ผล, แตงกวาสด 1-2 ผล, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำอาหาร:สาหร่ายทะเล แอปเปิ้ล แตงกวา มะเขือเทศ แครอท ผักชีฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
สลัด "อ็อกซี่"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เห็ดเค็มหรือดอง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัด "Olesya"
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสดหลายหัว, หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดแล้วถูด้วยเกลือสาหร่ายแตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้ละเอียดใส่น้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย
สลัด "เกาะ"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสดหลายลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 ลูก, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, หั่นเป็นลูกเต๋า, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, สาหร่าย, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือและพริกไทย
สลัด "พรีมอร์สกี้"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง, ปลาแซลมอนรมควันหรือแซลมอนสีชมพู, เค็มเล็กน้อย, แตงกวาดอง 1–2 อัน, แครอท 1 อัน, หัวมันฝรั่งต้ม 1–2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว, มายองเนส 1/2 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส
สลัด "โรเนดา"
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, ผักกาดขาวดอง, บีทรูทต้ม 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 1-2 ผล, มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สลัด "ซาคาลิน"
ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 2 อัน, แครอท 1 อัน, ครีมเปรี้ยว, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ
สลัด "เซเกด"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง 1/2 ถ้วย, แตงกวาดอง 1-2 อัน, พริกหยวกหวาน 1 ฝัก, แครอท 1 หัว, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:หั่นสาหร่าย ผักดอง พริกไทย แครอท มันฝรั่งต้ม และหัวหอม ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย
สลัด "Tynyanov"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมเปรี้ยวหรือซอส 1/2 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร:สาหร่าย แครอท แอปเปิ้ล พลัมสับ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในสลัด
สลัด "ทาน่า"
ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ปลาแซลมอนรมควันหรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม, กะหล่ำปลีขาวดอง, แตงกวาดอง 1–2 ชิ้น, มะเขือเทศดอง 1–2 ชิ้น, บีทรูทต้ม 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ซุปตะวันออกไกล
ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:เทหัวปลาที่ล้างสะอาดแล้ว (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเลได้) ด้วยน้ำเย็น นำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ใส่สาหร่ายทะเลและรากผักชีฝรั่งสับ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วเติมเมื่อซุปพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส
สาหร่ายทะเลหมักกับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง
ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว, กระเทียม 2 กลีบ, 1.2 ลิตร น้ำ.
วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายทะเลแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายทะเลออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับ 2 กลีบ หลนเป็นเวลา 10 นาทีในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปสาหร่ายทะเล 1 ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟต่ำสุด (หากคุณไม่มีกระทะแบบนี้ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟได้ 4-8 ชิ้น
สาหร่ายทะเลหมักกับขิงและน้ำผึ้ง
ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ๊วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก
วิธีทำอาหาร:เตรียมสาหร่ายทะเลตามสูตรก่อนหน้า เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในสาหร่ายทะเล น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ถั่วอะซึกิ (ถั่วแดงเล็ก) กับบวบและสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:ถั่วอะซึกิ 1 ถ้วย ล้างและแช่ไว้ก่อนหน้านี้ สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 2-3 นิ้ว ล้างและแช่ไว้แล้วด้วย 1 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล (แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้)
วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางบวบไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางถั่วอะซูกิ เติมน้ำที่แช่สาหร่ายทะเลไว้ลงไป เพื่อจะได้คลุมเฉพาะบวบเท่านั้น แต่ไม่ต้องคลุมถั่ว นำไปต้ม ลดไฟปานกลาง ปิดฝาและปรุงจนนุ่ม (1.5–2 ชั่วโมง) เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว ใส่เกลือทะเล และเคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)
ถั่วปินโตกับผักและสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:ถั่วปินโตแช่ไว้ 1 ถ้วย; หัวหอมครึ่งถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ คื่นฉ่าย 1/4 ถ้วยหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่หรือสี่เหลี่ยม ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย; แครอท 1/4 ถ้วยหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ สาหร่ายทะเล 1 แผ่น แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวสับสำหรับปรุงแต่ง
วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ด้านบนเป็นชั้นๆ มีหัวหอม คื่นฉ่าย ข้าวโพด แครอท วางถั่วที่แช่ไว้ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงจนกระทั่งสุก 80% โดยเติมน้ำตามต้องการเพื่อคลุมถั่วไว้ จากนั้นใส่เกลือทะเลและปรุงต่อจนถั่วนิ่มประมาณอีกครึ่งชั่วโมง
ถั่วเลนทิลกับผักและสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย; หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย; คื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลร่า), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายทะเลแถบ 1 1-2 นิ้ว, เกลือทะเลแช่และสับละเอียด
วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ถัดไปในชั้น - หัวหอม, คื่นฉ่ายและแครอท วางถั่วเลนทิลไว้บนผัก เติมน้ำให้ท่วมผัก นำไปต้ม ลดไฟปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที - 1 ชั่วโมง เติมน้ำเป็นครั้งคราวตามต้องการเพื่อปกปิดถั่วเลนทิล เมื่อถั่วสุก 70% ให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนสุก อย่าเติมน้ำอีกหลังจากเกลือ
ข้าวกล้องกับสาหร่ายทะเล
ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย; เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา 2 หยด (งา)
วิธีทำอาหาร:ล้างข้าวแล้ววางลงในหม้ออัดแรงดัน กระทะเหล็ก หรือในจานเซรามิกทนไฟ เติมน้ำ เกลือ สาหร่ายทะเล น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าเปิดข้าวขณะหุง! เมื่อพร้อม ให้เปิดฝาออกแล้วใช้ช้อนไม้คนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและพักข้าวไว้อีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ห้ามปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใดๆ !