วิธีหุงข้าวให้ฟูและอร่อย วิธีหุงข้าวประเภทต่าง ๆ อย่างถูกต้องและปริมาณ: สำหรับม้วน, ซูชิ, เป็นกับข้าว, วิธีทำให้ร่วน, คำแนะนำพร้อมสัดส่วน, ภาพถ่ายและวิดีโอ

การหุงข้าวในกระทะหรือหม้อหุงข้าวอาจดูเหมือนเป็นงานง่ายๆ แต่ก็ยังถือเป็นความท้าทายสำหรับผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่จำนวนมาก การหุงข้าวเป็นกับข้าวอย่างถูกต้องนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณทราบคุณสมบัติบางประการของการหุงข้าว

วิธีหุงข้าวให้นุ่ม

ในการหุงข้าวฟูคุณต้องใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสม อุณหภูมิที่เหมาะสม ฝาครอบกระทะให้แน่น และเวลาเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ขั้นตอนสุดท้ายมีความสำคัญมาก แต่หลายคนไม่รู้อะไรเลย

ก่อนหุงควรล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง มีไว้เพื่ออะไร? ในการแปรรูปข้าว บางครั้งแป้งถูกใช้เป็นสารขัดถู ต้องเอาออกจากข้าว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องล้างข้าวเพื่อไม่ให้เหนียวเกินไปในภายหลัง

ไม่จำเป็นต้องแช่ข้าว หากไม่มีเวลาสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่าการแช่น้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ข้าวมีความเปราะบางน้อยลง หากคุณไม่แช่ข้าว คุณจะต้องใช้น้ำในการหุงมากกว่าที่คุณวางแผนไว้

วิธีหุงข้าวเป็นกับข้าว

การหุงข้าวมีหลายวิธี เราจะมาดูวิธีที่ง่ายที่สุดในการหุงข้าวเป็นกับข้าวกัน

คุณต้องหุงข้าวด้วยน้ำปริมาณหนึ่ง ซึ่งข้าวควรจะดูดซึมจนหมดเมื่อหุงเสร็จ ในขณะเดียวกันไอน้ำร้อนในกระทะก็จะหุงข้าวต่อไป

หัวใจสำคัญในการหุงข้าวคือการใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสม สำหรับข้าวหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ 1.5 แก้วหรือน้ำมากกว่านี้เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองหาปริมาณน้ำที่คุณชอบที่สุดได้ที่นี่

ข้าวกล้องต้องการน้ำมากกว่า ในขณะที่ข้าวขาวกลมต้องการน้ำน้อยกว่า

ยิ่งน้ำมากข้าวก็จะนุ่มและเหนียวขึ้นเหมาะสำหรับการทอด ยิ่งมีน้ำน้อย ข้าวก็จะยิ่งหนาแน่น เหมาะสำหรับทำสลัดมากกว่า

องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการหุงข้าวอย่างเหมาะสมคือฝาปิดกระทะที่แน่นหนาซึ่งจะกักเก็บไอน้ำได้ดี หากฝาปิดไม่แน่น ให้วางผ้าสะอาดไว้ระหว่างฝากับกระทะ

ปล่อยให้ข้าวนั่ง

หลังจากผ่านไป 12 นาที เมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้วและเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องนำข้าวออกจากเตาโดยไม่ต้องเปิดฝาออกและพักไว้ครู่หนึ่ง หากเสิร์ฟทันที ข้าวชั้นบนจะแห้งและชั้นล่างจะเปียกเกินไป ข้าวควรยืนประมาณ 5 ถึง 30 นาที ซึ่งจะทำให้ความชื้นกระจายสม่ำเสมอ ส่งผลให้เนื้อข้าวมีความสม่ำเสมอ

วิธีที่ดีที่สุดในการหุงข้าวคืออะไร: ในกระทะหรือหม้อหุงข้าว?

หากคุณต้องการหุงข้าวสำหรับตัวคุณเองหรือครอบครัวเล็กๆ กระทะก็เพียงพอแล้ว หากต้องการหุงข้าวสำหรับคนจำนวนมาก ต้องมีหม้อหุงข้าว แต่ในทั้งสองกรณี คุณอาจต้องทดลองปริมาณน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ข้าวตามที่คุณต้องการ

หากคุณต้องการหุงข้าวให้นุ่ม คุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหุง วิธีนี้จะช่วยกำจัดแป้งซึ่งเป็นตัวก่อให้เกิดความเหนียว ซาวข้าวประมาณห้าครั้งขึ้นไปจนกว่าน้ำจะใส วิธีที่สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

Ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่าง เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องล้างออก วิธีสุดท้าย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ล้างเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนเกินทั้งหมดออกไป

เพื่อให้ข้าวสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ไว้ 30–60 นาที จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ปรุงอาหารลงจะดีกว่า

สัดส่วน

เชื่อกันโดยทั่วไปว่าคุณต้องใช้น้ำมากกว่าสองเท่าในการหุงข้าว แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ ควรวัดปริมาณน้ำตามชนิดของข้าวจะดีกว่า:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเมล็ดขนาดกลาง - 1: 2–2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตรู้แน่ชัดว่าข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปแบบใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก การให้บริการมาตรฐานสำหรับหนึ่งคือข้าวแห้ง 65 มล.

จาน

ควรหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนาดีกว่า: อุณหภูมิจะกระจายเท่าๆ กัน คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะขนาดใหญ่ได้อีกด้วย หม้อต้มมักใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเค็มก่อนแล้วจึงเทซีเรียลลงไป คนข้าวหนึ่งครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ จากนั้นรอจนจานเริ่มเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วปิดฝากระทะ

อย่าเปิดฝาระหว่างหุง ไม่เช่นนั้นข้าวจะใช้เวลาหุงนานขึ้น หากต้องการให้ข้าวฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นเมล็ดจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

ระยะเวลาการปรุงอาหารเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า - 40–60 นาที

เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำหรือคลุมกระทะด้วยผ้าแห้ง ข้าวจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้านสูงและมีฝาปิด ข้าวหุงเกือบจะเหมือนกับในกระทะยกเว้นข้อแตกต่างประการหนึ่ง: ต้องทอดเมล็ดพืชในน้ำมันพืชก่อนอย่างรวดเร็ว ทำเช่นนี้ประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดข้าวเคลือบน้ำมันไว้ ข้าวก็จะร่วน จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

เครื่องปรุงรส

ข้อดีของข้าวคือคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้นิดหน่อย ตัวอย่างเช่น การใช้สิ่งต่อไปนี้:

• หญ้าฝรั่น;
• แกง;
• กระวาน;
• ยี่หร่า;
• ยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เติมเครื่องเทศลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารหรือในจานสำเร็จรูป

ข้าวสามารถเสริมด้วยรสชาติของสมุนไพร ผิวส้ม หรือไม่ปรุงในน้ำ แต่ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

โบนัส: วิธีเตรียมข้าวซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นชนิดพิเศษใช้ในการเตรียมซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมปกติได้
2. ก่อนหุงควรล้างข้าว 5-7 ครั้ง ทิ้งเมล็ดที่ลอยอยู่จะดีกว่า
3. เทข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายโนริลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ต้องเอาออกก่อนจะต้ม
4. หุงข้าวที่คลุมไว้: ก่อนต้ม - ใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้น - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องยกข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. ข้าวพร้อมปรุงต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมที่ละลายหมดหมด
6. วางข้าวลงในชามกว้าง เทซอสลงไป และคนเบาๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นก็พักให้เย็นและเริ่มเตรียมซูชิ

คุณรู้วิธีอื่นในการหุงข้าวให้อร่อยหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

หุงข้าวอย่างไรให้นุ่มรสชาติเหมือนข้าวสวย?

วิธีหุงข้าวสวย: คำแนะนำ

ในการหุงข้าวให้นุ่มคุณจะต้อง:

• หม้อด้ามหนามีความจุประมาณ 2 ลิตร

กระทะที่มีผนังหนาเก็บความร้อนได้ดีกว่าและข้าวก็ไม่ไหม้

หุงข้าวฟูเป็นถุง

• รายละเอียดเพิ่มเติม

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม คุณจะต้องมีข้าวเมล็ดยาว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำพันธุ์มะลิหรือบาสมาติ คุณสามารถใช้ข้าวสวยซึ่งมีเมล็ดที่เปราะน้อยกว่าเมื่อสุก ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์เมล็ดกลมซึ่งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าและที่สำคัญที่สุดคือสุกเกินไป

ตวงปริมาณข้าวที่ต้องการ ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับ 4 ที่ 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว ล้างซีเรียลให้สะอาด เปลี่ยนน้ำได้ถึง 10 ครั้ง ตามหลักการแล้ว คุณควรซาวข้าวจนกว่าจะสะอาด

หลังจากซาวข้าวแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำร้อน ไม่ควรหุงข้าวฟูในน้ำเย็น เพราะระหว่างหุงข้าวจะดูดซับน้ำส่วนเกินและต้มมาก วัดปริมาณน้ำที่แน่นอนเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมของเหลวขณะปรุงอาหาร ซึ่งอาจทำลายจานอาหารได้ ปริมาณน้ำควรมากกว่าปริมาณข้าวแห้ง 2 เท่า เช่น ข้าว 1 แก้ว ควรดื่มน้ำ 2 แก้ว จากนั้นใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเสิร์ฟมาตรฐานสำหรับ 4 คน เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้นกระทะข้าวที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนจึงอยู่บนเตา ปรับความร้อนให้สูง น้ำในกระทะควรเดือดเร็ว หุงข้าวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟแรง หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อให้แน่น แล้วเคี่ยวข้าวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ห้ามคนข้าวหรือยกฝาขึ้น

เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร ให้ปิดไฟ วาง 1.5 ช้อนโต๊ะไว้บนข้าวที่หุงสุกแล้ว เนยใสหรือเนย หลังจากปิดฝาแล้วพักข้าวไว้สูงชันประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ข้าวจะดูดซับน้ำปริมาณเล็กน้อยที่เหลืออยู่จนหมด ในขณะที่เมล็ดข้าวจะถูกเคลือบด้วยเนยละลาย ซึ่งจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาตินุ่มนวลยิ่งขึ้น

หลังจากผ่านไป 20 นาที เปิดกระทะแล้วจะเห็นข้าวขาวฟูแห้งสนิททีละเมล็ด เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้ล้างข้าวดังกล่าว พร้อมรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณต้องการเพิ่มข้าวลงในสลัด ให้ทำให้เย็นก่อน

ข้าวผัดในกระทะ

• รายละเอียดเพิ่มเติม

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกันระหว่างหุง ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• เทน้ำมากกว่าที่คุณวางแผนจะหุงข้าว 2 เท่า
• ใส่ข้าวในน้ำร้อนหรือน้ำเดือดเท่านั้น
• ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำใสหมด
• อย่าเติมเครื่องปรุงลงในน้ำกับข้าว
• ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปิดกระทะด้วยฝาปิดใสเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการหุงได้
• หุงข้าวด้วยไฟอ่อน
• อย่าเปิดฝากระทะระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา
• หลังจากหุงเสร็จแล้ว ให้เปิดฝาแล้วใส่เกลือและพริกไทยใส่ข้าว เติมน้ำมันหรือท็อปปิ้ง

วิธีหุงข้าวด้วยไมโครเวฟ

ข้าวฟูก็หุงด้วยไมโครเวฟได้เช่นกัน ขั้นแรกควรล้างข้าวให้สะอาด จากนั้นใส่ลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำและเกลือตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝาชามแล้วใส่ในไมโครเวฟ ปรุงอาหารด้วยไฟเต็มประมาณ 17-18 นาที ระหว่างนี้ต้องคนข้าวสองครั้ง หลังจากหุงเสร็จให้คลุมข้าวไว้สักครู่ (5-10 นาที) แล้วจึงคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องล้างข้าวก็จะนุ่มสวยงามและอร่อย

วิธีหุงข้าวให้นุ่มในถุง

สำหรับแม่บ้านมือใหม่ การหุงข้าวนุ่มๆอาจทำได้ค่อนข้างยาก ดูเหมือนว่าทุกอย่างทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด และล้างหลายครั้งและเติมน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม และไม่คนข้าวในระหว่างขั้นตอนหุง และด้วยเหตุนี้ ข้าวจึงเกาะติดกันเป็นโจ๊ก . ในกรณีนี้สูตรการหุงข้าวฟูในถุงอาจมีประโยชน์เพราะนี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ เขาไม่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเติมน้ำให้เพียงพอและอย่าลืมสังเกตเวลาด้วย

ซีเรียลสากลที่เข้ากันได้ดีกับผัก ไก่ และเนื้อสัตว์ทุกชนิด โครงสร้างของมันร่วนและนุ่ม มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน?

ธัญพืชมีประเภทและรูปร่างต่างกัน มีรสชาติและปริมาณสารอาหารต่างกัน วิธีการเตรียมโจ๊กขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียลที่คุณต้องการปรุง

เม็ดกลม

ซีเรียลรูปแบบนี้มักใช้กับพุดดิ้ง คาสเซอโรล และซูชิ พันธุ์นี้เหนียวมาก มีกฎอยู่หลายข้อในการต้มข้าวให้นุ่มและได้เนื้อข้าวที่ถูกต้อง เพื่อไม่ให้ข้าวติดกันในระหว่างกระบวนการหุง

1. ล้างซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการให้สะอาดในน้ำซึ่งต้องเย็น ควรซัก 5-7 ครั้ง
2. การคำนวณ: ต่อซีเรียล 100 กรัม – ของเหลว 300 มล.
3. ต้มน้ำ
4. เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส
5. เทข้าวลงในกระทะ ควรต้มน้ำให้เดือดในเวลานี้
6. เทหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. ปรับไฟให้ต่ำแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา ไม่จำเป็นต้องคนระหว่างทำอาหาร

เม็ดยาว

หุงข้าวอย่างไรให้ร่วน? ขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชที่มีรูปร่างยาวและยาว ข้าวนึ่ง บาสมาตี และดอกมะลิใช้ได้ดี

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว – 300 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 600 มล.

การตระเตรียม:

1. ระหว่างการหุงข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น สำหรับครอบครัวสี่คนก็สามารถปรุงซีเรียลได้ 250 - 300 กรัม
2. ล้างซีเรียลเป็นเวลานานของเหลวควรใส คุณจะต้องเปลี่ยนน้ำมากถึง 10 ครั้ง ล้างในน้ำเย็น
3. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้วัดปริมาณน้ำอย่างแม่นยำ เติมน้ำ 600 มล. ต่อข้าว 300 กรัม หากคุณใช้ธัญพืชในปริมาณมากหรือน้อย ควรเติมของเหลวเป็นสองเท่าของน้ำหนักของธัญพืช
4. ต้มน้ำ เทข้าวสะอาดลงในกระทะ
5. เร่งความร้อนให้สูงจนของเหลวเดือดอย่างรวดเร็ว
6. ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาที
7. ปรับไฟเป็นไฟต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวข้าวประมาณ 15 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ห้ามคนผลิตภัณฑ์หรือยกฝาขึ้น
8. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดไฟ เพิ่มน้ำมัน ปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 20 นาที ข้าวจะแห้ง ขาว และร่วน

สีดำป่า

เนื่องจากราคาของมัน พันธุ์นี้จึงไม่แพร่หลายเท่าข้าวขาว มันมีรสชาติที่ผิดปกติ - หวานเล็กน้อย, แปลกใหม่, ค่อนข้างชวนให้นึกถึงถั่ว ส่วนใหญ่มักขายเป็นแพ็คเกจพร้อมกับข้าวขาวหรือข้าวกล้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เพื่อรักษาวิตามินที่รวมอยู่ในส่วนผสม ให้แช่ข้าวในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในเวลานี้ซีเรียลจะนิ่มและสุกได้ดี
2. สะเด็ดน้ำ.
3. เทน้ำเย็นลงในชามเคลือบฟัน
4. ใส่เกลือ
5. ต้ม.
6. ใส่ข้าวลงในน้ำแล้วปิดฝา
7. เปลี่ยนความร้อนเป็นต่ำ
8. ปรุงอาหารประมาณ 45 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว
9. เมื่อหุงสุก ข้าวจะเปลี่ยนขนาดอย่างมาก โดยเพิ่มขึ้นสี่เท่า หากเตรียมอย่างถูกต้องความหลากหลายนี้จะร่วนและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ข้าวขุยเป็นกับข้าว - สูตรอาหาร

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถหุงข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเตรียมซีเรียลที่ไม่เหมาะสมและการเติมของเหลวในการปรุงอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้สภาพของอาหารจานเสร็จยังขึ้นอยู่กับภาชนะที่เตรียมซีเรียลด้วย

• ควรคัดแยกข้าวอย่างแน่นอนหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ
• ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส
• ก่อนเทข้าวลงในน้ำเดือดแนะนำให้ล้างด้วยน้ำร้อนก่อนเพื่อไม่ให้ความแตกต่างของอุณหภูมิมากเกินไป

วิธีแรกในการหุงข้าว

1. ข้าวที่ล้างไว้แล้วเทน้ำเดือด (ข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 5 ส่วน)
2. จากนั้นจึงนำไปวางบนเตาและปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ข้าวสวยจะเตรียมดังนี้ ใช้ตะแกรงโลหะซึ่งด้านล่างมีผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมอยู่ จากนั้นคุณควรวางข้าวไว้บนผ้าเช็ดตัว (วิธีนี้ใช้ช้อนมีรูก็สะดวก)
4. จากนั้นจึงวางตะแกรงพร้อมซีเรียลกึ่งสำเร็จรูปลงบนกระทะที่มีน้ำเดือด ไม่ควรทิ้งข้าวไว้ในที่โล่ง ดังนั้นจึงแนะนำให้คลุมด้วยปลายอีกด้านหนึ่งของผ้าเช็ดตัว นี่คือวิธีการเตรียมจาน

ข้าวนี้ควรเสิร์ฟพร้อมเนยละลายและเกลือ เพราะ... ซีเรียลเตรียมโดยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

วิธีที่สองในการหุงข้าว

1. ใส่ซีเรียลพร้อมปรุง 1 กิโลกรัมในน้ำเดือด 3 ลิตร
2. หุงข้าวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในน้ำ
4. เติมเนยละลายที่กำลังเดือด (ประมาณ 300 กรัม) ลงในข้าวที่เสร็จแล้ว ด้วยวิธีนี้โจ๊กควรจะร่วน ในการเสิร์ฟ ข้าวจะถูกวางลงในชามลึกและใหญ่ ควรเสิร์ฟเกลือแยกกัน

วิธีที่สาม “ข้าวจีน” (“Demizhou”)

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ข้าว 100 กรัม น้ำ 1 ลิตร และเกลือ 5 กรัม (ครึ่งช้อนชา)

1. ใส่ข้าวลงในน้ำเย็นก่อน (ใส่เกลือแล้ว) จากนั้นจึงใส่ไฟเท่านั้น
2. ควรปรุงซีเรียลโดยใช้ไฟอ่อน แต่ควรลดความร้อนหลังจากน้ำเดือดเท่านั้น ในกรณีนี้คุณจะได้โจ๊กเหลวซึ่งแนะนำสำหรับมื้อเช้า

วิธีที่สี่ “ข้าวญี่ปุ่น” (ใส่ถั่วแดง)

ในการเตรียมข้าวญี่ปุ่นคุณต้องใช้ข้าวและถั่วแดง 500 กรัม เนยละลาย 60 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงถั่วจนนุ่ม ขั้นแรกควรแยกล้างและแช่ในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากแช่ถั่วแล้ว เทลงในน้ำเย็นที่สะอาด จากนั้นนำไปตั้งบนไฟแรง หลังจากน้ำเดือด ถั่วประเภทนี้จะปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ความพิเศษของสูตรนี้คือต้องล้างข้าวหกครั้งพอดี ก่อนปรุงอาหาร ควรแช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากบวมแล้วเทข้าวด้วยน้ำเย็น 600 กรัมแล้วปรุงแบบเดียวกับถั่วแดง แต่เวลาในการหุงด้วยไฟอ่อนจะลดลงเหลือ 20 นาที

เมื่อซีเรียลสุกจะมีการเทน้ำมันลงไปซึ่งควรเขย่าข้าวผสมกับข้าว จากนั้นคุณควรนึ่งโจ๊กอีกเล็กน้อยเพื่อให้ฟูขึ้น

ข้าวพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะไม่ว่าจะเป็นจานแยกหรือกับข้าว ควรวางถั่วแดงไว้ข้างโจ๊กที่ปรุงสุกแล้วบนโต๊ะอาหารเย็น

วิธีที่ห้า “ข้าวอินเดีย”

ในการเตรียมข้าวตามสูตรนี้ คุณต้องใช้ข้าว 600 กรัม น้ำ 1,700 มล. เกลือ 15 กรัม (หนึ่งช้อนชาครึ่ง) และเนย 120 กรัม

1. ควรล้างข้าวให้ครบ 5 ครั้ง แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที

2. วางข้าวบนกองไฟในน้ำเย็นใหม่และคนอย่างต่อเนื่องจนเดือด สำหรับสูตร “ข้าวอินเดีย” ให้ต้มซีเรียลประมาณ 30 นาที (ถ้าไม่นิ่มก็ควรเพิ่มเวลาปรุง) ควรล้างข้าวที่เสร็จแล้วโดยใช้น้ำเย็นแล้วราดด้วยเนยละลาย

3. หลังจากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในโจ๊กแล้วอุ่นให้ทั่ว

“ข้าวอินเดีย” จะถูกเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

วิธีที่หก ข้าวเหลืองส้ม

1. ในการเตรียมข้าวเหลืองส้ม คุณต้องใช้ซีเรียลขัดเงา 300 กรัม เนย 60 กรัม น้ำ 400 มล. และหญ้าฝรั่น 2 กรัม
2. คุณสมบัติพิเศษในการเตรียม : ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น 6 ครั้ง เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ต้องแช่ซีเรียลในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ควรล้างข้าวด้วยน้ำร้อนก่อนปรุงอาหาร
3. ในเวลานี้ให้วางภาชนะที่มีน้ำ 2 แก้วบนกองไฟ ซึ่งหลังจากเดือดแล้วให้เติมหญ้าฝรั่นลงไป จากนั้นเทข้าวที่บวมและล้างแล้วลงไป ปรุงซีเรียลจนนุ่มด้วยไฟอ่อน สัมผัสสุดท้ายคือการเติมเนยเดือด โจ๊กถูกเขย่า

ข้าวเหลืองส้มดูสวยงามมากคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานเดียวได้

วิธีที่เจ็ด ข้าวกับลูกเกดและแอปริคอต/แอปริคอตแห้ง

ข้าว 300 กรัม คัดแยกแล้วล้างในน้ำเย็น 5 ครั้ง จากนั้นต้องทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้บวม

1. วางน้ำ 400 มล. ลงบนกองไฟ
2. หลังจากเดือดแล้วให้เติมเนย 100 กรัมและหญ้าฝรั่น 2 กรัมลงไป
3. จากนั้นเติมซีเรียลที่บวมซึ่งล้างด้วยน้ำร้อนลงในน้ำซุป ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 20 นาที
4. ข้าวที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและผสมกับผลไม้แห้งที่ล้างอย่างดี (ลูกเกดไร้เมล็ด 80 กรัม และแอปริคอต/แอปริคอตแห้ง 80 กรัม) ก่อนเสิร์ฟควรอุ่นโจ๊กในห้องอบไอน้ำ

วิธีที่แปดของการหุงข้าว

สำหรับข้าว 300 กรัม คุณจะต้องใช้แครอทสด 200 กรัม เนยละลาย 100 กรัม น้ำ 300 มล. และเกลือ 7 กรัม (3 ช้อนชา)

1. ข้าวที่ล้างแช่ในน้ำแล้วอุ่นเล็กน้อยโดยใช้น้ำร้อนเทลงในน้ำเดือด
2. ปรุงซีเรียลจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

เพิ่มแครอทลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่สะเด็ดน้ำจนนุ่ม ข้าวนี้เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือสามารถนำเสนอเป็นกับข้าวสำหรับไก่ทอดได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเชี่ยวชาญวิธีการหุงข้าวให้อร่อยแล้ว คุณสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้อย่างมาก ทำความสะอาดตัวเอง และลดน้ำหนักโดยใช้การรับประทานอาหารประเภทข้าว ซึ่งน่าทึ่งมากในแง่ของผลลัพธ์และบทวิจารณ์!