วิธีการแตกถั่วอย่างถูกต้อง เจ้านายชั้นสูง: วิธีสับวอลนัทอย่างเหมาะสม

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายและมีคุณค่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ แพทย์แนะนำให้กินถั่วหลาย ๆ ทุกวัน อย่างไรก็ตามมีประโยชน์เฉพาะผลไม้สุกและสดเท่านั้น

การเลือกถั่วให้เหมาะสม

ตลาดอาหารในทุกวันนี้ต้องทนทุกข์ทรมานจากสินค้าคุณภาพต่ำและบางครั้งก็เป็นของปลอมโดยสิ้นเชิง ถั่วก็ไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อถั่วสนหรืออ่านคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่แนะนำ วิธีการเลือกถั่วที่เหมาะสมเพลิดเพลินไปกับรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในภายหลัง

• ก่อนอื่น มาดูก่อนว่าผลิตภัณฑ์อยู่ในบรรจุภัณฑ์อะไร มักขายถั่วในถุงพลาสติก ในขณะเดียวกันระดับการพิมพ์จะต้องดีไม่เช่นนั้นอาจบ่งบอกถึงผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีมโนธรรม นอกจากคุณภาพของการพิมพ์แล้ว ตะเข็บบนกระเป๋ายังบ่งบอกถึงความจริงจังของผู้ผลิตอีกด้วย โดยไม่ควรมีรูหรือรอยตำหนิ
• สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือวันหมดอายุที่ระบุโดยซัพพลายเออร์บนถุงถั่ว โปรดทราบว่าเวลาสูงสุดในการจัดเก็บถั่วในภาชนะพลาสติกคือหกเดือน หลังจากเวลานี้ไขมันในถั่วจะสูญเสียประโยชน์และผลิตภัณฑ์เองก็จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ในเรื่องนี้ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วที่มีระยะเวลาการขายเกินหกเดือน
• เมื่อซื้อวอลนัทที่เคาน์เตอร์อาหาร ให้ตรวจดูผลไม้ในเปลือกให้ละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งควรจะค่อนข้างเรียบและไม่แตก ขอแนะนำว่าถั่วนั้นหนักมาก (เขย่าผลไม้เมล็ดสุกจะสร้างเสียงกริ่งเล็กน้อยเมื่อเขย่า) หลายคนสนใจวิธีการเลือกถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว กฎหลักที่นี่: อย่าซื้อผลิตภัณฑ์บด ระยะเวลาการขายวอลนัทบดนั้นน้อยมากในรูปแบบนี้ผลไม้จะเน่าเร็วมาก
• ข้อเท็จจริงที่สำคัญเท่าเทียมกันในการซื้อถั่วคือบ้านเกิดของพวกเขาซึ่งเป็นประเทศที่พวกเขานำเข้ามา เชื่อกันว่าถั่วสนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานที่สุดเติบโตในไซบีเรีย ตะวันออกไกล อิตาลี และปากีสถาน วอลนัทที่มีค่าที่สุดคือวอลนัทที่นำมาจากฝรั่งเศส สิ่งที่ดีที่สุดตามผู้บริโภคจำนวนมากถั่วพิสตาชิโอมาจากอิหร่านมายังภูมิภาคของเรา ในส่วนของถั่วลิสง ซัพพลายเออร์หลักและถูกที่สุดคือจีน ในเวลาเดียวกัน ถั่วลิสงที่ปลูกในอาร์เจนตินาและอเมริกาเปรียบเทียบได้ดีกับถั่วลิสงจีนเนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่า
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคจำนวนมากมาจากบราซิลอันห่างไกลจากเรา เนื่องจากบ้านเกิดของถั่วนี้ห่างไกลการขนส่งจึงใช้เวลาหลายเดือน เป็นผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์มักจะได้รับผลกระทบ: เม็ดมะม่วงหิมพานต์สูญเสียรสชาติ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญเมื่อพูดถึงวิธีเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างถูกต้องแนะนำให้ซื้อเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่สะอาดไม่มีจุดสีเหลือง คุณมักจะ "ได้กลิ่น" กลิ่นรสขมจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งบ่งบอกว่าเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อเลือกวอลนัท

วอลนัตเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ เมล็ดถั่วประกอบด้วยธาตุเหล็ก กรดอะมิโนที่จำเป็นมากกว่า 20 ชนิด ทองแดง โคบอลต์ โปรตีน วิตามินบี วิตามินซีและพีพี กรดไขมันไม่อิ่มตัว และสารอื่นๆ ที่สำคัญต่อร่างกายมนุษย์

คุณต้องการ:

• เมล็ดวอลนัท
• ภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับเก็บอาหาร

คำแนะนำ

• ก่อนอื่น ตัดสินใจว่าจะเลือกถั่วชนิดใด โดยสอบถามผู้ขายเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ พันธุ์ที่อร่อยที่สุดคือ "Gissarsky", "Rodina", "Ideal", "Uzbek skoroplodny" และ "Ideal"
• ปีที่เก็บเกี่ยวผลไม้ก็มีความสำคัญเช่นกัน ไขมันในเมล็ดวอลนัทเนื่องจากอากาศร้อนหรือเนื่องจากการสัมผัสกับพื้นที่เปิดโล่งเป็นเวลานานอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ได้ การเก็บถั่วไว้เป็นเวลานานไม่ใช่เรื่องง่าย สามารถเก็บไว้ในถุงหรือกล่องธรรมดาได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติเฉพาะจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น
• เมื่อซื้อถั่วจากบุคคลทั่วไป ให้วางมือของคุณในภาชนะที่มีถั่วอยู่ คุณไม่สามารถทานถั่วเปียกได้ มีกรณีการขายผลิตภัณฑ์นี้อย่างไม่ยุติธรรมบ่อยครั้ง เมื่อผู้ขายเติมน้ำลงไปเพื่อให้ได้รับน้ำหนักที่มากขึ้นของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามวอลนัทที่แช่ในลักษณะนี้จะทำให้เสียเร็วมาก
• ในระหว่างการเจริญเติบโต วอลนัทจะมีเปลือกน้ำคร่ำ ซึ่งจะแห้งและแตกเมื่อสุก เมื่อซื้อถั่ว ให้ดูที่เปลือกให้ละเอียดยิ่งขึ้น ไม่ควรมีเปลือกสีเขียว มิฉะนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวอลนัทลูกเล็กผลไม้จะถือว่าไม่สุก
• นอกจากนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเลือกถั่วชนิดใดให้คำนึงถึงความหนาของเปลือกด้วย: เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีความบางไม่เกิน 1.5 มม. นอกจากนี้ควรซื้อผลไม้ที่มีรูปร่างยาวเล็กน้อยเนื่องจากเปลือกของถั่วดังกล่าวมักจะบางกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ทรงกลมดังนั้นเมล็ดจึงมีขนาดใหญ่กว่า
• บ่อยครั้งที่ถั่วที่เบาเกินไปจะบูดหรือกลวงอยู่ข้างใน เปลือกไม่ควรมีรอยแตก รู หรือรอยแตกใดๆ
• วอลนัทที่มีเปลือกค่อนข้างเรียบจะมีพาร์ติชั่นภายในน้อยกว่า เป็นการดีถ้าคุณสามารถแบ่งผลไม้เพื่อทดสอบได้: สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเมล็ดที่ห่อด้วยฟิล์มสีทองอ่อน
• วอลนัทคุณภาพดีจะเปิดออกได้ง่ายเมื่อบีบแน่นในมือ เมล็ดข้าวที่แน่นและแน่นจนแตกหักเมื่อเคี้ยวเล็กน้อยถือว่ามีคุณค่า ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้ที่เปราะบางเกินไปเนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา
• หากคุณต้องการซื้อถั่วแบบมีเปลือก ให้ซื้อเมล็ดที่เทอะทะและกรุบกรอบ คนเซื่องซึมและมีรอยย่นไม่ควรรับประทาน

สำคัญ! ผลไม้สีอ่อนจะมีรสขมน้อยที่สุด

คำแนะนำ! หากต้องการเก็บวอลนัทไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน ให้เลือกภาชนะดีบุก ดินเหนียว หรือแก้วที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คุณต้องการซื้อถั่วจำนวนมากหรือไม่? บริษัท Tortsnab Trading House LLC เสนอราคาที่แข่งขันได้ ขอใบเสนอราคาจากผู้จัดการของเราผ่านทางอีเมลหรือโทรหาเรา!

คุณได้รับเศษขนมปังเนื่องจากเมล็ดวอลนัทแห้งเกินไป

ฉันใช้ค้อนเล็กๆ ทุบวอลนัททั้งสี่ด้านอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้นิ้วทุบส่วนที่แตกของผลไม้ออก

แทบจะเป็นไปได้เสมอที่จะปล่อยให้เมล็ดถั่วไม่เสียหาย

มีถั่วมากมายที่การตีด้วยค้อนสี่ครั้งไม่เพียงพอ และเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเคอร์เนลที่เสียหายออกจากน็อตที่หักด้วย ด้วยเหตุนี้ผู้ค้าปลีกจึงไม่รับถั่วประเภทนี้ที่ตลาดด้วยซ้ำ มันไม่มีประโยชน์อะไร มันเป็นแค่เรื่องยุ่งยาก

ควรใช้มีดที่แข็งแรงและมีปลายแหลมคม - น็อตเปิดได้ง่ายตามตะเข็บทุกอย่างไม่เสียหายและไม่มีเศษซาก

หากต้องการแตกน็อตอย่างเหมาะสม ให้วางไว้บนฐานที่มั่นคงแล้วค่อยๆ ใช้ค้อนทุบด้านข้างของน็อต ในบริเวณที่แยกออกให้ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วในที่สุดคุณจะได้เมล็ดทั้งหมด แยกออกเป็นสองส่วนเพื่อขยายพาร์ติชัน เท่านี้ก็เสร็จสิ้น คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดำเนินการนี้ได้อย่างถูกต้องในวิดีโอด้านล่าง

เราสับถั่วอย่างง่ายดายและยังคงสภาพเดิม

คุณต้องสอดมีดระหว่างครึ่งซีกในตำแหน่งที่เปราะบางที่สุดตรงกลางน็อต

หาสถานที่แบบนี้คิดออก ...

หมุนมีดแล้วมันจะเปิดออกครึ่งหนึ่ง

เราจำเป็นต้องปรับตัว

จากนั้นวางครึ่งและทุบครึ่งด้วยค้อนเล็กน้อย

วอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เพื่อสุขภาพคุณต้องกินถั่ว 1-2 ครั้งต่อวัน มีหลายวิธี

วิธีการแตกวอลนัท

วิธีที่ง่ายที่สุดคือกดน็อตระหว่างประตูเบาๆ (แต่วิธีนี้หากใช้อย่างต่อเนื่องจะทำให้ประตูเสียหายตามธรรมชาติ)

จากนั้นช่างฝีมือก็เอากระดานไม้ที่มีช่องสำหรับวางน็อตไว้ (เพื่อไม่ให้น็อตเลื่อนไปบนพื้นผิวโต๊ะ) แล้วพวกเขาก็ทุบมันด้วยค้อน

ต่อมาพวกเขาคิดค้นที่คีบพิเศษสำหรับแคร็กถั่ว (เคยเห็นอุปกรณ์ดังกล่าวครั้งหนึ่ง เอิร์นส์ ธีโอดอร์ อมาเดอุส ฮอฟฟ์มันน์แต่งนิยายชื่อดังระดับโลก โดยให้ Nutcracker เป็นตัวละครหลัก)

อุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​- แคร็กเกอร์ แคร็กเกอร์- ประกอบด้วยครึ่งหล่อคู่หนึ่งซึ่งเชื่อมต่อกันเหมือนบานพับประตูและมีสปริงขยายตัวอยู่ระหว่างนั้น

แคร็กเกอร์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นเครื่องมือในอุดมคติสำหรับวันนี้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถแคร็กถั่วได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและแยกเมล็ดออกเพื่อเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นอกจากนี้เศษเปลือกหอยจะไม่แยกออกจากกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน

ทางที่ดีควรซื้อถั่วที่มีเปลือกบาง

หากต้องการตรวจสอบว่ามีถั่วชนิดใดบ้างที่จำหน่าย ให้นำถั่วสองตัวมาบีบมือ หากมีรอยแตกเล็กๆ ก็สามารถซื้อได้

ถั่วเหล่านี้ทำความสะอาดง่ายมาก

นอกจากนี้ยังมีเครื่องมือต่าง ๆ สำหรับทำความสะอาดถั่วเพื่อให้เคอร์เนลยังคงสภาพเดิม

แครกเกอร์ถั่ว



พวงมาลัยแคร็กเกอร์



และนี่คือแคร็กเกอร์



และแม้แต่นัทแคร็กเกอร์ที่น่ารักขนาดนี้



หากคุณวางวอลนัทในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วใช้ค้อนทุบเบา ๆ ผิวจะบอบบางมากและถั่วจะแตกง่าย แต่เนื้อหาจะไม่เสียหายในทางปฏิบัติ

มีตัวเลือกอื่น: แทนที่จะใช้เตาอบให้วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีผลลัพธ์จะเหมือนเดิม

คุณสามารถใช้มีดแทนค้อนและดันทั้งสองซีกออกจากกัน แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีดหลุดออกมาและทำให้คุณได้รับบาดเจ็บ

โดยทั่วไปความหนาของเปลือกจะขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว ได้แก่ ถั่วที่มีเปลือกหนา และชนิดอื่นๆ ที่มีเปลือกบาง เพียงแค่พยายามเลือกถั่วที่ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วที่มีเปลือกบางด้วย

คุณสามารถทุบถั่วด้วยค้อนธรรมดาได้ แต่คุณควรตีมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้เปลือกแตกและไม่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณยังสามารถแยกน็อตด้วยมีดแรงๆ ได้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้นิ้วของคุณได้รับบาดเจ็บ

ฉันพยายามทุบวอลนัทด้วยมือเปล่า โดยจับสองอันไว้ระหว่างฝ่ามือที่หน้าอกแล้วบีบให้แน่น โดยปกติแล้วเปลือกจะไม่ยึดเกาะและแตกง่าย

เราหยิบแชมเปญโซเวียตหนึ่งขวดและค้อน เราเจาะรูบนเก้าอี้ (เพื่อยึดขวด) เพื่อสอดคอขวดลง และใส่น็อตลงในช่องที่ด้านล่าง เราทดสอบความแข็งแกร่งของการโจมตีครั้งแรก การโจมตีครั้งที่สองแยกออก การโจมตีครั้งที่สามเราจบสิ้น ดังนั้นในตอนเย็นฉันลดน้ำหนักได้ 5-6 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อทำความสะอาด เปอร์เซ็นต์ผลผลิตจาก 6 กก.: ธัญพืช 35% ซึ่งผีเสื้อ - 1.4 กก., 1/4 - 400 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นฝุ่น

แม่ของฉันแช่วอลนัทก่อนสับ จากนั้นมันจะนิ่มและแตกง่ายขึ้น มีกระดานพิเศษสำหรับสับถั่วโดยมีความหดหู่ในตัว คุณใส่น็อตลงในช่องนี้แล้วคุณไม่จำเป็นต้องจับมันด้วยมือและกังวลว่าจะต้องใช้ค้อนทุบนิ้ว ลูกชายของฉันมีความคิดที่จะเอาถั่วไปเจาะรูบนกระดานไม้เพื่อตัดขนมปัง ซึ่งมีขนาดที่พอเหมาะพอดี สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจมันเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณต้องลดค้อนลงด้วยแรงเท่าใด

ถั่วประเภทที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารคือวอลนัท พวกเขามีรสชาติที่ดีเยี่ยมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่เมล็ดของพวกมันได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือด้วยเปลือกแข็ง (มีการกล่าวถึงการใช้ยาพื้นบ้านในบทความนี้) คุณต้องทราบวิธีการปอกเปลือกวอลนัทอย่างถูกต้องล่วงหน้าเพื่อให้การแยกเมล็ดใช้เวลาไม่นานเกินไป

การแยกโดยใช้ถุง

ดูเหมือนว่าการปอกเปลือกถั่วจะยากอะไร? สิ่งที่คุณต้องมีคือกระดานไม้ ค้อน และผ้า ผลไม้ถูกห่อด้วยผ้า - วิธีนี้จะทำให้เปลือกของพวกมันไม่กระเด็นออกจากกัน ตอนนี้ต้องวางพวกมันไว้บนกระดานและคุณสามารถเริ่มแทงด้วยค้อนได้ ในที่สุดเราก็เปิดถุงแล้วเริ่มเลือกชิ้นส่วนภายในที่กินได้ แต่ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้ทั้งครึ่งหนึ่งในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารการสับถั่วดังกล่าวไม่เหมาะสมเลย

บทความนี้อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบวิธีแยกผลไม้อย่างรวดเร็วด้วยวิธีอื่น เมื่อวางวิธีหลังไว้ในประตูแง้มระหว่างบานประตูกับวงกบด้านข้างที่แขวนบานพับ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดประตู ในกรณีนี้ โครงสร้างประตูทึบจะทำหน้าที่เป็นแคร็กเกอร์ชนิดหนึ่ง ข้อเสียของวิธีนี้คือสังเกตได้ว่าความสวยงามของประตูมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเสียหายอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรับใช้และใช้วิธีการอื่นในการตีวอลนัทอย่างเหมาะสมได้

มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีสับวอลนัทอย่างเหมาะสม

Nutcracker ที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการแคร็กถั่วด้วยที่คีบที่ออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะ มีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง แต่ที่นี่คุณต้องฝึกฝนเพื่อไม่ให้บีบมือ

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น ให้ซื้อเฉพาะแครกเกอร์ถั่ว Nutcracker ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทันสมัยล่าสุดที่ออกแบบมาเพื่อสับผลไม้แข็งของ "ต้นไม้แห่งชีวิต" ทันที ได้รับการออกแบบดังต่อไปนี้: หล่อสองซีกเชื่อมต่อกันด้วยสปริงกระจาย แคร็กเกอร์นี้ถือเป็นเครื่องมือในอุดมคติที่ช่วยให้คุณแคร็กถั่วได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ในกรณีนี้ แกนจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างการสกัด นอกจากนี้ห้องจะไม่เต็มไปด้วยเศษเปลือกหอยหลังจากกระบวนการแยกเพราะเมื่อใช้แคร็กเกอร์เปลือกจะไม่แตก

โดยใช้พลังของน้ำร้อน

หลังจากที่ถั่วแช่น้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้ว การเปิดถั่วก็ไม่ใช่เรื่องยาก หากใช้ส้อมหรือมีดที่มีใบมีดหนาๆ ก็เพียงพอแล้ว ภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด เปลือกที่มีความหนาแน่นจะนิ่มลง และพาร์ติชั่นทั้งหมดของถั่วจะพองตัว ทำให้สามารถเข้าถึงเคอร์เนลได้มากขึ้น ที่ด้านบนของน็อตแต่ละตัวจะมีรอยกรีดเล็กๆ ทั้งสองด้าน นี่คือที่ที่มีดที่มีปลายแหลมคมสอดเข้าไปและหมุนเล็กน้อย การเคลื่อนไหวนี้จะทำให้แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วนเท่าๆ กันได้ง่าย นิวเคลียสยังคงแห้งสนิท และสามารถเข้าถึงได้ง่าย ๆ ด้วยนิ้วของคุณ

เตาจะช่วยเราเอง

การทำความสะอาดวอลนัทสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเดือด แต่ผลไม้จะถูกวางบนแผ่นในเตาอบประมาณสิบนาที ซึ่งทำให้การปอกเปลือกง่ายขึ้นมาก

วอลนัทชนิดไหนปอกเปลือกยาก?

สำหรับผลไม้จากต้นไม้ป่า (เปลือกจะหนาแน่นกว่ามาก) ไม่ใช่ทุกวิธีที่จะได้ผล มันยากมากจนไม่คุ้มที่จะซื้อทั้งในร้านค้าหรือในตลาด พวกเขาต่างกันที่รูปลักษณ์ภายนอก รูปร่างจะยาวขึ้นเล็กน้อยและมีขนาดเล็ก ไม่มีแม้แต่รอยแตกที่เล็กที่สุดระหว่างแผ่นวอลนัทป่า คุณจะต้องใช้ค้อนเพื่อทำลายมัน

วิธีปอกเฮเซลนัทและวอลนัทอย่างง่ายดายและง่ายดาย

ตอนเป็นเด็กไม่มีใครคิดมานานแล้วว่าจะปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกได้อย่างไร: คุณพบก้อนหินหนักตีมันหนึ่งครั้ง - เนื้อหาของถั่วอยู่ในฝ่ามือของคุณ วิธีการนี้ไม่สามารถทำได้ในอพาร์ตเมนต์ ดังนั้นผู้ใหญ่จึงต้องใช้จินตนาการและคิดว่าจะปอกถั่วได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เศษเปลือกกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน และตัวผลไม้เองก็ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่เป็นอันตราย มีหลายวิธีในการปอกถั่วอย่างรวดเร็วและปลอดภัย

วิธีการปอกเปลือกเฮเซลนัทอย่างถูกต้อง?

แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อถั่วที่สับแล้ว แต่อย่างแรกมันมีราคาแพงกว่าและประการที่สองเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วยังคงสดกว่า เฮเซลนัทมีประโยชน์มากและมีปัจจัยหลายประการอธิบายราคาที่สูง: องค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากและแหล่งที่อยู่อาศัยที่แปลกประหลาด หากคุณซื้อเฮเซลนัทที่ต้องปอกเปลือก คุณต้องการคำแนะนำที่ดีกว่าค้อนหรือหิน

แน่นอนว่าอุปกรณ์พิเศษสำหรับการแคร็กถั่วนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว แต่ไม่ใช่ทุกครัวจะมี คนส่วนใหญ่ใช้ที่บดกระเทียม ระวัง: หากคุณกระแทกน็อตแข็ง ๆ น็อตอาจหักได้

อย่าพยายามทุบถั่วด้วยฟันเพราะมันอันตรายและเป็นอันตรายมาก

เรานำเสนอสามวิธีในการทำความสะอาดเฮเซลนัทที่บ้านอย่างง่ายดายและง่ายดาย:

วิธีที่ 1

กัดน็อตด้วยคีม ตัวคีมควรอยู่ในอุ้งมือของคุณ เธอคือผู้ที่จะปกป้องครัวจากเปลือกหอยที่บินไปทุกทิศทาง

หากเฮเซลนัทแข็งแรงมาก ให้ใส่ถุงผ้า วางไว้บนกระดานไม้ขนาดใหญ่ แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน เฮเซลนัทจะยอมกระโดดออกจากเปลือกได้ง่าย

วางถั่วที่ยังไม่แตกบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ เปลือกจะแตกได้ง่ายขึ้นมากหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

หลังจากที่เฮเซลนัทหลุดออกจากเปลือกแล้ว คุณจะต้องปอกเปลือกออก ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถทอดในเตาอบที่ 180 องศา หลังจากทอดแล้วหนังจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว เพื่อหลีกเลี่ยงการปอกน็อตแต่ละตัวแยกกัน ให้วางพวกมันไว้บนผ้าเช็ดตัว คลุมด้วยอีกอันแล้วใช้ฝ่ามือคลึง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปอกถั่วทั้งหมดได้ในคราวเดียว

วิธีการปอกเปลือกวอลนัทอย่างถูกต้อง?

บนถนน คุณสามารถทุบวอลนัทได้ง่ายๆ เพียงใช้ของหนักทุบมัน แต่คุณไม่ควรใช้วิธีนี้ในอพาร์ทเมนต์เพราะเพื่อนบ้านทุกคนจะได้ยินเสียงการต่อสู้ที่ยากลำบากของคุณและเปลือกหอยที่สามารถ "ยิง" จากใต้ค้อนได้ก็จะไปอยู่ทุกมุมของห้องครัว อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการแยก "เปลือก" ออกเป็นครึ่งหนึ่งด้วยปลายมีด ประสิทธิภาพและความปลอดภัยขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากเปลือกมีความแข็งแรงและครึ่งหนึ่งของมันถูกบีบอัดอย่างแน่นหนาก็มีโอกาสสูงที่จะทำให้มือของคุณได้รับบาดเจ็บหรือเพียงแค่งอมีด

คลังภูมิปัญญาพื้นบ้านมีเคล็ดลับสองสามข้อในการปลดวอลนัทออกจากเปลือกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เรามี 3 วิธีในการปอกถั่วที่บ้าน:

ใส่วอลนัททั้งลูกลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้เพียง 10 นาที จากนั้นรอจนกระทั่งถั่วเย็นตัวลงและใช้ปลายมีดทุบอย่างระมัดระวัง ถั่วนึ่งจะเข้าได้ง่ายมาก และเปลือกจะ "ลอกออก" ได้อย่างราบรื่น ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวัง การเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวังเพียงครั้งเดียวและมีดสามารถแทงผิวหนังได้!

ถ้าคุณไม่มีแครกเกอร์ถั่วแบบพิเศษก็ไม่มีปัญหา วิ่งไปที่ตู้กับข้าวเพื่อหาคีม แน่นอนว่าคุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้หญิงที่จะขอให้สามีของเธอทำการผ่าตัดนี้ ควรจับน็อตที่ยึดไว้ในฝ่ามือของคุณ และควรบีบที่จับด้วยมืออีกข้าง จากนั้นเศษจะยังคงอยู่ในมือของคุณไม่ใช่บนพื้นและใต้เฟอร์นิเจอร์ในครัว

อย่าใช้ที่บดกระเทียม เพราะอาจพังและแตกหักได้

วางถั่วบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางไว้ตรงนั้น การอบด้วยความร้อน 10 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เปลือกเปราะบางและยืดหยุ่นมากขึ้น เมื่อวอลนัทเย็นลงแล้ว ให้ทุบทีละอันโดยใช้ค้อนและกระดานไม้ธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องพยายามเป็นพิเศษ ดังนั้นต้องแน่ใจว่าไม่มีเสียงที่น่ากลัวไปถึงเพื่อนบ้านของคุณ

เมื่อเคอร์เนลหลุดออกจากเปลือกปัญหาต่อไปก็เกิดขึ้น: จะเอาเปลือกสีน้ำตาลและขมออกได้อย่างไร? การปอกถั่วลูกอ่อนเป็นเรื่องง่ายและน่าพึงพอใจ เพราะเปลือกจะหลุดออกมาเอง แต่ยิ่งเก็บไว้นาน งานก็ยิ่งยากขึ้นต่อหน้าคุณ


มีสองวิธีในการทำความสะอาดเปลือก:

เทน้ำเดือดลงบนถั่วเป็นเวลา 5 นาที หลังจากขั้นตอนการอาบน้ำ พวกมันจะถูกกำจัดออกจากผิวหนังที่ขมขื่นได้อย่างง่ายดาย และรสชาติ "น้ำนม" ที่น่าพึงพอใจจะกลับมาหาพวกเขาอีกครั้ง

ทอดถั่วในกระทะเพียง 5 นาที แล้วเปลือกจะเริ่มหลุดออกขณะทอด ดูสีและกลิ่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ การทำความสะอาดหลังจากขั้นตอนนี้เป็นเรื่องง่าย

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปอกถั่วได้ไม่เพียงแค่ใช้ค้อน หิน หรือของหนักใดๆ เท่านั้น ซึ่งสามารถทำได้อย่างปลอดภัยและรอบคอบหากคุณรู้เทคนิคบางอย่าง ด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างถูกต้อง คุณไม่เพียงแต่จะแตกเปลือกที่แข็งและแข็งออกได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดผิวหนังที่บางและขมอีกด้วย

5 วิธียอดนิยมในการแคร็กถั่ว

วิธีแคร็กถั่ว

ถั่วเพื่อสุขภาพเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าและเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับสลัดและเค้กวันหยุด ผู้ชื่นชอบการนำเสนออาหารจานดั้งเดิมและน่าทึ่งมักประสบปัญหา - พวกเขาไม่สามารถแตกถั่วได้เพื่อให้เปลือกแบ่งออกเป็นสองซีก ในเวลาเดียวกัน คุณต้องการให้แกนกลางยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่เสียหายอยู่เสมอ เรามาดูวิธีที่นิยมที่สุดในการแคร็กถั่วอย่างถูกต้อง

วิธีหนึ่งที่จะเปิด

นี่คือตัวเลือกในการเปิดวอลนัทโดยไม่ทำให้เคอร์เนลเสียหาย:

วิธีการง่ายๆ ที่บ้านนี้สามารถทำลายลักษณะที่ปรากฏของบานประตูหรือกลไกของมันได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วิธีนี้ในการแคร็กถั่วบ่อยๆ เนื่องจากมีวิธีการเปิดที่อ่อนโยนกว่า

เมื่อใช้วิธีนี้ วอลนัทที่ดีต่อสุขภาพหัวใจสามารถแตกได้ไม่เฉพาะที่บ้าน แต่ยังแตกกลางแจ้งหรือในรถยนต์ได้ด้วย มีดทำครัวทั่วไป มีดล่าสัตว์หรือมีดพับที่มีปลายแหลมจะทำได้ที่นี่

• สอดปลายมีดเข้าไปในรูเล็กๆ ด้านบนของน็อต ระหว่างเปลือกทั้งสองส่วน ขณะเดียวกันก็ถือมันไว้ในมือให้แน่น
• เริ่มหมุนมีดช้าๆ รอบแกนจนกระทั่งเปลือกทั้งสองแยกออกจากกัน
• ใช้มีดอันเดียวกันเอาเคอร์เนลออกอย่างระมัดระวัง

ข้อเสียของวิธีนี้คือมีเพียงชิ้นส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่อาจหลุดออกจากเปลือกแข็ง ทำให้ยากต่อการถอดเคอร์เนลโดยไม่ทำให้เสียหาย ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้วิธีที่สามได้

นี่อาจเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแคร็กถั่ว สิ่งที่คุณต้องทำคือตีเปลือกแข็งด้วยค้อน ทางที่ดีควรสับโดยแตะวอลนัทด้านต่างๆ อย่างประณีต เนื่องจากการกระแทกที่คมและแรงจะทำให้ทั้งเปลือกและเมล็ดแตก พยายามใช้ความระมัดระวังเพราะการเคลื่อนไหวที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้นิ้วของคุณได้รับบาดเจ็บได้

น้ำร้อน

เปลือกวอลนัทมีความทนทานมาก การแทงด้วยค้อนไม่ใช่กิจกรรมสำหรับมือผู้หญิงที่อ่อนโยน คุณสามารถใช้วิธีอื่นที่ไม่ต้องใช้กำลังกายได้ที่นี่:

วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้เคอร์เนลเสียหาย ภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อนเปลือกถั่วจะนิ่มลงดังนั้นขั้นตอนนี้สามารถทำได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เปลือกจะยืดหยุ่นได้ในน้ำเกลือธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์สำหรับของเหลว 1 ลิตร

เตาอบ

ผู้ที่ชื่นชอบถั่วรู้อีกวิธีที่ดีในการแตกวอลนัทอย่างถูกต้อง - เพียงแค่ทำให้แห้งดี สำหรับการอบแห้งให้ใช้เตาอบปกติอุ่นไว้ที่ 180-200 องศา วางบนถาดอบแล้วปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที เมื่อถั่วเย็นลงแล้ว ให้เคาะด้วยค้อนหรือเปิดเปลือกด้วยมีดทำครัวดังในวิดีโอ

ประเภทอื่นๆ

เราดูวิธีปอกวอลนัทที่ราคาไม่แพงและธรรมดาที่สุดในพื้นที่ของเรา แล้วขนมประเภทอื่นล่ะ?

ถั่วสนที่ให้แคลอรี่สูงเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าและเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์ในเครื่องสำอาง ควรซื้อถั่วลูกเล็กเหล่านี้ในเปลือกจะดีกว่า - วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานาน แต่จะแตกลูกสนได้อย่างไรนอกเหนือจากวิธีดั้งเดิมในการบดด้วยฟันของคุณเอง?

หากต้องการแตกเมล็ดสนอย่างเหมาะสมโดยไม่ทำให้เมล็ดเสียหาย ให้แช่เมล็ดสนในน้ำร้อนสักครู่ หลังจากนั้นให้วางและแจกจ่ายในถุงพลาสติกบนพื้นโต๊ะ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใช้หมุดกลิ้งแล้วม้วนโดยไม่ต้องกดบนถุงถั่วสน วิธีนี้จะช่วยให้คุณแตกถั่วได้โดยไม่ต้องใช้แรงมากโดยไม่ทำให้เมล็ดเสียหาย แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำร้อนสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้

เปลือกที่สวยงามและทนทานของถั่วชนิดนี้ซ่อนเมล็ดที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย เฮเซลนัทเฮเซลนัท - ตามที่มักเรียกกันว่าเฮเซลนัท - มีรูปร่างกลมดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะทุบด้วยค้อน ในกรณีของเฮเซลนัท ให้ใช้คีมธรรมดาในการแคร็ก:

วิธีนี้จะต้องอาศัยการฝึกฝนเล็กน้อยเพื่อทำความเข้าใจว่าการเป่าแรงแค่ไหนจึงจะแยกออกได้

สำหรับผู้ที่มักใช้วอลนัทและถั่วอื่น ๆ การซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับการแคร็กภายใต้ความกดดันหรือแครกเกอร์ถั่วทั่วไปจะสะดวกกว่ามาก รายการที่มีประโยชน์เหล่านี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม แต่คีม คีม หรือเครื่องกดกระเทียมธรรมดานั้นมีหลักการคล้ายกับแครกเกอร์ถั่วมาก ดังนั้นเครื่องมือทั้งหมดนี้จึงเหมาะสำหรับการแก้ปัญหาที่บ้าน

เมื่อทุบถั่วด้วยค้อน ชิ้นส่วนเล็กๆ ของเปลือกมักจะกระเด็นไปในทิศทางที่ต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการถูกต้องที่จะวางผลไม้ไว้ในถุงผ้า ถุงพลาสติก หรือห่อด้วยผ้าเช็ดครัวก่อน นอกจากนี้ยังมีบอร์ดพิเศษที่มีการเยื้องสำหรับน็อต - การใช้งานจะช่วยปกป้องนิ้วของคุณจากการกระแทกด้วยค้อน

เมื่อเลือกวอลนัทในตลาดให้ลองหยิบมาบีบในมือให้แน่น - หากคุณได้ยินเสียงแตกของเปลือกการปอกเปลือกก็ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้คุณสามารถถามผู้ขายเกี่ยวกับวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดในการจัดการกับเปลือกหอย - เขาอาจรู้ความลับของวิธีแคร็กถั่วอย่างระมัดระวัง

อย่าปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้กินถั่วที่มีคุณค่าต่อสุขภาพของคุณเพราะมันซ่อนอยู่ใต้เปลือกที่แข็งแรง - ใช้วิธีง่ายๆ ในการทำความสะอาดที่บ้าน

วิธีการปอกเปลือกถั่วที่บ้าน? อินโฟกราฟิก

คุณสามารถปอกถั่วออกจากเปลือกได้หลายวิธี: แช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที หรือทำให้แห้งในกระทะหรือในเตาอบ

AiF.ru มีตัวเลือกมากมายในการทำความสะอาดวอลนัท ถั่วสน ถั่วลิสง เฮเซลนัท อัลมอนด์ และมะพร้าว

ถั่วไพน์

เพื่อให้เปลือกสนนิ่มลง คุณต้องแช่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที

อีกวิธีหนึ่ง: แช่ถั่วในน้ำร้อนแล้ววางบนเขียง เพื่อความสะดวก คุณสามารถใส่ถั่วลงในถุงและกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนกระดานหรือคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวก็ได้ จากนั้นคุณจะต้องทุบเปลือกด้วยค้อนหรือหมุดกลิ้งอย่างระมัดระวัง

หากต้องการปอกถั่วจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถใช้คีมหรือที่บดกระเทียมก็ได้ ก่อนที่จะปอกเปลือกด้วยวิธีนี้ ควรแช่ถั่วในน้ำร้อนก่อน

ถั่วไพน์สามารถทำความสะอาดได้โดยการสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นถั่วในกระทะแล้วเทลงในน้ำเย็น เมื่อใช้วิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงถั่วในกระทะมากเกินไป เพราะอาจทำให้ถั่วสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้

วอลนัท

วอลนัทสามารถปอกเปลือกได้ดังนี้

คุณสามารถใส่ถั่วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา กระบวนการทำความสะอาดจะเร็วขึ้นมาก ปิดถั่วด้วยถุงผ้าใบหรือถุงพลาสติกหนาแล้วทุบด้วยค้อน

มะพร้าว

เจาะสามรูด้วยไขควงแล้วระบายนมออกจากน็อต จับลูกมะพร้าวไว้แล้วทุบด้วยค้อน ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากการตีครั้งที่สองหรือสาม เนื้อด้านในจะเริ่มเคลื่อนออกจากผนัง และเปลือกแข็งของผลไม้ก็จะมีรอยแตกปกคลุม สิ่งที่เหลืออยู่คือแยกเปลือกออกแล้วหั่นมะพร้าวเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

เฮเซลนัทปอกเปลือกโดยใช้เครื่องกดกระเทียมหรือบดด้วยค้อนขนาดเล็กโดยใส่ถั่วลงในถุง จากนั้นนำถั่วไปตากแห้งในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ถั่วลิสงแห้งในเตาอบประมาณ 3-5 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นจะต้องห่อถั่วที่เย็นแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วรีดบนพื้นผิวที่เรียบและแข็ง - เปลือกจะหลุดออกมาเองได้ง่าย

หากต้องการเอาเปลือกที่หุ้มอัลมอนด์ออก คุณต้องโยนเมล็ดถั่วลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที หลังจากนี้คุณจะต้องวางอัลมอนด์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้น เมื่อบีบอัลมอนด์ด้วยนิ้ว คุณก็จะแยกเปลือกออกจากถั่วได้อย่างง่ายดาย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ ให้วางอัลมอนด์ลงในถุงใบเล็กแล้วบดด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง กดถุงลงบนโต๊ะ หลังจากนั้นอัลมอนด์จะถูกเทลงในตะแกรงแล้วเขย่า เปลือกไฟจะอยู่ด้านบนและถั่วที่ปอกเปลือกแล้วจะอยู่ด้านล่าง อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเทลงในชั้นเดียวบนถาดอบแล้วทำให้แห้งในเตาอบตามระดับความพร้อมที่ต้องการ

เจ้านายชั้นสูง: วิธีสับวอลนัทอย่างเหมาะสม

วอลนัทสับ

ความยากในการรับประทานวอลนัทคือเปลือกค่อนข้างหนาแน่นและแตกยาก จุดนี้ส่วนใหญ่จะป้องกันไม่ให้ผู้อ่านจำนวนมากของเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเข้าถึงได้เพียงพอนี้ คำถามเกี่ยวกับวิธีการแคร็กวอลนัทที่บ้านอย่างรวดเร็วและถูกต้องนั้นเกิดขึ้นอย่างรุนแรงก่อนวันหยุดเมื่อจำเป็นต้องเตรียมเมล็ดในจำนวนที่เพียงพอสำหรับการเฉลิมฉลอง การเก็บเกี่ยวผลถั่วเป็นรายได้ที่ทำกำไรและรับประกันได้เสมอ แต่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมนิยมซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปและปอกเปลือกแล้ว

วอลนัท: ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับตัวคุณเองและเพื่อจำหน่าย

เพื่อเป็นการพูดนอกเรื่องเล็กน้อย เราจะเปิดเผยความลับบางประการของเกษตรกรที่มีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวอย่างมืออาชีพ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณจะเข้าใจคุณสมบัติของกิจกรรมประเภทนี้ได้ดีขึ้นหรือจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงที่บ้านให้ตัวเอง เนื่องจากเมล็ดพืชเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ขนมหลายชนิดและถือว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร

มีหลายวิธีที่คุณสามารถสกัดวอลนัทที่บ้านได้อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ โดยใช้อุปกรณ์หรือไม่มีก็ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้งานนี้สำเร็จ คุณต้องเข้าใจพันธุ์ที่ใช้ในการเก็บเกี่ยว ความหนาและความแข็งของเปลือกและการเลือกวิธีการทำความสะอาดจึงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พันธุ์วอลนัท: คุณสมบัติของทางเลือก

วอลนัตหมายถึงต้นไม้ที่ปลูกเพื่อปลูกผลไม้ ตระกูลถั่วที่เติบโตในละติจูดพอสมควรมีต้นไม้อย่างน้อย 20 สายพันธุ์ ซึ่งแตกต่างกันในคุณสมบัติการบริโภคของผลไม้ที่เกิดขึ้น ต้นไม้ให้ผลกับไซปรัส drupes ดังนั้นก่อนที่จะเก็บเกี่ยวและซื้อคุณต้องคำนึงถึงขนาดของผลไม้และลักษณะของเปลือกด้วย ขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือกผลไม้ค่อนข้างบอบบางซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุดในกลุ่มบริษัทขนมและมักจะแปรรูปได้ง่าย

ลดราคาคุณจะพบถั่วหิน, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovsky และพันธุ์ที่ออกผลเร็วที่เติบโตต่ำ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Ideal ซึ่งให้ผลขนาดเท่ากล่องไม้ขีด และ Tien Shan ซึ่งเมื่อปลูกอย่างเหมาะสมจะมีผลมีขนาดเท่าไข่ไก่ วอลนัทสีดำถือเป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุดและไม่โอ้อวดในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากในการรักษาโรคต่างๆ

ผลไม้ดิบเป็นวัตถุดิบในการผลิตเหล้าถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมายาวนาน ขยะที่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารยังนำไปใช้ในการเตรียมยาและเครื่องสำอางอีกด้วย

การเก็บเกี่ยววอลนัท

การเลือกวิธีการทำความสะอาดวอลนัทขึ้นอยู่กับความพร้อมของอุปกรณ์และปริมาณที่คุณต้องดำเนินการ มาตรฐานทองคำคือแกนเนื้อและแห้งเล็กน้อยทั้งรูปแบบ ซึ่งซื้อในราคาที่สูงกว่าและเป็นสินค้ายอดนิยมบนโต๊ะในบ้านด้วย เราแนะนำให้เตรียมถั่วสับทั้งเมล็ด จากนั้นจึงดำเนินการบดเพื่อใช้ส่วนตัวหรือส่งมอบผลิตภัณฑ์ให้กับผู้จัดหา

ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมการทำความสะอาดที่บ้าน

ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกวัตถุดิบ โดยปกติจะใช้เวลาไม่นานนักผลไม้จะถูกเก็บจากต้นเดียวกันหรือจากการปลูกจึงมีลักษณะคล้ายกัน หน้าที่หลักคือการแยกวัตถุดิบตามขนาดและโครงสร้างของเปลือก ผลไม้ขนาดเล็ก ผลไม้ขนาดใหญ่ และถั่วที่มี "กล้ามเนื้อ" และเปลือกหนาแน่นมากควรแยกจากกัน

วอลนัทผลใหญ่

เปลือกแข็งต้องมีการเตรียมเพิ่มเติมและไม่แตกง่าย “ละเอียด” ก็ค่อนข้างแยกได้ยากเนื่องจากมีขนาดเล็ก ผลไม้เหล่านี้จะต้องเตรียมเพิ่มเติมก่อนทำความสะอาด เปลือกที่เปราะบางกว่าของถั่วเหล่านั้นที่ปอกเปลือกหลังเก็บเกี่ยวโดยการให้ความร้อนในเตาอบ คั่ว หรือทำให้แห้ง ผลไม้จะปอกเปลือกได้ดีกว่าในฤดูกาลที่อบอุ่นและร้อนในเดือนสิงหาคม ในกรณีนี้ พวกเขาถึงวัยเจริญพันธุ์และเปลือกยังคงมีความหนาแน่น แต่ได้รับความเปราะบางที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมวัตถุดิบ

การเตรียมวัตถุดิบรวมถึงการต้มหรืออบแห้งในเตาอบ ขั้นตอนนี้จำเป็นในกรณีต่อไปนี้:

ตากแดดธรรมชาติ

ตัวเลือกการเตรียมการ:

• การตากแดดตามธรรมชาติ
• เทน้ำเดือดลงบนวัตถุดิบเป็นเวลา 10 นาที
• อุ่นผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200C (ในปริมาณน้อยในครัวฤดูร้อนคุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในกระทะขนาดใหญ่)
• แช่ในน้ำเกลือร้อนประมาณ 30 นาที (ใส่เกลือด้วยตา เช่น เวลาเตรียมอาหาร 1 ช้อนโต๊ะหรือช้อนขนมต่อน้ำ 2-3 ลิตร ควรใช้เกลือสินเธาว์จะดีกว่า)

ขั้นตอนที่ 3: การแยกเปลือก



ขั้นตอนที่สามและการเลือกวิธีการแยกเปลือกที่บ้านขึ้นอยู่กับปริมาณของชิ้นงานและความพร้อมของเครื่องมือพิเศษ

ถั่วสามารถแตกได้:

• ใช้มีดคม
• ค้อน;
• ใช้แครกเกอร์ถั่ว
• ขวดและค้อน

วิธีที่ 1: แยกด้วยมีดและค้อน

ใช้มีดคมๆ ทำความสะอาดวัตถุดิบหลังการเตรียมเบื้องต้น (ต้ม ทอด หรือแช่น้ำ) เจาะระหว่างครึ่งซีกตรงกลาง การตอกเป็นวิธีการทำความสะอาดที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วโดยมีคุณภาพค่อนข้างสูง ในตอนเย็นคุณสามารถทำความสะอาดวัตถุดิบสำเร็จรูปได้มากถึง 6 กิโลกรัม โดย 35% จะเป็นเมล็ดพืช กล่าวอีกนัยหนึ่ง เพื่อให้ได้เมล็ดถั่ว 2 กิโลกรัมโดยใช้วิธีทำความสะอาดค้อน ต้องใช้เวลาทำงาน 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถทำความสะอาดได้เร็วขึ้นเล็กน้อยหากคุณใช้มีดหลังจากการเตรียมการเบื้องต้น

วิธีที่ 2: แยกขวด

หนึ่งในวิธีที่น่าสนใจและราคาไม่แพงที่สุดในการรับเมล็ดถั่วทั้งเมล็ดซึ่งเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดคือการแคร็กขวด ใช้เบียร์หรือแชมเปญหนึ่งขวดสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้การเลือกคอจะขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ สำหรับขนาดปกติจะเลือกใช้ขวดเบียร์นำเข้า สำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ - ขวดแชมเปญ สำหรับผลไม้เล็ก - ขวดน้ำ

หลักการพื้นฐานที่ใช้ในการทำความสะอาดนี้คือการกระจายแรงกระแทกอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ผลกระทบจากการหดตัวจากคอที่ติดตั้งผลถั่วก็มีอิทธิพลอย่างมากเช่นกัน ฐานของน็อตวางอยู่บนคอ หากทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและรอบคอบ แม้แต่เปลือกที่หนาแน่นก็ยังแทงได้ง่ายกว่าในขณะที่ยังคงรักษาแกนไว้เหมือนเดิม

วิธีที่ 3: การแคร็กด้วยแครกเกอร์ถั่ว

คุณจะพบอุปกรณ์ทำความสะอาดถั่วจำนวนหนึ่งลดราคา ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือ Nutcracker หรือขวดแครกเกอร์รูปตัว V ประสิทธิภาพสูงของอุปกรณ์นี้อยู่ที่การกระจายแรงที่ส่งจากด้ามจับไปยังพื้นผิวเกือบทั้งหมดของเปลือกน็อต ด้วยเหตุนี้ แม้จะออกแรงกดเพียงเล็กน้อย ก็ยังแยกออกในขณะที่ยังคงแกนกลางไว้เหมือนเดิม

นัทแครกเกอร์ นัทแครกเกอร์

ประสิทธิภาพของแครกเกอร์ถั่วเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปตามรูปร่าง มันคุ้มค่าที่จะเลือกรุ่นที่ "ห่อหุ้ม" น็อตทั้งหมด ด้วยเหตุนี้คุณจะต้องใช้แรงน้อยลงระหว่างทำงานและคุณสามารถสับผลไม้ได้ในเวลาน้อยลง

ขั้นตอนที่ 4: คัดแยกถั่วสับ

ถั่วที่สับแล้วจะถูกทำความสะอาดทับหลังซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เก็บเกี่ยวแยกต่างหากและเปลือก ผู้ผลิตบางรายไม่เพียงแต่ยอมรับแกนและทับหลังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วยซึ่งใช้ในการผลิตสารตัวเติมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและทำสครับ ถั่วบิ่นสามารถเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลาอย่างน้อยหลายเดือนจนถึงฤดูกาลหน้า

บทสรุป

คุณสามารถเลือกวิธีการสับวอลนัทอย่างเหมาะสมและรวดเร็วด้วยตัวคุณเองโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เสนอ ดูวิดีโอเพื่อดูกระบวนการทีละขั้นตอน ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ รักษาจิตใจที่ดีและมีจิตใจที่เฉียบแหลมจนแก่ชรา

วอลนัทช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ปกป้องหลอดเลือดจากหลอดเลือด และรักษาการมองเห็น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวเพิ่มพลังงานตามธรรมชาติ และเมื่อใช้ร่วมกับลูกพรุนจะช่วยให้คุณสามารถป้องกันตัวเองจากรังสีได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของบ้านส่วนตัวที่มีการระบายอากาศใต้ดินคุณภาพต่ำ ซึ่งอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีการสะสมของยูเรเนียม

วิธีแตกลูกมะพร้าว

ปัจจุบันนี้แม้แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือก็สามารถเข้าถึงผลไม้แปลกใหม่ได้ ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง คุณจะเห็นมะพร้าวขาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธี "เปิด" ซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาปฏิเสธที่จะซื้อผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ที่จริงแล้ว งานปลอกมะพร้าวนั้นทำได้ง่ายมาก

มะพร้าวคืออะไร

มะพร้าวมักถูกเรียกว่าถั่ว แต่ไม่ใช่ ผลของต้นมะพร้าวมีลักษณะเป็นผลไม้ทรงกลมซึ่งมีเส้นใยหนาอย่างไม่น่าเชื่อปกคลุมอยู่ด้านบน มะพร้าวมาถึงร้านเราทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว

มะพร้าวมีคุณค่าสำหรับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมักเรียกว่านม ของเหลวที่บรรจุอยู่ภายในมะพร้าวมีรสหวานอมเค็ม และช่วยให้คุณดับกระหายได้อย่างง่ายดายแม้ในวันที่ร้อนที่สุด



การปอกเปลือกมะพร้าวต้องใช้อะไรบ้าง?

ใครก็ตามที่คิดเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปิดมะพร้าวอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นต้องเข้าใจว่าถ้าคุณหักมันของเหลวทั้งหมดก็จะไหลออกมาและคุณจะไม่สามารถดื่มกะทิได้อีกต่อไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่คิดค้นโดยผู้ที่บริโภคมะพร้าวทุกวัน

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมเครื่องมือที่จำเป็น เราจะต้อง:

1. แก้วหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับเก็บกะทิ
2. วัตถุโลหะมีคม เช่น ตะปู มีด ไขควง หรือกรรไกร
3. ค้อนหรือหิน คุณยังสามารถใช้ของหนักๆ ที่อยู่ในมือได้

ตอนนี้คุณสามารถหยิบมะพร้าวขึ้นมาและตรวจสอบอย่างละเอียดได้ มันดูแข็งมากและเข้าไม่ถึง แต่การจะแตกลูกมะพร้าวที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องรู้ "จุดอ่อน" ของมันก่อน

ช่องโหว่

ด้านหนึ่งของลูกมะพร้าวมีจุดดำสามจุดคือตา มีความจำเป็นต้องเจาะรูในหนึ่งในนั้นซึ่งคุณสามารถระบายของเหลวภายในทั้งหมดลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถทำสองรูได้จากนั้นการคั้นน้ำจะสะดวกกว่า นี่คือสิ่งที่ชาวทวีปแอฟริกาแนะนำให้ทำโดยที่รู้ดีกว่าคนอื่นว่าจะแยกลูกมะพร้าวอย่างไร

เพื่อให้มะพร้าวแตกออกเป็นสองซีกเรียบร้อยจำเป็นต้องตีตรงจุดใดจุดหนึ่ง หากต้องการค้นหาคุณจะต้องแบ่งผลไม้ออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา ควรแยกมะพร้าวออกเป็นเส้นโดยแยกหนึ่งในสามจากเปลือกมะพร้าวที่เหลือ

คุณกินอะไรในมะพร้าว?

ทุกคนที่ซื้อมะพร้าวและอยากลองใช้ ไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีแยกมะพร้าวอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องรู้วิธีใช้อีกด้วย ความจริงก็คือน้ำมะพร้าวจะดื่มเฉพาะตอนที่มะพร้าวยังไม่สุกเท่านั้น เมื่อผลไม้เริ่มสุก น้ำมันจากเนื้อจะผ่านเข้าไปในน้ำผลไม้และมีสีขุ่น เมื่อถึงจุดนี้ของเหลวในมะพร้าวจะกลายเป็นเหมือนนม การดื่มก็เหมือนกับการกินไขมันด้วยช้อน ไม่มีรสชาติและน่าอึดอัดมาก

ส่งออกเฉพาะผลสุกไปยังประเทศของเราเท่านั้น เพราะมะพร้าวสีเขียวจะอยู่ได้ไม่นาน เนื้อและน้ำมะพร้าวสุกเต็มที่ใช้ในการปรุงอาหารหรือเตรียมขนม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณจะสามารถปอกมะพร้าวที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ กระบวนการนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก:

ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อมะพร้าวที่นุ่มและดีต่อสุขภาพได้แล้ว!

ในการปอกวอลนัทหรือเฮเซลนัท คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากจึงนิยมซื้อส่วนประกอบที่ปอกเปลือกแล้ว น่าเสียดายที่เงื่อนไขในการแปรรูป การจัดเก็บ บรรจุภัณฑ์ และการขนส่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักถูกละเมิด การบริโภคของพวกเขาอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยและอาจเป็นพิษได้ ควรเลือกถั่วที่มีเกราะป้องกันแล้วปอกเปลือกด้วยตัวเองจะดีกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกเฮเซลนัทคืออะไร?

เฮเซลนัทไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น นี่เป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งให้ธาตุที่สำคัญและสารประกอบทางเคมีกระจัดกระจายแก่ร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุผลนี้และเนื่องจากความยากลำบากในการปลูกส่วนประกอบจึงไม่ควรราคาถูก หากคุณซื้อสินค้าที่ราคาถูกเกินไปสินค้านั้นอาจจะว่างเปล่าหรือชำรุดภายใน

วิธีที่ดีที่สุดในการปอกถั่วคือด้วยวิธีต่อไปนี้:

• คีม. เรายึดน็อตด้วยคีมและวางโครงสร้างนี้ไว้ในฝ่ามือ เทคนิคนี้จะช่วยป้องกันเศษขยะกระจายไปทั่วห้อง บีบผลิตภัณฑ์เบา ๆ จนกระทั่งเปลือกหนาทึบแตก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างเคอร์เนลจากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังอินสแตนซ์อื่นได้

เคล็ดลับ: เมื่อเลือกวอลนัทต้องระวัง ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อผลไม้จากต้นไม้ป่าวิธีการทำความสะอาดที่มีอยู่ทั้งหมดไม่มีผลใด ๆ ต่อพวกเขา ถั่วดังกล่าวสามารถจดจำได้ง่ายด้วยขนาดที่เล็กและรูปร่างที่ยาวผิดปกติ

• ค้อน. หากคุณต้องการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์หลายรายการในคราวเดียว หรือน็อตแข็งเกินไป ควรใช้วิธีอื่นจะดีกว่า ใส่เฮเซลนัทลงในถุงผ้าและวางไว้บนพื้นแข็งชั้นเดียว เราใช้ค้อนไม้หรือโลหะแล้วเริ่มตีถั่วเบา ๆ จนกระทั่งเปลือกทั้งหมดแตก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกถั่วด้วยซ้ำ เพียงเทเนื้อหาของถุงลงในชามแล้วเอาเมล็ดออกจากมวล
• เตาอบ. หากเฮเซลนัทแข็งมาก คุณควรวางลงบนถาดอบก่อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เปลือกจะยืดหยุ่นมากขึ้นและทำความสะอาดส่วนประกอบได้ง่ายขึ้น

การถอดเปลือกออกไม่ได้ทำให้การทำความสะอาดเสร็จสมบูรณ์ เนื่องจากเฮเซลนัทสดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกบางๆ ซึ่งทำให้เมล็ดมีรสขม มันไม่ง่ายเลยที่จะเอาออกด้วยตนเองก่อนอื่นคุณต้องทอดมันในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้เราวางถั่วไว้ระหว่างผ้าสองชิ้นกับฝ่ามือสามอัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณนำองค์ประกอบทั้งหมดไปสู่สถานะที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วในคราวเดียว

คุณไม่ควรพยายามทุบเฮเซลนัทด้วยฟัน เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงกับเคลือบฟันได้ แม้แต่เครื่องบดกระเทียมก็ไม่สามารถรับมือกับเปลือกแข็งได้เสมอไป

วิธีปอกเปลือกวอลนัทอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ?

หลายๆ คนพยายามทุบวอลนัทด้วยวิธีเดิมๆ โดยใช้มีดหรือกรรไกร สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือไม่ปลอดภัย หากคุณคำนวณแรงกดผิดเล็กน้อย อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดการบาดหรือความเสียหายต่อใบมีดเครื่องมือ ควรลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• การใช้น้ำเดือดวางวอลนัทลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วรอ 10 นาที ระบายของเหลวและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง ขณะนี้สามารถแยกผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยมีดหรือกรรไกร ครึ่งหนึ่งจะแยกออกจากกันภายใต้แรงกดดันเล็กน้อย
• คีม. วอลนัทไม่ใช่เฮเซลนัทการแตกด้วยคีมไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นไปได้ หลักการดำเนินการยักย้ายจะเหมือนกัน แต่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เฉพาะเมื่อคุณต้องการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
• เครื่องทำความร้อนในเตาอบวางวอลนัทในเตาอบอุ่นและเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาทีที่ 200°C คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้เปลือกเปราะบางและยืดหยุ่นมากขึ้น แต่ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าไม่ใช้มีด แต่ใช้ค้อน เราแค่เอาน็อตมาวางบนกระดานไม้แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน เปลือกจะแตกเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจะต้องทำความสะอาดจัมเปอร์และสิ่งสกปรกเท่านั้น

ในกรณีนี้ทุกอย่างยังไม่เสร็จสิ้นเนื่องจากเมล็ดที่กินได้นั้นถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาทึบ หากถั่วยังอายุน้อย การก่อตัวเหล่านี้จะหลุดออกจากพื้นผิวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องถูองค์ประกอบเล็กน้อย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์รุ่นเก่าทุกอย่างจะซับซ้อนมากขึ้น

การเอาเปลือกออกจากวอลนัท

หากต้องการเอาเปลือกออกอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ไม่จำเป็นต้องแปรรูปถั่วแต่ละตัวเหมือนที่แม่บ้านบางคนทำ
การใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ง่ายกว่ามาก:

• ใส่ส่วนผสมลงในถุงผ้า เขย่าเบาๆ แล้วเทลงในชาม เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ 5 นาที ระบายของเหลวใส่ชิ้นงานลงในถุงอีกครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง หลังจากการยักย้ายถ่ายเท ผิวหนังที่ไม่จำเป็นทั้งหมดควรหลุดออกจากนิวคลีโอลี ข้อได้เปรียบเพิ่มเติมของวิธีการนี้คือคืนรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนให้กับผลิตภัณฑ์เก่า ๆ เล็กน้อย
• คุณยังสามารถทอดเมล็ดพืชในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายมาก เปลือกบางส่วนจะหลุดออกมาในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ปัญหาจะระบุได้จากการเปลี่ยนแปลงสีของชิ้นงานและลักษณะของกลิ่นฉุนเฉพาะ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนยังคงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ลงในกระทะ แต่ใส่ถั่วเองประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการแปรรูป

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการใช้แนวทางที่เกี่ยวข้องกับการบำบัดความร้อนนั้นเป็นที่นิยมมากกว่า พวกเขาไม่เพียงแต่ทำให้กระบวนการทำความสะอาดถั่วง่ายขึ้น แต่ยังสร้างคุณภาพของผลิตภัณฑ์อีกด้วย หากในระหว่างการสัมผัสเมล็ดเริ่มส่งกลิ่นเชื้อราหรือเน่าโดยเฉพาะแสดงว่ามีการละเมิดกฎการเก็บถั่ว ไม่ควรกินเลยจะดีกว่า ถึงแม้จะดูน่ารับประทานมากก็ตาม แต่ในทางกลับกันการบำบัดล่วงหน้าจะเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์สดได้อย่างเต็มที่

ในร้านค้า มือของพวกเขาเอื้อมมือไปหยิบวอลนัทปอกเปลือกพร้อมรับประทาน แต่ราคามักจะสูงกว่าวอลนัทปกติถึงสองเท่า การปอกวอลนัทออกจากเปลือกและเปลือกด้วยตัวคุณเองนั้นมีประโยชน์มากกว่ามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีการด้านล่างจะทำได้ง่าย

วิธีการทางกลในการถอดเปลือกออก

วอลนัทปอกเปลือกได้ง่ายโดยใช้แรงเพียงเล็กน้อย สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้:

• ค้อน;
• แคร็กเกอร์;
• คีมหรือคีม
• ประตู;
• มีด (คุณสามารถใช้กระป๋องหรือไขควง)

วิธีการเหล่านี้ดีเนื่องจากเข้าถึงได้ง่าย ทุกบ้านมีของหนักที่อาจทำให้ถั่วแตกได้ หากคุณติดตั้งประตูภายใน คุณสามารถบีบผลไม้ระหว่างวงกบและบานอย่างระมัดระวังได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายาม - เพียงดันประตูให้ปิดแล้วเปลือกก็จะแตกง่าย ไม่ควรใช้วิธีนี้บ่อยๆ เพราะอาจทำให้ความสวยงามของประตูลดลงและบานพับอาจหลวมได้

การมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับแคร็กถั่วในบ้านถือเป็นการดี หากคุณมักจะทำสลัดหรือขนมอบโดยใช้เมล็ดของผลไม้เหล่านี้ ให้ไปที่ร้านฮาร์ดแวร์และซื้อสินค้าชิ้นนี้ คุณไม่ควรเปลี่ยนแครกเกอร์ถั่วโดยใช้ที่กดสำหรับเตรียมกระเทียมบด เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องมือที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง การออกแบบแท่นพิมพ์อาจไม่สามารถรับน้ำหนักจากเปลือกแข็งได้

แทนที่จะใช้แคร็กเกอร์ คีมหรือคีมธรรมดาจะช่วยให้คุณแตกวอลนัทได้ ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วเปลือกก็จะแตกง่าย อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้เครื่องมือบ่อยๆ เนื่องจากด้ามจับอาจหลุดจากการทำงานหนักได้ เมื่อคุณไขน็อตด้วยเครื่องมือนี้ ให้วางคีมไว้ในฝ่ามือ ด้วยวิธีนี้ เปลือกจะไม่กระจัดกระจายไปทั่วห้อง แต่จะยังคงอยู่ในมือของคุณ

หากคุณต้องการปอกเปลือกผลไม้ของต้นไม้ป่า (มีเปลือกหนาแน่นมาก ขนาดเล็กและมีรูปร่างยาว) วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ค้อน พวกเขาควรตีถั่วเพื่อทำให้เปลือกแตก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกทิ้งเกลื่อนทั้งห้องครัวและสูญเสียเมล็ดพืช ให้วางผลไม้ไว้ในถุงผ้าใบขนาดเล็กหรือถุงพลาสติกหนา นอกจากนี้ยังช่วยเร่งกระบวนการทำความสะอาดอีกด้วย

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้กระบวนการตอกง่ายขึ้นคือเหมาะสำหรับผู้ที่เพิ่งฉลองด้วยแชมเปญ อย่าทิ้งขวด เพราะคุณจะต้องใช้เป็นที่วางถั่วในอุดมคติ โดยวางไว้ที่คอแล้วทุบเปลือกด้วยค้อน หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เปลือกแข็งจะแตกออกเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน สิ่งสำคัญคือการเป่าที่แม่นยำจากนั้นกระบวนการทำความสะอาดจะรวดเร็วและปลอดภัย

อีกวิธีที่รวดเร็วแต่สร้างความบอบช้ำทางจิตใจคือการทุบเปลือกด้วยมีด ในการทำเช่นนี้ให้เลือกมีดที่มีใบมีดที่ทำจากเหล็กหนาหนาแน่นแล้วสอดปลายเข้าไปในช่องว่างระหว่างครึ่งหนึ่งของเปลือก หมุนมีดเล็กน้อยแล้วถอดเปลือกแข็งออก ข้อดีของวิธีนี้คือเมล็ดจะเนียนและเรียบร้อย คุณยังสามารถเอามันออกได้โดยใช้มีด ข้อเสียของวิธีนี้คืออาจได้รับบาดเจ็บจากใบมีดที่หลุดได้

วิธีการใช้ความร้อนเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความสะอาด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าการใช้อุณหภูมิสูงสามารถทำให้เปลือกถั่วนิ่มลงได้ หลังจากนี้จะไม่มีปัญหาในการแตกแยก วอลนัทสามารถแปรรูปได้ดังนี้:

1. ใส่ในน้ำเดือดและแช่ไว้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกแข็งจะเปียกโชกดีและสามารถถอดออกได้ด้วยส้อมหรือมีดธรรมดา หากคุณใช้วิธีนี้ ให้หารอยแตกที่ด้านบนและด้านล่างของผลไม้จนแทบมองไม่เห็น จากนั้นสอดใบมีดเข้าไปตรงนั้นแล้วค่อยๆ หมุน
2. หากคุณต้องการปอกถั่วจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกวิธีอื่น - กระจายถั่วบนถาดอบและให้ความร้อนถึง 200 องศาในเตาอบ คุณต้องอบผลไม้เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถทำลายเปลือกหนา ๆ ได้โดยใช้กระดานไม้ธรรมดา โปรดทราบว่าคุณต้องเริ่มทำความสะอาดหลังจากที่ผลไม้เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

วิธีการเหล่านี้เลือกได้ดีที่สุดหากคุณไม่ต้องการทำให้เพื่อนบ้านตกใจด้วยเสียงที่น่ากลัวและคุณไม่มีกำลังเพียงพอที่จะใช้วิธีการทางกลในการถอดกระสุนออก

วิธีกำจัดเปลือกสีน้ำตาลและทำไมจึงทำ

แต่ละแกนถูกปกคลุมด้วยฟิล์มบางสีเข้ม สามารถใช้เพื่อกำหนดระยะเวลาเก็บถั่วหลังจากเก็บจากต้น:

• ในผลไม้สดจะมีสีเบจ
• ในอันเก่าจะมีสีน้ำตาลเข้ม

ฟิล์มบางนี้สามารถให้เคอร์เนลมีรสขมที่หลายคนไม่ชอบ หากเปลือกถูกเอาออกในทางอุตสาหกรรม ฟิล์มจะยังคงอยู่บนเคอร์เนลตามกฎ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอามันออกจากเมล็ดที่ปอกเปลือกที่ซื้อในร้านค้าเนื่องจากในระหว่างการขนส่งพวกเขาจะนวดและกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกวอลนัทอ่อนออกจากเปลือกนี้ เมล็ดของมันสามารถล้างได้ในน้ำเดือดซึ่งเพียงพอที่จะขจัดผิวหนังบาง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้คุณจะได้เมล็ดเนื้อเบาพร้อมรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจ ถั่วเหล่านี้คือถั่วที่ควรใส่ในขนมอบและสลัด

ผลไม้เก่าต้องใช้เวลาแปรรูปนานกว่าหลังจากปล่อยออกจากเปลือก คุณสามารถทำความสะอาดเปลือกได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• แช่ในน้ำเดือด
• ทอดในกระทะ
• การอบในเตาอบ

สำหรับขั้นตอนใดๆ เหล่านี้ ใช้เวลาเพียง 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นจึงสามารถลอกเปลือกออกได้อย่างรวดเร็ว วิธีสุดท้าย ให้ใช้แปรงขนาดเล็กเพื่อช่วยขจัดอนุภาคเปลือกสีเข้มออก

การจัดเก็บเมล็ดพืชสำเร็จรูป

หากคุณต้องการมีเมล็ดที่ปอกไว้ติดตัวอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการเก็บเมล็ดอย่างถูกต้อง ไม่แนะนำให้ทิ้งเมล็ดโดยไม่มีเปลือกและโดยเฉพาะแกลบเป็นเวลานานเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาวอลนัทจะสูญเสียวิตามินและองค์ประกอบบางส่วนไป

ในตู้เย็นเมล็ดที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เสื่อมสภาพภายใน 9 เดือน แต่เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้เมล็ดจะไม่เป็นแหล่งวิตามินจำนวนมากอีกต่อไป เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้สามารถใช้ได้ภายในสองปี ต้องวางเมล็ดพืชที่สะอาดไว้ในภาชนะใดก็ได้ (โดยเฉพาะแก้วหรือพลาสติก) และวางไว้ในตู้เย็น โปรดจำไว้ว่า หากคุณล้างเมล็ดพืช คุณควรทำให้เมล็ดแห้งก่อนจัดเก็บ