วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ หมูใต้ชั้นชีสในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในปัจจุบัน อาหารแบบ "ทูอินวัน" ได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อทั้งส่วนประกอบของเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงปรุงเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาได้มาก แต่ยังปรับปรุงรสชาติด้วยเพราะส่วนประกอบทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบถึงหนึ่งในอาหารจานนี้ซึ่งมีเนื้ออยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

สูตรอาหารทำจากเนื้อวัว (เนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม) พร้อมมันฝรั่งและชีส บอกเลยว่านี่คือเนื้อฝรั่งเศสอีกรูปแบบหนึ่ง - เข้าร่วมบริษัท! ทุกอย่างทำง่ายมากแม่บ้านเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในจานอบและภายในหนึ่งชั่วโมงอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจก็จะอยู่บนโต๊ะ

บันทึก:

• หรือคุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใช้เนื้อสับแทนเนื้อสัตว์
• เพื่อให้เนื้อนุ่ม ฉันแนะนำให้หมักอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เนื้อวัว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 8-10 ชิ้น
• เนื้อเนื้อวัว 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันปอกเปลือกผัก
2. 
   ฉันหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัวหรือไม้นวดแป้ง
3. 
   ฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศ หัวหอมหั่นเป็นสี่วง (1 ชิ้น) เกลือ และพริกไทยป่น ฉันคนใช้มือถูเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมปล่อยน้ำออกมา หมักทิ้งไว้สักพัก ยิ่งหมักนาน เนื้อก็จะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ฉันมักจะวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. 
   สำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันสับมันฝรั่งบนเครื่องขูดบีทรูทและหัวหอมที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียด ปรุงรสและผสม
5. 
   วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ จากนั้นฉันก็แจกเนื้อ
6. 
   ฉันเทของเหลวหมักที่เหลือ
7. 
   ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง
8. 
   ฉันทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยกระเทียมสับละเอียด
9. 
   และชีสแข็ง
10. 
    ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันก็เอากระดาษฟอยล์ออกแล้วรอให้ชีสเป็นสีน้ำตาล
11. เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ ฉันปล่อยให้มัน "พัก" สักครู่ นอกจากนี้ฉันมักจะเสนอครีมเปรี้ยวและสลัดผัก

เนื้อและมันฝรั่งคู่คลาสสิกไม่ได้สูญเสียความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารหลาย ๆ จานซึ่งเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทั้งสอง วันนี้เราจะพูดถึงเนื้ออร่อยภายใต้การเคลือบมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรเนื้อทีละขั้นตอนภายใต้การเคลือบมันฝรั่งในเตาอบ

ฉันพยายามกระจายเมนูประจำวันและทำให้บ้านพอใจ ฉันไม่เคยพลาดสูตรอาหารที่มีส่วนผสมทั้งสองอย่าง ประมาณห้าปีที่แล้ว ฉันเจอสูตรการเตรียมเนื้อนุ่มที่ละลายในปากด้วยมันฝรั่งเคลือบสีทอง คนรักของฉันชอบอาหารจานนี้มากจนฉันต้องปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศโฮมเมด
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เตรียมอาหารของคุณ
   

   เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

2. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเบา ๆ ให้ทั้งสองด้าน ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ แล้วใส่ลงในพิมพ์
   

   ก่อนใส่เนื้อลงในกระทะ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

4. หล่อลื่นเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียมผ่านการกด
   

   ซอสมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดสับละเอียดหรือน้ำซุปข้นที่ทำจากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วง วางบนเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
   

   ถ้าหัวหอมมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่วง

6. วางครีมเปรี้ยวไว้บนหัวหอมแล้วกระจายให้ทั่ว
7. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนเนื้อและหัวหอม
   

   มันฝรั่งขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด

8. เกลือชิ้นงานแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
   

   หากต้องการ คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีม โยเกิร์ตธรรมชาติ หรือมายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้

   คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือมายองเนสแทนครีมเปรี้ยวได้

9. วางกระทะในเตาอบแล้วปรุงจานเป็นเวลา 40–50 นาทีที่ 180 องศา
   

   เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเตาอบและอาจแตกต่างกันไป

10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย
    

    ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดจะทำหน้าที่เป็นบันทึกสุดท้ายของอาหารจานอร่อย

วิดีโอ: เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ “ปฏิเสธไม่ได้”

เนื้อที่เคลือบมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เมนูที่ไม่ซับซ้อน น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ มีกลิ่นหอม และอร่อยมากที่ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน น่าทาน!

วันนี้เราขอเสนอให้เตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อยมาก - เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น จานนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือแขกที่รอคอยมานานได้อย่างง่ายดาย

เนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเนื้อหมักไว้ล่วงหน้าปรุงในเตาอบภายใต้หัวหอมมันฝรั่งและมะเขือเทศหลายชั้นโรยด้วยชีสแข็งขูด

จานนี้มีองค์ประกอบและรสชาติคล้ายกันมาก มีเพียงเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันฝรั่งฝอยกับเนื้อที่ตีและหมักทำให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ

จานที่นำเสนอในวันนี้จะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมาก เราจะมีหมูเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เนื้อสันนอกหรือเนื้ออกก็ใช้ได้ นอกจากเนื้อหมูแล้ว คุณยังสามารถใช้ไก่ เนื้อแกะ และเนื้อวัวได้ด้วย คุณสามารถเปลี่ยนเมนูหลักของคุณได้โดยใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ กฎหลักคือควรเป็นเนื้อที่ไม่มีเมล็ด

กระบวนการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเลยและเนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะออกมางดงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมสองสามอัน;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจาน

การเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน

เพื่อให้เนื้ออร่อยและชุ่มฉ่ำ ก่อนอื่นต้องหมักก่อน นำเนื้อสันในหมูมาหั่นเป็นชิ้นเหมือนสับ ชิ้นควรมีความหนา 1.5-2 ซม.

จากนั้นทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน ทำได้ดีกว่าโดยคลุมชิ้นเนื้อด้วยฟิล์ม

ปรุงรสชิ้นสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้ตามรสนิยมของคุณ

วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนจาน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ในขณะที่หมักเนื้อ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเมนูของเราได้

หัวหอมปอกเปลือกล้างแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่วง หากต้องการคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้ซึ่งไม่สำคัญนักรสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ

สับกระเทียมสามกลีบอย่างประณีตด้วยมีด ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

ต่อไปมาเตรียมมันฝรั่งกัน เราจะขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำก่อนปรุงอาหาร เราจึงวางมันฝรั่งขูดในน้ำเค็มเล็กน้อย

เทน้ำเย็นลงในชามเล็ก ๆ เติมเกลือครึ่งช้อนชาลงไปคนให้เข้ากันละลายเกลือ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในน้ำเค็ม ในการแก้ปัญหานี้มันฝรั่งจะไม่คล้ำและรอจนกว่าเนื้อจะหมัก

ทำอาหารเนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ใช้แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก วางชิ้นเนื้อหมักที่สับไว้

วางชั้นหัวหอมสับไว้ด้านบน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหัวหอมจะปล่อยน้ำออกมาและด้วยเหตุนี้เนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นโรยจานด้วยกระเทียมสับจะทำให้จานมีกลิ่นหอม

เราระบายมันฝรั่งในกระชอนเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านบนอีกครั้ง

วางชิ้นมะเขือเทศสับไว้ด้านบนของมันฝรั่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับมะเขือเทศ

ขั้นตอนต่อไปคือการเคลือบชั้นด้วยมะเขือเทศด้วยมายองเนส

เราส่งเนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนจานเสิร์ฟ เนื้อเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ปรุงในเตาอบพร้อมแล้ว ขอให้ทุกคนอร่อย เตรียมอาหารจานนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณมีความสุข

เทศกาลเข้าพรรษากำลังอยู่ในช่วงเข้าพรรษาและผู้ศรัทธาเริ่มตั้งตารอวันหยุดอีสเตอร์ด้วยความยินดีเป็นพิเศษ ซึ่งก็เหมือนกับคริสต์มาสที่ยังคงเป็นวันหยุดของครอบครัวมากที่สุด ฉันรู้จักหลายครอบครัวที่รวมตัวกันในวันหยุดที่สดใสนี้ ทั้งปู่ย่าตายาย พ่อ ลูก หลาน คุณยายของเราบอกว่า เจอกันทุกที่ที่คุณต้องการและกับใครก็ได้ และในวันคริสต์มาส ทุกคนควรมาหาฉันเพื่อทานอาหารเย็นกับครอบครัว และแน่นอนว่าอาหารจานโปรดของครอบครัวกำลังรอเราอยู่ เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่งซึ่งคุณยายของฉันเตรียมไว้อย่างเชี่ยวชาญ

ผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกัน และแน่นอนว่า โต๊ะเต็มไปด้วยของดีทุกประเภทเสมอ ตั้งแต่พายของคุณยายที่แสนวิเศษไปจนถึงของว่างต่างๆ ตามปกติแล้วแน่นอนว่าสิ่งสำคัญคืออาหารจานหลักด้วยตารางเทศกาลเช่นนี้ สำหรับอาหารจานหลักพวกเขามักจะปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับมันฝรั่งใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยดูสวยงามและอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกอย่างสุกในคราวเดียวทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง วันนี้ฉันดีใจที่ได้แบ่งปันสูตรของคุณยายกับคุณย่า

การตระเตรียม

ควรล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 8 - 10 ซม. และหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ควรทุบชิ้นเนื้อด้วยค้อนทั้งสองด้านและเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อกระเด็นไปทุกทิศทางให้นำชิ้นเนื้อใส่ถุงพลาสติกลองดูสิสะดวกมาก เอาไปทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้ววางเนื้อไว้ด้านล่าง เนื่องจากเราตีแล้วเนื้อยืดเล็กน้อยจึงต้องวางให้แน่น อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่ชอบเล็กน้อย

ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอม ในการทำเช่นนี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นครึ่งวง แล้ววางเป็นชั้นๆ บนเนื้อ ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำ ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางลงบนหัวหอม ความหนาของชั้นมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ขั้นตอนสุดท้ายคือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนมันฝรั่งและทามายองเนสไว้ด้านบน

วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อชีสและมายองเนสเป็นสีน้ำตาลและมันฝรั่งนิ่ม แสดงว่าจานพร้อมแล้ว กลิ่นหอมในบ้านทำให้คุณคลั่งไคล้ได้ เนื้อกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและมันฝรั่งที่อุดมไปด้วยเนื้อและกลิ่นหอมของหัวหอมจากด้านล่างและด้านบนเป็นเพียงเทพนิยาย

สุขสันต์วันอีสเตอร์และอารมณ์ที่สดใสสำหรับคุณ

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น ใหญ่;
• มันฝรั่ง – 1.5-2 กก.
• ฮาร์ดชีส – 300-400 กรัม
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

อาหารแปลกตาแต่อร่อยอย่างเนื้อหมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

เนื้อนุ่มนุ่มภายใต้ผักฉ่ำ เห็ดหอม และสมุนไพร เปลือกชีสกรอบอร่อย - จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นวันอาทิตย์และโต๊ะวันหยุดขนาดใหญ่

หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้โดยการตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ บิดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ หรือหั่นหมูเป็นสเต็ก ในรูปแบบของสับหรือเหล้าชนิทเซล

โดยปกติเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันและวางเสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เหลือไว้บนเนื้อหมู จากนั้นทุกอย่างจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสหรือซอสมัสตาร์ดและโรยด้วยชีสขูด

ส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อหมู ยกเว้นส่วนที่มีกระดูก เหมาะสำหรับการย่างภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ควรใช้หมูสดหรือหมูแช่เย็นจะดีกว่า อาหารแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด

หากเนื้ออบเป็นชิ้น ๆ ควรหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ สามารถทุบชั้นขนาดใหญ่ด้วยค้อนได้ ขอแนะนำให้หมักชิ้นใหญ่ไว้ล่วงหน้าโดยการตัดชิ้นส่วนเหล่านั้น

ผักทุกชนิดถูกนำมาใช้เป็นชูบุ เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว หัวหอม พริกหวาน และอื่นๆ อีกมากมาย แล้วก็เห็ดและแฮมด้วย พวกเขาสามารถขูดสับละเอียดหรือหยาบ

คุณสามารถใช้ซอสที่คุณชื่นชอบเป็นท็อปปิ้งได้ หากคุณไม่ต้องการเลอะเทอะ เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ สมุนไพร และเครื่องเทศ

สำหรับท็อปปิ้งควรใช้ชีสแข็งที่มีไขมันจะดีกว่า สามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้

1. หมูในมันฝรั่งและมะเขือเทศกับชีส

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัม

ชีสกึ่งหรือแข็ง 250 กรัม

3-4 มันฝรั่ง

มะเขือเทศสองสามลูก

หัวหอม;

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดด้านหยาบ

3. หั่นหัวหอมเป็นวง

4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หากเปลือกหนาควรลวกมะเขือเทศก่อน: เทน้ำเดือดลงไปจุ่มลงในน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

6. สับผักใบเขียวและกระเทียม

7. ทาแผ่นอบด้วยเนย ใส่เนื้อ หัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศลงไป ทามายองเนสบนมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสอื่นเพื่อลิ้มรส)

8. อบเนื้อสัตว์และผักที่อุณหภูมิ 195 ถึง 215 องศาประมาณ 40-50 นาที

9. ก่อนสิ้นสุด 5-10 นาที ทาหมูด้วยกระเทียมบด โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

2. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ: สูตรกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลี 600 - 700 กรัม

ฮาร์ดชีส 100 - 120 กรัม

1. เริ่มจากเนื้อสัตว์ ผัก และชีส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทและชีสแล้วสับกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยทุกอย่าง

2. ทาจานอบด้วยเนยบางๆ วางผักและเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่างเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หมู, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีฝอย

3. โรยด้านบนด้วยชีสขูดแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ

4. อบจานในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 35-45 นาที หากจำเป็น ให้คลุมเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคี่ยวต่อไปเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอบพร้อมกันและไม่มีสิ่งใดไหม้

3. หมูในซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อหมู 500 กรัม

2 หัวหอม;

2-3 มันฝรั่ง

มะเขือเทศสด 2-3 ลูกหรือซอสมะเขือเทศ

กระเทียมสองสามกลีบ

เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ;

น้ำมันดอกทานตะวัน

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือและหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ

2. ทาด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้ววางลงบนมะเขือเทศ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย เทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงบนเนื้อหมู

4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว

5. อบเนื้อเป็นเวลา 45 นาที ที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 180 และไม่เกิน 200 องศา (อุณหภูมิที่แน่นอนขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ) ในตอนท้าย คุณสามารถเร่งความร้อนได้ เพราะ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ควรได้สีทองที่สวยงาม เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ตามที่ต้องการจึงหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

6. หากต้องการคุณสามารถโรยหมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยขี้กบชีสบาง ๆ ได้

4. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ: สูตรง่ายๆ

หมูสับ;

หัวหอม;

นม 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

น้ำมันพืช.

1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสเต็กชิ้นเล็กๆ ตีเนื้อในแต่ละด้าน ใส่เกลือและปรุงรส

2. จากนั้นทอดเนื้ออย่างรวดเร็วประมาณสองถึงสามนาทีในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง

3. วางหมูย่างลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้

4. ทอดหัวหอมและแครอทสับแล้ววางบนเนื้อ

5. ผสมครีมเปรี้ยวกับนม เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือและพริกไทย

6. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

7. อบพอร์คชอปใต้ชั้นแครอทประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

5. หมูในเคลือบเห็ดพร้อมชีสและมะเขือเทศ

คอหมู 600 กรัม

แชมเปญสดหรือกระป๋อง 200 กรัม

ชีสแข็ง 300 กรัม

มะเขือเทศ 3-4 ลูก

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ตีแล้ววางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. วางเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบนเนื้อ

3. โรยหมูกับเห็ดและมะเขือเทศด้วยชีสขูด

4. อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. สูตรที่ผิดปกติ: หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมสับปะรด

เนื้อหมู 500 กรัม

กระป๋องสับปะรดกระป๋อง

มะเขือเทศ 2 ลูก

ชีสขูด 80-100 กรัม

มายองเนส 200 กรัม

1. ล้างหมูให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ตีเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นวางหมูลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนหมู

3. ทามายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ บนผัก

4. วางชิ้นมะเขือเทศสับลงบนหัวหอม วางห่วงสับปะรดไว้ ค่อยๆ เคลือบหมูด้วยมายองเนส และโรยด้วยชีสขูด วางมะกอกไว้ตรงกลางวงแหวนสับปะรดแต่ละวง

5. อบหมูโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ผิดปกติที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

7. หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมแตงกวาในซอสมัสตาร์ดมายองเนส

เนื้อสันในหมู 500 กรัม

5 แตงกวาดอง

ชีส 100 กรัม

มัสตาร์ดและมายองเนสอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

พริกไทยดำป่น

1. ล้างเนื้อตั้งแต่ต้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ทุบหมูเบา ๆ ด้วยค้อน จากนั้นเกลือและพริกไทยเนื้อแล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศ

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการเคลือบแตงกวาชีสสำหรับเนื้อสัตว์ ขูดแตงกวาและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3.จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมสำหรับ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ลงในชามเดียว เพิ่มมายองเนสลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. วางเนื้อบนถาดอบที่ทนไฟซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ปิดด้านบนของเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์

5. อบจานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที

8. หมูชุบเห็ดแชมปิญองและพริกหวาน

เนื้อหมู 800 กรัมไม่มีซี่โครง

แชมเปญ 200 กรัม

พริกหวาน 200 กรัม

ฮาร์ดชีส 150 กรัม

1. หั่นเนื้อหมู ตีให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนทั้งสองข้างเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที

3. หั่นแชมเปญเป็นชิ้น เกลือเล็กน้อย แล้วทอดจนนิ่ม

4. ปอกพริกหวานแล้วหั่นเป็นวง

5. วางสับบนถาดอบที่ทนไฟ วางเห็ดและพริกไว้ด้านบน ปิดท้ายด้วยโรยชีสขูดเยอะๆ

6. อบหมูในเสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

หมูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ - ความลับและกลเม็ด

เมื่อใช้มะเขือเทศ ให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อหนาแน่น แนะนำให้ปอกเปลือกผักออกก่อนจึงจะหั่นเป็นชิ้น

เมื่อใช้มะเขือยาว อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจมีรสขม ดังนั้นหลังจากหั่นแล้ว ให้แช่มะเขือยาวเป็นชิ้นในน้ำเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบมะเขือยาวเองเบาๆ

น้ำดองจะช่วยทำให้จานอร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

หากคุณทอดชิ้นหมูก่อนอบในน้ำมันที่ร้อนจัดโดยใช้ไฟแรงประมาณ 2-3 นาที เนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

คุณไม่เพียงแต่ใช้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้าได้ด้วย

อย่าลืมเครื่องเทศเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อหมู

เพื่อป้องกันไม่ให้พอร์คชอปแห้งขณะอบ ให้เทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ

รวมส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้อาหารจานใหม่ทุกครั้ง