สลัดกะหล่ำปลี สลัด “ฤดูร้อน” กับไข่และพริกหยวก

กะหล่ำปลีดองถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดหลายชนิด แต่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารด่วนสำหรับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งใช้ทดแทนกะหล่ำปลีดองได้อย่างดีเยี่ยม คุณยังสามารถเตรียม vinaigrette ที่มีชื่อเสียงด้วยกะหล่ำปลีได้หรือจะเสิร์ฟเป็นของว่างก็ได้

สลัดกะหล่ำปลีทันที

สูตรนี้สามารถทำสลัดหัวกะหล่ำที่อร่อยและกรอบได้ภายในเวลาเพียงสามชั่วโมง

• ผักกาดขาวหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 125 มล
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืชกลั่น 3 ช้อนชา
• ช้อนชาน้ำตาลทรายขาว
• เกลือครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 3 เม็ด

วิธีปรุงกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นไม่บางมาก คุณสามารถใช้มีดพิเศษได้

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด อย่าบีบออกด้วยการกด ผสมผักสับ

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เกลือและพริกไทยดำ เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือละลายหมด

เทน้ำดองที่เดือดลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อให้สามารถกดลงไปได้ น้ำหนึ่งขวดขนาดสามลิตรเหมาะสำหรับการดันผักในปริมาณนี้

ทิ้งสลัดหัวกะหล่ำไว้สามชั่วโมง หลังจากเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะพร้อม สามารถทิ้งไว้ได้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะหมักได้ดีขึ้นและจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณต้องใส่กะหล่ำปลีลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ในที่ร้อนไม่ได้

สลัดกะหล่ำปลีสำเร็จรูปพร้อมน้ำส้มสายชู

ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมสลัดหัวกะหล่ำ ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมไม่เกิน 10 นาที

• ผักกาดขาว 300 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
• ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ช้อนชาน้ำตาล
• เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วและอร่อย:

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางมาก ยิ่งบางยิ่งดี ใช้มือหั่นกะหล่ำปลีเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเติมเกลือและอย่าลืมกระจายเกลือให้เท่าๆ กัน ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ 15 นาทีแล้วเริ่มเตรียมผักอื่นๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ผสมหัวหอม แครอท กะหล่ำปลี ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผัดทิ้งไว้อีก 10 นาทีในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะให้น้ำมากขึ้น คุณสามารถผัดกะหล่ำปลีด้วยช้อนได้เป็นครั้งคราว ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือน้ำตาลต้องละลายในน้ำผลไม้ หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วให้เติมน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกได้) แล้วใส่ชามกะหล่ำปลีในตู้เย็น เพียงคลุมด้วยฟิล์ม ไม่เช่นนั้นอาหารทั้งหมดที่เก็บไว้ในตู้เย็นจะได้กลิ่นหอมของกะหล่ำปลีดอง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงกะหล่ำปลีก็จะพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ อย่าลืมคนให้เข้ากัน

สูตรกะหล่ำปลีฤดูหนาวกรอบ

สูตรสลัดที่พิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยและกรอบจริงๆ และที่สำคัญที่สุดคือเก็บไว้ได้นานและไม่สูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิม สูตรนี้ไม่เพียงแต่มีกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมีพริกหยวกและแครอทด้วย จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้กะหล่ำปลี 2 กระป๋อง ชิ้นละ 0.5 ลิตร

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• ระดับเกลือหยาบหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายกองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาครึ่ง (70%)
• น้ำ 150 มล
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ 3 อัน
• พริกไทยดำ 3 เม็ด

วิธีเตรียมสลัดหัวกะหล่ำสำหรับฤดูหนาว:

ในการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้พริกหยวก 100 กรัมปอกเปลือกและเพาะแล้ว น้ำหนักของส่วนผสมที่เหลือจะถูกระบุโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนผสมนั้นพร้อมสำหรับการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์ น้ำสำหรับกะหล่ำปลีควรบริสุทธิ์และอุ่น

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด เอาใบที่เสียหายด้านบนออก เอาเส้นหนาออก และตัดก้านออก ชั่งน้ำหนักกะหล่ำปลี สับเป็นเส้นแล้ววางในถังหรือกระทะขนาดใหญ่

หั่นพริกไทยที่ล้างแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ส่งตามพริกไทยครับ.

ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี คุณสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำอุ่น และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แต่อย่าบดผัก ล้างขวด ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกและเช็ดให้แห้ง รับประทานครั้งละ 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละอันแล้วเติมพริกไทย 3 เม็ด บรรจุโคลสลอว์ลงในขวดให้แน่น ต้มน้ำเกลือที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี

เทน้ำลงในกระทะกว้างแล้ววางขวดกะหล่ำปลี ตั้งน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นลดแก๊สลงและฆ่าเชื้อขวดโคลสลอว์เป็นเวลา 25 นาที ม้วนฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับและรอจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกไปจัดเก็บได้

คุณสามารถเก็บผักกาดหอมได้นาน 2 ปีในที่เย็นและมืด เสิร์ฟเป็นของว่างเดี่ยวๆ หรือใส่ในสลัด กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้จะกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างนุ่ม พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์หลังจากเย็นลง

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

ในการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชู ให้ใช้เกลือที่ไม่มีไอโอดีนและควรบดให้หยาบ

กะหล่ำปลีขาวสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีแดงได้

คุณสามารถเพิ่มลินกอนเบอร์รี่แช่แข็ง สมุนไพรสด และเมล็ดยี่หร่าลงในสลัดกะหล่ำปลีสำเร็จรูปได้

หากต้องการให้กะหล่ำปลีกรอบอย่างแท้จริงต้องเลือกให้ถูกต้อง หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่น ใหญ่ และมีสีขาว พันธุ์ที่นำมาช้า

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

กะหล่ำปลีอยู่ไกลจากสถานที่สุดท้ายในอาหารรัสเซีย และคุณอาจจะไม่พบคนที่ได้ลิ้มรสกะหล่ำปลีอย่างน้อยหนึ่งครั้ง กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีทั้งดิบและดองหรือดอง

การเตรียมกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายมากและฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้และคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดและคุณยังสามารถฝากสูตรการทำกะหล่ำปลีดองไว้ในความคิดเห็นได้อีกด้วย เอาล่ะมาทำธุรกิจกันดีกว่า

วัตถุดิบ.

กะหล่ำปลี 2 กก.

แครอท 2 ชิ้น

กระเทียม 5-6 กลีบ

ส่วนผสมในการเตรียมน้ำดอง

เกลือ 2 ช้อนใหญ่

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำหนึ่งลิตร

ถั่วออลสไปซ์

พริกไทยดำป่น

ลอเรล 3-4 ใบ

น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

☑ นำใบด้านบนสองสามใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นด้วยมีดหรือบนเครื่องขูดแบบพิเศษ หากคุณตัดด้วยมีด พยายามทำให้หลอดบางที่สุด
☑ ล้างและล้างแครอทเหมือนภาษาเกาหลีสำหรับแครอท หรือเพียงแค่ฟาง คุณยังสามารถขูดมันได้
☑ วางแครอทและกะหล่ำปลีสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
☑ ปอกกระเทียมแล้วสับแบบสุ่มหรือผ่านการกดกระเทียม
☑ ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องเทน้ำลงในกระทะเทส่วนผสมเกือบทั้งหมดลงไปยกเว้นน้ำส้มสายชูใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที
☑ เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงในน้ำดอง
☑ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี
☑ ใส่พริกไทยและใบกระวานแล้วผสมอย่างระมัดระวัง โดยยกกะหล่ำปลีจากล่างขึ้นบน ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงแล้วย้ายกะหล่ำปลีทั้งหมดใส่ขวดโหล ทำให้ขวดสามลิตร
☑ แนะนำให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็นแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งในน้ำดองข้ามคืน ในตอนเช้ากะหล่ำปลีก็พร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 30 วัน แต่เรามักจะกินมันภายในหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบว่ากะหล่ำปลีสามารถยืนได้นานแค่ไหน

จากกะหล่ำปลีคุณสามารถเตรียมสลัดที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและปรุงรสสมุนไพรด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้มันเพื่อทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือไส้พายก็ได้

สูตรการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทในเวลาเพียง 8 ชั่วโมง

คุณจะสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมากจากกะหล่ำปลีและหัวบีทได้ แน่นอนสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกกะหล่ำปลีสดและหัวบีทสด จากนั้นหัวบีทจะสามารถให้กะหล่ำปลีมีสีและกลิ่นหอมสดใสได้

วัตถุดิบ;

กะหล่ำปลีสด 2 กิโลกรัม

แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน

ฉันลดเหลือประมาณ 300-350 กรัม

น้ำมันพืช 100 กรัม

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

เกลือช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60-70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

☑ ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี
☑ หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม สิ่งสำคัญคือชิ้นจะบางลง
☑ เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วส่งผ่านเครื่องขูด คุณต้องแน่ใจว่าทั้งกะหล่ำปลีและหัวบีทได้รับการขูดหรือหั่นเท่าๆ กัน
☑ เวลาใช้กระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ
☑ รวมผลิตภัณฑ์ที่หั่นฝอยทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
☑ ใส่น้ำ 400 กรัมบนไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป นำออกจากเตา ผัดและเทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลี
☑ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระวังเพราะน้ำเกลือยังร้อนอยู่มาก
☑ ปิดฝากะหล่ำปลีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด กะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรกะหล่ำปลีดองด่วนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีดองที่เตรียมตามสูตรนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แต่มันไม่คุ้มที่จะพูดถึงรสชาติและคุณประโยชน์ของอาหารจานวิเศษและเรียบง่ายนี้ และทุกอย่างชัดเจนทันทีเพียงแค่ดูองค์ประกอบ

วัตถุดิบ;

กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว

แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน

มะรุม 50 กรัม

กระเทียม 3-4 กลีบ

น้ำ 2 ลิตร

เกลือ 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

คุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้หากต้องการ

กระบวนการทำอาหาร

☑ ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบเก่าแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี

☑ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

☑ เมื่อใช้หัวบีท ให้ขูดแบบเดียวกับกะหล่ำปลี

☑ โหมดกระเทียมสำหรับวงกลมเล็กๆ

☑ เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

☑ เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไป เราก็เอามันไปเผา นำไปต้มและเทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลี

☑ ค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน สะดวกในการบรรจุน้ำขวดขนาด 3 ลิตรหรือจะใช้ขวดขนาด 5 ลิตรก็ได้ โดยทั่วไปแล้วอะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

8. ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนได้สองวันก็พร้อมเสิร์ฟ ตอนนี้สามารถใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงได้

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดทันที

หากต้องการทำกะหล่ำปลีรสเผ็ด คุณจะต้องหาพริกที่เผ็ดร้อน ไม่มีการตั้งค่าสีเนื่องจากพริกไทยเป็นสารให้สีที่อ่อนแอและจะไม่ส่งผลต่อสีสุดท้ายของจาน แต่จะส่งผลต่อความเผ็ดของมัน สูตรนี้จึงเหมาะกับคนชอบเผ็ด

วัตถุดิบ;

กะหล่ำปลีสด 1.5-2 กก.

แครอท 200-300 กรัม

พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก

น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัม

กระเทียม 1 หัว.

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง

น้ำ 1 ลิตร

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

☑ ล้างและปอกแครอทโดยใช้โหมดสำหรับเป็นเส้นบาง ๆ

☑ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นประมาณ 3-5 ซม. โดยควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ผ่าหัวกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง แยกใบประมาณ 3-5 ใบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แล้วทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีทั้งหมด

☑ ปอกกระเทียมและระบอบการปกครอง ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นวง ระวังพริกเผ็ดๆ

☑ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

☑ วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเริ่มเตรียมน้ำเกลือ

☑ ผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลีแล้วผสมผักทั้งหมด

☑ กะหล่ำปลีดองไว้ประมาณหนึ่งวันจากนั้นต้องวางในที่เย็นไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

เรียกน้ำย่อย

สูตรดองกะหล่ำปลีที่ง่ายและเร็วที่สุดในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

แต่นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง แต่มีสูตรอื่นที่สามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและเสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ;

0.7 กะหล่ำปลีสด

1 พริกหวานหรือพริกหยวก

กระเทียม 2 กลีบ

แครอท 1 อัน

ออลสไปซ์ 3-5 ถั่ว

ใบกระวาน 2 ใบ

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียด 50-60 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

☑1.หั่นพริกและแครอทเป็นเส้น

☑เรายังสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นด้วย

☑โหมดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

☑ ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำ นำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำออกจากเตา

☑ผักเต็มไปด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูป ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

☑สะเด็ดน้ำเกลือหรือเพียงแค่เอากะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วใส่ในขวด จากนั้นนำขวดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

☑หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้ แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เรียกน้ำย่อย

สำหรับการดองให้ใช้กะหล่ำปลีสดเท่านั้น เฉื่อยหรือลมแรงจะไม่ทำงาน จานนี้จะไม่อร่อยและจะเสียเวลา

ไม่เพียงแต่สามารถดองแครอทกับกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมักจะดองแอปเปิ้ล, แตงกวา, พริกไทย, มะเขือเทศ, ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีได้เกือบทุกชนิด ไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีขาว ลองผสมสีกับสีขาว สีแดงและปักกิ่ง ลองใช้กะหล่ำปลีประเภทต่างๆ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ใบกระวานลงในน้ำเกลือ แต่ควรใส่กะหล่ำปลี ในน้ำเกลือ ใบกระวานสามารถให้ความขมได้

สูตรกะหล่ำปลีหมักเกือบทั้งหมดใช้กระเทียมและหัวหอมน้อยมาก หัวหอมสามารถเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำปลีได้ และจะทำให้หัวหอมมีรสชาติที่คมชัด

น้ำส้มสายชูสามารถนำมาจากโต๊ะองุ่นแอปเปิ้ลเกือบทุกชนิดคุณสามารถใช้สาระสำคัญได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องเจือจางให้ถูกต้อง

กะหล่ำปลีดองปรุงได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีดองมาก แต่สูตรสำหรับกะหล่ำปลีทุกวันต้องมีน้ำส้มสายชูด้วย

สลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่เตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวไว้แล้ว แต่ตอนนี้คุณต้องการกินกะหล่ำปลี

วิธีการดองผักกาดขาวสดนั้นง่ายมาก และอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีอายุเพียงวันเดียวถึงแม้จะมีสูตรด้านล่างที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทันทีก็ตาม

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในตู้เย็นและเมื่อเสิร์ฟจะอร่อยมากโรยด้วยสมุนไพร - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา

สูตรกะหล่ำปลีหนึ่งวันกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

1. ส่งกระเทียมผ่านการกด, ขูดแครอท, สับกะหล่ำปลีทินเนอร์เหมือนใน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา

2. เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มจนละลายหมด

3. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และราดน้ำดองลงบนกะหล่ำปลี

4. ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองด่วนพร้อมหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ใบลอเรล 2 ใบ
• ถั่วดำและออลสไปซ์ อย่างละ 7-8 เม็ด
• ราส 0.5 ถ้วย น้ำมัน (อาจมีกลิ่น)
• กระเทียม 5 กลีบ
• กานพลู 3-4 ตา
• น้ำต้มสุก 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาล
• 0.5 โต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

วิธีปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียม:

1. สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท และผสมทุกอย่างด้วยมือในชามใบใหญ่

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ผสมกับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในขวด

3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศลงในน้ำเดือด เมื่อเดือด ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เย็น.

4. เทกะหล่ำปลีลงในขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ปรุงกะหล่ำปลีทุกวันด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ กะหล่ำปลีจึงมีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 2 แครอท
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 โต๊ะ. ช้อนกับเกลือกองเล็กๆ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

วิธีทำกะหล่ำปลีในหนึ่งวันด้วยกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอท ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใช้มือขยี้ให้น้ำออก

2. เตรียมน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ เมื่อเดือด ให้เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

3. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝา เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

กะหล่ำปลีทุกวันกับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู 6% อย่างละ 0.5 ถ้วยตวง

สูตรกะหล่ำปลีดองกับกระเทียม:

1. สับหัวกะหล่ำปลี สับกระเทียมและขูดแครอท

2. โรยขมิ้นแล้วคนให้เข้ากัน

3. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

4. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดไว้หนึ่งวัน

กะหล่ำปลีด่วนพร้อมกระเทียมและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วและราส น้ำมัน
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%

วิธีเตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลีในหนึ่งวัน:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดกระเทียมหรือผ่านการกด

3. ใส่ผักและล้างแล้วลวกลูกเกดลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

4. สำหรับน้ำดองใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดเทน้ำมันพืชแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5. เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

กะหล่ำปลีกระเทียมกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• หัวบีท - 1 สื่อ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 180 มล
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีดองกะหล่ำปลีและหัวบีทล่วงหน้าหนึ่งวัน:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบ จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เช่น สับหยาบ หรือสับเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้

2. ตัดหัวบีทและแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ ขูดกระเทียมและผสมทุกอย่าง

3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ โรยด้วยหัวบีท แครอท และกระเทียม

4. สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชใส่พริกไทย

5. เทลงบนกะหล่ำปลีคลุมด้วยจานแล้วกดทับ

6. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

สูตรประจำวันสำหรับกะหล่ำปลีกับพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 แครอท
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย

เตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้าหนึ่งวัน:

1. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ

2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้ม ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

3. ผสมผัก ใส่พาร์สลีย์สับ แล้วใส่ในขวด

4. เทน้ำดองลงไปแล้วปิดฝา

5. ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้อุ่นจนเย็น จากนั้นนำกะหล่ำปลีดองไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- กะหล่ำปลี 1 อัน
- แครอท 1 อัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
- พริกไทย 2-3 เม็ด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นไม่เล็กมาก




ปอกแครอทแล้วเสียดสี




สับกระเทียม คุณสามารถบีบมันผ่านการกดกระเทียม แต่ควรสับจะดีกว่า




ใส่กะหล่ำปลีลงในชามขนาดใหญ่

คุณสามารถทำสลัดชนิดใดจากกะหล่ำปลีสดได้? ก่อนอื่นก็ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีเพราะเตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีขาว, สลัดกะหล่ำปลีจีน, สลัดดอกกะหล่ำ, สลัดกะหล่ำปลีแดง, สลัดกะหล่ำปลีจีน, สลัดกะหล่ำดาว, สลัดกะหล่ำปลีสีฟ้าหรือสลัดกะหล่ำปลีสีม่วง, กะหล่ำปลีซาวอย สลัด, สลัดกะหล่ำปลีบรอกโคลี, สลัดกะหล่ำปลีโคห์ราบี แน่นอนว่าสลัดกับกะหล่ำปลีสดนั้นดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีต้มด้วยก็ตาม หากคุณต้องการทำสลัดผักคะน้าสด สูตรอาหารอาจมีมากกว่าผักคะน้า สลัดกะหล่ำปลีมักประกอบด้วยผักและผลไม้อื่นๆ ตัวอย่าง ได้แก่ สลัดกะหล่ำปลีและแครอท สลัดแตงกวาและกะหล่ำปลี สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย สลัดกะหล่ำปลีและข้าวโพด สลัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล สลัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ และสลัดกะหล่ำปลีและบีทรูท สลัดกะหล่ำปลีแดงดูสวยงามมาก เรายังแนะนำสลัดดอกกะหล่ำ สูตรอาหารมักใช้กะหล่ำปลีต้มหรือดอง แต่ก็มีการเตรียมสลัดดอกกะหล่ำสดด้วย สลัดที่ทำจากผักกาดขาวปลีมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับผักกาดขาวปลี ตั้งแต่มังสวิรัติไปจนถึงเนื้อสัตว์และปลา บรอกโคลีโคห์ลราบีและกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ นั้นแปลกกว่าสำหรับเรา แต่คุณสามารถทำสลัดกะหล่ำปลีดั้งเดิมได้ด้วยพวกมัน สูตรสลัดกะหล่ำปลีและผักและผลไม้สดอื่น ๆ มักเรียกว่าสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีเป็นฐาน; เกือบทุกสารตัวเติมสามารถใช้ได้ บางครั้งสูตรโคลสลอว์ใช้ธัญพืช เช่น โคลสลอว์ และเนื้อสัตว์ เช่น โคลสลอว์และไก่ และแม้กระทั่งไส้กรอกเพราะมีสูตรสลัดกะหล่ำปลีพร้อมไส้กรอก สุดท้ายคุณสามารถใช้อาหารทะเลโดยการเตรียมสลัดปูกับกะหล่ำปลี สิ่งที่คุณต้องทำสลัดนี้คือปูอัดและกะหล่ำปลี ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำสลัดกะหล่ำปลี ดังที่คุณทราบ ผู้หญิงคนใดก็ตามสามารถทำสามสิ่งได้ในห้านาที: เรื่องอื้อฉาว ทรงผม และสลัด ก่อนอื่น นี่หมายถึงสลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวสด ซึ่งเตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายมาก หากคุณต้องการสลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชู ให้เติมน้ำส้มสายชู หากคุณต้องการสลัดกะหล่ำปลีกับมายองเนส ให้เติมมายองเนส สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นการดีที่จะกินก่อนอาหารจานหลักเช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ

สามารถเตรียมโคลสลอว์ได้ตลอดทั้งปี ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถทำสลัดจากกะหล่ำปลีอ่อนและสลัดฤดูใบไม้ผลิจากกะหล่ำปลีพร้อมผักตามฤดูกาลในฤดูร้อน สุดท้ายนี้ ในฤดูหนาว คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดกะหล่ำปลีดองและโคลสลอว์กระป๋องได้ ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีหากได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีบรรจุกระป๋องเป็นวิธีที่ดีในการให้วิตามินแก่ตัวเองตลอดฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอะไรที่กรุบกรอบและเปรี้ยวในฤดูหนาว กะหล่ำปลีกระป๋องจะช่วยคุณได้ สลัดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะมีอายุการใช้งานหลายปี สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยการหมักเกลือหรือหมัก สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด - สูตรอาหารเกาหลี เช่น สลัดกะหล่ำปลีเกาหลี สลัดกะหล่ำปลีฤดูหนาวรีดเป็นขวดและเก็บไว้ในที่เย็น กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำดอกเหมาะสำหรับสลัดนี้ สลัดสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยกระเทียมพริกหวานและอาจเป็นบีทรูทและสลัดกะหล่ำปลีก็ได้ เพื่อให้บริการไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามเราขอแนะนำให้คุณดูสูตรสลัดกะหล่ำปลีพร้อมรูปถ่าย